Індивідуальний раціон харчування 1. Склад сухого паяння для солдатів російської армії. Український набір продуктів харчування

Боєздатність будь-якої армії залежить не лише від її озброєння, компетентності військового командування чи моральних якостей її рядових бійців, а й від постачання військовослужбовців. Головним з яких, безперечно, є забезпечення військовослужбовців продуктами. Бо на голодний шлунок багато не повоюєш. З найдавніших часів полководці приділяли велику увагу цьому питанню.

Найкраще, звичайно, годувати солдатів гарячою їжею, приготовленою на польовій кухні. Але, на жаль, іноді це робити неможливо. Саме на цей випадок в армії існують індивідуальні раціони харчування (ІРП) або, кажучи звичнішою мовою, сухий пайок (сухпай). Армійська суха пайка – це набір продуктів, який видається військовослужбовцеві для самостійного харчування в польових умовах.

В даний час сухпайки використовують усі збройні сили світу. Більше того, у багатьох країнах вони знаходяться у вільному продажу і дуже популярні у мисливців, рибалок, геологів, туристів – словом, у тих категорій громадян, які змушені тривалий час перебувати далеко від кафе та мікрохвильових печей. Сухий пайок російської армії не є винятком - ви легко зможете купити його в інтернеті.

При розробці нового сухпайка (ІРП), як правило, враховуються національні кулінарні традиції – в українському сухому пайку ви обов'язково знайдете борщ, а французькому – м'ясний паштет.

ІРП може бути розрахований на харчування бійця протягом одного дня або кількох діб, а є сухі паяння, які містять продукти тільки для одного прийому їжі.

Ще можна додати, що за вітчизняними нормами, військовослужбовець не повинен харчуватися сухим пайком понад сім діб поспіль. Після цього терміну його треба переводити на нормальну гарячу їжу.

Перш ніж перейти до опису російського сухого паяння, хотілося б сказати кілька слів про загальні принципи комплектації ІРП та вимоги до армійських сухпайків.

Яким вимогам має відповідати суха пайка

Сучасні армії приділяють питанню особового складу виключно велику увагу: розробкою сухих пайків займаються серйозні наукові установи чи великі комерційні організації. Нові раціони беруться на постачання лише після проведення повноцінних масштабних випробувань.

Сухпай - це їжа для польових, іноді навіть екстремальних умов. Тому його склад прорахований до дрібниць. ІРП має повною мірою покривати енергетичні витрати людського організму. Для кожної конкретної ситуації вони обчислюються окремо, виходячи з чого і готується комплектація того чи іншого сухого паяння. Так, наприклад, сухпай для спецназу чи льотчиків містить більше калорій, ніж звичайний піхотний. Крім того, будь-який сухий пайок практично ідеально збалансований за вмістом вуглеводів, жирів і білків, багато з них додатково кладуть вітаміни. Отже, сухий пайок (ІРП) повинен відповідати таким вимогам:

• Продукти сухого паяння повинні бути вже готові до вживання або їх можна легко і швидко приготувати в польових умовах;
• Сухий пайок повинен довго зберігатися, тому в його складі немає місця продуктам, що швидко псуються: необробленому м'ясу, фруктам або овочам, майонезу та ін;
• Продукти, що входять до ІРП, повинні легко засвоюватися організмом і не викликати харчових розладів або алергій навіть у людей, схильних до цього;
• Упаковка ІРП має бути міцною та зручною, надійно захищати свій вміст не тільки від бруду, води чи механічних пошкоджень, а й забезпечувати йому тривалий термін зберігання. Крім того, вона повинна бути зручна для перенесення та їди військовослужбовцям;
• Харчовий склад та енергетична цінність сухого паяння має бути збалансованою та відповідати тим навантаженням, які зазнає боєць у тій чи іншій ситуації;
• Сухий пайок повинен бути смачним. На жаль, у російській армії на цю вимогу почали звертати увагу лише останніми роками.

Звичайний склад сухого паяння і що до нього входити не повинно

Виходячи з перерахованих вище вимог, існує перелік продуктів, якими найчастіше комплектуються сухі пайки різних армій світу. Зазвичай до їх складу входять:

• Найрізноманітніші консерви: тушонка, каші з м'ясом, рагу, молоко, що згущує;
• Продукти сушені або сублімовані: сухе молоко, супи та борщі швидкого приготування, розчинна кава та ін.;
• Сухарі, галети, крекери;
• Добавки харчові (цукор, сіль, спеції) та вітаміни.

До складу ІРП входять також пристрої для розігріву їжі, серветки, одноразовий посуд, засоби для знезараження води, спеціальні сірники, зубочистки, жувальна гумка. Щоб підігріти їжу в польових умовах використовуються пальники найпростішої конструкції та сухе пальне. До складу американських сухпайків, наприклад, входять спеціальні хімічні грілки, за допомогою яких виробляється підігрів продуктів. Хоча більшість продуктів, що входять до складу ІРП, можна їсти і холодними, але при цьому вони будуть менш смачні та корисні.

Раніше до складу сухпайків різних армій світу входили також сигарети та презервативи, але від такої практики вже давно відмовилися.

Тепер кілька слів про те, чого в сухому паянні не може бути за визначенням:

• Свіжі овочі чи фрукти;
• Продукти, зберігання яких потребує особливих умов: температури, вологості та ін;
• Кондитерські вироби зі значним вмістом какао або кремовим наповнювачем;
• Будь-які продукти харчування, до складу яких входить велика кількість спецій, сіль, кулінарний жир або натуральна кава.

Трохи про історію питання

Питання харчування армії у поході з найдавніших часів було серйозним «головним болем» для воєначальників. Чим прогодувати багатотисячний натовп здорових мужиків далеко від пунктів постійної дислокації?

У різні історичні періоди робилися численні спроби створення легкої та поживної їжі, яку можна було брати із собою у похід. Монголи та інші степовики тонко нарізали м'ясо і клали його під сідло на спину коня. Там воно просочувалося кінським потом, після чого зберігалося дуже довго. Також кочові народи степу отримували з перемелених кісток та м'яса аналог сучасних бульйонних кубиків, з яких потім можна було готувати суп чи юшку. Народи Центральної Америки робили поживні кульки з какао. Однак усі вищеперелічені продукти годилися хіба що для «перекушування», забезпечити повноцінне харчування здоровому чоловікові вони навряд чи могли.

Справжній переворот у справі забезпечення армії продовольством стався кінці XVIII століття, коли француз Аппер винайшов консервування. На початку ХІХ століття моряків британського королівського флоту стали постачати консервами у бляшаних банках, покритими оловом. Можна сказати, що це був перший в історії морський сухпай. Солдати англо-французьких військ під час Кримської війни також отримували м'ясні консерви у бляшанках.

Армії ми зобов'язані появою ще одного корисного і смачного продукту – згущеного молока. Технологію його виготовлення винайшов 1856 року американець Гейл Борден. Однак масове виробництво згущеного молока він зміг запустити тільки після початку Громадянської війни в США – цей продукт у величезних кількостях закуповувався для постачання армії сіверян. У Росії її перший завод з виробництва згущеного молока було відкрито 1880 року.

Перші сухі пайки, у розумінні цього слова, з'явилися під час франко-прусської війни. Щоб підвищити мобільність своїх військ, пруссаки стали видавати їм супові концентрати. Тепер кожен солдат міг носити у своєму ранці запас харчування на кілька діб. Це значно знижувало потребу підрозділів тактичної ланки в обозі як такому.

Виготовленням нового революційного продукту займалася компанія Knorr, яка і сьогодні відома своїми супами швидкого приготування. Для цієї фірми франко-прусська війна стала справжньою «зоряною годиною».

На німецьке нововведення звернули увагу генерали інших держав, і вже до кінця XIX століття практично всі великі армії світу мали власні сухі пайки. Вони складалися зі стандартизованого набору продуктів з певними поживними властивостями та енергетичною цінністю. Тобто підхід до сухпайків того часу вже практично не відрізнявся від сучасного.

Наприкінці ХІХ століття німецькі інтенданти винайшли звані горохові ковбаски – Erbswurst, які були пачку з кількох таблеток горохового концентрату. Кожну з них можна було розчинити в окропі та отримати смачний та поживний суп. Erbswurst входили до раціону німецького солдата обох світових воєн.

У період Першої світової війни існувало три стандарти ІРП:

• Денний. Містив набір продуктів, які могли прогодувати бійця протягом дня;
• Зберігається. Призначався для харчування солдата чи офіцера протягом двох-трьох діб після відриву від основних сил;
• "Залізний". Складався з різних консервів (звідси й назва) і міг зберігатися протягом багато часу. Солдат мав право роздрукувати його лише після відповідного наказу в екстреній ситуації. Зазвичай вона наступала, коли перші два раціони вже вичерпано, а забезпечити підвезення продуктів неможливо.

У російській армії існував сухпай офіцерський та солдатський сухий пайок.

У Росії її перший консервний завод, що випускає тушонку, було побудовано 1870 року. До початку Першої світової війни в його асортименті вже було п'ять видів м'ясних консервів, і у військах вони користувалися великою популярністю. У 1966 році було відкрито банку тушонки, виготовлену в 1916 році. За п'ятдесят років продукт не зіпсувався і цілком придатний до вживання. Ще в 1897 році в Росії був придуманий спосіб швидкого розігріву цього продукту шляхом змішування негашеного вапна та води. Він також знайшов своє застосування на фронті.

Перший сухий пайок Червона армія отримала лише напередодні війни, навесні 1941 року. Причиною цього нововведення став сумний досвід Зимової війни, яка показала, що далеко не завжди можна налагодити постачання військ повноцінним харчуванням у бойовій обстановці. Причому проблема була настільки гострою та очевидною, що нею перейнялися на самому верху – на рівні Генштабу та ЦК. Перед службою постачання було поставлено завдання у найкоротший термін створити для армії новий продуктовий набір. Він повинен був мати невелику вагу та об'єм, довго зберігатися, не вимагати складного приготування та обробки.

Перший радянський ІРП був офіційно прийнятий на постачання 15 травня 1941 року. Основою його були різноманітні концентрати, приготувати які можна було просто заливши окропом. Вони були, швидше, на групове харчування солдатів, і найчастіше їх видавали на невеликі підрозділи. Хоча, звісно, ​​зробити кашу з концентрату міг собі один боєць. Також було затверджено нові добові загальні норми для харчування сухим пайком, до яких, крім концентрату, входили ще житні сухарі, консерви чи ковбаса, риба та бринза. Ну і, ясна річ, чай і цукор.

Після війни суха пайка в радянській армії в основному складалася з різних консервів. Існувало кілька видів пайків, кожен із них призначався для солдатів у тій чи іншій бойовій обстановці. Був, наприклад, гірський ІРП, який вважався дуже жирним, оскільки містив шоколад і шпик. Сухпай для піхоти був набагато скромнішим. До нього входили дві банки «м'ясорослинних» консервів, банку тушонки, галети чи сухарі, чай та цукор. З груповою упаковкою на той час ніхто не «заморочувався», у кращому разі це була картонна коробка, але найчастіше боєць отримував свої продукти «розсипом». Однак, незважаючи на невибагливість, виснаження радянському мотострілку не загрожує - харчова цінність радянського сухпайка становила 3350 ккал. У 1990 році до сухої пайки офіційно було додано згущене молоко та консервований сік.

Слід зазначити, що аналогічним шляхом розвитку йшли інші країни, комплектуючи свої ІРП консервами. Революцію у цій галузі здійснили американці наприкінці 1970-х. Проаналізувавши досвід в'єтнамської війни, вони сформулювали нові вимоги до індивідуального раціону бійця, що діє у відриві від основних сил. Так з'явився найвідоміший на сьогоднішній день сухий пайок у світі – MRE (Meal, Ready-to-Eat – «Їжа, готова до вживання»).

Головною його відмінністю від ІРП інших армій світу стала повна відмова від металевих консервних упаковок, замінених м'яким пластиком. MRE був розділений на упаковки, кожна з яких призначалася для прийому їжі. До її складу обов'язково входив хімічний безполум'яний нагрівач, дуже зручний для розігріву страв. На даний момент існує кілька десятків варіантів індивідуального раціону харчування MRE, також на постачанні армії США є інші види раціонів, включаючи гуманітарний. Сьогодні американський армійський сухий пайок є найуспішнішим у плані комерційної реалізації, він випускається і у цивільному варіанті.

Сухі паяння сучасної російської армії

У середині 90-х років служба тилу російської армії зайнялася розробкою нового сухого паяння, оскільки старий радянський ІРП не тільки не відповідав духу часу, але просто виглядав глузуванням на тлі західних раціонів, що мелькають на екрані телевізора.

Результатом цих робіт стало створення «Індивідуального раціону харчування», що мав два основні різновиди – польовий (ІРП-П) та бойовий (ІРП-Б). Склад цих сухих пайків був офіційно регламентований наказом голови військового відомства від 24 липня 2000 року.

Комплектація російського ІРП побудована на європейському (радянському) принципі, тобто одна пайка містить ту кількість продуктів, яка достатньо для харчування одного бійця протягом доби. Калорійність ІРП-Б становить 3590 кКал, а ІРП-П - 3360 кКал.

«Індивідуальний раціон харчування», звичайно, був величезним кроком уперед порівняно з радянським сухим пайком. Останній він перевершував за всіма параметрами: зручністю упаковки, асортиментом продуктів, смаковими якостями. У новому ІРП з'явилися рибні консерви, сухофрукти, розчинна кава, джеми, ковбаси, сир плавлений та багато іншого. Обидва раціони мали безліч варіантів меню, тому не набридали солдатам. Також у складі кожної упаковки з'явилися пальники для розігріву, сухе пальне, серветки, посуд, сірники. Кожен ІРП був поділений на три відсіки: сніданок, обід та вечеря. У 2014 році за ініціативою Шойгу дизайн російського сухпайка було змінено, для всіх ІРП було введено єдину форму упаковки.

Крім найпоширеніших ІРП-П та ІРП-Б, на постачанні російської армії існують й інші види подібного харчування, які призначаються для використання в особливих ситуаціях. Є більш калорійний сухпай для розвідників та частин спеціального призначення. Є набори живлення для екіпажів гелікоптерів і літаків, що зазнають лиха. Існує і аварійна суха пайка для моряків. Розроблено спеціальні раціони для водолазів, військовослужбовців, які мають справу з отруйними та радіоактивними речовинами, для льотчиків, що знаходяться на запасних аеродромах. Також є сухі паяння ФСБ та спеціальні «гірські» раціони.

Сухі паяння американської армії

Як уже було сказано вище, найвідомішим і найпопулярнішим сухпайком у світі є американський MRE. Окрім непоганих смакових характеристик та зручності упаковки, він, як і багато іншого, пов'язане з американською армією, добряче «розпиарений» завдяки Голлівуду. Ця суха пайка упакована в пакети з товстого пластику пісочного кольору. Кожен їх розрахований однією прийом їжі, енергетична цінність продуктів однієї упаковки становить 1300 кКал.

На пакеті вказано основну страву меню та його номер. Усього ж існує 24 варіанти раціону, у них постійно додаються нові страви. Так, наприклад, у 2013 році до складу MRE було включено піцу. Американський сухпай, на відміну російського, містить кондитерські вироби. У ньому можна знайти кекси, печиво, бісквіти, цукерки.

Кожна коробка з пайками MRE має цікаву «загою» – «розумну» наклейку, за якою можна судити про ступінь придатності продуктів. Це чорне коло у червоному квадраті. Поки центр кола також червоний, сухі паяння можна сміливо їсти. Його потемніння показує, що ІРП в коробці стали непридатними.

Через широку географію дій ЗС США та всюдисущу політкоректність, американцям довелося розробити кошерні, халяльні та вегетаріанські варіанти меню MRE.

Раціон MRE є найвідомішим із сухих пайків американської армії, але крім нього, існують і інші ІРП, призначені для використання в особливих умовах:

• First Strike Ration (FSR). Сухпай призначений для військовослужбовців ударних підрозділів, які виконують завдання у відриві від основних сил, в умовах підвищених фізичних навантажень. FSR має меншу вагу та розміри, розрахований на харчування протягом 72 годин. Підхід до комплектації цього паяння дещо інший: FSR – це пайка, який зручно їсти прямо на ходу. У ньому є енергетичні напої та висококалорійні батончики;
• Long Range Patrol (LRP). Цей сухий пайок розроблений для військовослужбовців, які виконують бойові завдання у відриві від основних сил тривалий час. Основне блюдо, що входить до його складу, знаходиться у засушеному вигляді. Цей сухпай переважно використовують морпіхи та спецназівці;
• Meal Cold Weather (MCW). ІРП призначений для харчування бійців в умовах холодного клімату (арктична зона). Він відрізняється підвищеною калорійністю та складається не з одного, а з двох пакетів. Основна страва MCW знаходиться у замороженому вигляді. Калорійність - 1540 ккал.

Крім перелічених вище видів армійського сухпайка, в американців є і так званий гуманітарний ІРП – HDR (Humanitarian Daily Ration). Він призначений для людей, які перебувають у зоні лиха. Він зовсім не містить продуктів тваринного походження, тому підходить і для мусульман, євреїв чи вегетаріанців. Інформація на пакеті дана максимально просто, в основному у вигляді схем і малюнків, щоб навіть неписьменна (або зовсім дика) людина могла скористатися цим сухим пайком.

Сухі паяння інших армій світу

Сухі паяння європейських армій укомплектовані за іншим принципом, ніж американські. Один комплект ІРП містить продукти, необхідні харчування бійця протягом дня. Так, наприклад, підібрано склад французького RCIR, який має 14 варіантів меню та складається із звичайних «комерційних» продуктів. Ті, хто пробував цей сухпай, називають його одним з найсмачніших ІРП. У ньому є паштети з оленини та лосося, кремовий пудинг, креольська свинина, мюслі та карамель.

Німецький EPA також містить добовий набір продуктів, проте вони виготовлені спеціально для збройних сил. У ньому можна знайти печінкові ковбаски, гуляш із картоплею, бісквіти, соки у вигляді порошку.

Італійський сухпай, окрім набору продуктів, містить 50 мл сорокаградусного алкоголю. Польська ІРП містить пакети, розраховані на два прийоми їжі.

Українська суха пайка (2017 року) – це справжній гібрид між європейською та американською системою комплектації ІРП. Він розфасований за м'якими пластиковими пакетами (як MRE), кожен з яких розрахований на один прийом їжі (сніданок, обід або вечеря). Але при цьому є і групова упаковка, в яку вкладається добовий раціон бійця. Український сухпай має гарні смакові якості, але при цьому немає спеціальної хімічної грілки для розігріву їжі.

Нема коли пояснювати. Тут дуже багато фотографій із начинкою цього сухого пайка №1. Військторг - це сила! ІРП №1

Сама коробка:

Вага 2,1 кг. Цей набір розрахований на добу!

Виробник: ТОВ "Бариський м'ясокомбінат"

1) Інструкція

2) Сірники водостійкі - (6 шт. в упаковці + 1 шт. теркова пластина)

3) Пігулки для дезінфекції води - (3 шт.)

Засіб для знезараження води – призначений для знезараження питної води, що містить бактерії. Знезараження води необхідно проводити тільки в посудині з кришкою, що загвинчується (флягою і т.п.). Після розпаду таблетки слід щільно закрутити кришку і збовтати воду, потім трохи (на 1/2 обороту) кришку відкрутити і кілька разів перевернути посудину для того, щоб розчинений препарат разом з водою потрапив у різьблення кришки та судини. Вода придатна для пиття через 30 хвилин після розчинення пігулки. Для видалення надлишку хлору і можливих побічних вуглеводнів, що містять хлор, рекомендується її кип'ятіння протягом однієї хвилини. Одна таблетка розрахована на знезараження 0,5 – 1,0 літра води.

4) Портативний розігрівач - (1 упаковка) там сухе пальне. Пахне жахливо))) сечею...

5) Паперові серветки - (3 шт.)

6) Серветка волога - (3 шт.) для дезінфекції рук та столових приладів

7) Пластикові ложки - (3 шт.)

8) Пластиковий ніж - (1 шт.) він потрібний швидше за все для розмазування паштету та сиру на галети. Не намагайтеся їм щось нарізати =)

9) Сіль - (1 шт. - 5 гр.) обмаль.

10) Перець - (1 шт. - 1 гр.)

11) Цукор-пісок - (3 шт.)

12) Чай чорний байховий - (2 шт.)

13) Кава - (1 шт.)

14) Вершки - (1 шт.)

15) Адаптон натуральний - (3 шт.) Фруктово-ягідний концентрат для напою. Досить корисний вітамінізований тонізуючий напій.

16) Армійський шоколад - (1 шт.)

17) Повидло яблучне - (1 шт.)

18) Пюре яблучне - (1 шт.)

19) Галети з пшеничного борошна шпалерного (тобто цільнозерновий) - (2 упаковки) Це не печиво! Це хлібці. Мажте на них паштет, сир, повидло.

20) Галети з пшеничного борошна першого гатунку - (2 упаковки)

21) Ментос - (1 упаковка) жувальна гумка

22) Полівітаміни - (1 шт.) Її потрібно вжити під час сніданку

Біологічно активна добавка до їжі полівітаміни (вітамінно-мінеральний комплект) "Вітаформула".

Склад:(Зміст активних речовин в одному дражі):

• вітамін С (аскорбінова кислота), мг 56,3;
• нікотинамід, мг 16,7;
• вітамін Е (D, L - альфа-токоферолу ацетат), ME 14,0;
• пантотенова кислота, мг 10,8;
• вітамін B6 (піродоксиду гідрохлорид), мг 2.5;
• вітамін B1 (тіаміну нітрат), мг 1,9;
• вітамін B2 (рибофравін), мг 1,8;
• вітамін A (ретинолу ацетат), мг 1,0;
• фолієва кислота, мкг 375,0;
• біотин, мкг 140,0;
• вітамін B12 (ціанокобаламін), мкг 1,1;
• кальцій (у вигляді фосфату кальцію дигідрату), мг 66,0;
• магній (у вигляді оксиду магнію), мг 23,0;
• калій (як цитрату калію), мг 5,5;
• цинк (як цитрату цинку), мг 5,0;
• залізо (у вигляді фумарату заліза), мг 0,8;
• йод (як йодату калію), мкг 48,0.

Опис:драже тверде, вкрите оболонкою, довгастою або круглою формою. Колір різний залежно від оболонки, що використовується для покриття, з характерним запахом.

Форма випуску:драже масою 1,0 г., 1 драже в пакеті, виготовленому з комбінованого матеріалу на основі паперу (папір з поліетиленовим покриттям).

Полівітаміни (вітамінно-мінеральний комплекс) "Вітаформула" є додатковим джерелом вітамінів та мінеральних речовин. Дія полівітамінів "Вітаформула" обумовлена ​​властивостями, що входять до складу компонентів і позитивно впливають на вміст гемоглобіну та інших показників крові, збільшують переносимість фізичних навантажень. Відмінною особливістю полівітамінів "Вітаформула" є вміст комплексу найважливіших вітамінів та мінералів.

Протипоказання:індивідуальна нестерпність компонентів.

Чи не є лікарським засобом.

23) Сир плавлений - (1 шт.)

24) Ікра з кабачків - (1 шт.)

25) Паштет печінковий - (1 шт.)

26) Паштет ніжний - (1 шт.)

30) Яловичина тушкована - (1 шт.)

• Підігрів:

Коли захочете розігріти їжу, її все ж таки краще викласти на окрему похідну сковорідку, розім'яти її і у випадку з рисом і куркою краще взагалі додати трохи води, тому що рис трохи твердуватий. А в упаковці ви не підігрієте нормально, т.к. на дні все підгорить, і ложку цю пластикову зламаєте.

• Щипці:

Якщо вже розігрівати будете в тій посудині, в якій лежить їжа - заздалегідь продумайте чим зніматимете її з вогню, т.к. вона буде дуже гаряча. Придумайте якісь щипці або рукавичкою знімайте. А також перед тим як ставити на вогонь, трохи прочиніть фольгу.

• Ложки:

Залишіть одну ложку під яблучне пюре, адаптафін і щоб розмішувати цукор у чаї, каві. Інші дві під м'ясні страви.

• Чашка:

У наборі немає чашки!)) У чому чай то заварюватимете і адаптончик розмішуватимете? Ну, ви зрозуміли про що я, чашка обов'язкова!

• Збереження товарів:

Такі продукти як цукор, сіль, перець, кава, чай, вершки, таблетки дезінфікуючі, вітамінка, та й серветки паперові з сірниками - покладіть в окремий пакет. Тому що всі вони знаходяться в паперовій упаковці, яка розмокне і вміст стане непридатним у випадку, якщо під тиском інших речей лусне, наприклад, упаковка з повидлом.

• Використання упаковки:

Як варіант для того, щоб налити в неї воду, яку потрібно знезаразити. Тому намагайтеся не пошкодити її під час розтину.

• Сірники:

Хоч вони й водостійкі, кострубаті руки ще ніхто не скасовував. Не сподівайтеся лише на них. Обов'язково візьміть із собою більше сірників або запальнички. А найкращий варіант буде огниво. Це магнієвий брусочок і розпалювання у вигляді пластини із зазубринами, з якої висікається іскра. Така штука може прослужити кілька років і не зіпсується від попадання води. Тільки перш ніж починати справжній похід, доведеться трохи потренуватися в розведенні вогню за допомогою кресало.

• Безпрограшний розпал:

Адже ви розумієте, що природа не завжди на вашому боці?)) Зараз сонечко, а потім дощ. Хвороба вся мокра. Тому заздалегідь зробіть будинки заготовки з легкозаймистого матеріалу. Наприклад:

Нам потрібні:вата, горюча суміш, пакет, що не промокає, (як варіант ще віск).

Рецепт:обмокуємо вату горючою сумішшю для розпалювання, (як варіант, просочуємо і воском - так буде довше горіти), кладемо в пакет. І вуаля! Незалежно від погодних умов, у вас під рукою буде легкозаймистий матеріал. Ну і звичайно ж, дотримуйтесь заходів безпеки при розведенні вогню!

Сухий пайок, індивідуальний раціон харчування (ІРП) – набір продуктів, розрахований на добу для однієї людини (сніданок, обід та вечеря). Сухпай призначений для військовослужбовців та громадян, які потрапили до екстремальних умов, коли немає можливості готувати гарячу їжу.

Індивідуальний раціон харчування розробляють наукові інституції різних країн світу. Російський сухий пайок вважається найкращим у світі, він збалансований за наявністю вуглеводів, білків та жирів для швидкого засвоєння продуктів у холодному та гарячому вигляді.

Є кілька видів сухпайків у різних упаковках: картонній, герметичній та вакуумній, ми розповімо про повсякденний у картонній упаковці. Комплект ІРП продуманий до дрібниць, є каша, гуляш, паштети, сир, шпик, галети, тонізуючий напій у вигляді порошку, засоби знезараження води, сухий спирт для розігріву їжі та багато іншого.

У компактну коробку сухого паяння входить все, що потрібно для комфортного харчування дорослої людини в найскладніших умовах.

(Всього 16 фото)

1. Індивідуальний раціон харчування армії Росії.

2. Все це входить у компактну коробку ІРП.

3. Рис із куркою та овочами.

4. Яловичина тушкована.

6. Шпик солоний.

7. Ікра овочева.

8. Паштет, фарш та пюре яблучне.

9. Сир плавлений.

10. Повидло яблучний та тонізуючий напій.

11. Розігрівач для підігріву їжі.

12. Спеціальні таблетки для розпалювання вогню горять довго і добре.

Що таке сухий пайок? Відповідь на поставлене запитання ви знайдете в матеріалах цієї статті. Крім того, ми розповімо вам про те, які сьогодні існують індивідуальні набори для харчування, а також про те, що вони відрізняються в різних країнах.

Загальна інформація

Сухий пайок - це набір продуктів, призначений для харчування військовослужбовців, а також цивільних людей в умовах, коли немає можливості самостійно готувати гарячу їжу. Як правило, такий раціон розрахований на одну особу. Слід також відзначити, що подібний набір може включати продукти як на один прийом їжі, так і на цілий день.

Основні вимоги до сухих пайок

Сухий пайок російської армії від аналогічного набору продуктів в інших країнах може значно відрізнятися. Проте загальні вимоги до них скрізь пред'являються однакові:

Слід зазначити, що у деяких випадках до такого набору пред'являються особливі вимоги. Наприклад, для сухої пайки не повинен включати продукти, які можуть утворювати бризки і крихти, небезпечні в умовах невагомості.

Склад індивідуальних раціонів харчування

Що містить у собі стандартний сухий пайок? Склад такого набору продуктів може бути різним. Але найчастіше він включає наступні компоненти:

• Сублімовані та сушені продукти (сухі супи швидкого приготування, розчинна кава, сухе молоко тощо).
• Консервовані продукти (наприклад, згущене молоко, тушонка, кілька та ін.).
• Галети (сухе печиво), сухарі чи крекери.
• Харчові добавки та підсилювачі смаку (різні приправи, сіль, спеції, цукор).
• Вітаміни.

Додатковий інвентар

Крім харчових продуктів, цивільний або армійський сухий пайок включає і такий додатковий інвентар, як:

• одноразовий посуд;
• засоби, призначені для знезараження води;
• засоби гігієни (жувальна гумка, дезінфікуючі серветки та ін.);
• засоби для підігріву продуктів харчування (наприклад сірники, тощо).

Слід також зазначити, що ні російський, ні американський сухий пайок не включають воду. Питна рідина або видається окремо, або видобувається дома.

Які харчові продукти заборонено включати до складу сухого паяння?

Існує ряд продуктів, які категорично забороняється включати до цивільного чи армійського сухого пайку. До них належать такі:

• Страви, що містять у собі пекучі спеції або приправи, нітрити понад 0,03%, харчову кухонну сіль понад 0,8%, алкоголь, ядра абрикосових кісточок, піросульфат натрію, натуральну каву, кондитерські та кулінарні жири.
• Немиті продукти, а також овочі, що мнуться, і екзотичні фрукти, які здатні піддаватися швидкому псуванню.
• Усі які для збереження безпеки та якості потребують спеціальних температурних режимів.
• Кондитерські вироби, що містять кремові наповнювачі і з високим вмістом какао.
• Харчові продукти, які не мають документів, що підтверджують їхню безпеку та якість.

Сфера використання

Сьогодні у вільному продажу можна знайти як армійську, так і цивільну суху пайку. Ціна таких наборів значно відрізняється і залежить від тих продуктів, що входять до їхнього складу.

Слід зазначити, що основними споживачами подібних раціонів є військовослужбовці. Їм сухий пайок видається для харчування в похідних умовах, коли немає можливості розгорнути повноцінну похідну кухню.

Окрім іншого, такий набір продуктів нерідко використовується:

• Людьми, які працюють в нічну зміну або вахтовим методом в умовах, коли неможливо приготувати для себе гарячу їжу.
• Льотними складами, які здійснюють тривалі безпосадкові перельоти, а також на резервних та запасних аеродромах.
• гуманітарними організаціями.
• Екіпажами надводних та підводних кораблів.
• Рятувальниками.
• Геологами, туристами та учасниками різних експедицій.

Набір сухого паяння в СРСР

Набір добового забезпечення в СРСР на одну людину було затверджено Постановою РНК СРСР та ЦК ВКП(б). Таким чином, з 1 червня 1941 сухий пайок російського солдата включав у собі такі продукти:

• житні сухарі – близько 600 г (або чорний хліб);
• концентрована пшоняна каша - 200 г;
• концентрований гороховий суп-пюре – 75 г;
• щось одне з наступного списку: напівкопчена ковбаса «Мінська» - 100 г, сир (бринза) - 160 г, копчена / сухов'ялена вобла - 150 г, сухов'ялене філе риби - 100 г, солона оселедець - 200 г, консерви м'ясні - г;
• пісок цукровий – 35 г;
• чай – 2 г;
• сіль – 10 г.

Армійський набір сухого паяння у 1980-ті роки

У вісімдесяті роки у збройних силах СРСР використовувався сухий пайок, що складався з консервованого м'яса (250 г), двох банок м'ясо-рослинних консервів - кожна по 250 г (тобто рисова або гречана каша з додаванням невеликої кількості яловичини), упаковки чорних сухариків, пакетика чорного чаю, і навіть великої кількості цукрового піску.

Сухий пайок російської армії

З 1991 року у збройних силах РФ почав використовуватись «Індивідуальний раціон харчування». Існує два види такого набору:

• ІРП-Б, тобто індивідуальний раціон харчування – бойовий. До його складу входять 4 консервні банки (тушонка, фарш або паштет, рисова або зі шматочками яловичини та риба), 6 упаковок армійських хлібців (найчастіше прісні крекери), 2 пакетики розчинного чаю з цукровим піском, сухий концентрат натурального напою «Молодець», фруктове повидло (частіше яблучне), 1 таблетка полівітамінів, 1 пакет розчинної кави, 4 пакетики цукру, томатний соус, 3 таблетки «Акватабс», призначені для знезараження питної води, 4 таблетки (портативний розігрівач), ложка, 3 гігієнічні .
• ІРП-П, тобто індивідуальний раціон харчування – повсякденний. Такий набір має різні номери. Він розраховується на добу (сніданок, обід та вечерю) і не дуже відрізняється від бойового. Однак представлений пайок трохи менше за калорійністю та масою. Дуже часто його використовують у повсякденній діяльності, коли немає можливості організувати польову кухню.

Отже, до ІРП-П (№ 4) входять такі продукти харчування:

• армійські житні хлібці – 300 г;
• тушкована свинина – 250 г;
• аматорський фарш (консервований) – 100 г;
• дорожня перлова каша зі шматочками яловичини – 250 г;
• слов'янська гречана каша зі шматочками яловичини – 250 г;
• концентрат для приготування напою – 25 г;
• фруктове повидло (частіше яблучне) – 90 г;
• цукровий пісок – 30 г;
• з цукром – 32 г;
• розігрівач (комплект з пігулками сухого спирту та вітровостійкими сірниками) - 1 шт.;
• полівітаміни в дражі – 1 шт.;
• розкривач упаковки та консервованої банки - 1 шт.;
• паперові та гігієнічні серветки – по 3 шт.

Залежно від номера сухого повсякденного паяння його вміст може відрізнятися. Так, у сьомий набір входить солона оселедець, тушковане м'ясо із зеленим горошком, ікра з овочів, плавлений сир, галети двох видів та ін.

Незважаючи на те, що різні номери ІРП-П включають різні продукти харчування, такі польові раціони досить калорійні. Саме тому під час повноцінного похідного сніданку, обіду чи вечері солдат (або громадянська людина) здатна добре насититися, щоб продовжити виконання своєї місії. Адже завдяки сухому пайку немає жодної необхідності організовувати яка забирає багато сил та часу.

Американський сухий пайок MRE

Сухі паяння збройних сил називаються MRE. Це англійська абревіатура, яка розшифровується, як Meal, Ready-to-Eat, тобто «їжа, готова до вживання». Як правило, такий набір пакується в пакет пісочного кольору, виконаний з товстого пластику (його розміри 25×15×5 см). На ньому вказується номер меню (24 шт.) та назва головної страви.

Американський сухий пайок, як і російський, досить калорійний (приблизно 1200 кілокалорій). Залежно від меню, він може важити від 500 до 700 грамів. Слід особливо відзначити, що такий набір розрахований на один прийом їжі. Крім основної страви, в ній є гарячий розчинний напій (кава або чай), а також холодний, який є порошковим лимонадом.

Сухий пайок MRE не включає першого. Однак є десерт у вигляді печива, цукерок, кексів та бісквітів. Крім того, до складу такого набору можуть входити м'який сир та галети.

Для розігріву продуктів сухий пайок американців включає спеціальний пакет, який містить безполум'яний хімічний нагрівач. Щоб він діяв, у нього слід залити невелику кількість води, а потім помістити всередину мішечок з напоєм або їжею.

Склад двадцяти чотирьох американських сухих пайків

Нижче до вашої уваги представлені всі види індивідуального раціону харчування армії США та деяких країн НАТО. Сухий пайок, крім перерахованих продуктів, в обов'язковому порядку включає і такі компоненти, як дві жувальні гумки, сіль, кілька листочків туалетного паперу, картонка сірників, пластмасова ложка і волога серветка.

1. Арахісова олія, біфштекс з грибами, в'ялена яловичина, боби по-західному, кава, крекери, молоко сухе, цукерки лимонад або шоколад, цукор і червоний перець.
2. Печені яблука, свинячі відбивні (з локшиною), овочеві крекери, м'який сир, гострий соус, молочний коктейль, цукор, кава та молоко сухе.
3. Картопляні палички, пельмені з яловичиною, пшеничний хліб, м'який сир, шоколадний бісквіт, гострий соус, порошковий лимонад, цукор, кава та молоко сухе.
4. М'який сир, курка по-сільському, крекери, локшина з олією, гострий соус, печиво з джемом, какао «мокка капучіно», цукерки, цукор, кава та молоко сухе.
5. Пшеничний хліб, смажена грудка курки, шоколадний бісквіт, гуляш, яблучний сидр, чай з лимоном та підсолоджувачем, желе, какао, цукерки та спеції.
6. Відварений рис, курка з соусом, ізюмно-горіхова суміш, м'який сир, гострий соус, овочеві крекери, молоко сухе, кава з фруктовим ароматом, цукор та чай у пакетику.
7. Рис по-мексиканськи, курятина з гострими овочами, м'який сир, печиво, цукерки, овочеві крекери, чай з лимоном та підсолоджувачем та гострий соус.
8. м'який сир, крендельки з сиром, соус барбекю, пшеничний хліб, гострий соус, лимонад, чай з лимоном та підсолоджувачем.
9. Яловичий гуляш, овочеві крекери, м'який сир, гострий соус, молочний коктейль, шоколадне печиво, цукор, кава та молоко сухе.
10. М'який сир, макарони з овочами, овочевий хліб, кекс, червоний перець, какао, сухе молоко, кава, цукор, шоколад або цукерки.
11. Спагетті в томатному соусі з овочами, сухофрукти, льодяники, арахісове масло, кекс, чай з лимоном і підсолоджувачем, крекери, спеції та яблучний сидр.
12. Пиріжок з рисом та бобами, печиво з фруктовою начинкою, кекс, крекери, сухофрукти, пікантний та гострий соус, арахісове масло, чай з лимоном та підсолоджувачем.
13. Пельмені з начинкою з сиру, яблучне пюре, кекс, арахісове масло, льодяники, чай з лимоном та підсолоджувачем, яблучний сидр, крекери та спеції.
14. Кекс, спагетті в соусі з овочами, арахісова олія, смажений арахіс, крекери, сухофрукти, чай з лимоном і підсолоджувачем, спеції і яблучний сидр.
15. Яловичина по-мексиканськи з овочами та сиром, мексиканський рис, лимонад, печиво з шоколадною стружкою, овочеві крекери, м'який сир, кава, цукор, гострий соус та молоко сухе.
16. М'який сир, цукерки, курка з локшиною, овочеві крекери, малиново-яблучне пюре, печиво з інжиром, гострий соус, какао, цукор, кава та молоко сухе.
17. Локшина китайською, яловичина японською, джем, цукерки, печиво з арахісовим маслом і сиром, цукор, лимонад, пшеничний хліб, молоко сухе, кава, шоколад або цукерки, червоний перець.
18. Грудка індички з підливою та картопляним пюре, шоколадка, крендельки з сиром, крекери, гострий соус, лимонад, цукор, арахісове масло, кава та молоко сухе.
19. Відварений дикий рис, крекери, джем, какао, вівсяне печиво, яловичина з грибами, кава, гострий соус, сухе молоко та цукор.
20. Крекери з арахісовим маслом, пшеничний хліб, м'який сир, гострий соус, молочний коктейль, льодяники, спагетті з м'ясним соусом, кава, цукор та молоко сухе.
21. Кекс, гострий соус, запечена курка з сиром, желе, крекери, цукор, чай у пакетику, молочний коктейль та молоко сухе.
22. Рис з овочами, печиво вівсяне в шоколаді, цукор, цукерки, м'який сир, лимонад, пшеничний хліб, кава, гострий соус і молоко сухе.
23. Крендельки, гострий соус, курка з макаронними виробами, арахісова олія, кекс, лимонад, пшеничний хліб, цукор, кава та молоко сухе.
24. Картопляне пюре, запечена яловичина з підливою, желе, печиво з начинкою, какао, овочеві крекери, цукор, кава, сухе молоко, цукерки чи шоколад, червоний перець.

Український набір продуктів харчування

Кожна країна розробляє для своєї армії свій індивідуальний сухий пайок. Україна випускає ІРП, аналогічний російським. Такий набір розрахований на три прийоми їжі (тобто сніданок, обід та вечерю). Як правило, до його складу входять галети з пшеничного борошна, консерви м'ясо-рослинні, концентрат м'ясного бульйону, рибні або м'ясні консерви, повидло, цукровий пісок, розчинний чай, концентрат фруктового напою, полівітамінний препарат «Гексавіт», пластмасова столова ложка, карамель, паперові та гігієнічні серветки.

Сухі паяння для дітей

Відповідно до санітарно-епідеміологічних вимог, сухий пайок для дітей повинен включати такі продукти харчування, які не вимагають особливих умов зберігання:

• негазована мінеральна вода (бутильована) – до 500 мл;
• нектари та соки плодові, а також натуральні овочеві – до 500 мл;
• готові вітамінізовані напої промислового виробництва – 250 мл;
• безалкогольні соковмісні напої - 200 мл;
• тверді сири у вакуумній упаковці – 60-100 г;
• несолоні та необсмажені горіхи (кешью, мигдаль, фісташки, фундук) – 20-50 г;
• сухофрукти миті у вакуумній упаковці-50 г;
• сухе печиво, крекери, галети, сушіння чи сухарі;
• темний або гіркий шоколад з великим вмістом какао;
• консервовані фрукти, овочеві та фруктові пюре - 250 г;
• джем, варення та повидло - до 40 г;
• хліб житній, пшеничний та зернові хлібці;
• вітамінізовані дитячі каші швидкого приготування – 160-200 г;
• сухі сніданки;
• гуляш яловичий у томатному соусі:
• концентрований бульйон курячий, яловичий;
• вершки сухі нежирні;
• овочеві та круп'яні гарніри (консервовані);
• молоко згущене – 30-50 г;
• пакетований чай, какао та кавовий напій.

Сьогодні подивимося, що їдять наші військові у польових умовах.
Досить непоганий раціон.

Маємо: індивідуальний раціон харчування (ІРП), варіант 7.
Нагадую, що це лише один із запропонованих варіантів паяння, в інших комплектація може бути іншою.
Спеціально фотографую поруч із коробкою сірників, щоб можна було оцінити габарити

Виготовлено ВАТ "Ленінградське" (Краснодарський край. Є багатогалузевим структурним виробництвом Міністерства оборони РФ), головне виробництво - ВАТ "Грязинський харчовий комбінат" (Липецька область)

Зараз сухі паяння випускаються саме у таких картонних упаковках, покритих зсередини фольгою. Мені такий варіант не подобається, т.к. коробка менш стійка до пошкоджень, ніж пластикова. Наприклад, у цьому варіанті дуже швидко надірвалася ручка, хоча за неї я активно і не смикав. Якщо витягувати з туго набитого речового мішка або рюкзака - відірветься. Також після розтину з'ясувалося, що незважаючи на зовнішню цілісність коробки, якимось чином було пошкоджено пакетик із цукром та пакетик із повидлом, внаслідок чого частину банок та упаковок довелося відтирати від вищезазначених продуктів. На додачу до всього одна з ложок, що входили в комплект, була практично зламана навпіл. Або мені так не пощастило, або коробка справді боїться здавлювань.
Розкрита упаковка

Зсередини витягується коробка, в якій щільно укладено вміст паяння

Інструкція по застосуванню

М'ясо із зеленим горошком та морквою

Яловичина тушкована

Гречана каша з яловичиною

Оселедець в олії

Овочева ікра

Плавлений сир

Серйозна заявка

Усього галет 4 упаковки (по 8 шт.), з них дві з борошна пшеничного першого сорту, і дві з борошна пшеничного шпалерного. Раніше галети в сухих пайках виготовлялися тільки з борошна першого ґатунку.

Концентрат сухого напою

У комплекті три пакети чаю

Тепер це не палений цукор з екстрактом, як раніше, а цілком собі звичайний пакетик із заваркою

До чаю йде два пакетики яблучного повидла.

Цукор на три кружки чаю

Пакетик повністю паперовий, ніякого захисту від вологи немає, тому про запас у польових умовах довго не проносиш: або порветься, або промокне. Незручно

Новинка в порівнянні з більш ранніми сухпайками - чорний мелений перець та сіль. Я ніколи не хотів поперчити або посолити сухпай, тому сенсу в них особливого не бачу (сіль, щоправда, можна для звичайної їжі використовувати), але любителі гострого точно будуть раді

Що перець, що сіль, знову ж таки в паперових пакетиках, що не дозволяє їх зберегти про запас у польових умовах.

Полівітамін – 1 шт.

Предмети гігієни представлені серветками, що дезінфікують. Тепер їх два варіанти – для тіла та екіпірування та для столових приладів. У полях будь-як на написи звертати уваги не будуть, тим більше склад серветок однаковий))

Просічення, що розділяє серветки, погано зроблено, через що при спробі розділити їх відбулося розтин однієї з упаковок. Потрібно виправити

У комплекті передбачені три прості паперові серветки

І аж три ложки проти однієї в більш ранніх варіантах. На фото їх чотири, т.к. у комплекті йде сир

Та сама ложка, яка виявилася надламаною у зовні абсолютно цілій коробці. Видно і сліди від повидла з пошкодженого пакетика

Розкривач для банок

Мисливські сірники та сухе пальне. На останньому видно сліди того ж видавленого повидла

Розкриваю банки. Їх, звичайно, можна підігрівати і в закритому вигляді, але треба стежити, щоб банк не вибухнув через перегрівання і потім незручно розкривати гарячу. Тому вважав за краще відкрити заздалегідь

Банку з овочевою ікрою розкривається простіше – достатньо потягнути за куточок

Банку з плавленим сиром розкривається ще зручніше

Відкрита яловичина

М'ясо із зеленим горошком

Гречана каша

Оселедець в олії. Було незручно розкривати, т.к. банку було трохи деформовано і масло відразу ж кинулося назовні. Краще упаковати в таку ж тверду банку, як і сир

Галети з борошна шпалерного

Приступаю до розігріву.
Витягаю кнопку, роз'єднуючи таганок та контейнер з таблетками

Наводжу таганок у робочий стан

Якщо таблетка була витягнута з контейнера простим натисканням, то тертка, виготовлена ​​з м'якого матеріалу, ніяк не хотіла продавлювати упаковку, внаслідок чого її довелося вирізати ножем. Недоопрацювання

Сірка на пігулці, звичайно, спалахувала при цвірканні про тертку, але полум'я практично відразу згасало, тому довелося підпалювати сірниками. Чи на сірці економлять?

Особиста порада – якщо ви грієте консерви, то ставте таганок таким чином, як на фото. А якщо хочете закип'ятити в кухлі воду, то переверніть таганку. Тоді таблетка виявиться безпосередньо під кухлем і полум'я грітиме її, а не атмосферу;)

Запалюємо мисливський сірник

Справа пішла

Мені здається, чи це сухе пальне після вигоряння залишає більше "перегару", ніж раніше?

Враження від процесу їжі.
1. Ложки – відстій. По-перше, страшно натиснути на неї, відчуття, що ось-ось зламається. По-друге, хто придумав робити у неї гострі краї? Майже кожного разу після відправлення чергової порції в рот, хворіла внутрішня поверхня губ, яку шкребла ложка. Добре, що ложка тепер більш містка, ніж у колишніх пайках, але зробіть її трохи міцнішим і закругліть кінці.
2. Тушкована яловичина. Тішить, що до неї знову повернувся смак м'яса, який зник у минулі роки.
3. Гречана каша. Нічого не змінилося, як була гарною, так і залишилася.
4. М'ясо із зеленим горошком. Я просто не любитель подібних страв, тому особливого враження воно на мене не справило, але на полях піде на ура. Дуже ситна штука, до речі.
5. Оселедець. Звичайні рибні консерви.
6. Овочева ікра. Знову ж таки, не великий любитель подібних страв, тому вважав за краще, щоб просто поклали томатний соус. Але знову ж таки в полях піде за милу душу.
7. Плавлений сир. Просто плавлений сир.
8. Повидло. Дуже добре йде із галетами. Мінус – немає насічки на упаковці для надриву. Внаслідок цього доводиться рвати зубами.

9. Концентрат сухого напою. Якщо пили "Юпі" або "Інвайт", то знаєте, як це виглядає. У польових умовах дуже улюблений напій

10. Галети. Ті, що з борошна першого сорту в нормі, шпалерні - якось не дуже, мабуть тому, що вироби з висівок не їм. Незвично.
11. Чай. Нарешті звичайний пакетик, а не екстракт із цукром.

Що ж, ІРП-7 непоганий сухий пайок, які злегка треба доопрацювати в плані упаковки та якості комплектуючих. Жаль, що немає цукерок, вони б зовсім не завадили.

Рекомендую переглянути всі мої записи по тегу "сухий пайок", ви зможете побачити тестування пайка ІРП-Б-1 та спілкування з одним із виробників сухих пайків. До речі, деякі мої зауваження, як бачимо, враховано;).