Панкейки на воді з бананом. Пишні Бананові Панкейки – Рецепт Без Молока

Панкейки - це американські млинці, що роблять щоранку прекрасним. При згадці про них одразу з'являються найтепліші, добрі асоціації. Рецептів є дуже багато!

Ця стаття призначена для осіб віком від 18 років.

А вам уже виповнилося 18?

Для найсмачніших панкейків вам знадобляться:

• банан - 1 шт.;
• молоко - 250 мл;
• яйце - 1 шт.;
• пшеничне борошно - 160 гр.;
• цукор - 3 ч.л.;
• розпушувач - 1 ч.л.;
• трохи солі, буквально щіпка;
• рослинна олія - ​​2 ст.л.

Покрокове приготування:

1. Для початку збийте яйце з цукром, сіллю за допомогою вилки.
2. Подрібніть в однорідну масу банан, додайте молоко, олію, перемішайте.
3. Візьміть борошно, просійте його, перемішайте з розпушувачем. Потім додайте все це до попередньо підготовленої яєчної суміші. Намагайтеся перемішати так, щоб не залишилося грудочок.
4. Залишіть тісто на півгодини, можете накрити кухонним рушником.
5. Тепер приступайте безпосередньо до приготування. Хороше розігрійте сковороду, при цьому вона повинна бути повністю сухою. Ложкою вилийте тісто на сковороду. Коли на панкейці з'являться невеликі бульбашки, його потрібно перевернути, друга сторона має смажитися під кришкою.

Якщо ви все одно не впевнені у собі, можете скористатися покроковими фото. Наслідуючи зображення на них, можна побачити кожен етап приготування. Таким чином, вийдуть найсмачніші млинці на американський манер.

Саме цю страву можна їсти щоранку з вівсянкою, отримуючи заряд позитивного настрою на весь день. При цьому не потрібно буде замислюватись про калорійність. Якщо ви дуже любите фрукти, можете використовувати два банани замість одного.

Для приготування потрібно використовувати:

• пшеничне борошно - 100 гр.;
• молоко - 150 мл;
• яйце - 1 шт.;
• вершкове масло - 20 гр.;
• цукор - 20 гр.;
• сіль - щіпка;
• сода - ½ ч.л.;
• оцет - 1 ч. л.;
• розпушувач - 2 ч.л.;
• банани - за смаком, але краще не більше 2 шт.

Етапи приготування:

1. Спочатку погасіть соду, змішайте всі сухі інгредієнти між собою.
2. Дрібно подрібніть банани, щоб вийшла однорідна маса. Збийте жовток із яйця, додайте молоко, готову суміш банана. Далі розтопіть олію і збивайте все це протягом однієї хвилини.
3. Поєднайте інгредієнти між собою, але не забувайте про білки, їх потрібно збити і з обережністю додати в тісто.
4. Смажити потрібно так само, як і в попередньому рецепті. Головне, не перестаратися!

Подавати панкейки можна не тільки з прикрасою у вигляді бананів, але і з корицею і сиропом, з сиром, чорницею, медом, усіма можливими смаколиками, які ростуть в саду або ж ви просто любите їх, можете купити в магазині. Головне, отримати насолоду від їжі.

Можливі різні варіації рецептів американських млинців:

• на кефірі;
• на воді.

Але найчастіше готують панкейки із яєць, бананів, борошна, молока. Тому вони виходять такими м'якими, повітряними та неймовірно смачними. Але з нашими рецептами не потрібно замислюватися, як готувати, просто дотримуйтесь усіх вказівок і страва обов'язково порадує ваші смакові рецептори.

Це один із рецептів, дотримуючись якого не доведеться ставити запитання на кшталт «Скільки ккал міститься у блюді, чи жирне воно?». Найголовніше, що це корисно, не завдасть жодної шкоди фігурі, а виключно насолоду. Тож не сумнівайтеся, починайте готувати!

Для панкейків без яєць та цукру вам знадобляться:

• 2 склянки цільнозернового борошна;
• газована мінеральна вода - 2,5 ст.;
• сіль - 1 ч.л;
• сироп, який більше до смаку, наприклад, кленовий;
• рослинна олія - ​​3 ст.л.;

Рецепт приготування покроково:

1. Для початку візьмемося тестом. З'єднайте сухі інгредієнти, сироп, мінералку. Ретельно перемішайте, щоб не залишилося грудочок.
2. Коли тісто готове, можна починати розігрівати сковороду. Змастіть її олією, налийте невелику кількість тіста, коли з'являться бульбашки, панкейк потрібно перевернути на інший бік і продовжити смажити.
3. Готово! Перед подачею на стіл можна прикрасити страву ягодами, сиропом, фруктами.

Важливо!Запам'ятайте, якщо хочете гарне тісто, мінералка не повинна бути холодною. Млинці пригорають? Додайте в тісто ще трохи муки, і тоді все вийде.

Американські млинці з 2 інгредієнтів

Для багатьох це загадка і величезний знак питання, як приготувати всього з декількох інгредієнтів повноцінну страву на сніданок. Не хвилюйтеся, зараз ми розкриємо вам секрети та тонкощі панкейків із яєць та бананів. Вони готуються і без борошна, що дуже добре для тих, хто мріє про ідеальну фігуру.

Американські млинці та 2 інгредієнтів

Необхідні інгредієнти:

• банан (краще трохи переспів);
• яйце.

Спосіб приготування:

1. Просто подрібніть банан до однорідної маси, додайте|добавляйте| яйце.
2. Добре перемішайте всі разом.
3. Можна починати смажити, так само, як і попередні панкейки, поки не з'являться бульбашки, потім можна перевертати.

Дієтичні панкейки без борошна та цукру

Рецепт дуже простий, все готується швидко. Тому вам не доведеться вставати з самого ранку, щоб порадувати коханих. Знадобиться всього 5 хвилин вашого часу та величезний ентузіазм. Страва вийде м'якою, повітряною і дуже смачною.

Для дієтичного завтра знадобиться:

• перестиглий банан - 1 шт.;
• яйце - 2 шт.;
• лимонний сік - 1 ст.л.;

Приготування:

1. Очистіть банан від шкірки, перебийте в блендері або міксером, як зручніше, разом із яйцями, лимонним соком до пишності.
2. За допомогою ложки тісто вилити на розігріту сковороду, попередньо змащену олією.
3. Накрити кришкою. Все повинно дбати там, поки верх не застигне. Коли це станеться, поверх млинця вилийте ще одну ложку тіста, повторіть усю процедуру ще раз.
4. Переверніть панкейк і добре просмажте з іншого боку.

Цей рецепт дивовижний тим, що чудовий сніданок виходить без розпушувача, без молока та без соди. Ви повинні пам'ятати, що не завжди корисне – несмачно. І прикладом послужать дієтичні млинці, вони смачні, досить солодкі, зможуть сподобатися як дорослим, так і дітям.

Багато хто шукає, чим замінити борошно, рішення є — це вівсянка. Бананові панкейки на кефірі з нею зможуть вразити наповал будь-кого, хто спробує. Тому відкривайте кулінарну книгу та записуйте рецепт, щоб не втратити.

Інгредієнти, якими потрібно запастись:

• вівсяні пластівці - 100 гр.;
• банан - 2 шт.;
• кефір - 150 мл;
• яйце - 1 шт.;
• розпушувач - 1 ч.л. (без гірки);
• сіль - щіпка;
• рослинна олія - ​​2 ст.л.

Як зробити панкейки:

1. Візьміть вівсянку, це приблизно склянка. Її потрібно перемолоти в кавомолці, але не потрібно старатися, нехай борошно вийде великого помелу.
2. Яйце необхідно збити віночком, якщо воно маленьке, краще взяти два.
3. Подрібніть банани за допомогою блендера або вилкою, як зручніше.
4. Перемішайте все разом і додайте розпушувач, сіль, якщо дуже любите солодке, можна додати трохи ванільного цукру для смаку.
5. Залийте все, що вийшло, кефіром, краще, щоб він був кімнатної температури жирністю 3,2% або 2,5%. Ретельно перемішайте, щоб не було грудочок. Тепер можна додати олію і знову розмішати.
6. Готове тісто має відпочити близько 20 хвилин.
7. Смажити треба за тією ж технологією, що й у попередніх рецептах. Вогонь має бути невеликим. Залежно від густоти тіста та величини бананових панкейків, їх вийде від 10 до 12 штук. Чудовий сніданок для кількох людей. Подати на стіл до млинців можна все, що завгодно: сметану, мед, згущене молоко, фрукти, ягоди, варення або залишити так, як є. Все залежить від вашої фантазії та смаку.

Ви дізналися чудові швидкі ПП-рецепти знаменитих американських панкейків для всієї родини. Їхнє приготування зможе значно полегшити життя. Поспішайте вранці на роботу або просто проспали, ви не встигаєте нічого зробити, все валиться з рук, чоловіке, діти вимагають сніданку? Тепер можна не перейматися раннім підйомом, а просто за 5 хвилин приготувати бананові панкейки. Ще більше рецептів найкращих ранкових сніданків можна знайти у нас на сайті.

Пишні, товстенькі млинці - панкейки - страва досить універсальна. Приготувати їх можна з будь-яким наповнювачем, у тому числі ароматним бананом. Панкейки за цим рецептом виходять ніжні, смачні, соковитіші, ніж їхні класичні побратими. Банан надає страві як вологу консистенцію, а й характерний тонкий запах. Тому жодних інших ароматних спецій у вигляді ванілі, кориці чи мускатного горіха не потрібно.
З вказаної кількості інгредієнтів виходить 3 порції найсмачніших бананових панкейків, на приготування яких ви витратите лише 25 хвилин – 30 хвилин.

Смак Інфо Оладки

складові

• Свіже молоко – 1 повна склянка;
• Борошно пшеничне – 1 склянка з гіркою;
• Яйце (велике) – 2 шт.;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Банан – 1 штука;
• Розпушувач – 1 чайна ложка;
• Вершкове масло – 20 грамів;
• Сіль – на кінчику ножа.

Як приготувати панкейки з бананом на молоці.

Рецепт приготування пишних млинців-панкейків складається лише з кількох кроків. Перше, що потрібно зробити, це змішати всі сухі інгредієнти між собою: борошно, розпушувач тіста, цукор і сіль. Добре перемішайте ложкою, щоб вийшла однорідна сипуча суміш.


Далі збийте блендером яйця, очищений та нарізаний шматочками стиглий банан, молоко. Вершкове масло необхідно розтопити до рідкого стану і додати сюди.


Наступним кроком необхідно в суху суміш влити збиті рідкі інгредієнти. Масу ретельно перемішайте, щоб вона вийшла гладкою і однорідною, без грудочок. Для того щоб панкейки вийшли пористими та пишними, тесту необхідно дати постояти в теплому місці 10-15 хвилин, щоб розпушувач вступив у реакцію з іншими компонентами.

Обсмажувати панкейки необхідно на сухій сковороді, без будь-якого жиру. Тільки посуд необхідно використовувати неодмінно з антипригарним покриттям. Для початку сковорідку розжарите на середньому вогні, потім налийте на середину тісто (приблизно 3 столові ложки). Перевертати млинець необхідно після того, як на його поверхні з'явиться велика кількість дрібних дірочок.


Готові панкейки складіть чаркою на плоску страву. Деякі господині рекомендують заздалегідь нагріти духовку і складати панкейки в процесі приготування. Так готові млинці збережуть тепло, поки ви обсмажують інші. Подавати до столу панкейки краще, звичайно, з кленовим або будь-яким ягідним сиропом, медом, конфітюром. Смачно також зі сметаною.

Панкейки – класична американська страва, яку подають на сніданок, бананові панкейки – це різновид цієї страви, один із численних варіантів смачних рецептів панкейків, що існують на просторах кулінарії. Однак і кулінарія бананових панкейків вельми різноманітна. На вигляд панкейк нагадує пишний оладок або млинець, дуже важкий і товстий, але трохи меншого розміру в діаметрі, ніж звичні для нас млинці. Можна приготувати тісто для панкейків з бананами на кефірі, дієтичний варіант без борошна (рецепт підійде для тих, хто дотримується правильного харчування), є рецепти без яєць, на воді і навіть без розпушувача (обов'язкового інгредієнта, що робить випічку повітряної).

На «батьківщині» оладки по-американськи готуються на спеціальній сковороді діаметром 12 см. Олія при жарінні на сковорідку не додається, тільки трохи в тісто, тому випічка виходить рівномірно підрум'яненою.

Скоро Масляна, пропоную урізноманітнити вашу млинцеву колекцію американськими млинцями з банановим наповнювачем. Ну що, приступимо до приготування.

ПП рецепт: бананові панкейки

Ці панкейки з бананового пюре не містять борошна та цукру. Просте та швидке виконання дозволить використати цей рецепт для пп сніданку. У процесі приготування використовуйте сковороду з антипригарним покриттям, якщо такої немає, рекомендую капнути рослинної олії, надлишки олії зі сковорідки можна прибрати паперовою серветкою.

Нам знадобиться:

На 3 стиглих банана, 2 яйця, блендер, сковорода з антипригарним покриттям

Як приготувати низькокалорійні пакейки з бананом без борошна та цукру

1. Банани очищаємо, ламаємо їх на шматочки та поміщаємо у чашу блендера. За допомогою блендера робимо з наших бананів пюре.
2. Два яйця розбиваємо в миску та збиваємо ложкою. Збиті яйця додаємо до бананового пюре.
3. Перемішуємо за допомогою блендера.
4. Випікаємо на сухій сковороді з антипригарним покриттям. Готуємо пайкейки із двох сторін до рум'яності.

Дієтичні панкейки з бананом та вівсяними пластівцями.

Ці бананові панкейки мають чудовий смак. Для подачі можна приготувати смачний соус із сметани із фруктами та гірким шокаладом.

Інші варіанти подачі: можна подати з медом або сиропом із топінамбуру.

Панкейки за цим рецептом також прості у приготуванні. Відмінний рецепт бананових млинців для смачного та швидкого сніданку.

Нам знадобиться:

• вівсяні пластівці геркулес 30гр.
• стиглий банан 1шт.
• яйце 1шт.

Для соусу:

Кількість інгредієнтів додається до смаку:

Банан, яблуко або груші, гіркий шоколад, сметана, порошок кориці.

Як приготувати бананові панкейки з вівсяними пластівцями?

1. Вівсяні пластівці Геркулес перемолоти в кавомолці до борошна.
2. Очищений банан розім'яти вилкою до пюреподібного стану, допускається наявність невеликих шматочків банан.
3. В окрему ємність розбиваємо яйце і збиваємо його віночком.
4. З'єднуємо вівсяне борошно з геркулесу, бананове пюре і яйце, масу перемішуємо.
5. З готового тіста випікати оладки на сковороді з антипригарним покриттям. Бананові оладки печем із двох сторін до підрум'янювання.

Нагадую, що якщо такої сковорідки немає, то капніть трохи олії, надлишки якої можна видалити паперовою серветкою.

Готуємо соус для панкейків:

1. Яблуко банан нарізаємо на маленькі шматочки.
2. В окрему ємність викладаємо сметану, додаємо корицю за смаком, нарізані фрукти. Масу перемішуємо.
3. Гіркий шоколад (можна взяти шоколад без цукру на Стеві) трьом на дрібній тертці.
4. Висипаємо тертий шоколад до сметани із фруктами, все знову перемішуємо.

Наш соус готовий! Смачного!

Рецепт бананових панкейків на кефірі

Нам знадобиться:

• банани 2 шт. (можна перезрілі)
• кефір чи ряжанка 300 мл.
• яйце велике 1шт.
• сода ч. л.
• борошно 4-7ст.
• цукор 1-3ст. (за особистим смаком)
• сіль щіпка
• олія 2ст.л.

Як приготувати бананові панкейки на кефірі.

1. Банани очистити та подрібнити за допомогою вилки до пюреподібного стану.
2. В окрему ємність вилити кефір, додати сіль цукор, соду та яйце, перемішати за допомогою віночка.
3. Додати олію, перемішати.
4. Тепер додати пюре із бананів, знову перемішати віночком.
5. Наприкінці порційно додаємо борошно, безперервно помішуючи віночком.
6. Випікаємо бананові панкейки на сухій сковороді з антипригарним покриттям.

Смачного!

Панкейки – далекі американські родичі млинців та оладок, які традиційно замішуються на молоці та яйцях. Вони – повсякденне блюдо на сніданок у далекій Америці. Їх роблять солодкими, їдять із сиром, шоколадом, фруктами, мачають у сироп, мед, варення. Нижче піде мова про смачні, корисні, різноманітні бананові панкейки.

Як приготувати бананові панкейки?

Господині, яка вміє смажити тонкі млинці, не складе труднощівприготувати бананові панкейки.Продукти для них купуються найпростіші: борошно, яйця, цукор, молоко, кефір. Білки яєць збивають у піну, жовтки перетирають із цукром і розбавляють молоком. Бананові шматочки потрібно перетворити на пюре за допомогою блендера або звичайної вилки. Чудова особливість заокеанських млинців у тому, що вони смажаться без жиру. Навіть чавунну сковороду трохи змащують маслом одноразово, щоб смажити кілька коржів поспіль.

Дивувати рідних та гостей можна постійно, якщо змінювати начинку до десерту. Дивовижно смачні млинці по-американськи з солодкими соусами (ванільним, карамельним, полуничним). Можна промазувати їх шоколадною пастою, джемом, вареним згущеним молоком, перешаровувати м'якими фруктами. Традиційними добавками до м'яких коржиків вважається кленовий сироп, мед, шоколадно-горіхова паста. Деколи з млинців складають міні-тортик, який розрізають на шматочки і подають як тістечко.

Бананові панкейки - рецепт

Різноманітні рецепти з фото крок за кроком розкажуть вам, як приготувати пишні млинці на сухій сковороді. Вибирайте простийрецепт бананових панкейківдля будь-якого випадку. Деякі страви підійдуть для ситного сніданку усієї сім'ї, інші – як дієтична випічка до кави для себе коханої. Дивно, але такі млинці можна готувати без яєць, молока, цукру. У дієтичних варіантах страви борошно замінюють вівсяними пластівцями, толокном. Серед великої різноманітності ви неодмінно знайдете рецепт на свій смак.

Класичні

• Кількість порцій: 6-8.
• Калорійність страви: 184 ккал.
• Кухня: американська.

Першим буде представлено класичнийрецепт бананових панкейків, дуже шанований американцями. На відміну від звичних оладок (все змішуй і смаж на своє задоволення), із заокеанськими млинцями доведеться трохи повозитися. Яєчні білки збивають у стійку піну і вливають у суміш інших складових. Якщо перемішати масу ніжно, випічка стане повітряною, м'якою, що тане в роті.

Інгредієнти:

• банан (великий) – 1 штука;
• борошно - 1,5 склянки
• цукор – 3 столові ложки;
• молоко – 1 склянка;
• масло вершкове – 40 г;
• яйце куряче - 2 штуки;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• розпушувач тіста - 1,5 чайних ложки.

Спосіб приготування:

1. Яйця поділяйте на білки та жовтки. Жовтки розтирайте з цукром, додайте бананове пюре, або плід, порізаний на шматочки, м'яку олію. Заливайте молоко та збивайте суміш до однорідності.
2. Змішуйте розпушувач та сіль з борошном, додайте в рідке тісто, перемішуйте.
3. Білки збивайте в міцну піну, ніжно викладайте в готову суміш і акуратно перемішуйте.
4. Обсмажуйте млинці з обох боків по 2-3 хвилини.
5. Подавайте їх із кленовим сиропом, медом, варенням.

На кефірі

• Час приготування: 20-30 хвилин.
• Кількість порцій: 6-8.
• Калорійність страви: 146 ккал.
• Призначення: десерт, на сніданок.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легко.

Як звичні бабусині оладки, цібананові панкейки на кефіріабо ряженці заводяться легко і швиденько. Однак смак у них залишається американським і зовнішній вигляд має бути відповідним: ідеально кругла, тонка, рум'яна коржик. Процес замісу тіста простий, навіть яйця не треба збивати. Кількість цукру варіюйте за своїми потребами, у рецепті дано необхідний мінімум, але якщо потрібно більше – сміливо додавайте!

Інгредієнти:

• банан (великий) - 2 штуки;
• кефір – 1 склянка;
• борошно - 1 склянка;
• яйце – 2 штуки;
• цукор – 1 чайна ложка;
• олія рослинна – 30 мл;
• сода, сіль - по 1/2 чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Розминайте бананові шматочки з цукром і яйцем, додайте в суміш кефір, сіль, соду.
2. Вводьте муку|борошно| і замішуйте тісто, як на оладки. Доведіть його до однорідності за допомогою занурювального блендера.
3. Додайте масло|мастило|, перемішуйте ложкою і смажте на сухій сковороді з|із| антипригарним покриттям.

На молоці

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8-10.
• Калорійність страви: 165 ккал.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легко.

У цьому розділі розглядається ще один рецептпанкейків на молоці з бананом,популярний у США. У ньому є арахіс, а частина борошна замінюється харчовими висівками, які сприяють поліпшенню роботи травного тракту. Не тільки смачні, а й дуже корисні для організму млинці виходять. Подавати їх можна з медом, оформивши ягодами, шматочками фруктів, однак і без будь-яких прикрас ця випічка має чудовий смак!

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 150 г;
• банан (великий) – 1 штука;
• яйце – 2 штуки;
• висівки харчові – 2 столові ложки;
• цукор – 2 столові ложки;
• молоко – 300 мл;
• масло вершкове – 50 г;
• сіль, сода - по 1/2 чайної ложки;
• арахіс – 50 г.

Спосіб приготування:

1. Збивайте яйця та цукор до білої піни. Додайте молоко, розтоплену олію, перемішуйте.
2. Змішуйте сипучі продукти: борошно, розпушувач, висівки, сіль. Вводьте їх у молочно-яєчну суміш, замішуйте.
3. Банановий плід нарізайте дрібними кубиками. Висипайте їх у готове тісто. Туди ж сипте арахіс.
4. На сухій, але добре прогрітій сковороді підсмажуйте невеликі млинці з обох боків.
5. Прикрасьте коржики солодким сиропом.

Бананові панкейки дієтичні

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 1-2
• Калорійність страви: 125 ккал.
• Призначення: для десерту, на сніданок.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легко.

Під час дієти хочеться різноманітного харчування, яке приносить задоволення. Спробуйте приготуватидієтичні панкейки з бананомі вівсяним борошном. Як соус до них підійде суміш свіжої або замороженої полуниці, знежиреного кефіру та однієї чайної ложечки меду. Якщо у вас немає вівсяного борошна – не біда. Якісний блендер вмить перемеле вівсяні пластівці на борошно грубого помелу. Зверніть увагу: тісто готується без розпушувача та соди.

Інгредієнти:

• Яйце – 1 штука;
• Банан - 1 штука;
• Борошно вівсяне - 1 ложка або трохи більше.

Спосіб приготування:

1. Розтирайте бананові шматочки з яйцем, змішуйте з вівсяним борошном. Тісто не повинно бути надто густим.
2. Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям, печіть коржики під кришкою (з кожного боку вистачить 2-3 хвилин).
3. Подавайте із соусом або невеликою кількістю меду.

Відео

Це варіація найпопулярніших смачних американських панкейків. Страва на двох людей готується не більше півгодини. Бананові панкейки підходять для легкого сніданку або полуденку. Нижче представлений класичний рецепт панкейків з бананом, дієтичний і кілька видозмінених варіантів страви, що обговорюється.

Класичні бананові панкейки на молоці

• стиглі жовті банани – 2 одиниці;
• молоко – 200 гр;
• цукор – 2-4 стіл. л.;
• яйця – 2 одиниці;
• борошно - 250 гр або 2 скл. об'ємом 200 мл;
• розпушувач – 1 чайн. л.;
• сіль - щіпка;
• олія для смаження.

Банани чистимо від шкірки і ламаємо на кілька шматочків, щоб їх було зручніше подрібнювати. Збиваємо фрукт з цукром і яйцями протягом 3-5-ти хвилин - маса стане однорідною і набуде світлішого відтінку. Кількість цукру регулюємо за власними уподобаннями.

Наступним у масу вливаємо молоко, трохи розмішуємо ложкою або віночком. Борошно просіюємо, поступово додаючи в рідку масу.

Розігріваємо сковорідку, вкриту тонким шаром олії. Виливаємо в центр невеликий ополоник тіста - воно не повинно сильно розпливатися, тоді вийде великий оладок. Накриваємо кришкою і смажимо доти, поки зверху не з'являться дірочки. Потім перевертаємо та готуємо під кришкою ще 2-3 хвилини.

На кефірі

Бананові панкейки на кефірі виходять пишними, як наші рідні оладки.

Рецепт містить такі продукти:

• 2 яйця;
• 3 стіл. л. цукру;
• 200 гр кефіру;
• 1 чайн. л. без верху гашеної соди;
• 10 стіл. л. з верхом борошна;
• дрібка солі;
• 1-1 ½ одиниці банана;
• олія для смаження.

Спочатку до піноутворення збиваємо яєчно-цукрову масу. Далі вливаємо кефір, розмішуємо і просіюємо борошно. Збиваємо. Тісто має бути схоже на густу сметану, не містити грудочок із борошном. При виливанні воно злегка складається в гармошку, але поступово розгладжується під дією високих температур.

Фрукт чистимо і ріжемо дрібними шматочками. У цьому рецепті пропонуємо використовувати саме бананові частинки, а не пюре. Пересипаємо в тісто і добре перемішуємо ложкою. Обсмажуємо на гарячому маслі з обох боків до утворення скоринки. Якщо для смаження використовувалося багато олії, то після смаження панкейки можна скласти на паперові серветки, щоб стекли надлишки.

На замітку. Щоб приготувати пишні панкейки, залиште кефір на час при кімнатній температурі.

Без додавання борошна

Бананові панкейки без борошна виходять більш солодкими, фруктовими. Для їх приготування можна використовувати будь-який рецепт, замінивши борошно висівками чи манною крупою.

Наприклад, можна скористатися такими пропорціями:

• склянку висівок (вівсяних чи житніх);
• банан;
• яйце;
• 2 чайні. л. фруктози;
• щіпка кориці.

Варто зазначити, що без борошна панкейки будуть трохи тоншими і не такі пористі всередині. Висівки вберуть вологу і утримають форму десерту. Бананові панкейки з висівками будуть корисні при проблемах із травленням і відмінно підійдуть людям, що худнуть.

Дієтичні бананові панкейки

Дієтичні панкейки підійдуть не тільки для раціону тих, хто худне, але і як смачний дитячий полудень. Нижченаведена кількість продуктів підійде для 1-ї дорослої порції, або 2-х дитячих.

• 2 яйця;
• 1 банан стиглий, але не перестиглий;
• 1 стіл. л. соку лимона.

Лимонний сік можна приготувати заздалегідь, вичавивши половинку плоду лимона.

Банан чистимо, ламаємо шматочками, складаємо в чашу блендера. Туди ж вбиваємо яйця та виливаємо сік. Збиваємо 1-2 хвилини, щоб заготівля перетворилася на однорідне пюре.

Розігріваємо сковороду, злегка покривши її олією, і обсмажуємо панкейки до появи рум'яного золотистого відтінку.

Важливо! Тісто для дієтичних панкейків не містить борошна. Тому вироби можуть легко порватися. При перевертанні та знятті зі сковорідки рекомендується користуватися або широкими силіконовими лопатками, або вилками, якщо розмір десерту невеликий.

Покроковий варіант із сиром

Ніжна і ситна страва вийде, якщо в тісто додати трохи сиру.

Приготувати панкейки на молоці з бананом та сиром, пропонуємо наступним чином:

• 170 г зернистого свіжого сиру;
• 100 гр молока 3,5-5% жирності;
• 2 яйця;
• 150 гр просіяного борошна;
• 1 чайн. л. розпушувача;
• чверть чайні. л. меленої кориці;
• 1 банан;
• 1 стіл. л. олії для смаження.

Розтерти сиром віночком, розім'яти м'якоть банана. Перемішати, додати інші продукти і добре пропрацювати міксером, щоб вийшла однорідна консистенція. Якщо подобається, щоб смак сиру та банана відчувався, то міксером окремо збити всі продукти, окрім цих двох, і останніми викласти сир та не надто дрібно порізаний банан. Все перемішати.

Випікати сирно-бананові панкейки як завжди - на гарячій сковороді з олією.

На замітку. Найкраще у десерті відчувається зерновий сир середньої жирності.

Вівсяні панкейки з бананом

З розрахунку на 4 порції беремо таку кількість продуктів:

• 2 банани;
• 100 гр вівсяних пластівців;
• яйце;
• 50 мл молока з низьким рівнем жирності;
• 1 стіл. л. цукру.

Насамперед із пластівців робимо борошно за допомогою блендера. Якщо є можливість, можна відразу використати вівсяне борошно.

Бананові плоди пюруємо – їх можна розім'яти виделкою, або подрібнити у блендері.

Окремо збиваємо яйце до побілювання маси. Потім з'єднуємо з молоком і пюре, просіюємо борошно. Все добре розмішуємо, або збиваємо, обсмажуємо до готовності.

Лимон ретельно обполіскуємо і стираємо з нього цедру, висипаємо в борошняну суміш.

Окремо збиваємо яйце з сіллю, поки|доки| маса не почне пінитися. Змішуємо з молоком і переливаємо до борошняної маси, добре розмішуємо - вийде густе тісто.

Банан чистимо і ріжемо платівками. Шоколад ламаємо на дрібні шматочки.

Розігріваємо млинцеву сковороду. Наливаємо в центр пару столових ложок тіста, зверху кладемо 2-3 шматочки фрукта та шоколаду, заливаємо ще однією ложкою тіста. Перевернути на другий бік тоді, коли зверху панкейка утворюються дірочки – це означає, що тісто схопилося. Інакше разом із рідким тестом випаде начинка. Під час подачі можна полити рідким медом.