Кабачкові оладки хрусткі. Найсмачніший і найпростіший рецепт кабачкових оладок з вівсяними пластівцями. Солодкі оладки з кабачків

Рецепти оладок з кабачків кожен сезон з'являються нові й нові. Так воно й зрозуміле. Кабачок такий овоч, з яким поєднуються практично будь-які продукти. Звичайно кожна господиня додає в рецепти оладок з кабачків ті інгредієнти, які вона має в даний час вдома.

Це дивно, але будь-які оладки з кабачків смачні. Хто б туди не додав. я обіцяв, що дам інші, нові рецепти оладок із кабачків. Виконую свою обіцянку.

Це буде всього мала дещиця існуючих рецептів, але зараз кабачки можна купити практично цілий рік, та й не тільки оладки з них можна приготувати. Тому з кабачками ми ще зустрінемося.

Прості та смачні покрокові рецепти оладок з кабачків з фото.

Тут ми розглянемо з вами прості, але дуже смачні рецепти оладок із кабачків. Кожен рецепт має свою особливість. Дивіться. Готуйте разом із нами. Фантазуйте.

Меню:

1. Рецепти оладок з кабачків - найпростіший, але дуже смачний рецепт

Інгредієнти:

• Молодий кабачок або цукіні середніх розмірів – 2 шт. ≈ 600 г.
• Борошно - 0,5-1 склянка
• Яйце - 1 шт.
• Сіль перець
• Часник - 1-3 зубчики
• Олія для смаження

Приготування:

1. Кабачки помили, промокнули паперовим рушником і відрізаємо кінчики з двох сторін і очищаємо від шкірки. Якщо кабачок молодий і щойно зірваний із грядки, шкірку можна не очищати.

2. Кабачок натираємо на великій тертці. Не дуже приємна робота звичайно. Можна й пальці стерти. Ну що робити. Або купувати процесор, який коштує чимало, або бути дуже обережним. У молодого кабачка зерна теж не прибираємо.

3. Кабачок виділяє багато соку, тому відправляємо натерті кабачки в друшляк із дрібною сіткою, який у нас стоїть на порожній мисці.

4. Щедро посипаємо кабачок сіллю. Перемішуємо та даємо постояти.

5. У цей час дрібно нарізаємо пару зубчиків часнику.

6. Кабачок віджимаємо руками, щоб у ньому стало якнайменше рідини.

7. Яйце розбиваємо в окрему миску і збовтуємо ложкою. Виливаємо яйце до кабачків, додаємо нарізаний часник, перчимо і додаємо 1/2 склянки борошна.

8. Змішуємо тісто. Все це робимо вилкою. Якщо тісто вийшло рідкувато, додайте ще трохи борошна. Заважайте до потрібної консистенції. Майте на увазі, що кабачки ще виділяють сік. А тісто нам потрібне такої густоти, приблизно як на оладки, навіть трошки густіше.

9. Сковороду ставимо на плиту розігріваємо. Наливаємо оливкову олію, або будь-яку рослинну. Олії наливаємо так, щоб оладки смажилися в маслі, а не на змащеній сковороді. Зачекаємо, поки воно добре розігріється і ложкою викладаємо в масло наше тісто. Трохи ложкою притискаємо, щоб оладки були тоншими, підрівнюємо, щоб були красивішими.

10. Смажимо до золотистої скоринки і перевертаємо.

11. Довго їх тримати не треба. Щойно позолотилися трохи з іншого боку, знімаємо. Адже в принципі кабачки можна їсти і сирі. Викладаємо оладки на тарілку, заздалегідь вкриту паперовими рушниками, щоб вони вбрали зайвий жир.

12. Наші оладки з кабачків готові.

Після того, як пересмажимо всі оладки, сервіруємо їх, заправляємо сметаною, прикрашаємо зеленню і подаємо на стіл.

Самі бачите які гарні вони в нас вийшли. Ми спробували. Ну, дуже смачні.

Спробуйте і ви свої.

Смачного!

1. Рецепт оладок з кабачків із сиром та зеленню

   

   Інгредієнти:

   • Кабачки – 2 шт.
   • Сир – 100 г.
   • Яйця – 2 шт.
   • Цибуля ріпчаста - 1 шт.
   • Борошно – 4 ст.
   • Часник – 1 зуб.
   • Зелень.
   • Сіль, перець, олія для смаження

   Приготування:

   

   1. На дрібній тертці натираємо сир.

   

   2. Подрібнюємо зелень. Ми подрібнюємо кріп, ви можете додати, що вам подобається: зелену цибулю, кінзу, петрушку.

   

   3. Дрібно нарубаємо зубчик часнику. Якщо дуже любите, можете додати ще зубчик.

   

   4. На дрібній тертці або можна в блендері, подрібнюємо цибулю. Якщо ви будете застосовувати зелену цибулю, ріпчасту можна не додавати, або додати небагато.

   

   5. Кабачок почистимо і натираємо теж на дрібній тертці.

   

   6. До кабачка додаємо подрібнену цибулю.

   

   7. Туди ж відправляємо сир.

   

   8. Додаємо зелень, часник, яйця. Все посолити і поперчити.

   

   9. Все добре перемішаємо. Додамо борошно і добре втрутимо його в суміш.

   10. Тісто у нас готове, можемо починати смажити оладки.

   

   11. Викладаємо тісто ложкою в розігріту олію. Масло наливайте так, щоб оладки смажилися в маслі.

   

   12. Обсмажуватимемо по парі хвилин з кожного боку. Оладки повинні добре зарум'янитися. Якщо у вас не зарум'янилися, або зарум'янилися слабо, за цей час, потримайте ще, доки зарум'яняться. Обсмажили один бік, перевертаємо на інший.

   13. Коли оладки засмажуться з двох сторін, викладаємо їх на паперовий рушник, щоб у нього всоталися надлишки олії.

   

   Всі. Вийшла така краса та смачність!

   Подавайте з будь-яким соусом, майонезом, хто із чим любить.

   Смачного!

   1. Кабачкові оладки з морквою, яйцями та зеленню

   

   Інгредієнти:

   

   • Кабачок - 1 шт.
   • Морква невелика – 1 шт.
   • Борошно - неповна склянка
   • Яйця - 2 шт.
   • Кінза - 1 великий пучок
   • Часник - 4-6 зубчиків
   • Гострий червоний мелений перець, сіль
   • Рослинна олія - ​​для смаження

   Приготування:

   

   1. Помитий очищений кабачок розрізаємо. Якщо у нього велике насіння, видаляємо.

   

   2. Кабачок та морквину натираємо на великій тертці. Морквину ми натерли на великій тертці, бо мені подобається відчувати її в оладках. Вона навіть хрумтить небагато.

   

   3. Дрібно нарізаємо зелень. У нас кінза. Ви якщо не любите кинзу або любите іншу зелень, можете додавати кріп, зелену цибулю, петрушку. Кинзу відправляємо до кабачків з морквою і туди видавлюємо часник. Це знову ж таки питання смаку. Ми вичавлюємо 5 зубчиків.

   4. Яйця добре перемішуємо в окремому посуді та виливаємо до загальної маси з кабачками. Солимо. Перчим. Ми маємо гострий червоний перець. Сьогодні готуватимемо гостре. Ви можете посипати чорним меленим перцем чи взагалі перець не сипати.

   

   5. Просіюємо в нашу суміш борошно. Висипайте не все відразу борошно. висипали більшу частину і подивіться, яке тісто виходить. Якщо рідке, додайте ще. Борошно скрізь різне, тому сказати точну кількість борошна неможливо.

   

   6. Тісто повинно вийти трохи густіше ніж на оладки.

   

   7. У розігріту на сковороді олію викладаємо ложкою наше тісто. Трохи притискаючи його ложкою і вирівнюючи, щоб вийшов не дуже товстий, рівний коржик.

   

   8. Обсмажуємо до легкого зарум'янювання. Можливо, хтось любить позажаристіше. Жодних проблем, потримайте на сковороді оладки кожною стороною, трохи більше часу.

   

   Ну от, такі гарні смачні оладки з кабачків з морквою готові.

   Подавайте на стіл зі сметаною чи соусами.

   Смачного!

Як би ми не сперечалися, існує овоч, який поєднує в собі всі позитивні характеристики. Кабачок – виходець із Америки. На початку ХХ століття завезений до нас із Туреччини чи Греції, і залишився на грядках і столах як дієтичний, корисний, легкий у приготуванні, і дуже корисний овоч.

Такі важливі мікроелементи, як: калій, магній, фосфор, залізо та кальцій, є сусідами з вітамінами С та Е. Калорійність до 25 ккал. на 100 грамів продукту – небувала розкіш для дієтичного харчування, але це так.

Якщо до цього додати ще й те, що кабачок не аллергенний, ми отримуємо ідеальне дитяче харчування, яке можна додати до прикорму дітям з п'яти місяців.

При всьому бажанні ви не знайдете страви, куди не можна додати кабачок, завдяки нейтральному смаку, він поєднується практично з усіма продуктами. З нього готують:

• Овочеві рагу;
• Супи;
• Страви на вугіллі;
• Пюре для дітей;
• Мариновані овочеві асорті;
• Оладки та пироги;
• Варення.

Оладки, напевно, найкраще, що можна приготувати з кабачків, адже всі продукти потрібні для цього є в холодильнику у кожного. І калорійність звичайних кабачкових оладок, без додавання цукру, смажених на олії – 140 – 160 ккал. Тому двісті грамів цієї страви, з'їдені в обід, не завдадуть шкоди вашій фігурі.

Найсмачніші оладки з кабачків - рецепт покроковий з фото

Нам знадобиться:

• середнього розміру кабачок – приблизно 20 см;
• два яйця;
• склянка борошна;
• сіль;
• розпушувач на кінчику ножа;
• 1 – 2 гілочки свіжого кропу;
• соняшникова олія для смаження;
• гарний настрій;

Приготуванняоладок із кабачків:

1. Кабачки невеликого розміру, як правило, мають ніжну шкірку, і якщо ви можете проткнути її нігтем, то не варто його чистити. Кольорова шкірка надасть цікавого кольору готовій страві, і в ній міститься маса корисних інгредієнтів для травлення.

2. Якщо ваш шинок не молодий, почистіть його. Натріть на середній тертці.

3. Руками сильно відіжміть сік, який виділився з натертої маси, не бійтеся перестаратися, тому що він знову з'явиться протягом декількох хвилин у потрібному для тесту обсязі.

4. Розбийте в чашку з тертим кабачком два яйця. І половину чайної ложки солі (як тільки смажити перший, спробуйте на сіль, і досоліть готове тісто до потрібного вам смаку). За бажанням можна додати дрібно порізану зелень кропу. Все перемішайте.

5. Досипайте в тісто борошно до однорідної маси, схожої на звичайні оладки. Маса, що вийшла, повинна триматися в ложці, але бути ллється.

6. Розігрійте трохи олії на сковороді і викладайте відразу на сковороду.

7. Не намагайтеся відразу пересувати їх, нехай утворюється засмагла скоринка, так вони залишаться красивими, з рівними краями. Перевертати потрібно як тільки сторона засмажиться, оладки легко почнуть пересуватися по сковороді, і верхня, не засмажена ще частина, перестане бути помітно рідкою.

8. Це простий і, напевно, найсмачніший рецепт із кабачків. Якщо приготувати соус, змішавши сметану з невеликою кількістю давленого часнику, ви отримаєте чудову закуску, як у гарячому, так холодному вигляді.

Прості кабачкові оладки – готуємо швидко та смачно

Цей рецепт ви освоїте за п'ятнадцять хвилин, причому досвідчені господині починають терти кабачок і вже ставлять сковороду на вогонь, оскільки рецепт простий до непристойності. Візьміть:

• середній кабачок;
• склянка борошна;
• два яйця;
• сіль.

Приготування:

• Натріть кабачок на великій тертці, відіжміть сік, вбийте два яйця, посоліть, додайте|добавляйте| муку|борошно|
• На гарячу сковороду викладайте по столовій ложці з|із| гіркою і трохи розмазуйте тісто.
• Як тільки скоринка буде засмажка, переверніть і обсмажте з іншого боку.
• Подавайте з будь-яким соусом зі сметани з додаванням зелені, приправте на ваш смак.

Оладки з кабачків із сиром.

Нам для цього рецепту знадобляться:

• середнього розміру кабачок;
• 100 г сиру, наприклад, Російський;
• сіль та перець за смаком;
• одне яйце;
• 3 – 4 столові ложки борошна;
• соняшникова олія для смаження.

Приготування:

1. Кабачок натерти на великій тертці і сюди натерти сир.
2. Додати сіль, перець, яйце та перемішати.
3. Додати|добавляти| муку|борошно| і ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
4. На розігріту з олією сковороду викладати оладки.
5. Перевернути, як вони стануть золотистими.
6. Подавати із вершковим соусом, або сметаною.

Високі і красиві, ніжні всередині, оладки, приготувати дуже просто, за умови, що ви дотримуєтеся всіх умов рецепту. Вам знадобиться:

• середнього розміру кабачок;
• два яйця;
• три столові ложки сироватки або кефіру;
• сіль;
• половина чайної ложки розпушувача;
• сода харчова на кінчику ножа;
• склянка борошна;
• соняшникова олія для смаження.

Приготування:

1. Кабачок помийте, натріть на середній тертці, відіжміть сік якомога суші, руками або через марлю.
2. Додайте в масу яйця, сіль до смаку. У сироватку або кефір всипте соду на кінчику ножа, вилийте до тертих кабачків та яйців.
3. Додайте розпушувач і ретельно перемішуючи, додайте борошно. Тісто не повинно текти, але при цьому воно просто береться ложкою, і якщо її перевернути з масою, вона густо стікає одним грудочкою.
4. На розпечену сковороду накладайте по одній столовій ложці маси та смажте на середньому вогні. Якщо вогонь сильний – оладки з кабачків не пропекуться всередині та не піднімуться.
5. Як тільки верхня, не засмажена частина стане сухою, перевертайте оладки. Вони помітно збільшуються у розмірах вже у перші хвилини.
6. Подавайте з майонезними або сметанними соусами, а також з солодкими вершками, згущеним молоком або варенням.

Оладки з кабачків у духовці

Цей рецепт прекрасний насамперед тим, що він максимально скорочує кількість калорій, які збільшує смаження.

Інгредієнти:

• один середній шинок;
• два яйця;
• зелень на ваш смак;
• сіль;
• розпушувач;
• 2 – 3 ложки кефіру;
• склянка борошна.

Приготування:

1. Натріть кабачок на середній тертці, ретельно відіжміть сік, додайте за смаком рубану зелень. Убийте два яйця, додайте сіль, розпушувач та кефір. Вимішайте всю масу, покладіть борошно. Тісто має вийти густіше, ніж на звичайні оладки.
2. Розігрійте духовку до 180-200 градусів. Деко застеліть спеціальним папером для випікання, або користуйтеся силіконовими спеціальними килимками – це дає можливість випікати, не змащуючи листи олією.
3. Розкладіть оладки по листку, трохи притисніть зверху - так вони рівно набрякли, і край буде красивий.
4. Поставте в духовку на 20-25 хвилин. Залежно від «характера» печі, оладки випікаються від 15 дл 30 хвилин, тому, через 15 хвилин загляньте, і якщо золотиста скоринка вже є, краще спробувати один – швидше за все вони вже готові.

Цей варіант рецепту – найкращий для дітей і людей, які дбають про здорове, низькокалорійне харчування, чим менше борошна ви додасте, тим менш калорійною стане страва. Спробуйте різну кількість інгредієнтів, грайте зі складом, і ви знайдете свій ідеальний варіант.

Оладки з кабачків і часнику.

З кабачків, у яких містяться вітаміни та мікроелементи корисні для здоров'я, можна приготувати чимало цікавих та смачних страв, але найбільш поширеним та популярним рецептом, а також простим та швидким у приготуванні є оладки з кабачків. Готувати їх можна з різними добавками або без них, у будь-якому випадку вони виходять дуже смачні, м'які та ніжні.

Інгредієнти:

• Кабачок - 2 шт.(невеликого розміру)
• Яйце - 1 шт.
• Часник - 3 зубчики
• Борошно пшеничне - 300 г
• Пучок базиліка
• Чорний мелений перець
• Масло рослинне

Спосіб приготування:

1. Кабачки очистити від шкірки та потерти на дрібній тертці.

2. До натертих кабачків додати яйце, дрібно порізаний базилік, часник продавлений через спеціальний прес, все перемішати.

3. Кабачкову суміш, що вийшла, поперчити і посолити за смаком, додати борошно.

4. Все перемішати до однорідної маси і за необхідності, якщо кабачкова суміш вийшла рідкою, додати ще трохи борошна.

5. Добре прогріти сковороду з олією та викласти кабачкову суміш, смажити приблизно 2 хвилини з одного боку.

6. Потім оладки перевернути і стільки ж обсмажувати з іншого боку, з кабачкової суміші, що залишилася, проробити все теж саме.

Кабачкові оладки з базиліком та часником готові.

Солодкі оладки з кабачків – покроковий рецепт

Ці оладки припадуть до смаку ласунам та дітям. Приготувати їх простіше простого, і через пів години по дому витатиме казковий аромат. Продукти прості:

• середній кабачок приблизно 0,5 кг;
• яйця курячі 2 штуки;
• пара щіпок солі;
• склянка борошна;
• 3 – 4 столові ложки цукру, залежно від потрібної солодощі;
• ванілін – кілька крупинок;
• харчова сода – 1/2 ч. л.;
• оцет яблучний – 1 год.

Приготування:

1. Помийте, почистіть, якщо потрібно, і натріть кабачок на середній або великій тертці. Відтисніть сік, що виділився.
2. Покладіть яйця, сіль, гашену соду, цукор, ванілін і вводите борошно потроху. Важливо, щоб тісто вийшло в результаті як дуже густа сметана.
3. На сковороду, що розігрівається, з невеликою кількістю масла викладайте нашу масу дозатором або столовою ложкою. Слідкуйте, щоб вогонь був середнім, не накривайте кришкою сковороду.
4. Золотиста скоринка - саме час для того, щоб перевернути оладки.
5. Перш, ніж покласти оладки на тарілку, в якій подаватимете, розкладете їх на серветках, або паперових рушниках - вони вберуть зайву олію.

Подавайте страву з несолодкою сметаною, а якщо ласунам не страшні калорії, то, можливо, і з варенням.

Як приготувати оладки з кабачків та картоплі

Ця страва – середня між оладками та драниками. Завдяки картопле смак смак виходить незвичайним, а ніжність кабачка робить їх повітряними.

Вам знадобляться:

• один середнього розміру кабачок;
• дві середні сирі картоплини;
• два курячі яйця;
• сіль за смаком, приблизно дві щіпки;
• склянка борошна;
• розпушувач – на кінчику чайної ложки;
• соняшникова олія для смаження.

Приготування:

1. Кабачок та картопля помийте та почистіть. Натріть на великій тертці, можливо, в один посуд. Відіжміть сік якомога суші – завдяки цьому оладки будуть міцними.
2. Розбийте в масу яйця, перемішайте і додайте решту інгредієнтів, крім борошна. Вимішавши заготівлю, всипайте борошно. Краще додавати її та перемішувати відразу. Тісто має бути досить густе – густіше за густу сметану, і терті на великій тертці овочі повинні бути помітні. За бажанням можете додати кінзу або кріп.
3. На розпечену сковороду ложкою покладіть масу та обережно розмазуючи, зробіть тонкі млинці.
4. Картопля чудово засмажується, і скоринка виходить хрумкою, не бійтеся пересмажити.
5. Соус із сметани із зеленню та часником буде дуже доречним. Сирні соуси також чудово доповнять смак оладок.

Цей прекрасний рецепт обов'язково стане одним з ваших фаворитів!

Оладки з кабачків на кефірі

Ці оладки пишні та дуже рум'яні. Серединка виходить ніздрюватою та білою, скоринка рівною та золотистою – ідеальний рецепт смачних кабачкових оладок.

Інгредієнти:

• середнього розміру кабачок;
• півсклянки кефіру, краще жирності 3,5;
• два яйця;
• харчова сода – 1/2 ч. л.;
• розпушувач на куточку чайної ложки;
• сіль - від 1 ч. л. (краще спробувати тісто);
• 1 ч. л. цукру;
• трохи більше склянки борошна;
• соняшникова олія для смаження.

Приготування:

1. Кабачок помийте і натріть на середній тертці, відіжміть сік, що виділився, дуже сухо. Розбийте два яйця, покладіть сіль, цукор, рахрихлитель.
2. Окремо в кефір всипте соду. Як тільки кефір за пузириться - вилийте в загальну суміш, перемішайте і додайте борошно до того моменту, поки воно не стане дуже густою сметаною.
3. Розігрійте сковороду з олією, і столовою ложкою викладайте оладки на розпечену поверхню. Переверніть, як тільки утвориться скоринка.

Якщо подати такі оладки з кабачків зі згущеним молоком або сметаною вашим гостям – вони прийдуть до вас знову і знову.

Дієтичні оладки з кабачків - покроковий фото рецепт

Що стосується дієтичних оладок з кабачка, то в цьому рецепті не потрібно класти велику кількість борошна, і взагалі варто звернути увагу на цільнозернове борошно, як найбільш корисне в порівнянні з борошном пшеничного вищого гатунку. І тоді калорійність готових оладок з кабачків виявиться меншою за 60 ккал на 100 г готового продукту.

Краще брати кабачки молоді, у них тонка шкірка, яку не потрібно зрізати, і дрібне насіння, яке не потрібно вичищати. Тобто кабачок використовується цілком, лише плодоніжку потрібно видалити.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість: 4 порції

складові

• Кабачок: 600 г
• Яйця: 2 шт.
• Борошно: 40 г
• Сіль: щіпка
• Розпушувач: на кінчику ножа
• Олія соняшникова:для смаження

Інструкція приготування

Оладки з кабачків із фаршем

Ці оладки з м'ясом оцінять гурмани, особливо чоловіки – смачно та ситно.

Продуктидля рецепту прості:

• середнього розміру кабачок;
• 300 - 400 грам яловичого або курячого фаршу;
• два курячі яйця;
• сіль за смаком;
• приправи для фаршу до смаку;
• одна склянка борошна;
• соняшникова олія для смаження.

Приготування:

1. Кабачок помийте і натріть на великій тертці, відіжміть сік, що утворився, розбийте в кабачок яйця, додайте сіль. Всипайте в масу борошно невеликими порціями, щоб маса вийшла як дуже густа сметана.
2. Приготуйте фарш, краще, якщо він буде маложирним - так він не розпадеться під час смаження.
3. На гарячу сковороду покладіть столову ложку тіста з кабачків, трохи його розтягніть, зверху покладіть трохи фаршу і також розправте по всій коржі - краще робити це швидко. І одразу на фарш покладіть ще трохи кабачкової маси.
4. Як тільки низ засмажиться, акуратно, за допомогою додаткової лопаточки або вилки, переверніть оладки. І закрийте кришку сковороди. Потрібен деякий час, щоб фарш засмажився. Вогонь тримайте середнім.

Детально як готувати кабачкові оладки з фаршем дивимося у відео.

Прості кабачкові оладки без яєць

Страва виходить вегетаріанська і зовсім не втрачає смаку.

Інгредієнти:

• кабачок середнього розміру;
• склянка борошна;
• сіль за смаком;
• зелень та приправи за смаком;
• соняшникова олія для смаження.

Приготування:

1. Кабачок помити, натерти на великій тертці, почекати деякий час і вичавити зайвий сік.
2. Додати рубану зелень, сіль та борошно до консистенції густої сметани.
3. На розігріту сковороду викладайте суміш і злегка розмазуйте.
4. Переверніть, як тільки оладки з кабачків підрум'яняться.

Смачні оладки з кабачків із манкою

Дуже цікава на смак страва, але не найшвидший варіант рецепту оладок з кабачків.

Знадобляться такі інгредієнти:

• кабачок середнього розміру;
• два курячі яйця;
• сіль за смаком;
• цукор 2 столові ложки;
• 3-4 ложки кефіру;
• сода харчова на кінчику ножа;
• півсклянки манки;
• приблизно півсклянки борошна;
• соняшникова олія для смаження.

Приготування:

1. Кабачок натріть на великій тертці, відіжміть сік, влийте в масу кефір, додайте|добавляйте| соду, перемішайте. Вбийте яйця, покладіть сіль, цукор до смаку, перемішайте і всипте манку. Залиште тісто протягом кількох годин, щоб манка трохи набрякла і ввібрала рідину.
2. Через дві години, додайте трохи борошна, щоб наша маса вийшла густіше сметани, але лилася.
3. На розпечену сковороду з олією вливайте ложкою тісто, у міру засмаження перевертайте оладки.
(1 оцінок, середнє: 5,00 з 5),

1. Молоді кабачки не обов'язково чистити. Їх шкірка поки що досить м'яка. Чим старший кабачок, тим товщі у нього шкірка. Те саме стосується і насіння. У молодих овочів їх можна залишити, а ось зі старих краще прибрати.

2. Кабачок - рідкий овоч, тому його краще натирати на середній або великій тертці. Потім масу потрібно віджати, щоб стік зайвий сік. Так тісто для оладок не розпливеться при приготуванні, а готова страва матиме апетитну хрустку скоринку.

3. Якщо натерти кабачок дуже дрібно, він дасть ще більше соку і тісто вийде рідким, але водночас більш однорідним. Так що, якщо вам до смаку така структура, доведеться покласти більше борошна.

4. Тісто має бути досить густим. Його потрібно добре перемішати, щоб не було грудочок борошна.

5. Додавати сіль краще в готове тісто, прямо перед смаженням. Інакше кабачки виділять ще більше соку.

6. Викладайте приблизно по столовій ложці тіста на сковороду з добре розігрітим олією. Обсмажувати оладки потрібно на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. На слабкому вогні вони вберуть багато олії, а на сильному - не пропекуться і підгорять.

7. Оладки можна приготувати і в духовці. Для цього викладіть тісто на застелене пергаментом деко і випікайте при температурі 200 ° C 10-15 хвилин. Потім переверніть оладки та готуйте ще 5–7 хвилин.

7 рецептів тесту для кабачкових оладок

bonappetit.com

складові

• 1 великий кабачок;
• 2 яйця;
• 2–3 зубчики часнику;
• 3-5 столових ложок борошна;
• ½ пучка кропу чи петрушки - за бажанням;
• сіль за смаком.

Приготування

Додайте до тертого кабачка яйця, подрібнений часник, борошно і, при бажанні, рубану зелень. Добре перемішайте тісто та приправте спеціями.

Rawlik/Depositphotos.com

складові

• 1 середній кабачок;
• ¼ пучка кропу;
• 1 цибулина;
• 100 мл;
• 1 яйце;
• 1–2 зубчики часнику – за бажанням;
• 1 чайна ложка соди;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 3 столові ложки борошна;
• сіль за смаком.

Приготування

Додайте до тертого кабачка рубаний кріп, дрібно нарізану цибулю, кефір, яйце, подрібнений часник, соду та перець. Добре перемішайте, всипте муку|борошно| і перемішайте ще раз. Приправити готове тісто сіллю.

складові

• 1 великий кабачок;
• 100 г твердого сиру;
• 2–3 зубчики часнику – за бажанням;
• 1 яйце;
• 5-6 столових ложок борошна;
• сіль за смаком.

Приготування

Змішайте терті кабачок та сир, подрібнений часник, яйце та борошно. Приправте тісто сіллю|соль| і добре перемішайте.

geniuskitchen.com

складові

• 1 середній кабачок;
• 2 великі картоплини;
• 1 цибулина;
• 1-2 зубчики;
• ½ пучка петрушки;
• 1 яйце;
• 3-5 столових ложок борошна;
• мелений чорний перець – за смаком;
• сіль за смаком.

Приготування

Змішайте терті кабачок і картопля, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і нарізану петрушку. Додайте яйце, борошно та перець і добре перемішайте. Посоліть тісто готове і ще раз перемішайте.

складові

• 1 великий кабачок;
• 500 г фаршу (можна взяти будь-який, наприклад свинячий, яловичий або курячий);
• 1 цибулина;
• 3–4 зубчики часнику;
• 1 яйце;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 3–4 столові ложки борошна;
• сіль за смаком.

Приготування

Змішайте тертий кабачок з фаршем, дрібно нарізаною цибулею, подрібненим часником, яйцем та перцем. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте. Приправити готове тісто сіллю.

складові

• 1 середній кабачок;
• 1 велика морква;
• ¼ пучка шпинату;
• ¼ пучка зеленої цибулі;
• 1–2 зубчики часнику;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 1 яйце;
• 3-5 столових ложок борошна;
• сіль за смаком.

Приготування

Додайте до кабачка терту моркву, рубану зелень, подрібнений часник і перець і перемішайте. Розбийте в суміш, всипте муку|борошно| і ще раз перемішайте. Додайте|добавляйте| в готове тісто сіль.

postila.ru

складові

• 1 середній кабачок;
• 3-5 столових ложок борошна;
• 1 яйце;
• 2-3 столові ложки цукру;
• сіль - на кінчику ножа;
• ½ чайної ложки розпушувача.

Приготування

Додайте до тертого кабачка борошно, яйце, цукор, сіль і розпушувач і ретельно перемішайте. Можна додати більше цукру, якщо хочете зробити оладки ще солодше.

Напевно, кожен бодай раз у житті пробував. Час на приготування цієї страви не піде занадто багато. Готуються вони протягом 10-20 хвилин, а виходять неймовірно ніжними та смачними.

Оладки - це в основному літній варіант сніданку, але коли в холодильнику залежався шинок, відразу виникає питання, а чи не приготувати з них цю страву? Існує чимало рецептів приготування цієї страви. З додаванням кефіру, овочів, солодкі, приготовані на сковороді, в духовці.

Сьогодні ми розберемо з Вами прості та найсмачніші рецепти оладок з кабачків. А так само хочу запропонувати Вам рецепти, спробуйте не пошкодуєте.

Як тільки ми чуємо про оладки відразу ж розігрується уява, і ми уявляємо перед собою стос рум'яних оладок. Завжди хочеться спробувати, щось новеньке, тому сьогодні додамо в них сир, обіцяємо результат Вас приємно здивує.

Інгредієнти:

• Кабачок (середній) – 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Кефір – 1 склянка (200 мл)
• Сир – 50 гр. (можна за смаком)
• Борошно - 1 склянка
• Часник – 2 – 3 зубчики
• Сіль за смаком
• Сода – на кінчику ножа
• Перець – за смаком
• Зелень – до смаку

Спосіб приготування:

1. Приготуємо усі інгредієнти. Беремо кабачок, ретельно промиваємо під проточною водою, відрізаємо хвостики із двох сторін.

2. На великій тертці натираємо.

3. Очищаємо часник від лушпиння і за допомогою часнодавилки додаємо його в тару з кабачком.

4. Туди ж натираємо на дрібній тертці сир.

5. Зелень промиваємо і дрібно шаткуємо.

6. Трохи посолити, поперчити, додати на кінчику ножа соди, розіб'ємо одне яйце.

7. Заливаємо інгредієнти кефіром.

8. Додаємо одну склянку борошна, що просіює, і ретельно все перемішуємо (якщо дуже сухо додамо ще кефіру).

9. Залишаємо на 10 хвилин, щоб кабачки дали сік.

10. У цей час попередньо розігріваємо сковороду, додаємо в неї рослинне масло і викладаємо оладки.

11. Обсмажуємо із двох сторін до золотистого кольору.

Подаємо до столу із запалу із жару. Смачного.

Солодкі оладки з кабачків.

Кожен ласуня вже, напевно, використав даний рецепт приготування оладок. Ну, чи пробував у бабусі. Пропонуємо вам самим приготувати оладки за цим рецептом і ваші близькі та рідні не залишаться байдужими та обов'язково попросять добавки.

Інгредієнти:

• Кабачки – 500 гр.
• Борошно - 60 гр.
• Сіль - ½ ч. ложки
• Яйце – 1 шт.
• Цукровий пісок – 3 – 4 ст. ложки
• Розпушувач – на кінчику ножа
• Рослинна олія – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Очищаємо кабачки, відрізаємо з двох сторін хвостики, беремо велику тертку і шаткуємо.

2. Додаємо яйце, добре перемішуємо.

3. Всипаємо цукровий пісок, розпушувач, сіль та борошно, все ретельно перемішаємо.

4. Розігріваємо сковороду, наливаємо в неї масло, викладаємо оладки. Закриваємо сковороду кришкою та обсмажуємо на середньому вогні протягом двох хвилин.

5. Потім перевертаємо на інший бік і також обсмажуємо 2 хвилини.

6. Подаємо у гарячому вигляді з медом.

Смачного.

Простий рецепт оладок на кефірі

Мало хто знає, що оладки з кабачків не тільки смачна і ситна їжа, але й корисна. Адже в цьому овочі міститься клітковина, яка потрібна нашому організму. Варто лише раз спробувати приготувати цю страву, і Ви зрозумієте, наскільки вона чудова.

Інгредієнти:

• Кабачок - 1 шт.
• Яйце – 1 шт.
• Кефір – 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Сода - 1/2 ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Миємо кабачок, відрізаємо попки з двох сторін і натираємо на середній тертці.

2. Натертий кабачок залишаємо на 10 хвилин для того, щоб він дав сік.

3. А зараз ми розбиваємо яйце, вливаємо склянку кефіру.

4. Додаємо просіяне борошно. Все збиваємо за допомогою міксера.

5. У раковину віджимаємо кабачок і додаємо його в масу з мукою і ретельно перемішаємо ложкою або за допомогою міксера.

6. Всипаємо ½ ч. ложку соди. Розігріваємо плиту та ставимо сковороду на середній вогонь. Викладаємо оладки.

7. Випікаємо на середньому вогні, протягом 2 – 3х хвилин, потім перевертаємо та обсмажуємо з другого боку. Подаємо до столу зі сметаною.

Рецепт оладок з кабачків у духовці

А ви теж любите смачно та щільно поїсти, як і більшість людей на землі. Але іноді вам хочеться поїсти здорову їжу? Не хвилюйтеся, оладки з кабачків не зашкодять вашому здоров'ю і не додадуть зайвих кілограм.

Інгредієнти:

• Молоді кабачки – 1 кг.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Борошно пшеничне – 150 г
• Цибуля – 100 г
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком
• Рослинна олія – 20 мл.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо та витираємо за допомогою кухонного рушника кабачки, обрізаємо хвостики з двох сторін, не очищаємо від шкірки, натираємо на середній тертці. Складаємо в сито, поміщаємо в каструлю і віджимаємо протягом 15 хвилин кабачкову масу.

2. Перекладаємо в глибоку тару та розбиваємо до них яйця, ретельно перемішаємо.

3. Очищаємо від лушпиння цибулю і дрібно шаткуємо (можна натерти на дрібній тертці). Додаємо в миску з кабачково-яєчною масою.

4. Просіюємо борошно і замішуємо тісто, додаємо його маленькими порціями, ретельно помішуючи тісто (щоб утворювалися грудочки).

5. Додаємо сіль, перець у тісто і добре перемішуємо.

6. Розігріваємо духову шафу до 200 градусів.

7. Дістаємо лист, стелимо на нього лист пергаменту і змащуємо олією.

8. За допомогою столової ложки викладаємо пергамен підготовлене тісто.

9. Ставимо деко в духовку і випікаємо протягом 20 - 25 хвилин. Подаємо до столу оладки гарячими, приємного апетиту.

Як приготувати оладки з кабачків без яєць

Інгредієнти:

• Молоді кабачки – 350 гр.
• цибуля - 100 гр.
• зелень цибуля, кріп і петрушка - за смаком
• пшеничне борошно - 3 ст. л.
• сіль та перець - за смаком
• олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Молоді плоди кабачків промиваємо під проточною водою, витираємо та зрізаємо хвостики.

2. Натираємо на дрібній або великій тертці.

3. Цибулю очищаємо і подрібнюємо ножем на маленькі квадратики.

4. Зелень петрушки, кропу та цибулі дрібно шаткуємо.

5. Тепер беремо глибоку миску та з'єднуємо в ній кабачки, цибулю, зелень. Солимо, перчимо і добре перемішуємо.

6. Додаємо трохи борошна, щоб замісити тісто середньої густини та ще раз перемішуємо.

7. Ставимо сковорідку на плиту, наливаємо в неї олію, розігріваємо. Ложкою викладаємо оладки і обсмажуємо на середньому вогні.

8. Через 2-3 хвилини перевертаємо оладки (за цей час вони повинні підрум'янитися) і доводимо до готовності з іншого боку. Смачного.

Відео рецепт оладок з кабачків з манкою без борошна

Якщо хочете швидко перекусити, цей ситний та смачний відео рецепт, не змусить Вас довго чекати.

Приємного вам апетиту!

Вам потрібно щось швидко приготувати до чаю? Бажаєте приготувати легкий сніданок чи трохи перекусити? Тоді вам обов'язково слід знати, як готувати оладки з кабачків. Крім цього, як зробити оладки з кабачків буде корисно дізнатися тим, хто сидить на дієті. Адже кабачки – досить низькокалорійний продукт. І ви також можете дізнатися, як робити оладки з кабачків дієтичні.

Є кілька способів, як готувати кабачкові оладки: частіше їх просто смажать на олії, але їх можна спекти в духовці. Можна зробити звичайні чи солодкі оладки з кабачків. Рецепт оладок з кабачків також може включати інші інгредієнти, які роблять кабачкові оладки різноманітнішими на смак. Це оладки з кабачків із часником, оладки із кабачків із сиром, оладки із кабачків із бринзою. Якщо ви стежите за своєю вагою, дотримуєтеся дієти, можна приготувати оладки з кабачків дієтичні. У двох словах, як приготувати оладки з кабачків дієтичні. Насамперед такі оладки з кабачків слід не смажити, а випікати в духовці. Готуються дієтичні оладки з кабачків без борошна. В іншому рецепт такий же, до складу входять яйця, сіль, іноді морква та цибуля. Пергаментний папір змащують олією і випікають оладки з кабачків. Відео рецепт зазвичай не потрібно, щоб дізнатися, як приготувати кабачкові оладки. Якщо не використовувати яйця, то можна приготувати пісні оладки з кабачків. Але без борошна в даному випадкуне обійтись. Хоча ні, борошно можна замінити манкою та приготувати оладки з кабачків із манкою. Слід згадати, як робити кабачкові оладки кориснішими. Для цього до кабачків додають інші овочі чи фрукти. Так готуються оладки з кабачків та яблук, оладки з кабачків та моркви. Оладки з кабачків пишні виходять, якщо додати до них трохи гашеної соди, а також трохи збити рідке тісто, що вийшло. Є й інший спосіб, як зробити кабачкові оладки пишними: для цього готують оладки з кабачків на кефірі або кисляку.

Важливе зауваження до питання як спекти оладки з кабачків. Якщо ви хочете зробити гарні та акуратні оладки з кабачків, рецепти приготування не завжди нагадують, що викладати тісто треба на розпечену сковорідку, і бажано робити це столовою ложкою, так у вас не будуть прилипати і розлазити кабачкові оладки. Рецепт із фото покаже, як це краще робити. Вибирайте рецепти оладки з кабачків (рецепт фото), оладки з кабачків (фото) і готуйте собі та своїм близьким на здоров'я. Ви можете на свій смак вибрати рецепт, оладки з кабачків смачні гарантовано вийдуть у вас, якщо ви готуватимете їх з душею. І запам'ятайте, що найсмачніші оладки з кабачків - гарячі, з запалу-з спеку.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+