Вівсяні пластівці геркулес - як готувати на молоці та воді? Геркулес і вівсянка - це те саме? У чому різниця між ними

Овес – унікальна злакова культура. Продукти з нього не лише втамовують голод, а й зміцнюють здоров'я. Вівсяні каші, киселі, супи призначають за різних хвороб шлунково-кишкового тракту. Вівсянка насичує мінералами, піднімає настрій. Для багатьох вона – просто улюблені ласощі, що дають бадьорість на весь день.

Склад вівсяних пластівців

Найвідоміший і найуживаніший продукт з вівса - це пластівці. Знайома з дитинства крупа Геркулес і зараз затребувана, популярна. Хімічний склад вівсяних пластівців приносить неабияку користь: дарує здоров'я, красу, довголіття. Судіть самі:

• Підвищений вміст клітковини допомагає тримати травну систему в тонусі, очищає кишечник, сприяє м'якому та легкому виведенню надлишків.
• Вітаміни групи В, що знаходяться в зернах вівса, відповідають за стан шкіри, нігтів, волосся, додають їм пружності, міцності, краси.
• Йод, що входить до складу культури, зберігає вашу щитовидну залозу, зміцнює нервову систему, покращує роботу мозку, додаючи кмітливості, реакції, витримки.
• Вітаміни А та Е дозволяють зберігати красу та молодість, підтримують жіноче здоров'я.
• Фосфор, кальцій та магній, яких у «Геркулесі» достатньо, стежать за міцністю та працездатністю кістково-м'язового апарату.
• Не містить глютен овес просто незамінний для людей, які страждають на целіакію (непереносимістю цього компонента пшеничного борошна).

Калорійність

Традиційно харчова цінність продукту визначається кількістю калорій, що у ньому, і навіть відсотковим вмістом білків, жирів і вуглеводів (БЖУ). Овес, як і всі злакові продукт з високим вмістом складних вуглеводів, калорійність геркулеса (його енергетична цінність) 325 ккал. у 100 г продукту. Співвідношення білків, жирів та вуглеводів у пластівцях становить 12,3: 6,2: 61,8 відсотків.

Види

Щоб приготування вівсяної каші займало менше часу, овес перетворюють на пластівці Геркулес чи Екстра. Робиться це так: в умовах виробництва: крупу промивають, просушують, очищають від м'якіни, шліфують, пропускають через спеціальний апарат. У ньому зерна розплющуються в гладкі або рифлені пелюстки заданої товщини. Якщо пелюстка товща – каша вимагає варіння, тонкі пелюстки потрібно просто заварювати, тобто залити окропом і дати настоятися.

Найтонші пластівці, зроблені на кшталт чіпсів, називають іноді розчинними. Вони швидше перетравлюються, засвоюються організмом, тобто володіють вищим глікемічним індексом. Це зручно, але не надто корисно для здоров'я. Такі пластівці насичують швидко, але почуття голоду після них приходить вже за годину. Тому лікарі-дієтологи рекомендують Геркулес.

Чим відрізняється геркулес від вівсянки

Як не заплутатися в назвах, відрізнити геркулесову крупу від вівсянки чи пластівців Екстра? Чим відрізняється вівсянка від геркулеса – питання не коректне. Вівсянкою називають всі продукти, виготовлені з вівса: плющену крупу, пластівці будь-якого виду, толокно будь-якого помелу. Назва «Геркулес» бере початок у СРСР. Так називалися популярні пластівці з вівса, що випускаються радянською харчовою промисловістю. Крім них у продажу можна було зустріти Пелюстки та вівсянку «Екстра». Вони відрізнялися часом варіння та середньою товщиною пелюстки.

Чим корисні

Отже, страви з вівсяних пластівців у раціоні – що це? Данина моді чи чудодійний продукт на варті вашого здоров'я? Нижче наведено корисні властивості продукту. Список вражає:

• овес - щедро джерело полісахаридів, необхідних організму для вибудовування нових клітин;
• регулярне споживання знижує холестерин, що не дає утворюватися тромбам;
• покращує склад крові, підвищує її згортання;
• рідка вівсяна каша, кисіль, відвар нормалізують роботу нирок;
• зміцнює ваші нігті та волосся, а шкіру робить здоровішими та еластичнішими;
• вівсянка без добавок очищає кишечник, нормалізує РН шлункового соку, виводить з організму токсини та шлаки;
• страви з вівса зміцнюють пам'ять, підвищують швидкість мислення, знімають стрес;
• від вівсянки міцніє імунітет, підвищується загальний тонус організму;
• продукти з вівса нормалізують тиск, допомагають боротися із гіпертонією;
• овес - їжа, що допомагає регулювати обмін речовин, що дуже важливо для тих, хто стежить за вагою.

Крім приготування смачних каш на воді або молочних, випічки, десертів, продукт застосовують у косметології як зовнішній засіб (готують маски для обличчя, суміші, що зміцнюють волосся). Пророщені зерна додають до салатів, смузі для швидкого відновлення організму після хвороби, травми або весняного авітамінозу. Вівсяні висівки додають у хліб, який принесе у рази більше користі, ніж звичайна випічка. Воістину овес – смачний лікар, який, до того ж, допомагає позбутися зайвої ваги.

Для схуднення

Ви знаєте, що підвищений рівень глюкози в крові активізує апетит, який важко контролювати. Незважаючи на те, що овес – не найнижчий калорійний злак, активно використовуються вівсяні пластівці при схудненні. Їх тривалий період переробки в організмі щадним чином впливає на підшлункову залозу. Вівсянка розщеплюється повільно, її компоненти всмоктуються, не викликаючи підвищення цукру на крові. Це важливо не тільки для людей з цукровим діабетом, але і для тих, хто бажає схуднути. Однак, щоб контролювати вагу, їсти вівсянку потрібно правильно.

Шкода

Незважаючи на доведені переваги вівсянки, існує думка, що деякі види пластівців є шкідливими. Насправді, шкода вівсяних пластівців швидкого приготування дуже перебільшена. Правда відома всім: цільнозернова каша корисніша за пластівців. Однак вівсянку з цілого зерна можна варити годину, і все одно вона залишиться жорсткою. Пластівці роблять кашу ніжною, але принцип залишається той самий: чим довше потрібно обробляти крупу термічно, тим вона корисніша. Тому пластівці Геркулес краще Екстри.

Якщо ви звикли вранці їсти вівсяну кашу, не забувайте, що для сніданку це низькокалорійна страва. Вгамувавши голод на короткий час, пластівці викличуть вже за годину сильний голод. Щоб не відчувати дискомфорт, їжте на сніданок разом із вівсянкою білкову їжу: сир, яйце, шматочок риби. При всіх унікальних властивостях вівса, іноді вівсяна монодієта, що рекомендується, не принесе користь фігурі, не допоможе краще виглядати. Вівсянка хороша у складі збалансованої дієти, тільки так вона принесе максимальну користь.

Як приготувати

Перше, що спадає на думку побачивши коробки пластівців - зварити вівсяну кашу на воді або молоці. Але це не так просто, як може здатися. Потрібно знати, як приготувати Геркулес, щоб каша вийшла ніжною, смачною та дуже корисною. Проте, традиційна каша – не єдина страва, основу якої складають пластівці Геркулес чи Екстра. З них готують супи, десерти, печиво, запіканки, їх додають у салати та смузі. Приготування вівсяних пластівців – справа нехитра. Знаючи основні прийоми, ви перетворите страви з вівсянки на свято для всієї родини.

Рецепти

Наведені нижче рецепти з Геркулеса зможуть переконати ваших домашніх, що вівсянка – це каша. Готуйте їх час від часу, щоб підтримувати здоров'я дорослих та дітей, дарувати бадьорість, гарний настрій, заряджати енергією всіх членів сім'ї. Три базові рецепти з фото (звичайна каша, випічка, оригінальний десерт) можуть доповнюватися компонентами на ваш смак. Трохи фантазії – і на вас чекає унікальний за своїми властивостями, дуже смачний, оригінальний сніданок.

Каша

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: двома.
• Калорійність страви: 172 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.

Вівсяна каша «Геркулес», рецепт якої наводиться у цьому розділі, вариться на воді, а вже у готовому вигляді заправляється добавками до смаку. Секретів успіху три: купуйте пластівці, які потребують варіння; не варіть довго; олію кладіть щедро. Як добавки використовуйте молоко або вершки, ягоди, фрукти, горіхи. Полуницю, малину, смородину, перш ніж додати до каші, можна посипати цукром. Ягоди пустять сік, їх смак у блюді буде яскравішим.

Інгредієнти:

• пластівці вівсяні Геркулес - 1 склянка;
• вода – 2 склянки;
• сіль - 1/3 ч. л.;
• цукор – 2 ст. л. (без гірки);
• олія вершкове – 25 г.

Спосіб приготування:

1. Воду з цукром і сіллю кип'ятіть, додайте в неї вівсяні пластівці, перемішуйте.
2. Варіть від 3 до 5 хвилин. Не давайте каші "втекти", знімайте з вогню на кілька секунд, коли вона піднімається піною.
3. Зварена крупа набухає, але ще не розварюється, готова каша не піниться. Вимикайте вогонь, додайте олію. Дайте каші настоятися п'ять-десять хвилин, перемішуйте, розкладайте по тарілках.
4. Додайте за бажанням молоко, ягоди, свіжі або сухі фрукти, горіхи.

Рецепт печива

• Час приготування: 30 хвилин (плюс одна година витримки тесту в холодильнику).
• Кількість порцій: до 10 порцій (30 прим.).
• Калорійність страви: 460 ккал.
• Призначення: солодка випічка.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Випічка з вівсяних пластівців – корисні та смачні ласощі з доступних продуктів, які готуються просто і ніколи не набридає. У кругле товсте печиво можна додати все, що вам подобається: родзинки, курагу, шматочки чорносливу, шоколадну крихту. Ці смачні коржики витримують зберігання до семи днів, їх можна напекти про запас. Тільки не ставте на чільне місце - печиво має властивість швидко з'їдатися. Перед тим як приготувати печиво, потрібно вибрати для страви пластівці тонкого помелу (на відміну від каші), наприклад, один з різновидів вівсянки Екстра.

Інгредієнти:

• цукор – 2/3 склянки;
• борошно пшеничне – 1,5 склянки;
• масло вершкове – 100 г;
• розпушувач тесту - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Розтирайте масло|мастило| і цукор в однорідну масу, додавайте|добавляйте| по одному яйця, перемішуйте.
2. Змішуйте з отриманою масою вівсяні пластівці.
3. Розпушувач разом із борошном домішуйте до тесту, яке має стати густим.
4. Залишіть тісто, запаковане в пакет (плівку) на годину в холодильнику.
5. Деко потрібно змастити олією. Викладайте на нього невеликі шматочки тіста, відриваючи їх від великої грудки. Печінку робіть круглим і плоским, товщиною близько 1 см. Спечене, воно підніметься і збільшиться в діаметрі, не укладайте його занадто щільно.
6. Готуйте коржики в духовці 15-20 хвилин за температури 175-185 градусів.

Десерт

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: двома.
• Калорійність страви: 172 ккал.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легко.

Надзвичайно смачний та оригінальний десерт можна приготувати з вівсяної крупи Екстра швидкого приготування. Зважаючи на відгуки, така альтернатива вівсяній каші подобається навіть тим, хто вівсянку зовсім не любить. Запропонуйте страву своїм дітям, щоб показати їм, що корисна їжа дуже смачна. Цей не самий низькокалорійний десерт настільки корисний, що обов'язково має урізноманітнити меню вашої родини.

Інгредієнти:

• пластівці вівсяні Екстра – 1,5 склянки;
• молоко – 2/3 склянки;
• сметана – 1/3 склянки;
• олія рослинна – 1/4 склянки;
• родзинки – 40 г;
• мигдальні пелюстки – 30 г;
• сіль - 1/3 ч. л.;
• сода - 1/2 ч. л.;
• лимонна кислота – 1/3 ч. л.;
• мигдаль смажений – 30 г.

Спосіб приготування:

1. Змішуйте вівсяні пластівці з цукром, сіллю, содою, лимонною кислотою, додайте мигдальні пелюстки.
2. В окремому посуді (банку) ретельно перемішайте сметану, молоко, масло.
3. Молочну складову виливайте у суху суміш.
4. Всипайте родзинки, розмішуйте масу, виливайте у форму для випікання.
5. Масу треба спекти при температурі 175-185 градусів, час випічки – 25 хвилин.
6. У креманки накладайте десерт, що остигнув, ложкою, посипайте подрібненим обсмаженим мигдалем.

Відео

У холодну пору року стає очевиднішим те, що вівсянка є королевою сніданків. Ця тепла і досить ситна страва заряджає нас енергією до обіду. Крім гарячої вівсянки на сніданок, овес додають у млинці, кекси, печиво, батончики з мюслі та багато іншого.

Перед переробкою в будь-який інший різновид, зерна вівса, як правило, обпалюють при дуже низькій температурі. Це не тільки надає їм гарного підсмаженого смаку, але вплив тепла також інактивує фермент, який викликає гіркість, що дає можливість для більш тривалого зберігання.

Що таке вівсянка?

При виготовленні вівсяної крупи цілісні зерна розрізають на кілька частин, але не прокочують. У зв'язку з цим приготування вівсянки займає 40-60 хвилин. Готова каша має приємний смак і структуру, що вимагає тривалого жування. Зерна зберігають свою форму навіть після приготування.

Вівсяна крупа також може бути використана для м'ясних рулетів та пікантних відварів (хороша альтернатива рису).

Що таке Геркулес?

Геркулес – це тонкі вівсяні пластівці швидкого приготування. Для їхнього одержання цільне зерно вівса очищають від лушпиння, знімають жорстку оболонку. Далі зерно піддають гідротермічній обробці (пропарюють за високих температур). Після цього за допомогою гладких вальців зерна розплющують до стану тонких пластинок. Для зменшення тривалості кулінарного приготування при виробництві пластівців Геркулес на їх поверхні роблять надрізи, для розриву волокон. В результаті цього для отримання готової страви потрібно всього від 3-5 хвилин (але може бути і довше залежить від ступеня відпрацювання виробником).

Сама назва Геркулес з'явилася спочатку в радянському союзі. Тоді існувало 3 види вівсяних пластівців, що відрізняються своєю товщиною та часом приготування: геркулес, пелюсткові та екстра. Перші були найбільш товстими та вимагали 20 хвилин варення для готовності до вживання.

Хоча екстра та пелюсткові теж не зникли, просто вони не так запам'ятовуються. Але при цьому приємною назвою «Геркулес» різні виробники не гидують і іноді застосовують його для різних за товщиною пластівців. А що найцікавіше, то далеко не завжди навіть саме вівсяних. Звучить все-таки привабливо назва, асоціюючись із силою і здоров'ям, а чи не як «пелюсткові пластівці», наприклад.

В чому різниця?

Різниця між вівсянкою та Геркулесом полягає в наступному:

• технологія виробництва: вівсянка - це цілісні, неочищені зерна, Геркулес - це пластівці, що пройшли гідротермічну та механічну обробку (відділення висівок та зародка, пропарювання, вальцювання);
• біологічна цінність - за рахунок технологічних особливостей виробництва, вівсянка містить більше поживних речовин, ніж пластівці Геркулес;
• тривалість приготування - для вівсянки вона становить 40-60 хвилин, для Геркулеса - 3-20 хвилин (справжніший все ж таки близько 20 хв.);
• періодичність вживання – вівсянку можна їсти щодня, а пластівці Геркулес для частого споживання не рекомендуються.

Вівсянка та Геркулес – це товар, який виходить із зерен вівса, але готується різними методами. При цьому який би метод не використовувався, але користь від обох продуктів багатогранна. Найголовніше - це дієтичний продукт, тому сміливо можна вживати тим, хто страждає від зайвої ваги.

Овес знижують рівень холестерину, попереджаючи тромбоутворення, сприяють розумовим процесам, підвищують тонус всього організму. Також позитивно впливає на роботу нирок, допомагає бути красивими та доглянутими. Адже застосовуючи їх у раціон харчування ви отримаєте красиве волосся, нігті та вся шкіра випромінюватиме здоров'я. Її облюбували люди, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом.

Заслужила такої похвали вівсяна продукція через великий вміст необхідних для життєдіяльності організму мікроелементів і вітамінів. Щоб розібратися, у чому різниця у цих двох, на перший погляд схожих продуктів, необхідно визначиться по кожному з них.

Що являє собою вівсянка

Вівсяна крупа або вівсянка є переробленими зернами вівса, які мають у своєму складі висівки, зародок і т.д. Залежно від способу виготовлення та якості вівсяні крупи поділяють на такі підвиди:

Крупа вівсяна неподрібнена- при її виготовленні цілісні зерна розрізають на дольки, але не прокочують. Вона проходить пропарювання, лущення та шліфування. Тому приготування каші триває близько сорока хвилин. Готовий продукт має приємний смак, але його консистенція потребує тривалого жування. Навіть після варіння зернистість каші зберігається.

Крупа плющена– це результат плющення неподрібненої крупи, яка попередньо пройшла операцію пропарювання. Ця вівсянка має рифлені відбитки з обох боків зерна, які виходять за допомогою рифлених валків, через які проходить підготовлена ​​вівсяна крупа. При плющенні утворюються дрібні тріщини, які скорочують час варіння цього виду крупи до 20 хвилин.

Що являє собою Геркулес

Геркулес – це вівсяні пластівці, виготовлені із зерен вівса методом спеціальної обробки. Якщо плющену вівсянку отримують шляхом пропускання через рифлені вальці, то геркулес через гладкі валки.
Процес його виготовлення складається з видалення з зерен їх оболонок та відділення зародків. Далі за допомогою пропарювання великими температурами і плющенням у найтонші пластинки отримуємо смачний та поживний продукт. Іноді при пропарюванні застосовують також високий тиск. Як відомо пропарений і розплющений продукт набагато інтенсивніше поглинає вологу та розварюється.


Щоб ще більше знизити час на їх приготування виробники геркулеса застосовують спеціальні технології. Наприклад, злегка надрізають волокна пластівців, роблячи маленькі насічки під час розплющування. Також швидкість приготування каш залежить від товщини пластівців, які коливаються від 0,3-0,5 мм.

Всі ці операції дають можливість отримати готову страву лише за пару хвилин. Як результат їм не потрібне тривале приготування, якщо порівнювати з її побратимами, які не пройшли спецобробку. Сміливо можна стверджувати, що геркулес - це страва швидкого приготування, що дуже значуще в наш стрімкий вік.

Смачна та корисна каша готова за 3-5 хвилин. Якщо ви хочете посперечатися про смачна, то додайте в кашу з додаткові смачні інгредієнти: мед, горіхи, сухофрукти. Ви отримаєте безперечно смачний і корисний продукт із запасом корисних речовин на цілий день. Адже вона названа на честь найбільшого героя стародавніх міфів Стародавньої Греції-Геркулеса (Геракла).

3 головних відмінностей між вівсянкою та Геркулесом

Основні відмінності у цих продуктів полягають у наступному:

1. Технологічний процес виробництва: вівсянка – це цілісні зерна, Геркулес – пластівці, які пройшли багато термічних та механічних операцій (у них входять відділення висівок та зародка, пропарювання, плющення на вальцях).
2. Біологічна цінність – оскільки вівсянка схильна до меншої стадії обробки, то містить більше поживних речовин, ніж пластівці Геркулес.
3. Час витрачений з їхньої приготування: залежно від класу вівсянка готується від 20 до 40 хвилин, Геркулес – продукт швидкого приготування 3-10 хвилин.

Але яку б з них ви не вибрали, вживаючи її в їжу вранці отримаєте настій заряд бадьорості на цілий день.

Вживання каші дуже важливе для організму не тільки зростаючої, а й дорослої людини. Каші бувають різні, але, мабуть, найбільш популярні вівсяна та геркулесова. Вони містять безліч корисних речовин, що сприятливо впливають на фізичну та розумову витривалість, імунітет, загальний стан організму. Однак багато людей помилково вважають, що вівсянка і геркулес - те саме. Найчастіше вівсянка дорівнює геркулесу, тоді як це зовсім окремі поживні субстанції. Вміння розбиратися в цьому питанні дозволить вам відрізняти один продукт від іншого, оскільки всьому своє місце в нашій тарілці.

Вівсянкаабо вівсяна крупа - це незбиране зерно, яке на вигляд трохи нагадує рис. Щоб приготувати кашу з такої сировини, потрібно 30-40 хвилин варіння.

Вівсяна крупа

Геркулесабо вівсяні пластівці - це комерційна назва пластівців, які робляться з вівса, але в той же час це інший продукт, оскільки використовується інша технологія приготування. Спочатку береться зерно вівса, очищається, пропарюється та розплющується. Щоб приготувати кашу з таких пластівців, досить просто залити геркулес окропом і через 5 хвилин можна вже їсти.

Відмінності

Як було зазначено, час виготовлення цих продуктів відрізняється. У випадку з цільнозерновою вівсянкою доведеться витратити певний час, часто до 40 хвилин, щоб вийшла добротна каша, а не клейстер. Що стосується вівсяних пластівців (геркулеса), то їм достатньо декількох хвилин для приготування. Іноді пластівці також потрібно варити, оскільки вони можуть проходити не повну термічну обробку, але і в цьому випадку часу на приготування витрачається значно менше.

Поживні речовини в кінцевих продуктах також різняться. Якщо в цілісному зерні зберігаються всі корисні вітаміни і мікроелементи, пластівці, що пройшли обробку, вже не так корисні для нашого здоров'я. Варто звернути увагу і на так званий «порожній» геркулес — той, який потребує лише окропу та п'яти хвилин на приготування. Він підходить для тих, кому потрібно швидко перекусити, наприклад, у дорозі, але для повсякденного вживання не рекомендуються.

Висновки сайт

1. Вівсянка – це цільнозерновий продукт, а геркулес – комерційна назва напівфабрикату.
2. Вівсяна каша готується досить довго (вариться до 40 хвилин), а на приготування геркулеса потрібно лише окріп і кілька хвилин на запарювання.
3. Користь вівсяної каші полягає в цілісному зерні та відсутності термічної обробки, що руйнує позитивні властивості. Геркулес, особливо приготований із сильною термічною обробкою, цим не відрізняється і є в такому разі порожнім продуктом.
4. Вівсяну кашу можна їсти часто, а геркулес лише з нагоди, коли потрібно швидко перекусити (для щоденного вживання він не рекомендується).

Рідкісна людина з дитинства живить теплі почуття до каш. Зазвичай їх їдять без задоволення та настрою, бо "мама веліла". Однак каша може бути дуже смачною та, безумовно, поживною. Просто треба знайти "свою" крупу та навчитися її готувати. Серед людей, які стежать за фігурою, особливу популярність мають вівсянка. Але при виборі в магазині виникає логічне питання: а чим "Геркулес" відрізняється від вівсянки? Можливо, смак буде іншим? Чи користі у ньому менше? Чи варто купувати?

На перший погляд

Скажімо прямо: важко перейнятися до цієї каші теплими почуттями. Навіть візуально виглядає вона дуже неприємно. І смак у своїй не виправдовує зовнішній вигляд. Однак саме цю кашу рекомендують у їжу маленьким дітям, літнім, хворим, та й просто діловим людям, які зранку раніше повинні щільно та якісно поснідати. На жаль, абсолютно здорових людей серед нас немає, тому на кухні у вас, швидше за все, є вівсянка. Каша ця готується дуже швидко та просто. До того ж вона дуже гармонійно поєднується з різними "покращувачами" смаку, чи то мед, ягоди, варення чи згущене молоко. Але при цьому потрібно дотримуватися норми, щоб не перетворити корисну страву на джерело жирів і цукрів.

Маленькі діти часто не можуть самі складати свій раціон. Вони залежні від батьків і саме від старших залежить правильне харчування дітей. З молодих нігтів варто нагадувати дитині, що неможливий здоровий спосіб життя без великої кількості овочів, фруктів та злакових у раціоні. Але дитині нудно є лише корисне. Йому важливий і смак, а цим "гола" варена вівсянка, м'яко кажучи, не тішить. Прийде викручуватися і, замінюючи звичні продукти на корисні, не жертвувати смаковою складовою. А щоби підтримати своє чадо, варто і батькам долучитися до правильного харчування. Готувати загальний сніданок для сім'ї на базі вівсянки не тільки простіше і швидше, але й економічніше, оскільки це універсальний продукт тривалого зберігання, що поєднується як із солодкими, так і солоними інгредієнтами.

Є проблема вибору

Тут не так проблема, стільки труднощі в процесі закупівлі. У магазинах представлений багатий асортимент вівсянки, яка може бути виготовлена ​​з цільного зерна вівса або пластівців. Є й особливий сорт - той самий "Геркулес", який набирає все більше "окулярів" завдяки легкій засвоюваності та швидкості приготування. Однак переважно аудиторія не знає, чим "Геркулес" відрізняється від вівсянки, і, відповідно, втрачається при покупці. Дійсно, адже візуально продукти не відрізняються. Так чи є принципова різниця або можна навмання кидати пачку в свій продуктовий кошик?

Розберемося по суті

Перш ніж відповісти на запитання, чим Геркулес відрізняється від вівсянки, треба зрозуміти, а що ж таке Геркулес? Це неймовірно популярний продукт, який отримується з вівса, але із застосуванням особливої ​​технології. По суті це напівфабрикат. Його часто подають на сніданок у дитячих садках, готелях та санаторіях. Першими ввели овес у побут стародавні римляни і греки, але й вони годували вівсом лише худобу. І лише в 13 столітті в Шотландії овес пустили на приготування юшка з овочами, м'ясом і зеленню. Саме така страва стала називатися геркулесовою кашею. Назва походить від імені героя міфів Геракла-Геркулеса. Тут простежується натяк на те, що любитель кашки буде сильним та витривалим.

Готувати кашу було просто, адже вже до 1877 існувала особлива технологія різання рухомого шару зерна вівса. Таким чином виходили пластівці. Це вже не цільнозерновий продукт, і користі від нього менше, тому що пластівці проходять термічну обробку. У процесі приготування зерна очищають, пропарюють та розплющують. Щоб приготувати геркулесову кашу, потрібно приблизно 10 хвилин. Для порівняння: вівсяна каша забере щонайменше 40 хвилин.

Про склад

Чим же багаті вівсяні пластівці "Геркулес"? По-перше, треба зазначити, що пластівці отримують з натурального вівса, і в них зберігається левова частка всіх корисних речовин. По-друге, пластівці багаті на вітаміни групи В, які, до речі, відповідають за вироблення вуглеводів глюкози зі стан нервової системи людини. По-третє, вівсяні пластівці "Геркулес" - це криниця вітамінів А і Е, різних мікроелементів, серед яких калій, цинк, фосфор та інші. У складі є бетаглюкан, що очищає кров. Пластівці набагато легші за цільне зерно. Вони дуже повітряні та готуються не більше чверті години. Це чудовий спосіб легко перекусити або щільно підзаправитися, якщо трохи пофантазувати в процесі приготування. Шкоди організму "Геркулес" не зазнає. Однак варто бачити різницю між простими та ароматизованими пластівцями, які часто можна побачити у магазинах. Продукт такого роду може включати вершки, рослинні жири, ароматизатори, барвники та інші не найкращі інгредієнти. Від такого перекушування особливої ​​користі можна не чекати.

Кому без каші не можна?

Вівсянка - каша корисна та досить легка. Останнє твердження безпосередньо залежить від способу приготування. Обов'язково включити до свого раціону вівсянку потрібно людям, пов'язаним з розумовою працею. Такий сніданок заспокоює, концентрує увагу, покращує роботу мозку та пам'яті. До того ж "Геркулес" допомагає за хронічної втоми, сонливості, астенії і навіть депресії. Здавалося б, він універсальний спосіб вилікувати всі хвороби одним махом?! Та ні! Тонкість у тому, що звикати до овняку треба поступово. Аж надто прісним здасться смак після жирних, солодких і солоних смаколиків. Достатньо порції каші на сніданок, щоб зарядити організм та налаштувати на плідну роботу.

Настійно рекомендується каша "Геркулес" на воді тим людям, які перенесли інфаркт міокарда або страждають на гіпертонію. У вівсянці багато клітковини, а вона сприяє виведенню шлаків та токсинів. Завдяки цьому значно знижується рівень холестерину в крові та очищаються судини. Як профілактика лікарі радять їсти вівсянку людям, які проживають в районах з несприятливою екологічною обстановкою.

Не можна без вівсянки обходитися людям, які страждають на гастрит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. Адже каша буквально обволікає шлунок та кишечник, захищаючи від агресивного впливу шлункового соку. До речі, "Геркулес" допомагає при запорах. Він покращує роботу печінки, нирок та підшлункової залози.

Кому не зашкодить?

По суті, "Геркулес" та вівсянка - це одне й те саме. Так що не так важливо, який саме пакет ви схопите у магазині. Інша річ, що продукт у будь-якому варіанті дуже корисний і не зашкодить вашому харчуванню. Зокрема каша допомагає лікувати застуду! Особливо якщо та супроводжується сильним кашлем. Готуйте кашу на молоці і додайте мед за такого розкладу. Подібні ліки, до речі, досить смачні, але не заощаджуйте з молоком високої жирності, інакше можна вилікувати застуду на шкоду фігурі.

Адже вівсяні пластівці - відмінний продукт для тих, хто сидить на дієті. Адже Овсянка заряджає енергією і підтримує почуття ситості. Якщо хочеться швидких результатів, можна провести пару-трійку розвантажувальних днів на вівсянці.

Каша рекомендована при гепатиті, оскільки багата на антиоксиданти, які запобігають передчасному старінню і росту злоякісних пухлин. Тож навіть у процесі харчування можна здорово подбати про своє здоров'я. Якщо ви не прагнете чіплятися до дрібниць, то "Геркулес" і вівсянка - це те саме. Покупка в будь-якому випадку буде вдалою!

А кому варто утриматись?

Звичайно, зручно готувати сніданок за 10 хвилин, але є групи людей, яким протипоказана каша "Геркулес". На воді вона не так ситна, але ось у комбінації з молоком виходить повноцінна страва, яка, на жаль, багата на жири і вуглеводи. Надмірне споживання такої страви може спровокувати виникнення цукрового діабету, оскільки на внутрішніх органах відкладається жир, що утворюється за рахунок надлишку цукрів. Однак, якщо у вашому раціоні каші не так багато, то негативного впливу на організм не очікується. До речі, навіть, здавалося б, прісна каша "Геркулес" на воді може бути дуже смачною, якщо додавати в неї ложку меду, кедрових горішків і листочки м'яти. Якщо у вас ранній сніданок, то вже не можна в готову кашу відправити маршмеллоу. Така страва сподобається не лише дорослим, а й дітям.

Вільний вибір чи необхідність?

Останнім часом ЗОЖ став модним трендом. І, з одного боку, це чудово. Але з іншого, багато речей стали обов'язковими для людей, які бажають привести себе у форму. У результаті ми стали поголовно любити знежирений кефір, заштовхувати сир і заливати воду. Однак, не всім варто їсти одне й те саме, щоб схуднути. Будь-який продукт може бути смачним, якщо прикласти трохи фантазії в процесі його приготування. Якщо вівсяна каша викликає у вас негативні емоції, то спробуйте вівсяний кисіль з "Геркулеса". Процес приготування займе днів п'ять, оскільки включає три етапи - заквашування зерна, вистоювання та відділення кисільної закваски. Крім пластівців знадобиться кефір, вода та подрібнений зерна вівса. Якщо пити вівсяний кисіль з "Геркулеса" регулярно, то можна забути про хвороби шлунка, про сонливість та проблеми з фігурою. Кисіль надає бадьорість і добре насичує, так що і розвантажувальні дні на ньому проводити можна легко.

За відзнаками

Якщо підбивати підсумки, то чим "Геркулес" відрізняється від вівсянки? Насамперед часом приготування. Для вівсянки потрібно близько години, а пластівці будуть готові за 5-10 хвилин. Можна взагалі вкластися в хвилину, якщо використовувати пластівці зі смаковими добавками. Такі можна залити холодним кефіром і одразу їсти. Також вівсянка відрізняється від "Геркулеса" калорійністю, щоправда, зовсім небагато. У вівсянці 80 калорій, а в "Геркулесі" - 84. Натомість за глікемічним індексом "Геркулес" вище на 18 позицій (60 проти 42). Це означає, що вівсянка повільніше перетравлюється і довше зберігає відчуття ситості. За БЖУ відмінностей мало, хіба що на 2,2 грама більше жирів у пластівцях. За смаком пластівці ніжніші, зате в вівсянці більше корисної клітковини.

Доведеться обирати

Якщо ваш вибір – вівсянка швидкого приготування, то сміливо беріть "Геркулес". Готується він просто і чудово комбінується із фруктами, овочами, спеціями та травами. Це хороший і швидкий перекус. Зручно, що вівсянка швидкого приготування в пакетах поміщається в будь-якій сумочці, а значить, може бути під рукою в поїздці, відрядженні або в період дедлайну. Однак, якщо ваш вибір - повноцінний сніданок з користю і ви нікуди не поспішайте, вибирайте вівсянку з цільного зерна. Вона набагато поживніша і ситніша.