Як робиться млинцевий салат. Млинні салати - оригінальні рецепти до вашого столу у будні та свята. Смачний салат із сьомгою

Салат з млинцями сподобався всім. Адже, як правило, такі салати дуже ситні, соковиті та дуже смачні.

Салат «млинець»

Пропоную вам спробувати приготувати дуже смачний та незвичайний салат із млинцями. Він чудово підійде до сімейної вечері або до святкового столу.

Інгредієнти:

• Копчена ковбаса – 200 гр.
• Твердий сир – 70 гр.
• Огірок солоний – 2 шт.
• Часник – 4 зубчики
• Яйця – 4 шт.
• Крохмаль – 1,5 ст. ложки
• Майонез – 3-4 ст. ложки
• Сіль – одна щіпка
• Рослинна олія – для смаження

Приготування:

Приготувати тісто для млинців. У миску розбити яйця, додати щіпку солі, всипати крохмаль. Всю цю масу збити блендером до однорідності. Наше тісто готове.

Почати смажити млинці. Сковороду поставити на плиту, буквально маленьку краплинку олії влити в сковороду, змастити силіконовим пензликом, щоб млинці не прилипали. Влити в сковороду тісто за допомогою кухаря або глибокою ложкою. Млинці повинні вийти тоненькими.

Як тільки яєчна маса схопиться, можна млинець перевертати, смажити з іншого боку. Як тільки млинець підрум'яниться можна знімати його зі сковороди. І так випікати млинці з усієї кількості тіста.

Нарізати копчену ковбасу тонкою соломкою, далі нарізати млинець яєчний. Згорнути його рулетом, нарізати на тонкі платівки. Ковбасу, млинці відправити в миску. Знадобиться тертка для корейської моркви. На ній потрібно натерти солоні огірки із твердим сиром. Тертий сир із огірком відправити в миску, все перемішати.

Для заправки салату в майонез видавити часник (чеснокодавкою). Все добре перемішати, надіслати заправку для салату. Все ретельно перемішати.

Готовий салат викладати на блюдо. Довільно прикрасити і подавати до столу.

Млинці з копченою куркою – дуже смачний салат.

Салат з млинцями та копченою куркою можна готувати хоч щодня, його унікальний смак анітрохи не набридає.

Інгредієнти:

• Філе куряче копчене – 250 гр.
• Селера стеблова – 2-3 стебла
• Яйце куряче - 2 шт.
• Борошно – 1 ст. ложка
• Рослинна олія – 1 ч. ложка
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Яйця розбити на глибоку ємність, піалу. Всипати сіль|соль|, перець за смаком. Збити віночком у піну. Всипати борошно, що просіює, ще раз збити віночком. Змастити олією сковороду. Почати пекти млинці. Обсмажувати млинці з обох боків до рум'яної скоринки. Усього має вийти близько трьох млинців. Дати їм охолонути.

Поки млинці остигають, нарізати копчене куряче філе брусочками або великими кубиками. Помити стебла селери, нарізати їх шматочками. Додати в ємність до курячої нарізки.

Охолоджені яєчні млинці викласти один на одного, згорнути рулетом, нарізати смужками, викласти в ємність. Додати туди ж сіль, перець за смаком, майонез вибраний вами жирності або сметану, якщо відразу подаватимете до столу. Акуратно перемішати.

Викласти салат із млинцями та копченою куркою на блюдо або в тарілку. Подати до столу.

Салат Млинці з кукурудзою

Інгредієнти:

• Купка куряча - 500 гр.
• Яйця курячі – 7 шт.
• Кукурудза консервована – 1 банка
• Цибуля зелена – 1 пучок
• Крохмаль – 1,5 ст. ложки
• Майонез – до смаку
• Сіль за смаком

Приготування:

Взяти курячі грудки на кістки. (від кістки її відокремити). Необхідно відварити грудку до готовності в підсоленій воді. Приблизно 20-25 хвилин після закипання. Після того, як вона готова, дістати з каструлі, остудити.

Готове філе куряче нарізати на дрібні шматочки. Почати готувати млинці. Розбити яйця у чашку, трохи збити міксером. Додати крохмаль, трохи посолити. На розігрітій сковороді почати смажити млинці з двох боків до золотистої скориночки. Тепер остудити їх, порізати на 4-5 широких смужок. Потім нарізати соломкою.

Зелений цибулька дрібно накришити. З кукурудзи злити рідину. Тепер зібрати наш салат, змішавши усі інгредієнти. Заправити його майонезом чи сметаною, кому як подобається. Наш салат готовий, можна подавати до столу.

Млинці з копченою ковбасою – цікавий салат

Ніжний і смачний салат з яєчними млинцями і копченою ковбасою з пікантною ноткою часнику.

Інгредієнти:

• Ковбаса копчена – 150 гр.
• Свіжий огірок – 1 шт.
• Яйце куряче - 5 шт.
• Олія – 1 ст. ложка
• Майонез – 2 ст. ложки
• Сметана – 2 ст. ложки
• Часник – 2-3 зубчики
• Зелень – до смаку
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

Яйця розбити у глибоку миску. Посолити, поперчити та збити віночком. Випекти з яєць тонкі млинці. Сковороду треба добре розжарити на плиті, вперше – з олією. Наступні рази олію не додавати. Обсмажувати із двох сторін до золотистого кольору. Коли млинці будуть готові, дати їм охолонути.

Поки млинці остигають, нарізати копчену ковбасу, огірок смужками. Ножем подрібнити часник із зеленню. Млинці охолонули. Скласти всі млинці навпіл, ще раз навпіл і нарізати з куточка смужками.

У глибокій мисці з'єднати ковбасу, млинці, огірок. Додати подрібнений часник із зеленню. Додати сметану, майонез. Перемішати салат. При необхідності підсолити, поперчити. Салат з млинцями та копченою ковбасою готовий.

Сирний салат із млинців.

Пропоную рецепт ніжного та ситного салату з м'ясом курки, свіжим огірком та сирними млинцями. Приготуйте цей салат, я впевнена, що він стане найчастішим гостем на вашому столі.

Інгредієнти:

Салат:

• Філе курки (відварене) – 100 гр.
• Свіжий огірок – 160 гр.
• Яйце – 2 шт.
• Сир (твердого ґатунку) – 50 гр.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Рослинна олія – для змащування сковороди

Заправка:

• Соєвий соус – 2 ст. ложки
• Оливкова олія (або рослинна) – 3 ст. ложки
• Сік лимона – 2 ч. ложки
• Гірчиця столова – 1 ч. ложка
• Часник (за бажанням) -2 зубчики
• Цукор – 0,5 ч. ложки або до смаку

Додатково:

• Кунжут – 1 год.

Приготування:

Приготувати млинець. У ємність збити яйця, додати|добавляти| сіль|соль|, перець, добре збити виделкою або ручним віночком. Додати натертий на дрібній тертці сир, перемішати. Сковороду з товстим дном змастити олією, розігріти, вилити в неї масу з яєць та сиру. Смажити млинець на помірному вогні з одного боку.

Потім перевернути, підсмажити з іншого боку. Готовий млинець викласти на тарілку, дати охолонути. Відварене філе куряче розібрати на волокна і викласти в салатник. Охолоджений млинець нарізати тонкими смужками, додати в салатник.

Огірок нарізати соломкою, відправити в салатник до решти нарізаних інгредієнтів. Перемішати. Приготувати заправку салату. У миску налити соєвий соус, додати цукор, гірчицю, лимонний сік, розмішати. Влити оливкову олію, додати подрібнений часник, перемішати до однорідності.

Готову заправку вилити в салат, акуратно перемішати, прибрати в холодильник на 1 годину, щоб настоявся салат. Смачний соковитий салат із млинцями готовий, зверху посипати кунжутом.

Млинці - продукт калорійний, але дуже смачний. Багато людей змушені обмежувати його кількість у раціоні, а деяким довелося зовсім виключити його. Але не варто позбавляти себе улюбленої їжі, адже млинці теж можуть бути різними.

Їх можна готувати не тільки з пшеничного, але і з житнього борошна або гречаного, або будь-якого іншого. Млинці з житнього борошна теж виходять дуже смачними, але калорійність у них значно нижча.

Якщо використовувати млинці як салатний компонент, то шкоди для фігури зовсім не буде. Вони вдало поєднуються з овочами, грибами, м'ясом та іншими продуктами.

Салати з млинців мають ніжний і легкий смак. Вони поживні, але калорій містять небагато. Любителям дієтичних страв можна використовувати замість майонезу нежирну сметану, йогурт або олію. Ну а тим, хто не звик рахувати калорії підійдуть ситні м'ясні салати з майонезом. Пропонуємо салат з млинцями з 15 рецептів, напевно багато, якщо не всі, припадуть до смаку вам і вашим близьким.

Як приготувати салат з млинців - 15 різновидів

Ситний та смачний салат, готувати який дуже просто.

Для приготування знадобляться такі продукти:

• 200 г копченої курки
• 100 г майонезу
• 70 г волоських горіхів
• 1 свіжий огірок
• 1 солоний огірок
• 50 мл рослинної олії
• 1 куряче яйце, 50 мл молока, 20 г кропу та 3 ст. ложки борошна для млинців

Салат виходить дуже легким, незважаючи на наявність у складі курячого м'яса. Він добре підходить як для сніданку, так і для вечері.

Готувати треба так:

1. Нарізати кріп.
2. Змішати в невеликій мисці яйце, молоко, борошно, сіль та кріп, додати 2 з т. ложки олії.
3. Збити одержану масу до однорідної консистенції.
4. Смажити млинці на сковорідці, використовуючи залишки олії. Остудити, нарізати дрібною соломкою.
5. Огірки нарізати тонкими смужками.
6. Копчену курку очистити від шкіри, нарізати невеликими кубиками чи просто шматочками довільної форми.
7. Гартувати горіхи на сухій сковороді (без масла) протягом 5 хвилин, потім подрібнити їх.
8. Змішати всі компоненти в одному посуді, додати майонез, перемішати.

Салатик можна подавати до столу одразу, наполягати йому не потрібно. Щоб виглядав він ще більш апетитно і святково, можна використовувати як прикрасу листя салату чи капусти.

Один із найпростіших рецептів. Салатик виходить дуже легким, має ніжний смак.

Компоненти такі:

• 30 г твердого сиру
• 3 помідори
• 2 яйця
• 2 ст. ложки майонезу (для млинців)
• майонез для заправки салату
• 1 цибулина

Про всі тонкощі та премудрості приготування розповідається у відео.

Ця страва обов'язково сподобається всім любителям морепродуктів. Але навіть ті, котрі не в захваті від риби, будуть приємно здивовані пікантним поєднанням часнику, огірків і ніжних млинців.

Для приготування візьмемо такі продукти:

• 1 банка консервованого тунця
• 7 корнішонів або кілька невеликих маринованих огірків
• 100 г очищених волоських горіхів
• 100 г твердого сиру
• 100 г плавленого сиру
• 100 г майонезу
• 5 яєць
• 4 ст. ложки крохмалю
• 2 зубчики часнику
• 10-15 маслин

Як бачимо, продуктів для цієї страви потрібно чимало, але ж це добре. Чим більше компонентів містить салат - тим насиченіший у нього смак і тим він корисніший.

Готувати його нескладно:

1. Збити яєчка з сіллю та крохмалем, спекти кілька тоненьких млинців на розпеченій сковороді, попередньо змастивши її кількома крапельками олії.
2. Млинці остудити та нарізати дрібною соломкою або кубиками.
3. Відкрити банку з тунцем, злити маринад, очистити рибу від кісток і розім'яти вилкою.
4. Плавлений сир покласти на півгодини в морозилку, потім витягнути і натерти на середній тертці.
5. Корнішонів нарізати дрібними кубиками.
6. Подрібнити волоські горіхи.
7. Твердий сир натерти на тертці.
8. Часник почистити та подрібнити за допомогою преса.
9. З'єднати в одному посуді млинці, тунця, плавлений сир, горіхи, корнішони та часник.
10. Додати майонез, перемішати.
11. Прикрасити салат твердим сиром, оливками та зеленню.

Все, наш салат готовий. Смачного!

Ця страва чудово підходить тим, хто стежить за своєю фігурою. Включивши його зі свого раціону, ви зробите останній більш збалансованим і поживним.

Компоненти салату:

• відварена курка
• грецькі горіхи
• часник
• майонез

Додаткові відомості про приготування можна отримати з відео.

Смачний та поживний салат. Якщо хочете схуднути, просто замініть копчену ковбасу нежирною, а замість майонезу візьміть легкий йогурт. І отримайте дивовижну дієтичну страву.

Салатик готується з таких компонентів:

• 250 г копченої ковбаси
• 80 г майонезу
• 50 г кропу
• 20 мл молока
• 5 яєць
• 1 помідор
• рослинна олія

Найскладніше у цьому рецепті ― приготування млинців, решта взагалі елементарна.

Як готувати салат:

1. Збити яйця, молоко та сіль до однорідної суміші.
2. Розігріти сковороду, додати кілька крапель олії.
3. Посмажити тоненькі млинці, 4-5 штук буде достатньо.
4. Остудити млинці, нарізати їх соломкою.
5. Ковбасу також нарізати тонкою соломкою.
6. Кріп промити, висушити та подрібнити.
7. Помідор помити та нарізати часточками.
8. Прикрасити салат зеленню.

І приготування, і сервірування цієї страви дуже прості. Отже, балувати їм себе та своїх близьких можна хоч щодня.

Продуктів у цьому салаті зібрано дуже мало, зате яких! Страва виходить ситною та поживною, але смак має ніжний і легкий.

Компоненти:

• 6 яєць
• 2 ст. ложки картопляного крохмалю
• Половинка курячої грудки
• Часник
• Сіль та майонез - за смаком

Готувати салат дуже легко. У цьому ви можете переконатись, подивившись відео.

Цей салат із млинців можна їсти і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Він легко готується та дуже смачний.

Для приготування потрібні такі продукти:

• 1 куряча грудка
• 1 банка цукрової кукурудзи
• 100 г моркви
• 4 яйця
• 70 г майонезу
• 1 головка цибулі
• 3 ст. ложки молока
• 30-50 мл соняшникової олії
• сіль за смаком

Курячі грудки краще брати середнього розміру. Її потрібно попередньо відварити у підсоленій воді та остудити.

1. Приготувати млинці з яєць, молока та солі. Знадобиться 4 штучки.
2. Остудити млинці, нарізати їх тонкою соломкою.
3. Курку нашаткувати на дрібні шматочки.
4. Цибулю почистити та подрібнити.
5. Відкрити банку з кукурудзою, злити рідину.
6. Поєднати компоненти в салатниці, додати майонез, перемішати.

Страва готова до подачі на стіл.

Його можна прикрасити петрушкою або іншою зеленню, а можна подавати взагалі без сервірування - у будь-якому випадку салат буде виглядати красиво і апетитно.

Цей салат чудовий тим, що замість звичайного м'яса тут використовується мова. Він має особливі смакові якості та наділяє готову страву пікантним присмаком.

Продукти для приготування:

• відварена мова
• консервована кукурудза
• грецькі горіхи
• твердий сир
• майонез

Про те, як готувати, розповідається у відео.

Незважаючи на те, що компонентів у цьому салаті небагато, процес приготування досить тривалий. Час буде витрачено недарма – гості обов'язково гідно оцінять цей кулінарний шедевр.

Готуватиме з таких продуктів:

• 300 г яловичини
• 4 яйця
• 1 невелика цибулина
• 70 г майонезу
• 1 ст. л. оцту (6%)
• 3 ст. л. молока
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Яловичину промити, відварити у підсоленій воді, остудити, нарізати невеликими скибочками.
2. Замаринувати цибулю в оцті, бажано додати трохи цукру. Потім промити водою і дрібно нашаткувати.
3. Яйця, молоко та сіль збити в окремому посуді. З отриманої суміші посмажити 3-4 тонкі млинці.
4. Остудити їх, нарізати короткими смужками.
5. Зібрати всі компоненти у салатниці, додати майонез, перемішати.

Яловичина – найжорсткіше м'ясо, тому його бажано варити довго, як мінімум годину. Під час термічної обробки починає з'являтися білкова пінка, яку потрібно знімати шумівкою. В іншому випадку м'ясо матиме неприємний гіркуватий присмак.

Ця страва має оригінальний, навіть трохи екзотичний смак. Вся справа в незвичайному поєднанні м'ясних продуктів, млинців та фундуку.

складники:

• 300 г вареної шинки
• Відварена куряча грудка
• 1 качан пекінської капусти
• 200 г моркви по-корейськи
• 100 г майонезу
• фундук
• яйця, молоко та трохи борошна ― для млинців

Як смажити млинці та готувати сам салат показано у відеоролику.

Зазвичай «салатні» млинці готуються за найпростішими рецептами. Але в цьому випадку ми будемо пекти особливий різновид, для приготування якого знадобиться безліч компонентів.

Для приготування салату «Млинна радість» продукти потрібні такі:

• 3 ст. л. борошна
• півлітра молока
• півлітра води
• 5 г сухих дріжджів
• 2 яйця
• 3 ст. л. цукру
• 3 ст. л. соняшникової олії
• 1 ч. л. солі
• 100 г сьомги
• половинка болгарського перцю
• 1 огірок середнього розміру
• половинка помідора
• оливкова олія та бальзамічний оцет для заправки
• сир і зелень для прикраси

Перша частина продуктів використовується для приготування млинців (до сьомги).

Салат «Млинна радість» готується так:

1. Посмажити млинці, остудити їх. Для рецепту потрібно всього 2 штучки.
2. Змішати сирний сир із зеленню, змастити отриманим складом млинці, які потім згорнути та порізати на рулетики.
3. Перець, помідор та огірок нарізати невеликими кубиками.
4. Сьомгу теж подрібнити у вигляді кубиків.
5. Перемішати овочі та рибу, збризкати заправкою з оливкової олії та бальзамічного оцту.
6. Додати млинці.

Салат готовий. Додатково його можна прикрасити петрушкою.

Чудова овочева страва ― смачна, корисна та легка у приготуванні.

Склад салату:

• Майонез
• Зелена цибуля
• Твердий сир
• Зелень
• Помідори

Процес приготування продемонстровано у відео.

Дієтичним цей салат не назвеш, зате він дуже смачний і ситний. Гарний варіант для святкового столу.

Продукти потрібні такі:

• 200-250 г сьомги
• 150-200 г йогурту
• 75 г руколи
• 30-50 г кропу
• 2 авокадо
• 2 ст. л. лимонного соку
• 2 ч. л. гострої гірчиці із зернами
• 4-5 тоненьких млинців
• оливкова олія

Млинці для цього рецепту можна використовувати будь-які, навіть куплені в магазині підійдуть. Сьомгу краще брати копчену. Якщо сьомги під рукою немає, замінити її можна будь-якою червоною рибою.

Салатик готується в такій послідовності:

1. Приготувати млинці або купити готові. Нарізати їх невеликими шматочками довільної форми.
2. Сьомгу та авокадо теж порізати на шматочки невеликого розміру.
3. Приготувати соус з йогурту, лимонного соку, оливкової олії, гірчиці та кропу.
4. Салатик викласти на блюдо сервіровки, полити соусом і збризкати оливковою олією.

Рукола служить переважно для прикраси салату, але і смак його робить різноманітнішим. Подавати до столу можна відразу після приготування.

Гриби - універсальні салатний компонент, вони дуже добре поєднуються майже з усіма іншими продуктами. Млинці - не виняток.

Для приготування салату знадобиться таке:

• 6 яєць
• 200 г печериць
• 200 г ковбаси
• 200 г цибулі
• 150 мл майонезу
• сіль, перець, олія

Приготування та сервірування показано у відео.

Склад:

• млинці
• плавлений сир
• майонез
• 300 г шинки
• 250 г грибів
• 1 цибулина
• 2 картоплини
• 2 моркви
• кріп

Салат готується так: млинці змащуються плавленим сиром і заповнюються начинкою.

Щоб приготувати начинку необхідно:

1. Нашаткувати цибулю, подрібнити гриби. Обсмажити гриби із цибулею на сковорідці до готовності.
2. Картоплю та моркву відварити, почистити, нарізати кубиками.
3. Шинку теж нарізати кубиками.
4. Змішати всі компоненти, додати майонез, перемішати.

Надати салату цікаву форму можна за допомогою звичайної харчової плівки. Готове блюдо прикрашається цілими грибочками, кропом та листям салату.

Млинці – традиційна страва російської кухні. Кожна господиня має фірмовий рецепт приготування цих смачних тонких золотистих коржів. І подаються вони з різними добавками: з медом, з ікрою, зі сметаною, з варенням. Млинці фарширують сиром, м'ясом, грибами, і виходить ситно та смачно. А ще млинці використовують для приготування салатів.

Млинці готують з м'ясом, вареним або копченим, з ковбасою різних видів, з овочами або з консервованою рибою. Кожен варіант виходить по-своєму оригінальним та смачним. Завдяки тому, що млинці відмінно поєднуються з безліччю продуктів, компоненти в салатах можна змінювати в залежності від переваг господині.

Млинці для салату

Як основу в млинцевий салат знадобляться млинці. Їх можна напекти за звичним рецептом або купити готові в магазині. Для порції млинцевого салату потрібно 4-5 млинців.

Якщо немає часу замішувати тісто, можна приготувати спрощений варіант:

• Крохмаль 40 г;
• Молоко –250 г;
• Яйця – 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Усі інгредієнти збити віночком і посмажити тісто на розігрітій сковороді, змащеній олією.
2. Можна приготувати млинці для салату без молока. Для цього потрібно збити 4-5 яєць, посолити.
3. Сковороду розігріти та змастити олією, як для звичайних млинців.
4. Половником влити невелику кількість тіста на сковороду, акуратно повертаючи, щоб тісто рівномірно розподілилося по поверхні.
5. Коли одна сторона буде готова – перевернути. З цієї кількості продуктів вийде близько 5 млинців, яких вистачить на салат для сімейної вечері або на невелику компанію.

Якщо салат потрібно порізати млинці, то буде швидше скласти їх разом, згорнути трубочкою і порізати. Це займе зовсім небагато часу.

Млинці добре поєднуються з різними продуктами, тому салати з них можна готувати по-різному.

Ковбасний салат з млинцями

Млинець з ковбасою можна готувати з різних сортів ковбасних виробів, і щоразу виходитиме новий смак.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Для початку потрібно замаринувати цибулю. Його ріжуть тонкими півкільцями та заливають столовим оцтом. Якщо немає готового, можна розвести оцтову кислоту у воді у пропорціях, вказаних на етикетці. Залишити маринуватися хвилин на 20. Цей нехитрий прийом витягне з цибулі гіркоту і додасть йому кислу легку. З|із| готової цибулі злити воду і злегка обсушити.

1. Млинці нарізати смужками.
2. Покришити ковбасу.
3. Компоненти змішати в салатнику та заправити майонезом.
4. Салат млинець з ковбасою дуже смачний і поживний, а головне - готується швидко та просто.

Овочевий салат із млинцями

Якщо доповнити млинець, рецепт якого описаний вище овочами, то салат заграє новими свіжими смаковими фарбами.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Приготування займе зовсім небагато часу.

1. Огірки нарізати.
2. Ковбасу покришити.
3. Млинці нарізати смужками.
4. У салатник викласти всі складові, додати кукурудзу, заправити майонезом та подати до столу.

Теплий млинцевий салат

Млинний салат з шинкою можна подати в теплому вигляді. Він ситний і смачний і може бути головною стравою сімейної вечері, а не додатковою.

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

1. Цибулю нашаткувати дрібно і пасирувати в невеликій кількості олії. Додати натерту моркву та обсмажити до м'якості.
2. Шинку порізати довільними шматочками. За бажання її теж можна обсмажити.
3. Змішати в чашці порізані млинці та підсмажені овочі.
4. Заправити спеціями та зеленню. Додати майонез.

Такий простий салат стане швидкою вечерею на швидку руку.

Торт-салат із млинців

До святкового столу можна подати салат з куркою, рецепт якого наведено нижче. Крім приголомшливого смаку, він ще й подається оригінально.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 1 шт;
• Млинці – 10 шт;
• Печериці – 300 г;
• Морква – 1 шт.;
• Зелена цибуля – кілька стебел;
• Часник – 2 зубчики;
• Помідори – 2 шт.;
• Майонез.

Спосіб приготування:

1 шар – млинець, змащений «кремом».

2 шар млинець із викладеними на нього помідорами.

3 шар млинець з куркою та грибами.

4 шар млинець з морквою та цибулею.

5 шар - млинець з «кремом».

Так повторювати, доки млинці не закінчаться.

Верх змастити кремом і прикрасити за смаком.

Літній салат з млинцем

Влітку в спеку так не хочеться їсти складні страви, хочеться чогось легкого та поживного. Млинець з літніми овочами - це саме те, що потрібно в спеку.

Інгредієнти:

• Млинці – 5 шт;
• Помідори – 2 шт.;
• Листя салату;
• Відварене м'ясо чи ковбаса – 200 г.

Спосіб приготування:

Простий салатик

Дуже гарна у млинцевому салаті копчена курка. Вона надає пікантного смаку. Такий варіант можна подати і як закуску до пінного напою.

Інгредієнти:

• Цибуля – 1 шт;
• Копчена грудка – 1 шт;
• Майонез;
• Яйця – 8 шт;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Цибулю порізати і підрум'янити в маслі.
2. Млинці для цього рецепту найкраще приготувати лише з яєць: яйця збити віночком із сіллю. Випекти на сковороді. Млинці, що остигли, нарізати смужками.
3. До охолодженої цибулі додати порізане копчене куряче м'ясо, млинці та зелень. Заправити майонезом.

За бажання до страви можна додати ковбасний або копчений сир, а для соковитості зелений горошок.

Декілька ідей у ​​кулінарну скарбничку

Млинці можна заправляти як майонезом, так і маслом або сметаною. Від цього вони лише виграють, адже зменшиться калорійність страви.

На будь-яке свято, або ж до повсякденної вечері можна подати млинцевий салат. Інгредієнти можуть бути різними: млинці гармонують майже з усіма продуктами.

Ось кілька чудових рецептів салатів з додаванням яєчних млинців, які жодного їжака байдужим не залишать!

Млинець салат здатний стати фішкою будь-якої господині! Справа в тому, що людям вже набридли звичайні «Олів'є», крабовий салат, оселедець під шубою і таке інше.

А салат з млинців можна готувати щоразу по-новому, і поєднань інгредієнтів є тисяча, якщо не більше!

Не бійтеся експериментувати на кухні, вигадуйте ще нові поєднання, дивуйте гостей і домочадців своїми кулінарними здібностями.

Бажаємо успіхів у приготуванні та приємного апетиту!

Салат з копченою куркою

Будь-якій господині важливо мати рецепт приготування салату з копченою куркою та млинцями, адже це дуже смачно. Тим більше, що страва ще не встигла приїстись, як багато класичних закусок.

У даному розділі ви знайдете простий, але дуже цікавий варіант салату, який і готується просто, і до смаку сподобається всім, тому що тут немає поєднань продуктів «на любителя»!

Перевага рецепту – доступність інгредієнтів та їх невисока ціна.

Інгредієнти:

• 2 ст. ложки крохмалю;
• 7 яєць;
• 300 г філе копченої курки;
• банку консервованої чи відвареної кукурудзи;
• пара маринованих корнішонів;
• голівка червоної салатної цибулі;
• одна пекінська капуста;
• сік половини лимона;
• майонез;
• свіжа зелень та сіль.

Приготування:

Приготуйте млинці:

змішайте 5 яєць та крохмаль, підсмажте тонкі млинці, а після їх охолодження наріжте не надто тонкою соломкою.

Цибулю порубайте півкільцями або дрібно, капусту соломкою, змішайте з нарізаною куркою, млинцями, кукурудзою.

Корнішони ріжте на власний розсуд.

Відваріть 2 яйця, наріжте крупно, додайте до решти інгредієнтів.

Змішайте всі інгредієнти з майонезом та сіллю. Посипте салат подрібненою свіжою зеленню.

Є ще дуже багато рецептів салатів з копченою куркою і млинцями, але також існує багато варіантів приготування млинців і з іншими інгредієнтами. Пропонуємо ознайомитись з деякими з них.

Італійський салат з млинцями

Класичний рецепт цієї страви передбачає застосування копченої курки. Потрібно просто приготувати млинці, як написано в першому рецепті, змішати їх із курячим філе, часником та майонезом.

Але є й інші варіації приготування італійського млинця, коли немає під рукою копченої курки, але є проста варена ковбаска!

Представляємо вам чудовий рецепт, який врятує у разі несподіваних гостей.

Інгредієнти:

• яйце;
• склянка молока;
• половина склянки борошна (може знадобитися менше, це для млинця, дивіться по консистенції);
• 200-300 г молочної вареної ковбаси;
• 2 зубчики часнику;
• оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• майонез (для заправки салату, кладіть на свій смак);
• маслини чи оливки;
• сіль та мелений чорний перець.

Приготування:

Приготуйте млинці з яйця, склянки молока та половини склянки борошна.

Зробіть рідке тісто, обсмажте млинці з обох боків, наріжте соломкою.

Ковбасу наріжте так, як вважаєте за потрібне.

Часник продавіть через прес.

Змішайте всі інгредієнти, додайте майонез, трохи оливкової олії.

У млинець салат сіль і перець кладуть перед подачею, щоб інгредієнти не встигли просочитися, смак вийде не той.

Прикрасьте страву половинками оливок чи маслин.

З яловичиною та яєчними млинцями

Дуже смачним виходить салат з млинцями та відвареною яловичиною! Додайте ще пару інгредієнтів, і отримайте чудову закуску до святкового столу, яка не тільки смачна, а й виглядає красиво та дорого!

Інгредієнти:

• половина склянки молока;
• 2 яйця;
• борошно, скільки буде потрібно для приготування рідкого млинця;
• 300 грам вирізки яловичої;
• 200 г корейської моркви;
• печериці – 10 штук буде достатньо;
• оливкова олія;
• лимонний сік – за смаком;
• сіль, суміш червоного та чорного мелених перців (якщо не любите занадто гостре, то червоний перець не беріть).

Приготування:

Гриби обсмажте на невеликій кількості оливкової олії, наріжте соломкою.

Яловичину відваріть у підсоленій воді.

Є секрет, який допомагає м'ясу залишатися соковитим після варіння: кладіть м'ясо в киплячу воду, а не в холодну, так верхній шар ошпариться, і сік не виходитиме.

Після охолодження м'ясо наріжте шматочками, які підходять для салату.

З молока, борошна та яєць приготуйте рідке тісто, зробіть з нього млинці, наріжте локшиною (для цього млинці поверніть трубочкою).

Змішайте усі інгредієнти. У фіналі додайте оливкову олію, сік лимона, сіль та перець.

З омлетом та шинкою

Млинець з ковбасою ніколи не залишається на столі після вечері, тому його можна робити сміливо, та й побільше!

Варіантів салату з омлетом безліч, можна експериментувати з інгредієнтами, щось змінювати, доповнювати.

Можна приготувати млинець з куркою і шинкою, але тут доведеться трохи «попітніти».

Якщо хочете здивувати гостей цікавою подачею, візьміть на замітку даний рецепт.

Інгредієнти:

• куряче філе (грудка вагою 200-300 грам);
• шинка (потрібно близько 400 грам);
• 5-7 яєць;
• 5-7 млинців;
• 50 г очищених волоських горіхів;
• сметана;
• свіжої зелені.

Приготування:

З|із| яєць зробіть омлет (кожне яйце окремо збивайте і обсмажуйте на сковороді з двох сторін), складіть чаркою і наріжте.

Відваріть куряче філе у підсоленій воді, наріжте платівками.

Шинку теж потрібно нарізати пластинками.

У кожну покладіть по пласту курячого філе, згорніть рулет за допомогою млинців, притискаючи лопаткою до сковороди, обсмажте з обох боків (так буде не тільки смачніше, а й не розпадеться при подальшому приготуванні).

Наріжте кожен рулетик на маленькі кружечки.

У тарілку для кожного гостя покладіть омлет, зверху нарізані рулетики з шинки з куркою, полийте соусом, приготовленим зі сметани, натертого твердого сиру, подрібнених у ступці волоських горіхів та свіжої зелені.

З червонокачанної капусти та яєчних млинців

Дуже смачний салат, одночасно легкий та ситний. Тут ми не будемо використовувати м'ясні інгредієнти, і це допоможе урізноманітнити закуски!

Інгредієнти:

• 150 г капусти червоної;
• 5 яєць + 2 ложки крохмалю на млинці;
• банку консервованої червоної квасолі;
• половина банки консервованої кукурудзи;
• на заправку сметана та сіль.

Приготування:

Підсмажте млинці, змішавши крохмаль із яйцями. Наріжте.

Капусту наріжте тонкою соломкою, пам'ятайте руками, ніби тісто місите, так вона стане м'якшою.

Змішайте кукурудзу, квасолю (попередньо промийте від розсолу), соломку з млинців, капусту.

Заправте сметанкою і трохи посоліть.

Теплий млинцевий салат

Це цікава закуска, яка подається у теплому вигляді. Ідеально такий салат впишеться як на святковий стіл, так і просто для сімейної вечері.

Можна подати млинець навіть на сніданок, щоб наситити організм білками для довгого трудового дня!

У приготуванні нам знадобляться

Інгредієнти:

• 5 яєць;
• 2 столові ложки крохмалю;
• 300 гр. шинки;
• 200 гр. печериць;
• велика головка цибулі;
• трохи солі;
• сметана чи майонез для заправки.

Приготування:

Змішайте яйця з крохмалем, збийте віночком.

З отриманої маси приготуйте кілька тонких млинців.

Обсмажте дрібно нарізану цибулю з грибами на олії.

Наріжте шинку, гарячі млинці, змішайте зі смаженими грибами.

Додайте зовсім небагато солі, майонез або сметану, і відразу подавайте на стіл, поки не охололо!

Якщо млинець застоюється на столі, підігрівайте його в мікрохвильовій печі.

З печінкою та морквою

Млинець з яловичою або курячою печінкою - це дуже смачно, ситно і корисно! Готувати можна як з корейською морквою, так і з відвареною. Сьогодні розглянемо рецепт приготування з обсмаженою морквою!

Інгредієнти:

• 300 г курячої або яловичої печінки;
• одна морква середнього розміру;
• головка цибулі;
• 3-4 яйця; половина склянки молока;
• трохи борошна;
• сметана чи майонез;
• сіль.

Приготування:

Приготуйте млинці з яєць, борошна та молока (тісто по консистенції звичайне млинце), наріжте, як у всіх попередніх варіантах.

Печінку відваріть, нарубайте невеликими шматочками.

Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на тертці, обсмажте овочі до м'якості, але не чекайте появи піджарки!

Змішайте всі складові, додайте на свій смак майонез або сметану, посоліть.

Млинний салат - загальні принципи приготування

Якщо вам набридли традиційні салати, і ви хочете приготувати щось нове, спробуйте створити салат з млинцем. Це зовсім не складна страва, яку можна подавати як у вигляді тортика, так і традиційного салату. Безумовно, основним інгредієнтом буде млинець - замішати потрібно прісно з невеликим додаванням солі.

Млинний салат - підготовка продуктів та посуду

Перед підсмажуванням млинців яйця зі шкаралупою промийте теплою водою. Те саме стосується всіх продуктів, які ви використовуватимете для приготування салату для млинців.

Для смаження млинців найкраще використовуйте сковороду з тефлоновим покриттям, тому млинці не пригоратимуть і приставатимуть до поверхні сковороди.

Якщо ви вирішите робити млинець, перемішуючи інгредієнти, то використовуйте глибоку тарілку. Якщо ж ви хочете викласти салат тортом, то візьміть велику плоску тарілку, на ній потім буде простіше ділити салат на порційні шматки.

Рецепти млинцевого салату:

Рецепт 1: Млинець

Не завжди, щоб створити шедевр кулінарного мистецтва, необхідно витрачати багато часу та сил. Іноді можна отримати чудову страву, використовуючи найпростіші продукти, які є у будь-якому будинку.

Необхідні інгредієнти:

• Для млинців: 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• Шинка 200 грам
• Помідор 1-2 штуки
• Огірок 2-3 штуки
• Сметана для заправки

Спосіб приготування:

1. Насамперед, підсмажимо млинці. Для цього з'єднайте яйце та борошно, збивайте блендером або міксером, поступово додаючи молоко та олію. Підсоліть трохи. Посмажте 4-5 млинців з обох боків, попередньо змастивши розпечену сковороду олією.

2. Кожен млинець поверніть рулетом і поріжте.

3. Поріжте шинку тонкою соломкою.

4. Помийте овочі та поріжте тонкою соломкою.

5. Змішайте шинку та овочі. Візьміть млинці, додайте їх до салату, акуратно перемішуючи з іншими продуктами.

6. Заправте салат сметаною та підсоліть. Млинець смачний як відразу після приготування, так і настоявшись - млинці просочаться сметаною і овочевим соком і стануть дуже соковитими.

Рецепт 2: Млинець з куркою

Приготуйте смачний салат із млинцями, куркою та ананасами. Дуже незвичайне поєднання ніжної курки та солодко-кислого ананасу — якщо вам не доводилося раніше поєднувати такі продукти, то ви здивуєтесь смаковим поєднанням.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Ананас консервований 200 грам
• Куряче філе -400 грам
• Сир твердих сортів – 200 грам
• Петрушка свіжа

Спосіб приготування:

1. Насамперед, підсмажимо млинці. Для цього змішайте яйця, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко до суміші, підсоліть небагато. Смажте млинці з обох боків, попередньо змастивши розпечену сковороду олією. Кожен млинець згорніть рулетом і поріжте.

2. Відкрийте ананаси, злийте сік і наріжте маленькими квадратними кубиками.

3. Відваріть курку (в солоній воді протягом 10-15 хвилин), охолодіть і поріжте кубиками.

4. Сир натріть на великій тертці, порубайте петрушку.

5. Акуратно змішайте інгредієнти, щоб не порвати тонкі млинці. Заправте майонезом або сметаною і залиште салат млинний настоюватися в прохолодному місці протягом 30-40 хвилин.

Рецепт3: Млинний салат по-середземноморськи

Приготуйте салат з морепродуктами та тонкими мереживними млинцями - і ваші близькі залишаться у захваті! Ніжність морепродуктів, яйця та млинців зроблять цю страву легкою і повітряною, і при цьому ситною. Будьте уважні при купівлі кальмарів, у замороженому вигляді вони повинні бути або білого кольору, або рожевого, але не жовтими. Заморожені тушки повинні легко від'єднатися одна від одної, якщо вони склеєні одним великим шматком, не купуйте таких кальмарів - продукт виразно піддавався повторній заморозці.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Кальмари 3-4 тушки
• Яйце - 2-3 штуки
• Мідії -100-200 грам
• кріп
• Сметана або майонез для заправки
• 1 столова ложка лимонного соку

Спосіб приготування:

2. Відваріть кальмарів, попередньо очистивши їх від прозорої плівки, протягом 2-3 хвилин, опускаючи в киплячу підсолену воду.

3. Мідії обсмажте на повільному вогні протягом 8-10 хвилин, охолодіть, збризкайте лимонним соком.

4. Відваріть яйце круто (протягом 8-10 хвилин у окропі), очистіть від шкаралупи і поріжте дрібними квадратними шматочками.

5. Порубайте зелень.

6. Змішуйте акуратно всі інгредієнти, заправте сметаною та підсоліть. Млинець по-середземноморськи потрібно перед подачею поставити в холодильник на 30-35 хвилин.

Рецепт 4: Млинець з печивом і морквою

Приготуйте млинець з таким корисним субпродуктом, як куряча печінка. Салат вийде надзвичайно ситним, а також порадує смаком та свіжим ароматом завдяки використанню моркви у рецептурі.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Куряна печінка 300 грам
• Морква 2-3 штуки
• Цибуля ріпчаста 1 штука
• Сметана
• Сіль перець

Спосіб приготування:

1. Підсмажте млинці. Змішайте яйце, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко та олію у суміш, підсоліть небагато. Посмажте млинці з двох сторін, попередньо змастивши розпечену сковороду олією. Кожен млинець згорніть рулетом і поріжте.

2. Печінку курячу добре промийте під проточною водою, ножем видаліть плівки і викладіть на розпечену сковороду. Підсмажуйте, перемішуючи силіконовою лопаткою, протягом 10-15 хвилин. Підсоліть і поперчіть печінку. Після підсмажування охолодіть печінку і наріжте соломкою.

3. Наріжте тонко цибулю, моркву натріть на дрібній тертці. Обсмажте цибулю, додайте моркву, тушкуйте протягом 5-6 хвилин.

4. Змішайте піджарку, печінку та сметану, додавши порізані млинці до салату.

5. Млинець з печінкою краще настояти протягом 50 хвилин - години в холодному місці.

Рецепт 5: Млинець з фруктами

Побалуйте себе вишуканим десертом - млинцевим тортом із фруктами та йогуртовою заправкою. Така страва припаде до душі і вашим дітям, і дорослим гостям. Готується дуже швидко протягом 15-20 хвилин. Використовуйте будь-які фрукти, які у вас є в холодильнику, а не тільки ті, що перераховані у рецепті. Салат краще подавати у вигляді торта, при подачі розрізаючи на порційні шматки.

Необхідні інгредієнти:

• 2 яйця
• Півсклянки борошна
• Півсклянки молока
• 1 столова ложка олії соняшникової
• Яблуко червоного сорту 1 штука
• Апельсин 1 штука
• Ківі 2 штуки
• Банан 1 штука
• Виноград 1 гроно
• Натуральний йогурт 300 грам
• 2 столові ложки цукру
• Збиті вершки для прикраси

Спосіб приготування:

1. Підсмажте млинці. Змішайте яйце, борошно, збивайте віночком або міксером, поступово додаючи молоко та олію у суміш, підсоліть небагато. Посмажте млинці з двох сторін, попередньо змастивши розпечену сковороду олією.

2. Усі фрукти ретельно помийте.

3. Наріжте маленькими шматочками, виноград розділіть на виноградинки.

4. Змішайте йогурт із цукровим піском і змішайте фрукти.

5. На перший млинець покладіть фруктову суміш, накрийте наступним млинцем, знову змастіть фруктовою сумішшю і таке інше. Після цього прикрасьте салат з фруктами збитими вершками і виноградинами.

Млинець - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Перед підсмажуванням млинців у суміш яйця, молока та борошна додайте 1 столову ложку соняшникової олії. Це не зіпсує смак млинця, проте вони будуть смажитися швидше і не прилипати до поверхні сковороди. Не змащуйте сковороду сильно олією - краще скористайтеся силіконовим пензликом і розмажте олію по сковороді. Так млинці не виходити надто жирними. Кожен млинець підсмажуйте протягом 2 хвилин, по 1 хвилині на кожну сторону.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+