Негативні калорії. Що можна приготувати із продуктів з негативною калорійністю? Скільки енергії витрачає організм на засвоєння їжі

Як відомо, мають здатність віддавати корисні вітаміни та мікроелементи організму, стимулювати обмін речовин та посилювати метаболізм. Ці продукти не унікальні - вони входять в наш раціон і в страви різних дієт. Спостерігаючи за своїм здоров'ям, намагаючись не набирати зайвих кілограмів, необхідно вводити у свій раціон якнайбільше продуктів зі списку, який ми надали нижче.

Фрукти та ягоди з мінусовою калорійністю – смачний засіб оздоровлення

Ягоди – малина, чорниця, лохина, журавлина, брусниця, полуниця, суниця, смородина.

Ці ягоди мають у своєму складі корисні комплекси мікроелементів та вітамінів, а також корисну клітковину , пектини . Ягоди зміцнюють імунітет, виводять з організму шлаки, мають сечогінну і проносну дію. . Брусниця і журавлина дуже корисні при будь-яких запальних, простудних захворювань - вони зміцнюють імунітет, мають протизапальну і навіть протимікробну дію. Ці ягоди дуже гарні для лікування сечостатевих інфекцій у жінок та чоловіків. Чорниця, ожина, малина сприятливо впливають на зір, ці ягоди здатні поліпшити зір, їх необхідно їсти людям, які страждають від короткозорості, очних захворювань. Ягоди з цих груп мають досить низьку калорійність – не більше 50 ккал у склянці ягід .

Цитрусові фрукти – грейпфрут, лимон, апельсин, мандарин, лайм

Ці фрукти – визнані майстри спалювати ненависні зайві кілограми. Відомо, що щоденно грейпфрут, що з'їдається, протягом двох тижнів зменшить вагу приблизно на два кілограми. У цитрусових фруктах дуже багато клітковини, вітамінів – особливо вітаміну С . Цитрусові мають м'яку сечогінну і проносну властивість. За своєю калорійністю кожен плід цитрусових не перевищує показник у 40 ккал .

Величезна користь величезної ягоди – кавуна

Кавун любить переважну більшість людей. І, звичайно ж, багато хто чув про його здатність, . Кавун добре вгамовує спрагу в спеку, він також дає почуття швидкого насичення, що при його низькій калорійності - всього 20-ти ккал на одну скибочку , дуже корисно при дієтах зниження маси тіла. Кавун має багато вітамінів та мікроелементів, а також складних цукрів та клітковини .

Чемпіон зі спалювання зайвих кілограмів – ананас

Вчені відкрили в цьому дивовижному та смачному фрукті особливу речовину, яка допомагає спалювати жири в організмі. бромелайн . Доведено, що регулярне вживання ананасу в їжу нормалізує обмін речовин, він є добрим джерелом вітамінів, допомагає нормалізувати свою вагу ще швидше. Мало того, що ананас значно притуплює почуття голоду – цей фрукт, що з'їдається за обідом чи вечерею, допомагає розщеплювати складні ліпіди, які містяться у м'ясі, рибі, бобових, кисломолочних продуктах. . Необхідно пам'ятати, що ананас сильно підвищує кислотність шлункового соку, та його не варто вживати на порожній шлунок . Він протипоказаний також при виразковій хворобі шлунка .
До фруктів з нульовою калорійністю належать також абрикос, манго, яблуко, слива.

Овочі з нульовою калорійністю – спалюємо калорії за обідом

Овочі із сімейства хрестоцвітих – вірні спалювачі жиру

До цієї групи овочів, корисних у програмі для схуднення, належать білокачанна капуста, савойська капуста, цвітна капуста, броколі, чорна редька, редис, горошок зелений . Ці овочі здатні давати відчуття швидкого насичення, контролюють рівень цукру в крові . Крім того, ці овочі є свого роду «мітлою» для кишечника, сприяючи виведенню з нього токсинів, шлаків, старого слизу, патогенної мікрофлори. Завдяки цим овочам, в організмі прискорюються процеси метаболізму , жир спалюється набагато швидше.

Рекордсмен зі спалювання жиру - селера.

В одному стеблі селери міститься всього п'ять ккал , в одному корені – від 5 до 20 ккал . У той же час, на перетравлення селери організм витрачає набагато більше енергії, ніж він сам привносить. Широко відомий жироспалюючий суп із селери , При вживанні якого зайві кілограми йдуть швидко і без сліду. Селера дуже корисно їсти сирим, у програмі позбавлення від зайвої ваги необхідні салати з коренем або стеблом, зеленню селери, який, до того ж, є справжнім. джерелом вітамінів і мікроелементів .

Овочі, що допомагають схуднути

Ці овочі з мінусовою калорійністю всім відомі кабачки, огірки, помідори, спаржа, перець, буряк, шпинат, морква, ріпа, баклажани, гарбуз . Окремо хочеться назвати цибуля та часник – ці продукти сприяють прискоренню процесів метаболізму, а також очищають нирки, кишечник людини, є природними антибактерицидними засобами.

Ароматна зелень - насолоджуємося і худнемо

Ця група продуктів доставляє нам справді насолоду, коли ми ріжемо їх у салати, заправляємо ними супи, другі страви, пасти. Зелень, яка сприяє спалюванню зайвих кілограмів – це петрушка, базилік, кінза, кріп, м'ята, меліса, розмарин, чебрець, а також салат листовий, крес-салат .

Спеції - витончені знавці спалювання жирів

Пряна кориця

Кориця давно відома своєю здатністю розщеплювати жири . Ця спеція допомагає травленню, нормалізує рівень цукру в крові, знижує рівень холестерину . Фахівці з харчування рекомендують їсти корицю з кожним прийомом їжі, всього по половині ложечки (чайної) додаючи до страв або напоїв.

До «жироспалюючих» спецій належать також імбир, кмин, коріандр, каррі, перець- їх необхідно включати до раціону щодня.

Напої з мінусовою калорійністю - щоб пити та худнути

Зелений чай

Фахівці з харчування найкориснішим напоєм, здатним допомагати у спалюванні жиру, називають зелений чай. Цей напій необхідно пити без цукру та молока, можна – гарячим чи холодним, це залежить від пори року. Відомо що кожна чайна чашка справжнього зеленого чаю , що випивається протягом одного дня, допомагають спалити до 60 ккал, а щодня їх можна випивати до п'яти. Крім того, зелений чай благотворно впливає на роботу серця, судин, органів травного тракту, тонізує і є «напоєм краси».

Вода також «вміє» спалювати жири

Доведено, що склянка чистої питної води без газу з льодом може спалювати 70 ккал ! Пити воду з льодом потрібно обережно, щоб не заробити ангіну. Протягом дня необхідно випивати два літри води - Для того, щоб видільні системи організму працювали на повну силу, вимиваючи всі шлаки та токсини, а також продукти розпаду жирів. Пиття такої кількості води щодня є необхідною умовою будь-якої дієти, необхідно пам'ятати.

Як напоїв, що спалюють жир, можна пити також прохолодну мінеральну воду без газу, натуральні свіжі соки з тих фруктів та овочів, які перебувають у списку продуктів з мінусовою калорійністю.

Білкові продукти з мінусовою калорійністю – їмо та худнемо

До цієї групи продуктів належать всі сорти нежирного м'яса, птиця без шкірки і жиру (переважно грудка), нежирна риба. М'ясо та рибу рекомендується готувати на пару, або у відвареному вигляді (бульйони не їсти), і гарніром брати салати зі свіжих овочів та зелені, про які ми писали вище. Наявність свіжих овочів та зелені в меню з білковими продуктами є обов'язковою, інакше ефекту схуднення не буде. Дієтологи рекомендують віддавати перевагу рибі, тому що вона має унікальні жирні кислоти, корисні для м'язів, шкіри та судин. Крім того, при перетравленні риби в організмі не утворюється газів і токсинів, що благотворно відбивається на загальному самопочутті та зовнішньому вигляді людини – шкіра набуває здорового відтінку, стає більш пружною, позбавляється мімічних зморшок.

«Мінусові» калорії молочних продуктів – вірний шлях до краси та стрункості

Молочні продукти життєво важливі у раціоні людини. У дієті для схуднення необхідні кисломолочні продукти зі зниженим вмістом жиру (але не знежирені!). Жир у молочних продуктах допомагає засвоюватися в організмі кальцію, і його невелика присутність у продуктах просто неодмінна. Для того, щоб вгамувати голод з користю для організму, необхідно щодня їсти нежирний йогурт, сир, сироватку, кефір (але не молоко)- Все це без цукру та інших добавок. Молочні продукти допомагають організму продукувати власний гормон кальцитріол , необхідний для підтримки еластичності тканин та міцності кісток .

Згідно з сучасним визначенням, продуктами з нульовою калорійністю вважаються такі продукти, на перетравлення яких витрачається більше енергії, ніж вони містять. Нижченаведені продукти містять небагато калорій, масу корисних речовин і чудово підходять для низькокалорійної дієти.

Згідно з сучасним визначенням, продуктами з нульовою калорійністю вважаються такі продукти, на перетравлення яких витрачається більше енергії, ніж вони містять. Нижченаведені продукти містять небагато калорій, масу корисних речовин і чудово підходять для низькокалорійної дієти.

Салатний селеразаймає перше місце в нашому списку завдяки своїй соковитості та чудовій кількості харчових волокон. Також він благотворно впливає на тиск і сприяє запобіганню раку у зв'язку із вмістом флавоноїду лютеоліну.

Апельсинине тільки надзвичайно багаті на вітамін С, але й містять дуже невелику кількість калорій, в порівнянні з іншими фруктами. Згідно з деякими дослідженнями, вживання апельсинів допомагає знизити руйнування ДНК та підтримує імунну систему.

Калорійність: 47 ккал на 100 г

Капустає чудовим джерелом харчових волокон, вітаміну С та калію. Вона сприяє запобіганню раку кишечника, сечового міхура та простати.

Спаржамістить комплекс основних вітамінів групи В. Вона також багата фолатами, що благотворно впливають на серцеву діяльність та репродуктивне здоров'я жінки. До того ж у ній так мало калорій, що ви зможете із чистою совістю з'їсти цілий пучок.

Калорійність: 20 ккал на 100 г

Буряквідома як відмінне джерело заліза та антиоксидантів. Ви можете використати їх собі на користь у сирому, вареному, смаженому або парному вигляді.

Огірокпросто повинен опинитися в нашому списку завдяки кількості води, яку він містить. Він служить чудовим додаванням до салату і незамінний для людей, які ведуть активний спосіб життя. Вживання огірків допоможе вам підтримати водний баланс, очиститися від токсинів та поповнити запас корисних для шкіри мінералів.

Калорійність: 16 ккал на 100 г

Лимондодає аромат стравам та сприяє очищенню організму. Вранці натще випивайте склянку води зі свіжим соком лимона - таким чином ви позбавитеся токсинів і природним чином знизите вагу.

Калорійність: 29 ккал на 100 г

Кольорова капуставідома протизапальними властивостями і справді корисна для серцево-судинної та травної систем.

Калорійність: 25 ккал на 100 г

Кавун- Чудовий солодкий фрукт, але, як не дивно, дуже низькокалорійний. Він прискорює метаболізм та сприяє очищенню організму від токсинів.

Калорійність: 30 ккал на 100 г

Кейл, або кучерява капуста– чудове доповнення до щоденної дієти, покращує шкіру та загальне здоров'я. Надзвичайно багатий на антиоксиданти і вітамін К, кейл не несе нічого, крім користі.

Калорійність: 49 ккал на 100 г

Ріпамає протизапальні властивості і допоможе організму впоратися з наслідками запальних процесів. Однак людям, які мають проблеми з нирками або жовчною бульбашкою, бажано обмежити споживання ріпи, оскільки вона містить солі щавлевої кислоти, здатні викликати загострення.

Калорійність: 28 ккал на 100 г

Яблукаслужать чудовим доповненням до низькокалорійної дієти. Вони сповнені вітамінів, харчових волокон та антиоксидантів.

Калорійність: 52 ккал на 100 г

Цибуля– чудове джерело харчових волокон, вітамінів В1, В6, С, Н, марганцю, міді, фосфору, калію та фолатів. Щоб отримати від цибулі максимум користі, зчищайте верхній шар якнайтонше.

Калорійність: 40 ккал на 100 г

Моркванайкраще вживати у приготовленому вигляді або у вигляді соку. Під час приготування моркви збільшується кількість бета-каротину, що є одним з антиоксидантів. В організмі бета-каротин перетворюється на вітамін А, корисний для очей, шкіри, волосся, репродуктивної системи та багато іншого.

Калорійність: 41 ккал на 100 г

Брокколіробить чудовий вплив на нашу систему очищення і має здатність знижувати рівень холестерину. Містить вітаміни А, С, фолієву кислоту та кальцій.

Калорійність: 34 ккал на 100 г

Брюссельську капустусмачніше вживати з олією, проте у природному вигляді вона принесе більше користі. Багата на вітаміни С і К, а також омега-3 жирними кислотами.

Калорійність: 43 ккал на 100 г

Цукінідуже різносторонній овоч. Він не менш смачний, ніж смажена картопля, хліб чи макарони. Завдяки високому вмісту калію дуже корисний для серця.

Томатибагаті альфа-ліпоєвою кислотою, лікопіном, холіном, фолієвою кислотою, бета-каротином та лютеїном. Ці антиоксиданти захищають клітини тіла від ушкоджень. Вживання томатів є сприятливим фактором при лікуванні раку простати.

Калорійність: 17 ккал на 100 г

Грибиє добрим джерелом вітаміну D, що сприяє засвоєнню кальцію. Гриби утримують широкий спектр корисних речовин, у тому числі лектини, протеїни, глюкани та інші вуглеводи, до того ж вони вважаються такими, що уповільнюють розвиток ракових захворювань.

Калорійність: 38 ккал на 100 г

Грейпфрут- Відомий дієтичний продукт. Він містить вітамін С, харчові волокна та покращує метаболізм, тим самим допомагаючи тримати вагу під контролем.

Калорійність: 42 ккал на 100 г

Якщо ви прагнете зниження або підтримання ваги, включення цих фруктів і овочів у свій раціон не стільки забезпечить вас основними вітамінами і мінералами, але покращить метаболізм і допоможе боротися з різними захворюваннями. Звичайно, ніхто не міг з'їсти всі продукти зі списку протягом одного дня. Йдеться швидше про зміну своїх харчових звичок і заміну «сміттєвої» їжі на здорову. Формуючи корисні звички сьогодні, ви отримаєте гарне здоров'я завтра та на довгі роки вперед.опубліковано

До нас у редакцію часто приходять питання про так звані продукти з негативною калорійністю. Читачі запитують, чи справді можна скласти раціон харчування так, що з кожним прийомом їжі організм не отримуватиме калорії, а навпаки, втрачатиме їх?

За професійною консультацією ми звернулися до дієтолога-гастроентеролога Шаповалової Олени Володимирівни, яка успішно практикує в петербурзькому Центрі Індивідуальних Дієтичних Програм IDP на Таврійській 9.

«Подібні питання, – каже Олена Володимирівна, – часто ставлять і в нашому центрі. Давайте розберемося. За твердженням жіночих журналів, продукти з негативною калорійністю – це продукти, на перетравлення та засвоєння яких організм витрачає більше енергії, ніж отримує. Тобто, продукти з негативною калорійністювикликають не збільшення калорій, а, навпаки, їх дефіцит. Відповідно, чим більше подібної їжі буде присутня в раціоні, тим більший дефіцит калорій відчуватиме організм, що, загалом, анітрохи не суперечить концепції та меті будь-якої дієти при надмірній вазі.

Насправді, жоден продукт не вимагає на своє засвоєння енергії більше, ніж ми отримуємо. Після їди наш обмін речовин, а з ними і витрата енергії справді збільшується. І для того, щоб переварити з'їдену їжу, ви неминуче витратите якусь кількість вжитих калорій, але в жодному разі не більше ніж містить сама їжа.

При перетравленні різної їжі витрачається різна кількість калорій. Найбільше енергії (близько 30-40% від енергетичної цінності продута) витрачається на засвоєння білкової їжі: м'яса, птиці, риби, морепродуктів та молочних продуктів. На засвоєння вуглеводів (хліба, картоплі, овочів) ми витрачаємо близько 4-7% їхньої калорійності і на жири витрачаємо 5-10%.

Капуста, редиска та огірки, які часто називають їжею з негативною калорійністю, належать до продуктів, що містять вуглеводи (хоча їх там зовсім небагато) та велика кількість клітковини. Ніяких додаткових витрат енергії на перетравлення клітковини організму не потрібно просто тому, що вона все одно не перетравиться. Тому після того, як ми поїли овочі, на їх засвоєння ми витратимо 4-7% їх калорійності, але ніяк не більше 100%.

Головна помилка, яку допускають у публікаціях про продукти з негативною калорійністю – твердження про те, що можна вільно та безконтрольно поїдати все, що душі завгодно, доповнюючи раціон такими «чудовими» продуктами, які «забиратимуть» отримані калорії.

Не слід вірити поширеній помилці, що, наприклад, з селера, можна з'їдати і випічку і чіпси, а калорії, отримані з випічкою, зникнуть самі собою.

Правильніше було б сказати, що продукти з негативною калорійністю, насправді, мають не негативну, а мінімальну калорійність, і справді сприяють схуднення, якщо переважають у раціоні.

До продуктів з мінімальною калорійністю належать, перш за все:

- ягоди:смородина, чорниця, ожина; цитрусові, кавун.

- зелень, наприклад, селера. Його коріння містить приблизно п'ять-вісім ккал, тоді як енергетична цінність листя практично дорівнює нулю.

Більшість овочів, з яких можна готувати різноманітні салати

- зелений чай.Вважається, що засвоєння склянки зеленого чаю потрібно витратити близько 60 калорій. І, звичайно, абсолютно нульовий у плані калорійності продукт-звичайна вода – у ній взагалі немає калорій

- усі спеції. Важливим є той факт, що приправлена ​​їжа не вимагає досолювання. Якщо ви їсте мало солі, значить вода не затримується в організмі і не гальмує вуглеводно-жировий обмін.

Як замінник цукру використовують таку пряність, як кориця. Дуже зручний замінник, якщо врахувати різницю в калорійності цих продуктів.

Однак дієтологи застерігають своїх пацієнтів від захоплення низькокалорійними дієтами та продуктами з негативною калорійністю=мінімальною калорійністю.

В ідеалі раціон повинен здебільшого складатися з продуктів з низькою енергетичною цінністю, але обов'язково бути доповненим деякою кількістю поживніших продуктів. І, звичайно, слід пам'ятати, що для спалювання жирів таки потрібно буде попрацювати м'язами.

Як бачите, жодних продуктів із негативною калорійністю, Які будуть нейтралізувати піцу і чіпси, а тим більше знищувати ваші чесно накопичені жири, в природі не існує. Зате є здорова їжа, вживаючи яку можна істотно знизити калорійність денного раціону. А в поєднанні з помірним (або інтенсивним) фізичним навантаженням, суттєво знизити вагу, не голодуючи.»

Дякуємо Олені Володимирівні та петербурзький Центр Індивідуальних Дієтичних Програм IDP на Таврійській 9 за допомогу.



У дієтології існує таке поняття, як продукти із негативною калорійністю. Це означає, що їжа, потрапляючи до організму, перетравлюється з мінімальними енерговитратами. Споживаючи страви, приготовані з таких продуктів, організм отримує набагато більше енергії, ніж витрачає їх засвоєння.

До переліку продуктів з мінусовою калорійністю умовно зараховують весь продукт, який відповідає таким вимогам:

• має негативну енергетичну цінність;
• містить калорії, але при цьому на їх засвоєння організм витрачає мінімум енергії.

Список продуктів із негативною калорійністю

Продукт, 100г	Калорійність, ккал.
Селера, лимонник	10
Томати	14
Огірок	15
Цуккіні, ревінь, листя салату, ендівій, латук, лайм	16
Редиска, патісон, цикорій, спаржа	20
Шпинат	23
Баклажани, кабачки	24
Морська капуста, естрагон, щавель, калина	25
Перець, кавун	27
Журавлина, артишок, броколі, білокачанна та цвітна капуста, турнепс, гарбуз	28
Обліпиха, полуниця, карамболь, капуста червонокачанна, барбарис, алича	30
Морква, ріпа, помело, ожина	32
Лимон, черемша (часник), редька	34
Диня, грейпфрут	35
Мандарини, лохина, алича	38
Абрикос, чорниця, перець чилі	41
Слива, буряк	42
Апельсин, смородина	43
Аґрус, кизил	44
Персик, петрушка	45
Брусниця, малина	46
Яблука, папайя	47
Ківі	48
Ананас	52

Правда чи вигадка

Міф чи реальність? Чи існують такий раціон насправді, і чи це означає швидку втрату зайвих кілограмів? Саме це питання хвилює жінок, які обрали собі спосіб схуднення за допомогою продуктів, що мають нульову калорійність. Дієтологи розвінчують основні міфи, які можуть ввести вас в оману.

1. Перетравлення такої їжі потребує більше енергетичних витрат, ніж вона постачає. Розглянемо найпростіший приклад. Шпинат має 23 ккал., а значить, як запевняють, організму потрібно витратити більше енергії, щоб переварити овоч. Якщо дотримуватися їхньої логіки, то шпинат, з'їдений після тістечка, допомагає худнути! Але цей міф спростували дієтологи, які заявили - продукт не може витратити більше калорій, ніж міститься.
2. Не обов'язково правильно харчуватися, адже зелень та овочі контролюють схуднення. Це твердження докорінно неправильне. Калораж, отриманий від жирної їжі, не спалюється овочами, а відкладається організмом як жирові відкладення. Щоб позбавитися зайвих кілограмів, комбінуйте страви правильно, наприклад, пообідати можна овочевим салатом з куркою чи рибою.
3. Продукти із нульовою калорійністю здатні спалювати жири. Насправді овочі можуть прискорити обмін речовин, покращити травлення, але не знищити жирові накопичення.

Щоправда – раціон негативної енергетичної цінності допомагають худнути. Ви можете їсти овочеві салати, супи та запіканки без обмежень, і це не загрожує зайвими кілограмами. Швидше навпаки, ви позбавитеся жирових накопичень і наситите організм корисними вітамінами та мікроелементами.

Вводимо до раціону

Провіанту з негативною калорійністю має відводитися особливе місце у раціоні у людей, які прагнуть знизити вагу. Щоб правильно ввести корисну їжу у свій звичний режим харчування, ознайомтеся з рекомендаціями дієтологів:

• 35% раціону повинні становити фрукти та овочі. Це означає, що щодня вам потрібно з'їдати по півкілограма таких продуктів.
• Практикуйте сироїдіння, якщо немає протипоказань щодо стану здоров'я. Ідеальною вечерею стане легкий салат із свіжих овочів.
• Намагайтеся заправляти овочеві страви оливковою або олією, а фруктові - натуральним йогуртом.
• Не забувайте про питний режим. Пийте чисту воду, несолодкий чай, натуральні соки, відвари в кількості не менше 2-х літрів на день.

Фахівці з харчування закликають вас не захоплюватися продуктами з нульовою калорійністю і іноді додавати в раціон білкову їжу.

Як скласти меню

Правильно скласти розвантажувальне меню, підібравши продукт з негативною калорійністю, допоможе таблиця, наведена вище. До списку входять найпопулярніші та найдоступніші інгредієнти, придбати які може кожен. Щоб картина була повнішою, зупинимося докладніше на характеристиці окремих категорій.

• Білкова їжа допоможе схуднути. Включіть у раціон м'ясо птиці без жиру та шкірки, пісне м'ясо, гриби, нежирні сорти риби та морепродукти. Їх рекомендується готувати на пару або відварювати, в останньому випадку використовуючи овочеві пісні бульйони. Відмінним доповненням до м'яса та риби будуть свіжоприготовлені салати з овочів, фруктів та зелені. Це не тільки допоможе знизити та утримати вагу, але й покращить перистальтику кишечника.
• Особливо корисні морепродукти та риба. Їхня калорійність теж негативна. Вони легко засвоюються, не викликають бродіння у кишечнику та метеоризм. Вживання риби та інших дарів моря покращує самопочуття та стан шкіри.
• Гриби приваблюють тим, що багаті на білок, легко засвоюються, додаються в перші та другі страви, а також закуски. Вони насичують організм енергією, регулюють метаболізм та знижують рівень холестерину.
• Молоко та кисломолочні напоїмістять жири, що сприяють засвоюванню кальцію, який відповідає за міцність кісток та сполучних тканин. Щоб їсти молочне і не погладшати, слід вибирати молоко, кефір, сир і йогурт з низьким вмістом жиру, в межах 0.5%-1.5%. Їх не потрібно підсолоджувати цукром, для цього краще використовувати мед чи порошок солодки.
• Вода та натуральні соки- Воістину чарівні рідини, які не тільки мають мінусову калорійність. Завдяки їм в організмі відбуваються найважливіші обмінні процеси. Вживання негазованої води та свіжоприготовлених соків змушує організм працювати на повну силу.
• Зелений чай дієтологи вважають одним із найкорисніших напоїв із негативною енергетичною цінністю, який для зниження ваги п'ють без молока та цукру. Він не тільки активізує роботу органів травлення, судин та серця, а й покращить стан шкіри.
• Овочі – лідери у царстві їжі з мінусовою калорійністю. При цьому вони багаті на клітковину, що нормалізує процеси перетравлення. Бажано вибирати з них тільки ті, що ростуть у вашому регіоні. Також враховують пору року, адже відомо, що вегетаріанські страви найбільш гарні навесні та влітку, а взимку потрібно «годувати» організм ґрунтовніше. З овочів рекомендуються салати та тушковані страви, продукти на пару або приготовлені в мікрохвильовій печі. Для посилення смаку та заправки використовують оливкову олію, лимон та спеції.
• Фрукти та ягоди з негативною калорійністю містять багато клітковини, а також вітаміни, мінерали та мікроелементи. Бажано вживати їх у свіжому вигляді, при цьому не забувати, що вони містять великий відсоток цукру, шкідливого для діабетиків. З ягід та фруктів готують соки, салати, додають їх у закуски та другі страви.

Спеції чудово доповнюють інші інгредієнти, відтіняють їх смак, замінюють сіль. Вони додаються в перші та другі страви, напої та десерти. До них належать усі види пряних трав.

Приклад раціону на кавуні

Описуючи ті чи інші продукти, які мають нульову калорійність, ми невипадково вирішили приділити особливу увагу такому фрукту сімейства гарбузових, як кавун. Справа в тому, що на його основі є безліч дієт та розвантажувальних раціонів, які не тільки виганяють жир, але також швидко виводять шлаки та токсини.

Є кавун - це найпростіший і найбюджетніший варіант оздоровитися і привести себе у форму. Крім того, в ньому міститься багатий вітамінно-мінеральний комплекс:

• солі заліза;
• фосфор, калій та кальцій;
• пектини та каротиноїди;
• фолієва кислота;
• вітаміни C, A та групи B;
• лікопін;
• фруктоза, глюкоза та сахароза.

Його калорійність вважається гранично негативною, у м'якоті багато рідини, при цьому немає холестерину та жиру. Це освіжаючий, солодкий та надзвичайно корисний продукт, який на 90% складається із води. Влітку кавун легко вгамовує спрагу в спекотні дні, при цьому нормалізує метаболізм і має яскраво виражену сечогінну дію.

Єдиний момент, який варто врахувати, - кавун протипоказаний тим, хто страждає на цукровий діабет. У його м'якоті багато натуральної глюкози, яка дуже швидко засвоюється організмом. Також рекомендується пам'ятати, що вживати в їжу тільки одну кавунову м'якоть не слід. В іншому випадку призведе до виснаження та занепаду сил, адже це зовсім не те, чого очікують від розвантажувального раціону.

Поєднуємо правильно

Міф про те, що калорії від смачного тортика підуть, якщо заїдати його селера, благополучно забутий. Дієтологи провели значні дослідження, результати якого наочно показали, із чим не можна поєднувати групу «мінусового» продукту.

1. Спільне вживання їжі нульової калорійності та жирних, копчених, солодких страв зведе до мінімуму всі ваші зусилля на шляху до стрункості.
2. не рекомендується.
3. солі. Не кладіть солодкі добавки в ягідні та фруктові страви.
4. Деякі продукти є занадто важкими для шлунка, їжте їх між основними прийомами їжі. Приклад – диня, яка довго перетравлюється, а якщо запивати її холодною водою чи молоком, не виключена поява діареї.

Як готувати

Нульова калорійність означає, що на перетравлення потрібно більше енергії, ніж міститься в їжі. Деякі вважають, що ці продукти потребують певної обробки. Дієтологи позначають поради щодо правильного приготування дієтичних страв.

1. Такий продукт потребує мінімальної термічної обробки, але краще обійтися і зовсім без неї. Готуючи овочі на пару, ви збережете корисні мікроелементи у повному обсязі.
2. Найбільш популярна страва всіх, хто худне - овочевий або фруктовий салат. Як заправку для них вибирайте оливкову або соняшникову олію без добавок. Лимонним соком надайте соусу пікантності.
3. Не забувайте розбавляти раціон білковою їжею: морепродуктами, курячою грудкою. Не забудьте зняти з курки шкірку, щоб страва залишилася дієтичною. Готувати продукти бажано на пару.
4. На сніданок дієтологи радять їсти вівсянку з фруктами. Щоб каша відповідала вимогам, готуйте її на воді без цукру, солі та олії.

Рецепти смачної вечері

Дієтичний гаспачо

Смачна дієтична страва – знахідка для вечері. У ньому є все, починаючи від помідорів, закінчуючи базиліком. Рецепт унікального гаспачо не потребує особливого набору продуктів та багато вільного часу.

Інгредієнти :

• 3 помідори;
• 1 болгарський червоний перець;
• 4 огірки;
• 1/3 частина перцю чилі;
• 1 ст. л. бальзамічного оцту;
• базилік;
• зубчик часнику.

Приготування:

1. Залийте окропом помідори на 15-20 секунд, після чого акуратно зніміть з них шкірку.
2. Очистіть перець від насіння та нутрощів.
3. У блендер зануріть половину болгарського перцю, 1 томат, часник та шматочок гострого чилі.
4. Огірки очистіть від шкірки та наріжте невеликими шматочками. За допомогою соковижималки відіжміть сік. Додайте його до овочевого пюре, що вийшов.
5. Перемішайте всі компоненти та заправте страву бальзамічним оцтом.
6. Прикрасьте гаспачо шматочками овочів, що залишилися, базиліком.

Не забудьте додати у страву лід, який посилить смак і змусить організм витратити запас енергії на нагрівання їжі, що потрапляє у стравохід.

Салат з овочів

Судячи з відгуків схудлих жінок, овочеві салати становили більшу частину їхнього раціону. І не дарма. Овочі містять клітковину, яка насичує організм, і не перетравлюється, за рахунок цього і губляться зайві калорії.

Інгредієнти :

• 200 р білокачанної капусти;
• 2 огірки;
• середня морквина;
• 100 р. редиски;
• 1/3 частина лимона;
• кілька гілочок м'яти;
• базилік.

Приготування:

1. Починаємо з овочів. Очистіть огірки та моркву від шкірки, потім дрібно нашаткуйте їх соломкою. Капусту – звичайним способом. Редиска наріжте невеликими кубиками.
2. Приготуйте соус. З|із| лимона відіжміть сік і змішайте його з|із| нарізаним базиліком і м'ятою.
3. З'єднайте інгредієнти у глибокій мисці, ретельно перемішайте.

Здавалося б, звичайний овочевий салат, але є в ньому особливість - заправка. Лимонний сік спалює жир, що доведено дієтологами, а базилік та м'ята надають тонкого аромату готовій страві. Сміливо їжте салат на вечерю, адже його калорійність на 100 г становить всього 23 ккал.

Фруктові нотки

Чому б не побалувати себе після важкого дня, тим більше, що його приготування не займає багато часу. Все, що вам знадобиться - свіжі фрукти, трохи меду та гарний настрій.

Інгредієнти :

• 100 ананаса;
• апельсин;
• жменя чорносливу;
• кілька ягід полуниці;
• склянка чорної смородини;
• 1 ч. л. меду;
• 1 ст. л. лимонного соку.

Приготування:

1. Почнемо із підготовки фруктів. Ананас наріжте невеликими кубиками. Апельсин очистіть від шкірки і також нарубайте кубиками. Чорнослив розпарити в окропі, обсушити і наріжте соломкою.
2. Приступимо до приготування ягідного соусу. У блендер помістіть полуницю та смородину. Туди ж – лимонний сік та мед. Збийте продукти до однорідної маси.
3. Перекладіть нарізані фрукти в салатницю, полийте зверху ягідним соусом.

Фруктовий салат з негативною калорійністю замінить вам вечерю, оскільки до його складу входить чорнослив, який відомий своїми поживними властивостями. Не переживайте щодо фігури, фрукти та ягоди не додадуть кілограмів, а навпаки, сприяють їхньому зниженню.

Бажаючі схуднути або індивіди, що стежать за своєю вагою, цікавляться продуктами, які б дозволяли не товстіти. Такі варіанти у природі існують. Серед них є фрукти, овочі та зелень. Знання цих продуктів дозволяє збалансувати харчування та покращити самопочуття. Регулярне споживання дозволяє продовжити життя і засмічувати організм непотрібними речовинами.

Звідки беруться продукти із негативними калоражем?

Поняття "продукти з негативною калорійністю" є умовним. Існують міфічні уявлення про них. Насправді прийнято називати такими речовинами, які:

• містять невелику кількість зв'язаної енергії;
• перетравлюються протягом тривалого часу або покращують роботу кишечника;
• витрачають на засвоєння більше енергії, ніж дають організму;
• прискорюють обмін речовин, що створює ефект швидкого схуднення.

Немає таких страв або інгредієнтів, які мають калораж зі знаком мінус. У будь-якій їжі є енергія. Негативна калорійність спостерігається у продуктів, що мають у середньому 25–35 ккал на 100 г. З урахуванням цього факту треба складати раціон тим, хто піклується про вагу.

Перш ніж активно включати у свій раціон корисних помічників, потрібно:

• збалансувати меню щодо надходження білка та інших вуглеводів для енергії та розвитку м'язів;
• переконатися у відсутності алергії;
• визначити час їди. Кількість перекусів, що рекомендується, – 5–6 разів на день.

Продукти, які варто включити до раціону

Продукти з негативною калорійністю зазвичай належать до групи овочів та фруктів. Їхня основна перевага у великому вмісті клітковини, яка не засвоюється організмом і відмінно очищає кишечник. Такими властивостями володіють:

• зелені овочі;
• цитрусові;
• деякі екзотичні фрукти;
• овочі.

Для запам'ятовування та орієнтиру цих продуктів допоможе таблиця. Додатково включені корисні види ягід та зелені.

У мережі можна знайти розширену таблицю, що пропонує список продуктів, які допоможуть у боротьбі із зайвими кілограмами. Їхній перелік досить широкий. Приготувати страви з продуктів, включених у таблицю, не важко навіть для малодосвідченої господині.

Напої з негативною калорійністю

Серед напоїв також є ті, хто в організму візьме енергії більше, ніж дасть натомість. Пити їх можна протягом усього дня у великій кількості. Якщо немає протипоказань з боку різних систем організму, допустимо влаштовувати питні дні. Вибрати відповідний варіант допоможе наступний список:

• зелений чай;
• свіжі соки з грейпфрута, буряків, моркви, розведені з водою;
• Іван чай;
• чай з чебрецю та м'яти.

Посилити ефект напоїв здатні добавки з кориці (натуральної) та імбиру. Випивати потрібно не більше 1,5 л таких рідин на добу. Виняток становить каву. Він має негативну калорійність, але особливої ​​користі напій організму не приносить. У зв'язку з цим краще віддати перевагу іншим продуктам зі списку, наприклад трав'яному настою.

Способи збереження та посилення негативної калорійності

Якщо неправильно обробити овочі та інші продукти з негативною калорійністю, можна зруйнувати ферменти чи їхню початкову структуру. Це призведе до того, що вони втратить свої цінні якості. Не рекомендується піддавати їх надмірній термічній обробці та тривалому зберіганню.

Щоб організм ще більше витрачав енергії на травлення, можна здійснювати таке:

• охолодити продукти;
• додати лід у напої або страви з негативною калорійністю;
• вживати без змішування з іншими речовинами;
• споживати все переважно у першій половині дня;
• повільно;
• не запивати з'їдене протягом 30-40 хвилин.

Навіть звичні добавки у вигляді олії до овочевих салатів або меду до напоїв здатні змінити процес засвоєння калорій. Пароварки або приготування їжі на грилі, в мікрохвильовій печі здатні покращити смак готових страв без втрати їх цінності.

Усі правила та рекомендації орієнтовані на здорову людину. Якщо є проблеми із самопочуттям, схильність до діабету, слід додатково проконсультуватись із лікарем. За відсутності алергії навіть додавання свіжої зелені до раціону стане відмінним стимулом для організму спалювати калорії швидше. Важливо пам'ятати, що порція в кожний прийом їжі навіть продуктів із негативним енергобалансом має бути не більше 500 грамів.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+