Szuper harapnivalók az ünnepi asztalra. Kínálunk Önnek finom falatokat készíteni az ünnepi asztalra.
Valószínűleg sokan azt gondolhatják, hogy a falatkák elkészítése a legegyszerűbb folyamat minden ünneplés elkészítésében, de ma már egy születésnapi vagy esküvői bankett szerves részét képezik a snack ételek. Természetesen az előételek sokkal könnyebben elkészíthetők, mint egy ünnepi fogadás egyik főételét, de vannak olyan hideg és meleg előételek receptjei, amelyek elkészítése szintén hosszú, és meglehetősen nehézkes. Sajnos nem sok háziasszony tud kellő fantáziával sokféle harapnivalót elkészíteni az otthon fellelhető termékekből, ezért itt válogatjuk ki az ünnepi asztalra legmegfelelőbb falatokat, fotókkal ellátott receptek segítenek a háziasszonynak az ideális falatkák elkészítésében, lepjék meg vendégeiket kulináris remekművekkel.
Ha a legegyszerűbb rágcsálnivalókról kezdünk beszélni, akkor önkéntelenül a közönséges szendvicsek és a klasszikus salátafajták jutnak eszünkbe, mert ezek azok a harapnivalók, amelyeket a háziasszonyok általában az ünnepi asztalra készítenek. Természetesen nem lehet csak kenyeret és vajat tálalni, hanem sokan készítenek egy falat kenyeret friss paradicsommal és egy szelet spratttal. Egyesek számára egy ilyen előétel nem ünnepi, másoknak pedig nagyon ízleni fog egy ilyen étel, de ma a háziasszonyok kísérleteznek, és az ilyen kísérleteknek köszönhető, hogy weboldalunkon sok mindent megtalál. elképesztő és egyszerű receptek könnyű harapnivalókhoz, amelyek alkalmasak családi étkezésekre, vacsorákra és egy nagy lakomára a vendégekkel.
Az ünnepi előételeknek több kritériumnak kell megfelelniük, könnyen elkészíthetőnek kell lenniük, míg a hideg előételek elkészítése általában kevesebb időt vesz igénybe, mint a meleg előételek. Ezenkívül óvatosan kell elkészíteni az ételt, mivel az előétel csak egy könnyű snack a főétel tálalása előtt. Esküvői asztalnál az uzsonnák is fontos szerepet kapnak, mert a pihenés alatt a főétel gyorsan elfogy, és a legvégére megmaradnak a rágcsálnivalók, amivel csillapítják enyhe éhségüket az ünneplés alatt. Érdemes megjegyezni, hogy a snack ételek nem csak a különféle termékekből készült ételeket tartalmazzák, hanem a szokásos kolbász- vagy sajtdarabokat is.
Ma már sokféle snack közül választhatsz, ezek lehetnek gombával töltött zöldségek, húsok, sajtok és egyéb termékek, apró szendvicsek is kerül az asztalra, és mindenféle saláta is felszolgálásra kerül. tál. Az előételeket hidegen vagy melegen is tálalhatjuk, ha az étel sütést igényel, akkor még melegen vagy melegen kell az asztalra tenni. Ezenkívül minden edénynek saját egyedi eredeti díszítéssel kell rendelkeznie.
Nem lesz elég az ünnepi asztalra szánt előételeket szépen díszíteni, mert ízük hangsúlyozásához ki kell választani a számukra legmegfelelőbb borlehetőségeket, az egyik előételtípushoz a félédes vörösbor, ill. egy másik, általában jobb, ha fehérboros italt veszünk. Ízletes falatok nem csak zöldségekből készülhetnek, hiszen ma már a snackek közé tartoznak a pizza kis változatai, valamint a különféle hústekercsek és töltött tartletták. Maguk a rágcsálnivalók csak zöldségekből készíthetők, vagy különféle húsokat, főtt vagy sózott halat, mindenféle sajtot, gyógynövényeket, gombát és még gyümölcsöt is felhasználnak.
Weboldalunkon megtalálhatja a legfinomabb falatokat, amelyek a legkifinomultabb vendégeknek is tetszeni fognak, a választék pedig olyan sokrétű, hogy minden háziasszony olyan receptet választ magának, amely illeszkedik a házban kapható termékek listájához.
Az emberek minden évben számos különböző ünnepet ünnepelnek. Az újév, a húsvét és a karácsony csak a legnagyobbak. Ha mélyebbre ásna, meglepődhet, hogy szó szerint minden nap van ünnep.
Ezért úgy döntöttünk, hogy itt az ideje, hogy segítsünk az ünnepi asztal elkészítésében. Legalábbis rágcsálnivalókkal. Sonkás tekercsekkel, sonkás sajtos falatokkal, tartletekkel, csukamájgolyókkal és még chips-falatokkal is kedveskedünk. Mindez nagyon sokrétű, és nagyon reméljük, hogy tetszeni fog.
Hiszünk abban, hogy az előételnek nemcsak szépnek kell lennie, hanem ízletesnek, fényesnek, színesnek, sőt néha fűszeresnek és szokatlannak is kell lennie. Mit gondolsz róla?
Az összes elkészített receptet már teszteltük, és bebizonyosodott, hogy mindenki elkészítheti nyaralására, mert minden termék megfizethető, mind elérhetőségben, mind árban.
Minden hihetetlenül finom lesz, bízzon bennünk, és gyorsan fuss élelmiszerekért. Minden recept egyszerűen elkészíthető, világos és gyors. És pontosan erre van szüksége a modern háziasszonynak. Kevés idő + megfizethető alapanyagok + egyszerű elkészítés = finom falat. Hihetetlen, igaz?
A harapnivalók elkészítésének, mint más típusú ételeknek, megvannak a maga árnyalatai. De itt az árnyalatok természetesen könnyebbek. Például nincs tanácsunk, hogy ne szellőztessük ki a helyiséget, mert nem fogunk tésztát keleszteni. Nincsenek szabályok arra vonatkozóan, hogy milyennek kell lennie az élesztőnek, és hogyan kell hígítani. Számunkra nem mindegy, hogy milyen típusú kivonatú az olaj, vagy hogyan főzzük a legjobban a citromszirupot. Itt más szabályok lesznek.
- Először is gondoljon az étel teltségére. Az előétel ne telítse túl a vendéget, mert az előétel után következik az első fogás, majd a főétel és a desszert. Tehát gondoljon át mindent előre, és ne telítse el vendégeit a helyszínen;
- A snack megjelenése nem játszik másodlagos szerepet. Ez a szabály az első a kalóriatartalommal együtt. A rágcsálnivalóknak kellemesnek kell lenniük a szemnek, nagyon étvágygerjesztőnek és vonzónak kell lenniük. Olyannyira, hogy szeretnéd egyszerre megenni, anélkül, hogy éreznéd az illatukat;
- És persze a méret. Ez másodlagos kérdés, de nem kevésbé fontos. A snacknek a lehető legtömörebbnek kell lennie. Ideális esetben teljesen a szájba kell illeszkednie. Ezért nassolni való, csak falatozni.
Ha készen áll, hogy recepteket írjon le, és emlékezzen a főzés három alapvető szabályára, akkor kezdjük.
Sós sonkatekercs előételnek
Főzési idő
kalóriatartalom 100 grammonként
A sajt és a fokhagyma gyakran remek barátságot köt a különféle ételekben. Előételünk se legyen kivétel. Ezekből a hozzávalókból készítettünk egy sonkás tölteléket, néhány főzeléket, kiadós tojást és a remekmű már az Ön asztalán is van.
Hogyan kell főzni:
Tipp: Alternatív megoldásként a tekercseket salátalevélen is tálalhatjuk, vagy piramisba helyezhetjük egy lapos tányéron.
Valóban szokatlan és talán furcsa lesz valaki más számára. De bízzon bennünk, megéri. Dönts egy ilyen kísérlet mellett, és soha nem fogod megbánni.
15 percet vesz igénybe a főzés + hűtési idő.
Hány kalória – 293 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Öntsön zselatint egy üres és kis serpenyőbe;
- Öntsük a tejszínt a zselatinra, és tegyük félre tíz percre, amíg megduzzad;
- Helyezze a duzzadt zselatint a tűzhelyre, és kapcsolja be a gázt, hogy a tömeg teljesen feloldódjon;
- Öblítse le a kaprot és aprítsa fel;
- Hámozza meg és vágja fel a fokhagymát bármilyen módon;
- Keverje össze a sajtot kaporral, zselatinnal, fokhagymával és majonézzel;
- Keverjük össze a masszát;
- Hajtsa ki egy kis darab fóliát, és helyezze rá a kapott sajtmasszát, és kenje szét vékony rétegben;
- Helyezzen sonkaszeleteket a réteg felére;
- Fedje le a sonkát a sajtkeverék második felével, és csomagolja be mindent filmmel;
- Helyezze a majdnem kész snacket a hűtőszekrénybe több órára;
- A kész előételt kockákra vagy karikára vágjuk és tálaljuk.
Tipp: az uzsonnakockákat koktélparadicsommal és babamozzarellával díszíthetjük.
Többféle sajt rákhús társaságában (nem rákrudakkal, ne feledd) megőrjít. Még soha nem ettél ilyen finomat. Feltétlenül főzzön szabadidődben.
35 percet vesz igénybe a főzés + hűtési és sütési idő.
Hány kalória – 348 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Azonnal kapcsolja be a sütőt kétszáz fokon;
- Vágja a vajat kockákra, és keverje össze liszttel és sóval;
- Jól keverjük morzsába;
- Adjunk hozzá körülbelül 60 ml hideg vizet, és gyúrjuk golyóvá a tésztát;
- A kész tésztát golyóvá tekerjük, és saját tortaformánk segítségével köröket vágunk ki;
- Helyezze a tészta köröket a formákba, nyomja le és szúrja meg villával;
- Helyezze a formákat a hűtőszekrénybe harminc percre;
- Fél óra múlva tegye a formákat a sütőbe húsz percre;
- Ezalatt elkészítjük a tölteléket. Kezdésként hámozzuk le a hagymát a vékony héjáról, vágjuk le a gyökereket és mossuk meg a fejét. Ezután apró kockákra vágjuk;
- Keverjük össze a hagymát ricottával, mustárporral, parmezánnal;
- Mindent jól keverjünk össze, és adjunk hozzá tojást és sárgáját;
- Keverje újra a masszát;
- Öblítse le és aprítsa fel a petrezselymet;
- A rákhúst apróra vágjuk;
- Adjunk hozzá rákhúst, petrezselymet, egy kis sót, borsot és citromlevet a sajtos keverékhez, keverjük össze;
- Vegye ki a kész tartleteket, és csökkentse a sütő hőmérsékletét húsz fokkal;
- A barnára sült tortácskákat megtöltjük a töltelékkel, és húsz percre visszatesszük a sütőbe.
Tipp: ha egész rákot vágunk, használhatunk egy egész főtt hasított testet vagy csak rákkarmokat dekorációnak.
A csukamáj nagyon gazdag halolajban, ami minden ember és általában minden élőlény számára hasznos. Ha szereted a halat, akkor ez az előétel ízletes lesz számodra.
30 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 276 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Mossuk meg a burgonyát, tegyük egy lábosba vízzel, sózzuk és főzzük;
- A kész burgonyát lecsepegtetjük, majd hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk;
- A gyökérzöldségeket lereszeljük;
- Mossa meg a tojásokat, tegye egy edénybe vízzel, és forralja puhára;
- A kész tojást reszelővel ledaráljuk;
- A sajtot is reszelővel ledaráljuk;
- Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és vágjuk apró kockákra;
- A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk;
- Nyissa ki a tőkehalkonzervet, engedje le a folyadékot, és szedje szét a májat;
- Keverje össze a burgonyát, a májat, a szójaszószt, a tojást, a petrezselymet, a hagymát és a sajtot;
- A kapott masszából kis golyókat forgatunk és szezámmagba forgatjuk;
- A golyókat egy órára hűtőbe tesszük.
Tipp: hogy ízletesebb legyen az előétel, a szezámmagot száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.
A ropogós chipsekkel készült ízletes, fényes, nedves falat minden vendégének annyira tetszeni fog, hogy nem is lesz ideje kipróbálni.
20 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 190 kalória.
Hogyan kell főzni:
- Öblítse le a kaprot, és apróra vágja;
- A sajtot reszelővel őröljük;
- Távolítsa el a folyadékot az olajbogyóról, és vágja nagyon apróra;
- Mossa meg a paradicsomot, és vágja apró kockákra;
- Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk le a gyökerét és vágjuk fel a gerezdeket bármilyen módon;
- Keverjük össze a kaprot, a fokhagymát, az olajbogyót, a sajtot és a paradicsomot, ízesítsük majonézzel;
- Helyezze az előételt chipsre, és tálalja.
Tipp: A chipseket lapos tányérra tesszük, különben lecsöpög a töltelék.
Főzési jellemzők és trükkök
Ahogy már mondtuk, még a snackek is tartalmaznak egy kis listát a fontos követelményekről, bár könnyen elkészíthetők. Szépnek, étvágygerjesztőnek, tömörnek és nem különösebben laktatónak kell lenniük. Étvágygerjesztésre szolgálnak, és olyan formában, hogy a szemeddel is meg akard enni.
Használjon zöldségeket az uzsonnában. Frissséget adnak, néha még ropogósat is (ha például káposztáról vagy uborkáról van szó). Ha húst vagy tojást, diót használ, a snack azonnal kielégítőbb lesz. Különféle zöldek frissítik az előételt: kapor, bazsalikom, petrezselyem, koriander stb.
Az előételt is próbálja meg szépen bemutatni. Ezek lehetnek különleges falatkák, az előételt friss salátalevelekre kenhetjük, vagy egyszerűen csak körbetehetjük szeletelt friss zöldségeket. Ha az előétel megengedi, akkor mártással vagy egyszerre többel is bemutathatjuk.
Tetszés szerint játszhatsz a rágcsálnivalókkal, változtathatod a tálalást, az összetevők listáját, a szószt, a formát és akár a méretet is. Olyan, mintha azért hozták volna létre, hogy megváltoztassák, kiegészítsék vagy átalakítsák őket. Próbáljon ki újakat, játsszon és szerezzen új ízeket, új fajtákat és ennek eredményeként teljesen új falatokat. Jó étvágyat kívánunk!
Az ünnepi asztalra kerülő harapnivalók kimeríthetetlen téma. Minden háziasszonynak legalább egy tucat receptje van raktáron. Ma a legkényelmesebb, nem munkaigényes módszerekről fogunk beszélni, amelyek alkalmasak az egyes falatok gyors elkészítésére meglehetősen nagy mennyiségben.
Lavash rágcsálnivalók
Napjainkban a vékony pita kenyér egyre népszerűbb a snack szerelmesei körében. Ezért először is nézzük meg az ünnepi asztalra szánt lavash falatokat fotókkal és részletes receptekkel.
A lavash rágcsálnivalók közül a legegyszerűbb a tekercs, vagyis a szorosan feltekert lavash tekercs töltelékkel és részekre vágva. Ez a legkényelmesebb a hideg előételek közül, mert bármilyen tölteléket becsomagolhat pita kenyérbe, és felvágva étvágygerjesztő és vonzó lesz. Számos receptet kínálunk hideg töltelékekhez gyors lavash tekercsekhez.
Piros hallal
- 150 gramm enyhén sózott vörös hal vékony szeletekre vágva;
- 3 főtt tojás;
- 2 kis friss uborka;
- 150 gramm holland sajt;
- majonéz;
- só bors.
A pita kenyeret kiterítjük egy vágódeszkára, és megkenjük majonézzel. A főtt tojást lereszeljük, és a pita kenyérre kenjük. A következő réteggel lereszeljük az uborkát. Helyezzünk rá halszeleteket, és vonjunk be mindent reszelt sajttal. Tekercsbe tekerjük és szeletekre vágjuk.
Tőkemájjal
- 200 gramm tőkehalmáj (egy üveg);
- 150 gramm kemény sajt;
- 2 főtt tojás;
- 2 evőkanál majonéz;
- só bors.
A májat villával pépesítjük, reszelt sajttal és majonézzel összekeverjük, és pita kenyérre kenjük. A tojást közvetlenül a halrétegre dörzsöljük, és egy réteg apróra vágott hagymát helyezünk rá. Só, bors. Sűrű tekercsbe tekerjük és szeletekre vágjuk.
Rákrudakkal
A sajtot egy kanál majonézzel és apróra vágott fokhagymával pépesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott rákrudakat, összekeverjük.
Füstölt csirkével
- 200 gramm füstölt csirke filé;
- 100 gramm túró vagy krémsajt;
- több salátalevél;
- majonéz.
Egy lavash lapot kenjünk ki majonézzel, és tegyük rá csíkosan a lapon: csirke, csíkokra vágva, túró, saláta. Szorosan feltekerjük a tekercset, 3-4 cm hosszú darabokra vágjuk.
Gyógynövényekkel és tojással
- több salátalevél;
- néhány toll zöldhagyma;
- főtt tojás;
- lágy krémsajt.
A pita kenyeret vékony sajtréteggel megkenjük. A salátát és a hagymát nagyon apróra vágjuk, és a sajtra tesszük. A tojást lereszeljük a zöldekre. Feltekerjük és tekercsekre vágjuk.
Lavashból is készíthetünk meleg falatokat
„Szivar” lavashból
- 100 g feta sajt;
- 100 g túró;
- egy kis friss petrezselyem.
A túrót és a sajtot villával pépesítjük, összekeverjük, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket. A lavash lapot tenyérnyi darabokra osztjuk, mindegyikre tegyünk egy-egy kanál tölteléket, a szélét becsavarjuk és meglehetősen vékony „szivarokat” sodorunk. Nedvesítse meg a pita kenyér széleit vízzel - ragadnak. A szivart olajban kell sütni, és forrón és ropogósan kell tálalni. Bármilyen pite vagy palacsinta töltelék is alkalmas „szivarra”.
Lavash borítékok
- 200 gramm gomba;
- egy hagyma;
- 200 gramm burgonya;
- só bors.
Külön megpirítjuk a gombát és a hagymát, külön a burgonyát apró kockákban. A gombát és a burgonyát összekeverjük, sózzuk, borsozzuk. Helyezzen egy teljes evőkanál tölteléket kis vékony, kerek lavash levelekre, és tekerje fel a kis borítékokat. A borítékokat egy serpenyőben olajon süssük meg – először azt az oldalt, ahol a pita kenyér össze van hajtva, majd a tetejét, ahol a pita kenyér van egy rétegben.
Lavash kornetek
- 200 gramm Gouda sajt vékonyra szeletelve;
- 200 gramm előkészített szeletelt sonka.
A sonka-sajtszeleteket háromszögekre osztjuk. Tegyünk egy háromszög sonkát egy kerek pita kenyérre, és egy háromszög sajtot rá. Hajtsa félbe a pita kenyeret, és tekerje be háromszög alakú kornettel, hogy a töltelék teljesen benne maradjon. A korneteket olajon kisütjük.
Lavash táskák
Vágjuk fel az egyik lavash levelet szalagokra. A tölteléket egy kis lavash lapra helyezzük a közepére, gyűjtsük össze egy zacskóba, és tekerjük be a zacskó „nyakát” egy lavash szalaggal. Fogpiszkálóval rögzítsük a szalagot, és 10 percig sütjük a „zacskókat” 200 fokon. Tölteléknek hagymás sült húst, vagy majonézzel csíkokra vágott főtt nyelvet használjunk.
A zacskók vegetáriánusra is készíthetők - főtt zöldségekkel és holland sajttal.
Előételek nyárson
A legegyszerűbb darabos snack - az összetevőket ízlés szerint kombinálják, és egy sorban egy fogpiszkálóra vagy egy speciális nyársra helyezik. A snack alján lehet egy darab kenyér vagy egy keksz - ez miniszendvics vagy szendvics lesz. A szendvics egyszerűen elkészíthető ízben jól összeillő termékek darabjaiból, kenyér nélkül - ekkor egy darab sajt, egy szelet zöldség vagy egy szelet gyümölcs kerül az alapra, amit szívecskékre, körökre vághatunk. , vagy gyémánt. A salátákkal töltött miniatűr omlós tészta tartleteket is nyársra tálalják.
Előétel "Gomba"
- 5 db főtt fürjtojás;
- 5 db koktélparadicsom;
- egy evőkanál majonéz.
A tojást és a paradicsomot félbevágjuk. A feleket a vágásokkal egymás felé állítjuk össze, és fogpiszkálóval rögzítjük. Kiderült, hogy egy gomba - fehér láb és piros sapka. Csepp majonézt kell felvinni a kupakra.
Ötletek mini szendvicsekhez és szendvicsekhez
- egy darab fehér kenyér, vaj, egy kör tojás, egy zöld olajbogyó, egy petrezselyemlevél;
- egy kör fekete kenyér, vaj, vörös vagy fekete kaviár, tejszínhab zöldhagymával;
- egy kör fekete kenyér, vaj, egy vékony szelet basturma vagy nyers füstölt kolbász, reszelt retek, petrezselyem;
- gyémánt fehér kenyér, majonéz curryvel, vörös hal, kapor;
- fekete kenyér, vaj, sárga sajtos tekercs, zöld olíva;
- szürke kenyér háromszög, majonéz, főtt garnélarák, kapor;
- egy háromszög fehér kenyér, majonéz és mustár keveréke, egy szelet avokádó, paradicsomszósz;
- egy darab narancssajt, egy darab főtt csirkefilé, egy fél dió;
- egy tekercs sárga sajt, egy nagy fekete vagy zöld szőlő;
- egy darab főtt karfiol vagy brokkoli, fehér sajt, egy szelet koktélparadicsom;
- egy darab holland sajt, egy szelet banán, egy fél szőlő.
- harapnivalók különböző típusú chipseken.
Egy másik nassolnivaló, amely viszonylag nemrégiben került hozzánk, de rohamosan egyre népszerűbb, a chipsekkel készült ünnepi asztali falatkák.
Chips - burgonya, kukorica, vagy akár rántott pita kenyérből házi készítésű - bármilyen tartletnek megfelelő töltelékkel tálalható. Ilyen töltőanyagként szolgálhat mindenféle saláta, amelynek konzisztenciáját megfelelő sűrű mártással - majonézzel, tejföllel -, valamint bármilyen típusú pasztával és kenhető tésztafélékkel - hal, túró, pástétom, zöldségfélék - kombinálják.
Az ünnepi asztalra szánt előételek minden ünnepség szerves részét képezik. Minden háziasszony szeretné meglepni vendégeit, ízletes ételekkel kedveskedni nekik, és esetleg megosztani a receptet egy barátjával. Végül is, bármennyire is sok örömet okoz nekünk az étel, különösen, ha egészséges, könnyű és kielégítő.
A rágcsálnivalók listája változatos, és nagyon kényelmesen sok hozzávalót tárolunk hűtőszekrényünkben. Célszerű minden terméket előre elkészíteni, mert minden egyes termék minden étel szerves részét képezi.
Az előételek lehetnek hidegek és melegek is, amit a tálalásnál és az elkészítésnél is figyelembe kell venni. A forró előételek egy kicsit tovább tartanak.
Az ünnepi asztalra kimondottan falatkák elkészítése sok türelmet igényel, mert nem elég elkészíteni az ételt, azt szépen kell tudni bemutatni. Ezért annak érdekében, hogy ne csak „ízhatást” keltsen a vendégekben, hanem érzelmileg is, óvatosabban kell tálalni.
Hogyan készítsünk snackeket az ünnepi asztalra - 17 fajta
Ízletes és könnyű étel, amely bármilyen asztalt díszíthet. A tojástekercs elképesztő képességgel rendelkezik – a töltelékkel a lehető legtöbbet lehet kísérletezni. Ebben a receptben olvasztott sajtot és fokhagymát használunk, ami finom és extravagáns ízt ad az ételnek.
Hozzávalók:
- Alap (omlett):
- Tojás 6
- Majonéz 150 g
- Liszt 1 evőkanál. l.
- Félkemény sajt 150 g.
- Őrölt feketebors
- Növényi olaj (a serpenyő kikenéséhez).
Töltő:
- Ömlesztett sajt 3 db.
- Fokhagyma 3 db.
- Kapor
- Majonéz 100 g.
- Fűszerek (só, bors)
Készítmény:
Már az elején elkészítjük azokat a termékeket, amelyekre szükségünk lesz: tojás, fokhagyma, sajt, majonéz, liszt, vaj és az összetevők listájában felsorolt fűszerek.
Egy külön tálban verjük fel a tojásokat.
Adjunk hozzá majonézt, lisztet, reszelt sajtot, sót, őrölt borsot. Annak érdekében, hogy a harapnivaló szokatlan ízt adjon, valamint dekoratív módon díszítse, hozzáadhat édes borsot, amelyet kezdetben apró kockákra vágva.
Egy tepsire sütőpapírt helyezünk, és alaposan megkenjük olajjal. Az így kapott keveréket sütőpapíros tepsire öntjük, és 180°C-os forró sütőben 5-7 percig sütjük.
Amíg sül az alap, lereszeljük az ömlesztett sajtot és felaprítjuk a meghámozott fokhagymát, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, a majonézt és az egészet összekeverjük.
Keverjük össze a sajtot és a fokhagymát, adjunk hozzá majonézt. Saját belátása szerint adhat hozzá fűszereket.
A sütőben elkészített omlettet óvatosan leválasztjuk a pergamenről. Nem hajlítunk meg semmit, sértetlenül hagyjuk.
Az elkészített tölteléket (5-6. lépés) a teljes felületre kenjük, majd óvatosan feltekerjük, szorosan rányomva. A tekercsünket 25-40 percre a hűtőben pihentetjük.
A tojástekercset apró darabokra vágjuk.
Nemcsak bájos, de egy finom előétel is, amely minden vendéget kellemesen meglep. Egy kis lista az egyszerű hozzávalókból, egy kis erőfeszítés, 30 perc idő és máris egy eredeti előétel az ünnepi asztalra! Készüljön fel arra, hogy megkérdezze barátait ennek az ételnek a receptjéről.
Hozzávalók:
- Darált pulyka 150 g (ha azonban nincs pulyka, helyettesítheti másikkal)
- Zöldhagyma 1 csokor
- Őrölt fehér bors 1 csipet
- Só 2 csipet
- Élesztőmentes leveles tészta 275 g
Készítmény:
A leveles tésztát, a darált húst és a hagymát elkészítjük.
Mivel készen van a darált hús, nincs más dolgunk, mint apróra vágott hagymát, valamint ízlés szerint sózni, borsot tenni. Óvatosan mozgassa a kapott masszát.
A tésztát kiterítjük és kis négyzetekre vágjuk. Az ideális választás 9x7 cm.
A darált húst kis mennyiségben a négyzet közepére helyezzük.
Amikor a darált húst kiterítjük, a tészta széleit a közepe felé szedjük, kis zacskót kapunk.
Mielőtt a sütőbe tennénk csodás táskáinkat, minden esetre átköthetjük őket kulináris zsinórral. Általában a tészta meglehetősen szorosan tart, de ha kevés idő van hátra az ünneplés kezdete előtt, az ilyen esetek elkerülése érdekében használhatja ezt a tanácsot.
A zacskókat megkenjük tojással, és fél órára 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
Eredeti, egyszerű és ízléses. Ennek a snacknek a receptje jó hangulatot hoz nemcsak a gyomrának, hanem minden vendégnek is. Csak egy kis erőfeszítés, és egy csodálatos meleg előétel már díszíti ünnepi asztalát!
Hozzávalók 10 adaghoz:
- Szendvics zsemle 10 db.
- Csirkefilé 500 g
- Hagyma 1 db.
- Finomított napraforgóolaj 3 evőkanál. l.
- Vaj 35 g (1,5 evőkanál)
- Szerecsendió 0,25 tk.
- Búzaliszt 1 ek. l.
- Őrölt fekete bors 2 csipet
- Tej 300 ml.
- Só 0,75 tk.
- Kemény sajt 300 g
- Friss csiperkegomba 500 g
Készítmény:
Készítsük elő a zsemlét a munkához. A kényelmesebbé tétel érdekében vágja le a tetejét, és vágja ki a húst belülről. Az elkészített zsemléket 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre. (Ha lejár az idő, hagyd félre hűlni)
Amíg a zsemlék pirulnak a sütőben, elkészítjük a tölteléket. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk, majd napraforgóolajjal előkent serpenyőben megpirítjuk.
A filét apró darabokra vágjuk. Amikor a rét enyhén aranyszínű, hozzáadjuk a húst, sózzuk és összekeverjük. Amíg a filé sül, a csiperkegombát apróra vágjuk.
Amikor már majdnem kész a hús, beletesszük a csiperkegombát. Pár percig pirítjuk, amíg a csiperkegombák megpirulnak és mérete kicsiny lesz. Ezt követően hozzáadjuk a vajat és a lisztet, mindent jól összekeverünk.
Adjunk hozzá diót, öntsünk tejet és keverjük össze. Feltétlenül adjunk hozzá sót. Amikor a töltelék besűrűsödik, megszórjuk előre reszelt sajttal.
Amikor a sajt kissé megolvadt, óvatosan a zsemlékbe helyezzük az elkészített tölteléket. A tetejére ismét sajtot szórunk.
180°C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad (kb. 4-5 perc).
Az ünnepnek meg kell lepnie! A tartlets saláta a szokásos szendvicsek eredeti helyettesítője. Hihetetlenül egyszerű előétel, amely nemcsak az asztalt díszíti, hanem minden vendégnek örömet okoz.
Hozzávalók:
- Homok torta 10-12 db
- Vörös kaviár 6 tk.
- Rákrudak 100 gr.
- Tojás 2 db.
- Kukoricakonzerv 4 ek. l.
- Mák mák 1 tk.
- Majonéz 3 ek.
- Zöldsaláta
Készítmény:
A rákrudakat előre kiolvasztjuk, a tojásokat keményre főzzük és kihűtjük.
A tojásokat és a rákrudakat kockákra vágjuk, és külön tálba tesszük. Adjunk hozzá kukoricát, mákot, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és ízesítsük majonézzel. Keverjük össze.
Előételünk díszítéséhez tegyünk 3-4 levél zöldsalátát a torták aljára, majd egy teáskanállal egyenletesen oszlassuk el a salátát a tartletták között.
Előételünket az utolsó simítással fejezzük be – a vörös kaviárt tartlettákba osztjuk.
Ízletes, étvágygerjesztő, gyönyörű, és ami a legfontosabb - egyszerű!
Aki salátát eszik kenyérrel, az egyszerűen még soha nem próbált salátás szendvicset! Eredeti? Nem ez a szó! És milyen kellemes meglepetések lesznek vendégei, amikor megkóstolják ezt az előételt! Fuss többért...
Termékek (4 adaghoz):
- Vekni 200 g
- Rákrudak 100 g
- Friss uborka 1 db.
- Ömlesztett sajt 90 g
- Friss kapor 2 szál
- Vaj 10 g
- Majonéz 3 ek. kanalakat
- Só ízlés szerint
Készítmény:
Az uborkát apró kockákra vágjuk (a héját elhagyhatjuk). A rákrudakat is kockákra vágjuk. Keverjük össze a két összetevőt.
Az ömlesztett sajtot lereszeljük (a legjobb eredmény érdekében a sajtot célszerű előre 15-20 percre a fagyasztóban állni).
A kaprot felaprítjuk és a tálba adjuk. Ízlés szerint sózzuk, és az egész tölteléket majonézzel ízesítjük.
A cipót szeletekre vágjuk, és vajjal kikent, előmelegített serpenyőben mindkét oldalát enyhén megszárítjuk.
Óvatosan kenjük rá a tölteléket a pirított kenyérszeletekre. Díszíthetjük kaporral.
Az egyik legegyszerűbb és leghagyományosabb előétel az ünnepi asztalra. Amíg vendégei felmásznak a lépcsőn és leveszik a cipőjüket a folyosón... Ön már készíthet egy kiadós és ízletes előételt az asztalra.
Hozzávalók:
- Sonka 300 g
- sajt 200 g
- Majonéz 3 ek. l.
- Fokhagyma 3-4 gerezd
Készítmény:
A sajtot lereszeljük, és külön tálba tesszük. A sonkát vékony szeletekre vágjuk.
A fokhagymát nagyon apróra vágjuk, és a sajthoz adjuk. Ízesítsünk mindent majonézzel és keverjük össze.
Óvatosan, egy teáskanállal helyezze rá a sajtos és fokhagymás tölteléket minden sonkadarabra. A tekercset megcsavarjuk és egy canapé nyársal vagy fogpiszkálóval rögzítjük.
Az uzsonnát fél órára tegyük a hűtőbe, hogy alaposan átázzon, befőtt.
A lavash nagyon optimális választás minden asztalhoz. Az egyik egyszerű lehetőség a rákrudak és a sajtok. A háziasszony és a vendégek is elégedettek lesznek, miután kipróbálták ezt a csodát.
Hozzávalók két tekercshez:
- Lavash 2 lap
- Ömlesztett sajt 175 g.
- Rákrudak 240 g.
- Tojás 4 db.
- Uborka 2 db. (használhatsz ecetes uborkát)
- Csokor zöld
Készítmény:
A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A rákrudakat és a zöldeket finomra vágjuk. Az uborkát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
Tegyünk egy lavashlapot az asztalra. Óvatosan vonja be teljes felületét ömlesztett sajttal.
Szórjuk meg a felületet előzőleg apróra vágott rákrudakkal, tojással, uborkával és fűszernövényekkel.
A pita kenyeret óvatosan tekercsbe tekerjük, és egy órára hűtőbe tesszük, hogy alaposan átázzon. Így könnyebb lesz felszeletelni a tekercset tálalás előtt.
Nos, mi lehet érdekesebb és csodálatosabb, mint egy előétel nyársra húzva? Ideális nyaraláshoz! Csak elő kell készítenie a szükséges hozzávalókat, meg kell találnia az aranyos nyársakat, és fel kell díszítenie az asztalt egy csodálatos harapnivalóval!
Hozzávalók:
- Csirkefilé 1 db.
- Ananász 3-4 karika
- Narancs 1 db.
- Fokhagyma 1 gerezd
- Só ízlés szerint)
- Őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- Fűszerek húshoz (ízlés szerint)
- Száraz menta 3 szál
- Növényi olaj (sütéshez)
Készítmény:
A csirkefilét megtisztítjuk és megmossuk, ízlés szerint fűszerezzük: sót, borsot, húsízesítőt.
Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és adjunk hozzá mentát és fokhagymát.
A csirkefilét egy serpenyőbe tesszük, és fokhagymával és mentával aranybarnára sütjük.
Távolítsa el a fokhagymát és a mentát, amikor aranyszínű kéreg jelenik meg a filén.
Tegyük át a filét a sütőbe, és süssük 20 percig 180°C-on a húst.
A narancsot meghámozzuk, szeletekre vágjuk és kockákra vágjuk. Az ananászt is felaprítjuk.
A kihűlt csirkefilét is kockákra vágjuk.
Az utolsó simítás: vegyünk nyársat (vagy fogpiszkálót), szurkáljunk apróra vágott ananászdarabokat, majd narancsot, egy darab csirkét, adjunk hozzá ismét ananászt, és fejezzük be egy darab csirkehússal.
Étvágygerjesztő és hihetetlenül ízletes szendvicsek ananászsal, csirkével és naranccsal készen állnak.
Eredeti hideg előétel, amely díszíti ünnepi asztalát. Az ízletes töltelék tökéletesen passzol chipshez. Ropogjunk?
Termékek:
- Paradicsom 1 db.
- Fokhagyma 3 fog.
- Kemény sajt 100 g
- kapor 100 g
- Majonéz 100 g
- Olajbogyó 50 g
- Chips (nagy, azonos alakú) 10 db.
Készítmény:
A paradicsomot apró kockákra vágjuk, majd a kaprot felaprítjuk és egy tálba tesszük. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és a sajtot. Ízesítsük majonézzel és alaposan keverjük össze.
A tölteléket egy teáskanállal óvatosan rákanalazzuk a chipsekre.
A tölteléket csak tálalás előtt adjuk a chipshez, különben a chips beázik, és az egész étel elveszti „ropogós ízét”.
A kész előétel díszíthető olajbogyóval.
A lédús, fényes és ízletes spratt szendvicsek az ünnepi asztalon található falatok közül a legnépszerűbbek lesznek! A ropogós kenyér, a finom töltelék és természetesen a hal kifejező ízének kombinációja. Mi lehet jobb ennél a nagyon hagyományos ételnél?
Hozzávalók:
- Vekni 15-18 szeletre vágva
- Sprotni 190 g
- Főtt tojás 3 db.
- Friss uborka 1 db.
- Cseresznyeparadicsom 5-7 db. + díszítéshez (opcionális)
- Majonéz 150 g
- Zöldhagyma 1 kis csokor
- Friss petrezselyem 1 kis csokor
- Friss kapor 1 kis csokor
- Saláta (opcionális) - díszítéshez
Készítmény:
Az előre felvágott cipószeleteket száraz tepsiben 200°C-os sütőben 15-20 percig szárítjuk. Ezt serpenyőben is megtehetjük, megkenjük vajjal és aranybarnára sütjük. A legjobb megoldás azonban a kenyérpirító használata.
A zöldeket finomra vágjuk: hagymát, kaprot és petrezselymet.
A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és egy külön tálban villával összetörjük, amíg finom morzsát nem kapunk. Keverjük össze apróra vágott fűszernövényekkel.
Az így kapott tölteléket pirított kenyérszeletekre kenjük kb. 1 cm-es rétegben.
Térjünk is közvetlenül a szendvicsekre. Minden darab kenyérhez 1 szelet uborkát és paradicsomot, 2 halat teszünk. A szépség kedvéért tegyünk a tetejére egy szál kaprot.
Saláta krutonnal "Royal"
Egy gyors, lédús és eredeti saláta igazi dísze lesz az ünnepi asztalnak. A kekszek különleges ízt és... ropogósságot adnak. A lehető leggyorsabban elkészítjük, és minimális számú termékből áll.
Hozzávalók 4 adaghoz:
- Csirke tojás 4 db.
- Rákrudak 240 g
- Kemény sajt 300 g
- Keksz 100 g
- Fokhagyma 2-3 gerezd
- Paradicsom 1 db
- Citrom (lé) 0,5 db.
- majonéz (ízlés szerint)
- Fekete bors
Készítmény:
A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és rákrudakkal és paradicsommal együtt kockákra vágjuk. Tegyünk mindent egy tálba.
A sajtot durva reszelőn, a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá mindent a tálhoz.
Borsot szórunk az összes hozzávalóra, apróra vágjuk és egy tálba tesszük. Facsarj bele citromlevet. Adjunk hozzá egy kanál majonézt, ízlés szerint, és alaposan keverjük össze.
A kekszeket közvetlenül tálalás előtt kell a salátához adni, különben beázik, és nem lesz észrevehető.
Mindannyian kipróbáltuk ezt az előételt, mert minden ünnepi asztalon valóban hagyományosnak számít! Ízletes töltelék sajtból és tojásból egy szelet paradicsomon... egy lenyűgöző és egyszerű étel pótolhatatlan íze.
Hozzávalók:
- Paradicsom 1-2 db.
- Ömlesztett sajt 90 g
- Tojás 1 db.
- Fokhagyma 1 gerezd
- Friss kapor 1 csokor
- Majonéz 1 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint)
Készítmény:
A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és lereszeljük az olvasztott sajttal együtt. (Ahhoz, hogy a sajtreszelék jobb legyen, 15-20 percre a fagyasztóba kell tenni).
Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és a finomra vágott kaprot. Ízesítsük majonézzel és alaposan keverjük össze.
A paradicsomot megmossuk, karikákra vágjuk és külön tányérra tesszük.
A sajtos tölteléket óvatosan a paradicsom tetejére helyezzük.
Nem tudja mivel lepje meg vendégeit? A kekszet sós tölteléke minden bizonnyal az őrületbe kerget (persze jó értelemben) egyszerűségével és ízével. Többször kell futni...
Hozzávalók:
- Paradicsom 2 db.
- Rákrudak 100 g.
- Ömlesztett sajt 90 g
- Fokhagyma 2 gerezd
- Kapor 1 csokor
- Őrölt feketebors
- Majonéz 2 ek. l.
- Keksz keksz (nem édes) 100 g
Készítmény:
A rákrudakat és az ömlesztett sajtot apróra vágjuk (a nagyobb kényelem érdekében érdemes 15-20 percig fagyasztóban tartani). A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Keverj össze mindent.
A töltelékhez adjuk a finomra vágott kaprot és a reszelt fokhagymát. Megszórjuk borssal. Öntsük fel majonézzel és keverjük össze.
A kapott előételt rákrudakkal, sajttal, fokhagymával és majonézzel óvatosan elosztjuk a kekszeteken, kekszetenként legfeljebb 1 evőkanálnyi mennyiségben.
Az ünnepi előételt egy szál kaporral díszítjük.
Egyetlen ünnepi asztal sem teljes burgonya nélkül, de egy igazi háziasszony kulcsa egy közönséges étel eredeti és ízletes bemutatása! Esetünkben a burgonya lesz a palacsinta fő összetevője. Ha ezt az ételt tejföllel és lazaccal díszítjük, egy remek, kielégítő és nagyon szép ételt kapunk!
Hozzávalók:
- Burgonya 500 g.
- Hagyma 1 fej
- Lilahagyma 1 fej
- Tojás 1 db.
- Liszt 3 ek.
- Tejföl 200 g.
- Füstölt lazac 200 g.
- Növényi olaj
- Só, bors (ízlés szerint)
Készítmény:
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. Alaposan kinyomkodjuk, összekeverjük és újra kinyomkodjuk. A hagymát apróra vágjuk, és a burgonyához adjuk. A tojást felverjük, és a liszttel együtt a burgonyához adjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és keverjük össze.
Egy felmelegített serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal. A burgonyás tésztánkat kis adagokban a serpenyőre kenjük, mint a palacsintát. Mindkét oldalát néhány perc alatt aranybarnára sütjük.
A palacsintánk megsülése után azonnal papírszalvétára tehetjük, hogy az összes felesleges olajat felszívja, majd külön tányérra tesszük.
A kész palacsintákat tányérra tesszük, és tejföllel megkenjük. Ezután adjunk hozzá egy kis félkarikára vágott lilahagymát és egy szelet halat.
A lavash ideális különféle ételek elkészítéséhez. Töltelékként számos terméket használhat - mindegyik tökéletesen illeszkedik a pita kenyérbe. Esetünkben sajtot és fűszernövényeket fogunk használni. Meglepően egyszerű és finom étel!
Hozzávalók 5-6 adaghoz:
- Lavash 3 db.
- Ömlesztett sajt 250 g
- Zöldhagyma 1 csokor
- Kapor 1 csokor
- Citrom 0,5 db.
Készítmény:
A hagymát és a kaprot apróra vágjuk. Adjuk hozzá a reszelt ömlesztett sajtot, és alaposan keverjük össze.
Egy fél citrom levét sajttal és fűszernövényekkel egy tálba facsarjuk, újra jól összekeverjük.
Terítsen ki egy pita kenyeret, és kenje meg vékony réteggel a kapott keverék tetején.
A pita kenyeret megcsavarjuk, fóliába csomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük ázni.
Ízletes, érdekes és nagyon kifinomult előétel. Ideális ünnepi asztalra, ha nem csak a finom etetés a cél, hanem a vendégek meglepése is! A sokféle töltelékkel ellátott tartlet vezető szerepet tölt be a rágcsálnivalók között.
Hozzávalók 10 adaghoz:
- Garnélarák 250 g
- Tojás 4 db.
- Mozzarella sajt 150 g
- kaliforniai paprika 0,5 db.
- Fokhagyma 1 db.
- Tartlet 10 db.
- Vörös kaviár 100 g
- majonéz (ízlés szerint)
- Só ízlés szerint)
Készítmény:
Forraljuk fel, sózzuk meg a vizet, adjunk hozzá garnélarákot, főzzük puhára, körülbelül 10 percig. Ezután alaposan tisztítsa meg. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük és meghámozzuk.
A tojást és a borsot kockákra vágjuk, hozzáadjuk a garnélarákot és a reszelt sajtot, valamint az apróra vágott fokhagymát. Mindent leöntünk majonézzel, és alaposan összekeverjük.
Töltsük meg a tartleteket töltelékkel és tálaljuk!
"Raffaello" előétel
Mondj legalább egy embert, aki nem szereti Raffaellot. Ám amikor a desszert messze van, elképesztően finom és eredeti sajtgolyókkal lepheti meg vendégeit rákforgácsban! Egy étel, amely minden ünnepi asztalon tetszetős, mert nem csak szép és ízletes, hanem hihetetlenül egyszerű is!
Hozzávalók:
- Rákrudak 200 g
- sajt 200 g
- Tojás 4 db.
- Fokhagyma 5 gerezd
- Majonéz 3 ek. l
Készítmény:
A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és kis reszelőn lereszeljük. Ezután a sajtot és a fokhagymát külön tálba reszeljük.
Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a sajtot és a fokhagymát. Adjunk hozzá majonézt.
A rákrudakat lereszeljük, és külön tálba tesszük.
Egy evőkanál segítségével vegye ki a tojás, a sajt és a fokhagyma keverékét, és az egészet kis golyókká formálja.
Golyóinkat rákforgácsba forgatjuk és 30 percre a hűtőbe tesszük.
Történelem és általános jellemzők
Snackek- Ez egy könnyű étkezés, amely megelőzi a főétkezést. Sokféle változatban kaphatók – hús, hal, tenger gyümölcsei, kolbász, sajt, gomba, zöldség és gyümölcs alapján. Így a rágcsálnivalók választéka igen széles, és egyszerűen lehetetlen felsorolni az összes falathoz kapcsolódó ételt.
Általában az étvágyat serkentik, vagy alkoholos italok előételét szolgálják. Ezenkívül a snack szolgálhat snackként az étkezések között.
Az előételek megjelenésének története közvetlenül kapcsolódik az orosz asztalhoz, ahol főételként savanyúságot, ecetes és ecetes zöldségeket, áfonyát, rutabagát és berkenyt szolgáltak fel. De ez volt a köznép étlapja, míg a bojárok sokkal szerénytelenebb előételeket kaptak - finom szopós malacok tormával, fekete és vörös kaviárral, házi füstölt kolbász, egyszerű kocsonyás hús, zselé és sokféle aszpik - mindezt fel is tálalták. a főétel előtt és snackek voltak, azaz könnyű snack.
A rágcsálnivalók története abban a formában, ahogyan most látjuk, Oroszországban kezdődött a 18. században. Eddig az előétel a vacsora után megmaradt ételekből otthon felszolgált hideg reggeli volt. Ennek köszönhető, hogy az orosz konyha sok hideg ételét, különösen mindenféle savanyúságot és füstölt terméket előételnek neveztek. Ezen kívül a snack valami olyan terméket jelentett, amelyet valami nassolnivalóként kell enni.
A nálunk megszokottabb – kevésbé laktató – formában lévő snackek a 18. század elején jelentek meg Európában, ahol nagyon divatos volt a főételeket eredeti, „sietve” elkészített nassolnivalókkal helyettesíteni. Vélhetően így született meg először a büfé és a büféasztalhoz az előételek, ahol ugyanazok az összetevők kerülnek bemutatásra, mint a főételeknél - hús, hal, gyökérzöldségek, sajtok és gyümölcsök -, de kompaktabb változatban ill. ahogy más néven, svédasztalos formában.
Az ilyen ételek legnagyobb választékát az orosz főzés figyeli, bár sok más ország főzésében is jelen vannak. Így például az Egyesült Királyságban a snacket előételnek, Franciaországban előételnek, Görögországban meze-nek, Spanyolországban tapasnak, Olaszországban antipasto-nak, az arab világban mazza-nak hívják. Az országok listája, a természetesen nem korlátozódik erre, sokkal szélesebb.
A rágcsálnivalók történetéből egy érdekes tény Svédországban erre a fajta ételre, vagy inkább annak bemutatására vonatkozik. Tehát a kenyeret és mindent, ami hozzá tartozik, harapnivalónak használták. Ugyanakkor egy ilyen ételt smörgåsbordnak hívtak, ami szó szerint szendvicsasztalt jelent. Tehát ezt a harapnivalót az ebédlő előtti szobában szolgálták fel. Útban az ebédlőbe mindenkinek meg kellett kedveskednie egy finom szendviccsel, és csak azután folytatni a főétkezést.
Az uzsonnát általában a főétkezés előtt 2-3 órával szolgálták fel. A minőségükben felszolgált ételek leírása külön önálló cikket érdemel. Ezt követően a harapnivalók felszolgálásának ideje egyre közelebb került a főétkezéshez, majd annak szerves részévé vált. Ami az ételek változatosságát illeti, az csak gazdagabb lett. Ezért manapság egyáltalán nem meglepő, hogy az asztalra kerülő különféle falatkákból teljes ebéd vagy vacsora válik.
A rágcsálnivalók jellemzőit a cikk további részeiben részletesebben megvizsgáljuk.
A rágcsálnivalók fajtái és besorolásuk
Több tucat fajta snack létezik, és megpróbáljuk bemutatni a legfontosabbakat. Az adott étel fő osztályozási jellemzője az alaptermék. Így a rágcsálnivalók lehetnek gombák, zöldségek, gyümölcsök, húsok, kolbászok, sajtok, halak, valamint tenger gyümölcseiből, valamint néhány egyéb élelmiszerből is állhatnak. Ez a sokféleség meghatározza az alapanyagok kulináris feldolgozásának módját is. Tehát az elkészítési folyamat során a rágcsálnivalókat nem lehet hőkezelésnek alávetni (az uzsonnát főzni, sütni, sütni sütőben vagy más újszerű konyhai eszközökben lehet). Éppen ezért tálaláskor az ételek hidegek, melegek vagy melegek lehetnek.
A harapnivalókat a tálalás típusa szerint is felosztják. Tehát ezek lehetnek szendvicsek (nyársra vagy fogpiszkálóra rakott kis szendvicsek), eredeti saláták kis tortákban (kosarakban), zsemle, cukrozatlan süteménydarabok, kekszek vagy kenhető kenyérdarabok, kanalakon felszolgált falatok, rágcsálnivalók golyók, mindenféle darabok (kolbász, hal, sajt, gyümölcs, zöldség) és még sok más.
A snackek besorolása attól is függ, hogy milyen alkalomra készültek. Szóval ők hétköznapi lehet otthon elkészítve falatként munkába vagy útközben. Általában ezek mindenféle szendvicsek. kívül emelje ki az ünnepi falatokat. Különféle ünnepekre készülnek, például születésnapokra (beleértve az évfordulókat), újévre, március 8-ára és még sok másra. Valentin-napra különleges, romantikus falatokat készítenek, szív alakúra díszítve. Lehetnek édesek vagy sósak. Azonban szinte minden ünnepi harapnivalót különleges módon díszítenek. Ebben a tekintetben érdekesek a gyermekek születésnapjára vagy bármilyen más gyermekünnepre készült snackek. Gyerekek számára mese- és rajzfilmfigurák formájában díszítik, igazán fantasztikussá varázsolják az ünnepi asztalt. Az ünnepi rágcsálnivalók speciális altípusa a bulivendégek egy csoportjának való snack. Nagyon változatosak lehetnek, de általában meglehetősen egyszerű kialakításúak. Mellesleg, ezek leggyakrabban olyan ételek, amelyek bármilyen alkoholos ital kiegészítésére szolgálnak. Nézzük meg részletesebben a dinnye típusú snacket.
Harapnivalók erős alkoholos italokhoz:
- vodkára– mindenféle savanyúság (ecetes vagy savanyú uborka és paradicsom, savanyú káposzta, görögdinnyekonzerv stb.), felvágottak, pl. disznózsír, hal bármilyen formában, de főleg sózva;
- hogy whiskyt– az előétel ennek a nemes italnak a fajtájától függően eltérő, például lágy sajtok, füstölt lazac, sült kacsa vagy semleges ízű sushi és zsemle illik a könnyű gyümölcsös whiskyhez, mindenféle desszert tálalható édes gyümölcs whiskyvel; csípős whiskyt a tenger gyümölcseiből kell tálalni, a sós whiskyt kolbásszal, sonkával, zsemlével és sushival fogyasztják, de a legerősebb whiskyfajtákhoz a legjobb falat a füstölt hús és hal, a kéksajt;
- konyakra– Uzsonnaként gyümölcs- és sajtszeletek, pástétomok, borjúhús, tenger gyümölcsei, valamint néhány csokis desszert és maga a csokoládé is megfelelő.
Harapnivalók alacsony erősségű alkoholos italokhoz:
- borhoz– élénk ízű előételekhez illik a vörösbor, főleg vörös húsokhoz és finom kemény sajtokhoz, de a fehérbor finom ízét leginkább a hal és a tenger gyümölcsei egészítik ki, de ha félédes a vörös vagy fehér bor, akkor finom édes gyümölcsös ízű desszertként tálalható hozzá;
- koktélokhoz– a szendvics egy csodálatos, sőt, akár ideálisnak is mondható snack, hacsak nem édes long drinkről beszélünk, amit egyáltalán nem kell enni;
- a martinihez– hagyományosan nassolnivalóként gyümölcsöt vagy bogyót, valamint nyársra fűzött olajbogyót tálalnak, sós keksszel és sajttal meglehetősen ízletes kombinációt adnak, emellett martini mellé tengeri falatkák (hal és tenger gyümölcsei) is tálalhatók;
- sörért– általában tápláló és eredeti ízű előételeket szolgálnak fel, ezek lehetnek például fűszeres csirkeszárnyak, ezen kívül ropogós krutonok (adalékanyaggal vagy anélkül), valamint szárított vagy szárított hús, hal, ill. a tenger gyümölcsei jól passzolnak ehhez az italhoz, emellett kiváló sör snack - válogatott diófélék;
- pezsgőre– a hagyományos falatozási lehetőségek a gyümölcsök, sajtok, szendvicsek, legyen könnyűek és finom ízűek, de a kifejezetten édes falatok semmiképpen nem valók habzóborhoz.
Bárki megengedheti magának, hogy előételt készítsen magának, mert ez az étel drága és meglehetősen pénztárcabarát és szerény lehet. Pontosan ez az az étel, amely gyökeresen átalakít minden asztalt – legyen az a mindennapi vagy az ünnepi. A rágcsálnivalók lehetővé teszik, hogy új távlatokat nyisson a látszólag ismerős termékek használatához. Ezért egy tucat másik receptnek minden háziasszony rejtekében kell lennie.
Főzési technológia és különféle receptek titkai
A rágcsálnivalók otthoni és egyéb körülmények között történő elkészítésének technológiája nem szűkíthető le egyetlen kompakt ajánláslistára sem, mert mint korábban megtudtuk, több tucat fajta snack létezik. Ugyanakkor szinte bármilyen termékből snacket készíthet. A húsnak, halnak, gombának, zöldségnek, gyümölcsnek megvannak a saját feldolgozási jellemzői. Ezért javasoljuk, hogy közvetlenül a kiválasztott receptben ismerkedjen meg egy vagy másik snack elkészítésének sajátosságaival. A szövegben leírt konkrét műveleti utasításokon kívül minden recept tartalmaz részletes fotókat. A főzési folyamatról készült részletes fényképeknek köszönhetően egyetlen kérdés sem marad megválaszolatlanul. Egyetlen titkot sem rejtenek el, hogyan lehet ezt vagy azt a falatot igazán finomra készíteni!
Hogyan díszítsünk (dekoráció)?
Az előétel díszítése a főzési folyamat talán legérdekesebb része. A legérdekesebb, de ennek ellenére nem a legegyszerűbb. A regisztrációs folyamatban azonban segítünk. A következő képek bemutatják a legérdekesebb lehetőségeket a közös falatok díszítésére. Merítsen ihletet, és tökéletesítse kulináris receptjeit az ételek elkészítéséhez és díszítéséhez!
Cikkek a témában
