Салат з вареною морквою, сиром та яйцями. Салат з вареної моркви: смачні та ситні закуски на основі знайомого овочу

Як улітку, так і восени, навіть у дощову погоду можна знайти трохи сонця хоча б у своїй тарілці. Приготуйте смачний салат із вареної моркви! Рецептів приготування дуже багато і помаранчевий овоч товаришує з багатьма продуктами. Дізнайтеся, який рецепт вам припаде до душі.

Салат «Різнокольоровий»

Цей рецепт салату з вареної моркви та яєць – простий, бюджетний і не вимагатиме багато часу. А кількість калорій порадує жінок.

Вже зварену моркву натріть на тертці або наріжте невеликими кубиками. Яйця подрібніть так само. Намагайтеся всі інгредієнти нарізати однакового розміру. Так буде не лише красивіше, а й смачніше.

Додайте консервований горошок. Якщо у вас заморожений, заздалегідь відваріть горох. Змішайте всі складові разом та заправте майонезом. Додавати сіль не потрібно, тому що майонез уже солоний. Ви можете використовувати для заправки сметану або грецький йогурт.

Прикрасити салат можна зеленню чи маленькими сухариками. Спробуйте подати салат порційно, скориставшись спеціальними формами. Додайте трохи яскравих фарб і розкладіть з боків тарілки тонкі скибочки лимона. Вони додадуть не тільки краси страві, а й наповнять вітальню легким ароматом лимона.

Листковий салат «Ягоди на снігу»

Варена морква вже звичним чином входить до складу багатьох салатів. Господині додають її в олів'є та шубу. Але що ще приготувати взимку? Рецепт страви з гранатовими зернами припаде до смаку вашій родині.

• варена морква – 2 шт;
• варений буряк – 1 шт;
• варена картопля – 2 шт;
• яйця круто - 2 шт;
• гранат – 1 шт;
• майонезний соус;
• часник.

Час приготування: 15 хвилин.

Калорійність на 100 г: 126 ккал.

Усі варені овочі подрібніть за допомогою терки, жовтки натріть окремо від білків. Для формування страви знадобиться скляна квадратна салатниця чи спеціальні форми. Усі шари викладайте завтовшки 2 см.

Дно закриємо картопляним шаром та змастимо майонезним соусом. Другий по черзі йде натертий буряк. Також промажте майонезом. Третій шар – жовтки, четвертий – варена морква з часником, п'ятий – білки. Між шарами не забувайте додавати соус майонезу.

Білий верх прикрасьте гранатовими зернами. Ось у нас і вийшли ягоди на снігу – відчуття літа холодною зимою. Також гранат можете додавати і в овочеві шари. Салат повинен постояти близько години за кімнатної температури, щоб просочитися соусом. Соковиті гранатові зерна з пікантним присмаком часнику розкриють особливий смак кожного інгредієнта.

Салат «Курочка в шубці» з вареною морквою

Такого ви точно ще не куштували! Здається, що всі інгредієнти різні, але в рецепті салату з куркою та вареною морквою вони відмінно поєднуються один з одним. Нам знадобиться:

• варена курка (філе) - 200 г;
• варена морква – 1 шт;
• цибулина – 1 шт;
• сир 45% - 100 г;
• майонезний соус.

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність на 100 г: 130 ккал.

Особливість цього салату – маринована цибуля. Для початку займемося маринадом. У гарячу воду (близько 100 мл) додайте солі, стільки ж цукру та ложку яблучного чи винного оцту. Цибулю наріжте кільцями, опустіть у маринад і залиште на 20 хвилин.

Поки цибуля маринуватиметься, наріжте варену курку шматочками, моркву та сир натріть.

Приступаємо до формування шарів: перший куряче філе, другий варена морква з цибулею, третій сир. Не забувайте промазувати майонезом кожен шар.

Салат корисний, смачний і в холодну пору захистить вас від хвороб.

Салат «Крабові кубики»

Ще один бюджетний варіант нашвидкуруч. Всі продукти ви завжди знайдете у своєму холодильнику. Для приготування швидкого салату з крабовими паличками та вареною морквою знадобиться:

• варена картопля – 1-2 шт;
• крабові палички – 1 пачка;
• варена морква – 1 шт;
• яйця круто - 2 шт;
• майонезний соус.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність на 100 г: 125 ккал.

Цей салат готується дуже просто. Необхідно всі продукти нарізати однаковими кубиками і заправити майонезом. Швидко, смачно та недорого!

Не варіть моркву довго. Для овочів середнього розміру достатньо 20 хвилин. Морква не повинна розвалюватися в руках, краще залиште її трохи недовареною.

Для того, щоб всі складові салатів повною мірою розкрили свої смакові якості, нарізайте їх дрібно та однакового розміру.

Якщо у вас немає спеціальної форми для листкових салатів, зробіть її із звичайної пластмасової пляшки: відріжте верхню та нижню частини.

Балуйте себе та своїх близьких корисними овочевими салатами та заряджайте помаранчевим настроєм!

Морква по праву визнана одним із найсмачніших і найкорисніших овочів. Вона гарна як у сирому вигляді, так і вареному. Помаранчеві коренеплоди використовують для приготування різноманітних страв, у тому числі салатів. Вони будуть доречними і за святковим, і за звичайним буденним столом.

Особливо широко морквяні мікси застосовують у дитячому, лікувальному та дієтичному харчуванні. Морква чудово поєднується з овочами, фруктами, ягодами, горіхами, сухофруктами, м'ясом, птахом, печінкою, грибами та морепродуктами. Саме тому кількість рецептів салатів, головною складовою яких є цей коренеплід, незліченно багато, і кожна господиня зможе підібрати той, що сподобається всій родині.

Салат зі свіжої моркви

Салати із свіжої моркви – справжній вітамінний вибух! Завдяки вмісту великої кількості каротину, вітамінів В, С, D та Е, кальцію, йоду, фосфору, заліза, марганцю та інших мікроелементів, салати з цього коренеплоду стануть першими помічниками при гіпертонії, застуді, атеросклерозі, авітомінозі та навіть при захворюваннях серцево-судинної системи.

Ідеальними союзниками свіжої моркви в салатах стануть такі овочі: білокачанна та червонокачанна капуста, зелені яблука, буряк, стручкова квасоля, кабачки, редька, огірки, журавлина, апельсини, аґрус, чорна смородина, бобові та злакові. Використання зелені та трав вітається, вони додадуть овочевим міксам пікантну нотку.

Як заправка чудово підійдуть рослинні олії (оливкова, гарбузова, олія виноградних кісточок, лляна, кунжутна та ін), натуральні молочні продукти (кефір, йогурт і сметана) та лимона. А ось магазинний майонез може негативно вплинути на смак майбутнього салату. І якщо вже сімейне гуляння немислимо без цього шкідливого продукту, краще приготувати його самостійно.

Цей салат завоював величезну популярність серед росіян. Зазвичай господині не ризикують готувати його самостійно, і купують у найближчому супермаркеті у відділі корейських закусок. Не знаючи всіх тонкощів приготування гострої заправки, в домашніх умовах оригінальний варіант відтворити не вдасться. Можна звернутися за допомогою до готових заправок, які у великій кількості представлені на полицях магазинів. Але вони не завжди бувають вдалими.

Для приготування корейського салату знадобиться соковита і свіжа морква, спеціальна тертка, яка дозволить нашаткувати коренеплід довгою соломкою, цукор, сіль, червоний мелений перець, 9% оцет і рослинне масло. Ключовий момент у приготуванні цього салату – правильне заправлення. Але нічого надприродного у цьому немає. Нашатковану моркву спочатку посипають цукром і сіллю, збризкують оцтом, перемішують і залишають на 15 хвилин. Потім моркву перчать і знову перемішують. Заключний етап: олію розігрівають на сковороді, заправляють ним салат і залишають на ніч.

Наведені вище інгредієнти є базовими складовими моркви корейською. Додатково можна додати в салат кінзу, цибулю, часник, кунжут, спаржу, відварене куряче філе, зелений горошок, стручкову квасолю, відварену або обсмажену червону рибу, креветки, крабові палички, мариновані або смажені гриби та ін. Маленький нюанс: додають в останню чергу, після заправки, інакше під дією гарячої олії він позеленіє.

Щоб отримати максимальну користь від моркви, їсти її варто у сирому чи вареному вигляді. Овочі після термічної обробки стануть чудовою основою для салату. Можна зробити його пісним або додати до смаку м'ясо. Найкращі варіанти салатів з вареної моркви зібрані нижче.

Простий салат з вареної моркви, часнику та спецій

Ця страва готується дуже швидко. Знадобиться лише півгодини для наполягання вже зібраного частування.

Інгредієнти:

• морквина – 8 шт.;
• часник – 3-4 зубці;
• паприка, мелений кмин - по щіпці;
• олія оливи та червоний винний оцет – по 2 великі ложки;
• свіжа петрушка та сіль.

Приготування:

1. Морквину та часник почистити. Відправити в каструлю з окропом. Варити близько чверті години.
2. Злити рідину. Порубати варені компоненти кубиками.
3. Змішати інгредієнти, що залишилися. Залити сумішшю морквину та часник. Дати настоятися близько півгодини.

Готовий простий овочевий салат посолити та посипати подрібненою петрушкою.

З вареним буряком

Щоб салат з вареної моркви та буряків не вийшов надто «порожнім», варто вибрати для нього додаткові інгредієнти з яскравим смаком. Наприклад, квашену капусту.

Інгредієнти:

• варені морквина та буряк – по 1 шт.;
• квашена капуста - 80-100 г;
• цибуля - головка;
• асорті свіжої зелені, сіль, олія.

Приготування:

1. Завчасно зварити коренеплоди. Остудити та очистити. Можна порізати їх акуратними і приблизно однаковими за розміром кубиками або подрібнити за допомогою терки з найбільшими поділами.
2. Цибулю порізати тонкими напівкільцями. Перед додаванням до інших продуктів розім'яти його руками.
3. Вибрану зелень промити, обсушити, порубати. Добре підійде для страви петрушка, кінза.
4. Все посолити. Можна використовувати улюблені спеції.
5. Наприкінці додати капусту. Якщо вона виявилася надто кислою, потрібно промити квашений овоч великою кількістю води. Потім ретельно віджати чистими руками.
6. Все змішати. Полити олією.

Інгредієнти:

• сир «Голландський» – 80-90 г;
• варена морквина – 1 невелика;
• заздалегідь зварені яйця – 3 прим.;
• часник – 2-3 часточки;
• класичний підсолений майонез - 1/3 ст.

Приготування:

1. Вже зварені інгредієнти остудити. Подрібнити середньою терткою.
2. Також обробити сир.
3. Очищений часник роздавити.
4. Все змішати. Заправити підсоленим соусом. Головне, не забувати, що сир уже сам по собі досить солоний.

Закуску з морквою і яйцем, що вийшла, можна подавати на хлібцях/грінках.

Салат з куркою та вареною морквою

Є два варіанти такого салату – ситний калорійний та дієтичний. Склад продуктів вони однаковий. Відрізняється лише вибір соусу.

Інгредієнти:

• запечена курятина – 150-170 г;
• зварені яйця – 3 шт.;
• варена морквина – 2 великі;
• сир із гострим смаком – 130-150 г;
• часник – 2-3 часточки;
• майонез або масло оливи, зелений лук.

Приготування:

1. Розділити заздалегідь зварені яйця на складові. Окремо потерти жовту та білу частини.
2. Також подрібнити варену моркву, гострий сир.
3. Курятину розділити на волокна або просто порубати обережними кубиками.
4. Роздавити часник.
5. Якщо готується дієтичний салат, то все потрібно просто змішати між собою в загальній тарілці, полити олією оливи і посипати рубаною цибулею.
6. Якщо немає необхідності рахувати калорії, варто викласти закуску шарами: курятина – білок – морквина – сир – жовток. Промазати їх майонезом, змішаним із часником. Присипати зверху рубаною цибулею.

Солити готову страву варто лише після зняття проби. Зазвичай, солоності вистачає від сиру.

Ситна страва з картоплею

Картопля, додана в будь-яку страву, завжди надає їй ситності. Салат з таким овочом зможе стати повноцінним поживним перекушуванням.

Інгредієнти:

• картопля та морква – по 180-200 г;
• цибулина – половинка;
• свіжі огірки – 130-150 г;
• курячі яйця – 2 шт.;
• майонез, змішаний із гірчицею – 60-70 мл;
• велика сіль.

Приготування:

1. Відварити або запекти до м'якості всі заявлені коренеплоди та картопля. Так само приготувати і яйця.
2. Порубати підготовлені очищені інгредієнти акуратними та однаковими за розміром кубиками.
3. Довільно порізати огірочки разом із шкіркою та цибулю. Їхні шматочки можна зробити трохи більшими.
4. Все змішати. Заправити підсоленим соусом із майонезу та гірчиці (найкраще – дижонської).

Інгредієнти:

• печінка – 180-200 г;
• цибуля - головка;
• варена морквина – 2 шт.;
• солодкий перчик - цілий стручок;
• олія та сіль.

Приготування:

1. Розігріти сковорідку з|із| маслом|мастилом|.
2. Спочатку відправити в жир шматочки промитої від молока печінки, а потім – дрібно порізані сирі овочі.
3. Смажити інгредієнти 4-6 хвилин, часто помішуючи.
4. Зняти сковорідку з конфорки та остудити.
5. Змішати салат з тертою вареною морквою.

Подати частування до столу за бажанням у теплому чи холодному вигляді.

Салат "Крабові кубики"

Головна особливість салату – усі продукти для нього нарізаються середніми чи великими кубиками.

Інгредієнти:

• крабові палички – 120-140 г;
• морквина – 120 – 140 г;
• сир – 60-70 г;
• часник – 1,5-2 зубки;
• майонез – ¼ ст.;
• петрушка (свіжа).

Мегакорисна соковита морква – основна складова більшості рецептів. Хазяйки додають її в перші, другі страви, а іноді навіть готують овочеві котлети або десерти. Всі ці страви добре відомі, деякі встигли набриднути. Як приготувати моркву? Приготуйте салат, а зробити його допоможуть прості рецепти.

Як приготувати салат з моркви?

Морквина зустрічається на торгових прилавках будь-якої пори і не втрачає своїх якостей ні влітку, ні взимку. Щоб отримати від коренеплоду справді максимум вітамінів, доведеться навчитися підбирати та обробляти овоч. Для закуски, як і будь-якої іншої страви, підійде лише правильна морква. Як її вибрати? Все дуже просто:

• Купувати слід лише той коренеплід, який має рівний колір, без плям чи тріщин. Це знак про те, що серединка у овочів не перестигла.
• Досвідчені кулінари використовують лише товсті плоди темно-жовтогарячого кольору. Вони особливо соковиті і добре виглядатимуть у салаті. З дрібної, непоказної моркви краще зробити заправку для борщу або котлети.

Приготування салатів з моркви має на увазі два види рецептур: з використанням свіжого чи звареного овочу. При правильному підході та обробці обидва з них обов'язково виявляться корисними та оригінальними у стравах. Однак кожен із варіантів має особливості, кулінарні тонкощі, секрети приготування, на яких варто акцентувати увагу.

Салат зі свіжої моркви

Від концепції страви залежатиме, як потрібно приготувати моркву: зварити, протушкувати або просто очистити. У будь-якому випадку коренеплід спочатку добре вимити, бажано потерти м'якою щіточкою. Для гармонійності в салат із сирої моркви інші овочі теж краще додавати не обробленими. Всі смакові особливості ідеально підкреслять такі продукти як часник, родзинки, чорнослив, капуста, селера. Врахуйте: щоб жиророзчинний вітамін А повністю засвоївся організмом, легкі морквяні закуски завжди потрібно заправляти олією, вершками або сметаною.

Салат із вареної моркви

Не думайте, що термічна обробка продукту значно зменшить вміст корисних речовин. Навпаки, салат з вареною морквою бета-каротину міститиме вдвічі більше. Величезний плюс у тому, що приготувати його буде значно простіше, адже немає необхідності попереднього очищення коренеплоду – після варіння шкірка легко знімається з овочів. Такі закуски можна заправляти майонезом, різними соусами та іншими добавками за бажанням.

Рецепти салатів з морквою

Похрумтіти гарною соковитою морквою, зірваною прямо з грядки, потрібно і дуже корисно. Однак на кожен день «рецепт» не підійде: більшість з нас вважають за краще їсти овочі, що пройшли кулінарну обробку. Вивчіть кілька популярних варіантів морквяного салату на обід, для святкового столу чи дитячого меню. Сказати однозначно, який вітамінний рецепт салату з моркви краще не можна. Спробуйте приготувати кожен із них.

Салат з капусти та моркви

Порційні закуски хороші тим, що можна догодити кожному члену сім'ї. До складу таких страв входять прості інгредієнти, які люблять кожен, а вже потім до них додають інші продукти за бажанням. Однією з таких базових страв є салат із капусти з морквою. Подавати готову страву ідеально з відвареною картоплею або тушкованим м'ясом.

• цибуля – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• білокачанна капуста – до 1,5 кг;
• морква – 1 шт.;
• лайм - 1 шт.;
• спеції та прянощі.

1. Спочатку займемося обробкою всіх овочів, крім капусти: вимиємо, очистимо від шкірки, наріжемо.
2. У глибокому посуді зробимо маринад. Змішаємо в пропорціях 1 до 1 сіль та цукор.
3. Видавимо до сухих інгредієнтів сік із половинки лайма та перемішаємо.
4. Заправимо маринадом моркву з цибулею. Дамо трохи настоятися за кімнатної температури.
5. Тим часом дрібно нашаткуємо капусту, видавимо в неї сік лайма, що залишився, ретельно пам'ятаємо руками.
6. Зіллємо маринад із овочів, змішаємо їх із капустою.
7. Додамо в миску дрібнопорубану зелень, трави, спеції.
8. Заправимо готовий салат з тертої моркви олією.

Салат з копченою куркою та корейською морквою

Цей рецепт може стати гідною окрасою святкового столу, тому потребує відповідного оформлення. Викладіть нарізані овочі за допомогою кільця для бісквітів у формі сонця або півмісяця, зверху прикрасьте ягодами винограду, гранату або консервованими грибками. Обов'язково подавайте закуску на початку, щоб гості встигли похвалити ваші кулінарні здібності.

• морквина – 300 г;
• картопля – 300 г;
• смажені печериці – 300 г;
• копчена грудка – 300 г;
• яйця – 2 шт.;
• цибулина – 1-2 шт.;
• трави та прянощі.

1. Відваріть, очистіть, остудіть картопля з морквою.
2. Дрібно наріжте цибулю. Замаринуйте його в оцтово-лимонному соку.
3. Наріжте м'ясо тонкими платівками, а овочі пропустіть через тертку.
4. Викладіть страву шарами, першою з яких буде картопля.
5. Кожен шар добре промазуйте майонезом.
6. Другим шаром викладіть цибулю та смажені грибочки.
7. Потім – платівки ароматної курки та яйця.
8. На завершальному етапі покладіть моркву.
9. Готовий салат із корейської моркви та копченої курки задекоруйте зеленню.

Салат з гарбуза з яблуком та морквою

Пишним бісквітом, хрустким печивом нікого не здивуєш. Замість цих десертів спробуйте зробити дуже оригінальний солодкий морквяно-гарбузовий салат. Всі компоненти дістати легко, особливо пізно восени в сезон великого розпродажу овочів. Як приготувати цю страву, докладно розповість нижче. Не забудьте зробити фото салату і додати його в свою кулінарну книгу.

• морква – 0,5 кг;
• яблука «Антонівка» – 2 шт.;
• запечений гарбуз – 100 г;
• волоський горіх – 100 г;
• запарені родзинки та курага – 1 ст.;
• рідкий мед – 1 ч. л.;
• сметана – 4 ст. л.

1. Спочатку необхідно натерти пропустити моркву через дрібну тертку, трохи віджати з неї сік.
2. Потім накришити маленькими кубиками яблука, попередньо знявши з фруктів шкірку.
3. В окремій мисці необхідно приготувати соус. Для цього змішати мед, морквяний сік із сметаною.
4. Залишилося лише перемішати всі інгредієнти, влити в салат із моркви та яблука соус.

Салат з редьки з морквою

Хочете спробувати справді легкий весняний салат? Тоді цей рецепт точно припаде до смаку. Редька дайкон, на відміну від своїх побратимів, не наділена такою явною гіркотою і більше схожа на звичний однолітник – редис. У поєднанні зі свіжими огірками, цибулею та перцем цей овоч виходить особливо ніжним. Як приготувати салат з редьки та моркви, дізнайтеся з рецепту.

• цибулина – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• дайкон - 1 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• болгарський перець – 2 шт.;
• шинка чи ковбаса – 200 г;
• оцет - 4 ч. л.;
• діжонська гірчиця - 2 ч. л.;
• олія соняшника – 8 ст. л.;
• спеції та зелень.

1. Усі овочі наріжте тонкою соломкою, змішайте, приправте ароматними травами.
2. Поки овочі настоюються, приготуйте соус.
3. У чистій мисці змішайте оцет, олію, прянощі, гірчицю.
4. Через 10-15 хвилин злийте з овочів зайву рідину і заправте соусом.

Салат з моркви з часником

Є багато фото рецептів того, як приготувати салат із моркви з часником та майонезом. Всі вони прості та нудні: натираємо овочі, ріжемо часник, додаємо майонез. Чому б не спробувати урізноманітнити таку популярну страву, додавши до неї трохи відвареної курки та сиру, як описано нижче? Ризикніть скуштувати новинку, і за це будете винагороджені надзвичайним смаком.

• морква корейська – 200 г;
• відварене філе курки – 350 г;
• твердий сир – 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• майонез – ½ ст.;
• часник – 2 зубчики;
• ароматні трави.

1. Зваріть, дайте охолонути, а потім очистіть яйця.
2. Наріжте невеликими кубиками продукти.
3. Натріть сир і пропустіть через тиснення часник.
4. Викладіть у глибоку ємність морква по-корейськи, додайте туди інші компоненти страви.
5. Перемішайте овочі та заправте готову закуску майонезом, сметаною чи нежирними вершками.
6. Прикрасьте блюдо пір'ячками цибулі, гілочками кропу або зеленою петрушкою.

Салат з моркви з часником та сиром

Цей рецепт знайомий багатьом досвідченим господиням, до деяких він перейшов у спадок від мам чи бабусь. Справді, полюбилася часниково-морквяна закуска за свою простоту у приготуванні, доступність інгредієнтів та смак. Не думайте, що зараз її практично ніде не готують – навпаки, ця легка страва знову почала завойовувати кулінарний олімп.

• морква – 2 шт.;
• часник – 2-3 часточки;
• майонез – 2 ст. л.;
• сіль із цукром – 1 до 1;
• інші трави та трави.

1. Ретельно вимийте, почистіть, крупно натріть моркву.
2. У мисці з'єднайте овоч із часником, майонезом зі спеціями.
3. Перемішайте всі компоненти страви, а потім перекладіть салатник.
4. Перед подачею салат з морквою та сиром та часником повинен постояти на кухні приблизно 10-15 хвилин.

Салат з корейською морквою та квасолею

Бобові культури вкрай корисні для нормального травлення і багаті на клітковину, але возитися з ними любить не кожен. На допомогу господаркам приходять консервовані продукти, купити які можна в будь-якому магазині – їх не потрібно готувати. Якщо додати, наприклад, трохи овочів, то всього за 7 хвилин вийти смачна закуска: салат із квасолі та корейської моркви.

• морква по-корейськи – 250 г;
• червона квасоля – 1 банка;
• солодкий перець – 2 шт.;
• кримська цибулина – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• сік 1 лимона;
• соняшникова олія;
• прянощі.

1. Злегка відіжміть корейську моркву, злийте сік із консервованої квасолі.
2. Наріжте решту овочів тонкими пластинками, а цибуля – прозорими півкільцями.
3. Змішайте овочі в глибокій ємності, заправте соусом.
4. Для заправки змішайте сік лимона, олію, соєвий соус, зелень, спеції.
5. Готову страву краще подавати у відкритих салатниках.

Салат з корейською морквою та сухариками

Мабуть, найдоступніший рецепт із усіх існуючих. Робити його можна двома способами: купити в магазині готові сухарі та моркву або трохи постаратися та приготувати інгредієнти самостійно. Як зробити краще, вирішувати тільки вам. Цей варіант являє собою щось середнє з двох описаних вище, але нітрохи не поступається обом за смаковими якостями.

• морква –3-4 шт.;
• російський сир – 300 г;
• вчорашній хліб – 300 г;
• часник – 2 часточки;
• вершки чи сметану.

1. Вчорашній білий хліб наріжте невеликими кубиками, покладіть на лист, а потім підсушіть у духовці.
2. Помийте, висушіть та почистіть свіжу моркву. Дрібно натріть коренеплід та сир.
3. Перекладіть всі інгредієнти в глибоку ємність, видавіть часник, майонез або сметану.
4. Все акуратно перемішайте і прикрасьте салат із корейської моркви із сухариками на свій розсуд.

Салат хе з м'яса з морквою

Китайська, японська та корейська кухня сьогодні на піку популярності, але відвідувати дорогі ресторани, на жаль, фінанси дозволяють не всім. Чому б не скуштувати деякі страви на власній кухні? За наступним докладним рецептом з фото вийде ефектний салат. Обов'язкова умова – обов'язково додати до овочів гарячу соняшникову олію і відразу подавати до столу.

• олія оливи – 3 ст. л.;
• оцет – 3 ст. л.;
• соєвий соус – 1 ст. л.;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 3 шт.;
• яловичий окіст або курка – 400 г;
• свіжа зелень;
• приправи.

1. Обрізаємо з м'яса весь жир, відокремлюємо кісточки, прибираємо прожилки.
2. Нарізаємо філе на тонкі платівки і готуємо в жаровні до випаровування вологи.
3. Тим часом на тертці обробляємо моркву, шаткуємо цибулю із зеленню.
4. Перемішуємо овочі з м'ясом, заправляємо закуску соєвим соусом, оцтом, приправляємо.
5. Наливаємо в сковороду масло і доводимо його до 100 градусів або чекаємо, поки з'явиться над жаровнею білий димок.
6. Виливаємо киплячу олію в миску до решти інгредієнтів.
7. Салат хе з курки з морквою готовий до подачі.

Салат із сирого буряка та моркви

Домашня консервація – основа традиційної російської кухні. Скільки б не було написано рецептів приготування таких салатів, затятим домогосподаркам завжди буде мало. Урізноманітнюйте свою колекцію, додавши в кухонну книгу ще один варіант заготовок до зими - салати з буряка та моркви. Вони дуже корисні, поживні та довго зберігаються у прохолодній коморі.

1. Миємо, чистимо, трьом крупно моркву та буряк.
2. Солодкий перчик нарізаємо тонкими смужками, а цибулю невеликими кубиками.
3. Перекладаємо всі овочі в неемальований посуд із широким дном.
4. Ставимо овочеву суміш на плиту і даємо закипіти, періодично помішуючи.
5. В окремому посуді змішуємо цукор з оцтом, так само доводимо до кипіння, а потім додаємо до овочів.
6. Варимо салат близько години на маленькому вогні, помішуючи ложкою або поки буряк не приготується повністю.
7. Овочеву суміш перекладаємо у стерилізовані банки, закупорюємо кришки.
8. Перевертаємо тару вгору дном, даємо охолонути, а потім забираємо в комору.

Смачний морквяний салат – секрети приготування

Дізнайтеся ще кілька кулінарних тонкощів щодо того, як приготувати морквяний салат:

• Варити овочі для салату потрібно обов'язково в підсоленому бульйоні, а опускати коренеплід - тільки в киплячу рідину.
• Якщо хочете приготувати дієтичний салат із сирої моркви, то заправляти його краще знежиреним йогуртом чи сирним соусом. Гілочка базиліка в такій страві надасть закусці незвичайного оригінального присмаку, але не підніме калорійність.
• При приготуванні страви із сухариками пам'ятайте, що останні дуже швидко розм'якають, тому додавати їх потрібно перед подачею.
• У солодкі закуски можна додати|добавляти| часточки апельсина або заправити їх соком цього фрукта.
• Замість звичайної капусти ви можете додати в рецепт кольрабі, а смачний дайкіні замінити на редис.
• У варіації морквяних салатів із печінкою останній інгредієнт краще додавати у вареному вигляді. Смажена печінка надто груба для ніжного салату. Той самий пункт стосується свіжої риби.

Декілька рецептів на основі вареної моркви.Прості овочеві салати – незамінна річ як у будній, так і у святковий день. Вони добре насичують, корисні для організму і, найголовніше, дуже апетитні. До таких безпрограшних варіантів відноситься салат з вареної моркви. Для того, щоб дізнатися про найбільш вдалі рецепти з цим інгредієнтом, вам потрібно лише прочитати інформацію нижче. Успіхів у приготуванні!

3 1853187

Фотогалерея: Просто, але зі смаком або як приготувати салат з вареної моркви

Найпопулярніший рецепт салату з вареної моркви.

Цей спосіб приготування відрізняється своєю простотою та невигадливістю. Дорогих продуктів не вимагає, особливих кулінарних талантів також.

Необхідні інгредієнти:

• Дві середні моркви;
• Яйце куряче - 2 шт.
• Цибуля – 1 невелика головка;
• Консервований зелений горошок – банку;
• Майонез – 4 ст. л.
• Рослинна олія для засмаження цибулі;
• Як прикраса свіжа зелень;

Як приготувати?

Моркву та яйця необхідно відварити. Цибулю очищаємо, нарізаємо на дрібні скибочки, після чого обсмажуємо його до золотистого кольору. Відварену моркву та яйця трьом на великій тертці або ріжемо на маленькі кубики. Додаємо відціджений горошок, майонез та цибульну засмажку. Ретельно перемішуємо. Для яскравості смаку за бажанням можете видавити один зубчик часнику. Прикрашаємо рубаною свіжою зеленню.

Новий рецепт салату з грибами, вареною морквою та горіхами

Незважаючи на простоту складових, на просторах нашої батьківщини цей варіант салату з'явився нещодавно, але вже встиг заслужити свою популярність.

Необхідні інгредієнти:

• Морква – 2 шт.
• Мариновані печериці – 250 г
• Цибуля – 1 шт.
• Очищені волоські горіхи – півсклянки
• Майонез чи жирна сметана – 5 ст. л.
• Рослинна олія для смаження

Як приготувати?

Моркву потрібно відварити, після чого нарізати дрібними кубиками. Мариновані гриби також подрібнюємо, після чого додаємо до моркви. Цибулю необхідно очистити, дрібно порізати. У деяких рецептах цибулю вимочують у воді, але в даному варіанті – це буде засмажка на олії. Готову цибулю і рубані волоські горіхи додаємо до інших продуктів, після чого заправляємо сметаною або майонезом (як вам більше подобається). До речі, цей салат можна використовувати також як закуску, попередньо намазавши його на свіжі грінки.

Рецепт салату з вареної моркви та плавленого сиру

Цей салат дуже простий, але смачний. Це чудове доповнення до м'ясних страв, а також до смаженої картопля або грінок.

Необхідні інгредієнти:

• Морква – 1 велика або 2 середні
• Плавлений сир – 1 шт.
• Куряче яйце – 1 шт.
• Майонез – 4 ст. л.
• Часник – 2 зубчики

Як готувати?

Відварену моркву та куряче яйце нарізаємо кубиками або трьом на великій тертці. Плавлений сир також необхідно натерти на тертці, після чого додати до загальної ємності. Часник чистимо і видавлюємо до складу, після чого заправляємо майонез і ретельно розмішуємо.

Салат із відвареної моркви – це не тільки швидко, а й корисно. Незважаючи на те, що овоч піддається тепловій обробці, він не втрачає своїх корисних властивостей, особливо якщо варити зі шкіркою. Для очей, шлунка та печінки салат із вареної моркви – те, що потрібно, та й до того ж це дуже смачно!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+