Як варити варення з листя троянди. Варення з рожевих пелюсток – покроковий рецепт від Алли Ковальчук, відео. Варення з троянд з медом або рожевий мед

Ці красиві квіти сприймаються тільки як декоративний елемент, що живе кілька днів. Мало хто розуміє, що можна зробити з пелюсток троянд, виключаючи просте сушіння для подальшого використання у ванні. Тим, кому хочеться чогось незвичайного, фахівці радять спробувати приготувати варення.

Як робити варення з рожевих пелюсток

Такий екзотичний десерт народився на Сході, в Туреччині він носить назву «гюльбешекер», але дуже швидко ласощі полюбилися і Західній Європі, а пізніше розійшлися світом. Основу склали пелюстки рожевих та/або червоних троянд чайних сортів, які уварювалися з цукром або медом. Чим більш насичений відтінок квітки (натуральний), тим привабливішим буде готове варення.

Перш ніж приступити до його приготування, слід ознайомитися з базовими рекомендаціями:

• Беріть тільки садові, вирощені на особистій ділянці чи вікні, троянди: ті, що продають салони та магазини, старанно обробляються хімічними речовинами і нерідко навіть підфарбовуються. Це може зіпсувати вигляд і смак десерту, та й на здоров'я позначиться негативно.
• Якщо ви збираєте бутони самостійно, зберігайте їх у щільно зав'язаному пакеті, залишеному в холодильнику, інакше аромат загубиться.
• Слідкуйте, щоб квітка знаходиться на початковому етапі розкриття - бутон повинен ледве розпуститися. Якщо він це зробив повністю, для заготівлі не підійде.
• Перед початком варіння обшпарити пелюстки троянд окропом, а потім їх потрібно залити крижаною водою. За кілька хвилин повторити цей крок. Після них потрібно буде підсушити, і можна готувати ласощі.

Користь та шкода варення з троянд

Ця квітка - не тільки ідеальний подарунок коханій жінці або прикраса кімнати: в ньому, як і в будь-якій рослині, криниця корисних властивостей, про які мало хто здогадується. При цьому протипоказання, за винятком індивідуальної непереносимості, відсутні. Варення з пелюсток троянд – смачний, дуже привабливий і дуже важливий для організму десерт, здатний:

• заспокоювати нервову систему;
• усувати захворювання травного тракту;
• загоювати слизову оболонку при виразковій хворобі;
• швидко дарувати відчуття насичення за рахунок глюкози та сахарози;
• зміцнювати захисні сили організму;
• регулювати вуглеводний обмін;
• знімати спазмування судин голови;
• впливати на швидкість згортання крові;
• відновлювати правильне функціонування щитовидної залози;
• лікувати ангіну та стоматити.

Рецепт варення з пелюсток

Такі ласощі довго не зберігають, тому загальна технологія приготування дуже проста, може навіть унеможливлювати термічну обробку повністю. Банки та кришки стерилізувати обов'язково. Всі рецепти з пелюстків троянд містять мінімальну кількість інгредієнтів: це переважно цукор, кислий елемент (цитрусовий сік або лимонна кислота), а в деякі додають шматочки фруктів або цедру.

Приготування варення без термообробки

Найпростіший і найкорисніший варіант, в якому збережені всі вітаміни рожевих пелюсток. Готується таке варення дуже швидко, зберігається кілька місяців. Виключена навіть стерилізація, тому не відбувається жодного втручання у вигляді високих температур. Список інгредієнтів дуже короткий:

• пелюстки чайної троянди – 450 г;
• цукор-пісок – 900 г.

Процес приготування холодного варення з пелюстків троянд виглядає так:

1. Розібрати бутони, у кожної пелюстки видалити зону прилягання до чашолистки - біла область.
2. Промити, перебираючи руками, у будь-якому великому посуді з водою.
3. Слабко віджати, викласти на ґрати, щоб підсушити.
4. Коли пелюстки позбудуться більшої частини вологи, перемістити їх у банку.
5. Посипати цукром, чергуючи шари.
6. Вручну або маточкою прим'яти, стимулюючи виділення соку.
7. Закрити, зберігати у холоді.

Як варити варення з троянд з пелюстками шипшини

Класичний рецепт, за яким виходить дуже запашний, дуже ніжний десерт. Готове варення рекомендовано додавати до чаю або створювати на його основі холодні напої. Як інші солодкі ягідні та фруктові заготовки таке рожеве варення використовують рідко – нейтральний смак, подобається не всім. Кількість інгредієнтів така:

• пелюстки чайних троянд – 0,4 кг;
• пелюстки квітів шипшини – 0,23 кг;
• лимонна кислота – щіпка;
• цукор – 1,2 кг.

Приготування рожевого варення:

1. Посипати обмиті та підсушені пелюстки цукром (біля склянки), поставити в тінь на годину.
2. Додати|добавляти| лимонну кислоту. Наполягати ще 5 год.
3. Цукор, що залишився, всипати в холодну воду (210 мл), довести до кипіння. Варити сироп на повільному вогні чверть години.
4. Зсипати пелюстки в каструлю, продовжити варіння, періодично забираючи піну.
5. Коли квіткова маса осяде на дно, розлити варення по маленьких баночках, що пройшли стерилізацію. Закатати.

Рожеве варення з соком лимона та апельсину

Дуже популярний рецепт за рахунок незвичайного кисло-солодкого смаку, що робить такі ласощі не тільки добавкою в чай ​​- це варення з пелюстків троянд може бути начинкою для тістечка або пирога. Бутони з цукром беруть у співвідношенні 1:2, кількість апельсинового та лимонного соку вибирається індивідуально. Приготування варення на основі пелюстків троянд:

1. Цитруси очистити, скоринки відкласти. З|із| м'якоті видавити сік і довести до кипіння.
2. Пелюстки троянд ложкою прим'яти з|із| цукром, зсипати в гарячий сік.
3. Варити півгодини, потім додати подрібнені скоринки.
4. Десерт дійде готовності, коли всі інгредієнти будуть м'якими.

Варення з троянди в домашніх умовах із медом

Родзинка таких ласощів – не лише у заміні цукру, а й у додаванні горіхів. Класичний рецепт передбачає волоські, але варення з троянд настільки універсальне, що ви можете використовувати мигдаль, кеш'ю чи навіть кедровий горіх. Вага даного інгредієнта вказана для очищених ядер. Склад варення простий:

• пелюстки чайної троянди – 150 г;
• мед рідкий – 90 г;
• горіхи – 50 г;
• окріп – 2/3 ст.

Зварити таке варення з троянд просто:

1. Горіхи роздробити в кавомолці або закинувши в пакет і постукаючи молоточком для м'яса.
2. Підготувати пелюстки та залити окропом, проварити чверть години.
3. За добу додати мед, варити до однорідного стану.
4. Всипати горіхи, довести до готовності за кілька хвилин.
5. Розлити банки, старанно закатати.

Рожевий джем – це дуже смачний та корисний десерт. Давайте дізнаємося, як приготувати варення з рожевих пелюсток (рецепт простий, без варіння, з різними добавками та в мультиварці).

Варення з пелюсток чайної троянди – це ліки!

Такий десерт допоможе травному процесу, усуне дисбактеріоз, загоює виразки та слизові оболонки, підвищить імунну та ендокринну системи, зміцнить судини мозку та серце, позбавить пародонтозу, стоматиту та інших запальних процесів у ротовій порожнині. А ще рожеве варення сприяє омолодженню шкіри та всього організму.

Як бачите, корисні властивості цього варення досить широкі, при цьому смакові характеристики анітрохи не менші. Тому пропонуємо перейти безпосередньо до рецептів.

Як вибрати пелюстки?

Пелюстки для рожевого варення бажано вибирати з домашніх квітів. Так у вас не буде ризику отруєння хімічними речовинами, якими обробляють промислові троянди, щоб вони довше зберігали свіжість.

Вимоги до пелюсток для приготування варення:

• чайний сорт троянди;
• рожева чи червона троянда;
• сильний та приємний аромат;
• насичений колір.

Як збирати квіти для варення?

Для варення підходять бутони, що напіврозпустилися. Джем з квітів, що повністю розкрилися, не міститиме ніяких лікувальних властивостей і приємного аромату.

Зрізати бутони найкраще на світанку. Так аромат буде ще більш насиченим. Техніка збору: однією рукою притримуйте бутон, а іншою зріжте ножицями або секатором плодоніжку, яка повинна бути не менше півсантиметра від основи квітки.

Традиційне варення з пелюстків троянд

Робимо з рожевих пелюсток, рецепт його такий:

• Промийте триста грамів пелюсток чайної троянди.
• Очистіть їх від непридатних пелюсток та зайвого сміття. Це можуть бути випадково потрапили листочки або навіть комахи (наприклад, гусениці).
• Викладіть чисті пелюстки на паперовий рушник і дайте їм обсохнути.
• Покладіть пелюстки в миску і пересипте їх двома столовими ложками цукру.
• Перетріть пелюстки із цукром.
• Сік, що виділився, злийте в іншу ємність.
• Зробіть сироп. Для цього візьміть півкілограми цукру, шість склянок води, помістіть все це в каструлю і поставте на вогонь.
• Варіть сироп на маленькому вогні протягом 2-5 хвилин.
• За готовністю сироп відставте охолонути.
• Залийте теплим сиропом пелюстки та поставте їх на вогонь.
• Варіть варення на середньому вогні до закипання.
• Після цього зменшіть вогонь та варіть варення протягом шести-десяти хвилин.
• Під час усієї варіння варення постійно помішуйте і знімайте пінку.
• Після часу влийте сік, який залишився після пелюсток.
• Зробіть вогонь маленьким та варіть ще хвилин п'ятнадцять.
• Коли варення загусне, розлийте його по стерилізованих баночках.

Зберігайте готове рожеве варення в холодному місці або в холодильнику.

Рожеве варення з лимоном

Інгредієнти для приготування пелюсток вказані в таблиці.

А тепер готуємо рожеве варення, рецепт підкаже, що треба робити.

• Підготуйте пелюстки чайної троянди (промийте їх і позбавтеся зайвого сміття).
• Викладіть оброблені пелюстки на паперовий рушник і дайте їм просохнути.
• Висипте весь цукор у воду.
• Поставте ємність на вогонь і варіть сироп на маленькому вогні до розчинення цукру.
• Коли сироп буде готовий, висипте пелюстки троянди.
• Кип'ятіть упродовж десяти хвилин.
• Видавіть лимонний сік.
• Влийте сік у каструльку з варенням та варіть ще п'ять хвилин.
• Розкладіть все варення по баночках.

Зберігайте готове варення у холодильнику або просто в прохолодному приміщенні.

Рожеві пелюстки та мед

Готуємо рожеве варення, рецепт з медом урізноманітнить наші заготовки.

Підготуйте необхідні інгредієнти, які вказані в таблиці нижче.

• Підготуйте пелюстки.
• Залийте пелюстки окропом і дайте їм попотіти на повільному вогні ще п'ятнадцять хвилин.
• Відставте пелюстки на 24 години.
• Додайте туди мед.
• Поставте варення знову на повільний вогонь і варіть, поки|доки| суміш не стане однорідною.
• Розлийте варення по баночках і законсервуйте.

Рожеве варення з апельсинами

А ось ще одне варення з пелюстків троянди (рецепт):

• Рожеві пелюстки (сто грамів) промийте та просушіть на паперовому рушнику.
• Вимийте один апельсин, зніміть цедру з нього і вичавте сік.
• Подрібніть у блендері рожеві пелюстки.
• Додайте в чашу блендера до пелюсток склянку цукрового піску, цедру апельсина, дві столові ложки апельсинового соку та дрібку лимонної кислоти.
• Змішайте залишки соку зі склянкою цукру.
• Закип'ятіть апельсиновий сироп.
• Додайте в сироп подрібнені пелюстки із цедрою та цукром.
• Варіть варення до готовності.
• Готовий десерт розлийте по баночках.

Чи можна не варити варення?

Представляємо вам рецепт рожевого варення без варіння.

Візьміть такі інгредієнти:

• Підготуйте пелюстки (помийте та очистіть від сміття).
• Змішайте в мисці пелюстки троянди із цукром та лимонною кислотою.
• Відставте миску на двадцять чотири години. Температура має бути кімнатною.
• Розімніть пелюстки, щоб вийшла однорідна маса.
• Розкладіть варення по банках і посипте цукром зверху.

Варення без варіння готове! Зберігати його треба в холодильнику.

Варення в мультиварці

Як зробити у мультиварці? Нині все дізнаємося.

Підготуйте такі інгредієнти:

• Підготуйте полуницю. Промийте її та очистіть від листочків.
• Висипте оброблені ягоди в миску та посипте половиною цукру.
• Відставте ягоди на три-чотири години, щоб вони пустили сік.
• Підготуйте пелюстки троянди. Промийте їх, видаліть зайве сміття (непридатні пелюстки, листочки тощо).
• Викладіть пелюстки на паперовий рушник і дайте їм просохнути.
• У чаші мультиварки розмішайте до повного розчинення половину цукру, що залишилася, і ванільний цукор.

• Далі засипте туди пелюстки чайної троянди разом із лимонною кислотою. Дайте варенню закипіти. Можна використовувати функцію «Варка».
• Додайте ягоди полуниці та їх сік.
• Дайте всьому закипіти. Можна використовувати функції "Варіння", "На пару", "Варка".
• Протягом усього приготування прибирайте піну.
• Після завершення програми відставте варення остигати.
• Коли варення стане кімнатної температури, поставте його знову в мультиварку і ще раз прокип'ятіть.
• Знову дайте варенню охолонути.
• Повторіть процес варіння та охолодження ще кілька разів.
• Коли варення буде готове, розлийте його по баночках та законсервуйте.

Як вживати рожеве варення?

Варення з пелюсток чайної троянди годиться і як проста закуска (наприклад, вприкуску з чаєм), і як інгредієнт для десертів. Найпростіший приклад - намажте варенням круасани або свіжий хліб. Ще краще - випікайте чудовий а рецепт приготування рожевого варення знадобиться для його випічки.

Візьміть всі необхідні інгредієнти для віденського пирога, вказані в таблиці:

• Добре збийте яйця із цукром. До речі, цукровий пісок можна замінити пудрою, тоді тісто вийде набагато м'якше.
• Візьміть м'яке вершкове масло|мастило| і наріжте його кубиками.
• Додайте олію до яєць із цукром і збийте до однорідної маси.
• Змішайте в окремій ємності борошно з розпушувачем.
• З'єднайте обидві суміші та перемішайте все віночком.
• Додайте|добавляйте| в тісто рожеве варення (рецепт його приготування знайдете вище). Якщо воно у вас вже встигло загуснути, то розбавте джем у кількох ложках гарячої води. Таку суміш треба додавати охолодженою.
• Змастіть невеликим шматочкам вершкового масла|мастила| форму для випікання. Потім посипте її дно та стінки борошном.
• Розігрійте духовку до 180 градусів.
• Вилийте тісто в форму і поставте в духовку.
• Випікайте протягом півгодини.
• Витягніть готовий пиріг і дістаньте його з форми. Зверху посипте цукровою пудрою.

Віденський пиріг із рожевим варенням готовий! Аромат рожевих пелюсток відчуватиметься навіть тоді, коли десерт охолоне.

До речі, варення з пелюсток троянд підійде і для приготування основних страв із вишуканим смаком. Наприклад, курки з медом у рожевому джемі та меді з імбиром.

Необхідні інгредієнти:

• курка вагою близько кілограма;
• дві столові ложки меду;
• дві столові ложки вершкового масла;
• одна чайна ложка рожевого варення;
• одна чайна ложка дрібно нарізаних горіхів;
• одна столова ложка посіченого маринованого імбиру.

Натріть всю курку розтопленою сумішшю з олії та меду, до якого доданий рожевий джем. Покладіть птаха у кулінарний рукав і поставте запікатися в духовку. Коли курка буде готова, посипте її імбиром та горішками. Страву подавайте гарячим. Так краще передасться неповторний смак.

Спробуйте приготувати хоч один рецепт рожевого варення у домашніх умовах. Після цього ви щороку консервуватимете пелюстки чайної троянди і експериментуватимете з додаванням нових інгредієнтів.

Приємного апетиту та чаювання!

Це варення дуже запашне, навіть нагадує "рожеве масло", яке колись привозили з Болгарії та Молдови.
А ще воно лікувальне – ангіни, стоматити, гінгівіти просто зникають за добу розжовування цих пелюсток чи полоскання солодким сиропом.
Тут потрібен спеціальний чагарник "чайної троянди" з густо-пелюстковою яскравою квіткою та вираженим ароматом.
Все почалося так.
У нас такий кущ росте на території наших апартаментів (військове містечко наше), ось чоловік брався з роботи і нарвав мені троянд! Вони дуже приємно пахнуть, запах набагато кращий і вишуканіший, ніж у наших західноукраїнських. Я була в захваті як від сюрпризу чоловіка, так і запаху цих троянд, і колір у них світло-розривний, а в наших - темно-рожевий. Ось поставила я цей букетик у спальню і, прокидаючись вранці, розплющивши очі і вдихнувши божественний запах троянд, хотілося продовжити таку мить на довгий час. Гаразд, повернемося на землю

А наступного дня я після роботи погнала свого чоловіка до цього куща, і ми його обдерли. Я зробила йому романтику з трояндами та свічками, що плавають. А всі інші бутони підготувала до варення.
Пелюстки промиваємо холодною водою, розкладаємо на чистому рушнику і трохи просушуємо.

Варимо сироп з 1 кг цукру та 1 склянки води. Як тільки він закипить, знімаємо сірувату пінку від цукру та закладаємо пелюстки. На цю кількість цукру достатньо 100гр пелюсток – повірте, це досить велика купка! Але я поклала десь 300 грн.
Доводимо до кипіння та залишаємо на 12 годин.

Потім знову доводимо до кипіння, знімаємо рожеву пінку та варимо 20-25 хвилин, періодично помішуючи. І так я роблю 4 рази кожних 12 годин – виходить 2, а то й 3-4 дні.
Як тільки сироп загусне, вливаємо 2 ст. л. лимонного соку або 1/2 ч. л. лимонної сухої кислоти - сироп на очах із сірувато-рожевого стане радісним та яскравим.
Варимо ще 2-3 хвилини, розливаємо по стерильним баночкам і закочуємо.
Можна готове варення відцідити, пелюстки скласти окремо в банку і потім використовувати для начинки пахлаву, печиво, рулети. Можна пелюстки залити гарною горілкою, настояти в темному місці місяць - вийде чудовий лікерчик)))
А сироп закрити у чистому вигляді.

Троянди повсюдно вирощують для озеленення мегаполісів та селищ, присадибних ділянок та здравниць, парків та садів. Розарій називають найкращою декоративною композицією. Але кожна рослина на нашій планеті зберігає в собі не тільки декоративну привабливість, але й несе певні властивості – косметичні, гастрономічні або цілющі. І троянда не є винятком із цього правила.

Троянда – найзнаменитіша рослина, яку застосовують у побуті з глибокої давнини. Хроніки цивілізацій підтверджують те, що з давніх-давен рожеве масло, екстракти і пелюстки використовувалися для прийняття ванн, приготування лосьйонів для шкіри та інших косметичних засобів, заварювання чаю, а також вживалися в їжу.

У наші дні прийнято з троянд готувати варення. Воно лікує у дорослих та дітей ангіну та бронхіт, вважається корисним засобом при виразці шлунка та гастриті, допомагає при кровоточивості ясен та стоматитах. Варення з пелюсток троянд добре знімає хронічну втому, допомагає впоратися з вегетосудинною дистонією, безсонням та дратівливістю.

Ця страва зміцнює нервову систему і прописана після перенесення тяжких захворювань та при авітамінозах. Так, просто варення з троянди запашне і дуже смачне. До того ж воно знадобиться для солодких рулетів та пахлави.

Варення з троянди - підготовка посуду

Щоб видалити пилок з пелюсток використовуються сита, решета та друшляки. Залишати троянди, щоб вони зацукровилися, прийнято у порцеляновому або емальованому посуді. Посуд готується, як для варіння будь-якого іншого варення, компоту чи сиропу. Банки прийнято закочувати металевими кришками герметично.

Варення з троянди - підготовка пелюсток

Для рожевого варення потрібен особливий сорт троянд – рожевого кольору та невеликого розміру. Крім чайної троянди в кулінарії використовуються пелюстки бутонів червоних троянд і шипшини, що тільки-но розпустилися. Важливо не запізнитися зі збиранням пелюсток, тому що година цвітіння дуже коротка. Рекомендується зривати пелюстки рано-вранці, тоді варення буде відрізнятися особливим смаком і тонким ароматом.

Якщо є невеликий кущ чайної троянди, і достатню кількість трояндок за один раз складно зібрати, можна їх заготовляти в міру розпускання 3 - 4 дні, укладаючи в целофановий пакет і щільно зав'язуючи, щоб не випарувався аромат. Сировину потрібно зберігати у холодильнику.

Коли набереться достатня кількість троянд, слід відокремити пелюстки: для цього однією рукою збираються всі пелюстки разом, а другою перекручуються і відриваються чашолистки. Горочку пелюсток, що утворилася, варто трохи поворушити на столі, щоб усунути зайві маточки-тичинки. Потім пелюстки відправляють у друшляк, волосяне решето або сито, просіюють і звільняють від пилку.

Варення з троянд.

Рекомендується взяти пелюстки запашної червоної троянди - 200 грам, 2 склянки води, 1 кілограм цукру, 1 чайну ложку винної кислоти. Традиційно слід видалити тичинки та обрізати ножицями білу тверду частину. Потім готується рідкий сироп із води та цукру, і туди опускаються пелюстки. Варення слід варити до готовності сиропу на сильному вогні, після чого потрібно додати винну кислоту і проварити ще кілька хвилин.

Варення з троянд - рецепт 2

Для приготування варення за цим рецептом знадобиться півкілограма пелюсток троянд, півтора кілограма цукру, 1 склянка води, півлимона. З разових троянд потрібно зняти пелюстки і видалити білі частки, нарізати їх дрібно, перемішати з 0,5 кілограмів цукрового піску і настояти в цьому вигляді дві доби. З кілограма цукру та води потрібно зварити сироп із додаванням лимонного соку. Опускати зацукровані пелюстки троянд слід у гарячий сироп. Вариться варення до готовності на повільному полум'ї.

Варення з троянд - рецепт 3

За рецептом варто взяти кілограм пелюсток чайних троянд, 6 кілограмів цукру, 8 грамів лимонної кислоти. Біла частина пелюсток зрізається ножицями, видаляться засохлі пелюстки, відокремлюється пилок. Підготовлені таким чином пелюстки промиваються у морозній воді, вирушають у таз та заливаються водою. На 1 кілограм пелюсток належить брати 2 літри води. Далі маса доводиться до кипіння та вариться в межах 5 хвилин. Потім пелюстки засипаються цукром і варяться до готовності.

• Як і при варінні сиропу, у варення можна додавати пелюстки простих яскраво-червоних троянд, але тільки жменю, і не більше, тому що вони грубі і залишаються у варенні жорсткуватими. А ось жменька помітною не буде, але це надасть варенню більш насиченого кольору.
• Досвідчені кулінари рекомендують при варінні рожевого варення пробувати пелюстки на зубок, щоб при необхідності проварити їх довше. Але старатися не варто, тому що при тривалому варінні губляться вітаміни, і погіршується колір.
• Щоб зберегти природний колір пелюсток і уникнути засаханості, рекомендується в період варіння додавати у варення лимонну кислоту. Готове варення можна відокремити безпосередньо сироп і пелюстки, які можна класти як начинку в кондитерські вироби, або робити лікер з них.

Як за кілька секунд підняти собі настрій, насолодитися найніжнішим ароматом, отримати забійну дозу вітамінів, і при цьому поласувати неймовірною смакотою? Все просто – достатньо налити чашечку улюбленого чаю та додати до нього креманку з найніжнішим рожевим варенням! Варення з пелюстків троянд - це унікальний десерт, рівний якому по користі ще потрібно гарненько пошукати. Окремих захоплених відгуків заслуговує і приголомшливий смак рожевого варення, і його неймовірний колір, і божественний аромат… Тому якщо ви ще не куштували ці чудові ласощі, то настійно рекомендуємо виправити дане непорозуміння. Тим більше, що прості рецепти найсмачнішого рожевого десерту з фото та відео для приготування в домашніх умовах ми спеціально зібрали в цій статті. Також з неї ви не тільки дізнаєтеся, як зварити варення з пелюсток чайної троянди, але і які рожеві сорти підходять для цього дивовижних ласощів.

Яка троянда підходить для варення (сорту), користь та шкода

Перш ніж перейти безпосередньо до рецептів слід позначити, яка троянда підходить для варення (сорту), користь та шкода таких ласощів. По-перше, для рожевого варення підходять виключно молоді бутони, що не розпустилися, які виросли вдома без підживлення хімікатами. Якщо при вирощуванні будь-якого сорту троянди були використані пестициди, то шкоди від такого варення буде набагато більше користі, і такі квіти категорично не підходять для використання в кулінарії. По-друге, далеко не всі троянди можна використовувати для варення. Найкраще для цієї мети підходять ароматні сорти, наприклад, чайна троянда.

Користь та шкода варення з пелюсток чайної троянди

Що стосується користі та шкоди рожевого варення, то перший пункт переважає у багато разів. Варення з чайної троянди показано за таких захворювань:

• хвороби шлунково-кишкового тракту
• хвороби кровоносної та серцево-судинної систем
• часті застудні захворювання
• недуги нервової системи

Також рожеве варення відоме як імунозміцнюючий та протизапальний засіб. Якщо говорити про протипоказання, то утриматися від варення з пелюсток троянд слід діабетикам та алергікам.

Як зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах.

Незважаючи на свою екзотичність, зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах не складніше, ніж, скажімо, будь-який ягідний або фруктовий джем. Переконатись у цьому твердження ви зможете без проблем, якщо скористаєтеся нашим першим рецептом. Детальніше про те, як зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах у покроковому рецепті з фото.

Необхідні інгредієнти, щоб зварити варення з пелюстків троянди в домашніх умовах

• пелюстки чайної троянди - 2 склянки
• вода - 1, 5 склянки
• цукор - 2 склянки
• лимонний сік - 3 ст. л.
• пектин - 1 ч. л.

Покроковий рецепт, як зварити варення з пелюсток троянд у домашніх умовах

1. Рожеві пелюстки ретельно промиваємо, перебираємо та злегка підсушуємо на паперовому рушнику. Виливаємо воду (краще фільтровану) у каструльку та додаємо пелюстки троянди.
2. На середньому вогні доводимо суміш до кипіння, але не кип'ятимо. При цьому пелюстки частково втратить свій колір та яскравість, але переживати з цього приводу не варто. Зменшуємо вогонь і додаємо 3/4 цукру, перемішуємо.
3. Видавлюємо 3 столові ложки лимонного соку та виливаємо в каструльку. До речі, сік зробить пелюстки яскравішими, збалансує насолоду і зробить варення ще привабливішим на вигляд.
   
4. Перемішуємо та проварюємо варення хвилин 5-7 на невеликому вогні.
5. Цукор, що залишився, змішуємо з пектином, який можна при необхідності замінити агар-агаром, і всипаємо в гарячу суміш. Зменшуємо вогонь до мінімуму і постійно помішуючи дерев'яною ложкою, продовжуємо варити масу ще хвилин 20-25.
6. Готове варення фасуємо стерильними баночками і закриваємо кришками. Зберігати ці найніжніші ласощі слід у холодильнику або прохолодному льоху. Як засіб для профілактики простудних захворювань необхідно вживати по 1 столовій ложці щодня протягом місяця.
   

Найсмачніше рожеве варення, покроковий простий рецепт

Покрокових рецептів найсмачнішого рожевого варення багато, але більшість із них простими не назвеш. Багато варіантів варення з пелюсток троянди мають на увазі приготування протягом 3-4 днів, що, погодьтеся, досить довго і трудомістко. Наш наступний простий покроковий рецепт найсмачнішого рожевого варення також готується у кілька заходів. Але при цьому часу на його варіння йде зовсім небагато.

Необхідні інгредієнти для найсмачнішого рожевого варення за простим рецептом

• пелюстки чайної троянди – 300 гр.
• цукор - 700 гр.
• вода - 200 мл.
• лимонна кислота - 1 ч. л.

Покрокова інструкція для смачного рожевого варення за простим рецептом

1. Перекладаємо пелюстки в друшляк та промиваємо під проточною водою, даємо рідини повністю стекти. Потім обдаємо окропом - так пелюстки збережуть свій яскравий колір при варінні.
2. Підготовлені таким чином пелюстки викладаємо у глибоку каструлю шарами, пересипаючи 300 г цукру.
3. Наприкінці додаємо лимонну кислоту і трохи перемішуємо. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо масу в теплі годинника на 6, можна на всю ніч.
4. Через зазначений час пелюстки пустять сік, який разом із цукром перетвориться на густий солодкий сироп. З води та 400 грам цукру в окремій каструлі варимо сироп. Коли суміш закипить, додаємо в неї пелюстки разом з рожевим сиропом, перемішуємо і проварюємо п'ять хвилин. Після цього знімаємо каструльку з вогню і залишаємо на 6 годин.
5. Через 6:00 каструльку знову ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. У киплячому режимі варимо буквально п'ять хвилин і знімаємо з вогню.
6. Фасуємо готове гаряче варення по стерильним баночкам і закриваємо капроновими кришками.

Швидке варення з троянди чайної, простий рецепт у домашніх умовах

Не хочете довго мучитися біля плити, помішуючи дерев'яною ложкою варення, щоб уникнути пригорання? Тоді наступний простий рецепт швидкого варення з чайної троянди в домашніх умовах ідеально вам підійде. Справа в тому, що для приготування цього швидкого варення за простим рецептом у домашніх умовах, не потрібно варити пелюстки чайної троянди – достатньо їх перетерти з цукром та правильно зберігати.

Необхідні інгредієнти для швидкого варення із чайної троянди в домашніх умовах

• пелюстки троянди – 400 гр.
• цукровий пісок - 800 гр.

Інструкція для швидкого варення з чайної троянди за простим рецептом у домашніх умовах

1. Чисті пелюстки троянди пропустити через велику сітку м'ясорубки один раз.
2. Засипати пелюстки цукром та ретельно перемішати.
3. Накрити кришкою і почекати 15 хвилин, поки суміш пустить сік.
4. Розфасувати масу по стерильним баночкам і закрити кришками. Зберігати у холодному місці.

Варення з рожевих пелюсток - покроковий рецепт від Алли Ковальчук

Як зварити смачне варення з пелюстків троянд швидко можна дізнатися з покрокового рецепту від Алли Ковальчук у нижче. Для цього рецепту найкраще підійдуть пелюстки сорту чайної троянди. Докладніше про те, як приготувати в домашніх умовах варення з рожевих пелюсток у покроковому відео рецепті від Алли Ковальчук.

Рецепт рожевого варення Алли Ковальчук