Ресторанний рейтинг. Найкрасивіші ресторани світу

Зараз дуже популярно відзначати будь-які події у готелях та ресторанах. Наприклад, цей рік я в готелі Jumeirah Vittaveli, а позаминулий день народження на . Це, звичайно, чудово, але влітає у копійку. Рахунок за вечерю в дорогих мішленівських ресторанах коштуватиме рівну середній місячній зарплаті по Росії. За що люди віддають такі гроші і як виглядають ці заклади – читайте під катом.

№10. Schloss Schauenstein, Фюрстенау, Швейцарія – середній чек 16 400 руб.

2003 року в невеликому місті Фюрстенау у Швейцарських Альпах шеф-кухар Андреас Каменада відкрив ресторан Schloss Schauenstein. Старовинний замок 12 століття зберігає місцеві та історичні традиції гірської Швейцарії.

Schloss Schauenstein - це невеликий зал, що вміщує всього 16 гостей на обід і 26 на вечерю - тому столи можуть бути заброньовані на кілька місяців вперед. У будівлі ресторану також розташовано 6 невеликих, але комфортабельних номерів, повністю облаштованих за всіма вимогами сучасних готелів.

Шшеф-кухар ресторану Андреас Камінада майстерно створює серію із шести страв: від гусячої печінки з сиром з козиного молока та солодкої кукурудзи до печеної форелі під соусом з естрагоном, буряків та горохового пюре. Три зірки Мішлена говорять про відмінну кухню та рівень надання послуг у закладі. Середній чек – 16 400 руб.

№9. Michael Bras Toya, Японія – середній чек 17 500 руб.

На відстані 228 км від Саппоро на околиці острова Хоккайдо розташувався один із найдорожчих ресторанів світу – Michael Bras Toya. Відвідувачам ресторану відкривається дивовижний краєвид на вулканічне озеро Тоя.

Приголомшлива кухня, відзначена двома зірками Мішлена, поєднує японську майстерність та французькі рецепти. Любителі вин зможуть зробити вибір із 500 представлених сортів напою. Середній чек – 17 500 руб.

№8. Alain Ducasse, Лондон, Великобританія – середній чек 17 600 руб.

Alain Ducasse в готелі The Dorchester - затишний ресторан у центрі Лондона. Інтер'єр оформлений у теплих ніжно-зелених та приглушених жовтих тонах. У закладу три зірки Мішлен, кухнею керує шеф-кухар Жослін Ерлан.

Ресторан пропонує дегустаційне, сезонне, вегетаріанське, ланч-меню та величезну винну карту. Головні делікатеси ресторану: морський їжак, обсмажені молоді кальмари, бульйон із раків, філе палтуса. Вечеря з сезонного меню обійдеться в середньому близько 17600 руб., Страви стандартного меню обійдуться дешевше - близько 11700 руб.

№7. Hôtel de Ville, Швейцарія – середній чек 19 400 руб.

Подружня пара Бенуа та Бріжит Віольє створили чудовий ресторан французької кухні, який отримав три мішленівські зірки. Одна з особливостей закладу – зміна страв, яка відбувається щосезону. В результаті до цього ресторану завжди хочеться повернутися.

Риба для цього закладу поставляється свіжою, прямо з Женевського озера, м'ясо та справжній швейцарський сир – безпосередньо з приміських ферм Фрібура. Ресторан пригощає такими стравами, як крес-салат з крабом, осетрова ікра і подана трьома способами фуа-гра. Вечеря зі стравами від шеф-кухаря обійдеться в середньому в 19 400 руб., Страви зі стандартного меню обійдуться дешевше.

№6. Ithaa Undersea restaurant, Мальдіви – середній чек 19 500 руб.

Підводний ресторан Ithaa Undersea restaurant знаходиться на 5-ти метровій глибині і є приміщенням 5х9 метрів. Тут розташовано 7 затишних столиків на 14 гостей. Величезний панорамний купол із акрилового скла дозволяє відвідувачам ресторану милуватися підводним світом.

Ресторан входить до туристичного комплексу "Hilton Maldives Resort and Spa", один з найдорожчих на островах. Це означає, що незважаючи на зовсім не бюджетну ціну за вхід до 7300 руб. черга на ресторан вишикувалася на місяць вперед! Середній чек на двох – 39 000 руб. Меню ресторану включає великий вибір рибних страв і молюсків.

Власники вирішили запропонувати послугу оренди підводного залу на ніч закоханим парам, які готові заплатити за оренду пристойну суму, та перетворити її на спальню.

№5. Aragawa, Токіо, Японія – середній чек 22 500 руб.

У 2006 році Форбс оцінив Aragawa як найдорожчий ресторан у світі. І до цього дня він все ще входить до п'ятірки найкращих у світі. Розташований у підвалі офісної будівлі у діловому районі Сінбасі, він вміщує лише 22 особи. Особливе розташування цього ресторану та обмежене розміщення лише сприяє винятковості. Арагава відомий найкращою яловичиною Кобе у світі.
Інші делікатеси включають смажений на деревному вугіллі Біфштекс Санда, або цілісний копчений лосось. Яловичина Санда - особливий вид м'яса, оскільки тварина повинна відповідати певним критеріям. Для цієї страви вибирається тільки виняткова елітна худоба, а процес приготування включає десять окремих стадій! Не включаючи напої, меню комплексного обіду коштуватиме приблизно 22 500 руб. на людину, але ця особлива вечеря варта того.

№4. Maison Pic, Валенсія, Франція – середній чек 27 100 руб.

Ресторан існує з 1889 року і належить сім'ї Пік, нині ним керує Анна-Софі Пік. Ресторан отримав зірку Мішлена у 1930 році. Меню ресторану рясніє стравами традиційної французької кухні, при цьому меню постійно оновлюється.
Середній чек – 27 100 руб.

№3. Masa, Нью-Йорк, США – середній чек 27 450 руб.

У ресторані шеф-кухаря Маса Такаяма обід на одного коштуватиме 27 450 рублів. Щоб радувати відвідувачів незвичайними стравами морської кухні, ресторан купує велику кількість свіжих продуктів із Японії.

У ресторані панують два основні принципи: простота та відчутний смак кожного інгредієнта. Страви місцевого меню на перший погляд можуть здатися занадто простими, але відсутність всього зайвого є частиною витонченої філософії, що дозволяє гостям насолодитися природним смаком кожного продукту.

№2. Restaurant Le Meurice, Париж, Франція – середній чек 31 000 руб.

Ресторан французького шеф-кухаря Олена Дюкаса має 3 зірки Мішлена. Серед місцевих мешканців та туристів ресторан вважається одним із найпрестижніших у всій країні.

Відвідавши Restaurant Le Meurice, ви потрапляєте в класичне місце, що надає почуття королівської розкоші середньовічної Франції. Накрохмалені скатертини, дорогі меблі з різьбленого червоного дерева, кришталь та столове срібло, все це закріплює вишукане меню від найкращих кулінарів у світі.

за 31 000 руб. на людину ви спробуєте три спеціальні страви, якими можуть бути лобстер з єрусалимськими артишоками або дикий птах з білими трюфелями, плюс сири на вибір та десерти.

№1. Kitcho, Кіото, Японія – середній чек 36 600 руб.

Ресторан Kyoto Kitcho, збудований у стилі традиційного чайного будиночка, знаходиться в Арасіямі, мальовничому старовинному районі Кіото, неподалік бамбукового гаю, біля мосту Тогецукё.
Цей ресторан може похвалитися кухарською династією. Нинішній шеф-кухар, який має масу нагород, прийняв справи від свого діда. Відвідувачам пропонують вишукану кухню з урахуванням місцевих традицій та уподобань. За вечерю у ресторані Kitcho гості віддають від 36 600 руб.

Шеф-кухар у третьому поколінні Куніо Токуока пропонує елегантні серії страв, що демонструють сезонні та місцеві інгредієнти, якими гості можуть насолодитися окремими кімнатами з татами.

2017 року виповниться 87 років.

Найдорожчі ресторани Москви

1. Nobu – середній чек від 4500 руб.
2. Пушкін - середній чек від 3500-5000 руб.
3. Турандот – середній чек від 3500-4500 руб.
4. Савой – середній чек від 3500 руб.
5. White Rabbit – середній чек від 3500-4000 руб.
6. Ноїв ковчег – середній чек від 3000 руб.
7. Тан – середній чек від 3000-3500 руб.
8. Російські сезони – середній чек від 2500-3000 руб.
9. Dining Room – середній чек від 2500-3000 руб.
10. La Bella Societa – середній чек від 3000 руб.

Короткий зміст попередніх серій:

На території Москви розташувалися близько 3000 ресторанів, кожен з яких є унікальним і неповторним. Приміщення із розкішним інтер'єром радують око, а неповторні авторські страви подарують відвідувачам приємний вечір.

середній рахунок від 3000 рублів

«Прекрасне суспільство» (середній рахунок від 3000 рублів) відкриває десятку найрозкішніших і найдорожчих закладів Москви. Любителі італійської та паназіатської кухні обов'язково знайдуть тут для себе неперевершені за смаковими якостями авторські страви від Вадима Ногая, які раніше працювали в популярному ресторані Nobu. Інтер'єр приміщення просочений вишуканістю та елегантністю і припаде до смаку вишуканому суспільству.

(Середній рахунок 2500-3000 рублів) - одне з улюблених місць для відпочинку забезпечених людей і зірок естради. Розкішний інтер'єр представлений меблями ручної роботи, люстрами із кристалів, зібраних вручну та іншими ексклюзивними елементами. З вікна ресторану відкривається незрівнянний вид на Москву-річку.

Атмосфера закладу просякнута домашнім затишком та романтикою. Всі страви надзвичайно смачні та обов'язково сподобаються навіть найвишуканішим особам.

Цього року заклад увійшов до десятки найдорожчих ресторанів міста Москви.

середній рахунок 2500-3000 рублів

«» (Середній рахунок 2500-3000 рублів) - один з найдорожчих закладів столиці, що увійшов до сотні кращих ресторанів світу в 2018 році. Ексклюзивний інтер'єр поєднує дворянський стиль з елементами європейського лиску. Літня веранда дозволяє відвідувачам помилуватися розкішною панорамою на історичні місця міста. Авторська кухня від шеф-кухаря Володимира Тихомирова побалує гостей неперевершеними на смак стравами.

середній рахунок 3000-3500 рублів

«» (Середній рахунок 3000-3500 рублів) - розкішний ресторан і японської кухні. Окрім смачних та здорових страв, особливою гордістю закладу є особливі чайні напої, виготовлені з унікальних сортів. Крім азіатської кухні, тут також представлена ​​і традиційна європейська кухня. Інтер'єр приміщення виконаний у китайському стилі доби Тан з елементами сучасності.

середній рахунок від 3000 рублів

«» (Середній рахунок від 3000 рублів) - вірменський ресторан, який користується величезною популярністю серед жителів столиці та її гостей. Ноїв Ковчег розташувався в архітектурній будівлі – розкішній садибі 18 століття. Визначною пам'яткою закладу є літня веранда, яка забезпечить тихий відпочинок без машин та міського пилу. Дах закладу розсувний, тому гості можуть насолодитися видом барвистих заходів сонця та зоряним небом у вечірній час.

Приємно здивує відвідувачів та різноманітне меню, яке включає понад сто страв російської, італійської, японської та авторської кухні. Родзинкою ресторану є кухня на відкритому вогні: на очах у відвідувачів відбувається приготування м'ясних та рибних страв у розкішному мангалі. Це один із найшикарніших і найдорожчих закладів столиці.

середній рахунок 3500-4000 рублів

/ «Білий кролик» (середній рахунок 3500-4000 рублів) здивує своїх відвідувачів незвичайним видом на Москву. Ресторан розташований на шістнадцятому поверсі, у будівлі Смоленського пасажу, а стіни та стеля «Білого кролика» виконані зі скла, що дозволяє повною мірою насолодитися панорамою міста на великій висоті.

Інтер'єр приміщення нагадує описи з казки "Аліса в країні чудес". Окрім казкового інтер'єру, гості тут відкриють собі справжні кулінарні шедеври, приготовлені відомим шеф-кухарем Володимиром Мухіним. Минулого року заклад увійшов до сотні найкращих ресторанів світу.

середній рахунок від 3500 рублів

Ресторан «» (середній рахунок від 3500 рублів) – одне з найрозкішніших дизайнерських втілень. Інтер'єр приміщення виконаний у стилі рококо, епохи Людовіка XIV: дзеркальні золотистого кольору стелі оздоблені багатим розписом, а представлені дзеркала мають неправильну форму. Ексклюзивність приміщення підкреслюють камін та мармуровий старовинний фонтан із золотими рибками.

Багате меню готове побалувати своїх відвідувачів споконвічно російською кухнею – стравами, приготованими у російській печі. Любителі італійської і також знайдуть для себе страви, які припадуть до смаку. Відвідати такий розкішний ресторан можуть дозволити лише забезпечені люди.

середній рахунок 3500-4500 рублів

«» (Середній рахунок 3500-4500 рублів) - один з наймодніших ресторанів Москви. Неповторна архітектурна будівля, виконана в стилі «бароко», є пам'яткою столиці. На внутрішнє оформлення двоповерхової будівлі пішло близько п'яти років. До уваги відвідувачів представлені рідкісні антикварні предмети: англійський годинник, французький гобелени, люстра в стилі епохи Людовіка XIV, німецька порцеляна, венеціанські дзеркала та ін.

Барна стійка, виготовлена ​​з різьбленого скла, ідеально вписується в загальний інтер'єр закладу. Крім ексцентричного дизайну, на відвідувачів чекають неперевершені, оригінальні страви. Поряд із авторськими ідеями страв, у ресторані є паназіатська та європейська кухні. У закладі проходять джазові вечори, діє спеціальне меню і карта коктейлів, що регулярно оновлюється.

середній рахунок 3500-5000 рублів

«» (Середній рахунок 3500-5000 рублів) входить до списку 25 кращих ресторанів Європи, на думку Financial Times. Будівлю, в якій розташований ресторан, було зведено у 18 столітті. Інтер'єр виконаний у стилі дворянського маєтку. У ресторані представлено 6 залів, кожен з яких має унікальний дизайн.

Меню закладу включає російську дворянську та французьку кухні. Послуги закладу надають можливість відвідувачу надіслати листа до будь-якої точки світу. Тут також можна придбати фірмові сувеніри, які нагадуватимуть гостям про візит до цього розкішного місця. «Пушкін» - один з найдорожчих та ексклюзивних закладів Москви.

Nobu середній рахунок від 4500 рублів

Nobu(Середній рахунок від 4500 рублів) - мережа ресторанів преміум класу, один з яких розташований в Москві.
Заклад належить всесвітньо відомому селебріті-шефу Нобу Матсухіса. Це один із найелітніших і найдорожчих ресторанів столиці Росії. Екзотичний інтер'єр виконаний з ексклюзивних матеріалів: шкіри ската, венеціанської мозаїки та ін. Дизайн поєднує японський стиль з нотками футуризму. Японська кухня приємно здивує гостей своєю неповторністю та вишуканістю.

У меню присутні як класичні (роли, суші, темпура і т.д.), так і фірмова їжа - Nobu тріска з місо і тирадито. Відвідувачі можуть скористатися дегустаційним меню, яке складається із 8 фірмових страв від Нобу Матсухіса.

У той час як деякі з нас цілком задоволені недорогою піцею або хот-догом, інші зізнаються, що марнують гроші на хороший ресторан з особливого випадку, поки розбірливі гурмани воліють насолоджуватися високою кухнею на регулярній основі. Є у світі й такі люди, які часто відвідують найрозкішніші дорогі заклади, які змушують відносно звичайні ресторани чи ресторани садами виглядати як заклади швидкого харчування. Ці ресторани дорогі, але з огляду на їх престижні місця, вражаючі страви, а також знаменитих кухарів, ті, хто готовий викинути гроші на вітер у цих закладах, як правило, стверджують, що вони витратили свої гроші не дарма.

Багато ресторанів, про які ми розповімо нижче, славляться своєю винятковістю, екзотичним розташуванням, рідкісними стравами та унікальною атмосферою. Ці заклади пропонують більше, ніж їжу: вони пропонують унікальний досвід відвідування ресторану. Багато хто з цих ресторанів отримують більшу частину свого престижу з того, що вони були нагороджені зірками Мішлен. Червоний гід Мішлен (Michelin Guide) є серією щорічних довідників, які публікуються французькою компанією «Michelin» протягом вже більше ста років і Червоний гід Мішлен, найстаріший і найвідоміший довідник, присуджує зірки за досконалість дуже обраній кількості ресторанів і барів. Придбання або втрата зірки може мати величезний вплив на успіх та ціни ресторану.

Насправді, той факт, що найвигадливіші та найдорожчі ресторани у світі стають все більш помпезними та дорожчими дозволяє припустити, що культура гурманів вшановує потурання своїм примхам і заохочує ексклюзивність та престиж. У той час як деякі стверджують, що саме ці особливості є найкращою частиною будь-якого обіду, можливо, той факт, що високоякісна кухня міжнародного калібру практично недоступна тим, у кого скромніший бюджет, розчаровує цих людей.

Однак найдорожчі ресторани у світі, як і раніше, стають все менш і менш доступними, оскільки як кухарі, так і ресторатори постійно вдосконалюють свої бачення, і все більше ресторанів починають пропонувати дорогі спеціалізовані кулінарні страви, продовжуючи робити хвилі в усьому світі. Дехто каже, що хороша їжа безцінна, але ці розкішні заклади дозволяють припустити, що при приготуванні їжі, безумовно, можна добре наживатися. Для тих, хто може тільки мріяти про вечерю в одному з цих закладів, або для тих, хто шукає додаткову рекомендацію мета, де зарезервувати особливу вечерю, ми розповімо про десять найдорожчих ресторанів у світі.

10. Маса (Masa) (Нью-Йорк)

Ресторан Маса, розташований в нью-йоркському комплексі Тайм-Уорнер-Центр (Time Warner Center), пропонує насолодитися однаково їжею та атмосферою. Шеф-кухар Маса Такаяма (Masa Takayama) радить клієнтам одягатися комфортно, щоб зручно провести три години (!) за кулінарним заходом з безліччю страв. У ресторані немає встановленого меню, клієнтів садять і приносять їм низку свіжих страв прямо з кухні. Атмосфера ресторану дуже заспокійлива, ймовірно, щоб придушити шок, який ви можете зазнати, побачивши рахунок на 350 доларів з особи - не включаючи податки або чайові. А якщо вже говорити про напої, то тут справді можна розоритися, оскільки графін саке «Kikuhime» обійдеться вам у 400 доларів, а пляшка Бордо Шато Марго (Chateau Margaux Bordeaux) 1995 року потягне на 1500 доларів.

9. «Місогігава» (Misoguigawa) (Осака (Osaka), Кобе (Kobe) та Кіото (Kyoto))

У цьому ресторані подають французьку їжу з японським ухилом, як пояснює веб-сайт, кухня «домагається гармонії французького духу та японської культури». Ресторан розташований у колишній чайній центрі міста Кіото, і пропонує французьку кухню в стилі кайсекі (kaiseki) з 1981 року. Сезонне меню на вісім страв обійдеться вам щонайменше приблизно в 162 долари. Більш пихата версія цього обіду з кількох страв коштує 270 доларів з податком, і має бути замовлена ​​принаймні за п'ять днів до того, як ви прийдете! Серед смачних і дорогих страв знаходяться: філе яловичини з картопляним суфле, квасоля з вершковим маслом та смажений гарбуз. На десерт, заклад пропонує безліч смачних варіантів, включаючи шоколадний маркіз з ягодами у вершковому соусі фісташки. У закладі також є низка приватних залів для проведення заходів чи просто спеціалізованого обіду.

8. Ле Пре Кателан (Париж)


Цей модний ресторан розташований у центрі парку Булонський ліс (Bois de Boulogne) у Парижі, Франція. Ціни на страви починаються в межах 85 доларів, а на десерти з 43 доларів, але клієнтам буде складно знайти спеціальну страву на замовлення менше ніж за 130 доларів. За 255 доларів, включаючи податки та обслуговування, можна насолодитися сімома стравами. Як літня акція, ресторан пропонує обід з п'яти страв (лише!) за 199 доларів з особи. Серед цих дорогих страв знаходяться равіолі з креветками в бульйоні на основі оливкової олії та телятина з пюре із запахом кориці. Відвідувачі також розповідали про чудовий хліб і вино, важливі елементи будь-якого французького ресторану.

7. «Бежовий» (Beige) (Токіо)


Ресторан «Бежовий» знаходиться на вершині будівлі Шанель (Chanel) у токійському районі Гіндза (Ginza). Цей ресторан є ще одним закладом знаменитого шеф-кухаря Олена Дюкасса (Alain Ducasse), який у 2013 році отримав нагороду за життєві досягнення від веб-сайту, що становить рейтинг 50 найкращих ресторанів світу (World's 50 Best Restaurants). Ресторани, кулінарні школи, кухонні книги та консультаційна діяльність Дюкаса принесли йому приблизно 15 мільйонів доларів у 2002 році, і його доходи, безсумнівно, збільшилися за наступні роки! У ресторані «Бежевий» пропонуються страви французької кухні із сезонними японськими інгредієнтами. Спеціальні меню включають грибне меню з білими грибами і мацутаке за 259 доларів, або обід з трьох або чотирьох страв за 147 або 190 доларів відповідно. Коли ви розправляєтесь з обідом, ви отримуєте шоколадку у формі ґудзика Шанель. Звісно, ​​приблизно за 25 доларів.

6. "Гордон Рамзі" (Gordon Ramsay) (Лондон)


Гордон Рамзі це добре відомий шеф-кухар, ресторатор та телеведучий. Ви можете дізнатися шотландського шеф-кухаря з популярних шоу "Ramsay's Kitchen Nightmares" або "Пекельна кухня" (Hell's Kitchen). Ресторани Рамзі надзвичайно престижні. Більш того, його фірмовий ресторан «Гордон Рамзі», розташований в районі Челсі (Chelsea) у Лондоні, з 2001 року є володарем 3-х зірок Мішлен (це велика честь у ресторанному бізнесі). Їх сезонне меню спеціальних страв включає ряд страв за 185 фунтів стерлінгів, що становить близько 320 доларів. Крім них, звичайно, потрібно буде заплатити додаткові 12,5-відсоткові чайові, що округляє рахунок до 355 доларів! У ресторані також подають пляшку червоного вина за 11 000 фунтів стерлінгів, а за 18 850 на випадок, якщо вам це цікаво, вам принесуть пляшку Шато Марго 1-го Крю Класу 1900-го року (1900 Chateau Margaux 1er cru ). Їжа в ресторані імовірно смачна, але вам, можливо, доведеться харчуватися локшиною всю решту місяця.

5. "Ресторан Крісьє" (Restaurant Crissier) (Швейцарія)


Цей ресторан нещодавно отримав 3 зірки Мішлен, і є частиною майже 40-річної черги легендарних шеф-кухарів. Ресторан пропонує повний «чуттєвий досвід», і отримав величезну похвалу як у професійних рейтингах, так і, за відгуками клієнтів. У 2013 році шеф-кухар Бенуа Віольє (Benoit Violier) був визнаний шеф-кухарем року у Швейцарії, що принесло йому 19/20 пунктів у престижному французькому ресторанному гіді Голь Мілло (Gault Millau). Серед страв, що подаються в ресторані, знаходяться білий сом Сен-Жіль-Круа-де-Ві (saint-gilles-croix-de-vie), приготовлений з цимбопогоном, літні смажені гриби та червоне суфле. У комплексний обід входить кілька страв, але він коштує 415 доларів.

4. "Арагава" (Aragawa) (Токіо)


Журнал «Forbes» присвоїв ресторану «Арагава» звання найдорожчого ресторану у світі в 2006 році, і в той час як він уже, невірно, таким не є, він все ще знаходиться в п'ятірці найдорожчих ресторанів світу. Цей ресторан, розташований наприкінці довгого холу в підвалі офісної будівлі у діловому районі Токіо під назвою Шинбасі (Shinbashi), може розмістити лише 22 особи. Дуже вдале розташування ресторану та обмежена кількість місць є частиною його ексклюзивності. Ресторан також відомий тим, що саме тут подають страви із найкращої яловичини Кобе у світі. Серед інших делікатесів тут можна скуштувати смажений на вугіллі біфштекс з яловичини Кобе або цілого сирокопченого лосося, який коптиться в ресторані щотижня. Біфштекс з яловичини Кобе це унікальна страва, оскільки тварина повинна відповідати дуже специфічним критеріям, на ці біфштекси йде лише «добірна худоба». Процес підсмажування включає десять окремих етапів! Не включаючи напоїв, меню комплексного обіду коштуватиме вам приблизно 341 долар з людини, але цей особливий обід того вартий, якщо у вас знайдуться такі гроші.

3. Ресторан Ле Моріс (Restaurant Le Meurice) (Париж)


Враховуючи, що він є власністю удостоєного численними нагородами шеф-кухаря та ресторатора Олена Дюкасса, зовсім не дивно, що цей розкішний ресторан, оформлений у стилі Версаля (Versailles), потрапив до цього списку. Приміщення прикрашене кришталевими люстрами, бронзою та мармуром, і з нього відкривається вид на сад Тюїльрі (Jardin des Tuileries). За чималу суму в 524 долари, тут можна скуштувати три страви плюс різні сорти сиру та десертів. Ціна, звичайно ж, не включає напоїв, які можуть додати до вашого рахунку пару сотень доларів. Серед спеціальних страв знаходяться пиріг з цесарки (всього приблизно за 156 доларів), омар з картоплею, солодке м'ясо теля (зобна і підшлункова залози), і декадентський вибір фруктів і шоколаду.

2. "Підводний ресторан Ітаа" (Ithaa Undersea Restaurant) (Мальдіви)


Цей екзотичний ресторан був оцінений як найкрасивіший ресторан у світі газетою New York Daily News в 2014 році. Ітаа розташований на п'ять метрів нижче поверхні Індійського океану, і пропонує панорамний вид 180 градусів на коралові сади, якими він оточений. («Ithaa» означає «перламутр» мальдівською мовою дихеві (Dihevi)). У ресторані подають страви європейської кухні під час комплексного обіду на шість страв, ціна якого починається не менше ніж із 320 доларів з особи без напоїв чи чайових. Меню включає такі делікатеси як ікра рифових риб і яловиче філе від корів породи Абердін-ангус. Діти допускаються на обід, але не вечерю, ресторан, звичайно ж, вимагає офіційного дрес-коду. Цей екзотичний ресторан є ще одним закладом, який здатний забезпечити по-справжньому унікальний досвід - але таке задоволення обійдеться вам недешево, адже навіть за найскромніше меню вам доведеться викласти 500 доларів з людини.

1. Ресторан «Сублімовушн» (Sublimotion) (Ібіца)


Найдорожчий ресторан у світі під назвою «Сублімовушн» описується шеф-кухарем Пако Рансеро (Paco Rancero) як «радикально відмінний». Ресторан знаходиться на острові, який, як правило, більше відомий вечірками, ніж шеф-кухарями, удостоєними зірок Мішлена та експертами кулінарного досвіду. Проте цей ресторан додає острову вечірок дотик незаперечного класу.

"Сублімоушн" знаходиться в Хард Рок (Hard Rock Hotel) в Плая де Босса (Playa de Bossa), і може одночасно розмістити лише 12 відвідувачів (що робить його по-справжньому унікальним). "Шлунково-сенсорний" обід на 20 страв повинен "викликати емоційні переживання". Ці переживання, можуть також включати сльози після отримання чека на 2000 доларів. Однак це по-справжньому єдиний у своєму роді обід: технології, психологія, дизайн і, звичайно, їжа світового класу - все зібрано разом, щоб зробити це унікальним обідом-пригодою (з ціною, яка може забезпечити повноцінний відпочинок на вихідних, повний пригод). ). Все, аж до вологості «мікросередовища» змінюється, коли ви їсте і насолоджуєтеся обідом.

Найдорожчі ресторани Москви пропонують гурманам поєднання естетичного та гастрономічного задоволення. У дизайнерських інтер'єрах можна скуштувати ексклюзивні страви з нетривіальною авторською подачею.

Крім кафе та барів, у столиці працює 2700 ресторанів. Чим саме можуть вразити найдорожчі ресторани у центрі Москви?

5. La Bella Societa

Середній чек - від 3000 руб.

У перекладі з італійської назва означає «прекрасне суспільство». Воно відсилає як до меню ресторану, так і до його гостей – учасників та відвідувачів кіноклубу «Москва» в Охотному Ряду, де і знаходиться заклад.

Інтер'єр ресторану відомий найбільшою у всій Східній Європі стіною живих рослин. Окрема гордість дизайнерів – фанерована чорним сланцем відкрита кухня з мармуровою стійкою.

У меню представлена ​​паназіатська та італійська кухня. Колорит Італії відбивається у поєднаннях традиційних смаків: наприклад, холодний суп з огірків та цукіні доповнюється фетою та томатною сальсою. Паназіатська секція порадує гостей такими вишукуваннями, як тартар із лосося, японська дорадо, авокадо та диня Мідорі під соусом із червоної ікри або стейк «Томагавк» сорокаденної витримки з гостро-імбірним овочевим севичем.

Гідну реалізацію меню займається шеф-кухар Джей Міллер, який працював у лондонських мішленівських ресторанах.

4. White Rabbit

Середній чек - від 3500 руб.

Не всі елітні ресторани Москви можуть похвалитися шикарними краєвидами на місто, а ось розташоване на 16-му поверсі Смоленського пасажу White Rabbit приваблює відвідувачів круговою панорамою на весь центр столиці.

Вікторіанський стиль оформлення інтер'єру відсилає до атмосфери казкових книг Льюїса Керрола. Чого тільки варта барна стійка, що складається з корінців старих книг! А якщо в перервах між стравами піднятися на дах будівлі, то можна прогулятися зимовим садом.

Основа меню – експерименти з російською кухнею від шеф-кухаря Володимира Мухіна, продовжувача відомої московської кухарської династії. Завдяки його фантазії народжуються такі кулінарні відкриття, як бефстроганів із трубача та пюре з кореня петрушки або салат із печінки цесарки, черешні, мангольду та соусу з портвейну.

3. «Турандот»

Середній чек - від 3700 руб.

Відвідувачів ресторану, розташованого в будівлі ХІХ століття на Тверському бульварі, ціни меню не бентежать: від цифр відволікає розкішний інтер'єр, що поєднує стилі ренесансу, класицизму та бароко. 12 залів (одна з них «засвітилася» у фільмі «Про що говорять чоловіки») вражають позолоченою ліпниною, антикварним декором та камінами у стилі Людовіка XVI.

Меню одного з найпопулярніших ресторанів Москви ґрунтується на європейській та паназіатській кухні, а очолюють кулінарний цех Дмитро Єремєєв (колишній шеф-кухар Адміністрації президента РФ) та Чіанг Вай Чонг, який працював у найкращих рибних ресторанах Південно-Східної Азії.

Гостей радують як традиційними, так і авторськими стравами: наприклад, спеціальний кухар відповідає за приготування класичної качки по-пекінськи. У меню можна побачити пиріжки (наприклад, з оленини з устричним соусом), а також такі дивовижні поєднання продуктів, як теплий сир камамбер під соусом унаги, пельмені з морським гребінцем або борщ зі стиглою вишнею і круасанами з фуа-гра.

2. «Пушкін»

Середній чек - від 4250 руб.

Пушкін, що входить до ТОП-25 найкращих ресторанів Європи за рейтингом Financial Times, також розташований на Тверському бульварі - в особняку в стилі бароко. Його називають острівцем старої Москви у серці сучасного мегаполісу, куди неодмінно ведуть кожного впливового гостя-іноземця для знайомства з російською дворянською кухнею та атмосферою класичної російської садиби.

Беззмінний шеф-кухар ресторану Андрій Махов, який працює тут із відкриття закладу у 1999 році, понад рік присвятив розробці оригінального меню. Воно втілює сучасне бачення старовинних рецептів пушкінської доби. Так, гостям пропонуються «Краб камчатський у салат порубаний на новий манер», «Строгана з козулі з аґрусом та моченою брусницею» та «Форель найкращим способом Алабрес запечена з равіготом під раковим соусом».

У атмосферу життя російського дворянства занурюють як дивовижні назви страв, а й аристократичний інтер'єр кожного із семи залів, стилізованих під пушкінську епоху.

1. Nobu

Середній чек - від 4500 руб.

Найелітніший ресторан Москви розташований на Великій Дмитрівці і належить відомій у всьому світі однойменній мережі, співвласник якої – актор Роберт де Ніро, а один із постійних гостей – Мадонна.

Два роки тому у Москві відкрився і другий Nobu – у «Крокус Сіті Моллі». Інтер'єри обох закладів, згідно з японською традицією, відображають натуральні мотиви: стиль ф'южн формується бамбуковими чагарниками, люстрами у формі морських їжаків, хвилеподібними горіховими стінами, а також вкрапленнями натурального перламутру та шкіри морських риб.

Бренд-шеф та засновник мережі Нобу Мацухіса – кулінар-винахідник та засновник унікальної японо-перуанської фьюжн-кухні – візитної картки імперії Nobu. Чорна тріска, севичі та татаки від цього майстра стали легендарними, як і його фірмові коктейлі на основі саке. Безкомпромісна якість інгредієнтів та увага до текстури продуктів притаманні кожній страві в меню: від традиційних кушияків до фірмових кулінарних винаходів на кшталт сашимі-салату з тунцем під соусом Мацухіса.

Зараз дуже популярно відзначати будь-які події у готелях та ресторанах. Наприклад, цей рік я зустрічав на Мальдівах, в готелі Jumeirah Vittaveli, а позаминулого дня народження на Королівській віллі в Дубаї. Це, звичайно, чудово, але влітає у копійку. Рахунок за вечерю в дорогих мішленівських ресторанах коштуватиме рівну середній місячній зарплаті по Росії. За що люди віддають такі гроші і як виглядають ці заклади – читайте під катом.

№10. Schloss Schauenstein, Фюрстенау, Швейцарія – середній чек 16 400 руб.

2003 року в невеликому місті Фюрстенау у Швейцарських Альпах шеф-кухар Андреас Каменада відкрив ресторан Schloss Schauenstein. Старовинний замок 12 століття зберігає місцеві та історичні традиції гірської Швейцарії.

Schloss Schauenstein - це невеликий зал, що вміщує всього 16 гостей на обід і 26 на вечерю - тому столи можуть бути заброньовані на кілька місяців вперед. У будівлі ресторану також розташовано 6 невеликих, але комфортабельних номерів, повністю облаштованих за всіма вимогами сучасних готелів.

Шшеф-кухар ресторану Андреас Камінада майстерно створює серію із шести страв: від гусячої печінки з сиром з козиного молока та солодкої кукурудзи до печеної форелі під соусом з естрагоном, буряків та горохового пюре. Три зірки Мішлена говорять про відмінну кухню та рівень надання послуг у закладі. Середній чек – 16 400 руб.

№9. Michael Bras Toya, Японія – середній чек 17 500 руб.

На відстані 228 км від Саппоро на околиці острова Хоккайдо розташувався один із найдорожчих ресторанів світу – Michael Bras Toya. Відвідувачам ресторану відкривається дивовижний краєвид на вулканічне озеро Тоя.

Приголомшлива кухня, відзначена двома зірками Мішлена, поєднує японську майстерність та французькі рецепти. Любителі вин зможуть зробити вибір із 500 представлених сортів напою. Середній чек – 17 500 руб.

№8. Alain Ducasse, Лондон, Великобританія – середній чек 17 600 руб.

Alain Ducasse в готелі The Dorchester - затишний ресторан у центрі Лондона. Інтер'єр оформлений у теплих ніжно-зелених та приглушених жовтих тонах. У закладу три зірки Мішлен, кухнею керує шеф-кухар Жослін Ерлан.

Ресторан пропонує дегустаційне, сезонне, вегетаріанське, ланч-меню та величезну винну карту. Головні делікатеси ресторану: морський їжак, обсмажені молоді кальмари, бульйон із раків, філе палтуса. Вечеря з сезонного меню обійдеться в середньому близько 17600 руб., Страви стандартного меню обійдуться дешевше - близько 11700 руб.

№7. Hôtel de Ville, Швейцарія – середній чек 19 400 руб.

Подружня пара Бенуа та Бріжит Віольє створили чудовий ресторан французької кухні, який отримав три мішленівські зірки. Одна з особливостей закладу – зміна страв, яка відбувається щосезону. В результаті до цього ресторану завжди хочеться повернутися.

Риба для цього закладу поставляється свіжою, прямо з Женевського озера, м'ясо та справжній швейцарський сир – безпосередньо з приміських ферм Фрібура. Ресторан пригощає такими стравами, як крес-салат з крабом, осетрова ікра і подана трьома способами фуа-гра. Вечеря зі стравами від шеф-кухаря обійдеться в середньому в 19 400 руб., Страви зі стандартного меню обійдуться дешевше.

№6. Ithaa Undersea restaurant, Мальдіви – середній чек 19 500 руб.

Підводний ресторан Ithaa Undersea restaurant знаходиться на 5-ти метровій глибині і є приміщенням 5х9 метрів. Тут розташовано 7 затишних столиків на 14 гостей. Величезний панорамний купол із акрилового скла дозволяє відвідувачам ресторану милуватися підводним світом.

Ресторан входить до туристичного комплексу "Hilton Maldives Resort and Spa", один з найдорожчих на островах. Це означає, що незважаючи на зовсім не бюджетну ціну за вхід до 7300 руб. черга на ресторан вишикувалася на місяць вперед! Середній чек на двох – 39 000 руб. Меню ресторану включає великий вибір рибних страв і молюсків.

Власники вирішили запропонувати послугу оренди підводного залу на ніч закоханим парам, які готові заплатити за оренду пристойну суму, та перетворити її на спальню.

№5. Aragawa, Токіо, Японія – середній чек 22 500 руб.

У 2006 році Форбс оцінив Aragawa як найдорожчий ресторан у світі. І до цього дня він все ще входить до п'ятірки найкращих у світі. Розташований у підвалі офісної будівлі у діловому районі Сінбасі, він вміщує лише 22 особи. Особливе розташування цього ресторану та обмежене розміщення лише сприяє винятковості. Арагава відомий найкращою яловичиною Кобе у світі.

Інші делікатеси включають смажений на деревному вугіллі Біфштекс Санда, або цілісний копчений лосось. Яловичина Санда - особливий вид м'яса, оскільки тварина повинна відповідати певним критеріям. Для цієї страви вибирається тільки виняткова елітна худоба, а процес приготування включає десять окремих стадій! Не включаючи напої, меню комплексного обіду коштуватиме приблизно 22 500 руб. на людину, але ця особлива вечеря варта того.

№4. Maison Pic, Валенсія, Франція – середній чек 27 100 руб.

Ресторан існує з 1889 року і належить сім'ї Пік, нині ним керує Анна-Софі Пік. Ресторан отримав зірку Мішлена у 1930 році. Меню ресторану рясніє стравами традиційної французької кухні, при цьому меню постійно оновлюється.
Середній чек – 27 100 руб.

№3. Masa, Нью-Йорк, США – середній чек 27 450 руб.

У ресторані шеф-кухаря Маса Такаяма обід на одного коштуватиме 27 450 рублів. Щоб радувати відвідувачів незвичайними стравами морської кухні, ресторан купує велику кількість свіжих продуктів із Японії.

У ресторані панують два основні принципи: простота та відчутний смак кожного інгредієнта. Страви місцевого меню на перший погляд можуть здатися занадто простими, але відсутність всього зайвого є частиною витонченої філософії, що дозволяє гостям насолодитися природним смаком кожного продукту.

№2. Restaurant Le Meurice, Париж, Франція – середній чек 31 000 руб.

Ресторан французького шеф-кухаря Олена Дюкаса має 3 зірки Мішлена. Серед місцевих мешканців та туристів ресторан вважається одним із найпрестижніших у всій країні.

Відвідавши Restaurant Le Meurice, ви потрапляєте в класичне місце, що надає почуття королівської розкоші середньовічної Франції. Накрохмалені скатертини, дорогі меблі з різьбленого червоного дерева, кришталь та столове срібло, все це закріплює вишукане меню від найкращих кулінарів у світі.

за 31 000 руб. на людину ви спробуєте три спеціальні страви, якими можуть бути лобстер з єрусалимськими артишоками або дикий птах з білими трюфелями, плюс сири на вибір та десерти.

№1. Kitcho, Кіото, Японія – середній чек 36 600 руб.

Ресторан Kyoto Kitcho, збудований у стилі традиційного чайного будиночка, знаходиться в Арасіямі, мальовничому старовинному районі Кіото, неподалік бамбукового гаю, біля мосту Тогецукё.
Цей ресторан може похвалитися кухарською династією. Нинішній шеф-кухар, який має масу нагород, прийняв справи від свого діда. Відвідувачам пропонують вишукану кухню з урахуванням місцевих традицій та уподобань. За вечерю у ресторані Kitcho гості віддають від 36 600 руб.

Шеф-кухар у третьому поколінні Куніо Токуока пропонує елегантні серії страв, що демонструють сезонні та місцеві інгредієнти, якими гості можуть насолодитися окремими кімнатами з татами.