Плюси та мінуси сучасних мультиварок. Мультиварка: конструкція, переваги та недоліки, критерії вибору

Технічно оснащена кухня є чудовою підмогою у приготуванні їжі. Посудомийні машини, кухонні комбайни, аерогрилі та багато іншого значно полегшують процес приготування різних страв, які виходять і смачні і корисні.
Список сучасної техніки можна продовжувати, але в цій статті йтиметься про мультиварку.

Мультиварка? Що це?

"Розумна каструля", "чудо горщик" - саме так інакше називають цей кухонний прилад. Саме він нині набуває найбільшої популярності серед господинь та людей, які ведуть правильний спосіб життя.
Вона здатна замінити каструлю, сковорідку та навіть духовку. Спроби розібратися що ж є попередником мультиварки, привели до висновків, що це все ж таки рисоварка.

Процес приготування їжі в них дуже схожий. Їжа готується при щільно закритій кришці під тиском із системою відведення пари. Зайва волога випаровується, інше вбирається у їжу.

Мультиварці доступні не лише звичні варіння, гасіння та смаження, але й випічка, приготування на пару. Існують мультиварки-скороварки, де процес приготування їжі скорочується в рази, за кілька хвилин.
Причому багато хто відзначає, що страви, приготовані в «чудо горщику» виходять смачнішими завдяки особливому режиму приготування.

Функції мультиварки

Складається враження, що функціонал мультиварки не обмежений. На ринку існує багато мультиварок, оснащених стандартною обмеженою кількістю режимів. Більш складні та вдосконалені моделі передбачають розширені функції та режими.
Вибираючи мультиварку для своєї сім'ї, потрібно враховувати кількість усіх домочадців. Якщо сім'я велика, то й їжі потрібно готувати багато. Тут на допомогу прийде різноманітність моделей, які пропонують різні об'єми чаш від 1,5 до 6 літрів.
Тим не менш, жінки, які використовують мультиварку для приготування страв, відзначають як переваги, так і недоліки цього приладу.

Зупинимося на перевагах мультиварки

1. Приготування їжі в мультиварці не можна називати швидким, але все ж таки вона помітно економить час.
   Поки готується їжа, можна зайнятися іншими справами та навіть сходити на роботу. Це доступно тому, що не потрібно стежити за процесом приготування – нічого не википить, не втече та не пригорить.
   Достатньо закласти продукти в чашу, виставити певний температурний режим чи програму та все! Через певний час прилад видасть звуковий сигнал, що означатиме завершення процесу варіння і відключиться, перейшовши в режим підігріву.
2. Практично всі мультиварки доступні функції «відкладеного старту» та «підігріву». Сенс функції «відкладеного старту» полягає в тому, що можна закласти в чашу інгредієнти страви ввечері, а вранці отримати готовий продукт, який мультиварка «подасть» вам у гарячому вигляді завдяки функції підігріву.
3. Мультиварка витрачає дуже мало електроенергії. Важливо дотримуватись рецептури і вибирати правильно режим приготування і в цьому випадку ви отримаєте ще й дуже економічну помічницю.
4. Різноманітність страв. Навіть найпростіша модель може приготувати багато страв. Зробити випічку та навіть йогурт.
   Не потрібно мати кухарські знання та навички, щоб приготувати смачні страви. Потрібно лише дотримуватися запропонованої рецептури, вибирати потрібні програми та страви готуватимуться, можна сказати, самі.
5. Можливість приготувати здорову та багату на вітаміни їжу – є безперечно гідністю мультиварки. Якщо в будинку дитина або у вашій родині прийнято правильно харчуватися, ця річ для вас буде незамінною.
6. Мультиварка, звичайно, залежно від моделі, замінює безліч інших приладів. Таких як пароварка, хлібопічка, духовка, фритюрниця, йогуртниця і т.д. Тому купувати решту приладів просто не виникає потреби.

1. Як і будь-які інші речі з антипригарним покриттям, чаша мультиварки також потребує дбайливого відношення. Тому до стандартної комплектації до мультиварки входить спеціальна пластикова ложка.
2. Сам процес приготування їжі в мультиварці займає досить багато часу, тому готувати їжу потрібно заздалегідь.
3. У мультиварці не вийде їжі із засмаженою скоринкою.
4. Слабким, але все ж таки недоліком, є той фак, що можна приготувати в одній мультиварці тільки одну страву, хоча є новинки з двома чашами, в яких можна одночасно готувати пару страв.
5. Сама мультиварка має досить великий розмір. Однак, на кухні простіше знайти місце для однієї мультиварки, ніж для безлічі приладів, які вона замінює.

Рецептів страв, приготовлених у мультиварці дуже багато, а завдяки експериментам господарок їхня кількість постійно поповнюється. Отже, є всі шанси стати справжнім шеф-кухарем на власній кухні.

Одним із побутових приладів, який нещодавно з'явився в нашому побуті, але відразу ж придбав як масу шанувальників, так і масу супротивників, є мультиварка. Плюси та мінуси притаманні будь-якій кухонній техніці, проте чомусь саме навколо мультиварки розгораються найспекотніші суперечки. Одні господині запевняють, що тепер готують усі страви, починаючи з десертів і закінчуючи супом, тільки в «чудо-горщику», інші твердять, що нічого цікавого в цьому пристрої немає.

Хто з них має рацію, визначити складно - адже кожна сторона має абсолютно справедливі аргументи. Давайте розглянемо, про які саме позитивні і негативні особливості мультиварки найчастіше йдеться.

7 основних переваг мультиварки

Незалежно від моделей, брендів та наявності або відсутності різних функцій, всі мультиварки мають безперечні спільні плюси:

1. Звільняють господиню від участі у процесі готування

Одна з безумовних переваг, особливо цінна для зайнятих бізнес-леді та матусь з маленькими дітьми – свобода, яку дає їм мультиварка. Вам не доведеться чекати, поки закипить вода, помішувати, перевертати і пильно стежити, щоб страва не пригоріла. Просто помийте, поріжте продукти, покладіть їх у чашу мультиварки і увімкніть потрібний режим - решту турбот мудра техніка візьме на себе.

2. Дарують масу вільного часу

Поклавши продукти в «чарівний горщик», ви можете сміливо вирушати у своїх справах - адже цей побутовий прилад можна залишати включеним, навіть залишаючи будинок.

3. Зберігають страву теплою до потрібного моменту

Коли режим приготування завершено, пристрій автоматично вмикає функцію підігріву. Отже, в який би момент ви не повернулися додому, до вашого приходу завжди буде готова тепла вечеря або обід.

4. Мають функцію «відкладеного старту»

Розглядаючи плюси мультиварки, не можна не згадати і про можливість відстрочення приготування страви. Особливо ця функція потішить тих, хто вважає за краще їсти на сніданок корисні каші.

Тепер не потрібно вставати заздалегідь - адже можна ввечері налити молоко або воду в чашу, покласти крупу і виставити бажаний час сніданку. Вранці вам залишиться лише покласти апетитну кашу у тарілку.

5. Замінюють собою кілька інших приладів

Багато моделей мультиварок виконують функції йогуртниці, хлібопічки, духовки, пароварки, а також здатні підігріти вашу вечерю замість звичної мікрохвильової печі - важлива перевага, особливо для господарок малогабаритних кухонь.

6. Мають безліч режимів та прості у використанні

За допомогою мультиварки навіть недосвідчена господиня зможе легко приготувати ароматний плов, спекти пиріг або зробити спекотне. «Чудо-каструлька» вміє смажити, варити, гасити, запікати і томити продукти, максимально зберігаючи їх вітаміни – яка ще кухонна техніка має подібні плюси?!

7. Готові вирушити з вами в будь-яку подорож

Якщо на вашій дачі немає можливості встановити сучасну плиту або ви плануєте вирушити до будинку відпочинку з маленькими дітьми, просто візьміть із собою мультиварку – і у вас з'явиться повноцінна міні-кухня.

Компактний пристрій не вимагатиме багато місця і дасть вам можливість без проблем приготувати потрібну страву скрізь, де є електрична розетка.

7 головних недоліків

По достоїнству оцінивши численні плюси, заради справедливості давайте розглянемо і мінуси мультиварки.

1. За один цикл ви приготуєте лише одну страву

На відміну від плити з безліччю конфорок, де ви можете одночасно варити суп, смажити котлети і відварювати картоплю, в мультиварці приготування декількох страв розтягнеться надовго. Звичайно, можна купити другий агрегат, проте такому рішенню супроводжуватимуть свої мінуси у вигляді значних фінансових витрат.

2. Перед наступним використанням чашу доведеться звільнити

Якщо ви все ж таки вирішите готувати по черзі перше і друге блюдо, врахуйте один важливий нюанс: зварений суп вам доведеться відразу ж перелити в якусь каструльку, щоб звільнити ємність для подальшого приготування. Усунути цей недолік можна, купивши додаткову чашу до вашої моделі, але це знову спричинить зайві витрати.

3. Місткість мультиварки не надто містка

Якщо у вас велика сім'я, в безсумнівні мінуси цього приладу можна записати досить невелику чашу. Наприклад, у стандартної мультиварки з номінальним об'ємом 5 літрів корисний об'єм дорівнює лише 3,5-4 літрам, а отже, приготувати суп на три дні в ній навряд чи вийде.

4. У багатьох моделях не можна скасувати режим обігріву

Корисна функція автоматичного підігріву після закінчення циклу приготування не завжди виявляється доречною. Наприклад, якщо ви поставили варитися компот і пішли з дітьми на прогулянку, після повернення на вас чекатиме гарячий напій, який доведеться спішно студити.

5. Універсальність суперечить зручності

Націлена на вирішення різних завдань, мультиварка за своїми функціональними можливостями поступається спеціалізованим приладам. Випічка в ній не має рум'яної скоринки, регулярно робити йогурт зручніше в йогуртниці, а для частого приготування парових страв краще купити пароварку з великими місткими піддонами. Втім, подібні мінуси притаманні практично всій багатофункціональній техніці.

6. Тефлонове покриття вимагає дбайливого поводження

Щоб не пошкодити поверхню чаші, вам доведеться користуватися тільки спеціальними пластиковими черпачками і лопаточками і пильно стежити за домашніми, які намагаються забратися в мультиварку залізною ложкою.

7. Ваша кулінарна майстерність не зростає

Розумний побутовий прилад, що має секрети кулінарного мистецтва, не дозволить вам реалізувати свій потенціал. Після тривалого спілкування з мультиваркою вам доведеться болісно згадувати скільки води потрібно, щоб зварити склянку рису, і як визначити ступінь його готовності.

Мабуть, у цьому пункті всі значні мінуси мультиварки закінчуються.

То чого ж у «чарівній каструльці» більше, переваг чи недоліків? Вирішувати саме вам, і найкращий спосіб – особисто випробувати у дії цей побутовий прилад.

Плюси та мінуси мультиварки, переваги та недоліки, шкода та користь.

Мультиварки розхвалюють праворуч і ліворуч. Яка користь приготування у мультиварці? І з цього приводу одразу напрошується питання. Невже ці пристрої справді такі унікальні, що переваги мультиварки повністю затьмарюють її нечисленні та незначні недоліки? Чи є шкода від мультиварки для здоров'я і якщо є, то яка? Так, мультиварочна техніка справді хороша у виконанні багатьох завдань, але, як показують відгуки, є в неї і переваги, і недоліки.

Мультиварка: плюси та мінуси

Отже, давайте почнемо все-таки з найочевиднішого, тобто з плюсів.

1. Плюси мультиварки

Універсальність. Цей пристрій може вирішувати широкий спектр завдань, пов'язаних з тим, як швидко готувати всіляку їжу. Наявність численних режимів урізноманітнять ваш раціон, внаслідок чого ви можете хвалитися новими успіхами у своїй кулінарній майстерності. Чого тільки варта така смачна їжа, як молочна каша або плов, або корисні страви, що миттєво готуються в режимі скороварки.

Швидкість. За наявності режиму скороварки страви можуть готуватися за 10-20 хвилин максимум. Без режиму скороварки вони готуватимуться приблизно стільки ж, скільки на звичайній плиті, але без вашої безпосередньої участі.

Відкладений старт. Ви можете мирно спати у своєму улюбленому ліжку або просиджувати штани на роботі, поки мультиварочна техніка пихкатиме над приготуванням заданих страв. На мою думку, в цьому полягає головна користь мультиварки.

На відміну від звичайної каструлі, багато моделей пристроїв дозволяють готувати не тільки каші та плов, а й випічку, йогурти, хліб і т.д. Тобто, різноманітності більш ніж достатньо.

Тефлон, що покриває робочу чашу, не дасть страв пригоріти, а молоку покинути межі чаші. Можна не використовувати олію, хоча трохи капнути ніколи не завадить.

Безпека. Якщо правильно використовувати мультиварку, ви ніколи не будете боятися бризкаючої олії або клубів гарячої пари, що вириваються.

Як бачите, переваг маса. Однак тепер варто з'ясувати, чи шкідлива мультиварка з тієї чи іншої точки зору?

2. Недоліки мультиварки

Ціна. Пристрої, які справді радуватимуть вас широким функціоналом та ідеальними параметрами коштують досить дорого. У бюджетних моделях закладено той необхідний мінімум, передбачений розробленими стандартами, але чудес від них чекати не доводиться.

Недостатня швидкість. Якщо в моделі немає функції скороварки, то навряд чи ви відчуєте, що ваша їжа почала готуватися швидше. І якщо у вас є газова плита, то мультиварка без скороварки вам навряд чи буде цікавою.

Розкид функціоналу. Незважаючи на те, що мультиварка – це і хлібниця, і йогуртниця, і ще духова плита, кожен із цих пристроїв окремо надасть вам набагато більші можливості, ніж мультиварочна техніка. Тому, якщо ви любите йогурти, купіть краще повноцінну йогуртницю.

Чи несе мультиварка шкоду? Чи шкідлива мультиварка для здоров'я? Спірне питання. Деякі користувачі стверджують, що висока швидкість приготування повністю знищує корисні речовини та вітаміни, хоча самі виробники не просто це заперечують, а й стверджують протилежне. Кому вірити? Вирішувати вам.

У мінуси мультиварки можна записати і тефлон, який легко пошкодити необережним поводженням. Після пошкодження ні про який захист від пригорання та мови вже не йдеться. Тому треба берегти його, як зіницю ока.

Висновки

Як бачите, шкода та користь мультиварювальної техніки – це дві сторони однієї медалі. З першого погляду пристрої прекрасні, але якщо розібратися докладніше, можна виявити переваги і недоліки.

1. • • Додати коментар (можна з фото)

       Currently you have JavaScript disabled. У відповідь на коментарі, майте на увазі JavaScript і Cookies є enabled, і reload the page. on how to enable JavaScript in your browser.

       Ви можете додати своє фото (jpg)

       • 

         Вибір холодильника за кліматичним класом, види, російські реалії.

       • 

         Як вибрати безшумний холодильник для дому, причини шуму.

       • 

         Як перевірити телевізор на биті пікселі під час покупки у магазині?

       • 

         Яку шнекову соковитискач краще купити для дому, відгуки.

Мультиварка допомагає швидко та якісно готувати великий перелік страв. Якщо цей пристрій вибрано правильно, у господині з'явиться маса вільного часу, а в будинку завжди буде щойно приготовлена, смачна їжа. Так як вибрати мультиварку, щоб у результаті вибрати якісну і надійну техніку, яка порадує смачними стравами.

Мультиварка на кухні

Мультиварка допоможе, не тільки заощадити час на кухні, але й приготувати багато нових страв

Мультиварка - побутовий прилад, призначений для приготування страв в автоматичному режимі. І хоча мультиварка не входить і зовсім не обов'язкова, але все частіше господині воліють готувати з її допомогою. Цей пристрій призначений для швидкого здійснення практично всіх способів приготування їжі. Включає варіння, смаження, гасіння, підігрів на пару або у фритюрі. ?

Готовий продукт можна помістити в мультиварку для простого підтримання його теплого стану, при цьому не буде потрібно постійно контролювати його. Якщо використовувати всі функції мультиварки, можна повноцінно замінити сковороду, справжню піч або пароварки і скороварки, .

Характеристики

Конструкція мультиварки:

1. Корпус. Виготовляється із сталі або пластику. Необхідний як основа для наступних елементів, виконує функцію утеплювача.
2. Чаша.У неї містяться продукти, тому вона попередньо обладнується антипригарним покриттям.
3. Кришка.Закривається під час приготування їжі.
4. ТЕН(Конструкція для підігріву).
5. Датчик температуридозволяє у будь-який час побачити точну температуру вмісту.
6. Датчик тиску(обладнаний у приладах, що включають функцію тиску у процес приготування їжі).
7. Блок керування.З його допомогою здійснюється підключення та зміна режимів під час використання приладу.
8. Вологозбірник(ємність для утилізації конденсату).

Мультиварка часто комплектується мірним посудом, окремою каструлею, гратами для варіння на пару або у фритюрі, приладами для закладки, перемішування та виймання вмісту, прихватками, склянками для рідких страв.

Основні режими:

• варіння (рідкі страви та каші);
• приготування макаронів;
• гасіння;
• смаження;
• випічка;
• оптимальне приготування гречаної та рисової каші (без сухості чи надлишку води);
• плов;
• йогурт.

Переваги і недоліки

Основна перевага мультиварки в тому, що вона полегшує життя господині

Із плюсів:

1. Універсальність.За допомогою мультиварки можна приготувати будь-яку їжу, яка потребує теплової обробки і цілком може замінити .
2. Швидкість.При підключенні режиму скороварки страва стає готовою приблизно за 10-20 хвилин. Коли цю функцію вимкнено, страва вариться стільки, скільки на стандартній плиті, проте забирає менше часу у господарів.
3. Старт у будь-який час.Якщо заздалегідь поставити таймер, то на початку приготування страви можна знаходитись далеко від мультиварки, а коли людина приходить додому, продукти вже готові.
4. Великий вибір меню.Більшість моделей дозволяють готувати не лише стандартні страви, а й хліб, випічку чи йогурти.

Недоліки:

• щоб отримати весь спектр позитивних якостей пристрою та доповнену корисними функціями комплектацію, необхідно придбати мультиварку за великою ціною;
• якщо не включати режим сковорідки, то часу на приготування їжі йтиме стільки ж, скільки і до придбання мультиварки, проте господарям не доведеться стояти біля готелю;
• недостатня кількість функцій для кожного сумісного пристрою. Кожен із приладів окремо подарує більше позитивних якостей, ніж у складі одного пристрою. Наприклад, якщо людина любить йогурти, то для використання максимальної кількості функцій при їх приготуванні буде потрібно йогуртниця. Мультиварка зможе виробляти лише стандартну продукцію;
• неміцний тефлон, який ушкоджується через неакуратне поводження. В цьому випадку втрачається антипригарний захист мультиварки.

За допомогою мультиварки приготувати плов можна дуже швидко:

Натисніть, щоб збільшити

Як вибрати

При виборі слід враховувати такі параметри:

1. Час приготування.Щоб їжа готувалась якнайшвидше, потрібно вибирати прилад, який працює за принципом скороварки. Тоді можна отримати готову страву приблизно в 2-3 рази швидше, ніж під час приготування на плиті. Якщо робота здійснюється без нагнітання тиску, то очікувати на готовність страви доведеться приблизно на 15-25 % довше.
2. Можливість утворення скоринки при жарінні, як .Є моделі, які роблять їжу м'якшою, проте популярні і ті, в яких продукти засмажуються зі скоринкою. Потрібно вибрати те, що переважно для конкретної сім'ї.
3. Індикатор часу.Всі моделі оснащені таймером, проте не на кожній позначається скільки часу залишилося до готовності страви, що зручно, тому що можна заздалегідь дізнатися, коли очікується їда.
4. Автоматичне відкриття кришки.Ця зручна функція полягає у піднятті кришки відразу після готовності страви. Вона допомагає уникнути скопування конденсату на їжу.
5. Звуковий сигнал.Якщо люди планують вживати їжу відразу після її приготування, звукове сповіщення корисне. Коли їжа стоятиме до певного часу, звук заважатиме, оскільки лунає після приготування кожної страви.
6. Розміри дисплея та наявність підсвічування.Чим більше табло, тим зручніше на ньому проглядається інформація. Якщо є підсвічування, можна використовувати прилад навіть при тьмяному світлі.
7. Знімна кришка мультиварки.Її легше мити у процесі експлуатації.
8. Автовимикання.При готовності страви прилад сам відключається, що не допускає перегріву продуктів або попадання вмісту на підставку.

На що звернути увагу

До вибору мультиварки потрібно підійти відповідально як до вибору плити

Щоб зробити максимально правильний вибір мультиварки, необхідно орієнтуватися на власні переваги та фінансові можливості. На якість пристрою впливають кілька аспектів, які, по можливості, повинні бути максимально сприятливими.

Чаша

Покриття:

1. Тефлонове покриттямає антипригарні властивості. Застосовується у мультиварках з моменту їх появи. Воно викликає суперечки щодо безпеки. Вважається, що це покриття може виділяти негативні речовини, але при досягненні температури, яка для мультиварки неможлива. Не можна використовувати зіпсоване покриття, тому якщо не забезпечувати належного догляду за мультиваркою, вона швидко прийде в непридатність.
2. Керамічне покриттянешкідливо, має відмінні антипригарні властивості, проте підлягає зносу. Кераміка може переймати плями від харчових барвників, тому що при приготуванні їжі в мультиварці досягаються великі температури.
3. Мармурове напиленняна внутрішній поверхні чаші є найоптимальнішим і найдорожчим варіантом. Полегшується догляд за нею, а прослужить таке покриття дуже довго.

Матеріал конструкції:

• Нержавіюча стальуповільнює процес приготування їжі, тому що погано проводить тепло. Якщо продукти або миючі засоби містять багато кислоти, можливо, скорочення служби покриття.
• Алюмінійабо метал металу з його доповненням є оптимальним варіантом.

Шарлотка з яблуками в мультиварці ніколи не пригорить:

Натисніть, щоб збільшити

Огляд популярних програм

1. Перехід у режим помірного підігрівупісля приготування страви. Мультиварка зазвичай здатна підтримувати тепло близько 12 або 24 годин,що дозволить протягом цього часу їсти підігріту їжу.
2. Приготування певних страв, що в режимах позначаються стандартними назвами "Суп", "Випічка", "Паста", "Піца",дозволяє скористатися максимальною адаптацією температури під конкретні продукти.
3. Розмежування під час приготування молочних каш чи крупдозволить робити консистенцію страв оптимальною.
4. Режим «Випічка», Така допомагає швидко і без візуального контролю виготовляти шедеври кулінарного мистецтва. Така функція практично у всіх сучасних мультиварок, тому її наявність практично не впливає на вартість приладу.

Додаткове обладнання

Основні аксесуари для мультиварки:

• шинчинниці;
• чаші з антипригарним покриттям (поставляються окремо для мультиварок-скороварок та стандартних мультиварок);
• контейнери із сталі;
• сітчасті кошики;
• знімні кришки для чаші;
• щипці для зручного виймання чаші;
• ємності для виготовлення йогурту;

Догляд та правила експлуатації

Хороша мультиварка прослужить довго

• Після використання мультиварки необхідно дочекатися її повного остигання, вимити чашу, парову ємність. Якщо покриття чаші антипригарне, не можна використовувати абразивні засоби для чищення, жорсткі щітки або губки. Не можна мультиварку мити в машині;
• вологозбірник також потребує очищення. Його чищення досить проводити раз на кілька застосувань пристрою;
• кришка мультиварки протирається після кожного приготування їжі, тому що на ній постійно накопичується конденсат;
• нагрівальний елемент потребує чищення дуже рідко. При постійному використанні слід періодично проводити його очищення, проте не частіше ніж 1 раз на 3 місяці. Оптимально раз на півроку. Перед його вологою обробкою потрібно простежити, щоб мультиварка була вимкнена з електричної мережі та охолола. Витирається нагрівальний елемент трохи зволоженою ганчіркою, після чого повністю висихає і тільки після цього включається до .

Все про мультиварку скороварки: як користуватися, як вибрати, як улагоджувати:

При експлуатації мультиварки потрібно стежити за її чистотою та справністю. Коли трапляються будь-які проблеми, слід відразу звернутися до професійного майстра. Бажано дотримуватись правил догляду за внутрішнім покриттям чаші, не варити в мультиварці страви, які можуть зруйнувати його. Коли покриття для внутрішньої поверхні не передбачено, не можна торкатися до неї твердими предметами, наприклад, вилкою або ножем, оскільки неакуратне звернення може спричинити утворення подряпин або потертостей.

І насамкінець манти, які ви зможете приготувати, якщо у вашої мультиварки є функція пароварки: