Rizs köret csirkéhez. Vad fekete rizs Bő vízben puhára főzzük a rizst

Nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni a rizst, hogy ne csak ízletes legyen, hanem omlós is. Az étel gyakran úgy néz ki, mint egy viszkózus zabkása, amelyben az összes szem összeragadt. Legközelebb a tökéletes köret elkészítéséhez csak néhány fontos szabályt kell megjegyeznie, amelyekről cikkünkben fogunk beszélni. De először nézzük meg, mennyi ideig kell főzni a rizst a fajtától függően.

Mennyi ideig kell főzni a rizst

Hozzávetőleges főzési idő fajtánként:

• fehér: 18 - 25 perc, lassú tűzhelyben - 35 (perc) éjszakán át áztatás nélkül;
• barna: 30-40 (perc);
• vad: 45 – 60 (perc).

A rizst nem szabad a megadott ideig tovább főzni. Ha maradt folyadék az alján, le kell engedni, és le kell venni a serpenyőt a tűzhelyről.

Hogyan főzzük a rizst úgy, hogy omlós legyen

A háziasszonyok gyakran kérdezik, hogyan kell főzni a rizst köretként úgy, hogy omlós legyen. A válasz egyértelmű: használjon 1:2 arányt (egy adag gabonafélék és két mérték víz). Ha lassú tűzhelyben főzzük, akkor vegyük az arányokat 1:3 arányban.

Recept.

1. Jól öblítse ki a szemeket egy szűrőedényben vagy tálban.

2. Vegyük a gabonafélék és a víz megfelelő arányát (1:2).

3. Először forraljuk fel a vizet, majd öntsük bele a megmosott gabonát. Adjon hozzá sót (1/2 teáskanál vagy kevesebb) és vajat (1 evőkanál opcionális), állítsa alacsonyra az égőt.

4. A folyamat közben ne emelje fel a serpenyő fedelét.

5. Az étel tálalása előtt 5 perccel nyissa ki a serpenyőt, és helyezzen rá egy konyharuhát. A szövet felszívja a felesleges nedvességet és a páralecsapódást, megakadályozva, hogy a szemcsék egymáshoz tapadjanak.

6. Mielőtt tányérokra tenné, óvatosan keverje meg a köretet egy villával, hogy elválasszon a szemektől.

7. A körethez való pelyhes rizs kész. Tálaljuk mellé a hús- vagy halételeket.

Próbálja ki a tökéletes fogyókúrás receptet zöldségekkel is. Egyszerű, de meglepetéssel: feltölt, és segít leadni a felesleges kilókat.

A zöldségeket elkészítjük:

• A zöldbabhüvelyt sós vízben főzzük meg frissen: 5 percig, fagyasztva 3 percig, és pároljuk 8 percig;
• apróra vágjuk a hagymát és pároljuk növényi olajban körülbelül három percig közepes lángon;
• A sárgarépát megfőzzük és kockákra vágjuk.
• Vásároljon konzervdobozban zöldborsót és kukoricát a boltban.

2. Keverje össze az összes zöldséget a puha rizzsel. Tálalja és élvezze egy ismerős étel új ízét.

Hogyan főzzünk rizst lassú tűzhelyen

Elmondjuk, hogyan kell finoman főzni a rizst lassú tűzhelyben úgy, hogy az is omlós legyen.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez.

1. Öblítse le a gabonát először hideg, majd meleg vízben.

2. Tegye át egy edénybe, és öntsön forró vizet (1:3). Egy csésze gabonapehely három csésze folyadékkal szemben.

3. Kapcsolja be a megfelelő üzemmódot a multicooker használati utasításában leírtak szerint, és várja meg a jelet, hogy az étel elkészült.

4. Az omlós rizst a köretre helyezzük tányérokba. Tökéletesen passzol zöldségekhez, húsokhoz, csirkéhez vagy halhoz. Adja hozzá őket tetszés szerint. A tetejére szósszal vagy ketchuppal.

Sok háziasszony kérdezi, hogyan kell főzni a sushi rizst. Ma saját receptemet ajánlom nekik. Egyszerű, és mindössze 25 percet vesz igénybe. A sushi összeállításához használhatja kedvenc termékeit. Szeretem a sárgarépát, az uborkát és az avokádó szeleteket.

Az eredeti receptem öt adagból áll.

Hozzávalók:

• fehér rizs (2 csésze),
• víz (3 pohár),
• rizsecet (1/2 csésze),
• növényi olaj (1 evőkanál),
• fehér cukor (1/4 csésze),
• só (1 teáskanál).

Szóval, hogyan kell főzni sushi rizst? A recept két lépésből áll.

1. Gabonafélék elkészítése (5 perc).

2. Hőkezelés (20 perc).

Lépésről lépésre szóló utasítás.

1. Öblítse ki a szemeket egy szűrőedényben, amíg a folyadék el nem fogy.

2. Keverje össze vízzel egy közepes, fedő nélküli serpenyőben. Tedd magas hőre.

3. Várja meg, amíg felforr, és kapcsolja be a tűzhelyet. Zárt fedéllel 20 percig főzzük.

4. Egy külön serpenyőben keverje össze a rizsecetet, az olajat, a cukrot és a sót. Közepes lángon főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.

5. Hűtsük le és adjuk hozzá a főtt rizshez.

6. Addig keverjük, amíg fel nem szívja a szószt.

Ha lassú tűzhelyen főz, válassza a módot (hajdina).

Hogyan főzzünk finom rizst köretként

Köretként bármilyen rizst elkészíthet (barna, fehér, kerek vagy hosszú szemű). Akár kalóriát számol, akár súlyát figyeli, akár rizsételeket készít gyermekeinek, a táplálkozási információk hasznosak lehetnek.

A barna és a hosszú szemű fajtákat tartják a legelőnyösebbnek a gyermekek növekedése és fejlődése szempontjából. És a fogyáshoz az ideális megoldás a kerek szemcsés polírozás.

Hogyan kell főzni a hosszú szemű rizst? Pont mint kerek! Adjon hozzá még egy új receptet a jegyzetfüzetéhez.

Hozzávalók:

• 2 teáskanál vaj vagy növényi olaj;
• 1 csésze hosszú szemű fehér rizs;
• 2 csésze víz;
• 1/2 teáskanál só.

A rizs főzési módja, főzési recept.

1. Öblítse ki a szemeket folyó víz alatt egy szűrőedényben.

2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.

3. Öntsük bele a gabonát, keverjük 1-2 percig, adjunk hozzá sót és olajat.

4. Zárja le a serpenyőt, és kapcsolja alacsony teljesítményre a tűzhelyet. Főzzük 20 percig, vagy amíg az összes folyadék felszívódik a szemekbe.

5. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 2 percig. Ahhoz, hogy a rizs omlós maradjon, fedje le a serpenyőt egy szalvétával. Tálalás előtt villával keverjük össze.

Hogyan kell főzni a párolt rizst

A háziasszonyok tudják, hogy a párolt rizs megtalálható az üzletekben. Sötétebb, mint az általunk megszokott csiszolt fajta, és mint kiderült, sokkal egészségesebb is. Több mikroelemet és vitamint tartalmaz. Ha érdekli ez a termék, elmondjuk, hogyan kell főzni a párolt rizst a tűzhelyen és lassú tűzhelyen.

Tartsa be az 1: 2 arányt, forraljon fel vizet, adjon hozzá sót és adjon hozzá megmosott gabonapelyhet. Forralás után lefedett serpenyőben lassú tűzön 12 percig főzzük. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk megfőni a gabonát. Adjunk hozzá olajat és fűszereket ízlés szerint.

A párolt rizst más módon is elkészíthetjük, ha egy órán át hidegen áztatjuk. Ezután forralás után csak körülbelül 10 percig főzzük. Először is hozzá kell adni egy kis vizet.

Hogyan főzzünk párolt rizst lassú tűzhelyen?

A főzési idővel kapcsolatos információkat a multicooker használati útmutatójában találja. Tartsa az arányokat 1: 3. Öblítse le a szemeket, és áztassa egy órán át. Tegye át egy edénybe, adjon hozzá vizet, és kapcsolja be a (pilaf) módot. 10 perccel a főzés vége előtt kapcsoljon (meleg) üzemmódba.

Hogyan kell főzni a barna rizst

Az egészséges táplálkozás támogatói hasznos információkat találhatnak a barna rizs főzésével kapcsolatban.

Előkészületi szakasz.

1. Áztassa be a barna rizst egy éjszakára.

2. Öblítse le folyó vízzel.

A barna rizs főzése, alapvető lépés.

• Töltse fel hideg vízzel, és tegye tűzre.
• Forralás után 10 percig főzzük.
• Vegyük le a tűzről és öblítsük le újra.
• Töltse fel másodszor hideg vízzel, és tegye tűzre.
• Forralás után 15 percig főzzük.
• Vegyük le a tűzhelyről, fedjük le a serpenyőt, és helyezzük meleg takaró alá.

Ilyen hosszú folyamat után a köret omlós és finom lesz!

A rizs számos étel ízletes és egészséges körete: hús, zöldség, baromfi, hal és tenger gyümölcsei. Rengeteg módja van annak, hogy a rizst köretként gyorsan és finoman főzzük. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az aromás és ízletes rizs elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módját.

Hazánkban nagyon sokféle módon lehet elkészíteni ezt a terméket. A legnépszerűbb ételek azok, ahol a rizst szolgálják fel második fogásként – köretként. A rizs is jól illik gyümölcsökhöz és zöldségekhez egyaránt.

A rizs az egyik legnépszerűbb gabonanövény a világon. Évente körülbelül hétszáz millió tonna rizst fogyasztanak el.

Ha egészséges étel elkészítését tervezi, akkor a rizs ideális választás, amely számos különféle mikroelemet, vitamint, fehérjét és egyéb, a szervezet számára hasznos és szükséges anyagot tartalmaz.

Hogyan főzzünk rizst köretként gyorsan és finoman

Nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a finom rizst köretként úgy, hogy puha, omlós, ízletes legyen, és ugyanakkor megőrizze minden hasznos anyagát. Ezért most mindezt megtanuljuk.

Tehát a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• Napraforgóolaj;
• Két gerezd fokhagyma;
• Víz;
• Só;

1. A fokhagyma mindkét oldalára vágjunk két apró vágást, és egy serpenyőben süssük aranybarnára. Ezután eltávolítjuk a fokhagymát, és ugyanabba az olajos serpenyőbe öntjük a rizst, amelyet előre kiválogatunk, és eltávolítjuk a törmeléket, valamint a romlott szemeket.

2. Ezután addig sütjük a rizst, amíg átlátszó nem lesz. Pár perc múlva öntsük fel a rizst vízzel a következő arányban: egy pohár rizshez két pohár víz. Ezt az arányt szigorúan be kell tartani.

3. Főzzük tehát a rizst körülbelül tizenöt-húsz percig közepes lángon. Amikor az összes víz elpárolgott, vegyük le a tűzhelyről, és fedő alatt hagyjuk állni egy kicsit. Ez minden. Ahogy ígértem, hamar kiderült, de ami az ízét illeti, azt te magad mesélheted el.

Jó étvágyat kívánunk!

Köret rizs zöldségekkel egy nagy családnak

A rizs főzésének egyik leggyakoribb módja a rizs köret zöldségekkel. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 csésze hosszú szemű rizs;
• Sárgarépa;
• Hagymahagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• Só ízlés szerint).

1. Térjünk át magára az előkészítésre. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, majd apróra vágjuk. Forró serpenyőben süssük aranybarnára a zöldségeket. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez, keverjük össze mindent, és pirítsuk körülbelül egy-két percig.

2. A javasolt zöldségek helyett a fagyasztott keverékek is tökéletesek. Ízlés szerint garnélát adhatunk hozzá.

3.Adjunk rizst ugyanabba a serpenyőbe, pirítsuk kicsit, és öntsük fel két pohár vízzel. Ezután nagy lángon felforraljuk.

4. Sózzuk, borsozzuk és csökkentjük a hőt alacsonyra. Hagyja, hogy a rizs teljesen megfőjön. Adjunk hozzá egy kevés vizet, ha szükséges. A kész rizst 5-10 percig állni hagyjuk.

Tálalhatod az asztalra! Jó étvágyat kívánunk!

Univerzális gabonapehely, amely jól illik minden zöldséghez, csirkehúshoz és húshoz, szerkezete omlós és puha. A szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza.

Hogyan kell a rizst helyesen főzni, hogy omlós legyen?

A gabonafélék különböző típusúak és formájúak, ízükben és tápanyagtartalmukban különböznek. A zabkása elkészítésének módja attól függ, hogy milyen típusú gabonát szeretne főzni.

Kerek szemű

Ezt a gabonaféléket leggyakrabban pudinghoz, rakott ételekhez és sushihoz használják. Ez a fajta nagyon ragadós. Számos szabály létezik arra vonatkozóan, hogyan kell megfelelően felforralni és bolyhos rizst kapni, hogy ne tapadjon össze a főzési folyamat során.

1. A szükséges mennyiségű gabonát alaposan öblítse le vízben, amelynek hidegnek kell lennie. 5-7 alkalommal kell mosni.
2. Számítás: 100 g gabonafélére – 300 ml folyadék.
3. vizet forralni.
4. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
5. Öntsön rizst a serpenyőbe. Ekkor a vizet fel kell forralni.
6. Öntsünk bele egy evőkanál. egy kanál finomított olaj.
7. Az égőt alacsonyra állítva főzzük 25 percig a fedő kinyitása nélkül. Főzés közben nem kell keverni.

Hosszú szemű

Hogyan kell a rizst omlósra főzni? Javasoljuk, hogy hosszú, elnyújtott alakú szemeket használjon. Az előfőzött rizs, a basmati és a jázmin jól használható.

Hozzávalók:

• hosszú szemű rizs - 300 g;
• vaj - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - 600 ml.

Készítmény:

1. Főzés közben a rizs térfogata megnő. Egy négytagú család számára elegendő 250-300 g gabonafélét főzni.
2. Hosszú ideig öblítse le a gabonát, a folyadéknak átlátszóvá kell válnia. A vizet legfeljebb 10 alkalommal kell cserélnie. Mossa le hideg vízben.
3. A főzés megkezdése előtt pontosan mérje meg a víz mennyiségét. Adjunk hozzá 600 ml vizet 300 g rizshez. Ha nagyobb vagy kisebb mennyiségű gabonát használunk, akkor a folyadékot a gabona tömegének kétszeresét kell hozzáadni.
4. Vizet forralni. Öntsön tiszta rizst a serpenyőbe.
5. Vegyük magasra a hőt, amíg a folyadék gyorsan fel nem forr.
6. Főzzük hét percig.
7. Állítsa alacsonyra az égőt, zárja le a fedelet, és párolja a rizst 15 percig. Főzés közben ne keverje meg a terméket, és ne emelje fel a fedelet.
8. A megadott idő elteltével kapcsolja le a tüzet. Adj hozzá olajat. 20 percig ázni hagyjuk. A rizs száraz, fehér és omlós lesz.

Ma több receptet szeretnék ajánlani a rizs köretként való főzéséhez. Összehasonlítva például a rizs kalóriatartalma alacsonyabb, ezért meglehetősen népszerű köret, különösen, ha figyeled a súlyod.

Adok egy receptet, amit elég gyakran használok, meg még párat, azokat is megfőzöm, de nem olyan sűrűn, ha valami megtetszik, az nagyon jó lesz, egészítsd ki a receptgyűjteményedbe.

Amit a rizsről szeretnék elmondani, elmondom néhány észrevételemet. Természetesen mindenki azt akarja, hogy a köret rizse bolyhos legyen, mi pedig mindent megteszünk ennek érdekében. Én például jobban szeretem a kerek rizst ízlés szerint. Egyébként még V.V. Pokhlebkin azt írta, hogy a finom zabkása kerek rizsből készül. Elég gyakran használok hosszú rizst, és általában nem veszek párolt rizst. A pároltnak szerintem egyáltalán nincs íze, nem szeretem!

Köretként rizs V. V. receptje szerint Pokhlebkina

Ez a kedvenc receptem, köretnek szoktam így főzni, nagyon finom lesz. Általában Pokhlebkin rajongója vagyok, ezért meghallgatom az ajánlásait, nem fog rossz tanácsot adni.

Termékek:

• Rizs - 200 gr
• Víz - 300 ml
• Só ízlés szerint

Készítmény:

Ahogy a receptben, itt is be kell tartani a pontos főzési időt és persze az arányokat, de megéri, higgyétek el.

Tehát mossuk meg a rizst, öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le szorosan és tegyük tűzre. Pokhlebkin szereti az összes zabkását és köretet szorosan fedővel lefedni, ennek megvannak az előnyei.

Ismét főzzük az idő szerint - 12 perc! Az első 3 percben a tűz magas, 7 percben közepes, majd 2 percben alacsony.

A tűz lekapcsolása után ne nyissa fel a fedelet annyi ideig, mint a rizs főzése, azaz 12 percig. Csak ezután adhat hozzá vajat, és természetesen sót is.

Egy másik finom recept, tökéletes húshoz vagy zöldséghez, fokhagymával fogjuk megfőzni.

Termékek:

• Rizs - 1 evőkanál
• Víz - 2 evőkanál
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál
• Fokhagyma 1-2 gerezd

Készítmény:

Vegyünk egy serpenyőt vagy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat és pirítsuk meg a fokhagymagerezdeket, ne aprítsuk fel, csak vágjunk néhány darabot. Ezután távolítsa el a fokhagymát, adjon hozzá megmosott és szárított rizst, és pirítsa átlátszóra.

Adjunk hozzá vizet, forrón! Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük 12-15 percig. Ami a sót illeti, adjuk hozzá a forró vízhez, majd öntsük bele a rizst.

Termékek:

• Rizs - 1 evőkanál
• Víz - 2 evőkanál
• Hagyma - 1 fej
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál
• Só ízlés szerint

Készítmény:

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük és növényi olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a megmosott rizst, és pároljuk körülbelül egy-két percig, amíg a rizs áttetszővé válik.

Tegye át a rizst egy tepsibe vagy kis tepsibe, öntsön hozzá meleg sós vizet, fedje le szorosan alufóliával, és tegye be a sütőbe 30-40 percre. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra.

A bolgár rizs receptje kissé hasonlít a fokhagymás rizshez, de az íze teljesen más ételeknek bizonyul, javaslom, hogy készítse el és nézze meg saját szemével. Egyébként a bolgár rizs eredeti receptje nem tartalmazott sárgarépát, de én sárgarépával szeretem, így is ki lehet próbálni.

Sok háziasszony rizst szeretne köretként főzni, hogy omlós, ízletes és étvágygerjesztő legyen, ahogy gyakran mondják: „egy kis rizs”, de sajnos nem mindig érik el a kívánt eredményt. Ahhoz, hogy a rizst omlósra, nyálkamentesen és kellemetlen ragacsos csomók nélkül forraljuk vízben, csak ismerni kell a megfelelő arányokat és a helyes elkészítési módot. Nyugodtan használja ezt az egyszerű, bevált receptet, és a lépésről lépésre bemutatott fotók segítenek jobban megérteni, hogyan nézzen ki. Normál serpenyőben főzzük.

Hozzávalók:

Hosszú szemű rizs (hosszú szemű) - 300 g;

víz - 450 gr;

Só - 1 teáskanál;

Vaj - 40 gr.

Hogyan kell főzni a rizst, hogy bolyhos legyen

A bolyhos rizs elkészítéséhez általában bármilyen hosszú rizst használok, de köretként rövid szemű rizst is főznek ugyanígy. A legfontosabb dolog az, hogy igyekezzünk kiváló minőségű gabonaféléket választani, foltok és rizsszennyeződések nélkül.

Ahhoz, hogy a rizs gyorsabban megfőjön és garantáltan omlós legyen, a főzéshez kimért szemeket egy mély tálba kell önteni, hideg vízzel megtölteni és kézzel alaposan kiöblíteni.

Ezután engedje le a vizet, és öntsön hozzá új vizet – öblítse le újra a rizst. A rizst le kell öblíteni, minden alkalommal cserélve a vizet, hat-hét alkalommal, amíg a víz tiszta marad.

Szándékosan készítettem több fotót a rizsről a mosás különböző szakaszaiban.

Látod, ahogy mosás közben észrevehető, hogy a víz, amellyel a rizst leöntik, minden alkalommal átlátszóbb lesz. Az utolsó képen a víz teljesen tiszta maradt.

Tehát jól megmosva, hogy eltávolítsa a szennyeződést és a felesleges keményítőt, tegye át a rizst egy rozsdamentes acél serpenyőbe vagy üstbe a pilaf elkészítéséhez, és töltse fel hideg vízzel. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a receptemben szereplő vízmennyiség bolyhos rizs, nem zabkása készítésére vonatkozik.

Helyezze a serpenyőt nagy lángra, forralja fel, és adjon hozzá sót.

Ezután csökkentse az égő lángját a minimumra, fedje le az edényt, és főzze a rizst, amíg a víz teljesen el nem forr. Általában húsz percig tart.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ahhoz, hogy a rizs omlóssá váljon, nem kell keverni főzés közben, a jobb serpenyőben a rizs nem ég meg.

A kész rizst bőségesen fűszerezzük zöldséggel vagy vajjal.

Nem kell keverni, elég egyenletesen eloszlatni az olajat a rizs teljes felületén, és zárt fedéllel 15-20 percig ázni. Ez idő alatt a rizsszemek magukba szívják az olajat, és elérik a kívánt állapotot.

Ha étvágygerjesztő és ízletes omlós rizst teszünk köretként tányérokba, óvatosan tegyük át, nehogy kanállal sértsük meg a megfőtt szemeket.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+