Sajttorta túróval és zselével a tetején. Sajttorta bogyókkal zselében. Sajttorta homoktövis zselével
A túrós rakott vagy túrótorták jól passzolnak különféle gyümölcs-adalékokhoz: legyen szó gyümölcslé vagy friss bogyós gyümölcsökről. Csak szabad utat kell engednie a fantáziájának, és malacperselye több gyümölcssajttorta recepttel is feltöltődik. Ma egy újabb variációt ajánlok a barackos zselés túrós desszert témájára.
Sajttorta gyümölcszselével: lépésről lépésre fotó recept
- A lisztet többször szitáljuk át. Keverjük össze fél pohár cukorral.
- Adjuk hozzá a tejfölt (2 evőkanál) és az olvasztott vajat. Gyúrjuk a rugalmas tésztát.
- Hagyjuk hűlni 20 percig.
- A serpenyőt előmelegítjük és megszórjuk zsemlemorzsával. A tésztát vékony, kerek rétegre nyújtjuk, és kibéleljük vele a formát, az oldalát megemelve.
- Süssük a tortát körülbelül 15 percig közepes hőmérsékleten.
- A túrót turmixgépben a maradék cukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a sárgáját a kapott masszához, és ismét verjük fel.
- Adjunk hozzá tejfölt, és keverjük össze mindent egy falapáttal.
- A tojásfehérjét külön felverjük, és óvatosan kevergetve a túróhoz adjuk, hogy ne zavarja a légiességet.
- A túrós masszát most a sütőből kivett süteményre kenjük, és 200 fokon 40 percig sütjük.
- Amíg a sajttorta sül, elkészítjük a zselét. A zselatint feloldjuk vízben, és hagyjuk megduzzadni. Ezután a tűzhelyen felmelegítjük és leszűrjük.
- Egy tégely konzerv őszibarackba öntjük a zselatint, és hagyjuk kicsit besűrűsödni.
- A kész sajttortát kicsit lehűtjük, a tetejét barackzselével díszítjük, és körülbelül 8 órára hűtőbe tesszük.
Zselével készülnek a legfinomabb sajttorták!
A zselés sajttorta készítésének alapelvei
Gyengéd és ízletes zselés sajttorta lesz, ha óvatosan ledarálja a túrót. Ekkor a desszert levegős és csomómentes lesz. A klasszikus sajttortát sütőben kell sütni, de időt, erőforrást takaríthat meg, és ha nincs sütő a házban, készíthet zselatinos sajttortát. „Lista sajttortának” is nevezik. Az édes pite alapjául omlós sütiket használnak, de ha van otthon más fajtája, azt is használhatja. A zselés sajttortát gyümölcsökkel, dióval, csokoládé- vagy kókuszszórással és színes zselérétegekkel díszítik.
A sajttorta receptje egyszerű és gyors
Ez a legegyszerűbb sütés nélküli sajttorta recept, amely kivétel nélkül minden családtagnak örömet okoz.
Hozzávalók:
sütemények, lehetőleg omlós tészta - 250 g;
túró - 170 g;
vaj - 200 g;
tejföl - 400 g;
cukor - 100 g;
agar-agar vagy zselatin - 15 g;
vaníliás cukor - 10 g;
fél citrom;
gyümölcszselé - 1 csomag.
Főzési mód:
Először egy turmixgép vagy sodrófa segítségével törje össze a sütiket. Kevés vajat felolvasztunk, és az édes sütimorzsához adjuk, jól összekeverjük, hogy egyfajta tésztát kapjunk.
Készítsünk zselatint. Fel kell tölteni hideg vízzel, és sötét helyen megduzzadni kell.
Most egy fontos pont - nagyon jól le kell reszelni, szitán kell dörzsölni, vagy turmixgéppel meg kell verni a túrót. Gyengédnek, csomómentesnek kell lennie. Most adjuk hozzá a cukrot, a fél citrom levét, a tejfölt, a vaníliás cukrot, és alaposan keverjük össze.
Ha a zselatin megdagadt és a csomók eltűntek, akkor azonnal a túróhoz adhatjuk, ha nem, akkor gőzfürdőben picit felengedjük, majd a túrós masszához keverjük.
Most fel kell készítenie a tartályt a sajttorta számára. Jobb lenne, ha valami leszerelhető falú lenne. Helyezzen egy réteget az aljára, öntse rá a teljes túrós keveréket. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe.
Közben elkészítjük a gyümölcszselét a csomagoláson feltüntetett módon. Vegyük ki a sajttortát, és öntsünk rá bőséges mennyiségű gyümölcszselét. Helyezze vissza a túrós csemegét a hűtőbe. Ezúttal addig, amíg a zselé teljesen megkeményedik.
Meggyes sajttorta „Friss szellő”
Ehhez a recepthez cseresznyére lesz szüksége. Ha nyár van, akkor nem lesz probléma, ha ősszel vagy télen főz, akkor vásárolhat fagyasztott bogyókat. Ez a desszert könnyű és lágy lesz, akár egy friss szellő.
Hozzávalók:
omlós sütemények - 100 g;
túró - 500 g;
vaj - 50 g;
cseresznye bogyók - 250 g;
cukor - 100 g;
zselatin - 25 g;
tejszín 15-20% - 120 g;
fahéj - 1 teáskanál.
Készítmény:
Ennél a desszertnél minden hagyományos: darálja meg az omlós sütiket és keverje össze vajjal. A túrót ledaráljuk és hozzáadjuk a cukrot.
A következő szakasz a cseresznye zselé. A zselatint kis mennyiségű vízben fel kell oldani. Adjunk hozzá szó szerint 20-30 ml forró vizet, és keverjük össze az oldatot vízfürdőben. Amikor a zselatin teljesen feloldódott, vegyük ki a keveréket a gőzfürdőből, és öntsük hozzá a meggylevet. Most fel kell verni a zselatin massza felét, a túrót és a tejszínt.
Most már csak össze kell keverni a hozzávalókat: a forma aljára tesszük a süti masszát, majd megtöltjük a túrós masszával és egy kis időre hűtőbe tesszük. Amint észreveszed, hogy kicsit megdermedt a sajttorta, tehetünk rá cseresznyét, a tetejére pedig meggyzselét öntünk. Ezután nyugodtan tedd a desszertet a hűtőbe legalább 4-5 órára.
Sajttorta homoktövis zselével
Ez a desszert mindenkinek... a homoktövis és a gyömbér szerelmeseinek való. Az íze fűszeres és nagyon szokatlan. A desszert zselés sajttorta szokatlan megjelenésével is rendelkezik.
Hozzávalók:
mézeskalács sütik (használhat mézeskalácsot) - 100 g;
édes túró sajtok - 6 db;
cukor - 200 gr;
narancs - 1 db;
homoktövis - 0,5 l;
fahéj rúd;
zselatin - 25 g.
Főzési mód:
Először a homoktövis bogyókat kell pürésíteni egy turmixgépben, majd őrölni kell egy szitán. A homoktövis masszát felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, kicsit felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Most morzsoljuk finomra a sütiket, majd dolgozzuk fel a zselatinnal. Fel kell tölteni hideg vízzel, meg kell duzzadni, majd gőzfürdőben melegíteni, amíg a csomók teljesen eltűnnek. Most adjunk hozzá zselatint a homoktövis húsleveshez, keverjük össze és tegyük félre. Vigyázz a narancsra. Alaposan meg kell mosni, reszelővel eltávolítani a héját, és a forgácsot hozzá kell adni az édes túróhoz.
Vegyünk gyönyörű poharakat, és kezdjük el tálalni: tegyünk rá egy réteg narancsos-túrós masszát, majd a tetejére morzsolt gyömbéres kekszeket, majd ismét túrót, és öntsük le bőségesen homoktövis zselével. Rövid időre hűtőbe tesszük, amíg a kocsonya megkeményedik. A sajttorta bemutatása világos és eredeti.
Sajttorta zselével és mascarponés sajttal
A desszert nagyon lágy lesz, ha túró helyett mascarponét használunk.
Hozzávalók:
csokoládé sütik - 300 g;
vaj - 150 g;
mascarpone sajt - 400 g;
nehéz tejszín - 300 g;
zselatin - 25 g;
porcukor - 100 g;
eper - 6 db;
kivi, mandarin - egyenként 1 darab;
bármilyen gyümölcszselé - 1 csomag.
Főzési mód:
A csokimájat ledaráljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, átkeverjük, osztott oldalas forma aljára tesszük. Kb. 15-20 percre hűtőbe tesszük.
Készítse elő a sűrítőt: adjon hozzá hideg vizet, és hagyja sötét helyen 15 percig.
A tejszínt, a porcukrot és a mascarponét botmixerrel habosra keverjük. A zselatint gőzfürdőben enyhén felmelegítjük, és a krémes sajtos keverékhez keverjük.
Most vegyük ki a süti alapot a hűtőből, és öntsük bele a keveréket. Jól elsimítjuk és hűtőbe tesszük. Két-három óra elég lesz.
Ezután készítse elő a gyümölcsöt. A mandarint meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vegyünk egy epret, vágjuk több szeletre a farkáig, vagyis ne vágjuk teljesen. Vágja fel a kivit karikákra, és egy forma segítségével vágjon ki belőle virágokat.
Keverjük össze a gyümölcszselét a csomagoláson feltüntetett módon. Kivesszük a sajttortát, szépen elrendezzük a gyümölcsöt, és beleöntjük a zselét. Újra hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed. A zselével és mascarponéval készült sajttorta körülbelül 30 perc alatt teljesen kész lesz!
Blueberry Nights Recept
A sajttortához ricotta és áfonyalekvár kerül. Igazi lekvár!
Hozzávalók:
ricotta - 450 g;
sütemények - 250 g;
vaj - 170 g;
tejföl - 200 g;
mész - 1 nagy;
tejszín 20% - 200 g;
áfonya lekvár - 450 g;
cukor - 170 g;
zselatin - 4 tk.
Főzési mód:
A sütiket közepes morzsára morzsoljuk, hozzáadjuk a vajat, alaposan összekeverjük és a forma aljára tesszük, ne felejtsük el az oldalát sem. Az űrlapot a hűtőbe küldjük.
A zselatint először hideg vízzel megtöltve, majd vízfürdőben felmelegítve elkészítjük.
50 g cukrot, ricotta sajtot, tejszínt, tejfölt és áfonyalekvárt összekeverünk. Turmixgéppel jól felverjük, hogy levegős masszát kapjunk. Ezután adjunk hozzá sűrítőt a keverékhez.
Kivesszük a formát, a ricottás keveréket a sütire kenjük, áfonyával díszítjük és visszatesszük a hűtőbe. A torta hihetetlenül puha és hihetetlenül finom!
Diétás sajttorta recept
Ez a zselés sajttorta azoknak ajánlott, akik ápolják alakjukat, vagy akiknek egészségügyi okokból kevesebb cukrot és zsíros ételeket kellene fogyasztaniuk.
Hozzávalók:
zabpehely - 60 g;
banán - 1 db;
teljes kiőrlésű liszt - 60 g;
tej - 170 g;
zselatin - 25 g;
alacsony zsírtartalmú túró - 500 g;
alacsony kalóriatartalmú joghurt - 120 g;
édesítőszer - ízlés szerint;
eper - 200 g;
csokoládé szirup - 15 ml.
Főzési mód:
A sajttorta alapja zabpehely lesz. Turmixgéppel össze kell törni, hozzáadni a pépesített banánt, alaposan össze kell keverni és át kell tenni egy korábban papírral borított formába. Helyezze a formát a 190 fokra előmelegített sütőbe 25 percre. Ügyeljen arra, hogy a torta ne égjen meg.
20 g zselatint áztassunk tejbe, és ha kicsit megduzzad, tűz fölött hevítsük fel, de ne forraljuk fel.
Egy külön tálban összekeverjük a túrót, édesítőt, joghurtot, és jól kikeverjük. Most lassan hozzáadjuk a zselatint, és szintén összekeverjük.
Elkészítjük az epret: ha megfagyott, először ki kell szedni, és külön edényben kiolvasztani, a maradék 5 g zselatint az eperléhez kell adni, és hagyni megduzzadni. Közben turmixgéppel ledaráljuk az epret, hozzáadjuk az édesítőt, majd a zselatint és a levét.
A túrós keveréket a gabonalapra kenjük, a tetejét eperpürével bevonjuk. Fedjük le az alapot fóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Reggelente tálaljuk a desszertet reggelire, csokoládésziruppal felöntve.
Hasznos tippek az otthoni sajttorta elkészítéséhez
Figyelmesen nézze meg a vanillin és a vaníliás cukor csomagolását. Nagyon kevés vanília kell hozzá. Ha ezt a két hozzávalót összekevered, keserű lesz a desszert, ráadásul vaníliával is megmérgezhetsz.
Ahhoz, hogy a sajttorta tetején lévő zseléréteg vastag legyen, 2 vagy akár több csomag bolti zselét kell használni. Illetve addig ne öntsük bele, amíg maga a sajttorta meg nem dermed, mert különben a kocsonya beleivódik a túróba.
Édes bogyós sajttorta zselével tálalható mentával vagy zöld teával cukor nélkül.
A torta tökéletes tálalásához, hogy több szép réteg legyen gyümölcsökkel és színes zselével, jobb, ha kivehető oldalas formát használunk.
Finom desszertekhez a la cheesecake, tálakba vagy poharakba tálalva, használhat Philadelphia sajtot, mascarponét vagy ricottát.
A zselés réteggel ellátott sajttorta alap mikrohullámú sütőben vagy dupla bojlerben süthető.
A sajttortát zselével díszíthetjük csokoládé- vagy mézes pókhálóval, friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, mentalevéllel.
A maradék süteményt mindenképpen hűtőszekrényben tároljuk, különben a zselé megolvadhat és a sütemény megpuhul.
Jó főzést és jó étkezést!
Zselével készülnek a legfinomabb sajttorták!
Gyengéd és ízletes zselés sajttorta lesz, ha óvatosan ledarálja a túrót. Ekkor a desszert levegős és csomómentes lesz. A klasszikus sajttortát sütőben kell sütni, de időt, erőforrást takaríthat meg, és ha nincs sütő a házban, készíthet zselatinos sajttortát. „Lista sajttortának” is nevezik. Az édes pite alapjául omlós sütiket használnak, de ha van otthon más fajtája, azt is használhatja. A zselés sajttortát gyümölcsökkel, dióval, csokoládé- vagy kókuszszórással és színes zselérétegekkel díszítik.
A sajttorta receptje egyszerű és gyors
Ez a legegyszerűbb sütés nélküli sajttorta recept, amely kivétel nélkül minden családtagnak örömet okoz.
Hozzávalók:
sütemények, lehetőleg omlós tészta - 250 g;
túró - 170 g;
vaj - 200 g;
tejföl - 400 g;
cukor - 100 g;
agar-agar vagy zselatin - 15 g;
vaníliás cukor - 10 g;
fél citrom;
gyümölcszselé - 1 csomag.
Főzési mód:
Először egy turmixgép vagy sodrófa segítségével törje össze a sütiket. Kevés vajat felolvasztunk, és az édes sütimorzsához adjuk, jól összekeverjük, hogy egyfajta tésztát kapjunk.
Készítsünk zselatint. Fel kell tölteni hideg vízzel, és sötét helyen megduzzadni kell.
Most egy fontos pont - nagyon jól le kell reszelni, szitán kell dörzsölni, vagy turmixgéppel meg kell verni a túrót. Gyengédnek, csomómentesnek kell lennie. Most adjuk hozzá a cukrot, a fél citrom levét, a tejfölt, a vaníliás cukrot, és alaposan keverjük össze.
Ha a zselatin megdagadt és a csomók eltűntek, akkor azonnal a túróhoz adhatjuk, ha nem, akkor gőzfürdőben picit felengedjük, majd a túrós masszához keverjük.
Most fel kell készítenie a tartályt a sajttorta számára. Jobb lenne, ha valami leszerelhető falú lenne. Helyezzen egy réteget az aljára, öntse rá a teljes túrós keveréket. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe.
Közben elkészítjük a gyümölcszselét a csomagoláson feltüntetett módon. Vegyük ki a sajttortát, és öntsünk rá bőséges mennyiségű gyümölcszselét. Helyezze vissza a túrós csemegét a hűtőbe. Ezúttal addig, amíg a zselé teljesen megkeményedik.
Meggyes sajttorta „Friss szellő”
Ehhez a recepthez cseresznyére lesz szüksége. Ha nyár van, akkor nem lesz probléma, ha ősszel vagy télen főz, akkor vásárolhat fagyasztott bogyókat. Ez a desszert könnyű és lágy lesz, akár egy friss szellő.
Hozzávalók:
omlós sütemények - 100 g;
túró - 500 g;
vaj - 50 g;
cseresznye bogyók - 250 g;
cukor - 100 g;
zselatin - 25 g;
tejszín 15-20% - 120 g;
fahéj - 1 teáskanál.
Készítmény:
Ennél a desszertnél minden hagyományos: darálja meg az omlós sütiket és keverje össze vajjal. A túrót ledaráljuk és hozzáadjuk a cukrot.
A következő szakasz a cseresznye zselé. A zselatint kis mennyiségű vízben fel kell oldani. Adjunk hozzá szó szerint 20-30 ml forró vizet, és keverjük össze az oldatot vízfürdőben. Amikor a zselatin teljesen feloldódott, vegyük ki a keveréket a gőzfürdőből, és öntsük hozzá a meggylevet. Most fel kell verni a zselatin massza felét, a túrót és a tejszínt.
Most már csak össze kell keverni a hozzávalókat: a forma aljára tesszük a süti masszát, majd megtöltjük a túrós masszával és egy kis időre hűtőbe tesszük. Amint észreveszed, hogy kicsit megdermedt a sajttorta, tehetünk rá cseresznyét, a tetejére pedig meggyzselét öntünk. Ezután nyugodtan tedd a desszertet a hűtőbe legalább 4-5 órára.
Sajttorta homoktövis zselével
Ez a desszert mindenkinek... a homoktövis és a gyömbér szerelmeseinek való. Az íze fűszeres és nagyon szokatlan. A desszert zselés sajttorta szokatlan megjelenésével is rendelkezik.
Hozzávalók:
mézeskalács sütik (használhat mézeskalácsot) - 100 g;
édes túró sajtok - 6 db;
cukor - 200 gr;
narancs - 1 db;
homoktövis - 0,5 l;
fahéj rúd;
zselatin - 25 g.
Főzési mód:
Először a homoktövis bogyókat kell pürésíteni egy turmixgépben, majd őrölni kell egy szitán. A homoktövis masszát felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat, kicsit felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Most morzsoljuk finomra a sütiket, majd dolgozzuk fel a zselatinnal. Fel kell tölteni hideg vízzel, meg kell duzzadni, majd gőzfürdőben melegíteni, amíg a csomók teljesen eltűnnek. Most adjunk hozzá zselatint a homoktövis húsleveshez, keverjük össze és tegyük félre. Vigyázz a narancsra. Alaposan meg kell mosni, reszelővel eltávolítani a héját, és a forgácsot hozzá kell adni az édes túróhoz.
Vegyünk gyönyörű poharakat, és kezdjük el tálalni: tegyünk rá egy réteg narancsos-túrós masszát, majd a tetejére morzsolt gyömbéres kekszeket, majd ismét túrót, és öntsük le bőségesen homoktövis zselével. Rövid időre hűtőbe tesszük, amíg a kocsonya megkeményedik. A sajttorta bemutatása világos és eredeti.
Sajttorta zselével és mascarponés sajttal
A desszert nagyon lágy lesz, ha túró helyett mascarponét használunk.
Hozzávalók:
csokoládé sütik - 300 g;
vaj - 150 g;
mascarpone sajt - 400 g;
nehéz tejszín - 300 g;
zselatin - 25 g;
porcukor - 100 g;
eper - 6 db;
kivi, mandarin - egyenként 1 darab;
bármilyen gyümölcszselé - 1 csomag.
Főzési mód:
A csokimájat ledaráljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, átkeverjük, osztott oldalas forma aljára tesszük. Kb. 15-20 percre hűtőbe tesszük.
Készítse elő a sűrítőt: adjon hozzá hideg vizet, és hagyja sötét helyen 15 percig.
A tejszínt, a porcukrot és a mascarponét botmixerrel habosra keverjük. A zselatint gőzfürdőben enyhén felmelegítjük, és a krémes sajtos keverékhez keverjük.
Most vegyük ki a süti alapot a hűtőből, és öntsük bele a keveréket. Jól elsimítjuk és hűtőbe tesszük. Két-három óra elég lesz.
Ezután készítse elő a gyümölcsöt. A mandarint meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Vegyünk egy epret, vágjuk több szeletre a farkáig, vagyis ne vágjuk teljesen. Vágja fel a kivit karikákra, és egy forma segítségével vágjon ki belőle virágokat.
Keverjük össze a gyümölcszselét a csomagoláson feltüntetett módon. Kivesszük a sajttortát, szépen elrendezzük a gyümölcsöt, és beleöntjük a zselét. Újra hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed. A zselével és mascarponéval készült sajttorta körülbelül 30 perc alatt teljesen kész lesz!
Blueberry Nights Recept
A sajttortához ricotta és áfonyalekvár kerül. Igazi lekvár!
Hozzávalók:
ricotta - 450 g;
sütemények - 250 g;
vaj - 170 g;
tejföl - 200 g;
mész - 1 nagy;
tejszín 20% - 200 g;
áfonya lekvár - 450 g;
cukor - 170 g;
zselatin - 4 tk.
Főzési mód:
A sütiket közepes morzsára morzsoljuk, hozzáadjuk a vajat, alaposan összekeverjük és a forma aljára tesszük, ne felejtsük el az oldalát sem. Az űrlapot a hűtőbe küldjük.
A zselatint először hideg vízzel megtöltve, majd vízfürdőben felmelegítve elkészítjük.
50 g cukrot, ricotta sajtot, tejszínt, tejfölt és áfonyalekvárt összekeverünk. Turmixgéppel jól felverjük, hogy levegős masszát kapjunk. Ezután adjunk hozzá sűrítőt a keverékhez.
Kivesszük a formát, a ricottás keveréket a sütire kenjük, áfonyával díszítjük és visszatesszük a hűtőbe. A torta hihetetlenül puha és hihetetlenül finom!
Diétás sajttorta recept
Ez a zselés sajttorta azoknak ajánlott, akik ápolják alakjukat, vagy akiknek egészségügyi okokból kevesebb cukrot és zsíros ételeket kellene fogyasztaniuk.
Hozzávalók:
zabpehely - 60 g;
banán - 1 db;
teljes kiőrlésű liszt - 60 g;
tej - 170 g;
zselatin - 25 g;
alacsony zsírtartalmú túró - 500 g;
alacsony kalóriatartalmú joghurt - 120 g;
édesítőszer - ízlés szerint;
eper - 200 g;
csokoládé szirup - 15 ml.
Főzési mód:
A sajttorta alapja zabpehely lesz. Turmixgéppel össze kell törni, hozzáadni a pépesített banánt, alaposan össze kell keverni és át kell tenni egy korábban papírral borított formába. Helyezze a formát a 190 fokra előmelegített sütőbe 25 percre. Ügyeljen arra, hogy a torta ne égjen meg.
20 g zselatint áztassunk tejbe, és ha kicsit megduzzad, tűz fölött hevítsük fel, de ne forraljuk fel.
Egy külön tálban összekeverjük a túrót, édesítőt, joghurtot, és jól kikeverjük. Most lassan hozzáadjuk a zselatint, és szintén összekeverjük.
Elkészítjük az epret: ha megfagyott, először ki kell szedni, és külön edényben kiolvasztani, a maradék 5 g zselatint az eperléhez kell adni, és hagyni megduzzadni. Közben turmixgéppel ledaráljuk az epret, hozzáadjuk az édesítőt, majd a zselatint és a levét.
A túrós keveréket a gabonalapra kenjük, a tetejét eperpürével bevonjuk. Fedjük le az alapot fóliával, és tegyük hűtőbe egy éjszakára. Reggelente tálaljuk a desszertet reggelire, csokoládésziruppal felöntve.
Figyelmesen nézze meg a vanillin és a vaníliás cukor csomagolását. Nagyon kevés vanília kell hozzá. Ha ezt a két hozzávalót összekevered, keserű lesz a desszert, ráadásul vaníliával is megmérgezhetsz.
Ahhoz, hogy a sajttorta tetején lévő zseléréteg vastag legyen, 2 vagy akár több csomag bolti zselét kell használni. Illetve addig ne öntsük bele, amíg maga a sajttorta meg nem dermed, mert különben a kocsonya beleivódik a túróba.
Édes bogyós sajttorta zselével tálalható mentával vagy zöld teával cukor nélkül.
A torta tökéletes tálalásához, hogy több szép réteg legyen gyümölcsökkel és színes zselével, jobb, ha kivehető oldalas formát használunk.
Finom desszertekhez a la cheesecake, tálakba vagy poharakba tálalva, használhat Philadelphia sajtot, mascarponét vagy ricottát.
A zselés réteggel ellátott sajttorta alap mikrohullámú sütőben vagy dupla bojlerben süthető.
A sajttortát zselével díszíthetjük csokoládé- vagy mézes pókhálóval, friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, mentalevéllel.
A maradék süteményt mindenképpen hűtőszekrényben tároljuk, különben a zselé megolvadhat és a sütemény megpuhul.
Jó főzést és jó étkezést!
A sütés nélküli sajttorta egy finom, finom desszert sütiből és légies krémsajt töltelékből. Ezt a desszertet friss bogyók vagy gyümölcsök díszítik. Ennek a finomságnak az az előnye, hogy sütés nélkül is könnyen elkészíthető, bár sok idő kell a zselé megszilárdulásához. De ilyenkor nyugodtan intézheti a dolgát. Az egyszerűség miatt az utóbbi időben gyakran készítettem ilyen desszerteket, a tölteléket gyümölcsökből és bogyókból cserélve. Igen, és a krémet egyszer elkészíthetjük túróval, máskor meg például Mascarpone krémsajttal. Az eredmények teljesen más ízek.
A sajttorta egy angol szó ("cheese" - sajt, " torta" - torta, sütemény), de hazája nem Amerika, ahogy sokan hiszik, hanem az ókori Görögország. Még a Kr.e. 7. században. Samos szigetén különleges alkalmakkor lepényt sütöttek reszelt sajtból, lisztből és mézből, és hűtve szolgálták fel. És miután a rómaiak elfoglalták Görögországot, a szakácsok tojást adtak a recepthez, és már forrón tálalták ezt a desszertet. Így az évszázadok során napjainkra is eljutott, és konyhánk kedvenc csemegéjévé vált.
A sajttortát kétféleképpen készítheti el - hidegen sütés nélkül, vagy a sajtos töltelékkel együtt sütőben sütve. Ez a desszert akár a dachában is elkészíthető, ha van hűtőszekrényünk.
Ebben a cikkben a sütés nélküli sajttorta receptjeit szeretném bemutatni. A sajttortát pedig sokan sütés nélküli tortának hívják. Valójában így van, legyen szó desszertről vagy süteményről, mi a különbség, a lényeg, hogy nagyon finom.
Klasszikus sütés nélküli sajttorta receptek:
Klasszikus sajttorta - recept eperrel és túróval
Az eper olyan ízletes és aromás bogyó, hogy bármilyen desszertet vagy pékárut díszít. És most itt az eper szezon, úgyhogy mindenképp készítse el ezt a csodálatos desszertet, nem fogja megbánni.
Szükségünk lesz:
- Omlós keksz - 200 gr.
- tejszín - 500 ml (30%-os tejföllel helyettesíthető)
- túró - 300 gr.
- vaj - 100 gr.
- cukor - 150 gr.
- zselatin - 30 gr.
- víz - 100 ml
- vaníliás cukor - 1/2 tk.
- gyümölcszselé - 1 csomag
- víz - 400 ml
1. Készítsd el a desszert alapot. Kézzel törjük össze a sütiket, és turmixgéppel aprítsuk finom morzsára (majdnem olyan, mint a liszt). Adjunk hozzá olvasztott vajat a sütihez, és keverjük jól össze.
A sajttortában a vaj és a keksz arányának körülbelül 1:2-nek kell lennie
2. Fedjük le a desszert formát fóliával, és helyezzük rá az összetört sütiket, kanállal vagy kézzel jól tömörítsük össze. Tegye a formát a hűtőbe 30 percre.
3. A zselatint felöntjük hideg vízzel 15 percre, hogy megduzzadjon.
Most elkészítjük a zselés krémet. Sok recept létezik, és ez a krém nagyon finom túróval, tejszínnel, Mascarpone sajttal és joghurttal. Kísérletezzen, próbáljon ki különféle töltelékeket, biztosíthatom, hogy mindegyik finom.
4. Keverjük össze a tejszínt vagy a tejfölt a vaníliás cukorral és a cukorral. Az egészet mixerrel addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és bolyhos masszát nem kapunk.
5. A túrót szitán átdörzsöljük, ekkor a túró nagyon finom állagot kap. A tejszínhez darabonként hozzáadjuk a túrót, és a mixerrel folyamatosan habosítjuk.
6. Az eredmény egy homogén massza sűrű tejföl konzisztenciájával.
7. A megduzzadt zselatint teljesen feloldódásig melegítjük, majd krétasugárban a krémhez öntjük. Ugyanakkor mixerrel tovább keverjük (lehet egy kanál is).
8. A kihűlt tortaformára öntjük a zselés krémsuflét. A desszertet 2 órára hűtőbe tesszük, amíg a krém besűrűsödik.
9. Ideje zselét készíteni a kész csomagból. Nézze meg, mennyi víz van írva az utasításokban, és vegyen egy kicsit kevesebbet. Például a csomagomon azt tanácsolják, hogy öntsön 500 ml vizet, én 400 ml-t veszek. A vizet felforralom, és felengedem a csomagból a zselét. A zselének szobahőmérsékletre kell hűlnie. A folyamat felgyorsítása érdekében hűtőbe tettem.
10. Az epret (természetesen megmosva) vékony szeletekre vágom, ezzel díszítjük a desszert tetejét. Az epret szépen kör alakban elrendezzük.
11. Öntsük rá a kihűlt zselét, és tegyük a tortát a hűtőbe 5 órára, amíg a zselé teljesen megszilárdul.
12. Óvatosan vegye ki a formából, nehogy elpusztítsa a szépséget. Használjon kést, hogy elválassza a széleit a formától.
Sütés nélküli sütemény gyümölccsel és zselatinnal - recept fotóval
A sajttorta lényegében egy sütemény sütés nélkül. Nyáron, amikor sokféle gyümölcs és bogyó van a kertben, az erdőben vagy a piacon, ezek keverékéből készíthet sajttortát. Az asztalon lévő bogyók és gyümölcsök hasznosak lesznek itt, bármelyikkel finom lesz.
Szükségünk lesz:
- Omlós keksz - 200 gr.
- vaj - 150 gr.
- pörkölt földimogyoró - 100 gr.
- túró vagy túró desszert - 500 gr.
- krém - 70 ml
- gyümölcsök vagy bogyók - 200 gr.
- 1 citrom
- cukor - 70 gr.
- zselatin - 2 evőkanál. l.
- gyümölcszselé - 1 csomag
- víz - 400 ml
Az összes sütés nélküli sajttorta elkészítési sorrendje megközelítőleg azonos: először elkészítjük a sütiket, majd a krémet, a végén pedig, ha szükséges, ráöntjük a zselés masszát. De minden receptnek megvannak a sajátosságai, ezért nézzük meg ezt a sütés nélküli sajttorta tortát lépésről lépésre és fényképekkel.
- A zselatint öntsük 50 ml hideg vízbe, és hagyjuk 20 percig megduzzadni.
2. A kekszeket turmixgéppel őröljük finom morzsára. A dióféléket (nekem földimogyoró) előpörkölik, majd illata és íze alakul ki. Turmixgéppel földimogyorót is darálunk. A vajat felolvasztjuk. Keverje össze az összes összetevőt.
3. Helyezze a süteménykeveréket a formába, enyhén tömörítse kézzel vagy kanállal. A formát hűtőbe tesszük dermedni.
4. A krém elkészítéséhez a tejszínt felforrósítjuk (nem forraljuk!) és folyamatos keverés mellett felengedjük benne a zselatint. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kicsit hűlni.
5. Ha túróból készítünk krémet, akkor szánjunk időt arra, hogy egy szitán átdörzsöljük, amíg homogén állagú nem lesz. Hidd el, kolosszális a különbség a hagyományos túró és a pürésített túró között a desszertekben. Desszertekhez, pékáruhoz kész túrómasszát veszek, már pürésített és nagyon puha. A túrót egy külön tálban összekeverjük a cukorral, és belereszeljük egy citrom héját. Ide facsarj citromlevet a savanyúság kedvéért.
6. A túrós masszához adjuk a zselatines keveréket, jól elkeverjük.
7. Vegyük ki a tortánkat a hűtőből, és öntsük rá a krémet. A tortát 2-2,5 órára hűtőbe tesszük. Néha több időt vesz igénybe, ellenőrizze, amíg a krémes massza megkeményedik.
8. Díszítse desszertünket gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel, ahogy a fantáziája engedi.
9. A kész zselé csomagját a használati utasításban leírtak szerint oldjuk fel vízben, én a javasoltnál kicsivel kevesebb vizet öntök rá. A zselatint feloldjuk és kicsit hűlni hagyjuk. A kihűlt zselét a gyümölcsre öntjük. Helyezze a sajttortát a hűtőszekrénybe.
10. Miután a zselatin megszilárdult, vegye ki a desszertet a formából. A formából való könnyebb eltávolítás érdekében egy kést húzunk végig a széleken, elválasztva a falaktól.
Sütés nélküli áfonyás sajttorta - recept mascarponéval
Elképesztően finom, könnyű, bár nem teljesen diétás áfonyás recept. Most van ennek az egészséges bogyónak a szezonja. Az idei áfonyatermés nem a legbőségesebb, de ehhez a desszerthez bőven elég. Az áfonya gyönyörű lila színt ad ennek a sajttortának. A krémhez Mascarpone krémsajtot használunk, jól felverődik, desszertekhez ideális.
Szükségünk lesz:
- Omlós keksz - 200 gr.
- bármilyen dió - 100 gr.
- friss vagy fagyasztott áfonya - 300 gr.
- tejszín - 280 gr.
- Mascarpone sajt - 350 gr.
- tejföl vagy natúr joghurt - 200 gr.
- cukor - 50 gr.
- porcukor - 80 gr.
- zselatin - 20 gr.
- szál rozmaring
- A sütiket turmixgéppel ledaráljuk. Öntsük a tejet a sütikbe, keverjük simára.
2. Egy serpenyőben pirítsuk meg a diót (földimogyoró, mogyoró, dió - ízlés szerint). Meg lehet csinálni dió nélkül is. Keverjük össze a sütiket dióval.
3. A kapott tésztát kézzel egyenletesen elosztjuk a forma alján. A formát jobb pergamennel lefedni. Tegye a süteményt a hűtőbe 10 percre.
4. Ezalatt elkészítjük az áfonyás tölteléket. Az áfonyát lassú tűzön 10 percig főzzük, hozzáadjuk a cukrot és egy szál rozmaringot. A rozmaring kifejezett aromájú, így a desszert eredetibb lesz.
5. Ne pazarolja az időt, és készítse el a sajtos tölteléket. A tejszínt mixer segítségével keményre verjük.
6. Külön felverjük a Mascarpone sajtot a porcukorral, majd kis idő múlva hozzáadjuk a tejfölt vagy a joghurtot. Verjük még néhány percig.
7. A zselatint hideg vízben feloldjuk, és 15-20 percig duzzadni hagyjuk.
8. Ezalatt az áfonyát megfőzzük, a rozmaring ágat távolítsuk el róluk. Keverjük össze az áfonyát a zselatinnal.
9. Az áfonyás-zselatin keveréket a krémbe öntjük, és addig keverjük, amíg a massza homogénné válik.
10. A gyönyörű lila áfonyás krémhez adjuk a tejszínhabot és jól keverjük össze.
11. Vegyük ki a tortaformát a hűtőből, és kenjük meg egy gyönyörű, légies krémmel. Használjon spatulát a felület kiegyenlítéséhez.
12. Tegye a sajttortát a hűtőbe, amíg a krém teljesen megkeményedik. Valamiért minden alkalommal más a fagyasztási idő, de átlagosan nekem kb 5 óra.Éjszaka igyekszem elkészíteni ezt a desszertet, reggelre garantáltan kész lesz.
Csokoládé sajttorta
Nos, ez a csodálatos desszert méltó egy ünnepi asztalra. Ráadásul egészen egyszerűen elkészíthető, akárcsak a többi sajttorta. Jobb egyszer látni...
Narancsos sajttorta – sütés nélküli sütemény
Ez a recept télen is elkészíthető, amikor nincs friss bogyó vagy gyümölcs, mert télen mindig van narancs. A szupermarketekben azonban szinte egész évben vannak más gyümölcsök. Ez a recept nem diétázóknak való. Elég zsíros Philadelphia sajtot és nagy mennyiségű tejszínt használ. Csokis süti vásárlását javaslom, akkor kifejezetten finom lesz a sajttorta.
Szükségünk lesz:
- Csokis keksz - 1 csomag (100 gr.)
- krém - 500 ml
- Philadelphia sajt - 300 gr.
- cukor - 150 gr.
- vaj - 100 gr.
- zselatin - 20 gr.
- narancs - 3 db.
- Az előző receptekhez hasonlóan a sütiket ledaráljuk, és olvasztott vajat öntünk bele. Jól összekeverjük és a formába tesszük. Helyezze a formát a hűtőszekrénybe.
2. A zselatint áztassuk vízbe 20 percre, hogy megduzzadjon.
3. Pudingkrémet készítünk. Öntsön tejszínt és 100 g-ot a serpenyőbe. cukrot, forraljuk fel, majd kicsit később adjuk hozzá a krémsajtot, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
4. A zselatin felét a forró tejszínhez öntjük, teljesen feloldódásig keverjük, kicsit hűlni hagyjuk.
5. Vegye ki a sütiformát a hűtőből, és öntse rá a vajkrémet. 5-6 órát a hűtőben pihentetjük.
6. A narancsból facsard ki a levét, 250 ml-t kell kapnod. Adjunk hozzá 50 ml cukrot a léhez és forraljuk fel.
7. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és a léhez adjuk a zselatin maradék felét. Miután kihűlt a lé, öntsük a tortára, és hagyjuk hűlni 3-4 órán keresztül.
8. Késsel óvatosan válasszuk el a tortát a formától, és a lehető legjobban tálaljuk.
Sütés nélkül is elkészíthetsz receptet, ami nem is olyan régen volt a honlapomon.
Remélem, inspiráltalak, hogy elkészítsd ezeket a finom és egyszerű desszerteket. Sőt, most van a számukra legkedvezőbb időszak - a nyár.
Cikkek a témában
