Закуска торт з м'ясними коржами. Повітряний замок. Рецепт з покроковими фото. М'ясний торт на день народження

Насамперед, потрібно почистити картоплю, після чого натерти її на тертці. Що стосується цибулі та часнику, то їх потрібно подрібнити, а потім додати у свинячий фарш, нічого складного тут немає. Туди слід покласти і одне яйце, перець, сіль, натерту картопля. Та маса, яка власне вийде в результаті, має бути перемішана, щоб можна було отримати однорідний стан.

Тепер на фольгу потрібно покласти вафельний корж, після чого можна наносити фарш, роблячи це акуратним чином. Зверніть увагу, що саме на цьому етапі ви і повинні постаратися зібрати торт в цілому. Отриманий у результаті торт потрібно загорнути у фольгу, після чого його можна відправляти в розігріту вами наперед духовку на 1 годину. Врахуйте, що запікати страву слід грамотно, а саме – при температурі 200 градусів, оскільки це важлива умова.

Щоб приготувати м'ясний торт з коржів правильно та грамотно, ніколи не варто відходити від технології. Врахуйте, що м'ясний торт на день народження підійде ідеально, якщо його ще й красиво прикрасити, для цих цілей необхідно буде включити кулінарну фантазію.

Як тільки перелічені маніпуляції будуть виконані, слід трохи зачекати. У той момент, коли ви станете діставати торт з духовки, потрібно розгорнути його, викладаючи на блюдо, обов'язково перевернувши ногами вгору, що знову ж таки є серйозною умовою, про яку не варто забувати.

Торт прийнято прикрашати за бажанням, подавати його слід у холодному вигляді, адже це є закуска. В результаті чого він виходить ніжним і смачним, чого не можна гідно оцінити. Як правило, багато господинь обирають цей рецепт з тієї простої причини, що готується він легко і просто, плюс не можна не оцінити і швидкість приготування, що природно важливо.

Тепер вам відомо, як за короткий проміжок часу можна приготувати смачну та апетитну страву. Як правило, коли наближається те чи інше свято, звичайно господиня не хоче викласти просту нарізку, а хоче приготувати по-справжньому смачну страву, тим самим дивуючи гостей.

Тому ви повинні розуміти, що м'ясний торт – це і є та сама страва, яка вразить кожного гурмана, причому навіть найвибагливішого. Якщо все робити правильно, суворо дотримуючись технології, результат однозначно порадує.

М'ясний закусочний торт - це не просто смачно, але ще й красиво, тому кожна господиня обов'язково має вміти готувати його. Взагалі назва «м'ясний торт», як правило, вже звучить незвично, прикольно, а це означає, що його сповна оцінять всі гості.

Варіанти рецепту:

• Торт можна готувати не обов'язково зі свинячого фаршу. Ви можете використовувати свинячий, або курячий фарш.
• До прошарку з м'ясом можна додавати й інші інгредієнти. Це можуть бути гриби, посмажені в сметані або просто з цибулею в олії.
• Можна зробити засмажку з цибулі з морквою і класти її між м'ясом, тоді смак м'ясного тортика буде більш цікавим та насиченим.
• Добре в такий торт додавати зелень, будь-які приправи, які припадають вам до смаку.
• Також буде смачно, якщо поверх м'ясного фаршу викладати варені яйця. Їх можна нарізати, а можна просто натерти на тертці.
• Будь-які овочі можна використовувати замість певних шарів фаршу. Тобто чергувати м'ясо/овочі. Так буде набагато ситніше, а торт здаватиметься різноманітнішим на смак.

Не бійтеся експериментувати і робити торт на свій смак – ваші близькі обов'язково будуть у захваті від такого смачного доповнення до сімейного обіду чи святкового вечора! М'ясний торт стане вигідним доповненням до будь-якого заходу, і всі будуть дивуватися з вашої винахідливості. Приємного апетиту вам та вашим близьким!

Комусь може здатися дивним таке кулінарне поєднання, як м'ясний торт. Ми звикли, що такі ласощі асоціюються з чимось повітряним, пишним, звабливо солодким. Не хвилюйтесь! Представлений гастрономічний шедевр настільки гарний і смачний, що з першої ж скуштованої порції підкорить раз і назавжди.

М'ясний торт з фаршем

А тепер познайомимося з цікавими варіаціями приготування ніжного, соковитого, апетитного м'ясного торта з фаршем.

Склад інгредієнтів:

• олія (топлене або пісне);
• цибуля-ріпка - 6 шт.;
• яйця – 6 шт.;
• морква – 4 шт.;
• борошно в/с – від 260 г;
• фарш свинячий - 1 кг;
• класичний майонез – 500 мл;
• молоко жирне – 400 мл;
• дрібна сіль|соль|, мікс перців.

Алгоритм приготування:

1. Очищаємо та миємо овочі. Крупно натираємо солодку моркву, дрібніше шаткуємо цибулю.
2. Обсмажуємо нарізку до рум'яності.
   Палена олія для термічної обробки компонентів начинки додасть калорій готовій страві, тоді як пісний жир зробить його кориснішим, збереже наші тонкі талії!
3. Дістаємо з холодильника м'ясний фарш, додаємо до нього борошно, що просіює, перемішуємо масу. Вбиваємо яйця, приправляємо перцем і сіллю склад, ще раз добре з'єднуємо всі розміщені компоненти. Отримуємо однорідну та дуже тягучу суміш.
4. Вливаємо в неї незбиране молоко, ще раз заважаємо. Можна зробити це ложкою, руками чи за допомогою міксера. Закінчивши процес, залишаємо продукт на чверть години відпочити від нас.
5. Нагріваємо сковороду, вливаємо ополоник м'ясного тіста, розподіляємо його по всій поверхні посуду, як млинці.
6. Обсмажуємо до появи щільної рум'яної скоринки. Товщина коржа - до 0,5 см. Перевертаємо, утримуючи виріб двома лопатками, щоб він не розвалився. Продовжуємо процес. На кожну сторону витрачаємо приблизно 5 хвилин.
7. Ну а далі – справа техніки! Ми отримаємо до п'яти коржів. Змащуємо кожне коло свіжим майонезом та густим шаром овочевої начинки. Збираємо конструкцію, використовуючи усі підготовлені складові.

Бачите, як легко і просто можна звести розкішний м'ясний торт з фаршем!

З вафельних коржів

Продовжимо приємно дивувати сім'ю своїми здібностями, приготувавши м'ясний торт із вафельних коржів. Повірте на слово – це дуже смачно!

Перелік продуктів:

• олія пісна;
• цибуля-ріпка - 1 шт.;
• борошно – 60 г;
• фарш м'ясний – 1 кг;
• сирок плавлений – 120 г;
• сметана домашня – 220 г;
• сир (бажано твердих сортів) – 170 г;
• молоко незбиране - 100 мл;
• вафлі листові – від 7 шт.;
• фарш м'ясний – 1 кг;
• томат-паста – 60 г.

Порядок приготування:

1. М'ясний компонент страви можна купити у спеціалізованому магазині, але ще краще отримати його в домашніх умовах.
   Використовуємо свинину чи яловичину. Непогано з'єднати два види продукту в рівних частинах або відміряні за особистими перевагами.
2. М'ясо неодмінно звільняємо від плівок та сухожилля, нарізаємо шматочками, подрібнюємо в домашньому комбайні.
3. Приєднуємо до отриманої маси розподілений на кубики плавлений сир, свіже молоко. Перчимо і солимо склад, ретельно перемішуємо.
4. Тепер змащуємо кожен вафельний лист фаршем-начинкою. Залишаємо на якийсь час, щоб основа розмокла, після чого згортаємо порції у формі сигар. Викладаємо вироби на оброблений маслом деко впритул один до одного.
5. Розводимо борошно в 100 мл злегка нагрітої води, додаємо томат-пасту, спеції та сметану, перемішуємо до однорідної консистенції. Змащуємо верхню частину рулетиків приготованим соусом, густо посипаємо сирною стружкою.
6. Відправляємо страву на півгодини в піч, розігріту до 180 °C.

Торт із вафельних коржів - це смакота!

Швидка закуска від Олени Митрофанової

І яких смаків не надивишся на кулінарному каналі цієї талановитої майстрині. Але зараз нас цікавить м'ясний торт. У руках Олени Митрофанової прості продукти перетворюються на справжнє гастрономічне чаклунство!

Необхідні компоненти:

• капуста (кольорова та броколі) - по 300 г;
• копчена грудинка – 130 г;
• яловичина (у рецепті кухаря – м'ясо на кісточці) – 1 кг;
• якісний желатин – 30 г;
• цибуля-ріпка, морква - по 2 шт.;
• зубки часнику, сіль, перець, зелень, спеції та прянощі - за перевагами.

Якщо ви ніколи не готували м'ясний торт, це просто необхідно терміново зробити. На будь-якому святковому столі ця страва стане цвяхом програми. По-перше, назва «м'ясний торт» вже сама по собі справить враження на ваших гостей. По-друге, м'ясний торт - це дуже смачна страва, яку не так вже й складно приготувати. А по-третє, можна на повну котушку включити фантазію та експериментувати з інгредієнтами та прикрасами торта до нескінченності.

Зараз приготування м'ясних тортів практикують на різних святкових заходах: на весіллях готують м'ясний торт для нареченого, як альтернативу солодкому «дівчачому» торту, Першого квітня таким тортом, якщо ретельно його оформити під справжній солодкий, розігрують гостей, незвичайно виглядатиме торт з м'яса день народження, прикрашений свічками.

За всієї оригінальності страви, рецепт його досить простий. По суті це великі м'ясні котлети, красиво оформлені у вигляді торта за допомогою картопляного пюре та інших добавок.

складові

Фарш – 1 кг (курячий, свинячий, яловичий або мікс головне, щоб не дуже жирний, щоб торт був смачним і без розігріву)

Цибуля ріпчаста - 2-3 шт (дрібно нарізаний)

Яйця - 4 шт

Наповнювач - 1/2 чашки (манка, або геркулес, або панірувальні сухарі, або подрібнені крекери - на ваш смак)

Часник - 4 зубчики (за бажанням)

Сіль, перець, часник, приправи

Зелень рубана (за бажанням)

Для крему:

Картопля - 1 кг

Олія вершкове - за смаком

Яйця або жовтки - за бажанням

Додатково (не обов'язково):

Кетчуп (за бажанням)

Майонез + часник (за бажанням)

Приготування

1. Готуємо картопляне пюре – воно послужить нам кремом для прикраси торта. Варимо картоплю до готовності в солоній воді, товчемо і перемішуємо з маслом (кількість за бажанням) до однорідного стану. У пюре можна додати яйця або жовтки, щоб крем був з жовтим відтінком.

2. Приготуємо фарш. Змішаємо всі інгредієнти та вимішаємо фарш, як на котлети. Якщо буде рідким, додайте трохи більше наповнювача (манки або панірувальних сухарів). Але й твердим фарш не робимо, чим фарш м'якший, тим ніжніше вийдуть коржі і, відповідно, торт.

3. Ділимо фарш на 3-5 частин. Випікаємо коржі в духовці - час залежить від висоти коржа і якостей духовки - або смажимо коржі до готовності. Якщо смажимо, намагаємося використовувати мінімум олії, і обсмажуємо коржі, як котлети, з двох боків до готовності. Я зазвичай випікаю в одноразових формах - ставлю їх одразу все в духовку (в два рівні) і міняю місцями (верх-низ) протягом випікання. Випікаю за 200 градусів - на всі коржі йде близько години. Якщо випікати окремо, близько півгодини на кожен корж.

4. Збираємо торт. Коржі викладаємо один на одного, змащуючи кетчупом або часниково-майонезним кремом (майонез змішуємо з часником видавленим). Можна промастити і нашим готовим картопляним пюре. У пюре можна додати зелений горошок або дрібно нарізану варену моркву - красиво виглядатиме на зрізах.

5. Обмазуємо торт картопляним пюре (верх та сторони) та прикрашаємо за бажанням. Можна обсипати торт дрібно нарубаною зеленню, овочами, оливками. Скористайтеся кондитерським шприцем, щоб зробити фігурне оздоблення з картоплі. Напис можна зробити кетчупом або забарвленим картопляним пюре (використовуйте харчові барвники або сік овочів та зелені).

Порада:

Готовий торт можна на кілька хвилин поставити в гарячу духовку, щоб картопля підрум'янилася. Можна зверху посипати дрібно натертий сир – вийде смачна та красива скоринка.

Фантазуйте та експериментуйте! Додайте у фарш улюблені спеції та добавки на ваш смак - овочі, зелень, булочку з молоком, варені яйця і т.д.

Ми підібрали вам кілька прикладів оформлення м'ясних тортів.

М'ясний торт, оформлений картопляним пюре за допомогою кондитерського шприца.

Цей же торт у розрізі. Коржі промазані морквою, тушкованою з томатним соусом.

Все зрозуміло – картопляне пюре, горошок, кукурудза…

Торт на день народження - справді важко відрізнити від справжнього (солодкого)

М'ясний торт з іменинною свічкою

М'ясний торт для Хеллоуїна

Смачного!

Сама назва – м'ясний торт – звучить вже незвично та прикольно. А поява такої страви на вашому столі вразить всіх гостей. До того ж, м'ясний торт не лише оригінальна, а й дуже смачна страва. Гості будуть у захваті! А заради цього варто трохи попрацювати.

Такі торти часто готують як жарти, наприклад 1 квітня на День сміху. Щоб розіграти іменинника у день народження, м'ясний торт прикрашають свічками. На весілля такий торт готують для нареченого та його друзів на противагу солодкому весільному торту.

По суті, м'ясний торт — це великі смачні м'ясні котлети, оформлені у вигляді торта за допомогою картопляного пюре та інших добавок. Рецепт простий і готувати торт легко, а витрачений час з лишком окупиться отриманим результатом.

складові

Фарш - 1 кг (курячий, свинячий, яловичий або мікс головне, щоб не дуже жирний, щоб торт був смачним і без розігріву)

Цибуля ріпчаста - 2-3 шт (дрібно нарізаний)

Яйця - 4 шт

Наповнювач - 1/2 чашки (манка, або геркулес, або панірувальні сухарі, або подрібнені крекери - на ваш смак)

Часник - 4 зубчики (за бажанням)

Сіль, перець, часник, приправи

Зелень рубана (за бажанням)

Для крему:

Картопля - 1 кг

Олія вершкове - за смаком

Яйця або жовтки — за бажанням

Додатково (не обов'язково):

Кетчуп (за бажанням)

Майонез + часник (за бажанням)

Приготування

1. Готуємо картопляне пюре - воно стане нам кремом для прикраси торта. Варимо картоплю до готовності в солоній воді, товчемо і перемішуємо з маслом (кількість за бажанням) до однорідного стану. У пюре можна додати яйця або жовтки, щоб крем був з жовтим відтінком.

2. Приготуємо фарш. Змішаємо всі інгредієнти та вимішаємо фарш, як на котлети. Якщо буде рідким, додайте трохи більше наповнювача (манки або панірувальних сухарів). Але й твердим фарш не робимо, чим фарш м'якший, тим ніжніше вийдуть коржі і, відповідно, торт.

3. Ділимо фарш на 3-5 частин. Випікаємо коржі в духовці - час залежить від висоти коржа і якостей духовки або смажимо коржі до готовності. Якщо смажимо, намагаємося використовувати мінімум олії, і обсмажуємо коржі, як котлети, з двох боків до готовності. Я зазвичай випікаю в одноразових формах - ставлю їх відразу все в духовку (в два рівні) і міняю місцями (верх-низ) протягом випікання. Випікаю при 200 градусів - на всі коржі йде близько години. Якщо випікати окремо, близько півгодини на кожен корж.

4. Збираємо торт. Коржі викладаємо один на одного, змащуючи кетчупом або часниково-майонезним кремом (майонез змішуємо з часником видавленим). Можна промастити і нашим готовим картопляним пюре. У пюре можна додати зелений горошок або дрібно нарізану варену моркву - красиво виглядатиме на зрізах.

5. Обмазуємо торт картопляним пюре (верх та сторони) та прикрашаємо за бажанням. Можна обсипати торт дрібно нарубаною зеленню, овочами, оливками. Скористайтеся кондитерським шприцем, щоб зробити фігурне оздоблення з картоплі. Напис можна зробити кетчупом або забарвленим картопляним пюре (використовуйте харчові барвники або сік овочів та зелені).

Порада:

Готовий торт можна на кілька хвилин поставити в гарячу духовку, щоб картопля підрум'янилася. Можна зверху посипати дрібно натертий сир - вийде смачна та красива скоринка.

Фантазуйте та експериментуйте! Додайте у фарш улюблені спеції та добавки на ваш смак – овочі, зелень, булочку з молоком, варені яйця і т.д.

Ми підібрали вам кілька прикладів оформлення м'ясних тортів.

Цей торт оформлений лише картопляним пюре. Застосований кондитерський шприц.

Цей же торт у розрізі. Між коржами прокладено шар тертої вареної моркви з кетчупом.

Торт, прикрашений пюре та кетчупом. Готувався на весілля для нареченого від його друзів

Цей же торт у розрізі. Товсті коржі змащені кетчупом.

Торт м'ясний на день народження зі свічкою. Прикрашений горошком та морквою.

Ще один іменинний торт. Прикраса – морква, зелень, горошок.

Прикольний тортик на Хелловін

М'ясний торт прикрашений помідорами – просто та красиво!

Смачного!

Закусочний торт з м'ясними коржамиготуватися швидко та легко. В його основі лежать м'які та соковиті м'ясні млинці, виготовлені з фаршу. Залежно від вибору м'яса для фаршу, змінюється і смак страви. При виборі яловичини чи іншого пісного м'яса не зайвим буде додати трохи свинячого сала. Начинку для закусочного торта можна також варіювати, замінюючи один або два шари обсмаженими грибами з цибулею або маринованими огірками з цибулею та майонезом.

Ситний, смачний і красивий, такий торт буде чудовою холодною закускою на будь-якому святі, а також незамінний на пікніку. Сам процес приготування триває не більше півгодини і за наявності всіх інгредієнтів під рукою можна приготувати його просто, щоб здивувати та порадувати близьких.

• М'ясний фарш – 300 г.
• Яйце куряче - 2шт.
• Цибуля ріпчаста - 1шт.
• Морква по-корейськи.
• Борошно - 1ст.
• Молоко – 125мол.
• Олія для смаження.
• Майонез.
• Сіль та перець мелений.
• Зелень петрушки – 30г.

Закусочний торт з м'ясними коржами

Для приготування м'ясних коржів можна використовувати будь-який свіжозмелений фарш, свинячий, яловичий, індичий або курячий, а також їх суміші. Дуже дрібно шаткуємо лук і зелень.

Відправляємо фарш у глибоку миску. Додаємо до фаршу зелень та цибулю, вбиваємо два яйця та вливаємо півсклянки молока кімнатної температури. Добре збиваємо до однорідності.

Просіюємо муку|борошно| і додаємо її в тісто невеликими порціями.

Розмішуємо до усунення грудочок. Тісто для м'ясних млинців має вийти за консистенцією густої сметани.

Сковороду з антипригарним покриттям рясно змащуємо олією. Столовою ложкою викладаємо на розігріту поверхню сковороди тісто м'ясне і розрівнюємо його, надаючи форму кола.

Смажимо коржі товщиною 3-4мм з обох боків до рум'яної скоринки. Смажити потрібно млинці на середньому вогні.

Усього з цієї кількості продуктів виходить 4-5 млинців, залежно від діаметра сковороди.

Охолоджуємо м'ясні млинці. Перший змащуємо майонезом.

Викладаємо на змащений млинець моркву по-корейськи і прикриваємо наступним млинцем. Таким чином, збираємо весь тортик.

Верхній корж та боки змащуємо майонезом.