Швидкий пісний кекс. Пісні кекси – рецепт приготування

Правильна пісна випічка не менш смачна, ніж звичайні торти, тістечка та кекси.

Російські кулінарні традиції давно адаптували традиційні рецепти до харчових заборон під час численних постів.

Варто лише дивуватися, скільки існує смачних і різноманітних рецептів одного пісного кексу!

Його насправді можна пекти без яєць, вершкового масла, вершків та молока. Що дивно, на смак це ніяк не позначиться. Інгредієнтами можуть бути овочі, фрукти, сухофрукти, мед, ягоди, шоколад, мак, імбир, насіння, горіхи. Варіанти смаку та аромату обмежуються хіба що фантазією та особистими уподобаннями.

Пісний кекс виходить повітряним, ніжним, пухнастим. Пекти його дуже просто, а ось користі більше. Пікайте на здоров'я хоч щодня!

Пісний кекс – загальні принципи приготування

Смачні кекси дбають за одним принципом. Спочатку потрібно змішати сухі сипучі продукти: борошно, цукор, соду, мак, какао та ін. Потім вводяться рідкі компоненти. Крім води для пісних кексів використовується олія без запаху.

Щоб тісто піднялося, знадобиться хороша сода або якісний розпушувач. Процес виділення вуглекислого газу в результаті використання цих компонентів гарантує, що випічка вийде повітряною, добре пропечеться.

Інші компоненти, що впливають на смак та аромат, додаються в останню чергу. Тісто потрібно добре промішати, щоб інгредієнти розподілилися рівномірно.

Випікати кекси можна у спеціальних, звичайних великих формах або у маленьких формах для маффінів. Дуже зручні силіконові форми: у них кекс не пригорить, виймати буде дуже легко. Якщо форма велика, то пекти кекс потрібно до п'ятдесяти хвилин, а то й більше. Середня температура для випікання кексів – від 180 до 200 градусів. Все залежить від особливостей конкретної духової шафи.

Кекси в маленьких формах пропікаються швидше, хвилин за тридцять. Перевірити їхню готовність дуже легко. Корочку потрібно проткнути сірником або дерев'яною зубочисткою до центру. Якщо на поверхню палички суха, то кекс готовий. Якщо налипли шматочки тіста, потрібно потримати в духовці ще хвилин десять-п'ятнадцять.

Пісний кекс «Морковно-горіховий» з фініками

Корисний і дуже смачний пісний кекс з морквяного соку, фініків з додаванням цільнозернового борошна має ніжний смак, приємну консистенцію, гарний колір.

Інгредієнти:

350 мл свіжого соку моркви;

150 г очищених стиглих фініків;

Дві столові ложки цукрової пудри;

Двісті мілілітрів олії;

Дві склянки білого борошна;

Склянка цільнозернового борошна;

Півтори чайні ложки розпушувача;

Сто грамів будь-яких очищених горіхів.

Спосіб приготування:

Їх п'ять-шість соковитих морквин віджати сік.

Фініки позбавити кісточок, подрібнити в блендері до однорідного пюре.

Змішати обидва види борошна.

Додати на борошно розпушувач, цукрову пудру, перемішати.

З'єднати сік з моркви та фінікове пюре.

Викласти фруктовий наповнювач у тісто.

Влити потрібну кількість олії.

Замісити еластичне тісто.

Горіхи подрібнити.

Додати|добавляти| горіхи в тісто, знову вимісити його.

Форму змастити олією.

Духовку розігріти.

Викласти тісто та випекти кекс.

Охолоджений пісний кекс вийняти з|із| форми, прикрасити цукровою пудрою або глазур'ю з лимонного соку і цукрової пудри.

Пісний кекс ізюмно-горіховий

Чудовий коричневий аромат та легка яблучна кислинка роблять цей варіант пісного кексу казково смачним.

Інгредієнти:

Чотири склянки білого борошна;

Дві склянки цукрового піску (можна зменшити кількість цукру за смаком);

Звичайна гранована склянка олії без запаху;

По склянці волоських очищених горіхів та дрібних родзинок без кісточок;

Дві склянки відвару зі свіжих або сушених яблук;

Розпушувач (або чайна ложка соди);

Чайна ложка перемеленої кориці.

Спосіб приготування:

Приготувати яблучний відвар.

Порубати горіхи ножем.

Розтерти олію та цукор.

Борошно змішати із содою та сіллю.

Влити в борошняну основу відвар, масло|мастило| з|із| цукром, замісити тісто.

Додати в нього інгредієнти, що залишилися, знову все перемішати.

У розігрітій духовці випекти кекс. Зазвичай він пропікається за сорок хвилин.

Пісний кекс із «Кокосово-маковий»

Солодкуватий, трохи вологий пісний кекс з кокосовою стружкою, горіховим мюслі та маком виходить дуже смачним. Цікаве поєднання смаків порадує малюків та дорослих.

Інгредієнти:

Склянка білого борошна;

Одна склянка мюслі та різними горіхами;

Столова ложка розпушувача;

Одна склянка цукру;

Двісті грамів стружки кокосу;

Сто грамів пропареного кондитерського маку;

Неповна склянка рослинної олії;

Маленька баночка фанти.

Спосіб приготування:

Змішати борошно, цукор, розпушувач, мюслі.

Влити в суміш олію та фанту поступово, невеликими дозами.

Замісити тісто, схоже консистенції на густу сметану.

Розігріти духовку.

Форму добре змастити олією, присипати геркулесовими пластівцями.

Випікати 45 хвилин.

Охолоджений кекс посипати стружкою кокоса.

Пісний кекс "Сонячний апельсиновий"

У чудового пісного кексу з апельсинами, цукатами, цедрою просто фантастичний аромат і дуже насичений смак.

Інгредієнти:

Дві склянки білого борошна;

Склянка свіжого апельсинового соку;

П'ятдесят грамів ізюму чорного та сто грамів жовтого;

Столова ложка розпушувача;

Півсклянки олії;

П'ятдесят грамів горіхів;

Ванільний цукор або пакетик ванілі;

Дві жмені цукатів з апельсину.

Спосіб приготування:

Змішати сухі компоненти.

Влити олію та сік, замісити однорідне тісто.

Горіхи порубати.

Поєднати горіхи, цукати, родзинки.

Викласти ізюмно-горіховий наповнювач у тісто, перемішати.

Розігріти духовку.

Форму промазати олією і присипати манною крупою або меленими сухарями для паніровки.

Випікати у формі 24 розміри хвилин сорок п'ять.

Виймати кекс можна лише тоді, коли він повністю охолоне, інакше розкришиться.

Пісний кекс «Яблучно-житній»

Дуже корисним і смачним виходить пісний кекс із житнього борошна. Знадобиться мінімум інгредієнтів.

Інгредієнти:

Склянка житнього борошна;

Півсклянки цукру;

Чверть склянки олії;

Півсклянки води;

Ложка розпушувача;

Дрібка меленої кориці;

Три середні яблука.

Спосіб приготування:

Житнє борошно, цукор змішати з розпушувачем (або гашеною содою).

З яблука зчистити шкірку, натерти крупно, посипати корицею.

Влити в олію воду, перемішати.

Замісити тісто, вилив рідкі компоненти в борошняну суміш.

Викласти у тісто яблука.

Підготує духовку та форму.

Випікати хвилин п'ятдесят.

Виймати кекс остиглим.

Пісний кекс «Гарбузовий» з чорносливом та цедрою

Гарбуз може стати чудовою основою для пісного кексу. Випічка виходить пишною та ніжною. Рецепт дозволяє третину борошна замінити манкою.

Інгредієнти:

350 г дрібно натертого гарбуза;

Склянка цукру;

Сода або розпушувач;

Склянка борошна;

Чверть склянки олії;

Вісім-десять горішків;

Сто грамів чорносливу без кісточок;

Цедра одного лимона.

Спосіб приготування:

Свіжий гарбуз дрібно натерти.

Засипати гарбузове пюре цукром, дочекатися відділення соку.

Горіхи подрібнити.

Змішати борошно, цукор і всі компоненти, що залишилися, крім чорносливу.

Замісити тісто.

Підготувати духовку.

Викласти тестів форму, змащену олією.

Зверху розкласти половинки чорносливу.

Випікати сорок хвилин.

Пісний кекс "Медовий"

Маленькі медові кекси виходять надзвичайно смачними. Пекти їх краще в силіконових формах.

Інгредієнти:

Півтори склянки білого борошна;

Склянка теплої води;

Дві ложки липового чи квіткового меду;

Півсклянки цукру;

Півсклянки рослинної олії;

Пакетик розпушувача.

Спосіб приготування:

У воді розчинити мед та цукор.

З'єднати медову воду, олію.

Борошно з'єднати з розпушувачем та через просіювач або сито ввести в рідину.

Замісити однорідне тісто.

Випікати кекси хвилин двадцять.

Пісний кекс "Шоколадно-вишневий"

Чарівний пісний кекс із шоколадно-вишневим смаком дуже простий у приготуванні. Він обов'язково стане улюбленим домашнім рецептом.

Інгредієнти:

Півкіло замороженої вишні;

Дві склянки борошна;

Півсклянки олії;

Дві столові ложки порошку какао;

Півсклянки цукру;

Ложка розпушувача;

За смаком кориця та ваніль;

Дві столові ложки натурального меду.

Спосіб приготування:

Друшляк поставити на каструлю, викласти в нього ягоди.

Борошно просіяти і змішати з|із| цукром, какао, розпушувачем.

Сік від вишні, що виділився при розморожуванні, долити водою до потрібного обсягу. Повинна вийти склянка рідини.

Розвести в соку мед, влити олію, за бажанням додати ваніль і корицю.

Замісити тісто.

Викласти в тісто ягоди, цілісні чи пюровані у блендері.

Випікати в підготовленій духовці 50 (велика форма) або 20 (маленька форма) хвилин.

Вийняти, коли кекс повністю охолоне.

Пісний кекс «Шоколадний дует» у мультиварці

Дуже зручно та швидко готувати кекс у мультиварці. Свіжий цитрусовий аромат, змішаний із шоколадним відтінком, робить таку випічку дуже смачною.

Інгредієнти:

Дві мандаринки;

Дві чайні ложечки порошку какао;

Одна чайна ложечка розчинної кави;

Дві столові ложки цукру;

Стільки ж рослинної олії;

Склянки білого борошна;

Чайна ложка розпушувача.

Спосіб приготування:

Натерти мандаринову цедру.

Очищений мандарин позбавити кісточок, розібрати по часточках, викласти в блендер.

З другого мандарину вичавити сік.

Відправити до мандарину каву та какао, цукор та цедру.

Змішати мандаринову основу з олією, соком мандариновим.

Борошно змішати з розпушувачем.

Замісити однорідне тісто.

Змастити чашу олією.

Вкласти тісто в мультиварку.

Випікати відповідно до програми (кнопка «Кекс» або «Випічка»).

Пісний кекс "Чайно-імбірний"

Міцний чай та імбир повідомляють кексу приємний колір та свіжий аромат. Якщо немає свіжого кореня, можна взяти мелений імбир.

Інгредієнти:

Склянка міцного щойно завареного чаю;

Півсклянки цукру;

Сім столових ложок борошна (з гіркою);

Три ложки будь-якого домашнього варення;

Стільки ж олії;

Столова ложка розпушувача;

Дрібка або півчайної ложки тертого імбиру;

На кінчику ложки кориця;

Що грамів родзинок;

Небагато цукрової пудри для прикраси.

Спосіб приготування:

Змішати всі сухі (включаючи розпушувач) інгредієнти.

Влити в борошняну суміш олію та чай.

Замісити тісто.

Викласти в тісто компоненти, що залишилися.

Знову вимісити.

Випікати від півгодини до сорока хвилин.

• Щоб кекси без яєць та молочних продуктів вийшли смачними, обов'язково потрібно використовувати якісне борошно вищого ґатунку. Це рівно половина успіху.
• Борошно потрібно обов'язково просіювати, щоб наситити киснем. Випічка вийде повітрянішою.
• Борошно має бути кімнатної температури. Якщо вона зберігається в холоді, перед приготуванням її потрібно витримати в кімнаті.
• Найкраще використовувати не гашену оцтом соду, а саме розпушувач. Він робить тісто насправді пухким при випіканні, тоді як із содою важко досягти такого ж результату.
• Розпушувач – це суміш соди, крохмалю та лимонної кислоти. Якщо його немає, можна пекти кекси з содою, але виконуючи деякі обов'язкові умови. Сода має бути непростроченою. Її не можна гасити по-старому, заливаючи оцтом у ложці, - це неправильно. Потрібно змішувати соду і борошно, причому на 250 г борошна потрібно півчайної ложки соди. Роль оцту виконають інгредієнти, що підкислюють: фрукти, цитруси.
• Не варто довільно змінювати кількість вказаних у рецепті інгредієнтів. Кекси не вибачають жодних вольностей. Єдине, що можна собі дозволити, то це збільшити або зменшити кількість наповнювача або замінити один наповнювач на інший.
• Довго вимішувати тісто пісне не потрібно. Його компоненти змішуються досить швидко та добре. При тривалому вимішуванні результат стає гіршим.
• Для пісної випічки краще використовувати невеликі форми. У них тісто обов'язково пропечеться. Кексики у вигляді американських мафінів, випечені у силіконових формах, виходять особливо вдало.

У пост можна готувати різноманітну випічку. Пісний кекс без додавання в тісто яєць – це смачно та некалорійно.

Пісний кекс із моркви з родзинками та горіхами

Морквяний пісний кекс повчається пишним, пухким усередині та дуже апетитним.

Інгредієнти:

• склянка борошна;
• тріска солі;
• півсклянки цукру;
• 10 р розпуш.;
• півсклянки олії росл.;
• півсклянки горіхів волоських;
• 3 ч. л. соди;
• ванілін;
• півсклянки родзинок;
• чайна ложка оцту;
• півтори ч. ложки кориці;

Приготування:

1. Морквину подрібніть на тертці, змішайте із цукром, сіллю, додайте олію.
2. До маси додайте|добавляйте| муку|борошно|, розпушувач з корицею, гашену соду і трохи ваніліну. Перемішайте.
3. Подрібніть горіхи, залийте окропом родзинки,щоб розпарився,і додайте|добавляйте| інгредієнти в тісто.
4. Тісто для пісного кексу з родзинками та морквою викладіть у форму і печіть 45 хвилин.

Можна спекти пісний кекс у силіконових формах. Так кекси будуть дбати швидше.

Простий і смачний банановий пісний кекс випікається з цільнозернового борошна, завдяки якому випічка буде не тільки поживнішою і повітрянішою.

Необхідні інгредієнти:

• два банани;
• півсклянки борошна пшеничного;
• півсклянки борошна цільнозернового;
• півсклянки цукру;
• ¼ скл. води;
• три ложки ст. олії росл.;
• по 0,5 ч. л. соди та кориці;
• кураги, родзинки, горіхи.

Етапи приготування:

1. Виделкою розімніть банани в пюре, додайте корицю, гашену соду і цукор.
2. Всипте борошно, влийте олію та воду.
3. Кількість родзинок, кураги та чорносливу беріть на свій розсуд.
4. Замочіть сухофрукти у воді, потім дрібно поріжте і додайте разом з рубаними горіхами до бананового пюре.
5. Викладіть тісто у форму і печіть 40 хвилин.

Посипте готовий кекс пудрою, коли він охолоне. Подавайте до чаю.

У рецепті пісного кексу з шоколаду немає молока та яєць. Така випічка чудово підійде тому, хто відмовився від молочних продуктів.

Дорогі друзі, хочу розповісти вам, як можна швидко і без зайвих фінансових витрат приготувати смачний пісний кекс. Є багато чудових книг - збірників рецептів кексів, а також розділи випічки кексів у багатьох кулінарних книгах, орієнтованих на випічку. Але приготувати кекс саме за цим рецептом неймовірно просто і легко, під силу навіть господині, що починає. Спокусливо апетитний шматочок такої насолоди просто тане в роті. Кекс виходить ніжний, м'який і дуже смачний. Вишневе варення надасть домашній випічці кислинку, а свіжі виморожені заморожені - пікантності. Ароматний запах кексу просто зводить сума.

Не вірите? Пропоную приготувати пісний кекс з вишневим варенням та свіжими ягодами разом із «Дуже смачно», і ви переконаєтеся самі, що це божественно смачно та елементарно просто.

Інгредієнти:

• три столові ложки варення;
• дві склянки борошна;
• три столові ложки олії;
• заморожена вишня;
• одна склянка міцного чаю;
• одна склянка цукру;
• одна чайна ложка соди;
• ванільний цукор до смаку.

Смачний пісний кекс. Покроковий рецепт

1. Для приготування пісного кексу нам знадобиться 200 г крутої заварки чорного чаю.
2. Відмірюємо склянку цукру (у мене склянка цукру – це 200 грам) та вливаємо в нього гарячу чорну заварку. (Я не люблю, коли кекс дуже солодкий, тому беру цукру приблизно 170 грам, але можна брати ще менше).
3. Помішуємо заварку до повного розчинення цукру. Залишаємо заварку остигати. Охолоджену заварку можна процідити, а можна використовувати і не проціджену.
4. Беремо дві склянки борошна (1 склянка - 125 г) просіюємо, щоб борошно наситилося киснем і легше піднімалося тісто.
5. Одну чайну ложку соди гасимо оцтом. Обов'язково соду використовуємо гашену, тоді випічка не матиме содового запаху. Замість соди можна використовувати розпушувач.
6. У просіяне борошно додаємо гашену соду, солодку заварку, що остигнула, три столові ложки рослинної олії (масло обов'язково беремо без запаху), три столові ложки варення (я використовувала вишневе варення), ванілін за смаком і заморожену вишню. Замішуємо тісто.
7. У форму для кексу виливаємо рідке тісто. Силіконовою лопаткою розподіляємо тісто рівномірно по всій формі. (Я використовувала металеву форму змащену вершковим маслом, а можна використовувати і силіконову форму для випікання).
8. Відправляємо форму з кексом у розігріту до 210 градусів духовку на 40-50 хвилин.
9. Готовність кексу перевіряємо дерев'яною шпажкою (якщо шпажку встромили в кекс і вона суха, то кекс готовий).
10. Готовий кекс посипаємо цукровою пудрою.

Пісний кекс низькокалорійний і дуже смачний. Під час приготування в тісто можна додавати горіхи, родзинки, сухофрукти, цукати – все те, що забажає ваша душа. Якщо у вас під рукою не виявиться вишневе варення, то можна використовувати для пісного кексу будь-яке інше варення. Перед подачею до столу прикрасити кекс можна ще свіжими ягодами. Такий кекс ідеально підійде як для сімейного чаювання, так і для зустрічі гостей. Пісний кекс поєднує в собі простоту, смачність та ароматність. Смак домашнього кексу дуже незвичайний, і в моїй родині така насолода користується заслуженою славою. Я подаю ніжний кекс з чашкою ароматного м'ятного чаю або кави з молоком. Також ідеально підійде фруктовий компот.

Цукор та олію розтерти в однорідну масу. Додати соду, гашену лимонним соком (оцтом). Влити сік чи компот. Поступово вводити борошно до консистенції густої сметани. Запарити ізюм, курагу, потім нарізати на 4-6 частин. Нарізати кубиками яблуко, промити журавлину. Фрукти втрутити в тісто. Додати цедру лимона, ванільний цукор і корицю.

Апельсини вимити. Дуже гострим ножем зрізати з апельсинів тонкий шар цедри (не торкаючись білої частини, яка гірчить). Цедру нарізати тонкою соломкою. Змішати цукор із цедрою апельсинів. Залишити на 10 хвилин|мінути| для ароматизації цукру. Вичавити із апельсинів сік. Залити окропом мак, накрити кришкою і залишити на 10-15 хвилин. Потім злити воду.

вівсяні пластівці змішати з цукром і обсмажити на сковороді, остудити, якщо потрібно розбити грудочки Борошно змішати з содою Насіння льону залити окропом і пробити блендером в піну У ємність вилити сік, додати пластівці, цукор, мак, збиті насіння льону Форму змастити олією і вилити тісто. Поставити в розігріту до 190духовку...

Джем перемішати з содою і залишити на кілька хвилин. Додати раст. масло, ваніл, перемішати. Додати борошняну суміш і чай. Сухофрукти дрібно подрібнить додати|добавляти| в тісто акуратно перемішати.Влити в прямокутну форму для кексу.посипати мигдальними пелюстками і поставити в духовку на 170 гр близько години.

Приготувати яблучний відвар. Яблуко вимити, розрізати на часточки і видалити насіння. У невелику каструлю налити воду (400 мл), яблучні часточки і паличку кориці (за бажанням). Довести відвар до кипіння, зменшити вогонь і варити 5 хвилин при слабкому кипінні. Зняти каструлю з яблучним відваром з вогню, накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хвилин. Влити...

Ароматний та ненудний кекс для вегетаріанців та тих, хто тримає пост. 1. Яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати дрібним кубиком. 2. У глибокій мисці змішати цукор та олію. 3. Додати ізюм, пропущений через м'ясорубку. 4. Влити яблучний відвар. Перемішати. 5. Порціями ввести борошно з розпушувачем. Замісити тісто. 6. Додати яблуко,...

Просіяти борошно, поленту, додати манку, вівсяні пластівці, мускатний горіх, ванільний цукор, сіль, соду, кленовий сироп. Перемішати ложкою. Банани очистити, нарізати на товсті кружечки, додати до тесту. Апельсин вимити, натерти цедру, вичавити сік. Додати|добавляти| в миску, перемішати. Шоколад поламати на шматочки, влити олію. Все добре...

Какао змішати з борошном, цукром, розпушувачем та содою. Зварити каву і відразу ж змішати з|із| соняшниковою олією і оцтом. Влити гарячу каву до сухих інгредієнтів і швидко добре перемішати до однорідної гладкої маси. Тісто виходить густим. Готове тісто викласти в змащену олією форму, трохи розрівняти і рясно посипати цукровою...

Сухофрукти ріжемо не дуже дрібно і замочуємо в теплій воді на 10-15 хвилин Цукор змішуємо з маслом і сіллю, додаємо пюре та розпушувач. Поступово в цю суміш вводимо муку|борошно| і розмішуємо до однорідної маси. Зливаємо воду із сухофруктів, додаємо їх у тісто, ту ж додаємо цедру. Форму змащуємо соняшниковою олією, викладаємо тісто.

Родзинки залити окропом і залишити на 10 - 15 хв, потім відкинути на друшляк, обсушити і змішати з горіхами і ст муки. Цукор насипати на сковорідку і нагрівати на середньому вогні, доки не утвориться карамель. Потім тонким цівком влити воду (Обережно - бризкається), довести до кипіння і варити доки вся карамель не розчиниться. Перелити в миску.

Вишню заздалегідь поставити розморожуватися в мисці, коли він розмерзнеться, на дні миски збереться сік, його потрібно акуратно і ретельно перелити в склянку. Потім до вишневого соку потрібно долити теплої води так, щоб вийшла склянка рідини-вишневої води. Духовку увімкнути на 180 градусів. Форму для кексу або маленькі формочки змастити олією.

Просіяне борошно змішати з розпушувачем і цукром. Поступово ввести сік та олію. Ретельно перемішати до утворення однорідного тіста, густини сметани. Змішати сухофрукти та горіхи з 2-3 ложками борошна (борошно відібрати із загальної кількості). Висипати сухофрукти в тісто та перемішати. Форму змастити олив. олією і присипати панірувальними сухарями.

У глибокій посудині змішати всі сипучі інгредієнти. Поступово ввести масло і фанту (у мене без вмісту цукру), збиваючи віночком. Тісто виходить, як густа сметана. Форму змастити олією і посипати вівсяними пластівцями. Викласти тісто і розрівняти лопаткою. Випікати в розігрітій духовці 45 хвилин|мінути| при 180*С. Готовий кекс викласти на блюдо.

Сьогодні велике православне свято – Благовіщення Богородиці. Вітаю зі святом та пропоную солодкий пісний кекс. Кекс виходить солодким, пористим та вологим. Найсмачніше - це "підпалини": це вийшла карамелька. Беремо 2 миски. У кожну з них висипаємо по пів-склянки цукру, по склянці борошна, по 1,5 чайних ложки розпушувача.

Форму змастити раст. олією. Борошно просіяти. Змішати цукор, сіль та олію, додати горіхи. У яблучний сік додати|добавляти| соду, розмішати і вилити в суміш. Потроху всипати муку|борошно| і перемішати. Викласти тісто у форму та випікати 25-30 хв. при 170-180 С. Розігріти в мікро. печі джем і змастити верх готового кексу. Смачного!!!

У чашку ллємо теплу воду, додаємо мед, цукровий пісок, дрібку солі та олію без запаху. Ретельно розмішуємо. Борошно змішуємо із содою і просіюємо в чашку. Перемішуємо віночком до однорідності. Тісто має бути без грудочок, що ллється - трохи рідше, ніж тісто для оладок. У це тісто можна додати улюблені сухофрукти, горіхи.

Змішати усі сухі інгредієнти. Додати до них оцет, сік, олію, перемішати. Тісто має вийти густіше, ніж на оладки. Випікати у формах 15-20 хвилин|мінути| при 200* (дивіться по своїй духовці). Кекси остудити 20 хвилин|мінути|. Тепер крем: яблука почистити та порізати. Покласти в сотейник яблука, цукор, ванілін та воду. Довести до кипіння, закрити кришкою.

Рецепти кексів

Найкращий рецепт пісного кексу. Приготуйте наш кекс в духовці, мультиварці або в мікрохвильовій печі за сімейним рецептом! Найсмачніший смак та мінімум калорій.

50 хв

275 ккал

5/5 (1)

Під час Великого Посту зовсім не обов'язково позбавляти себе смачної та здорової випічки, оскільки існує безліч варіантів страв, що не містять м'яса чи тваринного жиру.

Від бабусі мені дісталося кілька рецептів таких виробів, і найкращим з них для мене є посібник з виготовлення пісного кексу в силіконових формах, який можна спекти як в духовці, так і в мультиварці або мікрохвильовій печі без додавання в процесі замісу тіста яєць, вершкового масла і молока. Виріб готується швидко і не потребує досвіду в господині.

Сьогодні ми з вами реалізуємо два варіанти рецепту пісного кексу: перший ми замішуватимемо з какао і горіхами і запікатимемо в духовці або мікрохвильовій печі, а другий виготовимо для подальшої випічки в мультиварці.

Кухонна техніка:силіконові та скляні для маффінів або кексів (кілька штук), миски глибокі від 300 до 800 мл кілька штук, маленький пластиковий пакет, ваги маленькі (кухонні), кілька ложок чайних та їдалень, віночок сталевий стандартний, качалку, тертку, сито та дерев'яну .

Вам знадобляться

Чи знаєте ви? Оскільки ваш кекс готується без яєць, рецепт передбачає використання найсвіжіших і найякісніших продуктів, особливо олії та соку – придбайте для випічки тільки рафіновану соняшникову олію та вичавіть яблучний сік вручну, щоб отримати фреш.

Підготовка

Тісто

1. Горіхи викладаємо в миску, засипаємо цукром.
2. Заливаємо олією, перемішуємо.
3. Додаємо яблучний сік, не припиняючи розмішування.

Важливо!На цій стадії можна додати апельсинову або лимонну цедру, а також трохи подрібнених цукатів. Крім того, я ще частенько додаю кілька штучок розм'якшеного пропареного родзинок.

Випічка

Зроблено! Тепер ви точно знаєте, як зробити простий та швидкий кексбез яєць і молока, запікаючи їх у духовці чи мікрохвильовій печі.

До речі, зверху ваш виріб можна ще посипати кондитерською присипкою,яку купують у супермаркетах, а також ніхто вам не заборонить придумати щось своє, оскільки поверхня кексу досить липка через варення, і до неї може прилипнути що завгодно.

Відеорецепт приготування пісного кексу

Правильний заміс та випікання ідеального пісного кексу – увага на ролик нижче.

Але не поспішайте розливати чай – нам потрібно ще спекти другий варіант пісного кексу: у мультиварці

Рецепт приготування пісного кексу в мультиварці

Час приготування: 45 - 65 хвилин.
Кількість порцій: 11 – 13.
Калорійність на 100 г: 250 - 300 ккал.

Вам знадобляться

• 180 г цукру;
• 200 г борошна;
• 50 г какао у порошку;
• 70 мл соняшникової олії;
• 240 мл води;

• 10 г розпушувача для тіста;
• 20 г ванільного цукру;
• 20 г журавлини;
• 5 г солі.

Чи знаєте ви? Замість свіжих журавлин можна взяти заморожену або консервовану, а також додати вишню або дрібну зливу. Однак пам'ятайте, що справжній класичний пісний кекс без яєць у мультиварці виходить ідеальним тільки при використанні саме смачної журавлини.

Підготовка

Важливо!За цим рецептом можна не додавати до борошняної суміші какао перед просіюванням, щоб потім всипати його прямо в тісто,але я не рекомендую робити так: какао теж потрібно добре просіяти, щоб порошок позбувся небажаних і навіть шкідливих елементів.

Тісто

Намагайтеся замішати журавлину всього кількома рішучими рухами за годинниковою стрілкою, щоб не дати ягодам прорватися і випустити весь сік. Краще, якщо журавлина залишиться цілою.

Відмінно, тепер уже можна подавати ваше дивовижне виріб на стіл і починати приємне чаювання. Моя мама іноді покриває такий кекс білковою або цукровою глазур'ю, але він сам по собі неймовірно гарний і смачний, так що оформлення слід додавати тільки в особливих випадках, наприклад, якщо ви приготували такий кексик до дня народження. Подавайте вашу ароматну випічку цілком, а на столі розріжте на порційні шматочки.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+