Készítsen palacsintát élesztő nélkül. Túrós palacsinta tejjel. Csere lehetőségek

A tej fontos termék szervezetünk számára. Sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Minden háziasszony hűtőjében mindig van belőle legalább egy kevés, de van. A tejes palacsinta ideális egy könnyű harapnivalóhoz és reggelihez, valamint finom és gyönyörű desszert minden asztalra.

A palacsinta kicsi, puha lapos kenyér, amelyet savanyú vagy semleges tészta alapján készítenek. Csupán néhány összetevő felhasználásával szabadjára engedheti fantáziáját, és rögtönözheti a tészta összetételét, állagát és díszítését. Tekintettel arra, hogy a tejes palacsinta tésztája bármilyen adalékanyagot tartalmazhat, és eltérő állagú lehet, az ételt évszázadokon keresztül palacsintának és krumplinak is nevezték. Néha meglehetősen nehéz meghúzni egy határvonalat, amely el tudja választani ezeket a fajtákat egymástól.

Finom palacsinta tejjel

Nagyon gyorsan elkészíthet egyszerű palacsintákat tejjel. Ha lekvárral, sűrített tejjel díszíti, vagy tejföllel tálalja, a család el lesz ragadtatva ezzel a reggelivel.

A tejes palacsinta tészta nem tartalmaz sok összetevőt, így miután kinyitotta a hűtőszekrényt, azonnal elkezdheti elkészíteni. Lássuk tehát, mit használhatunk.

Hozzávalók:

• meleg tej - 200 ml;
• búzaliszt - körülbelül 2 csésze;
• csirke tojás - 1-2 db;
• só - egy csipet;
• cukor - 1-3 evőkanál. l.;
• ecet és szóda - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései:

Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele olajat és melegítsük fel. Csökkentse a hőt, és egy evőkanál segítségével egyenletesen, egymástól távol helyezze el a palacsintákat. Mindkét oldalukat megsütjük.

Tálalhatja ezt az ételt gyümölccsel vagy különféle egyéb adalékokkal. A kisgyerekek szeretik a tejes palacsintát, így ez a desszert minden kicsinek örömet okoz.

Gyors palacsinta tejjel

Ha Ön egy fiatal anya, akinek folyamatosan figyelnie kell gyermekét, vagy elfoglalt nő, akinek nehéz munkabeosztása van, ez az egyszerű recept csak neked szól. A mindennapi munkába rohanás sokunknak nem hagy időt a reggelire. Az egész szervezet szenved ettől. A gyors palacsinta nem tart tovább 15 percnél. Ízletes, gyengéd és szellős, teltséget és energiát adnak egész napra.

Hozzávalók a tésztához:

Kezdjük a főzést:

1. Vegyünk egy tálat, és öntsük bele az összes tejet.
2. Hozzá kell adni a tojást, a sót, a cukrot és a szódát (a szódát ecettel lehet kioltani).
3. A kapott masszát alaposan keverjük össze.
4. Adjunk hozzá lisztet és keverjük folyamatosan (ez nagyon fontos szempont, ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók).

Ennyi, kész a tészta a gyors palacsintához, lehet sütni. Egy evőkanál segítségével óvatosan helyezzen néhány palacsintát egy előmelegített serpenyőre. Egy fontos szempont: ügyeljen arra, hogy hagyjon réseket közöttük (különben a palacsinták összeragadhatnak, és egy nagy torta lesz a vége). Ennyi, sietve készen vannak a palacsinták!

Az ízletes és kielégítő reggeli gyors elkészítése nem jelent problémát a tapasztalt nők számára. A buja palacsinta finom ízéről híres a fűszerezett tej aromájával. Az élesztő azonban nem mindig van kéznél. Mi a teendő egy ilyen helyzetben, mert nem csak egy ízletes, hanem egy gyönyörű desszerttel is szeretné kedveskedni szeretteinek?

Az élesztőmentes palacsinta ugyanolyan magas és bolyhos lesz, ha sütőport ad hozzá. A sütőporos tészta nagyjából ugyanúgy megkel, mint az élesztővel.

Hozzávalók amire szükségünk van:

• friss, de előnyösen savanyú tej - 1 pohár;
• sütőpor - 0,5 teáskanál;
• tojás - 2 db;
• búzaliszt - 2 csésze;
• só - egy csipet;
• cukor - 1-2 evőkanál. l.

A főzés lépései:

Tanács! Mindig figyelje a palacsinta elkészítését, mert ha egy kis ideig túlmelegszik is, elveszítheti pelyhességét.

Puha palacsinta tejjel és élesztővel

Palacsintát sütni a családnak öröm. Nagyhétre vagy csak reggelire mindig valami tökéleteset szeretne főzni. A legbolyhosabb, legmagasabb és leglevegősebb palacsinta csak élesztőtésztával készülhet. Manapság a száraz élesztőt leggyakrabban a főzéshez használják. Kényelmesen gyors és egyszerű, így a tejes élesztős palacsinta receptje kifejezetten száraz élesztőn fog alapulni.

Szükséges összetevők:

Kezdjük a főzést:

1. Vegyünk egy serpenyőt, és melegítsük fel egy kicsit a tejet.
2. A felforrósított tejet egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és az élesztőt.
3. Jól keverjük össze, és lassan adjuk hozzá a lisztet (a keverés megszűnése nélkül).
4. A tésztának viszkózusnak és sűrűnek kell lennie (mint a gazdag tejföl).
5. Tegye a tésztás tálat meleg helyre 50 percre, tiszta törülközővel letakarva.
6. A megadott idő elteltével elő kell készítenie egy serpenyőt felhevített olajjal.

A palacsintát élesztővel óvatosan kell sütni. Tedd őket evőkanállal egy serpenyőbe. A tészta ragadni fog, ezért használd az ujjaidat, hogy segíts. Várja meg, amíg a palacsinta megkel és barnulni kezd, ettől a pillanattól kezdve fordíthatja át őket a másik oldalára. Tálaljuk a puha palacsintát az asztalra egy nagy tányéron. Tejföllel és gyümölccsel díszítjük.

Buja palacsinta száraz élesztővel - videó

Tejes palacsinta szódával

A tejjel és szódával készült palacsintákat sokan szeretik rendkívüli ízük és egyszerű elkészíthetőségük miatt. De sajnos nem mindenki tudja, hogyan kell sütni őket. Sok nőt érdekel, hogyan lehet bolyhossá, légiessé és nagyon ízletessé tenni őket. Először is helyesen kell elkészíteni a tésztát, és hogy pontosan hogyan, azt találjuk ki együtt.

Hozzávalók:

A főzés lépései:

1. Vegyünk egy magas oldalú tálat vagy serpenyőt, és öntsünk bele tejet.
2. Adjunk hozzá cukrot, sót és tojást.
3. Jól összekeverni.
4. A szódát ecettel kioltjuk, és a tartalomhoz adjuk.
5. Lassan kezdjük el hozzáadni a lisztet és azonnal keverjük össze (add hozzá a lisztet, amíg sűrű nem lesz).
6. Hogy a palacsinta ne ragadjon le, adjunk hozzá vajat (2-3 nagy kanál) a tésztához.

A szóda hozzáadásával készült tésztát sütés előtt kicsit pihentetjük, de ezt csak akkor, ha van rá időnk. Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, és süsd meg a palacsintákat mindkét oldalukon. Mielőtt megfordítaná a palacsintát, várja meg, amíg körülbelül 1 cm-t megkel.

A tejjel, szóda nélkül készült palacsinta nem lesz olyan bolyhos és szellős, de az íze finom, a megjelenése pedig tetszetős lesz, különösen, ha az ételt szeretettel és szívből tálalják.

Finom tejes palacsinta almával

Még a legfiatalabb háziasszony is tud tejjel palacsintát készíteni. A lényeg az, hogy betartsa az összetevők keverésének sorrendjét, és ismerje az alapvető finomságokat.

Hozzávalók:

A főzés lépései:

1. Az almát alaposan megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a tejet, a tojást, a fahéjat, a szódabikarbónát és a cukrot.
3. Jól összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, felverjük.
4. Ha nincsenek csomók a tésztában, adhatunk hozzá reszelt almát.
5. A tésztának sűrű házi tejfölre kell hasonlítania.
6. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg az almás rántottunkat mindkét oldalukon.
7. A kényelem kedvéért evőkanállal kenjük szét a tésztát.

Ha hirtelen nincs szóda kéznél, elkészítheti a tésztát sütőporral. A főzés hatása ugyanaz lesz. Egyetlen ember sem utasítja el az ilyen desszertet, még az almával sem. Ha vendégeket vársz egy teázásra, akkor ez a recept csak neked szól.

Tejes palacsinta almával és fahéjjal - videó

A gyerekek kedvenc reggelije: banános palacsinta

A banános palacsinta sosem lesz unalmas, főleg ha csokoládéval vagy finom lekvárral ízesítjük. Finomak, és ami fontos, könnyen és gyorsan elkészíthetők. Sok recept létezik a banános palacsintához. Megnézzük a legnépszerűbbet.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 1 db;
• búzaliszt - 1 csésze;
• tej - 70 ml;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• érett banán - 2 db.

Szakasz
előkészületek:

1. Egy tálba verünk egy tojást, adjuk hozzá a cukrot és a banánt.
2. Az egész tartalmát keverővel felverjük.
3. A jövőbeli tészta tömegének homogénnek kell lennie.
4. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze egy kanállal.
5. A kapott tésztának vastagnak kell lennie.
6. A következő szakasz a sütés (a szokásos módon mindkét oldalon a felmelegített oldalon, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg).

Tányérra tesszük, díszítjük és tálaljuk.

Zsenge palacsinta sütőtökkel és tejjel

Aki szereti az egészséges és egyben ízletes ételeket, annak ismernie kell ezt a receptet. A sütőtökös palacsinta népszerű étel a vegetáriánusok és a diétázó, de az édességet nagyon kedvelők körében.

Még ha nem is szereti igazán a sütőtököt, ne aggódjon, a palacsintában gyengén kifejeződik az íze. A kész étel lágy sárga színével és aranybarna héjával családja minden tagjának szemet gyönyörködteti. A reggeli elfogyasztása pozitivitással és energiával tölti fel az egész napra.

Ez az étel különösen hasznos lesz a gyermekek és az idősek számára, mert még egy palacsinta is nagy mennyiségű vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz.

Hozzávalók:

A főzés lépései:

1. A pép megszerzéséhez a sütőtököt alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és a magokat eltávolítani.
2. Vegyünk egy tálat, és szitáljuk bele a lisztet.
3. Adjunk hozzá cukrot (lehet fehér vagy barna is).
4. A cukor után adjuk hozzá a sütőport (hogy a palacsinta bolyhos legyen), sót és fahéjat.
5. Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben (vagy mikrohullámú sütőben), és öntsük a kapott keverékhez.
6. A sütőtök pépet ledaráljuk, és a tésztához adjuk.
7. Öntsünk egy pohár tejet és adjunk hozzá vanillint, keverjük össze.

A sütőtökös tészta már készen van, így már indulhat is a palacsinták sütése. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg felmelegszik. A tésztát evőkanállal kinyújtjuk. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A sütőtök palacsinta lédús, gyengéd és nagyon ízletes. Tálaljuk tálon bármilyen díszítéssel.

Túrós palacsinta tejjel

Külsőleg
Kinézetre a túrós palacsinta nem különbözik a hagyományostól. De mi a helyzet a hasznossággal? Hiszen, mint mindannyian tudjuk, a túró kalciumot, vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz. Ez a túrós étel valóban nagyon hasznos a szervezetünk számára, különösen fontos, hogy túrót adjunk gyerekeknek, időseknek a csontok erősítése érdekében.

Hozzávalók:

• túró - 200-300 g;
• csirke tojás - 2 db;
• tehéntej (savanyú is lehet) - 100-150 g;
• só és cukor - egy csipetnyi;
• búzaliszt - körülbelül 1 csésze;
• szóda és ecet - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj;
• vanillin - egy teáskanál hegyén.

A főzés lépései:

A tészta készen áll a sütésre. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, és tejföllel tálaljuk.

Ha hirtelen a tészta kicsit sűrűbbnek bizonyul a vártnál, adhat hozzá még egy kis tejet.

A palacsinta családja kedvenc ételévé válhat, ha megtanulja helyesen főzni. Kövesse a tészta elkészítésének alapvető szabályait, és sikerülni fog. Jó étvágyat kívánunk!

Néhány alapvető tudnivaló a főzés előtt

Buja palacsinta
- ez minden háziasszony álma. Gyengédek, levegősek és szó szerint elolvadnak a szájban. Sok recept létezik bolyhos palacsinta készítésére. A tejes élesztős tészta búzaliszt alapú, de érdekes módon kombinálható zabpehellyel, hajdina- vagy burgonyaliszttel.

Sok háziasszony megszokta, hogy a tojás elengedhetetlen a sütéshez. A valóságban azonban nélkülözheti ezt a terméket. Például a tejjel, tojás nélkül készült palacsinta ugyanolyan ízletes, mint a tojással. Ugyanakkor az ilyen palacsinták olcsóbbak, és kalóriatartalmuk valamivel alacsonyabb, mint a hagyományos.

Főzési jellemzők

Annak érdekében, hogy a tojás nélküli tejes palacsinta ízletes, bolyhos és egyben egészséges legyen, ismernie kell néhány titkot.

• A tésztát, ha tejjel, tojás nélkül készítjük, kicsit vastagabbra kell gyúrni, mint a palacsintához általában szükséges. Ellenkező esetben leesnek és lapossá válnak, bár ez nem befolyásolja negatívan az ízüket.
• A palacsintákat jól felmelegített serpenyőben kell megsütni, különben nem kelnek fel.
• A tészta elkészítéséhez meleg tejet kell venni. Ha most vetted ki a hűtőből, kicsit fel kell melegíteni.
• A receptben szereplő cukor helyettesíthető fruktózzal vagy más cukorhelyettesítővel, valamint édes gyümölcspürével és mézzel.
• A tojás nélküli tejes palacsintának nem kell édesnek lennie. Például cukkinivel, sárgarépával és más zöldségekkel is elkészíthetők.

A palacsintát tejföllel szokás tálalni, de mindig helyettesíthető zsírszegényebb és magas kalóriatartalmú cukrozatlan joghurttal.

Palacsinta tejjel, tojás és élesztő nélkül

• búzaliszt - 0,25 kg;
• só - egy csipet;
• szóda - 4 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 5 ml;
• cukor - 40 g;
• tej - 0,2 l.

Főzési mód:

• A tejet 30-35 fokra melegítjük, oldjuk fel benne a sót és a cukrot.
• A szódát ecettel kioltjuk, és a tejhez adjuk.
• Szitáljuk a lisztet. Kis adagokban adjuk hozzá a tejhez, minden alkalommal alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a csomók kialakulását. A kész tészta állagának hasonlítania kell a házi tejfölre.
• Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk bele.
• Egy evőkanál segítségével tegyen több adag tésztát a serpenyőbe egymástól bizonyos távolságra.
• Lassú tűzön addig sütjük, amíg a szélei megpirulnak. Lapáttal átfordítjuk a másik oldalára, és lefedve további percig sütjük. Kivesszük a serpenyőből, hozzáadjuk az olajat, és megsütjük a következő adag palacsintát.

A tojás nélküli tejtésztából készült palacsintákat leginkább tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.

Tejes palacsinta tojás nélkül élesztővel

• búzaliszt - 0,5 kg;
• tej - 0,25 l;
• víz - 0,25 l;
• száraz élesztő - 5-6 g;
• só - 5 g;
• cukor - 30 g;

Főzési mód:

• Keverje össze a meleg tejet azonos hőmérsékletű (26-28 fokos) vízzel. Adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük össze.
• Szitáljuk a lisztet. Keverjük össze száraz élesztővel.
• A száraz keveréket apránként hozzáadjuk a tejhez, a tejet habverővel felverjük. Az eredménynek sűrű masszának kell lennie csomók nélkül.
• A tésztát egy órára meleg helyre tesszük. Egy óra múlva keverje meg és hagyja állni ugyanannyi ideig. Keverjük újra.
• Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. Tegyünk rá kanálnyi tésztát, és süssük lefedve mindkét oldalát kb. 5 percig.

Jobb, ha a kész palacsintákat egy szalvétára helyezi, hogy a felesleges olaj lecsepegjen. Sűrített tejjel, lekvárral, tejföllel tálalhatjuk.

Choux tészta palacsinta tejjel, tojás nélkül

• búzaliszt - 0,32 kg;
• cukor - 50 g;
• tejföl - 0,2 l;
• tej - 0,2 l;
• só - 2-3 g.

Főzési mód:

• A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a tejföllel és a cukorral.
• Adjunk hozzá egy kis sót és keverjük össze.
• Forraljuk fel a tejet. Hűtés nélkül, erőteljesen kevergetve, vékony sugárban a lisztbe öntjük.
• A tésztát simára keverjük.
• Hozzáadjuk a sütőport. Keverjük újra.
• Várjunk 5 percet, majd egy serpenyőben hevítsük fel az olajat és süssük meg a palacsintákat.

Ez a tészta puhává és puhává varázsolja a palacsintákat.

Vaníliás palacsinta tejjel, tojás nélkül

• búzaliszt - 0,32 kg;
• cukor - 50 g;
• só - 5 g;
• sütőpor tésztához - a csomagoláson található utasítások szerint;
• vanillin - egy kés hegyén;
• vaj vagy növényi olaj a tésztához - 50 g;
• tej - 0,35 l;
• növényi olaj sütéshez - mennyi lesz szükséges.

Főzési mód:

• A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a sóval, a cukorral és a sütőporral.
• A tejet felforrósítjuk, és összekeverjük a vajjal.
• A lisztbe mélyedést készítünk. Vékony sugárban tejet öntünk bele, alaposan összekeverjük, hogy csomómentes legyen a tészta.
• Kis mennyiségű olajjal kikent, előmelegített serpenyőben megsütjük.

Az ilyen palacsinta szinte biztosan nem ég meg. Légiesek, étvágygerjesztő illatúak.

Cukkinis palacsinta savanyú tejjel, tojás nélkül

• cukkini - 0,4 kg;
• savanyú tej - 150 ml;
• búzaliszt - 0,3 kg;
• szóda - 15 g;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges;
• só, bazsalikom, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Mossa meg a cukkinit. Szárítsa meg szalvétával, dörzsölje és nyomja ki a felesleges levet.
• Öntsünk savanyú tejet a tökfőzelékhez, adjunk hozzá szódát, sót, borsot és néhány evőkanál átszitált lisztet. Keverjük össze alaposan.
• A bazsalikomot felaprítjuk, a tésztához adjuk, összekeverjük.
• Részletekben öntse a lisztet a tésztába, és addig keverje, amíg a keverék sűrű tejföl állagát nem kapja.
• A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, evőkanállal egy serpenyőbe, forró olajjal tesszük.

A cukkinis palacsintát legjobb tejföllel vagy fokhagymás szósszal tálalni.

Savanyú tejes palacsinta almával

• savanyú tej - 0,5 l;
• alma - 0,2 kg;
• liszt - 0,2 kg;
• cukor - 60 g;
• szóda - 5 g;
• só - egy csipet;
• növényi olaj - mennyi lesz szükséges.

Főzési mód:

• Melegítsük fel a savanyú tejet vízfürdőben, keverjük össze szódával, és várjuk meg, amíg a folyadék elkezd habosodni. Vegye ki a fürdőből.
• Egy nagy almát durva reszelőn ledarálunk, csak a magját hagyjuk érintetlenül.
• Adjunk hozzá sót és cukrot a tejhez, és keverjük össze.
• Adjunk hozzá almachipset és keverjük újra.
• Fokozatosan hozzáadva a lisztet, a tésztát a tejfölnél kissé sűrűbbre gyúrjuk.
• Melegítsük fel a serpenyőt. Kenjük meg olajjal. A tésztát kanalazzuk a tepsibe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A kész palacsintákat érdemes apróra vágott fahéjjal megszórni.

Friss vagy savanyú tejből sokféle palacsintát készíthet, még tojás nélkül is. Gyengédek, légiesek, étvágygerjesztőek.

Megjelenés időpontja: 2018.02.16

A palacsinta mindenki számára előnyös lehetőség, ha gyorsan kell táplálnia a családot. Főleg, ha kisgyerekek nőnek fel, bármit beletehetsz ezekbe a fánkokba. Ha a gyerekek nem esznek sütőtököt, akkor tegyük a tésztába, ha nem esznek cukkinit, akkor palacsintát sütünk hozzá. A gyümölcsös desszerteket pedig a pillanat hevében biztosan elfogyasztjuk.

A bolyhos kefires palacsintáról írtam, most pedig folytatni szeretném, és több tejes alapos receptet is adok nektek.

• Tészta recept tojás nélkül
• Buja palacsinta banánnal
• Palacsinta doktorkolbásszal

Annak érdekében, hogy a palacsinta ízletes legyen, és az elkészítési folyamat semmilyen módon ne zavarja Önt, néhány fontos pontot be kell tartania:

1. A tészta ne legyen nagyon folyékony, különben rosszabbul megkel, és túlságosan szétterül a serpenyőben.
2. Kicsit több lisztet használunk, mint a tejet. A különbség körülbelül 50 gramm.
3. A tej és a tojás legyen meleg, akkor a massza jobban megemelkedik.
4. A fánkunkat alacsony vagy közepes lángon sütjük. Ha alacsony üzemmódot használ, fedje le őket fedővel, hogy a nedvesség ne párologjon el túlságosan.
5. Az élesztős tésztát már nem keverjük meg sütés előtt, különben leesik.

Klasszikus palacsinta tejjel élesztő nélkül

Annak érdekében, hogy a keverék jól keljen, használjon szódabikarbónát, sütőport vagy élesztőt. Ebben a receptben szódára van szükségünk. Sőt, ha nem oltottuk ki a kefir receptjében, akkor ebben az esetben nem nélkülözhetjük az ecetet.

A tejet és a tojást előre kivesszük a hűtőből. A meleg ételek jobban befolyásolják a tészta pelyhességét és a végeredményt.

Mi mixerrel keverjük össze a termékeket, mert azzal gyorsabban homogénné válik a massza.
De villával vagy habverővel meg lehet boldogulni.

Hozzávalók:

• 1 tojás
• Egy pohár tej
• 1 evőkanál. l. cukor
• 2/3 tk. szóda
• Egy csipet só
• Ecet
• Egy pohár lisztet

Egy tálban összekeverjük a tojást és a lisztet, majd mixerrel a legalacsonyabb sebességgel összekeverjük.

Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és lisztet. A keverő tökéletesen széttöri a csomókat, és a massza homogén lesz.

Amint viszkózus állagot kaptunk, pár csepp ecettel lehűtjük a szódát.

Keverjük össze, és menjünk a tűzhelyhez.

Felöntjük pár evőkanál olajjal és felmelegítjük. Ezek a fánkok nagyon gyorsan megsülnek. Az eredmény nem olyan bolyhos, mint a kefirrel készült, de nem is túl zsíros.

Hogyan készítsünk puha palacsintát tejjel és élesztővel

A következő recept is tej alapon készül, de préselt élesztő hozzáadásával. Használhat azonnal süthetőeket, amelyeket sokáig tárolnak és gyorsan feloldódnak vízben a tésztához.

Hozzávalók:

• 1 pohár tej
• 1 tk egy halom sóval
• 1 tk egy halom száraz élesztővel
• 1 tojás
• 1,5 csésze liszt

Először is hígítsuk fel az élesztőt a tejben. Amint az élesztő feloldódik a tejben, adjuk hozzá a cukrot és a lisztet.

Hagyja a keveréket 10 percig, laza lesz, mint a képen.

Adjuk hozzá a sót és a tojást, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Most hagyjuk kelni a tésztát, térfogata megháromszorozódik.

Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat. Ne keverjük össze a tésztát, kanalazzuk egy teáskanállal.

A hőt közepesre kell csökkenteni.

Tészta recept tojás nélkül

Ha hirtelen egy tojás sincs a hűtőben, akkor nélküle is megtehetjük. A lényeg az, hogy felmelegítsük a tejet, különben a benne lévő élesztő nem kezd el hatni.

Jobb, ha a lisztet szitáljuk úgy, hogy minden szemcséje oxigénnel telítődjön, akkor a tészta még lágyabb és bolyhosabb lesz.

Hozzávalók:

• 300 ml tej
• 30 g élesztő élesztő
• 1 tk só
• 1 evőkanál. Szahara
• 400 g liszt
• 2 evőkanál. növényi olaj

A tejet és a cukrot melegre melegítjük, egy darab élesztőt teszünk bele és megvárjuk, míg teljesen feloldódik.

Amint kész az élesztő, elkeverjük a liszttel. Sűrű tésztát gyúrunk.

Öntsünk bele növényi olajat. Most a tömegnek emelkednie kell. Nagyon bolyhos és levegősnek bizonyul.

Növényi olajon kisütjük a zsemlét. Ügyeljen arra, hogy alacsony lángon főzzük és fedjük le. Ellenkező esetben a nedvesség erősen elpárolog a tésztából.

A palacsinta nagyon puha lesz.

Tálaljuk őket tejföllel.

Palacsinta tészta tejjel és almával

Végre eljött a desszert ideje. Leggyakrabban gyerekeknek készülnek, de a felnőttek nem utasítják el az illatos finomságot lekvárral vagy lekvárral.

Adjon hozzá egy csipet fahéjat, és az aroma gyorsan felmelegíti a család összes tagjának étvágyát.

Hozzávalók:

• 1 pohár tej
• 1,5 csésze liszt
• 1 tojás
• 1 alma
• 1 tk szóda
• Egy kis só és cukor

Először is a tojást a cukorral enyhe habbá kell verni.

Felöntjük tejjel és szódát.

A lisztet a tésztával együtt szitáljuk a tálba.

Az almát meghámozzuk és felkockázzuk. Vághatod kockákra vagy tányérokra is.

A serpenyőt olajjal jól felforrósítjuk, és kis lángon elkezdhetjük sütni a palacsintákat.

Ha sütés előtt fahéjat vagy vanillint adunk a keverékhez, finom desszertet kapunk. Díszíthetjük porcukorral és gyümölccsel vagy friss bogyós gyümölcsökkel is.

Buja palacsinta banánnal

A banán a desszert mellé is illik. Nagyon gyorsan kell velük dolgozni, hogy ne feketévé váljanak, különben a tészta barna lesz.

A megadott mennyiségű hozzávalóból 12 darabot kapunk. Ez 4 adag.

A palacsinta igazán nemzetközi étel, mert a világ különböző pontjain élők sütik. Ezek a finom pirospozsgás csomók kiváló választási lehetőséget kínálnak egy kiadós reggelihez vagy könnyű vacsorához. Valamilyen oknál fogva egyes háziasszonyok biztosak abban, hogy a palacsintát, ellentétben a palacsintával, kefirrel vagy más erjesztett tejtermékkel kell elkészíteni. Ezenkívül a recept összetételének feltétlenül tartalmaznia kell az élesztőt. A szakértők nem értenek egyet ezzel a véleménnyel. Kiderült, hogy nagyon finom palacsintákat lehet készíteni tejjel. Élesztő nélkül puhák és bolyhosak is lehetnek. Ennek megtekintéséhez próbálja ki az alábbi receptek egyikét.

Tejes palacsinta

Ha szeretné felvidítani magát, nem kell hangosan zenélnie vagy vendégeket hívnia. Főzhetsz valami finomat. Vegyük például a palacsintát. Könnyen elkészíthetők. Igaz, ha élesztőtésztát készítesz, az elég sok időt vesz igénybe. De vannak más lehetőségek is. A tapasztalt háziasszonyok biztosítják, hogy az élesztő nélküli tejjel készült palacsinta nem kevésbé ízletes. Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő receptet használhatja:

• 2 tojás;
• 1 pohár teljes tej és búzaliszt;
• 25 gramm cukor;
• 1 csomag (10 gramm) vanillin;
• 35 gramm olívaolaj;
• 5 gramm sót.

A palacsinta elkészítése tejjel élesztő nélkül egyáltalán nem nehéz:

1. Először ki kell szitálni a lisztet.
2. A tejet enyhén felmelegítjük egy serpenyőben (kb. 35 fokra).
3. Öntsük egy mély tálba.
4. Hozzáadjuk a tojásokat, és habverővel alaposan felverjük.
5. Adjuk hozzá a többi hozzávalót.
6. A lisztet utolsóként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá.
7. Egy teljesen száraz serpenyőt felmelegítünk.
8. Egy kanállal öntsük a tésztát, és süssük aranybarnára a palacsintákat mindkét oldalukon. A ragadás elkerülése érdekében jobb, ha tapadásmentes serpenyőt használ.

Az eredmény nagyon puha és ízletes palacsinta. Sziruppal, lekvárral, mézzel vagy tejföllel meglocsolva, forró édes teával lemosva jó fogyasztani.

Csokoládé palacsinta

A nem szabványos megoldások kedvelőinek eredeti (élesztő nélküli) tejes palacsintát tudunk ajánlani csokoládé ízzel. Ez egy igazán érdekes és nagyon szokatlan étel. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 300 gramm búzaliszt;
• 400 ml tej;
• 1 tojás;
• 9 gramm kakaópor;
• 2 gramm szóda;
• 5 milliliter citromlé;
• 60 ml növényi olaj;
• 40 gramm cukor.

Az ilyen palacsintákhoz hasonló technológiát használnak:

1. Először is fel kell verni a tojásokat a meleg tejbe, majd hozzáadni a cukrot és a citromlevet.
2. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat: a kakaót, a szódabikarbónát és a lisztet.
3. Ez a teszt nem igényel időt az infúzióhoz. A dagasztás után azonnal elkezdhetjük sütni.
4. Öntsük a tésztát egy jól felmelegített serpenyőbe, és süssük meg a termékeket mindkét oldalukon.

A még forró palacsintákat először egy szalvétára kell helyezni. A felesleges zsír csak az útjába kerül. De szó szerint 3-5 perc elteltével nyugodtan fogyaszthatja őket, például tejföllel vagy friss tejszínnel lemosva.

Az almaecet titka

Sok háziasszony nem is sejti, hogyan lehet bolyhos palacsintát készíteni tejjel és élesztő nélkül. Furcsa módon van ilyen recept. Az ő titka, hogy almafalatot használjon a tészta elkészítéséhez. Ez a komponens az élesztő helyett biztosítja az erjedési folyamatot. Ezenkívül további térfogatot kapunk, ha a sárgákat és a felvert fehérjét külön-külön hozzáadjuk a teljes tömeghez. A munkához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 400 gramm búzaliszt;
• fél liter tej;
• 5 gramm almaecet;
• 75 gramm cukor;
• 12 gramm szóda;
• 5 gramm só;
• 35 gramm bármilyen növényi olaj.

Ebben az esetben más technikát alkalmaznak:

1. Öntse a tejet egy mély edénybe, adjon hozzá ecetet, és hagyja állni a termékeket körülbelül 10 percig. Hatalmas számú nagy buboréknak kell megjelennie a felületen.
2. A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és külön-külön verjük stabil, sűrű habbá.
3. Adjunk hozzá sót, szódát, cukrot és sárgáját a tejhez. Jól összekeverni.
4. Adjunk hozzá lisztet részletekben.
5. Végül hozzáadjuk az olajat és a fehérjét. Ezt követően nagyon óvatosan kell keverni.
6. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk.
7. Süssük benne a palacsintákat mindkét oldalukon, amíg jellegzetes aranyszínű kéreg nem keletkezik.

A termékek valóban bujaak és nagyon étvágygerjesztőek.

"Varázslatos" sütőpor

Hogyan készíthetsz még palacsintát tejjel és élesztő nélkül? A sütőporos recept talán a legegyszerűbb és legérthetőbb. Ezt az összetevőt kifejezetten tészta készítésére fejlesztették ki. Összetételében liszt, szóda és citromsav keveréke. Ezért az egészséges táplálkozás híveinek nem kell aggódniuk a benne lévő kémiai adalékanyagok miatt. Ezekkel az összetevőkkel a tészta elkészítése gyors és egyszerű. A következő termékekre lesz szüksége:

• 300 ml tej;
• 2 tojás;
• 280-300 gramm liszt;
• 1 csipet só;
• 1 evőkanál sütőpor;
• 50 gramm cukor.

A tészta elkészítési módja:

1. Törje fel a tojásokat egy mély tálba.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot, és alaposan keverjük össze.
3. Adja hozzá a kimért tejmennyiség ¾-ét az elkészített zabhoz.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet.
5. Végül öntsük hozzá a maradék tejet. A kész tészta elég sűrű tejfölnek fog kinézni.
6. Kis adagokban forró serpenyőbe kell önteni.
7. Mindkét oldalát pár percig sütjük.

A gyerekek különösen szeretik ezeket a puha palacsintákat. Szívesen fogyasztják lekvárral, tejjel vagy forró teával.

Vaníliás palacsinta tojás nélkül

Van, amikor szeretne főzni egy ételt, de nincs meg az egyik fő összetevője. Vegyük például a tojást vagy az élesztőt. Hiányuk csak egy kezdő háziasszonyt zavarhat meg. Egy tapasztalt szakács tudja, hogyan kell ebben az esetben puha palacsintát készíteni tejjel. Az élesztő és tojás nélküli recept a következő összetevőket igényli:

• 320 gramm liszt;
• 50 gramm vaj (vagy zöldség);
• 5 gramm só;
• 350 ml tej;
• egy kis sütőpor (teáskanál);
• vanillin (egy kicsit a kés hegyén);
• napraforgóolaj.

A recept meglehetősen egyszerű, és magában foglalja a már ismert műveletek egymás utáni végrehajtását:

1. A lisztet átszitáljuk, majd összekeverjük a maradék száraz hozzávalókkal (sütőpor, cukor és só).
2. A tejet kissé felmelegítjük. Hígítsuk fel benne az olajat.
3. Öntsük a lisztet egy tálba, és készítsünk egy kis mélyedést a közepébe.
4. Fokozatosan öntsünk bele tejet és gyúrjuk össze a tésztát.
5. Növényi olajjal kikent, jól felmelegített serpenyőben megsütjük.

A palacsinta valóban légies és nagyon ízletes lesz.

Búzadara palacsinta

Mint tudják, a palacsinta bolyhosságát részben a liszt szitálási folyamata befolyásolja. Így a termék oxigénnel is gazdagodik. Mi a teendő, ha nincs liszt? Hogyan készítsd el kedvenc palacsintádat nélküle? Ebben az esetben ki kell használni az összetevők cseréjének lehetőségét. Kiderült, hogy búzadarával is lehet kapni - élesztő nélkül is - puha palacsintát tejjel. A késztermékekről készült fényképek csak megerősítik ezt a lehetőséget. A szokatlan recept a következő termékekből áll:

• 90 gramm cukor;
• 6 gramm szóda;
• 1 pohár tej;
• 200 gramm búzadara;
• 1 csipet só;
• 10 gramm vanília;
• 4 gramm őrölt fahéj.

A palacsinta elkészítésének folyamata három lépésből áll:

1. Először egy tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és egy kanál segítségével gyúrjuk a tésztát.
3. A szokásos módon megsütjük egy forró serpenyőben, kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával.

A palacsinta nagyon puha, de meglehetősen puha és ízes. Elkészítésükhöz bármilyen tejet használhat. A zsírtartalom százalékos aránya ebben az esetben nem számít.

A palacsinta nemcsak a gyerekek, hanem a legtöbb felnőtt kedvence is. Manapság számos lehetőség kínálkozik a tészta elkészítésére, kérjük, próbáljon ki egy egyszerű receptet; még egy kezdő háziasszony is készíthet bolyhos palacsintát tejjel élesztő nélkül. Ropogós aranybarna kéreg és finom textúrájú palacsinta, mi lehet jobb?

A tészta elkészítéséhez friss tejet használnak, amely különleges ízt ad a palacsintának. Élesztő hozzáadása nélkül főzzük, helyette szódát használunk, ez bolyhos és porózus szerkezetet ad a tésztának. A cukrot saját belátása szerint, ízlése szerint adhatja hozzá. A palacsintához kiváló kiegészítő lehet a méz, a lekvár, a tejföl, a szirup, a sűrített tej vagy a kedvenc feltéted. Kérem kedves szeretteit valami finomsággal, fáradozásait értékelni fogják!

Íz információ Palacsinta

Hozzávalók

• prémium liszt - 180 g;
• szódabikarbóna - 0,5 tk. vagy sütőpor 1 tk;
• friss tej - 280 ml;
• granulált cukor - 3 evőkanál;
• ecet - szóda eloltására;
• csirke tojás - 2 db;
• finomított olaj - sütéshez;
• só - egy csipet.

Hogyan készítsünk puha, élesztőmentes palacsintát tejjel

Vegyünk egy mély tálat, üssük bele a tojásokat, majd adjunk hozzá egy kis sót.

Tanács: Csirketojás helyett használhatunk fürjtojást is, de egy tételhez 4-5 darab is lehet.

Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot, és kezdjünk el mindent habverővel felverni. Szükséges, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

Megjegyzés: Ahhoz, hogy a tojásmasszát bolyhosabbá tegyük, használhatunk egy mixert, néhány perc alatt megduplázódik a térfogata.

Most bele kell önteni a tej egy részét (lehetőleg nem hideg, szobahőmérsékletű tejet használunk).

A lisztet előszitáljuk, a tésztához adjuk, folytatva a verést.

Tanács: Részletekben, lassan kevergetve kell hozzá lisztet adni. Ennek köszönhetően megőrizhető a tömeg levegőssége.

Lassan öntsük hozzá a maradék tejet, hogy a tészta a kívánt állagot elérje. Sűrűségében tejfölre kell hasonlítania.

Helyezzük a serpenyőt a tűzre, melegítsük fel a felületét, majd öntsük bele a finomított olajat. A tészta dagasztásának utolsó szakaszában adjunk hozzá szódabikarbónát, amelyet ecettel vagy citromlével lehűtöttek. Az egészet nagyon óvatosan keverjük össze, most már kezdhetjük is sütni.

A tésztát kanállal forró felületre tesszük, tejben élesztő nélkül mindkét oldalukat barnára sütjük, majd a serpenyőt fedővel lefedjük.

Tanács: A sütéshez kizárólag finomított olajat használjon, szagtalan, így nem befolyásolja a desszert ízét.

Sütés után a palacsintákat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

Az élesztőmentes palacsintákat egy kupacba rakjuk egy tányérra. Kívánt esetben bogyókat vagy apróra vágott gyümölcsöt helyezzen a tetejére, és öntsön mézet. Elkészült a finom desszert, mielőbb tálaljuk az asztalra. Jó étvágyat és jó hangulatot!

Főzési tippek

• A palacsinta ízének változatosabbá tétele érdekében a tészta dagasztása közben adjunk hozzá bármilyen apróra vágott gyümölcsöt (alma, körte, banán, őszibarack).
• Hogy egészséges legyen a desszert, a búzaliszt egy részét cserélje ki zabpehelyre (kávédarálóban ledarálva saját maga is elkészítheti zabpehelyből).
• A sütéshez használjon megfelelő mennyiségű finomított olajat.
• Sütés előtt melegítse fel jól a serpenyőt, különben a palacsinta leülepszik, és nem lesz bolyhos és puha.
• Ízesítő adalékként használhatunk vanillint, vaníliás cukrot vagy fahéjat.
• Ne adjon túl sok szódát a tésztához, mivel ez negatívan befolyásolhatja a késztermékek ízét.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+