Фуршет страви рецепти прості. Фуршетне меню. Фуршетний стіл на день народження

Фуршетний стіл— це невимушена атмосфера та легке закусочне меню. У меню фуршету - міні-страви (закуски, гаряче, десерти) та напої. Краще віддати перевагу порційним закускам, які можна легко підхопити вилкою або взяти рукою. Приготування їжі не повинно зайняти багато часу, а страви не повинні втратити свої смакові якості, навіть якщо вони охолонуть. І пам'ятайте: те, що ви їсте, має поєднуватися з тим, що ви п'єте.

Закуски на шпажкахдуже зручно їсти. На шпажки можна насадити готові морепродукти (креветки, мідії, шматочки кальмарів), м'ясо (готову курку, бекон, шинку, ковбаски), овочі (цибуля, картопля, оливки).

М'ясо, морепродукти, овочі можна посмажити у клярі. Найпростіший спосіб приготувати кляр – змішати борошно, яєчний жовток та воду. На 1 жовток треба 200 мл води та 8 ст.л. борошна. Половину борошна можна замінити крохмалем - кляр вийде повітрянішим.

Закусочні кульки (снекі) роблятьз пюре або тертих продуктів – сиру чи картоплі. Якщо обваляти кульки в різних спеціях, вони відрізнятимуться один від одного не лише за смаком, але й виглядом: від каррі вони стануть жовтими, від паприки - червоними, від чорного перцю - чорними. Можна покласти всередину кульок начинку – горіхи, родзинки, дрібно нарубану зелень.

Креветкиможна запекти на грилі, посмажити чи відварити. Щоб надати їм пікантного смаку, додайте в процесі приготування спеції (часник, перець, імбир), зробіть соус або скористайтеся готовим, наприклад, соєвим. Хороше доповнення до креветок - листя салату, помідори, оливки. Готові креветки можна нанизати на шпажки, чергуючи з іншими продуктами – куркою, беконом, овочами.

Хрусткі курині крильця- смажені чи барбекю – чудова закуска. Якщо є час, бажано їх замаринувати. Змішайте спеції (часник, паприку, розмарин, чебрець, каррі), додайте трохи лимонного соку, білого вина або соєвого соусу. Натріть цією сумішшю крильця та залиште в холодильнику на пару годин. Якщо в маринад додати мед, крильця набудуть красивого золотистого відтінку і оригінального солодкуватого смаку.

Чіпситеж можна приготувати самим – з овочів (картоплі, цукіні, кабачків, баклажанів) та фруктів (бананів, яблук). Наріжте їх на тонкі пластини та посмажте у фритюрі.

Молочний коктейль з бананом та шоколадом – дуже смачний напій! Відразу після приготування коктейль схожий на гарячий шоколад, тільки з насиченим банановим смаком та густішою консистенцією. Це чудовий молочний коктейль для дітей та дорослих!

молоко, банан, шоколад чорний, кориця мелена

Хочу запропонувати вам рецепт медовика із вертикальними коржами. Виглядає дуже незвичайно! Процес приготування трохи складніший, ніж зробити звичайний торт "Медовик", але воно того варте. І здивувати своїх гостей у вас неодмінно вийде таким, начебто, звичайним тортом.

борошно, мед, цукор, масло вершкове, яйця, сода, сік лимона, сметана, вершки, пудра цукрова, малина

Це бананове печиво виглядає дуже оригінально за рахунок шоколадних дропсів, доданих у тісто! Виходять своєрідні печінки-колобки у темний горошок. Печиво за цим рецептом виходить дуже смачним, хоча готується з мінімальної кількості інгредієнтів і при цьому без яєць, молока та вершкового масла!

банан, шоколад, борошно, цукор, олія соняшникова, розпушувач

Пісочне печиво з вівсяним борошном саме по собі дуже смачне, розсипчасте та ароматне. Але звичайні круглі печінки – це не дуже цікаво. Приготуємо печиво у вигляді квіточок! Жодних спеціальних пристроїв не знадобиться! А щоб їстівні квіти вийшли яскравими, можна задіяти рожевий цукор та різнокольорові цукерки-драже. Діти будуть у захваті, та й дорослі також!

борошно вівсяне, борошно пшеничне, жовток, цукор, розпушувач, масло вершкове, цедра апельсинова, цукор, драже

Симпатичні та смачні м'ясні котлетки у вигляді цукерок "трюфель". Оригінальний вигляд та начинка з перепелиних яєць відразу зацікавить усіх. Такі котлети можна заздалегідь приготувати і поставити в духовку перед приходом гостей. А ще такі котлети чудово підійдуть для дітей, тому що вони запікаються, а не смажаться, та й перепелині яйця корисні для дитячого організму.

фарш свинячий, сметана, цибуля ріпчаста, часник, чебрець (чебрець, богородська трава), яйце перепелине, сіль, перець чорний мелений

Готуємо бананові кекси із шоколадом. Якщо хочеться чогось солодкого до чаю чи гості на порозі, можливо, рецепт маффінів з бананом та шоколадом Вам знадобиться. Рецепт дуже простий, а приготування займає від сили 30 хвилин.

банан, борошно, цукор, розпушувач, сіль, вершкове масло, яйця, кефір, шоколад

Млинці – традиційний російський десерт. Точніше, не зовсім десерт, адже млинці можуть бути і з несолодкою начинкою – м'ясом, грибами чи ікрою. Але не про них. Приготуйте млинці у горошок за цим рецептом. Ці гарні та смачні млинці разом із солодким карамельно-зметаним соусом "Корівка" заберуть вас знову в дитинство. Ну а діти будуть просто у захваті!

ряжанка, борошно пшеничне, яйця, цукор, сода, какао-порошок, олія соняшникова, сметана, молоко згущене, молоко топлене

Для любителів домашньої випічки рецепт смачних, м'яких та повітряних пиріжків із дріжджового тіста з солодкою начинкою.

борошно пшеничне, дріжджі сухі, молоко, яйця, молоко сухе, цукор, сіль, олія, варення

Смачні шоколадні млинці з начинкою сиру ми вирішили оформити у вигляді своєрідних цукерок, зібравши кінці смужками з кураги. Такі млинці-цукерки дуже сподобаються діткам, та й для дорослих ця страва стане чудовим сніданком.

яйця, молоко, борошно, какао-порошок, цукор, розпушувач, сіль, олія, сир, родзинки, цукор, курага

Рожевий гарячий шоколад - неймовірна краса напій! Його незвичайний колір, шапочка з міні-маршмеллоу та чудовий аромат одразу привертають увагу. Готується рожевий гарячий шоколад на основі молока та білого шоколаду, за колір відповідає крапелька харчового барвника. Порадуйте свою другу половинку цим неймовірним напоєм у День усіх закоханих!

молоко, шоколад білий, цукор ванільний, зефір, барвник

Якщо ваш будинок на час зустрічі Нового року перетвориться на «точку складання» для великої кількості друзів, які, як правило, знаючи вашу гостинність, приведуть із собою інших своїх друзів, і повідомлять вам про це за день до свята, то найкращим рішенням для вашої новорічної вечірки стане стіл «а-ля фуршет»— він накривається для прийомів із великою кількістю гостей.

Спочатку прийом а-ля фуршет придумали у Франції. Цей спосіб організації урочистого столу є ряд переваг. Фуршет – це спосіб прийому гостей, який позбавляє необхідності придбання додаткових предметів меблів, оскільки основна мета прийому – це спілкування, а не застілля.

Найчастіше фуршет пов'язані з необхідністю організації прийому гостей у стислі терміни. Саму назву дослівно можна перекласти з французької як «на вилку», що й характеризує весь процес прийому їжі.

Переваги фуршету в тому, що кількість гостей не пов'язана з кількістю меблів у будинку. Додатковий плюс для господині в тому, що їй не потрібно переживати за подачу страв, ступінь їхньої теплоти та наповнюваність тарілок гостей.

Гості вільно пересуваються по приміщенню, збираються за групами інтересів, вільно спілкуються, обираючи ті закуски на столі, які більше до смаку. Закуски повинні бути досить різноманітні: різноманітність – ось запорука гарного фуршету!

Кілька корисних рецептів

На фуршетах завжди пропонується три варіанти страв. Наприклад, гарніри: відварена картопля з петрушкою, кропом та цибулею, овочі, рис з шафраном; м'ясні та рибні страви: шашлички, стейки червоної риби, куряча грудка у соусі. А щодо салатів, тарталеток, листкових бутербродів і канапе - їх можна приготувати безліч.

Не забувайте про страви із сирним асорті. Сир- калорійний та дуже смачний продукт. А зараз продається стільки видів сиру, що ви легко викладете кілька тарілок з твердими і м'якими сортами. До того ж догодите своїм гостям-вегетаріанцям. Сир нарізається шматочками по 25-40 гр. Сорти мають не дуже близько один від одного за годинниковою стрілкою, наприклад: спочатку пікантний блакитний сир, потім м'який сир з пеніциліновою скоринкою типу камамбер, потім твердий негострий і пряний нарізний. Класичне доповнення до сиру – виноград. Поєднуються з сиром груші та скибочки дині.

Ще господині не варто забувати про мариновані огірки, помідори, кукурудзяні качани, печериці, болгарське перце, цвітну капусту, а також оливки і оселедці пряного посолу.

Ближче до краю ставляться закуски, кілька видів нарізаного хліба, салати. Другий ярус у глибині – це солодкі страви, випічка, фрукти. На кожній страві зі стравами повинен лежати відповідний прилад, за допомогою якого можна покласти порцію собі на тарілку.

Сервірування фуршетузалежить навіть від положення столу: якщо до нього можна підійти з усіх боків, то сервірувати фуршетному столу потрібно по колу.

Спеції ставляться традиційні - сіль та перець. Якщо до страв потрібні соуси, вони розміщуються поруч із відповідними стравами.

Безалкогольні напої при сервіруванні розливаються по келихах або подаються в глечиках. Алкогольні напої ставлять у відкритих пляшках групами на різних кінцях столу, поряд із келихами. Для використаного посуду поряд з головним столом ставиться додатковий, маленький, на який гості будуть складати посуд, що звільнився.

Обмежень для фуршетного меню немає. Єдина вимога стосується зручності страв. Здебільшого це різноманітні закуски, які легко покласти на тарілку та з'їсти.

Так як при сервіруванні столу використовуються самі прилади, що і при звичайному застілля, то і страви можуть бути різноманітними. Єдина вимога стосується того, що страви для фуршету повинні подаватися вже нарізаними та поділеними на порції – вони мають бути в такому вигляді, щоб гостям було максимально зручно покласти їх на індивідуальну тарілку та пригощатися, як то кажуть, «на ходу». Якщо це риба, то у вигляді філе, якщо шматочки курки, то без кісток.

Воловані - закусочні (кошики) з покупного листкового тіста

Тарталетки

Тарталетки - невеликі філіжанки з тіста, приготованого за певним рецептом, які заповнюють різними начинками - м'ясними, рибними, грибними, овочевими. За деякими рецептами до тарталеток з начинкою додають соус, а потім ненадовго залишають у духовці, щоб соус загуснув. Для тарталеток оптимально підходить піщане тісто з додаванням яйця або жовтка.

Тарталетки з ікрою. Смачно, гарно, швидко.

Рецепт неперевершеного вечірнього десерту – гламурних тарталеток з ікри, рису, авокадо та вершкового сиру.

Продукти:

Рис - краще молочний або рис для суші
Стиглі авокадо
Ікра лососева
Вершковий сир

Сіль
Перець
Лимонний сік

Приготування:

Відварити рис, остудити його. Авокадо очистити від шкірки, вийняти кісточку, м'якоть розім'яти виделкою, приправити сіллю, перцем, додати|добавляти| трохи лимонного соку, щоб зберегти колір.

Мокрими руками сформувати кульки з рису, притиснути їх. Зверху, наступним шаром, викласти авокадну масу, потім шар сирної маси, щоб блюдо виглядало, як листкові тортики. Останнім шаром викласти червону ікру.

По можливості шари повинні бути однаковими за обсягом. Розмір може бути будь-яким. Малі тортики можна їсти, як канапе, великі - виделкою з ножем. Можна прикрасити зеленню.

У принципі кошики з тіста можна начиняти будь-якими салатами. Єдина вимога – салати не повинні бути надто рідкими, щоб тісто не розмокло. Тому овочевими салатами, які дають сік, в тарталетки не кладуть.

• Можна приготувати салат із відварених креветок, зеленого горошку та свіжого огірка із заправкою з майонезу. Зверху салат посипається тертим сиром і прикрашається гілочками петрушки або кропу.

• Ще один варіант – салат зі свіжих ананасів з філе копченої курки, виноградом без кісточок та тертим сиром. Як заправку можна використовувати не лише майонез, а й солодкий йогурт. Залежно від вибраного соусу смак у салату буде різним.

Канапе

Із закусок найбільш легкими у приготуванні та найбільш ефективними є канапе. Готують їх одним і тим же способом: батон або чорний хліб очищають від кірок і розрізають уздовж смужки товщиною приблизно 5-6 мм, потім хліб нарізають на невеликі шматочки (шматочки можуть бути круглі, квадратні, прямокутні, трикутні і т.д.) . Потім кожен шматочок хліба змащують тонким шаром олії або майонезу (за винятком канапе, приготовлених з жирними продуктами), кладуть листочок салату, гарнують і прикрашають до смаку.

Канапе з беконом та томатами

галети - 1 штука
бекон – 20гр.
помідор – 1 шт.
соус за смаком
Зелена цибуля

Спосіб приготування:

Для начинки: наріжте бекон та помідор на дрібні шматочки, змішайте із соусом.
Розріжте млинець на три частини. У центр однієї з частин покладіть начинку, зберіть краї і закріпіть зеленою цибулею. Канапе готове.

Рулет із лаваша

Тонкий пласт лаваша змащується майонезом, на нього зверху на один край викладається нитковий сир та корейська морква. Рулет щільно загортається і розрізається впоперек порційні шматочки-роли бажаних розмірів. Начинка може бути різноманітною – не менш смачні рулетики з копченою рибою та свіжими огірками або з шинкою та грибами.

Вам знадобиться:
Авокадо
Помідор
Свіжі огірки
Солодкий перець
Лаваш або тонкі млинці
Сирний крем або сир
Листя салату
Сіль спеції з

Рулет із сьомги

Для його приготування необхідні тонкі широкі пласти сьомги, які згортаються конусоподібно і широкою частиною догори викладаються на блюдо. Всередину кожного конуса кладеться маленький шматочок олії та часточка лимона. Щоб олію було зручніше різати, попередньо її необхідно охолодити в морозильній камері.

Мус із авокадо з ікрою

1 авокадо
- 1 яйце /* куряче, перепелину парочку можна, відварене круто */
- 1 ст. л. сметани
- кріп
- сіль, перець за смаком, я додавала пристойно і того, і іншого, авокадо якось дуже поглинає всі спеції
- ікра

Авокадо та яйце подрібнити в блендері. Змішати, додати сметану, сіль, перець і дрібно посічений кріп, розтерти до однорідності.

Шматочки хліба підсушити до рум'яності на сковороді без олії. На хліб – мус, зверху ікру.

Рулетики із форелі

Це взагалі просто.
Малосольна риба, сирний сир приперчити, подавати на скибочках огірка. Можна сир не сирний, а вершковий, і можна ще додати трохи блакитного сиру в начинку, та й збризкати лимоном перед подачею. Загалом простір для фантазії.
Просто, але дуже смачно.

Сирний мус з червоною рибою та ікрою

200 г нежирного сиру
- 5 г желатину
- 60 мл молока або вершків
- 100 г солоної червоної риби
– по 0,5 ч. л. солі та цукру
- щіпка чорного перцю
- кріп
- ікра

Желатин замочити в молоці, після набухання підігріти в мікрохвильовій печі або на плиті, розчинити.
Сир збити, додавши сіль, цукор, перець та дрібно порізаний кріп.
Акуратно з'єднати сир із желатином. Втрутити дрібно порізану рибу та ікру (я ікру в мус не додавала, тільки прикрашала зверху).
Розкласти сирну масу за формами. Я виклала у силіконові форми для кексів, з них потім все чудово вийняло. Поставити у холодильник на кілька годин для застигання.

Якщо ви шукаєте закуски для фуршету, рецепти з фото прості та смачні, наша рубрика вам дасть уявлення про безліч закусок, які прикрасять фуршетний стіл, та зроблять свято чудовим. Що таке фуршет і звідки взялося це модне нині слівце? Його придумали французи, для тих випадків, коли влаштовуються не посиденьки компанією за столом, а якісь презентації, ділові переговори, або зустрічі, де важливе вільне пересування між людьми та спілкування, а закуски та напої відходять на другий план.

Суть фуршетного столу - крихітні закуски, які можна з'їсти, поклавши до рота, без нарізки, на один укус. Тому, щоби зорієнтуватися, які вибрати закуски для фуршету на роботі недорого, дивіться наші рецепти. Для проведення офісного варіанту дня народження фуршет – чудовий вихід. Не займають місце громіздкі столи, не потрібно готувати гарячих та холодних складних страв, все просто та елегантно.

Розглянемо фуршетні закуски на святковий стіл, рецепти з фото, прості, красиві, цікаві, і не складні, і виберемо найкращі для кожного варіанти. Насамперед зверніть увагу на тарталетки - у цих маленьких кошиках можна порційно подати, що завгодно - салати, сирні начинки, крабове м'ясо, ікру, десерти і так далі. Кошички можна спекти самим, якщо невелика кількість гостей передбачається, або купити, зараз у магазинах варіацій тарталеток багато.

Далі, якщо фуршет на роботі на день народження передбачається, з недорогих варіантів відмінно канапе всілякі підійдуть, в якості основи можуть бути крекери, чіпси, маленькі шматочки хліба. Канапе можуть бути з морепродуктами, м'ясні, сирні та десертні. Дуже красиво виглядатиме така фуршетна закуска: маленький шматочок хліба, посередині трохи кремового соусу, на шпажці стоячи приколота креветка, збоку буквально кілька ікринок. Варіант простіше: канапе з оселедцем – на кухлі з чорного хлібця, змащеного олією, розміщується гілочка кропу та шматочок оселедця. Просто та смачно.

Для фуршету на роботі чудово підійде такий варіант закуски: вирізається кухоль хліба, змащується майонезом, тоненький шматочок салямі згортається в трубочку, поперек загортається тонким зрізом огірка і протикається шпажкою, маленька гілочка кропу завершить оформлення. Фуршетний стіл чудово виглядатиме з сирними нарізками, м'ясним асорті, фруктовими вазами. Також відмінно підійдуть скляні келихи, в яких можна подати соус, порційні маленькі салатики, фрукти в йогурті.

Фуршетні страви різноманітні: маленькі пиріжки, листкові міні-булочки, бутерброди, міні-шашлички на шпажках, викладені на блюдо з листками салату.

Можна просто на кожну шпажку по 1-2 шматочки м'яса насадити і між ними помідорку черрі розмістити буде красиво і смачно. Дивіться закуски на фуршетний стіл, рецепти з фото вам підкажуть ідеї, інше доповнить фантазія, і можливості гаманця. Можна купити оселедець, зробити імітацію червоної ікри, смачну та економну фуршетну страву вийде. Оселедець розбирається на філе, перемелюється з пачкою олії, сирою морквою і плавленим сирком, і виходить чудова намазка на міні-бутерброди. Зелень прикрасити і цілком красиво можна на тарілочках розкласти.

Також бюджетний варіант закуски для фуршетного столу можна зробити з грибної ікри, баклажанної, тертого сиру – викладається це у тарталетки, або на крекери, шматочки смаженого хліба, просо та ситно. Будь-які фуршетні закуски, якщо вони мініатюрні та красиво оформлені, будуть прийнятними. Не забуваємо про лавашу, з нього можна купу смакот приготувати, якщо намічається фуршет на роботі на будь-яке свято чи день народження. Наприклад, змастити лаваш майонезом, викласти корейську морквину, салатний лист, нарізану ковбаску, згорнути щільно. Потім просто дрібними косими порціями нарізати, встелити страву листочками салату і викласти закуску. Гарно, ситно, бюджетно.

Ви бажаєте організувати фуршетний стіл на роботі? Такий спосіб прийому дуже зручний, адже при цьому вам не доведеться вирішувати безліч організаційних питань. На фуршеті гості не сидять за столами, а вільно переміщаються залом з невеликими тарілочками в руках, що не заважає їм почуватися комфортно і спілкуватися один з одним.

Рецепти страв для фуршету на роботі можуть бути різними. Зазвичай при цьому подають салати, закуски та десерти. А супи та основні гарячі страви у традиційній подачі на таких прийомах не пропонують.

Як накрити фуршетний стіл в офісі?

Докладніше розповімо, що краще приготувати для фуршету на роботі. Ви можете запропонувати гостям холодні закуски: бутерброди, сендвічі, канапе, фаршировані овочі, тарталетки, рулети та міні-рулети з різними начинками тощо, а в кінці подати фрукти та десерти.

Усі страви мають бути порційними, щоб запрошеним не довелося розрізати чи розділяти страви, намагаючись взяти шматочок. Гостям має бути зручно накладати в тарілку страви для фуршету, що проводиться в офісі і є їх за допомогою однієї вилки (адже la fourchette у перекладі з французької та є «вилка»), ножі до такого столу не подають.

Фуршетний стіл, який накривається на роботі, не обходиться без м'ясних та ковбасних нарізок, сирних тарілок, а також фруктових асорті. Дуже ефектно виглядає сирне плато: для цього кілька видів сиру нарізають по-різному: твердий сир ріжеться пластинами чи трикутниками, а м'які сири – кубиками. Інгредієнти красиво викладаються на тарілці та оформляються горіхами та виноградом.

Закуски можна скріпити шпажками, щоб вони краще зберігали свою форму. На шпажки нанизують кубики м'яса, шматочки шинки та сиру, мініатюрні мариновані грибочки та корнішони, сир із виноградом, різні морепродукти – мідії, креветки та ін. Можна подати окремо інгредієнти для складання канапе та на додаток до них шпажки.

Пропонуємо простий рецепт для фуршету на роботі канапе з лососем.

Для 12 порцій вам знадобиться:

• хліб 6 скибочок,
• лосось копчений, нарізаний скибочками, 360 г,
• масло вершкове 6 ч. ложок,
• цибуля зелена 6 пір'я,
• лимон 2 шт.,
• зелень кропу.

Як приготувати цю страву:

1. З скибочок батона виріжте кружечки товщиною 5 мм і змастіть їх вершковим маслом.
2. Зелену цибулю потрібно ошпарити, нарізати смужками та укласти на поверхню кружечків.
3. Скибочки лосося потрібно нарізати смужками, укласти в центр кружечків у вигляді квітки.
4. Оформіть канапе скибочками лимона та гілочками кропу.

Рецепти приготування страв для фуршету на роботі

Що можна приготувати для фуршету? Пропонуємо рецепт ще однієї оригінальної та смачної страви для фуршету в офісі – канапе з грибами та сиром.

Для приготування 8 порцій:

• батон 1 шт.,
• свіжі чи морожені гриби 90 г,
• вершкове масло 85 г,
• цибуля 1 велика головка,
• гострі сирні чіпси 200 г,
• сир 50 г,
• солодкий перець різного кольору,
• оливки різного кольору без кісточок,
• мелений перець,
• сіль.

Спосіб приготування:

1. З батона зріжте скоринки, наріжте його вздовж широкими скибочками товщиною 5 мм, виїмкою для печива виріжте кружальця. Обсмажте кружечки на
   олії до утворення хрусткої скоринки.
2. Гриби та цибулю дрібно наріжте. Обсмажте на олії цибулю, додайте гриби і обсмажуйте всі разом 15-20 хвилин (маса має вийти соковитою). Посоліть, поперчіть і додайте|добавляйте| розкришені чіпси.
3. Змастіть хлібні кружечки грибною масою, оформіть нарізаними кільцями оливками, шматочками перцю і посипте тертим сиром.

Як мовилося раніше, на таких прийомах нерідко подають фаршировані страви. Для фуршетного столу на роботі можна приготувати яйця, фаршировані грибами.

Для 6 порцій знадобиться:

• яйця варені 12 шт.
• гриби мариновані 200 г,
• майонез 150 г,
• зелень петрушки рубана 4 ст. ложки,
• цукор 1 ч. ложка,
• сіль.

Як приготувати цю фуршетну страву:

1. Яйця розріжте навпіл і вийміть жовток.
2. Частину майонезу змішайте із цукром та посоліть. Гриби дрібно нашаткуйте, змішайте з майонезом і розтертими жовтками, відклавши два жовтки для оформлення.
3. Перед подачею блюдо посипте рубаною зеленню, викладіть фаршировані яйця. Полийте майонезом і посипте тертими жовтками.

Ще один рецепт, який можна використовувати для фуршету на роботі сирні кульки.

Вам знадобиться:

• сир 200 г,
• яйця 3 шт.
• часник 2-3 зубчики,
• борошно пшеничне 1-2 ст. ложки,
• рослинна олія для смаження,
• сіль.

Приготувати страву за цим фуршетним рецептом нескладно:

1. Сир натираємо на тертці, солимо і перчимо на смак, змішуємо з яйцями, роздавленим часником і борошном. У вас має вийти досить круте тісто, при необхідності додайте до нього борошна.
2. З тіста скачуємо кульки і обвалюємо їх у борошні або сухарях.
3. Обсмажуємо кульки до рум'яної скоринки на сковороді з великою кількістю олії.
4. Перекладаємо кульки в друшляк або на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир, а потім викладаємо на блюдо та оформляємо.

Ще одна ідея для фуршетного столу в офісі – подача страв у тарталетках. Ці маленькі кошики із здобного, прісного, листкового або пісочного тіста можна приготувати самим, а можна купити в магазинах. Для начинки підійдуть і несолодкі салати та паштети, і ягідний джем, і заварний крем, і свіжі фрукти.

Приготувати начинку для тарталеток із сирного сиру із зеленню досить просто.

На 100 г сирного сиру (Фета, Альметте) візьміть 1 зубчик розчавленого часнику, 1/2 склянки подрібненого кропу. Змішайте інгредієнти до однорідної консистенції, викладіть в тарталетки, прикрасьте шматочками солодкого перцю (краще різних кольорів).

І насамкінець пропонуємо вам, мабуть, найпопулярніший рецепт, який використовується для фуршету на роботі – тарталетки з лососем.

Вам знадобиться:

• нарізка лосося,
• вершкове масло,
• вершковий сир (можна із зеленню),
• сметана.

Готується ця фуршетна страва так:

1. На дно тарталетки покладіть тонкий шматочок олії, потім покладіть рибу.
2. Вершковий сир змішайте з невеликою кількістю сметани до консистенції густого майонезу.
3. За допомогою кондитерського шприца оформіть середину тарталеток вершковою масою.

Що ще зазвичай готують для фуршету в офісі? Можна запропонувати гостям маленькі пиріжки із листкового або дріжджового тіста з різноманітними начинками, різноманітні фрукти та порційні десерти. Як бачите, варіантів страв для фуршету на роботі багато, і ви зможете організувати такий прийом без зайвих проблем.