Рецепт Оладки. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність. Низькокалорійні оладки: найкращі рецепти

Російська кухня включає таку смачну та ароматну страву, як оладки. Їх готують за різними рецептами. Залежно від компонентів може відрізнятись калорійність. Оладки на кефірі вважаються одними з найкращих, оскільки вони ніжні та ситні. Готувати їх нескладно, головне, дотримуватись найпростіших правил.

Харчова цінність

Калорійність страви (100 г) становить 207 ккал. У ньому присутні білки – 5,6 г, жири – 2 г, вуглеводи – 42,1 г. Ситність страви забезпечується підвищеним вмістом вуглеводів.

Можна приготувати оладки на знежиреному кефірі. Калорійність страви у разі складе 166 ккал. А якщо використовувати воду, то цей показник стає ще меншим. Ще оладки готують на молоці, сироватці.

Види оладок

Існує велика кількість оладок. Вони відрізняються інгредієнтами. Окрім класичних страв, можна зустріти картопляні, кукурудзяні, кабачкові, печінкові. Їх готують із квасолі, манки, гороху, курки.

Залежно від цього, з чим подавати страву, визначається її калорійність. Оладки на кефірі можна поєднувати зі сметаною, варенням, медом, ягідним сиропом, зі згущеним молоком, свіжими ягодами і фруктами, горішками. Завдяки цим продуктам страва стає набагато смачнішою. Але й небезпечніше для фігури.

Відео на тему

Як приготувати?

Є багато рецептів приготування цих смачних коржиків. Оладки на тонкому кефірі можна отримати за допомогою класичних компонентів, таких як яйця, борошно і кефір. У тісто треба додати розпушувач або харчову соду. Усі компоненти перемішуються для одержання однорідної маси.

Продукти, які застосовуються для приготування страви, досить корисні. Яйця збагачені протеїном, амінокислотами та вітамінами. Кисломолочні продукти мають сприятливий вплив на організм, оскільки відновлюють кишкову мікрофлору та зміцнюють імунітет. Тільки мука підвищує калорійність. Оладки на кефірі можна приготувати не тільки на пшеничній борошні, а й на житній.

У рецептах зазвичай вказується конкретна кількість борошна. Але її треба вводити поступово, тому що густота кефіру може бути різною. Якщо тісто рідке, то борошно ще треба додати. А густе розбавляється молоком чи водою. Забирає рідину та манка. У будь-яку масу можна додати яблука, банан чи моркву, родзинки. З такими компонентами виходить смачний десерт.

Як смажити?

Залежно від того, на чому смажаться вироби, залежить калорійність. Оладки на кефірі зазвичай готують із використанням соняшникової олії. Його слід додати у такій кількості, щоб воно покривало дно сковороди. Посуд треба попередньо нагріти. Вогонь має бути середнім протягом усього періоду приготування.

Ложкою, змоченою у воді, слід набирати тісто та викладати на сковороду. Оскільки маса трохи розтікається, під час випікання вироби збільшуються обсягом. Сковороду слід накрити. Після підсмажування однієї сторони виробу перевертають. Страву треба довести до готовності. Щоб усунути жир, оладки треба викладати на паперові рушники. Після цього вони готові до вживання. Страва у будь-який час буде чудовим десертом, з чим би його не подавали. Приємного вам апетиту!

Джерело: fb.ru

Актуально

Різне
Різне

Оладки - найулюбленіші ласощі з часів дитинства. Але вони можуть завдати серйозного удару по твоїй фігурі. Твої друзі з Кошечка.ру розкажуть, як приготувати.

Як знизити калорійність оладок?

Млинці та оладки, приготовлені за «бабусиним» рецептом, легко можуть відкластися на твоїй талії у вигляді жиру. Але ж вони дуже смачні та корисні, правда? Можна махнути на все рукою і пообіцяти собі потім «зганяти» жирок у залі. А можна спробувати «винайти» таку ж страву, але з меншим і навіть мінімальним вмістом калорій. Давай спробуємо знайти золоту середину!

Парочка порад, як знизити калорійність звичайних оладок:

• Без борошна низькокалорійні млинці чи оладки – не ті. Не будемо зовсім відмовлятися від неї. Тому змішай звичайне борошно з «корисною» — грубого помелу.
• Заміни звичайне молоко на знежирене або на кефір, теж з низьким вмістом жиру (не більше 1%). Ну, або, як варіант, візьми для приготування млинців газовану мінералку (саме з бульбашками). Тоді твої оладки вийдуть повітряними та пишними.
• Обов'язковим компонентом млинців є курячі яйця. Для зниження калорійності візьми лише білки, оскільки у жовтках міститься велика частка жиру.
• Замість цукру візьми мед. Солодкий пісок робить оладки жорсткими, твердими. Та й на фігуру впливає не найкращим чином.

Низькокалорійні оладки: рецепт найпростіший

сайт пропонує найпростіший рецепт оладок, які можна їсти навіть сидячи на дієті. Калорійність – приблизно 115 ккал на 100 г (6-7 штук).

Інгредієнти:

• Борошно вищого ґатунку – 1 склянка (200гр)
• 2 яйця або 3 яєчні білки
• 2ст. рослинної (краще оливкової) олії
• Кефір 1% - ½ літра
• Цукор за смаком, а краще фруктоза чи цукрозамінник
• Дрібка солі
• ½ ч.л. соди

Приготування:

Всип у ємність (каструльку) половину об'єму борошна, вбий яйця. Поступово, помішуючи, додай кефір і введи решту борошна. Далі додай соду (не гашену), олію, сіль та цукор.

На розігрітій сковороді підсмажити без олії невеликого розміру оладки. Подавати можна з будь-якими фруктами, медом, посипавши корицею. Низькокалорійні оладки на кефірі будуть смачними як холодними, і гарячими.

Овочеві та фруктові низькокалорійні оладки

Крім звичайних млинців та їм подібних страв, добре знайомих нам з дитинства, можна поекспериментувати з овочами та фруктами. Наприклад, тим, хто худне, підійдуть низькокалорійні оладки з кабачків. Далі наводимо спосіб їхнього приготування.

Низькокалорійні оладки виходять із кабачків із зеленню

Інгредієнти:

• Кабачок – 2-3 невеликі овочі
• Куряче яйце – 2-3шт, або 4 білки
• Одна невелика морква
• Одна цибулина (ріпчаста або цибуля-порей)
• Спеції, сіль – до смаку

Як приготувати:

• Помити та очистити від шкірки овочі;
• Нарізати цибулю дрібними кубиками, моркву натерти на дрібній або середній тертці;
• Кабачок натерти на середній або великій тертці
• Всі овочі з'єднай у піалі або мисці, перемішай, додай спеції, сіль і вбий туди яйця;
• Зверни увагу, що кабачок практично миттєво пускає сік, тому готувати низькокалорійні кабачкові оладки потрібно відразу, як тільки приготувала «тісто».

Якщо ти хочеш отримати максимум вітамінів та користі від такої страви, краще не смажити млинці, а запекти їх у духовці. Для цього застели лист листяним папером (пергаментом), змасти його рослинним маслом і ложкою виклади невеликі оладки. У духовці вони повинні провести не менше 20 хвилин, засмагаючи під температурою 180 градусів. Зауваж, що в цьому рецепті зовсім не використовується борошно, що робить оладки дійсно низькокалорійними.

До речі, до кабачкових млинців можна приготувати такий же низькокалорійний соус з натурального йогурту, з додаванням часнику, зелені та маринованого чи свіжого огірка.

Низькокалорійні бананові оладки

Калорійність наступного рецепту – приблизно 100-130ккал.

Для приготування їх візьми:

• 2 великі або 3 середні банани
• ½ склянки борошна (грубого помелу)
• Розпушувач – ½ ч.л.
• Півсклянки кефіру або пахти
• Два яйця
• Мед - 1 ст.
• Рослинної олії - 1 ст.л.

Як готувати:

Розімні банан вилкою в піалі, змішай його з кефіром, яйцями, медом та олією до отримання однорідної кашки. Обережно замішай її з борошном в мисці і залиши тісто «відпочити» хвилин на 10. Підсмажити на сковороді без масла (краще підійде начиння з антипригарним покриттям).

Подавати страву можна з натуральним йогуртом чи медом. Можна поекспериментувати і доопрацювати рецепт на свій смак. Наприклад, звичайне борошно замінити на вівсяне (просто перемели «Геркулес» на кавомолці), додати насіння льону, ваніль тощо. Ще смачно і корисно додати до них знежирений сир чи соєвий сир. У всьому має бути творчість!

Якщо ти худнеш або просто стежиш за своєю фігурою, чудово урізноманітнять твій раціон. Адже моно-дієти або вживання тих самих страв день у день може спровокувати занепад сил і погіршити настрій.

Наталія Дегтярьова - спеціально для Кошечка.ру - сайт для закоханих ... в себе!

Оладки - це одна з найдавніших кулінарних страв Русі, яка легко і швидко пройшла шлях від їжі звичайних селян до ласощів для аристократів. У будь-кого, хто чує назву цієї страви у спогадах спливає приємний смак пишних, теплих коржиків, які так приємно їсти, запиваючи чаєм чи кавою. Але невже тим, хто стежить за фігурою та здоров'ям доведеться відмовитися від таких ласощів? Ні, ні, і ще раз ні! Знаючи, як приготувати дієтичні оладки, можна і смакові рецептори задовольнити, і фігуру не зіпсувати!

1. Яйця – 2 шт.;
2. Кефір 0% - 300 мл;
3. Клейковина -20 г.;
4. Кукурудзяний крохмаль – 40 г;
5. Сухі дріжджі – 2 р.;
6. Сіль - 3 р.;
7. Цукрозамінник (стевія) - 2 р.;
8. Пекарський порошок (розпуш.) - 3 г.

Клейковину можна замінити додатковою порцією крохмалю, а кефіру взяти на 100 г більше, якщо в наявності у господині є якісна сковорідка з антипригарним покриттям.

ПП: оладки на знежиреному кефірі

На сьогодні, існує безліч рецептів низькокалорійних оладок. Найбільш популярні з них – оладки на знежиреному кефірі.

Щоб приготувати суміш для випікання оладок, необхідно:

1. З'єднати дріжджі з кефіром і дати їм спокій на десять хвилин.
2. Збити яйця міксером.
3. Додати всі інгредієнти, крім пекарського порошку, дріжджовий розчин і перемішати за допомогою міксера до однорідності.
4. Залишити тісто на 45 хв. (Не потрібно укутувати його і поставити в тепле місце: достатньо буде накрити тісто чистим рушником і не чіпати протягом зазначеного часу).
5. Розпушувач додати безпосередньо перед смаженням (так оладки виходять пишніші).

Смажити оладки бажано на антипригарній сковороді, без олії. Тоді вони виходять легкі та нежирні. Якщо такої можливості немає, то звичайне покриття сковорідки можна змастити паперовою серветкою з краплею олії (бажано кокосової).

Дієтичні оладки можна готувати з кукурудзяного борошна (40 г), вівсяного висівок (30 г) з додаванням знежиреного йогурту (3 ст. л.) або м'якого сиру (100 г).

Здавалося б, що складного у приготуванні оладок на сковорідці. Але часом оладки прилипають, розвалюються або просто виходять нерівними. Щоб приготування не вбило настрій і не забрало всіх сил, а оладки вийшли рівні та пропечені, варто взяти на озброєння деякі поради.

А саме:

1. Чим менший діаметр оладок, тим простіше з ними працювати (для розливу тесту можна використовувати стос об'ємом 50 мл).
2. Перевертати оладки буде зручніше, якщо їх на сковороді смажитися не більше 2 штук.

Починайте перевертати оладки з країв, повільно просуваючись до центру. Щоб оладки легше відокремлювалися від поверхні, коли тісто добре схопилося, сковорідку можна трохи потрясти.

Оладки на кефірі: калорійність, залежно від складових

Класичні оладки по Дюкану легко вписуються в добову калорійність, і відмінно підходять як перший прийом їжі. Крім того, на дієті дозволяється вживати препарат до двох разів на день.

Калорійність оладок залежить, насамперед, від того скільки інгредієнтів входить до рецепту, жирності складових. Так, підвищити калорійність страви може використання сметани, кефіру або сиру з високим відсотком жирності, білого борошна.

Крім того, значно підняти калораж кінцевого продукту під силу і цукрозамінники. Якщо стевія додає лише 0,5 калорій до готового продукту, то натуральні сахзами, такі як мед, можуть збільшити калорійність страви на 100 або 300 ккал.

З чим можна їсти оладки на кефірі: ПП

Дієтичні оладки на кефірі можна їсти як перекус у першій половині дня з медом, запиваючи чаєм або кавою. А можна перетворити оладки на повноцінний, ситний прийом їжі (наприклад, сніданок). Так, зробивши оладки більшого діаметра, в них легко можна буде помістити начинку.

Любителям солодкого сподобається поєднання банана зі смородиною та густим грецьким йогуртом. Для того, щоб приготувати заправку, потрібно буде лише подрібнити інгредієнти в блендері. За калорійністю така начинка вийде на 150-200 ккал залежно від кількості інгредієнтів.

Ситною та корисною начинкою стане червона риба, порізана на шматочки; куряча грудка з дрібно нарізаними помідорами або грибами. Крім того, як начинка можна використовувати покупний м'який сир із зеленню або приготований своїми руками, плавлений сир або паштет з курячої печінки по Дюкану.

Рецепт дієтичних оладок на кефірі (відео)

Готуйте низькокалорійні оладки на кефірі, вибирайте готові начинки або вигадуйте власні, і насолоджуйтесь чудовим смаком без шкоди для фігури!

Оладки на воді мають насичений вітамінний і мінеральний склад, в тому числі містять вітаміни В1, В2, В3, В6, В9, РР, Н, Е, мінерали кобальт, кремній, молібден, фтор, селен, хром, марганець, йод, мідь, залізо, цинк, хлор, калій, фосфор, магній.

Калорійність дріжджових оладок на 100 г 242 ккал. У 100 г продукту:

• 4,87 г білка;
• 6,95 г жиру;
• 40,32 м вуглеводів.

Для страви знадобляться такі інгредієнти:

• 1 склянка підігрітої води (можна використовувати кефір та молоко);
• 8 столових ложок борошна;
• 10 г пресованих дріжджів;
• половина чайної ложки солі;
• трохи соняшникової олії для смаження;
• цукор – 2 чайні ложки;
• фрукти та пудра для прикраси.

Етапи приготування:

• дріжджі розчиняємо у теплій воді;
• змішуємо розчинені дріжджі з сіллю та цукром;
• додаємо в отриману суміш при постійному помішуванні невеликими порціями борошно;
• готове тісто наполягаємо у теплому місці, доки його обсяг не збільшиться у 2 рази;
• смажимо оладки на сковороді зі олією;
• прикрашаємо оладки пудрою та фруктами.

Калорійність сирних оладок на 100 грам

Калорійність сирних оладок на 100 г 216 ккал. У 100-грамовій порції:

• 11,35 г білка;
• 5,71 г жиру;
• 30,68 м вуглеводів.

Необхідні інгредієнти:

• 350 г сиру;
• 1 куряче яйце;
• 150 мл молока;
• 200 г борошна;
• 1,5 столові ложки цукру;
• третина чайної ложки солі;
• 1,5 чайної ложки розпушувача;
• трохи рідкого ваніліну;

Етапи приготування сирних оладок:

• у сир додаємо яйце, трохи рідкого ваніліну, молоко, змішуємо отримані компоненти блендером;
• у сирну масу просіюємо частинами борошно з розпушувачем, перемішуємо суміш;
• випікаємо оладки з кожного боку на розігрітій сковороді.

Калорійність кукурудзяних оладок на 100 грам

Калорійність кукурудзяних оладок на 100 г 210 ккал. У 100 г продукту:

• 6,7 г білка;
• 3,2 г жиру;
• 37,2 м вуглеводів.

Для приготування страви необхідно:

• змішати 100 мл 2,5-відсоткового молока, 150 г кукурудзяного борошна, 1 куряче яйце;
• смажити оладки на сковороді з невеликою кількістю олії;
• прикрасити готові оладки свіжими фруктами.

Калорійність вівсяних оладок на 100 грам

Калорійність оладок з вівсянки на 100 г 157 ккал. У 100 г продукту:

• 10,5 г білка;
• 7,8 г жиру;
• 11 г вуглеводів.

Щоб зробити такі оладки, знадобляться такі інгредієнти:

• 1 банан;
• 75 г вівсянки;
• 2 курячі яйця;
• невелика кількість молока;
• натуральний замінник цукру;
• кориця;
• нежирний йогурт.

Етапи приготування оладок:

• перемелюємо вівсянку в блендері (вийде вівсяне борошно);
• розминаємо вилкою банани;
• змішуємо банани, вівсяне борошно та яйця;
• смажимо оладки на антипригарній сковорідці;
• для приготування солодкого соусу змішуємо замінник цукру, нежирний йогурт та корицю;
• подаємо оладки із соусом.

Калорійність яблучних оладок на 100 г

Калорійність оладок з яблуками на 100 г 168 ккал. У 100-грамовій порції ласощі:

• 4,6 г білка;
• 4,1 г жиру;
• 27,4 г вуглеводів.

Рецепт приготування страви:

• чистимо 0,5 кг яблук від шкірки та серцевини;
• очищені яблука нарізаємо кубиками;
• на розігріту сковороду кладемо 7 г вершкового масла|мастила|, висипаємо яблука, додаємо 1 чайну ложку коричневого цукру, 1 чайну ложку лимонного соку, 20 г яблучного сидру;
• на мінімальному вогні під закритою кришкою гасимо яблучну суміш протягом 5 хвилин;
• для тіста змішуємо 2 курячі яйця, 1 столову ложку цукру, трохи солі, корицю за смаком. Перемішуємо до однорідної маси;
• тісто змішуємо з приготовленими яблуками, 400 мл кефіру, 2 склянками борошна, 3 чайними ложками розпушувача. Замішуємо до однорідної маси;
• на розігрітій сковороді смажимо з тіста оладки;
• прикрашаємо оладки свіжими ягодами.

Калорійність оладок із кабачків на 100 грам

Калорійність кабачкових оладок на 100 г 136 ккал. У 100-грамовій порції страви:

• 3,6 г білка;
• 6,9 г жиру;
• 15,6 м вуглеводів.

Інгредієнти для оладок із кабачків:

• 1 молодий кабачок;
• 3 курячі яйця;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 зубчик часнику;
• зелень;
• сіль, мелений перець за смаком;
• сметана;
• трохи рослинної олії для смаження.

Етапи приготування:

• чистимо від шкірки і дрібно ріжемо часник;
• дрібно нарізаємо кріп;
• у мисці змішуємо яйця, перець, часник, кріп;
• натираємо очищені кабачки на тертці, додаємо в яєчну масу;
• в отриману суміш насипаємо борошно. Все ретельно перемішуємо. Додаємо в тісто сіль;
• смажимо кабачки на олії;
• подавати страву гарячою, зі сметаною.

Калорійність оладок на молоці на 100 г

Калорійність оладок на молоці без яєць на 100 г 150 ккал. У 100 г продукту:

• 5,3 г білка;
• 5,6 г жиру;
• 20,3 г вуглеводів.

Етапи приготування оладок без яєць:

• нагріти половину літра кислого молока;
• змішати гаряче молоко з 2 столовими ложками цукру, щіпкою солі;
• додаємо в отриману суміш борошно, що просіює, з чайною ложкою соди без гори. Кількість борошна підбирається таким чином, щоб тісто не було надто рідким. Отримуємо однорідну консистенцію тесту;
• смажимо оладки на сковороді на олії.

Калорійність картопляних оладок на 100 грам

Калорійність картопляних оладок на 100 г 191 ккал. У 100 г продукту:

• 5,5 г білка;
• 6,9 г жиру;
• 27,4 г вуглеводів.

Щоб зробити оладки з картоплі, нам знадобляться такі інгредієнти:

• 600 г картоплі;
• 1 куряче яйце;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка борошна;
• половина чайної ложки лимонного соку;
• перець, сіль за смаком;
• рослинна олія для смаження;
• сметана.

Етапи готування:

• натираємо очищену картоплю і цибулю, змішуємо ці 2 інгредієнти;
• вичавлюємо в отриману суміш лимонний сік;
• з картоплі зливаємо сік, додаємо в нього сіль, яйце, борошно та мелений перець;
• смажимо оладки на сковороді на олії;
• подавати зі сметаною.

Калорійність оладок на кефірі на 100 г

Калорійність оладок на кефірі на 100 г 195 ккал. У 100 г страви:

• 5,1 г білка;
• 4,8 г жиру;
• 32,7 м вуглеводів.

Продукти, що необхідні для кефірних оладок:

• 250 мл кефіру;
• 40 мл води;
• 1 куряче яйце;
• 240 г борошна;
• 3 столові ложки цукру;
• половина чайної ложки солі;
• половина чайної ложки соди;
• олія для смаження.

Етапи приготування:

• у каструлю наливаємо кефір, воду. Змішуємо, нагріваємо отриману суміш;
• у мисці перемішуємо куряче яйце, сіль, цукор;
• у курячу суміш виливаємо нагрітий кефір і поступово всипаємо борошно. Тісто має бути досить густим (щоб не стікало з ложки), без грудок;
• у готове тісто додаємо соду. Ретельно все перемішуємо;
• смажимо оладки на розігрітій олії.

Калорійність капустяних оладок на 100 грам

Калорійність оладок із білокачанної капусти 161 ккал. У 100-грамовій порції:

• 3,2 г білка;
• 12,8 г жиру;
• 8,5 м вуглеводів.

Калорійність оладок із цвітної капусти 124 ккал. У 100 г страви:

• 5,8 г білка;
• 7,5 г жиру;
• 8,4 м вуглеводів.

Щоб приготувати з цвітної капусти оладки, потрібні такі інгредієнти:

• 1 кг цвітної капусти;
• 5 столових ложок нутового борошна;
• перець, сіль за смаком;
• олія для смаження.

Рецепт страви:

• відварюємо протягом 25 хвилин цвітну капусту;
• викладаємо капусту в друшляк, щоб стекла рідина;
• розминаємо капусту вилкою і остуджуємо до кімнатної температури, змішуємо зі спеціями, сіллю та нутовим борошном;
• обсмажуємо оладки на сковороді з олією.

Калорійність бананових оладок на 100 грам

Калорійність бананових оладок на 100 г 152 ккал. У 100 г ласощі:

• 10,4 г білка;
• 7,7 г жиру;
• 11,2 г вуглеводів.

Простий рецепт бананових оладок:

• у блендері змішуємо 2 яйця, нарізані кружальцями 2 банани;
• додаємо в отриману суміш 2 столові ложки борошна, трохи ваніліну, 1 чайну ложку цукру;
• одержуємо однорідне тісто;
• смажимо оладки на невеликій кількості рослинної олії;
• подавати оладки зі сметаною або свіжими ягодами.

Калорійність гарбузових оладок на 100 грам

Калорійність оладок з гарбуза на 100 г 101 ккал. У 100 г:

• 4,2 г білка;
• 4,4 г жиру;
• 12,7 м вуглеводів.

Робимо гарбузові оладки:

• з вареного гарбуза готуємо 250 г гарбузового пюре;
• додаємо в пюре жовток 1 курячого яйця, 2,5 столові ложки борошна, соду та сіль на кінчику ножа. Все ретельно вимішуємо;
• смажимо оладки на олії.

Користь оладок

До корисних властивостей оладок можна віднести:

• продукт має високу калорійність, насичений швидкими вуглеводами, тому допомагає відновлювати сили організму після важких інтелектуальних, фізичних навантажень;
• якщо для приготування оладок використовуються яйця, така страва буде насичена амінокислотами, мікроелементами і білками, важливими для підтримки здоров'я кісткової системи, волосся, нігтів, шкіри, всіх систем органів організму;
• оладки з вівсянкою – джерело клітковини, що нормалізує процес травлення, що допомагає впоратися із запорами та іншими збоями у роботі ШКТ;

• оладки з ягодами містять велику кількість вітамінів С та групи В. Ці вітаміни необхідні для підтримки імунітету, активізують роботу нервової системи, покращують функції серця та судин;
• оладки з бананами насичують організм вітамінами С, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, а також калієм, магнієм, фосфором. Приготовлені без обсмажування на олії такі страви нормалізують тканинне дихання, покращують процеси жирового та білкового обміну, знижують показники шкідливого холестерину, сприятливо впливають на стан зубів, нігтів, шкіри.

Шкода оладок

Оладки – це не той продукт, яким слід зловживати. Більшість таких страв готують за допомогою смаження на олії. При такій обробці утворюються шкідливі канцерогенні речовини, які можуть спровокувати онкологію.

Оладки – жирний та калорійний продукт. Протипоказаннями до вживання вважаються зайва вага, дієта, загострення хвороб підшлункової залози, шлунка, кишечника, жовчного міхура.

У деяких людей виникають алергічні реакції на молоко, яйця та інші інгредієнти, які часто використовуються для приготування оладок. При непереносимості подібних страв можна зіткнутися з метеоризмом, здуттям живота, запорами, діареєю, тяжкістю у шлунку та іншими неприємними симптомами.