Savanyú káposzta leves: recept sertésbordával. Recept: Káposztaleves savanyú káposztával - Sertésbordával Káposztaleves savanyú káposztából - Elkészítés

A Shchi régóta az orosz konyha egyik fő meleg étele. A káposztaleves orosz étrendben betöltött nagy jelentőségét számtalan közmondás és mondás is bizonyítja, ahol az ételt említik: „Scsi és kása a mi ételünk”, „Ahol káposztaleves van, ott keress minket”, „ Ugyanaz a káposztaleves, de sűrűbb”, „Ezt a káposztalevest nem lehet háncscipővel söpörni” stb. Az illatos, gazdag káposztaleves sertésbordával nem hagy közömbösen és újra és újra meg fog főzni...

Hozzávalók

2,5-3 literes serpenyőhöz

• 400 g sertésborda (4-5 db)
• 1 közepes hagyma
• 1 közepes sárgarépa
• 2 közepes burgonya
• 250-300 g friss káposzta
• 1 gerezd fokhagyma
• kapor és petrezselyem (bármelyik lehetséges)
• 1 paradicsom vagy 1 evőkanál paradicsompüré
• babérlevél, szemes bors
• 1 teáskanál cukor (elhagyható)
• só ízlés szerint
• növényi olaj

Főzési mód

A sertésbordát főzzük főni (majd kiveszem, szétszedem, és visszateszem a húslevesbe, mert a gyerekeim nem eszik csonton).
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, beletesszük a húslevesbe.
A káposztát apróra vágjuk és odatesszük.
Amíg a zöldségek sülnek, főzzük újra:
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát.
A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
A zöldségeket növényi olajon megpirítjuk, hozzáadva hámozott és apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompürét.
A túlfőtt levest a babérlevéllel, borssal és apróra vágott fűszernövényekkel együtt a káposztalevesbe küldjük.
Forraljuk 1-2 percig, adjunk hozzá fokhagymát, átengedjük a présen és kapcsoljuk ki.
Hagyjuk felfőni a levest.
Tejföllel tálaljuk.
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!!!

Sziasztok A nevem Katerina. 50 éves vagyok, második házasságomban boldog vagyok, két gyermekem van (egy fiam és egy lányom), valamint van egy szeretett unokám és egy pici unokám!
Amint érti, nagyon szeretek főzni. Sokat készülök a télre, és minden nap valami finomsággal kényeztetem el szeretteimet.
A recepteket, amelyeket ezen a csodálatos oldalon teszek közzé, kizárólag saját kezemmel teszteltem és készítem el. Az összes fényképet én készítettem pontosan azokról az ételekről, amelyeket magam készítettem. Nincs plágium.
Remélem tetszeni fognak ezek az egyszerű, finom ételek! Jó étvágyat kívánunk! Weboldal:

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Az őszi-téli menüben a könnyű nyári levesek átadják a helyüket a sűrű, bőséges, erős húslevesből készült leveseknek, amelyek forrón forráznak, melengetőek és kielégítőek. Széles a választék: itt találhatunk szoljankát, borscsot, és persze káposztalevest friss vagy savanyú káposztával. Az ilyen leveseket általában két-három napig készítik el, hogy átjárják és még finomabbak legyenek.
A sertésbordán főtt friss káposztából készült káposztaleves nagyon ízletes és tápláló, ma az elkészítési fotókkal ellátott receptet ajánljuk figyelmedbe. A húsleveshez bármilyen borda alkalmas: sertés-, marhahús, friss vagy füstölt. Ne felejtsd el, hogy a füstöltek sajátos ízt adnak, nem mindenki szereti a káposztalevesben, ezért a friss húst érdemes még mindig előnyben részesíteni. Főzés után a bordákat el kell távolítani, és szűrni kell, hogy eltávolítsák a kis csontdarabokat. A hús elválasztása a csontoktól, ízlés és szokás kérdése. Tálaláskor a kis bordákat teljesen egy tányérra tehetjük káposztalevessel, de a húst általában levágjuk a nagyokról.

Hozzávalók:
- friss borda (sertés) - 400 g;
- víz - 3 liter;
- só ízlés szerint;
- fehér káposzta - egy kis villa;
- sárgarépa - 1 nagy;
- édes piros paprika - 1 nagy (opcionális);
- paradicsom – 2-3 db (vagy 2 evőkanál szósz);
- hagyma - 1 nagy fej vagy 2 közepes;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l (vagy 1 evőkanál disznózsír);
- burgonya - 3 db;
- fekete vagy erős bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 1-2 db;
- tejföl, szürke vagy rozskenyér, fűszernövények, fokhagyma - tálaláshoz.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A felvágott húst kockákra vágjuk és hideg vízzel megmossuk. Vágja le a felesleges zsírt (ha nem szereti a zsíros húst), töltse meg a bordákat vízzel (hideg), főzze alacsony forrásban körülbelül egy órán keresztül, amíg a hús megpuhul. Ne felejtse el eltávolítani a habot közvetlenül a forralás után és még kétszer vagy háromszor a húsleves főzése közben.

A forró levest szűrjük át szitán vagy szűrőedényen, távolítsuk el a bordákat, és öntsük vissza a levest a serpenyőbe.




Lassú tűzre tesszük, és amíg a húsleves felmelegszik, előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát csíkokra vagy kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát szeletekre vagy csíkokra vágjuk (vagy nagy lyukú reszelővel), a paprikát csíkokra, a meghámozott paradicsomot pedig kockákra.

Ízlés szerint sózzuk a forrásban lévő húsleveshez, és hozzáadjuk a burgonyát. Várja meg, amíg forrni kezd, fedővel letakarva 10 percig főzzük, amíg félig megfő.

Amint beállítottuk a hőt a burgonyás húsleves alatt, elkezdjük elkészíteni a zöldségsütést a káposztaleveshez. Egy serpenyőbe olvasztott disznózsírral vagy felforrósított olajjal öntsük a hagymakockákat. Enyhén pirítsd meg anélkül, hogy a hagymát megpirítanád.

Hozzáadjuk a sárgarépát, és addig keverjük, amíg a sárgarépa rudak olajjal telítődnek.

Néhány perc múlva a sárgarépa megpuhul, és mehet bele a paprikacsíkok.

Szinte azonnal adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze, és fedő alatt, lassú tűzön hagyjuk párolódni. 6-7 percig főzzük.

A húsleves és sütés közben figyelve a káposztát közepes szélességű csíkokra vágjuk, nem nagyon finomra, hogy a káposzta ne forrjon át forrás közben. A káposzta mennyisége tetszőleges, attól függően, hogy milyen káposztalevest szeretsz - sűrű vagy nem túl sűrű.

A sült zöldségeket a vajjal együtt egy serpenyőbe tesszük, majdnem kész burgonyával. Forraljuk fel, főzzük három percig.

Adjuk hozzá a felaprított káposztát a húsleveshez, kanállal törjük össze. Miután az összes káposztát hozzáadtuk, kóstoljuk meg a káposztalevest, sózzuk-e, állítsuk be, és hagyjuk párolni a legalacsonyabb lángon, amíg a káposzta elkészül. Feltétlenül fedjük le, hogy a káposzta gyorsabban megpuhuljon, és a húsleves ne párologjon el. A főzés legvégén tegyük vissza a serpenyőbe a bordákat vagy a belőlük vágott húst.

Friss káposztából sertésbordán elkészített káposztalevest babérlevéllel, őrölt vagy paprikaborssal, zúzott fokhagymával (ha szeretjük) ízesítjük. Hagyja meleg égőn főzni. Tálaláskor tányérokra tesszük a húst és a fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!




Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)

© Depositphotos

A változatosság kedvéért készítsen savanyú káposztából forró, gazdag, aromás káposztalevest, melynek receptjét kínáljuk tochka.net .

A káposztaleves főzése káposztalevesből meglehetősen egyszerű. A recept szerint az összetevők között van savanyú káposzta, csontos hús, hagyma, sárgarépa és burgonya, valamint kedvenc fűszerei.

OLVASSA MÉG:

A savanyú káposztából készült káposztaleves azért érdekes étel, mert másnap, ha már átázott, sokkal finomabb és gazdagabb.

OLVASSA MÉG:

Savanyú káposzta leves - hozzávalók:

• 700 g sertésborda,
• 100 g sertészsír,
• 300 g savanyú káposzta,
• 2 hagyma,
• 3 burgonya,
• 1 sárgarépa,
• 1 fehér gyökér (zeller, petrezselyem, paszternák),
• 3 gerezd fokhagyma,
• szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom),
• 2 babérlevél,
• 2 szegfűborsó borsó,
• őrölt pirospaprika ízlés szerint (vagy 0,5 hüvely),
• őrölt fekete bors ízlés szerint,
• cukor ízlés szerint,
• só ízlés szerint,
• 3 liter vizet.

Savanyú káposzta leves - elkészítése:

1. A sertésbordákat mossuk meg, dolgozzuk fel, és darabokra vágjuk, hogy minden csont húst tartalmazzon.
2. Egy serpenyőben vizet forralunk, és beletesszük a sertésbordákat. Felforraljuk, lefölözzük a habot, beletesszük a félbevágott hagymát, a fehér gyökeret, a babérlevelet, a szegfűborsot és a sót. Főzzük a húslevest körülbelül 1 órán keresztül.
3. A szalonnát csíkokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A burgonyát kockákra vágjuk. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk. A savanyú káposztát ha szükséges apróra vágjuk.
4. A disznózsírt serpenyőben zsírral felolvasztjuk. A tepertőt kivesszük, zsíron megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és 5-7 percig pirítjuk. A végén adjunk hozzá fokhagymát, fűszernövényeket, őrölt piros és fekete borsot, és pirítsuk pár percig.
5. Távolítsa el a bordákat a léből, és magát a levest szűrje le. Tegyük vissza a húst a serpenyőbe, adjuk hozzá a burgonyát, és pároljuk 10 percig. A leveshez adjuk a sült káposztát és a savanyú káposztát. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük körülbelül 20 percig.
6. Próbálja ki a savanyú káposzta káposztalevest, és ha szükséges, adjon hozzá sót, cukrot és káposzta sós levest. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk a káposzta pörköltet körülbelül 30 percig.
7. A savanyú káposztalevest forrón tálaljuk fokhagymával, fűszernövényekkel, tejföllel és friss kenyérrel.

Jó étvágyat kívánunk!

OLVASSA MÉG:

Iratkozzon fel táviratunkra, és naprakész legyen a legérdekesebb és legaktuálisabb hírekkel!

Ha hibát észlel, válassza ki a kívánt szöveget, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt, hogy jelentse a szerkesztőknek.

Oszd meg a közösségi hálózatokon

Címkék

káposztaleves káposztaleves káposztaleves recept friss káposztaleves friss káposzta leves savanyú káposzta káposztaleves savanyú káposzta káposztaleves káposztaleves receptje káposztaleves fotó káposztaleves recept fotóval fényképes káposztaleves káposztaleves recept fotóval káposztaleves lépésről lépésre friss káposztaleves receptje savanyú káposztaleves káposztaleves lépésről lépésre recept friss káposztaleves receptje káposztaleves recept lépésről lépésre fotóval ecetes káposztaleves receptje savanyú káposzta káposztaleves receptje káposztaleves lépésről lépésre recept fotókkal hogyan kell főzni a káposztalevest savanyú káposzta káposztaleves lépésről lépésre savanyú káposzta káposztaleves fotó savanyú káposzta káposztaleves recept fotóval savanyú káposzta káposztaleves lépésről lépésre recept

Káposztaleves tarjával

A sertésbordán főtt friss káposztából készült káposztaleves nagyon ízletes és tápláló, ma az elkészítési fotókkal ellátott receptet ajánljuk figyelmedbe. A húsleveshez bármilyen borda alkalmas: sertés-, marhahús, friss vagy füstölt. Ne felejtsd el, hogy a füstöltek sajátos ízt adnak, nem mindenki szereti a káposztalevesben, ezért a friss húst érdemes még mindig előnyben részesíteni. Főzés után távolítsa el a bordákat, és szűrje le a levest, hogy eltávolítsa az apró csontdarabokat. A hús elválasztása a csontoktól, ízlés és szokás kérdése. Tálaláskor a kis bordákat teljesen egy tányérra tehetjük káposztalevessel, de a húst általában levágjuk a nagyokról.

Friss tarja (sertés) - 400 gr.
- víz - 3 liter
- só ízlés szerint
- fehér káposzta - kis villák
- sárgarépa - 1 nagy
- édes pirospaprika - 1 nagy (elhagyható)
- paradicsom - 2-3 db. (vagy 2 evőkanál szósz)
- hagyma – 1 nagy fej vagy 2 közepes
- növényi olaj - 2 evőkanál. l. (vagy 1 evőkanál disznózsír)
- burgonya - 3 db.
- fekete vagy erős bors - ízlés szerint
- babérlevél - 1-2 db.
- tejföl, szürke vagy rozskenyér, fűszernövények, fokhagyma - tálaláshoz

A felvágott húst kockákra vágjuk és hideg vízzel megmossuk. Vágja le a felesleges zsírt (ha nem szereti a zsíros húst), töltse meg a bordákat vízzel (hideg), főzze alacsony forrásban körülbelül egy órán keresztül, amíg a hús megpuhul. Ne felejtse el eltávolítani a habot közvetlenül a forralás után és még kétszer vagy háromszor a húsleves főzése közben.
A forró levest szűrjük át szitán vagy szűrőedényen, távolítsuk el a bordákat, és öntsük vissza a levest a serpenyőbe.
Lassú tűzre tesszük, és amíg a húsleves felmelegszik, előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát csíkokra vagy kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát szeletekre vagy csíkokra vágjuk (vagy nagy lyukú reszelővel), a paprikát csíkokra, a meghámozott paradicsomot pedig kockákra.
Ízlés szerint sózzuk a forrásban lévő húsleveshez, és hozzáadjuk a burgonyát. Várja meg, amíg forrni kezd, fedővel letakarva 10 percig főzzük, amíg félig megfő.
Amint beállítottuk a hőt a burgonyás húsleves alatt, elkezdjük elkészíteni a zöldségsütést a káposztaleveshez. Egy serpenyőbe olvasztott disznózsírral vagy felforrósított olajjal öntsük a hagymakockákat. Enyhén pirítsd meg anélkül, hogy a hagymát megpirítanád.
Hozzáadjuk a sárgarépát, és addig keverjük, amíg a sárgarépa rudak olajjal telítődnek.
Néhány perc múlva a sárgarépa megpuhul, és mehet bele a paprikacsíkok.
Szinte azonnal adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze, és fedő alatt, lassú tűzön hagyjuk párolódni. 6-7 percig főzzük.
A húsleves és sütés közben figyelve a káposztát közepes szélességű csíkokra vágjuk, nem nagyon finomra, hogy a káposzta ne forrjon át forrás közben. A káposzta mennyisége tetszőleges, attól függően, hogy milyen káposztalevest szeretsz - sűrű vagy nem túl sűrű.
A sült zöldségeket a vajjal együtt egy serpenyőbe tesszük, majdnem kész burgonyával. Forraljuk fel, főzzük három percig.
Adjuk hozzá a felaprított káposztát a húsleveshez, kanállal törjük össze. Miután az összes káposztát hozzáadtuk, kóstoljuk meg a káposztalevest, sózzuk-e, állítsuk be, és hagyjuk párolni a legalacsonyabb lángon, amíg a káposzta elkészül. Feltétlenül fedjük le, hogy a káposzta gyorsabban megpuhuljon, és a húsleves ne párologjon el. A főzés legvégén tegyük vissza a serpenyőbe a bordákat vagy a belőlük vágott húst.
Friss káposztából sertésbordán elkészített káposztalevest babérlevéllel, őrölt vagy paprikaborssal, zúzott fokhagymával (ha szeretjük) ízesítjük. Hagyja meleg égőn főzni. Tálaláskor tányérokra tesszük a húst és a fűszernövényeket.
Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+