Hasznosak az alkoholos tinktúrák? Cseresznye tinktúra alkohollal. Mezeifű tinktúra

A holdfényesek között sokan ellenzik a gyorslikőröket, hisz az alkohol igazi íze és gazdag aromás illata csak több hónapos ülepedés után derülhet ki. Ha azonban a vendégek valamelyik napján érkeznek, és nincs kész semmi a raktárban, akkor csak egy üdvösség van: egy gyors vodka tinktúra elkészítése. Manapság rengeteg ilyen italt találhat, beleértve a tormát, a citromos vodkát és a gyógynövényes alkoholt. A gyors alkohol receptjei meglehetősen egyszerűek, így tapasztalt és kezdő holdfényesek egyaránt használhatják őket.

Kis trükkök

A házi tinktúrák lehető legrövidebb időn belüli elkészítéséhez számos trükköt használhat, nevezetesen:

Ahhoz, hogy gyönyörű és szokatlan árnyalatú vodka tinktúrát kapjon, különféle természetes színező adalékokkal töltheti be. Például az ital kék színét a búzavirág segítségével, a lilás árnyalatot a napraforgómagból, a sárga árnyalatot a sáfrányból kaphatjuk meg.

Gyors házi alkoholos receptek

Nézze meg az instant likőrök érdekes receptjeit, és kedveskedjen szeretteinek szokatlan, de ugyanakkor egyszerű alkohollal.

1. számú recept. Gyors áfonya

Az egyik legegyszerűbb itallehetőség az áfonyalikőr. Meg lehet főzni
12-15 óra alatt. Az ital könnyen iható, íze lágy, savanykás. A tinktúrához szüksége lesz:

• vodka - 0,5 l;
• áfonya - 150-200 gr;
• cukor vagy méz - opcionális.

Az áfonyát először forrásban lévő vízzel kell leönteni. Ehhez tegyük egy edénybe, töltsük fel forró vízzel, és tartsuk benne kb. 3 percig. Amikor a bogyók készen állnak, a folyadékot lecsepegtetjük, fahabarccsal megőröljük, majd alkohollal felöntjük.

12 óra elteltével a tinktúrát átengedjük egy szűrőn, hozzáadjuk a cukrot vagy a mézet, alaposan összekeverjük, és egy serpenyőbe helyezzük alacsony lángon. Az oldatot felforraljuk, levesszük a tűzhelyről, lehűtjük és tálaljuk.

Az italt készítő emberek véleménye szerint az optimális cukormennyiség 2 evőkanál. l.

2. számú recept. Menta holdfény

2-3 nap alatt elkészíthető egy ízletes holdfény ital. Csak 1 liter alkoholra és 2 desszertkanál száraz mentára van szüksége. A füvet holdfényben öntjük, és néhány napig sötét helyen infúzióval töltjük. A kapott folyadékot gondosan szűrni kell (először gézen, majd vattán keresztül). Kívánt esetben adhat hozzá egy kis mézet, jól keverje össze, és várjon még egy napot.

A gyors mentás holdfény könnyen iható, a készítményben található fűszeres gyógynövény pedig szokatlan gyomorfázást okoz fogyasztás után.

3. számú recept. Limonovka

A vodkalikőrök között előkelő helyet foglal el a citrusfélékkel átitatott alkohol.
Az ital élénkítőnek, ízletesnek és hihetetlenül aromásnak bizonyul. A vodka tinktúrához a következő összetevőkre lesz szükség:

• vodka – 3 l.;
• citromhéj 6 gyümölcsből;
• cukor - 0,8 kg;
• víz - 1,5 l.

A citromról óvatosan lehúzzuk a héját, vékony csíkokra vágjuk vagy lereszeljük, és egy napig vodkával felöntjük. Ezt követően cukorszirupot készítenek. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá édesítőt, tegyük alacsony lángra, és állandó keverés mellett forraljuk fel. A szirupon képződött habot eltávolítjuk. Jobb, ha az oldatot kétszer felforraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük.

Ezt követően mindkét folyadékot (szirupot és héjas infúziót) zománcozott vagy üvegedényben összeöntjük, alaposan összekeverjük, és hagyjuk egy kicsit leülepedni. Az italt palackozzák és hűvös helyen tárolják a hosszú távú tárolás érdekében.

Ne aggódjon, ha a citromlé közvetlenül a főzés után kissé zavaros. Néhány nap múlva az összes üledék eltűnik, és aromás, átlátszó, sárgás árnyalatú alkoholt kap.

4. számú recept. Házi gyors konyak

Mindössze 2 hét alatt elkészítheti a konyakot az eredeti recept szerint. Egy italra szükséged lesz:

• vodka vagy hígított alkohol - 3 l;
• szegfűszeg - 6-8 virágzat;
• granulált cukor - 7 teáskanál;
• szerecsendió és fahéj (por) - ½ teáskanál;
• vanília - ¼ teáskanál;
• kávé (lehetőleg instant) - 1 evőkanál. l.;
• citromsav - 1 teáskanál.

Az alkoholt egy üvegedénybe öntjük, hozzáadjuk a fennmaradó összetevőket, mindent alaposan összekeverünk, fedővel lefedjük és 2 hétig napfénytől elzárva hagyjuk. Idővel a konyak tinktúrát alkohollal szűrjük és palackozzuk. Az ital jól illik főételekhez és édességekhez is.

5. számú recept. Khrenovukha

A csípős erős italok kedvelőinek tanácsolható a torma elkészítése. A tinktúrához szüksége lesz:

• torma - 5 gyökér;
• pirospaprika (szárított) - 10 db;
• méz - 2-3 evőkanál. l.;
• vodka - 3 l.

Jobb, ha közepes méretű paprikát választunk, különben az ital túl fűszeres lesz.

A borsot és a tormát apróra vágjuk, üvegbe tesszük, mézet adunk hozzá és vodkával felöntjük. Infundálja a keveréket 7 napig hűvös helyen. Rendszeresen rázza fel a tartályt. Ha kész az ital, leszűrjük, palackozzuk és hűtőbe tesszük. Használat előtt a tormát kissé le kell hűteni.

A gyógyászati ​​tinktúrák receptjeiben leggyakrabban olyan gyógynövényeket használnak, mint az ánizs, az elecampane, az izsóp, a kopek, a bojtorján, a tárkony, a kamilla és a bodza. Nem kevésbé hasznos gyógyászati ​​tinktúrák vodkával és alkohollal készíthetők otthon citrusfélékből, mézből és propoliszból. A homoktövis bogyókat, a szederet és a málnát széles körben használják a gyógyító tinktúrák receptjeiben.

Receptek gyógyászati ​​alkoholos tinktúrák készítéséhez

A különféle bogyók, zöldségek, gyümölcsök, gyógynövények és egyéb gyógyászati ​​alapanyagok eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében tartósításra van szükség (szárított, elkészített szirup, alkoholtinktúra, bor, olaj, kenőcs stb.). Egyáltalán nem nehéz otthon alkohollal és vodkával orvosi tinktúrákat készíteni, de ezekhez csak kiváló minőségű vodkát vagy orvosi alkoholt kell használni. A növényi alapanyagoknak is jó minőségűnek, penésztől mentesnek és lejártnak kell lenniük.

A gyógyászati ​​tinktúrák készítése során a folyadékkal ellátott tartályt naponta fel kell rázni. 12 év alatti gyermekeknek és terhes nőknek nem ajánlott szájon át szedni ezeket a tinktúrákat (alkohol jelenléte miatt).

Az alábbiakban megtudhatja, hogyan készítsen gyógyászati ​​tinktúrákat légúti betegségek és megfázás kezelésére.

Aloe tinktúra: vegyünk 4 aloe szárat, aprítsuk fel, öntsük fel 0,5 liter vodkával, jól zárjuk le és 10 napig sötét helyen hagyjuk, majd szűrjük le.

Narancs tinktúra (héjból): 100 g zúzott szárított narancshéjat öntsünk 0,5 liter vodkába, zárjuk le, hagyjuk 2 hétig sötét helyen állni, szűrjük le. Ez a tinktúra ellenjavallt gyomorhurut, valamint gyomor- és nyombélfekély esetén, magas gyomornedv savasság esetén.

Ánizs tinktúra (magból):Öntsön 50 g ánizsmagot 0,5 liter vodkába, hagyja 3 hétig sötét helyen, szűrje le. Az e recept szerint elkészített gyógyvodka tinktúra ellenjavallt gastritis és gyomorfekély esetén a gyomornedv magas savasságával.

Nyírfa rügyek tinktúrája mézzel: vegyünk 100 g nyírfabimbót és mézet, öntsünk bele 0,5 liter vodkát, fedjük le, rázzuk fel, hagyjuk 2 hétig sötét helyen állni, szűrjük le.

Az elecampane tinktúrája:Öntsön 50 g szárított elecampane gyökeret 0,5 liter vodkába, zárja le, hagyja 10 napig sötét helyen, szűrje le. Ez a tinktúra ellenjavallt terhesség alatt, súlyos vese-, szív- és érrendszeri betegségek esetén.

Szeder tinktúra (bogyókból): vegyünk 200 g szedret és 20 g apróra vágott gyömbérgyökeret, öntsünk fel 0,5 liter vodkával, zárjuk le, hagyjuk állni egy hétig, szűrjük le.

Izsóp tinktúra:Öntsön 100 g szárított izsópfüvet 0,5 liter vodkába, zárja le, hagyja 2 hétig sötét helyen, leszűrje és kinyomkodja.

Fenyőmag tinktúra: veszünk 2 csésze fenyőmagot, megmossuk, a héjával együtt ledaráljuk, hozzáadunk 2 csésze cukrot (lehetőleg mézet), és felöntjük 0,5 liter vodkával. Hagyja 30 napig sötét helyen, szűrje le.

Vörös gyökér tinktúrája (elfelejtett kopecka):Öntsön 50 g szárított zúzott gyökeret 0,5 liter vodkába, zárja le, hagyja állni 3 hétig, naponta rázza fel. Ne erőlködjön.

Lakonosa tinktúra (bogyókból): Töltsük meg az üveget térfogatának 1/3-ig lakkóbogyóval, adjunk hozzá vodkát, zárjuk le, hagyjuk állni 21 napig, szűrjük le. Ne vegye be belsőleg, mert a növény mérgező.

Citrom tinktúra (héjból): 100 g zúzott szárított narancshéjat öntsünk 0,5 liter vodkába, zárjuk le, hagyjuk 2 hétig sötét helyen állni, szűrjük le. Az e recept szerint elkészített gyógyító vodka tinktúra ellenjavallt hyperacid gastritis és nyombélgyulladás esetén. Ugyanígy készül a narancshéj tinktúrája is.

Hársfavirág tinktúra: vegyünk 300 g szárított hársvirágot, adjunk hozzá 150 g mézet, öntsünk bele 0,5 liter vodkát, zárjuk le, hagyjuk 3 hétig a napon, leszűrjük és kinyomkodjuk.

Bojtorján tinktúra ("kúpokból"): Töltsön meg egy literes üveget térfogatának 1/2-ével bojtorján kúpokkal, adjon hozzá vodkát, zárja le, hagyja 3 hétig sötét helyen, szűrje le.

Méhek méhpempő tinktúrája virágporral és aloéval: vegyünk 100 g virágport, 20 g „apilak” gyógyszerkészítményt, 200 ml aloe gyümölcslevet, 100 g mézet és 0,5 liter vodkát. Az egészet jól összekeverjük, sötét üvegpalackba tesszük, lezárjuk és 2-3 hétig hűvös helyen állni hagyjuk, leszűrjük. Ez a tinktúra ellenjavallt akut fertőző betegségek és mellékvese-betegségek esetén.

Coltsfoot tinktúra: 100 g szárított zúzott csikólevelet öntsünk 0,5 liter vodkába, fedjük le, hagyjuk 10 napig sötét helyen állni, szűrjük le.

Receptek alkohollal és vodkával otthoni gyógyító tinktúrákhoz

Citromfű tinktúra:Öntsön 100 g szárított citromfű gyógynövényt 0,5 liter vodkába, zárja le, hagyja sötét helyen 6 napig, szűrje le.

Borsmenta tinktúra:Öntsön 100 g szárított mentafüvet 0,5 liter vodkába, zárja le, hagyja 2 hétig hűvös, sötét helyen állni, szűrje le.

Az alkoholos gyógytinktúrák egyik legjobb receptjének elkészítéséhez 3 liter levet kell venni a homoktövis bogyókból, hagyni kell 4 órán át, hozzáadni egy oregánófű infúziót (200 g szárított gyógynövényt, öntsön 3 liter forrásban lévő vizet). vizet, hagyjuk állni 4 órát, majd szűrjük le), 2 kg májusi mézet és 2 liter alkoholt. Mindent összekeverünk, lezárjuk és 2 hétig állni hagyjuk.

Zöld zabfű tinktúrája: 100 g szárított zöld zabfüvet (zöld kalászokkal) öntsünk 0,5 liter vodkába, zárjuk le, hagyjuk 21 napig sötét helyen állni, majd szűrjük le.

Gyermekláncfű tinktúra (levelekből és gyökerekből):Öntsön 100 g szárított gyökeret és levelet (1:1) 0,5 liter vodkába, zárja le, hagyja 2 hétig hűvös, sötét helyen, majd szűrje le.

Bolyhos éger tinktúra:Öntsön 100 g szárított égerkéreg és toboz keverékét 0,5 liter vodkába, zárja le, hagyja 3 hétig sötét helyen, szűrje le.

Csípős paprika tinktúra:Öntsön 50 g zúzott csípős paprika hüvelyt 0,5 liter vodkába, és hagyja 1 hétig sötét helyen. Ne erőlködjön.

Nagy útifű tinktúra: Töltsünk meg egy literes üvegedényt friss zúzott (kézzel szaggatható) útifű levelekkel, töltsük fel a tetejéig 70%-os alkohollal és jól zárjuk le. Az e recept szerint elkészített gyógyalkohol-tinktúrát 14 napig hűvös, sötét helyen kell infundálni, majd leszűrni.

üröm tinktúra: 250 g friss májusi ürömfű, öntsünk 0,5 liter vodkát vagy alkoholt, zárjuk le, hagyjuk 21 napig sötét, meleg helyen, szűrjük le.

Propolisz tinktúra. A recept szerinti gyógyászati ​​alkoholtinktúra elkészítéséhez 100 g zúzott propoliszt kell bevenni (először le kell fagyasztani a propoliszt a hűtőszekrényben, majd összetörni), megtölteni a tetejéig 70%-os alkohollal, lezárni, hagyni. 4-5 napig szobahőmérsékleten, majd egy hétig állni hagyjuk ülepedni, papírszűrőn átszűrjük.

Vírusellenes tinktúra: vegyünk 50 g szárított és zúzott fűszernövényt tárkonyból, izsópból és gyógyzsályából, öntsük fel 0,5 liter vodkával, zárjuk le, hagyjuk 10 napig sötét helyen, majd szűrjük le és nyomkodjuk ki.

Fűszertinktúra (megfázás esetén): vegyünk 70 g apróra vágott gyömbért, 1 tk. fahéj, kurkuma, pirospaprika, szegfűszeg, sáfrány és szerecsendió, 1 ek. l. apróra vágott szárított citromhéjat és 100 g mézet, keverjük össze, öntsük fel 0,5 liter vodkával, zárjuk le, hagyjuk 10 napig sötét helyen. Használja megfázás esetén vagy súlyos hipotermia utáni megelőzésére 1-2 teáskanál hozzáadásával. tinktúrák forró teában, napi 3-4 alkalommal. Ezt a tinktúrát megfázás esetén forró fürdőbe is adhatjuk.

Hogyan kell otthon beadni a gyógyászati ​​tinktúrákat alkohollal és vodkával?

erős>Kamilla tinktúra (virág): 100 g szárított kamillavirágot öntsünk fel 0,5 liter vodkával, zárjuk le, hagyjuk 2 hétig sötét helyen állni, szűrjük le.

Kék cianózis tinktúra:Öntsön 50 g zúzott szárított cianózisgyökeret 0,5 liter vodkába, zárja le, hagyja 2 hétig hűvös, sötét helyen, szűrje le.

Lila virág tinktúra: Tegyünk 50 g szárított orgonavirágot egy üvegbe, adjunk hozzá alkoholt vagy vodkát, jól zárjuk le, és hagyjuk 8-10 napig sötét helyen, majd szűrjük le.

Szilva tinktúra (magból): 50 g porított szilvaszemet öntsünk 0,5 liter vodkába, hagyjuk sötét helyen 1 hétig állni, szűrjük le.

Melegítő tinktúra (megfázás esetén): vegyen 2 evőkanál. l. apróra vágott gyömbérgyökér és citromhéj, bogyók és málnalevél, 1 tk. őrölt pirospaprikát, szerecsendiót, fahéjat és szegfűszeget felöntjük 0,5 liter vodkával, lezárjuk, 2-3 hétig hűvös, sötét helyen állni hagyjuk, leszűrjük.

Fenyő tinktúra (fiatal kúpokból). A gyógyászati ​​tinktúra beadása előtt 50 g friss, fiatal fenyőtobozt kell összegyűjtenie és megőrölnie. Ezután öntsünk rá 0,5 liter vodkát, zárjuk le, hagyjuk 2 hétig sötét helyen állni, szűrjük le.

Vegyünk egyenlő arányban a mentafüvet, az ánizs gyümölcsét és a szárított mandarin héját, keverjük össze, töltsük fel az üveget ezzel a keverékkel térfogatának 1/4-ig, adjunk hozzá vodkát, hagyjuk állni 10-12 napig, szűrjük le.

Gyógynövény tinktúra (megfázás esetén): vegyen 1 tk. ánizs gyümölcsök, galangal gyökér, zsálya gyógynövény, öntsünk 0,5 liter vodkát, zárjuk le, hagyjuk állni 10-12 napig, szűrjük le.

Gyógynövény tinktúra köhögés ellen: vegyen 1 evőkanál. l. szárított mályvacukorgyökér, fenyőbimbók, ánizsgyümölcs, zsályafű, oregánófű, édesgyökér, üröm és citromhéj, töltsd üvegbe, adj hozzá 100 g mézet, öntsd fel vodkával, zárd le, hagyd egy hétig sötétben állni , meleg helyre, majd szűrjük le.

Gyógynövény tinktúra köhögés ellen: vegyen 1 evőkanál. l. szárított málna és fekete bodza, fekete bodza virágai, csikósláb és csalán levelei, izsópfű, csomborfű, kakukkfű és szál, fiatal fűzfa kérge és gyermekláncfű gyökér, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. apróra vágott gyömbér, 1 tk. fahéj és szegfűszeg, 100 g méz, zárjuk le, hagyjuk 20 napig sötét helyen, szűrjük le.

Gyógynövény tinktúra aloéval, mézzel és propoliszsal. Vágjon le 4 aloe levelet, aprítsa fel, adjon hozzá 0,5 csésze nyírbimbót, 200 g mézet és 20 g zúzott propoliszt (fagyasztja le a propoliszt a hűtőszekrény fagyasztójában, és törje össze). Ezután öntsünk rá 0,5 liter alkoholt és zárjuk le. Ezt az otthoni alkoholos gyógyító tinktúrát 10 napig sötét helyen kell infundálni.

Fokhagyma tinktúra: A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, az üveg térfogatának felét megtöltve sötét üvegbe tesszük, vodkát adunk hozzá, lezárjuk, 7 napig sötét helyen állni hagyjuk, majd leszűrjük.

Celandine tinktúra: május végén a celandin bokrétát a gyökereivel együtt kihúzzuk, alaposan kimossuk a talajból, átpasszírozzuk húsdarálón, majd kinyomkodjuk. Adjunk hozzá 0,5 liter vodkát 100 ml celandinléhez, zárjuk le, hagyjuk 2 hétig sötét helyen. Ez a tinktúra mérgező, ezért semmi esetre sem lépheti túl az ajánlott adagot.

Csipkebogyó tinktúrája oregánóval: 200 g friss csipkebogyót ledarálunk, és 0,5 liter vízben 10 percig főzzük, majd 6 órán át állni hagyjuk. Külön-külön készítsünk oregánó infúziót: öntsünk 50 g száraz oregánófüvet 300 ml vízbe, tegyük tűzre, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 6 órán át, szűrjük le és nyomkodjuk ki. Keverje össze mindkét infúziót, adjon hozzá 1 liter jó ivószeszt és 1 kg mézet. Mindent alaposan összekeverünk.

Eukaliptusz tinktúra: 1 evőkanál. l. (a tetejével) összetört szárított eukaliptusz leveleket, öntsünk 0,5 liter vodkát, zárjuk le, hagyjuk 7 napig sötét helyen, szűrjük le.

Alkohol alapú, különösen, ha a saját telkükön termesztett bogyóktól függetlenül készülnek. Ezek a tinktúrák ízletesek, egészségesek, és minden ünnepi asztal csodálatos díszei lehetnek. De nem mindenki tudja, hogy a kínaiak kezdték el először az alkoholos tinktúrák gyártását, és ez a Kr.e. 3. század környékén történt. Az alkoholos tinktúrák receptjei jóval később, csaknem hét évszázaddal később kerültek Oroszországba.

Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell alkoholból tinktúrát készíteni, meg kell tanulnia a kézműves alapjait. Az alkoholos tinktúra 45%-os erősségű ital. Főleg alkohollal, bogyókból, gyümölcsökből vagy illatos fűszernövényekből nyerik. Néha a tinktúrát összetévesztik a likőrrel, amelyet erjesztéssel vagy bogyók és alkohol keverésével nyernek. A likőr szilárdsága általában nem haladja meg a 20%-ot.

Egy hegynyi irodalmat olvashat, de még mindig nem tanulja meg, hogyan készítsen tinktúrát alkoholból. Csak a gyakorlati tesztek segítenek elsajátítani ezt a művészetet tökéletesre. Nincs egyetlen helyes tinktúra recept. Ugyanazokat az összetevőket használva különböző ízű italokhoz juthat. Az ízminőség az öregedéstől, a tárolási körülményektől és egyéb körülményektől függ.

A propolisz, a fekete ribizli, a citrom és sok más tinktúrája széles körben ismert. De a cseresznye- és áfonyalikőrök különös népszerűségre tettek szert. A következő receptekből megtudhatja, hogyan készítsen tinktúrát alkoholból és ezekből a bogyókból.

Számos recept létezik a cseresznye tinktúrákhoz, nézzünk meg néhányat közülük:

1. Helyezzen egy kilogramm ágak nélküli cseresznyét egy ötliteres üvegbe, fedje le cukorral (750 g), fedje le gézzel, és hagyja a napon körülbelül egy hónapig. Ezután osszuk el a kapott szirupot 250 grammos adagokra, keverjük össze mindegyik adagot 500 grammal. vodka és 250 gr. víz.
2. Öntsön másfél kilogramm meggyet két liter 60%-os alkohollal, és hagyja állni 1,5 hónapig. A kapott infúziót lecsepegtetjük, a bogyókat cukorral (800 g) és vízzel (1,5 l) összekeverjük, felforraljuk. Hűtsük le a szirupot, szűrjük át sajtruhán, és keverjük össze alkoholos infúzióval.
3. A cseresznyét háromliteres üvegbe helyezzük nyakig, és töltsük fel alkohollal (vodkával), szorosan zárjuk le a fedelet és tegyük sötét helyre 3 hónapra. Ennyi idő elteltével ürítse ki a tinktúrát. Ha hozzáadunk cukrot, finom likőrt kapunk.

Hogyan készítsünk áfonya tinktúrát - „Klyukovka”

Nem kevésbé ízletes és egészséges a tinktúra, amelyből szintén sok van. Itt van néhány közülük:

1. Öntsön egy pohár áfonyát egy 0,5 literes üvegbe, adjon hozzá 5-6 evőkanál cukrot, adjon hozzá alkoholt vagy vodkát, hagyja sötét helyen körülbelül két hétig.
2. Egy kilogramm megmosott bogyót turmixgépben ledarálunk, és a levét leszűrjük. A pépből szirupot forralunk, hozzáadunk egy kilogramm cukrot és egy csipet vaníliát. A kapott szirupba öntsük az áfonyalevet, forraljuk fel és hűtsük le. Öntsünk bele 700-800 gr. vodkát és hagyjuk 2-3 napig.

Mellesleg bármilyen bogyós tinktúrához hozzáadhat illatos gyógynövényeket, például galangalt. Kifinomult és eredeti ízt adnak az italnak.

Most már tudja, hogyan készítsen tinktúrát alkoholból és bogyókból. Kísérletezzen különböző összetevők hozzáadásával, és lepje meg vendégeit új italokkal.

Az alkohol alapú tinktúrák joggal nevezhetők az üzlet és az öröm ötvözésének eszközének. Hiszen egyrészt ezek a legrégebbi alkoholos italok, másrészt ősidők óta használták őket csodaszerként különféle betegségekre.

Hosszú történetük és sokszínűségük titka azonban nem csak a gyógyító tulajdonságok széles skálájában, az ízminőségben és a szinte korlátlan eltarthatóságban rejlik. A keserű, édes, félédes, erős és nem túl erős tinktúrák népszerűsége annak köszönhető, hogy sokféle termékből elkészíthetők.

Az italreceptek között bogyókkal, gyümölcsökkel, gyógynövényekkel, levelekkel, bimbókkal, virágokkal és gyökerekkel elkészített opciókat találhatunk. Az egyetlen különbség az, hogy ha a gyümölcs- és bogyós likőrök tetszés szerint fogyaszthatók, akkor ezeknek a készítményeknek a gyógyászati ​​​​változatait szigorúan az előírt időközönként, szigorúan meghatározott számú alkalommal kell bevenni.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk otthon alkoholból tinktúrát, amely kiváló ízt és egészségre gyakorolt ​​​​előnyöket ötvözi.

Kérjük, vegye figyelembe: házi tinktúrák elkészítésekor az alkoholt vízzel kell hígítani az alábbi táblázat szerint. Általában 40-45 C-ra hígítják.

Menta-ánizs tinktúra dióval. A menta hozzáadásával készült ánizsmagból és dióból készült illatos ital tökéletesen serkenti az idegrendszert és kifinomult, pikáns ízzel kényezteti az ínyenceket.

• 2 liter hígított alkohol;
• 40 gramm mentalevél (friss);
• 40 gramm ánizs;
• 40 gramm dió.

Öntsön alkoholt a mentára, az ánizsra és a dióra, majd zárja le. Két hétig meleg helyre tesszük. Ezen idő elteltével az infúziót szűrni kell, tiszta üvegbe kell önteni és el kell fogyasztani. Kívánt esetben a maradék őrlemény megismételhető, az alkoholtartalmat 1 literre csökkentve, és az üveget 30 napig meleg helyen hagyva.

2. recept

Az áfonyán. Az áfonyát méltán tisztelik a bogyók királynőjeként. Ami nem meglepő, hiszen biológiailag aktív anyagok, antioxidánsok és vitaminok gazdag tárháza. Ez a recept segít megőrizni és növelni előnyös tulajdonságait, kellemes ízzel kombinálva.

• 0,5 liter hígított alkohol;
• 1 csésze friss áfonya;
• Granulált cukor ízlés szerint.

Öblítse le a bogyókat, dobja ki és csepegtesse le. Pépesedésig törjük őket. Adjunk hozzá kristálycukrot. Töltse fel a keveréket alkohollal, és zárja le egy üvegbe, és hagyja állni 7 napig sötétben és hűvös helyen. Ezután a kész likőrt több réteg gézen szűrjük át.

3. recept

Körte szárított gyümölccsel. Ha a szezon elmúlt, ne tagadja meg magától az örömet. Kényeztesse magát egy aszalt gyümölcs itallal, amely az alábbiak szerint készül.

• 2 liter hígított alkohol;
• 100 gramm körte (szárított);
• 100 gramm mazsola ízlés szerint;
• 100 gramm ribizli levél.

Mossa meg és áztassa be a szárított gyümölcsöket. Helyezze őket egy üvegbe, és töltse fel alkohollal. Hagyja infundálni 30 napig sötét helyen. A tartály tartalmát néhány naponta egyszer fel kell rázni. Szűrjük le a kész terméket.

4. recept

Sárgabarack a gödrökön. Finom íz, fűszeres utóíz és sok-sok élvezet – ez az egyszerű recept alapján otthon elkészíthető tinktúráról szól.

• 1 liter hígított alkohol;
• 2 kilogramm friss sárgabarack;
• 250 gramm kristálycukor;
• 5-6 szegfűszeg csillag;
• fahéj (kés hegyén).

A sárgabarackot megmossuk, kidobjuk és lecsepegtetjük. A pépet szeletekre vágjuk. Darálja meg a csontokat. Keverje össze az összes összetevőt, és adjon hozzá alkoholt. Ragaszkodjon egy hónapig. Szűrje le és zárja le a további tároláshoz.

5. recept

Tinktúra franciául. A francia mesterek kánonjai szerint elkészített ital segítségével megtapasztalhatja a provence-i gyógynövények ízét és gyógyászati ​​tulajdonságait.

• 3 liter hígított alkohol;
• kardamom;
• Gyömbér;
• Szegfű;
• Fahéj;
• Ánizs;

Keverjük össze egyenlő arányban (43 gramm) a fűszernövényeket, ízesítsük alkohollal, és hagyjuk fél hónapig állni meleg helyen. Két hét elteltével szűrjük le és tároljuk.

6. recept

Egresen és kenyéren. A következő recept lehetővé teszi, hogy a nyári napot lezárja egy tégelyben.

• 2 liter hígított alkohol;
• 2 kilogramm egres;
• 2 szelet rozskenyér;
• ízlés szerint egy kis lekvár.

Kenjük be a kenyeret lekvárral és szárítsuk meg. A megmosott és lecsepegtetett egrest üvegbe tesszük, beletesszük a kenyeret és felöntjük alkohollal. Zárja le az üveget, és hagyja sötétben hűlni 120 napig. Szűrés után üvegekbe töltjük.

7. recept

Kijevi stílusú likőr eperrel. Egy otthon elkészített illatos epres aperitif igazi dísze lesz asztalának.

• 800 gramm eper;
• kristálycukor;
• alkohol ízlés szerint.

Az epret megmossuk, leszűrjük és szétválogatjuk. Tegye egy edénybe, felváltva helyezzen egy réteg cukrot egy réteg bogyókra. Szorítsa meg gézzel. Hagyja sötétben három napig. Ezután óvatosan csepegtesse le a levét, átengedve a sajtruhán, és nyomja ki a pépet. A kapott levet öntsük üvegekbe, ízlés szerint hígítsuk alkohollal. Zsineggel (opcionálisan paraffinnal) szorosan lezárjuk. Tárolja sötétben és hűvös helyen.

8. recept

Citrushéjon. A recept szerint készült frissítő, élénkítő citrustinktúra erőt ad, és segít leküzdeni a kékséget és a megfázást.

• 3 liter hígított alkohol;
• 250 gramm citrushéj (narancs, citrom, mandarin);
• 900 gramm kristálycukor;
• 705 ml víz.

A héját felöntjük alkohollal. Hagyja meleg helyen 90 napig. Ha eljön az ideje, főzzön cukorszirupot vízben, forralja fel, leszedje le a habot és szűrje le. A kész tinktúrát szintén szűrni kell, majd sziruppal összekeverve tárolóedénybe kell önteni.

9. recept

A berkenyebogyókon. Ez a tisztán téli likőr segít tökéletesen megvédeni magát a vírusos betegségektől a tavaszi vitaminhiány időszakában.

• 2 liter hígított alkohol;
• 1 kilogramm berkenyebogyó (fagy elkapta);
• víz;
• kristálycukor.

Töltsük a megmosott bogyókat egy üvegbe, és töltsük fel alkohollal. Helyezze meleg, napos helyre három hónapig. Amikor eljön az idő, a tinktúrát szűrni kell, és vízben előzetesen elkészített cukorsziruppal össze kell keverni. Ezután öntse a keveréket üvegekbe, és szorosan zárja le.

10. recept

Akácvirágon. A finom, illatos akác sok örömet okoz az ínyenceknek, ha a következő recept szerint készítjük el.

• 750 ml hígított alkohol;
• 0,5 liter víz;
• 150 gramm akácvirágzat;
• kristálycukor ízlés szerint.

Távolítsa el a csészeleveleket a virágokról. Üvegbe töltjük, megszórjuk cukorral. Fedjük le az üveg nyakát egy szalvétával, és tegyük 24 fokos hidegbe. Ezután szűrjük át a keveréket egy szitán, és öblítsük le tiszta vízzel. Tegye vissza a kandírozott virágzatot az edénybe, öntsön alkoholt, keverje meg, hagyja kifőzni és töltse ki tárolásra.
Bármely házi alkoholos tinktúra eltarthatósága gyakorlatilag korlátlan.

Videó

Manapság népszerűvé vált a holdfény tinktúrák otthoni elkészítése; receptek, erősség, alapanyagok, tartási idő - ez érdekli az ital kedvelőit, mióta a holdfény újra divatba jött.

Az alkohol ízesítéséhez bogyókat, gyümölcsöket, fűszereket, diót vagy mézet adhat hozzá - gyönyörű és aromás italt kap.

A legjobb receptek azok, amelyek minimális időt igényelnek, gazdaságosak és könnyen elkészíthetők.

Ma nem könnyű meglepni a vendégeket. Egy bárból kaphatsz egy mesés értékű, gyönyörű üveget, bontsd ki, töltsd poharakba és... csalódj. Még a legtöbb üzletben árult, úgynevezett „elit” alkohol sem minőségben, sem ízben nem felel meg a vásárló elvárásainak, és nagy a kockázata annak, hogy sok pénzt kell fizetni és „palenkát” kapni. Sokkal jobb, ha személyesen elkészített tinktúrákat adunk kóstolásra, ezek minőségéért és ízéért a tulajdonosok kezeskednek.

A Moonshine kétféle ital alapja:

• likőrök;
• tinktúrák

• keserű (kevesebb, mint 2%)– ezekhez az italokhoz nem adnak finomított cukrot, csak akkor jelenhet meg az édes illat, ha maga az elkészítésükhöz használt termék glükózt tartalmaz. Leggyakrabban gyömbérrel, orbáncfűvel, tölgyfa kérgével, galangal, borssal stb.
• feltételesen édes– ragaszkodnak a bogyókhoz és (vagy) fűszernövényekhez, ízük attól függ, hogy milyen bogyókat használtak: savanyú, fanyar stb.
• édes– cukrot (legfeljebb 20%) speciálisan hozzáadnak az ilyen típusú tinktúrákhoz, hogy kifejezett bogyós vagy gyümölcsös ízt kapjanak.

Likőrnek minősül minden, ami 30%-nál több cukrot tartalmaz, erőssége nem haladja meg a 25%-ot. Házi alkoholos italok készítésekor fontos figyelembe venni, hogy a túlzottan édes íz nehezíti a terméket, és alattomos a hatása.

Hogyan készítsünk jó tinktúrát: általános szabályok

A házi alkoholos savanyúság elkészítése meglehetősen hosszú folyamat, a terméknek át kell mennie az „infúziós” szakaszon, ezért legyen türelmes, és ne gyorsítsa fel a természetes folyamatokat, hogy elkerülje az íz elvesztését:

1. A gyógynövény-tinktúrák esetében az optimális erősség 50 °, ha ez a mutató meghaladja a 60 ° -ot, a holdfényt vízzel hígítják.
2. A bogyós változatokhoz 70°-os alapra van szükség, mivel a bogyók levet engednek, ami csökkenti az ital erősségét.
3. Tinktúrák készítéséhez előnyösebb fagyasztott bogyókat venni, sokkal több levet engednek ki, az íz és az aroma világosabb és kellemesebb lesz.
4. Ha a cseresznyét vagy a szilvát enyhén megsütjük, mielőtt a holdfényhez adjuk, szokatlan, enyhén karamellszerű jegyet adhatunk az italnak.
5. Az alkoholt fénytől távol, napfény hatására kell befújni, az íze torzul.
6. Melegben a tinktúra gyorsabban megfő, mint a hideg pincében.
7. A tinktúra minimális elkészítési ideje 2 hónap, de jobb, ha 3-4 hónapig állni hagyjuk.
8. Ebben az időszakban az alkoholos italt nem szabad megzavarni: nyissa ki a tartályt, vegyen mintát. Oxigénnel érintkezve a folyadék oxidálódik, és teljesen megváltoztathatja ízét és szagát.

A holdfény alapú házi készítésű infúziók elkészítésére vonatkozó szabályok betartása végső soron a várt tulajdonságokkal rendelkező kiváló minőségű terméket eredményez.

Citrus infúziók

A Moonshine tinktúra citrusfélék hozzáadásával klasszikus alkohol alapú ital.

Citrom

A tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• citrom 2 db;
• cukor - 2 evőkanál. (50 g).

Készítmény:

1. A citromokat alaposan megmossuk és szárazra töröljük. Vágja le az egyik citrom héjának sárga részét.
2. Ha nincs speciális eszköz a héj eltávolítására, egy szokásos reszelő is megteszi.
3. Facsarj le citromból. Az elkészített héjat, levet és cukrot egy üvegtálba tesszük, beleöntjük a holdfényt, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Szorosan zárja le.
4. Sötét és meleg helyen kelesztjük 3 napig, majd leszűrjük és csavaros kupakkal lezárt üvegbe töltjük.

Ez az ital finom citrom aromájú, finom ízű és aranyszínű.

Citrom

Az ital elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 1 liter;
• száraz héj 2 mandarinból;
• fahéj - 0,5 rúd.

Készítmény:

1. Tegye a mandarin héját és a fahéjat egy edénybe, öntse bele a holdfényt, és szorosan zárja le.
2. Hagyja 5 napig hűvös helyen, 2 naponta felrázva.

Ha nem szereti a túl csípős ízt, a fahéjrudat 3 nap múlva érdemes eltávolítani.

Narancs-kávé

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 1 liter;
• víz - 1 pohár (200 ml);
• cukor - 1 csésze (200 g);
• narancs - 1 db;
• őrölt kávé - 2 tk.

Készítmény:

1. Mossa meg a narancsot és szárítsa meg.
2. Távolítsa el a narancs héját a fehér réteg nélkül, és nyomja ki a levét.
3. Adjunk hozzá narancslevet a sziruphoz, és főzzük további 5 percig alacsony lángon.
4. Hűtsük le, hogy a szirup ne legyen forró, de ne hideg.
5. Tegye a héját és a kávét egy üvegedénybe, öntse bele a holdfényt.
6. Adjunk hozzá szirupot, alaposan keverjük össze, szorosan zárjuk le.
7. Hagyja sötét helyen 1 hétig, majd hagyja állni

A kávé szerelmesei imádni fogják ezt a likőrt.

Tinktúrák fűszereken és gyökereken

A Moonshine tinktúrák fűszerek és gyökerek hozzáadásával javítják az étvágyat. Étkezés előtt fogyasztják. Ezek az alkoholos italok gyógyító és tonizáló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Pertsovka

A bors elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• méz - 3 evőkanál. (90 g);
• piros csípős paprika - 1 db;
• szemes fekete bors - 5 db.

Készítmény:

1. Távolítsa el a szárát a paprika. Vágja le a hüvelyt hosszában, és óvatosan távolítsa el az összes magot.
2. Áztassa a hüvelyt hideg vízbe 10 percre, hogy eltávolítsa a keserűségét.
3. Tegyünk piros és fekete borsot egy üvegedénybe, öntsünk bele holdfényt és adjunk hozzá mézet.
4. Keverjük össze alaposan. Szorosan lezárjuk.
5. Hagyja 1 hétig hűvös helyen, időnként enyhén megrázva.
6. Szűrjük le és töltsük üvegbe.

Ez az ital átlátszó, arany árnyalatú és lágy melegítő ízű lesz.

Khrenovukha

A tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 1 liter;
• torma gyökér (friss vagy száraz) - 50 g;
• méz - 1 evőkanál. (30 g).

Készítmény:

1. A torma gyökerét meghámozzuk, durvára vágjuk, áttesszük egy edénybe, és beleöntjük a holdfényt.
2. Adjunk hozzá mézet, keverjük, amíg a méz teljesen fel nem oldódik, szorosan zárjuk le.
3. 1 hétig hűvös helyen állni hagyjuk. Az ital erőteljesebb lesz, ha az érlelési időszakot megkétszerezzük.
4. Szűrjük le és töltsük üvegbe.

Gyömbér

A gyömbérlikőr elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• cukor - 1 csésze (200 g);
• friss gyömbér gyökér - 20 g;
• hibiszkusz tea 2 ek.

Készítmény:

1. A gyömbért meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, és üvegtálba tesszük.
2. Adjunk hozzá száraz hibiszkusz teát, öntsük bele a holdfényt, keverjük össze és zárjuk le.
3. Hagyja 3-4 napig hűvös, sötét helyen, időnként megkeverve, a fedő kinyitása nélkül.
4. Ezt követően szűrjük le.
5. Főzzük meg a szirupot: keverjük össze a vizet a cukorral, forraljuk fel, de ne forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 10 percig.
6. A leszűrt folyadékhoz adjuk a kihűlt cukorszirupot.
7. A szirup hozzáadása után az italt fel kell keverni, és további 1 napig kell hagyni.
8. Öntsük csavaros kupakkal ellátott üvegbe.

Az ital rubin színű és fanyar ízű lesz.

Tinktúrák leveleken és virágokon

A levelekkel és növényszirmokkal ellátott holdfény tinktúrák általában digestifnek minősülnek - alkoholos italok, amelyeket az étkezés végén az emésztés javítására fogyasztanak.

Menta

A menta tinktúra elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• cukor - 2 evőkanál. (50 g);
• friss mentalevél - körülbelül 20 db.

Készítmény:

1. Válasszuk le a mentaleveleket az ágakról, öblítsük le folyó víz alatt, szárítsuk meg, késsel aprítsuk fel, és keverjük össze cukorral.
2. Tegyük át egy üvegedénybe, öntsük bele a holdfényt, alaposan keverjük össze, és fedjük le.
3. Szűrjük le és töltsük üvegbe.

Az ital gyógynövényes felhangot és mentolos illatú lesz.

Spotykach

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• cukor - 1 csésze (200 g);
• ivóvíz - 1 pohár (200 ml);
• friss mentalevél - körülbelül 30 db. (50 g).

Készítmény:

1. Válasszuk le a mentaleveleket az ágakról, és öblítsük le folyó víz alatt.
2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, csökkentsük a hőt, és keverés közben főzzük 10 percig.
3. Adjunk hozzá elkészített mentaleveleket a sziruphoz, és főzzük további 15 percig alacsony lángon.
4. Hűtsük addig, amíg a mentaszirup nem forró, de nem is hideg.
5. Öntse a szirupot a levelekkel együtt egy üvegedénybe, adjon hozzá holdfényt. Szorosan zárja le.
6. Hagyja 3-5 napig meleg és sötét helyen.
7. Szűrjük le kétszer, és töltsük üvegbe.

Az ital ilyen gyors elkészítésének titka az, hogy a még ki nem hűlt sziruphoz alkoholt adnak.

Ribizlilevélen

A ribizli levelek tinktúrájának elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• fekete ribizli levelek - 4-5 db.

Készítmény:

1. Öblítse le a ribizli leveleit folyó víz alatt, és szárítsa meg.
2. Tegye az egész keveréket egy edénybe, öntse bele a holdfényt, és szorosan zárja le a fedelet.
3. Hagyja 1 hétig hűvös, sötét helyen.
4. Szűrjük le és töltsük üvegbe.

Ez az ital smaragd árnyalatú és fanyar ízű.

Rózsaszín

A likőr elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• cukor - 1 csésze (200 g);
• csipkebogyó vagy tea rózsaszirom - 50 g;
• citromsav - a kés hegyén.

Készítmény:

1. Az előzőleg kiválasztott, megmosott és szárított szirmokat késsel feldaraboljuk, cukorral és citromsavval összekeverjük.
2. Tegyük át egy üvegedénybe, öntsük bele a holdfényt, keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, szorosan zárjuk le.
3. Hagyja 1 hónapig sötét helyen.
4. Áztatás után szűrjük le és töltsük üvegbe.

Ez az ital édes virágos aromájú és finom rózsaszín színű.

Szárított gyümölcs tinktúrák

A szárított gyümölcsök alkohollal való átitatásakor üdítőitalokat kapnak, amelyeket általában desszert italként fogyasztanak. Főzés előtt meg kell győződnie arról, hogy az aszalt gyümölcs jó minőségű.

Az ital elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• sötét fajták mag nélküli mazsola, például Korinka, Shigani stb. - 1 csésze (150 g).

Kívánt esetben a mazsola mennyisége 2 pohárra növelhető - az íz gazdagabb lesz.

Készítmény:

1. Válogassa szét a bogyókat, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és adjon hozzá forró forralt vizet. Kevés víz legyen, csak annyi, hogy ellepje a bogyókat.
2. Hagyja a bogyókat megpuhulni, körülbelül 30 percig. Engedje le a vizet.
3. Helyezze a bogyókat egy üvegedénybe, öntse bele a holdfényt, és szorosan zárja le.
4. A mazsolát holdfényben kell átitatni meleg helyen legalább 2 hétig.
5. Az infúzió után rázza fel és szűrje le.

Ennek az italnak finom édeskés íze van.

Fűszeres mazsola

A következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 0,5 l;
• sötét mag nélküli mazsola - 1 csésze (150 g);
• fekete bors - 3-5 db;
• száraz fekete levél tea - 1 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál. (50 g).

Ha a keserű ízt kedveli, a cukor helyett használhat égetett cukrot ugyanolyan arányban.

Ha szereti a mézes utóízt, cserélje ki a cukrot mézzel azonos mennyiségben.

Készítmény:

1. Helyezzen minden hozzávalót egy üvegedénybe, öntse bele a holdfényt, keverje össze és szorosan zárja le.
2. Az italt 1-2 hétig meleg helyen kell infundálni, időnként megkeverve.
3. Az infúzió után szűrjük át, amíg átlátszó nem lesz, és öntsük egy szorosan záródó tetővel ellátott palackba.

Ez az ital fűszeres, édes ízű és konyakszínű.

Aszalt szilván

A szilvalikőr elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• holdfény 45 térfogatszázalék szilárdsággal. - 1 liter;
• kimagozott aszalt szilva - 5 db. (150 g).

A bogyók legyenek sűrűek, húsosak, szürke bevonat nélkül.

Kívánt esetben a bogyók száma megduplázható - az ital gazdagabb színt és ízt kap.

Készítmény:

1. A bogyókat alaposan öblítsük le folyó víz alatt, tegyük egy edénybe, öntsük holdfénybe, és szorosan zárjuk le.
2. Infundálja az italt sötét helyen 2 hétig.
3. Áztatás után szűrjük le, és öntsük szorosan záródó fedővel ellátott üvegbe.

Az ital „füstölt” ízű és kellemes sötét színű.

A kész tinktúrákat és likőröket hűvös helyen, csavaros kupakkal ellátott palackokban tárolják. Felhasználhatósági idő - 1-2 év.

Valamint ne felejtsd el megkóstolni, ami olyan ital, mint a hagyományos gyümölcslé!

Külön helyen vannak receptek a holdfény alapú gyümölcs- és bogyós likőrök elkészítéséhez.

A Moonshine olyan italok alapja is lehet, amelyek képesek visszaadni a whisky, konyak, grappa stb. kitűnő ízét. Ebben az esetben kivonatokat, ízesítőket és esszenciákat kell hozzáadni.

Ezt is érdekelni fogja, ez az ital sokkal nemesebbnek bizonyul!

A népszerű italok analógjai

Természetesen a receptek nem teljesen azonosak a „hangos” nevű eredetiekkel, de ízben és minőségben gyakorlatilag nem maradnak el náluk.

Zubrowka

Klasszikus holdfény ital, amely nyári fűszernövényekre emlékeztető, finom réti aromával örvendezteti meg az ínyenceket. Ez a tinktúra egy piknik vagy horgászat díszítésére szolgál. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,5 liter holdfény;
• 1 szál bölényfű;
• 1 teáskanál kristálycukor;
• 2 evőkanál vizet.

A vizet fel kell melegíteni, és a cukrot alaposan fel kell oldani benne, és párolni kell. A megfelelő szirup nem habzik, és a csepp nem terjed. A fűszárat kézzel vagy kerámia késsel aprítják (a növények általában nem szeretik a fém érintését). Helyezze a szirupot és a zubrovkát egy üvegedénybe, öntsön holdfényt, szorosan zárja le a fedelet, és tegye sötét, meleg helyre. Ez a tinktúra gyorsan elkészíthető, 3 hét után leszűrhető és fogyasztható.

Becherovka

A jellegzetes cseh alkoholos ital receptjét pecsét alatt őrzik, de otthon elkészítheti a Becherovka szinte pontos másolatát. Ehhez szüksége van:

• 250 ml víz.
• 150 gr. kristálycukor.
• Fekete bors - 8 borsó.
• Narancshéj: friss – 10 g. és szárítsuk meg 5 gr.
• Kardamom – 2 db.
• Fahéjrúd – 1 db.
• 1 liter holdfény.
• ½ teáskanál ánizs.

A narancshéjat finom reszelőn lereszeljük, fontos, hogy a fehér réteg ne kerüljön az italba, ettől keserű lesz, csak a narancsréteg kell. A fahéjat és a kardamomot fa mozsártörővel összetörjük (ha nincs, akkor sodrófával összetörhetjük). A fűszereket egy üvegbe öntjük, holdfénylel megtöltjük, és egy hétre sötét helyre tesszük, hogy megérjen. Hét nap elteltével meleg vízben feloldott cukrot adnak az italhoz, és néhány hónapig ismét eltávolítják.

A kész ital fűszeres aromájú és világosbarna színű. Hűtve tálaljuk, jól illik citrusfélékhez, csokoládéhoz, aperitifként italokhoz.