Як приготувати канапе в домашніх умовах. Фруктові канапе на шпажках. Канапе з ковбасою
Як за допомогою простих рецептів приготувати оригінальні канапе до свята!
Яке свято не обходиться без смаків та вишукувань? Ми завжди ходимо порадувати близьких і прагнемо щоразу приготувати щось новеньке. Кожен чув про маленькі бутерброди на шпажках під назвою канапе. Вони прості у приготуванні, смачні та радують око своїм оригінальним виглядом.
ВАЖЛИВО: Часто гості на порозі і ми хапаючись за голову, нарікаємо що ж приготувати нашвидкуруч. І тут як ніколи прийдуть на допомогу саме канапе. Пара скибочок ковбаси, сиру, оливки та помідор і ви вже готові здивувати своїх гостей!
Рецепти святкових канапе на шпажках
Святкові канапе відрізняються від звичайних ретельним підбором інгредієнтів та дизайну. Тут не підійдуть звичайні шпажки із дерева. Краще вибрати яскраві, підходящі під стилістику свята та дизайн святкового столу.
- Для його приготування виріжемо кружальце білого хліба і нанижемо на шпажку.
- Далі акуратно наріжемо тонкими овалами огірок і згорнемо його у вигляді кільця.
- Всередину можна покласти трохи м'якого сиру та вставити креветкутаким чином, щоб уся конструкція закріпилася шпажкою.
Рецепт 2. Канапе Тай
- Для приготування наріжемо на шматочки сир, зверху покладемо листочками петрушки,
- далі шматочок свіжого огірка і зверху завершимо креветкою.
- Все це закріплюємо шпажкою та легке канапе готове.
- На сніданок чи вечерю воно буде дуже доречним!
- Бачите, як все легко і доступно. Достатньо приділити трохи уваги дрібницям і ви вже практично шеф-кухар.
Дитячі святкові канапе рецепти
Чому діти так люблять канапе? Та тому що їм подобається все нове та яскраве. А ще тому, що активна дитина може швидко перекусити смачних маленьких бутербродів, і не відриваючись від загальних веселощів знову гратися з друзями.
Рецепт 1. Веселі пінгвіни
- Наріжте житній хліб на шматочки – це буде основа.
- З вареної моркви виріжте кружальце і видаліть невеликий сектор - так вийдуть лапки.
- Тепер потрібно розрізати чорну маслину без кісточок до середини, щоб вона могла трохи розкритися, і наповнимо її м'яким сиром (філадельфія або плавленим.) Ця маслина стане тулубом.
Почергово збираємо нашого пінгвіна на шпажку. - Замість голови ми беремо цілу маслину, в якій зроблено прорізи для очей. Їх ми заповнимо також сиром.
- А в проріз для носа вставимо трикутничок із моркви. 15 хвилин та ваш шедевр готовий!
Рецепт 2. Канапе сирні вітрила
- Необхідно зробити заготовки із чорного хліба, огірка та докторської ковбаси у формі човна.
- Далі нарізаємо прямокутники із сиру – це будуть наші вітрила.
- Один прямокутник повинен бути трохи меншим від іншого.
- Нанизуємо всю цю красу на шпажку і завершуємо експозицію трикутником з моркви, який стане прапором вітрильника.
Вуаля, і ваші діти у захваті!
Рецепт 3. Бісквітна насолода
- Це канапе найбільше радуватиме вашого малюка, тому що воно зроблено з тортика.
- Виріжте шматочок бісквітного торта зі стороною 4 на 4 см і вставте паличку, зверху якої прикрасьте малиною та чорницею.
Такого ваша дитина ще не куштувала!
Канапе на святковий стіл із сьомгою
Сьомга сама по собі не тільки смачний, а й неймовірно корисний продукт завдяки змісту Омега 3жирних кислот.
І тому готувати страви із сьомги це завжди радість та передчуття естетичного задоволення.
Рецепт 1. Канапе Атлантида
Для цього рецепту нам знадобиться: сьомга, м'який сир філадельфія, зелень, яйце, хліб.
- Вирізаємо з хліба основу у вигляді квадрата та обсмажуємо в оливковій олії.
- Зверху укладаємо шматочок слабосоленої сьомги.
- Сир змішуємо із зеленню та акуратно ложечкою кладемо зверху риби.
- Нанизуємо все це на шпажку і зверху завершуємо вареним яйцем.
Смачно та ситно і дуже швидко.
Рецепт 2. Оливкова ніжність
Нам знадобиться будь-який твердий сир, сьомга, хліб, зелень, зелена олива.
- Нарізаємо на квадратики хліб,
- слізка обсмажуємо в оливковій олії.
- Далі такими ж шматочками режим сьомгу, сир та
- все нанизуємо на гарну шпажку.
- Зверху прикрашаємо оливкою та гілочкою зелені.
Канапе на святковий стіл з оселедця
Ах, цей оселедець. Ка ми її любимо в різних видах і намагаємося застосувати до кожного святкового столу. Існує море рецептів із її використанням. Але сьогодні ми розберемо найкращі рецепти канапе з цією рибкою, які порадують вас та ваших рідних.
- Для цього бутерброду необхідно зробити заготовки із сирого листкового тіста у вигляді зірки,
- залишивши посередині невелике заглиблення начинки.
- Начинку готуємо зі шматочків ковбаси, потертого сиру, зеленої цибулі, майонезу та бекону.
- Все це укладаємо в середину тіста та запікаємо в духовці 20 хвилин.
Канапе завдяки простоті приготування вже давно стало доступним блюдом у кожному будинку. А якщо ви ще не куштували, тоді скористайтеся нашими рецептами та отримуйте задоволення!
ВІДЕО: рецепти канапе
Канапе на святковий стіл – це крихітні бутерброди на шпажках, і якщо перекласти це слово з французької, то саме «малесенький» ми й почуємо. Канапе, неймовірно популярна і проста у приготуванні порційна закуска, придатна для прикраси будь-якого святкового столу – на новий рік, день народження, 23 лютого та 8 березня.
Канапе з ковбасою та сиром
Інгредієнти:
- Варена ковбаса - 50 г
- Сир Голландський - 50 г
- Свіжий огірок – 0,5 шт.
- Хліб - 50 г
- Зелень петрушки - 1 гілочка
Спосіб приготування:
- Крихітні бутерброди, насаджені на шпажки, можна відправити в рот не відкушуючи. Це незамінна закуска для шведського столу, фуршетів та банкетів.
- Взагалі-то, для таких закусок можна взяти будь-що — солодкий перець, солону рибу, оливки та маслини, шматочки фруктів, шинку та багато іншого, у нас же — найпростіші канапе з ковбасою та сиром. Для свіжості додамо огірок та листочки петрушки.
- Для приготування канапе з ковбаси та сиру на шпажках візьміть продукти за списком. Скільки взяти продуктів, залежить від кількості їдків та вашого бажання, тому масу я вказала довільну.
- Наріжемо хліб, сир та ковбасу завтовшки приблизно 1 сантиметр. Огірок я нарізала навскіс для збільшення площі. Я маю спеціальні вирізки, які значно скорочують час приготування цих маленьких закусок. Читайте також:
- Вирізаємо формою-вирубкою, набираючи по черзі хліб, сир, ковбасу та огірок. Якщо вирубок немає, то доведеться орудувати ножем, вирізуючи квадратики, трикутники чи ромби.
- Насаджуємо вирізані канапе на шпажки.
- Таких канапе різної форми вирізаємо, скільки необхідно для частування.
- Подаємо канапе з ковбасою та сиром до столу, прикрасивши зеленню. В очікуванні запрошення до столу гості можуть трохи перекусити.
Канапе сонечко
Інгредієнти:
- Моцарелла – 2 кульки
- Помідори чері – 10 шт.
- Базилік – 0.5 пучка
- Сіль за смаком
- Молотий чорний перець – до смаку
- Бальзамічний оцет/крем – до смаку
- Маслини - 5-10 шт.
- Майонез/йогурт – 0.25 год. (для прикрас)
- Оливкова олія – за бажанням
- Крекери – за смаком/за бажанням
Спосіб приготування:
Канапе з шинкою та сиром - дуже проста і дуже смачна закуска, що припускає велику кількість різноманітних дизайнів. Я вирішила зосередитись на одному базовому прийомі — скручуванні шинки та сиру в рулет. Натомість я покажу, як тут можна використовувати різні види шинки та різні види сиру.
Інгредієнти:
- Хліб для тостів - 2 шматки.
- Шинка нарізка - 4 шматки
- Сир твердий нарізка - 2 шматки
- Сир філадельфія – 2 ст.л.
- Сир плавлений для тостів - 1 шматок
Спосіб приготування:
- Отже, для приготування смачних канапе з шинкою та сиром підготуємо наступні продукти: шинка у нас буде звичайна пресована з нарізки (на мою думку, вона найпоширеніша) і варена прошутто. А сир візьмемо твердий із нарізки, плавлений для тостів та філадельфію. Примітка з приводу твердого з нарізки - він має бути без дірок.
- Хліб смажимо у тостері на низькій потужності, щоб позолотився.
- Відрізаємо у хліба скоринки, розрізаємо шматки вздовж на 2 частини, а впоперек - на 4.
- Пласт щільної шинки товсто намазуємо сиром Філадельфія.
- Скачуємо шинку з сиром у рулетик. Якщо у вас є час і бажання зробити абсолютно чисті зрізи – цей тип заготовок краще підморозити у морозилці, доки сир не затвердіє. Я тут роблю на швидкість, тому показую, що виходить без заморозки.
- Зрізаємо у рулету бічні «вуха», вони все одно порожні, бо шинка була круглою. Розрізаємо на 4 частини, проколюємо їх зубочистками та приколюємо до хліба.
- Пару "твердий сир - щільна шинка", в принципі, можна розташовувати по-різному. Можна зверху сир – знизу шинка, можна навпаки.
- Далі — все те саме: скатали рулет, відрізали боки з порожнечами, середину нарізали на товстенькі шайби.
- І знову — натрапили на сиро-шинкові спіральки на зубочистки, прикололи поверх хліба.
- Прошутто — будь-яка копчена, що варена — менш стабільна, ніж пресована шинка. Тому її бажано укладати зверху шматка твердого сиру, щоб сир, як стабільніший, виявився зовні. Я вже не прикладатиму фотографію скручування рулетика і нарізки його на шайбочки.
- А в парі пресована шинка — сир для тостів зверху (тобто всередині), навпаки, обов'язково має бути сир. Тому що, якщо його помістити зовні, він, по-перше, збере на себе сміття, а по-друге, на його блискучій поверхні будуть чітко видно відбитки пальців та інші притиски. Загалом, його ховаємо у шинку.
- Шматки сиру та шинки в нарізці бувають різної товщини та різної площі. Тому, якщо ви бачите, що рулетики виходять занадто тонкими, можу порекомендувати ще такий прийом: 2 маленькі шайбочки - на одну зубочистку. Смачні канапе з шинкою та сиром готові.
- Ось таке канапешне сирно-шинкове асорті ми з вами можемо зварганити в найстисліші терміни!
Святкове канапе
Основні інгредієнти:
- Шинка - за смаком
- Сир Ламбер - 50 г
- Курячі яйця (варені) - 2-3 шт.
- Майонез оливковий - за смаком
- Сіль - за бажанням
Інгредієнти для прикраси:
- Зелень петрушки - хвостики
- Маслини (оливки) без кісточок – 5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Мандарини - на подачу
Спосіб приготування:
- Для приготування курчат підійде будь-яка шинка у свіжій нарізці. Сир візьміть вершковий.
- Оливки потрібні без кісточок, чорного кольору.
- З курячих яєць нам знадобиться лише жовток. Моркву використовуватимемо сиру, а петрушку – свіжу. Сіль додайте за бажанням.
- Наше новорічне канапе — фігурки курчат. Головка моделюється із сиру, жовтка та майонезу. Сир пропускається через дрібну тертку в окрему миску.
- Жовтки також пропускаються на дрібній тертці.
- Тертий сир з'єднується з жовтками та приправляється майонезом. За смаком можна додати пару щіпок солі. Після цього інгредієнти перемішуються в салат.
- З сирного салату скочуються мініатюрні кульки. Кульки накриваються плівкою і вирушають у холодильник для охолодження
- Далі займемося декором з моркви та оливок. З моркви вирізуються лапки, дзьобики та гребінці. З оливок — вічка
- Складний етап у приготуванні – позаду, переходимо до творчого.
- Якщо ви купили шинку в тонкій нарізці, то легко згорніть її на чотири частини в трикутнички
- Для одного канапе потрібно взяти два млинці шинки. Між першим і другим шаром шинки висаджуються лапочки курчат.
- Вийшли ось такі симпатичні черевці з лапками. Щоб шинка не розгорнулася, наживіть її шпажками на канапе. Не судіть суворо.
- Як у мене спрацювала фантазія, так я й зробила. Не підглядала, не копіювала! Авторські канапе підготовлені для своїх милих доньок.
- Жовткові головки доповнюються оливковими вічками. Головки наскрізь протикаються шпажками до шару із шинкою.
- Нашим маленьким курчаткам без гребінців і дзьобиків не обійтися.
- Тепер петрушкові хвостики.
- Подання! Сервірувальна страва по кільцю прикрашається шинкою та мандариновими часточками
Закуска російський сервер
Фарширувати «кубики льоду» можна чим завгодно, не лише червоною ікрою — червона риба, м'ясо криля та крабів теж підійдуть. Головне – знати, як зробити з дайкона порожні кубики. А для цього, окрім дайкона, обов'язково потрібний вузький гострий ніж. Причому гострий не тільки в плані гостроти леза, а саме з гострим кінчиком, тупоконечний в жодному разі не підійде. Без такого ножа за рецепт не беріться - час витратите, продукти зіпсуєте, а результат буде вартий.
Інгредієнти:
- Дайкон - 1 шт.
- Червона ікра – 5 ст.л.
- Вода - 400 мл
Спосіб приготування:
- Дайкон чистим. Нарізаємо його на шайби завтовшки близько 5 см. Плюс-мінус – не страшний. Із шайб вирізаємо кубики.
- У кожному кубику прорізаємо контури виїмки, але не доводячи ножа до дна. Орієнтуйтеся на товщину стін близько 5 мм. Ножами для карвінгу можна зробити і тонше, але звичайним кухонним - краще не ризикувати
- Пам'ятаєте, що ми не дійшли до денця кінчиком ножа? Так ось, тепер нам потрібно встромити його збоку там внизу і поворухнути.
- Але не прорізаючи бічні стінки. Цю процедуру повторюють двома сусідніми сторонами. Тобто. зверху ми вирізали стінки внутрішнього кубика, а з двох сусідніх боків ми підрізали його денце, там вийшло дві щілини.
- Кінцем ножа підчіплюємо внутрішній кубик і виколупуємо його назовні. Якщо не хоче вилазити, заглиблюємо розрізи в тих місцях, де відчуваємо опір.
- Порожні кубики поміщаємо в крижану воду і ставимо в холодильник майже до сервірування. Без цієї процедури дайкон буде, по-перше, надто гірким. Його смак переб'є ікру.
- Після вимочування він пом'якшується так, що вони гармоніюють. А по-друге, вимочування в крижаній воді робить дайкон хрустким і дозволяє йому довше зберігати презентабельний вигляд на столі.
- Перед сервіруванням обов'язково даємо кубикам стекти. І тому їх слід поставити отворами вниз.
- Заповнюємо кубики ікрою і ... даємо тепер стекти ікри. У мене принаймні вона виділила якусь кількість помаранчевої рідини.
- Після того, як я її промокнула, більше нічого не капало, але в перший момент рідина була. Може, звісно, від ікри залежить, не знаю. Але майте цей момент на увазі, про всяк випадок.
- Виглядає закуска «Російська північ», як бачите, дуже ефектно. На укус і на смак не менш цікаво, ніж на вигляд. Дайкон — хрусткий, ікорка — пружна, одна несолона, інша солона... Коротше, просто спробуйте!
Вишукане крем-канапе
Крем-канапе в даному випадку — не так конкретний рецепт, як прийом з оформлення канапе за допомогою кондитерських насадок для нанесення крему з різними перерізами. Відповідно, канапе можна зробити у вигляді таких маленьких пирожок. Або взагалі поставити справу на потік, оформляючи не кожну окрему канапешку, а нарізуючи на шматочки одну велику заготівлю, розмальовану кремом.
Інгредієнти:
- Багет - 0.5 шт.
- Сир - 300 г
- Лосось - 100 г
- Кріп - 1 пучок
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Для нарізки канапе з єдиної заготовки особливо зручний якомога вужчий багет. Бажано, щоб він був не свіжий, а така доба полежала.
- Крем для канапе можна зробити з різних інгредієнтів: як на сирній, так і на масляній або жирній основі, або навіть використовуючи тонкодисперсні паштети.
- Різного кольору та смаку кремам можна надати за допомогою лосося, анчоусів, вареного в круту яєчного жовтка, різної зелені, томатної пасти — та чи мало в кулінарії їстівних і смачних барвників?
- Ось я перемолола крем 100 гр. сиру зі 100 гр. лососевої форелі та пучок кропу та сіль з приблизно 150 гр. сиру. Ще трохи сиру я залишила, щоб у мене був і білий колір теж.
- Щоб зелень не забивала прорізи кондитерських насадок-зірочок, її слід протерти через металеве сито.
- Багет нарізається на смуги ВДОЛІ. Скільки смуг у вас вийде, залежить від конфігурації багету
- Вся поверхня багета ґрунтується основним тоном
- Ну а поверх фону проводяться лінії з крему, видавлені через різні насадки. Зелена у мене була через напівзірку, біла — через найтонший отвір. Можна на різних шматках багету робити різний порядок та конфігурацію смуг.
- Залишилось порізати заготовки на окремі канапешки, ось так.
- Крем-канапе готові.
Канапе з оселедцем
Інгредієнти:
- Хліб нарізний бородинський - 6 скибочок
- Філе слабосоленого оселедця - 1 шт.
- Майонез – 2 ч.л.
- Яблуко зелене – 1 шт.
- Лимон - 1/2 шт.
Спосіб приготування:
- Будь-яке канапе є зручною закускою на святковому столі. Канапе з оселедцем та чорним хлібом – це дуже проста, швидка та смачна закуска.
- Для канапе я беру готове магазинне слабосолене філе оселедця, тому приготування займає мінімум часу.
- Такі канапе можна приготувати заздалегідь, лимонний сік не дає часточкам яблук потемніти.
- Для приготування канапе з оселедцем підготуйте продукти за списком.
- З скибочок хліба вирізаємо 12 кружечків за допомогою спеціальної круглої формочки або чарки.
- Філе нарізаємо на шматочки шириною 1 див.
- Яблуко нарізаємо на часточки, збризкуємо часточки соком лимона.
- Змащуємо хліб майонезом.
- Викладаємо на хліб шматочки оселедця. Нанизуючи на шпажки яблука, встромляємо їх у хліб із оселедцем.
- Наші канапе з оселедцем та яблуком готові.
Смачне канапе на свято
Пропоную приготувати канапе з оселедцем. Такі маленькі бутербродики чудово виглядають на святковому столі. Звичайно, за бажання, можна побалувати своїх рідних цією смачною закускою.
Інгредієнти:
- Огірок свіжий – 50 г
- Оселедець солоний – 80 г
- Хліб чорний – 50 г
- Кріп – 2 гілочки
Спосіб приготування:
- Візьмемо такі продукти: оселедець солоний, огірок свіжий, хліб чорний, кріп.
- Хліб та огірок нарізаємо брусочками. Оселедець очищаємо від нутрощів, шкірки. Відокремлюємо частину філе, витягаємо дрібні кісточки, нарізаємо порційними скибочками.
- Збираємо канапе. На скибочку хліба укладаємо часточку огірка, зверху скибочку оселедця і гілочку кропу.
- Канапе з оселедцем готове.
- Подаємо до столу.
Рулетики з цукіні на шпажках
Приготувати смачну закуску з овочів та сирного сиру можна за лічені хвилини. Як начинка для рулетиків з цукіні підійде будь-який м'який сир сир. Можна використовувати вже готовий сир із зеленню, а можна додати свіжу зелень у сир без добавок. Базилік і кедрові горішки додадуть закусці особливої пікантності, а помідори черрі внесуть нотку свіжості.
Інгредієнти:
- Цукіні - 3 шт.
- М'який сирний сир - 150 г
- Помідори чері - 10-12 шт.
- Базилік - 3 гілочки
- Кедрові горіхи - 1 ст.л.
- Рослинна олія для смаження
- Сіль, чорний мелений перець
- Дерев'яні шпажки
Спосіб приготування:
- Підготуйте потрібні продукти.
- Кедрові горіхи обсмажте на сухій сковороді.
- Цукіні вимийте та наріжте вздовж тонкими однаковими пластинами. Посоліть, поперчіть до смаку. Сковороду змастіть олією і обсмажте цукіні з обох боків до рум'яної скоринки. Перекладіть на паперову серветку. Остудіть.
- На край кожної обсмаженої скибочки цукіні покладіть 1 ч.л. сирного сиру і поверніть цукіні рулетиком.
- Помідори чері вимийте і розріжте навпіл
- На кожен рулетик з цукіні покладіть лист базиліка і половинку чері. Скріпіть шпажкою. Перекладіть рулетики на блюдо, посипте кедровими горішками та подавайте
- Приємного апетиту та смачного свята!
Канапе-крокети на свято
Інгредієнти:
- Телятина: 1 кг;
- Мускатний горіх: 1ч.л;
- Гарбуз: 300 г;
- Цибуля: 1 шт;
- Часник: 2-3 зубчики;
- Сіль за смаком;
- Чорний мелений перець: за смаком;
- Коріандр: за смаком;
- Зелень петрушки та кропу: 4-5 гілочок;
Спосіб приготування:
- Усі інгредієнти пропустити через м'ясорубку разом із зеленню. Приправити отриманий фарш сіллю, коріандром та чорним меленим перцем. Перемішати фарш і відправити в холодильник на пару годин. Читайте також:
- З охолодженого фаршу сформувати невеликі кульки, обваляти в сухарях (за бажанням) і обсмажити на сковороді в олії або фритюрі.
- Подавати м'ясні крокети можна на дерев'яних шпажках, оформивши блюдо свіжими овочами. Також до них можна приготувати різноманітні соуси.
Канапе на святковий стіл.
Канапе на шпажках – зручна форма крихітної їжі на святковий стіл. Це маленькі бутербродики, іноді скріплені шпажкою, які беруть руками і повністю кладуть до рота, як то кажуть «на один укус».
Готуємо з тих продуктів, які знайдете вдома, у холодильніку. Головне вміло зібрати гарну композицію, що не завжди виходить. Тому важливо знати основні технологічні принципи, корисні поради та хитрощі приготування канапе.
- Найчастіше закуску оформляють на маленькій скибочці свіжого хліба товщиною 0,5-1 см. Іноді підсушують у тостері, духовці або обсмажують на сковороді. Додають спеції та олію.
- Основою міні закуски роблять печиво чи прісні крекери, листкову випічку, рівні шматочки сиру чи свіжі овочі.
- У середину кожного міні-бутерброда можна вколоти маленьку вилочку, кольорову шпажку.
- Зручні закуски розміром 3х3 см., вагою 80 грам. Тому складники нарізаються дуже дрібно.
- Кожен продукт вирізується так, щоб повністю покривав нижній шар, не виступаючи за основу.
- Для приготування використовують будь-які продукти: круто зварені яйця, різноманітні масла, ковбаси, плавлені сирки, сир, бринзу. Оселедець, кільку, овочі, паштети, маслини, виноград, червону рибу, редиску, відварену моркву, свіжий огірок, лимон та ін.
- Хліб вирізують металевою формою для видавлювання на тісті печиво. Але щоб уникнути відходів, намазаний олією м'якуш, нарізають квадратиками, ромбиками, прямокутниками.
- Оригінально прикрасити страву можна, перебивши масло блендером із зеленню, горішками, вареним жовтком, лимонним соком, хріном, сиром, гірчицею. Залежно від продуктів, що додають, маса набуде гарного кольору. Облягають її на вирізані фігурки за допомогою шприца кондитерського або мішечка з насадкою.
- Непогане поєднання збитої пасти із сиру, варених яєць, часнику та майонезу.
- Подають їжу, по 5-6 штук, виклавши на блюді або встановивши у вазу. Іноді страву прикрашають листям свіжого салату, зеленню чи серветками.
Що таке канапе? Це маленькі і дуже апетитні бутерброди. Надати їм можна будь-яку форму, за допомогою обрізних форм і навіть кондитерського шприца (приклад саме ви знайдете в цій статті), а скріпити маленькі шматочки - за допомогою різнокольорових шпажек.
Більш ошатне блюдо, ніж блюдо з красивими (і, зауважте, дуже смачними!) канапешками важко собі навіть уявити. Їх люблять діти, тому для дитячих свят канапе буде найкращим вибором центральної страви на святковому столі.
Але й дорослі дуже люблять цю чудову закуску - виглядає апетитно, смакоти - найрізноманітніші, і при цьому немає ризику переїсти - адже канапе дуже маленькі за обсягом. Тому на будь-який святковий стіл, не кажучи вже про новорічне, страву з канапе обов'язково треба ставити.
Але й повозитися із приготуванням доведеться. Особливої труднощі немає, але робити все потрібно акуратно, можна, до речі, запросити до приготування дітей - для них збір різнокольорових канапешок буде подібний до захоплюючої гри. Адже, по суті, канапе це конструктор, а продукти його деталі.
Залишається лише зібрати наші конструкції з їжі так, щоб все виглядало апетитно та красиво, як на фото нижче.
Сьогодні розглянемо 7 простих рецептів смачних та красивих канапе. Отже, почнемо.
Помідори Черрі - ідеальний продукт для створення канапе, маленький та апетитний. Також нам знадобляться пшеничні грінки (можна купити готові, можна підсушити самому, хто не любить грінки – просто наріжте шматочки білого хліба). Гілочки петрушки, гірчиця та тонкі скибочки копченого бекону.
Складання дуже проста. Скибочку хліба намазуємо гірчицею, бекон згортаємо рулетиком і кладемо на хліб. Зверху прибудовуємо гілочку зелені та притискаємо пальцем. Помідорка вже нанизана на шпажку, наколюється зверху. Всі! Перший пішов…
Для цього виду канапе нам знадобляться шматочки білого батона, тонко порізані скибочки шинки, круглі часточки огірка, маленькі печериці з консервів та майонез з яйцями (білок та жовток окремо подрібнити на тертці). Так, ще й зелена нотка – гілочка петрушки.
Також знадобляться шпажки та формочка для печива, з її допомогою вирізатимемо основу з хліба. З одного шматочка батона виходить 2 основи на канапе.
Маленький гриб-шампіньйон нанизуємо заздалегідь на шпажку. На шматочок фігурно вирізаного батона кладемо скибочку свіжого огірка.
Бекон краще брати в нарізці або попросити в магазині нарізати вам цілий шматок, тому що рівно і тонко нарізати навряд чи вийде. На скибочку бекону з одного боку кладемо ложечки майонезу і натертий білок. Загортаємо бекон рулетиком.
Тепер кожен торець нашого рулетика вмокнемо в майонез і в жовток.
Між грибом та рулетиком ще додаємо гілочку петрушки. Все це проколюємо шпажкою для закріплення. Другий варіант канапе готовий. 
Цей вид канапе, напевно, найскладніший за процесом приготування, тому що нам потрібно зробити круглої форми нарізку хліба, картоплі та ще зробити проміжний шар із м'якого білого сиру.
Хліб потрібен Бородинський – чорний та ароматний. Цибуля — пір'ям, картопля потрібно відварити в мундирах і не очищати перед нарізкою, щоб легше сформувати наші кружечки. Оселедець ми звільнимо від кісточок за допомогою пінцету, наріжемо прямокутними шматочками - як на фото, не дрібними.
Також важливий елемент – кондитерський або інший будь-який шприц великого розміру – їм буде зручно формувати шари канапе однакової форми, вигляд наших бутербродів буде дуже акуратним за рахунок рівних країв.
Спершу наріжемо варену картоплю в мундирі скибочками середньої товщини. 
Тепер шприцем видавимо кругляш із Бородінського хліба. Пальцем злегка вдавимо хлібний шар усередину шприца – звільнимо місце для сирного шару. 
Чайною ложечкою зачерпнемо сир і втрамбуємо його поверх хліба в наш шприц.
Формою шприца видавлюємо ще один кругляш - з картоплі.
Тепер відрізаємо перо цибулі такої ж довжини, як наш шматочок оселедця та «вітрилом» розколюємо на шпажку. 
Тепер найцікавіше. Шпажку встромляємо в серединку картопляного кругляша і обережним, але чітким рухом видавлюємо нашу круглу канапешку поршнем.
Ось так це виглядає.
А ось і чудовий кінцевий результат.
Візьмемо кілька скибочок білого батона, слабосоленої червоної риби (до речі, нещодавно розмістила шикарний – подивіться обов'язково), шматочки маринованого імбиру, вершкового масла, лимона та кропу.
Зелений кріп дрібно поріжемо і перемішаємо зі шматочком розм'якшеного вершкового масла|мастила|.
З батона наріжемо кружки за допомогою будь-якої форми.
Намажемо цією олією хліб і наколемо скибочку лимона на шпажку.
На один край рибної скибочки покладемо шматочок імбиру і звернемо в рулетик. Рулетик покладемо на промазаний хліб і наколемо зверху шпажкою з лимоном.
Дуже просто та дуже смачно! 
Тут все дуже просто – нарізаємо заздалегідь товстими квадратиками твердий сир, болгарський перець, шматочки консервованого ананаса та відкриємо баночку чорних маслин без кісточок.
Збираємо конструкцію на шпажку - розколюємо маслинку, ананас, шматочок перцю і внизу - основа, сир.
Дуже просте канапе, але дуже гарно виглядає!
Приготуємо довгі тонкі смужки-прямокутники сирокопченої ковбаси, скибочки батона, сир Філадельфія або аналогічний йому, кружечки свіжого зеленого огірка, маслини без кісточок та гілочки кропу для прикраси наших канапе. Ну і шпажки, звісно, куди ж ми без них! 
З батона вирізаємо кругляші за допомогою форм. Кожен хлібний кухоль намажемо сиром.
Зверху нагромаджуємо шматочок огірка і згорнутий рулетик із ковбаси. 
На рулетик поміщаємо гілочку кропу, шпажкою, з попередньо наколотим на неї маслиною, протикаємо всю нашу багатоповерхову споруду.
Як кажуть, спритність рук та ніякого шахрайства 🙂 
У цьому рецепті на нашому канапе обійдеться без шпажек — нічого протикати не знадобиться. А знадобляться нам лише готові маленькі тарталетки, сир Філадельфія, кріп та, звісно, червона ікра. 
Ложечкою заповнюємо кожну тарталетку сиром, перемішаним із дрібно порізаним кропом. Зверху ложечкою накладаємо червону ікру.
Якщо зробити хоча б по 5-6 штук кожного виду канапе — ми отримаємо чудову, яскраву, мальовничу та дуже апетитну страву, яку, швидше за все, ваші гості та домочадці спустошать першою. Адже таку красу на святковому столі важко оминути 🙂
Бутерброди на шпажках – це дуже зручна та красива закуска святкового столу. Ці неймовірно смачні, спокусливі та оригінальні закуски на шпажках стануть родзинкою будь-якого застілля. Сьогодні бутерброди на шпажках (канапе) навіть є окремим розділом кулінарії, який за видами та складністю викладання та нарізування інгредієнтів може змагатися з приготуванням кондитерських виробів.
Бутерброди на шпажках
Інгредієнти:
- Хліб - За смаком
- Яйця - За смаком
- Ікра - За смаком
- М'ясні делікатеси - За смаком
Спосіб приготування:
- Перший – вельми традиційний варіант, проте завдяки подачі виглядає справді апетитно. Шматок хліба необхідно трохи підсмажити на сухій сковороді. Викласти на нього лист салату і згорнуту конвертиком шинку. Доповнити половинкою помідора чері і проткнути шпажкою. Подавати такі канапе можна також із сиром, оливкою, зеленню.
- Ще один класичний рецепт канапе на весілля – це овочевий мікс із сиром. Така закуска може бути виготовлена з огірка, помідора, оливок, маленької консервованої кукурудзи в качанах. Використовувати можна як м'який, і твердий сир. Це легкі та низькокалорійні канапе, які підійдуть тим, хто не вживає м'ясо. Читайте також:
- Класичне поєднання риби та огірка можна використовувати для приготування надзвичайно красивих канапе. Доповнити їх можна скибочкою авокадо і присипати свіжою зеленню. Для такої закуски підійде копчена та солона червона риба.
- На святковому столі завжди дивовижно виглядає червона ікра. Однак подати її можна не лише на традиційних бутербродах, а й у вигляді вишуканих канапе. Половинку перепелиного яйця необхідно наповнити вершковим маслом (краще для цього використовувати кондитерський шприц) і зверху викласти ікру. Подавати таку закуску можна на шматочку свіжого огірка, який добре доповнює смак ікри. Такі канапе на весілля в домашніх умовах можна подавати і курячих яйцях.
- Оригінальним варіантом подачі будуть також канапе з куркою, листком салату, беконом та помідором. Якщо доповнити таку закуску соусом, то вийде варіант знаменитого Цезаря. Варіантів, як зробити канапе на весілля існує чимало, тож експериментувати можна справді нескінченно.
Бутерброди «Мавпочки» на шпажках
Інгредієнти:
- Білий хліб – 0,3 Штуки
- Сосиски - 2 Штуки
- Плавлений сир - 50 г
- Огірок маринований - 0,5 Штуки
- Майонез - За смаком
- Шпажки - За смаком (за кількістю канапе)
Спосіб приготування:
- Підготуйте продукти на канапе. Хліб краще брати вчорашній, щоб легше було вирізати, але не черствий.
- Візьміть круглу форму для печива. Це буде основа канапе, мордочка
- Тієї ж формочкою потрібно вирізати твердий або плавлений сир. Потім ножем "розпускаємо" його на платівки.
- Сосиски просто наріжте кільцями.
- Починаємо збирати канапе. Кладемо хліб на дошку.
- Змащуємо їх трохи майонезом. Занадто багато майонезу не варто наливати, інакше сир «їздитиме» хлібом.
- Далі укладаємо кружечки сиру.
- З цілих сосисок викладіть «мордочки», та якщо з половинок - «вуха». Огірок «підганяйте» за розміром і вставте. Майонезом намалюйте очі, носик, рот.
- Канапешки готові!
- Перекладіть їх на тарілочки, прикрасьте зеленню. Вставте шпажки. З цієї кількості продуктів виходить 10 канапешок.
Бутерброди на шпажках із шинкою
Дуже проста та швидка закуска з класичним поєднанням смаку шинки та сиру, які чудово відтінені пікантними оливками.
Інгредієнти:
- 200 г шинки
- 200 г твердого сиру
- 10 шт. оливок без кісточок
- свіжий кріп
Покрокове приготування:
- Щоб красиво скласти цю закуску, рекомендуємо придбати готову нарізку або попросити продавця у супермаркеті зробити її з вибраного продукту. Отже, розрізаємо всі слайси шинки і сиру невеликими порціями (старайтеся, щоб ці інгредієнти були схожих розмірів). Крім того, промиваємо свіжий кріп та просушуємо його.
- Тепер на невелику м'ясну скибочку (5на3 см) укладаємо аналогічний шматочок сиру та скромну гілочку чистого кропу. Згортаємо в один вигин майбутню закуску, після чого фіксуємо її бамбуковою шпажкою, на яку необхідно нанизати одну оливку без кісточки. Розміщуємо всі заготовки на блюді і подаємо на стіл.
Бутерброди на шпажках з оселедцем
Просто чудова ідея для поціновувачів такої корисної риби, як оселедець! Вибирайте оселедець слабосолона. Бажано, щоб вона була приготовлена в олії, оскільки саме така рибка має досить ніжну текстуру. Простота та улюблений смак!
Інгредієнти:
- бородинський хліб
- вершкове масло
- слабосолона оселедець
- свіжі огірки
- свіжий кріп
- мелений чорний перець
Покрокове приготування:
- Бородінський хліб нарізати невеликими тонкими прямокутниками. Оселедець викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, потім нарізати шматочками, рівними по ширині шматками хліба. Порядок збирання таких канапе: бородинський хліб з олією - оселедець - кружечок огірка - гілочка кропу.
- Замість звичайного вершкового масла скуштуйте домашню оселедцеву. Це ще один цікавий варіант приготування канапе з оселедцем. Тільки в цьому випадку шматочки риби ми вже не додаємо, тому що буде перебір, а разом її викладаємо на бородинський хліб маленьку кульку олії.
Бутерброд з оселедцем на шпажках
Один із найпоширеніших і найпростіших варіантів приготування. Готується швидко та легко, а з'їдається завжди миттєво. Кількість інгредієнтів береться в залежності від того, скільки штук Ви бажаєте приготувати.
Нам знадобиться:
- філе оселедця – 1 – 2 шт
- картопля відварена – 1 – 2 шт
- яйце варене – 1 – 2 шт
- чорний хліб, краще «Бородінський»
- зелена цибуля, петрушка – для прикраси
- сіль за смаком
Для заправки:
- майонез – 3 – 4 ст. ложки
- зернова гірчиця – 1 ст. ложка
- оливкова олія – 1 ст. ложка
Приготування:
- Заздалегідь відварити та остудити картоплю та яйця.
- Потім очистити їх і порізати кружальцями приблизно 0,5 см. товщиною. Бульби картоплі не беріть дуже великі. Бажано, щоб їх розмір відповідав діаметру розміру курячого яйця.
- Чорний хліб краще сорту «Бородинський» порізати на невеликі квадратики, щоб їх розмір приблизно відповідав розміру кружечка картоплі. Корочки краще зрізати.
- Обсмажити скибочки хліба на сковороді. Можна лише підсушити їх на сухій поверхні. А можна обсмажити на невеликій кількості вершкового чи оливкової олії.
- Оселедець очистити від кісток та шкіри та нарізати невеликими скибочками. Щоб закуска виглядала красиво, намагайтеся, щоб усі шматочки виглядали однаковими за розміром та формою.
- Приготувати заправку. Для цього змішати всі інгредієнти для неї однорідну масу.
- Усі компоненти готові. Тепер лишилося їх лише зібрати. І тут все дуже просто.
- На шматочок хліба викласти кружальце картоплі. Злегка посолити за бажанням. Потім покласти круглячок яйця. Змастити його невеликою кількістю заправки та зверху викласти шматочок оселедця.
- Викласти на тарілку. Прикрасити пір'ям зеленої цибулі. чи петрушкою. Або і тим, і іншим.
- Все наша смачна і проста закуска готова, і її можна подати на стіл.
- Оселедець з картоплею улюблене поєднання мільйонів людей. І тому така закуска розлітається зі столу, як гарячі пиріжки.
- А зверху для зручності можна всю цю чудову конструкцію проколоти шпажками.
Бутерброди з шинкою на шпажках
Інгредієнти:
- оливки
- шинка
Приготування:
- Нарізаємо кубиками. Шинку режим дуже тонким шаром і згортаємо трубочкою. Все нанизуємо на шпажку (або зубочистку), а в середину одягаємо оливку (вже без кісточки) і готове.
- Справжній мінімалізм. Але як шикарно. Все дуже маленьке: шматочок чорного хліба, такий же шматочок шинки та корнішони (міні-огірочки). Важливо все це красиво та акуратно викласти. На хліб мажеться вершкове масло, а на шинку капається майонез
- Дуже оригінальне канапе. У слайс шинки загортається часточка яблука. Знову ж таки яблука потрібно підбирати не солодкі.
- Шинка фарширована сиром типу фета та чорносливом. Неймовірно смачно. Згортається рулетиком і закріплюється зубочисткою. Зверху поливається бальзамічним укусом
- Тут варіацій може бути багато, якщо скористатися ідеєю: вертикальні рулетики із шинки з начинкою. Саме в цьому варіанті всередині – листя руколи та шматочки солоного огірочка. А можна і сир і сирну пасту і навіть кілька видів м'яса ... Є ще один європейський варіант: відварений шматочок спаржі.
- В основі канапе маленькі печиво з листкового тіста, які піклуються спеціально для фуршету. Верх змащується вершковим маслом або вершковим сиром, а далі скільки і чого у вас є. Тут шинка та нарізані корнішони.
Бутерброди з шинкою та огірком
Інгредієнти:
- Шинка - 150 Грам
- Сир - 150 Грам
- Огірок солоний - 3 Штуки
Приготування:
- Для приготування страви потрібно підготувати шпажки на канапе. Можна взяти дерев'яні чи пластикові.
- Твердий сир нарізаємо на великі шматочки.
- Шинку нарізаємо такими ж шматочками. Краса і краса канапе в тому, щоб усі продукти були рівною формою або майже рівною.
- Солоні огірки нарізаємо кружальцями. У мене дрібні огірки. Нарізала кружальцями. Якщо ваші великі, краще їх нарізати кубиком.
- На кожну шпажку нанизайте по шматочку сиру, шинки та огірочка.
- Так формуємо усі канапе.
- Відразу подаємо до столу. Такі канапе дуже смачні, приготовані з придатних за смаком продуктів і відмінно поводяться на святковому столі. Канапе не течуть.
Бутерброди зі шпинатом на шпажках
Інгредієнти:
- Хліб - 8-10 скибочок
- Листя шпинату – 8-10 Штук
- Шинка - 8-10 Ломтиків
- Сирний сир - 100 Грам (Відмінно підходить сир Філадельфія.)
Приготування:
- Зробити канапе дуже просто. Думаю принцип ви добре знаєте. Виберіть красиві палички для канапе, звичайно, підійдуть і зубочистки, але страва має бути не лише смачною, а й красивою.
- Тим паче закуска. Я додала фотографію моїх канапе з шинкою та шпинатом ще без паличок, не встигла зробити іншу фотографію, все з'їли. Але на цій дуже добре видно принцип приготування канапе з шинкою та шпинатом.
- Спочатку підготуйте хліб. Я взяла чорний хліб із насінням. Трохи підсмажте хліб на сковороді чи тостері.
- Змастіть скибочки хліба сирним сиром. Раджу вам таки використовувати сир Філадельфія. Зі шпинатом він чудово поєднується!
- Зверху піде листок шпинату. Не забудьте добре промити шпинат!
- А потім скибочки шинки. Я прикрасила свої канапе з шинкою та шпинатом гілочками розмарину.
- Раджу і вам. Дуже смачно та красиво виглядає.
- Шпинат – дуже корисна зелень! Особливо у сирому вигляді. У ньому дуже багато заліза, його, до речі, рекомендують вегетаріанцям як замінник заліза з м'яса.
- У Франції шпинат називають королем овочів! І цілком заслужено. Шпинат має антиоксиданти, які запобігають онкологічним захворюванням.
- Такі чудові канапе з шинкою та шпинатом не лише прикрасять ваш святковий стіл, але й принесуть багато користі вашому організму. Насолоджуйтесь!
Бутерброди з шинкою та сиром
Інгредієнти:
- Сир – 80 г.
- Шинка – 100 г.
- Кислий огірок – 1 шт.
- Хліб чорний – пару скибочок
- Майонез – 1 ст.л
- Шпинат – 5 листочків
Приготування:
- Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти: копчене м'ясо, сир, хліб, майонез, огірок, зелень.
- Хліб беремо нарізний, щоб висота основи була однаковою, з ним зручніше працювати. З нього виріжемо трикутники.
- Ви можете вирізати будь-яку форму закуски: коло, квадрат, квітка. Є різні форми для вирізування, які можна купити у будь-якому магазині.
- Кожен шматочок хлібця змастимо майонезом. Замість нього можете використовувати: олію з часником або спеціями, будь-який соус.
- Шинку намагаємося нарізати однакової ширини, тільки не дуже тонко. Вирізаємо із неї трикутник. Кладемо на хлібець.
- Твердий сир у мене російський, ви можете вибрати будь-який на свій смак. Ріжемо його і кладемо зверху на м'ясо.
- Огірок нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо зверху на м'ясо.
- Скріплюємо всі інгредієнти шпажкою. Прикрашаємо листочком шпинату.
- Замість нього можете взяти: зелену цибулю, петрушку, листок базиліка.
- Викладаємо канапе з сиром та шинкою на блюдо та подаємо гостям.
Бутерброд із ковбасою на шпажках
Інгредієнти:
- хліб білий/чорний/цільнозерновий – по 6-8 скибочок
- ковбаса «Сервелат»/ «Салям» та ін. - 150 г
- сир твердий – 150 г
- оливки
- зелень
Спосіб приготування:
- Виберіть вид хліба для приготування канапе: класичні канапе готуються з використанням білого хліба або батону, але можна спробувати і з чорним житнім хлібом або цільнозерновими хлібцями для любителів здорового харчування.
- Вибраний хліб необхідно нарізати тонкими скибочками.
- Щоб хлібні скибочки добре тримали форму та мали додаткові хрусткі властивості, обов'язково підсушіть їх на сковороді.
- Використовувати масло для обсмажування хліба не потрібно, просто доведіть його до легкого рум'янцю.
- Ковбасу без оболонки нарізати тонкими кільцями, сир тонкими прямокутними пластинами.
- З сирних прямокутних скибочок за допомогою формочки або звичайної склянки вирізати кружальця схожі по діаметру з ковбасними скибочками
- Тепер необхідно поєднати кружечки сиру та ковбаси.
- Зробити один прямий надріз із центру кожного поєднаного кружечка до краю, як показано на фото.
- Підвернути кола з сиру і ковбаси в своєрідний «кульок» і, помістивши в центр оливку/маслину, що вийшов, проколоти смачну конструкцію шпажкою зверху вниз нанизуючи на неї не тільки сир і ковбасу, але і обов'язково «прихоплюючи» оливку по задньому краю.
- Композиція, що вийшла, повинна щільно скріпитися і не розвернутися через якийсь час.
- Встановити шпажки з сиром та ковбасою на кружечки хліба.
- Якщо ви хочете збільшити поживність канапе - змастіть хлібні кружечки вершковим маслом, а потім поставте на них шпажки.
- Прикрашаємо зеленню і подаємо як невелику закуску «на один укус»
- Канапе з ковбасою та сиром на шпажках готові!
Бутерброд із сиром та ковбасою
Це найпростіший варіант приготування маленьких бутербродиків для фуршету.
Інгредієнти:
- Ковбаса відварена – 15 грам;
- Ковбаса салямі – 15 грам;
- Сир твердих сортів – 50 г;
- Хліб для тостів – 2 шт.
Приготування:
- Сир нарізати невеликими кубиками, близько півтора сантиметра з кожного боку. Слайси ковбаси нарізати у вигляді вузьких спіралек, приблизно півсантиметра шириною.
- Зробити це зручніше, якщо робити нарізування не рухаючи вістря ножа, а зафіксувати його і обертати дошку, поступово зрушуючи вістря ножа до центру слайсу ковбаси.
- Повинна вийти стрічка завдовжки близько сімнадцяти сантиметрів. Хліб підсмажити трохи в тостері, зрізати скоринку і нарізати невеликими квадратиками з трохи більшою стороною, ніж розміри кубиків сиру.
- Стрічку ковбаси обернути навколо кубика сиру та зафіксувати у вигляді бантика. Приготувати два види таких заготовок, використовуючи спіральки із сервелату та з вареної ковбаси. Проколоти шпажкою та зафіксувати на квадратику хліба.
Бутерброд на шпажках із салямі
Інгредієнти:
- Шинка
- Бринза
- Салямі
- Огірок
- Помідори черрі
- Чорний хліб
- Оливки, маслини
- Зелень базиліка та салату
Покрокове приготування:
- Необхідно відразу підготувати інгредієнти на канапе.
- Гурточками нарізати огірок і салямі.
- Кубиками нарізати шинку, напівтвердий сир, бринзу, крабові палички, болгарський перець і чорний хліб.
- Також знадобляться оливки, маслини, помідорки чері та зелень базиліка та салату.
- Пропонуємо різні варіанти канапе, виберете більш сподобалися.
- На шпажку насадити оливку, листок салату, шматочок сиру та кухоль салямі.
- Шматок болгарського перцю, шинка, крабова паличка та кухоль свіжого огірка
- Крабові палички, болгарський перець, сир і кухоль свіжого огірка.
- Маслини, листя базиліка, шинка, сир і свіжий огірок.
- З вказаних інгредієнтів можна придумати багато цікавих поєднань на канапе, ще два варіанти.
- На шпажку насадити чері, шинку, лист салату і шматочок свіжого хліба.
Маслини, помідорка чері, листок базиліка, бринза та шматочок свіжого хліба.
Бутерброд з ковбасою та сиром
Інгредієнти:
- Варена ковбаса – 50 г
- Сир Голландський - 50 г
- Свіжий огірок – 0,5 шт.
- Хліб – 50 г
- Зелень петрушки - 1 гілочка
Спосіб приготування:
- Крихітні бутерброди, насаджені на шпажки, можна відправити в рот не відкушуючи. Це незамінна закуска для шведського столу, фуршетів та банкетів.
- Взагалі-то, для таких закусок можна взяти будь-що - солодкий перець, солону рибу, оливки та маслини, шматочки фруктів, шинку та багато іншого, у нас же - найпростіші канапе з ковбасою та сиром. Для свіжості додамо огірок та листочки петрушки.
- Для приготування канапе з ковбаси та сиру на шпажках візьміть продукти за списком. Скільки взяти продуктів, залежить від кількості їдків та вашого бажання, тому масу я вказала довільну.
- Наріжемо хліб, сир та ковбасу завтовшки приблизно 1 сантиметр. Огірок я нарізала навскіс для збільшення площі. Я маю спеціальні вирізки, які значно скорочують час приготування цих маленьких закусок
- Вирізаємо формою-вирубкою, набираючи по черзі хліб, сир, ковбасу та огірок. Якщо вирубок немає, то доведеться орудувати ножем, вирізуючи квадратики, трикутники чи ромби.
- Насаджуємо вирізані канапе на шпажки.
- Таких канапе різної форми вирізаємо, скільки необхідно для частування.
- Подаємо канапе з ковбасою та сиром до столу, прикрасивши зеленню. В очікуванні запрошення до столу гості можуть трохи перекусити.
Бутерброди на святковий стіл на шпажках
Покрокове приготування:
- Хліб можна поєднати з ковбаскою та огірком, або додати кубик сиру.
- Складніший бутербродик: для початку потрібно тонко нарізати копчену ковбасу, і надіти колечко горизонтально. Додайте сир чи картоплю в мундирах, зверху прикрасьте зеленню.
- Рецепт з оселедцем є простим, але дуже популярним. Така закуска була класикою за всіх часів. Раніше оселедець подавався на стіл у скляному посуді, зверху був шар цибулі, политий олією. Нині це менш актуально. На фото ви бачите оригінальні рецепти. Прикрасьте оселедець інжиром, або присипте коріандром. З чорним хлібом поєднання вийде дуже звичайним, нагадуватиме воно французький стиль. Читайте також:
- Тепер перейдемо до іншого різновиду канапе – з рулетиками. На фото ви бачите підсмажену шинку, всередині якої паштет. До низу шпажки ми кріпимо булочку
- Рецепт знов з беконом. На обсмажене м'ясо зверху кладуть сир, який розтікається м'ясом, у процесі смаження. Виглядає дуже апетитно, добре виглядає з листям салату. За бажання можете додати всередину що завгодно - від кунжуту до різних фруктів
- Простий, але оригінальний рецепт – сир у шинці. Наріжте м'ясо таким чином, щоб обмотати сир можна було кілька разів. Прикрасьте невеликою гілочкою петрушки.
- Варіант не простий, але оригінальний. Поєднання сиру, малини, помідора та лаваша роблять канапе незвичайний пікантний смак. Інгредієнти нагадують італійське канапе.
- Спершу потрібно відварити капустяне листя, після загорнути в них шинку. Майонезом обов'язково змастіть шинку, тому що капуста буде несмачна.
- Красиві канапе з редькою, огірком та хлібом. Підберіть одного діаметра огірки та редиску, а хліб виріжте під потрібний розмір.
- Фінальний рецепт також солодкий. На фото можна спостерігати бісквіт. Його потрібно нарізати на дрібні кубики та обмокати у шоколаді. Таке рішення буде чудовим завершенням свята
- Ось помилуйтеся ще кількома креативними рецептами. Вони також дуже незвичайні – кожен буде дуже смачним. Останні 2 канапе з розряду делікатеси, зробить їх не кожен, але вони дуже смачні і виглядають чудово.
Святкове застілля – це не тільки радість від зустрічі з дорогими людьми та відчуття свята, а й стрес, оскільки доведеться готувати велику кількість їжі у короткий термін. Допомогти в такому разі може закуска на шпажках - легка і швидко страва, яка в більшості випадків не вимагає термічної обробки, а виглядає дуже ошатно.
З невеликого набору продуктів можна створити безліч варіантів закусок, при цьому поєднання смаків не буде нудним чи одноманітним.
Нижче представлені найбільш прості та смачні варіанти холодних закусок та канапе, які легко приготувати з невеликого набору продуктів.
Для приготування закуски знадобиться шинка, сир твердих сортів, для прикраси можна використовувати шматочки свіжого огірка або дрібні маслини без кісточки.
Сир та шинку нарізати на однакові квадратики, за бажання можна зробити інгредієнти круглої або багатокутної форми. Спочатку на шпажку нанизується прикраса - невеликий шматочок свіжого огірка або оливка без кісточки. Після цього наколюється шинка, а потім сир. Отримані закуски акуратно викладаються на блюдо сервіровки. За бажання їх можна прикрасити зеленню. Подавати охолодженими.
З ковбасою салямі на святковий стіл
Така закуска має вишуканий смак і доведеться, до речі, на святковому фуршеті, вдома чи на роботі. Для її приготування знадобиться високоякісна ковбаса салямі, білий хліб, листя салату, свіжий або маринований огірок для прикраси.
Ковбасу нарізають по діагоналі тонкими скибочками, вони мають бути у формі витягнутого овалу. Хліб ріжеться невеликими витягнутими шматочками, салат розривають руками на дрібні частини. Огірок ріжуть великими кубиками.
Продукти на шпажку нанизують наступним чином: основу закуски складає хліб, на нього кладуть лист салату, після чого настає черга салямі, яку або скручують в рулетик, або згинають навпіл. Прикрашає закуску, що вийшла, невеликий кубик огірка.
Частування подається охолодженим. Тарілку можна задекорувати свіжою зеленню та листям салату.
Канапе з копченою куркою
Не лише смачна, а й ситна закуска. Для її приготування знадобиться білий чи сірий хліб, листя салату, копчена курка, солодкий перець, помідори чері.
Статті по темі
