Швидкий та корисний сніданок – рис із гарбузом у мультиварці. Помаранчевий настрій: ненудна каша з гарбуза з рисом у мультиварці

Час: 70 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 3 з 5

Рецепт ароматної рисової каші з гарбузом у мультиварці Редмонд

Настала осінь. Сонячні дні рідко радують своєю присутністю, зате з'явилося багато овочів та фруктів на столах. Особливо гарний гарбуз, із сонячною, жовтою м'якоттю.

Зварена разом з білими зернами, вона багатьом дорослим нагадує про дитинство, коли дбайливі мами зміцнювали їхній імунітет корисними стравами.

З рисової крупи можна приготувати багато смачних страв. Солодка рисова каша з гарбузом корисна дітям та дорослим. У мультиварці Редмонд результат приготування завжди тішить своїм смаком. Рис виходить ніжним і м'яким, з приємним ароматом ванілі та гарбуза.

Особливість приготування в мультиварці Редмонд гарбузової рисової каші полягає в тому, що гарбуз закладають разом із сирими зернами рису. Тому потрібно подумати про те, щоб гарбузова м'якоть у готовій страві не вийшла жорсткою.

Для вирішення цієї проблеми необхідно правильно вибрати сорт гарбуза. Краще, щоб вона була десертного сорту, обов'язково стиглої.

Перед додаванням рису гарбуз гасять у невеликій кількості рідини. Тушену гарбузову м'якуш можна зварити з крупою шматочками або подрібнити в пюре, якщо страва призначена для дитини.

Інгредієнти:

Рецепт приготування

Крок 1

Свіжу гарбузову м'якоть, витягнуту з очищеного від шкірки та насіння гарбуза необхідно розрізати на невеликі кубики. Покласти на дно мультиварки нарізаний гарбуз і налити трохи води. Закривши кришку, поставити режим гасіння на десять хвилин.

Крок 2

Рис, поклавши в сито, промити під проточною водою протягом декількох хвилин, поки не видаляється весь борошняний пил, і вода, що стікає, стане прозорою.

Дістати, зливши зайву воду, збити блендером до стану пюре або потовкти товкачем.

Крок 3

Чашу в мультиварці змастити вершковим маслом. Покласти на дно гарбузове пюре, зверху висипати промитий рис. Залити в чашу молоко та воду, всипати цукор та пакетик ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа.

Крок 4

Закривши мультиварку, потрібно поставити її в режим Варка на 1 годину. Коли пролунає звуковий сигнал про готовність страви, мультиварка автоматично перейде до режиму підігріву.

Щоб каша вийшла смачнішою, її залишають ще на півгодини у режимі «Підігрів». Готову кашу заправляють вершковим маслом, додають помитий світлий родзинки та курагу, розрізану на часточки.

Секрети приготування

Для солодкої молочної каші з гарбузом використовують лише круглий рис. Якщо взяти довгий сорт, він погано вбере рідину і вийдуть у готовій каші зерна рису, залиті юшкою як супом.

Добре підходить для молочної каші круглий Краснодарський рис. Перед тим, як крупу промити, її перебирають від зайвих домішок. Не можна використовувати крупу січку, тому що рисова каша злипнеться однією грудкою і її смак вас не порадує.

Чашу в мультиварці перед приготуванням каші змащують вершковим маслом до верху. Невеликий шар жиру на верхній частині чаші допоможе молоку поводитися добре і не тікати. Молоко потрібно додавати холодне, але кип'ячене.

Хороша рисова каша з гарбузом і без сухофруктів, але щоб додати їй «родзинку» прикрашають готову страву курагою та родзинками. Сухофрукти перед додаванням в кашу заливають окропом і витримують кілька хвилин, щоб вони набрякли і стали м'якими.

Замість ваніліну можна додати інші спеції, що надають особливий аромат – мелену корицю або подрібнену апельсинову цедру.

Бажаємо вам здоров'я та успіхів у кулінарній творчості!

Дивіться ще один варіант цієї страви:

Гарбуз – напрочуд корисний та смачний овоч. З нього можна приготувати багато різноманітних страв. Він чудово засвоюється та підходить для дієтичного харчування та дитячого меню ….

складові

• 200 г рису__NEWL__
• 200 г гарбуза__NEWL__
• 1 столова ложка цукру__NEWL__
• Сіль__NEWL__

Гарбуз містить багато мінералів (натрій, калій, залізо, магній та інші), вітамінів Е, С, В, А (особливо багато його міститься в гарбузах з яскраво-жовтогарячою м'якоттю), пектину.

Маленькі діти люблять гарбуз, адже з нього можна приготувати стільки смачного! Це і каші, і пироги, і супи, і соки. Десерти з неї теж виходять чудові - варення, цукати, пудинги! Усього і не перелічиш.

Гарбуз дуже корисний при захворюваннях нирок, він має сечогінний ефект. Також матиме позитивну дію при запорах. А особливо корисний запечений гарбуз, що містить велику кількість пектину. Гарбузовий сік має легку заспокійливу дію, а гарбузове насіння насичує організм білками та жирними маслами.

Ось такий корисний овоч гарбуз, тому його не можна оминати при складанні дитячого меню. Починати давати гарбуз можна вже немовля, коли вводяться овочеві пюре. Природно без солі та цукру. А старшій дитині можна приготувати чудову гарбузову кашу.

Приготуємо рисову кашу з гарбузом у мультиварці-скороварці VITEK VT-4201 SR. Часу це займе трохи, і каша вийде напрочуд смачною і буквально тане в роті!

Рецепт приготування:

Гарбуз очистіть від шкірки, наріжте невеликими шматочками.

Рис переберіть, промийте та засипте в чашу мультиварки.

Додайте 200 мл води та гарбуз. Покладіть цукор, посоліть до смаку.

Закрийте кришку мультиварки. У меню виберіть режим "RICE". Якщо у вас інша модель мультиварки, режим може називатися по-іншому («Каша», «Плов», «Рис»). Через 15 хвилин розсипчаста рисова каша з гарбузом буде готова.

Коли пролунає сигнал про закінчення роботи режиму, не поспішайте відкривати кришку – дайте каші трохи настоятись. Перед подачею додайте|добавляйте| трохи вершкового масла|мастила|.

Час: 60 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 2 з 5

Рисова каша з ароматним гарбузом сьогодні готується в мультиварці

Наші предки дуже поважали каші: за їхню здатність насичувати, невисоку вартість та відносну нескладність приготування.

А "гарбузова" каша (так на старовинний лад називалася страва з гарбуза), приготовлена ​​в горщику, витримана в російській печі, взагалі вважалася практично ласощами.

В основному тому, що готувалася не на воді, а на молоці, і заправлялася вершковим маслом. Звісно, ​​за сучасних умов цей рецепт відтворити практично неможливо. Але рисова – гідна заміна.

Гарбуз - відносно недорогий плід, що має широке кулінарне застосування. Його використовують як начинку для пирогів та іншої випічки, бази для найніжніших супів-пюре, десертів.

Це дивовижний продукт: багатий на вітаміни, корисний для здоров'я, що володіє чарівним ароматом. Не дивно, що рецепт каші з гарбуза досі популярний.

Для страви вам знадобиться зовсім небагато компонентів:

Крок 1

Плід очистіть від шкірки. Насіння і нутрощі потрібно вискрести. Відріжте шматок відповідного розміру, наріжте м'якоть на кубики.

Виберіть програму “Гушіння”, викладіть у чашу шматочки гарбуза, влийте трохи води (буквально третину склянки). Гаситися начинка буде близько 15 хвилин. Періодично перевіряйте її на м'якість.

Якщо ви придбали не вже відрізаний скибку гарбуза, а цілий плід, вчиніть так. Виконайте всі дії з очищення та нарізування м'якоті, потрібну кількість відправте відразу "в справу", а решту кубиків складіть у пластиковий контейнер і відправте в морозилку.

Там продукт спокійно чекатиме тієї години, коли ви захочете повторити рецепт.

Крок 2

Коли овочеві кубики стануть м'якими, нудьгуючи у власному соку, викладіть їх із чаші мультиварки в окремий посуд.

Молочна каша з гарбузом - страва дуже смачна, але деякі її недолюблюють саме через шматочки плоду, що трапляються. Якщо у вашій сім'ї також є такі привереди, тоді наш рецепт вони оцінять.

Отже, розм'якшені скибочки пропустіть через м'ясорубку, подрібніть блендером або будь-яким іншим зручним способом до кашоподібного стану. Немає явно виражених шматків у тарілці – немає приводу повертати носом.

Крок 3

Тепер гарбузова маса має повернутися назад у чашу. Додайте до неї попередньо промитий кілька разів рис.

Зверніть увагу: цей рецепт допускає використання круглого рису, зерна якого швидко розварюються та злипаються. З таким рисом готова каша матиме ніжну, м'яку текстуру, нагадуючи швидше пудинг.

Крок 4

Додайте|добавляйте| в чашу сіль|соль|, цукор. Влийте воду та молоко. Цей пункт вимагає більш пильної уваги. Якщо ви купили упаковку магазинного молока з низьким відсотком жирності, водою його можна і не розбавляти – від цього смак лише виграє.

А якщо ви збираєтеся використовувати домашнє молоко, яке набагато жирніше магазинного аналога, воду додайте обов'язково.

На етапі закладки цих інгредієнтів можна додати упаковку ванільного цукру в ємність. Це особливо доречно, якщо ви плануєте нагодувати стравою ласунів.

Крок 5

Режим мультиварки - "Молочна каша" (або просто "Каша"). Прилад просигналізує про закінчення курсу готування.

Після сигналу автоматично запускається режим "Підігрів". Нехай молочна каша залишиться в цьому режимі на півгодини, тільки заздалегідь покладіть усередину шматочок вершкового масла.

Маленька хитрість: якщо ви належите до тих кулінарів, які намагаються не готувати в мультиварці молочні страви, побоюючись, що молоко втече, скористайтеся наступним прийомом. Встановіть конструкцію для приготування на пару - і молоко гарантовано залишиться на місці.

Рисова каша з гарбузом у мультиварці може готуватися і з медом замість цукру. Однак у цьому випадку мед потрібно закладати не нарівні з іншими продуктами, а за включенням програми "Підігрів". Як відомо, високі температури меду на користь не йдуть.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

Вам знадобиться:

• 300-350 гр. очищеного гарбуза
• 1,5 мульті склянки круглого рису
• 3 мульті склянки молока
• 2 мульти склянки води
• 3-4 ст. цукру
• пакетик ванільного цукру
• 50 гр. вершкового масла

Рис по праву вважається однією з найдавніших сільськогосподарських культур на нашій планеті. Згідно з інформацією вчених, культивувати його почали близько 9 тисяч років тому. Сьогодні рис у їжу вживають більше половини населення планети. Можу припустити, і ви познайомилися із рисом ще в дитинстві, адже молочну рисову кашу починають давати вже у дитячому садку.

У моїй родині величезною популярністю користується молочна рисова каша з гарбузом у мультиварці. Причому любить її не тільки дочку, а й чоловік, та й я, зізнатися, від них не відстаю. Сам по собі рис не дуже багатий на вітаміни і білки, саме тому я і готую рисову кашу з гарбузом – страва виходить корисною і дуже смачною.

Отже, рисова каша з гарбузом у мультиварці на молоці – з чого почати? Звичайно, з наявності мультиварки на вашій кухні. У мене Philips HD 3077/40, з кашами вона справляється чудово, але за відгуками подружок знаю, що інші моделі готують молочні каші не гірше.

Спосіб приготування

1. 
   Приготування гарбузової каші з рисом у мультиварці починаю з того, що очищу та наріжу гарбуз невеликими кубиками для того, щоб зробити з нього пюре.
2. 
   Можна, звичайно, для любителів гарбуза (таких, як я) нічого й не подрібнювати, а так як сьогодні у мене в планах нагодувати смачною, а головне, корисною кашею маленьку привереду-дочку, то таки я її подрібню. Нарізаний гарбуз викладаю в каструльку мультиварки, підливаю трохи води і томлю її до м'якості, вибравши режим гасіння. Кришку мультиварки при цьому закриваю, навідаюсь та перевірю готовність хвилин через 10.
3. 
   Поки гарбуз гаситься, підготую рис – добре промою його, щоб позбутися зайвої клейковини. Як тільки гарбуз став м'яким, перетворюю його на пюре, злив зайву воду.
4. 
   Гарбузову масу з рисом відправляю у чашу.
5. 
   Всипаю цукор і заливаю молоком і водою в рівних пропорціях (якщо ви варите кашу на молоці з невеликим вмістом жиру, то можна варити і без води, але маю домашнє сільське молоко, воно жирне, тому доводиться розбавляти водою). Ще дуже часто з рисом і гарбузом я додаю ванільний цукор - подобається мені його тонкий смак і аромат.

   Мультиварку закриваю, вибираю режим кашу, виставивши при цьому час приготування на 1 годину. Багато кулінарів нарікають на те, що у них молочна каша в мультиварці тікає, хоча в мене цього не було жодного разу, але можу вам порекомендувати помістити зверху чашу для варіння на пару - так точно нічого не втече.

6. 
   Після того, як мультиварка просигналить про закінчення програми та автоматично перейде у “підігрів”, залишаю її в цьому режимі ще на півгодини. Ароматна та дуже смачна рисова каша з гарбузом у мультиварці готова! Залишилося лише перед подачею заправити її вершковим маслом. До столу можна подати із фруктами або варенням.

З такої кількості інгредієнтів виходить в міру густа каша, тому, якщо ви любите рідкішу, то кількість молока, що додається, можна збільшити. За бажання можна в кашу ще додати і корицю, але це, так би мовити, на любителя.