Як приготувати салат з кальмарами рецепт. Найпростіший рецепт. Шановні гості, будь ласка, підкажіть, як ви думаєте, чи варто так детально описувати процес і особливо показувати? Чи зручніше короткі описи з двома, трьома фото? Пишіть

Кальмари – ситний, але при цьому дієтичний продукт: на 100 г припадає цілих 18 г білка і всього 110 ккал. Про те, як легко чистити та правильно відварювати кальмарів, читайте .

А ось які закуски можна зробити з уже готовим відвареним, копченим чи консервованим молюском.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 невеликі огірки;
• 1 невелика цибулина;
• 2 столові ложки сметани;

Приготування

Відваріть кальмарів і наріжте соломкою. Вимийте та подрібніть огірки. Очищену цибулю (найкраще солодку салатну) поріжте півкільцями. З'єднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть та заправте салат сметаною.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 невеликі мариновані огірки;
• 2 яйця;
• 1 цибулина;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Приготування

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 1 тушка кальмару;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки майонезу;
• пучок зеленої цибулі;
• сіль за смаком.

Приготування

Відваріть кальмари та яйця. Перші поріжте кільцями або соломкою, другі порубайте великими кубиками. Подрібніть цибулю та з'єднайте її з іншими інгредієнтами. Посоліть, поперчіть та заправте салат.

Чудово поєднуються з кальмарами. Якщо в салаті є ці інгредієнти, то ніжний смак гарантований. Цей рецепт можна доповнити консервованою кукурудзою – буде ще смачнішою.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 яйця;
• 100 г плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 3 столові ложки майонезу;
• пучок петрушки.

Приготування

Для цього салату добре підходять як варені, так і копчені кальмари. Їх потрібно порізати соломкою чи кільцями. Зварені круто яйця наріжте кубиками. Охолоджений плавлений сир потріть на великій тертці, дрібно порубайте петрушку, роздавіть зубчики часнику.

Коли всі інгредієнти підготовлені, з'єднайте їх і заправте майонезом салат.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• 3 яйця;
• 1 свіжий огірок;
• 1 зелене яблуко;
• 1 лимон;
• петрушка, кріп, базилік.

Приготування

Поки варяться яйця, відваріть і поріжте кільцями кальмарів. Огірок пошаткуйте дрібною соломкою або натріть на великій тертці. Так само зробите з яблуками. Зелень дрібно порубайте. Зварені круто яйця розімніть вилкою.

Приготуйте заправку. Для цього змішайте сік одного невеликого лимона з оливковою олією. Для пікантності можна додати одну столову ложку соєвого соусу або пару чайних ложок зернистої гірчиці.

Заправте та перемішайте салат. Дайте трохи настоятися та подавайте до столу.

Час приготування: 15 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• ½ качана пекінської капусти;
• 2 помідори;
• 2 болгарські перці;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• петрушка та інша зелень;
• сіль та чорний перець за смаком.

Приготування

Наріжте соломкою варених кальмарів, томати, пекінську капусту, перець від насіння. Салат буде красивішим, якщо перці будуть різнобарвними. Зелень дрібно порубайте.

З'єднайте всі інгредієнти, посоліть та додайте масло. Деякі вважають за краще заправляти цей салат йогуртом чи сметаною.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г моркви по-корейськи;
• 1 цибулина;
• 3 столові ложки соєвого соусу;
• Червоний мелений перець за смаком.

Приготування

Дуже швидкий салат, якщо у вас є готова. Вам залишиться лише відварити та порізати кільцями кальмарів, очистити та порізати півкільцями цибулю. З'єднайте всі інгредієнти в глибокій мисці, поперчіть, додайте соєвий соус і перемішайте. Салат буде ще смачнішим, якщо дати йому кілька годин настоятися.

8. Салат з кальмарами та буряком

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 1 невеликий буряк;
• 3 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• 3 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Буряки, яйця та кальмари. Останні два інгредієнти наріжте невеликими кубиками. Часник дрібно посікти ножем або пропустіть через прес. Сир і буряк потріть на середній тертці. З'єднайте все це в одному посуді, посоліть та заправте майонезом.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г маринованих грибів;
• 2 яйця;
• 2 свіжі огірки;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Варені кальмари (можна також використовувати консервовані) наріжте соломкою. Так само зробите з огірками. Зварені круто яйця поріжте кубиками. Якщо у вас великі гриби, їх слід порізати.

Змішайте всі інгредієнти та заправте майонезом. За потреби (якщо гриби не дадуть потрібної солоності) посоліть.

Існує варіація цього салату зі свіжими обсмаженими грибами та маринованими огірками.

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г крабових паличок;
• 100 г плавленого сиру;
• 2 зубчики часнику (за бажанням);
• 3 столові ложки майонезу чи сметани;
• сіль та чорний мелений перець за смаком.

Приготування

Відварені або копчені кальмари поріжте соломкою. Так само зробите з крабовими паличками. Плавлені сирки потріть на великій тертці. Це робитиме легше, якщо їх сильно охолодити.

З'єднайте нарізані кальмари, крабові палички, сир, майонез або сметану. Посоліть, поперчіть та перемішайте. Якщо любите гостре, додайте в салат один-два зубчики часнику.

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 200 г креветок;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування

Очистіть і відваріть креветки та кальмарів. Останніх поріжте кільцями, а креветки розріжте на дві-три частини, якщо вони великі. Відварені круто яйця порубайте великими кубиками.

Змішайте всі інгредієнти, посоліть та заправте салат майонезом.

Іноді в нього додають також оливки, томати черрі або болгарський перець, а як заправку використовують сметану, змішану з кетчупом. Експериментуйте!

Час приготування: 10 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 звичайні томати або 8–10 томатів чері;
• 1 червона цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 100 г сиру фета;
• 50 г маслин;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка винного оцту;
• по ½ чайної ложки солі та чорного меленого перцю;
• базилік, петрушка та інша зелень до смаку.

Приготування

У невеликій мисці з'єднайте лимонний сік, оцет, оливкову олію, подрібнений часник, сіль та перець. Залийте цим рубану зелень і очищену, нарізану кільцями червону цибулю. Дайте наполягати.

Варені кальмари та маслини поріжте кільцями. Томати черрі розріжте навпіл, звичайні – кубиками. Також поріжте сир фета. З'єднайте ці інгредієнти із заправкою, добре перемішайте і дайте трохи настоятися.

Час приготування: 12 хвилин.

Інгредієнти:

• 2 тушки кальмарів;
• 2 авокадо;
• 2 невеликі огірки;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 1 чайна ложка дижонської гірчиці;
• петрушка та інша зелень до смаку.

Приготування

Варені кальмари поріжте кільцями. Стиглі очистіть від шкірки і поріжте кубиками. Так само вчиніть зі свіжими огірками. Дрібно покришіть зелень.

Зробіть заправку: зніміть шкірку з томатів і потріть на тертці, потім змішайте з соєвим соусом і гірчицею. Якщо свіжих помідорів немає, використовуйте томатну пасту.

З'єднайте кальмарів з авокадо і зеленню і залийте заправкою, що вийшла.

Час приготування: 20 хвилин.

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмарів;
• 1 корінь свіжого імбиру;
• 1 лимон;
• 1 цибулина;
• 1 невеликий перець чилі;
• ½ качана пекінської капусти;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка цукру;
• сіль за смаком.

Приготування

Приготуйте заправку: пропущений через прес часник розітріть у пасту з перцем чилі. Працюючи з останнім, будьте обережні: гострі перці можуть спричинити опік на шкірі. Додайте сік половини лимона, цукор та сіль. Перемішайте та дайте заправці постояти 10-15 хвилин.

У цей час відваріть і поріжте кільцями кальмарів, наріжте капусту, очистіть і поріжте півкільцями цибулю, покришіть імбир. Якщо немає свіжого кореня імбиру, використовуйте мелений.

Змішайте всі інгредієнти та полийте приготовленою раніше заправкою.

Нині вже складно уявити, що якийсь час тому кальмари були рідкісним делікатесом, який можна було дозволити собі приготувати лише на свято. Але тепер кальмари продаються в будь-якому магазині і в замороженому вигляді, і в консервованому, і приготувати салат з кальмарами на святковий стіл стало набагато легше. Так що там, тепер можна їсти салати з кальмарами практично у будь-який день.

Зазвичай інгредієнти для салатів з кальмарів досить прості, в хід йдуть найулюбленіші нами і найпоширеніші продукти: овочі, яйця, сир, крупи, зелень. Салат з кальмарами може бути ситним і з картоплею або рисом, або зовсім легким і дієтичним зі свіжими овочами та зеленим листям салату.

Цей салат можна по праву вважати дієтичною стравою, тому що м'ясо цього морського мешканця не жирне, багате на корисні речовини і вітаміни і містить велику кількість легко засвоюваного білка. Навіть дітям не протипоказані такі салати. Єдиною причиною їх не їсти може бути лише алергія, але вона трапляється досить рідко.

М'ясо кальмара не складно приготувати, зазвичай воно потрапляє до нас на стіл у замороженому вигляді, рідше можна знайти свіжих, хіба що ви не щасливий житель морського узбережжя. Зазвичай кальмарів варять за правилами приготування та інших морських істот. Для того щоб м'ясо кальмара залишилося м'яким і ніжним, його необхідно варити не більше 5 хвилин у киплячій воді. Чим довше ви варите кальмара, тим жорсткішим і гумовішим він стає.

Насамперед кальмара необхідно очистити від плівки. Вона легко знімається, якщо тушку спочатку обдати гарячою водою, а потім холодною. Тоді шкірка знімається майже один шматком і майже без зусиль. Якщо всередині є спинна хорда, її треба витягнути. Готова тушка кальмара походу на якийсь порожній мішечок.

Для варіння найкраще закип'ятити в каструлі підсолену воду і опустити кальмарів на п'ять хвилин. Після цього одразу виймайте. Як альтернатива цьому способу, це покласти в киплячу воду кальмара, але при цьому каструлю зняти з плити. Кальмару буде достатньо окропу, щоб зваритися і без активного кипіння. Він дуже ніжний і готується дуже швидко.

З консервованими кальмарами клопоту ще менше. Вони вже готові до вживання та правильно зварені, тому завжди досить м'які та смачні.

Вибирайте самі з чого готувати смачний салат із кальмарами, а я підкину вам кілька ідей.

Простий і смачний салат з кальмарами, сиром та маринованими огірками

Такий салат із кальмарами готується буквально за кілька хвилин. Особливо якщо ви використовуєте консервовані кальмари і немає необхідності витрачати час на їх варіння. Цей салат простий, але при цьому смачний, тому підійде як до святкового столу, так і в звичайні дні. Святковий варіант досить трохи прикрасити та смачний салат із кальмарами доповнить меню свята.

Знадобиться:

• кальмари (варені або консервовані) – 300 грам,
• мариновані огірки - 2-3 шт,
• твердий сир – 150 грам,
• майонез для заправки,
• оливки, зелень, огірки для прикраси.

Приготування:

1. Заздалегідь відваріть кальмари і не забудьте їх остудити, як тільки виймете з гарячої води. Підготуйте інші продукти.

2. Наріжте кальмари дрібними смужками.

3. Сир натріть на великій тертці. Використовуйте улюблений сорт сиру, який вам подобається.

4. наріжте тонкими брусочками, як і кальмарів. Можна використовувати для салату та солоні огірки, навіть власного засолювання.

5. Змішайте всі складові. Заправте майонезом. Солити швидше за все не знадобиться, бо огірки вже досить солоні.

Готовий салат прикрасьте тонкими скибочками огірків, зеленими оливками, зеленню. Подавайте на стіл та пригощайте гостей. Смачного!

Салат з кальмарами, яблуком та гранатом.

А ось більш святковий і ошатний рецепт салату з кальмарами та яблуком. Цікавий солодкувато-солоний смак може сподобатися багатьом, особливо любителям додавати в салатики яблука та ананаси. Я люблю таке поєднання та набір продуктів у цьому салаті мені здається дуже вдалим. Кальмари у дуже хорошій компанії.

Вам знадобиться:

• кисло-солодкі яблука - 250 грам,
• твердий сир – 150 грам,
• зерна граната - 150 грам,
• майонез - 3 столові ложки,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Перед тим як відварювати кальмарів, не забудьте зняти з тушок тонку майже прозору плівочку, з нею м'ясо кальмарів не буде ніжним і смачним. Готові кальмари розріжте вздовж на дві пластини, а потім кожну з них наріжте тонкими смужками.

2. Натріть яблуко на великій тертці і додайте його до нарізаних кальмарів. 250 грам – це одне яблуко середнього або трохи великого розміру. Зелені тверді яблука добре підходять для цього салату.

3. Добре перемішайте яблука та кальмарів, заправте майонезом і підсоліть на свій смак.

4. Очистіть гранат і вийміть усі зерна. Половину червоних соковитих зернят покладете в салат і розмішайте. Друга половина піде на окрасу салату.

5. Викладіть салат округлою гіркою на блюдо. Сир потріть на дрібній тертці, щоб він був кучерявим та повітряним. Потім посипте сиром салат з усіх боків. Тепер залишиться лише прикрасити зернятками граната і можна подавати салат із кальмарами та яблуком на святковий стіл.

Як приготувати салат з кальмаром, яйцем і зеленою цибулею

Одне з найпопулярніших поєднань кальмарів у салаті. Салат з кальмарами та яйцем - це дуже простий і недорогий варіант частування, і при цьому смак кальмару не надто сильно затьмарюватиметься іншими інгредієнтами. Підкреслимо смак салату ми за допомогою часнику та зеленої цибулі. М-м-м, це дуже смачно. Ну і звичайно не забудемо про сир.

Знадобиться:

• відварені кальмари - 500 грам,
• яйця – 3 штуки,
• твердий сир – 150 грам,
• часник - 2 зубчики,
• зелена цибуля - 20 грам,
• майонез для заправки.
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Для цього салату необхідно зварити кальмари та яйця. Кальмари не варіть довше трьох хвилин і обов'язково посоліть воду, їхнє м'ясо найкраще приймає сіль саме в процесі варіння. Якщо солити готовий салат, то кальмари можуть залишитися не просоленими.

Яйця зваріть круто, остудіть у крижаній воді та почистіть.

2. Наріжте кальмарів тонкими смужками.

3. Сир натріть на великій тертці.

4. Яйця наріжте дрібним кубиком або соломкою за допомогою ножа або спеціальної струнної яйцерізки.

5. Дрібно наріжте часник та зелень. Усі інгредієнти покладіть у салатник і розмішайте.

6. Тепер салат можна підсолити на смак і заправити майонезом. За бажанням додайте чорний мелений перець. Добре все розмішайте.

7. Салат можна подавати в глибокому салатнику, а можна і сформувати гірку на плоскій страві. Прикрасьте його зверху дрібно різаним зеленим цибулькою і подавайте до святкового столу.

Салатик пальчики оближеш!

Листковий салат з кальмарами та ікрою.

Яке ж справжнє свято без ошатного та багатого салату з морепродуктами. А якщо ці морепродукти це кальмари та ікра, то салат стає головною окрасою столу. Із цим буде складно сперечатися, особливо дивлячись на ціни на ікру. Ось уже святкові рецепти, які щодня не співаєш.

Але обов'язково необхідно балувати різноманітними делікатесами і смакотами. Салат з кальмарами та ікрою, особливо такий ситний та листковий – це чудовий варіант подарувати собі та гостям масу задоволення від смаку.

Спробувавши одного разу, ви ще довго згадуватимете цей салат.

Для салату знадобиться:

• кальмари – 1 кг,
• картопля - 3 шт,
• яйця – 4 шт,
• сир - 150 грам,
• червона ікра - 1 банка (140 грам),
• майонез для заправки.

Приготування:

1. Продукти для цього салату підготувати не складно, насправді це дуже поширений набір. Зварена в мундирі картопля, круто яйця, відварені кальмари. Їх можна також взяти і консервованими, але знадобиться кілька банок.

2. Візьміть тушки кальмарів і наріжте тонкими кільцями або смужками. Картопля натріть на великій тертці. Сир і яйця на дрібні разом з жовтками. Салат в такий спосіб вийде дуже ніжним та повітряним.

3. Починаємо викладати шари на блюда з кальмарів. Розкладіть їх рівномірно без просвітів, а зверху нанесіть сіточку з майонезу. Це зручно робити за допомогою мішка або просто взяти харчовий пакет і зрізати у нього куточок.

5. Тепер кладемо варені яйця. Намажте їх теж майонезом і за необхідності трохи розмажте його ложкою або пензликом.

6. Тепер смачний прошарок. Укладіть не надто щільно шар червоної ікри. Використовуйте приблизно половину або трохи більше, щоб залишилося ще й на прикрасу салату.

7. Найвищий шар складає дрібно натертий сир. Красивими такими золотистими кучерями. Поверх нього намалюйте клітини майонезом.

8. тепер залишається лише фінальна прикраса червоною ікрою, яка й зробить наш салат із кальмарами таким гарним та святковим. Покладіть потроху ікри в кожну клітинку, щоб вийшов візерунок-килим. Можете вигадати й інший малюнок, але обов'язково з іпсользуванням ікри. Це особливість салату.

Приголомшливий салат з кальмарами та ікрою готовий. Смачного!

Салат з кальмарами, свіжими овочами та сухариками - відео рецепт

Такий салат із кальмарами вас обов'язково порадує, і я дуже рекомендую його скуштувати. Я не пошкодувала. після того, як приготувала. Особливо мені сподобалося обсмажені кальмари. Це було щось просто чудове!

Горіховий салат із кальмарами - простий рецепт до свята

У цьому салаті з кальмарами поєднуються не тільки горіхи, що зрозуміло з назви, а й печериці. Я вважаю, що це дуже смачне та вдале поєднання продуктів. Ніжні кальмари та ароматні печериці чудово доповнюють один одного. Салат виходить м'яким та приємним.

Цей салат добре подавати невеликими порціями, тому що з нього легко сформувати і круглі кульки, або скласти за допомогою спеціальних кілець.

Для приготування знадобиться:

• кальмари – 500 грам,
• печериці - 300 грам,
• сир - 100 грам,
• цибуля - 1 шт,
• волоські горіхи - 100 грам,
• часник - 1 зубчик,
• майонез для заправки,
• сіль за смаком,
• зелень для оздоблення.

Приготування:

1. Зніміть з кальмарів тонку зовнішню плівку, витягніть хорду. Варіть їх у киплячій воді трохи більше 3-4 хвилин. Щоб вони не продовжували варитись, після того, як ви їх вийняли, обдайте їх холодною водою. Потім наріжте їх тонкими смужками, можна не дуже довгими.

2. Печериці наріжте тонкими пластинками і обсмажте разом з цибулею на олії, поки вони не розм'якшуться і не підрум'янять зовсім злегка.

3. Сир натріть на дрібній тертці.

4. Часник натріть на тертці або видавіть через прес.

5. Волоські горіхи необхідно подрібнити. Можна скористатися блендером, а можна покласти їх у пакет або загорнути в рушник, а потім покатати качалкою, поки горішки не подрібняться.

6. Змішайте разом охолоджені кальмари, сир, половину волоських горіхів, часник. Заправте все це майонезом і добре перемішайте.

7. Тепер готовий салат можна викласти гіркою на блюді і посипати горіхами, що залишилися, і прикрасити зеленню. Або сформувати окремі персональні порції та посипати горіхами кожну з них.

Можна подавати на стіл та насолоджуватися. Спробувавши одного разу цей салат, ви в нього закохаєтеся, так само як і я.

Рецепт салату з кальмарів з кукурудзою та яйцем

Салатик дуже простий, готується буквально за 15 хвилин та відмінно підходить для раптових прийомів гостей. Правда у вас повинні бути раптові кальмари в холодильнику, але я припускаю, що це цілком можливо. Сама їх люблю. А консервовані кальмари можуть зберігатися у багатьох.

Вам знадобиться:

• кальмари - 800 грам,
• яйця – 3 штуки,
• кукурудза - 1 банка,
• цибуля - 1 шт,
• майонез для заправки,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Варимо кальмари і не забуваємо їх остудити холодною водою. Так само варимо і яйця круто, чистимо.

2. Дрібно ріжемо кальмарів та яйця. Відкриваємо кукурудзу та зливаємо рідину.

3. Цибулю дрібно ріжемо і на 2 хвилини опускаємо в окріп, щоб прибрати гіркоту.

4. Змішуємо кальмарів, яйця та цибулю. Додаємо кукурудзу і все заправляємо майонезом.

Салат готовий можна подавати його, прикрасивши зеленню. Смачного!

Салати з кальмарів останнім часом стали дуже популярними. Це пояснюється кількома причинами.

По-перше, кальмари через високий вміст насичених жирів та вітамінів корисні. По-друге, високий вміст білка робить їх дієтичним продуктом. По-третє, страви з кальмарів є ще досить рідкісним явищем на нашій кухні, а тому я б віднесла їх до делікатесів.

А делікатеси ми намагаємося приготувати для дорогих гостей або для сім'ї на свята. Адже саме тоді ми хочемо здивувати та порадувати всіх новими смачними та новими стравами.

У минулій добірці я вас познайомила. А сьогодні хочу продовжити цю тему, але запропонувати вам вишуканіші та оригінальніші салати на святковий стіл, щоб було чим здивувати гостей.

Салат з кальмарів на швидку руку

Готується ця страва швидко, а виглядає дуже ошатно та святково. А оскільки кальмари таки інгредієнт не на кожен день, то рецепт цього салату цілком можна назвати святковим.

Інгредієнти:

• кальмари - 200 гр.
• мікс з різних листків салату - 150 гр.
• помідор - 1 шт.
• яйця перепелині - 4 шт.
• соєвий соус - 1 ст. л.

Для соусу:

• рослинна олія - ​​2 ст. л.
• сік лимона - 1 ст. л.
• гірчиця - 1 ч. л.
• жовтки курячого яйця - 2 шт.
• соєвий соус - 1 ч. л.
• приправа для риби - щіпка

1. Давайте почнемо приготування цієї страви із соусу. Відокремлюємо курячі білки від жовтків, нам знадобляться лише жовтки. Змішуємо їх з гірчицею, лимонним соком, соєвим соусом, рибними приправами та олією.

Дуже смачно до соусу для салату додати зубчик часнику, тоді салат вийде більш пікантним.

2. Кальмари чистимо від плівок та хребтів і нарізаємо тонкою соломкою. Обсмажуємо їх на сковороді на олії, вливаємо соєвий соус і даємо йому трохи випаруватися. Загальний час приготування кальмарів не повинен перевищувати 1,5 хвилини.

3. У глибокий посуд викладаємо листя салату. Їх ви можете нарвати руками довільно, як вам більше подобається - більший або дрібний.

4. Додаємо нарізаний скибочками помідор та відварені перепелині яйця. Причому, 2 яйця підуть у салат, а 2 – як прикраса.

5. Змішуємо овочі з кальмарами та заливаємо салат соусом.

6. Прикрасити салат на святковий стіл ви можете на власний розсуд.

Святковий салат з кальмарів з червоною ікрою

Святковість такого салату надають і кальмари, і ікра. Він може прикрасити святковий стіл, виглядає він дуже презентабельно. При цьому готується просто.

Інгредієнти:

• кальмари - 200 гр.
• ікра червона - 100 гр.
• картопля - 2-3 шт.
• яйця курячі - 3 шт.
• твердий сир - 150 гр.
• платівка сиру для прикраси
• кріп - 30 гр.
• майонез

1. Відварюємо картопля. Даємо їм охолонути. Картоплю натираємо на великій тертці і укладаємо першим шаром салату. Картопля можна трохи підсолити. Зверху картоплі піде сіточка з майонезу.

Майонезу витрачається менше, якщо їм покривати шари салату як сіточки. А сіточку зручно робити майонезом із пакетика.

2. Кальмари чистимо від плівок і відварюємо в солоній воді 1,5 - 2 хвилини. Після того, як вони охолонуть, нарізаємо соломкою кальмари і укладаємо другим шаром. Зверху знову робимо сіточку з майонезу.

3. Яйця також відварюємо після того, як вони охолонуть, розділяємо білки від жовтків. Третім шаром салату повинні йти натерті на великій тертці білки.

4. Сир натираємо на великій тертці, знову покриваємо його майонезною сіточкою.

5. Жовтки натираємо на дрібній тертці та посипаємо верх салату.

6. Тепер починаємо прикрашати наш салат. Нам знадобиться 1 або 2 платівки сиру для бутербродів. За допомогою валика із зубчиками нарізаємо довгі різьблені смужки із сиру та укладаємо їх по довжині салату, щоб вийшли квадрати.

7. У ці квадратики розкладаємо червону ікру, а основу салату біля тарілки обкладаємо дрібно нарізаним кропом.

Дуже смачний салат з кальмарів з грибами та горіхами.

Мені здається, що навіть із любителів кальмарів мало хто пробував салат із горіхами. Бажаєте здивувати гостей? — Тоді зверніть увагу на цей рецепт. Тим більше, що приготувати його зможе навіть господиня-початківець, а ще краще господар.

Інгредієнти:

• кальмари - 300 гр.
• печериці - 500 гр.
• картопля - 2-3 шт.
• твердий сир - 200 гр.
• волоські горіхи - 1 склянка
• часник - 1 зубчик
• майонез - 150 гр.
• сіль, перець горошком, лавровий лист

1. Спочатку приготуємо кальмари. Кип'ятимо воду, кладемо туди сіль на смак, лавровий лист і чорний перець горошком. Кальмари варимо трохи більше 1 — 1,5 хвилини. Залишаємо кальмари остигати і після цього нарізаємо їх тонкими кільцями.

2. Тим часом, печериці промиваємо і опускаємо в солону воду варитися хвилин 5. Також даємо грибам охолонути і нарізаємо соломкою.

3. Твердий сир красиво виглядає у салаті, нарізаний тонкими смужками.

4. Волоські горіхи потрібно подрібнити, але не до борошна, а до крихти середнього розміру. Зручно це зробити, накривши горіхи чистою сухою марлею, пройтися кілька разів по них качалкою. Можна дрібнити і в блендері, але недовго, буквально 2 секунди, тоді вони залишаться шматочками.

6. Змішуємо інгредієнти, заправляємо салат майонезом. Салат красиво розкладаємо на плоску тарілку та прикрашаємо як вам підкаже фантазія.

Найсмачніший салат з кальмарами - рецепт від бабусі Емми

А ось цей салат нікого не залишить байдужим. Сміливо можете готувати його і на Новий рік, який незабаром настане, та й на будь-яке свято. Напевно, ваші гості такого не пробували.

Салат «Ніжність» з кальмарами, огірком, яйцем та крабовими паличками

Кальмари чудово поєднуються з огірком та яйцем, насправді виходить ніжний смак. А решта інгредієнтів цього салату доповнюють один одного. В результаті на святковому столі виявиться оригінальний та вишуканий салат.

Інгредієнти:

• кальмари - 800 гр.
• яйця курячі - 3 шт.
• огірок свіжий - 1 шт.
• крабові палички - 200 гр.
• авокадо - 1 шт.
• твердий сир - 100 гр.
• майонез - 150 гр.

Для прикрас:

• листя салату
• Червона ікра
• кільця кальмара

1. Готуємо усі інгредієнти. Кальмари відварюємо в окропі 1 хвилину, охолоджуємо на нарізаємо кубиками.

Залишіть кілька кілець кальмарів на прикрасу салату

2. Невеликими кубиками нарізаємо свіжий огірок та крабові палички.

3. Авокадо розрізаємо навпіл, видаляємо кісточку. М'якуш дрібно нарізаємо прямо в шкірці. Потім легко відокремлюємо її за допомогою чайної ложки.

5. Наступним шаром піде ніжне авокадо. Можна трохи підсолити і навіть поперчити.

6. Третім шаром натираємо на великій тертці відварені яйця. Знову промазуємо майонезом.

7. Настала черга крабових паличок. Для соковитості знову можна зробити майонезну сіточку.

8. Свіжість додасть шар свіжих огірків, який знову покриваємо майонезом.

9. Зверху натираємо твердий сир. Сиру не шкодуйте, тоді салат вийде гарним.

10. Залишилось прикрасити наш шедевр. На салатне листя покладіть кільця кальмара, а серединки заповніть червоною ікрою.

Салат з кальмарами, яблуком та гранатом – смачний покроковий рецепт

Самі інгредієнти в цьому салаті (кальмари, гранат, яблуко) вже налаштовують нас на святковий лад. Мені дуже подобається гранат у салатах, страви з ним виходять не лише гарні, а й особливою пікантною кислинкою. Цей рецепт надзвичайно простий у приготуванні, смак у нього незвичайний, але спробувати раджу.

Інгредієнти:

• • кальмари - 500 гр.
  • зерна граната - 150 гр.
  • яблуко - 250 гр.
  • твердий сир - 120 гр.
  • майонез - 3 ст. л.
  • сіль за смаком

1. Як завжди, починаємо з приготування кальмарів. Їх ми відварюємо у солоній воді та нарізаємо соломкою. Не забудьте, що час варіння не повинен перевищувати 2 хвилини.

2. Яблуко натираємо на великій тертці. А щоб воно не потемніло, можна збризкати його трохи лимонним соком.

3. У граната відокремлюємо зерна. У салат відбираємо 3 столові ложки насіння гранату, а решту залишаємо для прикраси.

4. На дрібній тертці натираємо сир.

5. Змішуємо кальмари з яблуком та заправляємо майонезом. Можна трохи посолити до смаку. Додаємо зерна гранату та перемішуємо салат.

6. Укладаємо салат на плоску тарілку гіркою.

7. Зверху обсипаємо сиром з усіх боків.

8. Залишилось прикрасити зернами граната і можна подавати на святковий стіл.

Салат із консервованих кальмарів на святковий стіл

Якщо досі не визначились із рецептом салату на святковий стіл, пропоную познайомитись із ще одним смачним та красивим рецептом.

Ну, тепер любителям кальмарів є з чого вибрати. Готуйте із задоволенням, адже наближаються свята — Новий рік, Різдво і далі низка інших. А оскільки ви дочитали цю статтю до кінця, то ви дійсно цікавитеся рецептами і зможете приготувати шикарний святковий стіл. Ну а якщо захочете приготувати інші салати - або , то сміливо натискайте на посилання цих рецептів.

А якщо рецепти вам сподобалися, то поділіться ними з друзями.

Хороших та смачних вам свят!

Морепродукти обов'язково варто включати до раціону своєї родини кожній господині. Наприклад, швидко і легко можна готувати різні салати з кальмарами. Найсмачніші з них описані далі зі зрозумілими покроковими рецептами.

Салат з кальмарами найсмачніший і найпростіший рецепт

Найпростіший, але водночас дуже цікавий і смачний варіант такої закуски включає всього три основні інгредієнти. Це: маринований огірок, свіжий огірок, 4 розморожені тушки кальмару. Соус до нього готується з: часточки часнику, майонезу, малий. ложки кунжутної олії, половинки цибулини та невеликої кількості кетчупу.

1. Морепродукт розморожується під водою (холодною!), позбавляється хорди і всіх нутрощів. Щоб зняти плівку з тушок, потрібно залити їх окропом, а потім - крижаною водою.Шкірка сама моментально згорнеться.
2. Очищений та нарізаний соломкою кальмар вариться 3 хвилини у власному соку. Вода у ємність не наливається. Рідина випарується з морепродуктів.
3. Обидва види огірків спочатку чистяться від шкірки, після чого ріжуться мініатюрними брусочками і поєднуються з готовим кальмаром.
4. Для соусу цибуля та часник труться на тертці (найдрібнішій), з'єднуються з олією та майонезом. Кетчуп додається лише для привабливого кольору маси.

Закуска заправляється соусом, солиться до смаку і подається до столу.

З огірком та яйцем

З відвареними кальмарами добре поєднується смак приготовлених круто яєць. Для заправки краще використовувати рибний соус (15 мл) із спеціями. З інших інгредієнтів береться: 330 г кальмарів, свіжий огірок, жменя помідор сорту чері, 3 великі яйця, по щіпці свіжої кінзи і обсмаженого на сковороді арахісу, мал. ложка тертого імбиру та стільки ж цукру, 65 мл свіжого лимонного соку.

1. Для заправки в рибний соус виливається лимонний сік, додається імбир та цукор.
2. Кальмари чистяться, ріжуться брусками і півхвилини бланшуються в осолоді.
3. Поки морепродукти охолоджуються, яйця варяться круто.
4. Огірок ріжеться брусочками, помідори – на 2-4 частини.
5. Усі складові поєднуються, поливаються заправкою.

Прикрашається салат із кальмарів з огірком та яйцем рубаною кінзою та меленими горіхами.

З додаванням грибів

Такий салат із кальмарів стане гідною закускою для шикарного святкового столу. Він включає: 3 часникові зубки, 270 г кальмарів, 90 г твердого сиру, невелику жменю мигдалю, 370 г свіжих печериць, майонез.

1. Гриби варяться у солоній воді і дрібно ріжуться.
2. В окремій ємності також підсоленої рідини відварюються кальмари. Приблизно через 1 хвилину їх можна зняти з вогню. Після остигання продукту він ріжеться тонкими кільцями.
3. Сир рубається маленькими брусочками.
4. Всі інгредієнти перемішуються, заправляються майонезом з додаванням подрібненого часнику часнику і мелених горіхів.

Прикрашається страва гілочками свіжого кропу.

Рецепт з кальмарами та креветками

Кальмари у закусці смачно поєднувати з іншими морепродуктами. Особливо з креветками (180 г). Крім них, береться: 3 свіжі огірочки, 2 курячі яйця, сметана.

1. Яйця відварюються до готовності, очищаються та ріжуться соломкою.
2. Креветки готуються у солоній воді 7-8 хвилин.
3. Кальмари поринають у окріп на 1,5 хвилини і подрібнюються брусочками.
4. Огірки ріжуться аналогічно.
5. Усі складові перемішуються та заправляються сметаною.

За смаком салат можна присолити та додати до нього улюблені спеції.

З помідорами та сиром

Це найсоковитіший варіант закуски на основі кальмарів. Він готується з: 280 г морепродуктів, 210 г твердого сиру, 2 стиглих томатів, гранульованого часнику, майонез.

1. Тушка кальмарів чиститься, вариться пару хвилин у солоній воді і ріжеться будь-яким зручним чином.
2. Помідори не потрібно очищати від шкірки, досить просто подрібнити кубиками.
3. Сир крупно третиться.
4. Усі компоненти складаються в глибоку чашу, присипаються часником, соляться та заправляються майонезом.

Замість майонезу можна взяти сметану чи готовий часниковий соус.

Салат з кальмарами, морквою та часником

Для цієї закуски краще брати не свіжу моркву, а приготовану корейською. Її буде достатньо 180 грамів. Також потрібно використовувати: часник за смаком, 420 г кальмару, червону цибулину, майонез, 3 часнички.

1. Цибуля очищається і нарізається тонкими півкільцями.
2. Кальмари опускаються в воду, що вже закипіла, і варяться не більше 3 хвилин. Інакше тушки стануть жорсткими та «гумовими».
3. Морепродукт ріжеться дрібними смужками.
4. У салатниці з'єднуються всі компоненти і посоляться за смаком.

Заправляється страва сумішшю майонезу та пропущених через прес часникових часточок.

З кукурудзою

Консервована кукурудза робить салат солодкуватим. Тому він сподобається любителям незвичайних смакових поєднань. У рецепт входить: 2 огірки (свіжих), 4 великі яйця, пучок зеленої цибулі, 330 г солодкої консервованої кукурудзи, ½ кг очищених кальмарів, майонез, будь-які приправи.

1. У киплячій воді морепродукти варяться близько 1 хвилини, дістаються шумівкою. На цей же час готові кальмари поринають у крижану воду. Далі можна нарізати їх будь-яким зручним способом.
2. Кукурудза без рідини вирушає до морепродуктів.
3. Зварені круто яйця ріжуться кубиками, огірки - соломкою. Зелень дрібно рубається.
4. Всі продукти з'єднуються, за бажанням соляться, присипаються обраними спеціями і заправляються майонезом.

Закуску можна одразу подавати до столу.

Хе з кальмарів по-корейськи

Ця закуска виходить дуже пікантною і сподобається лише дорослим. Готується вона з: 290 г кальмарів, моркви, мал. ложки меленого червоного перцю, цибулини, 2 великі ложки олії, великі щіпки солі і 4 великі ложки соєвого соусу.

1. Тушки морепродукту позбавляються перетинок і шкірки, 3 хвилини варяться в 1,5 л води. Охолоджений компонент ріже тонкою соломкою.
2. Морквина подрібнюється за допомогою спеціальної тертки для корейської закуски, після чого солиться та залишається на півгодини.
3. Цибуля ріжеться півкільцями і смажиться на будь-якій олії до золотистості.
4. Усі інгредієнти перемішуються, соляться, посипаються приправами. Морквина віджимається від соку і лише після цього вирушає у закуску. Заправляється страва соєвим соусом.

Частування повинне настоятися в холоді ніч.

З додаванням ікри

Закуска має назву "Царська". Воно пояснюється інгредієнтами, що використовуються: 3-4 курячі яйця, 60 г червоної лососевої ікри, 220 г крабових паличок, 90 г консервованих ананасів без сиропу, ½ кг кальмарів.

1. Яйця варяться круто, кальмари – кілька хвилин. Обидва продукти остуджуються та ріжуться соломкою.
2. Ананас – необов'язковий компонент закуски, але він робить її смак особливо яскравим та оригінальним.Фрукт нарізають кубиками.
3. Крабові палички шаткують тонкими брусочками.
4. Усі складові перемішуються у глибокій ємності.

Салат солиться до смаку і заправляється порцією майонезу.

Салат із консервованих кальмарів

Якщо господиня не хоче займатися варінням морепродуктів, можна приготувати закуски з консервів. Кальмаров знадобиться 200 грам. Крім них береться: 180 г консервованого зеленого горошку, пучок зеленої цибулі, 2 яйця, майонез.

1. Зварені круто яйця ріжуться соломкою.
2. Цибулеве пір'я промивається холодною водою і рубається кільцями.
3. Кальмари дрібно шаткуються.
4. Усі підготовлені продукти з'єднуються.
5. Залишилося додати салат з консервованих кальмарів горошок.

Частування солиться та заправляється майонезом.

Рецепт із шинкою

Шинка додасть страви ситності. Підійде курячий або м'ясний компонент (280 г). Крім шинки, потрібно підготувати: філе морепродукту (1/2 кг), 1 свіжий огірок, солодкий болгарський перець, майонез.

1. Кальмари очищаються, дрібно ріжуться і кілька хвилин варяться в солоній воді.
2. Шинка шаткується соломкою. Найкраще використовувати нежирний продукт без явних вкраплень сала.
3. Овочі подрібнюються тонкими брусочками.
4. Усі складові з'єднуються, соляться, поливаються майонезом і соляться до смаку.

Можна використовувати будь-який низькокалорійний соус, щоб зробити його дієтичним.

З курячим філе

Якщо в холодильнику залишився невеликий шматочок курячого філе, можна використовувати його для приготування свіжого салату. Крім курятини (200-220 г), береться: 270 г кальмару, 80 г консервованої кукурудзи, свіжий огірок, 2 середні яйця.

1. Курка та кальмар варяться до готовності у солоній воді (в окремих каструлях). Далі вони ріжуться довільними шматочками.
2. Огірок без шкірки шаткується соломкою. Яйця, зварені круто, нарізаються кубиками.
3. Усі підготовлені компоненти поєднуються, соляться. До них вирушає солодка кукурудза без рідини.

Заправляти салат можна майонезом, сметаною чи будь-яким часниковим соусом.

З крабовими паличками

Дуже важливо підібрати якісні палички. Продукт не повинен бути надто сухим. Крім упаковки соковитих крабових паличок (200 г), потрібно використовувати: 2 середні тушки морепродукту, 2 добірні яйця, маленький пучок свіжого кропу, майонез, суміш перців.

1. Тушки пару хвилин відварюються в воді, що закипіла, після чого ріжуться кільцями.
2. Яйця варяться круто і подрібнюються кубиками.
3. Крабові палички заздалегідь розморожуються та ріжуться соломкою. Щоб прискорити процес підготовки, можна взяти охолоджений продукт, який відразу можна використовувати.
4. У глибокому гарному посуді з'єднуються всі подрібнені складові. В останню чергу в ємність відправляється дрібнорублена зелень.

Закуска заправляється майонезом та перемішується. Достатньо поперчити її. Сіль не можна використовувати.

Як варити кальмари для салату?

Обговорюваний морепродукт можна назвати досить примхливим. Варто трохи перетримати його в окропі, як він стане гумовим. Тому перш ніж взятися за приготування закуски на його основі, потрібно з'ясувати, як варити кальмари для салату правильно.

Насамперед тушки завжди очищаються від плівки, хорди та будь-яких інших зайвих складових. Якщо обкотити кальмарів окропом, то плівочка сама почне злазити з них. Залишиться лише прибрати її залишки пальцями.

Загалом час варіння таких продуктів має перевищувати 3-4 хвилин. Але це стосується цілих тушок. Якщо кальмари вже нарізані на шматочки, достатньо потримати їх 1 хвилину в киплячій воді.

Якщо господиня впевнена як придбаний їй морепродукт, то можна і зовсім не варити його. Потрібно лише опустити тонкі шматочки в крутий окріп.

Якщо помилку все ж таки було допущено, і кальмари пробули в киплячій воді довше 5 хвилин, то зробити їх знову м'якими допоможе тривале варіння. Продукт витримується на вогні ще півгодини.

Готуєтеся до прийому гостей або просто хочете побалувати своїх улюблених домочадців смачним салатом? Тоді сьогоднішній піст буде вам особливо цікавий, адже ми запропонуємо вам рецепти салатів із кальмарів, які сміливо можна внести до ТОП 17 найсмачніших та найпростіших. Спробуйте, ми впевнені, що хоча б один з них обов'язково займе гідне місце у вашій кулінарній книзі.

Щоправда, намагаючись вперше приготувати кальмари будинку багато хто стикається з такою невдачею — м'ясо стає жорстким, зовсім несмачним, а то й набуває неприємного запаху, здатного взагалі зіпсувати задоволення від їжі.

Тому всякій господині слід знати - як правильно чистити, а потім варити м'ясо молюсків, щоб вони були м'якими, ніжними, а також деякі секрети їх приготування.

Я розповім тільки найпопулярніші способи варіння цих морських мешканців, які, на мій погляд, легкі, які потрібно використовувати в побуті. Є більш складні варіанти готування, але я вважаю, нехай цим способом користуються справжні шеф-кухарі, які мають гостей більше 100 осіб у ресторані.

Спосіб 1Візьміть каструльку, налийте в неї холодну воду. Помістіть м'ясо молюсків у воду. Посоліть варіть далі 1-2 хвилини. Увага! Не відходьте від каструлі, як тільки вода почала кипіти, ви побачили перші бульбашки на поверхні, відразу ж засікайте час, а то обережіть отримайте гумовий смак. Далі воду злийте, а молюсків викладіть на тарілку для остигання.

Спосіб 2Помістіть тушки саме в киплячу підсолену воду, варіть 1-2 хвилини після закипання. Далі негайно помістіть їх у крижану воду. На мій погляд це найпростіший спосіб у побуті, м'ясо виходить дуже ніжне та м'яке.

Важливо!Варіть продукт у солоній воді! Тому що саме при варінні м'ясо візьме в себе потрібні смакові якості солі, якщо забудете посолити, зробити це потім буде неможливо!

Не думайте, що чистити та варити цих красенів це дуже складно та трудомістко. Ні! Ще раз ні, просто спробуйте, я впевнена, у вас все вийде.

Адже варіантів приготування різних страв із кальмарів безліч. А користі від морепродуктів ще більше. Сьогодні ви переконаєтесь у моїх словах, якщо приготуєте хоча б один із представлених варіантів.

Салат з кальмарів простий і смачний.

Кальмари - чудовий дієтичний продукт з високим вмістом білка, що легко засвоюється, з мінімальною кількістю жиру. Цей вид морепродуктів - чемпіон з вмісту кобальту, який стимулює зростання кісткової тканини, бере участь у освіті гормонів щитовидної залози. Крім того, м'ясо морепродукту багате на кальцій, фосфор і залізо.

Смачний салат із кальмарів класичний рецепт

Нам знадобляться:

• 900 гр. тушок кальмара
• 5 варених яєць
• головка цибулі
• три столові ложки майонезу

Приготування:

Очищені делікатеси опускаємо в каструлю з окропом, варимо дві хвилини. Яйця натираємо на тертці. Охолоджені тушки ріжемо тонкими кільцями. Все солимо до смаку. Масу заправляємо майонезом. Все ретельно перемішуємо, даємо настоятися в холодильнику.

Салатик із кальмарів з ананасами

Поживний, ситний, водночас легкий салат. Солодкуваті часточки ананаса принесуть оригінальні свіжі нотки.

Інгредієнти:

• 1 кг кальмарів,
• 6-7 яєць,
• 1 банка консервованих солодких ананасів,
• четвертинка лимона,
• 1 банка консервованої кукурудзи,
• майонез.

Приготування:

Підготовлене філе молюска, а також відварені яйця ріжемо соломкою. Додаємо ананаси, порізані скибочками, потім кукурудзу. Трьом цедру четвертинки лимона, а серединку дрібно січемо. Додаємо до страви. Заправляємо все майонезом.

Грибний з плавленим сирком

Незвичайний, але справді гарний рецепт. Гриби та сир нададуть страві смаку, а часник — пікантності. Вам неодмінно сподобається!

Інгредієнти:

• 400 г кальмарів (підготовлених);
• 400 г печериць;
• 2 плавлені сирки;
• 2 яйця;
• 2 зубки часнику;
• жменька волоських горіхів (ядерців);
• по 2 ст. л. майонезу та сметани;
• кріп,
• петрушки.

Приготування:

Яйця, гриби потрібно відварити, потім охолодити покришити середніми кубиками, півкільцями — тушки молюсків. Натріть на тертці сирок, його краще заздалегідь охолодити - буде легше натерти. Тепер змішаємо морепродукт з сиром, яйцем, додамо грибочки потім дрібно рубану зелень. Подрібніть горіхи, часник пропустимо через прес. Цю масу з'єднаємо з майонезом і сметаною - вийде чудовий соус. Заправимо їм наше блюдо, потім подамо до столу.

Салат з кальмарів з яблуками та кукурудзою.

Інгредієнти:

• 400 г кальмарів
• 2 яйця
• 2 зелені яблука
• 2 ст. ложки консервованої кукурудзи
• майонез

Приготування:

У головного інгредієнта видаліть нутрощі та пластини, ошпарьте, а потім промийте. Киньте в окріп, посоліть, варіть 2 хвилини після закипання. Вийміть, наріжте соломкою. Окремо відваріть яйця, очистіть, наріжте. Очищені яблука без серцевини наріжте дрібними кубиками. Поєднайте підготовлені інгредієнти, додайте кукурудзу, посоліть, заправте майонезом.

Дуже смачний салат із кальмарів

Це рецепт настільки ж смачний, як і простий. Приготувати його не складе ніяких труднощів.

Інгредієнти:

• кальмари - 100 гр
• яйця - 2 - 3 шт
• крабові палички - 100 гр
• сир твердий - 60 гр
• цибуля зелена, зелень - 100 гр
• часник - 1 зубчик
• майонез - за смаком
• відварні креветки — для прикраси
• сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Молюски очистити. Налити воду в каструлю, води має бути чимало. Довести до кипіння, злегка посолити, покласти тушку чи дві. Закрити кришкою, дати закипіти, після чого кришку відразу відкрити, варити 1,5 - 2 хвилини.
2. Дістати тушку із води. Якщо відварювали, її треба помістити в холодну воду, щоб зупинити процес термічної обробки. Дати охолонути, після чого нарізати тонкою соломкою.
3. Відварені яйця, нарізати сир кубиками.
4. Крабові палички невеликими шматочками.
5. Зелень, часник подрібнити. Зелена цибуля порізати.
6. Змішати 3 ложки майонезу з часником, додати зелену цибулю, зелень та часник. Можна використовувати готовий часниковий соус, який можна купити у магазині.
7. Змішати в мисці всі інгредієнти із соусом, сіллю та перцем.
8. Приготувати невелику порожнисту круглу форму, поставити її на тарілку далі щільно заповнити салатом. Після цього акуратно прибрати її. Майонез скріпить усі інгредієнти та дозволить зберегти форму салату.
9. Відварити 6 - 7 креветок, остудити їх і прикрасити ними страву, додати також гілочку зелені.

Смачний та красиво поданий салат готовий. Тому їжте його із задоволенням!

Салат з кальмарів та моркви по-корейськи

Інгредієнти:

• 200 г консервованих кальмарів
• 150 г моркви по-корейськи
• 100 г сиру
• майонез
• цедра 1 лимона
• зелень

Приготування:

Делікатес витягніть із банки, злийте рідину, дрібно поріжте. Сир натріть на великій тертці. Натріть цедру на дрібній тертці, змішайте з майонезом. Викладайте в салатник шарами кальмари, моркву та сир. Шари посоліть, змастіть сумішшю майонезу із цедрою. Прикрасьте зеленню.

Гострий гарячий салат із кальмарів

Інгредієнти:

• 700 г кальмарів кільцями,
• 1 болгарський перець,
• 1 зубчик часнику,
• 50 мл винного оцту,
• 40 мл лимонного соку,
• 70 мл рослинної олії,
• 1 пучок салату,
• мелений червоний перець,
• мелений імбир,
• сіль за смаком.

Приготування:

Болгарський перець порізати соломкою. Головний інгредієнт обсмажити з часником на олії. Посолити, поперчити, додати|добавляти| імбир, перець. Все добре перемішати. На блюдо укласти листя салату, потім отриману суміш. Збризкати лимонним соком. Прикрасити скибочками лимона чи соломкою болгарського перцю.

Салат з кальмарів, перцю та кукурудзи.

Інгредієнти:

• 300 г молюсків,
• 100 г солодкого перцю різного кольору,
• 1 яблуко,
• 70 г консервованої кукурудзи,
• 1 апельсин,
• листя зеленого салату,

Для заправки:

• 2 ст. л. рослинного масла,
• 1 ст. л. оцту,
• порошок чилі,
• листя зеленого салату

Приготування:

Головний інгредієнт промити, видалити хітинову пластинку, залишки нутрощів та поверхневу плівку. Залити гарячою водою, підсолити варити 5 хв. Охолодити м'ясо молюсків, нарізати соломкою. Перець, яблуко нарізати соломкою, апельсин – скибочками.

Заправлення. Змішати вказані інгредієнти. Підготовлені продукти та кукурудзу укласти шарами на листя зеленого салату. Полити заправкою.

Салатик з кальмарів, картоплі та цибулі

Інгредієнти:

• 400-500 г філе кальмарів,
• 500-600 г картоплі,
• 150-200 г цибулі,
• 4-5 ст. л. рослинного масла,
• 50 г зеленої цибулі,
• мелений перець за смаком

Приготування:

Зварених молюсків нарізати соломкою. Зварену в шкірці картопля охолодити, очистити, нарізати тонкими скибочками. Цибулю нарізати тонкими кільцями. Змішати цибулю з картоплею, заправити олією, сіллю, меленим перцем далі обережно перемішати. При подачі посипати салат дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Салат із кальмарів

складові

• 150 г філе кальмарів,
• яйце,
• по 50 г рису та консервованого зеленого горошку,
• 3 ст. л. сметани,
• 2 ст. л. майонезу,
• сіль,
• чорний мелений перець,
• зелень кропу.

Спосіб приготування

Рис відваріть потім остудіть. Молюсків варіть 3-5 хв, наріжте тонкими смужками. Зварені круто яйця дрібно порубайте. Рис змішайте з кальмарами, яйцями та горошком. До сметані додайте майонез, сіль, перець, а також дрібно посічений кріп, залийте цією сумішшю продукти, перемішайте все. Салат покладіть на крайню частину бутерброду.

Легкий салат з кальмарів без майонезу

Інгредієнти:

• 3 тушки кальмару,
• 1 баночка оливок (без кісточок),
• 250 г помідорів чері,
• 1 червона солодка цибулина,
• 1-2 стебла селери,
• 1 пучок петрушки.

Для заправки:

• 1 частина винного оцту,
• 2 частини лимонного соку,
• 3 частини оливкової олії,
• 1 зубчик часнику.

Приготування:
Очищені від шкірки кальмари зваріть у киплячій підсоленій воді протягом 4 хвилин. Дайте їм охолонути, потім наріжте соломкою. Помідорки черрі розріжте навпіл, стебло селери наріжте невеликими шматочками, червона цибуля півкільцями. З'єднайте підготовлені продукти разом, додайте нарізану ножицями зелень, оливки покладіть цілими. Із зазначених вище інгредієнтів приготуйте заправку, залийте нею салат, посоліть потім перемішайте. Готовий салат дайте трохи настоятися в холодильнику і подавайте до столу.

Салат із кальмарів зі спаржею

Інгредієнти:

• 300 г очищених кальмарів,
• 200 г спаржі,
• 1 зелене яблуко,
• 50 г зелені чаберу,
• 100 г сметани,
• 30 мл лимонного соку,
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Головний інгредієнт ретельно промити, опустити в киплячу підсолену воду, варити протягом 3 хвилин, потім відкинути на друшляк, обсушити і нарізати тонкими кільцями. Спаржу вимити, опустити в киплячу підсолену воду, варити до готовності, потім відкинути на друшляк і обсушити. Зелене яблуко вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати тонкою стружкою. Підготовлені інгредієнти викласти на плоску страву, трохи посолити, поперчити. Для приготування соусу зелень чаберу вимити, дрібно нарубати, змішати зі сметаною та лимонним соком. Салат заправити соусом і прикрасити гілочками чаберу.

Салат із кальмарів з цибулею

Інгредієнти:

• 400 г очищених кальмарів,
• 3 великі цибулини,
• 1 пучок зелені петрушки,
• 100 мл рослинної олії,
• 3 г цукру,
• сіль та перець за смаком.

Спосіб приготування:

Морепродукт ретельно промити, опустити в підсолену воду, що кипить, варити протягом 3 хвилин, потім остудити і нарізати соломкою. Цибулю очистити, вимити, нарізати півкільцями. Підготовлену цибулю посипати цукром, обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору, посолити, поперчити, потім додати молюсків і смажити ще кілька хвилин. Кальмари і цибулю викласти на плоску страву, потім прикрасьте дрібно нарубаною зеленню петрушки.

Рецепт салату з консервованих кальмарів

«Кальмар під шубою»

Інгредієнти:

• 300 г консервованих кальмарів
• 2 моркви
• 100 г консервованого зеленого горошку
• кілька гілочок кінзи
• пір'я зеленої цибулі

Спосіб приготування

Кальмари дрібно наріжте. Моркву відваріть до готовності, остудіть, очистіть, натріть на тертці. Шматочки молюсків покладіть у салатник. Зверху розподіліть підготовлену моркву. Посипте подрібненою цибулею та горошком. Прикрасьте гілочками кінзи.

Салатик із консервованих кальмарів із сухариками

Інгредієнти:

• 250 г консервованих кальмарів
• 5 помідорів чері
• 50 г сиру
• 2 ст. ложки дрібних пшеничних сухариків
• 1 ст. ложка консервованої кукурудзи
• 2 ст. ложки рослинної олії
• 1 ч. ложка винного оцту
• листя салату

Спосіб приготування

Викладіть дно плоских тарілок вимитим і обсушеним листям салату. Морепродукт витягніть із банки, злийте рідину, поріжте ножем. З'єднайте з половинками чері та кукурудзою. Посоліть, заправте сумішшю олії з оцтом, викладіть на листя. Помістіть зверху сухарики, потім посипте тертим сиром.

Салат з кальмарами та овочами

Інгредієнти:

• 1 банка кальмарів,
• 1 помідор,
• 1 огірок,
• салатне листя,
• олія для заправки,
• сіль,
• перець

Для заправки:

• 1 ст. л. рослинного масла,
• 1 ч. л. соку лимона

Спосіб приготування

З головного інгредієнта злити рідину, нарізати соломкою. Помідор нарізати часточками. Огірок нарізати на півкола. Листя салату порвати руками. Усі інгредієнти скласти в салатник, посолити, потім поперчити перемішати. Полити салат заправкою далі перемішати.

Салат із консервованих кальмарів та яблук

складові

• 200 г консервованих кальмарів,
• 3 кислі яблука,
• 3 зварених круто яйця,
• 1 цибулина,
• 100 г майонезу,
• 1 пучок зелені кропу.

Спосіб приготування

Молюски дрібно нарізати. Цибулю очистити, вимити та нарубати. Яйця очистити, натерти на тертці. Яблука вимити, видалити серцевину далі нарізати соломкою. Зелень кропу вимити. Молюски перемішати з цибулею, яйцями та яблуками, викласти в салатник, заправити майонезом, прикрасити гілочками кропу.

Секрети приготування

Ознайомившись із різними рецептами простих страв із морепродуктів, ви можете спробувати самостійно їх створювати, не керуючись чужими напрацюваннями. Професіонали діляться своїми хитрощами, як приготувати дуже смачний салат з молюсками:

• Не купуйте морепродукти без запаху - вони переморожені, зовсім позбавлені смаку.
• Якщо сталося так, що ви переварили продукт, вичікуйте півгодини - м'ясо знову стане м'яким.
• Приготування салату з кальмарів вимагає зменшити частку інших компонентів, особливо м'ясних, інакше смак морепродукту буде забитий.
• Не додавайте сіль при варінні - краще покладіть скибочку лимона.
• Найкращі доповнення для морепродуктів – кукурудза, зелень, томати, огірки, цитрусові, оливки, сири.
• Ідеальний рецепт на швидку руку: додати до кальмарів сухарики, листя руколи, томати черрі, Пармезан та соус бальзамік. Подавати страву бажано теплою.

Чудові салати з кальмарів – ніжні, смачні, поживні! Кожен рецепт не схожий на попередній, кожен добрий по-своєму. Дивувати, а також дивуватися можна нескінченно, виявляючи творчість та безмежну фантазію, експериментуючи у їхньому приготуванні.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+