Що придбати на святковий стіл. Перелік продуктів. Як приготувати рулетики з огірком і сиром? Новорічна закуска «Строкаті Шарики» за бабусиним рецептом

Якщо ви хороша господиня, то напевно вже задумалися про те, чим здивувати близьких у новорічну ніч. Хочеться, щоб стіл був небанальним, тому про «Олів'є» та «Оселедця під шубою» краще забути одразу. У нашій статті зібрані оригінальні та, що важливо, прості та смачні рецепти для новорічного столу з доступних продуктів. Але для початку все-таки розберемося, без якихось страв та інгредієнтів на рік Свині не обійтися.

Що має бути на новорічному столі?

Основна ідея нашого святкового столу в тому, щоб символ року залишився задоволеним меню та весь рік приносив лише успіх. Східна філософія ставиться до цього дуже трепетно, тому спиратимемося на деякі її принципи:

• Страви максимально прості. Крім того, бажано використовувати тільки натуральні продукти.
• Бажано приготувати домашню ароматну випічку. Наприклад, чудово підійдуть пиріжки з декількома видами начинок, булки, кулеб'яки.
• Обов'язковий елемент на столі — зелень та овочі.
• Щодо закусок, то ідеальним варіантом будуть невеликі бутерброди. Як начинка краще вибирати овочі або м'ясо.
• Як напій рекомендуємо навчитися робити смачний коктейль, не зайвими будуть і продукти власного виробництва: припустимо, домашня настойка чи вино.
• Що стосується основних страв, то в їх рецептурах не повинно бути багато олії та жиру.
• Якщо активно використовуєте на кухні соуси та приправи, то врахуйте, що їх бажано робити самому, використовуючи натуральні якісні продукти.
• Не захоплюйтесь приготуванням гострих страв!

Новорічні салати

Варіант 1: «Святковий настрій».Особливість цього салату в тому, що його смакові якості сподобаються багатьом склад інгредієнтів досить універсальний. Отже, готуємо:

1. Для початку відварюємо два-три курячі яйця. Нарізаємо їх соломкою чи кубиками.
2. До яєць додаються два-три попередньо нарізані помідори.
3. Далі нарізаємо близько ста п'ятдесяти грамів крабового м'яса чи паличок.
4. Близько ста грамів сиру твердих сортів натираємо на великій тертці.

Що стосується заправки, то вона буде часниковою, дуже запашною. Готувати її просто. Як основу беремо майонез. У нього додаємо попередньо видавлений часником часник (досить один-два зубчики). Загалом пропорції вказати складно: найвірнішим варіантом орієнтуватиметься на свій смак, контролюючи гостроту.

Варіант 2: "Повітряний Новий рік".Салат дуже легкий, але не сумнівайтеся: він припаде до смаку і чоловікам.

1. Вам знадобиться близько половини кілограма печериць. Якщо не знайдете свіжих грибів, то цілком зійдуть і заморожені. потрібно добре обсмажити їх разом із цибулею. Його краще дрібно нарізати. Додати сіль та спеції.
2. Близько ста п'ятдесяти г крабового м'яса нарізаємо шматочками невеликих розмірів. Замінити крабове м'ясо можна крабовими паличками.
3. Відварюємо п'ять курячих яєць, після чого натираємо їх на дрібній тертці. Яйця додаються до грибів, туди ж ідуть крабові палички та цибуля.
4. Заправляємо салат майонезом (бажано вибирати низькокалорійний вид цього продукту).
5. При подачі салат рекомендуємо посипати сиром, натертим на великій тертці.

Гаряче на новорічний стіл

Варіант 1: «Шашлик із фрикадельок».Досить небанальна м'ясна страва, яку точно оцінять чоловіки. Крім того, виглядає такий шашличок вельми естетично та святково.

Інгредієнти:

• свинячий фарш (близько трьохсот-чотирьохсот грамів);
• листкове бездрожжеве тісто, можна придбати магазинну упаковку. Вам знадобиться близько 300 грамів;
• кілька видів спецій на смак;
• шпажки.

Готуємо:
Солимо готовий фарш і додаємо до нього спеції, орієнтуючись на свій смак. Ми рекомендуємо звернути увагу на базилік, кмин та свіжомелений чорний перець. З фаршу робимо фрикадельки невеликих розмірів. Кульки акуратно надягають на шпажку, після чого кожна фрикаделька обмотується шматком тіста, яке ми попередньо розкочуємо. На одну шпажку одягаємо максимум п'ять фрикадельок. Змащуємо форму для запікання олією та готуємо страву приблизно сорок хвилин при температурі близько двохсот градусів.

Варіант 2: "Мова під кисло-солодким соусом".Просте, але досить екзотичне блюдо. Напевно задовольнить ваші гастрономічні амбіції.

Інгредієнти:

• одна мова (бажано яловича);
• корінь петрушки та одна морквина середнього розміру;
• одна цибулина середнього розміру;
• лавровий лист, сіль, а також чорний перець горошком. Можна додати й інші спеції на ваш смак.

Готуємо:
Починаємо з того, що яловичу мову потрібно відварити протягом п'ятдесяти хвилин у підсоленій воді. До язика додаємо корінь петрушки та морквину. Коли він буде майже готовий, додаємо пару горошин перцю та кілька лаврових листів. Порада: якщо відразу занурите язик у холодну воду, то знімати з нього шкірку буде набагато простіше. Після цього знову відправляйте язичок у каструлю і доведіть до кипіння.

Готуємо соус:
Новорічні страви мають бути запашними, і цей соус точно не залишить вас байдужими. Столову ложку борошна прогріваємо на сковорідці. Далі до суміші додаємо три столові ложки вершкового масла. Сюди близько п'ятисот грамів бульйону з яловичини. Після цього в суміш іде томатна паста: достатньо однієї столової ложки. Завершуємо приготування чайною ложкою цукру, п'ятдесятьма грамами родзинок та ста грамами чорносливу. Розбавляємо однією столовою ложкою оцту (три відсотки). Готуємо соус близько п'ятнадцяти хвилин. Блюдо готове! Мова нарізаємо акуратними скибочками та поливаємо соусом.

Напої на новорічному столі

Варіант 1: коктейль "Настрій"
Інгредієнти:

• лід у кубиках;
• Кока Кола;
• ром (чорний);
• червоне вино з вишні.

Готуємо:
Не забуваємо про естетику: всі страви для новорічного столу мають бути красивими, тому для коктейлів підготуйте витончені келихи. На дно келиха кладемо кригу (його кількість на ваш розсуд). Змішуємо у такій пропорції: одна частина міцного рому на три частини вина. Завершуємо коктейль кока-колою, яку попередньо охолоджуємо.

• ігристе вино;
• лимон;
• вермут;
• кубики льоду;
• цукор.

Готуємо:
Пропорції прості: беремо близько ста мілілітрів ігристого вина, близько ста грамів цукру та стільки ж вермуту. У суміш додаємо трохи соку лимона, все добре перемішуємо. Перш ніж подати коктейль, добре його охолоджуємо. Подаємо коктейль у спеціальних келихах, які можна витончено прикрасити часточкою лайма чи лимона. Доповніть напій кубиками льоду.

Десерти для новорічного столу

Рулетик з горіхами
Інгредієнти:

• близько ста грамів вершкового масла;
• один лаваш;
• одна баночка вареного молока, що згущує|згущає|;
• одна склянка волоських горіхів.

Готуємо:
Починаємо приготування зі ста грамів олії, яку дістаємо з холодильника. Важливо залишити на деякий час при кімнатній температурі. Волоські горіхи подрібнюються гострим ножем. Один із найвідоміших способів подрібнення горіха - качалкою. Однак, ми не рекомендуємо. При такому способі горіхи втрачають частину своєї цінної олії, а наше завдання не тільки в тому, щоб рулетик вийшов смачним, але й зберіг свої корисні якості.

Після того, як волоські горіхи подрібнені, а масло стало м'яким, розкриваємо банку зі згущеним молоком. Можете зварити звичайне молоко, що згущує|згущає|, а можете придбати відразу варене, що значно зручніше. Усі три інгредієнти перемішуємо.

Коли начинка готова, можна розстелити лаваш. Наносимо на нього начинку: не переборщіть, шар має бути тонким. Сторону, яка після того, як ми загорнемо рулет, буде нагорі, приблизно на два сантиметри очищаємо від волоського горіха. Таким чином на аркуші лаваша буде липкий шар, який зможе склеїти краї нашого рулету.

Врахуйте, що рулет потрібно згортати досить щільно, проте не перестаратися. В іншому випадку горішки випиратимуть, а це не те, що нам потрібно. У холодильнику рулет витримуємо одну годину. Простий та дуже смачний десерт до новорічного столу готовий!

У чому полягає головна відмінність звичайного столу від святкового? Кожен скаже: великою кількістю салатів та яскравим оформленням. Додамо також: і якоюсь не рядовою, цікавою, «ключовою» гарячою стравою, якимось «цвяхом програми». Святкові гарячі страви - це ціле мистецтво, опанувати яке варто кожній господині. Готуючись до свята, будь-яка господиня спочатку замислюється, яким у неї буде гаряча страва на святковий стіл, а вже потім - салати, напої і таке інше. З салатами бажано творчо помудрити. Адже навіть звичайні салати можуть заграти новими фарбами, якщо підійти до них із фантазією. Застосування нових інгредієнтів може змінити вашу страву на святковий день до невпізнання. Рецепти святкових страв дозволяють експериментувати з продуктами, їх комбінаціями та забарвленням. Не лише святковий салат, а й будь-яка друга страва на святковий стіл обов'язково має бути яскравою. Не скупіться на несподівані ходи, намагайтеся поєднувати якомога більше інгредієнтів різного кольору. Ви тільки подивіться на ілюстрації справжніх святкових страв! Фото цих шедеврів зачаровують! Обов'язково зважайте на досвід кулінарів, які вже готували страви на святковий стіл. Рецепти з фото їх творів можуть серйозно полегшити ваше завдання.

Смачні святкові страви – це не обов'язково святкові м'ясні страви. Адже багато м'яса не їдять зовсім, або люблять більше овочі та фрукти. Не можна позбавляти гостей свята, зробіть для них пісні святкові страви, перелік яких також досить великий. Адже тут головне, як оформити та подати. Різьблені овочі та фрукти, оригінальні трояндочки з вареного яйця та моркви, красиві квіточки та справжні грибні галявини – ваша фантазія може бути безмежною.

Звісно, ​​м'ясні страви до святкового столу ніхто не скасовує. Їм потрібно приділити особливу увагу, щоб постаратися здивувати гостей, створити справжню святкову атмосферу. Саме святкові страви з м'яса, разом із якимось особливим святковим тортом, можуть стати тим самим «цвяхом програми». Особливого оформлення вимагають святкові страви на день народження. Тут доречні гарні написи, малюнки, фігурки тощо. Але головне, щоб це були смачні страви. На святковий стіл рядові закуски ставити не варто. Також, як годяться і зовсім прості страви на святковий стіл. Адже це свято, треба дивувати та радувати гостей. Рецепти страв на святковий стіл якраз і відрізняються особливим смаком та спеціальним оформленням. Тому ми і радимо при підготовці до свята вивчайте та готуйте ті святкові страви, рецепти з фото яких ви знайдете на сайті та які особливо вам сподобаються на вигляд.

А ще кілька «святкових» порад: - приділіть час прикрасі столу. Це навіть дуже цікаво. Гості оцінять ваші старання, а ви самі отримаєте чудовий настрій. Вам допоможе перелік кольорів продуктів для оформлення страв:

Червоний колір дають помідори, журавлина, солодкий перець;

Рожевий, малиновий – сік буряків, журавлин;

Помаранчевий – морква, болгарський перець, томат;

Білий – рис, білки яєць, сир, сметана;

Бузковий, блакитний – тертий яєчний білок, рис, пофарбований соком червоно-качанної капусти;

Бордовий – буряк;

Жовтий – яєчні жовтки, кукурудза, лимон;

Фіолетовий - яєчні білки, підфарбовані червоною капустою або сама капуста;

Прикрашати салати потрібно перед самою подачею на стіл, щоб продукти не потекли і виглядали свіжими та апетитними;

Намагайтеся різних салатів надати різну колірну гаму;

Страви на святковий стіл подаються різними варіантами та способами. Оригінально - салати на скибочках хліба, загорнутими в лаваш, в порційних кошиках.

Неймовірні факти

Смачна їжа – це не лише свято живота та відчуття задоволення.

За традиціями, що склалися у багатьох країнах світу, вважається, що певні продукти можуть змінити нашу долю.

Якщо ж ви хочете, щоб наступний рік приніс вам удачу та міцне здоров'я, варто подбати про те, щоб на вашому новорічному столі завжди були присутні ці 10 продуктів.

Святковий новорічний стіл

1. Зелень

Зелений колір символізує удачу та багатство, а зелені овочі такі як шпинат, зелена квасоля, листя салату, зелена цибуля притягують гроші.

Якщо ви хочете, щоб Новий рік був для вас вдалим у матеріальному плані, не нехтуйте зеленню на вашому столі. Чим більше цих корисних овочів ви з'їсте, тим більше грошей ви заробите.

2. Бобові

Квасоля, сочевиця та інші бобові зовні нагадують монетки та є символом грошей. Так наприклад, в Італії на Новий рік прийнято їсти страву із сочевиці з сосисками, яка, як вважається, приносить багатство та процвітання у Новому році. Відомо, що сочевиця набухає під час приготування у воді, що означає збільшення багатства.

3. Довга локшина

Довга локшина є символом довголіття. У багатьох азіатських країнах довгу локшину їдять напередодні Нового року, щоби прожити довге життя.

Однак є одне правило: при приготуванні локшину не можна розламувати і відкушувати, поки вона повністю не опинилась у вас у роті. Саме так успіх буде на вашому боці.

4. Гранат

Червоний колір граната представляє серце та уособлює життя та плідність. Фрукти загалом є важливими продуктами на новорічному столі. Крім гранату можна також їсти яблука та інжир, які також символізують любов та плодючість.

Яким має бути новорічний стіл?

5. Риба

Риба вважається одним із найкращих продуктів, що приносять удачу в Новому році. Існує повір'я, яке свідчить, що срібляста і блискуча риба приносить удачу, багатство та процвітання. Риба також метає ікру, що є символом достатку.

6. Горіхи

Горіхи символізують нове життя, і їх можна дарувати друзям та членам сім'ї, щоб побажати їм добрий початок року. У багатьох країнах випікають спеціальний пиріг з горіхами та монетками всередині, який їдять на Новий рік. При цьому пиріг має бути у формі кільця, що уособлює безперервне благополуччя.

7. Апельсини чи мандарини

Важко уявити новорічний стіл без традиційного запаху мандаринів чи апельсинів. Фрукти золотистого кольору, такі як апельсини та мандарини вважаються щасливими. Мандарини представляють багатство, тоді як апельсини приносять везіння.

8. Свинина

Свинина, яка колись була продуктом заможних людей, символізує багатство. Оскільки свинина є жирним продуктом, страва зі свинини, з'їдена на Новий рік, має принести процвітання.

9. Виноград

У багатьох країнах солодкий виноград вважається щасливим продуктом новорічної ночі. Щоб привабити удачу, потрібно з'їсти 12 виноградинок до того, як годинник проб'є 12 ночі. Кожна виноградниця означає місяці нового року. Якщо вам потрапила кисла виноградинка, цього місяця на вас можуть чекати якісь негаразди.

10. Рис

Рис і ячмінь займають особливе місце на святковому столі і вважаються продуктами, що приносять успіх. Згідно з деякими традиціями, рис має бути першою стравою, яку потрібно спробувати напередодні Нового року, щоб залучити удачу. Рис вбирає всю негативну енергію і все погане і наповнює ваше життя благодаттю.

Що має бути на новорічному столі 2018 року?

Символом 2018 року є Жовтий Земляний Собака. Так як це тварина домашня і доброзичлива, страви найкраще підбирати досить звичні та улюблені песиком.

Новорічний стіл – один із головних атрибутів свята. Про те, як сервірувати і що приготувати багато господинь починають думати за кілька місяців. Адже важливо догодити не лише домочадцям, а й Жовтій Земляній Свині.

Гарно сервірований стіл – найкращий спосіб створити у будинку святкову атмосферу. У 2019 році він може бути однотонним чи різнобарвним.

Один з найкращих варіантів – купити набір барвисті серветки: синій, помаранчевий, зелений.Ідеально, якщо вдасться підібрати такий самий посуд. На такий стіл грайлива Свиня неодмінно зверне увагу та захоче залишитися з вами. Однак не варто забувати, що це примхлива тварина, що має тонкий смак. Тому, прикрашаючи стіл, головне – не переборщити. Якщо він виглядатиме як папуга, то господиня 2019 може просто злякатися.

Якщо ви не прихильник барвистого декору, можна зупинитися на одному кольорі. Яким він має бути – нескладно здогадатися, адже Свиня 2019 року – Жовта. Щоб сервірування не було нудним, використовуйте кілька відтінків жовтого.

На святковому столі у новорічну ніч обов'язково має знайти місце горщик з квіткою. Земля - ​​це стихія господині 2019 року, він неодмінно принесе у вашу хату удачу.

Що має бути на святковому столі

1. Не важко здогадатися, що одна з найулюбленіших страв свині – це фрукти. Вони на новорічному столі 2019 року повинні бути обов'язково. Ідеальний варіант - не просто скласти їх у вазу, а оформити у вигляді якоїсь незвичайної скульптури. Наприклад, тропічна пальма.

2. Свиня - тварина травоїдна, тому на столі обов'язково повинні бути овочеві салати. А можна взагалі влаштувати вегетаріанську вечірку. Найбільше їй до смаку морквина та зелений перець. Крім того, господиня 2019 року нічого не має проти баклажанів, кабачків та овочевого рагу.

3. Якщо без м'яса ніяк не обійтися, то краще його гасити. Смажені стейки злякають господиню 2019 року.

4. Не залишиться байдужою Свиня і до різних закусок. На столі обов'язково мають бути незвичайні бутерброди, канапе, фаршировані яйця. Головне, щоб вони виглядали оригінально та незвично.

5. Ще один обов'язковий пункт новорічного столу 2019 року – сир.Чим більше сортів, тим краще. Можна зробити гарне нарізування або просто додати його в салати.

6. Любителям солодкого варто звернути увагу на легкі десерти. сухофрукти, горіхові пироги та фруктову випічку. Торти із кремом краще залишити для іншого свята.

7. Свиня має тонкий смак. Тому з особливою ретельністю варто підійти до вибору алкогольних напоїв – пити, що завгодно, вона не буде. Щоб залучити удачу, крім традиційного шампанського на столі мають бути пляшка віскі та дорогий коньяк.

Якщо при підготовці святкового новорічного столу дотримуватися цих нехитрих підказок, то він вийде не лише смачним, а й привабливим для головної тварини 2019 року – Жовтої Земляної свині. А разом з нею до вас до хати прийдуть радість, веселощі та гарний настрій.

Смачного!

День народження – свято довгоочікуване та особливе для кожної людини. Цього дня хочеться зібрати всіх близьких друзів та родичів за одним столом та провести вечір у теплій обстановці. Як тільки в голові з'являються подібні плани, відразу виникає необхідність скласти правильне меню. Яким має бути святковий стіл на день народження? Це питання багатьох ставить у глухий кут, змушуючи шукати альтернативні варіанти для святкування, що виключають застілля. Насправді, все досить легко, якщо продумати страви заздалегідь.

Як правильно розрахувати кількість страв

Для початку слід визначитися, скільки гостей належить нагодувати і наскільки щедрим буде ваш стіл. Перші страви для банкетів зазвичай не використовують, за винятком якихось екзотичних східних супів. Втім, навіть у цьому випадку від них більше проблем, ніж користі. Зупиніться на закусках, гарячому та десерті.

Якщо ви не плануєте масштабного святкування, можна обійтися виключно солодким столом. На сьогоднішній день існує безліч відмінних кондитерських, що пропонують торти та тістечка на будь-який смак. Можна піти іншим шляхом, повністю виключивши десерт з меню. В цьому випадку доведеться більше уваги приділити головній страві.

Залежно від кількості запрошених розраховуйте обсяги майбутніх частування. Найпростіше не помилитися, подаючи страви порційно, як у ресторані. Єдиний мінус - вам доведеться неабияк побігати навколо гостей, поки все опиниться на своїх місцях. Якщо вас це не влаштовує, дійте по-старому – готуйте страви із запасом. Пам'ятайте: краще нехай щось залишиться, ніж усі сидітимуть за порожнім столом.

Плануємо святкове меню

У деяких сім'ях і компаніях прийнято рік у рік готувати, якщо не одні й ті самі, то дуже схожі страви. Добре це чи погано, сперечатися можна нескінченно. Тим не менш ви точно знатимете, що всі підуть ситі і задоволені, а гості не будуть непритомніти від виду екзотичних частування. Отже, стандартне меню на всі випадки урочистих застіль:

1. Закуски та салати на день народження

Закуски готуються швидко, не вимагають особливих капіталовкладень і завжди потрібні на столі. Запропонуйте своїм гостям більше різноманітних частування і приготуйте легкі страви на будь-який смак.

Обов'язковий набір

Підготуйте окрему тарілку під м'ясну закуску, тонко наріжте ковбасу, шинку, буженину чи інші схожі інгредієнти. Так само зробите з сиром і овочами. При цьому, чим більше видів того чи іншого продукту ви використовуєте, тим багатшим і святковим буде виглядати ваш стіл.

Корейська кухня

На кожному овочевому ринку ви легко знайдете кіоск з корейськими закусками. Вони вигідно прикрасять гуляння і розбавлять його звичне наповнення. Обов'язково візьміть корейську моркву, капусту, свинячі вушка, сою і будь-які інші делікатеси, що сподобалися. Розкладіть все по невеликих мисочках.

Солоні

Знайдіть свої комори на наявність маринованих огірків, помідорів, кабачків і т.д. Подібні закуски незайманими не залишаться.

Салати на столі – просто та зі смаком

Салати не лише допоможуть нагодувати гостей, а й за належного старання зроблять стіл яскравішим. Не забувайте, що їжа має бути не тільки смачною, а й красивою!

Можна скористатися старим добрим "Олів'є", салатом з крабовими паличками та "Цезарем". Втім, «Оселедця під шубою» теж ніхто не скасовував. Для тих, кому рибний смак Шуби неприємний, приготуйте Наречену. Рецепт практично ідентичний, зате підійде навіть найвибагливішим гурманам.

Дуже простий у приготуванні салат із шинкою та ананасами. Купуйте вже нарізані кубиками консервовані ананаси. Самостійно доріжте до них шинку, варені яйця та твердий сир (теж кубиками). Додайте сухариків (можна з пачки) та заправте майонезом.

Можна здивувати гостей «морськими» салатами – чудово підійдуть креветки, мідії та кальмари, а також малосольна риба. Морепродукти добре поєднуються з овочами, яйцями та твердим сиром. Як заправку використовуйте нежирний майонез, сметану або оливкову олію.

Овочеві салати на кшталт вінегрету послужать легким перекушуванням і точно порадують вегетаріанців. А до вінегрету в компанію приготуйте Весняний і Грецький. Для першого використовуйте всю зелень, яка потрапить під руку: кріп, петрушку, щавель, зелену цибулю. До них додайте варене яйце і редис, заправте сметаною. «Грецька» – це вдосконалена модель всім відомого салату з огірків та помідорів. До нього додають бринзу, оливки та олію.

2. Основна страва

Для початку слід подумати, що ваші гості більше люблять м'ясо чи рибу. Зверніть увагу, щоб страва мала гідний вигляд. Постарайтеся надати йому гарної форми, запекти до апетитної золотистої скоринки і додатково прикрасити.

Без м'яса під час застілля доведеться погано, тому обов'язково приготуйте хоча б одну основну страву із цим інгредієнтом. Найпростіше поводитися з куркою. Можна запекти апетитні ніжки та крильця або пустити частину філе на відбивні.

Яловичина і свинина вимагатимуть більше часу, але біфштекс або котлети відмінно підійдуть для святкового меню. Як делікатес можна приготувати качку з яблуками або медальйони з телятини.

Багатьом «домашнім» кулінарам приготування риби здається не найприємнішим проведенням часу, тому рибне меню на свята вибирають не часто. Безумовно, доведеться витратити зайві сили та нерви на видалення кісток, чищення та обробку. Проте фарширована щука, запечений короп або судак у клярі стануть справжнім подвигом з вашого боку і обов'язково запам'ятаються всім присутнім.

Хитрості для лінивих:

• Щоб максимально скоротити час, проведений на кухні, можна скористатися готовими варіантами страв. Для початку зверніть увагу на курку-гриль, яку можна знайти у будь-якому супермаркеті. Вона чудово виглядатиме на столі, а вам тільки й залишиться розділити птаха на порції.
• Не найгірший варіант і доставка їжі додому. Виберіть кілька різновидів піци і замовте її до приходу гостей. Трохи дорожче коштуватиме японська кухня. Суші та роли – відмінний варіант для свята. Розрахуйте, щоб усім вистачило й того, й іншого.

Окремо подумайте про гарнір. Зрозуміло, що різні крупи краще залишити на повсякденний раціон. На свято підійде картопля: пюре, фрі, молода з кропом, красиво виглядатиме рис з овочами.

3. Десерт

Як десерт найзвичайніше використовувати торт. Тим більше на честь дня народження його можна прикрасити свічками, що горять. Але одного торта вам буде замало. Обов'язково поставте на стіл вази з цукерками або тістечками, велику тарілку з фруктами.

Хоча йти до магазину за святковими смаколиками зовсім не обов'язково. Адже день народження – чудова нагода порадувати друзів домашньою випічкою. Навіть найпростіший пиріг, приготовлений своїми руками, справить незабутнє враження, а що вже говорити про тістечка, кошики або тортик «Наполеон»!

Якщо ви розрахували меню так, що всі вже поряд наїлися під час основної страви, приготуйте легкий і свіжий десерт. Для цього підійде фруктовий салат, заправлений медом або сметаною, панна-котта (десерт із вершків та ванілі) або будь-які різновиди коктейлів (можна молочні, можна і алкогольні).

4. Напої

Під час вибору напоїв врахуйте переваги всіх запрошених. Якщо на столі буде тільки міцний алкоголь, це може поставити деяких гостей у незручне становище. Подбайте про наявність вина та шампанського. Не забудьте і про безалкогольні напої. Поставте на стіл кілька видів соку та лимонаду, а до десерту запропонуйте каву та чай.

Фуршет або принади самообслуговування

Якщо ви не плануєте зациклюватися на постійному сидінні за столом, а віддаєте перевагу більш активному святкуванню та хочете розважити запрошених веселими, запропонуйте вашим гостям фуршет.

Головне правило, якого слід дотримуватися: всі страви повинні бути поділені на невеликі порції, які можна взяти і з'їсти. Відмінним варіантом стануть різні закуски: бутерброди на шпажках, нарізані овочі та фрукти, сирні та м'ясні тарілки. Можете одразу ж виставити на стіл солодощі. Це можуть бути еклери та цукерки або будь-які інші делікатеси. При цьому сервірування столу на день народження займе у вас набагато менше часу, до того ж не доведеться постійно виносити та приносити тарілки.

Щодо основної страви, тут доведеться виявити фантазію. Більше їжі вашим гостям належить брати руками, інакше столові прилади будуть у всіх куточках квартири. Виручити вас можуть кошики з різними наповнювачами (м'ясо, риба, гриби), також можна приготувати смачні млинці (їх краще нарізати дрібними акуратними шматочками). За великого бажання підійдуть і курячі ніжки. Для цього кісточку наперед красиво обмотайте серветкою.

Усі напої одразу ж поставте на стіл. Пляшки вина завчасно відкоркуйте, щоб гостям не довелося витрачати час на пошуки штопора. Не забудьте на видному місці розставити келихи та блюдечка.

Святковий пікнік

Відмінним варіантом святкування завжди залишається виїзд на природу. Тим більше, якщо вам пощастило народитися в теплу пору року. Гарячі страви на день народження, приготовані на багатті, будуть і доречними, і смачними.

Зрозуміло, що меню планується ще до поїздки. Деякі страви краще везти вже готовими, а решті знадобляться заготівлі:

1. Завчасно замаринуйте м'ясо для барбекю. Це можуть бути стейки, шашлик або ті самі крильця. Пам'ятайте, що курка маринується досить швидко, а от свинину та яловичину доведеться починати готувати майже за добу.
2. Непідробне захоплення ваших гостей викличе приготований особисто вами плов. Не забудьте прихопити з собою казан і більше східних спецій.
3. Майонезні салати краще з собою не беріть або заправляйте безпосередньо перед їжею, інакше вони можуть пустити сік і втратити половину смаку. Як закуски відмінно підійдуть різні бутерброди.
4. Гарнір можна приготувати ще вдома, або ж запекти картоплю у вугіллі. М'ясо, посмажене на багатті, саме по собі досить жирне, тому найкраще до нього підійдуть свіжі або запечені овочі.
5. Крім стандартного набору напоїв, не забудьте взяти з собою більше води. При активному відпочинку на природі всім обов'язково захочеться пити. До того ж може знадобитися ополоснути руки.

Прикраса столу та страв для створення потрібної атмосфери

Не забувайте, що сам собою створює атмосферу свята. Не поскупіться дістати найкращу скатертину та дорогий сервіз. Заздалегідь натріть до блиску келихи та столові прилади. Кожному гостю на тарілку покладіть гарну серветку. В ідеалі використовуйте тканинні серветки, якими під час їжі гості накриють коліна. Постарайтеся зробити з них якісь оригінальні фігурки. Якщо не виходить, просто складіть хвилею чи акуратним квадратом.

Не забудьте надати урочистості та вашим стравам. Навіть простий пучок зелені додасть частування привабливості. Можете наперед придбати спеціальний ніж для фігурної нарізки. Тоді банальні огірки та помідори перетворяться на справжні витвори мистецтва. Крім того, салати можна викласти в будь-які оригінальні форми, які спадуть на думку – від їжачка до Ейфелевої вежі.

Намагайтеся в першу чергу створити свято для себе. Навіть на природі чи ресторані. Декілька надувних кульок та бантики з конфетті обов'язково піднімуть настрій і вам, і вашим близьким.

10 простих порад, як зробити своє свято смачним та приємним:

Самостійно накрити стіл на свій день народження, можливо, і не найпростіше завдання. Але якщо підійти до вирішення завдання з душею та творчістю, навіть сам процес підготовки може принести масу позитивних емоцій. До того ж це ще один привід блиснути перед друзями своєю кулінарною майстерністю та гостинністю.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+