Салати – для комфортного схуднення. Дієтичні салати: рецепти для схуднення

У рецептах салатів для схуднення не використовується майонез, жирна сметана та інші висококалорійні заправки. Найчастіше їх присмачують оливковою олією, а щоб надати цим корисним стравам пікантності, додають зерна гірчиці, оцет, пряні приправи та часник. Якщо для приготування інгредієнти потребують попередньої теплової обробки, їх не обсмажують, а відварюють або запікають.

Рецепти легких салатів для схуднення в домашніх умовах

Салат з качанного салату, редиски та помідорів.

• Качан салат - 200 г;
• Редиска - 200 г;
• помідори – 200 г;
• свіжі огірки – 150 г;

Приготування:

Цей рецепт салатів для схуднення приготувати в домашніх умовах найлегше: потрібно просто нарізати і перемішати овочі, заправити їх оливковою олією і спричинити сік соком лимона.

Морквяний салат

• Морква – 400 г;
• часник – 4 часточки.
• оливкова олія на смак.

Приготування:

Моркву натерти на великій тертці; додати подрібнений часник, перемішати; заправити оливковою олією.

Тут ви можете переглянути фото рецептів салатів для схуднення, приготованих з капусти та моркви:

Салат зі свіжої капусти

Перший рецепт.

• Білокочанна капуста – 750 г;
• 1-2 морква – 1-2 шт.;
• олія оливкова - 3 ст. ложки;
• оцет 3% - 1/2 склянки;
• цибуля зелена - 80 г;
• кріп;
• петрушка;
• кінза.

Приготування:

Для приготування цього дієтичного салату для схуднення за цим рецептом зачищений і обмитий качан капусти потрібно розрізати на 4 частини і видалити качан. Капусту тонко нашаткувати, скласти в неглибокий посуд (краще емальований), посолити і перетирати доти, доки вона не дасть сік і не стане м'якшою. Після цього капусту (разом із соком) перекласти в фаянсову, емальовану або скляну посуд, додати дрібно нарізану або натерту на великій тертці моркву, оцет, перемішати і поставити на 2-3 години в холодне місце. Перед подачею в приготовлений за цим рецептом легкий салат для схуднення потрібно додати оливкову олію, перемішати, покласти в салатницю і посипати зеленою дрібно нарізаною. Корисно буде додати кілька ягід.

Другий рецепт.

• Білокочанна капуста – 500 г;
• велика морква 1 шт.;
• червоні яблука – 2 шт.;
• лимонний сік – 2 ст. ложки;
• ложка тертої цибулі – 1 дес. ложка;
• оливкова олія на смак.

Приготування:

Дрібно нашаткувати капусту і помістити її холодну воду на півгодини. Очистити моркву та натерти її на тертці. Дрібно порізати яблуко. Побризкати лимонним соком, щоб яблука не потемніли. Висушити капусту, змішати її з цибулею, морквою та яблуками. Додати трохи оливкової олії, перемішати, посолити і поперчити до смаку.

Осінній салат

• Білокочанна капуста – 150 г;
• морква – 100 г;
• стебла селери – 100 г;
• цибуля-порей - 100 г;
• яблука – 100 г;
• оливкова олія для заправки (за смаком).

Приготування:

Капусту і селеру нашаткувати соломкою, моркву та яблука натерти на великій тертці, цибулю нарізати, заправити маслом, перемішати, покласти в салатник. Прикрасити салат зеленню селери.

Салат вітамінний

• Велика морква – 1 шт.;
• яблука свіжі 2 шт.;
• помідори 2 шт.;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• салат зелений – 50 г;
• селера (корінь) - 40 г;
• лимонний сік з одного лимона;
• сливи або вишні – 50 г;
• Оливкова олія для заправки до смаку;
• кріп;
• петрушка;
• кінза.

Приготування:

Перед приготуванням цього рецепту корисного салату для схуднення овочі та зелень потрібно ретельно вимити. Потім сирі морква, селера, яблука нарізати тонкою соломкою (у моркви використовувати тільки червоний шар), помідори, огірки, сливи – часточками, листя салату – на 2-3 частини. Підготовлені овочі та плоди з'єднати та додати вишні (без кісточок). При подачі салат заправити оливковою олією, лимонним соком, сіллю, укласти салатницю і прикрасити. Зверху посипати зеленню. При приготуванні цього рецепту овочевого салату для схуднення можна додавати редис, відварений швидкозаморожений зелений горошок, молоді стручки бобів, суцвіття цвітної капусти та інші овочі.

Зелений салат

• 500 г зеленого салату;
• Зелена цибуля;
• кріп;
• кінза;
• петрушка
• оливкова олія та лимонний сік для заправки за смаком.

Приготування:

Промите листя листового або качанного салату розрізати на 2-3 частини, покласти в салатницю, заправити оливковою олією та лимонним соком, акуратно перемішати і посипати зеленню. Крім зелені, салат можна посипати дрібно нарізаними, попередньо натертим часником зверху покласти часточки варених яєць і свіжих огірків.

Подивіться фото рецепту цього овочевого салату для схуднення – його колір повністю виправдовує свою назву:

Овочевий салат із кунжутною олією

• Огірок – 2 шт.;
• помідори – 5 шт.;
• салат – 2-3 головки;
• олія кунжутна - за смаком;
• сік із квашеної капусти - 1/2 склянку.

Приготування:

Листя зеленого салату помити, розірвати великими шматками і покласти у салатницю. Додати скибочки огірків та помідорів. Перед подачею приготований за цим рецептом овочевий салат для схуднення потрібно заправити соусом із соку квашеної капусти та кунжутної олії.

Рецепти смачних та корисних салатів для схуднення

Нижче запропоновано ще одну добірку рецептів кращих салатів для схуднення, приготованих з овочів.

Салат із червоного цикорію з кульками авокадо

• Цикорій (червоний) – 200 г;
• авокадо – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• оливкова олія для заправки на смак.

Приготування:

Обскубти листя з цикорію, вимити і обсушити. Розрізати авокадо вздовж навпіл і вийняти кісточку. М'якуш вирізати кульками за допомогою ложки-виїмки. Тонко нарізати листя цикорію (кілька листків залишити цілими), приправити їх оливковою олією та викласти на тарілки. Прикрасити кульками авокадо, цілим листям цикорію та морквою, очищеною та нарізаною тонкими кружальцями.

Зверніть увагу на фото – цей дієтичний салат для схуднення виглядає дуже незвичайно:

Салат по-карлівськи

• Солодкий стручковий перець – 10-12 стручків середнього розміру;
• баклажани – 1-2 невеликого розміру;
• часник – 3-4 зубчики;
• горіхи волоські - 50 г;
• олія рослинна - 2-3 ст. ложки;
• зелень петрушки – 1/2 пучка;
• помідор – 1 шт. невеликого розміру;
• оцет винний (або лимонний сік) – 1 ст. ложки.

Приготування:

Перець і баклажани спекти повністю в духовці, очистити від шкірки і порізати: перець уздовж, баклажани - кубиками. У салатник покласти спочатку перець, потім баклажани. Збризкати овочі соком протертого на тертці помідора, олією та оцтом. Горіхи подрібнити та змішати з часником, посипати цією сумішшю салат. Приготовлений за цим рецептом смачний салат для схуднення згори потрібно прикрасити дрібно порізаною зеленню петрушки.

Салат із кропиви

• Молода кропива () - 2 пучки (близько 400 г);
• цибуля зелена - 1 пучок (близько 100 г);
• петрушка – 1 пучок;
• горіхи волоські очищені - 1/2 склянка;
• оливкова олія, лимонний сік для заправки на смак.

Приготування:

Промите листя кропиви помістити в киплячу воду на кілька хвилин, потім відкинути на сито, дати воді стекти. Потім зелень подрібнити, покласти в салатник, додати нарізану зелену цибулю і з'єднати з кропивою. Товчені ядра волоських горіхів розвести в чверті склянки відвару кропиви, додати оцет до смаку, перемішати і отриманою сумішшю заправити кропиву в салатнику, додати оливкову олію до смаку. Посипати дрібно|мілко| нарізаною зеленню.

Салат із зеленої цибулі з гранатом

• Зелена цибуля – 600 г;
• гранат – 4 шт.;
• спеції, оливкова олія для заправки – за смаком.

Приготування:

Для приготування цього простого рецепту салату для схуднення зелену цибулю потрібно промити, дрібно нарізати та змішати із зернами гранату. Подавати, заправивши спеціями та оливковою олією.

Салат із квашеної капусти із солоними огірками

• Капуста квашена – 400 г;
• солоний огірок – 2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки.

Приготування:

Квашену капусту промити у кип'яченій воді, видалити зайву рідину. Солоні огірки звільнити від серцевини та нарізати невеликими кубиками. Цибулю нашаткувати. Все перемішати та заправити оливковою олією.

Салат із квашеної капусти з редькою

• Редька – 1 шт.;
• капуста квашена – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• прянощі на смак.

Приготування:

Щоб приготувати салат для схуднення за цим простим рецептом, середніх розмірів редьку потрібно натерти на дрібній тертці, додати квашену капусту, дрібно нарізану цибулину, прянощі. Заправити олією.

Салат із квашеної капусти з деревієм

• Квашена капуста – 75 г;
• зелена цибуля - 40 г;
• деревій (зелень) – 15 г;
• оливкова олія - ​​15 г;
• прянощі на смак.

Приготування:

Молоде листя деревію витримати в окропі 1-2 хв, відкинути на друшляк, дати воді стекти, дрібно нарізати, додати квашену капусту, нашатковану зелену цибулю, заправити оливковою олією.

Тут ви можете подивитися фото простих рецептів салатів для схуднення, які легко приготувати в домашніх умовах:

Дієтичні салати – це не просто смачна та корисна страва, але ще й чудовий спосіб позбутися зайвої ваги без особливих обмежень. Існує багато низькокалорійних закусок, які зроблять щоденне меню корисним та смачним.

Дієтичний салат з курячою грудкою

Такий варіант дієтичної закуски, напевно, найпопулярніший, оскільки він простий, поживний і містить багато білків.

Необхідні інгредієнти:

Два помідори;
одна куряча грудка;
спеції та зелень на свій смак;
три огірки;
1 – 2 ложки оливкової олії;
трохи лимонного соку;
50 г консервованого гороху.

Процес приготування:

1. М'ясо залийте водою, додайте спеції та відваріть до готовності. Після цього наріжте курятину на невеликі кубики або тонкі смуги.
2. Викладіть її в салатник, туди ж додайте огірки та помідори, подрібнені будь-яким способом.
3. З гороху видаліть рідину, викладіть його до решти складових.
4. Приправте невеликою кількістю лимонного соку, олією, сіллю та добре перемішайте. Можна присипати готову страву та чорним перцем. Зелень кладіть за бажанням.

Готуємо з тунцем

Дієтичний салат з тунцем виходить насиченим і дуже цікавим смаком, який обов'язково сподобається любителям морепродуктів.

Необхідні інгредієнти:

Чотири яйця;
спеції за смаком;
2 – 3 ложки нежирної сметани;
порція тунця консервованого;
два середні солодкі перці.

Процес приготування:

1. Яйця доведіть до стану круто, потім остудіть і подрібніть маленькі кубики.
2. Перець промийте, видаліть все зайве і м'якоть також наріжте. Бажано, оформити її кубиками, але можна просто порубати на тонкі смуги.
3. Викладіть компоненти в салатницю, туди помістіть вміст консерви, добре перемішайте інгредієнти. Додайте будь-які приправи, виходячи зі своїх переваг, і заправте закуску сметаною.

З кальмарами

Необхідні інгредієнти:

Будь-які приправи та свіжа зелень за своїм бажанням;
три яйця;
близько 30 грамів маложирної сметани;
півбанки кукурудзи консервованої;
два середні огірки;
приблизно 500 г кальмарів.

У період дієти дуже важливо подбати про різноманітність свого раціону, тоді вона дасться значно легше. Низькокалорійні салати для схуднення з простих продуктів незамінні в такому випадку, вони можуть виступати як закуска або навіть основна страва і вживатися в будь-який прийом їжі. Готувати їх дуже просто. Важливо підібрати прості продукти для схуднення так, щоб 100 г страви було не більше 120 ккал.

Є кілька загальних правил, якими потрібно керуватися при приготуванні салатів низькокалорійних:

1. Кладіть у прості страви для схуднення багато зелені. Вона містить мінімум калорій, але багата на антиоксиданти, фолієву кислоту, лютеїн.
2. Використовуйте різні свіжі овочі, щоб забезпечити організм повним набором необхідних вітамінів та мікроелементів, як у літню пору, так і зимову. Смажені та мариновані продукти краще не застосовувати. Для дієтичних салатів для схуднення, таких як вінегрет, чудово підійдуть капуста, болгарський перець, броколі, огірки, редька, морква, цибуля.
3. Додайте трохи пісного м'яса, що є джерелом білка. Ще підійдуть яйця, квасоля, креветки, сир, тунець, лосось.
4. Заправка низькокалорійного салату для схуднення має бути дуже легкою. Найкращі варіанти - лимонний сік, оливкова олія і оцет, рибний і соєвий соуси, нежирна сметана.

Прості дієтичні салати

На приготування будь-якої низькокалорійної закуски для схуднення вам знадобиться зовсім небагато часу. У простий дієтичний салат дозволяється класти практично будь-які овочі, виняток становить лише картопля, адже в ньому міститься крохмаль. Якщо використовуєте фрукти, кладіть несолодкі. Наприклад, банани та виноград, заборонені майже всіма дієтами для схуднення, не підійдуть. Для надання простому салату ситності додайте до нього трохи дієтичного м'яса, білої риби або креветок, висівок, але не більше третини від загальної ваги страви.

Продукти, що знаходяться під категоричною забороною при схудненні:

• копченості;
• ковбасні вироби;
• жирний сир.

Легкі салати для схуднення

Найкращими стравами в цій категорії будуть ті прості закуски, основу яких складають зелень та листові овочі: латук, трави, зелена цибуля, капуста будь-якого сорту, рукола, корн, цикорій. Вміст калорій у них мінімальний. Прості салати для схуднення, в яких переважає зелень, бажано готувати маленькими порціями і з'їдати відразу. Додатково в них рекомендується класти соковиті овочі:

• огірки;
• буряк;
• кабачки;
• томати;
• ріпа;
• редис;
• фенхель;
• гарбуз;
• редька;
• топінамбур;
• морква.

Які білкові продукти можна додати:

• нежирні м'ясні продукти;
• мінтай;
• яйця;
• нежирні сири;
• морепродукти;
• курятина.

Низькокалорійні рецепти не передбачають використання:

• смажене жирне м'ясо, рибу;
• консерви;
• копченості;
• ковбасні вироби;
• майонез та інші жирні заправки.

Смачні низькокалорійні салати

Перелік страв, які ви можете приготувати, обмежується лише вашою фантазією та уподобаннями. Підбираючи інгредієнти, вважайте їхню калорійність. Продукт з великою енергетичною цінністю має бути у блюді один, решта – з низькою. Запам'ятайте, яка їжа буде низькокалорійною, але ситною:

• індичка;
• натуральний йогурт;
• нежирна біла риба;
• куряче філе;
• яловичина;
• кефір знежирений;
• тофу;
• маложирний сир;
• яйця;
• морепродуктів.

Найменше калорій міститься в:

• капусті;
• баклажанах;
• огірках;
• редис;
• селери;
• салатної листової зелені;
• печерицях;
• помідори.

Найсмачніші продукти з невеликим вмістом калорій:

• груші;
• апельсини;
• ананас;
• кислі яблука;
• папайя;
• авокадо;
• манго;
• гуава;
• чорниця;
• болгарський перець;
• малина;
• морква;
• брусниця;
• кавуни;
• трохи сухого вина для заправки (червоного чи білого).

Рецепти

Вибір дієтичних закусок, які ви зможете зробити самостійно, просто величезний. Деякі з них дуже прості і складаються з трьох-чотирьох компонентів, інші мають складний склад і будуть доречні навіть на святковому столі. Готуючи низькокалорійний салат, подбайте про подачу, адже виглядати він має дуже апетитно. Використовуйте для цього гарні креманки, оздоблюйте страву свіжою зеленню.

З грибами

• Час приготування: 20 хв.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 680 ккал.
• Призначення: дієта, закуска.
• Кухня: італійська.

Салатик, приготований за наступним рецептом - класична італійська страва, яка користується популярністю не тільки у людей, що сидять на дієті, але й у тих, хто просто любить смачно поїсти. Готувати його дуже просто, впоратися з цим зможе навіть кулінар-новачок. До складу страви входять низькокалорійні продукти, багаті на безліч корисних вітамінів і мікроелементів.

Інгредієнти:

• корінь фенхелю – 2 шт.;
• перець чорний запашний – 2 щіпки;
• печериці – 0,5 кг;
• сіль морська - 2 щіпки;
• петрушка свіжа – 1 пучок;
• салат-латук - 12 шт.;
• олія оливкова – 4 ст. л.;
• оцет винний білий – 4 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Зніміть із фенхелю шкірку, помийте його. Наріжте четвертинками. Позбавтеся серцевини і подрібніть продукт.
2. Порубайте зелень. Печериці наріжте тонкими пластинками.
3. Змішайте оливкову олію з оцтом, сіллю, перцем. Бажано використати для цього блендер.
4. Перемішайте сирі гриби із соусом, рубаною петрушкою, фенхелем.
5. Викладіть на велику плоску страву латук. Зверху розподіліть основні продукти. Відразу подавайте страву до столу, тримати її в холодильнику не можна.

З куркою

• Час: 45 хв.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 770 ккал.
• Кухня: європейська.

Ніжна куряча грудка - сорт м'яса, без страв з яким, напевно, не обходиться жоден низькокалорійний раціон. Дієтичні салати для схуднення з нею виходять легкими, але поживними та ситними, тому можуть вживатися в основні прийоми їжі. Закуска, приготована за наступним рецептом, вразить вас своїм чудовим смаком. Якщо введете її до свого постійного раціону, то можете більше не турбуватися з приводу зайвих сантиметрів на талії.

Інгредієнти:

• салатне листя зелене – 4 шт.;
• грудка куряча – 0,5 кг;
• зелень – пучок;
• перець солодкий – 2 шт. (бажано різнокольорових);
• сіль - 1-2 щіпки;
• кукурудза консервована – 2 банки;
• йогурт натуральний – 100–120 мл;
• цибуля ялтинська – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Зваріть куряче філе у підсоленій воді. Остудіть її і наріжте соломкою або розділіть на шматочки руками.
2. Порубайте зелень. Цибулю почистіть і поріжте півкільцями, а перець соломкою.
3. Змішайте курятину з кукурудзою. Додайте перець, цибулю та зелень. Заправляйте блюдо йогуртом.
4. Подавайте закуску, виклавши її на блюдо, застелене салатним листям.

З капустою

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 4 порції.
• Калорійність: 932 ккал.
• Призначення: обід, вечеря, дієта.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: середня.

Овочевий салат, з рецептом якого ви зараз познайомитеся - традиційна страва американської кухні. У цій країні він називається коулслоу і подається як гарнір. Варіантів приготування багато страв. Вам буде представлений рецепт коулслоу із двох сортів капусти з додаванням яблук та оригінальним соусом. Якщо хочете урізноманітнити раціон своєї дієти, обов'язково спробуйте зробити цю страву.

Інгредієнти:

• капуста червонокачанна - половина вилка;
• перець чорний мелений – 2 щіпки;
• капуста білокачанна – половина вилка;
• сіль - 2-3 щіпки;
• морква – 1 шт.;
• насіння соняшника – 4 ст. л.;
• яблуко зелене – 1 невелике;
• родзинки – 150 г;
• кріп – 1 пучок;
• оцет яблучний - 2 ч. л.;
• йогурт натуральний – 7-8 ст. л.;
• олія рослинна – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Дрібно пошаткуйте обидва види капусти. Ретельно відіжміть руками і залиште на кілька хвилин, щоб пустила сік.
2. Морквину почистіть та натріть крупно. Зніміть з яблука шкірку, видаліть серцевину. Наріжте тонкою тонкою соломкою.
3. Рубаний кріп перемішайте з йогуртом, яблучним оцтом, олією, сіллю та перцем.
4. При необхідності трохи обсмажте насіння.
5. У загальному салатнику з'єднайте капусту, моркву, яблука та родзинки. Заправте соусом із йогурту, посипте насінням і подавайте до столу.

Фруктові

• Час: 20 хв.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 564 ккал.
• Призначення: сніданок, закуска.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: середня.

Страва, приготовлена ​​за наступним рецептом має просто неймовірний смак, інгредієнти в ньому напрочуд доповнюють один одного, складаючи неповторний ансамбль. До складу салату входять солодкі, але низькокалорійні фрукти. Все це подається із чудовою заправкою з виноградної олії, меду, гірчиці, спецій. Поласувавши цим салатом, ви навіть забудете про те, що сидите на дієті.

Інгредієнти:

• хурма сорту корольок - 3 шт.;
• салат корн – пучок;
• мандарини – 3 шт.;
• суміш перців - щіпка;
• рожевий грейпфрут - половина цілого;
• листя естрагону – на ваш смак;
• гранат – половина великого;
• гірчиця дижонська - 1,5 ч. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• олія виноградних кісточок - 1,5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Обережно зніміть з хурми шкірку і дістаньте кісточки, якщо вони є. М'якуш поріжте невеликими скибочками.
2. Почистіть мандарини, грейпфрут філюйте. Складіть всі фрукти в одну миску, щоб не втратити мок.
3. Гранат розберіть на зернятка. Шумівкою обережно дістаньте з ємності мандарини, гранат та хурму, щоб сік залишився на дні.
4. У чисту миску з рідиною покладіть корн, гранатові зерна, шматочки фруктів.
5. У миску, де залишився сік, налийте олії виноградних кісточок. Додайте листочки естрагону, мед, гірчицю, суміш перців. Заправте салат соусом, що вийшов, і подавайте до столу.

З крабовими паличками

• Час: 10 хв.
• Кількість порцій: 1 особа.
• Калорійність: 244 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: домашня.
• Складність приготування: легка.

Крабові палички – напівфабрикат, проте невелика калорійність дозволяє зрідка додавати їх до дієтичних страв. Головне, щоб решта інгредієнтів була максимально легка. За наступним рецептом робити салат пропонується з крабових паличок, огірків, зелені та сиру фета. Ці прості продукти відмінно поєднуються між собою та непогано насичують.

Інгредієнти:

• палички крабові – 5 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• сир фета – 3,5 ст. л.;
• зелень – пучок.

Спосіб приготування:

1. Огірок помийте, поріжте кубиками його та крабові палички.
2. Нарубайте зелень. Ретельно розімніть сир вилкою.
3. Перемішайте усі інгредієнти. Якщо сир виявився занадто твердим, то додайте в салат натурального йогурту.
4. Можете додати трохи солі та перцю для покращення смаку, але краще цього уникнути.

З капусти

• Час: 25 хв.
• Кількість порцій: 8 осіб.
• Калорійність: 960 ккал.
• Призначення: закуска, дієта.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Салати для дієти з пекінської капусти завжди виходять дуже легкими та свіжими, є чудовим доповненням до основної їжі з нежирного м'яса чи риби. Страва, приготовлена ​​за наступним рецептом, не є винятком. Ця закуска заправляється приємним соусом із легкою кислинкою. Продукти, що входять до складу, дуже корисні для здоров'я будь-якої людини, тим більше для того, хто худне.

Інгредієнти:

• капуста пекінська – 1 виделок;
• листя кінзи – 4,5 ст. л.;
• цибуля зелена – 8 пір'я;
• сік лимонний – 5 ст. л.;
• перець мелений чорний – 2-3 щіпки;
• перець чилі червоний – 2 шт.;
• сіль морська - 2-3 щіпки;
• олія оливкова – 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Капусту помийте і наріжте тонко.
2. Подрібніть перець чилі. Залийте його лимонним соком, оливковою олією. Посоліть, поперчіть і збийте блендером.
3. Подрібніть кінзу, зелену цибулю. Перемішайте із капустою. Заправте салат кислим соусом та подавайте до столу.

З морквою

• Час: 15 хв.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 390 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: азійська.
• Складність приготування: легка.

Морквяний салат, приготований за наступним рецептом - ідеальний варіант дієтичної закуски, але подавати його краще з поживнішою основною стравою. Він дуже легкий і дуже смачний. На приготування цього чудового салату ви витратите не більше півгодини. На перший погляд, він може здаватися занадто простим, але ви перестанете так думати, коли спробуєте хоча б порцію.

Інгредієнти:

• сік лимонний – 1,5 ст. л.;
• цибуля зелена – пучок;
• олія оливкова – 1,5 ст. л.;
• кріп рубаний - 30-40 г;
• часник – 1 зубочок;
• морква – 0,4 кг;
• сіль, перець – на ваш розсуд.

Спосіб приготування:

1. Почистіть морквину та натріть крупно.
2. Перемішайте оливкову олію з лимонним соком і давленим часником, посоліть, поперчіть.
3. Подрібніть зелену цибулю. З'єднайте з кропом та морквою. Заправте салат, трохи охолодіть та подавайте до столу.

Відео

Під час дієти завжди хочеться поїсти та урізноманітнити раціон. На моноголодівці про це можна навіть не мріяти, а ось інші системи харчування, розроблені для зниження ваги, пропонують активно включати в раціон салати, які здатні утихомирити апетит, що розігрався. Вони добре засвоюються, надовго насичують, здебільшого низькокалорійні, а найголовніше - можна підібрати різні рецепти на кожен день, з якими не набридне жодне меню. Залишилося лише навчитися їх правильно готувати та не менш грамотно вживати.

Користь

Включаючи салати до раціону, ви прискорюєте процес схуднення за рахунок:

• їхня низька калорійність;
• очищення організму;
• швидкого та тривалого насичення, яке притупляє голод між їдою, дозволяючи утримуватися від небажаних перекусів;
• розгону метаболізму;
• спалювання жиру та збереження м'язової маси (за наявності відповідних інгредієнтів у складі);
• поліпшення травлення завдяки;
• збагачення організму вітамінами, амінокислотами та мінералами;
• мінімального ризику зриву з дієти, тому що раціон буде різноманітним і не набридне.

Приємним бонусом схуднення на салатах стане поліпшення стану шкіри та волосся, яким теж трохи «перепаде» від їхнього вітамінного складу. Свіжі фрукти, ягоди, овочі та зелень забезпечать зміцнення імунітету та налагодять роботу внутрішніх органів. Корисні ненасичені жири в горіхах і оливковій олії упорядкують нервову систему. Білки (гриби, м'ясо, риба, яйця, бобові) допоможуть зберегти недоторканими м'язові волокна, які зазвичай йдуть як джерела додаткової енергії замість жирів.

Походження назва.Слово "салат" латинського походження: "salata" перекладається як "солоний".

Види

Які рецепти краще вибрати для схуднення? Все залежить від того, якої дієти ви дотримуватиметеся і яку основну причину зайвої ваги вам доведеться усунути.

Низькокалорійні

Такими є салати, калорійність яких не перевищує 100 ккал на 100 г страви. Вони ідеально вписуються у будь-які низькокалорійні дієти.

Білкові

До складу таких салатів входять курка, риба, морепродукти, яйця чи бобові. Їхнє основне призначення - запобігти розщепленню м'язових волокон, коли організм шукатиме нові джерела енергії при зниженні добової калорійності. Рекомендовані при схудненні та інтенсивних тренуваннях.

Жирозпалювальні

Як основні інгредієнти виступають гострі спеції та прянощі, цитрусові, ананаси, авокадо, імбир, кориця, броколі, часник, селера, ламінарія. Вони містять речовини, що розщеплюють та виводять з організму адипоцити. Щодня включаючи до раціону жироспалюючий салат, можна суттєво прискорити процес схуднення.

Очищаючі

Якщо потрібно скинути до 5 кг і ви давно не чистили організм і не влаштовували йому розвантажувальних днів, вам потрібен салат, що очищає (найвідоміший - Щітка). З його допомогою можна вивести з кишечника відкладення і шлаки, що накопичилися там. Багато свіжих овочів мають сечогінний і проносний ефект, так що саме вони звільнять вас від усього непотрібного, і зайвих кілограмів у тому числі.

Враховуючи те, що процес схуднення тривалий, найправильніший варіант - по черзі використовувати всі типи дієтичних салатів, щоб і жир спалити, і організм очистити, і м'язову масу зберегти.

Сторінками історії.Перші салати з'явилися у Стародавньому Римі, коли городню зелень змішували з медом, перцем та сіллю.

Перелік продуктів

Не всі салати можна включати в раціон для схуднення. У їх складі повинні бути тільки корисні, що мають такі додаткові ефекти, як сечогінний, проносний або жироспалюючий. До подібних інгредієнтів належать:

• зелень;
• горіхи;
• (відварюється тільки картопля, решта у свіжому вигляді);
• оливки;
• ягоди;
• гриби;
• , сухофрукти;
• нежирне м'ясо (переважно куряча грудка, зварена без шкірки у підсоленій воді);
• відварені яйця (віддавати перевагу білкам);
• рибне філе;
• морепродуктів.

Готуйте салати переважно із простих продуктів, а не екзотичних. Фахівці з правильного харчування вже давно рекомендують вживати тільки те, що зростає у вашій місцевості. Тому, якщо думаєте, що вибрати: кальмарів або капусту, вибирайте останній варіант. Для травлення буде корисніше, а отже, і зниження ваги сприятиме швидше.

Як їх опрацьовувати?

1. Перевага надається свіжим продуктам.
2. Фрукти, овочі, ягоди, зелень ретельно промиваються.
3. З м'яса видаляються всі жирні шматки, з птиці знімається шкіра.
4. Якщо вони повинні пройти теплову обробку, то це має бути варіння у несолоній воді. У крайньому випадку – запікання чи гасіння, але не жарка.

Чим заправляти салати при схудненні

• оливковою олією Extra virgin;
• нерафінованою соняшниковою олією;
• сметаною 10% (раз на тиждень);
• нежирним грецьким йогуртом;
• бальзамічним, винним або яблучним оцтом;
• концентрованим або злегка розведеним лимонним соком.

Навіть із цими заправками потрібно бути гранично акуратними: олії - не більше 15 мл на день, щоб не перевищувати добову калорійність раціону. Оцет та лимонний сік можуть спровокувати печію. Краще щодня змінювати їх і відстежувати кількість, що використовується.

Якщо все з цього списку вже перепробовано і неабияк набридло, трохи нижче ви знайдете кілька рецептів низькокалорійних дієтичних заправок, які додадуть вашим салатам неповторний смак і при цьому не додадуть зайвих калорій.

Не можна заправляти:

• майонезом;
• жирною сметаною;
• магазинними соусами;
• соєвим соусом.

Лайфхакі

Якщо в салаті присутня морква, обов'язково додайте в нього олію, тому що в ній міститься велика кількістьжиророзчинного вітаміну А.

На сніданок краще готувати овочеві салати, на обід – з оливковою олією, на вечерю – білкові (з рибою, куркою, морепродуктами). Для ланчу та полуденку залиште фруктові.

Як відомо, при схудненні небажано додавати до страв сіль. Салати – не виняток. Якщо без неї вони здаються прісними, додайте сухий часник, зерна гірчиці або пряні приправи, і їхній смак зміниться на краще.

Страви краще викладати на листя салату гіркою, зверху прикрашати подрібненою зеленню (кропом, базиліком, петрушкою, кінзою, пір'ям цибулі), потовченими в крихту горіхами або свіжими ягодами. Таке оформлення точно не дасть зірватися навіть із самої.

Фруктові салати краще використовувати для перекушування, щоб вгамувати голод і скрасити будні дієти. Вони легкі у приготуванні: не треба нічого варити, всі інгредієнти ріжуться великими шматками, із заправок можна використовувати несолодкі йогурти. Ще одна їхня перевага - велика кількість варіацій. Фрукти чудово поєднуються один з одним. Перемішуйте все, що знайдете вдома, та низькокалорійна страва готова!

Навіть якщо вам шалено сподобався якийсь дієтичний салат, не зациклюйтесь на ньому. Пам'ятайте: запорука здорового схуднення – різноманітний раціон. Якою б корисною була Щітка, її інгредієнти не можуть містити в собі всі корисні речовини, необхідні для нормальної життєдіяльності організму. Тому щодня намагайтеся готувати щось нове, міняйте інгредієнти, експериментуйте.

Зі світу - по нитці.Найдорожчий салат у світі під назвою Florette Sea&Earth не назвеш низькокалорійним, хоча це ідеальна білкова страва. Його подають в Оксфорді. Він складається з білої білужої ікри, лобстера, лангуста, корнуолського краба, тертих трюфелів, спаржі, листя флоретського салату та картоплі. Заправка готується з червоного меленого перцю та оливкової олії найвищої якості. Вартість – $1 000.

Найкращі рецепти

Калорійність салатів у дужках вказана з розрахунку на 100 г готової страви.

Дієтичні заправки

З маслом

Змішати 100 мл якісного (тільки холодного віджиму), 10 мл яблучного оцту, вичавлений з ½ лимона сік. Розкриває по-новому смак овочів.

Італійська

Змішати 100 мл італійської оливкової олії (тільки холодного віджиму), 10 мл винного оцту, по 10 г орегано, базиліка та майорану (всі прянощі - у сухому вигляді), 1 роздавлений або натертий часниковий зубчик, мелений перець (кількість та сорт - за смаком) ). Підходить для зелених салатів.

Айолі

Змішати 100 мл будь-якої рослинної олії, вичавлений з ¼ лимона сік, 1 розтертий із зубчиком часнику зварений круто жовток, мелений перець і будь-які інші приправи (кількість - за смаком). Збивати до однорідної консистенції. Соус нагадує домашній майонез і чудово доповнює птицю та морепродукти.

Усі заправки після приготування потрібно зберігати у закритому вигляді у холодильнику не більше 1 тижня.

Білкові салати

З куркою

• «Русалочка» (109 ккал)

Нарізати соломкою по 200 г кальмарів (відварених або консервованих) та звареного без солі курячого філе, 1 очищене яблуко. Пустить цибулину на півкільця. Все змішати. Присмажити меленим перцем (чорним/червоним) та нежирною сметаною.

• "Меркурій" (91 ккал)

Пустить на соломку 250 г звареної без солі курячої грудки та 100 г огірків. Довільно нарізати 150 г ретельно промитого. Подрібнити 1 цибулину, 2 яєчні білки, 50 г відварених печериць. Усі інгредієнти перемішати. Зі спецій підійде мелений перець (чорний / червоний). Заправити нежирною сметаною.

• «Дамська примха» (103 ккал)

Пустить на соломку 200 г звареного без солі курячого філе. Нарізувати|нарізати| кубиками 100 г консервованого ананаса. Подрібнити 1 відварене яйце. Роздавити 4 зубчики часнику. Усі інгредієнти перемішати. Зі спецій підійде мелений перець (чорний / червоний / суміш). Заправити солодким йогуртом без добавок. Зверху прикрасити 50 г натертого твердого сиру та кількома ягодами журавлини.

• "Модельний" (69 ккал)

Довільно нарізати 200 г звареного без солі курячого філе, 200 г ошпареного окропом броколі, 100 г свіжих огірків. Перемішати. Спецій не потрібно. Заправка підійде будь-яка.

• «Курча Боб» (68 ккал)

Довільно нарізати 100 г звареного без солі філе курчати, змішати його зі 100 г консервованої квасолі. Розрізати на четвертинки 100 г чері, подрібнити 1 цибулину. Перемішати. Зі спецій підійде мелений перець (краще чорний). Заправити будь-яким маслом. З зелені для прикраси віддайте перевагу кропу.

З сиром та овочами (70 ккал)

• Зі свіжої капусти (65 ккал)

Нашаткувати свіжу білокачанну капусту, віджати її руками для рясного виділення соку. Натерти свіжий буряк. Змішати в пропорції 3 до 1. Заправити маслом.

• З пекінської капусти (98 ккал)

Наріжте чверть вилка пекінської капусти. Червоний болгарський перець (1 шт.) пустити на соломку. 2 бланшировані томати нарізати довільно. Подрібнити пучок свіжої руколи. Все перемішати, збризкати лимонним соком.

• З броколі (97 ккал)

Рецепт із дієти Дюкана для схуднення на етапі «Чередування». Розібрати на суцвіття 200 г броколі. Викласти в миску на листя салату. 100 г 12% сиру фета нарізати дрібними кубиками. Висипати їх у капусту. Зверху залити 100 мл знежиреного йогурту та присипати зеленню кропу. Чи не перемішувати.

З моркви

• З моркви та яблука (35 ккал)

Обидва інгредієнти в рівних кількостях пропускаються через терку. Яблуко чистити не потрібно (тільки насіння з серцевиною видалити). Перемішати. Залишити на півгодини для виділення соку – він і буде натуральною заправкою.

• З моркви та буряка (30 ккал)

Одна з варіацій знаменитої «Щітки» лише без капусти. Цей салат має явну перевагу: проносний і сечогінний ефекти виражені яскравіше, але без здуття живота і метеоризму як побічні явища. Обидва овочі у свіжому вигляді пропускаються через тертку і змішуються у рівних кількостях. Заправка та приправи не потрібні.

Жирозпалювальні

З авокадо

• «Ніжні чері» (81 ккал)

10 чері розрізати на половинки. 1 авокадо почистити, нарізати кубиками невеликими. Подрібнити базилік. Змішати. Присмажити чорним меленим перцем і сухими спеціями до смаку. Можна заправити бальзамічним оцтом або оливковою олією.

• "Спортивний" (92 ккал)

1 авокадо почистити, нарізати кубиками невеликими. Відварити 150 г очищених креветок. 50 г селери (стебла) пустити на тонку соломку. Подрібнити 20 г порею. Роздавити кілька зубчиків часнику (кількість – за смаком). Змішати. Залити 15 мл винного оцту. Викласти гіркою на листя салату. Зверху прикрасити подрібненою зеленню петрушки.

• "Легкий" (96 ккал)

1 авокадо почистити, запустити на невеликі кубики. Довільно нарізати по 150 г помідорів та огірків. Подрібнити 1 цибулину. Присипати будь-якою зеленню, присмажити меленим перцем (чорним / червоним / сумішшю). Для заправки взяти оливкову олію та лимонний сік по 10 мл. Все перемішати.

З селери

• Зі стеблового селери (103 ккал)

Довільно нарізати по 100 г помідорів та стебел селери. ½ стиглого авокадо почистити та пустити на дрібні кубики. Перемішати. Збризкати соком лайма.

• З кореня селери (98 ккал)

200 г очищеного кореня попустити через терку. 3 болгарські перці нарізати соломкою. Відварити 200 г печериць, пустити на тонкі слайси. Роздавити 5 часникових зубчиків. Перемішати. Зі спецій підійде будь-який мелений перець. Заправка - виходячи із власних переваг.

• З селери та яблука (75 ккал)

Рецепт рекомендований для 3 етапу схуднення на дієті Дюкана. Нашаткувати свіжу білокачанну капусту, віджати її руками для рясного виділення соку (200 г). Соломкою нарізати стебла селери (150 г), болгарський перець (50 г), очищені яблука (100 г). Перемішати. Збризкати лаймовим соком. Зверху присипати нежирним тертим сиром (не більше 50 г) і прикрасити петрушкою.

Фруктовий (43 ккал)

Розрізати на четвертинки 4 соковиті персики, на половинки - 200 г полуниці. Яблуко очистити, пустити на дрібні кубики. Змішати, залити 150 мл несолодкого йогурту.

Найпростіші

Капустяний (30 ккал)

Білокочанна капуста шаткується і віджимається до виділення соку - найпростіший салат для схуднення готовий до вживання. Кому не ліньки, може додати в нього терту моркву, або помідори, або будь-яку зелень.

Буряковий (42 ккал)

Для капітального очищення кишківника. Свіжий буряк натирається на тертці, залишається на ніч і з'їдається вранці натще без будь-яких додаткових інгредієнтів.

Морквяний (32 ккал)

Свіжа морква натирається на тертці і заливається оливковою олією. За бажання можна додати часнику, яблук, буряків або капусти.

З вареного буряка (49 ккал)

Від свіжих буряків у багатьох спостерігаються кишкові розлади. У такому випадку рекомендується готувати салат із відвареної. Вона м'якше діє на шлунок. Доповнити її краще часником.

З огірків та помідорів (25 ккал)

У рівних кількостях змішати обидва овочі. Доповнити часником або цибулею. Тертий сир теж прийде до речі. Заправка може бути будь-якою.

З морської капусти (30 ккал)

У магазинну ламінарію додати терту моркву і трохи відварених креветок - вийде одночасно і жироспалюючий, і білковий салат.

Всі ці смачні дієтичні салати легко готуються в домашніх умовах, не займуть багато часу і не розорять вас щодо фінансів. Бажаєте, щоб схуднення було ефективним та безпечним для здоров'я? Тоді обов'язково включайте їх у свій щоденний раціон, замінюйте ними вечері та перекушування, і полегшене тіло скаже вам спасибі.

Салати - це чудовий варіант, як можна доповнити свій раціон харчування. Вони стають відмінним рішенням для початку прийому їжі (овочеві варіанти) та для її закінчення (фруктові). У цьому зазвичай вважається, що салати – їжа не найкорисніша, т.к. такі добавки, як майонез, ковбаса і т.д., зводять нанівець всю свіжість овочів. Насправді є така категорія, як дієтичні салати, яка забезпечує і стрункість фігури, і смачне і живильне перекушування.

Які овочі найкраще підходять для салатів

Коли говорять про таку страву, як дієтичний салат, мають на увазі варіанти з овочів. Страви з овочів для схуднення підходять найкраще – і кількість цих овочів на день майже обмежується, т.к. вони мають низьку калорійність. А це означає, що при почутті голоду, що виникає, можна легко обдурити свій організм, з'ївши який-небудь легкий салатик. Правда, при цьому варто розуміти, що з раціону доведеться видалити всі ті овочі, які мають високий глікемічний індекс.

Доведеться або повністю виключити, або звести до мінімуму споживання таких овочів у салатах, як:

• Морква
• Картопля
• Буряк

Салат дієтичний вийде ідеальним тоді, коли в його основі дотримуватиметься основне правило: найкорисніші овочі - зелені. Для приготування можна брати як у свіжому вигляді, так і відварювати на пару. Салати для дієти повинні включати такі овочі, як:

1. Огірки
2. Кабачки
3. Капуста (підійдуть всі види – кольрабі, білокачанна, броколі тощо)
4. Солодкий болгарський перець
5. Селера

Їм добре складуть компанію томати, редис та інші варіанти. Щоб страву можна було назвати легким дієтичним салатом, треба подумати і про заправку. Для позбавлення від зайвих кілограмів із проблемних зон треба заправляти салати оливковою олією, натуральним йогуртом, легкою сметаною. Але не повинно бути жодного майонезу. З приправ варто віддати перевагу невеликій кількості солі та перцю, а також бальзамічного оцту. Від інших краще відмовитись, т.к. вони тільки розпалюють апетит.

Дієтичні салати з овочів забезпечують кишечник необхідною клітковиною та волокнами, що дозволяє йому очищатися природно та легко.

Рецепти смачних страв

Низькокалорійні салати для схуднення із простих продуктів також прості у виготовленні. Найчастіше вони потребують мінімум інгредієнтів, а готуються вони кілька хвилин. І в цьому їхня перевага перед складними стравами. В умовах стрімкого бігу часу у людей просто не вистачає часу на приготування їжі, і вони перекушують на бігу. Такі страви дозволять забезпечити нормальне харчування - ситне і при цьому не перевантажує.

Зелений овочевий салат

Найпростіший рецепт, який сміливо можна назвати базовим, виглядає так. Для нього знадобляться:

• Зелений салат у горщиках – 1 шт.
• Сметана (низький відсоток жирності) – 40 г
• кріп

Листя салату через їх великий розмір треба подрібнити, потім залити сметаною, посолити і добре перемішати. Після того, як салат буде викладений у салатник, його треба пересипати дрібно порубаним кропом.

Салат з сиром та яблуками

Такий низькокалорійний салат сподобається любителям солоденького – адже яблука нададуть страві саме цього смаку. Для нього знадобляться:

1. Лимонний сік – краще свіжий
2. Яблука – 3 шт.
3. Кефір (з низьким відсотком жирності) – 250 мл
4. Сир твердих сортів – 220 г

Яблука слід очистити і від шкірки, і від кісточок, розрізати на невеликі часточки, після чого збризкати соком лимона. Потім треба натерти на тертці сир (можна зробити на дрібній стороні), змішати його з яблуками та кефіром. Потім усю масу слід поставити в холодне місце – краще за холодильник.

Салат з куркою та горіхами

Смачні дієтичні салати можуть містити трохи більше компонентів. Так, наприклад, можна приготувати наступний варіант страви для тих, хто худне. Для нього знадобляться:

• Куряча грудка – 1 шт.
• Ананаси шматочками (можна брати компот, а можна свіжий) – приблизно половина банки чи чверть плода
• Кукурудза в консервах – половина банки
• Сир твердих сортів – 50 г
• Волоські горіхи очищені – 50 г
• Для заправки йогурт або сметана

Грудку треба спочатку відварити і розібрати на частини м'ясо – можна руками, можна за допомогою ножа. Сир натерти на тертці - варто вибирати велику сторону. Горіхи рекомендується обсмажити на сковорідці, а потім дрібно порізати. Далі треба перемішати м'ясо, тертий сир, покласти до них ананаси та кукурудзу та заправити. Салат зверху варто посипати горіховою крихтою.

Вітамінний салат

Дієтичні салати, рецепти яких є у великій кількості в мережі, можуть бути дуже смачними і містять величезну кількість вітамінів. Щоб потішити себе, можна зробити наступний варіант страви. Для нього знадобляться:

1. Білокочанна капуста – 100 г
2. Морква – 1 шт.
3. Чорна редька – половина плоду
4. Рослинна олія
5. Свіжа журавлина (можна взяти заморожену і дати їй відтанути)

Капусту необхідно нашаткувати дрібними та тонкими смужками, моркву треба натерти на дрібній стороні терки. Чорну редьку слід очистити від шкірки і натерти. Перед подачею на стіл салат треба посолити та поперчити, а також залити столовою ложкою олії. Безпосередньо перед подачею посипати журавлиною.

Морквина по-корейськи

До речі, салат, який багато хто любить, і їдять багато, також є дієтичним. Для нього потрібні:

• Морква (свіжа) – півкілограма
• Рослинна олія – 100 мл
• Оцет – 2-3 ст.
• Сіль, перець червоний, часник

Моркву треба натерти на спеціальній тертці, щоб вона набула форми соломки. Решту компонентів треба додати до неї. Як варіант, урізноманітнити страву допоможуть волоські горіхи. Залишається поставити його наполягати на кілька годин.

Салати за часом доби

Нерідко намагаються їсти дієтичні салати в залежності від часу доби. Адже відомо, що вранці їжа засвоюється одним чином, в обід іншим, а на вечерю зовсім третім.

Їжа на сніданок

Традиційно салати на сніданок не готують, віддаючи перевагу вуглеводній їжі, яка запускає всі процеси працездатності в організмі. Однак за потреби цілком можливо починати свій день саме з них. І такій ситуації підійдуть такі варіанти.

Салат з селери та огірком

Для нього знадобляться:

1. Селера – 2 шт.
2. Огірок – 100 г
3. Капуста білокачанна – 200 г
4. Цибулина – 1 шт.

Для заправки можна взяти сіль, перець, оливкову олію та сік лимона. Усі основні інгредієнти слід подрібнити та перемішати, потім заправити олією, лимонним соком та спеціями. Щоправда, варто зважати на один нюанс, використовуючи такий смачний дієтичний салат. Поки організм не звикне до того, що він дієті, такий варіант краще не застосовувати, т.к. лимон може розпалювати апетит. Доповнити салат можна хлібцями.

Салат із бринзи з помідором

• Томати – 300 г
• Бринза – 150 г
• Зелень – до смаку
• Оливкова олія – для заправки

Помідори слід нарізати та покришити до них бринзу. Зелень дрібно треба порубати. Нерідко роблять такий салат листковим. Якщо хочеться зробити страву більш пікантною та цікавою за смаком, можна покласти замість звичних петрушки та кропу базилік.

Обідні варіанти

Відмінним рішенням стане салат на обід. Адже він дозволяє шлунок наповнити, і при цьому досить легкий. Для обіду можна зробити салати щільніше - для цього достатньо додати рибу або м'ясо.

Овочі + морепродукти

1. Морепродукти (можна використовувати коктейль) – 250 г
2. Огірки свіжі – 100 г
3. Томати – 100 г
4. Броколі – 200 г

Для заправки такого блюда відмінно підійдуть соєвий соус, оливкова олія, лимонний сік. Брокколі та морепродукти треба відварити у злегка підсоленій воді. Щоправда, не варто старатися – лише кілька хвилин, інакше морепродукти перетворяться на гуму. Овочі слід подрібнити та змішати з морепродуктами. Потім залишиться заправити все сумішшю з соусу та олії.

Кальмар з огірками

Рецепти дієтичних салатів досить різноманітні. Ще один варіант – салат із кальмаром. Для нього потрібні:

• Кальмар (переважно брати філе) – 200 г
• Сир твердих сортів – 50 г
• Огірки – 100 г
• Зелень
• Соєвий соус – як заправка

Кальмара треба відварити та почистити. Нарізати його в салат можна будь-яким способом. Потім до нього додати нарізаний огірок і сир, потертий на великій тертці. Все треба заправити соєвим соусом.

Зимові варіанти

Не секрет, що взимку їсти хочеться більше і частіше. Через це цей час вкрай небезпечний для фігури. Але й тут можна зберегти фігуру, якщо правильно готувати смачні салати. Основою для них будуть служити в холодну пору року:

1. Буряк
2. Капуста
3. Морква
4. Кабачки
5. Морська капуста

Такі інгредієнти дозволять отримати максимум смаку та користі.

Вітамінний зимовий салат

Для приготування такого варіанта потрібні:

• Морква – 100 г
• Капуста – 100 г
• Журавлина чи інші кислі ягоди – до смаку
• Сметана – 60 г

Овочі треба нарізати, пересипати ягодами та залити сметаною. Як варіант, сметан можна поміняти на кефір.

Салат із квасолею

Дієтичні страви з овочів можна готувати з бобових. Так, наприклад, чудовим рішенням стане салат із капусти з квасолею. Для нього потрібні:

1. Капуста – білокачанна або пекінська – 150 г
2. Квасоля (свіжа) – 150 г
3. Сік лимона
4. Спеції
5. Часник – кілька зубчиків

Квасолю слід відварити в трохи підсоленій воді, причому робити це так, щоб вона не переварилася. Потім її необхідно нарізати на невеликі шматочки, полити лимонним соком і додати до неї порубаний часник. Після всього треба викласти капусту і все перемішати.

Дієтичні салати стануть чудовим доповненням раціону людини. Вони дозволять харчуватись різноманітно і при цьому з користю. Фігура від таких не страждає жодним чином – калорійність страв мінімальна. При цьому їх безперечний плюс у тому, що вони швидко готуються.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+