Kefirrel készült egyszerű krumpli. Kefir fánk a sütőben

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Még egy kezdő háziasszony is elkészítheti a kefir fánkot a sütőben a receptem szerint fotókkal, mivel a technológiai folyamat meglehetősen egyszerű és gyors. Csak néhány elérhető és olcsó hozzávaló, és családjának nem kell sokáig várnia egy buja termékre. A fánk tökéletes otthoni teadélutánhoz, piknikhez, kényelmesen magával viheti útra, munkába, vagy gyermeke iskolába. A kész pékáruk mérsékelten édesek, hihetetlenül légiesek, ropogós héjú. Ha nagy az édesszájú, növelheti a cukor mennyiségét, és ízlés szerint adhat hozzá egy kevés vaníliás vagy vaníliás cukrot. A fánkokat serpenyőben, jól felmelegített növényi olajban megsüthetjük, de ebben az esetben nagyon kalóriadúsnak bizonyul. A sütőben elég gyorsan, kb 25-30 perc alatt megsülnek. Természetesen a sütési idő a sütő teljesítményétől függ. Szóval főzzünk.



Szükséges összetevők:
- kefir 170 g,
- só 0,5 teáskanál,
- cukor 5 evőkanál,
- növényi olaj 3 evőkanál,
- csirke tojás 1 db,
- szóda 0,5 teáskanál,
- búzaliszt 300-350 g,
- csirke fehérje 1 db,
- mák 1 ek.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Az elkészítéshez bármilyen zsírtartalmú kefirre van szükségünk, és minél savasabb, annál jobb, mivel a szóda gyorsabban reagál az erjesztett tejtermékkel, és ennek eredményeként bolyhosabb szerkezetet ad. Ha van is egy adag kefir a hűtődben, akkor is tökéletes a sütéshez. Alapvetően öntsük egy mély tálba. Adjunk hozzá szódabikarbónát. Keverjük össze és hagyjuk 5 percig pihenni.




Adjunk hozzá kristálycukrot, ha vaníliás cukrot használunk, és sót. Addig keverjük, amíg az összetevők fel nem oldódnak.




Használjon jó minőségű, szagtalan növényi olajat. A többi hozzávalóhoz öntjük, és beleütjük a tojást. Használat előtt öblítse le folyó vízzel, és törölközővel szárítsa meg. Az összes hozzávalót habverővel vagy kanállal összekeverjük.




Adjunk hozzá átszitált búzalisztet. Jobb, ha részletekben adjuk hozzá, nehogy túl kemény legyen a tészta.






Gyúrjunk lágy tésztát. Nem szabad a kezéhez tapadnia. Ennél a lépésnél, ha van időd, letakarhatod egy ruhával, és 20-30 percig állni hagyhatod. Ha nincs, akkor pihenés nélkül is megteheti.




Vékony, kb 3-5 mm-es rétegre kinyújtjuk. Ha szükséges, picit leporolja az asztallapot. Késsel kis téglalapokra vágjuk. Vágjon be egy vágást minden darab közepén.




A tészta egyik szélét a középső vágásba görgessük és kiegyenesítjük.




A darabokat pergamenre helyezzük egymástól kis távolságra, mert sütés közben kicsit megnőnek. Megkenjük felvert sárgájával. Megszórjuk mákkal.






A sütőt előmelegítjük és 180-200 fokon 20-30 percig sütjük.




A kefir fánk készen áll a sütőben. Azt tanácsolom, hogy próbálja meg főzni, bolyhos és nagyon étvágygerjesztő lesz. Élvezze a teáját!




tisztelettel Svetlaya.

A kefir fánk egy hihetetlenül ízletes finomság, amely bármikor könnyen elkészíthető. Kényeztesse magát és családját ezzel a csodálatos étellel. Nemcsak rokonai, hanem szomszédai is futva jönnek az ilyen pékáruk illatára.

Kefir fánk a sütőben

Hozzávalók:

• kefir - 500 ml;
• tojás - 3 db;
• mák – díszítéshez;
• liszt - 3 evőkanál;
• granulált cukor - 0,5 evőkanál;
• szóda - egy csipetnyi;
• növényi olaj.

Készítmény

Egy serpenyőben simára keverjük a kefirt, a 2 tojást, a csipet sót, a szódát és a kristálycukrot. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez, és gyúrjuk a tésztát. Nyújtsuk ki egy rétegre, és vágjuk keskeny téglalap alakú csíkokra. Késsel készítsen lyukat minden téglalap közepén, és húzzon át rajta egy darab tésztát. Az egészet tepsire tesszük, megkenjük felvert tojással és a tetejét megszórjuk mákkal. Sütőben 200 fokon kb 20 percig sütjük.

Házi krumpli kefirrel

Hozzávalók:

• kefir - 0,5 l;
• szóda - egy csipetnyi;
• só - egy csipet;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• Liszt.

Készítmény

Kínálunk egy másik módszert a kefirrel készített krumpli elkészítésére. tálba öntjük, szódát, kevés sót, cukrot, lisztet és homogén rugalmas tésztát gyúrunk. Majd részekre osztjuk és tepsi méretűre, kb 1 cm vastagra kinyújtjuk.Minden réteget villával megszurkálunk és száraz serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Tálaljuk a forrón sült fánkot kefiren, tejföllel, mézzel vagy lekvárral, forró teával vagy kakaóval.

Kefir fánk sajttal

Hozzávalók:

• kefir - 800 ml;
• liszt - 700 g;
• sajt - 400 g;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 6 evőkanál. kanál;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• só - 1 evőkanál. kanál;
• szóda - egy csipetnyi.

Készítmény

Kombinálja a kefirt a tojással, adjon hozzá növényi olajat, kristálycukrot és sót. Habverővel alaposan felverjük az egészet, hozzáadjuk a lisztet, a szódát és egy kanál segítségével összegyúrjuk a tésztát. Ezután hozzáadjuk a reszelt sajtot, kikent kézzel alaposan összekeverjük és fél órára hidegbe tesszük a tésztát. A fánkokat serpenyőben forró növényi olajon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Kefir fánk tojás nélkül

Hozzávalók:

• kefir - 2 evőkanál;
• só - egy csipet;
• cukor - 0,5 evőkanál;
• sütőpor - 1 tasak;
• liszt - 600 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

Öntsünk cukrot a kefirbe, adjunk hozzá egy csipet sót, adjuk hozzá a sütőport, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk lágy tésztát. Ezután takarja le tiszta törülközővel, és hagyja az asztalon 30 percig. Ezután leszakítunk egy kis darabot a tésztából, lapos tortává sodorjuk, és növényi olajon kisütjük. Minden fánk közepébe egy kis bevágást készítünk, hogy a tészta sütés közben ne nagyon emelkedjen. A pékárut forrón, lekvárral vagy tejföllel tálaljuk.

Kefíres krumpli receptje

Hozzávalók:

Készítmény

Nézzünk egy egyszerű módot a fánk sütésére kefirrel. A kefirbe sót, cukrot, sütőport, külön felvert tojást, ízlés szerint vaníliát és őrölt fahéjat teszünk. Az egészet alaposan összekeverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a szitált lisztet. A liszt térfogatának olyannak kell lennie, hogy végül a kefires tészta rugalmas, puha és ne ragadjon a kezéhez. A kapott tésztából golyót formálunk, és egyforma kis darabokra osztjuk. Forgassunk belőlük kis golyókat, készítsünk a közepébe egy lyukat, és süssük meg olajon. A kész édes fánkokat kefirre helyezzük egy gyönyörű edényre, és megszórjuk porcukorral.

Ez az egyszerű, vastag, kovásztalan zsemle formájú termék ősidők óta megjelent az asztalunkon. Mindannyian emlékszünk arra, hogy a nagymama a kéznél maradtból tésztát vert fel, kinyújtotta, serpenyőben megsütötte, villával mindig megszúrta.

Aztán megkente a fánkokat vajjal, és egy magas kupacba rakta őket. Ezt a péksüteményt kenyér helyett használták folyékony ételekhez, vagy desszert helyett mézzel bevonva vagy lekvárba mártva.

A krumpli előnyei az elkészítési gyorsaság és a hosszú eltarthatósági idő puha formában, különösen, ha a tetejét egy tállal letakarják.

A mai krumplit némileg eltérnek, elmondható, hogy a modern szakácsok finomították őket. Megjelenésükben kis rózsás zsemlére hasonlítanak, különösen, ha a tetejüket porral meghintjük.

Túrót, zöldséget vagy darált húst kezdtek bele tenni a tésztába, ami jelentősen eltér az eredeti változattól.

A fánk készítésénél a tészta megfelelő dagasztása a legfontosabb. Ha nem lesz puha, akkor a krumpli nem emelkedik meg, lapos és túl sűrű lesz.

Válogatott recepteket kínálunk, amelyeket elsajátítva könnyen elmondhatja mindenkinek, hogy tudja, hogyan kell főzni a fánkot kefirrel, ízletesen és gyorsan.

Klasszikus fánk kefirrel, serpenyőben sütve

A hagyományos krumplit mindig serpenyőben, nagy mennyiségű olvasztott zsírban, kovásztalan, kovásztalan tésztán sütjük. És ez az étel csak kenyér helyett alkalmas.

Szitáljuk a lisztet. A kefirben felhígítjuk a szódabikarbónát, a sót és a cukrot. Hagyja a folyékony keveréket harminc percig állni. Amikor buborékok keletkeznek a felületen, adjunk hozzá vodkát, keverjük össze, majd öntsünk hozzá meleg vizet.

Elkezdjük adagonként hozzáadni a lisztet, és óvatosan keverjük össze, hogy ne jelenjenek meg lisztgolyók. Amikor a keverék homogénné válik, öntsön hozzá finomítatlan olajat, és folytassa a folyamatot kézzel.

Így jobban érezni fogod a tészta állagát, puha, enyhén viszkózus lesz, de nem tapad a felülethez.

Olvasszuk fel a zsírt egy mély serpenyőben. A lisztes masszát három-négy részre osztjuk, és a serpenyő átmérője mentén kinyújtjuk.

Villával megszurkáljuk, hogy főzés közben kijöjjön a levegő, és az elsőt feltesszük sütni.

Ezt óvatosan tesszük, nehogy megégjünk. Ez négy-öt percig tart (mindkét oldalon). Helyezze egy nagy tányérra.

Ennél a változatnál nem kell bekenni olajjal, a krumpli már elég zsíros.

Sütési recept sajttal

Ennek az ételnek homályosan khachapuri íze van. A fánk kefirrel való elkészítésének elve némileg hasonló, és az olvasztott sajt íze puha vékony tésztában egyszerűen leírhatatlan.

Alkatrészek:

• Liszt - 550 g;
• Tojás - 1 db;
• Kefir - 300 ml;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• Só, cukor - ízlés szerint;
• sajt - 150 g;
• napraforgóolaj - 5 evőkanál. l.

Elkészítés: 75 perc.

Kalóriatartalom: 342 Kcal/100 g.

Keverje a szódát meleg kefirben, és hagyja állni tizenöt percig, hogy a karbonát végül reagáljon az erjesztett tejtermékkel. Adjunk hozzá cukrot, sót és egy kanál növényi olajat.

Üss hozzá egy nagy házi tojást, és adj hozzá egy kevés lisztet. Jobb a legmagasabb fokozatot használni, és a végeredmény biztosan tetszeni fog.

A laza tésztát összegyúrjuk, zsemlét formázunk, és tiszta, száraz tálba tesszük. Hagyja pihenni harminc percig. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A fődarabról kis csomókat csípünk ki, lisztezett asztalon kinyújtjuk, a közepébe egy kupacba reszelt sajtot teszünk, a széleit rögzítjük.

Nyomd meg tenyereddel, majd sodrófával a lehető legvékonyabban. Ezzel a mintával megfaragjuk az összes fánkot. Pár perc alatt szép sárgásbarna színig sütjük. A végén letakarjuk egy élelmiszeres zacskóval, és hagyjuk főzni. Ha nem bírod kivárni, azonnal fogyaszthatod teával.

Hogyan kell sütni a sütőben

Az elektromos sütőben főzött kefir alapú krumpli közel áll a gazdag péksüteményekhez. Alacsony zsírtartalmúak és desszertnek is tökéletesek.

Bármilyen formára formázhatjuk őket, még akkor is, ha perecre hasonlítanak.

Alkatrészek:

• Liszt - 700 g;
• cukor - 150 g;
• szódabikarbóna - két csipet;
• Kefir - 250 ml;
• Tojás - 2 db;
• margarin - 200 g;
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• por - 50 g.

Elkészítés: 90 perc.

Kalóriatartalom: 351 Kcal/100 g.

Olvasszuk fel a margarint a mikrohullámú sütőben vagy vastálban a tűzhelyen. Beleverjük a tojást, a cukrot és a szódát. Az egészet alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a kefirt, és 7-8 percig állni hagyjuk.

Adjon hozzá felváltva olívaolajat és kis adag lisztet, és ne szakítsa meg a keverési folyamatot. Amikor a massza kellően feszessé válik, száraz, sima felületre helyezzük, és tenyerünkkel összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le a lisztgolyót egy nagy tálkával, és ne menjünk a közelébe húsz percig.

A készüléket 180 °C-on indítjuk. A tepsit bevonjuk margarinnal. A lisztes masszát két-három centiméter vastagra kinyújtjuk, és egy pohárral kerek fánkokat nyomunk ki belőle.

Villával megszúrjuk, és távolról elosztjuk a lapon. Süssük huszonöt percig. A kész kihűlt termékeket szórjuk meg porral és tegyük egy tálba.

Nem tart sokáig, hogy a krumplitól a pitéig váljunk. Olvasd el, és nagyon finom.

És vannak receptek a darált hússal és burgonyával készült pitékhez. Hihetetlenül finom!

Ma ebédre borsóleves sertéshússal. Egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni, mint sok háziasszony gondolja. Szóval próbáld ki és nézd meg magad!

Hogyan készítsünk tésztát krumplihoz kefirrel tojás nélkül

Olyan helyzetek merülnek fel, amikor egyszerűen nincs kéznél tojás, vagy valaki allergiás erre a termékre. Akkor használhatod a receptet anélkül, hogy ezt a látszólag nélkülözhetetlen alapanyagot használnád a sütéshez.

Alkatrészek:

• Liszt - 850 g;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• Cukor - 5 evőkanál. l.;
• Kefir - 1 l;
• Növényi olaj - sütéshez.

Főzés: 65 perc.

Kalóriatartalom: 321 Kcal/100 g.

Keverjük össze a szódát, a kefirt, a cukrot, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a sót. Először formátlan ragacsos masszát kapunk, de a keverés során levegős lisztgolyó képződik. Hagyjuk, hogy harminc percig egyedül feküdjön.

Tiszta asztallapon kinyújtjuk a felét, speciális késsel két centiméter vastagságú hosszú csíkokra vágjuk, majd keresztben felvágjuk. Az eredmény egyfajta rombusz.

Villával vagy fogpiszkálóval lyukakat készítünk, és felforrósított növényi olajban kisütjük. Amikor barnás szín jelenik meg, fordítsa át a másik oldalára. A serpenyőt letakarhatja egy szitával, hogy elkerülje a forró olaj fröccsenését.

1. Ne nyújtsa ki a tésztát egy centiméternél vékonyabb fánkokat, lapos lesz és étvágytalan lesz.
2. Amikor olajat öntünk egy serpenyőbe, ügyeljünk arra, hogy a pékáruk lebegjenek benne, és ne érjenek hozzá az aljához és az oldalához;
3. A krumpli tésztájának cukrot kell tartalmaznia, ez segít megőrizni a formáját, és sütve gyönyörű színt ad;
4. A forró olaj segít megelőzni, hogy a tészta belseje beázzon, és ne süljön meg teljesen;
5. Egyes háziasszonyok azt javasolják, hogy búzadarát tegyenek a tésztába a bolyhosodás érdekében;
6. Ne felejtsük el, a puha, levegős krumpli titka az, hogy alkoholt vagy vodkát öntünk a tésztába. A főzés során az alkohol elpárolog, de a sütés lágyabbá válik;
7. A készterméket nem olajjal, hanem sima vízzel vonhatja be, így a pékáru tovább megőrzi puhaságát;
8. Nem szabad túl messzire menni a serpenyőtől: a krumpli nagyon gyorsan megsül, és tönkreteheti az ételt.

Jó étvágyat kívánunk!

Ma pedig teához sült krumplit ettem kefirrel. Az enyémek nagyon szeretik őket. Végül is csodálatosabbak, mint a palacsinták. zsemléhez hasonlóan, csak serpenyőben. Minden termék kapható, nem csak kefirből készítem, hanem néha megsavanyodik a tej, akkor az is elhasználódik. Az unoka megeszi ezeket a zsemléket, mielőtt még kihűlne, de tejfölös karámmal ez egy mese.

Hozzávalók:

• 1 pohár kefir vagy savanyú tej;
• tojás;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál. csúszda nélkül;
• egy evőkanál cukor;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• liszt - 2,5-3 csésze.

Tejfölös karámhoz:

• Tejföl - 100 gramm;
• cukor - 1-1,5 evőkanál.

Kefiren sült fánk. Lépésről lépésre recept

1. A kefirt (vagy savanyú tejet) összekeverjük a cukorral, a napraforgóolajjal, az élesztővel, a tojással és a liszttel. A tésztának piteszerűnek kell lennie, vastagabbnak kell lennie, mint a palacsinta.
2. Hagyja állni a tésztát 20 percig.
3. Szórja meg a kezét liszttel, vagy kenje meg növényi olajjal. A tésztából tépjünk le egy darabot, formáljunk belőle hasábot, majd kézzel nyomkodjuk az asztalra, hogy lapos tortát formázzunk.
4. Ezeket a lapos kenyereket serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával megsütjük, és a fánkok a szemünk láttára nőnek.
5. Csak mindkét oldalát megsütjük.
6. A tejfölt a cukorral simára keverjük, és minden fánkot megkenünk ezzel a fondanttal.
7. 
   
   
   

Ez minden. Gyorsan, egyszerűen és megfizethető áron illatos fánkok jelennek meg az asztalán.

Minimális termékkészlet, egyszerű tésztadagasztás és serpenyőben sütés. Igen, igen, pontosan egy serpenyőben. Ez egy másik plusz a fánknak - otthon és vidéken is süthetők.
Barátaidat megvendégelheted fánkkal, és ne lepődj meg, ha azonnal elkérik tőled a receptet.

További előnye ennek az ételnek, hogy főzheti őket kenyér helyett, vagy teához édességként. Csak a cukor mennyiségét kell szabályozni. Szóval, kezdjük.

Íz információ Kenyér és lapos kenyér

Hozzávalók

• kefir - 300 ml;
• liszt - 350-400 g;
• só - 0,3 teáskanál;
• cukor - 0,5 evőkanál. l.;
• szóda - 0,7 teáskanál;
• növényi olaj - sütéshez.

Hogyan kell főzni sült fánkot kefirrel egy serpenyőben

A jó eredmény - a tészta pompája - eléréséhez szükséges, hogy a szóda jól kioltsa. Ehhez melegítse fel a kefirt 40 fokra. Ezt könnyű ellenőrizni – mártsa a kisujját kefirbe. Ha melegnek érzi magát, de elviselhető, akkor 38-42 fok van. Pont amire szükségünk van. Ebbe a kefirbe öntsünk egy kanál szódát, és jól keverjük össze. Azonnal buborékok lesznek a felületen.

Adjunk hozzá sót, cukrot. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, minden alkalommal gyúrjuk a tésztát.

Miközben a tésztát a tálban gyúrja, buborékokat fog látni a tésztában. Ha összeállt, vegyük ki a tálból és gyúrjuk tovább az asztalon. Itt az a lényeg, hogy ne töltsük meg a tésztát, kicsit ragaszkodjon a kezünkhöz. Ezért fokozatosan adjuk hozzá a lisztet; lehet, hogy kevesebb vagy több lisztre lesz szüksége.

A tésztát kézzel kinyújtjuk vagy gyúrjuk úgy, hogy a vastagsága 3-4 centiméter legyen.

Pohárral kivágjuk a krumplit. A tésztát gyémántokra vághatod. Sok recept azt tanácsolja, hogy vágjon be a közepén, hogy a krumplit nagyobb terjedelművé tegye. De nem veszünk észre jelentős különbséget a lyukas vagy anélküli fánkok között.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy körülbelül egy centiméterrel fedje el az alját. Jól melegítse fel. Egy serpenyőben kefirrel kisütjük a krumplit. Nem szabad túl szorosan lefektetni, mert megnő a méret.

Közepes lángon mindkét oldalukat szép aranybarnára sütjük.

A kész fánkokat papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat.

A kész fánkokat porcukorral megszórjuk. Az édes krumplit bármilyen lekvárral, lekvárral vagy vajjal tálalhatod.

A kefirrel készült cukrozatlan fánk helyettesíti a kenyeret. Ha pedig apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket adsz a tésztához, akkor minden első fogásnál felváltják a fokhagymás gombócokat.

Teaser hálózat

Élesztőgombóc kefiren

A kefirrel és élesztővel készült fánk különösen szellős. Elkészíthetjük „üresen” vagy töltelékkel is. Ezek lehetnek friss alma vagy körte, mazsola és szárított sárgabarack, aszalt szilva. A tésztához tehetünk egy kis túrót.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 pohár;
• Száraz élesztő - 1 teáskanál;
• Liszt – 3-3,5 csésze és egy kevés a tészta kinyújtásához;
• Cukor - 2-2,5 csésze;
• Tojás - 2 db;
• Vaj és növényi olaj - egyenként 50 g;
• Egy csipet só.

Készítmény:

1. A kefirt 38-40 fokra kell melegíteni. Ezután adjunk hozzá egy kanál kristálycukrot, és egy kanállal alaposan keverjük össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Add hozzá az élesztőt a meleg édesített kefirhez. Ezeket is jól össze kell keverni. Ezután tegye félre ezt a keveréket 10-15 percre. Ezalatt az erjedés megtörténik, és sok buborék képződik a kefirmassza felületén. Ezért fontos, hogy a kefir ne legyen forró, különben az élesztő elpusztul.
3. Amíg a kefir buborékokba borul, a tojásokat sóval és a maradék cukorral ledarálhatjuk.
4. A vajat felolvasztjuk és kissé lehűtjük.
5. A lisztet egy mély tálba szitáljuk, és egyenként beleöntjük az összes elkészített keveréket: először a kefirt, majd a pépesített tojást, majd az olvasztott vajat. Az összes hozzávalót tésztává gyúrjuk. Takarjuk le szalvétával vagy konyharuhával.
6. A lefedett tésztatálat 25-30 percre meleg helyre tesszük. Egy kicsit emelkedni fog. Újra át kell gyúrni, vissza kell tenni a tálba és újra le kell fedni. Most körülbelül egy órán keresztül melegnek kell lennie. Ez idő alatt az élesztős tészta mérete a duplájára nő.
7. Az asztalt (vagy más felületet) és a sodrófát meghintjük liszttel. Ez azért szükséges, hogy a tészta ne ragadjon.
8. A pelyhes tésztát tegyük az asztalra és nyújtsuk ki 1-2 cm vastag rétegben, pohárral, pohárral vagy speciális pogácsaszaggatóval vágjuk ki belőle a leendő fánkokat. Hagyja még 10 percig, hogy kicsit megkeljenek.
9. Közben egy serpenyőbe öntsön sütéshez növényi olajat, és jól melegítse fel.
10. Csökkentse a hőt alacsonyra, és süsse a krumplit mindkét oldalukon, amíg finom aranybarna kéreg meg nem jelenik.
11. Sütés után tegyük papírtörlőre vagy szalvétára, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Ellenkező esetben a fánk túl zsíros lesz.
12. A készen sült kefir fánkokat porcukorral megszórhatjuk.

Tipp: előfordulhat, hogy nincs száraz élesztőd, vagy a hűtőben hever préselt élesztő, ami hamarosan lejár. Ezután a következő arányban cserélhetők: 1 tk. száraz élesztő = 10-12 g friss. Vagyis ehhez a recepthez körülbelül 1/10-ére lesz szüksége egy szabványos csomag préselt élesztőnek.

Kefir fánk sajttal

A kefir fánk sajttal nagyon kellemes sós ízű. A sajtot egyébként szárítva vagy mállottan használhatjuk - hőkezelés után nem lehet megkülönböztetni a frisstől. A kész fánkok porózus szerkezetűek lesznek, így nagyon könnyűek és levegősek lesznek.

Hozzávalók:

• Kefir - 1 pohár;
• reszelt sajt - 1 csésze;
• Liszt - 2 csésze;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• Só és cukor - ízlés szerint;
• Növényi olaj - sütéshez.

Készítmény:

1. Egy mély tálban keverje össze az előre reszelt sajtot és a kefirt.
2. Adjunk hozzá egy csipet sót, egy kis cukrot és egy fél teáskanál szódát ezekhez a termékekhez. Keverj össze mindent.
3. Ebbe a keverékbe szitáljuk a lisztet. Először vegye ki a térfogat 2/3-át, a többit fokozatosan keverje össze. Erre azért van szükség, mert a liszt pontos mennyisége a dagasztás során kiderül. Ez a felhasznált kefir és sajt zsírtartalmától, valamint magától a liszttől függ.
4. Az eredmény egy stabil tésztadarab, amely nem ragad túlságosan a kezéhez.
5. Osszuk kis golyókra. A tenyerével enyhén lapítsa le mindegyiket. Ha szükséges, minden darab közepén készítsen lyukat az ujjával. Nem kell megpróbálni ideális formát adni a termékeknek - a sütés során méretük megnő, és a felismerhetetlenségig megváltozik.
6. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és csökkentjük a hőt.
7. Most tedd oda az elkészített krumplit, fedd le a serpenyőt és süsd barnára. Először az egyik oldalon, aztán a másikon. A már megsütötteket papírtörlőn kiszedjük, hogy eltávolítsuk a maradék zsírt.
8. A kész étel melegen és hidegen is fogyasztható. Ebédre teával, kávéval vagy levessel tálaljuk.

Tipp: sajtos krumplihoz bármilyen kemény sajt vagy ezek keveréke megfelel. Ez a recept különösen kényelmes a vendégek fogadása után - amikor a szeletelt sajtból sajtdarabok maradnak.

Tanácsot

• Finomított napraforgóolajban, szezámolajban, rizsolajban vagy pálmaolajban kisütjük a krumplit. Ezek a fajták a legbiztonságosabbak a mélysütéshez.
• Ha az idő engedi, mindig jobb a lisztet átszitálni. Ezzel levegősebb lesz a tészta, és minden bizonnyal elkerülhető, hogy a lisztes zacskóba kerülő különféle foltok kerüljenek bele.
• Nem csak friss kefirt használhat, hanem olyat is, amelyik kissé lejárt. Erősen romlott kefirt (egy hetet vagy többet késve) már nem érdemes használni. A tészta kellemetlen savanyú ízt kaphat.
• A kefir helyettesíthető tejföllel. Ebben az esetben egy kicsit vízzel kell hígítani, vagy kissé csökkenteni kell a liszt mennyiségét a receptben.
• Ugyanezen elv alapján bármilyen más erjesztett tejterméket használhat a tésztához - cukrozatlan joghurtot, joghurtot stb.