Дієтична випічка при схудненні у мультиварці. Дієтичний хліб у мікрохвильовій печі. Низькокалорійна яблучно-сирова запіканка
Вітаю! Я той чоловік, який любить смачно готувати корисні насолоди при схудненні і не тільки! Сьогодні у нас за планом дієтична випічка! Ви любите солодке? Ну, що за запитання запитаєте ви! Звичайно ж да!
Випічка це наше все! Але ж солодке це шкода, і це не смішно. Я думаю, вам не раз доводилося відмовляти від солодкого і сідати на якусь дієту, дієта свого роду полягає в правильному харчуванні, але коли ви правильно харчуєтеся, до вашого раціону не повинно входити солодке, т.к. наша підшлункова працює у червоній зоні і дуже сильно напружується!
А ви хоч чули про те, що існує дієтична випічка?
Щоб хоч якось видалити в собі бажання їсти солодке, я вирішив зробити замінники, скажімо так, які допоможуть хоч якось полегшити вам життя, тим самим я написав подібні рецепти при схудненні!
Дієтична випічка. Чи є в ній сенс?
Прості дієтичні продукти дуже корисні, наприклад, гречана мука, яйця, молоко, фруктоза і т.д.
Те, що ми зараз готуватимемо, далеке від смакових якостей справжньої насолоди.
Чесно сказати, якщо ви сіли на правильне харчування і стежите за собою, то я рекомендую відмовитися і від цієї випічки, т.к. все одно в ній буде присутня, наприклад фруктоза, свого роду вона цукрозамінник, від нього, до речі, непогано набираєш жир, тому від чого йдіть, до того й приходьте!
Що стосується різних цукрозамінників, так вони без цукру, але виявляється, вчені довели, що і вони підвищують рівень цукру в крові за рахунок обману! Чому? Тому що, коли ми їмо солодке, організм думає, що ми їмо солодке, але насправді ні!
Підшлункова починає орати та виробляє інсулін, от і вся відповідь! Але все ж таки іноді можна, щоб полегшити собі життя.
Якщо ви знаєте, що не зможете відмовитись, то на допомогу вам може прийти тільки дієтична випічка, вона вас убезпечить, але не сильно.
Давайте вивчимо наші рецепти з фото, ви переконаєтеся в тому, що дієтична випічка це не вирок при схудненні!
У цей рецепт не входить жодної краплі цукру! Це просто вражає! Як випічка може бути без цукру? Прикольно! Давайте з вами дізнаємось, які продукти нам потрібно купити для рецепту:
1 склянка гречаного борошна, 4 яйця, півсклянки молока (можна знежирене), пів кг знежиреного сиру, 1 стіл. ложка фруктози, 2 банана, якщо є ягоди, то можна 1 склянку, чайна ложка соди або розпушувача.
Почнемо готування:
- Яйця додамо в миску і добре збиваємо їх міксером, додаємо туди ж гречане борошно, соду, фруктозу, знежирене молоко і замішуємо тісто.
- Тісто потрібно вилити у змащену форму та випікати приблизно 20-25 хвилин. Температура духовки має становити 180 градусів.
- Поки випічка готується, ми зробимо крем. Сир добре перетріть виделкою, додамо банани і ягоди, і зб'ємо блендером.
- Коли корж повністю буде готовий, дамо йому охолонути, далі розріжемо його на 2-3 частини і змажемо кожен шар сирним кремом.
- Прикрасити можна фруктами та ягодами!
Вивчаємо наступні рецепти!
Дієтична випічка (вівсяний пиріг із фруктами)
Думаю, цей рецепт для вас буде дивовижним! Мало хто готує такі пироги, а багато хто навіть і не знає, що можна приготувати пиріг з вівсянки!
Для приготування нам потрібно купити такі продукти:
1 склянка вівсяних пластівців, бажано вівсяне висівки півсклянки (якщо ні то покладіть трохи вівсянки), півсклянки лляного борошна, 1 склянку води, 1 стіл. ложка фруктози, пів чайної ложки соди, пару щіпок кориці. Начинку можна зробити з одного яблука, також додати 50 г чорнослив.
Починаємо приготування:
- Змішуємо в мисці вівсяні пластівці та висівки, всипаємо льняне борошно, фруктозу, соду і добре перемішуємо суміш руками.
- Вливаємо бажано теплу воду та замішуємо тісто.
- За 15 хвилин до приготування тіста, чорнослив потрібно помити і замочити у воді. Очищене яблуко перемелюємо в блендері разом із чорносливом, якщо немає блендера, то можна все дрібно нарізати ножем.
- Половину тіста розгортаємо в пласт і укладаємо на деко, розкладаємо і вирівнюємо начинку, посипаємо корицею, якщо хочете, розкочуємо другу половину тіста і накриваємо наш пиріг.
- Випікається випічка приблизно 20-25 хвилин, ставимо температуру духовки на 180 градусів.
Теж дуже цікавий і нестандартний рецепт млинців! Я впевнений, що їх ви теж не пробували! Які продукти нам необхідно купити:
1 склянка вівсяних пластівців, 2 яйця, 1 стіл. ложка фруктози, 1 ч. ложка розпушувача чи соди, щіпка кориці.
Починаємо приготування рецепту:
- Вівсяні пластівці потрібно дрібно перемолоти в блендері, а найкраще в кавомолці.
- Тепер в миску вбиваємо яйця, кладемо фруктозу, розпушувач, трохи кориці, збиваємо міксером. Якщо тісто у вас вийшло густе, то не біда, можна додати чорного води.
- Тепер можна випікати млинці на антипригарній сковороді без додавання олії.
Смачного! Вивчаємо наступні рецепти!
Дуже цікавий рецепт! Для його приготування нам потрібно буде купити такий список продуктів:
3 яйця, какао-порошок, трохи кориці для аромату.
- Візьмемо холодні яйця, відокремимо білок від жовтків.
- Добре збиваємо білок до дуже густої піни, якщо ви перевернете чашу, то білок не виллється, а залишиться на місці.
- Коли все буде зроблено, лист застібкою кондитерським папером, і ложкою будемо накладати білий крем на папір, а найкраще відсаджувати кондитерським мішком.
- Посипаємо фруктозою, какао і корицею, готуємо в духовці до повного затвердіння при температурі 100-120 градусів, не більше.
Тісто випічки складається з:
2 склянок цільнозернового борошна; 50 мл рослинної рафінованої олії; півсклянки цукру; щіпки солі; двох чайних ложок розпушувача та чайної ложки кориці.
Для начинки вам знадобиться:
кілограм солодкого гарбуза яскраво-жовтогарячого кольору; 5 в'ялених фініків; чайна ложечка меленого сухого імбиру; столова ложка картопляного або кукурудзяного крохмалю та 2 ч. ложки меленої кориці.
Почніть приготування з того, що почистіть гарбуз від шкірки і насіння і наріжте великими кубиками. Її необхідно довести до м'якого стану в киплячій воді або духовці.
Причому другий спосіб температурної обробки кращий, так як гарбуз не буде таким водянистим і в ньому збережуться всі корисні речовини.
Потім замісіть тісто для пирога:
- Змішайте в одному посуді всі сухі компоненти.
- Влийте олію. Як я вже сказав, воно має бути рафінованим, щоб дієтична випічка не набула стороннього запаху.
- Масу перетріть між пальцями, у вас вийде масляниста ароматна крихта, до якої потрібно підлити трохи води.
- Замісіть м'яке тісто і скачайте кулю.
- Оберніть отриману масу плівкою, щоб вона не завітрювалася на повітрі, і дайте 30 хвилин постояти осторонь.
Тим часом займіться начинкою:
- Варений або печений гарбуз пюруйте за допомогою занурювального блендера.
- Додайте крохмаль, спеції та перемішайте.
- Фініки, промиті та очищені від кісточок, також подрібніть у пюре і додайте до основної маси.
- Спробуйте начинку на смак та при необхідності досипте цукрового піску.
Тепер формуємо пиріг:
- На робочій поверхні розкотіть тісто завтовшки 5 мм.
- Намотайте пласт на качалку і покладіть його у форму для випікання. Зробіть із тіста бортики і щільно притисніть їх до внутрішніх боків форми.
- На основу викладіть гарбузовий крем та вирівняйте поверхню пирога лопаткою.
- Духовку ввімкніть заздалегідь, щоб вона встигла прогрітися до 180 градусів, і випікайте пиріг півгодини.
Для приготування цього дієтичного десерту вам знадобиться свіжий сир без надмірної води та стороннього запаху. Якщо вам удалося купити такий продукт у магазині, добре.
Якщо ви звикли робити кисломолочний сир своїми руками і у вас є запаси в холодильнику, це полегшує завдання.
Особливість запіканки полягає в її м'якій ніжній консистенції, адже замість борошна та манної крупи я пропоную додавати в тісто трохи крохмалю.
Отже, що вам знадобиться для випікання:
півкіло сиру; 4 яйця; по 2 великі ложки сметани та крохмалю; 6-7 ст. ложок дрібнозернистого цукру та півсклянки родзинок. Для ароматизації дієтичного десерту використовуйте ванільний екстракт або мелену корицю.
Хочу відразу попередити, що яєчні білки збиваються із цукром окремо від жовтків. Потім:
- В окремому посуді збийте сир із жовтками та іншими компонентами для тесту.
- Обережно, щоб білки не осіли, введіть їх у сирну масу.
- Форму змастіть маслом або застелите папером для випічки (якщо у вас силіконова форма, то нічого такого з нею робити не потрібно).
- Випікайте ці повітряні ласощі при температурі 180 градусів до готовності (хвилин 30-35).
Гарбузовий пиріг з апельсинами для тих, хто на дієті
Гарбузова випічка відрізняється своїм особливим ніжним смаком, плюс вона не калорійна. Цей рецепт є універсальним.
Пиріг можна приготувати, як на святкове гуляння, так і для простого чаювання в домашньому колі, навіть не побоюючись, що ласощі нашкодять вашій фігурі.
Компоненти для солодкої випічки: 270 гр. гарбуза; 230 гр. борошна (цільнозернове); 15 гр. меду; 90 гр. сл. олії; за 1 шт. курей. яєчка та апельсин; 0,5 ч.л. порошку для випікання; 0,5 ст. кориці у меленому вигляді; сіль - всього щіпка.
Покроковий спосіб приготування:
- Просіюю муку кілька разів, насичуючи склад киснем. Додаю до неї сл. олія, мед, порошок для випічки, курей. яєчко та сіль. Сл. олії потрібно дати перед приготуванням час, щоб воно трохи підтало. Доводжу масу до однорідної структури і залишаю в холодильнику на годину, укутавши в їжу. плівку.
- Гарбуз ріжу на дрібні часточки, обов'язково знявши шкірку. Апельсини також чищу та ріжу на дві частини. Одну подрібнюю на кружечки, а з другої вичавлюю сік.
- Випікатиму пиріг при 200 гр. в духовці, а тому заздалегідь її розігріваю. На деко кладу тісто, вкрите гарбузом. Посипаю поверхню корицею.
- Потім кладу апельсин, загортаю краї тіста всередину. Випікаю 20 хв. Дістаю пиріг і поливаю соком з апельсина, а після печу в духовці ще хвилин 10.
Готову випічку змащую медом.
Сирний пиріг з яблуками в мультиварці
Не варто переживати, що сирний пиріг нашкодить вашій фігурі. Цей рецепт можна сміливо віднести до корисних страв, що сприяють жироспаленню.
Зумовлено це тим, що до складу випічки входять спеціальні продукти.
Компоненти: 250 гр. нежирного сиру; 5 штук. яблук; по 2 шепотки імбиру та кориці у подрібненому вигляді; 1 шт. курей. яєчко; 1 кг сметани з жирністю 10 відсотків.
Алгоритм приготування:
- Мию яблука, виймаю насіння, знімаю шкірку і забираю плодоніжки. Натискаю сирок вилкою, подрібнюючи все великі грудки.
- Яблука ріжу на часточки і укладаю на дно чаші, змастивши раст. олією.
- Сир перемішую з медом, курей. яєчком, сметаною, імбиром та корицею. Заливаю одержаною масою яблука. Випікаю в мультиварці за режиму «Випікання» 30 хв.
Уточнення до рецепту:можна використати замість меду 1 шт. цукрозамінника в таблетках. Цукор класти не варто, адже цей продукт блокує властивості імбиру та кориці, що сприяють зменшенню калорійності пирога.
Низькокалорійна випічкадля людей, що худнуть, стане безпечною альтернативою здобним булочкам або кремовим тістечкам. Енергетичну цінність десерту зменшують рахунок заміни «шкідливих» інгредієнтів. Поговоримо докладніше: яку дієтичну випічку можна схуднути, ніж замінити калорійні продукти при правильному харчуванні. Дізнаємося багато смачних і легких рецептів дієтичної випічки із зазначенням калорій, покроковим приготуванням та фото.
Яке солодке можна при схудненні
Будь-який дієтолог скаже, що при схудненні потрібно обмежитися у вживанні солодкого. Проте заборонений плід викликає ще більше бажання. Тому під час дієти смачної випічки чи інших десертів хочеться ще більше. Пояснюється це дефіцитом глюкози в організмі, яка заповнює запаси енергії. Для того щоб запобігти нестачі вуглеводу, варто вибирати безпечні для фігури солодкі страви:
- фруктові чи овочеві пироги;
- сирну запіканку;
- вівсяне печиво;
- безе або зефір;
- Чізкейк, торт без випічки.
Якщо ж захотілося магазинних солодощів, рекомендується вибирати натуральні продукти без барвників і шкідливих інгредієнтів: темний шоколад, зефір, мармелад, сухофрукти. Однак не варто вживати солодке при правильному харчуванні більше 2 разів на тиждень.
Як готується низькокалорійна випічка
Дієтичні рецепти прості у приготуванні. Головне, замінювати калорійні інгредієнти продуктами із меншою енергетичною цінністю. Важливо дотримуватись певних правил:
- Замість пшеничного борошна для випічки, використовувати вівсяні, житні або гречані висівки.
- Вершкове масло замінюється продуктами рослинного походження.
- Замість цілого яйця, використовуються лише білки.
- Сир, фруктове пюре – відмінна заміна маргарину чи сметані.
- Тісто має бути без дріжджів.
- Молочні продукти використовують зі зниженою жирністю.
- Цукор замінюється натуральними підсолоджувачами.
Рецепти дієтичної випічки припускають використання пісних продуктів, фруктів, рослинних інгредієнтів. Борошно можна приготувати самим, перемеливши крупу в блендері.
Чим замінити цукор у випічці при правильному харчуванні
У магазині як заміна цукру - шкідливого та калорійного вуглеводу, можна вибрати:
- Стевію.Листя чагарника мають солодкий смак, оскільки містять органічні речовини - глікозиди. Дієтологи визнали цю рослину найкращою альтернативою цукру зі збагаченим складом.
- Мед.Натуральний продукт не вважається низькокалорійним, проте містить безліч корисних речовин та вітамінів. На день можна з'їдати по столовій ложці меду.
- Сироп агави.Популярний підсолоджувач на основі фруктози: до 97%. Сироп не впливає на вміст цукру в крові, але може спричинити стійкість до інсуліну. Тому не рекомендується діабетикам.
- Сироп топінамбуру.Бульби рослини по-іншому називають «земляною грушею», оскільки вони містять унікальний природний полімер – фруктан. Крім рослинних цукрів, топінамбур багатий амінокислотами, вітамінами та мінералами.
- Тростинний цукор.Калорійність продукту трохи нижча, ніж у білого побратима. Але саме у неочищеному вигляді зберігається більше корисних речовин: клітковини, цинку, кальцію, вітамінів групи В.
Крім натуральних цукрозамінників, в магазинах можна знайти підсолоджувачі в таблетках, фруктозу, сорбіт, ксиліт. Загалом аналоги вважаються безпечними. Однак, перед вживанням рекомендується проконсультуватися з лікарем.
Низькокалорійнавипічка: рецепти при правильному харчуванні
Низькокалорійна випічка має бути не лише легкою, а й смачною. Здійснити це можна, трохи переглянувши класичні рецепти та замінивши калорійні продукти.
Дієтична сирна запіканка
Почнемо з корисної та всіма улюбленої страви з сиру. Кисломолочний продукт входить до складу багатьох дієтичних рецептів.
Калорійність: 120 ккал на 100 р.
Інгредієнти:
- 150 г молока низької жирності;
- 400 г знежиреного сиру;
- 10 г клітковини (можна купити в аптеці);
- 2 яйця;
- 1 банан;
- 5 г ванільного цукру;
- 2 ст. л. вівсяних пластівців;
- 5 г оливкової олії;
- 30 г ізюму.
Приготування покроково:
- Родзинки промиваємо і заливаємо окропом.
- Відокремлюємо у яєць білки (калорійні жовтки нам не знадобляться). Збиваємо до піноподібного стану.
- До жовтків додаємо сир, добре перемішуємо. Потім приєднуємо решту інгредієнтів і збиваємо блендером до однорідної маси.
- Додаємо родзинки, перемішуємо вилкою. Викладаємо у форму для запікання, змащену оливковою олією.
Випікаємо 40-50 хвилин у духовці чи мультиварці. Сирна запіканка готова!
Заливний капустяний пиріг
Деякі люди байдужі до солодкого, але не можуть встояти перед ароматними домашніми пирогами. Виявляється, і таку страву можна адаптувати під правильне харчування.
Калорійність: 120 ккал на 100 р.
Інгредієнти:
- 350 г капусти;
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 склянка нежирного кефіру;
- 1 склянка кукурудзяного борошна;
- 1 яєчний білок;
- 2 ч. л. цукрозамінника;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. соди;
- 1 ст. л. оливкової олії.
Покрокове приготування:
- Цибулю нарізаємо невеликими кубиками, моркву - на тертці. Відправляємо підрум'янитися на сковороду.
- Капусту дрібно шаткуємо, додаємо до цибулі з морквою. Спочатку злегка підсмажуємо, потім гасимо до м'якості, додавши трохи води.
- Поки готується начинка, виготовляємо тісто. У кефір засипаємо соду, даємо постояти до появи бульбашок.
- Збовтуємо яєчний білок, приєднуємо до загальної маси. Поступово додаємо борошно, сіль, стевію чи інший замінник цукру.
- Вимішуємо рідке тісто. У форму для запікання, змащену оливковою олією або викладену пергаментом, викладаємо половину тесту.
- На рідку основу поміщаємо начинку, завершальним шаром буде друга половина тесту.
- Запікаємо дієтичний пиріг у духовці або мультиварці 30-40 хв.
- За 5 хв. до готовності верхню скоринку змащують оливковою олією за допомогою пензлика.
Пиріг подають трохи остиглим, попередньо розрізавши на шматки. Такий швидкий рецепт випічки дозволить не лише підготуватися до несподіваного приходу гостей, а й поласувати шматочком, навіть якщо ви дієте.
Рецепт дієтичної піци без борошна
Несолодка низькокалорійна випічка передбачає заміну жирних м'ясних виробів, сирів та тіста легкими продуктами. Таким чином можна приготувати дієтичну піцу. Рецепт для схуднення сподобається і решті домочадців.
Калорійність: 100 ккал на 100 р.
Інгредієнти:
- 1 яєчний білок;
- 400 г курячого філе;
- 200 г печериць;
- 1 болгарський перець;
- 3 великі помідори;
- 5 помідорів чері;
- 250 г нежирного сиру;
- 100 мл несолодкого легкого йогурту;
- сіль, спеції за смаком.
Приготування покроково:
- Перекручуємо курку на м'ясорубці. Фарш солимо, перчимо і змішуємо з яєчним білком.
- Застилаємо форму для випікання пергаментом. Отриману масу викладаємо тонким шаром.
- Запікаємо м'ясний корж у духовці до утворення блідої скоринки. Остуджуємо.
- Великі помідори обдаємо окропом, знімаємо шкірку. Розминаємо у пюре.
- Заготівлю змащуємо підсоленим йогуртом, потім свіжоприготовленою томатною пастою.
- Зверху викладаємо перець та чері, порізані кружальцями, гриби – пластинками.
- Засипаємо інгредієнти низькокалорійним сиром, попередньо натертим на дрібній тертці.
- Допікаємо дієтичну піцу в духовці ще 30 хв.
Низькокалорійна піца готується не лише з куркою. Як основа можуть використовуватися кабачки або сир. У класичному рецепті тесту при схудненні береться борошно вівсяне.
Французький дієтолог Дюкан розробив цілу систему харчування для схуднення. Серед рецептів трапляється низькокалорійна випічка. Наприклад, корисне вівсяне печиво.
Калорійність: 165 ккал на 100г.
Інгредієнти:
- 2 яєчні білки;
- 2 ст. л. вівсяних висівок;
- 1 ст. л. пшеничних висівок;
- 1 ч. л. насіння льону;
- 1 ст. л. води;
- 1 ч. л. оливкової олії;
- 0,5 ч. л розпушувача;
- 1 ст. л. екстракту стевії або іншого цукрозамінника.
Приготування:
- Крупи перемелюють блендером на борошно.
- Додають у порошок насіння льону, цукрозамінник та розпушувач.
- Яйця відокремлюють від жовтків. Білки збивають до слабкої піни, поступово вливають воду.
- Суху та рідку суміш перемішують. На 15 хвилин тісто остигають набухати.
- Отриману масу розкладають формочками для печива, або просто на пергамент. Випікають 20 хв.
Готовий десерт подають у охолодженому вигляді. Вівсяне печиво виходить легким і хрустким.
Дієтичне безе
Такий дієтичний десерт стане паличкою-виручалочкою для любителів тістечок, що сидять на дієті.
Калорійність: 210 ккал за 100 р.
Інгредієнти:
- 4 яєчні білки;
- 150 г цукрової пудри;
- 1 ч. л. лимонного соку.
Приготування:
- Беремо сухий посуд. Яйця відокремлюємо від жовтків. Білки збиваємо у густу піну, поступово додаючи цукрову пудру.
- Маса має бути такою густоти, що при перевертанні залишиться на місці.
- Для закріплення стійкості додаємо лимонний сік та збиваємо ще 2 хв.
- Вистилаємо лист пергаментом. Викладаємо масу порційно ложкою. Можна використовувати кондитерський шприц та насадки.
- Підсушуємо безе в духовці, прогрітій до 100-120 ° С, протягом 1-1,5 годин.
- Після вимикання залишаємо в духовці до повного остигання.
Домашнє безе виходить легким та ніжним. Готовий десерт зберігається у герметичній тарі.
Морквяний торт за Дюканом «Старбакс»
Цей знаменитий торт уже скуштували багато людей. Якщо ви не належите до їх числа, то потрібно обов'язково це виправити. Десерт вийде надзвичайно смачним, а ваші гості чи домочадці навіть не здогадаються, що він із моркви.
Калорійність: 80 ккал на 100 р.
Інгредієнти:
- 100 мл знежиреного молока;
- 250 г нежирного сиру;
- 2 солодкі великі морквини;
- 2 яєчні білки;
- 6 ст. л. вівсяного борошна;
- 3 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 1 ч. л. подрібненої цедри лимона;
- 1 ч. л. розпушувача або пекарського порошку;
- 1 ст. л. сиропу топінамбуру або агави;
- 2 ст. л. меду.
Спосіб приготування:
- Спочатку готуємо коржі. Моркву чистимо і максимально дрібно натираємо. Додаємо молоко, крохмаль, вівсяне борошно, пекарський порошок. Приєднуємо збиті білки, мед.
- Розділяємо отримане тісто на кілька частин, залежить від бажаної кількості коржів. Випікаємо кожен у розігрітій до 160 °С духовці протягом 30 хв. Остуджуємо.
- Поки дбають коржі, готуємо прошарок для торта. Перетираємо сир з лимонною цедрою та медом у блендері.
- Готові коржі змащуємо сирним кремом та збираємо в торт.
Знаменита низькокалорійна випічка за Дюканом готова! Рецепт цього дієтичного торта з моркви французький лікар пропонує у середині курсу схуднення.
На вигляд може здатися, що рецепт складний. Однак десерт, званий також чізкейком, можна приготувати без особливих зусиль та спеціальних навичок.
Калорійність: 140 ккал за 100 р.
Інгредієнти:
- 100 г пісочного печива;
- 50 г рослинного вершкового масла;
- 300 г 10% сметани;
- 3 ст. л. тростинного цукру;
- 200 г лісових ягід, можна різних;
- 1 пакетик желатину.
Покрокове приготування:
- Ягоди очищаємо та промиваємо. Залишаємо підсушитися.
- Печиво мені товкати до порошкоподібного стану. Розтираємо крихту із вершковим маслом.
- Беремо форму для торта, вистилаємо дно та стінки пергаментом. Викладаємо рівним шаром масу з печива та олії. Відставляємо убік.
- Сметану та тростинний цукор збиваємо блендером до утворення однорідної пишної маси.
- В окремій тарі розчиняємо желатин. Заливаємо вміст пакета кількома ложками гарячої води. Склад прогріваємо на повільному вогні, постійно помішуючи. Після утворення густої консистенції вимикаємо. До кипіння не доводимо.
- У збиту сметанну масу плавно вливаємо остуджений желатиновий розчин. Необхідно ретельно перемішувати, щоб не утворювались грудочки.
- У густу масу додаємо ягоди, ще раз добре перемішуємо. Викладаємо у форму на вершково-пісочну основу.
- Забираємо в холодильник на 2 години.
Готовий торт зверху прикрашаємо ягодами. Такий низькокалорійний десерт не лише порадує близьких людей, а й не зашкодить фігурі.
Під час дієти дуже важко відмовитися від солодких десертів і пирогів. Жорсткі обмеження можуть призвести до зриву, тоді результат буде анульований. Низькокалорійна випічка дозволить заповнити цей недолік і не зашкодити фігурі. Тому, якщо вас запитають: "А хіба можна солодке при схудненні?" Сміливо відповідайте, що так. Головне, правильно приготувати дієтичну випічку і знати міру у вживанні.
При прагненні знайти ідеальну здорову фігуру багато хто не може відмовити собі в задоволенні під покровом ночі поласувати апетитним солодким шматком торта, а наступного ранку терзаються докорами совісті.
Для ласунів спеціально розробили рецепти дієтичної випічки, щоб продовжувати худнути, але готувати неймовірні смаколики з доступних інгредієнтів. Тепер не відмовляємо собі ні в пиріжках, ні в печиві, а секрет тут простий – спеціальні складові.
Що таке дієтична випічка?
Дієтичною випічкоюназивають кондитерські вироби, виготовлені із низькокалорійних продуктів. Для будь-якої випічки господині використовують борошно, що має високу енергетичну цінність.
Вчимося готувати випічку на кукурудзяному, рисовому, гречаному борошні, внаслідок знижуємо калорійність випічки. Навіть з пластівців геркулеса можна спекти ароматне, яке послужить відмінним перекусом при дієті.
Якщо дотримуватись правил, то приготування дієтичної випічки не тільки розширить кулінарні можливості, а й сприяє схуднення.
Як приготувати тісто для випічки?
Існує кілька рецептів для приготування дієтичної випічки:
Тісто на кефірі:
- 300 мл кефіру розмішуємо із 3 курячими яйцями.
- Вводимо 300 г манної крупи та жменю борошна.
- Додаємо трохи цукру або підсолоджувача на власний розсуд.
- Замішуємо тісто, залишаємо відпочити у холодильнику на півгодини.
Тісто дріжджове:
- Всипаємо 5 г дріжджів у підігріте молоко (80-100 г).
- Опару залишаємо на 20 хвилин.
- Вбиваємо в суміш одне яйце, солимо, додаємо півпачки знежиреного сиру і 210 г цільнозернового перемеленого борошна.
- Ретельно замішуємо тісто, переносимо на півгодини у тепле місце.
Дієтичне «втоплене» тісто:
- Для пиріжків готують спеціальне тісто, що складається з дріжджів за інструкцією, 2 яйця, 2 ст. молока, 400 г цільнозернового борошна, щіпки цукру та солі.
- Щоб отримати дійсно дієтичну випічку, замінюємо яйця та цукор на воду та розпушувач.
- Запропонований рецепт застосовують для випікання піци чи несолодких пирогів.
Інші рецепти приготування дієтичної випічки:
- для печива змішують 2 ст. вівсяних пластівців з 600 г сухофруктів, горішками та бананом;
- для приготування бездрожжевого тіста без додавання яєць, змішуємо по 0,5 ст. олії та води, солимо, вводимо 2 ст. борошна.
Мармелад містить величезну кількість танінів та антиоксидантів. Курс препарату має два види мармеладу: денний та нічний.
Організм працює по-різному залежно від часу доби. Тому такий підхід дозволяє максимально ефективно худнути не лише вдень, а й уночі.
Чим замінити борошно у випічці для тих, хто худне?
У випічці пшеничне борошно замінюють гречаним, кукурудзяним, лляним, кокосовим. У шоколадних десертах тісто замішуємо на житньому борошні, для приготування печива використовуємо борошно грубого помелу.
Завдяки використанню іншого виду борошна калорійність готової випічки зменшиться на 30%, а раціон збагатиться клітковиною та вітамінами групи В.
Рецепти дієтичної випічки
При заміні калорійних складових для випікання з'являється можливість експериментувати з компонентами для пирогів та кексів.
Не завжди маємо справу з класичною запіканкою, адже більшість рецептів припускають використання нежирного сиру, а наповнювачами можуть послужити шматочки яблук, гарбуза.
Слідуємо простому покроковому рецепту домашньої випічки дієтичної, щоб поласувати ароматним печивом.
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 2 склянки вівсяних пластівців;
- цукрозамінник;
- кориця;
- жменю ізюму.
Рецепт приготування:
Інгредієнти:
- 50 г вівсяних пластівців;
- 20 г меду;
- 20 г борошна;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 50 г цукру;
- 1 ст. л. манки;
- 600 г сиру;
- 2 яйця;
- 20 г меду;
- ванільний цукор.
Рецепт приготування:
Інгредієнти:
- 1 кг вівсяних пластівців;
- 30 г цукрозамінника;
- ложка вершкового масла;
- 1 яйце;
- порошок кориці, кунжут, ванілін, .
Рецепт приготування:
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 300 г пшеничного борошна;
- 0,4 кг капусти;
- пів ложки солі та соди;
- столову ложку лимонного соку.
Рецепт приготування:
Пиріг з яблуками в мультиварці
Воно має такі властивості:
- Прискорює метаболізм
- Спалює жирові відкладення
- Знижує вагу
- Схуднення навіть за мінімальної фізичної активності
- Допомагає знизити вагу при серцево-судинних захворюваннях
Випічка з лляної муки
Для приготування дієтичного дріжджового або прісного тесту доцільно зниження калорійності готового продукту частину пшеничного борошна замінити на лляну. Льняним борошном також замінюють яйця в рецепті, це правило стосується не тільки звичайної випічки, але навіть вишуканих кондитерських виробів. Подібна випічка довго не черствіє.
Інгредієнти:
- півпачки знежиреного сиру;
- за 1 ст. л рослинної та вершкового масла;
- трохи цукру або цукрозамінника за смаком;
- для посипання;
- 3 ст. л;
- розпушувач;
- чорнослив без кісточок.
Рецепт приготування:
Випічка без борошна
Щоб не підраховувати калорії за дотримання дієти, необхідно освоїти рецепти дієтичної випічки без борошна. Замість борошна в тісто вводять подрібнений мигдаль чи горіхи, висівки, вівсянку, крохмаль, какао.
Кекси з сиру
Інгредієнти:
- 300 г знежиреного м'якого сиру;
- 2 ст. л вівсяних висівок;
- 2 яйця;
- замінник цукру за смаком;
- розпушувач та порошок кориці;
- ванілін;
- кава.
Рецепт приготування:
Історія наших читачів!
"Про мармелад для схуднення я дізналася від колег по роботі. Весь жіночий колектив вже випробував цей засіб і був у захваті. Мармеладки справді допомогли мені схуднути".
Смак у них досить приємний і почуття голоду помітно знижується приблизно на 4 години, без побічних ефектів. Однозначно рекомендую тим, хто хоче схуднути без зусиль!
Випічка з кукурудзяного борошна
Вироби з кукурудзяного борошна мають набір мінералів і вітамінів, а також успішно використовуються при складанні режиму правильного харчування.
Здоба має гарний жовтуватий відтінок, а специфічний запах не залишить нікого байдужим. З такого борошна випікають оладки, пиріжки, печиво, багети.
Хліб
Інгредієнти:
- по 0,5 кг кукурудзяного та пшеничного борошна;
- 2 ст. л сметани;
- 3 яйця;
- 2 цибулини;
- 1 гіркий перець.
Рецепт приготування:
Випічка з гречаного борошна
У гречаному борошні міститься комплекс вітамінів та мікроелементів, вона сприяє швидкому виведенню радіонуклідів з організму, а також відома низьким показником вмісту глютену.
Інгредієнти:
- 1 ст. гречки;
- 150 мл кефіру;
- 25 г житніх висівок;
- 1 ст. л меду;
- 2 яблука;
- 40 г оливкової олії;
- кунжут для посипання.
Рецепт приготування:
Випічка з цільнозернового борошна
У цільнозерновому борошні при обробці зерна залишилися в безпеці всі його складові, тобто зародок і оболонка. Таке борошно вважається корисним для організму, допомагає легко скинути зайві кілограми.
Кекс з додаванням свіжої чорниці
Інгредієнти:
- 1 та ¾ ст. л цільнозернового борошна;
- 1 куряче яйце;
- 1 ст. води чи 2/3 ст. молока;
- цукрозамінник на власний розсуд;
- щіпка солі та соди;
- 2 ст. л оливкової олії;
- 5 ст. л вершкового масла;
- ягоди чорниці.
Рецепт приготування:
Випічка з рисового борошна
У рисовому борошні міститься максимальна кількість крохмалю та білка. Вона є одним з головних компонентів дієтичної випічки, адже в ній відсутня клейковина, а велика кількість вітамінів і мікроелементів зробила її затребуваною при дотриманні дієт для схуднення.
Пиріг «Мазурик» з горіхами та родзинками
Інгредієнти:
Рецепт приготування:
- Запарюємо родзинки окропом, а горіхи подрібнюємо за допомогою блендера;
- Для тіста змішуємо сироватку, яйця, цукор та борошно.
- Вводимо родзинки та подрібнені горіхи;
- Викладаємо тісто у силіконову форму.
- Відправляємо в духовку для випікання.
Випічка з кукурудзяного крохмалю
Кукурудзяний крохмаль додають до начинок для тортів, печива, рулети. Особливо смачними виходять кекси, які прикрасять стіл до чаювання.
Кекси
Інгредієнти:
Рецепт приготування:
- Усі компоненти ретельно змішуємо.
- Суміш виливаємо в силіконові форми.
- Відправляємо кекси в духовку на 15 при температурі 200С.
Випікання при хворобах шлунка
Дуже обережно вводять випічку до раціону при ЖКБ та інших хворобах шлунка. Бажано печиво та бісквіти вживати у підсушеному вигляді.
Вівсяне печиво
Інгредієнти:
Рецепт приготування:
- Для печива з пластівців змішують 200 г подрібнених вівсяних пластівців з 200 г фруктового пюре, 40 г порізаних шматочками сухофруктів та ложкою кокосової стружки.
- Формуємо печиво.
- Переносимо на лист.
- Випікаємо при температурі 190С близько півгодини.
Випічка з житнього борошна
У житньому борошні мало клейковини, тому в рецептах пропонують брати її в рівних частинах із пшеничною. У житніх зернах міститься велика кількість мінеральних речовин і вітамінів, а випічка на такому борошні довго не черствіє.
Хрумке печиво
Інгредієнти:
Рецепт приготування:
- Усі інгредієнти для печива акуратно перемішуємо.
- Потім відправляємо у холодне місце на 20 хвилин.
- З тіста формуємо кульки.
- Викладаємо на лист, виделкою робимо візерунки.
- Запікаємо не більше 10 хвилин у духовці.
Велика кількість рецептів для дієтичної випічки задовольнить будь-якого гурмана. Тепер будь-яку дієту можна урізноманітнити ароматними виробами, але продовжувати худнути!
Вітаю, дорогі друзі. Сьогодні у нас на порядку денномунизькокалорійна випічка . Побалувати себе смаколиками любить кожен, але як зробити так, щоб ці смаколики не шкодили фігурі і чи можна це взагалі? Чи є тут якісь секрети?
Нелегкі смаколики
Секрети є, при цьому всі про них знають, але не всі застосовують на практиці. Найголовнішедля тих, хто худне - Зменшити калорійність за рахунок грамотного підбору інгредієнтів.
Дієтологи стверджують, що споживаючи лише на 100 калорій на день, можна не допустити появи зайвого кілограма ваги на рік.
Не надто багато, скажете ви. Але якщо замислитись, що за 5 років ви не дорахуєтеся приважування в 5 кг, то звучить вже вагомо, чи не так?
Раджу ознайомитись із моєю статтею
Сьогодні ми не говоритимемо про випічку з магазину, бо ніколи точно не можеш бути впевненим у тому, що саме виробник засунув під гарну упаковку (навіть якщо вонаіз зазначенням калорій).
Наша тема – саме випічка домашня . Якщо ж вам цікаві саме покупнінизькокалорійні солодощі, Ви можете заглянути у відповідну статтю на моєму сайті.
Повноцінна заміна
Що пропонується прибирати (або значно зменшувати його кількість) зрецептів ? Детально на цю тему я розповідав у статті . Тут же хочу зупинитися трохи докладніше лише на кількох інгредієнтах.
Борошно вищого гатунку. Гарно звучить (і виглядає – вся така біла та повітряна), але абсолютно ніякої користі не несе. Одні порожні калорії, крохмаль і майже ніякої клітковини та корисних речовин. Це справжній цемент для шлунка, який гальмує травлення.
Як заміну можна брати цільнозернове борошно, гречане, рисове, а особливо житнє грубого помелу (вважається, що це борошно одне з самихнизькокалорійних).
Ще одне модне повір'я сьогодні – борошно спельти (вона ж півб'яна). Ця та сама полба, з якої піп звелів варити кашу своєму працівникові Балді у знаменитій казці Пушкіна. Вважається прародителькою сучасної пшениці і дуже корисною щодо корисних речовин і вітамінів.
Яйця. Дуже калорійний продукт, на 100 г – 155 ккал. Дехто радить замінювати їх перепелиними яйцями, я особисто великої різниці не бачу.
Найбільш дієтичний варіант – брати лише білки. Ну або (якщо в рецепті, наприклад, 3 яйця) брати лише одне ціле та два білки.
Цукор. Вчені вже давно довели, що часте споживання цукру викликає звикання, схоже на те, яке викликають наркотики, цигарки або алкоголь.
Якщо ніяк без підсолодження не обійтися, замість нього беруть мед або цукрозамінники. Популярна останнім часом стевія – натуральний цукрозамінник, який виготовляється з однойменних рослин.
Іншими складовими дієтичної випічки стають
- фруктові пюре (наприклад, з яблук чи банана) – замість маргарину чи олії
- агар-агар - замість желатину
- йогурт або сир низької жирності – замість жирних вершків
Крім того, якщо випічка з начинкою варто стежити і за її калорійністю. Обсмажені гриби чи м'ясо, повидло з магазину – не надто добрий вибір.
А ось овочеві або фруктові (без цукру) начинки, або бринза, горіхи, курага, низькокалорійний сир, гарбуз - все підійде відмінно. Чи є ще варіанти? Розкажіть про них у коментарях.
А я тим часом починаю готувати.
І смачно та корисно
Морквяний пудинг
На 100 г – 85 ккал
Беремо
- 200 г моркви
- один білок
- 5 г цукру (міняємо на стевію)
- манну крупу - 2 ч. л.
Моркву нарізаємо або трьом на тертці, гасимо на сковорідці, підливаючи води, хвилин 15. Поступово додаємо манку, стевію.
Білок збиваємо в піну, змішуємо з морквою.
Викладаємо суміш у форму для запікання та відправляємо у розігріту духовку на 15 хвилин.
Гарбузова запіканка
На 100 г – 97 ккал
Потрібно:
- 300 г гарбуза
- склянка вівсяних пластівців
- склянки молока
- одне яйце
Якщо сорт гарбуза солодкий, то цукор (цукрозамінник) тут не потрібний зовсім.
Вівсяні пластівці подрібнюємо блендером. Розігріваємо молоко, вводимо в нього пластівці, перемішуємо, даємо настоятися 10-15 хвилин.
Гарбуз натираємо на дрібній тертці, зливаємо (віджимаємо) зайву воду.
Кладемо її в вівсяну суміш, туди ж додаємо цукрозамінник, корицю (якщо хочете), яйце, соду. Все старанно перемішуємо.
Викладаємо у форму і ставимо у гарячу духовку на 20-25 хвилин.
Зауважу, що страва у гарячому вигляді особливо погано витягується з форми і при цьому більше нагадує кашу. Що зовсім не псує його смакових якостей.
Дієтична піца
Наступний рецепт я почерпнув із цього відео
Взагалі, піца не зовсім випічка — таки це не солодка страва. Але оскільки вона теж дбає в духовці і в своєму «натуральному» вигляді дуже калорійна, я вважав своїм обов'язком познайомити вас з таким легким варіантом.
на 100 г – 90 ккал
Потрібно:
- Морква – 3 шт
- часник – 1 зубчик
- Адигейський сир – 100 г
- Яйце – 2 шт
- Грудка відварена – 110 г
- Консервовані (можна свіжі) помідори – 4 шт.
- Зелений горошок – 2 ст.
- Цибуля – ¼ цибулини
- Шпинат – 50 г
- Борошно грубого помелу – 1 ст.
Грудку дрібно нарізаємо, сир натираємо на тертці.
Моркву та часник подрібнюємо в блендері (кухонному комбайні), додаємо туди яйце, цибулю, потім борошно.
Викладаємо масу у форму на пергаментний папір – це буде наше тісто. Ставимо основу на 10 хвилин у духовку.
Потім викладаємо на основу дрібно нарізані помідори, зверху сир, горошок. І знову відправляємо піцу до духовки на 3-5 хвилин. Прикрашаємо готову страву листям салату та шпинатом.
Повертаємося до солодощів
Запіканка з сиру в мультиварці
Потрібно взяти
- 4 білки
- 2-3 л цукрозамінника
- 1 ч. л. кориці
- 2 ст. кокосової стружки
- ваніль
Яйце відокремлюємо від білків, білки збиваємо до стійких піків. Для кращого ефекту можна попередньо охолодити яйця і додати до них трохи солі. Наприкінці процесу збивання додаємо цукрозамінник та всі інші компоненти тістечка.
Викладаємо безе на лист, покритий пекарським папером. Для цього беремо масу ложкою і капаємо на лист. Можна видавити безе за допомогою різних насадок. Або просто через целофановий пакет.
Випікаємо наші «краплі» близько години. Вимкнувши духовку, не виймаємо одразу десерт – дайте йому постояти, охолонути, приблизно хвилин 15-20.
Що запам'ятати
Дієтична тема випічки, насправді, невичерпна - існує безліч рецептів, велика кількість способів зменшити калорійність таких страв і побалувати себе смакотою. Найголовніше, варто дотримуватись основних правил:
- Не захоплюватися борошном, яйцями, цукром та іншими калорійними та найчастіше шкідливими інгредієнтами.
- Замінювати все вищезгадане на їх легші аналоги.
- Не замінювати випічкою звичайні їди – десерти завжди залишаються лише десертами, а правильне повноцінне харчування ніхто не скасовував.
- Не часто захоплюватися випічкою - все-таки, у будь-якому вигляді, її споживання не сприяє схуднення.
На цьому сьогодні я прощаюся з вами. До нових зустрічей у нових статтях на моєму блозі.
Навіть найвитриманіша жінка, що суворо сидить на дієті і не дає собі послаблення в період схуднення, іноді хоче дозволити собі маленьку слабкість і з'їсти щось заборонене. Солодощі та випічка є тим забороненим плодом, до якого так тягнеться рука. Булочки, пиріжки, тортики – все це шкодить фігурі та протипоказано під час дієти. Існує дієтична випічка при схудненні, яка не шкодить фігурі, але відрізняється таким же приголомшливим смаком, як і звичайні солодощі. Приготувати цю випічку може кожен самостійно вдома.
Домашня випічка хороша своїми смаковими якостями, але можна пекти такі смаколики, які не відкладатимуться в боки. Разом з тим калорійність її порахувати не важко. Власне різні рецепти випічки можуть стати дієтичними, якщо їх правильно і грамотно адаптувати під процес схуднення. Тут важливим є використання певних продуктів. Заміна одних товарів – інші, низькокалорійні. Щоправда, цукор у таких дієтичних стравах використовувати також не рекомендується, але є безліч продуктів, які замінюють цукор.
Докладніше про те, як вдома приготувати смачну та дієтичну випічку, можна прочитувати у цій статті. Тут же ви знайдете порожню кількість порад про те, як звичайні рецепти зробити дієтичними. Є борошняне і не товстіти - це не казка, а реальність, яку кожна господиня і жінка, що худне, може втілити у себе на кухні.
Секрети приготування дієтичної випічки
Смачний десерт не завжди калорійний. Грамотні рецепти дозволяють навіть у рамках правильного харчування не обмежувати себе у смаках. Та й що за життя, без солодощів та маленьких радощів?
Зверніть увагу: Звичайно, не йдеться про те, щоб випічку, навіть дієтичну, споживати щодня в кожен прийом їжі. Помірне споживання дієтичної булочки як перекус пару разів на тиждень і шлунок порадує і фігурі не нашкодить.
Без шкоди для талії можна їсти випічку, застосовуючи такі правила:
- Ціле яйце замінюється на лише білки
- Маргарин замінюйте знежиреним сиром
- Використовуйте не стандартне борошно для випічки, віддавайте перевагу вівсяному борошну, рисовому, гречаному, кукурудзяному.
- Замішувати потрібно тісто без дріжджів, також у ньому не повинно бути цукру та жиру
- Цукор можна замінити стевією. Але деякі люди категорично не переносять цієї трави, тоді на допомогу прийде фруктоза, сухофрукти або пюре.
- Жирність тесту має бути на мінімумі. Для цього в тесті має бути не вершкове масло, а рослинне.
- Сир – чудовий замінник вершків
Якщо у рецепті потрібні молочні продукти, то нехай вони будуть мінімальною жирністю. Фрукти потрібно використовувати низькокалорійні, наприклад, яблука, цитрусові, груші. Тісто потрібно робити пісним, воно має бути чи прісним, чи бісквітним. Якщо спеціальної муки немає під рукою, то три частини звичайної муки можна розмішати з порошком з висівок. Ще один спосіб: взяти вівсянку або гречку і перемолоти її за допомогою кавомолки.
Випікаючи свою страву, використовуйте силіконові форми, це дозволить уникнути необхідності обмазувати форму олією. Якщо в рецепті є горіхи, то замінити їх можна геркулесом. У тесті він приємно хрумтить і надає родзинку.
Зверніть увагу: Що випічка має містити мінімум калорій. Готуючи страву самостійно, неважко порахувати калорійність.
Навіть у період строго схуднення не можна виключати з раціону такі страви, тому що він сприяють виробленню серотоніну, що є гормоном щастя та адреналіну. Але для шлунка при правильному приготуванні вони дуже легкі. У свою чергу в вівсяному борошні багато вітамінів і амінокислот, в рисовій немає глютеїну, що викликає подразнення стінок шлунка, в гречаному борошні немає жирів і цукру, в ній багато клітковини, корисної для будь-якого організму. Якщо є здоби саме з такого борошна, то кілограми не додадуться, а рівень цукру в крові поменшає. Це найкращий варіант для тих, хто мріє скинути зайві кілограми, але відмовити себе в смаках не може.
Рецепти дієтичної випічки
Виходячи з цих простих правил, можна зробити висновок, що готувати таку дієтичну випічку нескладно, до того ж можна придумати різні рецепти дієтичної випічки без цукру, які порадують всю сім'ю, а не тільки членів, що її худнуть.
Тістечка
Смачні та ніжні дієтичні тістечка готуються дуже просто. Ця яблучна випічка, яка готується в духовці, виходить смачною та тане в роті.
Інгредієнти:
- Яблука середнього розміру – 5 штук
- Висівки – 1 ложка
- Знежирений сир – 200 гр.
- Молоко із низьким вмістом жиру – 100 гр.
- Борошно вівсяне - 50 гр. Можна використовувати й інше борошно, якщо вівсяного борошна немає під рукою.
- Розпушувач
- Кориця та стевія
Спосіб приготування:У духовці потрібно до м'якості запекти яблука. Після цього зрізати верхівку яблук і достав все їх нутрощі, використовуючи ложку. Зі вмісту яблука потрібно зробити пюре. Перемішати пюре, сир, борошно та інші інгредієнти. Суміш, що вийшла, потрібно викласти назад в яблуко. Накрити яблуко пергаментом. Запікати у духовці 15 хвилин. Для прикраси можна використовувати корицю або нежирні вершки. Така солодка страва з сиру і виглядає чудово, і на смак - приголомшливе. До того ж готується воно нашвидкуруч нескладно.
Сирна випічка
Наступний рецепт – це дієтична випічка з сиру, яку можна робити із сухофруктами, гарбузом чи морквою.
Інгредієнти:
- Сир – 0,5 кг
- Манка – 3 столові ложки
- Борошно (бажано кукурудзяне) - 25 гр. Але використовувати можна й інше борошно.
- Яєчний білок – 3 шт.
- Підсолоджувачі до смаку
Спосіб приготування:Білки слід збити за допомогою міксера. Додати до них підсолоджувач. У суміш, що вийшла, потрібно внести борошно і інгредієнти, що залишилися. За бажанням можна додати сюди прянощі або фрукти, овочі для смаку. Їх потрібно дрібно нарізати чи натерти на тертці. У силіконову форму потрібно влити суміш і запікати в духовці. Це нездобна та смачна випічка з сиру є, яка є здоровою та нешкідливою для фігури в період схуднення. Різні запіканки і сирні булочки, пиріжки можна робити дієтичними і вживати за бажанням, не відмовляючи собі в задоволенні.
Шотландські булочки
Тут не лише назва звучить апетитно. Булочки дійсно виходять дуже смачними, а разом з тим не псують фігуру.
Важливо в цьому рецепті дотримуватись послідовно додавання продуктів:
- Беремо високу миску і додаємо в неї ряжанку, йогурт та кефір.
- Усі мінімальної жирності та по одній склянці. Пишнішими вийдуть булочки, якщо молочка буде на стадії закислення.
- Сюди ж додаємо пів чайної ложки соди, півсклянки рослинного мала, спеції за смаком, сіль, перець. Можна використовувати нарізну зелень і потерти сюди свіжий огірок.
- Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору на сковороді з додаванням оливкової олії.
- Додаємо цибулю сюди ж.
- Далі час борошна. Борошно потрібно додавати на око.
- Замішуючи тісто, стежте, щоб тісто не було пружним, тому борошно додавайте порційно.
Обмочіть руки водою і розділіть тісто на маленькі грудочки, які потрібно скачати в акуратні булочки.
Тісто вважається ідеальним, коли воно не прилипає до рук.
Булочки потрібно укласти на лист, заздалегідь застелений пергаментним папером без масла. Випікати булочки потрібно при 180 градусах до появи скоринки.
Шарлотка
Можна в домашніх умовах приготувати солодку та смачну випічку – шарлотку, в якій міститься мінімальна кількість калорій.
Інгредієнти:
- Борошно (можна використовувати будь-яку) – півсклянки
- Яйце (білок) – 2 шт.
- Вівсяні пластівці – 0,5 склянки
- Кефір – 200 гр.
- Яблука – до смаку
- Розпушувач, підсолоджувач.
Приготування:Кефір перемішується з пластівцями. Потрібно залишити пластівці так нубухати 20 хвилин. Сюди ж додати борошно та решту інгредієнтів. Застелити форму папером, щоб шарлотка не прилипла, посипте форму манкою. На низ викладіть яблука, попередньо нарізані, посипати зверху яблука ваніллю, кардамоном, корицею та будь-якими іншими спеціями за бажанням. Зверху все заливається тістом. Готувати 30 хвилин|мінути| в духовці при температурі 200 градусів.
Ці рецепти – прямий доказ того, що будь-яка випічка: пироги, пиріжки, булочки можуть бути дієтичними і корисними навіть у період дієти.
Дуже прості ці рецепти в процесі приготування, для них не вимагає великого переліку продуктів, водночас можна для приготування їх використовувати і мультиварку. Виходять смачна випічка, яка обов'язково порадує тих, хто довго стримувався, сидячи на правильному харчуванні та намагаючись підтримувати фігуру красивою та стрункою.
Статті на тему
