Бутерброди із шпротами: рецепти бутербродів для святкового столу. Бутерброди із шпротами: рецепти. Як приготувати смачні бутерброди зі шпротами з яйцем, смаженим чорним хлібом, батоном, помідорами, огірком, лимоном, часником

Бутерброди – особливий вид закуски: вони підходять для сніданку та перекушування, їх можна подавати до святкового столу, зокрема до фуршетного. Традиційно святковими вважаються бутерброди зі шпротами, оскільки раніше ці консерви були дефіцитні. Зараз цей продукт доступний, і кількість рецептів закусок із нього сильно зросла. Кожен кулінар зможе знайти відповідний варіант.

Особливості приготування

Рецепти бутербродів зі шпротами настільки різноманітні, що єдиних правил їх приготування небагато, проте вони існують.

• Для бутербродів може бути використаний житній чи пшеничний хліб – все залежить від рецепту. Ці продукти не завжди взаємозамінні, тому краще вибирати саме той, який вказаний у конкретному рецепті.
• Бутерброди зі шпротами виходять смачнішими, якщо хліб для них попередньо обсмажити або підсушити в духовці. Якщо потрібний підсушений хліб, можна скористатися тостером – це прискорить та полегшить процес.
• Гарну форму бутербродам можна надати, вирізавши з хліба однакові фігурки за допомогою келиха або форм для випічки. Видавлювати фігури потрібно до того, як хліб буде підсушений.
• Якщо шпроти на бутерброди викладатимуться цілком, важливо вибрати якісний продукт. Купуючи дешеві консерви, ви ризикуєте виявити в консервній банці рибок неакуратної форми, різного розміру, цілісність яких до того ж порушена. Якщо вам не пощастило і ви придбали саме такі малоапетитні консерви, виберіть рецепт бутербродів, для яких шпроти потрібно подрібнити.
• Не варто робити бутерброди зі шпротами задовго до подачі їх до столу, тому що риба може обвітритися та втратити апетитний вигляд. Якщо ви все ж таки змушені заготовити закуску напередодні урочистості, прикрийте бутерброди харчовою плівкою.

Приділіть трохи часу прикрасі бутербродів: красиво декоровані закуски завжди здаються смачнішими та привабливішими.

Бутерброди зі шпротами та свіжим огірком

Склад:

• шпроти в олії – 0,24 кг;
• багет – 0,3 кг;
• яйце куряче - 3 шт.;
• огірки – 0,2 кг;
• маслини без кісточок – 100 г;
• майонез – 100мл.

Спосіб приготування:

• Багет наріжте навскіс, щоб вийшли шматки еліптичної форми завтовшки трохи менше сантиметра.
• Розкладіть шматки на деку і відправте в розігріту до 180 градусів духовку. Через 10 хвилин шматки переверніть і підсушуйте в духовці ще 10 хвилин.
• Вийміть хліб із духовки, дайте йому трохи охолонути, покрийте з одного боку тонким шаром майонезу.
• Відкрийте банку зі шпротами. Обережно вийміть рибок і покладіть їх на хліб, розташувавши вздовж довгого боку з одного краю.
• Помийте, обсушіть серветкою і наріжте товстими кухлями огірок. Покладіть огіркові часточки з іншого краю хлібних скибочок.
• Відваріть яйця. Остудіть, потримавши у холодній воді. Очистіть. Наріжте кружальцями. Розкладіть по бутербродах, розташувавши на огіркових кружальцях.
• Маслини розріжте навпіл. Покладіть по половинці на кожен шматочок яєчний.

Пірамідку із хліба, огірка, яйця та маслин можна скріпити дерев'яною зубочисткою.

Бутерброди зі шпротами та маринованими огірками

Склад:

• шпроти в олії – 0,24 кг;
• батон – 0,3 кг;
• майонез – 100 мл;
• яйце куряче - 3 шт.;
• часник – 4 зубчики;
• мариновані огірки (краще корнішони) – 0,2 кг;
• свіжа зелень (кріп, петрушка) – 50 г.

Спосіб приготування:

• Батон наріжте тонкими скибочками. Підсушіть у тостері або духовці.
• Часникові зубчики розріжте навпіл. Натріть ними хлібні скибочки з одного боку.
• Нанесіть на шматки батона тонким шаром майонез.
• Огірки наріжте навскіс тонкими шматками овальної форми. Якщо у вас корнішони, нарізати їх можна вздовж.
• Зваріть яйця. Охолодивши, очистіть. Наріжте кружальцями чи овалами невеликої товщини.
• На кожен шматок хліба покладіть по скибочці яйця. Кожен шматок яйця накрийте часточкою огірка.
• Збоку покладіть по шпротину. Якщо рибка вам трапилася невелика, можна класти по дві штуки.

Залишається прикрасити бутерброди із шпротами свіжою зеленню, після чого їх можна подавати до столу.

Бутерброди зі шпротами та помідорами

• шпроти в олії – 0,48 кг;
• житній хліб – 0,7 кг;
• майонез – 100 мл;
• часник – 2 зубчики;
• помідори – 0,3 кг;
• свіжа петрушка – 50 г.

Спосіб приготування:

• Відкрийте банки зі шпротами. Обережно, щоб не пошкодити, витягніть із них рибок. Олію злийте на сковороду.
• Хліб наріжте трикутниками за сантиметр шириною. Обсмажте в маслі з-під шпрот. Якщо його не вистачатиме, можна додати звичайного рослинного, але без запаху.
• Викладіть обсмажений хліб на серветку, щоб вона ввібрала надлишки жиру. Перекладіть на блюдо.
• Покрийте хліб тонким шаром майонезу, попередньо змішавши його із пропущеним через прес часником.
• Уздовж довгого боку кожного хлібного трикутника покладіть рибкою.
• Помидори помийте, промокніть серветкою, наріжте тонкими півкругами. Користуйтеся спеціальним ножем, щоб запобігти витіканню з томатів зайвого соку.
• Розкладіть помідори на вільних куточках хлібних трикутників.
• Прикрасьте гілочками петрушки.

Для виготовлення цих бутербродів можна використовувати помідори чері. В цьому випадку на кожен шматок хліба викладають по половині овочів.

Бутерброди зі шпротами та овочами

• шпроти в олії – 0,24 кг;
• тостерний хліб – 0,4 кг;
• помідори – 0,2 кг;
• солодкий перець (жовтий та помаранчевий) – 0,2 кг;
• огірки – 0,2 кг;
• майонез, зелень – скільки потрібно.

Спосіб приготування:

• Хліб підсушіть у духовці або за допомогою спеціального приладу.
• Овочі промийте, обсушіть кухонним рушником.
• Огірки та помідори наріжте кухлями або півколоми, залежно від розміру овочів.
• З перцю обережно виріжте плодоніжку і вийміть її разом із насінням.
• Наріжте перець тонкими кільцями.
• Змастіть хліб майонезом.
• У протилежних кутах кожного шматка хліба розмістіть по часточці помідора та огірка. У центрі покладіть кільця перцю.
• Розкладіть шпротини по одній або дві на шматок хліба, простягнувши їх через перцеві кільця.
• Прикрасьте бутерброди гілочками петрушки та кропу.

Такі бутерброди виглядають незвичайно та апетитно. Яскраві та веселі, вони сподобаються не лише дорослим, а й дітям.

Бутерброди зі шпротами, салатом та волоськими горіхами

• хліб висівковий – 0,3 кг;
• шпроти в олії – 0,24 кг;
• свіжий огірок – 0,2 кг;
• салат листовий – 100 г;
• ядра волоських горіхів – 50 г;
• цибуля – 100 г;
• вода – 100 мл;
• оцет столовий (9-відсотковий) – 20 мл;
• цукор – 5 г;
• сіль - тріска;
• їдальня гірчиця – 5 мл;
• вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

• Підсушіть хліб у тостері чи духовці.
• Цибулю звільніть від лушпиння, наріжте кільцями або півкільцями, залежно від його розміру.
• Закип'ятіть воду, розчиніть у ній цукор. Змішайте її з оцтом.
• Зануріть у маринад цибулю, залиште на 15 хвилин.
• Олію викладіть із холодильника, щоб воно розм'якшилося.
• Додайте в олію гірчицю, ретельно перемішайте, щоб маса стала повністю однорідною.
• У ступці або блендері подрібніть горіхи і змішайте з гірчичним маслом.
• Покрийте хліб тонким шаром гірчично-горіхової маси.
• Покладіть зверху шматочки маринованої цибулі.
• Помийте та обсушіть салатне листя. Порвіть або наріжте їх великими шматками, розкладіть поверх цибулі.
• На кожен лист салату покладіть по шпротину. Якщо рибки малі, можна класти по парі.
• Наріжте кухлями огірок, накрийте огірковими скибочками шпроти.

Якщо зробити бутерброди закритими, їсти їх стане зручніше, але виглядатимуть вони трохи менш апетитно.

Бутерброди зі шпротами та сиром

• шпроти в олії – 0,48 кг;
• пшеничний хліб – 0,35 кг;
• житній хліб – 0,35 кг;
• помідори – 0,3 кг;
• огірки – 0,2 кг;
• часник – 3 зубчики;
• сир – 0,2 кг;
• свіжий кріп – до смаку.

Спосіб приготування:

• Хліб наріжте однаковими формою скибочками, підсушіть.
• Шпроти роздавіть вилкою, змішайте з пропущеним через прес часником, сиром та рубаним кропом. За допомогою блендера перетворите на однорідну масу.
• Овочі помийте, висушіть, наріжте кухлями.
• Хліб намажте сирно-шпротною масою, використавши приблизно половину.
• На бутерброди, основою яких є пшеничний хліб, покладіть кружечки томатів. На бутерброди, що залишилися, покладіть огірки.
• Викладіть зверху пасту з сиру і шпрот.

При подачі до столу бутерброди не завадить прикрасити гілочками свіжої зелені. На ті, що з помідорами, краще покласти петрушку чи базилік, на бутерброди з огірками – кріп.

Бутерброди зі шпротами та авокадо

• авокадо – 0,2 кг;
• тостерний хліб – 0,34 кг;
• шпроти в олії – 0,24 кг;
• помідори – 0,3 кг;
• часник – 1 зубчик;
• свіжа петрушка – 50 г;
• лимон – 1 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• олія (не обов'язково) – скільки знадобиться.

Спосіб приготування:

• Хліб підсушіть або обсмажте у маслі.
• Шпроти вийміть із банки.
• Вижміть із лимона сік, натріть з нього цедру.
• Змішайте половину лимонного соку з цедрою, полийте цією сумішшю шпроти.
• Часник пропустіть через прес, змішайте з лимонним соком, що залишився.
• Авокадо розріжте, видаліть кісточку. М'якуш відокремте від шкірки, розімніть вилкою.
• Додайте|добавляйте| лимонно-часникову суміш, сіль|соль| і перець, перемішайте.
• Намажте хліб пастою з авокадо, покладіть на кожен шматок по 2 рибки.
• Помідори наріжте кухлями, розкладіть зверху. Деякі кулінари роблять навпаки: спочатку кладуть томати, а на них – шпроти.

Під час подачі до столу прикрасьте бутерброди свіжою петрушкою. Ця вишукана закуска з незвичайним, але гармонійним смаком стане прикрасою столу.

Гарячі бутерброди зі шпротами та плавленим сиром

• шпроти в олії – 0,24 кг;
• вершкове масло – 80 г;
• білий хліб – 0,3 кг;
• плавлений сир – 150 г;
• яйце куряче - 2 шт.;
• майонез – 60мл.

Спосіб приготування:

• Хліб наріжте шматками по сантиметру завтовшки, намажте тонким шаром вершкового масла|мастила|.
• Сир покладіть на півгодини у морозильну камеру, потім подрібніть на тертці.
• Відваріть, остудіть і натріть яйця.
• Змішайте яйця, сир та майонез. Заберіть на чверть години холодильник.
• Половину сирної маси намажте на хліб.
• Розкладіть шпроти, покрийте їх сумішшю сиру і яєць, що залишилася.
• Покладіть бутерброди на лист і відправте їх на 10-16 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку.

Приготувати гарячі бутерброди за цим рецептом можна і в мікрохвильовій печі. Для цього потрібно всього 2-3 хвилини, залежно від потужності агрегату.

Гарячі бутерброди зі шпротами та твердим сиром

Склад:

• тостерний хліб – 0,35 кг;
• шпроти в олії – 0,24 кг;
• твердий сир – 150 г;
• лимонний сік – 5 мл;
• вершкове масло – 50 г.

Спосіб приготування:

• Хліб намажте олією. Попередньо шматки хліба можна трохи підсушити.
• Сир подрібніть на тертці із дрібними отворами.
• Посипте хліб сиром, використавши приблизно 50 г продукту.
• Розкладіть на тостах шпроти. Збризкайте їх лимонним соком, посипте сиром, що залишився.
• Поставте на чверть у розігріту до 180 градусів духовку і готуйте, поки сир не розплавиться.

На приготування гарячих бутербродів за цим рецептом у мікрохвильовій печі достатньо буде двох хвилин.

Бутерброди зі шпротами, яблуками та ківі

• білий хліб – 0,35 кг;
• шпроти в олії – 0,24 кг;
• ківі – 0,2 кг;
• яблуко – 0,2 кг;
• лимонний сік – 20 мл;
• червона цибуля – 50 г;
• майонез – 60 мл;
• вершкове масло – 40 г.

Спосіб приготування:

• Цибулю дрібно поріжте, обдайте окропом, за кілька хвилин злийте воду.
• Шпроти викладіть у миску, розімніть вилкою.
• Змішайте шпроти з цибулею та майонезом, на деякий час приберіть у холодильник.
• Ківі та яблуко очистіть. З яблука виріжте насіннєву коробку.
• Яблуко поріжте тонкими часточками, ківі - кружальцями. Яблуко відразу ж обробіть лимонним соком, щоб воно не потемніло і набуло трохи кислішого смаку.
• Хліб наріжте тонкими шматками і підсушіть до придбання золотистого кольору.
• Намажте хлібні скибочки олією.
• Розкладіть ківі та яблуко. Покрийте їх шпротною масою.

Бутерброди перед подачею до столу не завадить прикрасити. Для цього використовують тонкі дольки лимона, свіжу зелень.

Бутерброди зі шпротами можна приготувати до сніданку або до святкового столу. Завдання настільки просте, що з нею впорається навіть школяр.

Вітаю!! Скільки живу, стільки й думаю про те, що слава тій людині, яка вигадала таку закуску, як бутерброди. Саме з них у нас починається ситний та смачний сніданок. Плюс до всього ця страва відмінно підходить для оформлення святкового столу.

Варіантів приготування цієї страви безліч!! Але я хочу присвятити цю статтю найпопулярнішому і всеїдному вигляду, як на мене, бутербродам зі шпротами. Готувати ми їх буде з різними інгредієнтами та з різного виду хліба. А подавати таку закуску вдало з салатиками, наприклад.

Чому бутерброди зі шпротами такі популярні?! Та все дуже просто: для їх приготування використовуються звичайнісінькі продукти. Більше того, набір інгредієнтів може бути мінімальним, власне кажучи, складатися лише з одного хліба та шпроту!!

А ще я вважаю, що ця страва є корисною, адже там, де рибка, там і вітаміни. Звичайно велика кількість з'їдати відразу небажано, все ж таки вони жирні.

Почнемо ми мабуть із самого елементарного способу приготування, так би мовити з класики жанру. Часу приготування піде мало, і всі продукти завжди є під рукою. Таку закуску можна сміливо подавати на сніданок, дуже ситно та смачно.

Інгредієнти:

• Шпроти - 150 гр.;
• Хліб - 15 скибочок;
• Зелена цибуля - 1 пучок;
• Яйце - 1 шт.;
• Олія соняшникова – 3 ст.л.;
• Листя салату – для подачі.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо хліб на порційні шматочки і обсмажуємо їх на сковороді зі олією до золотистого кольору з двох сторін.

2. Яйце відваріть круто остудіть і очистіть. Поріжте довільно разом із цибулею. Потім покладіть у чашу блендера, посоліть і поперчіть до смаку, додайте 1 ч.л. олії. Збийте до одержання однорідної маси.

3. Яйце-цибульним пюре, що вийшов, змащуємо кожну скибочку хліба, а зверху кладемо по шпротинці. На плоску тарілку кладемо салатне листя і на них викладаємо закуску, подаємо до столу.

На замітку!! Як замазку на хліб можна використовувати будь-який інший соус: майонез, плавлений сир, часниково-майонезну суміш.

Рецепт бутерів із солоними огірками

Рухаємось далі. І найпоширенішим видом бутербродів зі шпротами є вид із додаванням солоних огірків. Вважається, що тут ідеально поєднується хрусткий хліб, рибка та огірочки. Наша сім'я робить часто такий варіант, а ви робите таку страву?

Інгредієнти:

• Житній хліб – 10-15 шматочків;
• Рослинна олія - ​​для смаження;
• Шпроти – 1 банка;
• Солоні огірки – 2-3 шт.;
• Часник – 2-3 зубчики;
• Майонез – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Хліб наріжте на трикутники, обсмажте з двох боків на сковороді з олією. Якщо є тостер, то можете підрум'янити скибочки за допомогою нього.

2. Очищаємо зубчики часнику та натираємо кожен обсмажений шматочок хліба.

3. Тепер змащуємо майонезом.

4. Огірки нарізаємо на поздовжні скибочки і кладемо по одному на кожен шматочок хліба.

5. Зверху покладіть пару рибок.

6. Прикрашаємо все будь-якою зеленню та викладаємо на тарілку. Смачного!!

Крутони з батона зі шпротами та яйцем

А тепер приготуємо наші грінки з білого батона із зеленою цибулею та відвареним яйцем. Такий рецепт особливо актуальний у літню пору року, але й узимку можна купити всі продукти, порадувавши свій організм вітамінами.

Інгредієнти:

• Білий батон – 1 шт.;
• Шпроти в олії – 1 банка;
• Свіжий огірок – 1 шт.;
• Яйце - 2 шт.;
• Часник – 2 зубчики;
• Зелена цибуля – 1 шт.;
• Майонез - 20 гр.

Спосіб приготування:

1. Батон нарізаємо шматочками завтовшки 8 мм і обсмажуємо на сковороді.

2. Часник очищаємо і пропускаємо через прес, змішуємо з майонезом і змащуємо цією сумішшю кожну скибочку батона.

3. Цибулю помийте та просушіть, наріжте на дрібні кубики і посипте зверху на грінки.

4. Яйця заздалегідь відваріть круто, остудіть, очистіть. Поріжте їх на кружечки та покладіть збоку шматочка.

5. Огірок теж ріжемо кружальцями і кладемо поруч із яйцем.

6. Зі шпрот видаляємо зайву олію і кладемо по одній-дві штучки на кожен шматочок. От і все!! Все просто і дуже смачно!!

Як приготувати бутерброди на святковий стіл

Далі відійдемо від повсякденного приготування і трохи пофантазуємо. Я хочу вам запропонувати фото варіанти оформлення нашої закуски на будь-яку урочистість, а рецепт можна брати будь-хто. Але одразу зазначу, що у цій добірці будуть бутики не лише зі шпротами, а й іншими начинками.

• "Божа корівка"

• З овочами та зеленню

• У вигляді човників

• З рибою

• З червоною ікрою

• На канапе

Бутербродики зі шпротами та свіжим огірком

До вашої уваги пропоную відео сюжет приготування хрусткої страви. Ох, і люблю ж я всякі закусочки, аж слинки потекли))

Готуємо бутерброди із чорного хліба з часником

Чорний хліб, обсмажений на олії, завжди виходить ефектним і дуже апетитним, а використовуючи сирну замазку із зеленню, смак виходить ще й пікантним. Якщо ви ще не робили такий варіант, то я вам рекомендую.

Інгредієнти:

• Бородінський хліб - 10 скибочок;
• Шпроти - 1 банка;
• Часник - 2 зубчики;
• Плавлений сир – банку;
• Зелень - за смаком;
• Олія - ​​для смаження.

Спосіб приготування:

1. Часник очищаємо і ріжемо на дрібні шматочки, кладемо на сковороду з олією та розігріваємо.

2. Шматочки хліба обсмажуємо в олії із часником із двох сторін.

3. Зелень помийте, обсушіть і поріжте дрібно. Змішайте з|із| плавленим сиром. Цією заправкою змащуємо кожну скибочку.

4. Зверху кладемо шпротини, викладаємо все на тацю і красиво прикрашаємо солоними огірками та помідорами.

Як зробити бутіки в духовці

А тим, хто хоче зробити крутони менш калорійними, пропоную хліб не обсмажувати, а підсушувати в духовці. І ще один нюанс, закуска буде гарячою, тож подавайте її відразу.

Інгредієнти:

• Шпроти - 1 банка;
• Батон - 8 скибочок;
• Сир (твердого сорту) – 100 гр.;
• Майонез - 60 гр.;
• Часник - 2 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Часник натріть на дрібній тертці та змішайте з майонезом.

2. Змастіть сумішшю, що вийшла, кожен шматок батона. Покладіть скибочки в лист.

3. Кладемо по парочці шпрот.

4. Тепер рясно посипаємо кожен шматок натертим сиром.

5. Запікаємо у розігрітій духовці до 200 градусів хвилин 5-10. Прикрашаємо зеленню.

Смачні сендвічі зі шпротами та помідорами

Безумовно, багато видів страви додають стиглі соковиті помідори, і я не могла не показати вам такий спосіб приготування. Принцип схожий на попередні рецепти, тільки тепер ще ріжемо кружальцями томати, виходить дуже соковито!

Бутерброди з багету із сиром

Як же я люблю наступний гарячий різновид закуски!! Ням ням!! Готую його дуже часто! А якщо ви любителі гостренького, то наступного рецепту замість майонезу можете додати корейську морквину.

Інгредієнти:

• Батон – 1 шт.;
• Шпроти – 1 банка;
• Помідор – 2 шт.;
• Майонез – 1/2 пачки;
• Сир твердий – 50 гр.;
• Цибуля зелена - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо батон на порційні шматочки.

2. Помідори миємо та нарізаємо на кружечки.

Порада!! Беріть помідори твердих сортів, щоби наша закуска не розм'якла від соку томатів.

3. Сир натріть на середній тертці.

4. Змащуємо хліб майонезом, кладемо кухоль помідора, шпроти і знову промазуємо майонезом.

5. Зверху засипаємо все тертим сиром і дрібно порізаною зеленою цибулею.

6. Запікаємо в мікрохвильовій печі від 2-х до 5-ти хвилин. Наша смакота готова!! Їжте гарячими.

Рецепт закуски зі шпротами та лимоном

І насамкінець для вас пікантні грінки. Роблю такі завжди на свята, гості з'їдають їх у першу чергу. До речі, якщо у вас раптом не було баночки шпрот, то можна використовувати філе.

Інгредієнти:

• Хліб - 10 скибочок;
• Шпроти - 1 банка;
• Креветкова олія - ​​50 гр.;
• Лимон - 1 шт.;
• Зелень петрушки – кілька гілочок.

Спосіб приготування:

Купуйте нарізний хліб і змастіть кожен шматочок креветковою олією. Розкладаємо на скибочки по дві рибки та кружечки лимона. Прикрашаємо все гілочками петрушки.

На сьогодні я закінчую писати. Але якщо у вас залишилися питання, пишіть! Обговоримо!! І знайте, що тему бутербродів ми продовжимо розглядати у наступних статтях. Так що чекайте продовження. Поки що, поки що!!

На святкових та буденних столах найчастіший гість – бутерброди зі шпротами, які готують, обсмажуючи хліб на сковороді, запікаючи його в духовці або без термічної обробки. Золотисті рибки на чорних або білих хлібних скибочках виглядають апетитно і випромінюють неймовірний аромат. Існує безліч рецептів цієї закуски з традиційними огірками та вершковим маслом або незвичайними ківі та авокадо. Вибирайте найкраще частування для себе та своєї сім'ї, насолоджуйтесь пікантним смаком цієї відомої, але такої різної страви.

Як зробити бутерброди зі шпротами

Якщо за часів тотального дефіциту купити баночку консервів із золотистими рибками було справжнім успіхом, то сьогодні цей продукт є присутнім на прилавку багатьох магазинів. Закуски зі шпрот готують для святкових та звичайних столів. Бутерброди з рибою – одне з улюблених частування. Готувати його просто, з рецептом упорається навіть дитина. Для страви знадобляться шматочки хліба, риба зі баночки та додаткові компоненти. Хлібна скибочка змащується маслом або іншим пастоподібним продуктом, поверх викладаються золотисті рибки, інші складові з рецепту.

Рецепт бутербродів зі шпротами

Для приготування закусочних бутербродів знадобляться два основні компоненти: хліб та консерви. Риба може використовуватися ціла з банки або у вигляді пасти. Часто третім компонентом у закусці є вершкове масло, але його застосування не обов'язково. Замінюють цей інгредієнт пастоподібним сиром, олією або іншою масою. Для різноманітності в рецептах задіяні скибочки овочів, зелень, сир, кільця маринованої цибулі. Пікантний аромат та гострий смак бутерброди зі шпротами набувають, якщо натерти шматочки хліба зубчиком часнику.

Зі свіжим огірком

• Час: 15 хвилин.
• Калорійність: 278 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Яскравий пікантний смак золотистих рибок із підкопченим ароматом чудово відтінить свіжий огірок. Цей компонент додасть свіжість нехитрому, але смачному блюду. Невелика кількість інгредієнтів, доступних за вартістю, простота приготування, відмінні смакові якості цього частування залишають його популярним протягом довгих років. Рибна закуска актуальна для тих випадків, коли гості на порозі, а вам потрібно швидко зробити щось до столу.

Інгредієнти:

• багет - ½ шт.;
• шпроти в олії – 1 б;
• огірок – 1 шт.;
• майонез – 4-5 ст. л.;
• варені яйця – 2 шт.;
• кріп - ½ пучка.

Спосіб приготування:

1. Багет наріжте на тонкі скибочки.
2. Яйця натріть на дрібну тертку (можна використовувати лише 2 варені жовтки).
3. Огірок розріжте на тонкі платівки.
4. Шматок батона змастіть майонезом, присипте подрібненим яйцем.
5. Зверху викладіть шматочок огірка, рибу.
6. Прикрасьте гілочкою кропу.

На чорному хлібі із часником

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 10-12 осіб.
• Калорійність: 292 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Для будь-якої компанії, з кожного приводу, до будь-якого гуляння підійде класична закуска зі шпротними консервами на чорному хлібі. Таке частування ніколи не набридає, ваша сім'я чи гості із задоволенням скуштують таке пікантне, ароматне частування. Ще один плюс бутербродів зі шпротами – простота у приготуванні. Вам не потрібні докладні рецепти з фото, обладнання для кухні, особливі кухарські навички. Вам знадобляться тільки ніж, доступні продукти та трохи фантазії.

Інгредієнти:

• чорний хліб -1/2 буханця;
• шпроти в олії – 1 банку;
• часник – 4 зубчики;
• олія – для обсмажування;
• майонез – 4-5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Хліб розріжте на порційні шматки по 0,5 см завтовшки.
2. Підсмажте скибочки з обох боків у мінімальній кількості олії.
3. Остудіть грінки.
4. Натріть часником хлібні шматочки, трохи змастіть майонезом.
5. Викладіть на кожен шматочок по 1-2 шпротині.
6. Прикрасьте зеленню, часточкою помідора чи іншими овочами на власний смак.

Гарячі бутерброди у духовці

• Час: 30 хвилин.
• Калорійність: 209 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Багатьом незвичний рецепт, у якому шпротні консерви піддаються термічній обробці. При такому оригінальному способі приготування закуска набуває незвичного, але дуже яскравого смаку, що запам'ятовується, чудового пікантного аромату. Якщо ви ще не куштували гарячий бутерброд зі шпротами, скористайтеся рецептом, щоб порадувати себе, свою сім'ю найсмачнішою закускою.

Інгредієнти:

• шпроти - 1 б.;
• батон - ½ шт.;
• томати – 2 шт.;
• сир – 200 г;
• кетчуп – 5-6 ст. л.;
• часник – 2-3 зубчики.

Спосіб приготування:

1. Наріжте на тонкі скибочки батон.
2. Трохи часнику пропустіть через прес, викладіть його на хлібні скибочки, змащені кетчупом.
3. Помідори наріжте кружальцями, натріть сир на тертку.
4. На підготовлені шматочки викладіть по кухоль помідора, 1-2 шпротині, посипте тертим твердим сиром.
5. Запекти в духовці за 200 градусів. Сир повинен розплавитися і покритися золотистою скоринкою.

З солоним огірком та яйцем

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 6 осіб.
• Калорійність: 260 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Смаки маринованого огірка, вареного яйця та золотистих рибок бездоганно поєднуються в одному бутерброді. Цей рецепт часто супроводжував застілля часів СРСР, і сьогодні від ідеальної смакової композиції не поспішають відмовлятися. Якщо ви хочете зробити частування сучасним та більш вишуканим, використовуйте перепелині яйця та корнішони. Як прикраса можна використовувати будь-яку зелень.

Інгредієнти:

• шпроти – 100 г;
• білий хліб – 6 шматочків;
• корнішони – 100 г;
• перепелині яйця – 3 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У духовці при 180 градусах підсушіть хліб до золотистої скоринки.
2. Помідори очистіть від шкірки, дрібно наріжте, змішайте з олією, посоліть, поперчіть.
3. Томатною масою змастіть хлібні скибочки.
4. Яйця та корнішони розріжте вздовж навпіл, викладіть на грінки разом із рибками із банки.

З помідорами

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 137 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Якщо вам потрібні яскраві враження та незвичайні смаки, додайте до бутербродів зі шпротами оригінальний компонент. Червоно-зелене яскраве частування асоціюється зі святковим варіантом, але приготувати його просто, тому можна сміливо використовувати рецепт для буднього дня. Вашим таємним компонентом стане авокадо. Для прикраси використовуйте гілочку петрушки або скибочку лимона.

Інгредієнти:

• хліб – 4 шматочки;
• авокадо - 1 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• шпроти - 1 б.;
• винний оцет – 1 ст. л.;
• помідори – 1-2 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• петрушка - ½ пучка.

Спосіб приготування:

На смаженому хлібі

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 10-12 осіб.
• Калорійність: 122 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Неймовірний аромат чорний хліб набуває після обсмажування в олії. Щоб такі тости зі шпротами не виглядали просто на святковому столі, додайте вишукані компоненти: сирну пасту, зелень, яскраві овочі. З такими інгредієнтами звичайні бутерброди зі шпротами виглядають урочисто, святково та небанально. Приготування займе небагато часу, а результат вас порадує і зовнішнім виглядом, смаковими якостями.

Інгредієнти:

• житній хліб – ½ шт.;
• шпроти - 1 б.;
• помідори – 2 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• сир – 100 г;
• сметана – 50 г;
• часник – 2 зубчики;
• кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Хліб наріжте тонкими скибочками, обсмажте з обох боків.
2. У блендері подрібніть сир, сметану, нарізаний кріп і пропущений через прес часник, посоліть суміш.
3. Томати наріжте кільцями.
4. На грінки викладіть сирну пасту, рибу з|із| консервної банки, помідори.
5. Прикрасьте кропом.

Канапе із сиром

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 8-10 осіб.
• Калорійність: 217 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Напрочуд смачна та цікава закуска зі шпрот та хліба вийде, якщо приготувати її у формі канапе з додатковими компонентами. У блюді є кунжут для пікантності, лимон для кислинки, часник для гостроти. Ви можете варіювати кількість інгредієнтів на свій смак. Звичайні бутерброди готують із чорним хлібом чи білим батоном, у цьому рецепті такий компонент відсутній.

Інгредієнти:

• твердий сир – 300 г;
• шпроти – 100 г;
• вершкове масло – 50 г;
• лимон - ½ шт.;
• мариновані корнішони – 6 шт.;
• сир – 200 г;
• кунжут – 2 ст. л.;
• часник – 1-2 зубчики;
• лимонний сік – 50мл.

Спосіб приготування:

1. Олію, шпротні консерви, сир подрібнити блендером. Додати подрібнений часник, лимонний сік, кунжут.
2. Сир нарізати на скибочки близько 0,5 см завтовшки.
3. Шпротну масу намазати на одну скибочку сиру, накрити другою, скріпити шпажкою.
4. Прикрасити частування скибочками лимона та шматочками корнішонів.
5. Подавати на блюді, прикрашеному листям салату.

З ківі

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 10-12 осіб.
• Калорійність: 302 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Гарні, яскраві, незвичайні та святкові бутерброди вийдуть із нетрадиційного поєднання шпротних консервів та ківі. Така закуска не залишиться поза увагою навіть серед різноманіття інших страв. Оригінальне поєднання кисло-солодких плодів, підкопченої риби та пікантного часнику підкорить поціновувачів незвичайних, смачних страв. Для рецепту вибирайте стиглі та соковиті ківі.

Інгредієнти:

• батон - ½ шт.;
• банку шпрот – 1 шт.;
• плавлений сир – 40 г;
• часник – 1 зубчик;
• майонез – 5 ст. л.;
• ківі – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Скибочки булки підсушіть на сковороді без олії.
2. Часник пропустіть через прес, змішайте із натертим на дрібну тертку сиром та майонезом.
3. Ківі потрібно нарізати тонкими кружальцями.
4. Отримані грінки намажте тонким шаром отриманої суміші, зверху покладіть по 1 рибці і кружечку ківі.

З лимоном

• Час: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 10-12 осіб.
• Калорійність: 223 ккал/100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Бутерброди з ароматною рибкою та лимонною кислинкою – чудове перекушування, закуска для щоденного або святкового обіду. Ошатне поєднання зелені та жовтих часточок лимона прикрасить будь-який стіл. Пікантні оливки стануть гармонійним доповненням до оригінального бутерброду. Використовуйте якісне вершкове масло, щоб не зіпсувати смаку такої незвичайної страви.

Інгредієнти:

• багет - ½ шт.;
• шпроти - 1 б.;
• лимон – 1 шт.;
• оливки без кісточок - 1 б;
• вершкове масло – 50 г;
• зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Багет наріжте на скибочки завтовшки 1 див.
2. На кожен шматочок намажте тонкий шар вершкового масла|мастила|.
3. Шпротин і скибочку лимона викладіть на кожен бутерброд.
4. Прикрасьте частування оливкою.

Секрети приготування смачних бутербродів зі шпротами – поради шеф-кухарів

Простий бутерброд із шпротами можна зробити невеликим кулінарним шедевром, якщо знати деякі секрети його приготування. Наступні поради допоможуть здивувати вишуканим смаком закуски близьких та друзів:

1. Зі шпротними консервами ідеально поєднуються такі овочі – болгарський перець, зелені маслини, салат латук, помідори.

Той, хто пробував поєднання шпротів і свіжого огірка, оцінять запропоновані рецепти бутербродів. А для кого така кулінарна комбінація у новинку – рекомендуємо обов'язково приготувати та продегустувати подібні вироби, скориставшись ідеями з варіантів нижче.

Як зробити бутерброди зі шпротами та огірком?

Інгредієнти:

• білий батон – 1 шт.;
• огірки свіжі – 380 г;
• - 1 банка;
• майонез класичний – 75 г;
• часникові зубці – 2-3 шт.

Приготування

Найсмачніше бутерброди зі шпротами виходять на смаженому хлібі. Тому наріжемо білий батон скибочками завтовшки приблизно до півтора сантиметрів і підсмажимо їх на сухій сковорідці або тостері. Майонез змішуємо з очищеними та продавленими через прес часниковими зубцями і промазуємо отриманою сумішшю рум'яні скибочки. Огірки миємо, обсушуємо, нарізаємо навскіс овальними скибочками, які викладаємо по одному або два, залежно від розміру, на кожний бутерброд. Зверху кладемо по дві шпротинки та прикрашаємо бутерброди свіжою зеленню.

Дуже смачно, якщо зробити бутерброди зі шпротами огірком і свіжим помідором, нарізавши його кухлями і доповнивши ними страву.

Як приготувати бутерброди зі шпротами, огірком та яйцем?

Інгредієнти:

• білий батон – 1 шт.;
• огірки свіжі – 380 г;
• шпроти - 1 банка;
• великі курячі яйця – 3 шт.;
• - 75 г;
• гілочки свіжої зелені – до смаку;
• часникові зубці – 2-3 шт.

Приготування

У цьому випадку наші бутерброди будуть із відвареними яйцями. Тому насамперед поміщаємо курячі яйця в ємність з водою і після закипання проварюємо протягом десяти хвилин. По готовності перекладаємо їх на хвилинку в крижану воду, а потім очищаємо, перетираємо через тертку і змішуємо з майонезом.

Хліб можна використовувати і свіжий, але все ж таки набагато цікавіший смак бутербродів, якщо скибочки підсмажити в тостері, на сухій сковороді або підрум'янити при максимальній температурі в духовці. Поки хлібні шматки гарячі, натираємо їх часниковими зубчиками з одного боку. При використанні свіжого хліба очищені та видавлені часникові зубці слід втрутити в суміш яєць та майонезу.

Тепер накладаємо на натерту часничком бік хлібця трохи яєчної маси, розподіляємо її рівномірно, а зверху викладаємо нарізані кружальцями свіжі огірочки, одну-дві шпротини і гілочку свіжої зелені. За бажання зелень можна нарізати та посипати нею вироби.

• 75 р. Хліб, булочка (6 шматочків);
• 65 г. Шпроти в олії (6 великих рибин, 1 банка);
• 50 р. Огірок;
• 40 р. Майонез;
• 10 г. Кріп;
• 10 р. Петрушка;
• 10 р. Часник;
• 20 г. Олія рослинна.

Рецепт розрахований на 6 порцій (1 бутерброд = 1 порція).

Час приготування – 15-20 хвилин.

Пояснення

Готуємо чудову закуску на святковий стіл - бутерброди зі шпротами, свіжим огірком, часником та зеленню. Часник додавайте за смаком або зовсім не додавайте. Радимо обов'язково підсмажувати основу бутербродів – хліб, щоб він хрумтів і не був мокрим. Показуємо принцип приготування тільки на шести бутербродах, хоча в банці консервів і залишилися ще рибки. Якщо Ваші шпроти виявилися невеликими, викладайте їх на бутерброди по дві штучки.

1. Подрібнюємо кріп і петрушку в блендері (20 сек.) або дрібно-дрібно їх ріжемо ножем. Залишаємо трохи зелені для прикрашання бутербродів.

2. Очищаємо часник від шкірки. Трьом його на дрібній тертці або давимо на спеціальній часнику.

3. Поміщаємо в миску зелень, часник та майонез.

4. Перемішуємо все ретельно у мисці.

5. Вибираємо з банки зі шпротами найкрасивіших рибок і акуратно викладаємо їх на паперову серветку, щоб позбутися надлишків олії. Або можна викласти їх на нахилену тарілку, тоді надлишки олії стікають.

6. Підсмажуємо шматочки хліба із двох сторін. Знадобиться середня сковорода (у нас млинця) і трохи олії. Або можна скористатися тостером.

Ми використали "Туристичну" булочку, вже порізану. Якщо у вас цілісний хліб, поріжте тонкими, рівними скибочками, товщиною 0,8-1,5 см.

7. Акуратно та рівномірно намазуємо суміш із зеленню та майонезом на підсмажені шматочки хліба. Можна не чекати, доки вони остудяться.

8. Відокремлюємо хвости (для краси та за бажанням) і викладаємо їх на шматочки хліба.

9. Натираємо огірок на спеціальній рифленій тертці. Або ріжемо огірок ножем тонкими кружальцями. Можна очистити огірок або частину огірка від шкірки.

10. Гарно укладаємо огірки на шматочки хліба. Залежно від розмірів шматочків хліба кількість огіркових гуртків може змінюватись (2-5 шт.), на наших бутербродах по 3 шт.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+