Ніжки курки у соєвому соусі. Як краще зробити курячі ніжки у соєвому соусі. У соєвому соусі

• гомілка куряча – 5 шт.
• майонез – 2 ст. ложки.
• соєвий соус – 25 мл.
• часник – 2 зубчики.
• каррі - 0,5 ч. ложки.
• паприка – 0,5 год. ложки.
• сіль – до смаку.

• Кількість порцій: 5.

Як запекти курячі гомілки з майонезом у соєвому соусі:

Для маринаду з'єднуємо в мисці майонез, соєвий соус, спеції та пропущений через прес часник. Спеції, як і кількість часнику, можете вільно регулювати на свій смак.

Усі перемішуємо до однорідного стану. Пробуємо невелику кількість на достатню кількість солі. Сам по собі соєвий соус досить солоний, варто обов'язково враховувати, але можливо вам захочеться ще трохи підсолити маринад.

Гомілка промиваємо і обсушуємо паперовим рушником. Складаємо в миску, де вона надалі маринуватиметься.

Додаємо готовий маринад і добре перемішуємо. Надалі за весь час маринування я перемішую м'ясо ще кілька разів.

Форму для запікання для зручності застилаємо фольгою і змащуємо олією. Викладаємо мариновану гомілку.

Готуємо в заздалегідь розігрітій до 180*С духовці близько 40 хвилин або в залежності від бажаного ступеня зажаристості скоринки зверху. Аромат, який наповнить усю вашу кухню, буде просто неповторним!

М'ясо виходить дуже ніжне, соковите та смачне, буквально тане у роті! Самостійно або з будь-яким гарніром, така курочка стане чудовим варіантом для ситної та смачної вечері для всієї родини або для будь-якого святкового столу!

Маринад, що використовується в цьому рецепті, надає м'ясу не тільки оригінального смаку, але й ні з чим незрівнянного дуже апетитного кольору. Рецепт сам по собі досить простий, тому що м'ясо потрібно просто замаринувати та приготувати на сковороді.


Інгредієнти:

• Куряча гомілка - 6 шт.
• Часник - 3-4 зубчики
• Соєвий соус - 80 мл
• Приправа хмелі-сунелі - 1,5 ст.

Покрокові фото як смачно приготувати рецепт:

Для початку добре промиваємо курячі ніжки, складаємо їх у глибоку ємність.

Додаємо трохи солі, хмелі-сунелі та дрібно порізаний часник. Перемішуємо.

Наливаємо на сковороду олію та викладаємо ніжки, зверху заливаємо маринадом.

Смажимо з кожного боку до утворення приємного коричневого кольору.

Приємного апетиту!

Якщо складати рейтинг м'яса, що найбільш вживається людьми, то їм, безумовно, стала б курятина. Любимо ми її за простоту приготування, низьку вартість, дієтичність і корисність для нашого організму, а вона універсальна в плані кулінарії. Страви з неї можна готувати щодня, причому їх така величезна кількість, що не встигають набридати. Вона доречна і на святковому столі. Яким би не було свято, чи то Новий рік, чи чийсь день народження, запечена в духовці курка завжди буде у центрі уваги. І навіть на природі вона просто незамінна, тому що швидко маринується та смажиться на грилі чи відкритому вогні.

Це м'ясо дуже ніжне та його важко зіпсувати в процесі приготування. Найдовше готується ціла тушка (1-1,5 години), а ось ніжки, крильця і ​​грудка ще швидше. Але варто враховувати той факт, що свійський птах готуватиметься дещо довше, ніж куплений у магазині. М'ясо у неї щільніше, але не жорстке. Якщо воно жорстке, то значить і птах був немолодий або це зовсім півень.

Щоб купити хорошу, свіжу курку, потрібно знати, як правильно її вибрати:

1. Купувати краще у перевірених місцях, де товар довго не залежується.
2. Свіжа тушка має приємний біло-рожевий колір. Хоча домашня може бути жовтою.
3. Шкірка навпомацки гладка, не липне до рук, без слизу.
4. Дуже важливими є пропорції. Грудка не повинна бути занадто великою і випирати.
5. У молодого птаха м'яка грудна кістка.
6. М'ясо у свіжої тушки пружинить при натисканні, а лунка після пальця швидко випрямлятиметься.
7. Дуже важливий запах. Він має бути легким та ненав'язливим без сторонніх домішок (оцту, хлору).
8. Якщо ви купуєте не цілу тушку, а якісь частини, то краще, щоб вони були без спецій та маринаду. Іноді недобросовісні продавці намагаються замаскувати зіпсований товар.

Запропонований рецепт є одним з найпростіших, швидких і доступних. Для його приготування знадобляться тільки курячі ніжки та соєвий соус. Завдяки соєвому соусу м'ясо швидше маринується, стає соковитішим, краще вбирає аромат спецій. Процес маринування може тривати від 15 до 1 години. Та й сам соус має свій неповторний, ніжний аромат, який приносить нотку пікантності та вишуканості у готову страву.

У процесі обсмажування утворюється дуже красива, апетитна, хрумка коричнева скоринка. До того ж, вона не дає витекти м'ясному соку на сковороду, тому й ніжки виходять дуже ніжними та соковитими.

Оцініть рецепт

Найпопулярніший у кулінарії птах – звичайно ж, курка.Шедевральних рецептів, що включають куряче м'ясо, багато. Ніжне, м'яке та смачне, при правильному приготуванні, воно може вразити наповал будь-якого кулінарного гурмана.

Для домашньої кухні також знайдеться безліч «курячих» рецептів, здатних смачно наситити домашніх мешканців та гостей.

Соковиті та ароматні курячі ніжки в соєвому соусі, приготовлені в духовці, будуть найкращою стравою до обіднього або святкового столу.

Соковиті та ароматні курячі ніжки в соєвому соусі, приготовлені в духовці, будуть найкращою стравою до обіднього або святкового столу.

Щоб приготувати справді висококласну курячу страву необхідно вибрати найкращий соєвий соус.Простежте, щоб у його складі не було підсилювачів смаку, ароматизаторів. Встановіть, як його готували. Найкращий варіант – бродіння соєвих бобів.

Зверніть увагу на тару. Соус повинен продаватися виключно у прозорому склі пластик здатний просочити негативними компонентами.

Від цього вибору багато в чому залежатиме смак улюбленої страви.

Ніжки курки у соєво-оцтовому маринаді

Курка, замаринована в запропонованому маринаді, просочиться м'якістю, а хрумка скоринка готової страви змусить забути про всі смаколики, які були випробувані в житті раніше. Побалуйте близьких таким чарівним смаком.

Щоб приготувати дійсно висококласну курячу страву, необхідно вибрати найкращий соєвий соус.

Для приготування будуть необхідні:

· ніжки курки - 1, 5-2 кг;

· оцеті соєвий соус– по 0,5 склянки;

· часник- 4 зубки;

· лист лавровий - 2 шт.;

· сіль, перець , спеції– за смаковими бажаннями

Швидкий спосіб приготування такого ніжного м'яса складається з кількох етапів:

1. Змішайте оцет, соєвий інгредієнт, лавровий лист, сіль, перець і спеції у великій мисці і видавіть часник туди, використовуючи прес.

2. Курочку добре промийте і обітрітьзайву вологу.

3. Викладіть головний продукт у миску з маринадом та перемішайте щоб всі ніжки могли добре просочитися.

4. Витримайте не менше 2 годин, іноді перевертаючи м'ясо.

5. У духовці (200 °) залиште на 60-70 хв. до готовності .

М'ясо танутиме в роті і на завтра знову захочеться приготувати таку страву ще.

Імбирно-соєві курячі ніжки

Один із самих ароматних маринадів, надасть курячому м'ясу незвичайного смаку та ніжності. Цей рецепт курячих ніжок запечених у духовці завдяки соєвому соусу та імбиру буде у перших рядах домашньої кулінарної книги.

Необхідно небагато :

· курячі ніжки- 1,5 кг;

· соус соєвий- 8 ст. л.;

· кунжут- 3-4 ст. л.;

· імбир натертий- 3 ст. л.;

· олія (соняшникова)- 4-5 ст.л.

Приготуйте ароматну страву за допомогою наступних кроків:

1. Промийте основний інгредієнт під проточною водою та трохи обсушіть .

2. У мисці перемішайте соєвий інгредієнт, олію, імбир та кунжут.

3. Курочку викладіть у маринад, і дайте настоятися цілу ніч у холодному місці .

4. До обіду наступного дня розтопіть духовку (200°) і випікайте щонайменше годину.

Аромат приверне на кухню домашніх мешканців, і змусить чекати на їхню готовність страви, не відходячи від плити.

«Медові ніжки» у соєвому соусі

Звичайний обід або вечеря можна перетворити на справжнє свято, додавши до маринаду для курочки меду, трохи білого вина та соєвого соусу.Це наситить смак м'яса приємною м'якістю, що солодко-п'янить. Буде складно відірватися від тарілки, з'їдаючи шматочок за шматочком.

Для такого ідеального приготування курячих ніжок у соєвому соусі. знадобиться :

· ніжки курочки- 1-1,5 кг;

· мед, біле сухе вино– по 1 ст.

· соус соєвий- 4 ст. л.;

· перець чорний мелений- За смаковими бажаннями.

Готувати м'ясо дуже просто.

1. Промийте курку добре під проточною водою і обтріть злегка .

2. Перемішайте мед, соус і вино приперчивши до смаку маринад.

3. Залийте маринадом ніжки та залиште їх у холоді на ніч .

4. Запікайте, у прогрітій до 200-220°, духовці приблизно годинудо повної готовності.

Солодка нотка у курячому м'яску розчинить у своєму ароматі. Подавайте до столу та насолоджуйтесь ситими посмішками близьких людей.

Запікайте, в прогрітій до 200-220 °, духовці приблизно годину, до готовності.

За бажанням ви можете ознайомитися і з іншими рецептами швидкої вечері нашвидкуручпросто пройшовши за посиланням.

Ці кілька рецептів допоможуть приготувати курячі ніжки у соєвому соусі з випіканням у духовці на найвищому рівні кулінарної майстерності. Забудьте про дорогі ресторани. Тепер з легкістю можна створити найвишуканіший домашній обідній стіл для всієї родини. Сімейне свято тепер завжди буде поряд.

Рецепт курячих ніжок у соєвому соусі прийшов до нас давно зі східної кухні. Готувати цю страву досить просто, зате воно виходить чудово смачним і оригінальним. Подавати його найкраще з відвареним рисом, свіжими овочами чи картопляним пюре. Спробуйте і ви приготувати курячі ніжки за описаними нижче рецептами і переконайтеся, наскільки це смачно і зовсім неважко.

Курячі ніжки в соєвому соусі на сковороді

Інгредієнти:

• - 1 кг;
• спеції;
• олія рослинна;

Для соусу:

• мед квітковий – 2 ст. ложки;
• діжонська гірчиця – 2 ст. ложки;
• класичний соєвий соус – 6 ст. ложок;
• кетчуп гострий – 4 ст. ложки;
• спеції;
• часник – 1 зубчик.

Приготування

Отже, курячі ніжки добре промиваємо, обшмальуємо, видаляючи зайві волоски, і просушуємо за допомогою паперових серветок. Далі викладаємо їх на розігріту сковороду, і стеження підсмажуємо на олії, до легкого зарум'янювання м'яса. Цим часом робимо поки що соус для страви. Для цього змішуємо мед з кетчупом, додаємо гірчицю, видавлюємо через прес очищений часник і вливаємо соєвий соус. Кладемо на смак сіль, перець і добре все перемішуємо. Підготовленою сумішшю акуратно заливаємо м'ясо і гасимо їх на повільному вогні хвилин 10, перевертаючи м'ясо. Готові курячі ніжки в соєво-медовому соусі виходять настільки соковитими та смачними, що ви оближіть пальчики! А подавати їх можна практично з будь-яким гарніром.

Курячі ніжки в соєвому соусі в мультиварці

Інгредієнти:

• - 4 шт.;
• спеції;
• картопля – 500 г;
• солодкий болгарський перець - 2 шт.;
• олія рослинна – 2 ст. ложки.

Для маринаду:

• часник – 2 зубчики;
• соус соєвий класичний – 4 ст. ложки.

Приготування

Соєвий соус змішуємо з подрібненим часником і перемішуємо. Натираємо курячі ніжки сіллю, кладемо в глибоку миску і заливаємо маринадом. Розмішуємо все це та накриваємо зверху кришкою або іншою тарілкою. Поки м'ясо маринується, ми з вами займемося гарніром. Картоплю чистимо і ріжемо невеликими шматочками. Солодкий болгарський перець обробляємо, промиваємо і шаткуємо тоненькою соломкою. Тепер включаємо мультиварку і наливаємо в чашу трохи олії. На дно викладаємо м'ясо, шкірочкою донизу, щоб вона, в процесі приготування, трохи підсмажилася. Зверху засипаємо все картоплею та солодким перцем, не перемішуючи. Доливаємо трохи води, приправляємо сіллю до смаку і закриваємо кришку приладу. Вибираємо режим «Випічка» та засікаємо рівно 45 хвилин. Можливий і трохи інший варіант вибору режиму, наприклад, «Гасіння», але тоді час приготування трохи збільшиться і складатиме близько години.

Курячі ніжки в соєвому соусі в духовці

Інгредієнти:

• курячі ніжки – 4 шт.

Для маринаду:

• кетчуп татарський – 50 мл;
• мед рідкий – 30 мл;
• соєвий соус – 70 мл;
• спеції.

Приготування

Курячі ніжки ретельно обполіскуємо під проточною водою, обробляємо при необхідності і викладаємо на рушник сушиться. Цим часом беремо невелику миску і змішуємо в ній усі інгредієнти для маринаду: соєвий соус, татарський кетчуп та рідкий мед. Розмішуємо все доти, доки мед повністю не розчиниться. Курячі ніжки викладаємо у форму для запікання шкіркою вниз, заливаємо їх приготованим маринадом і відправляємо в розігріту духовку. Запікаємо страву приблизно 25 хвилин при 200 ° С, а потім акуратно дістаємо курку і перевертаємо кожен шматочок. Ставимо її знову в духовку і через півгодини на вашому столі вже буде красуватися соковита і ароматна курочка. Соус, що залишився при запіканні, переливаємо в соусник, трохи остуджуємо і подаємо до будь-якого гарніру.

Приготувати ніжні курячі ніжки в соєвому соусі не складе труднощів навіть господині-початківці. Причому зробити це можна у різний спосіб, використовуючи будь-яку кухонну техніку.

Секрети гасіння

Щоб куряче м'ясо вийшло соковитим та ніжним, перед обробкою його слід замаринувати. Цей спосіб давно використовується у кулінарії. Під впливом найпростіших компонентів основний продукт набуває додаткового аромату та неповторного смаку. Подібну методику багато господинь використовують для того, щоб приготувати чудові зробити це зовсім нескладно.

Для роботи потрібно лише:

• 1 кілограм курячих ніжок (8 штук), головка часнику (30 грам), мелений чорний перець, по 1/3 склянки (80 грам) яблучного оцту та соєвого соусу, 4 листочки лавра та 150 мілілітрів води.

Робити курячі ніжки в соєвому соусі треба починати з вечора:

1. Для такої страви краще брати гомілку. Напівфабрикати спочатку потрібно вимити, а потім скласти у глибоку ємність.
2. Продукти посипати перцем, додати соєвий соус та оцет, а потім видавити через прес часник. Все це треба добре перемішати і залишити маринуватися до ранку. Якщо на це немає часу, то потрібно почекати хоча б одну годину.
3. Після цього підготовлену курку слід перекласти у каструлю.
4. Далі треба залити вміст водою, додати аркуш лавра і поставити продукти гасити під кришкою 45 хвилин на невеликому вогні.
5. Після закінчення часу продукти потрібно поварити ще 15 хвилин у відкритому посуді.

Тепер курку можна сміливо розкладати по тарілках і подавати до столу, наприклад, з рисом.

Маленька помічниця

Завдяки здобуткам науки у господині на кухні у наші дні з'явилося багато корисної техніки. За її допомогою готувати стало набагато простіше. Так, курячі ніжки в соєвому соусі без особливих зусиль можна зробити в мультиварці. Для цього знадобиться:

• 9 ніжок курки, 4 зубки часнику та 2 ложки столові соєвого соусу.

Процес відбувається відразу, без попередньої підготовки:

1. Спочатку часник треба видавити, використовуючи прес, а потім натерти або нашпигувати ним вимиті
2. Продукти акуратно скласти у чашу мультиварки. Вони повинні розташуватись в один шар.
3. Залити все соєвим соусом. Через особливості цього компонента солі додавати не потрібно.
4. Закрити кришку та встановити режим «Випічка». Таймер встановити на 20 хвилин.
5. Після сигналу необхідно відкрити кришку та перевернути ніжки на інший бік.
6. Повторити обробку протягом 20 хвилин у попередньому режимі.

За бажання час можна контролювати самостійно. Для цього таймер треба відразу поставити на 40 хвилин і в потрібний час просто переривати процес.

Особливості запікання

Досвідчена господиня може багато розповісти про те, як смачно приготувати. Причому цей спосіб насправді виявляється не складнішим, ніж варіння чи гасіння. Наприклад, можна зробити курку з оригінальним східним смаком. Для цього знову знадобиться попереднє маринування напівфабрикатів. З його допомогою звичайному м'ясу можна надати вишуканий азіатський аромат. Як смачно приготувати курячі ніжки в духовці? Насамперед необхідно буде приготувати маринад. Для цього потрібні такі інгредієнти:

• на 3 мл соєвого соусу 4 г цукру, 8 г кориці і 40 г білого вина.

Спосіб приготування:

1. Ніжки курки дуже ретельно вимити і після цього обсушити.
2. Приготувати маринад із зазначених компонентів. Якщо взяти багато м'яса, кількість інгредієнтів можна збільшити, зберігаючи пропорцію.
3. Ніжки скласти в глибоку миску і перемішати з маринадом. Залишити продукти у такому стані на чотири години.
4. Після закінчення часу кожну ніжку слід висушити паперовим рушником, видаляючи зайвий маринад, а потім змастити олією. За бажання замість нього можна використовувати і майонез.
5. Після цього кожен продукт окремо треба загорнути у фольгу щільно.
6. Заготовки розкласти на деку і відправити в духову шафу на 45 хвилин. При цьому температура всередині вже має бути 200-210 градусів.

Ті, хто любить на м'ясі рум'яну скоринку, можуть за 10 хвилин до закінчення запікання розгорнути фольгу.

М'ясо у медовому маринаді

Для святкового столу можна приготувати пікантні курячі ніжки у соєвому соусі. У духовці ця страва робиться дуже легко. А якщо використати незвичайний маринад, то смак вийде просто дивовижний. Попередньо на робочому столі треба буде зібрати необхідні інгредієнти:

• на 10 курячих ніжок по 100 мілілітрів рідкого меду та соєвого соусу, чайна ложка насіння кунжуту, 3 зубки часнику та ½ чайної ложки меленого свіжого імбиру.

Як за допомогою цих продуктів зробити курячі ніжки в соєвому соусі в духовці? Все дуже просто:

1. Спочатку треба дрібно посікти часник, а потім в окремій тарілці з'єднати його з кунжутом та імбиром. Продукти добре перемішати.
2. Додати соєвий соус, а потім ввести мед. Після повторного перемішування суміш повинна бути максимально однорідною.
3. Курячі ніжки викласти на лист, а потім полити їх приготованим маринадом.
4. Запікати 40 хвилин у духовці. Температура в камері має бути не менше 180 градусів.

Про готовність свідчить рум'яна скоринка, яка з'явиться на поверхні ніжок.

Запікання у медово-гірчичному соусі

Є ще один цікавий у соєвому соусі. За рахунок незвичайного складу маринаду продукт набуває оригінального і дуже приємного смаку.

Для такого способу знадобиться набір наступних компонентів:

• для 1 кілограма стегенець курячих 3 часточки часнику, по 2 ложки столової олії оливкової та соєвого соусу, сіль, чайна ложка дижонської та столова ложка гірчиці з зернами, перець, 100 грам натурального меду та приправа каррі.

Процес приготування страви складається з кількох стадій:

1. Спершу потрібно зробити чарівний маринад. Для цього треба насамперед максимально подрібнити часник, а потім з'єднати його з рештою інгредієнтів за рецептурою.
2. Вимиті та просушені стегна скласти у простору ємність і залити їх приготованою сумішшю. У такому стані продукти краще залишити на всю ніч. Але у виняткових випадках можна обмежитись і двома годинами.
3. Духовку розігріти щонайменше до 180 градусів.
4. Продукти викласти на лист і відправити запікатися як мінімум на годину. Протягом усього часу їх треба буде періодично поливати соусом, що утворився.

Відмінним гарніром для такої страви будуть свіжі овочі, а також відварена картопля чи рис.

Ніжки курки на сковороді

Як показує практика, найшвидше готуються ніжки в соєвому соусі. Причому технологія самого методу дуже проста. Для приготування знадобляться продукти:

• для 10 курячих ніжок (гомілок) по 1 столовій ложці томатної пасти та гірчиці, сіль, 2 яйця, 3 ложки столові соєвого соусу та перець.

Послідовність приготування:

1. Ніжки вимити, просушити і скласти у глибокий посуд.
2. Залити їх соєвим соусом, рівномірно розподіливши його по всій ємності, і залишити на 20 хвилин.
3. Додати решту компонентів і добре все перемішати. Витримати м'ясо у такому маринаді ще 30 хвилин.
4. Смажити ніжки треба на сковороді з використанням вершкового масла|мастила|. Спочатку це потрібно робити під кришкою до утворення ніжної скоринки. Потім продукти треба перевернути і продовжувати процес у відкритому посуді, трохи зменшивши при цьому вогонь.

Цей спосіб дуже простий та доступний. З подібною процедурою впораються навіть ті, хто вперше намагається смажити курку.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+