Uborka paradicsomos chili szószban. Uborka ketchuppal - a legszokatlanabb receptek a fűszeres befőttekhez

Uborka chilis ketchuppal télre literes üvegekbe, sterilizálás nélkül

Senki sem szereti az üvegeket sterilizálni. Ez időbe telik, amiből mindig hiány van. Ezért meg fogjuk csinálni nélküle. Az előkészületeimet literes üvegekben készítem, egyszerű okból. Ha kinyitunk egy ilyen üveget, akkor garantáltan megeszik. Kimostam az üveget és megfeledkeztem róla. A nagyobb üvegek egy ideig a hűtőszekrényben állnak, felszívják az idegen szagokat, és néhányuk valószínűleg megromlik. Ezért tartsuk literes kiszerelésben. A téli, sterilizálás nélküli chilis ketchupos uborka receptje egy literes üveghez készült.

Ehhez szükségünk van:

• Kicsi, kemény uborka - 600 g;
• Friss fokhagyma - 15 g;
• Zöld cucc az Ön ízlése szerint (jó lenne, ha ribizlilevél, torma, esernyő vagy kapormag és friss kapor válogatott lenne);
• Koriander;
• szegfűszeg borsó borsó - 5 db .;
• Fekete bors - 5 db.

A páchoz:

• Víz - 600 ml;
• Chili ketchup (Torchin márka) - 100 ml;
• Só - 31 g;
• Cukor - 90 g;
• Ecet 9% - 40 ml.

További intézkedések:

1. Az uborkára összpontosítunk. Alaposan mossa le őket, lehetőleg kefével. Várja meg, amíg az összes víz kiürül. Távolítsa el a farkokat. Ezenkívül a feldolgozott uborkát három órára hideg vízbe áztatom, kétszer cserélve a vizet.
2. Ezután veszünk egy literes üveget, szódával mossuk és szárítjuk. Az aljára teszünk minden zöldet, amit össze tudtunk gyűjteni, hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott fokhagymát.
3. Ezt követően helyezze az uborkát az üvegbe. Szorosan és függőlegesen kell lefektetni. Zárja le az üveget fedővel, és folytassa a páchoz.
4. Mindent serpenyőben csinálok – nem igazán szeretem a serpenyőket. Bár lényegében a stewpan ugyanaz a serpenyő, egy kis különbséggel. Itt kiválaszthatod magad – kinek mi tetszik.
5. Pác: keverjük össze a vizet, a chilis ketchupot, a sót, a cukrot. Megvárjuk, míg felforr, és vékony sugárban hozzáöntjük az ecetet. Tartsa a tűzön néhány percig. A pác forrni kezd - vegye le a tűzről.
6. Öntsön forrásban lévő pácot egy üvegben lévő uborkára. Zárja le a fedelet.
7. Ezután minden az egyes háziasszonyok preferenciáitól függ. Az üvegeket sterilizálhatja a munkadarabbal, vagy megteheti e lépés nélkül is. Sterilizálás nélkül is tartósíthatom. Negyedszázad alatt egyetlen alkalom sem volt, amikor a varrás megromlott volna.
8. Fordítsa meg a feltekert üveget. Beburkoljuk magunkat egy takaróba. És egy napra elfelejtjük. Ezt követően a munkadarabot a hűtőszekrénybe helyezzük.

Tipp: ha valamiért nem lehet friss fűszernövényt beszerezni, akkor beérem egy uborka savanyító készlettel és kapormaggal.

Uborka „Torchin” chilis ketchuppal: recept 1 literes üveghez

Szükséged lesz a következőkre (1 literes üveg):

• Uborka - 800 g;
• Víz - 400 ml;
• Só - 12 g;
• Cukor - 38 g;
• Asztali ecet - 40 ml;
• Chili ketchup „Torchin” - 30 ml;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Kapros esernyők - 1 db.

Készítmény:

1. Az uborka chilis ketchupban mindig hihetetlenül finom lesz, bízzon a férfi szakácsban.
2. Feltétlenül öblítse ki az edényt szódabikarbónával. Szárítsa meg teljesen. Majd az aljára kapros esernyőket teszünk. A fokhagymát fel kell vágni vagy összetörni.
3. Most az uborkán a sor. Az előmosott és feldolgozott gyümölcsöket lehetőleg szorosan egy üvegbe tesszük.
4. Hagyja békén az üveget, és menjen a tűzhelyre. Öntsön vizet a serpenyőbe, körülbelül három liter. Forraljuk fel. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegben lévő uborkára. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni öt percig. Ezután a vizet ugyanabba a serpenyőbe kell leengedni. Forraljuk fel újra, és öntsük fedővel ellátott üvegbe. Pihenjen 7 percig
5. Amíg az uborka párolódik, a második serpenyőbe öntsünk annyi vizet, és adjuk hozzá a pác összes hozzávalóját: sót, cukrot, ketchupot. Adjunk hozzá ecetet. A pácot pedig felforraljuk.
6. Ezt követően öntse ki a vizet az üvegből, és cserélje ki pácra. Nyakba kell önteni a pácot. Tegye a fedőket forrásban lévő vízbe egy percre, és tekerje fel, mint az összes csavart.
7. Ügyeljen arra, hogy az üvegeket fejjel lefelé fordítsa körülbelül öt percig. Ezután az üvegeket megfordíthatjuk, és egy napra takaróba csomagolva hagyhatjuk.

Tipp: Az uborkát chilis ketchuppal pácolni azért jó, mert a szósz csípőssége megakadályozza a készítmény minőségromlását a hosszú távú tárolás során.

Uborka chilis ketchuppal, konzerv és sterilizált

• Kicsi, erős uborka - 800 g;
• Chili ketchup „Torchin” - 70 ml;
• kapor - 15 g;
• Ribizli levél - 3 g;
• Tárkony - 10 g;
• Fokhagyma - 20 g;
• Torma - egy kis darab;
• Só - 20 g;
• Cukor - 60 g;
• Ecet - 50 ml;
• Víz - 800 ml.

Készítmény:

1. Ideális esetben az e recept szerint konzerv uborka nagyon kis gyümölcsökből készül. Például az uborkából. Kényelmesebb a használatuk, jól pácolódnak, és esztétikai szempontból is jobban teljesítenek, mint a nagyobbak.
2. Annak elkerülése érdekében, hogy a ketchupban lévő uborka puha és puha legyen, áztassa be a további munka előtt. Három órán át kell ázniuk. Ne pazarolja az időt erre - az eredmény megéri.
3. Amíg az uborka ázik, vigyázz a zöldekre. Alaposan le kell mosni és kezelni. Távolítson el minden letört ágat és vágja le a szárakat. Ezután szárítsuk meg a zöldpintyet, és vágjuk apróra.
4. A ribizli leveleket és a tárkonyt durvára kell vágni. A tormát vékony karikákra vágjuk. A fokhagymát megdolgozzuk és gerezdekre osztjuk.
5. Ebből a teljes termékmennyiségből egy literes üveg uborkát kell kapnia ketchupban.
6. Ezután elkészítjük a sóoldatot. Oldjunk fel egy adag sót forró vízben. Adjunk hozzá cukrot és ketchupot. A recept szerint pácolt uborka nem lesz túl csípős, de a fűszeresség érezhető lesz. Ha azt szeretné, hogy fűszeresebbek legyenek, növelje a ketchup mennyiségét. Mehet hozzá forró paprika. Helyezze a sóoldatot tartalmazó edényt a tűzhelyre, és várja meg, amíg a sóoldat felforr. Amint felforr, adjunk hozzá ecetet és vegyük le a tűzről.
7. Anélkül, hogy hagyná kihűlni a sóoldatot, öntse egy üveg uborkába.
8. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük egy lábosba, amelynek alján törülközővel. A forrástól számítva sterilizálja az edényt 10 percig. Ezután óvatosan kivesszük és feltekerjük.

Tipp: Az uborka áztatása javítja a késztermék szerkezetét, ezért érdemesebb szabálysá tenni, hogy a gyümölcsöket mindig beáztatjuk, függetlenül az elkészítési módtól vagy lehetőségtől.

Szeletelt uborka, ketchuppal pácolva

Recept (literes üvegenként):

• Uborka - 700 g;
• Fokhagyma - 15 g;
• Kapros esernyők - 10 g;
• Lavrushka - 3 g;
• Fekete bors - 3 borsó.

• Szűrt víz - 500 ml;
• Torchin márkájú chilis ketchup - 100 ml;
• kősó - 25 g;
• Ecet - 26 ml;
• Cukor - 30 g.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát alaposan meg kell mosni, és le kell vágni a végeit. Vastag csíkokra vágjuk őket.
2. Előzetesen szódával alaposan megmosott literes üveg aljára helyezzük a következő sorrendben: vékony karikákra vágott fokhagymagerezd, fekete bors, babérlevél, kapor virágzat.
3. Ezután a lehető legszorosabban töltse meg az üveget uborkával. Természetesen nem kell különösebb szorgalmat tanúsítani az üveg lezárásakor.
4. Öntsön szűrt vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Amint a víz felforr, adjunk hozzá cukrot, sót és ketchupot a serpenyőbe. 5 percig forraljuk. A forrás legvégén öntsünk hozzá ecetet, és vegyük le az edényt a tűzhelyről.
5. Azonnal öntsük a pácot az uborkára. Tekerd fel, fordítsd fejjel lefelé és tekerd be egy takaróba.
6. Egy nap elteltével a munkadarabot el lehet küldeni a tárolási helyére - hűtőszekrénybe, pincébe vagy alagsorba. A konzervált uborkát ilyen körülmények között hosszú ideig és a romlás veszélye nélkül tárolják.

Tipp: A készítményt az őszi-téli szezonban tökéletesen tárolják az erkélyen. Csak be kell fedni vastag szövettel.

Uborka chilis ketchuppal és borókabogyóval

Recept:

• Kis uborka - 700 g;
• Szűrt víz - 400 ml;
• Ecet - 60 ml;
• Chili ketchup "Torchin" - 100 ml;
• Cukor 90 g;
• Só - 21 g;
• szegfűszeg bors - 7 borsó;
• babér - 2 levél;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Kapros esernyők - 4 db;
• Borókabogyó - 5 db.

Mit kell tenni:

1. Öblítse le az uborkát ecsettel vagy szivaccsal. Tedd őket egy tálba, öntsd fel hideg vízzel és hagyd állni 6 órán keresztül.
2. Sok időnk maradt. Ezért szánunk időt a pác elkészítésére. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és chilis ketchupot.
3. A pácot felforraljuk, ecetet adunk hozzá. Egy perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
4. A gyümölcsök végét mindkét oldalon levágjuk.
5. Helyezzen vékonyra szeletelt fokhagymát, babérlevelet, szegfűszegpaprikát és borókabogyót egy előre sterilizált üveg aljára.
6. Töltsük meg az üveget uborkával. Helyezzen kapros esernyőket a tetejére.
7. Öntsük a pácot egy üvegbe.
8. Fedjük le az üveget előre sterilizált fedéllel, és helyezzük vízfürdőbe. Annak a tartálynak az aljára, amelybe az uborkaüveget helyezik, bármilyen szövetdarabot kell lefektetni. A sterilizálás körülbelül 10 percet vesz igénybe. Addigra az uborka színe élénkzöldről olívaszínűre változik.
9. Ezután óvatosan vegye ki az edényt, és törölje le egy törülközővel. Sterilizált fedővel feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ezek után eltesszük az üveget, hogy télig kibírja – nagyon nagy lesz a kísértés, hogy másnap kinyitjuk.

Az uborka bármilyen tartósításához opcionálisan használhat ribizli-, cseresznye-, tölgy- és tormalevelet - minden az Ön preferenciáitól függ. Egyet biztosan állíthatok: a téli uborka chilis ketchuppal literes üvegekben biztosan nem lesz rosszabb. A téma teljesebb megismeréséhez megtekintheti a videórecepteket.

0 2400153

Képgaléria: Ropogós uborka ketchuppal télre sterilizálás nélkül és sterilizálással. Főzési receptek uborkáról készült fényképekkel chilis ketchupban és szeletekben

Az évek során a hagyományos konzervgyártás gyökeresen megváltozott. Ahol egykor almalekvár és szilvalekvár uralkodott, ma inkább a mandarinlekvárt és a kivit kedvelik. A klasszikus savanyúságok új és érdekesebb készítményeknek adták át a helyüket. A nyájas uborkasaláták helyett pedig a csípős és ropogós uborka, ketchuppal vált népszerűvé télire. Az új snack a „kísérleti” kategóriából a „kedvenc” kategóriába került. Ma már szinte minden kamrában megtalálható egy üveg uborka paradicsomos pácban. Elkészítésük többféleképpen lehetséges: hőkezeléssel és sterilizálás nélkül, chilivel és finom ketchuppal, gyógynövényekkel, fűszerekkel és egyéb zöldségekkel. A legsikeresebb kiválasztásához érdemes több lehetőséget is kipróbálni.

Ropogós uborka finom ketchuppal télre sterilizálás nélkül

A sterilizálás nélkül elkészített ketchupos uborka élességében és pikantériájában gyengébb, mint a savanyúaké. De a kiváló íz és a jellegzetes ropogós megkülönbözteti ezt a tartósítási típust az összes többitől. A finom paradicsom pácnak köszönhetően az uborka szokatlan megjelenést és nagyon étvágygerjesztő aromát kap. Az előétel harmonikusan passzol főtt vagy sült burgonyához, zöldséges rakotthoz, vidéki húsos finomságokhoz.

A recepthez szükséges hozzávalók sterilizálás nélkül (3 literes üvegekhez)

• ivóvíz - 7 pohár
• friss uborka - 2 kg
• ketchup - 300 g
• cukor - 1 evőkanál.
• kapor esernyők - 3 db
• szegfűborsó - 6-7 db
• torma gyökér - 1 db
• só - 2 evőkanál.
• ecetsav - 2 tk.

Lépésről lépésre a ketchupos ropogós uborka receptjéhez télen

Ropogós uborka ketchuppal tégelyben - recept

Úgy tűnik, hogy a tartósított uborka már senkit sem lep meg. De nem! Nem minden recept unalmas az orosz családok számára. A télire üveges ketchupos uborka a jó öreg ecetes pácolás viszonylag friss változata. Az ügy hozzáértő megközelítésével az étel mérsékelten fűszeres, szokatlanul aromás, különböző ízekben gazdag lesz.

A téli recepthez szükséges hozzávalók (3 literes üveghez)

• kis friss uborka - 1,5 kg
• víz - 950 ml
• chili vagy fokhagymás ketchup - 200 ml
• ecet 9% - 175 ml
• granulált cukor - 2 evőkanál.
• só - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre az uborka ketchupban történő elkészítéséhez télen

1. Áztassuk az uborkát 2 órára hideg vízbe. Ezután alaposan mossa le, és törölközőn szárítsa meg.
2. Vízben oldjuk fel a sót, a cukrot, az ecetet és a ketchupot. A pácot felforraljuk.
3. Tegye a két végén vágott uborkát szorosan egy tiszta üvegbe. Töltse fel a tartályt forró sóoldattal, ne adjon hozzá 1 cm-t a nyakhoz.
4. Forraljon fel tiszta vizet egy magas serpenyőben. Helyezzen egy darab természetes anyagot az aljára, és tegyen egy üveg uborkát a tetejére. Fedje le a tartályt fém fedéllel. Sterilizálja a zöldségeket 30-35 percig.
5. Az idő letelte után óvatosan vegye ki a tartályt a vízből. Fém fedéllel feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk. Az uborka ketchuppal üvegesben készen áll a télre!

Fűszeres csípős uborka chilis ketchuppal télre - videó recept

A csípős uborka chilis ketchuppal télre sok orosz férfi kedvenc falatja erős alkoholos italokkal. Még a gyerekek sem bánják, ha közepesen fűszeres zöldségeket ropogtatnak. Mit is mondhatnánk azokról a nőkről, akik bármilyen lakomát vagy hagyományos házi vacsorát kiegészíthetnek egy ilyen étellel. Hogyan kell megfelelően elkészíteni a fűszeres uborkát chilis ketchuppal télre, nézze meg a videó receptjét.

Téli uborka ketchuppal és fűszerekkel - recept az üvegekben való főzéshez

Nagyon régen az uborka befőzése szigorú szükségletből kellemes és nem túl zavaró családi hagyománnyá vált. Szó szerint minden, a szórakoztató folyamattól a finom végeredményig arra ösztönöz bennünket, hogy minden évben új adag előkészületekbe kezdjünk. Ez különösen igaz a csípős uborkákra télire, ketchuppal és fűszerekkel. Ha egyszer kipróbálja őket, soha nem fog visszatérni a szokásos recepthez és a tipikus pácokhoz.

Hozzávalók egy téli recepthez ropogós uborkához ketchupban (2 literes üveghez)

• uborka - 1 kg
• szemes fekete és szegfűbors - 7 db.
• fekete ribizli levelek - 4 db.
• babér - 2 db.
• torma gyökér - 70 g
• tárkony gallyak - 2 db.
• csípős paprika - kis darab
• fokhagyma - 6 gerezd
• mustármag - 1 tk.
• kapor mag - 1 tk.
• ivóvíz - 5 evőkanál.
• chili ketchup - 200 g
• cukor - 2 evőkanál.
• ecet - 5 evőkanál.
• só - 1 evőkanál.

Lépésről lépésre a ropogós uborka ketchupban való elkészítéséhez

1. A kimosott üvegeket 10-15 percig pároljuk.
2. Helyezzen egy réteg fűszert az edény aljára: csípős, szegfűbors, fekete bors, mustár és kapormag, ribizlilevél, tárkony, torma, fokhagyma. Ezután óvatosan tömörítse az uborkát, helyezze el a maradék levelekkel és fűszerekkel.
3. Egy tiszta serpenyőben forraljuk fel a vizet ketchuppal, sóval, cukorral és ecettel. Öntsünk pácot egy üveg uborkába.
4. Tegye a zöldséges edényt hideg sütőbe, 180 C-ra állítsa, a tartósított ételt blansírozza 30 percig.
5. Óvatosan vegyük ki az uborkát a sütőből, és fedjük le fedővel. Fordítsa meg az üveget, és hagyja kihűlni.

Gyors recept ketchupos uborkaszeletekhez télre

Sokak számára abszurdnak tűnhet az ötlet, hogy az uborkát télen ketchupban forgatják. De csak addig, amíg a ropogósra pácolt zöldségek meg nem lepnek rendkívüli ízükkel és csodálatos aromájukkal. Ezenkívül a sóoldat szerelmesei ezt a receptet nagyon jövedelmezőnek és praktikusnak találják. A pácoláshoz használt folyékony alapnak nem kevesebb előnye van, mint maguknak a zöldségeknek. Meghívjuk Önt, hogy személyes tapasztalatból próbálja ki a téli ketchupos uborkaszeletek gyors receptjét.

Hozzávalók egy gyors recepthez: szelet ketchupban

• nagy uborka - 2,5-3 kg
• friss kapor - 5 ág
• babér - 5 db.
• szemes bors - 5 db.
• cukor - 180 g
• ketchup - 100 g
• só - 2 evőkanál.
• víz - 950 ml
• asztali ecet - 200 ml

Lépésről lépésre a ropogós uborka szeletekre történő elkészítéséhez

1. A más típusú tartósításra alkalmatlan nagy uborkát pár órára hideg vízbe áztatjuk. Mossa meg a zöldségeket egy puha ruhával, vágja le a végét, és vágja vastag karikákra.
2. Mossa ki az üvegeket mosószerrel, és tegyük be a sütőbe 100 C-ra 15 percre.
3. Tegyen kapor-, babér- és borságakat minden edény aljára. Aztán - uborka karikák.
4. Vízből, ketchupból, sóból, ecetből és cukorból pácot készítünk. Öntsön forró folyadékot a zöldségekre. Fedjük le az üvegeket fedővel, és egy forró serpenyőben sterilizáljuk 15-20 percig.
5. Óvatosan vegye ki az üvegeket a forrásban lévő vízből, és zárja le fém fedővel. Fordítsa fejjel lefelé, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

A ropogós uborka elkészítése ketchuppal télre (sterilizálás nélkül vagy feldolgozással) minden háziasszony személyes döntése. A chilis recepteket a fűszeres ételek szerelmesei hagyják jóvá, a finom szósszal való variációkat pedig a könnyű ételek ínyencei. A fűszeres uborkát rengeteg fűszerrel és aromás fűszernövényekkel szó szerint mindenki értékelni fogja!

Ma szokatlan recepteket mutatok be a ropogós uborka téli tárolására - chilis ketchupban. Rég elmúltak a nyár napjai, amikor a zöldségeket egyszerűen bepácoltuk vízzel és minimális fűszerkészlettel. A kulináris tudomány halad előre, és a háziasszonyok aktívan részt vesznek a masszív téli előkészületekben. Egyetértek, az egyszerű, hagyományos befőzés meglehetősen unalmas. A háztartások igénylik a savanyúságot. Ezért minden új termék gyorsan népszerűvé válik.

Tartson meg néhány érdekes, szokatlan ízű pácolási receptet. De először néhány szót arról, hogyan kell helyesen megközelíteni a folyamatot.

Néhány titok a chilis ketchupos uborka elkészítéséhez

• Finom a zakatka chili szósszal, literes üvegekbe ajánlom elkészíteni. Nagyon kényelmes - kinyitotta és evett.
• A legfinomabb készítmény megőrzése érdekében válasszon kis példányokat.
• Nem lesz nagy bűn, ha nagy, túlnőtt uborkát használsz. Ebben az esetben darabokra, szeletekre vágjuk őket, hogy több is beleférjen az üvegbe.
• Ne hanyagolja el az áztatást. Eltart néhány óráig, de a végén a zöldek erősek és ropogósak lesznek.
• A „Chili” márkanév alatti bármilyen fűszeres ketchup alkalmas pácolásra. A legnépszerűbbek a „Torchin” és a „Maheev”, amelyek megfelelnek a valódi ketchup elkészítésére vonatkozó szabványoknak. Jó szószok helyi termelőktől. Általában jobb sűrűségűek és gazdag ízűek.

Ecetes uborka chilis ketchuppal - recept sterilizálással

A pácolás az uborka hagyományos elkészítése literes és három literes üvegekbe. Receptet ajánlok az összetevők tökéletesen kiválasztott kombinációjával. Szerintem az uborka a legfinomabb. Javaslom ezzel a tartósítási módszerrel kezdeni.

4 literes tartályokhoz lesz szüksége:

• Uborka.
• Víz - másfél liter.
• Ketchup - 300 ml.
• Ecetsav 9% – üveg.
• Cukor - egy pohár.
• Só - 2 nagy kanál.

Minden edénybe helyezzük:

• Gerezd fokhagyma - pár darab.
• Esernyő kaporból.
• Paprika - 5 db.
• Torma levél.

Befőzési recept

Vágja le a zöldek végeit, és töltse fel hideg vízzel. Hagyja ázni pár órát, ennek köszönhetően pácolt ropogós lesz.

Mossa meg és szárítsa meg az üvegeket. Az aljára helyezzük a receptben feltüntetett hozzávalókat.

Szorosan a tetejéig megtöltjük uborkával. Ha marad hely, tegyünk bele néhány apróra vágott zöldséget.

Főzzük meg a pácot úgy, hogy vizet öntünk egy serpenyőbe, hozzáadjuk a fűszereket - sót, chilit, kristálycukrot. Megvárjuk, míg felforr, 3 percig főzzük, felöntjük az ecettel, újra felforraljuk, majd a pácot az üvegekbe öntjük.

Öntsön forró vizet egy nagy serpenyőbe, és tegyen egy törülközőt az aljára. Helyezze az üvegeket sterilizálni. Ne felejtse el fedővel letakarni. Egy literes tartályhoz 10-15 perc elegendő.

Feltekerjük, megfordítjuk, kihűtjük. Ellenőrizze a tömítés szivárgását. Ha szükséges, tekerje újra. Ezt a tartósítást lakáskörülmények között is szabad tárolni.

Figyelem! Ha azonnal szeretné élvezni a finom chili elkészítést, hagyjon egy üveget sterilizálás nélkül. Öntsük rá a pácot, és tegyük a hűtőszekrény polcára. 2 nap múlva lehet mintát venni.

Uborka chilis ketchupban sterilizálás nélkül literes üvegekbe

A téli sózás második lehetősége sterilizálás nélkül történik. A hozzávalók választéka némileg eltérő, és a végén csípős, ropogós uborkát kapunk, csodálatos ízzel.

Vegyünk minden üveghez:

• Uborka.
• Ribizli levelek.
• Kapor - gally.
• Fokhagyma - 2 gerezd.

4 üveges páchoz:

• Granulált cukor - 100 gr. (4 kanál).
• Víz - 1,5 liter.
• Chili - 8 nagy kanál.
• Ecetsav - 75 ml.
• Só - 5 evőkanál.

Felkészülés a télre:

1. Ügyeljen arra, hogy a zöldségeket pár órára beáztassa, a csikkek levágásával.
2. Tegye üvegekbe a fokhagymát, a kapor ágakat és a ribizli leveleket. Ha babérlevelet és borsot szeretne hozzáadni, ne tagadja meg magát.
3. Töltsük meg az üvegeket zöldekkel. Vágja a nagyokat darabokra, hogy sűrűbben töltse meg a tartályokat.
4. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyjon időt a tartalom felmelegedésére.
5. 10-15 perc elteltével öntse vissza a vizet a serpenyőbe.
6. Adjunk hozzá cukrot, ketchupot, sót, ecetet. Felforraljuk, a forrásban lévő pácot visszatesszük az üvegekbe.
7. Vasfedél alá tekerjük, megfordítjuk, fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Fűszeres ropogós uborka ketchuppal: videó recept

Videórecept egy részletes történettel a ketchuppal hengerelt ízletes fűszeres uborka télire történő elkészítéséről. Ismételje meg a lépéseket, minden rendben lesz. Kellemes készülődést!

A közelmúltban a tervezői és magánkonyhákban elkezdtek gyakorolni egy olyan receptet, mint az uborka chilis ketchuppal télire literes üvegekben. Úgy tűnik, hogyan lehet tovább diverzifikálni a klasszikusokat - ugyanazokat a recepteket, amelyeket már régen megállapítottak, és szinte ideálisnak tűnnek?

Az idő azonban diktálja a magáét, és egy ilyen érdekes pácolási technológia előnyei nyilvánvalóak - az uborka nagyon sűrű, ropogós, finom savanyú és kellemes, enyhén fűszeres ízű. Csak ki kell választania a megfelelő ketchupot - kizárólag természetes, ízletes.

Az alábbiakban néhány egyszerű és ízletes receptet mutatunk be az uborka chilis ketchuppal történő pácolásához télire.

Ecetes uborka chilis ketchuppal - kiváló felkészülés a télre

Az uborka chilis ketchupban való elkészítésének egyszerű receptjének reprodukálásához a következő termékekre lesz szükségünk (4 literes üvegek alapján):

Hozzávalók

• közepes méretű uborka (legfeljebb 10 cm hosszú) - 600 g;
• chilis ketchup (csak kiváló minőségű, természetes termékekből) – 1 csomag (300 g);
• torma levél;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• ecet 9% - 5 evőkanál;
• több babérlevél;
• néhány borsó szegfűbors;
• 2-3 kapros esernyő.

Így fogunk cselekedni:

1. lépés: Az uborkát előzetesen áztassa 3-4 órára hideg vízbe, de nem kell sterilizálnia az üvegeket - erről később. A gyümölcsöket a képen látható módon elég szorosan az üvegbe helyezzük. Ugyanebben a szakaszban adjunk hozzá fokhagymát, kaprot és tormaleveleket.

2. lépés: Készítse elő a pácot. Ehhez öntsünk 2 liter vizet egy serpenyőbe, és oldjuk fel benne az összes fűszert - pl. só, cukor, ecet és chilis ketchup.

3. lépés: Vegyen egy serpenyőt, tegyen egy törülközőt bármilyen anyagból, és tegyen egy üveg gyümölcsöt. A tetejéig megtöltjük páclével.

4. lépés. Fedjük le fedővel (lazán), öntsünk vizet a serpenyőbe, és hagyjuk 10-15 percig forrásban lévő vízben állni.

5. lépés Azonnal tekerje fel az üvegeket, majd hagyja fokozatosan hűlni 2-3 napig (langyos kendő alatt tartsa). Ezt követően hűtőbe tesszük és várunk 1 hónapot - ez idő után a termék teljesen kész lesz.

6. lépés. Az eredmény nagyon étvágygerjesztő, és ami a legfontosabb, ropogós uborka. Az üveg kinyitása után 1 héten belül célszerű elfogyasztani.

Alapvetően a chilis uborka elkészítésének technológiája nem különbözik a szokásostól. Sőt, itt kifejezetten a pácolásról illik beszélni, és nem a sózásról.

A helyzet az, hogy a ketchup mindig tartalmaz savat (általában ecetsavat), és a technológia szerint ilyen esetekben érdemes egy kis asztali ecetet hozzáadni. És mivel a recept savat tartalmaz, sőt 2-szer is, ezt a főzési folyamatot pácolásnak nevezzük, és nem sózásnak (ha csak sót használunk).

Természetesen jobb egyszer látni, mint százszor hallani, ezért az összes fontos részlet tisztázása érdekében hasznos lesz a háziasszonyok számára, ha megnéznek egy videót, amely részletesen leírja a pácolt uborka ketchuppal történő elkészítésének technológiáját.

Uborka chili szószban télre mustárral: recept fotóval

Miért ne kombinálná ezt az érdekes receptet a klasszikus változattal, amikor az uborkát mustáros pácban főzik?

Ezekre a célokra használhat mustármagot (egy evőkanál literenkénti üvegben) és mustárport (1,5 nagy kanál literenként). Vagy összekeverheti ezeket az összetevőket - akkor a késztermék különösen fűszeres lesz, pl. nem mindenkinek.

Hozzávalók egy literes üveg uborkához

• uborka - 600 g;
• chili ketchup - 4 evőkanál;
• mustár – 1 evőkanál (vagy 1,5 nagy kanál mustárpor);
• víz - 0,5 l;
• cukor - 1 teáskanál;
• 5-7 borsó szegfűbors;
• torma - 1 levél;
• kapor - 2 esernyő;
• fokhagyma - 4 gerezd.

Hogyan kell főzni az uborkát ketchuppal a recept szerint

1. lépés: Áztassuk be a zöldségeket 3-4 órára hideg vízbe, vágjuk le a végét, és tegyük elő sterilizált üvegekbe a fokhagymával és a tormával együtt.

2. lépés: Készítse elő a pácot - adjon hozzá minden fűszert, valamint a ketchupot és a mustárt, oldja fel, forralja fel, és vegye le a tűzről.

3. lépés. Töltse fel a pácot a tetejére úgy, hogy teljesen befedje a gyümölcs felületét.

Ecetes uborka chilis ketchuppal és mustárral - literes üvegekbe

5. lépés: Takarja le meleg ruhával, hagyja hűlni 2-3 napig, majd tegye be a hűtőszekrénybe vagy a pincébe téli tárolásra.

Uborka chilis ketchuppal télre literes üvegekbe, sterilizálás nélkül

Valójában bizonyos esetekben nincs szükség az üvegek sterilizálására. A tartósítás során nemcsak a só és az ecet játszik kiváló fertőtlenítőszert, hanem olyan anyagok is, amelyek csípős utóízzel rendelkeznek. Ezek magának a chilis ketchupnak az összetevői, valamint a hagyományos hagymát alkotó anyagok.

Próbáljunk meg konzerv uborkát készíteni chilis ketchuppal és közönséges hagymával - nem fehér vagy jaltai, hanem barna héjjal, mert ez tartalmazza a maximális mennyiségű „maró” anyagot.

Hozzávalók egy literes üveghez

• uborka - 600 g;
• víz - ugyanannyi (0,6 l);
• 1 közepes hagyma;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• chili (például "Maheev" chilis ketchup) - 4 evőkanál;
• só - 1 nagy kanál csúszda nélkül;
• cukor - 1 teáskanál;
• 5-7 borsó szegfűbors;
• asztali ecet 9% - 1 evőkanál;
• torma - 1 levél;
• kapor - 2 esernyő.

A recept nagyrészt megismétli az előzőt - a következőképpen járunk el:

Hogyan készítsünk uborkát télre sterilizálás nélkül

1. lépés: Az üvegeket alaposan kimossuk, vagy egyszerűen felöntjük forrásban lévő vízzel, és folyó vízzel kiöblítjük. Elkészítjük az uborkát - szokás szerint csak 3-4 órán át hideg vízben kell tartani.

Tegye az uborkát üvegekbe az apróra vágott fokhagymával és fűszernövényekkel együtt. Ne felejtsd el hozzáadni a hagymát - vékony félkarikára vághatod, és edénybe is teheted.

2. lépés: Készítse el a pácot pontosan ugyanúgy - adjon hozzá minden fűszert és ketchupot 0,6 liter forrásban lévő vízhez. Töltsük meg az üvegeket ezzel a páccal.

3. lépés. Nagyon lassan hűtsük a takaró alatt, 2-3 nap múlva tedd be a hűtőbe vagy a pincébe télre.

Konzervált uborka Makheev chilis ketchupban

Az ilyen uborka felhasználható hagyományos ételek - solyanka, savanyúság, vinaigrette és más előételek - elkészítéséhez. Természetesen bármilyen köret, különösen főtt burgonya mellé egyszerűen tálalhatjuk.

Hogyan tartósítsuk az uborkát chilis ketchuppal télen sterilizálás nélkül: videó

Jó étvágyat kívánunk!

Amikor tavaly egy barátom sürgős tanácsára uborkát készítettem chilis ketchuppal, azt hittem, nem lesz belőle semmi jó. Nos, a pattanásos uborka és a csípős paradicsomszósz közelsége nem fért bele a kulináris sablonomba. De a télire tárolt befőttek korai augusztusi kóstolása éppen ezt a sablont szaggatta apró darabokra. Csak úgy kitört a kíváncsiság, hogy kipróbáljak egy „tengerentúli” ételt. Így került az asztalra egy tányér étvágygerjesztő uborka csípős chilis ketchupos pácban. Az uzsonna íze pedig kiderült... Meg fogod ringatni! Ezért megosztom veletek ennek a páratlan készítménynek a bevált receptjeit!

Uborka „Chili” ketchupban („Torchin”, „Heinz”) télre

A recept nagyon egyszerű. Kiegészíthetjük tormalevéllel, tárkonnyal vagy egyéb fűszerekkel. De szerintem ez felesleges. Az előétel már 5-ből 10 pontot kapott.

Hozzávalók (7 fél literes üveghez):

Az üveghez:

A páchoz:

Megjegyzés: üveg – 250 ml

Hogyan készítsünk uborkát chilis ketchuppal (recept lépésről lépésre fotókkal):

Az uborkát pár órára hideg vízbe áztatjuk.
Mosás. Vágja le a végét.
Készítse elő az üvegeket. Az uborkát szorosan csomagolja be.
Tegyünk az üvegekbe egy egész meghámozott gerezd fokhagymát és egy esernyő kaprot (ha literesek, akkor 2 db-ot). Adjunk hozzá 2-3 borsó szegfűborsot (literes üvegekhez - 3-4).
Készítse elő a pácot. Sózzuk a tiszta, szűrt vízhez.
Adjunk hozzá cukrot.
Most adjunk hozzá „Chili” ketchupot („Torchin”, „Heinz”, „Chumak”, „Baysad” vagy mások) a leendő téli uborka páchoz. Keverjük össze. Lassú tűzön felforraljuk. Keverés közben forraljuk a keveréket néhány percig.
Kapcsolja le a hőt. Adjunk hozzá asztali ecetet. Keverjük össze.
A chilis ketchupos fűszeres pácot ráöntjük az uborkákra. Sterilizálja a befőttes üvegeket, hogy gond nélkül kivárják a telet.
Fűszeres chilis ketchupba zárjuk az uborkás üvegeket. 8-12 óra elteltével télig tároljuk.
Bár egy hónap múlva kielégítheti a kíváncsiságát, és kinyithat egy csípős uborkát. Aztán a finom ropogós uborkától lenyűgözött a második. Szóval tekerj fel többet egyszerre! Elkészítheti egy ilyen pácban is, és nem kevésbé ízletes.

Uborka chilis ketchuppal, hagymával és sárgarépával télre

A fűszeres uborkák mellett aromás ecetes sárgarépát és finom hagymát kap. Az összes barátod kérni fogja a snack receptjét, meglátod.

Hozzávalók (3,5 liter tartósított élelmiszerhez):

Az üveghez:

A páchoz:

Megjegyzés: üveg – 250 ml

A chilis ketchupos uborka elkészítésének módja:

Hámozzuk meg a hagymát. Vékony félkarikára vagy karikára vágjuk.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Vagy vágjuk csíkokra.
Ha az uborkát csípős chilis ketchupban szeretné tárolni, válasszon kicsi, sima, erős és ropogós zöldségeket. Előzetesen áztassa be őket hideg vízbe 2-3 órára. Vágja le a végét.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+