Солодка піца з фруктами. Солодка піца – покроковий рецепт з фото, як зробити тісто та начинку в домашніх умовах

Ось шкода - не можу повністю назвати концепцію свого творіння... А називається воно ось так - фруктова піца з основою з сиру... Те, що вийшло в результаті експерименту, незрозуміло смачно! Не уявляю тепер іншої піци, таке задоволення отримали…

А крім задоволення, отриманого від шикарного смаку та ароматів, було і чітке розуміння того, що ти їстимеш багато корисних продуктів. Чого вартий сир! Та й сам процес готування був приємним.

Час приготування: залежить тільки від того, в чому готуватиметься піца, і від шару начинки.

Складність: трохи присутній, особливо якщо доведеться морочитися з коржем. Зате яскрава і незрівнянна піца довго нагадуватиме про себе, стільки там приємненьких акцентів!

складові


- Лист тесту для піци
- 1-2 груші
- 1-2 яблука
- 1 банан
- жменя слайсів мигдалю
- за смаком кориця та ванілін
- цукрова пудра (за бажанням)

Для основи:Хід роботи

Якщо немає можливості купити такий чудовий аркуш тіста для піци, замісіть тісто. Думаю, що рецептів їх приготування у кожної з вас достатньо. У мене це був ось такий симпатичний листок.

Щоб начинка вийшла смачною, багато не треба. У мене була солодка груша. Я її очистила від насіння і нарізала тонко кружальцями.

До речі, не забудьте включити духову шафу або елетродуховку, нехай добре прогріється. А поки очищене яблуко наріжемо такими тонкими кружальцями.

Я не уявляю, що б робила, якби в цій піці було хоч трохи кислинки – настрій такий був… Ось я й узяла бананчик – солодкий, соковитий, він вніс свою родзинку. Гурточки були товстішими.

Посиплемо в цю масу все, що у вас є з такого – у мене була засушена та докладна зацукрована апельсинова цедра, натерта на великій тертці.

Змішаємо все і викладемо на аркуш тесту. Розрівняємо добре, щоб маса поширилася по всьому колу. Але ж за сантиметр від краю!

Ну і продовжимо! Спочатку груші шар викладемо довільно.

Потім на грушу покладемо кружальця яблука. Додаю, що бажано, щоб воно було солодким сортом.

Закриємо усю цю історію бананом.

А зверху посиплемо горішками. Можна не шкодувати! У мене були слайси мигдалю. Думаю, що наступного разу я вже й підсмажу його, і більше насиплю.

Опис

Солодка піца, втім, як і класичний її варіант, бере свій початок з італійської кухні. Велике кохання цього народу до простої, але вишуканої їжі подарувало нам безліч найрізноманітніших страв, які сьогодні готують у всьому світі.

Саме в цьому рецепті ми розповімо, як зробити легку і ніжну солодку піцу зі шматочками свіжої полуниці в домашніх умовах.

У піці головне – правильно приготувати тісто. Коржик повинен вийти дуже тонким, але при цьому і м'яким, і хрустким одночасно.Багато що залежить від часу випікання і самої духовки.

Покроковий рецепт приготування солодкої піци з фото представлений у вигляді наочної інструкції. За її допомогою ви легко зможете відтворити весь процес на власній кухні. Тертий молочний шоколад ідеально доповнить вершковий смак основи, а свіжа полуниця додасть яскравості та свіжості. Ви можете додати в процесі приготування трохи лимонного соку або кориці, а також свої улюблені спеції та прянощі.

Приступимо до приготування.

складові

• 
  (200 г)
• 
  (100 мл)
• 
  (1 ч. л.)
• 
  (0,3 г)
• 
  (50 г)
• 
  (1/2 ч. л.)
• 
  (за смаком)
• 
  (за смаком)
• 
  (200 мл)
• 
  (100 г)
• 
  (1 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (50 г)
• 
  (за смаком)
• 
  (за смаком)

Кроки приготування

Підготуємо усі необхідні інгредієнти.



Якщо ви не пробрели готове печиво безе, його нам доведеться приготувати. Меренги готуються дуже просто. У мисці змішаємо цукор та білок, додамо трохи лимонного соку. Ретельно збиваємо крем і формуємо невеликі кружечки безе, випікаємо в духовці.



Готове безе остуджуємо та ламаємо на зручні шматочки.



Замішуємо тісто. Для цього в глибоку миску висипаємо борошно, поступово додаємо воду і вимішуємо тісто, додаємо сіль і цукор за смаком. Також додаємо трохи оливкової олії і всі дріжджі, що є у нас. Готове тісто накриваємо вологим рушником і залишаємо доходити протягом 40 хвилин за кімнатної температури.Потім поділяємо все тісто на дві частини, скачуємо в кульки і відправляємо холодильники ще на 40 хвилин. Заздалегідь розігріваємо духову шафу до 250 градусів, одну з кульок тіста розкочуємо до відповідної форми млинець і випікаємо протягом 2-3 хвилин.



Тепер розповімо, як готується начинка для солодкої піци. Ніжний сир маскарпоне змішуємо із вершками в глибокій мисці, додаємо туди ж 2 столові ложки цукрової пудри і ретельно збиваємо інгредієнти до крутих піків. Приблизно всередині готування крему додаємо в миску жовток і продовжуємо збивати.



Поверх хлібного коржика вимазуємо отриманий крем рівним шаром.



Розрізаємо корж на рівні частини: без ягід робити це зручніше.



Полуницю промиваємо і нарізаємо вздовж акуратними тонкими скибочками. Викладаємо шматочки поверх крему.



Посипаємо піцу тертим на дрібній тертці шоколадом і подрібненим безе, прикрашаємо м'ятою і подаємо до столу. Солодка піца з полуниця готова.



Смачного!

Хто сказав, що піца не може бути солодкою? Звісно, ​​може. Любителі класичного варіанта, напевно, зараз невдоволено скривилися =) І тим не менш, солодка піца, рецепти якої ми вам сьогодні покажемо, існує і користується популярністю. Особливо серед дітей.

Строго кажучи, така піца - і не зовсім піца, іноді така страва більше схожа на своєрідний півтортик або напівпиріжний. Все залежить від того, який тісто ви виберете, і який рецепт використовуватимете. Ми запропонуємо три на вибір. Усі вони дуже різні та дуже прості.

Рецепти солодкої піци

Тісто для приготування солодкої піци можна вже купити в супермаркеті. Перфекціоністи, звичайно, можуть приготувати його самі, вибравши класичний варіант для піци. Тут немає чітких рекомендацій, все залежить від ваших уподобань.

Оригінальна ідея для приготування піци, особливу родзинку їй надають полуниця, шоколад та маскарпоне. Маля точно оцінить подібне частування.

Для приготування піци з полуницею та шоколадом нам знадобиться:

150 г пшеничного борошна;

1⁄2 чайної ложки солі;

1 столова ложка цукру;

• 1 столова ложка олії + оливкова олія для змащення тари;

  120 мл теплої води;

  50 г чорного шоколаду;

  2 столові ложки вершків 30%;

  полуниця;

  30 г волоських горіхів;

  100 г полуничного варення;

  100 г маскарпоні;

  шоколадна паста;

  можна взяти ще й білого шоколаду для різноманітності.

Спосіб приготування

З'єднуємо борошно, цукор, дріжджі та олію. Потім поступово додаємо воду і продовжуємо розмішувати. Місимо тісто. Потім залишаємо його у теплому місці приблизно на 30 хвилин, щоб воно піднялося.

Поки наше тісто доходить, підготуємо інгредієнти, що залишилися. Розтоплюємо на водяній бані шоколад. Нарізаємо полуницю і подрібнюємо горіхи.

Розігріваємо духовку до 200С.

Нашу майбутню піцу викладаємо на змащене деко у формі круглого пирога або товстого млинця. Потім змащуємо варенням, це буде імітація томатної пасти на звичайній піці.

Потім ложкою викладемо маскарпоне, як сир у простій піці.

За допомогою човна з шоколадної маси формуємо кульки і теж викладаємо їх поверх варення.

Розподіляємо нарізані шматочки полуниці, посипаємо горіхами. Можна натерти білий шоколад та посипати піцу зверху.

Випікати блюдо потрібно 15-20 хвилин. А після випікання можна прикрасити солодку піцу шоколадною пастою.

Стаття по темі: Швидкі і неймовірно смачні тістечка в мікрохвильовій печі. 5 рецептів приготування.

Ця страва неймовірно красива! Виглядає, як фруктовий пиріг. Інгредієнти на її приготування такі.

Для тесту:

пшеничне борошно - 250 г;

вода – 110-130 мл;

свіжі дріжджі – 20 г;

цукрова пудра – 1 ст;

сіль - 1 щіпка;

оливкова олія - ​​2 столові ложки;

сироп агави – 20 мл;

Для прикрас:

збиті вершки 30% – 200 мл;

цукрова пудра – 1 ст.;

молочний шоколад – 1 плитка;

Спосіб приготування

Змішуємо всі сухі елементи для тесту. Починаємо поступово додавати у них воду. Місимо тісто. Робимо це до того часу, поки воно стане гладким і гнучким. Змащуємо його оливковою олією, накриваємо та залишаємо у спокої хвилин на 20-30, нехай піднімається.

Як тільки тісто збільшить об'єм, розкачайте його до товщини приблизно 3-4 см, надавши форму кола. Змастіть тісто-торт сиропом агави. Потім покладіть його на лист, вистелений папером для випічки, і поставте в піч, попередньо нагріту до 210 °C. Випікати коржик треба до золотистого кольору.

Тим часом змішуємо збиті вершки із цукровою пудрою. На водяній бані розтоплюємо шоколад.

Як тільки корж буде готовий і охолоне, викладаємо на нього збиті вершки, наливаємо шоколад і прикрашаємо свіжими фруктами.

Звучить дивно, але шоколад та тісто для піци створюють гармонійну пару. Фрукти можна купувати будь-які, не обов'язково ті, які ми пропонуємо. Наприклад, непогано підійдуть полуниця та мандарини.

Для приготування такої страви нам потрібно:

250 г борошна;

сухі дріжджі;

125 мл теплого молока;

3 чайні ложки цукру;

1 столова ложка олії;

1 щіпка солі;

плитка гіркого шоколаду;

• апельсин;

  жменька фундука;

  1/2 чайної ложки кориці;

  1 щіпка солі.

Спосіб приготування

Замішуємо тісто за аналогією з попередніми рецептами.

Подрібнюємо горіхи, чистимо і ріжемо фрукти. Шоколад розтоплюємо на водяній бані.

Тісто викладаємо на лист, вистелений папером для випічки.

Ставимо в розігріту до 200 °С духовку і запікаємо 15 хвилин.

Потім рівномірно поливаємо його шоколадом, прикрашаємо фруктами та посипаємо горіхами.

* Якщо ви не вживаєте тваринного молока, то можете замінити його в рецепті на кокосове або мигдальне.

Цей літній варіант піци готується дуже швидко. Виглядай чудово і на смак просто чудовий. Для приготування страви знадобляться:

готове тісто для піци (можете зробити і самі, за рецептами вищими);

баночка малинового йогурту зі шматочками ягід (можна взяти і будь-який інший);

1 чайна ложка цукру;

1 столова ложка меду;

ягоди на ваш вибір: наприклад, полуниця, чорниця, малина;

щось для прикраси: наприклад, цукрова пудра, шоколадна крихта, м'ята, нутел.

Спосіб приготування

Тісто розкочуємо і випікаємо в духовці до золотистого кольору.

Цукрову пудру, мед та йогурт змішуємо та збиваємо віночком. Суміш мажемо на готовий корж, відступивши приблизно 1 см від країв. Зверху прикрашаємо піцу нарізаними ягодами та фруктами.

Ми розповіли лише про деякі варіанти солодкої піци, але рецептів набагато більше. По суті, у приготуванні цієї страви ви нічим не обмежені. Увімкніть фантазію і вперед!

Смачного!

У тепле молоко всипати дріжджі, цукор, ванільний цукор і пару столових ложок борошна. Все добре перемішати, накрити харчовою плівкою і залишити опару в теплому місці на 15-20 хвилин, для того щоб дріжджі почали "працювати".

Всипати частинами борошно, що залишилося, замішуючи тісто. Борошно може знадобитися трохи більше чи менше.

Готове тісто розкотити завтовшки близько 0,5 см, сформувавши бортики. Помістити тісто на лист, застелений пергаментом і трохи присипаний борошном. Змастити тісто будь-яким джемом (бортики не змащувати).

Яблуко (бажано тверде, зелене) натерти на тертці, віджати сік і розкласти на джем, посипати кокосовою стружкою.

Далі викласти ягоди, посипати спочатку цукром, та був натертим чи розкрошеним нейтральним сиром.

Надзвичайно ароматна та смачна солодка піца смачна і в теплому, і в охолодженому вигляді. Подайте її до чаю, кави, розрізавши на частини.

Приємного вам апетиту!

Ароматна солодка піца з яблуками, корицею, хрустким посипанням і ванільною глазур'ю - це чудове частування до чаю. За бажанням, міняйте яблука на будь-які інші фрукти або сезонні ягоди, і щоразу у вас буде новий чудовий десерт.

Інгредієнти:

*1 склянка = 250 мл

Тісто для солодкої піци:

• 1 склянка борошна;
  ⅓ склянки теплої води;
  1 ст. ложка олії без запаху;
  1 ч. ложка швидкодіючих сухих дріжджів;
  1 ст. ложка цукру;
  дрібка солі.

Посипання штрейзель:

• 1 ст. ложка із гіркою коричневого цукру;
• 1 ст. ложка з гіркого борошна;
• ч. ложки кориці;
• 1 ст. ложка з|із| гіркою вершкового масла|мастила|, розм'якшеного при кімнатній температурі.

Яблучна начинка:

• ⅓ ст. ложки вершкового масла;
• 2 середні яблука;
• 1 ст. ложка коричневого цукру;
• ч. ложки кориці.

Глазур:

• 1 ст. ложка вершкового масла;
• 2 ст. ложки молока;
• ваніль;
• 1 неповна склянка цукрової пудри.

Як приготувати солодку піцу з яблуками та корицею.

Покроковий рецепт:

1. Нагрійте духовку до 180 ºС.

2. У велику миску налийте теплу воду, розчиніть у ній сухі дріжджі та цукор, залиште на 5-7 хвилин до появи піни.

3. Додайте олію, сіль і просіяне борошно, замісіть м'яке липке тісто, накрийте його рушником і залиште на 30 хвилин для підйому.

Поки тісто піднімається, приготуйте штрейзель та яблучну начинку.

4. Штрейзель:З'єднайте в невеликій мисці коричневий цукор, борошно та корицю. Додайте розм'якшене вершкове масло|мастило| і перетріть суміш пальцями до утворення розсипчастої крихти.

5. Яблучна начинка: Яблука вимийте, очистіть від шкірки і видаліть серцевину. Наріжте дрібними кубиками. у невеликій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте яблука, цукор, корицю і тушкуйте на середньому вогні, поки яблука стануть м'якими, це займе приблизно 4-5 хвилин.

6. Тісто, що підійшло, розкотіть у коло товщиною 0,5 см. і перекладіть його на деко або у форму для випічки. Зверху викладіть яблучну начинку і рівномірно розподіліть по всій поверхні, відступивши від кожного краю по 2 см. Посипте штрейзелем і залиште на 10 хвилин, щоб тісто трохи підійшло.

6. Випікайте піцу в заздалегідь розігрітій духовці протягом 15 хвилин, доки краї не підрум'яняться і стануть золотистими. Час випічки може змінюватись в залежності від вашої духовки.

Поки випікається піца, приготуйте глазур.

7. З'єднайте вершкове масло та молоко у маленькій каструлі. Нагрівайте на середньому вогні, поки масло не розтане, а потім додайте ваніль. Зніміть з вогню і трохи остудіть до кімнатної температури. Поступово, по одній столовій ложці, додавайте цукрову пудру і безперервно заважайте, поки суміш стане густою і однорідною.

8. Готову піцу вийміть із духовки і остудіть протягом 10-15 хвилин, а потім нанесіть глазур, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.

*Не наносите глазур на гарячу піцу, інакше цукрова пудра просто розтане і розтечеться!

Ароматна, солодка піца з яблучною начинкою готова! Найсмачніше їсти її відразу ж, поки вона тепла або зберігати в холодильнику і розігрівати перед подачею.