Az élesztőmentes lapos kenyér ízletes és egészséges. Lapos kenyér serpenyőben: receptek fotókkal
Lépésről lépésre kovásztalan lapos kenyér készítésének receptjei: alap, zsidó macesz, serpenyőben hagymával, sajttal és fűszernövényekkel, élesztővel sütőben
2018-06-03 Irina NaumovaFokozat
recept
Idő
(perc)
Adagok
(személyek)
100 grammban a kész ételben
4 gr.
15 gr.
Szénhidrát
29 gr.268 kcal.
1. lehetőség: Kovásztalan lapos kenyér – klasszikus recept
A kovásztalan lapos kenyerek a vacsoraasztal változatosabbá tételére készülnek, a szokásos kenyeret vagy cipót helyettesítik előételként a főételhez. A kovásztalan lapos kenyereket általában serpenyőben vagy sütőben sütjük. Néha további összetevőket adnak hozzá, de nem nagy mennyiségben. Kezdjük receptválogatásunkat klasszikus kovásztalan laposkenyérekkel.
Hozzávalók:
- háromszáz ml víz;
- kétszázhatvan gramm liszt;
- fél teáskanál sütőpor;
- száz ml növényi olaj;
- egy csipet só.
Lépésről lépésre kovásztalan lapos kenyér receptje
A kovásztalan lapos kenyerek a nevüket a fő összetevőjükről, a vízről kapták. A tészta meglepően egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, és készítsünk belőle halmot. Középen mélyedést alakítunk ki.
Öntsön a jelzett mennyiségű vizet a lyukba, adjon hozzá sütőport és szó szerint egy csipet sót.
Elkezdjük dagasztani a tésztát, felszedjük a lisztet a kerületétől a közepéig. A kézi dagasztás lehetővé teszi a tészta állagának, rugalmasságának és szívósságának értékelését, valamint konzisztenciájának beállítását.
Ha kevés a lisztünk, adjunk még hozzá, csak ne felejtsük el szitálni. Ha éppen ellenkezőleg, túl sok a liszt, adjunk hozzá néhány evőkanál vizet.
A végeredmény egy nem ragadós és kemény tészta.
Osszuk a tésztagolyót körülbelül négy egyenlő részre. Sodrófával tortákat formázunk belőlük. A legfontosabb dolog a sütemények vastagságának megőrzése - legfeljebb egy centiméter. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem sülnek meg benne.
Melegítsünk fel egy vastag aljú serpenyőt, öntsünk rá kevés szagtalan növényi olajat. A kovásztalan kenyereket zárt fedő alatt mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A kész termékeket egyszerűen először papírtörlőre helyezzük, hogy megszabaduljunk a felesleges olajtól, majd tányérokra.
2. lehetőség: Gyors recept kovásztalan kenyerekhez a sütőben
Gyors kovásztalan lapos kenyérhez zsidó maceszt kínálunk. Ezek a lapos kenyerek mindössze két összetevőből készülnek a húsvét különleges ünnepére. Ezek a lapos kenyerek különleges jelentéssel bírnak a zsidók számára. Az egyszerűsége és az összetevők látszólagos hiánya ellenére a matzo nagyon finomnak bizonyul. A recept körülbelül 4-6 adagot és húsz percet tesz ki az idődből.
Hozzávalók:
- negyed kg kölesliszt;
- száz ml vizet.
Hogyan készítsünk gyorsan kovásztalan kenyeret a sütőben
Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. Készítsen mélyedést a közepén.
A víznek hidegnek kell lennie. Öntsük a lisztes keverék közepére, és kezdjük el lágy és rugalmas tésztává dagasztani. Legalább öt percig dagasztjuk.
Körülbelül négy-hat adag tésztát kell belőle formálni. Nem kell ragaszkodni hozzá, azonnal elkezdheti a macesz formázását.
Nagyon vékony, két milliméter vastag tortákat nyújtunk. A szúrásokat villával végezzük a matzo teljes felületén.
A tepsit lefedjük sütőpapírral, és ráhelyezzük a kovásztalan zsidó lapos kenyeret.
Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra, és süssük a maceszt legfeljebb öt percig. A tészta aranyszínűségére koncentrálunk.
Az ilyen kovásztalan lapos kenyereket nem kenik meg semmivel, egyszerűen az asztalra tálalják.
3. lehetőség: Kovásztalan lapos kenyér egy serpenyőben hagymával
Egy egyszerű és nagyon finom kovásztalan laposkenyér érdekes változata. A további összetevő a hagyományos hagyma. Feltűnően kiegészíti a laposkenyér ízét és érdekesebbé teszi. A hozzávetőleges főzési idő egy óra, és két adag.
Hozzávalók:
- kétszáz gramm liszt;
- százhúsz ml víz;
- két közepes fej hagyma;
- két evőkanál olajat a tésztához
- egy teáskanál sütőolajokat kelt;
- fél teáskanál só;
- egy csipet fekete bors.
Lépésről lépésre recept
Kenyérsütőben fogunk főzni. Ha nincs, akkor kézi dagasztást végzünk. Öntsön szitált lisztet, növényi olajat és sót a kenyérsütőgép táljába. Öntsön vizet, és kapcsolja be a „Kovásztalan tészta” módot, állítsa be az időzítőt tizenöt percre.
Vagy keverj össze mindent egy nagy tálban, és dagasd kézzel a megadott ideig.
A dagasztás után a tésztának fél órát kell pihennie. Jobb, ha az edényt nedves ruhával takarja le, nehogy kiszáradjon a kovásztalan lapos tészta.
Hámozzon meg két közepes hagymát. Ezután öblítse le hideg víz alatt, és vágja le a kemény alapot. A hagymát késsel nagyon apró kockákra vágjuk.
Öntsön forrásban lévő vizet az apróra vágott hagymára, és 15 perc múlva engedje le a vizet.
Szórja meg a munkafelületet liszttel, és helyezze rá az elkészített tésztát. Kb. 25 x 30 cm-es téglalappá formázzuk.
Megszórjuk liszttel és megkenjük vajjal. Sózzuk, borsozzuk az egész felületet, és ráterítjük a hagymát. Nyomd ki kézzel, mielőtt a tésztára tennéd.
A hagymás kovásztalan tésztaréteget hengerré sodorjuk. A széleit kézzel összecsípjük. Ezután vágja ketté, és ismét csípje össze a széleit.
Minden kapott kolbászt kötélbe csavarunk, és függőlegesen a munkafelületre helyezzük. Most óvatosan lapítsa el a függőleges kolbászt felülről lefelé a kezével. Ezután sodrófával vékony tortává nyújtjuk. Ugyanígy járunk el a második tésztadarabbal is.
Egy serpenyőt olajjal felforrósítunk, és megpirítjuk benne az első kovásztalan lapos kenyeret hagymával. Fedővel nem fedjük le, a teljes főzési idő nyolc perc, azaz mindkét oldalon négy perc.
Amint megjelenik egy világos aranyszínű, csökkentse a hőt minimálisra, zárja le a fedőt, és párolja további négy percig.
A kovásztalan lapos kenyeret tányérra tesszük, megszórjuk csipet sóval és őrölt fekete borssal. Készülünk a következőre.
Forrón tálaljuk.
4. lehetőség: Kovásztalan lapos kenyér egy serpenyőben sajttal és fűszernövényekkel
Miért nem fokozzuk a kovásztalan lapos kenyér ízét a kemény sajt és a kedvenc zöldek bevált kombinációjával. A mi változatunk petrezselymet használ, bármilyen kedvenc zöldjét választhatja ízlése szerint: kapor, koriander, bazsalikom vagy más. A recept három adag illatos és ropogós kovásztalan laposkenyérhez készült.
Hozzávalók:
- százötven gramm kölesliszt;
- százötven ml víz;
- száz gramm sajt;
- egy csomó zöld;
- három evőkanál olaj.
Hogyan kell főzni
Ahhoz, hogy kovásztalan lapos kenyereink bolyhosak legyenek, feltétlenül szitáljuk át az elkészített lisztet.
Forraljuk fel a megadott mennyiségű vizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel a lisztet. Vigyázzunk, nehogy megégjen, előbb kezdjük el kanállal dagasztani a tésztát. Ezután folytatjuk a kézi dagasztást, hogy olyan puha állagot kapjunk, amely nem tapad a kezünkhöz.
Készítsen zsemlét, és fedje le fóliával vagy nedves, tiszta ruhával. Fél órát pihentetjük. Jobb meleg helyre tenni.
Közben a sajtot finom lyukú reszelővel lereszeljük.
A zöldeket megmossuk, a gyökereket levágjuk, nincs rá szükségünk. Száríthatóak és más ételekhez is felhasználhatók.
Papírtörlővel szárítsuk meg, és késsel vágjuk finomra.
Keverjük össze a reszelt sajtot apróra vágott fűszernövényekkel. A töltelékhez ne sózzuk, borsozzuk.
Fogjuk a tésztagolyónkat, kicsit lapítsuk el, és késsel vágjuk hat részre.
A tészta minden részét lapos kör vagy téglalap alakúra nyújtjuk.
Az egyik szélére helyezzük a tölteléket, a másikkal lezárjuk és a széleit szépen összecsípjük. Mindent óvatosan csináljon, hogy ne szakadjon el a tészta - a töltelék sütés közben kifolyhat.
Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és kezdjük el sütni az első kovásztalan lapos kenyeret sajttal és fűszernövényekkel. Mindkét oldalán aranybarnára pároljuk.
Megjegyzés: Ha azt szeretné, hogy a tortillája ropogós legyen, ne zárja le a fedőt.
5. lehetőség: Kovásztalan lapos kenyér élesztővel sütőben
Ezúttal nem adunk hozzá további hozzávalókat a töltelékhez. Készítsünk kemencében sütött, száraz élesztővel készült, egyszerű és ízletes kovásztalan lepénykenyéreket. Falvakban így készítik, és nemzedékről nemzedékre adják tovább ezt a receptet. A recept alapján nyolc finom laposkenyér készül.
Hozzávalók:
- négyszáz gramm kölesliszt;
- tizenkét gramm száraz élesztő;
- kétszázhetven ml víz;
- egy evőkanál olívaolaj;
- egy teáskanál durva só;
- egy teáskanál kristálycukor.
Lépésről lépésre recept
Használjunk egy nagy tálat a tészta gyúrásához. Kicsit melegítsük fel a vizet, hogy langyos legyen, de ne forró legyen, különben elpusztul az élesztő. Adjuk hozzá a száraz élesztőt, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik.
Várjuk, hogy dús hab jelenjen meg a felszínen.
Most hozzáadhat kristálycukrot és durva sót, és összekeverheti.
Vegyünk egy szitát vagy szitát, és kezdjük el hozzáadni a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. A végén folytatnia kell a kézi dagasztást.
Ezután a tésztából nagy golyót formázunk. Kenjünk ki egy tálat növényi olajjal, és helyezzük bele a tésztagolyót. Fedjük le egy nedves, tiszta törülközővel, és hagyjuk meleg helyen egy órán át.
Az idő letelte után ismét gyúrjuk át a tésztát, és vágjuk nyolc részre. Fedjük le őket fóliával, és hagyjuk további tizenöt percig pihenni.
A kovásztalan tészta minden részét vékony karikára nyújtjuk, majd mindent újra lezárunk, és körülbelül tíz percig pihentetjük.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és a sütőt előmelegítjük 250 C-ra. Helyezzük rá az elkészített kovásztalan kenyereket, és süssük tizenöt percig.
Vagy hagyja szárazon a tepsit, vagy kenje meg egy kicsit olajjal, és süsse meg a süteményeket először hét percig az egyik oldalukon, majd fordítsa meg és süsse ugyanennyit.
Közép-Ázsia népei a kialakult hagyomány szerint régóta készítenek ilyen lepénykenyéreket, amelyek a közönséges kenyeret helyettesítik. Az ázsiai nők minden nap megsütik az egész nagy családjuknak, és különféle ételek mellé tálalják, ezek lehetnek levesek, saláták vagy hús és hal. Az ilyen lapos kenyerek alapját lisztből és sóból vízzel összekeverjük, különféle töltelékeket adunk hozzá (opcionális), és speciális sütőben kisütjük. Ma egy gyors receptet készítettünk nektek egy ilyen kovásztalan, serpenyőben sült laposkenyérhez, így a legegyszerűbb elkészíteni. Receptünk nem tartalmaz élesztőt. A tészta csak két szükséges hozzávalót - lisztet és vizet - tartalmaz, és az elkészítése nem csak víz liszttel való összegyúrása, hanem choux tészta készítése. Kívánt esetben sót, fűszereket és bármilyen fűszernövényt is hozzáadhat a tésztához. A kovásztalan kenyeret bármilyen töltelékkel megtölthetjük, szósszal tálalhatjuk.
Íz információ Kenyér és lapos kenyér
Hozzávalók
- Búzaliszt - 150 g;
- Víz (főtt vagy szűrt) - 100 ml;
- Növényi olaj (finomított) - 30-50 ml (sütéshez);
- Só - ízlés szerint (opcionális).
Jegyzet. Receptünkben nem szerepel a só használata, de ha nem nélkülözheti ezt az összetevőt, tegyük hozzá ízlés szerint, nem rontja el az összképet.
Hogyan készítsünk kovásztalan lapos kenyereket liszttel és vízzel készült, serpenyőben megsütött choux tésztából
Készíts elő egy szűrőt, tésztatálat és serpenyőt. Helyezzen vizet a vízforralóba forrni.
Gyors módja a laposkenyerek készítésének élesztő nélkül.
A lisztet szitán átszitáljuk egy hőálló tálba, forrásban lévő vizet öntünk rá. Ha sót használ, itt az ideje, hogy hozzáadja a liszthez.
Óvatosan, vékony sugárban öntsön forrásban lévő vizet, ne égjen meg. A konyhában lévő forró tárgyakat minden biztonsági óvintézkedést betartva kell kezelni.
Anélkül, hogy megvárná, amíg kihűl, először egy kanál segítségével gyúrja össze a tésztát, majd kézzel gyúrja össze egy csomóvá.
Lisztezett vágódeszkára helyezzük a zsemlét. A tésztának néhány percig pihennie kell. Közben készíts elő egy kést és sodrófát, szükséged lesz rájuk.
Pihentetett zsemlénket 5 cm átmérőjű kolbász formájában formázzuk, 1-2 cm-es darabokra vágva, a leendő laposkenyér méretétől függően.
Minden darabból golyót formázunk, és legfeljebb 0,5 cm vastag lapos tortává sodorjuk.Több helyen bevágjuk.
A tészta kész. Kezdjük sütni. A serpenyőt jól felforrósítjuk, az alját ecsettel kenjük meg olajjal, ne öntsük ki az üvegből, túl sokat önthetünk vagy alátölthetünk.
Tanács. Használjon vastag aljú serpenyőt, a tortillák jól sülnek benne, és nem égnek meg.
Helyezzük a lapos kenyeret a serpenyőbe, ha az egyik oldala megpirult, fordítsa át a másik oldalára. És így tovább, sütjük meg az összes tortillát.
Az elkészült lapos kenyerek szépek, bolyhosak és ropogósak lesznek, ha száraz serpenyőben megsütjük, ropogós kéreg nélkül, de teljesen puhák, egyszóval kiválóak lesznek.
Ezeket a laposkenyéreket kenyér helyett használhatjuk, vagy bármilyen töltelékkel készíthetjük szendvicsnek: sajttal, fűszernövényekkel, kolbásszal. Használhat különféle szószokat és mártásokat, lekvárt és lekvárt. Itt van hely a fantáziájának, hogy megvaduljon. Kívánjuk, hogy élvezze alkotásait, és szerezzen örömet családtagjainak.
Ha nincs ideje a boltban kenyeret vásárolni, javasoljuk, hogy sietve készítse el ezeket a kovásztalan lapos kenyereket, amelyek teljes mértékben helyettesítik a kenyeret: reggelire, ebédre és vacsorára. A recept nagyon egyszerű, legfeljebb 15 percet szánsz rá. Kiránduló kirándulásokon is nélkülözhetetlen, amikor kevés az élelem, és még olaj és só sincs. Azt tanácsoljuk, próbálja ki, ne bánja meg ezeket a perceket.
A laposkenyérekhez való tészta elkészítéséhez minden ismert lisztfajtát használnak. Különböző módon készülnek, így a receptek között megtalálhatóak édes és kovásztalan termékek, valamint leveles péksütemények egyaránt. De a fő összetevők leggyakrabban: víz, kefir vagy tej, liszt, tojás és növényi olaj. Néha friss és szárított bogyókat vagy gyümölcsöket, fűszernövényeket, gyógynövényeket vagy sajtot adnak a tésztához.
Készítmény
Ha úgy dönt, hogy friss, aromás lapos kenyerekkel kényezteti családját, akkor a következő háztartási eszközökre lesz szüksége: tapadásmentes serpenyő vagy tepsi, mély tál tésztadagasztáshoz, sodrófa, szita lisztszitáláshoz és egy mérőedény.
Most térjünk rá magára a főzésre, felhívjuk a figyelmet a legnépszerűbb receptek közül néhányra, amelyek nem igényelnek különösebb szakértelmet vagy tapasztalatot, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik velük. Tehát kezdjük.
1. Sajtos sütemények kefirrel
Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik ezt az ételt. Tökéletes reggelire, uzsonnára vagy vacsorára. A recept egyszerű, és az eredmény nagyszerű. Tehát a sajttorták elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1 pohár bármilyen fermentált tejtermék;
fél teáskanál szóda, cukor és só;
1 csésze reszelt kemény sajt (helyettesíthető ömlesztett sajttal);
fél pohár friss fűszernövények (hagyma, koriander, kapor);
500 gramm búzaliszt;
egy kis darab vajat az elkészült laposkenyerek kikenéséhez.
Egy mély tartályban keverje össze a sajtot és az apróra vágott fűszernövényeket, adjon hozzá sót, adjon hozzá cukrot és szódát, majd öntsön kefirt vagy más savanyú tejterméket.
Öntsön búzalisztet a kapott keverékbe, és gyúrja rugalmas tésztává.
Osszuk 12-15 részre, és nyújtsuk ki úgy, hogy minden sütemény kerek formát kapjon.
A serpenyőt felforrósítjuk, és olaj hozzáadása nélkül megpirítjuk a lapos kenyereket. Az elkészült sütemények tetejét olvasztott vajjal megkenhetjük.
2. Sajtos sütemény a sütőben
A sütőben lévő sajtos sütemények nem kevésbé ízletesek és nagyon gyorsan főznek. Kínálunk egy csodálatos receptet, amelyet az egész család imádni fog.
500 gramm búzaliszt;
70-100 gramm vaj;
fél teáskanál szóda és só;
fél pohár (több is lehetséges) reszelt, jól olvadó kemény sajt (lehet olvasztott, pépes sajt is);
1 teáskanál majonéz és mustár;
egy csomó friss fűszernövény;
fél pohár tejet.
Először is keverjük simára a búzalisztet, az olvasztott vajat, a szódát és a sót.
Adjuk hozzá a mustárt, a majonézt, a tejet (lehetőleg melegen) és a sajtot. A tésztát alaposan összegyúrjuk, majd fóliával letakarjuk és 30 percig állni hagyjuk.
Nyújtsa ki a tésztát 1 cm vastagra, és egy csészealj vagy desszerttál segítségével vágja ki a süteményeket, és helyezze őket pergamenre.
Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe 20-25 percre. A süteményeket egyébként meg lehet kenni tojással, majd sütéskor szép aranyszínű teteje képződik rajtuk.
Vajjal vagy olvasztott sajttal kikent forró lapos kenyereket, kedvenc fűszernövényeinkkel megszórva tálaljuk.
3. Mexikói tortilla
A leghíresebb kukorica tortilla, a tortilla a mexikói konyhának köszönhetően vált népszerűvé nálunk. Sok ételnek ez az alapja, salátát, húst tesznek bele, szósszal leöntik és elfogyasztják. De lépést tartunk a mexikóiakkal, és tortillát is tudunk készíteni. Szükségük lesz:
1 csésze kukoricaliszt;
fél pohár búzaliszt;
30 gramm finom só;
50 gramm növényi olaj;
harmada egy pohár tej.
Keverjük össze a lisztet és a sót.
Öntsön növényi olajat meleg vízbe, keverje össze, majd fokozatosan öntse a száraz hozzávalókhoz. Először egy kanál segítségével gyúrjuk össze a rugalmas tésztát.
Fedjük le a tésztát egy szalvétával, és hagyjuk 30-40 percig.
Idővel 6 egyforma részre vágjuk, és mindegyikből vékony tortát nyújtunk.
A tortillákat forró serpenyőben olaj hozzáadása nélkül megsütjük, a kész tortillákat azonnal letakarjuk egy törülközővel, hogy ne száradjanak ki. Fontos, hogy a tortillák ne száradjanak ki sütés közben.
Elkészültek a lapos kenyerek? Most gondolja meg, hogy hússal vagy zöldséggel tölti meg, és készítsen szószt is. A tortilla chipsből egyébként kiváló nacho chips készül. Elkészítésükhöz minden lapos kenyeret szeletekre vágunk, és forró olajban 1-1,5 percig sütjük.
4. Kovásztalan sütemények
Az egyik legnépszerűbb kovásztalan lapos kenyérfajta a Matzo, amely a zsidó konyhához tartozik. Húsvét ünneplésekor készítik, kenyér helyett fogyasztják. Akarsz főzni Matzót?
A receptje egyszerű, szüksége lesz:
2 csésze búzaliszt;
125 ml meleg víz.
Az elkészített termékekből kemény, rugalmas tésztát gyúrunk, amelyet körülbelül fél órát kell hagyni, hogy pihenjen.
5-6 golyóra osztjuk, amit vékonyra kinyújtunk.
Villával szúrásokat készítünk a jövő torta teljes felületén.
Egyenként, száraz, jól felmelegített serpenyőben süssük meg a süteményeket.
5. Lapos kenyér élesztő nélkül
Egy egyszerű recept légies süteményekhez egyetlen gramm élesztő és szóda nélkül is bizonyos mennyiségű tésztát kell pihentetni. Szeretné tudni, mi az? Főzzük meg őket. A következő termékekre lesz szükség:
450 gramm búzaliszt;
125 ml meleg víz;
250 gramm (50 a tésztához, 200 a sütéshez) napraforgóolaj;
A lisztet és a forró vizet fakanállal összekeverjük. Adjunk hozzá olajat és gyúrjuk össze a tésztát.
Hagyja meleg helyen körülbelül 10-12 órán át (több is lehetséges).
Idővel kis buborékok jelennek meg a tésztán, puha és rugalmas lesz, nem kemény. Nem szabad több lisztet hozzáadni, csak a kinyújtáshoz szükséges deszkára szórjuk.
A tésztát 6-8 golyóra osztjuk, és mindegyiket a lehető legvékonyabbra nyújtjuk.
A lapos kenyereket serpenyőben vajjal aranybarnára sütjük. A folyamat során sok buboréknak kell megjelennie a tésztán.
A kész tortillákat papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt eltávolítsuk, majd ha kihűltek, már tálalhatjuk is. Mellesleg melegen és hidegen egyaránt ízletesek.
6. Rozsos lepények
Ezek a lapos kenyerek nagyszerű alternatívát jelentenek a rozskenyér helyett. Nagyon könnyen elkészíthetők. Elég bevenni:
400 gramm rozsliszt;
40 gramm méz;
150 gramm natúr joghurt vagy tejföl;
fél teáskanál só és szóda;
2-3 evőkanál. kanál növényi olaj.
Adjunk hozzá növényi olajat és mézet joghurthoz vagy erjesztett sült tejhez, majd a hozzávalókat alaposan őröljük össze.
Egy külön tálban keverjük össze a sót, a szódát és a rozslisztet.
Fokozatosan adjuk hozzá a joghurtos-vaj keveréket a száraz hozzávalókhoz, és csodálatos, nagyon lágy tésztát kapunk. Fóliába tesszük, és kb fél órát pihentetjük.
A tésztából pogácsákat formálunk, mindegyiket villával megszurkáljuk, és jól felmelegített sütőbe tesszük sütni. Ez 15-20 percet vesz igénybe.
7. Rozsos laposkenyér tejföllel
Ezekből a laposkenyérekből remek reggeli lesz, főleg ha pástétomot vagy sajtkrémet kenünk rájuk. Elkészítésükhöz szüksége lesz:
2 csésze rozsliszt;
fél pohár tejföl;
1 evőkanál. kanál cukor;
2 nagy csirke tojás;
fél kanál szóda;
120 gramm bármilyen növényi olajat.
A cukrot, a vajat és a tojásokat mixerrel vagy habverővel habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a liszt felét.
A tejfölt lehűtjük és összekeverjük a tojásos-lisztes keverékkel.
Hozzáadjuk a maradék lisztet, miután szódával elkevertük. A tésztát összegyúrjuk, törülközővel letakarjuk, és egy kicsit pihentetjük.
Nyújtsa ki a tésztát, és csészealj segítségével lapos tortákat vágjon ki. Mindegyikbe szúrjunk több lyukat villával.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük bele a tortillákat. Sütés után letakarjuk őket egy törülközővel, és hagyjuk kihűlni.
Az édes és aromás mézes sütemények kiváló csemege gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Elkészítésükhöz szüksége lesz:
2 csésze búzaliszt;
100 ml tej (vehet meleg vizet);
1 nagy csirke tojás;
3 evőkanál. kanál folyékony méz;
fél kanál só;
fél kanál szóda;
50 gramm napraforgóolaj;
egy zacskó mákot és szezámmagot.
Az összes száraz hozzávalót egy csészébe öntjük és összekeverjük.
A méz felét a folyadékhoz keverjük, majd hozzáadjuk a tojást és a vajat. Az egészet felverjük, majd kis adagokban a száraz hozzávalókhoz adjuk és a tésztát összegyúrjuk.
A szezámmagot kicsit megpirítjuk.
A puha és rugalmas tésztát 8-10 részre osztjuk, mindegyiket golyóvá sodorjuk, amit ujjnyi vastagra kinyújtunk.
A serpenyőben elhelyezett lapos kenyér a világ több tucat különböző kultúrájú népe által nagyra értékelt és elismert étel. Határozottan gyökeret vert a konyhánkban, az egész család finom csemege, egyszerű, gyorsan és kényelmesen elkészíthető finomság. A serpenyőben sült kenyér nagy segítség, amikor – ahogy mondani szokás – a vendégek a küszöbön állnak, egyszerűen gyors, ízletes vacsoraként is pótolhatatlan. Hiszen sok olyan termék, ami minden önmagát tisztelő háziasszony kéznél van, alkalmas gyors lepények készítésére.
A legfontosabb dolog a cikkben
Gyors lapos kenyerek serpenyőben: mivel főzzünk?
A laposkenyérjeink azért gyorsak, mert percek alatt elkészülnek: a tészta nagyon egyszerűen elkészíthető, a sütés pedig szó szerint 5-10 percet vesz igénybe. Nézzük meg a leggyakoribb termékeket, amelyeket a legfinomabb gyors laposkenyér receptekhez használnak majd:
- kefir;
- tej;
- tejföl;
- liszt - búza, rozs, kukorica - ízlés szerint;
- kemény sajt;
- tojás;
- vaj – vaj és zöldség;
- fűszerek, élesztő.
Cikkünkben a töltelékes lapos kenyér receptjeit tekintjük át, amelyekhez kiválaszthatja kedvenc, ízlésének megfelelő termékeit:
- kemény sajt, feta sajt vagy suluguni,
- túró,
- lomb,
- sonka
- burgonya.
Kefires lepények serpenyőben: egyszerű és gyors recept
Ha igazán finom pékárut szeretne, próbálja ki ezt az univerzális receptet – nem fog sok időt, pénzt vagy erőfeszítést igénybe venni. Az ilyen lapos kenyerek természetesen kicsit több kalóriatartalmúak lesznek, mint a sütőben sültek, de milyen sült és ropogós lesz! Ezt a receptet még egy kezdő szakács is elkészítheti, a hozzávalók pedig mindig kéznél vannak:
- búzaliszt - egy kicsit több, mint egy pohár;
- alacsony zsírtartalmú kefir - fél pohár;
- egy tojás;
- cukor - 2 evőkanál;
- sütőpor (opcionális) - fél teáskanál;
- só;
- növényi olaj – 2 evőkanál + sütéshez.
Főzés:
1. Először vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből, szobahőmérsékletűnek kell lennie.
2. Üss bele egy tojást, adj hozzá sót és cukrot.
3. Öntsön növényi olajat a keverékbe, és jól keverje össze.
4. Az átszitált liszthez adjuk a sütőport, és az egészet a kefires keverékhez öntjük.
5. A lágy tésztát gyúrjuk, 8 részre osztjuk.
6. Minden „kerek darabot” nyújtsunk ki egy vékony kerek tortává, amelynek vastagsága nem haladja meg a 0,5 cm-t.
7. A laposkenyéreket előmelegített serpenyőben ropogósra sütjük.
8. Sütés után a tortillákat célszerű papírtörlőre helyezni, hogy felszívja a felesleges olajat.
Ez az étel önmagában és tejföllel, pástétomokkal, zöldséges kaviárral kombinálva, vagy levesek, húsételek mellé „falatként” is kiváló.
Lapos kenyér sajttal egy serpenyőben
Az általunk kínált sajtos lapos kenyér receptje univerzális: ez az étel kenyérhelyettesítőként és külön „tejfölös” csemegeként is finom lesz. Írd le, és többször is segítségedre lesz. Szükséged lesz:
- Búzaliszt - 2 evőkanál.
- Kefir 1% zsír - 1 evőkanál.
- Bármilyen kemény sajt - 150-200 g (vehet feta sajtot).
- Cukor, só, szóda - fél teáskanál.
Főzés:
1. Tegyen meleg kefirt egy mély tálba, és keverje össze benne a tésztát.
2. Adjunk hozzá reszelt sajtot a kefirhez, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.
3. Először kanállal gyúrjuk át a tésztát, majd dolgozzuk vele kézzel 3-5 percig.
4. Az elkészített tésztát 5-6 „bombára” osztjuk.
5. Nyújtsa ki a kívánt vastagságúra, és süsse 3 percig mindkét oldalát, amíg ropogós nem lesz.
Tipp: ebbe a tésztába tehetünk finomra vágott kaprot, vagy ízlés szerint szórhatjuk meg a kész, még forró süteményeket friss fűszernövényekkel.
Sajtos laposkenyér serpenyőben töltelékkel: recept lépésről lépésre fotókkal
Kívánság szerint bármilyen lapos kenyérhez hozzáadhat egy „töltőanyagot” - olyan tölteléket, amely még finomabbá és lédúsabbá teszi az ilyen kenyeret. A fent megadott tésztalehetőségek közül egyet választottunk a lapos kenyérhez, fényképes tippünkkel felvértezzük magunkat, és töltelékes serpenyőben elkészítjük a legfinomabb laposkenyéreket. 
Tippek a finom töltött laposkenyérekhez:
- Ahhoz, hogy az étel tartalmasabb legyen, választhatsz gazdagabb kefirt.
- A laposkenyérekhez a tölteléket minél vékonyabbra vágjuk, vagy lereszeljük, hogy ne „lógjon ki” sütés közben.
- Kemény sajtot tehetünk a tésztába és adjuk a laposkenyér töltelékhez.
- Amikor vékonyra kinyújtod a tésztát és ráteszed a tölteléket, gyúrd "csomóvá" és nyújtsd újra minél vékonyabbra.
- Liszttel bőségesen megszórt asztalon dolgozzunk.
Serpenyőben élesztős laposkenyéreket
Eredeti videóreceptet kínálunk az élesztős süteményekhez egy serpenyőben, savó felhasználásával. Ez a laposkenyér íze nagyon hasonlít az igazi kaukázusi lavash kenyérre, és a receptben bemutatott arányok alapján az egész családot megeheti ezzel az étellel.
Serpenyőben vízből és lisztből készült kovásztalan kenyerek
Mi a teendő, ha aromás péksüteményeket szeretne böjt közben? Az ilyen étkezési csábítás nem ok arra, hogy feladd az elveidet, ha böjtölsz, mert vízzel, tojás és tejtermék nélkül finom, ropogós kenyeret készíthetsz. Ez a recept akkor is segít, ha egyszerűen nincsenek kéznél a hagyományos laposkenyér receptekben szereplő összetevők. Tehát a kovásztalan lapos kenyér hozzávalói:
- szénsavas ásványvíz (helyettesíthető hagyományos asztali vízzel) – 1 evőkanál;
- búzaliszt - 2 teljes pohár;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál;
- só, cukor - másfél evőkanál;
Főzés:
1. Keverjük össze az ásványvizet olajjal, adjuk hozzá az ömlesztett hozzávalókat, kivéve a lisztet.
2. A lisztet szitáljuk át, és fokozatosan adjuk hozzá a víz-olajos alaphoz, habverővel keverjük össze.
3. Sűrű tésztát készítünk, ami nem tapad a kezünkhöz, egyenlő részekre-csomókra osztjuk.
4. Minden csomót a lehető legvékonyabbra nyújtunk, és mindkét oldalát 3-5 percig sütjük.
Tipp: hígítsa fel a vizes laposkenyerek nyájas ízét különféle töltelékekkel. A legfinomabb lehetőségek:
hagymával sült gomba;
burgonyapüré gyógynövényekkel;
rizs zöldhagymával.
A tölteléket egy vékonyan kinyújtott tésztarétegre helyezzük, „zacskóba” csípjük, majd ismét vékonyra kinyújtjuk a serpenyő átmérője mentén.
Tejfölös tepsiben serpenyős kenyérreceptek
A zsíros tejből és a tejfölből olyan lapos kenyerek készülnek, hogy megnyalod az ujjaidat! Háromtagú családnak ajánljuk a tejes lepények alábbi változatát, mely az ún "Mingrelian khachapuri"
:
- tej - 100 ml;
- meleg víz - valamivel több, mint fél pohár;
- száraz élesztő - 2 teáskanál;
- egy tojás;
- vaj - 50 g;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 2 teáskanál;
- liszt - 2 evőkanál;
- suluguni sajt vagy cheddar - 0,5 kg.
Főzés:
1. A tészta elkészítéséhez melegítse fel egy kicsit a vizet.
2. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, adjuk hozzá a száraz élesztőt, csomagoljuk be a tálat fóliával és hagyjuk pihenni fél órát.
3. Enyhén melegítse fel a tejet, és melegítse fel a vajat a mikrohullámú sütőben.
4. A lisztet egy tálba szitáljuk, sózzuk, beleütjük a tojást és a vajat.
5. Keverjük össze a tésztát a lisztes keverékkel és gyúrjuk a tésztát, dolgozzuk vele 10 percig, amíg jó rugalmasságot nem kapunk.
6. Kenje meg a kész tésztát növényi olajjal, és hagyja "nőni" néhány órán keresztül.
7. Amíg a tészta kel, durva reszelőn sajtot reszelünk (300 g töltelékhez, 200 öntéshez).
8. Amikor a tészta megkelt, 3 részre osztjuk, mindegyiket kinyújtjuk, és bőségesen megszórjuk sajtos töltelékkel. Csípje össze és nyújtsa ki, a varrás oldalával lefelé fordítva.
9. Ha levegő gyűlt össze a tészta belsejében, villával több helyen szúrjuk meg. A laposkenyéreket mindkét oldalán 5 percig sütjük, vagy a sütőben 10 percig sütjük.
10. Az elkészült forró lapos kenyereket megszórjuk reszelt sajttal, amely azonnal megolvad, étvágygerjesztő kérget képezve.
Miért hívják ezt a receptet gyorsnak? Igen, a teszt kezdeti verziójával kell bütykölni. De nagyobb arányban is elkészíthető, a maradékot pedig a fagyasztóba rejthetjük. Ez a tészta fagyasztva nem veszíti el ízét. Ezért, ha gyorsan el kell készíteni egy finomságot, egyszerűen vegye ki a félkész terméket a hűtőszekrényből, töltse meg sajttal, süsse meg és tálalja vendégeinek az aromás, friss péksüteményeket!
Tejfölös serpenyőben gyors tepsihez való lehetőség
Burgonya sütemények serpenyőben: fotó recept
Csodálatos ételválaszték vegetáriánusoknak, böjtölőknek és egyszerűen az ízletes, eredeti péksütemények szerelmeseinek. A burgonyás sütemények leginkább zöldségsalátákkal, padlizsán, gomba és paradicsom feltétekkel tálalhatók. Alkatrészek:
- burgonyapüré (vehet tegnapi is) vagy főtt burgonya - 1 kg;
- liszt - 1 evőkanál;
- só - 1 teáskanál;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj - néhány evőkanál.
Főzés:
1. Ha van kész burgonyapüré, akkor már megkönnyítettük a dolgunkat, ha csak főtt burgonyánk van, abból készítünk burgonyapürét.
2. A pürébe üssünk egy tojást (böjtöljük nélküle is), sózzuk, lisztet adunk hozzá, és simára gyúrjuk.
3. Az egész masszát 8 darabra osztjuk, lisztezett felületen kinyújtjuk, amennyire csak lehet.
4. Szurkáljuk meg villával a laposkenyérek felületét, hogy a felgyülemlett levegőt kiengedjük a tésztából.
5. Ropogósra és étvágygerjesztőre sütjük.
Eredeti ötlet: ez a burgonyás laposkenyér jó alap a pizzához bármilyen feltéttel.
Az élesztős burgonyás sütemények alternatív változata fotóreceptünkben
Mexikói lapos kenyér receptje serpenyőben (tortilla)
A tortilla egy mexikói étel, amely nemzetinek minősíthető. E vékony lapos kenyér nélkül lehetetlen elkészíteni és felszolgálni olyan egzotikus ételeket, mint a burrito vagy a fajitas. Ezeket a laposkenyéreket „forrón-forrón” kell enni, és ez így lesz, ha felvértezi magát receptünkkel. Veszünk:
- vaj vagy margarin - 50 g;
- forró víz (de nem forrásban lévő víz) - 1 evőkanál;
- liszt - 3 evőkanál;
- só - 1 teáskanál.
Főzés:
1. Öntsük a lisztet az asztalra, adjuk hozzá a puha vajat és a sót, gyúrjuk morzsára.
2. Felöntjük forró vízzel, és összegyúrjuk a tésztát.
3. A tésztát fóliába csomagoljuk, és egy kicsit pihentetjük.
4. Osszuk a tésztát 4 darabra, mindegyiket kétfelé osztjuk.
5. Lisztből kinyújtjuk a legvékonyabb lapos süteményeket: a kész változat valamivel vastagabb lesz, mint a pita kenyér.
6. A kenyeret forró serpenyőben mindkét oldalán legfeljebb 2 percig sütjük. A kész laposkenyér töltelékeként bármi szolgálhat!
Kukorica és rozs tortilla egy serpenyőben
Ahhoz, hogy a fenti étel még „mexikóibb” és egzotikusabb legyen, javasoljuk, hogy a hagyományos búzaliszt helyett kukoricalisztet használjunk.
A diétázóknak pedig kínálunk egy alternatív receptet a serpenyőben elkészíthető gyors rozsos lepénykenyerekhez.
Lapos kenyér serpenyőben: egy egyszerű recept, lépésről lépésre
Ellentétben az általános vélekedéssel, miszerint a kenyérsütés nagyon munkaigényes folyamat, eláruljuk, hogyan süssünk kenyeret lapos kenyér formájában serpenyőben anélkül, hogy plusz pénzt és időt ráfordítanunk. Ehhez szükségünk van:
- meleg víz - 0,5 l;
- só - 1 teáskanál;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- liszt - annyit, amennyit a tészta felszív, hogy ne legyen túl sűrű;
- cukor - ízlés szerint.
Főzés:
1. A megadott hozzávalókat homogén tésztává keverjük.
2. Hagyjuk „pihenni” két órát.
3. Amikor a tészta megkelt, keverjük össze, és tegyük vastag falú serpenyőbe.
4. Válasszuk a legalacsonyabb lángot, és süssük meg a kenyerünket mindkét oldalukon legalább 20 percig.
Ez a kenyér hihetetlenül könnyen elkészíthető, melegen és hidegen is finom. Jó étvágyat kívánunk!
A laposkenyér receptjei a világ szinte minden konyhájában megtalálhatók. A laposkenyér egy kerek tésztadarab, amelyet sütőben sütnek vagy sütnek. Az elkészítéshez búzát, rizst, kukoricát és egyéb lisztet, olajat, tojást, vizet és egyéb összetevőket használnak. Néha egyes tortillareceptekből hiányoznak a növényi és állati összetevők. Ebben az esetben a laposkenyér csak liszttel, vízzel és sóval készül, de nem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő. A laposkenyéreket töltelékkel süthetjük, vagy egyszerűen bármilyen étel mellé tálalhatjuk. A lapos kenyér gyakran helyettesítheti a hagyományos kenyeret. A pikáns íz és aroma hozzáadása érdekében különféle fűszereket, fűszereket, gyógynövényeket és fűszereket adnak a tésztához.
A laposkenyér receptjei nagyon változatosak lehetnek: kovásztalan, gazdag, sajtos, rozsos, tandoorban sült és egyéb lapos kenyér. A forró lapos kenyereket megkenhetjük vajjal, és díszíthetjük szezámmaggal vagy fűszernövényekkel. A pékáruk a tészta típusától függően lazaccal, gombával, zöldségekkel, sonkával, szalonnával, vajjal stb.
Laposkenyér - ételek és edények elkészítése
A lapos kenyerek elkészítéséhez szükség lesz egy tapadásmentes vagy öntöttvas serpenyőre, egy tepsire (sütőbiztos), egy szűrőre, egy tálra, egy mérőpohárra és egy sodrófára.
A lisztet először át kell szitálni, a vajat megpuhítani, a vizet vagy a tejet fel kell melegíteni. Előzetesen ki kell mérnie az ömlesztett termékek szükséges mennyiségét is.
Lapos kenyér receptek:
1. recept: Sajtos sütemények (1. lehetőség)
Ezek a sajtpogácsa minden sajtkedvelőnek tetszeni fog, és csak azoknak, akik szeretik az egyszerű, szerény pékárut.
Szükséges összetevők:
- fél pohár liszt;
- 4-5 g szóda;
- Só;
- Fél pohár reszelt sajt;
- fél pohár kefir;
- Vegyesfűszer;
- 60 ml vaj;
- Egy csomó zöld (kapor, hagyma stb.).
Főzési mód:
A vajat elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a szódát, sózzuk, borsozzuk. A zöldeket apróra vágjuk, és a reszelt sajttal együtt a tésztához adjuk. A keveréket összegyúrjuk és kefirbe öntjük, a hozzávalókat összekeverjük. Kenjük ki a tepsit olajjal, és kanalazzuk ki a nagy süteményeket. 200 fokra előmelegített sütőben kb 15-16 percig sütjük.
2. recept: Lapos kenyér sajttal (2. lehetőség) egy serpenyőben
A sajtos pogácsa receptjei közül ez továbbra is az egyik legnépszerűbb. A lapos kenyerek nagyon gazdagok és ízletesek, melegen és hidegen is jók.
Szükséges összetevők:
- 2 tojás;
- 100 g kemény sajt;
- 30 ml zsíros tejföl;
- Napraforgóolaj;
- Só;
- Lomb;
- 3 evőkanál. l. Liszt.
Főzési mód:
A tojásokat kicsit felverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a lisztet. A komponenseket alaposan keverjük össze. A zöldeket apróra vágjuk, és a keverékhez adjuk. A tésztához reszelt sajtot is teszünk. Egy kanállal keverjük össze a keveréket, hogy a sajt egyenletesen eloszlassa. Az olajat enyhén felforrósítjuk, és egyenletesen elosztjuk a tésztát a serpenyőben. Nem egy nagy, hanem több kis tortát készíthetsz. A laposkenyéreket mindkét oldalukon 5-8 percig sütjük. Hogy a torta megfordításkor ne essen szét, felvághatjuk, és egy spatulával óvatosan megfordíthatjuk minden részét.
3. recept: Lapos kenyér sajttal (3. lehetőség) „Légies”
Nagyon egyszerű recept sajtos laposkenyérhez, minimális hozzávalóval sütve és bármilyen töltelékhez tökéletes.
Szükséges összetevők:
- 2 tojás;
- 2 evőkanál. l. Liszt;
- 101-115 g bármilyen kemény sajt;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Tengeri só - ízlés szerint.
Főzési mód:
A fehérjét és a sárgáját külön verjük fel. A sárgáját elkeverjük a sajttal és a liszttel, alaposan elkeverjük és hozzáadjuk a fehérjét. Ízesítsük a keveréket borssal és sóval ízlés szerint. A tésztát kiterítjük a tepsibe, és 10 percig sütjük. Ez a laposkenyér lazaccal és más sós töltelékkel tálalva nagyon finom.
4. recept: Sajtos sütemények 5 perc alatt (4. lehetőség)
Ez a laposkenyér-recept olyan helyzetekben segít, amikor egyáltalán nincs idő a finomság elkészítésére. Minimális összetevőt igényelnek.
Szükséges összetevők:
- Egy pohár kefir;
- Fél teáskanál só, szóda és cukor;
- Egy pohár reszelt sajt;
- Egy pohár apróra vágott sonka, kolbász vagy kolbász;
- 2 csésze liszt.
Főzési mód:
A kefirt összekeverjük a cukorral, adjunk hozzá szódát és sót. A reszelt sajtot és a lisztet kefirrel egy tálba tesszük. A tésztát összegyúrjuk, darabokra vágjuk, és lapos tortákat nyújtunk. Helyezzen egy kis tölteléket a süteményekbe, és zárja le a széleit. A lepénykenyéreket növényi olajban, fedő alatt mindkét oldalukon megsütjük.
5. recept: tepsiben sütjük
Egy nagyon egyszerű és gyors recept a tepsiben sült kenyerekhez. Az elkészítéshez a leginkább elérhető összetevőket használjuk fel, beleértve a lisztet, a fűszernövényeket, a tojást és a cukrot sóval. A fűszerek és fűszerek pikáns ízt adnak.
Szükséges összetevők:
- Liszt - 3,8 csésze;
- Víz - 195 ml;
- Só - 1 teáskanál;
- Cukor - 2 teáskanál;
- Tojás - 1 db;
- napraforgó- vagy olívaolaj - 30-35 ml;
- Zöldek (válogatott) - 1 csomó;
- Fűszerek: paprika, kurkuma, pirospaprika.
Főzési mód:
A cukrot és a sót a tojásokba öntjük, és enyhén felverjük. Öntsön vizet és növényi olajat, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez, és gyúrjuk a tésztát. A tésztából golyókat formálunk, majd kinyújtjuk. Egy serpenyőben minden lapos kenyeret készre sütünk.
6. recept: Kukorica tortilla
Sok recept létezik a kukorica tortillához, amelyek közül ez az egyik legnépszerűbb. A lapos kenyerek nagyon gyorsan elkészülnek, és reggelire is tálalhatjuk szalonnával, sajttal, sonkával és egyéb feltétekkel.
Szükséges összetevők:
- Kukorica liszt - 2 csésze;
- Só - 1 teáskanál;
- Vaj (vaj) - 3,5 evőkanál;
- forralt víz - 30 ml;
- Egy csésze tej.
Főzési mód:
A lisztet összekeverjük a sóval és a puha vajjal. Adjunk hozzá tejet és vizet, és gyúrjuk össze a tésztát. A lapos kenyeret a serpenyőbe kanalazzuk, és mindkét oldalát megsütjük.
7. recept: Kefires lapos kenyér
A kefires lapos kenyér nagyon gazdag, bolyhos és aromás. Lisztből, kefirből, tojásból és vajból készül.
Szükséges összetevők:
- 0,5 l kefir;
- 1 tojás;
- fél kiló liszt;
- 1 tk. szóda;
- 55 g vaj;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- Durva só - ízlés szerint.
Főzési mód:
Kefir keverjük össze szódával, napraforgóolajjal és tojással. Öntsünk lisztet a kefirbe, gyúrjuk nem ragadós tésztává, és hagyjuk állni 10-14 percig. A tésztát darabokra vágjuk. Minden részt lapos tortává nyújtunk, és megszórjuk liszttel. Hagyja 10-12 percig. Az olajban mindkét oldalát süssük készre. A lapos kenyereket kenjük ki vajjal, szórjuk meg sóval. Hajtsa össze egy kötegbe, és takarja le egy szalvétával.
8. recept: Üzbég laposkenyér
Az üzbég laposkenyér receptjei kiválóan alkalmasak piláfhoz, sajtokhoz, zöldségekhez, levesekhez és egyéb ételekhez. Nagyon finom ezeket a lapos kenyereket hagyományos vagy zöld teával enni.
Szükséges összetevők:
- 610 g liszt;
- 370-390 g víz;
- fél teáskanál só;
- Egy teáskanál instant élesztő;
- 2 evőkanál napraforgóolaj.
Főzési mód:
Az élesztőt meleg vízzel elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük és sózzuk. Adjunk hozzá vajat a tésztához és gyúrjuk össze. Fedjük le az edényt, és hagyjuk állni 60-90 percig. Keverje meg egyszer a tésztát a megközelítés során. A lisztet sima felületre öntjük, a tésztát 2 részre osztjuk, és lapos tortákat formázunk belőle. Fedjük le a süteményeket és hagyjuk állni legalább fél órát. A süteményeket villával megszurkáljuk, és 220-230 fokon 20 percig sütjük. A kész lepénykenyéreket megszórjuk fekete szezámmaggal.
9. recept: Lapos kenyér a sütőben
Ezzel a laposkenyér recepttel nagyon finom csemegét süthetsz a sütőben. A lapos kenyerek nyájasak, de a csípősség kedvéért egy kis fokhagymát adunk hozzá. A tészta ideális különféle töltelékekhez.
Szükséges összetevők:
- 2 csésze liszt;
- 185 ml tehéntej;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- 200 g sajt;
- Pirospaprika;
- Fekete bors;
- Kapor és petrezselyem - ízlés szerint.
Főzési mód:
Öntsük a tejet a liszthez, és alaposan keverjük össze, hogy ne legyen csomók. Kevés sót adhatunk a tésztához, nehogy túl nyájasak legyenek a sütemények. Keverje össze az összes összetevőt, fedje le a tésztával ellátott tartályt filmmel, és hagyja fél órán át. A sajtot lereszeljük, a fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk. Keverjük össze a sajtot fűszernövényekkel és fokhagymával. A tésztát golyókra osztjuk és lapos tortákat nyújtunk. Mindegyik közepére helyezzük a tölteléket, és hajtsuk be a széleit. Előmelegített sütőben teljesen készre sütjük. Nem szükséges olajat használni.
10. recept: Mexikói laposkenyér
A tortilla receptjei gyakran megtalálhatók a mexikói konyhában. "Tortilának" hívják. Ezeket a laposkenyéreket bármilyen lisztből (búza, kukorica stb.) készítik.
Szükséges összetevők:
- Egy pohár liszt;
- 101-105 ml víz;
- 25-28 g vaj;
- fél teáskanál só;
Főzési mód:
A lisztet összekeverjük a vajjal és a sóval. Kis adagokban felöntjük vízzel, és összegyúrjuk a tésztát. Hagyja 15 percig. Vágja a tésztát több darabra, és nyújtsa ki a rétegeket. A lapos kenyereket serpenyőben (olaj nélkül) megsütjük. A mexikói tortillák nagyon gyorsan elkészülnek.
11. recept: Töltött lapos kenyér
Ez a laposkenyér recept egy finom csemege elkészítését javasolja burgonya töltelékkel. Az étel tökéletes reggelire, vacsorára és böjti napra.
Szükséges összetevők:
- fél pohár víz;
- 2 csésze liszt;
- 70-80 ml olaj (növényi);
- 3 csipet só;
- Fekete bors - néhány csipet;
- Hagyma fej;
- Burgonya - több darab;
- Friss petrezselyem - ízlés szerint.
Főzési mód:
A hagymát felaprítjuk, a burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és megfőzzük. A petrezselymet felaprítjuk, a hagymát megpirítjuk. A forró főtt burgonyát összetörjük, hozzáadjuk a fűszernövényeket, borsot, hagymát, mindent sózunk. Keverje össze a lisztet vízzel, 60 ml növényi olajjal és kis mennyiségű sóval. Csomagolja be a tésztát tartalmazó tálat egy műanyag zacskóba, és hagyja állni fél órát. A tésztát több darabra vágjuk és kinyújtjuk. A tortillákat mindkét oldalukon 1,5-2 percig sütjük. Töltsük meg a forró tortillákat, és hajtsuk félbe.
12. recept: Laposkenyér fűszernövényekkel és hagymával
Nagyon finom recept hagymás és fűszernövényes laposkenyérekhez. A pékáru kellemes frissítő ízű és étvágygerjesztő aromájú.
Szükséges összetevők:
- 2,5-3 csésze liszt;
- 190-205 ml víz;
- Só;
- Napraforgóolaj;
- Sóska;
- kapor, petrezselyem;
- Zöldhagymát.
Főzési mód:
A vizet összekeverjük a liszttel, hozzáadjuk a sót és a vajat. A tésztát összegyúrjuk és 25-30 percig állni hagyjuk. A zöldeket megmossuk, felaprítjuk és összekeverjük. A tésztát darabokra osztjuk és kinyújtjuk. Adjunk hozzá zöldeket minden lapos kenyérhez, és csavarjuk be a tésztát. Száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.
13. recept: Rozsos lepénykenyér
A rozslisztből készült lapos kenyér receptje tökéletes azok számára, akik szeretik az ízletes és egészséges ételeket és egyebeket. A rozslepények könnyen és gyorsan elkészíthetők. Kiválthatják a szokásos kenyeret.
Szükséges összetevők:
- 225 g rozsliszt;
- Joghurt - 190-200 ml;
- 4-6 g cukor, só és szóda;
- 15 ml növényi olaj;
- Fűszerek;
- Szezám.
Főzési mód:
A lisztet összekeverjük a cukorral, szódával és sóval, összekeverjük. Keverje össze a natúr joghurtot a vajjal. A folyékony hozzávalókat összedolgozzuk a száraz hozzávalókkal, és összegyúrjuk a tésztát. 20 percig állni hagyjuk. A felületet megszórjuk rozsliszttel, kinyújtjuk a tésztát és köröket kiszagunk belőle. Szurkáld meg villával. A laposkenyéreket megszórjuk fűszernövényekkel és szezámmaggal. Sütőben 16-18 percig sütjük.
14. recept: Kovásztalan lapos kenyér
Nagyon egyszerű és ízletes recept kovásztalan laposkenyérekhez. Bármilyen töltelékhez kiváló, levesekhez és egyéb ételekhez is használható.
Szükséges összetevők:
- Pohár víz;
- 3 csésze liszt;
- Egy teáskanál sót.
Főzési mód:
A lisztet átszitáljuk, vízzel elkeverjük, sózzuk. Alaposan összegyúrjuk a tésztát, és 18-25 percre félretesszük. A felületet meghintjük liszttel, és a tésztát több részre osztjuk. Mindegyiket lisztben kinyújtjuk, majd a lisztet lerázzuk, és egy serpenyőben olaj nélkül kisütjük. A süteményeket egymásra tesszük, vízzel meglocsoljuk.
15. recept: Vizes laposkenyér
Nagyon olcsó és ízletes recept vizes laposkenyérekhez. Ha elfogy a kenyér, nem kell rohanni a boltba – ilyen gyors és finom lapos kenyereket készíthetsz a legolcsóbb alapanyagokból.
Szükséges összetevők:
- szóda - 3 g;
- Liszt - „szemmel”;
- Egy kis vizet;
- Só és cukor - ízlés szerint;
- Növényi olaj.
Főzési mód:
Kb. 400-500 g lisztet keverjünk el 190-200 ml vízzel, adjunk hozzá sót, szódát és cukrot. Keverjük össze az egészet, távolítsuk el a tésztát fél óra - 40 percre.A tésztát több részre osztjuk és kinyújtjuk. Egy serpenyőben mindkét oldalát megsütjük növényi olajon.
16. recept: Lapos kenyér élesztő nélkül
Az élesztő nélküli lapos kenyér gazdag és ízletes lesz, és nagyon gyorsan megsül.
Szükséges összetevők:
- Liszt - kilogramm;
- 2 tk. só és sütőpor;
- 210 g margarin vagy vaj;
- 0,5 liter tej;
- Szezám - permetezéshez;
- 1 sárgája.
Főzési mód:
A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a sütőport. A lisztet összekeverjük a puha vajjal és a tejjel. A tésztát összegyúrjuk, 2 egyenlő részre vágjuk és megkenjük olajjal. Hagyja 14-20 percig. Minden részt lapos tortává tekerünk, a közepébe mélyedéseket készítünk, hogy a szélei vastagabbak legyenek. Villával szúrjunk ki, és kenjük meg sárgájával. Kis mennyiségű szezámmaggal is elkészíthető. Előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük.
17. recept: Mézes torta
A mézes süteményt gyakran használják a népi gyógyászatban. A sütés segít a szervezetnek megbirkózni a hideggel. Elkészítése nagyon egyszerű, és nem igényel bonyolult összetevőket. A gyerekeknek mézes süteményt lehet adni.
Szükséges összetevők:
2. Egy kis növényi olaj;
3. Liszt - „szemmel”;
4. 2-3 evőkanál. l. édesem;
5. Cukor - ízlés szerint.
Főzési mód:
A tojást összekeverjük a vajjal és a mézzel, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot. A tészta ne legyen túl kemény vagy folyékony. Kikent tepsiben süssük készre a tortát.
18. recept: Tortilla laposkenyér
Nagyon népszerű tortilla recept, amelyet a mexikói konyhában használnak. A laposkenyéreket nagyon könnyű elkészíteni, tölteléket is tehetsz bele: csirkét, sajtot, zöldségeket, babot stb.
Szükséges összetevők:
- 1 tk. só és sütőpor;
- Liszt - 2 csésze;
- fél pohár víz;
- 15 ml puha vaj.
Főzési mód:
A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a sütőport, hozzákeverjük a vajat és felöntjük vízzel. A tésztát összegyúrjuk és 17-20 percig állni hagyjuk. A tésztát golyókra vágjuk, és nagy vékony kalácsokat formázunk. Egy serpenyőben addig sütjük, amíg barna foltok jelennek meg.
20. recept: Rizstorták
A rizses sütemények elkészítése meglehetősen egyszerű, de nagyon finomak. Bármilyen ételhez és töltelékhez alkalmas.
Szükséges összetevők:
- 2,5 csésze rizsliszt;
- 1 tojás;
- Víz - 1 pohár;
- Cukor - 1 teáskanál;
- 10 ml növényi olaj;
- fél teáskanál só;
- 45-50 g vaj.
Főzési mód:
A lisztet a cukorral keverjük össze egy mély tálban, adjunk hozzá sót. A tojást verjük fel egy pohár vízben, és öntsük a liszthez. A tésztát összegyúrjuk, csomókra vágjuk, mindegyiket liszttel megszórt felületen kinyújtjuk. A rizspogácsákat egy serpenyőben olaj nélkül megsütjük. A forró süteményeket kenjük be vajjal.
21. recept: Tacos
A mexikói taco elkészítéséhez csak néhány hozzávalóra van szüksége: lisztre, tojásra és vízre. Bármilyen töltelékhez kiváló.
Szükséges összetevők:
- Kukorica liszt - fél pohár;
- Víz - fél pohár;
- Tojás;
- Egy kis só;
- Vaj.
Főzési mód:
A lisztet összekeverjük a puha vajjal, tojással, sóval és vízzel. Enyhén folyós állagúnak kell lennie. Előmelegített serpenyőben süssük aranybarnára a lapos kenyereket.
22. recept: Tejes lepénykenyér
Nagyon népszerű tejes kenyér recept. A lapos kenyerek puhák, ízletesek és puhák lesznek.
Szükséges összetevők:
- Só - 0,5 teáskanál;
- fél pohár tej;
- Liszt - fél pohár;
- 45 ml növényi olaj;
- 1 tojás.
Főzési mód:
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tejet, mindent alaposan összekeverünk. Belekeverjük a tojást és hozzáadjuk az olajat. Keverjük össze az összes hozzávalót, verjünk többször egy csomó tésztát az asztalra, hagyjuk 19-25 percig. A tésztát kis darabokra vágjuk, és széles, lapos tortákat nyújtunk. A lapos kenyereket megkenjük olajjal, és serpenyőben kisütjük. A kész süteményeket rakjuk egy kupacba, és fedjük le egy szalvétával.
23. recept: Indiai lapos kenyér
A hagyományos indiai laposkenyér receptet akkor használhatjuk, ha vékony és ízletes lepénykenyéreket kell készíteni a töltelékhez. Az elkészítéshez minimális mennyiségű összetevőre lesz szüksége.
Szükséges összetevők:
- Búzaliszt - 1 csésze;
- Egy pohár teljes kiőrlésű liszt;
- 1 tk. só;
- 30 ml olívaolaj;
- 160 ml forró víz.
Főzési mód:
A kétféle lisztet összekeverjük, picit sózzuk. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat és a forró vizet, folyamatosan keverjük a hozzávalókat. A tésztát összegyúrjuk. Elasztikusnak kell lennie, de nem ragadósnak. A tésztát darabokra vágjuk, és 25-30 percig pihentetjük. Egy öntöttvas serpenyőt olajjal felforrósítunk. A golyókat liszten lapos tortákká nyújtjuk. 25-30 másodpercig sütjük mindkét oldalát.
— A laposkenyérekhez való tésztát csak kézzel szabad gyúrni;
— Ahhoz, hogy a lapos kenyerek puhák és étvágygerjesztőek legyenek, megkenhetjük őket vajjal.
Cikkek a témában
