Смажені помідори з яйця і. Смажені яйця з помідорами, картоплею, ковбасою, баклажанами: рецепти з фото. Смажені помідори з яйцем по-китайськи

Яєчня - поширений і улюблений вид сніданку. Страва готується дуже швидко, добре насичує, а якщо яйця доповнити будь-якими овочами, зеленню та прянощами – класичний сніданок заграє новими смаковими відтінками. Одне з поширених покращень звичайних смажених яєць – це яєчня з помідорами. Пропонуємо кілька варіантів рецептів.

Найпростіша яєчня з томатами готується з невеликого набору компонентів та прянощів.

Можна додати спеції за смаком або використовувати наведений у рецепті склад:

• 2 яйця;
• 1 середній стиглий томат;
• дрібка солі;
• трохи меленого перцю;
• олія для смаження будь-яка;
• щіпка сухого меленого часнику (за бажанням).

Спочатку готуємо помідор, видаляємо зелений решту стебла, ріжемо середнім кубиком і відправляємо в розігріте масло. Смажимо хвилини три, помішуючи. Рекомендується накрити кришкою, щоб овоч добре розм'якшився і весь сік не встиг швидко випаруватися.

Наступний етап – розбити яйця поверх томатів, посолити, посипати прянощами. Якщо потрібно зберегти рідкий жовток – смажимо 2-4 хвилини, злегка прикривши кришкою. Якщо подобається застиглий жовток – накриваємо кришкою та на середньому вогні готуємо 5-7 хвилин.

З додаванням цибулі

Цибулина додає деякої пікантності смаку звичайної яєчні з томатами.

Яєчня з помідорами та цибулею готується за наступним рецептом:

• маленька цибулина – 1 одиниця;
• томати середні червоні – 2 одиниці;
• яйця категорії С1 – 3 одиниці;
• ложка олії;
• сіль, перець за смаком.

Насамперед потрібно підготувати овочі: вимити, цибулю почистити і нарізати кубиком розміром 5 на 5 мм, відправити пасеруватися в олії на 2-3 хвилини, потім додати різані томати. Продовжувати готувати, помішуючи, ще 5 хвилин. Під кінець вбити яйця так, щоб вони покрили овочі, посолити, поперчити, довести до готовності.

Ситна яєчня з помідорами та курячим філе

Якщо ви любите ситний сніданок, ніж проста яєчня, рекомендуємо спробувати наступний рецепт:

• 3 яйця великі;
• 1 середній томат;
• 200 гр курячого філе;
• 30 гр сл. олії;
• дрібка солі;
• трохи перцю;
• щіпка паприки;
• зубок часнику.

Часник дрібно трьом, обсмажуємо протягом кількох хвилин. За цей час готуємо курку – її можна заздалегідь відварити, тоді цей етап пропустити. Якщо використовується сире м'ясо, ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо часником хвилин 7-10, помішуючи, щоб кубики зарум'янилися з усіх боків.

Яйця вбиваємо в окрему миску, додаємо прянощі, збиваємо вилкою, заливаємо вміст сковорідки. Накриваємо кришкою хвилин 5-7. Перед подачею можна посипати рубаною зеленою цибулею.

На замітку. Томати найсмачніше використовувати рожеві або яскраво-червоні. Важливо, щоб вони були соковитими - тоді сніданок буде дуже смачним!

З додаванням сиру

Ніжна та ароматна яєчня виходить саме завдяки сиру. Сир можна використовувати як твердий, що легко натирається, так і м'які сорти.

Продукти використовуються такі:

• 2 яйця;
• 1 соковитий томат;
• ложка будь-якої олії;
• дрібка солі;
• трохи перцю;
• 50 гр свіжого кропу;
• 50 гр твердого сиру;
• 30 гр сиру плавленого (як сирний суп).

Томат розділити на кілька часточок, обсмажити. Зверху розбити яйця, дати трохи схопитися, посипати рубаним кропом, посолити, поперчити. Зверху затерти сирками. Готувати під кришкою 5-7 хвилин. Рекомендується подавати до столу з кількома тостами.

На замітку. Яєчню із не застиглими жовтками набагато смачніше подавати із підсмаженими тостами. Для смаку їх можна трохи натерти зубчиком часнику.

Як приготувати в мультиварці

У мультиварці можна приготувати не лише складні страви, а й швидку яєчню на сніданок чи легке перекушування.

Готується вона дуже просто:

• 2 помідори сорту типу вершки або крапля;
• 2 яйця С1;
• сіль перець;
• масло.

У мультиварочну ємність наливаємо ложку олії та вмикаємо режим «Підігрів» на 5 хвилин. Поки олія гріється, промиваємо томати, ріжемо кубиком. Коли підігрів закінчиться, викладаємо овоч у масло, активуємо програму «Гушіння» або «Спека» на 5 хвилин, прикриваємо кришкою. Як тільки час закінчиться, вбиваємо яйця, солимо та перчимо, ставимо час ще на 15 хвилин.

По-грузинськи

Любителям гострих страв сподобається яєчня, приготована в грузинських традиціях - з безліччю прянощів і, зрозуміло, з порцією невеликої гострини.

• 2 середні томати;
• 3 яйця;
• маленька цибуля;
• 50 гр свіжої кінзи;
• ложка мала;
• пара щіпок хмелі-сунелі;
• трохи солі;
• червоний перець на кінчику ножа;
• пара пір'я зеленої цибулі;
• 2 часникові зубки.

Насамперед нашаткувати очищену цибулю і подрібнити часник. Обсмажити в гарячому маслі хвилини зо три. Як тільки відчується апетитний цибульно-часниковий запах – приєднуємо до них різані кубиком помідори і готуємо все разом доти, доки не з'явиться багато соку, а томат стане дуже м'яким. Рубаємо кінзу, додаємо, злегка солимо, висипаємо половину прянощів, помішуємо. Розбиваємо зверху яйця, знову трохи солимо і присипаємо прянощами, що залишилися. Нарізати пір'я цибулі та присипати зверху. Прикрити кришкою на кілька хвилин, після чого подавати.

На замітку. Якщо смажити на вершковому або топленому маслі, страва вийде ароматніша і ніжніша.

Оригінальний варіант із креветками

Якщо ви ніколи не пробували приготувати яєчню для гостей, цей варіант допоможе здивувати та смачно нагодувати друзів.

• креветки очищені – 400 гр;
• соковиті томати - 2 плоди;
• цибуля - 1 головка;
• яйця – 4 одиниці;
• м'який сир – 30 гр;
• часник – пара зубків;
• розмарин - щіпка надання відтінкового смаку.

Спочатку шаткуємо і обсмажуємо цибулю, через кілька хвилин викладаємо кубики помідорів і дрібно нарізаний часник і розмарин, солимо. Помішуючи, готуємо хвилин десять.

Вбиваємо яйця так, щоб вони повністю покрили овочі. Протикаємо жовтки, щоб вони розтеклися. Чекаємо, доки яйця повністю «схопляться».

Викладаємо, промиті креветки, і розподіляємо по всій яєчні. Накриваємо кришкою на 2-3 хвилини. Затираємо сиром, прикриваємо ще пару хвилин, щоб сир розплавився.

При подачі можна прикрасити рубаною свіжою зеленню - достатньо використовувати пару гілочок.

На замітку. Свіжу зелень можна додавати як під час приготування, так і як прикрасу страви. Яєчня відмінно поєднується з кропом та зеленою цибулею.

З помідорами та беконом

Багатьом знайома яєчня з помідорами та ковбасою. Це варіант не менш ароматного та ситного сніданку, але з додаванням бекону.

• 2-3 яйця;
• 2 помідори сорту чері;
• 100 гр бекону;
• перець, паприка, сіль, куркума;
• масло.

Черрі сполоснути, нарізати на четвертинки, бекон подрібнити середньою соломкою. Першим обсмажити бекон, щоб на смужках з'явилася легка скоринка, потім додати чері, перемішати лопаткою, і за кілька хвилин залити яйцями. Зверху яєчню трохи посолити і приправити - кожну пряність використовувати по маленькій дрібці. Подавати з кисло-солодким, часниковим або соєвим соусом, домашніми пшеничними сухариками.

У Китаї часто страву під однією назвою в різних провінціях готують дуже по-різному, наприклад, курка Гунбао (宫保鸡丁/Gong Bao Ji Ding) - десь додають горішки, десь морквину, десь огірки, де- то нічого крім курки та сушеного перцю чилі, десь свіжий перець чилі, десь курку рубають на шматочки з кістками, десь використовують лише грудку. Але є одна з небагатьох страв, яка практично незмінна по всьому Китаю – це смажені яйця з помідорами. І в Пекіні, і в Шанхаї, і в Гонконгу вам подадуть майже те саме.
Ця страва дуже улюблена і популярна серед китайців. Воно подобається всім - і дітям, і дорослим, і навіть вибагливим лаова (іноземцям). Це була одна з перших страв, яку я змогла їсти через недовгий час після переїзду до Китаю. Це та страва, яку кожна мама готує для своїх дітей, і для кожного китайця ця страва асоціюється з дитинством – як для нас мамині котлети чи бабусині млинці. Китайці таку їжу називають 家常菜(jia chang cai). Англомовні люди таку їжу називають comfort food.

Цю страву можна замовити у будь-якій забігайлівці чи ресторані, хоча її дуже часто готують і вдома. А в таких місцях, де цю страву не подають, наприклад, у шикарних ресторанах морських продуктів, багаті лаобані (бізнесмени) після марнотратної вечері, вже витративши кілька тисяч юанів і накотили чимало китайського рисового самогону/горілки/пійла(???), перед тим, як роз'їхатися КТВ (китайські караоке бари) і борделям, по-дружньому просять офіціантів передати кухарям маленьке прохання, не могли б вони за окрему плату швидко зварганити щось не з меню. І це завжди будуть смажені яйця із помідорами.

Китайці цю страву жартома називають чоловічою стравою, тому, що вважається, що це може приготувати будь-яка людина, яка не має жодних навичок на кухні. А деякі китайці вірять, що ця страва допомагає хворим засвоїти ліки.

Є навіть художній фільм, де люди захоплюються красою та досконалістю цієї страви. http://asianwiki.com/Flavor_of_Happiness

Ця страва має дві китайські назви 蕃茄炒 단백질 (fan qie chao dan) і 西红柿炒 단백질 (xi hong shi chao dan). Як воно буде написано в меню, залежить від провінції, але найчастіше я зустрічала 蕃茄炒 단백질(fan qie chao dan). Усно, між собою, китайці найчастіше використовують 西红柿炒 단백질 (xi hong shi chao dan). У китайській мові є ще одна назва для помідора, окрім 蕃茄(fan qie) та 西红柿(xi hong shi) - 样柿子(yang shi zi), що в перекладі означає іноземна хурма. Це найстаріша назва помідорів у Китаї, так їх почали називати з часів династії Мін, коли завдяки іспанським морякам помідори потрапили до Китаю. Кумедний факт - в 1983 р. англійські китайські вчені-археологи оголосили, що в провінції Січуань, на околицях міста Ченгду, їм вдалося знайти докази того, що китайці перші у світі почали вирощувати помідори ще за часів династії Західна Хан (приблизно 2 ст. н.е.). Але чому, після бадьорого культивування томатів, китайці раптом усі дружно забули про це півтори тисячі років, наукові пояснення не надаються.

Необхідні інгредієнти: яйця, помідори, сіль (з цих трьох складових можна приготувати смачну та повноцінну страву).
Інгредієнти, що часто додаються: цукор, білий перець, зелена цибуля, шаосинське (кухарське) вино, кунжутне масло, устричний соус, часник, соєвий соус, курячий бульйон у гранулах, крохмаль розведений водою (для згущення соусу).
Інгредієнти, що рідше додаються: імбир, білий рисовий оцет, сушений мелений чилі перець, мелений сичуанський перець, гостра олія чилі, кунжутні насіння, рибний соус,

Сингапурські китайці в цю страву можуть нашаткувати імбир, але я б не радила цього робити навіть відчайдушним шанувальникам імбиру, тому що він повністю переб'є ніжний смак яйця та томату.
Крохмаль розведений водою часто додають у ресторанах.
Я люблю додавати устричний соус тому, що я кілька років жила в провінції Фуцзянь, а там дуже люблять цей соус, і я його дуже полюбила.

Якщо помідори "пластикові", при жарінні можна додати столову ложку томатної пасти. Китайці в такому разі додають кетчуп, бо рідко хто знає про томатну пасту.

Цю страву, в принципі, можна приготувати і на око, і на будь-якій сковорідці, і хоч у мультиварці або в якомусь горщику.

Інші варіанти цієї страви:
- Спершу посмажити помідори і, коли вони майже готові, влити туди збиті яйця. Але тут від нестачі досвіду може статися одвірок з консистенцією яєць - якщо помідорний соус занадто рідкий і не вчасно почати перемішувати яйця, вони можуть перетворитися на неприємну жижу.
- не збивати яйця, влити в розігріту сковорідку і почати швидко перемішувати, потім додати помідори. Я особисто не люблю цей варіант тому, що мені просто не подобається, коли яйця неоднорідно збиті (особисті проблеми).
- Збиті яйця посмажити так, як у моєму рецепті, тільки не дістаючи їх, додати сирі помідори. Такий варіант я досить довго готувала раніше, але соус виходить не такий насичений або надто пересмажать яйця.

Удачі в освоєнні китайської кухні!
Не все так складно!

Що приготувати на сніданок швидко та смачно

Як смачно приготувати смажені помідори із яйцями. Простий, але цікавий рецепт із покроковими фото. Правильна послідовність приготування, корисні поради.

4 порції

25 хвилин

51 ккал

Поки що немає оцінок

У статті йтиметься про те, як можна дуже смачно та оригінально приготувати смажені помідори з яйцями. Вам знадобляться прості інгредієнти, а в результаті виходить дуже оригінальна страва, яка буде дуже доречною на сніданок або вечерю. Його можна також швидко приготувати, якщо сім'я повернулася з прогулянки, а вдома нема чого їсти. Посмажте таку цікаву яєчню та здивуйте своїх рідних та близьких.

Кухонна техніка та начиння:плита, сковорода з кришкою, обробна дошка, ножем.

складові

Покрокове приготування

1. Миємо помідори, видаляємо серцевину і нарізаємо дрібним кубиком. Для цієї страви також можна використовувати полежали або тріснуті помідори. За бажання, томати можна попередньо обдати окропом і зняти з них шкірку.
   
   
2. Очищаємо часник, роздавлюємо за допомогою ножа та дрібно подрібнюємо. Якщо вам подобається часниковий смак, можете додати кількість зубчиків.
   
   
3. Чилі перець можна використовувати не повністю, якщо ви не любите гострі страви. За бажання, видаляємо насіння, нарізаємо дрібними шматочками. Якщо зовсім не подобається гостре, краще тоді перець прибрати.
   
   
4. Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо трохи олії.
   
   
5. На розігріту сковорідку викладаємо часник і гострий перець, обсмажуємо 1 хвилину, трохи більше, інакше вони згорять.
   
   
6. Викладаємо на сковорідку подрібнені помідори, добре все перемішуємо і гасимо на середньому вогні приблизно 10 хвилин.
   
   
7. Потім солимо, додаємо мелену паприку і перчимо на смак. Все добре та акуратно перемішуємо.
   
   
8. Розбиваємо яйця в сковорідку прямо на томатний соус.
   
   
9. Накриваємо сковорідку кришкою і гасимо ще 15 хвилин.
   
   
10. Готову шакшуку подаємо на стіл у сковорідці. За бажання можна розкласти на тарілки. Смачного!
    
    

Варіанти приготування

Ви також можете приготувати смажені помідори з яйцями іншими способами:

• За бажання, можна додати цибулю.
• У деяких рецептах додається дрібно нарізаний болгарський перець.
• Деякі кухарі воліють смажити помідори та яйця у такий спосіб на свіжому свинячому салі.
• За бажання можна додавати вершкове масло, молоко або сметану.
• Якщо у вас немає свіжих помідорів, можете використовувати консервований томатний соус або пасту.
• Можна додати трохи крохмалю
• Є рецепти, до яких додається свіжий корінь імбиру.
• Іноді разом із помідорами обсмажується морква.
• Якщо хочеться чогось ситніше, можна додати і обсмажити шматочки шинки, сосисок або ковбаси.
• Можна присипати зверху тертим сиром.
• За бажання, додається трошки свіжого лимонного соку.
• Ви також можете присипати готову страву подрібненим кропом, петрушкою, кінзою або іншими видами зелені.

На свій смак ви можете змінювати пропорції інгредієнтів, додавати або прибирати овочі, експериментувати зі спеціями та ароматними травами.

Відеорецепт

Пропонуємо відеорецепт приготування чудової страви шакшуки, в якому яєчня робиться з помідорами. Ви побачите кожен етап приготування та зможете оцінити зовнішній вигляд готової страви.

Шановні читачі, чи любите ви готувати яєчню на сніданок? Пропонуємо посмажити яйця разом із помідорами за покроковим рецептом з фото. Що ви думаєте про цей рецепт? Напишіть, що ви хочете змінити і додати з інгредієнтів? Чекаємо на ваші варіанти приготування, відгуки та коментарі.

Що приготувати на сніданок? Популярна страва – яйця смажені. З помідорами вони будуть ще смачніші, томат надасть сніданку приємного кислуватих присмаків. Не варто обмежувати себе тільки звичайною глазунею або омлетом нашвидкуруч. Яйця смажені з помідорами готуються дуже швидко, особливих навичок вам не потрібно. Просто слідуйте рецепту від «Ложки-Поварешки» - у такому разі яйця смажені з помідорами у вас точно вийдуть.

Інгредієнти:

2 помідори

Рослинна олія - ​​2-3 ст.ложки

Сіль, перець за смаком

Кількість порцій: 1

Як приготувати яєчню з помідорами?

Миємо помідори та очищаємо їх від шкірки, за допомогою ножа. Щоб шкірка легко знімалася, можна кинути помідори в гарячу воду на кілька хвилин.

Ставимо сковорідку на плиту, наливаємо олію і включаємо середню температуру.

Помідори нарізаємо кружальцями та обсмажуємо з 2-х сторін, солимо.

Готову яєчню з помідорами викладаємо на тарілку та посипаємо зеленню.

Приємного апетиту від Ложки-Поварешки!

Смажені яйця з помідорами (西红柿炒)

У Китаї часто страву під однією назвою в різних провінціях готують дуже по-різному, наприклад, курка Гунбао (宫保鸡丁/Gong Bao Ji Ding) - десь додають горішки, десь морквину, десь огірки, де- то нічого крім курки та сушеного перцю чилі, десь свіжий перець чилі, десь курку рубають на шматочки з кістками, десь використовують лише грудку. Але є одна з небагатьох страв, яка практично незмінна по всьому Китаю – це смажені яйця з помідорами. І в Пекіні, і в Шанхаї, і в Гонконгу вам подадуть майже те саме.
Ця страва дуже улюблена і популярна серед китайців. Воно подобається всім - і дітям, і дорослим, і навіть вибагливим лаова (іноземцям). Це була одна з перших страв, яку я змогла їсти через недовгий час після переїзду до Китаю. Це та страва, яку кожна мама готує для своїх дітей, і для кожного китайця ця страва асоціюється з дитинством – як для нас мамині котлети чи бабусині млинці. Китайці таку їжу називають 家常菜(jia chang cai). Англомовні люди таку їжу називають comfort food.

Цю страву можна замовити у будь-якій забігайлівці чи ресторані, хоча її дуже часто готують і вдома. А в таких місцях, де цю страву не подають, наприклад, у шикарних ресторанах морських продуктів, багаті лаобані (бізнесмени) після марнотратної вечері, вже витративши кілька тисяч юанів і накотили чимало китайського рисового самогону/горілки/пійла(???), перед тим, як роз'їхатися КТВ (китайські караоке бари) і борделям, по-дружньому просять офіціантів передати кухарям маленьке прохання, не могли б вони за окрему плату швидко зварганити щось не з меню. І це завжди будуть смажені яйця із помідорами.

Китайці цю страву жартома називають чоловічою стравою, тому, що вважається, що це може приготувати будь-яка людина, яка не має жодних навичок на кухні. А деякі китайці вірять, що ця страва допомагає хворим засвоїти ліки.

Є навіть художній фільм, де люди захоплюються красою та досконалістю цієї страви. http://asianwiki.com/Flavor_of_Happiness (До речі, фільм можна знайти на http://rutracker.org/ - дуже душевне японське кіно про китайську їжу).

Ця страва має дві китайські назви 蕃茄炒 단백질 (fan qie chao dan) і 西红柿炒 단백질 (xi hong shi chao dan). Як воно буде написано в меню, залежить від провінції, але найчастіше я зустрічала 蕃茄炒 단백질(fan qie chao dan). Усно, між собою, китайці найчастіше використовують 西红柿炒 단백질 (xi hong shi chao dan). У китайській мові є ще одна назва для помідора, окрім 蕃茄(fan qie) та 西红柿(xi hong shi) - 样柿子(yang shi zi), що в перекладі означає іноземна хурма. Це найстаріша назва помідорів у Китаї, так їх почали називати з часів династії Мін, коли завдяки іспанським морякам помідори потрапили до Китаю. Кумедний факт - в 1983 р. англійські китайські вчені-археологи оголосили, що в провінції Січуань, на околицях міста Ченгду, їм вдалося знайти докази того, що китайці перші у світі почали вирощувати помідори ще за часів династії Західна Хан (приблизно 2 ст. н.е.). Але чому, після бадьорого культивування томатів, китайці раптом усі дружно забули про це півтори тисячі років, наукові пояснення не надаються.

Необхідні інгредієнти: яйця, помідори, сіль (з цих трьох складових можна приготувати смачну та повноцінну страву).
Інгредієнти, що часто додаються: цукор, білий перець, зелена цибуля, шаосинське (кухарське) вино, кунжутне масло, устричний соус, часник, соєвий соус, курячий бульйон у гранулах, крохмаль розведений водою (для згущення соусу).
Інгредієнти, що рідше додаються: імбир, білий рисовий оцет, сушений мелений чилі перець, мелений сичуанський перець, гостра олія чилі, кунжутні насіння, рибний соус,

Сингапурські китайці в цю страву можуть нашаткувати імбир, але я б не радила цього робити навіть відчайдушним шанувальникам імбиру, тому що він повністю переб'є ніжний смак яйця та томату.
Крохмаль розведений водою часто додають у ресторанах.
Я люблю додавати устричний соус тому, що я кілька років жила в провінції Фуцзянь, а там дуже люблять цей соус, і я його дуже полюбила.

Інгредієнти для мого рецепту: кунжутна олія, шаосинське вино, устричний соус, олія, помідори, яйця, сіль, цукор, зелена цибуля, білий мелений перець.

Збити яйця.

Порізати помідори та зелену цибулю.

Посмажити яйця та викласти.

Обсмажити помідори, посолити, влити воду, трохи згасити.

Назад у сковорідку перекласти яйця, приправити все.

Мій рецепт:
- 4 яйця (якщо дуже великі, тоді 3)
- 2 стиглих середніх помідора
- кілька пір'я зеленої цибулі
- 2-3 ст. ложки води
- 1/3 ч. ложки цукру
- сіль за смаком
- білий перець (або чорний) до смаку
- рослинна олія для смаження
- 1 ст. ложка шаосинського кухарського вина (не обов'язково)
- 0.5 ч. ложка кунжутної олії (не обов'язково)
- 1 ч. ложка устричного соусу (не обов'язково)

Збити яйця, тонкими часточками порізати помідори (якщо є бажання і немає лінощів, можна зняти шкірку, можна не знімати, це неважливо), дрібно нарізати зелену цибулю. Розігріти масло|мастило| на сковорідці, посмажити яйця до готовності, але не дати підрум'янитися, дістати зі сковорідки, відкласти. Знову розігріти олію, викласти помідори в сковорідку, підсолити, щоб помідори пустили сік, всипати цукор, він прибирає кислинку помідора, через пару хвилин налити 2-3 столові ложки води, можна трохи більше (якщо помідори не дуже соковиті). Я люблю цю страву не в сухому варіанті, а коли багато соусу. Ще через пару хвилин викласти яйця назад у сковорідку, добре все перемішати, налити шаосинське (кухарське) вино, устричний соус, кунжутне масло, поперчити, посолити до смаку і через 30 секунд вимкнути сковорідку. Перекласти в тарілку та посипати зеленою цибулею.

Страву можна їсти одну, з рисом або, як іноді їдять на півночі Китаю, з локшиною.

Якщо помідори "пластикові", при жарінні можна додати столову ложку томатної пасти. Китайці в такому разі додають кетчуп, бо рідко хто знає про томатну пасту.

Цю страву, в принципі, можна приготувати і на око, і на будь-якій сковорідці, і хоч у мультиварці або в якомусь горщику.

Інші варіанти цієї страви:
- Спершу посмажити помідори і, коли вони майже готові, влити туди збиті яйця. Але тут від нестачі досвіду може статися одвірок з консистенцією яєць - якщо помідорний соус занадто рідкий і не вчасно почати перемішувати яйця, вони можуть перетворитися на неприємну жижу.
- не збивати яйця, влити в розігріту сковорідку і почати швидко перемішувати, потім додати помідори. Я особисто не люблю цей варіант тому, що мені просто не подобається, коли яйця неоднорідно збиті (особисті проблеми).
- Збиті яйця посмажити так, як у моєму рецепті, тільки не дістаючи їх, додати сирі помідори. Такий варіант я досить довго готувала раніше, але соус виходить не такий насичений або надто пересмажать яйця.

Удачі в освоєнні китайської кухні!
Не все так складно!