Sütőben sült gombóc sajttal. Sütőben sült gombóc sajttal: recept fotókkal
Előfordul, hogy egy fárasztó munkanap után nem marad energiája a főzéshez vagy más háztartási munkákhoz. Szeretnék valamit gyorsan elkészíteni, és ugyanakkor finom is lesz. Az orosz háziasszonyok körében a legnépszerűbb egyszerű étel a gombóc. Bárki elkészítheti, és a folyamat kevés időt vesz igénybe. Idővel még ennek az ételnek is számos változata jelent meg: főtt, sült, sült, szósszal vagy anélkül. Az alábbiakban leírjuk a sütőben majonézzel és sajttal ellátott gombóc receptjét, a főzési jellemzőket és egyéb főzési tippeket.
Eredettörténet
Ha arról van szó, hogy melyik ország egy adott étel szülőhelye, mindenki azonnal kábulatba esik. Az oroszok gyakran tévednek abban, hogy mi a saját mesterségük, és mit kölcsönöztek más népektől.
A gombóc Kínából érkezett Oroszországba. Ott különleges helyük van az ünnepi asztalon. Szilveszterkor minden kínai család leül gombócot főzni, majd megenni. Úgy tartják, hogy így erősítik a kapcsolatot.
Először a Kínából származó étel került a Mongol Birodalom népeihez, és ők pedig megosztották az oroszokkal. Azóta a gombóc a népkonyha szerves részévé vált. Nélkülük jelenleg nehéz elképzelni az orosz lakosság életét.
Gombóc fajták
Az étel egyszerűsége ellenére számos változata van. Az összetétel változatlan, de a forma megváltozik.
A klasszikus orosz gombóc úgy néz ki, mint egy kis fül. Egy darab darált húst a tésztába csomagolunk és lezárjuk. A szupermarketek választékában nagy „fülek” és kicsik is láthatók.
Néha nagyon furcsa gombócokkal találkozunk: kerek, vékony tésztával és sok hússal. Az ízük is kicsit eltér a standard terméktől. "Khinkali"-nak hívják őket. Ez az opció jobban hasonlít a kínaihoz. A forma teljesen egységes, de a töltelék módosul.
A gombócokat házi készítésűre és boltira is fel lehet osztani, de ez itt az emberek kívánságaitól függ. A házi készítésű mindig jobb, mint a bolti, de sokkal több időt vesz igénybe.
Hogyan válasszunk gombócot
Általában sok vásárló az ár alapján választja a gombócokat. Az összetétel továbbra is ugyanaz, de nem kell túlfizetnie. Azonban van különbség.
A gyártók, hogy saját maguk számára jövedelmezőbbé tegyék a terméket, helyettesítőket, fehérjéket, állati és növényi adalékanyagokat, esetenként hulladékot adnak a darált húshoz: bőrt, inakat, fület stb. Darált hús formájában mindez úgy néz ki, mint a ugyanaz, de aligha lenne kereslet a termékre nagy volt, nézze meg, miből áll valójában a vásárló.
Csak úgy védekezhet, ha figyelmesen elolvassa az összetételt és a csomagoláson található egyéb címkéket. A „hústermék” biztonságosabb, mint a „hústartalmú termék”. Ráadásul a gyártó kiválasztása nagyon fontos: a nagyobb cégek megbízhatóbbak lesznek, mint az ismeretlenek.
Alaprecept: hozzávalók
Most, hogy eldöntöttük, hogyan válasszunk alapot, kezdjük el a recept leírását. Hogyan kell gombócot sütni a sütőben?
Az ételhez szükségünk lesz:
- Gombóc - a mennyiség az adagoktól függ. Ha nagy a család, akkor lehet, hogy egy teljes csomagot kell használni, de 2-3 főre a fele is elég lesz.
- Majonéz - jobb, ha előnyben részesítjük az olíva majonézt. Lágyabb és aromásabb. Nagyon fontos odafigyelni a zsírtartalomra – ennek 80%-nál nagyobbnak vagy egyenlőnek kell lennie, akkor nagyobb a valószínűsége annak, hogy a termék jó minőségű lesz.
- Bármilyen sajt megteszi, de az ideális megoldás a félkemény. Jól olvad, ezért sokkal gyakrabban használják, mint mások. Márka: Orosz, Edam, Holland stb.
- Vaj - a forma bevonásához.
Készítmény
- Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy elkészítse a gombócokat a sütőben majonézzel és sajttal, az, hogy felforralja a fő összetevőt. Nyers gombócokat nagyon nem ajánlott azonnal sütni, különben félig nyers maradhat.
- Ezután vegyen egy formát, és kenje meg olajjal. Fontos, hogy a falakat és az alját is jól bevonjuk, hogy ne ragadjon rájuk az étel.
- Most helyezze a gombócokat egy edénybe. Egyenletesen oszlassuk el, az aljára tehetünk csak egy kis húslevest, vagy egy kicsit később is felhasználhatjuk.
- Kezdjük a tankolást. Az, hogy mennyi majonézt adunk hozzá, tisztán személyes döntés. Külön edénybe tesszük, a tetejére három tetszés szerinti sajtot teszünk. Addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A gombócokból tehetünk hozzá egy kis húslevest, akkor folyékonyabb és könnyebben használható lesz a keverék.
- Töltse meg a gombócokat az egész serpenyőben, és küldje el őket sütni. Főzési idő - körülbelül 40 perc, hőmérséklet - 180 fok. Az étel készen áll, ha megjelenik egy étvágygerjesztő kéreg.
Sült hagymával, tejföllel
Diverzifikálhatja a sütőben süthető gombócok egyszerű receptjét majonézzel és sajttal, és hozzáadhat tejfölt és hagymát.
Az első összetevőt egyenlő arányban kell összekeverni a főrecept szósszal. Mi a tejföl szépsége - lágyabbá teszi a gazdag majonézt, de ugyanakkor megőrzi az ízét. Ebben a pácban a gombócok könnyű krémes ízt kapnak.
A hagymát aranybarnára kell sütni. A mennyiséget is saját belátása szerint állítsa be. A kapott terméket hozzá kell adni a szószhoz, és jól össze kell keverni.
Gombával, tojással, hagymával
Mi lenne, ha kísérletezne, és további összetevőket adna a gombócokhoz?
A legelső receptet vesszük alapul, és adjunk hozzá csiperkegombát, csirke tojást és hagymát. A mennyiséget önállóan szabályozzuk, de azt tanácsoljuk, hogy ne ragadjon el a második terméktől: 3 darab elég lesz 1 kg gombóchoz.
Ugyanígy járunk el, amíg el nem készül a szósz. Kicsit másképp készül: először felverjük a tojást, majd hozzáadjuk a majonézt és a fűszereket (elhagyható).
Meg kell tisztítani és felvágni a gombát. A gombócok tetejére kell őket egyenletesen elosztani az egész formában. Mindenre ráöntjük a szószt, és a sütőben 180 fokon 40 percig sütjük. Ha kész a rakott, ki kell venni, bőségesen megszórjuk sajttal, és további 5 percig főzzük.
Gombával és hagymával cserépben
Úgy tűnik, nem mindegy, hogy milyen formában készül az étel, de ez is nagy szerepet játszik. Az ízét úgy alakítja át, hogy egyenletesen oszlik el a hőmérséklet kis mennyiségű étel között.
Tehát szüksége lesz:
- gombócok;
- majonéz;
- gombóc húsleves;
- gomba (lehetőleg csiperkegomba, de bármilyen más is megteszi);
- bors (ízlés szerint).
Készítmény:
- A gombócokat megfőzzük, a levest feltétlenül hagyjuk el. A gombát apróra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és megpirítjuk. Keverjük össze a majonézt egy kevés húslével, hogy folyékonyabb legyen, ha szükséges, adjunk hozzá szegfűbors fekete borsot. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
- Vegyük az edényeket. A gombócokat és a gombát rétegesen kiterítjük, az ételszintet megtöltjük, a tetejét sajttal megszórjuk. Amikor az összes edény megtelt, küldje el őket sütni a sütőben 40 percig 180 fokon.
Tálalhatjuk friss fűszernövényekkel, amelyek felfrissítik a rakott ízét.
A fentiek voltak a sütőben süthető gombócok legjobb receptjei. Joggal mondják, hogy minél egyszerűbb az étel, annál finomabb. Van azonban néhány trükk, amit minden háziasszonynak tudnia kell ahhoz, hogy ez a szabály érvényesüljön.
- Ha megfőtt a gombóc, adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot a húsleveshez. Az aroma azonnal megváltozik, és a termék kellemesebb lesz. Ügyeljen a sóra. A gombócokat nem szabad túlsózni, mert később sós majonézzel megsülnek. Ha túl sok a morzsolás, az nagyon elrontja a rakott ételt.
- Adjunk hozzá minél több különböző zöldet. Lehet kapor, petrezselyem, koriander és akár bazsalikom is. Természetes, friss fűszerek használatakor minden étel olyan könnyű aromát kap, amely nem hasonlítható össze a zacskós porokkal.
- Ha galuskát tervezünk sütni, akkor nem kell túl sokat tenni. A mennyiség a formától is függ. Egy rétegben szeretné kiteríteni őket, mert ha több van, akkor nem lesz olyan jó az íze.
- Sütésnél növényi olaj helyett vajat használjunk. Gyengédebb és ízletesebb. A zöldségek plusz zsírt adhatnak az ételhez, és ez teljesen tönkreteszi.
- A fenti receptekben csak főtt galuskát használtak. De néhány háziasszony nyersen süt. Ahhoz, hogy jobban süljenek, folyadékra van szükségük. Ehhez annyit kell önteni belőle a majonézes szószba, hogy a galuskának legyen mit felszívnia. Az íze teljesen más lesz, mert a terméket krémes húslevesben főzték.
- A formát lefedhetjük fóliával és bele lehet tenni a gombócokat és a többi hozzávalót. Először is, ez megóvja Önt az égéstől és az edények további mosogatásától. Másodszor, a felmelegített fólia segíti a rakott sütést.
Ez az összes jellemző. Most már tudja, hogyan kell gombócokat sütni a sütőben. Próbálja ki és kísérletezzen. Jó étvágyat kívánunk!
Leírás
Sütőben sült gombóc sajttal
Ismét elzárták a vizünket! És egész napra. De főzni kell valamit, még a legegyszerűbbet is! De még tészta vagy galuska főzéséhez is víz kell... Ó! És nem főzzük meg őket!!! Tejföllel és sajttal sütőben kisütjük ezeket a gombócokat! 🙂
Tudtam, hogy a sütőben is lehet galuskát sütni, nem csak megfőzni, de valahogy még mindig nem jutottam hozzá, hogy kipróbáljam. De mivel a csodálatos vízszolgáltatónk ismét munkába áll, ez kiváló ok arra, hogy kipróbáljunk egy érdekes és egyszerű sütőreceptet! Eldöntött - ma tejfölben és sajtban galuskát főzünk vacsorára!
Hozzávalók:
- Fagyasztott gombóc – 0,5 kg;
- Hagyma – 1 nagyon nagy vagy 2 csak nagy hagyma;
- könnyű tejföl, 15% - 1,5-2 csésze;
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Petrezselyem, kapor - egyenként több ág;
- vaj - 20-30 g;
- napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
- Kemény sajt - 100 g.
Utasítás:
Egy serpenyőben, lassú tűzön olvasszuk fel a vajat.
A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és az olajon 8-10 perc alatt, kevergetve lassan puhára sütjük.
A tejfölt sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a megdinsztelt hagymát.
Keverd össze, és máris van egy finom töltelék a tejfölös galuskához!
Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és sorban, egy rétegben fagyasztott galuskákat rakunk bele. Természetesen a legjobb a házi gombóc, amelyet későbbi felhasználásra készíthet és tárolhat a fagyasztóban. Nos, ha veszel, akkor válassz valami étvágygerjesztőbbet, szója és egyéb GMO nélkül.
A gombócokat megtöltjük tejfölös-hagymás töltelékkel.
És durva reszelőn sajtot reszelünk a tetejére.
A gombócokat 200 fokos sütőben fél órát sütjük.
Tálaláskor tejföllel is megkenhetjük! Vagy finom szósz, vagy házi ketchup, amit szeretsz. kész a kiadós vacsora!
(19 szavazat, átlag: 5-ből 3,8)Hát hogy nem szereted a galuskát! Ez az étel valóban a legjobbnak mondható. Az én családomban kicsik és nagyok is szeretik a különböző receptek alapján elkészített galuskákat, az egész család főzi. Mindenkinek megvan a maga feladata. Az egyik kinyújtja a tésztát, a másik kirakja a húst (általában ez a gyerekek feladata), a harmadik a végső modellezési folyamatban vesz részt. Amikor pedig megsült a gombóc, mindenki izgatottan várja, hogy kedvenc étele kerüljön az asztalra.
Úgy döntöttem, mutatok egy receptet, hogyan kell sütni sajttal és tojással gombócokat főzni. Nagyon érdekes ízt produkál. Az enyémnek tetszik. Próbáld ki te is.
Sütőben sült gombóc sajttal
Összetett:
- gombóc - 500 gr.,
- tejföl - 2-3 evőkanál. kanalak,
- majonéz - 2-3 evőkanál. kanalak,
- sárgarépa - 1 db,
- hagyma - 1 db,
- kemény sajt - 100 gr,
- vaj - 30 gr,
- növényi olaj,
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint,
- víz.
Készítmény:
- A pelmeni az orosz konyha egyik híres étele. A gombócok különböző formájúak és különböző töltelékekkel készülnek.
- Valószínűleg minden háziasszony tudja, hogyan kell gombócot főzni. A gombócokkal és különféle ételekkel azonban nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni. Például leves gombóccal, serpenyőben sült és mások. Ma felhívjuk a figyelmet lépésről lépésre sütőben sült gombóc receptje sajttal.
- Sütőben sült gombóc sajttal- nagyon finom és kielégítő étel. Ez a gombóc sütésének receptje még kezdő szakácsok számára is megfelelő lesz. A zöldségek ízesítik ezt az ételt.
- Ebben a receptben az a jó, hogy ez az étel gond nélkül elkészíthető bolti galuskából. A kemencében sült sajttal készült gombóc mindenki számára megfelelő, aki szeret kiadós és ízletes ételeket enni.
- Annak érdekében, hogy megtudja hogyan kell főzni a sütőben sült galuskát sajttal, használja lépésről lépésre fotó receptünket.
- Sütőben sült gombóc főzés sajttal.
- A sütőben sajttal sült gombócok elkészítéséhez először elő kell készítenie a zöldségeket.
- A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk.
- A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
- Ezután a hagymát és a sárgarépát megpirítjuk egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával.
- Amikor a zöldségek már majdnem készek, adjunk hozzá vajat a serpenyőhöz. A zöldségeket még egy kicsit megpirítjuk, majd levesszük a tűzről.
- Ezután el kell készítenie a szószt. Ehhez keverje össze a majonézt és a tejfölt egy tálban.
- Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és keverjük össze.
- Öntsön vizet az edénybe, és keverje újra. A víz mennyisége a forma térfogatától függ. Receptünkben egy pohár vizet használtunk.
- Ezután adjuk a sült zöldségeket a kapott szószhoz. Mindent simára keverünk.
- Ezután a fagyasztott gombócokat egy tepsibe tesszük.
- Az így kapott keveréket a gombócok tetejére helyezzük úgy, hogy majdnem ellepje a gombócokat.
- Ezután a tepsit letakarjuk alufóliával, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
- Közben a sajtot lereszeljük. Süssük a gombócokat körülbelül 40 percig.
- Ezután kivesszük a tepsit a sütőből, levesszük a fóliát és megszórjuk reszelt sajttal.
- Helyezze vissza a serpenyőt a sütőbe, amíg a sajt teljesen megolvad és megpirul.
Sütőben sült gombóc sajttal készen. A kész ételt forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Sütőben sült galuska
A teszthez szükséges alkatrészek:
- 300 g víz;
- 2 közepes méretű tojás;
- 4,5 bögre liszt;
- só.
Töltelék hozzávalói:
- 800 g friss, lehetőleg fagyasztott sertéshús;
- 3 evőkanál tej;
- 2 hagyma;
- paprika, hagyma és fűszerek ízlés szerint.
Tölt:
- majonéz és tejföl - egyenként 100 g;
- 1 hagyma.
Miután a receptben szereplő összes összetevőt elkészítette, elkezdheti a főzést.
Készítmény:
- Először meg kell gyúrnia a tésztát. Ehhez öntsük a lisztet a deszkára, és készítsünk egy kis mélyedést a közepébe. Ott törjük fel a tojásokat, és adjunk hozzá egy csipet sót.
- A víz fokozatos adagolása közben gyúrjuk a tésztát, amely nem tartalmazhat csomókat. Golyóba forgatjuk, és hagyjuk állni, amíg a tészta el nem éri a kívánt vastagságot.
- Közben elkészíthetjük a darált húst. Ehhez az enyhén fagyasztott húst apró darabokra vágjuk, és húsdarálón vagy konyhai robotgépen 2-szer átpasszírozzuk, hogy a darált hús megkapja a kívánt állagot. Ezután adjuk hozzá a többi összetevőt.
- Annak érdekében, hogy a töltelék lédús maradjon, egy kis tejet és egy hagymát kell hozzáadnia a darált húshoz, amelyet húsdarálón kell átengedni vagy finom reszelőn lereszelni.
- Miután a darált hús elkészült, elkezdheti a termékek faragását, ehhez a tésztát kolbászba kell tekerni, és késsel kis darabokra kell osztani. Ezután mindegyiket megforgatjuk egy kicsit lisztben, és sodrófával közepes kör alakúra sodorjuk.
- Minden kis palacsinta közepére tegyünk egy kis darált húst, és zárjuk le a széleit. Majd összekötjük őket, hogy a gombóc kerek formát kapjon.
- Vegyünk egy formát, tegyünk oda 100 g vajat, és tegyük be a sütőbe, hogy a vaj elolvadjon. Ezt követően a formába tesszük a gombócokat és 20 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
- 10 perc múlva fordítsa meg a termékeket, és adjon hozzá 150 g vizet.
- Amíg sül a gombóc, elkészítheted a receptben szereplő tölteléket. Ehhez keverje össze a majonézt tejföllel, apróra vágott hagymával és sóval.
- A serpenyőt kivesszük a sütőből, a mártással leöntjük a sült galuskákat, és még fél órára a sütőbe tesszük. A megadott idő letelte után a kész ételt kivesszük, és közvetlenül a formában tálaljuk.
Díszítésként vegyünk ágakat bármilyen friss fűszernövényből.
Gombás gombóc a sütőben
Ez egy nagyon egyszerű recept egy finom ételhez, amely mindössze 10 perc alatt elkészíthető, majd várni kell egy kicsit, amíg az étel megsül.
Hozzávalók:
- egy csomag gombóc;
- 300 g gomba;
- 200 ml tejszín;
- 1 közepes méretű hagyma;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Készítmény:
- Először a gombát vágjuk apróra, én csiperkegombát használtam.
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Lassú tűzön félig pirítjuk őket, majd picit sózzuk.
- Vegyük ki a formát és kenjük meg olajjal. Ezután helyezze a gombócokat egy rétegben, és a tetejükre - sült gombát és apróra vágott hagymát.
Az egészet megtöltjük tejszínnel, de ha nincs, akkor használhatjuk vízzel hígított tejfölt. - A formát 200 ̊-ra melegített sütőbe tesszük 30 percre. A megadott idő letelte után a kemencében sült gombócok kivehetők és megkóstolhatók.
Fazekakban főtt gombóc
Ez egy másik recept egy egyszerű ételhez, amelyet különösen azok fognak értékelni, akik nem szeretnek főzni, vagy akiknek nincs idejük erre, de nem is akarnak állandóan száraz ételt enni.
A recepthez szüksége lesz:
- egy csomag gombóc;
- 1 hagyma;
- 1 kis sárgarépa;
- 200 g tejföl;
- fűszerezés;
- kevés növényi olaj;
- só.
Recept:
- Először egy kicsit forraljuk fel a termékeket, ehhez forraljuk fel az enyhén sós vizet, öntsük bele a gombócokat, és rendszeres keverés mellett főzzük legfeljebb 4 percig. Szögkanállal kiszedjük őket, és leengedjük a vizet.
- Ezt követően kb. 750 ml vizet teszünk a tűzre, amelybe forralás után sót, friss vagy szárított fűszernövényeket és ízlés szerint fűszereket teszünk. Forraljuk a keveréket körülbelül 5 percig, és hagyjuk kihűlni.
- Ez után jöhet a sütés, ehhez a zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
- Az egészet egy felforrósított serpenyőbe tesszük és kicsit megpirítjuk, majd a sütést áttesszük a leszűrt aromás lébe.
- A gombócokat az edényekbe tesszük, leöntjük az aromás szósszal úgy, hogy ne érjen az edény tetejére. Hozzáadjuk a tejfölt, és az edényeket 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.
60 perc elteltével kiveheti az edényt a sütőből, és ízletes ételeket fogyaszthat. Kissé módosíthatja ezt a receptet, és használhat krémes, gombás vagy paradicsomos-fokhagymás öntetet, amely csak kiemeli az étel aromáját, és felejthetetlenné teszi az ízét.
Gombóc a sütőben szósszal
Amint nem hívnak egy tésztából készült ételt töltelékkel. A szemünknek, fülünknek és persze ízlelőbimbónak is kellemes „őshonos” gombóc bármilyen módon elkészíthető. Forralás után azt javaslom, hogy finom krémes mártással tegyük be a sütőbe.
Hozzávalók a „Gombóc a sütőben szósszal” recepthez:
- Gombóc - 200 g.
- Hagyma - 80 g.
- Tejföl - 100 g.
- Tojás - 2 db.
- Olaj (növényi) - 2 evőkanál.
- kapor (frissen apróra vágva) - 2 evőkanál.
- Bors (őrölt) - opcionális
- Só - opcionális
Hogyan készítsünk „Kemence gombócokat szósszal”:
- Az étel elkészítésének idejét annak figyelembevételével kell megadni, hogy a fagyasztóban félkész termékek és házi gombócok vannak, előre ragadva. Fel kell főzni elegendő sós vízben. Amíg a gombóc a serpenyőben sül, addig csináljunk párhuzamos eljárást – pirítsuk meg a hagymát. Össze kell törni, és növényi olajjal együtt a serpenyőbe kell küldeni.
- Elkészítjük a mártást tejföl alapú. adjunk hozzá kaprot, sót, borsot. Belekeverjük a tojást és a pirított hagymát. Jól összekeverni.
- A megfőtt gombócokat egy hőálló edény aljára tesszük. A tetejére tejföllel és tojásos öntettel. Forró sütőbe tesszük. Az idő a tűzhely képességeitől függ. A tetejét a kívánt állagúra kell főzni.
- Szeretem ezt a fajta felkészültséget. Az étel önellátó és nagyon kielégítőnek bizonyul. A rokonok örülni fognak egy ilyen kitüntetésnek.
Recept gombóc készítéséhez a sütőben
Hozzávalók:
- Gombóc – 1 kg;
- Majonéz vagy tejföl mustárral - ízlés szerint;
- Hagyma - 1 hagyma;
- kemény sajt - 250 gr;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Babérlevél - 2-3 db;
- Víz vagy húsleves - 1 liter.
Készítmény:
- Ennek az ételnek az elkészítéséhez fagyasztott gombócokra lesz szüksége. A babagombóc tökéletes. A gombócok a fagyasztóban várják majd az idejüket!
- A hagymát meghámozzuk, hideg folyóvíz alatt leöblítjük, és késsel apróra vágjuk. A hagymát enyhén megdinsztelhetjük növényi olajon, amíg átlátszó lesz, vagy frissen hagyhatjuk. Ez nem kötelező. A receptemben pirítatlan hagymát teszek bele.
- A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. A sajt könnyebb lereszelése érdekében tegyük rövid időre a fagyasztóba.
- Egy mély tálban vagy serpenyőben a hagymát összekeverjük a majonézzel (a majonézt helyettesíthetjük tejföllel, mustár hozzáadásával), felöntjük egy liter meleg vízzel, sózzuk, borsozzuk, babérlevelet, adhatunk hozzá ízesítőt a galuskához ill. minden célra.
- Mindent alaposan összekeverünk. Ez lesz a szósz a gombócokhoz.
- A fagyasztott gombócokat egy tiszta, mély tepsire egyenletes rétegben helyezzük. Nem kell olajat önteni az aljára.
- A gombócokat megtöltjük a szószunkkal. A folyadéknak kissé el kell takarnia a gombócokat, ha a gombóc egyes részei a felületen maradnak, ez nem probléma, ellenkezőleg, ezek a gombócok ropogós héjúak lesznek.
- Most szórjunk reszelt sajtot mindennek a tetejére.
- A tepsit a gombócokkal 30 percre 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
- Az idő letelte után kivesszük a sütőből a tepsit a készre sült gombócokkal.
- Adagokban, tányérokra rendezve tálaljuk. Díszíthetjük friss fűszernövényekkel. Olvass tovább:
Jó étvágyat kívánunk!
Sütőben sült gombóc sajttal
Ismét elzárták a vizünket! És egész napra. De főzni kell valamit, még a legegyszerűbbet is! De még tészta vagy galuska főzéséhez is víz kell... Ó! És nem főzzük meg őket!!! Tejföllel és sajttal sütőben kisütjük ezeket a gombócokat!
Hozzávalók:
- Fagyasztott gombóc – 0,5 kg;
- Hagyma – 1 nagyon nagy vagy 2 csak nagy hagyma;
- könnyű tejföl, 15% - 1,5-2 csésze;
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Petrezselyem, kapor - egyenként több ág;
- vaj - 20-30 g;
- napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
- Kemény sajt - 100 g.
A sütőben való gombóc elkészítésének receptje:
- Egy serpenyőben, lassú tűzön olvasszuk fel a vajat.
- A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és az olajon 8-10 perc alatt, kevergetve lassan puhára sütjük.
- A tejfölt sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és a megdinsztelt hagymát.
- Keverd össze, és máris van egy finom töltelék a tejfölös galuskához!
- Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és sorban, egy rétegben fagyasztott galuskákat rakunk bele. Természetesen a legjobbak a házi gombócok, amelyeket későbbi felhasználásra elkészíthetsz, és a fagyasztóban tárolhatod. Nos, ha veszel, akkor válassz valami étvágygerjesztőbbet, szója és egyéb GMO nélkül.
- A gombócokat megtöltjük tejfölös-hagymás töltelékkel.
- És durva reszelőn sajtot reszelünk a tetejére.
- A gombócokat 200 fokos sütőben fél órát sütjük.
Tálaláskor tejföllel is megkenhetjük! Vagy finom szósz, vagy házi ketchup, amit szeretsz. kész a kiadós vacsora!
A sütőben süthető gombóc nagyon érdekes étel, mert megszoktuk, hogy egyszerűen megfőzzük, fűszerezzük, és ennyi. De kiderült, hogy sok más módja is van a szószokkal és mártással való főzésnek.
A sütőben edényben sült gombóc
A cserepes gombóc látványos és ízletes étel.
Kiváló megoldás, ha már unod a szokásos főzési módot.
Szükséges termékek:
- só, bors és fűszernövények ízlés szerint;
- 0,5 kg-os galuska;
- két evőkanál növényi olaj;
- négy kanál tejföl.
Főzési folyamat:
- Kezdésnek a gombócokat félig főzzük. Vagyis forralás után körülbelül 3-4 perccel vegyük ki őket a vízből.
- Távolítsa el a felesleges folyadékot, ízesítse fűszerekkel és adjon hozzá növényi olajat, jól keverje össze.
- Az edényeket megtöltjük gombócokkal, a tetejére tejfölt teszünk, az edényeket fedővel vagy alufóliával lefedjük, és 180 fokos sütőben kb 30 percig sütjük.
Főzés sajttal és majonézzel
A sajtos és majonézes galuskának nagyon étvágygerjesztő a kérge. Ez az étel kiadós ebédnek tökéletes.
Szükséges termékek:
- két gerezd fokhagyma;
- fél kilogramm gombóc;
- egy hagyma;
- egy kis üveg tejföl;
- 150 gramm sajt;
- ízlés szerint bármilyen fűszer.
Főzési folyamat:
- A gombócokat egy tepsiben egy rétegben elosztjuk, melléjük apróra vágott fokhagymát és apróra vágott pirított hagymát teszünk.
- A tejfölt egy tálba tesszük, ha túl sűrű, kevés vizet adunk hozzá, majd a kiválasztott fűszereket összekeverjük.
- Ezzel a masszával megtöltjük a formát a gombócokkal, a tetejét bekenjük finomra reszelt sajttal, és fél órára 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk.
"Lusta feleség" gombóc rakott
A gombóc rakott egy másik módja annak, hogy változatossá tegye a hús ízét a tésztában. És a névből ítélve az étel gyorsabban elkészül.
Szükséges termékek:
- fűszerek ízlés szerint;
- 4 tojás;
- 0,8 kg-os galuska;
- két hagyma;
- 0,1 kg sajt;
- 250 gramm tejföl vagy majonéz.
Főzési folyamat:
- Bármilyen formát felveszünk, vékonyan megkenjük olajjal, egy rétegben gombócokat fektetünk a tetejére, ízlés szerint fűszerezzük, majd beborítjuk az előaprított és pirított hagymával.
- A tejfölt vagy a majonézt összekeverjük a tojással, kevés fűszert is adhatunk hozzá, összekeverjük és ezzel a keverékkel a gombócokra öntjük.
- Az utolsó réteg reszelt sajt, utána 200 fokos sütőben 40 percig sütjük.
Tejfölben
Talán ezek a leggyorsabban sült gombócok.
De egyszerűsége ellenére egy ilyen ételt még a vendégek érkezése előtt is el lehet készíteni.
Szükséges termékek:
- 40 gramm vaj;
- fűszerek ízlés szerint;
- galuskák csomagolása;
- 0,2 kg tejföl.
Főzési folyamat:
- Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra, pár percig főzzük a gombócokat, hogy kissé kemények maradjanak.
- A kiválasztott formát bekenjük olajjal, és a maradékot nem távolítjuk el, ráhelyezzük a gombócokat.
- A tejfölt a fűszerekkel összekeverjük, fűszernövényeket is adhatunk hozzá, és ezzel a szósszal teljesen beborítjuk a gombócokat. 15 perc elteltével az edény kivehető.
Gombával
Szükséges termékek:
- három kanál tejföl;
- két hagyma;
- 0,5 kg-os galuska;
- 300 gramm gomba;
- fűszerek ízlés szerint;
- 100 gramm sajt.
Főzési folyamat:
- A gombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát tetszőlegesen felaprítjuk, serpenyőben szép színűre sütjük, majd tejföllel felöntjük és fűszerekkel ízesítjük. Pároljuk még néhány percig. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és keverjük, amíg el nem olvad.
- A gombócokat forralás után körülbelül három percig főzzük, kivesszük és formába tesszük. Felöntjük gombamártással, és 180 fokon kb 15 percig sütjük.
Hogyan sütjük májjal
Szükséges termékek:
- galuskák csomagolása;
- egy kis üveg tejföl;
- fűszerek ízlés szerint;
- egy hagyma;
- 0,3 kg marhamáj;
- 2 nagy kanál paradicsompüré;
- egy pohár húsleves.
Főzési folyamat:
- A gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és csak pár percig főzzük.
- Ekkor egy serpenyőben pirítsd meg apróra vágott hagymát és májat, ne felejtsd el hozzáadni a fűszereket.
- A húslevest felforraljuk, összekeverjük a tejföllel és a paradicsompürével.
- Helyezzük a gombócokat a kiválasztott formába, a tetejére a májat, és töltsük meg az edényt az elkészített szósszal. Az edényt 200 fokra előmelegített sütőben 25 percig tesszük.
Lusta gombóc a sütőben
Szükséges termékek:
- galuskák csomagolása;
- 0,3 kg paradicsompüré;
- sárgarépa és hagyma;
- négy kanál tejföl;
- fűszerek ízlés szerint;
- 0,2 liter víz.
Főzési folyamat:
- A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük és aranybarnára sütjük, majd felöntjük paradicsompürével, tejföllel, válogatott fűszerekkel és vízzel. Ezután várja meg, amíg felforr, és távolítsa el.
- A kapott mártást öntsük a formába, helyezzük oda a gombócokat, fedjük le alufóliával és süssük a sütőben körülbelül 40 percig, előmelegítve 180 fokra.
Főzési lehetőség tojással
Szükséges termékek:
- 0,4 kg-os galuska;
- 100 gramm tejföl;
- fűszerek ízlés szerint;
- két tojás.
Főzési folyamat:
- Keverjük össze a tejfölt a tojással, adjunk hozzá fűszereket, például sót és fekete borsot. Hozzáadhatunk friss fűszernövényeket is.
- A gombócokat egy kis tepsibe tesszük, és teljesen befedjük az elkészített szósszal, majd 30 percig sütjük 200 fokon.
Sütőben tepsiben sült gombóc
Szükséges termékek:
- három paradicsom;
- galuskák csomagolása;
- két gerezd fokhagyma;
- fűszerek ízlés szerint;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- egy édes paprika;
- 300 ml húsleves;
- egy cukkini és padlizsán.
Főzési folyamat:
- Az összes zöldséget megmossuk, apróra vágjuk, a fokhagymával együtt egy serpenyőbe tesszük és szép színűre pirítjuk, majd felöntjük a húslevessel vagy vízzel, és addig pároljuk, amíg minden zöldség megpuhul.
- Formába tesszük a gombócokat, ráöntjük a zöldségeket, és 190 fokon fél órát sütjük.
Hajdinával és gombával sült kundum
Szükséges termékek:
- 0,3 kg gomba;
- 4 csésze liszt;
- másfél pohár víz;
- fűszerek ízlés szerint;
- egy pohár hajdina;
- fél pohár növényi olaj;
- két tojás;
- 100 gramm tejföl;
- hagyma és két gerezd fokhagyma.
Főzési folyamat:
- A hajdinát, majd a tojást megfőzzük, kockákra forgatjuk, és a zabkásával összekeverjük.
- A fokhagymát felaprítjuk, olajon kicsit megpirítjuk, kiszedjük, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Süssük aranybarnára, adjuk hozzá a gombát szeletekre, fűszerezzük, és tartsuk a tűzön további 15 percig, keverjük össze hajdinával.
- Öntsünk vizet a serpenyőbe, majd olajat, forraljuk fel, adjuk hozzá a fűszereket, majd a lisztet. Az eredmény egy rugalmas tésztacsomó legyen.
- Ha kihűlt a rétegből kis négyzeteket formálunk, mindegyikbe teszünk egy kis tölteléket és csónak formájában az oldalakon rögzítjük úgy, hogy a teteje nyitva legyen.
- Először 20 percig sütjük 200 fokon, majd adjunk hozzá vizet vagy húslevest, tejfölt és hagyjuk még 15 percig.
A galuskát a legények és a diákok kedvenc ételének tartják: elkészítése nem igényel mély főzési ismereteket, feltéve, hogy már megvásárolták a boltban. A „vásárolt - főzve - megevett” mellett azonban más változatok is léteznek az elkészítésében.
Először is, saját maga gyúrhatja a tésztát, és sokkal finomabb lesz, másrészt nem csak darált hússal készítheti el: a sajt vagy a gomba nagyon finom és szokatlan töltelékké válhat. A forraláson kívül más főzési módok is léteznek, amelyek közül a legeredetibbnek tekinthető a sütőben való főzés.
Sajttal sütőben sült gombóc
Könnyű gyorsan megteríteni és meglepni egy váratlan finomsággal! A sajttal sült galuska elkészíthető, miközben a vendégek hideg előételeket fogyasztanak.
Egy felhevített serpenyőbe olajat teszünk. A hagymát megpucoljuk, és egy deszkán éles késsel félkarikára vágjuk. Küldjük olvasztott vajban megsütni. A gombócokat kivesszük a fagyasztóból.
Vegyünk egy üveg serpenyőt, és helyezzük egymáshoz közel a félkész termékeket. Fedjük be a tetejét egy réteg pirított hagymával, sózzuk és fűszerezzük. A fóliát a tetejére nyújtjuk, szorosan rácsípjük az edény oldalára, és 185 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
Három sajt egy durva reszelőn. 25 perc elteltével a gombócok tetejére öntjük, és nyitott brojler mellett további 15 percig főzzük.
Tejfölös sütőben sült galuska
A sütőben, tejfölös szósszal sült házi galuska sokkal több időt igényel, de az eredmény megéri.
Alkatrészek:
- Liszt - 550 gramm;
- víz - 1,5 csésze;
- Só - egy csipetnyi;
- csirke tojás - 1 darab;
- Darált csirke és sertéshús keveréke - 600 gramm;
- Házi tejföl - 450 gramm;
- Őrölt piros és fekete bors - ízlés szerint;
- Közepes hagyma - 1 fej;
- Kis sárgarépa - 1 darab;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Olívaolaj - 3 evőkanál.
Az átszitált lisztet egy mély zománcozott tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük a tojást. Sózzuk, és az egyik kezünk ujjaival kezdjük el dagasztani, fokozatosan hozzáadva a vizet. Miután az alvadék mozogni kezd az edény alján lévő lisztréteg mentén, helyezze a munkafelületre, és készítsen kemény, homogén tésztát.
Fedjük le egy műanyag tálkával és hagyjuk pihenni. A zöldségeket megtisztítjuk, tetszőleges formára vágjuk, egy serpenyőbe olajat öntünk és kisütjük.
Tegye a darált húst egy nagy edénybe, adjon hozzá reszelt fokhagymát, fűszereket és alaposan keverje össze. A tésztából 2 - 3 cm átmérőjű hosszú kolbászt formázunk és 1 - 1,5 cm vastag darabokra vágjuk.
A végüket lisztbe mártjuk, és sodrófával kinyújtjuk. A közepére kiskanállal helyezzük a darált húst, félbehajtjuk és a széleit összeillesztjük.
Az összes tészta kidolgozása után a gombócokat szorosan egy mély serpenyőbe helyezzük. Megszórjuk sült zöldségekkel, felöntjük tejföllel, és 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük egy órára.
Sütőben sült gombóc majonézzel
Nincs tejföl - semmi gond. A kiváló minőségű provence tökéletesen passzol a gombócokhoz.
Alkatrészek:
- Félkész gombóc - 300 gramm;
- vaj - 150 gramm;
- Gomba - 200 gramm;
- Közepes hagyma - 1 fej;
- Kis sárgarépa - 1 darab;
- házi majonéz - 150 gramm;
- Só, fűszerek - ízlés szerint.
A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk. A hagymát és a sárgarépát félkarikára, a csiperkegombát közepes szeletekre vágjuk. Két serpenyőt teszünk az égőkre: az egyikbe olajat és zöldségeket, a másodikba gombát öntünk.
Amint a víz elpárolgott belőlük, keverje össze ezeket az összetevőket, és hagyja alaposan megbarnulni. A gombócokat fazékba tesszük, beleöntjük a sült zöldségeket, fűszerekkel ízesítjük, és vastagon bekenjük majonézzel.
190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
- Gyúrás előtt feltétlenül szitáljuk át a lisztet. Hagyja oxigénnel telíteni, hogy a kész tészta puha és rugalmas legyen;
- A hagyományos szibériai gombócok sertés-, szarvas- és medvehússal vannak töltve. Végtelenül kísérletezhet a húsfajták kombinációival;
- Egy kis hagyma és víz lédúsabbá teszi a darált húst;
- A sütéshez jobb, ha egy edényben van némi extra mélység, hogy a szósz ne folyjon át az oldalakon;
- A szószokhoz tanácsos házi készítésű termékeket használni: majonéz, tejföl, tejszín;
- A fenti szószok és a gombócok sütéséhez szükséges adalékanyagokon kívül paradicsomot, tejes tojást, paradicsomszószt és még májat is használhat;
- A friss, apróra vágott fűszernövények remek kiegészítői a sült gombócoknak.
- Próbálja meg ezeket az ételeket légsütőben vagy multicookerben főzni - a kulináris remekmű garantált;
- Sütés közben ügyeljünk arra, hogy az edényt fóliával vagy fedővel letakarjuk, hogy a folyadék ne párologjon el, és az edény ne égjen meg.
A kész rakott ételt késsel felvágjuk és tányérokra fektetjük. Jó étvágyat kívánunk!
Cikkek a témában
