Полуничний джем у мікрохвильовій печі. Як приготувати варення в мікрохвильовій печі Як зварити полуничне варення в мікрохвильовій печі
Варення можна трохи вдосконалити і приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього навіть не потрібно бути чудо-кухарем! Здається, що протерта з цукровим піском ягода - найшвидший спосіб заготівлі на зиму, але це варення робиться, як на мене, ще швидше.
Скориставшись цим простим і доступним рецептом, можна навіть взимку готувати варення в мікрохвильовій печі з замороженої ягоди.
Малинове варення в мікрохвильовій печі
У такий спосіб готується варення з малини, жимолості, полуниці, агрусу, яблук, черешні і т.д.
Цей рецепт малинового варення я часто використовую не тільки на зиму, але і коли потрібно якнайшвидше зробити щось солодке до чаю або начинку для пирога. Всі знають про користь варення з малини при застуді, грипі, але при вагітності вживати цю ягоду потрібно в дуже помірних дозах, так як вона підвищує артеріальний тиск, краще віддати перевагу чорній смородині.
Нам знадобиться:
Малина свіжа – 500 г;
сік половинки лимона;
цукор-пісок – 250-300 г.
Приготування:
Ягоди перебираємо
Викладаємо в посуд для НВЧ.
Поливаємо соком лимона, посипаємо цукром. Перемішуємо.
Поміщаємо ємність із варенням (кришкою не накриваємо) у звичайну мікрохвильову піч на 15-17 хвилин і доводимо до готовності при 100% рівні потужності.
Під час приготування заважаємо один раз.
Якщо варення заготовляється на зиму, то відразу ж гарячим перекладаємо його в чисту банку, що простерилізує, і закриваємо щільною або закручуємо металевою кришкою.
При використанні морозива його не слід попередньо розморожувати, досить просто потримати в мікрохвильовій печі на 3-4 хвилини довше.
Варення із чорної смородини в мікрохвильовій печі.
Для тих, хто не любить довго возитися із заготовками, я пропоную досить простий і швидкий рецепт варення зі смородини, яке ми приготуємо в мікрохвильовій печі - чудовий смак лише за пару хвилин.
Можливо, в це відразу і важко повірити, але ласощі виходять чудові, а, враховуючи те, наскільки мало ми витратимо на нього часу, цей рецепт взагалі стане незамінним помічником для будь-якої господині, тим більше, що сезон заготовок вже почався. Щоправда, є в ньому і один недолік: варення можна робити лише невеликими порціями, але дуже швидко і без особливих зусиль. Загалом, якщо цього року вам буде ліньки витрачати на заготовки по кілька годин, тоді я рекомендую вам зробити варення зі смородини в мікрохвильовій печі в домашніх умовах.
Нам знадобиться:
Смородина чорна - 500 Грам
Цукор - 350-400 Грам
Рожевий перець - 1 Чайна ложка
Приготування:
— Отже, перебираємо ягоди і добре їх промиваємо, потім відкидаємо на друшляк. Як тільки смородина підсохне, перекладаємо її в посуд об'ємом не менше 2,5 літрів і засипаємо цукром, перемішуємо все і залишаємо на годинку.
— За цей час ягода пустить сік, і ми можемо розпочати приготування варення. Включаємо на мікрохвильовій печі найпотужніший режим і відправляємо в неї ємність зі смородиною, доводимо до кипіння, дістаємо і перемішуємо все.
- Тепер знову ставимо варення в піч на 2 хвилини, після чого знову дістаємо його, додаємо перець, перемішуємо і відправляємо в мікрохвильову піч вже на 5-8 хвилин.
— Варення готове, тому ми розливаємо його стерилізованими баночками, а коли воно охолоне, закриваємо банки щільно кришками. Зберігаємо варення в холодильнику або іншому прохолодному місці.
Смак у таких ласощів виходить чудовий, незважаючи на швидкість його приготування.
Полуничний джем з ревенем
Кількість варення, що вийшло, настільки мало, що в стерилізації та обробці не виникає необхідності. Варення можна зберігати у холодильнику до трьох тижнів.
Нам знадобиться:
1-1 ½ склянки рубаного ревеню (кубики приблизно 1,2 см)
2 ст. води
1 склянка м'ятих ягід полуниці
1 ст. лимонного соку
2 ст. сухого пектину
2 склянки цукру
Приготування:
Для варення можна використовувати як свіжі, і заморожені ягоди. Потовкти їх у мисці і відміряти одну склянку. Заморожені ягоди перед використанням повинні розтанути.
1. У ємності для мікрохвильової печі приблизно на 4 л змішайте ревінь та воду. (Я використовую чашу на 2,5 л, і вона чи не переповнюється.) Частково покрийте ємність поліетиленовою плівкою, залишивши отвір для виходу пари. Підігрійте у печі на високій потужності протягом 2 хвилин. Зніміть плівку. Витріть рідину або плями паперовим рушником.
2. Додайте полуницю та лимонний сік. Вмішайте пектин до розчинення. Додайте|добавляйте| цукор і перемішуйте до повного розчинення. Поставте в мікрохвильову піч на 2 хвилини, не накриваючи (висока потужність). Перемішайте та зніміть варення зі стін чаші. Знову готуйте протягом 2 хвилин, потім перемішавши. Повторюйте з хвилинним інтервалом, поки варення не спіниться і не загусне, щоразу перемішуючи і знімаючи його зі стін.
3. Протестуйте варення на готовність. Налийте близько 1-2 ч. л. варення на охолоджену тарілку та поставте в морозильник на пару хвилин, поки воно не охолоне до кімнатної температури. На поверхні утворюється плівка. Якщо її обережно зняти пальцем чи вилкою, плівка повинна зморщитися, а отже варення готове.
Якщо не готово, необхідно знову поставити в піч із хвилинними інтервалами. Повільно перемішайте, поки піна не спаде; зніміть надлишки піни. Повільно заважайте протягом 2-3 хвилин, щоб ягоди не спливли.
4. Перелийте у чисті банки; витріть краї. Закрийте металевими кришками з кільцями чи пластмасовими. Поставте на поверхню, вистелену рушником і залиште при кімнатній температурі на ніч. Зберігайте у холодильнику до 3 тижнів.
Поради
Даний рецепт наведено для виготовлення в мікрохвильовій печі потужністю 1200 ватів. Якщо ваша потужніша, готуйте на 70% від її потужності і навпаки, якщо менше - готуйте довше.
Чи не подвоюйте кількість ягід.
Будьте обережними, заважаючи варення, т.к. пар буде дуже гарячим.
Для того щоб зняти варення зі стінок чаші, можна використовувати жаростійкий силіконовий шпатель.
Оскільки варення ми робили не звичайним способом та не заморожували, то не потрібно залишати кілька сантиметрів до кришки банки.
Джем із полуниці
На прикладі замороженої полуниці хочу показати, як швидко та просто приготувати варення у мікрохвильовій печі. Взагалі, в мікрохвильовій печі можна приготувати варення або джем практично з будь-яких ягід і фруктів. Співвідношення із цукром зазвичай близько 1:1. Ягоди та цукор повинні бути розташовані не вище половини посуду для мікрохвильової печі. Це можуть бути миски, цебра або відповідні контейнери, які можна зверху прикрити кришкою. Час і кількість циклів варіння варіюється в залежності від того, яку густину варення ви хочете отримати в результаті.
Мені подобається використовувати заморожені ягоди, тому що я не варю великих запасів варення на зиму, а періодично готую його протягом року при необхідності і невеликими обсягами. До того ж, заморожені ягоди зазвичай вже перебрані і повністю підготовлені до використання.
Для приготування варення нам знадобиться:
Ягоди полуниці - 2 склянки
Цукор - 2 склянки
Приготування:
Заморожені ягоди промийте, особливо це важливо, якщо вони покупні. Помістіть ягоди в спеціальний посуд для готування в мікрохвильовій печі або в інший підходящий (пластиковий або скляний).
Посипте ягоди цукром і дайте їм трохи підтанути за кімнатної температури або злегка розморозьте в мікрохвильовій печі.
У деяких моделей для цього призначений режим "розморожування", а можна скористатися і просто малою потужністю 180-300 протягом трьох хвилин.
Ягоди повинні виділити сік, який повністю змочує цукор.
Акуратно перемішайте ягоди, сік та цукор. Накрийте посуд кришкою, залишивши невеликі щілини для виходу пари або спеціальним куполом для готування в мікрохвильовій печі. З країв кришки в такому випадку накапає конденсат, зате внутрішня поверхня мікрохвильової печі буде захищена від можливих бризок.
Варіанти режимів варіння.
1 варіант. Встановіть режим потужності 900 і час 8-10 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес та перемішати варення.
2 варіант. Встановіть потужність 600-750 та час 12-15 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес та перемішати варення.
Якщо хочете отримати варення густіше і з більш в'язким сиропом, приблизно через півгодини можна повторити обраний цикл варіння повністю або частково.
Варення в мікрохвильовій печі готове!
Як приготувати варення в мікрохвильовій печі Інгредієнти: Ягода - 800 г Цукор - 600 г або за смаком Спеції - за смаком Приготування: 1. Найчастіше я варю полуницю і вишню, ще пробувала ожину, і саме заморожені. Такі ягоди вже перебрано, а у вишні навіть кісточки видалені. Тут вам стануть у нагоді ті ягоди, які ви самі наморозили на зиму або покупні. При покупці заморозки віддайте перевагу ягодам, замороженим шоковим способом - вони потім у готовому виробі краще зберігають свою форму, і продаються на вагу або в прозорій упаковці - у цьому випадку видно якість продукту та кількість льоду та снігу. 2. Свіжі ягоди переберіть, вимийте і дайте стекти зайвій воді. Заморожені ягоди, при необхідності, якщо вони куплені, а не свої, не розморожуючи, промийте в холодній воді. 3.Посуд для варіння підберіть високу пластикову або скляну, тому що при кипінні піна з ягід піднімається високо. Кількість ягід та цукрового піску має бути не вище половини/середини ємності. Помістіть ягоди в ємність для варіння і засипте цукровим піском. Якщо варення буде подано найближчими днями, то цукру беріть по мінімуму, цілком можливе співвідношення ягід до цукру навіть 2:1. Якщо передбачається тривале зберігання варення, то цукру – максимум 1:1. Додатково до ягод можуть бути додані спеції, прянощі та навіть ароматні трави. До солодких ягод рекомендується додати трохи або до смаку лимонного соку або скоринку лимонну, тобто. смужку цедри. Лимонний інгредієнт не тільки надасть приємного смакового відтінку, але й посприяє кращому загусанню готового варення при остиганні. До багатьох ягод та фруктів підходить кориця та/або апельсинова цедра. Імпровізуйте для різноманітності і в пошуках того самого фірмового смаку. Готування невеликих порцій варення в мікрохвильовій печі якраз і сприяє цьому, і зручна для цього. 4. Перед варінням свіжі ягоди повинні деякий час постояти, щоб дати необхідний сік і наситити їм цукор. Заморожені ягоди спочатку трохи розморозьте на середній потужності (300) протягом 3-5 хвилин в залежності від їх кількості. Для варіння ягід необхідний МАХ-режим, тобто. це 900-1100 у різних моделей мікрохвильових печей. Якщо дозволяють розміри камери, паралельно з варенням можна підготувати і стерильні банки для нього. Для цього їх потрібно вимити, налити на ¼ частину води і поставити поряд з варенням на 1 цикл. 5. Час першого циклу варіння 7-10 хвилин, у середині приготування або після його закінчення потрібно перемішати ягоди і продовжити варіння на цій же потужності ще 1-2 рази по 5-10 хвилин. Час залежить від кількості варення, наприклад, для півкіло - це 5 хвилин, для 1 кг - ближче до 10 хвилин. Після третього циклу виходить особливо густе варення з більш в'язким сиропом і м'які ягоди втратить свою форму. 6. Розлийте або розкладіть варення по стерильним банкам під стерильні кришки. Подавайте варення до чаю, до млинців або оладок, вживайте з сиром, супроводіть йогурт або пекіть з ним пироги, кекси, печиво і т.д.
На прикладі замороженої полуниці хочу показати, як швидко та просто приготувати варення у мікрохвильовій печі. Взагалі, в мікрохвильовій печі можна приготувати варення або джем практично з будь-яких ягід і фруктів. Співвідношення із цукром зазвичай близько 1:1. Ягоди та цукор повинні бути розташовані не вище половини посуду для мікрохвильової печі. Це можуть бути миски, цебра або відповідні контейнери, які можна зверху прикрити кришкою. Час і кількість циклів варіння варіюється в залежності від того, яку густину варення ви хочете отримати в результаті.
Мені подобається використовувати заморожені ягоди, тому що я не варю великих запасів варення на зиму, а періодично готую його протягом року при необхідності і невеликими обсягами. До того ж, заморожені ягоди зазвичай вже перебрані і повністю підготовлені до використання.
Для приготування варення в мікрохвильовій печі підготуйте ягоди і цукор.
Заморожені ягоди промийте, особливо це важливо, якщо вони покупні. Помістіть ягоди в спеціальний посуд для готування в мікрохвильовій печі або в інший підходящий (пластиковий або скляний).
Посипте ягоди цукром і дайте їм трохи підтанути за кімнатної температури або злегка розморозьте в мікрохвильовій печі.
У деяких моделей для цього призначений режим "розморожування", а можна скористатися і просто малою потужністю 180-300 протягом трьох хвилин.
Ягоди повинні виділити сік, який повністю змочує цукор.
Акуратно перемішайте ягоди, сік та цукор. Накрийте посуд кришкою, залишивши невеликі щілини для виходу пари або спеціальним куполом для готування в мікрохвильовій печі. З країв кришки в такому випадку накапає конденсат, зате внутрішня поверхня мікрохвильової печі буде захищена від можливих бризок.
Варіанти режимів варіння.
1 варіант. Встановіть режим потужності 900 і час 8-10 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес та перемішати варення.
2 варіант. Встановіть потужність 600-750 та час 12-15 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес та перемішати варення.
Якщо бажано отримати варення густіше і з більш в'язким сиропом, приблизно через півгодини можна повторити обраний цикл варіння повністю або частково.
Варення в мікрохвильовій печі готове!
Приємного чаювання!
Варення можна швидко і просто приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього навіть не потрібно бути чудо-кухарем. У мікрохвильовій печі можна зварити варення з малини, жимолості, полуниці, агрусу, яблук, черешні і т.д. Причому таким чином можна готувати варення не тільки на зиму, а й коли потрібно якнайшвидше зробити щось солодке до чаю або начинку для пирога.
1:1159 1:1164Малинове варення в мікрохвильовій печі
1:1241Скориставшись цим простим і доступним рецептом, можна навіть узимку готувати малинове варення у мікрохвильовій печі з замороженої ягоди. Здається, що протерта з цукровим піском малина - найшвидший спосіб заготівлі на зиму, але це варення робиться, як на мене, ще швидше. Всі знають про користь варення з малини при застуді, грипі, але при вагітності вживати цю ягоду потрібно в дуже помірних дозах, оскільки вона підвищує артеріальний тиск, краще віддати перевагу чорній смородині.
Нам знадобиться:
Малина свіжа – 500 г;
сік половинки лимона;
цукор-пісок - 250-300 г.
Приготування:
1:23471:4
Ягоди перебираємо
Викладаємо в посуд для НВЧ.
Поливаємо соком лимона, посипаємо цукром. Перемішуємо.
Поміщаємо ємність із варенням (кришкою не накриваємо) у звичайну мікрохвильову піч на 15-17 хвилин і доводимо до готовності при 100% рівні потужності.
Під час приготування заважаємо один раз.
Якщо варення заготовляється на зиму, то відразу ж гарячим перекладаємо його в чисту банку, що простерилізує, і закриваємо щільною або закручуємо металевою кришкою.
При використанні морозива його не слід попередньо розморожувати, досить просто потримати в мікрохвильовій печі на 3-4 хвилини довше.
2:4
Варення із чорної смородини в мікрохвильовій печі.
2:99Для тих, хто не любить довго возитися із заготовками, я пропоную досить простий і швидкий рецепт варення зі смородини, яке ми приготуємо в мікрохвильовій печі - чудовий смак лише за пару хвилин.
Можливо, в це відразу і важко повірити, але ласощі виходять чудові, а, враховуючи те, наскільки мало ми витратимо на нього часу, цей рецепт взагалі стане незамінним помічником для будь-якої господині, тим більше, що сезон заготовок вже почався. Щоправда, є в ньому і один недолік: варення можна робити лише невеликими порціями, але дуже швидко і без особливих зусиль. Загалом, якщо цього року вам буде ліньки витрачати на заготовки по кілька годин, тоді я рекомендую вам зробити варення зі смородини в мікрохвильовій печі в домашніх умовах.
Нам знадобиться:
Смородина чорна – 500 Грам
Цукор - 350-400 Грам
Перець рожевий - 1 чайна ложка
Приготування:
Отже, перебираємо ягоди і добре їх промиваємо, потім відкидаємо на друшляк. Як тільки смородина підсохне, перекладаємо її в посуд об'ємом не менше 2,5 літрів і засипаємо цукром, перемішуємо все і залишаємо на годинку.
За цей час ягода пустить сік і ми можемо приступити до приготування варення. Включаємо на мікрохвильовій печі найпотужніший режим і відправляємо в неї ємність зі смородиною, доводимо до кипіння, дістаємо і перемішуємо все.
Тепер знову ставимо варення в піч на 2 хвилини, після чого знову дістаємо його, додаємо перець, перемішуємо і відправляємо в мікрохвильову піч вже на 5-8 хвилин.
Варення готове, тому ми розливаємо його стерилізованими баночками, а коли воно охолоне, закриваємо банки щільно кришками. Зберігаємо варення в холодильнику або іншому прохолодному місці.
Смак у таких ласощів виходить чудовий, незважаючи на швидкість його приготування.
2:32932:4
Полуничний джем з ревенем
3:574Кількість варення, що вийшло, настільки мало, що в стерилізації та обробці не виникає необхідності. Варення можна зберігати у холодильнику до трьох тижнів.
Нам знадобиться:
3:911 3:9161-1 ½ склянки рубаного ревеню (кубики приблизно 1,2 см)
2 ст. води
1 склянка м'ятих ягід полуниці
1 ст. лимонного соку
2 ст. сухого пектину
2 склянки цукру
Приготування:
Для варення можна використовувати як свіжі, і заморожені ягоди. Потовкти їх у мисці і відміряти одну склянку. Заморожені ягоди перед використанням повинні розтанути.
1. У ємності для мікрохвильової печі приблизно на 4 л змішайте ревінь та воду. (Я використовую чашу на 2,5 л, і вона чи не переповнюється.) Частково покрийте ємність поліетиленовою плівкою, залишивши отвір для виходу пари. Підігрійте у печі на високій потужності протягом 2 хвилин. Зніміть плівку. Витріть рідину або плями паперовим рушником.
2. Додайте полуницю та лимонний сік. Вмішайте пектин до розчинення. Додайте|добавляйте| цукор і перемішуйте до повного розчинення. Поставте в мікрохвильову піч на 2 хвилини, не накриваючи (висока потужність). Перемішайте та зніміть варення зі стін чаші. Знову готуйте протягом 2 хвилин, потім перемішавши. Повторюйте з хвилинним інтервалом, поки варення не спіниться і не загусне, щоразу перемішуючи і знімаючи його зі стін.
3. Протестуйте варення на готовність. Налийте близько 1-2 ч. л. варення на охолоджену тарілку та поставте в морозильник на пару хвилин, поки воно не охолоне до кімнатної температури. На поверхні утворюється плівка. Якщо її обережно зняти пальцем чи вилкою, плівка повинна зморщитися, а отже варення готове.
Якщо не готово, необхідно знову поставити в піч із хвилинними інтервалами. Повільно перемішайте, поки піна не спаде; зніміть надлишки піни. Повільно заважайте протягом 2-3 хвилин, щоб ягоди не спливли.
4. Перелийте у чисті банки; витріть краї. Закрийте металевими кришками з кільцями чи пластмасовими. Поставте на поверхню, вистелену рушником і залиште при кімнатній температурі на ніч. Зберігайте у холодильнику до 3 тижнів.
Поради
Даний рецепт наведено для виготовлення в мікрохвильовій печі потужністю 1200 ватів. Якщо ваша потужніша, готуйте на 70% від її потужності і навпаки, якщо менше – готуйте довше.
Чи не подвоюйте кількість ягід.
Будьте обережними, заважаючи варення, т.к. пар буде дуже гарячим.
Для того щоб зняти варення зі стінок чаші, можна використовувати жаростійкий силіконовий шпатель.
Оскільки варення ми робили не звичайним способом та не заморожували, то не потрібно залишати кілька сантиметрів до кришки банки.
Джем із полуниці
4:559На прикладі замороженої полуниці хочу показати, як швидко та просто приготувати варення у мікрохвильовій печі. Взагалі, в мікрохвильовій печі можна приготувати варення або джем практично з будь-яких ягід і фруктів. Співвідношення із цукром зазвичай близько 1:1. Ягоди та цукор повинні бути розташовані не вище половини посуду для мікрохвильової печі. Це можуть бути миски, цебра або відповідні контейнери, які можна зверху прикрити кришкою. Час і кількість циклів варіння варіюється в залежності від того, яку густину варення ви хочете отримати в результаті.
Мені подобається використовувати заморожені ягоди, тому що я не варю великих запасів варення на зиму, а періодично готую його протягом року при необхідності і невеликими обсягами. До того ж, заморожені ягоди зазвичай вже перебрані і повністю підготовлені до використання.
Для приготування варення нам знадобиться:
4:21434:4
Ягоди полуниці - 2 склянки
Цукор - 2 склянки
Приготування:
4:118 4:123Заморожені ягоди промийте, особливо це важливо, якщо вони покупні. Помістіть ягоди в спеціальний посуд для готування в мікрохвильовій печі або в інший підходящий (пластиковий або скляний).
Посипте ягоди цукром і дайте їм трохи підтанути за кімнатної температури або злегка розморозьте в мікрохвильовій печі.
У деяких моделей для цього призначений режим "розморожування", а можна скористатися і просто малою потужністю 180-300 протягом трьох хвилин.
Ягоди повинні виділити сік, який повністю змочує цукор.
Акуратно перемішайте ягоди, сік та цукор. Накрийте посуд кришкою, залишивши невеликі щілини для виходу пари або спеціальним куполом для готування в мікрохвильовій печі. З країв кришки в такому випадку накапає конденсат, зате внутрішня поверхня мікрохвильової печі буде захищена від можливих бризок.
Варіанти режимів варіння.
1 варіант. Встановіть режим потужності 900 і час 8-10 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес та перемішати варення.
2 варіант. Встановіть потужність 600-750 та час 12-15 хвилин. Під час варіння потрібно 2-3 рази зупинити процес та перемішати варення.
Якщо хочете отримати варення густіше і з більш в'язким сиропом, приблизно через півгодини можна повторити обраний цикл варіння повністю або частково.
Варення в мікрохвильовій печі готове!
4:2444Привіт, друзі! Самий розпал ягід і фруктів зараз, тому зроблю посильний внесок у тему заготовок, а також у флешмоб "Яблунька від вишеньки..."
, який проводить Таня marahovska_ya
. Навряд чи мої варення доживуть до зими, не так їх багато, але чим багаті:) Все-таки головний заготовщик варення в нашій родині - мама!
Хочу показати вам швидке варення з мікрохвильової печі. За бажання можна довести його за кілька хвилин до стану конфітюра, який дуже люблять у моїй родині. Напевно, тим господаркам, у яких урожай подіти нікуди, мій метод не підійде, бо конфітюр вариться маленькими порціями, не тазиками. Це той випадок, коли ви набрали маленьке відерце ягід або зняли залишки фруктів з дерева і, начебто - ні туди, ні сюди. Ось тут і знадобиться мій спосіб. Точніше, не мій, що вже... З цим способом ознайомила мене подруга Наташа, а вона прочитала його в інструкції до своєї мікрохвильової печі. Іноді корисно, знаєте, додатки з рецептами почитати ... навіть в інструкції до мікрохвильової печі:)
Конфітюр з чорної смородини або агрусу з мікрохвильової печі
Інгредієнти:
чорна смородина - 500 г
цукор – 350-400 г (залежно від сорту смородини)
рожевий перець – 1 дес.л.
Процес:
Смородину промити, обсушити, змішати з|із| цукром у великій ємності, дати постояти приблизно годину.
Велика ємність - важлива умова, тому що коли варення почне кипіти, його не потрібно чіпати, значить треба відразу розрахувати місце під піну. Для такої кількості інгредієнтів я брала ємність 2,5 л
Коли цукор досить зволожиться, перемішаємо ще раз і поставимо ягоди з цукром у мікрохвильову піч на найпотужніший режим до закипання. Потім виймаємо вміст, перемішуємо, ставимо мікро на 2 хвилини. Ще раз перемішуємо, додаємо перець і залишаємо на 5-7 хвилин.
Я нічим посуд не накриваю, але пильно стежила вперше, наскільки підніметься піна, щоб не втік вміст.
Густота конфітюру залежить від самої ягоди. Буває сорт смородини, яка добре желюється, їй достатньо, наприклад, 5-ти хвилин (після закипання), щоб застиг густий конфітюр. Є ягода більш кисла і рідка, їй знадобиться хвилин 7-8. Коли ви зварите одну порцію, самі зрозумієте скільки часу достатньо для бажаної густоти. Чим довше вариться ягода, тим, відповідно, густіше джем (конфітюр). У мене вийшов такий, з ложки не падав.
Як можна перевірити, чи достатньо уварився конфітюр? Налийте столову ложку в склянку, поставте у холодну воду. Варення досить швидко охолоне, і ви побачите, чи загустіло воно чи ні. Якщо ні, проваріть ще кілька хвилин.
Готовий конфітюр не буде надто густим, поки гарячий. Розливаємо його по банках, залишаємо до повного остигання та застигання.
Готовий конфітюр зберігаю в холодильнику, інакше не пробувала.
Дуже сподобався мені конфітюр зі змішаних ягід: смородина-агрус.
Смородини – 300 г, агрусу – 200 г, цукру – 400 г
Варила з одного аґрусу:на 600 г ягід – 400 г цукру, варила після закипання 8 хв.
Статті на тему
