Гарбузовий суп пюре для дитини 1 рік. Гарбузовий суп пюре для дитини – рецепт (як приготувати) із гарбуза. Приготування м'ясного супу для малюків

Малюка першого року життя дуже важливо поступово привчати до різних овочів та фруктів. А мамі необхідно урізноманітнити меню для своєї дитини, щоб кожен прийом їжі приносив йому не тільки задоволення, а й користь. Саме тому ми пропонуємо вам приготувати гарбузовий суп-пюре для дитини. У його приготуванні використовується не тільки гарбуз, а й картопля, морква та цибуля порей. Сіль та спеції малюкові додавати не варто. Їхній шлунок і кишечник ще досить чутливий, і може негативно зреагувати на такі добавки, до того ж, сіль і так у невеликій кількості міститься в овочах. Для приготування гарбузового супу-пюре, необхідно скористатися блендером, щоб усі інгредієнти перетерлися в однорідну масу, і малюк міг легко його їсти.

Інгредієнти для приготування Гарбузового супу-пюре для дітей

Приготування покрокового з фото Гарбузового супу-пюре для дітей

Подайте малюку гарбузовий суп-пюре кімнатної температури в барвистій дитячій тарілочці. Малюкові обов'язково сподобається ваш кулінарний витвір. Смачного!

Ваша дитина любить гарбуз? Хочу запропонувати дуже ніжний та смачний молочно-гарбузовий суп.Страва розрахована на дітей із 1,5 років, якщо немає алергії на гарбуз.

Минулого тижня вкотре пробувала готувати нове. У нас є невеликий запас гарбуза, тому з його використанням цікавлять найбільше. Сподобався мені молочно-гарбузовий супіз сайту «Мама Готує з Тема».

Коли я його лише приготувала, на перший погляд він мені здався надто «молочним», адже в ньому немає нічого суттєвого, як картоплі, чи м'яса. Але я подала його на обід і синові, і собі. І ось тільки тоді я зрозуміла на скільки він смачний та ніжний.

Відмінним доповненням до нього став білий хліб, нарізаний маленькими кубиками та поміщений на середину тарілки.

Ми з величезним задоволенням з'їли свої порції і вирішили періодично тішити себе таким супом. Звичайно, як єдиний вид їжі на обід – його замало. Має бути ще друга страва.

Знову відходитиму від оригінального рецепту в пропорціях. В оригіналі порція супу дуже велика, швидше за розрахована на велику родину. А скільки я дитині варю їжу тільки на один раз, і таку «дитячу» їжу їсть в основному тільки вона, то нам потрібно було набагато менше.

Необхідні продукти (на 2 тарілки супу)

• гарбуз- 170 р.
• вершкове масло- 10 г.
• манна крупа- 13 р.
• цукор- 5 р.
• молоко- 500 мл.

Як приготувати молочний суп для дитини?

1. Гарбуз (170 р.)нарізаємо кубиками.

Гарбуз нарізаємо кубиками

Кладемо її в каструлю і заливаємо водою, щоб вона повністю накрила гарбуз.

Варимо хвилин 15 і перевіряємо вилкою на м'якість. Якщо протикається добре, значить готове.

2. Розм'якшене олія (10 г.)і готовий гарбуз пюруємо за допомогою блендера до однорідної суміші.

Олія та гарбуз пюруємо разом

3. Ставимо варити 500 мл молока, Доки воно не закипить.

4. У каструлю з молоком і гарбузом тонким струмком всипаємо 13 р. манної крупиі постійно помішуємо.

Пропоную приготувати гарбузовий суп. Смак у супу виходить насиченим, з ледь вловимою цитрусовою ноткою. Він дуже корисний та легко засвоюється. Оскільки суп призначений для малюків, всі інгредієнти пюруються занурювальним блендером. Для старших діток в суп можна додати дрібну пасту, яка зробить суп ще поживнішим.

Для приготування гарбузового супу для дитини віком 1 рік потрібно відразу підготувати продукти за списком.

Моркву нарізати тонкими кружальцями.

Гарбуз нарізати кубиками.

Покласти овочі в каструлю, згори покласти гілочки розмарину, залити холодною водою, довести до кипіння і варити 15 хвилин.

Філе індички відварити на пару протягом 7 хвилин|мінути|.

З каструлі з овочами видалити гілочки розмарину, покласти філе індички та пюрувати занурювальним блендером до однорідної маси.

Овочевий бульйон підігріти та влити в пюре, регулюючи густоту супу на свій смак. Посолити за смаком.

Розлити суп по тарілках, заправити апельсиновим соком та оливковою олією та подавати. За бажанням можна посипати тертим сиром Пармезан. Гарбузовий суп для дитини готовий. Смачного!

Дорослі не шанують гарбуз на своєму столі, віддаючи перевагу картоплі або капусті. Проте цей унікальний овоч дуже корисний для організму малюків. Вводячи гарбуз у прикорм, ви постачаєте свою дитину цінними вітамінами та мінералами. Овочі мають гарну засвоюваність і приємний смак, який дуже подобається діткам. Педіатри радять регулярно готувати гарбузове пюре для немовляти, відзначаючи багатий склад овочів.

Гарбуз дуже корисний для дітей і дорослих, проте найчастіше цей овоч зустрічається саме на столі для немовлят.

Корисні елементи овочів

Фахівці з дитячого харчування поставили гарбуз в один ряд з кабачками та капустою броколі, визначивши їх як важливі продукти в раціоні дитини (рекомендуємо прочитати: ). Овоч стимулює травну систему, добре переробляється. Волокниста структура гарбуза попереджає запори у малюка. Додамо до цих властивостей та інші плюси:

• Велика кількість різноманітних вітамінів. Група В, Е, С, РР, К та інші елементи.
• Містять мінерали: калій, залізо, кальцій, фосфор.
• Благотворний вплив на кісткову та м'язову структуру, на ШКТ та зір.
• Попереджає розвиток анемії.
• Поліпшує сон. Заспокоює нервову систему.
• Підвищує опірність організму. Зміцнює імунну систему.
• Містить калійні солі, необхідні для відмінної роботи серця та судин.

Список досить великий, але чи настільки гарбуз нешкідливий і хороший? Яким би продукт не був корисним та смачним, безмірне його вживання обіцяє нам певні неприємності. Велика кількість солодкого викликає карієс і ожиріння, надлишки гострого в раціоні загрожують виразкою шлунка або гастритом. Розберемося, чи є побічні ефекти від вживання нашої сонячної красуні.

Вживання гарбуза практично гарантовано позбавить дитину від запорів, адже в її складі міститься дуже багато харчових волокон

Чим і як може зашкодити гарбуз?

Солодкий, смачний, ароматний овоч люблять усі діти, але зловживати ним не можна. Гарбуз містить стільки ж каротину, як і морква. Надлишок каротину призводить до алергічних реакцій. Небезпечна вона і для діабетиків, оскільки багата на вуглеводи і цукри. Виключена руда товстушка і з раціону людей, які страждають на виразку шлунка і дванадцятипалої кишки.

Малюкам не рекомендується їсти солодку смакота в сирому вигляді. Невідомо, як її вирощували, тому є ризик, що в овочі знайдуться хімічні речовини, шкідливі для організму немовляти. Давайте гарбуз дитині 2-3 рази на тиждень, не більше.

Зайва порція обрадує вас жовтим кольором шкіри малюка. Злякавшись, ви уявите собі, що малюк підхопив гепатит і переживете серйозне хвилювання, перш ніж дізнаєтеся про винуватця.

З якого віку підгодовують гарбузом?

Вибір продуктів для прикорму – це відповідальне та добре обдумане рішення. Педіатри рекомендують починати з білих овочів та фруктів, що рідше викликають алергію. Помаранчевий колір продукту служить природним сигналом, що радить додавати цей овоч в раціон малюка пізніше. Крихтах на штучному вигодовуванні яскравий плід дозволяється давати з 5-6 місяців, а малюкам, які отримують тільки грудне молоко, його додають у харчування після 6-7 місяців. Якщо, з'ївши пюре з гарбуза, ваш скарб відповів на нього алергією, виключіть овоч із меню на місяць.

Не варто поспішати із введенням гарбузового пюре в раціон, адже овоч може виявитися алергеном.

Перші місяці новонароджений отримує необхідні речовини із грудного молока чи суміші. Вводячи в раціон крихітки нові продукти, дотримуйтесь певних правил:

• Давайте новий продукт під час другого годування. Незнайомий продукт слід перевірити на реакцію організму.
• Пробна порція прикорму має бути не більше половини чайної ложки. Поступово збільшуючи доведіть її до 40 г на день.
• Якщо новинка викликала алергію, зупиніть її прийом. Спробуйте знову дати страву за місяць.
• Нагрійте готове пюре зі баночки на водяній бані. Температура нагріву – 37-40 градусів.
• Годуйте з ложечки. Кожен новий продукт додайте з інтервалом 2 тижні.

Врахуйте, що каша з гарбуза виходить солодкою. Розкуштувавши смачну страву, немовля починає повертати рот від каш з безсмачних кабачків або цвітної капусти. Постарайтеся чергувати страви, а не радійте з того, що чадо охоче їсть помаранчеву кашку. Згадайте про побічні ефекти солодкого овочів. Крім того, страви з інших овочів не менш важливі для організму малюка.

Як правильно готувати?

Єдино правильний варіант - приготувати пюре з гарбуза для немовляти. Ніжне, з м'якою однорідною консистенцією, ароматне – воно ідеально підходить для прикорму в такому малому віці. Якщо хочете заощадити час на приготуванні, купіть продукт у баночці, проте варити цей овоч нескладно та швидко. Головне – вибрати правильний плід: беріть молодий, вагою трохи більше 5 кг. Структура м'якоті у нього не дуже волокниста, соковита, готується швидко, має приємний солодкуватий смак. Перевірте, щоб у плода не було вм'ятин і ділянок, що підгнили, хвостик повинен бути сухим.

Сортів гарбуза дуже багато, однак у кожному випадку слід вибирати молодий овоч порівняно невеликого розміру

Велика, з міцною шкіркою, але готується швидко та легко. Досвідчені господині її смажать, гасять, роблять салати та супи. Прекрасний смак виходить у страв, де використовується фруктово-овочеве асорті. Оскільки ми робимо прикорм маленькому скарбу, складемо таблицю за хвилинами приготування. Цифри наведені для плода, попередньо очищеного від шкірки та порізаного на тонкі скибочки чи кубики. Спосіб приготування та скільки часу потрібно:

Що можна зробити з гарбуза?

Кулінарні книги пропонують безліч варіантів страв з гарбуза. Смажена та тушкована, зі спеціями та прянощами, підсолена та змішана з іншими інгредієнтами, вона гарна у будь-якій страві. Однак нам такі варіанти не підходять. Маленькому чоловічку овоч готують особливим способом. Ми навчимо вас, як приготувати гарбуз для дитини у вигляді монокомпонентного пюре та овочевого супу-пюре.

Монокомпонентне пюре

Монокомпонентна страва виготовляється з одного продукту. Дуже просте, без солі та цукру, гарбузове пюре оптимально підходить для першого прикорму. Так ви зможете перевірити реакцію організму малюка на новий продукт і не витратите багато часу на готування. Крім того, його під силу приготувати навіть недосвідченій господині. Для пюре нам знадобиться мінімум продуктів:

• свіжа м'якоть гарбуза – 100 г;
• півсклянки фільтрованої води.

Продукти взяті, переходимо до процесу приготування гарбуза для підгодовування. Заздалегідь дістаньте маленьку каструльку або ковшик, сито. Приступаємо:

1. Знімаємо шкірку, виймаємо насіння, ріжемо на дрібні кубики, викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Включаємо слабкий вогонь.
2. Варимо приблизно 15-20 хвилин, перевіряючи, щоб шматочки стали м'якими. Потім зливаємо всю воду і протираємо овочеві кубики через сито. Блендер краще не використовувати. Прилад добре протирає овочі, але він не підходить. Пюре вийде занадто волокнистим, що не підходить для немовляти.
3. Бажаєте покращити смакові якості пюре – додайте до нього ложку-дві грудного молока чи суміші.

Гарбузовий суп з овочами

Познайомивши 6-місячного малюка з гарбузовим пюре, за 8-9 місяців запропонуйте йому смачний супчик з різних овочів. Візьміть на озброєння варіант. Приготуйте продукти:

• м'якоть гарбуза – 50 грам;
• картопля – 1 невелика штука;
• морква – 30 грам;
• м'якоть кабачка – 30 г;
• капуста броколі - 30 грам;
• вода – приблизно ¼ склянки;
• рослинна олія (рафінована) – ½ ч.л.

Готуємо звичайним способом. Спочатку попередня обробка, потім варіння. Починаємо:

1. Очищаємо овочі і добре промиваємо. Нарізаємо довільно, дрібними кубиками чи скибочками. Складаємо все в каструлю, заливаємо водою, гасимо 20-25 хвилин.
2. Бульйон, що залишився після гасіння, не зливаємо, він надасть супу-пюре ніжну консистенцію.
3. Заливаємо суп у блендер (тепер ним можна скористатися). Ретельно подрібнюємо тушковані овочі.
4. Додаємо в отриману масу крапельку олії. Супчик готовий.

Суп для найменших складається з кількох овочевих компонентів, проте основою є саме помаранчевий гарбуз.

Страви після 1 року

Вашому скарбу виповнився 1 рік (докладніше у статті:). Сміливо розширюємо раціон і додаємо до нього нове меню з рудого овочу. Запіканка, бабусина каша, гарбузові котлети – недорого, корисно і, звичайно, смачно. Однорічному малюку вони сподобаються знайомою насолодою і здивують новизною смакових відчуттів. До речі, такими корисними смаколиками ви можете пригощати й інших членів сім'ї.

Каша пшоняна з гарбузом

Рецепт каші давно відомий. Колись її повсюдно варили у селах, наполягаючи в грубках. Каша виходила ароматною та ніжною. Візьмемо продуктів стільки, щоб їх вистачило на 4-5 порцій. Нам треба взяти:

• пшоняну крупу - 2 склянки;
• гарбуз (м'якоть) – 400 грам;
• молоко – 700 мл;
• воду – 700 мл;
• сіль - ч.л;
• цукор пісок – ст. л;
• вершкове масло - для заправки при подачі.

Пшоняна каша з гарбузом особливо підійде для ласунів, які не дуже люблять солоні страви.

Доступний для кожної сім'ї набір. Можливо, ви пам'ятаєте оригінальну страву за своїм дитинством, але й багатьом дорослим вона сподобається. Як зварити:

1. М'якуш овочів нарізаємо і відправляємо в каструлю. Води наливаємо так, щоб вона лише покрила гарбуз. Починаємо гасити на маленькому вогні приблизно 20 хвилин.
2. Займемося пшоном: його треба ретельно промити, щоб пішли всі домішки. Злийте воду неодноразово.
3. Перевіряємо на м'якість. Якщо овоч дійшов до потрібної кондиції, його треба злегка розім'яти товкачем, але не до стану пюре. Невеликі шматочки тільки покращать смак каші.
4. Доливаємо в потовчений гарбуз молоко та залишок води. Засипаємо промите пшоно.
5. Доводимо все до кипіння, зменшуємо нагрівання, продовжуємо варити 25-30 хвилин, залишивши кришку каструлі прочиненою. Солимо і додаємо цукор за кілька хвилин до вимкнення.
6. Укутуємо нашу каструльку з кашею теплим рушником, даємо постояти 15-20 хвилин для насиченості смаку.
7. Подаючи кашу, не забудьте покласти в тарілочку трохи вершкового масла|мастила|.

Гарбузова запіканка

Гарбузова запіканка – це чудовий десерт, який підходить і до повсякденного сімейного столу, і у свято для дітей. Незвичайний, солодкий, з яскравим кольором та приємним смаком. Що нам для нього потрібно:

• нарізана м'якоть гарбуза – 350 грам;
• манна крупа - 2,5-3 ст.л;
• сире яйце – 1 шт;
• цукрова пудра – 3 год.
• родзинки або курага (заздалегідь порізана) - близько 30 грам.

Гарбузова запіканка – смачний десерт, який здатний стати повноцінним сніданком для дитини та стравою святкового столу

Запіканку можна зробити в духовці, але якщо у вас є пароварка, можете скористатися нею. Займемося приготуванням:

1. Рудий овоч треба нарізати і відварити до м'якості. Збити у блендері, щоб вийшло ніжне пюре.
2. Вбиваємо яйце в пюре, насипаємо цукрову пудру, все перемішуємо.
3. Беремо манку і тонким струмком вводимо її в нашу суміш гарбуза з яйцем. Вимішуємо так, щоб не залишилося жодної грудочки. Досипаємо порізану курагу та родзинки. Вистилаємо форму папером для випікання. Виливаємо суміш у форму. Якщо хочете подавати запіканку порційно, заливайте у невеликі форми.
4. Запікаємо в духовці або в пароварці. Час для духовки – 25-40 хвилин, час для пароварки – 40-45 хвилин.

Котлети з гарбуза

Овочевими котлетами нікого не здивуєш. Господині ліплять їх із моркви, буряків, цвітної капусти (рекомендуємо прочитати: ). Подають із різним гарніром або як окрему закуску. Ми візьмемо нашу красуню. Набір продуктів для котлет:

• м'якоть гарбуза великими шматками – 500 г;
• сире яйце – 1 шт;
• вершки 10-відсоткові – 50 грам;
• крупа манна – ст. л;
• сіль за смаком;
• сухарі для паніровки – 2 ст. л.

Переходимо до формування котлет. Дістаємо терку та каструльку або глибоку сковороду для гасіння. Смажити котлети ми не будемо, оскільки призначені вони для однорічного малюка. Приступаємо:

1. Натираємо порізану м'якоть і віджимаємо сік.
2. Робимо маленький вогонь, викладаємо натертий овоч у каструлю чи сковороду, гасимо близько 5 хвилин. Додаємо вершки та віджатий сік.
3. Перекладаємо тушкований овоч у глибоку тарілку, солимо, замішуємо яйце і манну крупу.
4. Ліпимо котлетки. Обвалюємо їх у сухарях, гасимо на пару.

Запасаємось на зиму

Цілий овоч зберігається довго, навіть якщо його просто помістити під ліжко або в комору. Розрізаний гарбуз швидко пропаде і в холодильнику. Як правильно зберегти її на зиму? Найкращий спосіб – заморозка. Купуємо стиглий овоч, видаляємо шкірку та насіння, вимиваємо, нарізаємо довільними кубиками. Розкладаємо кубики на дошці так, щоб вони не стикалися. Відправляємо їх у морозилку. Заморожені кубики засипаємо в поліетиленовий пакет, випускаємо повітря, зав'язуємо і знову кладемо в морозилку.

Якщо хочеться запастися гарбузом на зиму, найпростіше зробити це за допомогою заморозки

Прикорм дають невеликими порціями. Якщо у вас залишилися надлишки, можна шматочки, що залишилися, теж заморозити. Розкладіть їх по пластикових стаканчиках, тоді вийде порційна заморозка.

Є рецепт і для заморожування не шматочків овочів, а готового пюре: треба взяти стиглий плід, склянку коричневого цукру, грам 200 журавлин, 1 літр води, трохи гвоздики, щоб пюре вийшло ароматним.

Робимо так:

1. Плід миємо, чистимо, нарізаємо.
2. Беремо емальовану каструлю. Наливаємо у неї води. Воду змішуємо із цукром, засипаємо гарбуз.
3. Помішуючи, чекаємо, коли варево закипить.
4. Журавлину вимиваємо і сушимо. Віджимаємо сік, заливаємо його в каструлю.
5. Продовжуємо варити 20 хвилин, постійно помішуючи.
6. Гвоздику додаємо за 3-5 хвилин до закінчення варіння.
7. Вимикаємо, воду видаляємо, пропускаємо масу через блендер.
8. Розкладаємо наше пюре по стерилізованих банках, закочуємо кришками. Залишається його лише заморозити.

Ми дізналися, чим корисний гарбуз. З'ясували, коли вводити її у прикорм. Навчилися робити з неї смачні страви. Знаємо, як зберегти овоч у зиму. Враховуючи, що помаранчева красуня улюблена багатьма, балуйте на здоров'я своїх дітей та інших домочадців корисним та багатим на вітаміни продуктом. Давайте її та своєму милому скарбу, нехай він росте щасливим, здоровим, у коханні та радості.

Гарбуз - криниця вітамінів і мікроелементів, цей овоч багатий пектином і каротином, а також настільки рідкісним вітаміном Т. Саме тому гарбуз - незамінний продукт у дитячому харчуванні, що сприяє здоровому зростанню та розвитку організму дитини. На жаль, змусити дітей з'їсти що-небудь, переконуючи у корисності продукту, – нездійсненне завдання. Однак кожній мамі під силу приготувати з корисного продукту, у нашому випадку гарбуза, найсмачніша страва, зберігши всю поживну цінність цього сонячного овочу.

При виборі гарбуза в першу чергу потрібно визначитися з його розміром. Якщо у ваші плани входить приготування лише однієї страви з гарбуза – немає сенсу купувати овоч великого розміру, тому що після розрізування гарбуз може зберігатись у холодильнику обмежений час. Найсолодший сорт гарбуза – мускатний, з нього найкраще приготувати десерти чи варення. Для супу краще взяти великоплідний гарбуз невеликого розміру. Такий гарбуз може зберігатися до весни, зберігаючи при цьому всі поживні властивості. І ще одна порада - ніколи не купуйте очищену і порізану на шматочки гарбуз. Так, вона виглядає красиво, манить своїм яскравим кольором, її не потрібно обробляти для приготування страви – проте ймовірність наявності хвороботворних бактерій на поверхні порізаного гарбуза перекреслює всі видимі плюси.

Отже, гарбуз обраний. Приступаємо до приготування гарбузового супу-пюре, який неодмінно порадує вашу дитину.

Нам знадобляться такі продукти:

• вода – 1 літр;
• куряче м'ясо – 200 г;
• м'якоть гарбуза – 300 г;
• картопля - 2-3 бульби середнього розміру;
• морква – 1 шт.;
• вершковий сир- близько 150 г;
• дитячі макаронні вироби – 50 г;
• лавровий лист- 1 шт.;
• сіль, перець – за смаком.

Час приготування гарбузового супу-пюре для дітей – 1 година 15 хв. Рецепт розрахований на 5 порцій.

1. Варимо курячий бульйон. Враховуючи той факт, що суп буде приготовлений для дітей, краще використовувати м'яку та ніжну курячу грудку. Промиваємо курку, ріжемо на шматочки середнього розміру, заливаємо одним літром води та ставимо на вогонь. Після закипання бульйон солимо, кидаємо лавровий листок і очищену цибулину повністю. Бульйон слід варити до готовності курячого м'яса. Після цього м'ясо потрібно дістати з бульйону, цибулину та лаврушку викинути, а сам бульйон процідити.
2. Очищаємо та ріжемо овочі – гарбуз та картопля великими брусочками, морква – кружальцями. Опускаємо всі овочі у бульйон. Варити бульйон потрібно на повільному вогні під закритою кришкою, щоб овочі протомилися і віддали всю свою користь.
3. Коли гарбуз, картопля та морква стануть м'якими (якщо вони трохи розваряться – нічого страшного), їх потрібно просто в каструлі збити занурювальним блендером. Використання звичної товкушки в даному випадку не замінить блендер - гарбузовий суп повинен вийти без грудочок, які можуть бути неприємними для дитини.
4. Ще раз доводимо подрібнені в пюре овочі до кипіння, додаємо дитячі фігурні макаронні вироби та вершковий сир. Допускається використання такої кількості плавленого сиру, попередньо потертого на тертці.
5. Суп-пюре потрібно варити на повільному вогні і постійно помішувати, щоб уникнути пригорання.
6. Порізати дрібними шматочками м'якоть курки та опустити в суп. Після закипання проварити 1-2 хвилини та вимкнути. Дати наполягати супу під кришкою приблизно 10 хвилин.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+