Tartletek töltelékkel: egyszerű és ízletes receptek fotókkal. Hogyan töltsünk tartleteket: receptek. Hogyan töltsünk gofri tortát
A kézzel is könnyen fogyasztható egy-két falatú előételek garantáltan sikert aratnak bármelyik büféasztalnál. A töltött torták, melyek receptjei ideális előételnek bizonyultak, pont megfelelőek erre a szerepre. Az alap lehet egy kosár házi készítésű vagy vásárolt leveles tészta és omlós tészta, valamint gofridarabok a szupermarketből.
Tekintettel arra, hogy a modern szupermarketekben tisztességes félkész leveles tészta választék található, valódi, vajas és többrétegű alapot csak saját kezűleg lehet elkészíteni. A töltelékkel ellátott, házi készítésű puffadásos torták elkészítése több időt vesz igénybe, de az eredmény megéri a fáradságot.
Hozzávalók:
- liszt - 310 g;
- vaj (tésztához) - 6 evőkanál. kanál;
- vaj (rétegezéshez) - 260 g;
- jeges víz - 195 ml;
- egy csipet só.
Készítmény
- A vaj egy kisebb részét eldörzsöljük liszttel, sóval és vízzel.
- A kapott tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.
- A vajtömböt külön-külön fóliába csomagoljuk és téglalappá tekerjük úgy, hogy a tésztaréteg szélességének 2/3-át és magasságának felét elfoglaljuk.
- A tésztaréteg tetejére tegyünk egy vajtömböt, a felesleget ráhajtjuk, és a széleit összenyomkodjuk.
- Nyújtsa ki a réteget hosszú téglalappá, és hajtsa harmadára. Fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
- Ismételje meg a hengerlést és hajtogatást még háromszor.
- Kinyújtjuk és felvágjuk a réteget. Sütés előtt villával megszurkáljuk a torták alját. 210 fokon 12-15 percig sütjük őket.
Az olyan finomságok, mint a vörös kaviár, ünnepi hangulatot és exkluzivitást adnak az étlapnak. Tálalhatjuk szokásos vajas pirítósra, vagy kicsit több időt tölthetünk és készíthetünk egy eredeti, légies leveles tésztából készült falatot.
Hozzávalók:
- réteg leveles tészta;
- fürjtojás - 7 db;
- kaviár - 190 g;
- krémsajt - 95 g.
Készítmény
- A kinyújtott rétegből vágjunk ki hét kört és tizennégy azonos átmérőjű karikát. Rögzítsen két gyűrűt minden kör tetejére tojással.
- 220 fokon barnára sütjük a kosarakat.
- A hűtött alapra tesszük a krémsajtot, majd megkenjük kaviárral. Egészítse ki a tartleteket vörös kaviárral, keményre főtt fürjtojással.
A töltelékes tartletek, receptek, amelyek gyakran a teljes értékű meleg ételek alternatívái, kielégítőek. Tehát a sajtból és fokhagymából készült krémes töltelékkel ellátott mini-quiche-ek ezt a változatát, mint „testvéreik”, a sütőben sütik, és teljes értékű forró előétellé alakulnak.
Hozzávalók:
- leveles tészta - 2 lap;
- tojás - 3 db;
- krémsajt - 115 g;
- kemény sajt - 45 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- spenót - 75 g;
- hagyma - 90 g.
Készítmény
- Keverje hozzá a hagymát és a spenótot, majd hűtse le a keveréket.
- Verjük fel a tojásokat mindkét fajta sajttal és az apróra vágott fokhagymával. Hozzáadjuk a hagymát-spenótot kevergetve.
- A kinyújtott tésztát négyzetekre osztjuk, és muffinformákba tesszük. Osszuk el a tölteléket a „csészék” között.
- Süssük a tartleteket sajttal és fokhagymával 180 fokon fél órán keresztül.
Ha tartlettákról beszélünk, akkor omlós tésztából készülnek. Saját kezűleg főzni sokkal egyszerűbb és gyorsabb, mint egy puffos alapot, ráadásul hosszú ideig lefagyasztva is tökéletesen eláll.
Hozzávalók:
- liszt - 115 g;
- egy csipet só;
- jeges vaj - 55 g;
- jeges víz - 35 ml.
Készítmény
- A fanyar tészta pillanatok alatt összeáll, ha van turmixgépünk. Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és morzsalékosra verjük.
- A morzsából golyót formálunk, becsomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.
- Kinyújtás után helyezzük a tésztát a formákba.
- A tartletekhez való omlós tésztát 190 fokon 10 percig sütjük, majd belehelyezzük a tölteléket és megpirítjuk.
Ezek a tartlettek egy klasszikus francia recept. Keretében a krémes gombatölteléket omlós tartinákba rakják és sajtréteg alatt kisütik. Az így kapott ételt aligha nevezhetjük diétásnak, de lakomákon kiadós előételként jól bevált.
Hozzávalók:
- homokos tartlet - 15 db;
- csiperkegomba - 210 g;
- kemény sajt - 85 g;
- tejföl - 240 g;
- liszt - 15 g;
- tej - 235 ml.
Készítmény
- A gombát megpirítjuk.
- A lisztet pirítsuk meg, keverjük össze a tejjel és a tejföllel. Fűszerezzük a szószt, és keverjük össze a gombával.
- A gombás tartálták töltelékét lehűtjük, tortákba tesszük és megszórjuk sajttal. Ezután mindent a grill alatt aranybarnára sütünk.
Nincs ideje házi alapokat sütni és több összetevőből álló tölteléket készíteni? Ezután válassza a garnélarákkoktél lehetőséget. A kis rákfélék fényes farka mindig lenyűgözően néz ki egy ételen, édes ízük pedig minden ínyencet vonz.
Hozzávalók:
- garnélarák farok - 36 db;
- majonéz - 55 g;
- egy csipet chili pehely;
- mész - ½ db.
Készítmény
- A rákfarok forralása után megragadjuk a szószt.
- A majonézt összekeverjük a chili pehellyel, a lime héjával és a levével.
- A garnélarákos tartletták tölteléke egyszerű. Egy fél teáskanál szószt kanalazzunk mini tortákba, és tegyük rá a garnélarák farkát.
Tartlets töltelékkel - receptek, amelyek gyorsan alkalmazkodnak a rendelkezésre álló összetevők arzenáljához. A kaviár és a tenger gyümölcsei elhagyásával válasszon megfizethető csirkehúst, és alakítsa ínyenc előételté az alábbi receptútmutatók segítségével.
Hozzávalók:
- besamel szósz - 430 ml;
- csirke filé - 740 g;
- egy marék diómag;
- koriander a tálaláshoz.
Készítmény
- A csirkét megpirítjuk, és rostokra vágjuk.
- Dobd meg a madarat a szósszal és az apróra vágott dióval. Kész a töltelék a csirke tartlettákhoz, oszd el a tortákban, és szórd meg az edényt korianderrel.
A töltelékkel ellátott tartlet receptjeit jelentősen leegyszerűsíti az ostya „csészék” használatának lehetősége, amelyet szinte minden szupermarketben értékesítenek. A ropogós alap jól tartja a nem túl lédús töltelékeket, és alkalmas majonézes salátákhoz.
Hozzávalók:
- sajt - 115 g;
- dió - 45 g;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- majonéz - ízlés szerint;
- fürjtojás, zöldek - díszítéshez.
Készítmény
- A kész tartletták tölteléke reszelt sajt, dió, apróra vágott tojás és fokhagymás majonéz keverékéből készül.
- A masszát kosarakba osztjuk, és főtt tojással és fűszernövényekkel díszítjük.
Az ünneplés minden jelenlévőjének kedvére tehet, ha az asztalhoz tálalja. Ez az opció ismét megjátssza a hal, a tejszínszósz és a kapribogyó jótékony kombinációját, amely egy falat erejéig jól passzol a gofri tartinehoz.
Hozzávalók:
- tejföl - 210 g;
- tormaszósz - 35 g;
- forró mártás - ízlés szerint;
- kapor zöldek - 1 evőkanál. kanál;
- füstölt lazac - 165 g;
- kapribogyó - 1 evőkanál. kanál.
Készítmény
- A tejfölt felverjük a kaporral, a tormával és a csípős szósszal.
- A lazacos tartlet töltelékét a következő sorrendben helyezzük el: egy réteg tejszín, halszeletek, kapribogyó.
Tartletek rákrudakkal
A töltött torták receptjei tartalmazhatnak töltelékként népszerű salátákat. Az egyik ilyen lehet egy új módon készült ráksaláta. Ebben a rákrudakat szinte szuflévé zúzzák sajttal, tojással és majonézzel együtt.
Hozzávalók:
- rákhús - 270 g;
- tojás - 3 db;
- kemény sajt - 85 g;
- egy csipet szárított fokhagyma;
- majonéz - 65 g.
Készítmény
- A rákhúst felverjük főtt tojással és reszelt sajttal. Fűszerezze a keveréket majonézzel és egy csipet szárított fokhagymával.
- A salátát először kihűlés után tartlettákban tálaljuk.
Édes torták
Ha szükségtelen egy teljes értékű desszert, édes tartinok formájában apró falatokkal kedveskedhet édesszájúnak. Költségkeretétől, idejétől és cukrászati készségeitől függően mindig kiválaszthatja a tökéletes lehetőséget.
Ha ünnepe van, valami gyors, ízletes és szokatlan dolgot kell az asztalra tennie. Különféle töltelékekkel ellátott kész tartletekre van szükséged! Hiszen a töltelék teljesen bármi lehet! Összegyűjtöttem nektek a legjobb töltelékrecepteket a bolti tartletekhez.
0. recept:
Töltsük meg a tartleteket bármilyen salátával, díszítsük a tetejét fűszernövényekkel, olajbogyóval vagy bármi mással.
1. recept: Tartletták tölteléke túróval és fűszernövényekkel
100 g túróhoz (Feta, Almette) - 1 gerezd fokhagyma (fokhagymaprésen keresztül), fél pohár apróra vágott kapor. Simára gyúrjuk, tartlettákba tesszük, kaliforniai paprikadarabokkal díszítjük (lehetőleg különböző színekben)
2. recept: Tartletták tojásos töltelékkel
2.1. Ha maradt sárgája (a főtt tojásos csónakot másképp használta), villával törje pépesre, 5 sárgájához - egy teáskanál mustár, 2 evőkanál bármilyen apróra vágott fűszernövény, egy evőkanál apróra vágott kapribogyó, egy evőkanál túró ("Feta" ") és majonéz. Só és bors - ízlés szerint. összekeverjük és kosarakba helyezzük.
2.2. Egy másik recept a tojásos töltelékes tartletekhez
A torták aljára reszelt sajtot teszünk.
Felverjük: tojás, tej, só, őrölt fekete bors, apróra vágott zöldhagyma. A tojás és a tej aránya olyan, mint egy omlett. A felvert masszát öntsük rá a tortákban lévő sajtra, és tegyük a sütőbe 20-25 percre, amíg a töltelék barnulni nem kezd.
3. recept: Tartlet kaviárral
Minden tartletbe teszünk egy teáskanál túrót, a tetejére egy teáskanál kaviárt és egy szál kaprot.
4. recept: Garnélarák tartlet
4 főtt tojást finomra vágunk, mozzarella sajtot (100-150 g) lereszelünk, 1 golyva fokhagymát összetörünk, mindezt 1-2 evőkanál majonézzel ízesítjük. Enyhén sózzuk. Helyezze a főtt garnélarákot (3 darab egy tortában) egy tojás-sajt keverék „párnára”. Néhány piros tojással díszíthetjük.
5. recept: Füstölt hallal töltött tartlet
A forró füstölt makrélát vagy a rózsaszín lazacot szálakra vágjuk (200 g), egy friss uborkát meghámozunk és feldarabolunk. Mindent összekeverünk a szósszal (egy teáskanál mustár, egy evőkanál majonéz, egy evőkanál natúr joghurt vagy zsírszegény tejföl)
6. recept: Ananászos tartlet töltelék
1. Ananász üvegekben
2. Majonéz
3. Sajt
4.Fokhagyma
A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Az ananászt és a fokhagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk majonézzel és kosarakba rakjuk, lehet fűszernövényekkel díszíteni. Nagyon finom és gyors lesz.
7. recept: Kéksajtos tartlet
7.1.
A tartlet aljára teszünk egy teáskanál gyümölcsöt (lehet narancs, mandarin, körte), a tetejére pedig egy darab kéksajtot (Dor Blue). Rukkola levéllel díszítjük.
7.2. Egy másik töltési lehetőség kéksajttal:
- Nagy alma (hámozott és apróra vágott) - 1 db.
- Hagyma (hámozott és apróra vágott) - 1 db.
- Vaj (lágyított) - 2 tk.
- Kéksajt (morzsolt) - 120 g (1 csésze)
- Dió (pörkölt és hámozott) - 4 evőkanál. l.
- Só - ½ teáskanál.
1. Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 180 fokra. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a vajat, hozzáadjuk a hagymát és az almát, majd lassú tűzön puhára pároljuk. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá kéksajtot, 3 evőkanál diót és sót, jól keverjük össze.
2. Minden tortába teszünk 1 evőkanál tölteléket, és sütőlapra tesszük. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük meg a sajtos tartletákat körülbelül 5 percig. A tartleteket megszórjuk a maradék dióval, és további 2-3 percig sütjük.
Hagyja a kész sajttortákat szobahőmérsékleten, amíg teljesen ki nem hűl.
7.3. És töltelék is a kéksajtos tartletekhez.
kék sajt (kéksajt) - 120 g
érett körte - 1 db.
alacsony zsírtartalmú tejszín - 30 ml
őrölt feketebors
kész tartlet (sütheted magad omlós tésztából, vagy vásárolhatsz készeket)
- A kéksajtot morzsoljuk össze. A körtét megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- Egy tálban keverjük össze a sajtot, a körtét és a tejszínt (ízlés szerint tehetünk bele krémsajtot is). Ízesítjük őrölt fekete borssal. Az elkészített tortákba kanalazzuk a tölteléket.
- 175 fokon 15 percig sütjük. Melegen tálaljuk.
7.4. És még egy töltelék kéksajttal és kemény sajttal
- Kemény sajt 100 gr
- Tojás 3 db
- Kék sajt 120 gr
- Vaj 2 ek
- Só ízlés szerint
- Krém 2 ek
- Mindkét fajta sajtot finom reszelőn lereszeljük, és simára törjük.
- Adjuk hozzá a tojást, a tejszínt, a vajat, a sót és a fűszereket, és verjük habosra.
- Adjunk hozzá 1 teáskanálnyit minden tortához. sajtkrém.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tortákat 10-12 percig sütjük.
- Hűtsük le a tortákat 5 percig, mielőtt kivesszük őket a serpenyőkből. Melegen tálaljuk.
8. recept: Tartlet avokádókrémmel
Egy avokádó pépet öntsünk 2 evőkanál citromlével, 1 evőkanál. olívaolaj, bazsalikomlevél és 2 evőkanál. túró ("Feta"). Az egészet turmixgépben összekeverjük, és tartlettákba tesszük.
9. recept: Tartlet enyhén sózott lazaccal
Helyezzen túró és fűszernövények keverékét a tartletták aljára (100 g sajtra 2 evőkanál kapor). A tetejére egy darab lazac és egy vékony szelet citrom.
10. recept: Tartlet sonkával és körtével
Egy salátalevelet tegyünk egy tartletbe, a tetejére tegyünk egy vékony körteszeletet és egy fetakockát. Keverjünk össze egy evőkanál olívaolajat és egy kávéskanál balzsamecetet. Adjon hozzá néhány csepp keveréket minden tartlethez. Most egy tekercs sonkát (vegyünk vékonyra szeletelt pármai sonkát), díszítsük fűszernövényekkel.
11. recept: Csirke tartlet
11.1.
A főtt csirkefilét apró kockákra (300 g), a jégsalátát, két héj nélküli friss uborkát és 1 kaliforniai paprikát apróra vágjuk. 2 evőkanál majonézzel ízesítjük.
11.2. Még több csirke torta:
csirkemell - 1 db.
csiperkegomba - 500 g
tartlet - 12 db.
tejföl - 200 g
kemény sajt - 100 g
hagyma - 2 db
kapor
növényi olaj
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, és felmelegített serpenyőben növényi olajon kicsit megpirítjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a csirkéhez, és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Ezután hozzáadjuk a felaprított gombát, és addig pirítjuk, amíg a víz el nem párolog. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá tejfölt, és pároljuk a csirkét a gombával tejfölben 10 percig. A kapott tölteléket lehűtjük. A tartleteket megtöltjük a csirkehús-gombás keverékkel, megszórjuk reszelt kemény sajttal, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Díszítsük kaporral és forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
12. recept: Tőkehalmáj torta tölteléke
A csukamájat villával pépesítjük, hozzáadunk apróra vágott 2 tojást (főtt), 2 apró savanyúságot, 1 hagymát (felvágjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük). Mindent összekeverünk 2 evőkanál majonézzel.
13. recept: Tartlets julienne
A julienne-t tartletben készítem. Illetve a szokásos módon elkészítem a julienne-t, majd tortára teszem, megszórom sajttal és beteszem a sütőbe 5 percre. Nagyon finomnak bizonyul. Hogyan kell főzni Julienne-t.
14. recept: légyölő galóca torta
keverjük össze a reszelt sajtot, az apróra vágott tojást majonézzel és egy gerezd fokhagymát. tartletbe helyezzük. A tetejét beborítjuk egy fél koktélparadicsommal, amit majonézes pöttyökkel díszítünk, hogy légyölő galóca sapka legyen)))
15. recept: Pizza tartlet
A kész tartleteket kiszedjük. Mindegyiket megkenjük majonézzel. Tegyen egyenként vékonyra szeletelt kolbászt minden típushoz. A tetejére finomra reszelt sajt. Helyezzen egy szelet koktélparadicsomot a sajtra, és tegye a sütőbe további 10 percre.
16. recept: Tartlet retekkel vagy uborkával (vitamin)
tojás - 5 db.
zöld retek (vagy retek, vagy friss uborka) - 1 db.
zöldhagyma - 1 csomó
majonéz
A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk, a retket meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. Ha retek helyett friss uborkát használunk, vágjuk kockákra. A tojást, a hagymát és a retket összekeverjük, majonézzel ízesítjük, és ízlés szerint sózzuk. Helyezze a kapott salátát tartlettákba, díszítse retek, uborka és ribizli szeletekkel vagy viburnum bogyókkal. Jó étvágyat kívánunk!
17. recept: Tartlets tonhal töltelékkel
17.1.
tonhalkonzerv - 1 doboz
konzerv kukorica - 300 g
kemény sajt - 200 g
paradicsom - 2 db.
tojás - 2 db.
majonéz - 2 evőkanál.
paradicsompüré - 2 evőkanál.
A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Az apróra vágott tojást összekeverjük a tonhallal. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot kockákra vágjuk. Keverjük össze a kukoricát, a tojást a tonhallal, a sajttal, a paradicsommal, ízesítsük majonézzel és ízlés szerint sózzuk.
Minden tartlet belsejét megkenjük paradicsompürével, és hozzáadjuk a kapott tölteléket. 180 fokos sütőben 12 percig sütjük. Díszítsd a kész tortákat petrezselyem ágakkal, és forrón tálald.
17.2. További tonhal torták:
A tartletnek nagyon finom tölteléke a tonhal és a gomba. A töltelék elkészítéséhez vegyen 400 g tonhalat (konzerv), 1 hagymát, pár evőkanál olajat (egy tonhalkonzervből), 140 g csiperkegombát, 100 ml tejszínt, petrezselymet, keményítőt és néhány szeletet. citromból.
Vegyünk egy konzerv tonhalat, és helyezzük egy szűrőedénybe. Üvegolajon pirítsuk aranybarnára a hagymát, majd adjuk hozzá a felaprított gombát és a tejszínt, forraljuk fel, és a kapott keverékben hígítsuk fel a keményítőt, folyamatosan keverjük sűrűre.
Helyezze a haldarabokat az elkészített szószba, és tartsa a tűzön még néhány percig. A kész tölteléket előmelegített tortákba tesszük. Ezt az ételt petrezselyemmel és citromszeletekkel díszíthetjük.
18. recept: Rák töltelék tartlettákhoz
Ehhez a töltelékhez 250 g rákhúst, 3 evőkanál tejfölt, tojást, hagymát, egy kanál vajat, csípős szószt, sót és borsot kell venni.
A hagymát felaprítjuk és olajon megdinszteljük, a rákhúst a serpenyőbe tesszük, és a hagymával együtt néhány percig pirítjuk. Amíg a hús és a hagyma a tűzön párolódik, elkészítjük a tejfölös szószt, ehhez külön tálban a tojásokat tejföllel összekeverjük, borssal, sóval, csípős szósszal ízesítjük.
Az így kapott tejfölös mártást egy serpenyőbe öntjük, és sűrűre pároljuk. Helyezze a rákhús-tölteléket az előre elkészített tortákba.
19. recept: Sajtos és paradicsomos torta töltelék
19.1.
a félbe vágott koktélparadicsomokat tartlettákba helyezzük;
reszelt ömlesztett sajt (vagy tej)
betesszük a sütőbe 3-5 percre
felvert tojással töltve
és további 3-5 percre betesszük a sütőbe
friss fűszernövényekkel díszítve
19.2. További paradicsomos töltelék a tartletekhez
paradicsom - 300 g
kemény sajt - 200 g
parmezán sajt - 25 g
tojás - 2 db
olívaolaj - 2 evőkanál
fokhagyma - 2 gerezd
Először elő kell készítenie a paradicsomot. Természetesen csak kis paradicsom (az úgynevezett koktélparadicsom) megfelelő. Félbe kell vágni, és egy tepsire kell helyezni. Ezután mindegyiket megkenjük olívaolaj és kinyomott fokhagyma keverékével. Egyszerűen mindegyik felére reszelt fokhagymát tehet, és olívaolajat csorgathat. A paradicsomokat 180-200 fokos sütőben 20-30 percig sütjük.
A reszelt sajtot felverjük a tojással.
A felvert sajtot a tartlettákba tesszük, és mélyedéseket készítve ráhelyezzük a sült paradicsomfeleket. A tetejére reszelt parmezánt szórunk.
Ugyanilyen hőmérsékletű sütőben további 20 percig sütjük.
20. recept: Sajttal és ecetes gombával töltött tartlet
- 100 gr. sajt;
- Egy gerezd fokhagyma;
- Hagyma fej;
- 100 gr. sózott gomba;
- Főtt sárgarépa;
— Majonéz vagy tejföl, kapor.
A gombát apróra vágjuk, a sárgarépát és a hagymát pedig karikákra vágjuk. Keverje össze a sajtot (reszelt) és a fokhagymát tejföllel vagy majonézzel (attól függően, hogy mit választ). A keveréket alaposan keverjük össze, adjunk hozzá borsot, és tegyük előre elkészített tartlettákba. Díszítsük kaporral.
A tartlet univerzális snack! Ünnepi ebédnek és szokásos vacsorának egyaránt alkalmas. De mivel töltsük meg a tartleteket, hogy igazán finomak legyenek? Próbáld meg elkészíteni a tölteléket az alábbi receptek egyikével.
Hozzávalók
Enyhén sózott vörös hal 200 gramm
- Adagok száma: 2
- Főzési idő: 20 perc
Hogyan töltsünk tortát az ünnepi asztalra?
Tudod mivel töltheted meg a tartleteket, hogy ne csak az ünnepi asztalt díszítsék, hanem a vendégeket is meglepjék szokatlan ízükkel? Meghívjuk Önt, hogy próbáljon ki több töltési lehetőséget.
- 200 g enyhén sózott vörös hal;
- 3 nagy tojás;
- 1 friss uborka;
- majonéz;
- lomb.
Távolítsuk el a hal csontjait, távolítsuk el a bőrt és vágjuk apró darabokra. Helyezze egy mély tálba, hogy kényelmesen keverje össze a tölteléket. A halhoz adjuk a kockára vágott uborkát és az apróra vágott tojást. Fűszerezzük a tölteléket majonézzel, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg, majd aprítsa fel. A tölteléket a kosarakba tesszük, a tetejét fűszernövényekkel díszítjük.
- 120 g hámozott garnélarák;
- 60 g kemény sajt;
- 1 paradicsom;
- 1 gerezd fokhagyma;
- majonéz.
A sajtot, a paradicsomot és a garnélarákot apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá majonézt és egy présen átpasszírozott fokhagymát. Az egészet jól összekeverjük és kosarakba tesszük.
Egyszerű töltelék tortákhoz
1.opció. Szükséges összetevők:
- 100 g zsírszegény füstölt kolbász;
- 2 szál zöldhagyma;
- 2 közepes paradicsom;
- 3 gerezd fokhagyma;
- majonéz;
- fűszerek.
A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a kolbászt durva reszelőn lereszeljük. A kolbászos-paradicsomos keverékhez adjuk az apróra vágott hagymát és a préselt fokhagymát. Az egészet jól összekeverjük, majonézzel, borssal és sóval ízesítjük. A kész tölteléket gofrikosarakba helyezzük.
2. lehetőség. Szükséges összetevők:
- 100 g szalonna;
- 1 hagyma;
- 70 g tejföl;
- lomb;
- növényi olaj;
- fűszerek.
A szalonnát és a hagymát kockákra vágjuk. Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, és helyezzük közepes lángra. A hagymát és a szalonnát addig pirítjuk, amíg az utóbbi ropogós nem lesz. Tányérra tesszük kihűlni. Hozzáadjuk a tejfölt, az apróra vágott fűszernövényeket, a fűszereket és jól összekeverjük. Töltsük meg a kosarakat töltelékkel.
A töltött tartlet univerzális előétel, amely változatossá teheti az asztalt bármely partin vagy ünnepségen. Ízletesnek és ünnepinek tűnnek. Az első torták az ókori Rómában jelentek meg, de akkor nyílt pitéknek nevezték őket, és főleg édes töltelékkel töltötték. Jelenleg a tartleteket különféle töltelékkel töltik, a szakács kérésére.
Mivel töltsük meg a kis tortákat?
Vörös kaviárral és garnélarákkal
Összetett:
- Tartlets - 10 db.
- Tojás - 5 db.
- Király garnélarák - 20 db.
- Vörös kaviár - 7 evőkanál. l.
- 35 százalékos tejszínhab;
- Lomb
Készítmény:
- A garnélarákot sós vízben megfőzzük, a héját eltávolítjuk. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és félbevágjuk.
- A kosarakat megtöltjük tejszínhabbal, a tetejére egy fél tojást, két garnélarákot és vörös kaviárt teszünk. Díszítse az előételt apróra vágott fűszernövényekkel.
Tartlets kaviárral
- Összetett:
- Tartlets - 10 db.
- sajt - 100 g
- Lomb
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Piros játék - 7 evőkanál. l.
- Só és bors - ízlés szerint
- Majonéz
Készítmény:
- A harapnivaló elkészítéséhez bolti tortákat vehet, vagy otthon is elkészítheti.
- A zöldeket finomra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Egy tálban összekeverjük a majonézt, a fűszernövényeket, a sót, a fokhagymát és a sajtot. Töltsük meg a kosarakat az elkészített keverékkel, és helyezzünk a tetejére kaviárt.
Töltelék fekete kaviárral
Összetett:
- Tartlet - 15 db.
- Tojás - 3 db.
- Vaj - 150 g
- Vörös kaviár - 5 evőkanál. l.
- Fekete kaviár - 5 evőkanál. l.
- Citromlé - 2 evőkanál. l
- Só és bors - ízlés szerint
- Lomb
Készítmény:
- A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjét közepes reszelőn lereszeljük. Nem kell a sárgája.
- A vajat közepes reszelőn lereszeljük, összekeverjük a reszelt tojásfehérjével, hozzáadjuk a fűszereket és a citromlevet.
- Töltsük meg a kosarakat a krémes keverékkel, de ne tömörítsük össze őket. Helyezzen fekete és vörös kaviárt a tetejére. Díszítsd az előételt fűszernövényekkel és tálald.
Csirke töltelék
Összetett:
- Csirkemell - 1 db.
- Tartlet - 15 db.
- csiperkegomba - 700 g
- Tejföl - 300 g
- Kemény sajt - 150 g
- Hagyma - 2 db.
- Lomb
- Növényi olaj
- Só és bors - ízlés szerint
Készítmény:
- A húst vékony szeletekre vágjuk, és növényi olajon kisütjük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Hozzáadjuk a csirkéhez. A hagymát aranybarnára pirítjuk. A csiperkegombát feldaraboljuk, és egy serpenyőben addig sütjük, amíg a víz el nem párolog. Sózzuk és borsozzuk a keveréket.
- Adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, és pároljuk a keveréket körülbelül 10 percig. A tölteléket lehűtjük, és megtöltjük vele a tartleteket. A sajtot finom reszelőn lereszeljük és a tetejére szórjuk. Helyezze a rágcsálnivalót a mikrohullámú sütőbe vagy a sütőbe, és süsse, amíg a sajt elolvad. A megtöltött tortácskákat fűszernövényekkel díszítjük, és tálaljuk.
Töltelék kukoricával és pisztránggal
Összetett:
- Liszt - 0,5 kg
- Tejföl - 200 g
- Tojás - 2 db.
- Vaj - 70 g
- Cukor, só és bors - ízlés szerint
- Pisztráng - 200 g
- Garnélarák - 200 g
- Konzerv kukorica - 150 g
- Paradicsom - 2 db.
- Narancs - 1 db.
- Lomb
- Növényi olaj
Készítmény:
- A lisztet átszitáljuk, mélyedést készítünk bele, és beletesszük a tojást, a vajat, a cukrot, a sót és a tejfölt. A tésztát összegyúrjuk és 20 percre meleg helyre tesszük. A tésztát kinyújtjuk, pohár segítségével köröket szúrunk ki. Helyezze a tészta köröket speciális formákba, és kerekítse le. A tésztát villával több helyen megszurkáljuk. A formákat a tésztával 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.
- A paradicsomot kockákra, a narancsot pedig vékony szeletekre vágjuk anélkül, hogy meghámoznánk. A pisztrángot kockákra vágjuk, a kukoricát serpenyőben megpirítjuk. A garnélarákot sós vízben megfőzzük, a héját eltávolítjuk. Keverjük össze a paradicsomot, a pisztrángot és a kukoricát. Az elkészített kosarakat megtöltjük az elkészített töltelékkel, rárakjuk a garnélarákot, és narancsszeletekkel díszítjük. A kész előételt fűszernövényekkel díszítjük.
Spenótos, sajtkrémes töltelék
Összetett:
- Vaj - ½ evőkanál.
- Krémsajt - 5 evőkanál. l.
- Liszt - 1 evőkanál.
- parmezán sajt - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Fiatal spenót levelek - 250 g
- Piros kaliforniai paprika - 2 db.
- Tejföl - ½ evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Só és bors - ízlés szerint
Készítmény:
- Keverjük össze a vajat és a krémsajtot egy mixerben. A parmezán sajtot finom reszelőn lereszeljük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a reszelt sajtot. A tésztát simára verjük és hűtőbe tesszük.
- Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk, és a fokhagymát nyomjuk át. A zöldségeket vajban pirítsuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a spenótot és főzzük puhára. Külön serpenyőben megpirítjuk a pirospaprika kockákat. Öntse a zöldségkeveréket egy tálba, és jól keverje össze. Adjuk hozzá a tejfölt, a tojást, sózzuk, borsozzuk és egy kevés reszelt sajtot.
- A kihűlt tésztát 20 részre osztjuk, és golyókat formázunk belőle. Helyezze a golyókat formákba, így kap egy kosár formát. Töltsön meg minden kosarat zöldséges töltelékkel. A tortákat 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre. A kész kosarakat hidegen, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.
Készítmény:
- Verjük fel a tojást a cukorral. A tejszínt és a fehér csokoládét dupla bojlerben addig melegítjük, amíg a csokoládé elolvad. A tejszínes csokis keveréket a felvert tojásokhoz öntjük, folyamatos keverés mellett.
- Helyezze a cseresznyét gofrikosarakba, és töltse meg csokis keverékkel. Tegye a nassolnivalót a hűtőbe, és várja meg, amíg a csokoládémassza megkeményedik.
- Ezeket a tartleteket teával tálaljuk.
Krémes töltelék
Összetett:
- Ostya torta - 10 db.
- Tojássárgája - 4 db.
- Tej - 200 ml
- vanília - 10 g
- Granulált cukor - 3 evőkanál. l.
- Kukoricakeményítő - 2 tk.
- Vaj - 2 evőkanál. l.
- Eper - 10 db.
Készítmény:
- Keverje össze a sárgáját, a tejet, a keményítőt, a cukrot és a vaníliát egy mély tálban. Helyezze a keveréket a tűzre, folyamatosan keverje, és addig melegítse, amíg be nem sűrűsödik.
- A kész tejszínt lehűtjük, és a vajjal mixerrel habosra keverjük. A gofrikosarakat megtöltjük krémmel, és eperrel díszítjük.
Őszibarack töltelék
Összetett:
- Ostya torta - 10 db.
- Granulált cukor - 2/3 evőkanál.
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál. l.
- Só - 1 csipet
- Víz - 1 evőkanál.
- Őszibarack konzerv - 1 üveg
- Citromlé - 1 tk.
- Tejszínhab.
Készítmény:
- Egy nagy serpenyőben keverje össze a kukoricakeményítőt, a cukrot és a sót. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze. Helyezze a serpenyőt alacsony lángra, és forralja fel a keveréket. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, folyamatosan kevergetve. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a citromlevet és az őszibarack szeleteket.
- Az elkészített töltelékkel gofrikosarakat töltünk és 1 órára hűtőbe tesszük.A desszertet lehűtve, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.
A töltött tartlet a tökéletes snack! A kosarak tölteléke bármiből elkészíthető különböző alapanyagok összekeverésével. Ez az étel bármilyen ünnepségen, svédasztalon vagy romantikus vacsorán díszíti az ünnepi asztalt.
Cikkek a témában
