Варення з кірок дині. Цукати із дині: рецепт натуральних цукерок. На дві півлітрові банки динного варення в мультиварці знадобляться

Усі звикли до того факту, що їсти диню можна лише у сезон. Однак, це зовсім не так. Є спосіб насолодитися солодким динним ароматом в один із холодних зимових вечорів і згадати про літнє сонце та тепло. Приготуйте варення з дині на зиму! Таке варення можна приготувати з дині різної стиглості,...

Related Categorized Posts

Ожина є дуже цікавим продуктом, за її допомогою можна творити справжні кулінарні шедеври. Вона має незвичайний смак, в якому переважають солодкі нотки та легка кислинка. Ягода здатна привернути увагу.

Замість варення з ягід малини, яке потрібно довго варити, у кулінарії є чудовий швидкий рецепт сирого малинового варення. Малина з цукром на зиму в протертому вигляді розкладається по чистим...

Не поспішайте викидати дині кірки, вони можуть стати в нагоді для приготування дуже смачного варення. Ось як воно готується:

Потрібні кірки, лимонна кислота, ванільний цукор і звичайний цукор. Ваніль додасть додатковий аромат такому варенню, а кислота необхідна лише для того, щоб варення не почало "грати" у банку.

Пропорції: якщо у вас півкіло скорин від дині, то вам знадобиться підлога пакетика ванільного цукру, звичайного цукру - пів кіло, лимонної кислоти - одна третина чайної ложечки.

Готуємо варення.
З кожної скоринки необхідно обрізати тверду частину (зовнішню скоринку). Потім дрібно нарізаємо кубиками динні кірки і складаємо в ємність де збираємося варити варення. Засипаємо цукор. Трохи постукаємо каструлю, щоб цукор прокидався на дно.

Каструлю ставимо у холодильник. Через дві години дістаємо каструлю, великою ложкою розмішуємо. Якщо рідини не утворилося – підливаємо півсклянки води.

Ставимо варитись на вогонь. До кипіння доводимо варення та знімаємо з плити. Наступного дня знову до кипіння доводимо і забираємо в холодне місце.
На третій день варимо додаємо кислоту, проварюємо п'ять хвилин і по банкам розкладаємо.

Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Кавунні кірки – 1 кг. Цукор – 1.5 кг. Вода – 500 мл. Цедра лимона (або лимонний сік) – за смаком. А зараз

Харчові інгредієнти, які потрібні: Абрикос – 1,2 кг. Цукор – 800 г. Сік лимонний – 1 ст. Мигдаль (листочками) – 3-4 ст.л. А тепер готуємо

Ви куштували варення з дині? Якщо ні, то ви багато що втратили! Це варення не просто оригінальне, а й дуже смачне! Щоправда, доведеться з ним трохи

Варення з вишні – що може бути смачнішим? Для ласунів та гурманів пропоную рецепт, за яким можна дуже швидко заготовити вишневе варення на

З ароматних персиків можна зварити напрочуд смачне варення. Готується воно не складно, потрібні лише соковиті стиглі персики. Варити це варення ми

Ці фрукти є продуктом творчості селекціонерів. Нектарини смачні, корисні та до речі (господиням на замітку), з них можна зварити дуже смачне

Серед заготовок на зиму варення - одне з найбільш популярних. Ми пропонуємо вам скуштувати незвичайне варення з дині. Для наших широт такий десерт поки незвичний, і тому багато хто заперечує смак динного варення. Але якщо його приготувати правильно, ви просто здивуєтеся, наскільки це смачно!

Рецепти варення з дині на зиму

У свіжої дині незвичайний аромат та соковитий смак. Хотілося б зберегти цю пишність на зиму. До того ж диня – дуже корисний продукт, у якому міститься маса вітамінів та мікроелементів.Існує безліч рецептів варення з дині, а ми підібрали для вас найкращі, перевірені, які, напевно, не залишать вас байдужими.

Класичне

Для такого варення вам знадобиться 1 кг дині та близько 0,6 кг цукру. Кількість цукру залежить від солодощі дині.

Зверніть увагу: для варення краще брати стиглі дині твердих сортів. З м'яких чи перестиглих динь краще зварити джем.

1. Очистіть диню від шкірки та насіння. М'якуш наріжте кубиками, складіть в глибокий посуд і засипте цукром. Дуже соковита диня відразу дасть сік, твердішу потрібно потримати під цукром близько півгодини.
2. Для більшої густоти до варення можна додати пару бананів, а цедра лимона додасть додатковий аромат.
3. Поставте посуд із підготовленою масою на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння, після чого дайте охолонути під кришкою.
4. Знову доведіть варення до кипіння на слабкому вогні. Якщо вам важливий аромат дині, варіть не більше 5 хвилин. якщо ви хочете, щоб варення було густішим, у процесі варіння тисніть кубики дині.

Варення з дині - смачний та ароматний десерт

Якщо ви плануєте зберігати варення з дині довгий час, то закочувати його потрібно, поки воно гаряче. Для зберігання під капроновими кришками варення потрібно остудити. Але не забувайте, що банки мають бути чистими та простерилізованими.

З дині та лимона

Спробуйте приготувати варення з дині ще за одним класичним рецептом. Вам знадобиться:

• 1 кг дині;
• 700 г цукру;
• 1 лимон;
• 3 г ваніліну.

Вимийте диню, очистіть від шкірки та насіння, наріжте м'якоть кубиками. Покладіть в миску або каструлю, в якій варитимете варення, засипте цукром і накрийте кришкою. Струсіть добре, щоб весь вміст добре перемішалося.

Залишіть диню з цукром на 5 годин або на ніч, щоб маса пустила сік і настоялася.

Додайте вичавлений сік лимона. Можна подрібнити лимон у м'ясорубці чи блендері.

Каструлю з|із| масою поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Варити потрібно на повільному вогні, постійно помішуючи близько 5 хвилин.

Вимкніть вогонь і залиште варення настоюватись на 10 годин. Поставте каструлю на плиту, доведіть до кипіння і через 10 хвилин вимикайте вогонь. Залишіть наполягати ще на 8 годин. Додайте ваніль та цедру лимона, знову прокип'ятіть 15 хвилин.

Густота варення залежить від циклів та часу варіння.

Рецепт варення з лимоном (відео)

З дині та кавуна

У цьому рецепті використовується не м'якоть, а кірки. Вам знадобиться:

• 1 кг кірка дині та кавуна;
• 900 г цукру.

Очистіть від м'якоті кірки динь та кавунів, тонким шаром зніміть зовнішню грубу шкірку. Очищені кірки поріжте на прямокутні часточки розміром 2 х 1 см, промийте у воді.

Диня та кавун - відмінне поєднання для варення

Зверніть увагу: щоб уберегти кірки від розварювання, замочіть на півгодини в 3% розчині солі. Після цього опустіть їх на 10 хвилин у гарячу воду (близько 95 градусів).

Приготуйте цукровий сироп із 600 мл води та 400 г цукру. Охолодіть і покладіть у нього підготовлені кірки кавуна та дині.

Варіть варення в сиропі 3-4 рази по 15 хвилин. Час варіння враховується з моменту закипання. Після кожного варіння каструлю потрібно знімати з вогню та охолоджувати протягом 2–3 годин. Цукровий сироп просочує кірки кавунів та динь, від чого вони стають прозорими.

Густе варення з дині та яблук

Інгредієнти:

• два кілограми дині;
• 600 гр. кисло-солодких яблук;
• кілограм цукру;
• половина великого лимона.

Спосіб приготування:

1. Диню миємо, розрізаємо, вибираємо насіння разом. Зрізаємо шкірку, нарізаємо м'якоть дрібними кубиками.
2. Очищаємо яблука, видаляємо шкірку та дрібно нарізаємо. Віджимаємо лимон, сік проціджуємо дрібним ситом.
3. Змішавши динну м'якоть із яблуками, збризкуємо лимонним соком і перемішуємо, це не дасть яблукам потемніти.
4. Засипаємо цукром і знову перемішуємо. Чекаємо півгодини, щоб виділилося достатньо соку.
5. Ставимо на плиту, проварюємо протягом півгодини. Не забуваймо регулярно помішувати, щоб цукор повністю розчинився. Вимикаємо плиту, залишаємо варення на півгодини.
6. Охолоджену масу перетираємо на друшляку або перебиваємо в пюре блендером. Уварюємо перетерте варення півтори години на невеликому вогні.
7. Консервуємо.

Динне варення в мультиварці

Спробуйте приготувати варення з дині, апельсина та кунжуту. Це просто чудовий рецепт, якщо у вас вдома є мультиварка. Такі ласощі відмінно підійдуть для пирогів, каші, тортів і просто до чаю. Вам знадобиться:

• 700 г м'якоті дині;
• 1 великий апельсин;
• 400 г цукру;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 30 г насіння кунжуту.

Помийте апельсин, очистіть його від шкірки та білих плівок. Розріжте м'якоть на маленькі кубики.

Диню промийте та очистіть від шкірки та насіння. Також поріжте м'якоть кубиками.

Апельсин додасть динному варенню тонкий аромат та ніжний смак

На дно чаші мультиварки викладіть шматочки дині. Зверху покладіть порізаний апельсин, цукор, ванілін та кунжут.

Увімкніть мультиварку в режимі гасіння на 1:00. Суміш, що готується, потрібно періодично помішувати. За годину за сигналом мультиварки - варення з дині та апельсина в мультиварці готове.

Акуратно перекладіть його в пропарені стерилізовані банки, закрутіть кришками, переверніть та укутайте ковдрою до повного остигання.

Без стерилізації

Цей рецепт вимагатиме від вас часу. Таке варення готується 3 дні, але повірте, воно того варте!

Інгредієнти:

• 1 диня;
• 800 г цукру;
• 400 мл води;
• 1 щіпка лимонної кислоти.

Очищену та нарізану м'якоть дині пробланшуйте близько 5 хвилин у киплячій воді, після чого відкиньте на друшляк.

Воду, в якій бланшували диню, не виливайте. Приготуйте на її основі сироп, додавши цукор, і відправте шматочки динної м'якоті.

Проварюйте варення 3 дні по 10 хвилин щоразу, з перервою на 10-12 годин. Якщо є потреба, підливайте сироп.

Варення з дині потрібно варити протягом кількох днів по 10-15 хвилин

Під час варіння помішуйте варення та обов'язково знімайте піну. При останньому варінні додайте лимонну кислоту і при бажанні ванілін.

Таке варення не вимагатиме від вас тривалої стерилізації, тому що лимонна кислота служить природним консервантом. Головне, щоб банки були чистими та сухими.

Варення з дині з корицею

Це варення - не просто смачні ласощі, а й чудовий сироп для морозива. Його можна робити двома способами: зі шматочками дині та без.

Якщо ви вирішите готувати за першим способом, зі шматочками, тоді потрібно варити варення кілька днів по 10 хвилин, щоб воно стало густим. При використанні другого рецепту шматочки дині виймаються, сироп проварюється, а кожну банку додається паличка кориці.

Вам знадобиться:

• 2 кг дині;
• 2 гк цукру;
• 1 склянка горілки;
• 2 склянки води;
• кілька паличок кориці (за смаком).

Стиглу, але не перезрілу диню очистіть, м'якоть наріжте на шматочки.

Зваріть сироп. Для цього закип'ятіть горілку та воду, додайте цукор, доведіть до кипіння та проваріть 3 хвилини.

Шматочки дині обшпарити окропом і відправте в сироп. Варіть доти, поки диня не стане прозорою.

Додайте у варення з дині трохи кориці, щоб отримати пряний смак

Зніміть варення з вогню та залиште на 10–12 годин. Якщо ви не любите шматочки дині у варення, вийміть їх шумівкою, а сироп, що залишився, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Проварюйте 15 хвилин на повільному вогні.

Розкладіть варення по стерилізованих банках, додайте по паличці кориці та закатайте.

Рецепт варення з дині

Тепер солодка соковита диня радуватиме вас не лише влітку, а й зимовими вечорами. Поділіться з нами в коментарях своїми рецептами та секретами приготування варення з дині. Приємного апетиту та затишку вашому будинку!