Плов з грибів рецепт. Пісний плов з грибами – прості, смачні та оригінальні рецепти страви без м'яса. Плов з білими грибами

Плов з грибами - це ідеальне рішення для легкої вечері, наш покроковий рецепт з фото підкаже як швидко та смачно приготувати цю страву. Для вегетаріанців це чудовий вихід спробувати всіма улюблену страву в іншому кулінарному виконанні. Наш рецепт розповість як приготувати грибний плов із різними видами найпопулярніших грибочків.

Не варто переживати, що гриби не дадуть такої ж палітри смаків, як м'ясо. Приправи та часник зроблять свою справу, і плов вийде ароматним та дуже апетитним!

Калорійність плову з грибами

Калорійність та харчова цінність плову з грибами розраховані на 100 гр. готової страви. Калорійність страви може змінюватись в залежності від виду вибраних грибів. Наприклад візьмемо калорійність готового плову з печерицями.

Грибний плов із печерицями

Грибний плов із печерицями досить популярний, насамперед через доступність таких грибів. Їх можна купити в будь-якому супермаркеті та в будь-яку пору року, а вартість печериць не вдарить по кишені. Візьмемо плов з печерицями за основний рецепт приготування і на основі цього розглянемо далі способи готування аналогічного страви з іншими грибами.

Інгредієнти:

• Печериці - 20 шт.
• Рис - 300 гр.
• Морква - 2 шт.
• Цибуля - 2 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Часник - 1 головка
• Рослинна олія
• Куркума
• Базилік

Як приготувати плов з грибами печерицями

Зараз ми докладніше розповімо, як приготувати плов із грибами, уважно читайте та готуйте разом із нами.

Крок 1

Добре промийте печериці, просушіть і викладіть на розігріту олію підсмажити. Смажте гриби доки вони не стануть красивого золотистого кольору.

Крок 2

Тепер додайте до грибочків нарізану цибулю і смажте на сильному вогні 3 хвилини, потім зменште вогонь на мінімум і тушкуйте ще 10 хвилин під кришкою.

Крок 3

Додайте нарізану соломкою моркву. Якщо ви не любите, коли морква сильно нарізана, то натріть на тертці. Продовжуємо смажити ще 5 хвилин і помішувати.

Крок 4

Додайте нарізаний тонкими смужками перець і потім посоліть і не забудьте покласти по 1/3 чайної ложки спецій. Обсмажуємо ще 3 хвилини.

Крок 5

Тепер настала черга рису, але не поспішайте викладати весь одразу. Спочатку насипте половину рису, потім поступово додайте ще по 1/3 чайної ложки спецій. Потім половину рису, що залишилася, і решту третини спецій.

Налийте кип'ячену воду, рівень повинен бути вищим за рис на 1 см.

Зменшіть жар на мінімум і готуйте близько 30 хвилин.

Плов з печерицями готовий. Смачного!

Для приготування плову з білими грибами нам потрібно замінити печериці відповідними грибами. Підійдуть сушені білі, але перед використанням рекомендуємо їх відварити протягом 10 хвилин.

Процес приготування схожий, єдина відмінність білі гриби потрібно порізати і додавати їх обсмажуватися до цибулі та моркви, а не як у попередньому рецепті з печерицями. В іншому процес приготування нічим не відрізнятиметься від основного рецепту.

Рецепт приготування плову з лисичками

Плов з лисичками готується так само. Для різноманітності смаку спробуйте додати ще й свіжі томати, які обсмажте разом із іншими овочами.

У грибний сезон варто приготувати як гарнір плов з грибами, використовуючи щойно зібрані лісові боровики. А взимку, якщо постаратися влітку та заготовити білі гриби, можна будь-якої миті приготувати рис із грибами за простим рецептом. Таку страву можна використовувати як гарнір чи самостійно. Рис із білими грибами не містить м'яса і, напевно, багатьом сподобається.

Гарнір з грибами – смачна добавка до основної страви. З ним чудово поєднуються. Якщо ви не їсте м'яса, з цибулею, часником і зеленню - чудова друга страва гарантовано. Вважається, що гарнір потрібен для прикраси страви, надання йому додаткового смаку та підвищення ситності. Плов з грибами, особливо якщо білі гриби порізані великою мірою, відмінно впорається з цими завданнями.

Гас тушкований з грибами - страва нескладна. Причому, білі гриби не потребують відварювання, і смажаться у вершковому чи рослинному маслі безпосередньо переїли готуванням страви. Цей гарнір схожий на плов, він готується за тими самими принципами. Десь читав, що цей процес, який використовується у всіх кухнях світу, називається припускання в рідині, що поглинається - це не варіння, страва тушкується.

Білі гриби називаються білими, тому що не темніють у процесі термообробки. З давніх-давен титул «білий» став для цього гриба ознакою шляхетності. В Італії зустрічається повсюдно і готується страва майстерно і смачно. Можна приготувати рис із грибами, використовуючи свіжозібрані білі гриби та розсипчасті сорти рису - на відміну від різотто, яке ближче до каші, рис із смаженими грибами краще використовувати як гарнір.

Заздалегідь приготовлений плов із грибами можна розігрівати, даючи йому пропарюватись при невеликому нагріванні. За бажанням, якщо любите гостре, страву можна додатково урізноманітнити перцем «чилі» та пряними травами вже при подачі, щоб не перебити смак та запах лісових грибів.

Якщо вдало сходили в ліс і кошик грибника повний, відберіть кілька невеликих боровиків для плову, інші відмінно підійдуть для . За великим рахунком, рис із грибами цілком вийде з підберезниками, польськими і навіть із печерицями – але вони потемніють. Якщо це можливо, гарнір із грибами краще не розігрівати, а готувати безпосередньо до початку обіду. І не варто використовувати надто ароматні спеції, щоб зберегти запах лісових грибів.

Плов з грибами. Покроковий рецепт

Інгредієнти (2 порції)

• Свіжі молоді білі гриби 8-12 шт
• Розсипчастий рис 1 склянка
• Рослинна або вершкове масло 1 ст. л.
• Сухі супові добавки (петрушка, селера, морква, пастернак) 1 ст. л.
• Сіль, чорний перець, шафран (оксамитці), ароматні трави.спеції
• Петрушка для подачі

1. Якщо ви вдало назбирали білих грибів, завжди з кошика можна вибрати десяток не дуже великих - трохи більше курячого яйця. Це найкращий варіант, щоб плов із грибами вийшов смачним та красивим. Усі плодові тіла ретельно вимити, видалити залишки ґрунту та листя. Гриби розрізати на частини – крупно, буквально кожен гриб на 2 або 4 шматки. Білі гриби можна не відварювати перед смаженням.

   Молоді білі гриби

2. У сковорідці розігріти трохи олії. Рис із грибами набагато ароматніший, якщо використовується натуральне вершкове масло. Але якщо це неприйнятно, цілком підійде рослинне без запаху, але його краще трохи прожарити, до появи білого серпанку. Викласти гриби в розігріту олію та обсмажувати, часто перемішуючи, протягом 8-10 хв. Кришкою сковорідку не накривати, інакше пар, який виділяється, варитиме гриби, а гарнір із грибами смачніший, якщо боровики обсмажені.

   Обсмажити білі гриби в олії

3. Далі додати|добавляти| сухий рис. Добре підійдуть розсипчасті сорти парбоілд, басматі – але він обкладає досить сильним власним запахом, іспанський рис – каласпарра бомба. Це рис з подовженим зерном, тоді як круглозернистий рис, найчастіше, досить клейкий - він найкраще підходить для кавказької каші шилаплави – . Перемішати рис із грибами і обсмажувати 4-5 хв.

   Додати сухий рис розсипчастих сортів

4. Наперед нагріти воду до кипіння. Зовсім трохи посолити та поперчити рис та гриби, додати 1 ст. л. сухих або свіжих супових корінців - морквина, пастернак, селера, петрушка. Додати 1-2 щіпки сухих ароматних трав - орегано, базилік, чабер. Для фарбування рису в приємний жовтий колір раджу додати щіпку шафрану або будь-якого натурального замінника - чорнобривці, імеретинський шафран, кардобенедикт.

   Додати спеції та трохи шафрану або чорнобривці

5. Залити рис із грибами окропом. Зазвичай більшість сортів рису відмінно вариться при співвідношенні рису і води - 1:2. Дивіться самі, все залежить від вашого рису. Перемішати рис та гриби, довести воду до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму та накрити сковорідку кришкою. Гасити рис на найслабшому вогні.

   Залити воду та тушкувати рис під кришкою

6. Крохмаль рису активно поглинає рідину. Рис вариться 17-20 хв, під кінець термообробки вологи практично не залишиться. Акуратно перемішати рис з грибами і залишити на найслабшому вогні під кришкою, щоб залишки вологи пропарили зернятка - вони розсипатимуться. Ідеально, якщо практично вся волога поглинеться і випарується, плов із грибами буде сухим, і його можна буде просто пересипати на тарілку.

Традиційно плов готується з рису з куркою чи бараниною, але під час Посту м'ясо виключають. Пісний плов з грибами виходить легким і простим у приготуванні, при цьому ситним та корисним. Іншими інгредієнтами страви виступають різні овочі, чорнослив та айва. Рис можна замінити перловкою, цільнозерновим ячменем або нутом.

Як приготувати гриби з грибами?

Господині, які зібралися приготувати плов із грибами без м'яса, повинні враховувати певні хитрощі:

1. Щоб плов вийшов смачним, слід підібрати правильний посуд. Ідеально, якщо це буде чавунний казан чи глибока сковорода із товстим днищем.
2. Для надання апетитного аромату до крупи додають грибний відвар. Часник у плов можна покласти неочищеним, як роблять у країнах Середньої Азії.
3. Якщо використовуються заморожені гриби, їх обсмажують окремо, оскільки в них занадто багато рідини.
4. Паприка та куркума з томатною пастою додадуть рису гарний відтінок.
5. Любителям пікантних страв варто спробувати приготувати плов із рисом червоного сорту. Крупа відрізняється не тільки за виглядом та смаком, але й корисністю. Червоний рис має велику кількість вітамінів.
6. Особливо смачним пісний плов з грибами виходить з додаванням топленого чи вершкового масла.
7. Розсипчастим рисом вийде, якщо його промити багато разів.

Плов з грибами та овочами

Збираючись готувати вегетаріанську страву, кухарі використовують нешліфований рис і печериці або опеньки, будь-які білі гриби. Фахівці рекомендують використовувати пропарений рис. Пісний плов із грибами та овочами підходить для тих людей, які сидять на дієті або хочуть урізноманітнити звичне меню.

Інгредієнти:

• рис – 2 склянки;
• морква та цибуля – по 1 шт.;
• гриби – 200 г;
• часник – 3 зубки;
• куркума - 2 ч. л.;
• спеції;
• сіль;
• вода – 2,5 склянки.

Приготування

1. Овочі нарізати, пасерувати 10 хвилин.
2. Рис промити.
3. До овочів додати рис, гриби та часник. Масу перемішати.
4. Додати спеції, сіль та воду. Закрити кришкою, зменшити вогонь і готувати плов із грибів та рису 40 хвилин.

Плов із сушеними грибами – рецепт

Якщо вдома не виявилося свіжих печериць, чудовою альтернативою стане плов із сушеними грибами. Якщо немає чавунного казана, його готують у сотейнику. Після страви рекомендується укутати і дати їй наполягати, щоб смак вийшов більш насиченим і просоченим спеціями, як використовують мелену кінзу або коріандр.

Інгредієнти:

• гриби – 40 г;
• рис – 220 г;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• спеції, сіль.

Приготування

1. Промити гриби замочити на 4 години. Відварити їх, не зливаючи води.
2. Овочі обсмажити, додати до грибів разом із рисом та сіллю.
3. Гасити плов півгодини, наприкінці приєднати спеції.

Плов із солоними грибами

Прекрасним альтернативним варіантом стане і плов із маринованими грибами. Він готується звичайним способом, тільки свіжі печериці замінюються на консервовані. Страва прийде на виручку будь-якої миті, оскільки подібні продукти часто опиняються в холодильнику. Перевагою страви стане і пікантний солоний присмак.

Інгредієнти:

• рис – 1,5 склянки;
• гриби – 1 банку;
• цибуля та морква – по 1 шт.;
• сіль, спеції.

Приготування

1. Овочі спасерувати, додати гриби і знову обсмажити.
2. Рис промити, поєднати з іншими компонентами. Гасити 40 хвилин|мінути| до готовності.

Пісний плов з перловки з грибами

Не тільки смачним, а й корисним виходить плов із перловки з грибами. Його можна урізноманітнити овочами, які є під рукою, наприклад помідорами, солодким перцем або баклажанами. Перловка відмінно вбирає всі спеції і смак грибів. Перед подачею рекомендується посипати блюдо порізаною зеленню.

Інгредієнти:

• перловка - 350 г;
• цибуля – 3 шт.;
• морква – 2 шт.;
• гриби – 300 г;
• часник – 3 зубчики;
• лимон – 0,5 шт.;
• кріп та петрушка – по 1 пучку;
• приправи (паприка, барбарис, куркума) або одна упаковка спецій для плову.

Приготування

1. Перловку відварити. Воду злити, а крупу перемішати, щоби не злиплася.
2. Овочі, гриби та часник подрібнити.
3. Цибулю обсмажити, додати моркву, гасити 10 хвилин. Приєднати часник, а за 2 хвилини зняти з вогню.
4. Овочеву суміш поєднати з перловкою, а на сковороду викласти гриби. Гасити їх, поки вони не дадуть сік. Перекласти в каструлю з крупою, додати спеції та лимонний сік.
5. Ретельно перемішавши, гасити пісний плов із перловкою, грибами на слабкому вогні 15 хвилин.

Плов з нутом та грибами

Щоб приготувати таку незвичайну, але надзвичайно смачну страву як пісний та грибами, використовують баранячий горох. Головна складність полягає в тому, що його потрібно попередньо замочити у холодній воді та залишити на 1,5 доби. За цей час у нуті утворюється паросток, який і робить горох неймовірно м'яким та смачним.

Інгредієнти:

• рис – 3 склянки;
• морква – 3 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• нут - 200 г;
• спеції для плову (барбарис, мелена паприка, кумін, чорний та червоний перець).

Приготування

1. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти. Обсмажити у казані 3 хвилини.
2. Всипати набряклий нут і просмажити продукти ще 5 хвилин, додати спеції.
3. Рис промити кілька разів. Рідку злити, а крупу додати в казан. В останній раз обсмажити суміш.
4. Залити водою на палець вище продуктів, посолити та додати часник. Накрити кришкою і томити пісний плов із нутом, грибами на маленькому вогні 30 хвилин.

Плов з грибами та цільнозерновим ячменем

Варто спробувати приготувати плов із ячменю з грибами. Його можна вживати як самостійну страву, також це гарний гарнір до курки чи м'яса у дозволені дні. До нього обов'язково додають селеру або солодкий перець. Яство готується в глибокому сотейнику разом із овочами, поки не випарується рідина, це відбувається приблизно за 40 хвилин. Перед подачею його прикрашають зеленню.

Інгредієнти:

• ячмінь – 200 г;
• гриби – 250 г;
• цибуля – 1 шт.;
• вода – 0,5 л;
• спеції.

Приготування

1. Нарізати цибулю та гриби.
2. Обсмажити цибулю в сотейнику на олії, додати до неї ячмінь, також обсмажити.
3. Приєднати воду та гриби. Гасити 40 хвилин до випаровування рідини.

Плов з айвою та грибами

Не менш чудовим виходить із грибами, рецепт якого включає додавання айви. Плоди очищають від серцевини, нарізають і залишають у глибокій чашці із теплою підсоленою водою. Потім їх обсмажують із зірою та засмажкою. Якщо під рукою опинилися сушені гриби, їх заливають водою і дають настоятися кілька годин.

Інгредієнти:

• рис – 300 г;
• айва – 3 шт.;
• цибуля – 3 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 1 головка;
• зіра - 1 ч. л.;
• спеції, сіль.

Приготування

1. Айву нарізати часточками та залити теплою водою. Дати настоятися, потім обсмажити.
2. Цибулю та моркву подрібнити, обсмажити окремо. Приєднати айву, спеції, сіль|соль|.
3. Рис промити, додати його в казан разом із часником. Готувати 20 хвилин, потім дати наполягати ще 20 хвилин.

Плов з грибами та чорносливом

Крім овочів, до страви додають сухофрукти, які надають йому дивовижний смак. Особливо дивовижним виходить плов із грибами в піст, до складу якого входить чорнослив. Надзвичайно цікавим виходить поєднання із гострим червоним перцем. Якщо хочеться чогось простого, кількість спецій можна скоротити.

Інгредієнти:

• рис – 400 г;
• гриби – 350 г;
• морква – 3 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• чорнослив – 300 г;
• часник – 3 зубчики;
• сіль та спеції.

Приготування

1. Цибулю нарізати великими кільцями, морквину натерти. Викласти в казан з|із| розігрітим маслом|мастилом| і обсмажити.
2. Гриби нарізати, просмажити з овочами 2 хвилини. Всипати спеції.
3. Додати промитий рис. По колу встромити зубчики часнику та чорнослив, порізаний навпіл.
4. Продукти залити водою. Дати закипіти і варити плов із грибами в казані 30 хвилин.

Плов із грибами в духовці

Запечений у духовці – це грузинська страва, яка готується з великою кількістю моркви та грибів. Процес виготовлення практично не відрізняється від попередніх рецептів, особливістю є використання духовки замість звичної плити. Готову страву можна розкласти по салатному листю і прикрасити кропом.

Інгредієнти:

• рис – 1 склянка;
• морква – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• хмелі-сунелі – 1 ст. л.;
• гриби – 200 г;
• вода – 1,5 склянки.

Приготування

1. Моркву проварити у підсоленій воді 1-2 хвилини.
2. Цибулю нарізати кільцями. Гриби відварити та з'єднати з цибулею, просмажити 2 хвилини.
3. Додати промитий рис, хмелі-сунелі. Зверху влити півсклянки морквяного відвару та гасити на плиті 40 хвилин. Моркву натерти та розділити на дві частини.
4. На дно горщиків викласти першу частину моркви, потім рис з грибами, а зверху - моркву.
5. Пісний запікати в духовці за температури 180 градусів 30 хвилин.

Пісний плов з грибами в мультиварці

І без м'яса добре впишеться в дієтичне меню, оскільки в ньому немає зайвих тваринних жирів. Плов з грибами в мультиварці можна приготувати і як легку вечерю, святкову страву або гарнір до гарячого. Якщо залучити до справи сучасну побутову техніку, час готування скоротиться, а рис виходить розсипчастим без зайвих зусиль.

Традиційно плов готується із м'ясом. Однак завдяки використанню деяких інгредієнтів його можна виключити, зберігши відмінний смак. Плов з грибами – поживна та ароматна страва з делікатними нотками.

Класичний плов із грибами

Класичний плов передбачає використання м'яса, смак якого чудово доповнюється грибними нотками.

Інгредієнти:

Рис – 200 г;
свиняча м'якоть – 350 г;
цибуля – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
часник – 2 зубчики;
гриби – 300 г;
рослинна олія – для смаження;
сіль та приправи для плову.

Спосіб приготування:

1. З промитого та обсушеного м'яса готуються кубики.
2. Цибуля і морква подрібнюються за бажанням.
3. Гриби нарізаються великими платівками.
4. У казані з олією обсмажуються кубики м'яса.
5. Коли свинина придбає рум'яну скоринку, у казан вирушають підготовлені овочі.
6. Через 5 хвилин викладаються гриби, вміст змішується з сіллю та спеціями.
7. На обсмажену масу викладається промитий рис, що заливається водою.
8. Гаситься страва в закритому казані на повільному вогні до готовності.

Пісний рецепт приготування

Ароматний плов без м'яса урізноманітнить вегетаріанське меню чудовим поєднанням рису з грибами.

Для створення страви знадобляться:

200 г рису;
по 100 г моркви та цибулі;
250 г грибів;
голівка часнику;
спеції, сіль та олія.

Щоб приготувати пісний плов із грибами:

1. Овочі, гриби очищаються, промиваються.
2. Овочі нарізаються кубиками, які разом із сіллю обсмажуються близько 5-7 хвилин.
3. Печериці ріжуться великими скибочками, які викладаються до овочів.
4. Через 2 хвилини в сковороду висипається рис, після чого все перемішується та заливається водою.
5. Гаситься плов на середньому вогні.
6. Після вбирання рідини глибока сковорода накривається кришкою і ставиться на холодну конфорку на 30-35 хвилин.

Готуємо у мультиварці

Плов із грибами в мультиварці займає лідируючу позицію в меню прихильників правильного харчування.

Для підготовки страви потрібні:

300 г рису;
така ж кількість печериць;
цибулина;
1 морква;
1,5 головки часнику;
соняшникова олія, сіль та спеції (барбарис, зіра та інші).

Етапи приготування полягають у наступному:

1. Овочі та гриби подрібнюються довільними скибочками на розсуд кулінара.
2. У сковороді пасерується цибуля.
3. Після набуття овочом прозорості, до нього додається подрібнений коренеплід.
4. Останні викладають гриби.
5. Через 5 хвилин заправка притрушується сіллю і спеціями, а потім у неї кладуться цілі часникові зубчики.
6. Після готовності овочі з грибами викладаються у чашу мультиварки.
7. За заправкою розподіляється рис, який заливається водою.
8. Друге з рису готується до звукового сигналу у режимі «Плов».

Плов із перловки з грибами

Оригінальна варіація приготування плову з перлової крупи. Для виконання рецепту слід придбати:
200 г перлової крупи;
150 г грибів;
2 цибулини;
1 морква;
соняшникова олія;
сіль та спеції.

Спосіб приготування простий:

1. Перлова крупа відварюється до напівготового стану.
2. Очищена цибуля ріжеться тонкими кільцями, які обсмажуються в казані на розігрітій олії.
3. Морква натирається і додається до прозорої цибулі.
4. Гриби 2 хвилини проварюються та вирушають до овочів.
5. Через 10 хвилин по підсоленим овочам та грибам розподіляється крупа.
6. Вміст казана заливається водою, яка солиться та приправляється.
7. Гаситься оригінальний плов 30-40 хвилин у закритій ємності.

Як зробити з куркою

Смачний плов з грибами та куркою готується з:

300 г філе;
удвічі меншої кількості грибів;
120 г пропареного рису;
цибулини;
1 моркви;
рослинного масла;
зелені, солі та спецій.

Покрокова інструкція приготування є виконання таких дій:

1. М'ясо нарізається кубиками, які обсмажуються разом із цибульними кільцями та грибними пластинками.
2. Коренеплід натирається на середній тертці.
3. Коли м'ясо придбає рум'яну скоринку, у сковороду викладається морквяна стружка.
4. Вміст пересмажується 5 хвилин та покривається рисом.
5. Плов перемішується і через 2 хвилини заливається водою.
6. Апетитна страва тушкується під закритою кришкою 20 хвилин.
7. На тарілках плов притрушується рубаною зеленню.

З м'ясом та печерицями

Ситний плов готується з:

350 г печериць;
300 г свинини;
2 цибулин;
2 морквин;
200 г рису;
приправ, солі та олії.

Щоб нагодувати домочадців ароматним пловом:

1. Свиняча м'якоть промивається, нарізається шматочками, які підсолюються, приправляються і обсмажуються на розігрітій олії.
2. В іншій глибокій сковороді на олії обсмажуються грибні пластинки.
3. Коли гриби підрум'яняться, до них відправляються цибульні півкільця та морквяна стружка.
4. Після придбання овочами м'якості, на них викладаються м'ясо та промитий рис.
5. Вміст заливається водою, підсолюється і перчиться до смаку.
6. Плов гаситься на середньому вогні при відкритій кришці.
7. Коли випарується вся рідина, блюдо забирається плитою і настоюється в закритій ємності близько 15 хвилин.

Грибний плов із овочами

Овочевий плов – смачна та корисна страва, для приготування якої готуються:

Рис – 350 г;
цибуля – 2 шт.;
морква – 2 шт.;
часник – 2 головки;
гриби – 200 г;
перець солодкий – 2 шт.;
сіль та приправи для плову.

Спосіб приготування полягає у виконанні наступних кроків:

1. Очищена цибуля ріжеться півкільцями, морква та перець – соломкою, гриби – великими скибочками.
2. Перець та гриби підсолюються, а потім обсмажуються 5 хвилин.
3. На іншій сковороді 7 хвилин пасеруються цибуля та морква, до яких після закінчення зазначеного часу викладаються рис та цілий часник.
4. Рис із овочами заливається 500 мл води, солиться, приправляється.
5. Після закипання страва готується під закритою кришкою близько 25 хвилин на слабкому вогні.
6. Наприкінці плов викладаються перець з грибами.
7. Страва перемішується та розкладається по тарілках.
Таким чином, з простого продуктового набору можна з легкістю приготувати поживну та апетитну страву з неперевершеним ароматом та пікантним смаком.

Якщо з'явилося бажання урізноманітнити повсякденне меню, пропоную приготувати плов, але не звичайний, а з печерицями. Страва виходить смачною та ситною, незважаючи на відсутність м'яса. Такий плов гідно оцінять вегетаріанці, а також люди, які дотримуються посту. Якщо ви не належите до жодної з цих категорій - просто приготуйте цю страву і насолоджуйтеся її дивовижним смаком. Рекомендую!

Для приготування плову з печерицями підготуйте необхідний набір інгредієнтів.

Гриби ретельно помийте чи очистіть. Потім наріжте товстими пластинами і викладете в ємність, в якій готуватимете плов, в моєму випадку це чавунна сковорода. Якщо у вас печериці невеликих розмірів, можете залишити їх цілими.

Обсмажте гриби на олії до золотистого кольору. Спочатку виділиться багато рідини, але коли вона випарується – розпочнеться процес смаження.

Потім додайте подрібнену цибулю та моркву.

Обсмажте овочі до м'якості протягом 5-7 хвилин, не забуваючи періодично помішувати. Посоліть вміст сковороди, посипте спеціями і ретельно перемішайте.

Рис промийте холодною водою і відкиньте на сито, щоб позбавитися непотрібної рідини. Потім рівним шаром поверх грибів викладіть підготовлений рис. У центрі покладіть три або більше зубчиків часнику.

Залийте гарячою водою, щоб вона височіла на 1,5 см над рівнем крупи, шари при цьому не перемішуйте.

Доведіть вміст сковороди до кипіння, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні до готовності рису близько 25-30 хвилин.

Смачний, ароматний плов із шампіньйонами готовий.

Дайте йому настоятися трохи під закритою кришкою, після чого акуратно перемішайте і подавайте на стіл.

Смачного!