Калорійні млинці на молоці. Скільки калорій міститься в різних млинцях

Вважають, що будь-які млинці – обов'язково жирні. У класичному варіанті їх готують на жирі, салі чи олії, посипають цукром або поливають медом. Якщо до цього ще додати жирну сметану, сир, молоко, що згущує, і іншу начинку, дійсно страва стає настільки калорійною, що може замінити повноцінний сніданок і навіть обід. Але чи всі млинці справді калорійні, навіть на молоці?

І так, давайте порахуємо калорійність млинців із молоком. Для приготування вам знадобиться:

• 1 л молока 1,5% жирності;
• 3 яйця;
• 2 склянки борошна;
• 50 г цукру;
• 50 г рослинної олії;
• дрібка солі.

Перекладемо в калорії (на 100 г):

Тепер перерахуємо калорійність за вагою:

Вага одного яйця без шкаралупи приблизно 45 г, разом – 135 г. Тоді калорійність – 212 ккал;

1368 ккал;

449,5 ккал;

Сіль, як вода, містить калорій. Тепер підрахуємо загальну калорійність та загальну вагу інгредієнтів.

Загальна вага – 1635 г

Загальна калорійність – 2668,5 ккал.

Врахуйте, що 1635 г – це вага сирого тіста. Після смаження потрібно зважити всі млинці та порахувати різницю. Припустимо, що вийшло 1435 г готового продукту (1635 г – 1435 г = 200 г).

1435 г - 2668,5 ккал

100 г - х ккал.

Разом: 186 ккал.

Один млинець у середньому важить 40-50 г. Для простоти підрахунку візьмемо вагу 50 г, тоді калорійність 1 млинець – 93 ккал.

Найшвидше і точніше порахувати калорійність порції. Для цього загальну калорійність розділіть на загальну вагу страви та помножте на кількість порцій. Користуючись таким розрахунком, ви можете порахувати калорійність будь-яких млинців.

Калорійність млинців на молоці загалом оцінюють у 200 ккал. Наведений вище приблизний розрахунок це підтверджує. Чим жирніше ви берете молоко для млинців, тим калорійнішими вони будуть. Також зверніть увагу на цукор. Чим більше його за рецептом, тим калорійнішим вийде страва. Крім цього, в даному рецепті не використовувалося вершкове масло.

Чи можна зменшити калорійність млинців? 5 супер-способів

1. Зменшити кількість олії. Якщо у вас є сковорода з антипригарним покриттям, змащувати її олією не потрібно. Достатньо добре розігріти. А в саме тісто можна додати 1-2 столові ложки олії. В одній ложці – 17 г, у двох відповідно – 34 г.
2. Додавати одні білки. Білок практично не містить жиру, він складається на 90% води. Сама калорійна та жирна частина яйця – це жовток. Вага білка в середньому становить 25-27 г.
3. Змішати пшеничне борошно вищого гатунку з борошном грубого помелу. Калорійність пшеничного борошна – 342 ккал, борошна грубого помелу – 280 ккал. У цьому випадку загальна енергетична цінність страви не зміниться, зате млинці стануть кориснішими. У такому борошні більше клітковини та вітамінів.
4. Як відомо, найкращий спосіб зменшити калорійність млинців – не є млинці. Але якщо дуже хочеться, то утримайтеся від будь-якого роду начинок, соусів, сметани, варення, згущеного молока і т.д. Як соус можна використовувати низькокалорійні повітряні фруктові пюре, наприклад, з гарбуза та яблук. У середньому калорійність таких пюре вбирається у 20-30 ккал на 100 р.
5. Зрештою, останній спосіб – готувати млинці не на молоці, а на воді. Але в цьому випадку смакові якості значно зміняться.

І ще одна хитрість

Зазвичай, жінок більше лякає не калорійність з'їденого, а кількість. Тому готуйте млинці якомога тонше. І тоді 3 або 5 напівпрозорих млинців вже не видадуться такими безпечними. А якщо їх укласти в невелике блюдце, то порція видасться ще більшою.

Млинці, основний інгредієнт яких борошно, є національною російською стравою, символом Масляної, і однією з найдавніших на Землі. Є думка, що млинці були першою стравою, виготовленою з борошна. У кожного народу знайдеться кілька своїх фірмових рецептів «золотого сонечка». На Русі не просто існувало кілька рецептів, а кожна сім'я зберігала свої секрети приготування блиски. До речі, за традицією млинці заборонено було їсти за допомогою будь-яких столових приладів. Люди вірили, що розрізавши «сонечко» ножем або проткнувши вилкою, можна викликати лихо на всіх односельців. Тому недбайливих сусідів навіть били палицями. Млинці слід було їсти тільки руками. Особливо корисними смажені борошняні коржики не назвеш, проте при використанні борошна грубого помелу млинці насичуються клітковиною, яка благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт. У поєднанні з різними начинками страва збагачується всілякими компонентами та мікроелементами: тваринним білком, вітамінами групи В, РР, Е, А та D, амінокислотами, фолієвою кислотою, йодом та кальцієм, поліненасиченими жирними кислотами. Для людей, які страждають на ожиріння і проблеми з серцево-судинною діяльністю, краще вживати в їжу корисніші печені млинці, використовуючи лляне, гречане, вівсяне борошно.

Поживна цінність:

Звичайні млинці(1) містить 86 калорій.

Класифікація калорій: 38% жирів, 50% вуглеводів, 12% білків.

Їхня користь не така висока і залежить від якості вихідних продуктів.

Млинці без начинки будуть містити:

1. Вітаміни групи В, РР – основні регулятори діяльності нервової системи, особливо в умовах підвищених розумових та фізичних навантажень, а також у стресових ситуаціях.
2. Калій та натрій – регулюють водний обмін та діяльність нирок.
3. Залізо – обов'язковий компонент гемоглобіну та дихальних ферментів.
4. Магній та фосфор – беруть участь у кісткоутворенні, регулюють роботу нервової та серцево-судинної системи.

Калорійність млинців

Калорійність звичайних млинців

Якщо говорити про конкретні пропорції продуктів для страви, можна розрахувати більш точне значення. Наприклад, візьмемо звичайний рецепт: молоко – 850 мл; яйце – 1 шт.; цукор – 0,5 ст. л.; сіль – 0,5 ст. л.; борошно пшеничне – 300 г; олія соняшникова – 3 ст. л. Калорійність млинців з наведеною кількістю інгредієнтів становить 170 ккал на 100 г. Але додайте до них ще вершкове масло для обмазки, трохи варення або сметани (мало хто їсть ласощі «всуху»), і показник стрімко зросте до заповітних 233 ккал, .

Калорійність млинців із сиром

Млинці з сиром, родзинками, сметаною – справжній смак дитинства. Ось список їх інгредієнтів: кефір 2% (можна і менше) – 250 мл; пшеничне борошно - 100 г; сир 9% - 400 г; родзинки – 1 ст. л.; яйця – 2 шт.; цукор – 4 ст. л. (за бажанням замініть медом); соняшникова олія – 30 г; сметана 10% - 1 ст. л. Такі млинці з сиром, приготовані на кефірі та политі сметаною, подарують вашому організму 196 ккал на 100 г. Вага одного конвертика становить близько 150 г, а отже, 1 шт. оцінюється у середньому на 294 калорії. Млинці з сиром можуть готуватися на молоці. У разі їх енергетична цінність становить 203 ккал.

Калорійність млинців

Млинці з м'ясом часто виступають як закуска або навіть основна страва. Вони відрізняються високою поживністю та приносять організму користь. Знову ж таки, їх можна готувати на молоці, кефірі, простій воді. Вся проблема полягає в начинці. Калорійність цих ласощів з різним м'ясом становить: з курячим фаршем – 265 ккал на 100 г; зі свинячо-яловичим фаршем – 270; з яловичим фаршем – 260; з м'ясом та рисом – 250; з куркою та грибами – 241.

Як бачите, страви з сиром або без добавок «важать» набагато менше.

Як зменшити калорійність млинців? 5 способів

1. Зменшити кількість олії. Якщо у вас є сковорода з антипригарним покриттям, змащувати її олією не потрібно. Достатньо добре розігріти. А в саме тісто можна додати 1-2 столові ложки олії. В одній ложці – 17 г, у двох відповідно – 34 г.
2. Додавати одні білки. Білок практично не містить жиру, він складається на 90% води. Сама калорійна та жирна частина яйця – це жовток. Вага білка в середньому становить 25-27 г.
3. Змішати пшеничне борошно вищого гатунку з борошном грубого помелу. Калорійність пшеничного борошна – 342 ккал, борошна грубого помелу – 280 ккал. У цьому випадку загальна енергетична цінність страви не зміниться, зате млинці стануть кориснішими. У такому борошні більше клітковини та вітамінів.
4. Як відомо, найкращий спосіб зменшити калорійність млинців – не є млинці. Але якщо дуже хочеться, то утримайтеся від будь-якого роду начинок, соусів, сметани, варення, згущеного молока і т.д. Як соус можна використовувати низькокалорійні повітряні фруктові пюре, наприклад, з гарбуза та яблук. У середньому калорійність таких пюре вбирається у 20-30 ккал на 100 р.
5. Готувати млинці не на молоці, а на воді. Але в цьому випадку смакові якості значно зміняться.
6. Використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Це відразу знизить кількість калорій у млинцях, знизить у рази жирність млинців і додасть їм смакових якостей, тому що ніщо так не псує млинці, як надлишки олії на сковороді.
7. Хитрість. Зазвичай, жінок більше лякає не калорійність з'їденого, а кількість. Тому готуйте млинці якомога тонше. І тоді 3 або 5 напівпрозорих млинців вже не видадуться такими безпечними. А якщо їх укласти в невелике блюдце, то порція видасться ще більшою.

Калорійність млинців та схуднення

Млинці – ароматна, смачна страва, але на млинцях можна дуже швидко видужати. Адже як не знижуйте кількість калорій у млинцях, їх все одно досить багато. Крім того, ймовірність того, що ви з'їсте більше 100 г, досить велика. Але все ж таки, якщо правильно приготувати цю страву, то вона вийде дуже низькокалорійною. Калорійність млинців може бути різною, у будь-якому випадку, вживання 2 млинців на день ніяк не вплине на вашу вагу. Якщо вживати більше 2 млинців, при цьому залишивши у своєму раціоні всі борошняні вироби, то вага тіла збільшиться. Для схуднення краще використовувати млинці з начинкою з овочів або фруктів, калорійність млинців в такому випадку не збільшиться. Також можна використовувати будь-які нежирні продукти.

Ароматна, смачна, проста страва, що відноситься до одного з найдавніших рецептів. Символ сонця і зими, що відступає, домашнього затишку і сімейного застілля. Млинці не перестають радувати господинь різноманіттям і нехитрою рецептів, різними варіантами тіста і начинок. Страву можна приготувати та подати як основну страву або десерт, зробити ситним сніданком або легким обідом.

Проте людей, які стежать за зайвими кілограмами, страва швидше лякає. Скільки калорій у млинцях, заправлених варенням та вершковим маслом, навіть уявити страшно. Тим не менш, існує безліч способів приготувати сковорідку «сонячок» під різний смак і раціон.

Калорійність млинців

Класичним набором для приготування є борошно, молоко, яйце, сіль, цукор, сода для пишності. Всі перелічені інгредієнти благотворно впливають на організм:

• борошно є постачальником мінералів та вітамінів (вівсяні, гречані, пшеничні млинці відрізняються унікальним хімічним складом),
• молоко приносить кальцій та вітамін D (зміцнює кістки, налагоджує роботу нервової системи),
• яйце включає до складу фолієву кислоту, лецитин, сприяє нормалізації обміну жирів.

За наведеним рецептом (молоко – 400 г, борошно пшеничне – 150 г, яйце – 1 шт., цукор – 1 ст. л., сода з оцтом – ¼ ч. л.) калорійність млинців на молоці з цукром складе 134 ккал (100 г), з олією (3 ст. л.) показник зросте до 170.

Залежно від пропорцій компонентів та жирності молока енергетична цінність млинців може сягати 186 ккал на 100 грам. Калорійність 1 млинця на молоці при вазі 45-50 г (1 шт.) включає близько 93 одиниць. При додаванні вершкового компонента, варення або сметани виходить калорійність у районі 233 ккал (100 г) та більше.

Вказати середню калорійність страви проблематично: варіювання рецептур починається з інгредієнтів для тесту та закінчується вибором начинки. Так що краще навести показники поживності млинців для кожного окремого випадку.

Тісто для млинців

Будь-який варіант приготування страви передбачає вибір двох головних компонентів: типу борошна та рідкої основи для замісу. Млинці можуть змінювати калорійність у більшу чи меншу сторону залежно від відібраних для тесту інгредієнтів.

Насамперед розглянемо різні варіанти з борошном. Пшеничні млинці дають усереднені показники 186-197 ккал (100 г). Калорійність кукурудзяних становить 221 одиницю. Гречані млинці (на кефірі) включають 170 ккал (100 г), в суміші з борошном пшеничного в різних пропорціях - 190-229 одиниць.

Калорійність вівсяних млинців становить 170 одиниць (100 г), додавання пшеничного борошна піднімає показники до 227 ккал. Поживність млинчика з кабачків може бути нижче наведених даних - 131 ккал (100 г).

Перейдемо до рідкої основи для замісу. Млинці можна приготувати на базі різних за калорійністю інгредієнтів (ккал на 100 грам):

• на мінералці – 90-105,
• на воді – 115-135,
• на сироватці – 131,
• на пиві – 163,
• на кефірі (2%) – 174-200,
• на молоці – 170-230.

При замісі на воді млинець смажений (1 шт.) дає найнижчі показники калорійності: 61 ккал (45 г). Варто пам'ятати, що у ваших руках приготувати тонкі домашні млинці, середня вага яких знижується до 35-40 грамів, а отже, і енергетична цінність стає меншою.

Начинка для млинця

Фаршировані варіанти страви відрізняються вищими показниками калорійності, проте цифри можна регулювати, віддаючи перевагу нежирним інгредієнтам.

Млинці як основна страва зазвичай готують (калорій - 100 г):

• з грибами - 218-220,
• із сьомгою - 311,
• з червоною ікрою - 324,
• з яйцем (на кефірі) – 222,
• з м'ясом - 370,
• з м'ясом та рисом - 250,
• з курячим фаршем - 165-265,
• з фаршем з яловичини та свинини - 270,
• з яловичим фаршем - 194-260,
• зі свинячим фаршем - 300-490,
• з куркою та грибами - 241,
• з шинкою та сиром - 382,
• із сиром - 348,
• з печінкою - 170-197,
• з капустою – 117-147.

Для десертних варіантів або блюд на сніданок використовуються солодкі варіанти начинки (калорійність на 100 г):

• зі згущеним молоком - 206,
• з медом – 350,
• з яблуком - 256,
• з варенням – 185-245.

Найпопулярнішим вважається млинець із сиром. Калорійність варіюється в залежності від жирності начинки: для 9% показник дорівнює приблизно 185 ккал (100 г), вищий відсоток доводить поживність до 230-330 одиниць. Іноді для поліпшення смаку рецепт додатково включається родзинки, проте будьте готові додати до страви 7-10 калорій.

Так що калорійність 1 млинця з сиром (150 г) зі сметаною налічує до 294 одиниць.

Спосіб приготування страви при схудненні

Якщо фігура вимагає суворого нагляду, а поласувати млинцями дуже хочеться, то калорійність страви можна зменшити. Задіяти найбільш низькокалорійні інгредієнти в процесі приготування: тісто - на воді, мінералці, кефірі; начинка - яблука, капуста, гриби, нежирний сир і м'ясо.

Можливі також варіанти розведення молока водою або мінералкою (1:1) та змішування різних сортів борошна замість використання чисто пшеничного (краще перейти на вівсяну, гречану, житню без добавок).

Хорошою практикою стане скорочення кількості цукру, що додається або заміна компонента медом. Настійно рекомендується утримуватися від добавок у вигляді згущеного молока, варення, сметани. Використовуйте як соуси фруктові пюре (гарбузові та яблучні) з низькою енергетичною цінністю (30 ккал - 100 г).

Крім всього перерахованого вище існують невеликі хитрощі зниження калорійності:

1. Готуйте на сковороді з антипригарним покриттям. Тоді масло можна буде додати тільки в тісто (1-2 ст. л.). Якщо такий пристрій відсутній, змастіть розжарену поверхню салом один раз.

2. Додайте в тісто лише білок курячого яйця – на 90% складається з води (основну калорійність продукту бере на себе жовток).

3. Робіть тонші млинці для візуального збільшення порції за низької підсумкової поживності.

Мінеральна вода або пиво як основа у поєднанні з яєчним білком знижують калорійність млинців, але додають страві легкість і ніжний смак.

Млинці – це та страва, яку куштував кожен. У світі існує велика кількість рецептів та способів подачі цих ласощів. Різні країни інтерпретують способи приготування по-своєму, додаючи в них свою особливість. Тому калорійність млинців, як ви зрозуміли, показник вкрай мінливий.

Значення змінюється залежно від інгредієнтів. Навіть кількість олії на сковороді та час смаження відіграє важливу роль. Кардинально числа не скачуть, але для тих, хто худне, важливий точний показник. Млинці можна приготувати з сиром, м'ясом, сьомгою, червоною ікрою та іншими смаколиками.

У середньому калорійність млинців становить 233 кілокалорії на 100 грам. Ця страва готується на молоці з додаванням олії, яєць та інших стандартних інгредієнтів.

Якщо говорити про конкретні пропорції продуктів для страви, можна розрахувати більш точне значення.

Наприклад, візьмемо звичайний рецепт:

• молоко – 850 мл;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 0,5 ст. л.;
• сіль – 0,5 ст. л.;
• борошно пшеничне – 300 г;
• олія соняшникова – 3 ст. л.

Калорійність млинців з наведеною кількістю інгредієнтів становить 170 ккал на 100 г. Але додайте до них ще вершкове масло для обмазки, трохи варення або сметани (мало хто їсть ласощі «всуху»), і показник стрімко зросте до заповітних 233 ккал, .

Якщо хочете трохи знизити енергетичну цінність, робіть млинці з гречаним борошном. Її необхідно використовувати у пропорції 1:1 із пшеничною сировиною. Якщо тісто не в'яжеться, допускається співвідношення 1:2 на користь пшеничного борошна. Калорійність такого блюда знаходиться в межах 190 ккал. Замініть молоко нежирним кефіром або мінеральною водою та отримайте ще більш дієтичний продукт. Ласощі готують також і на пиві. Сто грамів такої страви доставить в організм 163 ккал.

Млинець на воді без будь-яких добавок на кшталт вершкового масла та сметани збагатить ваш організм на 135 ккал/100 грам. Радимо використовувати мінеральну газовану воду, тоді страва вийде пишною і дуже ніжною.

Калорійність млинців, виготовлених на кефірі (2% жирності) наближається до 200 ккал/100 грам. Візьміть на замітку: вага одного тонкого млинця становить близько 35-40 г.

Смачність із сиром

Млинці з сиром, родзинками, сметаною – справжній смак дитинства. Очевидний плюс для струнки, які обмежують себе багато в чому, – зробити цю страву дієтичною можна!

Ось список інгредієнтів:

• кефір 2% (можна і менше) - 250 мл;
• пшеничне борошно - 100 г;
• сир 9% - 400 г;
• родзинки – 1 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 4 ст. л. (за бажанням замініть медом);
• соняшникова олія – 30 г;
• сметана 10% - 1 ст. л.

Такі млинці з сиром, приготовані на кефірі та политі сметаною, подарують вашому організму 196 ккал на 100 г. Вага одного конвертика становить близько 150 г, а отже, 1 шт. оцінюється у середньому на 294 калорії.

Млинці з сиром можуть готуватися на молоці. У разі їх енергетична цінність становить 203 ккал.

Смачність з м'ясом

Якщо конвертики з сиром є скоріше десертом, то млинці з м'ясом виступають як закуска або навіть основна страва.

Вони відрізняються високою поживністю та приносять організму користь. Знову ж таки, їх можна готувати на молоці, кефірі, простій воді. Вся проблема полягає в начинці.

Калорійність цих ласощів з різним м'ясом становить:

• з курячим фаршем – 265 ккал на 100 г;
• зі свинячо-яловичим фаршем – 270;
• з яловичим фаршем – 260;
• з м'ясом та рисом – 250;
• з куркою та грибами – 241.

Як бачите, страви з сиром або без добавок «важать» набагато менше.

Інші популярні начинки

З млинцями чудово поєднуються гриби, ікра, варені яйця з рисом, печені яблука. Не бійтеся експериментувати, і ви відчуєте всю красу цієї страви.

Калорійність млинців із грибами становить 218 калорій, із сьомгою – 311 ккал. Дивовижний смак мають конвертики із червоною ікрою. Вони дарують організму не тільки енергію в кількості 324 ккал/100 г, але ще й користь.

Калорійність млинців із яйцем знаходиться в межах 222 ккал. Якщо робитимете їх на кефірі, то отримаєте незвичайну комбінацію смаку та аромату. Радимо також скуштувати страву з печеним яблуком. Його енергетична цінність становить 256 ккал.

Кулінарні шедеври без шкоди для фігури

Існує кілька простих способів зробити млинці не такими калорійними та корисними. Перше правило - смажте без олії. Сковорода з антипригарним покриттям допоможе реалізувати задум. Тоді і тісто не доведеться додавати цей компонент.

Другий момент - не змащуйте кожен млинець вершковим маслом. Воно збільшує загальну енергетичну цінність готової страви на 100 калорій.

Третє правило - млинці на кефірі корисніше, ніж ласощі на молоці. Ну і наостанок, найкращою добавкою вважаються свіжі ягоди, фрукти та овочі, які допомагають борошняній страві перетравлюватися. Іноді можна побалувати себе вершками або нежирною сметаною (але зовсім небагато!).

Їсти млинці можна всім, головне знати міру і вміти правильно їх приготувати.

Це цікаво!

Насамкінець ми приготували вам кілька цікавих фактів про млинці. Сподіваємось, вони нікого не залишать байдужими.

• №1. Американець Ріс МакКерді примудрився за годину насмажити 1092 млинці! Тільки уявіть собі цю швидкість.
• №2. Домінік Кузаркі прославився тим, що підкинув млинець на висоту 9 метрів 47 см. Сталося це у Нью-Йорку у 2010 році.
• №3. Розмір найбільшого млинця становить 15 метрів у діаметрі та 2,5 сантиметра у висоту. Він важив 3 тонни. Його калорійність точно не втішила б дівчат із точеними фігурками, оскільки виріб оцінювався в 2 млн. ккал.
• №4. Житель Росії, Андрій Смирнов, так захопився святкуванням масляної, що з'їв 73 млинці загальною вагою 2 кг. І це за одну годину часу.
• №5. Найдовший млинець у світі зробили у Росії, його розміри розтяглися на 1 км, а площа становила 150 квадратних метрів.

Ось такі рекорди ставлять із цією смачною стравою, яка рятує господиню у всіх випадках життя.

Більшість рецептів, згідно з якими готуються млинці, включають борошно, рідкий молочний продукт та яйця. Інші інгредієнти можна регулювати за власним бажанням. Для збереження стрункої фігури та у разі дотримання дієти не слід використовувати пшеничне борошно, оскільки вона найбільш калорійна. Цей інгредієнт можна замінити гречаною, рисовою, кукурудзяною та іншими видами борошна. Це допоможе знизити калорійність млинців. Щоб зменшити згубний вплив десерту на фігуру, також рекомендується додавати мінеральну воду замість кефіру.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Кількість калорій залежить і від начинки. Високу поживність має блюдо, в якому як начинку використаний сир, шинка, свинячий фарш.

Поживна цінність в залежності від різних видів борошна

Кількість калорій, які містить одна штука, безпосередньо залежить від того, з якого борошна зроблено тісто. Корисність млинців також залежить від кількості БЖУ, яка містить страви, виготовлені з різної основи.

Калорійність та БЖУ у млинцях з різних видів борошна:

Пшенична мука найбільш шкідлива для фігури і зовсім не підходить для тих, хто дотримується здорового харчування. Пов'язано це з великою калорійністю продукту, вмістом високого рівня крохмалю та підвищеним рівнем глікемічного індексу.

Біле пшеничне борошно вищого ґатунку містить порожні вуглеводи. Ці калорії призводять до затримки води в організмі, що сприяє набору ваги та проблемам з його скиданням.

Ще однією проблемою білої муки є використання дріжджів для приготування випічки.

Якщо немає можливості купити продукт з іншого виду борошна, слід віддавати перевагу бездрожжовим виробам.

Слід вживати продукти, виготовлені з борошна 1 і 2-го сорту.

• гречана;
• лляна;
• вівсяна;
• соєва;
• рисова;
• кукурудзяна.

Калорійність млинців з начинкою та без неї

Калорійність млинців безпосередньо залежить від поживності продуктів, що використовуються як начинка.

Кількість кілокалорій у млинцях без начинки залежить від способу приготування. Найчастіше млинце готується на молоці, кефірі або воді. Калорійність таких страв представлена ​​у таблиці.

Як зменшити калорійність млинців?

Млинці є досить поживною стравою, яку не рекомендується вживати тим, хто ретельно стежить за своєю фігурою та веде здоровий спосіб життя. Однак, якщо дотримуватися простих рекомендацій щодо зниження калорійності смачного десерту, то іноді можна побалувати себе і цією стравою. Основні поради такі:

1. 1. Готувати млинці слід без олії. Для того, щоб це можна було здійснити, необхідно використовувати сковороду з антипригарним покриттям. У такому разі відпаде необхідність додавати олію в тісто. Якщо такого посуду немає, сковороду можна змастити салом один раз.
2. 2. Не потрібно змащувати кожен млинець вершковим маслом, оскільки це сприяє збільшенню енергетичної цінності страви в середньому на 100 кілокалорій.
3. 3. Для приготування млинців краще використовувати кефір, воду чи мінералку, а чи не молоко.
4. 4. У тісто можна додавати лише білок, оскільки він на 90% складається із води. Основну поживність перебирає жовток курячого яйця.
5. 5. Замість пшеничного борошна рекомендується використовувати гречану, рисову, кукурудзяну та інші види, які містять набагато менше калорій у своєму складі.
6. 6. Як начинку бажано додавати ягоди, фрукти та овочі, які сприяють кращому перетравленню млинців.
7. 7. Якщо десерт вживається разом із вершками та сметаною, то необхідно вибирати кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру.
8. 8. Такий компонент, як цукор, рекомендується замінити медом.
9. 9. У середньому один млинець важить 45 грамів. Якщо готувати тонкі млинці, їх маса зменшується. Відповідно, це призводить до зниження поживності страви та візуального збільшення порції.

Вживання млинців дозволяється всім. Головне, знати міру та правильні способи їх приготування.