Приготування човників з листкового тіста з м'ясом. Човники з листкового тіста з картоплею, м'ясом та огірками. Листкові човники – відкриті пиріжки
1 картопля відварити і зробити пюре, таке, як ви зазвичай робите для сім'ї
2 м'ясо порізати шматочками (у мене свинина, лопаткова частина, не пісна.) цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо все наступним чином... м'ясо на сильному вогні, помішуючи 3 хвилини, потім закладаємо цибулю, перемішуємо, зменшуємо газ і гасимо під кришкою ще 10 хвилин ... потім відкриваємо кришку і на середньому вогні злегка випаровуємо сік ще 4 хв. вимикаємо!
3 огірочки ріжемо півкільцями або соломкою (якщо великі). огірки тільки солоні або бочкові (від маринованих, магазинних оч сильно пахне оцтом..), якщо у вас є більше огірків, додавайте, не пошкодуєте!
4 розморожене тісто ділимо на 4 частини (кожен пласт, у мене їх було 2, вийшло 8 човників) розкочуємо, прямокутник, що вийшов, більше нашої 1/4 рази на три. краю у розкатаного тіста трохи тонше ніж середина.
5 викладаємо в центр дві, три столові ложки (з гіркою) приготоване пюре... в центр обсмажене м'ясо і різані огірочки. з боків робимо поздовжні розрізи.
6 тепер повертаємо по черзі кожну зі сторін, таким чином, щоб розріз був по центру.
7 надаємо форму човника нашому виробу, защипуємо боки.
8 викладаємо на лист, у мене мало місця на формі і я проклала кожен човник папером для випічки. змащуємо човники збитим курячим яйцем, трохи можна полити усередину, і злегка закриваємо центр тертим сиром.
Готове листкове тісто просто знахідка для багатьох господинь, яким важко виділити багато часу на приготування їжі. Воно може стати основою для будь-якої випічки – рогаликів, пиріжків, рулетів, пирогів та інших солодких та несолодких виробів. Найсмачніші човники з листкового тіста, які сьогодні ми пропонуємо вашій увазі, можна назвати повноцінною ситною стравою, що включає картопля з м'ясом, хрусткі солоні огірочки і сир.
Листкові човники з м'ясом
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг.
- м'ясо (будь-яке) - 400 гр.
- цибулина - 1 велика
- огірочки солоні -3-4 шт
- тісто листкове - 500 гр.
- яйце – 1 шт.
- сир твердий-50 гр
Приготування:
- З картоплі робимо пюре. М'ясо порізати шматочками, цибулю ріжемо півкільцями.
- Обсмажуємо м'ясо на сильному вогні, помішуючи 3 хвилини, потім закладаємо цибулю, перемішуємо, зменшуємо газ і гасимо під кришкою ще 10 хвилин, потім відкриваємо кришку і випаровуємо сік!
- Огірки нарізати соломкою.
- Тісто розморожуємо та ділимо на 4 частини, розкочуємо прямокутники.
- Викладаємо в центр дві, три столові ложки (з гіркою) приготованого пюре, в центр обсмажене м'ясо і різані огірочки, з боків робимо поздовжні розрізи.
- Надаємо форму човника нашому виробу, защипуємо боки.
- Викладаємо на деко, змащуємо човники збитим курячим яйцем, трохи можна полити усередину і злегка закриваємо центр тертим сиром.
- Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку даємо зарум'янитися, тому що всі інгредієнти вже готові, достатньо буде 25 хвилин.
Листкові човники з м'ясом, картоплею
Інгредієнти:
- Листкове тісто (безрізкове) 500 г
- Філе свинини 300 г
- Цибуля 1 шт
- Картопля 4 шт
- Огірок солоний 1 шт
- Яйце 1 шт
- Вершкове масло 100 г
- Сир твердий 50 г
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Приготування:
- Вимийте та очистіть картоплю.
- Приготуйте з нього пюре, додайте|добавляйте| до нього шматочок вершкового масла|мастила|, приблизно 1 ч. л. Остудіть.
- Наріжте філе свинини маленькими шматочками, 1х1см.
- Розігрійте добре сковороду з шматочком масла, що залишилося і викладете туди нарізане м'ясо.
- Посоліть і поперчіть його на свій смак.
- Обсмажте м'ясо, а потім додайте нарізану цибулю і згасіть їх десь хвилин 10, при цьому кришку закрийте.
- Потім згасіть м'ясо при відкритій кришці, поки волога не випарується.
- Наріжте також і огірок дрібними кубиками, якщо великий, одного буде достатньо.
- Дістаньте пласти тіста з упаковки та розріжте їх на 12 однакових прямокутника. Розкотіть їх, зробивши надрізи по двох протилежних краях, як показано на малюнку.
- Далі, на кожен прямокутник викладайте спочатку 1 ст.л. картопляного пюре, розрівняйте при цьому його ложечкою. Потім м'ясо, а на м'ясо вже нарізані огірочки.
- Тепер, беріть за один надрізаний край і завертайте його на інший бік, так само зробите і з іншим краєм.
- Розрізи повинні бути один на одному, утворюючи відкриту щілину. Краї акуратно защипіть, намагаючись надати пиріжкам форму човника.
- Застеліть лист пергаментним папером або змастіть його, потім викладіть на нього ваші човники. Посипте начинку тертим сиром і змастіть збиті яйця човники - це надасть страві красивий, золотистий відтінок.
- Випікайте човники в духовці при 200˚С до повного приготування, може піти від 15 до 25 хвилин.
Човники з м'ясом та огірками
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг.
- м'ясо (будь-яке!!!) - 400 гр.
- цибулина - 1 велика
- тісто листкове - 500 гр.(у мене було готове, дріжджове, різане на квадрати...)
- яйце - 1 шт.(змастити човники)
Приготування:
- Картопля відварити та зробити пюре, таке, як ви зазвичай робите для сім'ї.
- М'ясо нарізати шматочками (у мене свинина, лопаткова частина, не пісна). Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо все в такий спосіб… м'ясо на сильному вогні, помішуючи 3 хвилини, потім закладаємо цибулю, перемішуємо, зменшуємо газ і гасимо під кришкою ще 10 хвилин… після відкриваємо кришку і на середньому вогні злегка випарюємо сік ще 4 хв. вимикаємо!
- Огірочки ріжемо півкільцями або соломкою (якщо великі). Огірочки тільки солоні або бочкові (від маринованих, магазинних оч сильно пахне оцтом..), якщо у вас є більше огірків, додавайте, не пошкодуєте!
- Викладаємо в центр дві, три столові ложки (з гіркою) приготоване пюре ... в центр обсмажене м'ясо і різані огірочки. З боків робимо поздовжні розрізи.
- Тепер повертаємо по черзі кожну зі сторін, таким чином, щоб розріз був по центру. Надаємо форму човника нашому виробу, защипуємо боки.
Човники з листкового тіста з картоплею та м'ясом
Інгредієнти:
- Картопля – 1 кг.
- М'ясо (будь-яке!!!) - 400 гр.
- Цибулина - 1 велика головка
- Огірочки солоні - 3-4 шт (дрібні)
- Тісто листкове – 500 гр.
- Яйце куряче - 1 шт.(для мастила)
- Сир твердих сортів – 50 гр (можна і без нього)
Приготування:
- Картоплю відварюємо у підсоленій воді та робимо пюре. М'ясо ріжемо шматочками, цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо все таким чином м'ясо на сильному вогні, помішуючи 3 хвилини, потім закладаємо цибулю, перемішуємо, зменшуємо газ і гасимо під кришкою ще 10 хвилин після відкриваємо кришку і на середньому вогні злегка випарюємо сік. Потім вимикаємо!
- Огірочки солоні ріжемо півкільцями, але можна і соломкою. Можете додати трохи більше огірків, ніж зазначено. Додайте, не пошкодуєте!
- Розморожене тісто ділимо на 8 частин. З цієї кількості тесту має вийти рівно 8 човників. Розкочуємо кожну частину так, щоб середина була трохи товщою ніж краї.
- Викладаємо в центр дві столові ложки (з гіркою) приготованого пюре, на пюре викладаємо обсмажене м'ясо і нарізані огірочки. З боків робимо поздовжні розрізи.
- Тепер повертаємо по черзі кожну зі сторін, таким чином, щоб розріз був по центру.
Защипуємо краї та надаємо нашому виробу форму човника. - Викладаємо човники на застелений пергаментом лист. Викладати слід з відривом 3-4 див друг від друга. Якщо на деку не вистачає місця, потрібно прокласти пергаментом (тобто папером для випічки) кожен човник, щоб вони не прилипали один до одного.
- Змащуємо наші човники трохи збитим яйцем і в центр додаємо трохи протертого сиру.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин і даємо човникам зарум'янитися.
Човники з листкового тіста з м'ясом
Інгредієнти:
- картопля - 1 кг.
- м'ясо (будь-яке) - 400 гр.
- цибулина - 1 велика
- огірочки солоні -3-4 шт (маленькі)
- тісто листкове - 500 гр. (У мене було готове, дріжджове, різане на квадрати.)
- яйце - 1 шт. (змастити човники)
- сир твердий-50 гр(для посипання човників, але можна і без нього)
Приготування:
- Картопля відварити та зробити пюре, таке, як ви зазвичай робите для сім'ї
- М'ясо порізати шматочками (у мене свинина, лопаткова частина, не пісна.) Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо все наступним чином… м'ясо на сильному вогні, помішуючи 3 хвилини, потім закладаємо цибулю, перемішуємо, зменшуємо газ і гасимо під кришкою ще 10 хвилин… після відкриваємо кришку та на середньому вогні злегка випарюємо сік ще 4 хв. вимикаємо!
- Огірочки ріжемо півкільцями або соломкою (якщо великі). огірки тільки солоні або бочкові (від маринованих, магазинних оч сильно пахне оцтом..), якщо у вас є більше огірків, додавайте, не пошкодуєте!
- Розморожене тісто ділимо на 4 частини (кожен пласт, у мене їх було 2, вийшло 8 човників) розкачуємо, прямокутник, що вийшов, більше нашої 1/4 рази на три. краю у розкатаного тіста трохи тонше ніж середина.
- Викладаємо в центр дві, три столові ложки (з гіркою) приготоване пюре ... в центр обсмажене м'ясо і різані огірочки. з боків робимо поздовжні розрізи.
- Тепер повертаємо по черзі кожну зі сторін, таким чином, щоб розріз був по центру.
- Надаємо форму човника нашому виробу, защипуємо боки.
- Викладаємо на лист, у мене мало місця на формі і я проклала кожен човник папером для випічки. змащуємо човники збитим курячим яйцем, трохи можна полити усередину, і злегка закриваємо центр тертим сиром.
- Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку ... даємо зарум'янитися, тому що всі інгредієнти вже готові, достатньо буде 25 хвилин.
Човники з листкового тіста з курячим філе
Родзинка начинки - солоні огірки, які разом із картопляним пюре та курячим філе загортаються в листкове тісто. Човники виходять рум'яними, хрусткими зовні та соковитими всередині. За смаком вони цілком самодостатні і жодного доповнення себе не вимагають. Приготувати такі листкові човники можна на вечерю навіть для найпримхливіших членів сім'ї.
Інгредієнти:
- готове листкове тісто (безрізкове) - 500г
- куряче філе - 350г
- цибуля - 1 шт. (середнього розміру)
- картопля - 3-4 шт.
- солоні огірки - 2 шт. (середнього розміру)
- вершкове масло - 50г
- сир - 70г
- яйце - 1 шт.
- перець, сіль - за смаком
- рослинна олія - 2 ст. л.
Приготування:
- Нарізаємо очищену голівку досить дрібно. Куряче філе теж ріжемо невеликим кубиком. На сковороду ллємо олію та обсмажуємо куряче філе з цибулею хвилин 8-10. Перемішуємо постійно, щоб цибуля не підгоріла. Перед вимиканням солимо до смаку і перчимо.
- Чистимо картопля і варимо до готовності у підсоленій воді. М'яку картоплю розминаємо, додаємо вершкове масло і трохи перчимо. Отримуємо злегка сухе картопляне пюре.
- Солоні огірочки ріжемо на невеликі кубики, а сир трьом на тертці. Беремо розморожене листкове тісто і нарізаємо квадратами. В упаковці зазвичай два квадратні пласти по 250 г, тому кожен квадрат ділимо на чотири частини.
- Потім беремо маленький квадратик листкового тіста і розкочуємо його прямокутник. Повинен вийти розмір приблизно 14*18 см. Потім робимо розрізи, як показано на фото.
- По центру, між розрізами, кладемо картопляне пюре. Приблизно дві столові ложки. Розрівнюємо. Поверх пюре викладаємо обсмажене куряче філе. І завершуємо начинку солоними огірками.
- Тепер починаємо формувати човник. Спочатку загортаємо на начинку один край тіста. Розріз повинен вийти прямо по центру начинки. Потім накриваємо другим краєм. Розрізи мають збігтися. Тепер торці. Здавлюючи тісто пальцями, закручуємо їх джгутиком. Все, перший човен готовий.
Човники з картоплею м'ясом та огірками
Човники з листкового тіста з картоплею, м'ясом та огірками – чудова страва. Воно є повноцінною вечерею, що включає відразу м'ясну страву, гарнір, закуску і навіть хліб. Виглядають човники дуже колоритно, нагадують великий вареник з гарніром, що з нього виглядає. На смак просто ідеальні – класичне поєднання картопляного пюре з м'ясом не залишить байдужим жодного гурмана. А солоні огірочки лише підкреслять смакові якості страви. При подачі рекомендую присипати човники зеленню. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-8 порцій.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- свинина – 400 г
- цибулина – 1 шт. (великого розміру)
- огірочки солоні бочкові -3-4 шт. (невеликого р-ну)
- тісто листкове – 400 г яйце
- куряче – 1 шт.
- сир твердий – 50 г
Спосіб приготування:
- Картопля очистити, відварити та приготувати пюре звичним для вас способом. Я приготувала його наперед.
- Свинину дрібно нарізати шматочками. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями, потім обсмажити на розігрітій сковороді до готовності.
- Зазвичай я роблю так, м'ясо жарю на сильному вогні, помішуючи близько 5 хвилин, потім викладаю цибулю, перемішую, зменшую газ і тушу, накривши кришкою протягом 10 хвилин.
- Після цього відкриваємо кришку і гасимо протягом 5 хвилин на середньому вогні доти, поки сік злегка не випарується. М'ясо готове. На цей раз у мене залишався в холодильнику гуляш, приготовлений за цим рецептом.
- Огірочки ріжемо кільцями або півкільцями, якщо великі. Бажано використовувати солоні чи бочкові. За бажання можна додати більше огірків, ніж зазначено в рецепті, це зробить страву тільки смачнішою. Твердий сир натерти на дрібну тертку.
- Готове листкове тісто розморозити, ділимо на 4 частини. У мене тісто спочатку складалося з 4 шматочків. Залежно від того, якого розміру човника ви хочете зробити, можна поділити кожну частину ще раз навпіл. Я приготувала 4 човники розміром із долоню.
- Далі розкочуємо кожен шматочок тіста прямокутник, збільшивши розмір від початкового втричі. Краї у розкоченого прямокутника повинні вийти трохи тонше, ніж середина. З боків робимо однакові поздовжні надрізи.
- Викладаємо в центр кожного човника дві столові ложки приготованого пюре, поверх нього – шар м'яса та шматочки огірків.
- Потім повертаємо по черзі кожну сторону таким чином, щоб розріз вийшов по центру. Ось так.
- Надаємо нашому виробу форму човника, акуратно защипуємо боки. Якщо де-не-де виходить, що тесту забагато, то просто акуратно видаляємо надлишки.
- Приготуємо яєчну суміш змащуємо нею човники. Потім викладаємо їх на лист таким чином, щоб човники не торкалися один одного. Для цього я по черзі переклала їх з боків фольгою.
- Посипаємо розріз човників тертим сиром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25 хвилин або до того моменту, поки човники зарум'яняться з усіх боків.
Смачні човники з листкового тіста
Ця випічка готується дуже легко і швидко, виходить незвичайною, ошатною і дуже смачною! Начинка для човників складається з курки, цибулі, картоплі, маринованих огірків та сиру. Листкове тісто підійде і дріжджове, і бездрожжеве. Можна подавати як самостійну страву або до перших страв. Отже, почнемо!
Інгредієнти:
- картопля,
- сир твердий,
- мариновані огірки,
- листкове тісто,
- сіль, перець чорний мелений,
- цибуля ріпчаста,
- куряче філе,
- куряче яйце
- масло рослинне.
Приготування:
- Спочатку приготувати картопляне пюре, густе за консистенцією.
- Куряче філе нарізати шматочками. Читайте також:
- Обсмажити на олії з подрібненою цибулею до рум'яної скоринки, посолити і поперчити до смаку.
- Кожен пласт листкового тіста, попередньо розмороженого, розрізати на 4 квадрати.
- Тісто трохи розкотити. Зробити бічні надрізи.
- На середину тіста покласти картопляне пюре.
- На картопля – курку з цибулею.
- Потім огірок, тертий на великій тертці. Огірки необхідно віджати від зайвої рідини після натеру на тертці.
- Спочатку накинути тісто з одного краю, при цьому роблячи так, щоб вертикальний розріз опинився в центрі.
- Потім закрити другою стороною тесту, також розташовуючи розріз по центру.
- Кінці човника защипнути.
- Човники укласти на лист, застелений пергаментом.
- Змастити човники (тільки тісто) збитим яйцем.
- Посипати тертим сиром начинку човників.
- Випікати при 180 ° С приблизно 20-25 хвилин, орієнтуйтеся на вашу духовку.
- Наші апетитні човники готові.
Готове листкове тістопросто знахідка для багатьох господинь, яким важко виділити багато часу на приготування їжі. Воно може стати основою для будь-якої випічки – рогаликів, пиріжків, рулетів, пирогів та інших солодких та несолодких виробів. Найсмачніші човники з листкового тіста, які сьогодні ми пропонуємо вашій увазі, можна назвати повноцінною ситною стравою, що включає картопля з м'ясом, хрусткі солоні огірочки і сир. Човенами можна поласувати чаєм або кавою, можна також подати до супу або борщу. Варто врахувати, що всі інгредієнти для човників потрібно підготувати заздалегідь, але це не займе у вас занадто багато часу, тому що картопля і свинина, і якщо ви віддасте перевагу м'ясу курки, готується теж недовго. Листкові човники з м'ясом і картоплеюу духовці просто дивовижний та простий. Форма човників може бути великою, тоді заготовки необхідно вирізати більшого розміру, а можуть бути і маленькими, це залежить лише від ваших уподобань.
Інгредієнти для приготування листочків з м'ясом.
| Листкове тісто (безрізкове) | 500 г |
| Філе свинини | 300 г |
| Цибуля | 1 шт |
| 3-4 шт | |
| Солоний огірок | 1 шт |
| 1 шт | |
| Вершкове масло | 100 г |
| твердий | 50 г |
| Сіль | за смаком |
| Перець | за смаком |
Приготування покрокове з фото листкових човників.
Подавати краще човники з листкового тіста у теплому вигляді з чаєм чи іншими гарячими напоями. Смачного!
Просто, смачно!
нам знадобиться...
картопля – 1 кг.
м'ясо (будь-яке!!!) - 400 гр.
цибулина - 1 велика
огірочки солоні -3-4 шт (маленькі)
тісто листкове - 500 гр.(у мене було готове, дріжджове, різане на квадрати...)
яйце - 1 шт.(змастити човники)
сир твердий-50 гр(для посипання човників, але можна і без нього)
1. картопля відварити і зробити пюре, таке, як ви зазвичай робите для сім'ї
2. м'ясо порізати шматочками (у мене свинина, лопаткова частина, не пісна.) цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо все в такий спосіб... м'ясо на сильному вогні, помішуючи 3 хвилини, потім закладаємо цибулю, перемішуємо, зменшуємо газ і тушкуємо під кришкою ще 10 хвилин... після відчиняємо кришку і на середньому вогні злегка випаровуємо сік ще 4 хв. вимикаємо!
3. огірочки ріжемо півкільцями або соломкою (якщо великі). огірки тільки солоні або бочкові (від маринованих, магазинних оч сильно пахне оцтом..), якщо у вас є більше огірків, додавайте, не пошкодуєте! 
4. розморожене тісто ділимо на 4 частини (кожен пласт, у мене їх було 2, вийшло 8 човників) розкачуємо, прямокутник, що вийшов, більше нашої 1/4 рази на три. краю у розкатаного тіста трохи тонше ніж середина.
5. викладаємо в центр дві, три столові ложки (з гіркою) приготоване пюре... в центр обсмажене м'ясо і різані огірочки. з боків робимо поздовжні розрізи. 
6. тепер повертаємо по черзі кожну зі сторін, таким чином, щоб розріз був по центру. 
7. надаємо форму човника нашому виробу, защипуємо боки. 
8. викладаємо на лист, у мене мало місця на формі і я проклала кожен човник папером для випічки. змащуємо човники збитим курячим яйцем, трохи можна полити усередину, і злегка закриваємо центр тертим сиром. 
9. ставимо в розігріту до 180 градусів духовку... даємо зарум'яниться, тому що всі інгредієнти вже готові, достатньо буде 25 хвилин... 
смачного.
Човники з листкового тіста готуються без будь-яких проблем, виходять незвичайними, ошатними та неймовірно смачними. Для сніданку це ідеальний варіант. Можна сказати, що це ідея приготування для лінивих, тому що основу для човників використовуватимемо готову. Але при всій цій простоті вони просто незрівнянні на смак: легкі, хрусткі, з ніжною м'ясною начинкою всередині та сирною скоринкою зверху.
Човники з листкового тіста
Інгредієнти:
- Тісто листкове бездрожжеве – 400 г
- Філе курки – 300 г
- Цибулина велика (червона) – 1 шт.
- Картопля – 3-4 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Рослинна олія - 20 мл
- Огірок солоний - 1 великий або 3-4 корнішони
- Яйце куряче - 1 шт.
- Зелена цибуля - 2 пера
- Зелень кропу - 2 гілочки
- Сіль - 1/2 ч.л.
Приготування:
- Підготуємо продукти за списком
- Насамперед потрібно розморозити листкове тісто.
- Почистити картоплю, нарізати кубиком, залити водою і зварити. Додати сіль|соль|.
- Куряче м'ясо помити і нарізати якомога дрібніше
- Червону цибулю почистити та нарізати четвертинками кілець.
- Червону цибулю можна замінити на ріпчасту
- Куряче м'ясо обсмажити на олії на сильному вогні 5 хвилин, постійно помішуючи. Додати цибулю, сіль, накрити кришкою і гасити на слабкому вогні до готовності.
- Варена картопля потовкти з вершковим маслом у пюре
- Розморожене тісто розділити на пластини, у мене було так загорнуто.
- Кожну пластину трохи розкотити качалкою та розділити на дві прямокутні частини як на фото.
- У кожному прямокутнику зробити з протилежних сторін надрізи
- У кожен прямокутник на середину покласти картопляне пюре.
- Наступним шаром викласти обсмажене м'ясо із цибулею.
- Солоний огірок нарізати тонкими півкільцями та викласти зверху м'яса.
- Закрити човники з двох боків. Розрізи в тесті виявляться посередині пиріжка.
- Краї виробу защипнути з кожного боку, щоб стало схоже на човник.
- На лист постелити папір для випічки. Укласти човники і змастити збитим яйцем
- Запікати при 200 градусах до красивого рум'яного кольору, приблизно 15-20 хвилин
- Човники із листкового тіста готові.
Човники з листкового тіста з картоплею
Інгредієнти:
- картопля - 1 кг.
- м'ясо (будь-яке) - 400 гр.
- цибулина - 1 велика
- тісто листкове - 500 гр. (У мене було готове, дріжджове, різане на квадрати.)
- яйце - 1 шт. (змастити човники)
Приготування:
- Картопля відварити та зробити пюре, таке, як ви зазвичай робите для сім'ї
- М'ясо порізати шматочками (у мене свинина, лопаткова частина, не пісна.) Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо все наступним чином… м'ясо на сильному вогні, помішуючи 3 хвилини, потім закладаємо цибулю, перемішуємо, зменшуємо газ і гасимо під кришкою ще 10 хвилин… після відкриваємо кришку та на середньому вогні злегка випарюємо сік ще 4 хв. вимикаємо!
- Огірочки ріжемо півкільцями або соломкою (якщо великі). огірки тільки солоні або бочкові (від маринованих, магазинних оч сильно пахне оцтом..), якщо у вас є більше огірків, додавайте, не пошкодуєте!
- Розморожене тісто ділимо на 4 частини (кожен пласт, у мене їх було 2, вийшло 8 човників) розкачуємо, прямокутник, що вийшов, більше нашої 1/4 рази на три. краю у розкатаного тіста трохи тонше ніж середина.
- Викладаємо в центр дві, три столові ложки (з гіркою) приготоване пюре ... в центр обсмажене м'ясо і різані огірочки. з боків робимо поздовжні розрізи.
- Викладаємо на лист, у мене мало місця на формі і я проклала кожен човник папером для випічки. змащуємо човники збитим курячим яйцем, трохи можна полити усередину, і злегка закриваємо центр тертим сиром.
- Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку ... даємо зарум'янитися, тому що всі інгредієнти вже готові, достатньо буде 25 хвилин.
Човники з листкового тіста
Інгредієнти:
- Тесло листкове бездрожжеве - 1 упаковка,
- філе куряче - 300 г,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- цибуля червона - 1 шт.,
- картопля - 2 шт.,
- огірок солоний - 1 шт.,
- вершкове масло - 20 г,
- яйце -1 шт.,
- сіль,
- перець,
- зелень – за смаком.
Приготування:
- Куряче філе наріжте дрібними кубиками. Цибулю наріжте і обсмажте на сковороді до прозорості. Додайте філе до цибулі, перемішайте, посоліть, поперчіть і обсмажте до готовності.
- Відварену картоплю розімніть вилкою, додайте вершкове масло і ретельно перемішайте. Солоний огірок наріжте дрібною соломкою. Пласт тіста наріжте на квадратики, кожен покладіть ложку картоплі, зверху курячий фарш і солоні огірки.
- Тісто злегка надріжте з боків і поверніть човники. Викладіть човники на покритий пергаментом лист, змастіть яйцем і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 12-15 хвилин. Подавайте зі свіжою зеленню.
Човники з листкового тіста з курячим філе
Родзинка начинки - солоні огірки, які разом із картопляним пюре та курячим філе загортаються в листкове тісто. Човники виходять рум'яними, хрусткими зовні та соковитими всередині. За смаком вони цілком самодостатні і жодного доповнення себе не вимагають. Приготувати такі листкові човники можна на вечерю навіть для найпримхливіших членів сім'ї.
Інгредієнти:
- готове листкове тісто (безрізкове) - 500г
- куряче філе - 350г
- цибуля - 1 шт. (середнього розміру)
- картопля - 3-4 шт.
- солоні огірки - 2 шт. (середнього розміру)
- вершкове масло - 50г
- сир - 70г
- яйце - 1 шт.
- перець, сіль - за смаком
- рослинна олія - 2 ст. л.
Приготування:
- Нарізаємо очищену голівку досить дрібно. Куряче філе теж ріжемо невеликим кубиком. На сковороду ллємо олію та обсмажуємо куряче філе з цибулею хвилин 8-10. Перемішуємо постійно, щоб цибуля не підгоріла. Перед вимиканням солимо до смаку і перчимо.
- Чистимо картопля і варимо до готовності у підсоленій воді. М'яку картоплю розминаємо, додаємо вершкове масло і трохи перчимо. Отримуємо злегка сухе картопляне пюре.
- Солоні огірочки ріжемо на невеликі кубики, а сир трьом на тертці. Беремо розморожене листкове тісто і нарізаємо квадратами. В упаковці зазвичай два квадратні пласти по 250 г, тому кожен квадрат ділимо на чотири частини.
- Потім беремо маленький квадратик листкового тіста і розкочуємо його прямокутник. Повинен вийти розмір приблизно 14*18 см. Потім робимо розрізи, як показано на фото.
- По центру, між розрізами, кладемо картопляне пюре. Приблизно дві столові ложки. Розрівнюємо. Поверх пюре викладаємо обсмажене куряче філе. І завершуємо начинку солоними огірками.
- Тепер починаємо формувати човник. Спочатку загортаємо на начинку один край тіста. Розріз повинен вийти прямо по центру начинки. Потім накриваємо другим краєм. Розрізи мають збігтися. Тепер торці. Здавлюючи тісто пальцями, закручуємо їх джгутиком. Все, перший човен готовий.
- Коли всі листкові човники будуть готові, перекладаємо їх на лист. Змащуємо збитим яйцем і відправляємо у прогріту до 180С духовку. Через 10-15 хвилин дістаємо човники.
- Листкове тісто підросло і почало рум'янитися. Посипаємо човники тертим сиром і повертаємо назад у гарячу духовку. Тримаємо ще хвилин 20. За цей час сир гарно розплавиться, а боки човників апетитно зарум'яняться. Подаємо листкові човники гарячими. Можна прикрасити їх гілкою свіжої зелені.
Швидкі човники з листкового тіста
Ця випічка готується дуже легко і швидко, виходить незвичайною, ошатною і дуже смачною! Начинка для човників складається з курки, цибулі, картоплі, маринованих огірків та сиру. Листкове тісто підійде і дріжджове, і бездрожжеве. Можна подавати як самостійну страву або до перших страв. Отже, почнемо!
Інгредієнти:
- картопля,
- сир твердий,
- мариновані огірки,
- листкове тісто,
- сіль, перець чорний мелений,
- цибуля ріпчаста,
- куряче філе,
- куряче яйце
- масло рослинне.
Приготування:
- Спочатку приготувати картопляне пюре, густе за консистенцією.
- Куряче філе нарізати шматочками.
- Обсмажити на олії з подрібненою цибулею до рум'яної скоринки, посолити і поперчити до смаку.
- Кожен пласт листкового тіста, попередньо розмороженого, розрізати на 4 квадрати.
- Тісто трохи розкотити. Зробити бічні надрізи.
- На середину тіста покласти картопляне пюре.
- На картопля – курку з цибулею.
- Потім огірок, тертий на великій тертці. Огірки необхідно віджати від зайвої рідини після натеру на тертці.
- Спочатку накинути тісто з одного краю, при цьому роблячи так, щоб вертикальний розріз опинився в центрі.
- Потім закрити другою стороною тесту, також розташовуючи розріз по центру.
- Кінці човника защипнути.
- Човники укласти на лист, застелений пергаментом.
- Змастити човники (тільки тісто) збитим яйцем.
- Посипати тертим сиром начинку човників.
- Випікати при 180 ° С приблизно 20-25 хвилин, орієнтуйтеся на вашу духовку.
- Наші апетитні човники готові.
Човен з листкового тіста з куркою
Інгредієнти:
- картопля - 1 кг.
- куряча грудка - 400 гр.
- цибулина - 1 шт,
- огірочки солоні - 4 шт,
- готове дріжджове листкове тісто - 500 гр.
- яйце - 1 шт.
- сир твердий - 100 гр
Приготування:
- Картоплю зварити та приготувати пюре.
- Куряче м'ясо (можна використовувати будь-яке м'ясо) нарізати шматочками.
- Велику цибулину ріжемо півкільцями і обсмажуємо все в такий спосіб. Спочатку м'ясо на сильному вогні, помішуючи 3 хвилини, потім додаємо цибулю, перемішуємо, зменшуємо вогонь і гасимо під кришкою ще 10 хвилин.
- Потім забираємо кришку і на середньому вогні трохи випаровуємо сік ще 4 хвилини і вимикаємо.
- Солоні огірки нарізаємо кружальцями чи соломкою. Огірки лише солоні чи бочкові, мариновані не підійдуть.
- Розморожене тісто розділяємо на чотири частини (кожен пласт, у мене їх було два, вийшло 8 човників) розкочуємо, прямокутник, що вийшов, більше нашої 1/4 рази на три. краю у розкатаного тіста трохи тонше ніж середина.
- Викладаємо в середину три столові ложки з гіркою приготованого пюре.
- У центр обсмажене м'ясо та різані огірочки. З боків робимо поздовжні розрізи.
- Тепер повертаємо по черзі кожну зі сторін, таким чином, щоб розріз був по центру.
- Надаємо форму човника нашому виробу, защипуємо боки.
- Викладаємо на лист.
- Змащуємо човники збитим курячим яйцем, трохи можна полити усередину, і злегка закриваємо центр тертим сиром.
- Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку.
- Даємо підрум'янитися, тому що всі інгредієнти вже готові, достатньо буде 25 хвилин.
Човники із листкового тіста за 30 хвилин
Інгредієнти:
- Листкове тісто - 600 Грам
- Картопляне пюре - 250 Грам
- М'ясо - 150 Грам
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Огірок солоний - 1-2 Штук
- Яйце - 1 Штука
Приготування:
- Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Листкове тісто я купую готове, але можна без проблем приготувати його самостійно. Картопляне пюре приготуйте заздалегідь, у мене зазвичай залишається небагато з вечері.
- М'ясо поріжте якомога дрібніше. У цьому вам допоможе великий гострий ніж.
- Обсмажте м'ясо до напівготовності. Додайте дрібно порізану цибулю, смажте до готовності двох інгредієнтів.
- Тим часом огірок наріжте дрібним кубиком.
- Листкове тісто розморозьте і поріжте на прямокутники.
- Кожен прямокутник розкачайте, зробіть надрізи, як показано на фото.
- У центр тесту покладіть начинку: спочатку картопляне пюре, а потім м'ясо та огірок.
- Підверніть краї так, щоб утворився човен.
- Змастіть тісто збитим яйцем. Запікайте човники в духовці 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
- Човники із листкового тіста за 30 хвилин готові. Їжте їх із задоволенням!
Човники з листкового тіста
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг.
- м'ясо (будь-яке!!!) - 400 гр.
- цибулина - 1 велика
- огірочки солоні -3-4 шт (маленькі)
- тісто листкове - 500 гр.(у мене було готове, дріжджове, різане на квадрати...)
- яйце - 1 шт.(змастити човники)
- сир твердий-50 гр(для посипання човників, але можна і без нього)
Приготування:
- Картопля відварити та зробити пюре, таке, як ви зазвичай робите для сім'ї.
- М'ясо нарізати шматочками (у мене свинина, лопаткова частина, не пісна). Цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо все в такий спосіб… м'ясо на сильному вогні, помішуючи 3 хвилини, потім закладаємо цибулю, перемішуємо, зменшуємо газ і гасимо під кришкою ще 10 хвилин… після відкриваємо кришку і на середньому вогні злегка випарюємо сік ще 4 хв. вимикаємо!
- Огірочки ріжемо півкільцями або соломкою (якщо великі). Огірочки тільки солоні або бочкові (від маринованих, магазинних очей сильно пахне оцтом ...), якщо у вас є більше огірків, додавайте, не пошкодуєте!
- Розморожене тісто ділимо на 4 частини (кожен пласт, у мене їх було 2, вийшло 8 човників) розкочуємо, прямокутник, що вийшов, більше нашої ¼ рази на три. краю у розкатаного тіста трохи тонше ніж середина.
Човники з картоплею м'ясом та огірками
Човники з листкового тіста з картоплею, м'ясом та огірками – чудова страва. Воно є повноцінною вечерею, що включає відразу м'ясну страву, гарнір, закуску і навіть хліб. Виглядають човники дуже колоритно, нагадують великий вареник з гарніром, що з нього виглядає. На смак просто ідеальні – класичне поєднання картопляного пюре з м'ясом не залишить байдужим жодного гурмана. А солоні огірочки лише підкреслять смакові якості страви. При подачі рекомендую присипати човники зеленню. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 4-8 порцій.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг
- свинина – 400 г
- цибулина – 1 шт. (великого розміру)
- огірочки солоні бочкові -3-4 шт. (невеликого р-ну)
- тісто листкове – 400 г яйце
- куряче – 1 шт.
- сир твердий – 50 г
Спосіб приготування:
- Картопля очистити, відварити та приготувати пюре звичним для вас способом. Я приготувала його наперед.
- Свинину дрібно нарізати шматочками. Цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями, потім обсмажити на розігрітій сковороді до готовності.
- Зазвичай я роблю так, м'ясо жарю на сильному вогні, помішуючи близько 5 хвилин, потім викладаю цибулю, перемішую, зменшую газ і тушу, накривши кришкою протягом 10 хвилин.
- Після цього відкриваємо кришку і гасимо протягом 5 хвилин на середньому вогні доти, поки сік злегка не випарується. М'ясо готове. На цей раз у мене залишався в холодильнику гуляш, приготовлений за цим рецептом.
- Огірочки ріжемо кільцями або півкільцями, якщо великі. Бажано використовувати солоні чи бочкові. За бажання можна додати більше огірків, ніж зазначено в рецепті, це зробить страву тільки смачнішою. Твердий сир натерти на дрібну тертку.
- Готове листкове тісто розморозити, ділимо на 4 частини. У мене тісто спочатку складалося з 4 шматочків. Залежно від того, якого розміру човника ви хочете зробити, можна поділити кожну частину ще раз навпіл. Я приготувала 4 човники розміром із долоню.
- Далі розкочуємо кожен шматочок тіста прямокутник, збільшивши розмір від початкового втричі. Краї у розкоченого прямокутника повинні вийти трохи тонше, ніж середина. З боків робимо однакові поздовжні надрізи.
- Викладаємо в центр кожного човника дві столові ложки приготованого пюре, поверх нього – шар м'яса та шматочки огірків.
- Потім повертаємо по черзі кожну сторону таким чином, щоб розріз вийшов по центру. Ось так.
- Надаємо нашому виробу форму човника, акуратно защипуємо боки. Якщо де-не-де виходить, що тесту забагато, то просто акуратно видаляємо надлишки.
- Приготуємо яєчну суміш змащуємо нею човники. Потім викладаємо їх на лист таким чином, щоб човники не торкалися один одного. Для цього я по черзі переклала їх з боків фольгою.
- Посипаємо розріз човників тертим сиром і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25 хвилин або до того моменту, поки човники зарум'яняться з усіх боків.
Човники з листкового тіста
Інгредієнти:
- яйце – 1 шт.;
- солоні огірки – 150 г.;
- картопля – 1 кг.;
- м'ясо (свинина, яловичина) – 400 г.;
- цибулина;
- 50 г твердого сиру;
- листкове тісто – 500 г.
Спосіб приготування:
- Цибулю нарізану кільцями і невеликі шматочки м'яса обсмажити, з картоплі приготувати пюре, а огірочки нарізати півкільцями.
- Розморозити тісто, розрізати на квадратики, розкотити і посередині кожного прямокутника викласти трохи пюре, огірків, м'яса.
- Потім зробити з боків тіста поздовжні розрізи та защипнути боки.
- Деко застилаємо пергаментом і переміщуємо туди човники з начинкою.
- Змастити кожен човен збитим курячим яйцем і трохи посипати тертим сиром.
- Випікати блюдо 25 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
- Ароматні човники з листкового тіста виходять дуже смачні.
- Спробуйте приготувати! Ви залишитеся приємно здивовані та ситно нагодовані.
Перебравши масу інформації у світовому павутинні, я натрапила на приголомшливий рецепт човників із листкового тіста. Було вирішено – наступна страва для вечері буде саме такою! До речі, мені вдалось здивувати чоловіка. Побалуйте і ви своїх рідних цією небанальною стравою!
Листкові човники – відкриті пиріжки
У цих смачних листкових пиріжках з грибами мені подобається оригінальний спосіб згортання – надання випічці форми човника. Для приготування пиріжків-човників можна використовувати будь-яке листкове тісто, яке я готувала з покупного. Для човників з тіста підійде різна соковита чи жирна начинка, яка підсохне при запіканні.
Інгредієнти:
- Тісто листкове готове (дрожжеве або бездрожжеве) – 500 г;
- Гриби (шампіньйони, гливи) – 300 г;
- Цибуля ріпчаста - 1-2 головки;
- Петрушка чи інша зелень – пучок;
- Олія рослинна для смаження;
- Прянощі за бажанням: базилік, перець;
- Сіль;
- Сметана – 2 столові ложки;
- Крохмаль або борошно – 1 столова ложка + 1/4 склянки холодної води;
- Сир твердих сортів – 50-80 г.
- Яйце для змащування верху листкових пиріжків
Спосіб приготування:
- Гриби нарізати невеликими шматочками. Цибуля – тонкими півкільцями. Обсмажувати цибулю в розігрітій олії 2 хвилини, потім додати гриби. Смажити хвилин 7-10 до готовності. Посипати гриби спеціями, посолити до смаку. Додати зелень, сметану та розведений у воді крохмаль. Читайте також:
- Добре перемішати. Дочекатися, коли крохмаль завариться (грибна маса загусне), це займе 1-2 хвилини. Вимкнути вогонь та остудити. Готуємо грибну начинку! Окремо натерти сир на великій тертці. Ось так виглядатиме грибна начинка в готових листкових пиріжках! Розморозити тісто за інструкцією на упаковці (зазвичай це займає хвилин 20).
- Розрізати пласти тіста на квадратики. (У мене в упаковці було 2 пласти, кожен різала на 9 квадратів). Кожен квадрат розкотити в розмір 15х15 (підгадуйте під розмір великої чашки або піали, якою вирізатимете).
- Великою чашкою вирізати коло. Потім взяти меншу чашку і вирізати коло всередині великого, але обов'язково залишити внизу і вгорі недоторкані (недорізані) ділянки по 1 см кожен (місце з'єднання внутрішнього кола з обідком, а то обідок відвалиться). Спочатку вирізаємо велике коло, потім, усередині нього - маленьке, залишаючи маленькі місця з'єднань, з яких потім утворюються маленькі завитки Ліву сторону обідка кладемо праворуч, а праву - продаємо під ліву. Або навпаки, якщо ви правша))) Потім провернути такий трюк: взяти обідки праворуч і ліворуч і просмикнути їх один в одного.
- Ось таким знаком нескінченності переплітаються обідки, одягнені один в одного. Перехрещені обідки тіста утворюють бортики на внутрішньому колі тіста. Так виходить човник із тіста. Розкладаємо переплетені обідки на краях внутрішнього кола Складання пиріжків – човників Вистелити лист пергаментним папером. Якщо її немає, змастити лист маслом або підпилити борошном.
- Порожні заготовки – човники викласти на лист. Можна переносити на лист і вже начинені пиріжки, якщо впевнені в спритності рук. Викласти гіркою начинку У кожен пиріжок між бортиками викласти 2 чайні ложки начинки. Зверху додати|добавляти| трохи сиру. Тісто змастити ганчіркою або пензликом, змоченою в суміші збитого яйця і 1 столової ложки прохолодної води. Випікати човники з начинкою при температурі 220 градусів до підрум'янювання тіста.
Статті на тему
