Робимо апетитні бутерброди з пастою з авокадо. Бутерброди з авокадо

Вважається, що бутерброди – це найпростіший спосіб перекусити. Тим більше, що готуються вони досить швидко та просто. Якщо говорити про бутерброди з авокадо чи огірками, то ці інгредієнти, до того ж, містять багато корисних речовин. У цій статті наведемо кілька способів приготування таких бутербродів. Отже, найсмачніші, прості та корисні рецепти.

Бутерброди з авокадо та маслом вершковим

Для приготування необхідно взяти:

• хліб – 200 – 260 г;
• олія вершкове - 60 г;
• авокадо – 1 штука;
• сіль.

Необхідно нарізати хліб скибочками та намазати олією. Помити авокадо, поділити на дві половинки вздовж. Нарізаємо пластинками і укладаємо їх зверху на хліб із олією. Посипаємо сіллю до смаку. Чудові бутерброди готові! Смачного!

Бутерброди з авокадо із булочок

Продукти, які потрібні для приготування:

• булочки – 3-4 штуки;
• листя салату;
• авокадо – 1 шт.;
• редиска – 4 шт.;
• огірок – половинка;
• лимонний сік;
• сіль, каррі.

Булочки потрібно розрізати навпіл. Потім нарізати огірок і редис кружальцями. З м'якоті авокадо необхідно зробити пюре та додати до нього каррі. Тепер половинки булочок змастити пюре авокадо, викласти зверху салатне листя, огірки та редис, нарізані кружальцями. Оформити бутерброди із авокадо зеленню перед подачею.

Бутерброди з авокадо та сиром

Кухонний інвентар:обробна дошка, ніж, сковорода, дерев'яна лопатка, чайна ложка, 2 глибокі тарілки та одна плоска, страва, на яку викладатимемо готову закуску.

Якщо ви купили стиглий фрукт, це зробити нескладно, як і відокремити м'якоть від шкірки за допомогою чайної ложки. Якщо ж авокадо недозріле, кісточку доведеться підколупати ножем, а шкірку обрізати.

Нарізаємо скибочками авокадо, трохи менше розміром, ніж сир.

Викладаємо на сковорідку 1 ч. л. топленої олії. Коли масло розтане і рівномірно розподілиться по поверхні сковороди, обсмажуємо шматочки адигейського сиру. На кожну сторону потрібно по 2 хвилини. Перевертаємо сир за допомогою кухонної лопатки.

Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо збирати наші бутерброди. Для цього беремо хлібці, будь-які, які вам до смаку, зверху на них кладемо шматочки авокадо, і третім шаром закуски буде обсмажений адигейський сир.

Розкладаємо бутерброди на гарну страву, прикрашаємо петрушкою та подаємо столу.

Перед подачею розкладіть бутерброди на плоску тарілку великого діаметра. У такому разі їх не потрібно буде викладати другим і третім шаром, що дуже зручно та естетично красиво виглядає на столі. Якщо у вас немає такого посуду, використовуйте дві або кілька менших тарілок. Також варто скористатися цим способом подачі, якщо у вас є великий стіл. Тоді гостям зручніше діставатиме закуску.

Відеорецепт приготування бутербродів з авокадо та сирним сиром

Не дарма кажуть, що краще один раз побачити, ніж сто разів почути, тому пропоную вам подивитися коротке відео про те, як можна просто і без складнощів зробити смачну закуску з авокадо.

Бутерброди з авокадо, червоною рибою та яйцем пашот

Час приготування: 20-30 хв.
Кількість порцій: 2.
Кухонний інвентар:харчова плівка, шпажка не менше 20 см завдовжки, товка, невелика каструлька, чайна ложка, 2 невеликі піали однакового розміру і 1 піала трохи більше, обробна дошка, ніж.
Калорійність:на 100 г страви – 55,35 ккал.

складові

Як правильно вибрати продукти

• Про те, як правильно вибрати авокадо, дивіться вище. Пам'ятайте, що запорукою ніжної текстури пасти з цього фрукта є його зрілість та м'якість.
• Червона риба обов'язково має бути слабосолоною. Не полінуйтеся звернути увагу на термін придатності, вказаний на упаковці. Цим ви убезпечите своє здоров'я та зможете створити справжній кулінарний шедевр. Для бутербродів з авокадо та червоною рибою можна брати як лосось, так і сьомгу. Бажано купити ту рибу, що вже порізана на слайси. В іншому випадку потрібно буде порізати її самостійно найгострішим ножем, який у вас є.
• Щодо вершкового сиру можу сказати, що я беру маскарпоне. Якщо ви віддаєте перевагу іншій – беріть інший. Головне, щоб сир був такою текстурою, як густий крем. Тоді разом із авокадо він перетвориться на приємну ніжну пасту.
• В даному випадку яйця краще брати в магазині, адже такий різновид їх приготування як пашот має на увазі, що вони не проходитимуть довгу обробку окропом. Також на магазинному товарі завжди вказують термін придатності.
• Соняшникової олії нам знадобиться зовсім небагато, але хочу вам порадити використати рафінований продукт. В інших олій може бути дуже насичений запах, який нам зовсім не потрібен. Ароматне масло більше підходить для .

Покрокове приготування

1. Беремо 150 г слабосоленого лосося, порізаного тонкими слайсами, і застилаємо їм усю внутрішню поверхню двох однакових піал.

   Якщо у вас тільки одна підходяща піала, можна робити бутерброди по черзі, просто знадобиться вдвічі більше часу. Також можу запропонувати вам ознайомитись з іншим рецептом.

   
   
   
2. У невелику каструльку наливаємо 1,5-2 літри води та доводимо до кипіння. Точна кількість води залежить від розміру вашої каструльки, необхідно, щоб вода не досягала країв посудини на 2-3 см.
   
   
3. На піалу більшого розміру розстеляємо харчову плівку і змащуємо зверху половиною чайної ложки соняшникової олії.
   
   
4. Вбиваємо одне яйце, після чого зав'язуємо плівку. Яйце повинне вийти в середині прозорого мішечка.
   
   
5. Тепер прив'язуємо мішечок на дерев'яну шпажку. Таку ж маніпуляцію робимо з другим яйцем. Шпажка має бути довшою, ніж діаметр каструлі, щоб на неї можна було підвісити наші мішечки. Варимо заготівлі в воді, що закипіла, 3-4 хвилини.
   
   
6. Тепер приготуємо пасту з авокадо для бутербродів за універсальним рецептом. Для цього беремо 2 стиглі авокадо і дістаємо з них м'якоть. Найзручніше це виходить зробити за допомогою чайної ложки.
   
   
7. До м'якоті додаємо 60 г вершкового сиру та сік одного лайма. Сік можна видавити на соковижималці, а можна – вручну.
   
   
8. Товкушкою формуємо з вмісту однорідну масу.
   
   
9. У піали з лососем кладемо яйця пашот.
   
   
10. Заповнюємо місце, що залишилося пастою з авокадо і сиру.
    
    
11. Тепер нам потрібно обрізати два шматочки тостового хліба таким чином, щоб вони могли накрити піали зверху. Накриваємо, підрівнюємо, забираємо крихти.
    
    
12. Останнє, що нам потрібно зробити перед подачею, - акуратно перевернути піали на обробну дошку. Не переживайте, що вміст погано діставатиметься з піал - за рахунок того, що м'ясо червоної риби досить жирне, з цим проблем не виникне. В крайньому випадку можна буде обережно підправити бутерброди перед тим, як ставити на стіл.
    
    

Можливо вас зацікавлять. Алгоритм їхнього приготування дуже простий, а результат вам сподобається.

Як можна прикрасити та подати страву

У світі високої кухні подібні закуски подаються на дерев'яній дошці. Чому б нам не влаштувати вечерю «як у ресторані» у себе вдома? Пропоную подавати саме в такий спосіб. А прикрасити страву можна кільцями болгарського перцю або тонкими слайсами з огірка.

Відеорецепт незвичайних бутербродів з пастою з авокадо

Даний ролик наочно демонструє, як робляться незвичайні, але такі смачні бутерброди з авокадо, лососем, вершковим сиром та яйцем пашот. Ммм ... пальчики оближеш!

На даному сайті ви можете знайти й інші закуски.

Напишіть у коментарях, чи любите ви авокадоі чи подобаються вам такі нехитрі у приготуванні, але дуже апетитні страви? Крім того, неодмінно поділіться ідеями щодо оформлення таких оригінальних закусок.

У наш динамічний час, коли постійно доводиться їсти на бігу, страви швидкого приготування стають особливо популярними. Раз у раз доводиться ламати голову над тим, чим би перекусити, щоб вийшло швидко, смачно та корисно. Бутерброди з олією та ковбасою давно набридли, та й здоровою таку їжу не назвеш. Пропонуємо до вашої уваги гідну альтернативу цьому класичному перекусу – бутерброди з пастою з авокадо.

Опис страви

Мабуть, всі ми любимо бутерброди, бутерброди, гамбургери і час від часу готуємо їх. Ці нехитрі страви завжди допомагають вгамувати голод і при цьому не стояти біля плити. Дізнаємося, як урізноманітнити звичне «бутербродне» меню за допомогою екзотичного авокадо. Його плоди здавна називаються «олією гардемаринів». Все тому, що м'якоть фрукта настільки м'яка і ніжна, що її можна намазувати на будь-які хлібобулочні вироби. До того ж смак авокадо має легкі вершкові нотки, що теж ріднить її з олією.

Секрет популярності

Можливо, використання фрукта для приготування бутербродів видасться вам дещо незвичним. Насправді не варто боятися такого сміливого поєднання. Незважаючи на те, що в нашій країні ця страва стала популярною відносно недавно, вона має багатовікову історію та безліч різноманітних рецептів.

У наш час, коли в будь-якому магазині можна легко дістати масло, вершкові сири та горіхові маси для бутербродів паста з авокадо не втрачає актуальності. Секрет у складі цього південного фрукту. У ньому міститься так багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, що він перетворює звичайний бутерброд на корисну страву. Паста з авокадо виходить соковита, поживна, ситна та дуже смачна, нагадує по консистенції густий соус.

Способи приготування

Консистенція авокадо щільна і в'язка, тому у всіх подібних рецептах фрукт служить формоутворюючою речовиною. Розрізняються вони за рахунок різних компонентів: це креветки, червона риба, курка, ікра, яйця, помідори, сир, сир, сир, нут, спеції.

Зазначимо, що паста виходить густою та ситною, тому її краще не наносити на білий дріжджовий хліб.Щоб не мати зайвих кілограмів рекомендується намазувати пасту на чорний або сірий хліб, а також на дієтичні хлібці або крекери. Останні добре підійдуть для приготування пісного варіанта закуски. Також можна зробити канапе, рулети з лаваша чи омлета, які перед скручуванням змащують пастою з авокадо.

Для ласунів є навіть шоколадний різновид, який може використовуватися як намазка для булочок.

Скільки зберігається?

Пасту з авокадо рекомендується готувати один раз, тому що цей продукт не призначений для тривалого зберігання. Якщо ви не розрахували порцію і залишилися надлишки, то можна поставити її в холодильник. Там приготовлена ​​маса може простояти кілька днів. Головне щоб контейнер був герметично закритий.

При цьому враховуйте, чи є в складі пасти продукти, що швидко псуються. Наприклад, пасту з сиром краще не залишати на потім, а проста часникова може й постояти.

Щоб паста зберегла приємний колір і не потемніла, додайте в неї лимонний або лаймовий сік. Це стосується всіх рецептів пасти. Пасту з авокадо простіше готувати із плодів високого ступеня зрілості. Найчастіше він продається незрілий, і щоб довести його до потрібного стану, потрібно покласти фрукт на 2-3 дні у темне місце. Краще обернути його папером або покласти в поліетиленовий пакет разом із бананом чи яблуком.

Якщо ви не хочете чекати кілька днів, то постарайтеся вибрати стиглий фрукт. Для початку важливо пояснити, що зазвичай на російському ринку є три сорти фрукту - «Каліфорнійський», «Флоридський» і «Пінкертон».

• Шкірка повинна мати темно-зелений, а якщо це каліфорнійський сорт - Хаас - то близький до чорного колір. У авокадо «Холл» і «Пінкертона» шкірка чорної не повинна бути: якщо в неї занадто темний відтінок, то плід зіпсований.
• Якщо натиснути на плід, на ньому залишиться невелика пружна вм'ятина, яка швидко згладиться.
• Якщо потрясти стиглий плід, то повинен лунати легкий звук постукування кісточки.

Варіанти страви

Різноманітні способи приготування пасти дозволять вам вдосталь поекспериментувати та знайти свій улюблений рецепт. Це можуть бути гострі, солодкуваті та нейтральні варіанти для дієтичного харчування. Ось кілька популярних варіантів приготування цієї страви.

Зі шпинатом

Рецепт якнайкраще підійде для любителів здорового харчування. Він поєднує в собі всю користь заморського фрукта та найціннішого шпинату. Для приготування знадобиться:

• авокадо - 1 шт.;
• свіжий шпинат – 1 пучок;
• рослинна олія – 20 мл;
• лимонний або лаймовий сік - пів чайної ложки;
• сіль та перець – пару щіпок;
• часник – 1 зубчик;
• вода – 25 мл.

Обробіть шпинат: ретельно промийте кожен аркуш і видаліть держак. Покришіть овоч на тонкі смужки і складіть в чашу, в якій збиватимете масу. Розріжте стиглий авокадо вздовж, вийміть ядро ​​та вичистіть з нього м'якоть за допомогою ложки.

Наріжте часник тонкими пластинками і додайте|добавляйте| в чашу, посоліть і поперчіть. Цих спецій буде цілком достатньо, інакше ви ризикуєте перебити тонкий смак тропічного плоду. Додайте воду і збийте все блендером. Тепер пасту можна змащувати на хліб. Прикрасити готовий бутерброд можна шматочками вареного яйця.

З часником та сиром

Авокадо вдало підкреслює смак сиру. У цьому ви зможете переконатись, випробувавши наступний рецепт. Для приготування потрібно:

• авокадо - 1 шт.;
• сир – 150 г;
• лаймовий або лимонний сік - пів чайної ложки;
• часник – 1 зубчик;
• сметана, сіль та перець за смаком.

Можна взяти плід середньої стиглості, тому що інгредієнти натираються на тертці. Після розрізання авокадо та видалення кісточки зніміть з нього шкірку і натріть на тертку. Потім натріть сир – краще використовувати сорти з яскраво вираженим смаком, що додасть пікантності страві. Додайте в масу трохи солі та перцю, а також лимонний чи лаймовий сік.

Якщо ви вирішите покласти в пасту трохи сметани, то отримаєте ніжнішу консистенцію і вершковий смак. Ну а якщо обійтися без неї, то ваша страва буде більш дієтичною, що теж є безперечним плюсом.

З помідорами

Цей варіант готується із застосуванням наступних інгредієнтів:

• авокадо - 1 шт.;
• сік лимона – 1 ст. л.;
• часник - 2-3 зубчики;
• олія оливкова – 1 ст. л.;
• помідори – 1 шт.;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• сіль, чорний перець та базилік – за смаком.

Шматочки хліб злегка обсмажте на олії чи підсушіть на сухій сковорідці. Наріжте помідор тонкими кружальцями. Виймаємо з авокадо м'якоть як у попередніх рецептах і добре розімніть. Додайте до маси подрібнений часник, сіль, мелений перець, сушений базилік та ложку оливкової олії.

Намажте пасту на шматочку хліба з підсмаженого боку та прикрасьте пластиками помідора, присипте свіжою зеленню. Є бутерброди краще одразу, поки хліб ще гарячий.

Зі шпротами

Принадність авокадо в його легкому, ненав'язливому смаку, а значить, він не перебиватиме смак риби. За бажання можна додати трохи часнику – одного зубчика буде достатньо. Виберіть якісні, міцні шпроти та спробуйте приготувати цю оригінальну закуску на сніданок.

• авокадо - 1 шт.;
• шпроти - 1 банка;
• хліб – 4 скибочки;
• лимон – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.

Очистивши авокадо, збийте його або розімніть у пюре. Якщо додаватимете часник, то подрібніть і всипте його. Тепер влийте в масу сік лимона. Намажте шматочки хліба пастою і покладіть на них тонкий пластик помідора і по кілька шпрот.

Дієтична версія

До неї не йдуть заборонені дієтологами майонез, сметана та жирний сир. Ніякого підсмаженого хліба, краще використовувати крекери чи пісні хлібці.

• хлібці – 2 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• знежирений йогурт, лимон, сіль та листя салату за смаком.

Всі компоненти з'єднайте в будь-якій послідовності і розмішайте. Далі потрібно приготувати яйця пашотів. Для цього поставте каструлю з водою на плиту і вибравши момент, коли вона добре нагрілася, але не закипіла, акуратно розбийте їх туди.

Намажте хлібці приготовленою масою, а зверху покладіть яйця пашот і посипте зеленню. Подають страву разом із овочами.

Якщо ви не їсте дієтичні хлібці, то можете взяти звичайний хліб – головне не підсмажувати його на олії. Щоб блюдо було теплим, підігрійте скибочки хліба в тостері.

Канапе з огірків та сиру

Закуски та десерти із сиру сьогодні на піку популярності. Ось справді незвичайна та красива закуска, яка стане прикрасою домашнього святкового столу чи банкету на роботі. Кількість продуктів розрахована на 10-15 штучок.

• авокадо - 1 шт.;
• хліб – 15 скибочок;
• олія оливкова – 20 г;
• огірок – 1 шт.;
• м'який сир або сирний сир – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• лимон - четвертинка;
• часник – зубчик;
• маринований солодкий червоний перець - стручок;
• салат - листок;
• спеції – до смаку.

З хліба виріжте кола висотою 1,5 см. Для цього підійде лезо, але можна спробувати скористатися тонкою склянкою. Якщо готуєте канапе з вузького батона, то просто наріжте і приберіть зі шматочків з боків скоринку. Змастивши скибочки маслом, покладіть їх у розігріту до 180 градусів духовку і підсмажте до появи скоринки.

Приготуйте пюре з очищеної м'якоті авокадо тим самим способом, що в інших рецептах – блендером або вилкою. Огірок збийте блендером чи натріть на тертці. Для часнику використовуйте тиск. З'єднайте із заздалегідь приготованим авокадо, додайте сметану, сир або м'який сир, а також спеції. Наріжте смужки з|із| маринованого перцю за кількістю канапе. Покладіть на шматочки хліба масу, зі смужок перцю скрутіть рулетики і покладіть зверху для прикраси. Прикрасьте страву шматочками салату.

Дуже полюбилися такі бутерброди. Або просто авокадо з сіллю (коли сильно поспішаєш)

Булочки розріжте навпіл.

Листя салату наріжте смужками, редис і огірок - кружальцями.

Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, потім очистіть від шкірки. З|із| м'якоті приготуйте пюре, додайте|добавляйте| каррі, перемішайте.

Половинки булочок змастіть пюре з авокадо, зверху покладіть смужки салату, потім кружечки редиски та огірка.

Під час подачі оформіть бутерброди зеленню.

Їсти треба авокадо!
За які корисні властивості цей плід так поважаємо дієтологами, хоча вони і не втрачають нагоди нагадати про надзвичайно високу калорійність авокадо: 245 ккал на 100 грамів?

Понад те, 26-30 відсотків ваги авокадо посідає жири. Для людей, які дбають про фігуру, ця інформація просто вбивча. Але не варто дуже сильно не переживати, є для вас і хороша новина: у складі жирів авокадо на частку насичених доводиться не більше 20 відсотків, а все інше - "хороші" жири. 1,5-1,7 г білків на кожні 100 г ваги, цілий букет вітамінів (А, В, С, D, Е, К, Р), непоганий вміст солей калію, кальцію, натрію, фосфору, магнію - все це дуже привабливо.

У літературі навіть є припущення деяких фахівців, що авокадо може замінити людині всю їжу, що, звичайно, дурість, явно проплачена виробниками. Компромісом між корисністю та калорійністю служить рекомендація вживати на день приблизно четверту частину середнього авокадо. Принаймні до половини. Як би там не було, авокадо використовується і у харчуванні російських космонавтів.

Росте авокадо дуже красиво, на деревах до п'ятнадцяти метрів заввишки, з широченою кроною. Причому, вимахує авокадове дерево до такого зростання напрочуд швидко. Усередині плоду - велика важка кісточка, яку людині, яка вперше пробує авокадо, дуже цікаво покрутити в руках. І тільки потім приходить думка, що за безглузду кісточку теж доводиться платити (за вагою). Але все окупається чудовим, вишуканим, злегка горіховим смаком, делікатесною маслянистою консистенцією та неповторним жовто-зеленим кольором. Якщо не знаєте, не кажіть: "Я терпіти не можу авокадо". Говоріть: "Я його ще не оцінив".

Належить авокадо до сімейства лаврових, і сталося це значних розмірів рослина з Центральної та Південної Америки, де авокадо має приблизно таке ж значення, як у неавокадових країнах – м'ясо. За калорійністю авокадо дійсно приблизно вдвічі перевищує нежирне м'ясо (жири - вони і є жири).

А зараз по порядку подробиці про поживну цінність авокадо на 100 г м'якоті:
вуглеводів - за різними даними від 1,5 до 6 г
клітковини - 1,8 г
кальцію – 10 мг
заліза – 0,6 мг
калію - 340 мг
ретинолу (вітаміну А) - 300 МО (міжнародних одиниць)
тіаміну (вітаміну В1) - 0,1 мг
рибофлавіну (вітаміну В2) – 0,15 мг
ніацину (нікотинової кислоти) - 1,4 мг
аскорбінової кислоти (вітаміну С) – 16 мг
вітаміну Е – 2,5 мг
холестеролу - 0 мг

Хімічний склад, як у овочів, а росте на дереві, як справжній фрукт. Завдяки щедрому хімічному складу та відсутності ненасичених жирів, авокадо вважається корисним зниження рівня холестерину в організмі (до половини авокадо щодня, але регулярно!), полегшення гіпертонічної хвороби.

Плід авокадо не протипоказаний і при діабеті, але не можна забувати про загальну калорійність раціону. При гастриті зі зниженою кислотністю також рекомендовано авокадо. При анемічних станах авокадо – дуже корисний продукт.

А ось при захворюваннях печінки та жовчного міхура їсти авокадо не варто через його високу жирність.

З іншого боку, за даними японських дослідників, які вивчали вплив вживання двадцяти двох видів фруктів на печінку, авокадо найкраще захищає печінку від токсинів і в цьому сенсі може використовуватися як профілактичний та захисний засіб для печінки. Нещасним піддослідним щурам безжальні вчені-японці (а що ще можна чекати від нащадків доблесних самураїв?) вводили сильну отруту галактозамін, а потім дивилися, при годуванні якими видами плодів ушкодження печінки буде найменшим. Авокадо опинилося поза конкуренцією.

Тепер залишилося тільки довести подібну дію авокадо стосовно людини, і можна буде приступати до виробництва антитоксичного екстракту з авокадо. Тільки постарайтеся самі не потрапляти до лап просунутої японської науки для таких експериментів.

Ті ж, а може, й інші японські вчені визнали вміст фолієвої кислоти в авокадо достатнім для зниження ризику вроджених аномалій у майбутньої дитини, тож авокадо не зашкодить і при вагітності. На чому вони заснували свої висновки і на кому експериментували ще невідомо. Так що російським вагітним краще поки їсти історично перевірені яблука та білокачанну капусту.

У народній медицині існує рецепт, що стимулює очисну (проносну) діяльність кишечника: зробити пюре з м'якоті двох авокадо, трьох столових ложок яблучного оцту та однієї чайної ложки лимонного соку. Намазати на скибочку житнього хліба та з'їсти. Ефект неминуче настає за кілька годин. Але, зрозуміло, якщо вам протипоказаний оцет або лимонний сік, доведеться скористатися якимось іншим проносним засобом (наприклад, перевіреним і нешкідливим оселедцем з молоком).

Олія авокадо має високу проникаючу здатність у шкіру, тому воно широко використовується в косметиці та фармакології як хороша альтернатива ланоліну. Можна випробувати на собі і сприятливий вплив маски зі свіжого авокадо з оливковою олією 2:1 або 3:1. Але це єдиний варіант.

Можна спробувати за кілька годин до сну добре розтерти авокадо зі свіжою м'якоттю абрикоса, а оливкової олії додати краплю. Нанести на шкіру на 45 хвилин, потім змити, а перед сном акуратно намазати всі ділянки шкіри, що побували під маскою, сумішшю сметани з лимонним соком. Авокадово-абрикосову маску треба робити через день, а сметаною з лимонним соком мазати щодня, точніше, щовечора.

Непогана також косметична маска з одного зрілого авокадо, однієї чайної ложки лимонного соку та сирого білка одного яйця. Потім через 20 хвилин зняти суміш тампоном із прохолодним кефіром.

Хороша маска з половинки авокадо, однієї чайної ложки меду та половини чайної ложки яблучного оцту. Пропустіть через міксер - і на обличчя на ті самі 20 хвилин. Всі ці склади пом'якшують і пожвавлюють шкіру та розгладжують зморшки. Але зважайте на те, що маски з авокадо призначені для сухої шкіри.

При псоріазі (врятуй усіх нас Бог від цієї напасті!) для полегшення сверблячки рекомендують щодня з'їдати по половинці авокадо як хороше доповнення до медикаментозного лікування та необхідних лікувальних процедур.

Готове до вживання авокадо - це плід досить м'який, з кісточкою, що легко відокремлюється обертальним рухом (якщо, звичайно, попередньо розрізати "гранатку" навпіл). Відокремити від шкірки м'якоть зрілого авокадо неважко, вичерпуючи її з половинки плоду ложкою або акуратно очистивши ножем. Достатній ступінь м'якості означає, що всі корисні речовини продукту вже дозріли всередині нього самого і зараз знаходяться у Вашому розпорядженні.

Але, якщо купити "дешево" зовсім авокадо, що розповзається в руках, за позитивний оздоровчий ефект ручатися не можна. Будь-який продукт, що перейшов свій допустимий термін зберігання, з корисного перетворюється на шкідливий. Або навіть у дуже шкідливий.

А тепер рецепти. Адже якщо, за прикладом ліричного героя, створеного Віктором Шендеровичем, скуштувати авокадо в його первозданному вигляді, "без нічого", можна зазнати певного розчарування. Готувати авокадо для їжі треба разом з іншими продуктами, а також з почуттям естетичної насолоди та любов'ю до своєї родини. Просто є авокадо (через високий вміст жирів) для дорослого - це як пити зі склянки рослинне масло або є вершковою ложкою (хоча багатьом дітям дуже подобається).

Бутерброд з авокадо.
Намастити м'якоть авокадо на хліб, посолити, поперчити. Всі. Взагалі, авокадо можна використовувати замість олії у бутербродах, сандвічах, канапе. Спробуйте нанести авокадо або суміш авокадо з майонезом, або суміш авокадо з часником і невеликою кількістю олії на хліб, а зверху покласти сир або шинку і прикрасити зеленню.

Можливо, більшість читачів після цих простих, як все геніальне, бутербродів, не буде шукати складнішого застосування авокадо, але все ж таки наведемо ще кілька неклопотних рецептів на випадок, якщо вам небажано їсти багато хліба.

Авокадо з лимоном.
Розрізати авокадо навпіл, витягнути кісточку, окропити авокадову "тарілочку", що вийшла, лимонним соком, посолити, посипати чорним перцем і їсти чайною ложкою.

Салат із авокадо з помідорами.
Два авокадо і чотири помирі нарізати кубиками 2х2 см, дві середні цибулини нарізати в тоненьку соломку (прийдеться потерпіти), посолити і заправити оливковою олією за своїм розумінням.

Салат із авокадо з майонезом. (швидкий рецепт, хоча якщо прибрати яйця та взяти пісний майонез....)
Два-три зрілі авокадо розім'яти виделкою, збризкати лимонним соком, додати два розім'ятих виделкою або протертих на тертці круті яйця, дві-три столові ложки майонезу, сіль, чорний мелений перець, трохи товченого часнику. Перемішати. Посипати кропом. Цей салат має кілька варіантів. Можна, зокрема, зовсім не класти часник або замінити його дрібно порубаною зеленою цибулею. Але вихідний варіант, як на мене, найкращий.

Авокадо з сиром (можна соєвий) та селера.
Цей рецепт так і проситься до книги про оздоровче харчування. Вам знадобляться: одне стебло селери, одна скибочка консервованого або свіжого ананаса, одна столова ложка дрібно-дрібно посіченої зеленої цибулі, 100 г звичайного сиру з "російського" магазину, сіль, чорний мелений перець і, зрозуміло, один-два плоди авокадо.
Дрібно нарізати селера, ананас, змішати з іншими компонентами і начинити цією сумішшю половинки авокадо. Без ананаса можна обійтися, але тоді страва втрачає свою "родзинку" і набуває буденного смаку.

У кулінарних книгахє ще авокадо, фаршироване сумішшю з маринованого лосося з огірком, авокадо, фаршироване сумішшю з м'яса курчата з імбиром, авокадо, фаршироване креветками і полите соусом "Тисяча островів" (щось на кшталт майонезу в суміш з кет крабів та яблука, авокадо з омарами.

Ці екзотичні вишукування перераховані лише для того, щоб розбудити вашу кулінарну винахідливість. Але що подобається всім – це соуси.

Мексиканський соус "Гуакамоле".
Ви пам'ятаєте, звідки родом авокадо? Звісно з Мексики! Змішати в міксері або добре придушити вилкою м'якоть двох стиглих авокадо, один попередньо подрібнений помідор, два зубчики товченого часнику, половинку середньої цибулини (бажано натерти її на дрібній тертці, якщо у Вас немає міксера), сік одного лимона, сіль і сіль за смаком. Можна додати ще які-небудь улюблені спеції. Цей соус добре йде до м'яса, у нього також його із задоволенням мачають чіпси чи шматочки хліба.

Пряне горохове пюре з авокадо.
На чотири порції потрібно відварити в окропі протягом двох-трьох хвилин 175 г замороженого горошку, злити воду, промити горошок під холодною водою і дати йому остаточно охолонути. Потім зробити грубої консистенції пюре з горошку і м'якоті одного зрілого авокадо, додати кілька пір'я зеленої цибулі, дрібно нарубаних, дві столові ложки лимонного соку, один зубчик давленого часнику, один стручок червоного пекучого перцю, очищеного від насіння і дрібно порізаного, дві столові порізаної кінзи, сіль за смаком.
Все це добре перемішати.
Подавати з чіпсами, крекерами, тонкими латиноамериканськими чіпсоподібними коржами "Тортілья" або підсушеним і натертим часником хлібом.

Можливо, найкращий спосіб застосування авокадо - це замінити у традиційному салаті "Олів'є" варену картоплю на порізане на шматочки або розім'яте вилкою зріле авокадо. У цьому випадку кількість майонезу треба зменшити.
Ще краще замінити лише половину покладеної картоплі. Вийде зовсім нова дуже смачна страва.

Фаршз одного зеленого солодкого перцю та одного червоного солодкого перцю (подрібнених, але не зовсім у пил), м'якоть двох авокадо, 3/4 склянки старанно порубаної шинки і такий же обсяг майонезу, одна чайна ложка кетчупу та три столові ложки дрібно нарізаних зелених оливок.
Все змішати та начинити цим фаршем половинки авокадо.
Цю святкову страву треба прикрасити з можливою фантазією.
Вашим гостям сподобається і дизайн, і те, що під ним.

Салат з авокадо, бринзою, обсмаженими в оливковій олії кедровими горішками, помідорами, свіжими огірками та помідорами, синім цибулею, качанним салатом, лимонним соком. Олія в цей салат не додається, оскільки заправкою є м'якоть авокадо і лимонний сік.

Фарш з дрібних креветок, м'якоті авокадо та майонезу для найсмачніших бутербродів.Це геніальний рецепт. На ньому і завершимо наше есе про чудове авокадо.

Всі рецепти бутербродів з авокадо були неодноразово використані для приготування страв. Вони належать до рецептів бутербродів. Також зверніть увагу на зібрані рецепти бутербродів з ананасами.

Брускетта з копченим лососем, помідором та авокадо

Авокадо, очистивши від шкірки і видаливши кісточку, і помідори, видаливши насіння, наріжте дрібними кубиками. Філе лосося також наріжте дрібними кубиками. Підготовлені овочі перемішайте з філе лосося, заправте лимонним соком, поперчіть до смаку. Лом. Потрібно: багет - 4 скибочки, авокадо стиглий - 1 шт., помідори черрі або сливоподібні помідори - 4 шт., Філе копченого лосося - 4 скибочки, сік лимонний - 1/8 ч. ложки, перець чорний мелений

Бутерброди з сардинами та квасолею

Квасолю прогріти і ретельно перемішати із подрібненими сардинами. Приготовленою сумішшю намазати скибочки хліба. Зверху розкласти скибочки цибулі та авокадо, маринований чилі. Потрібно: сардини в томаті – 4 шт., квасоля консервована – 1 1/2 склянки, хліб – 4 скибочки, авокадо – 1 плід, чилі – мариновані стручки

Гарячий бутерброд з копченим курчам

Авокадо і філе курчати наріжте тонкими скибочками, цибулю порубайте. На скибочки хліба укладіть філе курча, потім авокадо. Посипте цибулею, сиром, поперчіть до смаку. Запікайте бутерброди 1-2 хвилини за 240 °С. Під час подачі оформ. Потрібно: зелена цибуля — 10 г, авокадо — 1/2 шт., філе курча копчене — 1 шт., хліб пшеничний або батон — 2 скибочки, сир твердий тертий — 2 ч. ложки, перець чорний мелений за смаком

Тости з сьомгою та авокадо

Філе сьомги та авокадо наріжте скибочками. Скибочки хліба обсмажте на олії. При подачі тости викладіть на листя салату, зверху покладіть скибочки риби та авокадо. Збризкайте соком лимона, посипте перцем і сиром. Оформіть зеленню. Потрібно: сьомга слабосолона - 120 г філе, хліб житній - 4 скибочки, масло вершкове - 2 ст. ложки, авокадо – 1/2 шт., сир тертий – 2 ст. ложки, сік 1 лимона, перець білий мелений

Бутерброди з авокадо

Булочки розріжте навпіл. Листя салату наріжте смужками, редис і огірок - кружальцями. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, потім очистіть його від шкірки. З|із| м'якоті авокадо приготуйте пюре, додайте|добавляйте| каррі, перемішайте. Половинки булочок змастити. Потрібно: каррі - 1/2 ст. ложки, листя зеленого салату - 4 шт., Огірок - 1/4 шт., Редиска - 4 шт., Авокадо - 1 шт., Булочки круглі - 2 шт.

Бутерброди «Цікаві креветки»

Авокадо очистіть, розріжте на дві частини та вийміть кісточку. Одну дрібно наріжте і з'єднайте з|із| нарубаним яйцем, посоліть, поперчіть і збризкайте соком четвертинки лимона. Масу перемішайте, після чого намажте скибочки хліба. Зверху покладіть лисиця. Потрібно: яйце, зварене круто - 1, авокадо - 1 шт., Листя зеленого салату - 4 шт., Хліб - 4 скибочки, креветки варені очищені - 100 г, лимон - 1 шт., Сіль іолотий перець - по щіпці

Бутерброд з куркою, беконом та авокадо

Розігріти сковороду і обсмажити бекон до золотистої скоринки, потім викласти на паперовий рушник, щоб забрати надлишки жиру. Приготувати майонез: жовток з'єднати з гірчицею і сіллю і збивати міксером, тонким струмком вливаючи оливкову олію. У середині влити лимони. Потрібно: 1 варена куряча грудка, 100 г тонко нарізаного бекону, 2 скибочки хліба, 1/2 авокадо, маленький пучок листового салату, 1 жовток, 200-250 мл оливкової олії, 1 ч. ложка гірчиці з зернятками. соку, щіпка морської солі

Бутерброди з авокадо

варимо яйця круто, охолоджуємо їх, розминаємо авокадо, додаємо лимонний сік, щоб не потемнів, 2 жовтки і столову ложку сметани, гірчицю, винний оцет, перець, сіль, перетираємо все в пюре. Ріжемо кубикам і білки та помідор, додаємо зелень, перемішуємо. Підсушуємо хліб, н. Потрібно: авокадо (потрібно, щоб був стиглим і м'яким), 2 яйця, гірчиця з зернами, винний оцет, помідор, сметана, сіль, перець, петрушка, чорний хліб

З простецького. Бутерброди з авокадо, запеченою яловичиною та цибульним мармеладом

Рецепт, звісно, ​​умовно простецький. За наявності готового цибульного мармеладу це просто. Якщо у вас його немає - дуже рекомендую приготувати))) Можна зробити експрес - просто карамелізований червоний лук, думаю, що теж підійде. Авокадо очищаємо, розминаємо с. Потрібно: Запечена яловичина, Авокадо, Лимонний сік, Луковий мармелад, Кунжутне насіння, Базилік, Чорний хліб

Бутерброди з авокадо та анчоусами

Нам знадобляться: Авокадо миємо, чистимо і подрібнюємо в блендері (у мене воно було твердувате, тому вийшло такими маленькими шматочками), збризкуємо його лимонним соком. Анчоуси дрібно ріжемо, додаємо до авокадо і все перемішуємо. Викладаємо суміш на наш хліб. Потрібно: 4 шматочки Вашого улюбленого хліба (у мене мультизерновий), 1 авокадо (м'яке), баночка анчоусів (якщо сильно солоні, треба їх замочити в молоці), трохи лимонного соку, за бажанням зелень для прикраси