Recept na riečneho pstruha. Ako upiecť celého pstruha v rúre. Pstruh pečený v rúre s citrónom a petržlenovou vňaťou

Najjemnejšie mäso zo pstruha je v mnohých krajinách sveta považované za pochúťku. Je stredne mastný, má príjemnú vôňu a farbu. Existujú dva druhy pstruhov - morský a riečny, a preto sú oba populárne, hoci nie sú ekvivalentné vo výživovej hodnote a užitočnosti. Pstruh morský je plnohodnotným obyvateľom hlbokého mora, veľkosťou a štruktúrou mäsa je podobný lososovi a tiež nie je horší v užitočnosti. Ale pstruh riečny, nazývaný aj pstruh dúhový, sa vyskytuje len v najčistejších riekach a jazerách. Jeho mäso má jemnejšiu krémovú farbu a jatočné telo je pokryté tmavými škvrnami.

Pstruh sa dá pripraviť na mnoho spôsobov: upečený v rúre vcelku, vyprážaný na olivovom oleji, uvarená polievka, dusený, grilovaný, údený a vyrába sa z neho sushi a rolky. Rybie mäso je tiež skvelé pre diétne jedlo. Pstruh sa kombinuje so zeleninou, cesnakom, citrónom, zázvorom a rôznymi koreninami určenými na ryby. Ideálne sú na varenie rôznych jedál vychladené steaky alebo celé telo pstruha. Ak však nie je možné kúpiť čerstvé ryby, nemali by ste si odoprieť potešenie z ich jedenia, pstruhy si môžete kúpiť aj mrazené.

Ak je teda ryba čerstvá, pristúpime hneď k vareniu, ale ak je mrazená, treba ju najskôr poriadne rozmraziť. Pstruhy by sa mali rozmrazovať postupne, nemôžete na to použiť mikrovlnnú rúru alebo hádzať telo ryby do vody! Potom treba pstruha očistiť, vyrezať žiabre a vypitvať. Nezabudnite osušiť papierovými utierkami alebo utierkami. Počas procesu varenia je dôležité dodržiavať správny teplotný režim a čas, aby sa najjemnejšie mäso zo pstruha pri pečení nevysušilo. Kombinácia celého pstruha v rúre s novými zemiakmi, kyslou smotanou a korením je podľa môjho vkusu to, čo potrebujete na výdatný obed alebo večeru. Pstruh riečny je skvelý na prípravu takéhoto jedla, pretože nie je príliš veľký.

Doba varenia 45 minút / Výťažok: 3 porcie

Ingrediencie

• pstruh 500 g
• mladé zemiaky 500 g
• kyslá smotana 200 ml
• olivový olej 3 lyžice. l.
• korenie na zemiaky 1 lyžička
• rozmarín 0,5 lyžičky
• sójová omáčka 2 lyžice. l.
• cesnak 2 strúčiky
• citrón ½ dielu
• soľ podľa chuti

Varenie

Mladé zemiaky dôkladne umyte vodou. Bez odlupovania kôry nakrájajte koreňové plodiny na niekoľko častí. Stojí za zmienku, že na prípravu tohto jedla sú vhodné aj obyčajné zemiaky, ktoré by sa mali najskôr ošúpať. Pripravenú zeleninu vložíme do žiaruvzdornej zapekacej misy v jednej vrstve.



Cesnak nakrájame na kúsky. Zeleninu vo forme osolíme podľa chuti, posypeme korením, ktoré je určené na zemiaky, pridáme cesnak, sušený rozmarín a všetko zalejeme olivovým olejom. Premiešame. Dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov piecť na 15 minút.



Kým sa zemiaky pečú, pripravte si rybu. Telo pstruha očistíme od šupín, podľa potreby vypitváme a dôkladne umyjeme vodou. Potom dosucha utrieme papierovou utierkou a ostrým nožom urobíme na filete z oboch strán šikmé rezy.



Pstruha potrieme zvnútra aj zvonka soľou. Nakrájajte citrón na plátky a vložte ich do rezov ryby.



Po 15 minútach vyberieme zemiaky z rúry. V 200 ml kyslej smotany pridajte 50 ml prevarenej alebo filtrovanej vody a dobre nakrájajte. Nalejte zmes kyslej smotany na zeleninu.



Na zemiaky položte pstruha. Plech prikryjeme alobalom a vrátime do rúry piecť na 20 minút. Teplotu pečenia znížime na 180 stupňov.



Po 20 minútach formu s miskou vyberieme z rúry, odstránime alobal, pstruha vymastíme sójovou omáčkou, zvyšnú omáčku nalejeme do zemiakov a vložíme späť do rúry na 10 minút. Neprikrývame fóliou.



Upečeného pstruha so zemiakmi vyberieme vo forme, mierne vychladíme a podávame.



Pred podávaním položte rybu na misku, po stranách rozložte pečené zemiaky a ozdobte bylinkami podľa chuti.

Pečená ryba je ideálna na zdobenie stola. Nezáleží na tom, či je varený po kúskoch alebo v celom jatočnom tele, podľa klasickej receptúry alebo plnený omáčkou, v každom prípade bude mať pstruh svoju výnimočnú a jedinečnú chuť. Po príprave rýb na dovolenku si môžete byť istí, že všetci hostia, vrátane gurmánov, budú spokojní.

Ako upiecť pstruha

Táto riečna ryba je darom z nebies pre ženy v domácnosti, ktoré neradi stoja dlho pri sporáku, ale chcú chutne nakŕmiť svoju domácnosť alebo hostí. Pstruhy sa dajú piecť vo forme steakov, celého korpusu, so zeleninou a na mnoho iných spôsobov. Hlavná vec je rozhodnúť, ktoré jedlá zo pstruha v rúre chcete vidieť na svojom stole, aby ste rozmaznávali všetkých vrátane seba.

Čistenie a rezanie

V závislosti od toho, ako budete pstruha piecť, sa prípravné kroky, ako je čistenie alebo rezanie, môžu líšiť. Ak sa rozhodnete upiecť alebo vyprážať celé telo, proces čistenia nezaberie viac ako 5 minút: váhy sú malé taniere, ktoré sa veľmi ľahko odlupujú. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť celú rybu:

1. Pred čistením pstruha je potrebné ho umyť pod kohútikom. V prípade, že je korpus príliš šmykľavý, môžete ho ihneď posypať soľou, aby sa lepšie držal.
2. Pstruhy sa odporúča čistiť v dreze, pretože šupiny veľmi nedržia a rozsypú sa po celej kuchyni.
3. Rybu je lepšie čistiť malým nožom, na smere pohybu nezáleží. Opatrne očistite brucho, šupiny sú svetlej farby, menej nápadné, ale húževnaté.
4. Ak ste si vzali nevypitvané jatočné telo, narežte brucho, nožom prejdite od análnej plutvy k žiabre a potom odstráňte vnútornosti. Existujúci kaviár môžete posoliť a zvyšok pokojne vyhoďte. Zistite najlepšie spôsoby solenia.
5. Hlavu pstruha neodrežte, len odstráňte žiabre.
6. Pred prípravou na pečenie korpus opäť opláchnite.

Recept na varenie pstruha v rúre

Starostlivé ženy v domácnosti, ktoré radi potešia svoju rodinu novými receptami, bude tento výber veľmi užitočný. Jediná vec, ktorú je potrebné urobiť pred pečením rýb, je dobre a správne ju spracovať, ako aj rozhodnúť o budúcom jedle. Pstruh je ideálnym produktom na pečenie, vyprážanie, dokonca aj grilovanie v rúre z neho chutí božsky.

Rainbow

Pri pohľade na fotografiu je jednoducho nemožné, aby ste toto vynikajúce jedlo nechceli. Pstruh dúhový, pečený v rúre, je veľmi jemný, takže ho musíte variť pri dodržaní všetkých pravidiel. Ak budete postupovať podľa všetkých odporúčaní krok za krokom, po 40 minútach dostanete pochúťku, ktorá sa vyznačuje neprekonateľnou chuťou. Mäkké rybie mäso ocení aj vyberavý gurmán.

Ingrediencie:

• soľ vo veľkých granulách - podľa chuti;
• mletá paprika - 1 štipka;
• olej - 1 polievková lyžica. l.;
• citrón - 0,5 ks;
• petržlen - 1 zväzok;
• pstruh dúhový - 1 ks. hmotnosť cca 400-500 g.

Spôsob varenia:

1. Korpus dobre umyte, vyberte z neho vnútro, znova opláchnite, potom osušte alebo namočte do obrúska.
2. Plech na pečenie vysteľte fóliou a zložte ho na dve vrstvy. Rybu položte zo všetkých strán, posypte soľou a korením.
3. Citrón zalejeme vriacou vodou, nakrájame na tenké krúžky.
4. Vezmite dva krúžky citróna, vytlačte z nich šťavu do nádoby naplnenej olejom. Zmes natrieme na celý korpus.
5. Zvyšné krúžky citróna rozrežte na polovicu. Do pstruha (na jednej strane) urobte zárezy pod uhlom 45 stupňov, medzi každým dodržujte vzdialenosť 1 až 2 cm.Vložte tam polovice plátkov citrusov.
6. Zeleninu umyte, osušte uterákom, aby nezostala voda, jemne nasekajte, naplňte brucho jatočného tela.
7. Zložte fóliu tak, aby bola ryba úplne zabalená.
8. Do rúry vyhriatej aspoň na 180 stupňov vložíme plech na pečenie a necháme.
9. Po 35 minútach fóliu rozložte. Je to potrebné, aby sa na pstruhoch vytvorila zlatá kôrka. Nechajte ďalších 5 minút v rúre.
10. Podávajte pstruha dúhového na veľkom úzkom tanieri ozdobeného vetvičkami zelene.

steak

Chutnejšiu a zdravšiu večeru si jednoducho neviete predstaviť. Steaky zo pstruha v rúre sú také vynikajúce, jemné a voňavé, že jedlo môže dobre slúžiť ako hlavné jedlo na slávnostnom stole. Stojí za zmienku, že takúto pochúťku musíte uvariť podľa všetkých odporúčaní krok za krokom. Je lepšie podávať s prílohou: šampiňóny, ryža, vyprážané zemiaky alebo zelenina.

Ingrediencie:

• olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - podľa chuti;
• citrón - 1 ks;
• rybí steak - 1 ks. (s hmotnosťou 200 g);
• petržlen, kôpor - každá 2-3 vetvy;
• korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Steak opláchneme, položíme na alobal, dochutíme korením a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
2. Nalejte obrobok s požadovaným množstvom olivového oleja, dobre ho votrite do buničiny.
3. Umytý citrón nakrájame na plátky, položíme na steak.
4. Kúsok ryby zabaľte, aby z nej počas pečenia nevytiekla šťava.
5. Alobalový polotovar pečieme v rúre, ktorú nezabudnite predhriať na 180 stupňov.
6. Po pol hodine vyberte hotové jedlo a podávajte na stôl s horúcou prílohou.

Pečené so zeleninou

Toto jedlo ocenia milovníci lahodného jedla. Každý pečie morského Karelského pstruha so zeleninou v rúre po svojom - niekto ho zabalí do fólie alebo rukávu a niekto nepoužíva vôbec nič. Stojí za zmienku, že ak jatočné telo nie je ničím pokryté, na povrchu sa vytvorí červenkastá chutná chrumkavá kôrka. Jedlo bude slúžiť ako hlavná pochúťka na každej dovolenke.

Ingrediencie:

• bazalka (sušená) - 1 štipka;
• cibuľa - 1 ks;
• ryby - 1 ks;
• korenie (bulharské) - 1 ks;
• kôpor - 1 zväzok;
• soľ - podľa chuti;
• paradajka - 1 ks;
• citrón - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Ak je telo celé, odrežte hlavu, vnútornosti vykrojte a potom opláchnite a osušte.
2. Citrusy nakrájajte na tenké kolieska, položte na fóliu rozloženú na plechu na pečenie.
3. Na jednej strane ryby urobte plytké rezy, potrite soľou, posypte vytlačenou citrónovou šťavou. Ak podávate korpus po častiach, ihneď ho nakrájajte na kúsky.
4. Položte pstruha na kruhy citróna.
5. Pripravte zeleninovú náplň: všetku pripravenú zeleninu nakrájajte nadrobno, potom zmiešajte so sušenými bylinkami.
6. Vzniknutou zmesou naplníme korpus a navrch poukladáme celé vetvičky kôpru.
7. Rybu pevne zabaľte do alobalu, potom môžete začať piecť na 180 stupňov.
8. Po 40 minútach poukladáme porciované plátky na taniere s prílohou, ozdobíme plátkom citróna.

plnené

Nikto neodmietne dopriať si skutočne kráľovské jedlo. Celý plnený pstruh pečený v rúre je skvelou večerou pre celú rodinu a je veľmi zdravý. Ryba je mäkká, voňavá a vďaka pečeným zemiakom už s prílohou. Existuje len niekoľko tajomstiev prípravy tohto jedla, aby sa ukázalo, ako je na fotografii.

Ingrediencie:

• paradajka - 2 ks;
• petržlen - 1 zväzok;
• jatočné telo rýb (more alebo rieka) - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• citrón (na šťavu) - 1 ks;
• citrón (na ryby) - 0,5 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• majonéza - na obaľovanie;
• zemiaky - 7-8 ks;
• syr - 100 g.

Spôsob varenia:

1. V prípade potreby očistite korpus zvnútra, potom dobre opláchnite a osušte. Potom natrieme koreninami, zalejeme šťavou vytlačenou z jedného citróna. Zabaľte do lepiacej fólie a nechajte niekoľko hodín pôsobiť.
2. Paradajky, olúpané, nakrájané na kocky, trochu smažte.
3. Zeleninu nakrájame nadrobno a cibuľu na pol krúžky.
4. Potrebné množstvo syra nastrúhajte, zmiešajte so všetkými ostatnými pripravenými výrobkami, korením, soľou.
5. Položte fóliu na plech alebo do formy, namažte olejom a vložte korpus. Odporúča sa vyrobiť fóliový valček a položiť ho pod miesto, kde bude náplň. To pomôže zdvihnúť rybu, aby náplň nevypadla.
6. Bôčik naplníme syrovo-paradajkovou zmesou, podľa želania môžeme polovice korpusu upevniť špáradlami.
7. Pozdĺž ryby urobte rezy, do vnútra položte polovicu plátku citróna.
8. Celé pstruhy natrieme olejom a potom majonézou.
9. Zemiaky umyjeme, prekrojíme na polovice, korpus z oboch strán prikryjeme, trochu potrieme olejom, soľou a korením.
10. Pečieme v rúre asi 40 minút. Ochota určiť zemiaky.

so zemiakmi

Na prípravu tohto jedla je lepšie vziať sviečkovicu obyvateľa rieky. Pstruh so zemiakmi je perfektná večera, o ktorej ste snívali. Ryba sa ukáže byť taká jemná v chuti a voňavá vo vôni, že nie je možné odolať takémuto pokušeniu! V rúre sa varí rýchlo a jednoducho, takže veľmi skoro dostanete chutné, zdravé a krásne jedlo.

Ingrediencie:

• cibuľa - 2 ks;
• sójová omáčka - 2 lyžičky;
• rybie filé - 700 g;
• majonéza - 2 lyžice. l.;
• zemiaky - 300 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• mrkva - 200 g;
• maslo - 50 g.

Spôsob varenia:

1. Filet oddelíme od kože, nakrájame na plátky.
2. Výsledné kúsky vložte do formy, posypte soľou a korením.
3. Na dno formy určenej na pečenie položíme alobal, potrieme pripraveným olejom.
4. Na vrch filé dáme ošúpanú nastrúhanú mrkvu.
5. Rozložte kolieska cibule na vrstvu mrkvy, zalejte malým množstvom majonézy.
6. Zemiaky nakrájané na kolieska položíme na cibuľu pod majonézou.
7. Ešte raz nanesieme vrstvu majonézy, všetko zalejeme potrebným množstvom sójovej omáčky.
8. Odporúča sa piecť nie viac ako 30 minút pri 180 stupňoch.

V rukáve na pečenie

Toto nízkokalorické jedlo pripravené v rúre je darom z nebies pre mnohé ženy v domácnosti, ktoré radi doprajú sebe a svojim blízkym chutné jedlo. Pstruh pečený v rukáve je nielen krásny na pohľad, ale tepelnou úpravou nestráca svoje nutričné ​​vlastnosti. Vynikajúcou prílohou pre tento druh riečnych rýb bude zelenina pečená v rúre.

Ingrediencie:

• pstruh riečny - asi 800 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Jatočné telo očistite od vnútorných častí, šupín a žiabrov, potom opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Pstruhy posypte soľou a podľa potreby dochuťte korením.
3. Rybu vložte do rukávu na pečenie a zviažte ho na oboch stranách.
4. Nezabudnite do plastu urobiť niekoľko dierok, aby sa počas pečenia v rúre nenafúkol.
5. Položte zviazaný rukáv a pečte maximálne pol hodiny.
6. Uvareného pstruha vyberte z rúry a podávajte.

S citrónom vo fólii

Milovníci rýb určite skúsia uvariť niečo podľa nového receptu. Pstruh s citrónom v rúre je jednou z týchto možností. Jedlo má pikantnú nezvyčajnú chuť a samotná ryba je veľmi jemná a voňavá. Pozrite sa na fotografiu, zhodnoťte, akou večerou nakoniec nakŕmite svoju domácnosť. Tento recept si nezabudnite uložiť na pečenie rýb v rúre na dovolenku.

Ingrediencie:

• korenie - podľa chuti;
• petržlen - 1 zväzok;
• olej - 1 polievková lyžica. l.;
• citrón - 0,5 ks;
• pstruh - 0,5 kg;
• čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Rybu očistite od šupín, odstráňte existujúce vnútro, odrežte žiabre, dôkladne opláchnite a potom namočte do obrúskov.
2. Vnútro korpusu potrieme korením, soľou, ak chceme, môžeme pridať iné korenie.
3. Po celej dĺžke pstruha urobte hlboké zárezy.
4. Zo štvrtiny citróna vytlačíme šťavu, zmiešame s olejom, výslednou zmesou natrieme rybu.
5. Zvyšok citrónu nakrájajte na kolieska, niekoľko kúskov ponorte do predtým urobených zárezov.
6. Umytú, ale suchú zeleň opatrne vystelieme vnútri rozrezaného korpusu, navrch poukladáme zvyšné kolieska citróna.
7. Korpus naplnený citrónom a bylinkami zabaľte do alobalu, vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
8. Pokrm pečieme 35 až 40 minút a 5 minút pred koncom alobal rozložíme, aby sa na rybe vytvorila lahodná kôrka.

V smotanovej omáčke

Len málo žien v domácnosti presne vie, ako variť tento druh rýb. Pstruh pečený na smotane je dobrou voľbou na prvú prípravu jedla. Ryba je veľmi jemná a šťavnatá v chuti, voňavá. Môže sa stať nielen vynikajúcou večerou pre celú rodinu v bežný pracovný deň, ale aj hlavnou ozdobou stola na dovolenke. Recept si uložte, určite ho budete potrebovať.

Ingrediencie:

• rastlinný olej - na mazanie;
• múka - 1 lyžička;
• 10% -15% krém - 200 ml;
• olej (olivový) - 1 polievková lyžica. l.;
• kôpor - 1 zväzok;
• citrón - 1 ks;
• steak zo pstruha - 250 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• maslo (maslo) - 30 g.

Spôsob varenia:

1. Citrus prekrojíme na polovicu, šťavu vytlačíme do pripraveného pohára.
2. Steak opláchnite, utrite uterákom alebo obrúskom. Pripravte si marinádu: posypte korením, polejte citrónovou šťavou a olivovým olejom. Tieto akcie pomôžu zabezpečiť, aby bol upečený steak mäkký a veľmi šťavnatý.
3. Zeleninu opláchnite, zbavte prebytočnej tekutiny, jemne nasekajte.
4. Pripravte smotanovú omáčku: Na panvici rozpustite maslo, kým nebude tekuté. Po uvarení pridajte množstvo múky uvedené v recepte a stále miešajte. Smotanu nalejte do zmesi tenkým prúdom, nezabudnite miešať. Ak chcete, pridajte do zmesi trochu kôpru. Po uvarení hmoty odstavte riad z ohňa, zatiaľ odstavte.
5. Pred uložením ryby na plech na pečenie ju namažte olejom.
6. Marinovaný steak pečieme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút.
7. Pred podávaním pokvapkáme smotanovou omáčkou.

v kyslej smotane

Ak chcete jesť niečo chutné, zdravé, chutné, ale nemáte veľa času, pozrite sa, ako uvariť voňavé rybie pokrmy. Pstruh v rúre s kyslou smotanou je pripravený tak jednoducho, že tento proces zvládne aj nováčik. Z tohto druhu rýb sa získavajú chutné pečené jedlá, ktorých príprava netrvá dlhšie ako pol hodiny.

Ingrediencie:

• soľ, korenie - podľa chuti;
• vajcia - 1 ks;
• kôpor, bazalka - podľa chuti;
• olej (olivový) - 2 lyžice. l.;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• kyslá smotana - 250-260 ml;
• čerstvý pstruh - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Pstruhy ošúpte, odstráňte vnútornosti, ak sú, odrežte hlavu. Potom korpus opláchnite, nakrájajte na kúsky, ktoré potom podávate každému členovi rodiny alebo hosťovi.
2. Zapekaciu misu vymastíme olivovým olejom. Nakrájanú rybu poukladáme na povrch, pokvapkáme šťavou vytlačenou z citróna, posypeme nasekanou bazalkou.
3. V samostatnej miske zmiešame vajcia, kyslú smotanu, sypké suroviny, premiešame a zmesou potom vylejeme na korpus.
4. Predhrejte rúru vopred (až na 200 stupňov), pečte pstruhy maximálne 20 minút.
5. Jedlo podávame posypané kôprom spolu s prílohou: cestoviny alebo ryža.

S hubami

Viete, ako variť ryby tak, aby boli jemné, šťavnaté, uspokojujúce a príjemne voňavé? Pstruh plnený hubami pečený v rúre je toho dokonalým príkladom. Jedlo ozdobí bežný alebo slávnostný stôl a hostia budú potešení vašim kulinárskym talentom. Rybu môžete podávať s akoukoľvek prílohou, ktorú považujete za vhodnú.

Ingrediencie:

• kyslá smotana (môžete majonézu) - na mazanie náplne;
• pstruh - 1 ks;
• cibuľa (žiarovka) - 1 ks;
• krevety - 100 g (voliteľné);
• soľ, korenie - podľa chuti;
• cibuľa (zelená) - 1 zväzok;
• huby - 300 g.

Spôsob varenia:

1. Pripravte ryby: odstráňte šupiny, črevá, odstráňte žiabre, opláchnite.
2. Korpus vymažte sypkým korením, ak chcete, použite korenie na ryby.
3. Ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme do zlatista.
4. Akýkoľvek druh húb nakrájajte na kocky, pridajte k cibuli.
5. Ak varíte s mrazenými krevetami, je potrebné ich naliať vriacou vodou a potom olúpať.
6. Umytú zelenú cibuľku nakrájame nadrobno.
7. Urobte mleté ​​mäso: Zmiešajte opečenú cibuľovú a hubovú zmes s cibuľkou a krevetami. Na upevnenie a šťavnatosť náplne sa odporúča namazať majonézou alebo kyslou smotanou.
8. Vzniknutou hmotou napchajte korpus, potom polovice brucha upevnite špáradlami.
9. Rybu zabaľte do fólie, aby šťava nevytiekla na plech.
10. Plech s plneným korpusom vložíme do rúry (ktorá je už vyhriata na 180 stupňov), pečieme 40 minút.
11. Z hotového jedla vyberte špáradlá, položte na podlhovastý tanier a podávajte.

Ako chutne upiecť pstruhy - tajomstvá varenia

Chuť morského, riečneho alebo oceánskeho pstruha je veľmi jemná a jemná, to však neznamená, že na to, aby ste ho uvarili chutne, musíte mať znalosti šéfkuchára. Existuje len niekoľko trikov a pravidiel, podľa ktorých bude váš pečený pstruh neprekonateľne šťavnatý, bez ohľadu na to, ako bol varený:

1. Pri výbere jatočného tela si ho nezamieňajte s lososom. Veľké pstruhy sa vyznačujú zaoblenými tvarmi, malými šupinami a dlhými pruhmi na bokoch.
2. Kľúčom k chutnému jedlu sú čerstvé ryby. V prvom rade si všímajte vzhľad a vôňu pstruhov, dbajte na to, aby bola koža mokrá a nepoškodená.
3. Pstruh má vypuklé oči a žiabre sú bohaté na farbu.
4. Pri výbere mrazeného korpusu alebo kúska na steak sa zastavte na rovnomerných kúskoch, ktoré sú pokryté tenkou vrstvou glazúry.
5. Ak sa rozhodnete zmraziť pstruhy, robte to pomaly a postupne.
6. Pri pečení pstruha v rúre ho nepreexponujte včas, nerobte to dlhšie, ako je odporúčané v recepte.
7. Nepoužívajte príliš veľa druhov korenia, tomuto druhu lososa postačí iba soľ, korenie a citrón. Môžete tiež naplniť bylinkami alebo podávať posypané kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
8. Ak chcete zvýrazniť chuť pstruha, použite mliečne výrobky (môže to byť mlieko, jogurt alebo smotana), citrusové plody (častejšie je to citrón alebo pomaranč). Ako doplnok sú vhodné aj rozmarín, tymian, brusnice, alebo alkoholické nápoje ako koňak, suché biele alebo červené víno.

Video

Pstruh riečny je nielen chutný, ale samozrejme aj zdravý produkt. Táto nádherná ryba obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dobré pre srdce a náš kardiovaskulárny systém, ako aj vitamíny B6 a B12. V 100 gr. pstruh asi 19 gr. proteín, vďaka čomu je tento produkt odporúčaný pre tých, ktorí sú na diéte alebo jednoducho uprednostňujú zdravú a zdravú výživu.

Pár jednoduchých receptov v dnešnom výbere vám pomôže uvariť riečneho pstruha rýchlo, chutne a hlavne jednoducho.

Pstruh riečny v rúre - recept s fotografiou

Najjednoduchšie jedlá sú často najchutnejšie. A nie je nič jednoduchšie a chutnejšie ako jemný a šťavnatý pstruh upečený v rúre vyžarujúci vôňu byliniek.

Na varenie budete potrebovať:

• 2 čerstvé jatočné telá pstruha
• oregano a všetky druhy lahodných korenín na ryby (najlepšie je vybrať korenie bez lepku a soli);
• môžete si vziať petržlen a kôpor;
• soľ a korenie;
• trochu olivového oleja;
• vetvička cherry paradajok;
• 1 celý citrón.

varenie:

1. Pstruh je potrebné umyť, ak nie je olúpaný, tak očistiť a dostať všetky vnútornosti a dobre opláchnuť.

2. Po umytí ho z oboch strán dobre osoľte, posypte korením.

3. Teraz nastavíme rúru na rozohriatie na 200-220 stupňov.

4. Vezmeme si zapekaciu misu (akúkoľvek, sklenenú alebo keramickú), na dno nalejeme trochu olivového oleja. Pstruha rozložíme, posypeme nasekanými bylinkami, vedľa dáme vetvičku cherry paradajok a citrón, všetko pokvapkáme olivovým olejom.

5. Rybu vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 45-55 minút podľa veľkosti pstruha.

Aby bola ryba ešte šťavnatejšia, môžete do nej nakrájať 1 cibuľu a citrón na kolieska.

Okrem cherry paradajok môžete piecť zemiaky s rybami.

Pstruh pečený v rúre s mangom - gurmánsky recept

Neviem ako vy, ale pre mňa samotný názov receptu znie „šťavnato a chutne“, takéto jedlo si jednoznačne vyžaduje romantickú večeru a pohár vína (alebo hroznovej šťavy). Preto sú všetky ingrediencie určené pre dve osoby. Budete potrebovať:

• 2 jatočné telá pstruha riečneho
• 4 lyžice sójovej omáčky
• 4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
• 1 st. lyžica horčičných semienok (môžete použiť francúzsku horčicu)
• šťava z polovice citróna
• 1 červená paprika (nakrájaná na malé kocky)
• 1 cibuľa - jemne nakrájaná
• 1 mango, nie príliš zrelé
• listy rukoly na podávanie

Príprava riečneho pstruha:

1. Odstráňte chvost a hlavu z ryby. Trochu osolíme (nesolíme príliš, keďže budeme ryby marinovať v sójovej omáčke).

2. Pstruha vložíme do plastovej nádoby alebo marinovacieho vrecka, pridáme olivový olej, sójovú omáčku, citrónovú šťavu a horčicu. Nechajte marinovať 1 hodinu.

3. V tomto čase si pripravíme zmes z 1/4 manga (nakrájaného na malé kocky), nadrobno nakrájanej cibule a červenej papriky.

4. Pred varením si predhrejte rúru na 210 stupňov.

5. Vezmeme zapekaciu misu, na dno dáme alobal. Na to dáme marinovaného riečneho pstruha. Na to natrieme našu zmes manga, cibule a papriky, trochu zmesi môžeme dať aj do samotnej ryby. Všetko zalejte niekoľkými lyžicami marinády.

6. Zostávajúce mango nakrájajte na veľké plátky a položte na rybu.

7. Vrch s fóliou. Špáradlom vypichnite do fólie niekoľko otvorov.

Pstruh pečený v rúre je témou nášho dnešného rozhovoru.

Výborná, chutná, lososová ryba, s jemným a šťavnatým mäsom.

Jednoduchá príprava, nevyžaduje špeciálne produkty na prípravu skutočne kráľovského jedla.

Ľahko sa z neho pripravujú rôzne jedlá na sviatočný stôl a vo všedný deň nezaberie veľa času dopriať si skutočnú lahôdku.

Táto ryba varená v rúre je veľmi chutná - jemná, šťavnatá, voňavá, chutná, bez ohľadu na to, aký recept používate.

Pečená ryba, takmer akákoľvek, je veľmi chutná, už som hovoril o receptoch na varenie, morské druhy rýb - vynikajúce a chutné, kto to nečítal, môže sa zoznámiť.

Dnes pstruh ponúkam niekoľko jednoduchých a chutných receptov na varenie v rúre

Jednoduchý recept na varenie steakov zo pstruha v rúre

Požadované produkty:

• Pstruhové steaky
• Citrón
• Olivový olej
• Soľ korenie

varenie:

1. Umytie a vypitvanie rýb

2. Steaky nakrájame

3. Soľ a korenie na vrch

4. Nalejte rastlinný olej a citrónovú šťavu

5. Otočte kúsky a urobte to isté na druhej strane

6. Nechajte pár minút nasiaknuť

7. Dajte na nepriľnavý gril alebo alobal

8. Pečieme v rúre 20 minút pri teplote 200 stupňov

Ako upiecť pstruha vo fólii

Ingrediencie:

• Pstruh dúhový - 500 gr.
• Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
• Sójová omáčka - 3 lyžice. l.
• Rozmarín - 4 vetvičky
• korenie na ryby

varenie:

1. Vypitvanie a umytie rýb
2. Položte fóliu na plech na pečenie, namažte ju rastlinným olejom
3. Korpus zo všetkých strán potrieme soľou, korením, dovnútra vložíme vetvičky rozmarínu
4. Položenie rýb na fóliu
5. Pokvapkáme sójovou omáčkou
6. Zabaľte fóliu a pošlite ju do rúry
7. Pečieme 30 minút pri 180 stupňoch

Pstruh pečený v rúre so zemiakmi

Ingrediencie:

• Pstruh - 400 gr.
• Zemiaky - 5 - 7 stredných ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Olivový olej
• Pepper
• petržlenové korenie
• Korenie na ryby

varenie:

1. Zemiaky uvaríme v šupke do polovice, ošúpeme

2. Rybu vypitváme, umyjeme, nakrájame na porcie

3. Osolíme, okoreníme, pridáme korenie a 1 - 2 lyžice oleja

4. Zemiaky nakrájame na kúsky

5. Paradajky tiež nakrájame

6. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky

7. K zemiakom pridajte 3 lyžice olivového oleja

8. Vložte paradajky, cibuľu, trochu soli, všetko dobre premiešajte

9. Vložte zeleninu do plechu na pečenie

10. Na vrch poukladáme kúsky rýb

11. Vložíme do rúry na 25 - 30 minút pri teplote 180 stupňov

Toto je také krásne a chutné jedlo.

Recept na celý pstruh so zemiakmi a paradajkami

Ingrediencie:

Výťažok 3-4 porcií

• Telo pstruha - 1 ks.
• Fenikel - 20 gr.
• Cibuľa - 1 - 2 ks.
• Zemiaky - 3 - 4 stredné ks.
• Paradajka - 2-3 ks.
• Cesnak - 2 - 3 strúčiky
• Citrón - 1 ks.
• Olivový olej
• Soľ, zmes korenia, korenie podľa chuti

varenie:

1. Očistite a opláchnite kostru

2. Urobte rezy pozdĺž hrebeňa a odstráňte kosti, aby ste vytvorili celé filé

3. Zmes papriky zmiešame so soľou, korením a filet nastrúhame zo všetkých strán

4. Polejeme citrónovou šťavou a plátky citróna rozložíme po celom povrchu ryby

5. Na panvici smažte jemne nakrájanú cibuľu a fenikel v rastlinnom oleji, kým sa neuvaria

6. Na dno formy dáme nakrájané paradajky, kolieska citrónu

7. Rozložíme filé, do ktorého stredu dáme opraženú cibuľku s vňaťou

8. Filet preložíme na polovicu vo forme celého korpusu

9. Na boky rozložte nakrájané zemiaky, predvarené do polovice

10. Pridajte nakrájanú paradajku

11. Na vrch nalejeme olej, jemne osolíme

12. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 - 200 stupňov

13. Pečieme 35 - 40 minút

Ingrediencie:

• Steaky - 500 - 600 g.
• Krém 22% - 200-300 ml.
• ½ cibule
• Cesnak - 3 - 4 strúčiky
• Zeleň
• Soľ, korenie podľa chuti
• Zeleninový olej

varenie:

1. Cibuľu, cesnak nakrájame nadrobno

2. Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom.

3. Vložte nakrájanú cibuľu.

4. Steaky vyložte do tvaru.

5. Soľ a korenie na vrch.

6. Obsah formy naplníme krémom

7. Vrch prikryjeme fóliou

8. Vložte do rúry na 180 stupňov na 30 minút

9. Po 20 minútach odstráňte fóliu, posypte rybu cesnakom

10. Vložíme späť do rúry na 10 minút

11. Posypeme nasekanými bylinkami

Ryba je pripravená. Dobrú chuť!

Lahodný pstruh zapečený so syrom a paradajkami

Ingrediencie:

• Steaky - 2-3 ks.
• Tvrdý syr - 100 g.
• 1 - paradajka
• 1/2 citróna
• Kôpor - 30 gr.
• 2 polievkové lyžice. lyžice nízkotučného jogurtu alebo majonézy
• korenie na ryby

varenie:

1. Uvarené kúsky ryby z oboch strán osolíme a okoreníme.

2. Dáme do malej misky, prelejeme citrónovou šťavou, prikryjeme fóliou, dáme do chladničky na 40 minút, marinujeme

3. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajku nakrájame na kolieska, zelenú nadrobno

4. Každý steak položte samostatne na alobal

5. Navrch posypeme kôprom, položíme paradajky, posypeme syrom

6. Navrch dajte jogurt, môžete použiť majonézu, kyslú smotanu

7. Každý kus zabaľte do fólie vo forme obálky

8. Rozložíme na plech a dáme piecť do rúry na 30 - 35 minút na 200 stupňov

9. 10 minút pred pripravenosťou otvorte fóliu, nechajte syr zhnednúť

10. Hotové steaky položte na taniere, posypte bylinkami

Dobrú chuť!

Pstruh po gruzínsky - pozrite si video

Video recept na varenie pstruha pečeného v arménskom štýle

Ak sa vám recepty páčia, zdieľajte ich so svojimi priateľmi, zanechajte svoje želania a komentáre v komentároch

Je ťažké nájsť človeka, ktorý by nemal rád pstruhy. Táto ryba je jednou z najchutnejších a najzdravších. Aby ste z neho pripravili chutné jedlo, nie sú potrebné žiadne špeciálne triky. Nie je príliš suchý a ak viete, ako pstruh chutne upiecť v rúre alebo na panvici, zostane jemný a šťavnatý. Jedlá zo pstruhov zároveň vyzerajú veľmi reprezentatívne, väčšina z nich je vhodná na slávnostný stôl. Jednoduchosť varenia pstruha vám však umožňuje pripraviť si z neho jedlá aj na rodinnú večeru.

Recepty, ktoré sme zhromaždili, vám pomôžu v rôznych situáciách. Pomocou nich môžete rýchlo uvariť jedlo pre rodinu, aj keď prídete z práce neskoro, a slávnostné jedlá na spontánnu slávnostnú hostinu.

Kulinárske tajomstvá

Predtým, ako začnete vyberať ten správny recept, odporúčame vám oboznámiť sa s niekoľkými tajomstvami, ktorých znalosť spôsobí, že varenie pstruhov v rúre alebo na panvici bude obzvlášť chutné.

• Ak mäso alebo ryby neboli zmrazené, vždy je ľahšie ich udržať šťavnaté. Skúsení kuchári však dokážu z mrazených potravín pripraviť rovnako šťavnaté jedlo. Tajomstvo je v správnom rozmrazovaní. Ak necháte pstruha rozmraziť v chladničke, nebudete mať problém udržať ho šťavnatý.
• Pstruh sa varí veľmi rýchlo. Neprekračujte čas varenia, ak nechcete, aby vyschlo. V rúre sa pstruh zvyčajne pečie 30 až 40 minút, na panvici sa vypráža ešte rýchlejšie.
• Fólia alebo kulinársky návlek pomáha zachovať šťavnatosť pstruha pri pečení a cesta pri vyprážaní. S touto úlohou sa vyrovná aj pomerne mastná omáčka z kyslej smotany, smotany alebo majonézy. Ak pstruha uvaríte v ceste, zostane aj jemný a šťavnatý.
• Aby mal pstruh zvodnú arómu a zlepšil jeho už aj tak výbornú chuť, ryba sa marinuje. Na marinádu sa najčastejšie používajú voňavé bylinky, citrónová šťava, biele a čierne korenie. Existujú recepty, ktoré obsahujú med alebo horčicu v marináde. V tomto prípade sa pokrmu podarí dať obzvlášť pikantnú chuť.

Teraz viete, ako variť pstruhy šťavnaté a chutné. Dávame do pozornosti recepty na varenie celého pečeného pstruha, vo forme steakov alebo filé. Dva posledné recepty vám pomôžu uvariť chutného pstruha na panvici. Jeden z nich je majetkom arménskej kuchyne, zvyčajne sa používa na varenie jazerných pstruhov. Vyberte si teda recept, vytvorte a vychutnajte si jedinečnú chuť pstruha.

Pstruh pečený s chrumkavou kôrkou

Čo potrebuješ:

• jatočné telá pstruha - 1 kg;
• čerstvá bazalka - 100 g;
• citrón - 2 ks;
• cesnak - 7-8 strúčikov;
• vaječný žĺtok - 2 ks;
• kyslá smotana - 100 ml;
• zemiakové lupienky - 100 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zelenina - podľa chuti.

Ako variť:

1. Jatočné telá pstruha očistite, vypitvajte, umyte a osušte. Potrite ich zvnútra aj zvonka soľou a korením. Z jedného citróna vytlačíme šťavu a posypeme ňou korpusy. Nechajte marinovať štvrť hodiny.
2. Bazalku nasekáme nadrobno.
3. Nastrúhajte kôru z jedného citróna (ten, z ktorého ste vytlačili šťavu).
4. Rozdrvte lupienky v mažiari a premeňte ich na malé omrvinky. Nechajte pár kúskov na ozdobu.
5. Cesnak nasekáme nožom veľmi jemne.
6. Zmiešajte cesnak, strúhanku s lupienkami s bylinkami a kôrou.
7. Žĺtky vyšľaháme s kyslou smotanou. Pridajte do zmesi korenia a premiešajte.
8. Rybu vložíme do formy, každú zalejeme hustou omáčkou.
9. Pošlite do rúry predhriatej na 180-200 stupňov na pol hodiny. Prvýkrát je lepšie piecť pod fóliou, potom bez nej.

Pred podávaním ozdobte zelenými vetvičkami, zvyšnými hranolkami a kolieskami čerstvého citrónu.

Celý riečny pstruh

Čo potrebuješ:

• pstruh riečny - 1 kg;
• pomaranče - 0,3 kg;
• sójová omáčka - 40 ml;
• med - 1 lyžička;
• horčica "ruská" - 1 polievková lyžica. l.;
• sušený šafran - 1 lyžička;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• majonéza - 100 ml;
• rastlinný olej - 10-20 ml.

Ako variť:

1. Pripravené korpusy pstruha potrieme soľou a korením.
2. Zmiešajte horčicu, majonézu, med a sójovú omáčku. Vzniknutou zmesou natrieme korpus pstruha.
3. Namažte list fólie, položte ho na plech na pečenie.
4. Pomaranče nakrájajte na kolieska, odstráňte z nich semienka. Položte plátky pomaranča na fóliu. Položte na ne jatočné telá pstruhov.
5. Rybu posypte šafránom a korením. Prikryjeme druhým plátom alobalu a vložíme do rúry. Pečieme 30 minút, vrátane posledných 10-15 minút bez alobalu. Teplota v rúre by mala byť v tomto čase okolo 180 stupňov.

Pstruh vyrobený podľa tohto receptu má pikantnú sladkastú chuť typickú pre ázijské jedlá. Ako prílohu k nej je preto najlepšie uvariť ryžu.

Kláštorný pstruh

Čo potrebuješ:

• pstruh dúhový (steaky) - 0,5 kg;
• zemiaky - 1 kg;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• rastlinný olej - 140 ml;
• maslo - 50 g;
• syr - 50 g;
• kyslá smotana - 0,5 l;
• cibuľa - 100 g;
• estragón - 5-10 g;
• čerstvé huby - 0,25 kg;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

1. Steaky umyjeme, osušíme obrúskami, potrieme soľou a korením.
2. Zemiaky nakrájame na tyčinky, ako na hranolky, opečieme na rastlinnom oleji, osolíme a okoreníme.
3. Na masle opražíme múku, pridáme kyslú smotanu, privedieme do varu. Omáčku šľaháme metličkou, kým nebude hladká.
4. Huby nakrájané na malé kocky.
5. Formu vymastíme, vložíme do nej pstruha. Dajte na to huby. Navrch dáme kopu zemiakov.
6. Naplňte omáčkou.
7. Pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny. 10 minút pred varením posypte strúhaným syrom.
8. Pred podávaním posypte estragónom.

Upozorňujeme, že jedlo nie je chudé a jeho obsah kalórií je dosť vysoký. Ale toto jedlo je veľmi chutné a uspokojujúce, môžu plne nakŕmiť domácnosť, ktorá má vynikajúcu chuť do jedla.

Pstruh s hubovým julienne

Čo potrebuješ:

• filet zo pstruha - 0,5 kg;
• šampiňóny - 0,2 kg;
• krém - 0,2 l;
• citrón - 0,5 ks;
• maslo - 80 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

1. Kúsky ryby marinujte v zmesi citrónovej šťavy, soli a korenia.
2. Na panvici rozpustíme maslo, orestujeme na ňom šampiňóny nakrájané na malé kocky, pridáme múku a pár minút s ňou opekáme.
3. Nalejte smotanu do panvice tenkým prúdom a šľahajte ich metličkou.
4. Filet nakrájajte na kúsky široké asi 5-6 cm, každý kúsok rozrežte na polovicu ku koži a zrolujte tak, aby vzhľadovo každý kúsok pripomínal steak.
5. Steaky poukladajte na „lodičky“ vyrobené z fólie.
6. Kúsky zakryte hubovým julienne.
7. Pečieme v rúre 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Pstruhy pripravené podľa tohto receptu je najlepšie podávať priamo vo fóliových lodičkách. Nepotrebujú prílohu.

Rolky z plátkov pstruha

Čo potrebuješ:

• filet zo pstruha - 0,5 kg;
• cesnak - 1 strúčik;
• vlašské orechy - 0,2 kg;
• konzervované ananásy - malá nádoba;
• citrón - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• olivový olej - 50 ml.

Ako variť:

1. Filet zo pstruha nakrájame na kúsky hrubé asi pol centimetra.
2. Marinujte v zmesi olivového oleja a citrónovej šťavy so soľou a korením.
3. Rozdrvte cesnak mixérom spolu s vlašskými orechmi a ananásom.
4. Plátky pstruha namažte výslednou zmesou a zrolujte ich do rolky.
5. Na dno zapekacej misy nalejeme ananásovú šťavu alebo sirup z téglika. Vložte do nej rolky zo pstruha.
6. Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť predjedlo na dovolenku.

Filet zo pstruha pečený v cestíčku

Čo potrebuješ:

• filet zo pstruha - 0,5 kg;
• mäkký syr - 100 g;
• olivy - 10 ks;
• cherry paradajky - 5 ks;
• fialová cibuľa - 50 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• lístkové cesto (bez droždia) - 0,5 kg.

Ako variť:

1. Cesto rozvaľkajte.
2. Filet potrieme soľou a korením, položíme na cesto.
3. Zhora položte olivy nakrájané na krúžky, na ne cibuľu nakrájanú na tenké polkrúžky. Všetko to prikryjeme plátkami paradajok.
4. Okraje cesta nadvihnite, spojte, zatočte, aby sa dobre upevnili.
5. Cesto potrieme vajíčkom.
6. Vložte "koláč" do rúry a predhrievajte ju.
7. Pečieme pri 200 stupňoch, kým cesto nie je zlatohnedé.

Pred podávaním musí byť „koláč“ nakrájaný na porcie.

Jazerný pstruh na panvici na arménsky spôsob

Čo potrebuješ:

• pstruh - 1 kg;
• maslo - 100 g;
• vínny ocot (3 percentá) - 100 ml.

Ako variť:

1. Rybu nakrájajte na porcie.
2. Nasekajte olej.
3. Plátky masla položte na nepriľnavú panvicu.
4. Na olej položte kúsky rýb.
5. Dajte panvicu na pomalý oheň, pokrytú pokrievkou.
6. Po 10 minútach kúsky pstruha opatrne otočte. Pridajte ocot zriedený vodou v pomere 1:1. Dusíme 20 minút.

Niekedy sa ukáže, že tie najjednoduchšie recepty sú tie najlepšie. Pokúste sa uvariť jazerného pstruha doma podľa arménskeho receptu - nebudete to ľutovať, ukáže sa to veľmi chutné.

Pstruh na panvici v krevetovej omáčke

Čo potrebuješ:

• steaky alebo filety zo pstruha - 0,5 kg;
• lúpané krevety - 150 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l.;
• biele víno - 50 ml;
• citrón - 0,5 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• maslo - 50 g;
• rastlinný olej - koľko to bude trvať.

Ako variť:

1. Rybu marinujte v zmesi soli, korenia, citrónovej šťavy.
2. Varte krevety vo vode so soľou a korením po dobu 5 minút.
3. Vyberte krevety a vložte ich do misky mixéra. Zalejeme 100 ml vývaru, v ktorom sa varili. Brúsiť.
4. Na panvici zohrejte rastlinný olej, vložte do neho rybu, opečte na oboch stranách, pričom každej strane dajte 5 minút.
5. Nalejte víno, znížte oheň, panvicu prikryte pokrievkou. Dusíme 10 minút.
6. Na čistej panvici rozpustíme maslo, opražíme na ňom múku. Pridajte krevetovú hmotu, dobre premiešajte, varte 5 minút.

Rybu dáme na tanier, prelejeme omáčkou a podávame. Vaši hostia si toto jedlo zamilujú. Výborne sa hodí najmä k bielemu vínu.

Pstruh je možné variť v rúre aj na panvici. Aj keď si vyberiete zložitý recept, varenie nezaberie veľa času. V tomto prípade bude jedlo jemné, chutné a chutné.