Бідрішко куряче в мультиварці. Курячі стегна в мультиварці: смажені, запечені, на пару. Добірка цікавих рецептів стегенця в мультиварці

Порцій: 4
Час приготування: 1 година 10 хв.

Опис рецепту

Курячі стегна в мультиварці, запечені з медово-гірчичним соусом, мають досить незвичайний пікантний смак. Цей рецепт буде гарним вибором для романтичної чи сімейної вечері, а залишки можна розігріти та подати на обід.

Я тут розповім, як приготувати курячі стегна в мультиварці. Але за цим рецептом також можна приготувати стегенця, або гомілки, або навіть цілу курку, нарізану на порційні шматочки. Зверніть увагу, що гомілки вимагатимуть менше часу для приготування.

Курячі стегна в мультиварці, рецепт яких ви бачите, приготовлені з додаванням приправи каррі. Ця спеція має сильний специфічний запах та смак, тому, якщо ви не знайомі з ними, додавайте каррі з обережністю, вона може вам не сподобатися.

Щоб приготувати курячі стегна в мультиварці потрібні:

• 4 курячі стегна (близько 1 кг).
• 1 велика цибулина.
• 50 г (чверть пачки) вершкового масла|мастила|.
• 4 ст. ложки гірчиці.
• 2 ст. ложки меду.
• 1 ч. ложка приправи карі.
• Сіль за смаком.

Готуємо по кроках:

Спочатку підготуємо курку: стегенця промиваємо холодною водою, промокаємо їх паперовим рушником, натираємо сіллю з усіх боків.

Укладаємо шматочки м'яса на дно каструлі шкірою вниз (я не видаляю зі стегон шкіру, але ви чиніть як вам більше подобається, я знаю, що багато хто вважає шкіру птиці шкідливою).

Цибулю чистимо і нарізаємо великими кільцями. Поверх курячих стегон викладаємо нарізані кільця цибулі.

Розтоплюємо вершкове масло (я використовувала мікрохвильову піч, але можна розтопити, використовуючи ковшик, встановлений над каструлею з окропом).
Додаємо до олії гірчицю, мед та порошок каррі. Добре перемішуємо всі разом. Отриманим соусом поливаємо шматочки курки із цибулею.

Включаємо мультиварку в режим «Жарка» (або «Фрітюр») і готуємо курячі стегна в мультиварці з цибулею приблизно 60 хвилин. За цей час потрібно 1-2 рази перевернути шматочки курки в каструлі на інший бік.

За годину наші смажені курячі стегна в мультиварці готові. Подавайте їх теплими на обід або вечерю, додавши будь-який гарнір на свій смак та салат зі свіжих або маринованих овочів.
До курки можна подати

Курячі стегна відносяться до тих рідкісних продуктів, які дуже важко зіпсувати невдалим приготуванням. А якщо постаратися, то створити з них справжній кулінарний шедевр під силу будь-якій господині. З однією з таких страв, якою можна вразити своїх близьких та друзів, я вас зараз і познайомлю. Отже, готуємо запечені з картоплею курячі стегна в мультиварці Redmond.

Втім, модель мультиварки великої ролі не відіграє. Приготування буде таким самим і в каструльках інших марок. Адже стандартні режими, якими ми сьогодні користуватимемося, у них працюють практично однаково.

А яка смачна страва виходить у результаті! До того ж, дуже гарне. Розсипчаста картопля, хрумка золотиста скоринка і соковита, ароматна, м'якоть курячих стегенця, що буквально тане в роті, не залишать байдужими навіть найвибагливіших гурманів. Курячі стегна в соєвому соусі, запечені з картоплею в мультиварці, стануть справжньою окрасою будь-якого святкового столу!

1. 500 грамів очищеної картоплі
2. 4 курячі стегна
3. Цибуля - 1 головка
4. Соєвий соус -2-3 столові ложки
5. Сіль за смаком
6. Чорний мелений перець або інші спеції на свій смак
7. Рослинна олія - ​​3 столові ложки

Беремо охолоджені курячі стегна і споліскуємо під проточною водою. Нехай вода стіче, можна промокнути паперовим рушником. Якщо хочете зменшити калорії, то шкірку краще прибрати.

Натріть курку сіллю та спеціями. Зі спецій для кури я зазвичай використовую: чорний мелений перець, каррі, куркурму. Можна взяти готовий набір спецій для курки, благо їх зараз у магазинах великий вибір. Викладаємо стегенця в глибоку чашу. Поріжемо кільцями цибулю, відживаємо її руками, щоб виділився сік і обвалюємо в ньому курячі стегна. Наливаємо три столові ложки соєвого соусу і залишаємо маринуватися щонайменше на пів години, а можна і довше.

А поки що почистимо картоплю і поріжемо її кубиками.

Коли стегенця замаринуються, наливаємо в чашу будь-яку олію і викладаємо їх на дно. Якщо ви любите цибулю, її можна викласти зверху.

Поверх цибулі висипаємо порізану картоплю. Картопля можна трохи посолити. Можна додати трохи води приблизно 100 мл, якщо боїтеся, що картопля пристане на дно.

Вибираємо режим випікання та встановлюємо 40 хвилин. Через 20 хвилин картоплю з куркою потрібно буде перемішати, закрити кришку і готувати до сигналу.

Як тільки прозвучить сигнал, не накладаємо відразу, даємо страві постояти хвилин десять, щоб вона дійшла. Кришку відкриваємо акуратно, щоб не обпектися.

Запечені курячі стегна в соєвому соусі з картоплею в мультиварці готові. Страву можна посипати подрібненою зеленою цибулею і подавати на стіл. Смачного!

Пропоную також відео рецепт приготування запечених курячих стегон з картоплею в мультиварці.

Курка часто стає традиційною стравою на сімейному гулянні. І не дивно, адже курка – це універсальний продукт.

Її можна зварити на пару, згасити, посмажити, запекти – це ціла криниця страв. Багатьом людям особливо подобаються курячі стегна, адже вони такі соковиті!

Ми підкажемо, як приготувати курячі стегна, щоб догодити всій родині. А мультиварка зможе перетворити процес готування на приємне дозвілля.

Для того щоб їжа з мультиварки була ще апетитніша, незайвим буде знати деякі секрети:

1. Курка з гарніром, наприклад макаронами або кашами, найсмачніше приготується на програмі «Плов»;
2. "На пару" чудово варяться дієтичні страви. У м'ясі нічого очікувати ні грама зайвого жиру;
3. Програма «Гасіння» зможе пом'якшити навіть найжорсткіші волокна м'яса;
4. З програмою «Випічка» м'ясо буде сочитися, як після духовки, тільки без скоринки.

Ще кілька важливих моментів при виборі курячих стегон:

1. Для приготування в мультиварці найкращим вибором будуть охолоджені стегна, ніж заморожені;
2. У м'яса має бути рівна шкірка без плям рожево-жовтого кольору;
3. Перед покупкою понюхайте м'ясо, воно не повинно мати яскравого чи неприємного запаху.

Курячі стегна - простіше не буває!

В арсеналі будь-якої господині має бути найшвидший рецепт. Він дуже рятує в обставинах, коли часу готувати майже немає, а їсти як хочеться.

Приготування гранично нескладне: курку обмиваємо та обтираємо зайву вологу за допомогою паперових рушників або серветок. Натираємо м'ясо сіллю та вашими улюбленими спеціями.

Кладемо курочку на дно миски мультиварки в один або більше поверхів (пов'язано з величиною шматків). Ріжемо часник на тонкі пластинки і укладаємо поверх курки.

Запускаємо електронну помічницю в режимі "Випічка" на 1 годину. Через півгодини від запуску перевернути стегна на інший бік.

Ситна страва: курячі стегна з картоплею

Картопля – чудовий гарнір до курячого м'яса. А тушковані курячі стегна, які приготовані з картоплею та овочами в мультиварці, приведуть вас у захват.

Приготувати цю страву не складе великої праці, дотримуючись наших інструкцій. Інгредієнти:

• Стегна куряче - 3 шт;
• Помідор – 2 шт;
• Часник – 3 зубчики;
• Болгарський перець – 1 прим;
• Картопля – 6 шт;
• Вода – ¼ склянки;
• Майонез – 50 г;
• Сир – 70 г;
• Сушена зелень, приправа, сіль – за бажанням;
• Рослинна олія – 2 ст. л.

Спочатку добре промиваємо м'ясо та знімаємо шкірку, а також жир. Включаємо програму «Жарка» (або «Випічка») на 15 хвилин.

Л'ємо в мультиварочну каструлю соняшникову або оливкову олію та викладаємо курку. Залишимо її там із відкритою кришкою, а поки займемося овочами.

Знімаємо з томатів шкірку, очищаємо картоплю від шкірки, перець від серединки. Нарізати овочі будь-яким зручним способом.

Натираємо сир на дрібній тертці та розминаємо часник. Як тільки програма «Жарка» закінчиться, у чашу мультиварки потрібно скласти овочі, часник, залити все це гарячою водою, присолити та приправити на свій смак.

Вгору виливаємо майонез і зсипаємо натертий сир. Закриємо кришку і запускаємо функцію «Гушіння» (або «Суп») на 40 хвилин.

Стегна в сметані в мультиварці

Багато господинь запитують, як же вибрати мультиварку. Зараз на ринку вибір дуже багатий, і можна говорити про те, що мультиварки Редмонд чудово виявили себе на ринку як зразковий та якісний товар.

Курячі стегна в сметані, якщо довірити їхнє приготування мультиварці Редмонд, вас приємно здивують. Інгредієнти:

• Курячі стегна - 6 шт;
• Сметана – 100 г;
• Спеції, сіль – за бажанням.

Промийте м'ясо в холодній воді, обсушіть та посоліть. Натріть стегна спеціями і змастіть сметаною. Покладіть їх у мультиварку.

Тепер увімкніть на мультиварці режим гасіння на 1,5 години. Чарівний запах не забариться.

У сметанно-томатному соусі

До стегенця, приготованим за цим рецептом, чудово підходить гарнір з овочів, зварених на пару.

А якщо ви любитель більш ситної їжі, тоді вам чудово підійде крупа як компаньйон до курки. І смачно, і не складе особливих труднощів.

Інгредієнти:

• Курячі стегна - 6 шт;
• Томатний соус – 100 г;
• Сметана – 100 г;
• Кмин - 1 ч. л.;
• Сіль – за бажанням.

Маємо курочку в чаші мультиварки. З'єднуємо сметану із соусом томату.

Замість томатного соусу може виступити дрібно нарізаний помідор. Заливаємо стегна сумішшю і додаємо кмин.

Потім потрібно старанно перемішати. Включаємо на мультиварці режим "Випічка" на 1 годину.

Рецепт для тих, хто на дієті

Курячі стегна в мультиварці на пару, крім того, що дуже просто готуються, є ще й дуже легкими для травлення, тому добре підійдуть, тим, хто віддає перевагу дієтичному харчуванню, а ще й дітям з 1 року.

Інгредієнти:

• Стегна курки – 3 шт;
• Приправа – за бажанням;
• Цедра 1 лимона.

Промиємо м'ясо і знімемо шкірку. Натираємо курку приправами, якими вам подобається.

За допомогою терки знімаємо цедру з 1 лимона та приєднуємо до курки. Змішуємо та не чіпаємо 10 хвилин.

Через цей час складаємо м'ясо в миску для приготування на пару і наливаємо в каструлю мультиварки 3 мультисклянки води. Поставимо час "Варки на пару" на 40 хвилин.

Рецепт із сиром у фользі

Для тих, хто воліє дуже соковите м'ясо, є цей рецепт. У кульочках з фольги курячі стегна будуть практично у власному соку.

Інгредієнти:

• Курячі стегна – 3 шт;
• Сир – 100 г;
• Приправа з паприкою – за бажанням;
• Сіль – за бажанням.

Старанно промиваємо стегенця і робимо на них невеликі надрізи. Сир нарізаємо на скибочки і укладаємо у надрізи на курці.

З'єднуємо сіль із приправою і змащуємо цією масою курку. Кожне стегно пакуємо у фольгу і викладаємо в чашу. Включаємо на мультиварці функцію «Випічка» та готуємо 2 години.

У соєво-гірчичному соусі

Якщо є гаряче бажання продукти, що приїлися, розпробувати знову, приготуйте цю страву. Ваші домашні обов'язково оцінять цей незвичайний смак.

Інгредієнти:

• Стегна курки – 2 шт;
• Соєвий соус – 1 ст. л;
• Французька гірчиця – 1 год. л;
• Мед - 1 год. л;
• Рослинна олія – 1 ст. л;
• Сіль, перець – за бажанням.

З'єднуємо в мисці соєвий соус, мед, гірчицю, приправи. Перемішаємо соус до однорідної густини.

Курку обмиваємо та обтираємо паперовими рушниками. Укладаємо в ємність та заливаємо підготовленим соусом.

Забираємо в холодильник на півгодини. Після цього змащуємо чашу маслом і кладемо м'ясо на дно, кістками донизу.

Встановлюємо функцію "Випічка" на 20 хвилин. Через цей час повернемо курку іншою стороною і залишимо в тому ж режимі ще 20 хвилин.

Соковиті стегенця в мультиварці

Смак м'яса, яке приготували за цією методикою, чудово збагатить гарнір із картоплі, звареної на пару або білий розсипчастий рис. Таку страву можна без сумнівів подавати під час урочистих випадків.

Інгредієнти:

• Стегна курки – 6 шт;
• Часник – 3 зубчики;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Вершки – 250 мл;
• Кетчуп томатний – 100 г;
• Консервована кукурудза – 1 банк;
• Олія – 3 ст. л;
• Морква – 3 шт.;
• Лимон - ½ частина;
• Сіль – за бажанням.

Очищаємо овочі від шкірки, шаткуємо цибулю вузькими півкільцями. Льємо в мультиварку олію і скидаємо туди цибулю.

Встановлюємо функцію «Спека», пасеруємо цибулю 7 хвилин і виймаємо в тарілку. Вимиємо м'ясо і натріть сіллю.

Покладемо курку в мультиварку. Давлений часник відправляємо слідом за стегнами.

З'єднаємо вершки та кетчуп, розбовтаємо вилкою і виливаємо на стегна. Моркву шаткуємо кружальцями, видобуваємо сік з лимона і кладемо в чашу.

Кукурудзу в парі з цибулею кладемо поверх і розподіляємо по поверхні. Поставимо режим «Випічка» на мультиварці та чекаємо 45 хвилин.

Отже, тепер ви знаєте, що можна зробити з курячих стегон за допомогою електронної помічниці. З цього моменту ви зможете здивувати ваших домашніх, приготувавши знайоме і набридлу страву по-новому.

Малий предмет побутової кухонної техніки здатний запропонувати широкий функціонал дій. Однак мультиварку можна вважати універсальною: і посмажити, і запекти, і все, що захочеться господині. Які страви з курки в мультиварці можна зробити і як правильно поводитися з цим приладом?

Як приготувати курку в мультиварці

Головні плюси даного багатофункціонального пристрою - зручність використання та заощаджений час. Не потрібно особливих знань про те, як згасити курку в мультиварці, зварити чи запекти – потрібно лише вибрати правильний режим. Інші дії розумний прилад виконає сам, сповістивши вас сигналом про готовність страви. Час можна виставити і вручну, але деякі моделі добре розраховують його самостійно.

У більшості мультиварок відомих брендів – Панасонік, Редмонд, Поларіс – функціонал приблизно однаковий, тому ці поради актуальні для всіх:

• Якщо ви плануєте варити крупу, її потрібно засипати під курку, переконавшись, що вода накрила цей шар повністю.
• Те саме актуально для макаронів, але їх закладають після того, як м'ясо буде готове.
• Гасіння – основна програма всіх мультиварок. На ній виходитиме найсоковитіше м'ясо. Їй же рекомендовано замінювати мультиповар, якщо він відсутній на вашому приладі.
• Смажити курку можна на «випічці», якщо ви не хочете використовувати олію.
• Точний час відрізняється за потужністю приладу, тому не орієнтуйтеся сліпо на цифру рецепту.

Курячі стегна з картоплею в мультиварці

Страва не дієтична і через обрану частину птиці, і через спосіб її приготування. Проте воно виходить дуже смачним, щоб відмовитися від поповнення кулінарної книжки таким рецептом. Смажені курячі стегна у мультиварці з гострим соусом та тонкою картопляною соломкою – домашній аналог фастфуду із закладів громадського харчування. Тільки ступінь шкоди ви можете контролювати особисто.

Серед інгредієнтів нічого незвичайного:

• картопля молода міцна – 1,2 кг;
• курячі стегна – 3-4 шт.;
• масло рослинне;
• куркума, паприка, чорний перець, сіль;
• томатна паста – 3 ст. л.;
• стручок перцю чилі.

1. Стегна промокнути паперовим рушником, натерти сумішшю куркуми з паприкою, щоб шкірка змінила колір.
2. Дно чаші обмазати олією (пензликом або серветкою), викласти курку. На режимі «мультиповар» (температура 140 градусів) або «жарка» готувати трохи більше півгодини. Не забувайте перевертати стегна.
3. Картоплю нарізати довгою тонкою соломкою, натерти сіллю.
4. З мультиварки тимчасово вийняти курку, зсипати туди картоплю. Готувати на «жарці» півгодини, періодично перемішуючи. Якщо картоплі багато, її краще додавати порціями, інакше обсмажиться погано.
5. Додати назад курку, готувати ще 15-17 хвилин на «мультикухарі».
6. Поки курячі стегна у мультиварці доходять, зробити соус із томатної пасти, нашаткованого носика перцю чилі та чорного перцю.

Курячі стегна з рисом у мультиварці

Такий рецепт можна назвати дієтичним, якщо для вас не важливо поєднання повільних вуглеводів (крупа) з тваринним білком. Це хороший варіант обіду перед тренуванням для охочих схуднути та будь-якого прийому їжі для інших. Рис із позиції здорового харчування можна взяти бурий. Цей рецепт курки в мультиварці вимагає використовувати такі інгредієнти:

• зубчики часнику – 2 шт.;
• рис – 210 г;
• курячі стегна – 3 шт.;
• вода – 2 склянки;
• сіль;
• соус соєвий – 2 ст. л.;
• морква, цибуля.

Схема приготування:

1. Рис промити, залишити у чистій воді на півгодини - тоді його не доведеться довго варити.
2. Стегна без шкіри натерти сіллю, шматочками часнику. Залити соєвим соусом, дати їм просочитися.
3. Зсипати в мультиварку терту моркву з нашаткованою цибулею, додати півсклянки води. Гасити на однойменному режимі 5-7 хвилин.
4. Перекласти туди зняте з кістки м'ясо, поставити на «випічку». Час роботи – 45 хвилин.
5. Вийняти стегенця, засипати в мультиварку рис. Вилити решту води (1,5 склянки), зверху розподілити курку.
6. Готувати на програмі "крупи" півгодини.

Тушковані стегна курки в мультиварці

Цей рецепт сподобається цінителям овочів, грибів та м'яса в одній тарілці. Ніжний соус на основі сметани (за бажання замінюється майонезом) робить смак страви дуже м'яким. Список інгредієнтів тішить своєю бюджетністю:

• стегна курячі - 2-3 шт.;
• печериці – 200 г;
• баклажан - 170 г;
• цибулина;
• томати – 2 шт.;
• масло рослинне;
• сіль;
• сметана – півсклянки;
• чорний перець мелений;
• свіжа зелень.

Курячі стегна тушкують у мультиварці так:

1. Баклажан нарізати крупно, посолити, дати постояти чверть години.
2. Нашатковану цибулю обсмажити в мультиварці на «мультикухарі». Додати нарізані печериці. Через 5-7 хвилин всипати і шматочки баклажанів.
3. Через 20 хвилин вийняти баклажани з грибами, перекласти в мультиварку курку. Готувати на «гасінні» півгодини, підливши трохи води.
4. Томати нарізати, з'єднати з|із| баклажанно-грибною сумішшю, ввести до птиці. Залити сметаною, присипати перцем та зеленню. Приготування на тому режимі займе чверть години.

Курячі стегна запечені в духовці - улюблений багатьма рецепт, сьогодні постараюся адаптувати приготування цієї страви для своєї мультиварки.

Курячі стегна, це, мабуть, найсмачніша, ніжна та соковита частина курки. Коли курка запікається цілком, ці частини курячого м'яса нашій сім'ї розхоплюються найпершими. Напевно, для любителів курячих стегон їх продають окремо на підкладці. У супермаркеті мені трапилася упаковка з 6 курячими стегнами, їх ми і будемо готувати в мультиварці Панасонік.

Курячі стегна запечені в мультиварці

Для рецепту курячих стегон я використала:

• Стегна курки – 6 штук,
• Часник – 2-3 зубчики,
• Сіль,
• Улюблені спеції

Ні масло, ні майонез у приготуванні я не використовую.

Як приготувати курячі стегна

Стегна курки потрібно сполоснути водою, обсушити паперовим рушником.

Куряче м'ясо посолити, присмажити спеціями і покласти в чашу мультиварки шкірою вниз. Частки часнику можна розтерти і змастити ними стегенця, я просто нарізала часник пластинками і поклала разом з частинами стегенця в мультиварку. Власне, вся брудна робота закінчилась.

Якщо курячих стегенець у вас буде більше, покладіть їх у кілька шарів.

Для запікання курячих стегон у мультиварці використовується режим «Випічка», час приготування 60 хвилин, кришка закрита.

Через 30 хвилин від початку режиму потрібно відкрити кришку чудо каструльки

і перевернути курячі стегна на інший бік. Красива рум'яна скоринка на шкірі виявиться зверху.

Готувати до сигналу.

На фото видно, які апетитні запечені курячі стегна у мене вийшли в мультиварці за цим рецептом:

Якщо під час приготування додати до курки трохи води, жиру з курки виділиться менше, скоринки майже не буде, і ви отримаєте більш дієтичний продукт.

Приємного апетиту вам бажає господиня Анюта!

Як приготувати курячі стегна у мультиварці на режимі «Молочна каша», я розповідала в рецепті.

Відео рецепт приготування курячих стегон з морквою, вершками та кукурудзою в мультиварці Philips HD 3077 (у цій страві вже і соус буде до столу!)