Olajbogyó zöld paradicsomból télre. Káposztával töltött zöld paradicsom télire sterilizálás nélkül. Ahhoz, hogy készítsen egy finom harapnivalót üvegekbe, szüksége van

Sokféle paradicsomkészítmény létezik. Mindannyian évről évre elkészítjük, bevált receptek alapján. Ezek a szokásos falatok a pincékben és a falatok az asztalainkon. Mindezt a bőséget érett paradicsomból készítik. Ma a téli pácolt zöld paradicsom receptjeiről fogunk beszélni, amelyek sok ember számára vonzóak.

Pácolt zöld paradicsom télre: receptek fokhagymával

A legegyszerűbb recept, amelyre szüksége lesz:

• Tejérett paradicsom - kilogramm;
• Fokhagyma - közepes fej;
• só - 60 gramm;
• cukor - 75 gramm;
• babér - 2 levél;
• Kapormag - kávéskanál;
• Ecet - egy pohár.

Készítmény:

1. A megmosott paradicsomot négy-hat részre vágjuk. Adjunk hozzá durvára vágott fokhagymát. Keverjük össze és tegyük előkészített üvegekbe.
2. Forraljunk fel három liter vizet cukorral, sóval, babérlevéllel és kapormaggal. Ecetet öntünk. Öntsük sós vízzel a zöldségeket, és fedjük le fedővel.

Tárolja a pácolt snacket hűvös helyen.

Előétel „Vörös és zöld válogatott”

Egy másik egyszerű recept a pácolt zöld paradicsomhoz télre, amelyben egyszerre használunk zöld és barna gyümölcsöket. Ízben azonban eltérőek lesznek.

Készüljünk:

• zöld paradicsom - 5 kilogramm;
• Barna - 5 kilogramm;
• Fokhagyma - 10 fej;
• Petrezselyem - 3 csokor;
• Ecet - száz grammos csiszolt pohár;
• Cukor - fél kiló;
• só - 250 gramm;
• Aszpirin - 3 tabletta.

A pácolás módja:

1. Vágja félbe a zöldségeket, ha nagy - negyedekre.
2. A petrezselymet apróra vágjuk, a fokhagymát kés lapos oldalával összetörjük, majd felaprítjuk.
3. Az elkészített termékeket szorosan három literes üvegekbe rakjuk. Helyezzen egy aszpirin tablettát a tetejére.
4. A pácot úgy készítjük el, hogy felforralunk öt liter vizet sóval és cukorral. A végén adjunk hozzá ecetet.
5. Az elkészített sóoldatot ráöntjük a zöldségekre. Az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, lefedjük.

Reggel visszük a pincébe.

Sok embernek tetszeni fog ez a pácolt zöld paradicsom recept télre, akárcsak a boltban. Nagyon finomak ezek a Szovjetunió kori paradicsomok.

Termékek a recepthez, mint a boltban:

• Tejparadicsom - 2 kiló;
• babér - 2 levél;
• Szegfűbors és keserű paprika - egyenként 10 borsó;
• szegfűszeg - 7 rügy;
• só - 60 gramm;
• cukor - 75 gramm;
• Ecet esszencia - teáskanál.

A befőtt elkészítése:

1. Tetszés szerinti számú dobozt veszünk fel. Szódával megmossuk és forrásban lévő vízzel leöntjük.
2. Az aljára fűszereket teszünk, a tetejére paradicsomot teszünk.
3. Öntsünk mindent forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni húsz percig.
4. Öntsük ki a vizet, és tegyük a tűzhelyre.
5. Öntsön sót, cukrot az üvegbe, öntse bele az esszenciát. Feltöltjük forrásban lévő vízzel és feltekerjük.
6. Fedjük le meleg ruhával a felfordított üvegeket, és tartsuk ott, amíg kihűl.

Az erre a célra kijelölt helyen tároljuk.

Ízletes zöld paradicsom fokhagymával és sárgarépával

A fokhagymás és sárgarépás paradicsom remekül mutat az asztalon és az üvegekben. Egy régi barátom osztotta meg velem ezt a csodálatos receptet.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2 kilogramm;
• sárgarépa - 3 darab;
• Fokhagyma - fej.
• Pác:
• Víz - 3 liter;
• só - 90 gramm;
• Cukor - fél pohár;
• Ecet - üveg;
• Fekete bors - 20 borsó;
• babér - 2 levél;
• Növényi olaj - 3 evőkanál.

A tartósítás módja:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk. A meghámozott fokhagymát szeletekre vágjuk.
2. A paradicsomot megmossuk, a gyümölcsöt kétharmadára vágjuk. Helyezzen egy darab sárgarépát és fokhagymát a vágott részbe. Az így elkészített paradicsomot üvegekbe tesszük.
3. A töltelék összes hozzávalóját, az ecet kivételével, tizenöt percig forraljuk. A tűzhelyről levéve beleöntjük.
4. Öntsön forró sóoldatot a zöldségekre, és fedje le fedővel.
5. Sterilizáljuk 12 percig, zárjuk le, hűtsük le, és vigyük a pincébe.

Tanács! Konzerváláshoz a gyümölcsöket tejérettségben kell venni, és nem teljesen zöldet.

A következő recept neve önmagáért beszél.

Recept "Megnyalod az ujjaidat"

4 literes termékkészlet:

• zöld paradicsom - 2,5 kilogramm;
• kaliforniai paprika - 200 gramm;
• erős paprika - 1 hüvely;
• Friss kapor - egy nagy csomó;
• Fokhagyma - 120 gramm;
• víz - 1,2 liter;
• cukor - 125 gramm;
• só - 60 gramm;
• Ecet - 100 ml.

Literes üvegekbe főzzük:

1. Mossa meg a zöldségeket és szárítsa meg. A gyümölcsöket méretüktől függően több részre vágjuk. Tedd át egy nagy tálba.
2. A kimagozott paprikát és a fokhagymát összeforgatjuk. A pépet az apróra vágott paradicsomra küldjük. Adjunk hozzá kaprot, késsel apróra vágva. Keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit.
3. Forraljuk fel a vizet, sót, cukrot, amíg a kristályok fel nem oldódnak, adjunk hozzá ecetet, vegyük le a tűzről.
4. Töltsük meg a megmosott és sterilizált üvegeket a zöldségkeverékkel. Finoman rázza fel őket, hogy szorosan becsomagolják őket.
5. Öntsön forrásban lévő sóoldatot a keverékre.
6. Helyezze az üvegeket egy ronggyal bélelt meleg vízbe. Sterilizáljuk enyhe forralással 25 percig. Majd feltekerjük és egy napra letakarjuk.

Ez a snack egész télen jól eláll, még szobahőmérsékleten is.

Vidéki stílusú paradicsom

Sterilizálás nélkül készítjük el őket.

Szükséges:

• Paradicsom - 3 kg;
• Hagyma - 300 g;
• Torma gyökér - ízlés szerint;
• kapor – 5 esernyő;
• Lomb.

A páchoz:

• víz - 1,5 liter;
• Cukor - háromnegyed pohár;
• Só - negyed pohár;
• Mustármag - desszert kanál;
• babérlevél – 3 db;
• Fekete bors - 10 borsó;
• szegfűszeg - 5 rügy;
• Ecet - 150 ml.

Az előkészített zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk. A hagymát félkarikára, a torma gyökerét hosszú csíkokra vágjuk. Helyezze a paradicsomot száraz, sterilizált üvegekbe más termékekkel keverve. A páchoz forraljuk fel az összes hozzávalót, és adjunk hozzá ecetet. Öntsön forró sóoldatot a munkadarabra, tekerje fel és fedje le. Teljes kihűlés után a pincébe visszük.

Zöld paradicsom üvegekbe sterilizálás nélkül

Ez egy kiváló recept pácolt zöld paradicsomhoz télen sterilizálás nélkül.

• 1,5 kilogramm paradicsom;
• 4 babérlevél;
• 5 szelet szegfűbors;
• 60 ml ecet;
• 30 gramm só;
• 50 gramm cukor;
• liter víz.

Először is előkészítjük az üvegeket. Jól megmossuk és sterilizáljuk. Rendezzük el a fűszereket fokhagymával.

1. Öntsön egy kis vizet egy nagy edénybe, és forralja fel.
2. A gyümölcsöket megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük. Melegítse fel a zöldségeket legfeljebb húsz percig. Kivesszük és azonnal üvegekbe tesszük.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, és főzzük a sóoldatot néhány percig. A paradicsomhoz ecetet adunk, nem a páchoz.
4. A zöldségek már megvannak ecetes üvegekben, most már önthetjük rá a pácot.
5. Az üvegeket lezárjuk. Hagyjuk kihűlni a takaró alatt.

Tárolja hűvös helyiségben. A sterilizálás nélküli üvegekben lévő paradicsom készen áll.

Az édes recepteket gyakrabban használják a gyermekes háziasszonyok.

Édes paradicsom

Ehhez a recepthez minimális hozzávalót készítünk, de ez nem rontja el a paradicsom ízét. A paradicsomokat literes üvegekbe zárjuk.

• 2 kilogramm kis zöld paradicsom;
• 5 darab kaliforniai paprika;
• 450 gramm cukor;
• 180 gramm só;
• 6 evőkanál ecet.

Töltsük meg az üvegeket paradicsommal és apróra vágott paprikával. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre harminc percig. Kihűlés után öntsük a vizet egy merőkanálba, és tegyük a tűzhelyre. Adjunk hozzá sót, cukrot, és forralás után ecetet. A pácot a zöldségekkel együtt üvegekbe töltjük. Feltekerjük és kihűlés után elvesszük tárolásra.

Fűszeres paradicsom fűszeres pácban „Pokol”

Ez egy egyszerű recept, és nem fogunk sok időt tölteni az elkészítésével. A paradicsom nagyon fűszeresnek bizonyul, innen ered a „pokoli” név.

Receptre kötelező:

• 3,5 kilogramm zöld paradicsom;
• 3 csípős paprika;
• 1 csokor kapor, petrezselyem;
• nagy fej fokhagyma;
• 10 db szegfűbors, szemes fekete bors;
• 2,5 evőkanál só;
• 1 csésze cukor;
• 1 pohár ecet.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket negyedekre vágjuk, és egy mély zománcozott edénybe helyezzük.
2. A csípős paprikát ki kell magozni. Vágjuk apró kockákra, és adjuk hozzá a paradicsomhoz. Aprított fűszernövényeket és fokhagymát is adunk a zöldségekhez.
3. Keverje össze az összes terméket, és hagyja húsz percig.
4. A sóoldathoz fel kell oldanunk a sót és a cukrot 2,5 liter forrásban lévő vízben, öntsünk ecetet, adjunk hozzá borsot.
5. Tegye a zöldségkeveréket üvegekbe, és töltse meg sóoldattal. Ragaszkodunk húsz percig.
6. A kihűlt pácot óvatosan egy merőkanálba öntjük. Forraljuk fel és töltsük újra üvegekbe.
7. Ledugaszoljuk, letakarjuk egy takaróval, és reggel leengedjük a pincébe.

Egy megjegyzésben! A termékeket két háromliteres üveghez tervezték.

Fűszeres töltött paradicsom

Ez egy másik lehetőség pokoli paradicsom készítésére.

• 10 kilogramm zöld paradicsom;
• 10 darab piros kaliforniai paprika;
• 7 hüvely erős paprika;
• 10 nagy fej fokhagyma;
• 2 nagy csokor zeller;
• 2 csokor petrezselyem, kapor;
• Torma gyökér.

Készítmény:

1. Először meg kell hámoznunk és felaprítanunk a torma gyökerét. Öntse a masszát egy csészébe, és fedje le fóliával.
2. Az összes következő terméket egy tálba görgetjük. Keserű és édes paprika, magozott, fokhagyma, fűszernövények. Most összekeverheti a zöldségkeveréket apróra vágott tormával.
3. Vágja félbe a paradicsomot, de ne teljesen. Töltsük meg a fűszeres keverékkel, és helyezzük egy zománcozott edénybe. Ha maradt még töltelék, kenhetjük a tetejére.
4. Készítse elő a sóoldatot 1 evőkanál sóval és 1,5 ecettel literenként meleg vízben.
5. A töltött paradicsomot megtöltjük sóoldattal, és súlyt helyezünk a tetejére.

A zöldségek két hónapon belül elkészülnek. Ezt a nassolnivalót télre üvegekbe is elkészítheted.

Azt tanácsolom, hogy nézze meg a videó receptjét a pácolt zöld paradicsom elkészítéséhez.

Megpróbáltam kiválasztani a legjobb recepteket a téli ecetes zöld paradicsomhoz. Főzz, próbáld ki, válogass. Ajánlja ismerőseinek a legfinomabb receptet.

Válassza ki a legjobb, legérdekesebb és bevált fokhagymás zöld paradicsom receptjeit a weboldalon. Próbáljon ki változatokat különféle illatos fűszernövényekkel, kaliforniai paprikával és sárgarépával. Készítsen elképesztő nassolnivalót egy látszólag hulladéktermékből. Értékelje a különféle pácok szépségét.

A zöld paradicsom kiválasztásakor válogatja őket érettségi fok és méret szerint. Nem tanácsos barna és zöld paradicsomot egy edényben keverni. Ideális esetben a közepes méretű, zöldes-tejes színű, sérülés és szár nélküli gyümölcsök alkalmasak. Csípős, édes, csípős, pácolt, pácolt, töltött - a zöld paradicsom elkészítésének számos módja van. Az eredmény mindenesetre csodálatos lesz.

A zöldparadicsom és fokhagyma receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

Érdekes recept:
1. Készítsen „darált húst”: turmixgépben pürésítse a fűszernövényeket, a fokhagymát és a borsot.
2. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
3. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, vagy keresztbe vágjuk.
4. Óvatosan megtöltjük a fűszeres sós keverékkel.
5. Tegyen egy tiszta tál aljára kapor „esernyőt”, néhány borsó keserű- és szegfűborsot, szegfűszeget, tormalevelet és -gyökeret, valamint babérlevelet.
6. Csomagolja be szorosan a paradicsomot.
7. Öntsük fel meleg sóoldattal.
8. Pár hétig hűvös helyen állni hagyjuk.

Öt leggyorsabb recept fokhagymás zöld paradicsomhoz:

Hasznos tanácsok:
. Az előkészületek elkészítése előtt jobb, ha a tartályokat szódabikarbónával tisztítja, alaposan öblítse le vízzel és sterilizálja. A kezelés után az üvegek nem fognak felrobbanni.
. Kényelmes sterilizálni az üvegeket a mikrohullámú sütőben való tartósításhoz (10-15 perc). Mindössze fél pohár vizet kell önteni mindegyikbe.
. Nagyon kicsi, diónál kisebb zöld paradicsomot jobb nem használni. Keserű ízt és zöld tetejet kölcsönözhetnek, ami jelentősen rontja a végtermék minőségét.

Kiváló téli felkészülést kínálok a fűszeres ételek szerelmeseinek - ecetes fűszeres zöld paradicsom. Nagyon finom paradicsom, biztosan ízleni fog. A paradicsomot szeletekre vágjuk, így nagy és kicsi paradicsomot is használhatunk. Télen, miután kinyitott egy üveg ilyen paradicsomot, főtt burgonyával és hússal tálalja – családja értékelni fogja! A termékek kiszámítása 2 750 ml-es tégelyre vonatkozik.

Hozzávalók

A fűszeres zöld pácolt paradicsom télire elkészítéséhez szüksége lesz:

zöld paradicsom (bármilyen méretű) - 900-1000 g;

fokhagyma - 4-6 gerezd;

chili paprika - 2 db. (nekem kicsik);

szegfűborsó - 8 db;

komló-suneli (vagy más fűszerkeverék) - 1 teáskanál;

frissen őrölt fekete bors - egy csipetnyi üvegenként;

víz - 750 ml;

durva só - 1 evőkanál. l. (csúszdával);

cukor - 75 g;

ecet 9% - 100 ml;

babérlevél - 3-4 db.

A főzés lépései

Vágja szeletekre (a kicsiket - 4 részre, a nagyokat - 6-8 részre). Vágjuk le a paprika farkát, hagyjuk meg a magokat, pucoljuk meg a fokhagymát és vágjuk több darabra.

Sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket, majd szárítsuk meg. Az üvegek aljára tegyünk 4 szegfűborsót, 0,5 teáskanál suneli komlót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot.

Töltsük meg az üvegeket paradicsommal, tegyünk a paradicsom közé minden üvegbe csípős paprikát és fokhagymát.

Készítsük el a pácot: forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet, babérlevelet. Hagyjuk 1-2 percig forrni.

Fedjük le az üvegeket fedővel, és forralás után 20 percig forró vízben sterilizáljuk. Sterilizáláshoz helyezzen egy puha ruhát vagy törülközőt egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és melegítse fel. Helyezze az üvegeket egy serpenyőbe úgy, hogy a víz válláig érjen. Hagyja felforrni a vizet, majd sterilizálja az üvegeket, a forrástól számítva számolva az időt. Tekerje fel a paradicsomkonzerveket, fordítsa meg, és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. A télre elkészített finom fűszeres zöld pácolt paradicsomot egy városi lakásban tárolják.

Jó étvágyat!

A zöld paradicsom a mindannyian ismert paradicsom éretlen gyümölcse. Számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezetre és javítják az immunitást.

Elfogyasztásuk megelőzheti a szívrohamot és a rákos sejtek kialakulását. Az éretlen paradicsom az idegrendszerre is jó hatással van, fogyasztása remek hangulatot ad, mert befolyásolja a szerotonin termelődését.

A háziasszonyok gyakran szembesülnek azzal a kérdéssel, hogyan és hol kell használni egy ilyen terméket. Természetesen a friss zöld paradicsom étkezésre alkalmatlan, de a konzerv paradicsomot egyszerűen megalkotják. Ez a cikk ízletes és könnyen elkészíthető recepteket tartalmaz zöld paradicsom főszereplésével.

Zöld paradicsom saláta télre - lépésről lépésre fotó recept

Réges-régen, amikor repülőn ültem, csodálkozva láttam, hogy két idős hölgy felnyitott egy tégelyt házi készítménnyel, és kirakta az ételt. Nyilván régóta nem repültél, vagy csak a sajátodra vágytál, nem egy vendéglátósra?! Engem azonban nem csak az a tény döbbentett meg, hogy ilyen bőséges „tisztítást” készítettem, hanem a csípős, finom illat is, ami az üvegekből áradt.

Egyik utas sem maradt közömbös, mindenki felpörgött. A nőstény fele rohant kérni a receptet. Így került ez a saláta a téli előkészületek arzenáljába. De évről évre ugyanazt a receptet főzni számomra unalmas és érdektelen.

Csak most, amikor elkezdődtek a fagyok, és zöld paradicsom maradt a kertben, ismét eszembe jutott, hogyan kell gyorsan és gond nélkül tartósítani őket. Lehet, hogy valakinek az én tanácsom is ilyen ízletes életmentő lesz?!

A hosszú távú tároláshoz a salátaüvegeket sterilizálni kell és le kell zárni. Tárolja hűvös, sötét helyen.

Főzési idő: 1 óra 0 perc

Mennyiség: 1 adag

Hozzávalók

• Édes paprika: 1 db.
• Izzó: 1 db.
• Zöld paradicsom: 3 db.
• Só: 1 evőkanál. l. befejezetlen
• Petrezselyem vagy koriander: 1 csomó
• Ecet: 3 evőkanál. l.

Főzési útmutató

Ujjnyalogató zöld paradicsom télre

Az „Ujjnyalogatós zöldparadicsom” recept hihetetlenül étvágygerjesztő, és nem lesz nehéz elkészíteni. Az összetevők számítása 3 kilogramm éretlen paradicsomra történik.

Összetevők listája:

• Zöldek (petrezselyem, kapor, ribizli és cseresznyelevél) - 200 g.
• Izzó.
• Fokhagyma - fej.

Tölt:

• Ecet 9% - 200 ml.
• Fekete bors - 5 borsó.
• Babérlevél - 2-3 levél.
• Víz - 3 l.
• Só - 2 evőkanál.
• Cukor - 9 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l. literes üvegenként.

Készítmény zöld paradicsom télre "Megnyalod az ujjaidat"

1. A cukor és a só vízbe öntéséhez keverje meg, és várja meg, amíg feloldódnak.
2. Tegyünk oda pár babérlevelet, szegfűborsot, és forraljuk fel a pácot. A tűzhelyről levéve ecetet öntünk a pácba.
3. Vegyünk három literes üvegeket, amelyeket sterilizálunk és szárítunk. Tegyünk bele gyógynövényeket és fokhagymát, amelyeket meg kell hámozni és felvágni, valamint olajat is adunk hozzá.
4. Helyezze a paradicsomot és a hagymát a tetejére. A hagymát úgy vágjuk fel, ahogy szeretnénk.
5. Ha a paradicsom elég nagy, vágja fel darabokra.
6. Az üvegeket csak forró páccal töltsük!
7. Ezután sterilizálja a tartályt a munkadarabbal további 20 percig.
8. Ennyi idő elteltével az üvegek készen állnak a varrásra.

Ízletes és egyszerű recept zöld paradicsomhoz télre

Ez a finom recept jól fog jönni télen, és nagyon egyszerű elkészíteni.

Összetevők listája:

• Vastag héjú paradicsom.
• Víz.

Készítmény

1. Az elkészítéshez vegyük ki a paradicsomot, mossuk meg és vágjuk kicsit nagyobbra, mint egy hagyományos salátához.
2. Vegyen megfelelő űrtartalmú üvegeket. Helyezze a paradicsomot az üvegek aljára.
3. Töltse fel a tartályokat hideg vízzel.
4. Ezután 20 percig sterilizálni kell őket.
5. Ennyi idő elteltével tekerje fel őket.

Ez az opció nagyon kényelmes a saláta elkészítéséhez: csak nyissa ki az üveget, engedje le a vizet, és vegye ki a paradicsomot. Adjunk hozzá bármilyen zöldséget, napraforgóolajat, sózzuk, borsozzuk – és már tálalhatjuk is a salátát.

Zöld paradicsom üvegekbe sterilizálás nélkül

Gyakran vannak olyan receptek, amelyek a már lezárt üvegek sterilizálását javasolják, de ez nem túl kényelmes. Az üres edények feldolgozásával gondtalanul elkészítheti ezt a csodálatos ételt. Az üvegek sterilizálhatók gőzöléssel a klasszikus módon, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Az utolsó lehetőségre szeretnék összpontosítani, mint a legegyszerűbbre és leggyorsabbra.

1. Öntsön pár evőkanál vizet egy üvegbe, és tegye be a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítményen 2 percre.
2. Ha az edény nagy és nem fér be a mikrohullámú sütőbe, helyezze az oldalára.
3. 2 perc múlva kivesz egy forró, sterilizált üveget.
4. Dobja ki a maradék vizet, ha van, és további sterilizálás nélkül kezdheti el a zöld paradicsom befőzését.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 3 kg.
• sárgarépa - 1/2 kg.
• Édes paprika - 1/2 kg.
• Csípős paprika - hüvely.
• Hagyma - 1/2 kg.
• Fokhagyma - 1,5 fej.
• Só - 1/4 evőkanál.
• Cukor - 1/4 evőkanál.
• Ecet - 1/2 evőkanál. (9%).
• Növényi olaj - 1/2 evőkanál.
• Víz - annyi, amennyi szükséges.

Készítmény

1. Először hámozzuk meg és öblítsük le a zöldségeket.
2. A paradicsomot egyforma méretű kockákra vágjuk. Kövesse ugyanezt az eljárást az édes paprikával.
3. A maradék zöldségeket lereszeljük.
4. Ezután az összes hozzávalót egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az olajat és felforraljuk. Vizet csak szükség esetén szabad hozzáadni, a paradicsom általában elég lédús, és nem igényel további folyadékot.
5. Miután a jövőbeli saláta felforr, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá cukrot és ecetet, és pároljuk az egész keveréket egy ideig alacsony lángon.
6. Forrón tedd üvegekbe a salátát és tekerd fel.

Ízletes töltött zöld paradicsom télre

A zöld paradicsomot teljesen bármilyen zöldségkeverékkel töltik. Az egyik legfinomabb lehetőség a hagyma, paprika és sárgarépa kombinációja.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 10 kg.
• Petrezselyem - minél több, annál jobb.
• Csípős paprika - 6 hüvely.
• Hagyma - 6 db.
• sárgarépa - 6 db.
• Fokhagyma - 4 fej.
• Kapor - minél több, annál jobb.
• Víz – 6 l.
• Só - 12 evőkanál.

Készítmény töltött zöld paradicsom

1. Először öblítse le a fenti összetevőket.
2. A sárgarépát a reszelő nagy lyukú oldalával lereszeljük.
3. A hagymát szeletekre vágjuk, a zöldeket apróra vágjuk, mindent összekeverünk és sózunk.
4. Ezután öblítse le a paradicsomot és szárítsa meg.
5. Mindegyiken finoman vágja le, távolítsa el a pépet, és töltse meg előkészített zöldségkeverékkel.
6. Helyezze a paradicsomot sterilizált üvegekbe.
7. Ezután elkészítjük a pácfolyadékot: adjunk hozzá sót a vízhez (egy liter vízhez egy kanál sót kell használni), forraljuk néhány percig, és öntsük rá a paradicsomra.
8. Fedjük le az üvegeket fedővel. Tehát 3-4 napig maradjanak a szobában.
9. Ezután tegye őket a pincébe vagy a pincébe.

Hogyan készítsünk ecetes zöld paradicsomot

Egy másik finom, szinte ínyenc és egyszerű recept az ecetes zöld paradicsom.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 6 kg.
• Hagyma - 8 fej.
• Sárgarépa - 1 kg.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Petrezselyem - egy csomó.
• Pác:
• Cukor - 8 evőkanál.
• Só - 4 evőkanál.
• Szegfű – 6 virágzat.
• Ecet - 4 evőkanál. (9%).
• Babérlevél - 6 lap.
• Fekete bors - 12-14 borsó.
• szegfűbors - 10 borsó.

Főzési folyamat ecetes zöld paradicsom

1. Először is vigyázz a petrezselyemre, meg kell mosni és felaprítani.
2. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, majd kockákra vagy szeletekre vágjuk.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát.
4. A paradicsomot megmossuk és hosszában felvágjuk. Töltsd meg ezt a zsebet petrezselyemmel, sárgarépával és egy gerezd fokhagymával. A töltött paradicsomot sterilizált üvegekbe tesszük, a tetejére durvára vágott hagymát teszünk.
5. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 20 percig.
6. Öntsük a vizet egy külön serpenyőbe, adjuk hozzá a szükséges fűszereket, és forraljuk további 15 percig. Amíg a pác forr, öntsön szokásos forrásban lévő vizet a paradicsomos üvegekbe.
7. A pácfolyadékot levesszük a tűzről, és beleöntjük az ecetet.
8. A paradicsomos üvegekből kiöntjük a forrásban lévő vizet, és beleöntjük az elkészített pácot. Ezt követően tekerd fel. Tipp: jobb, ha az üvegeket fejjel lefelé helyezzük, fedjük le, és ebben a formában hűtsük le.

Recept zöld paradicsomos kaviárhoz télen

A kulináris világ igazi kincse a zöld paradicsomos kaviár.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 1 kg.
• kaliforniai paprika - 3 db.
• Izzó.
• sárgarépa - 300 g.
• Növényi olaj - 100 ml.
• cukor - 50 g.
• Só.
• Őrölt feketebors.
• Almaecet - 1 evőkanál. (9%).
• Fekete bors - borsó.

Készítmény kaviár zöld paradicsomból télre

1. Kezdetben az összes zöldséget megmossuk és közepes darabokra vágjuk, majd az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük, vagy húsdarálóval daráljuk meg.
2. Helyezze az apróra vágott keveréket egy zománcozott tálba. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot.
3. Helyezze a kapott keveréket alacsony lángra, és főzze 1,5 órán keresztül, folyamatosan keverve.
4. Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fekete borsot, növényi olajat és ecetet. G
5. Helyezze a kész paradicsomkaviárt egy sterilizált üvegbe, és csavarja rá a fedelet.
6. Takarjuk le egy takaróval, és hagyjuk a szobában, amíg teljesen ki nem hűl.

Zöld paradicsom fokhagymával - fűszeres ínyenc recept

A csípős ételeket kedvelő ínyencek egyik kedvenc salátája lehet az éretlen paradicsom saláta fokhagymás paradicsomos pácban.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 10 kg.
• Édes paprika - 5 kg
• Fokhagyma - 1 kg.
• forró paprika - 1 kg.
• Petrezselyem - 1 kg.
• Pác:
• Érett piros paradicsom - 8 kg.
• Ecet - 4 evőkanál. (5%).
• Növényi olaj - 8 evőkanál.
• cukor - 800 g.
• Só - 500 g.

Készítmény

1. Az első szakaszban öblítse le a zöldségeket és a petrezselymet.
2. Ezután vágja fel a paradicsomot, figyelembe véve a méretüket: ha nagyon nagy, akkor több részre.
3. A paprikát jobb csíkokra vágni, mielőtt ezt megtenné, feltétlenül távolítsa el a magokat.
4. A fokhagymagerezdeket összezúzzuk, a petrezselymet apróra vágjuk.
5. Vágja fel az érett paradicsomot, amennyire csak lehetséges, és tegye egy nagy tálba. Felöntjük ecettel és olajjal, édesítjük és sózzuk.
6. Főzzük maximális lángon - a keveréket néhány percig forraljuk.
7. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket és petrezselymet a páchoz, és főzzük az egész keveréket körülbelül 20 percig, időnként megkeverve.
8. Az elkészített salátát levesszük a tűzről, tiszta és elősterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. A tekercselés után azonnal fordítsa meg őket, és csavarja be valami melegbe, amíg ki nem hűl. Ezután biztonságosan tárolja hűvös helyen.

Pácolt zöld paradicsom télre

A pácolt paradicsom hihetetlenül ízletes és hihetetlenül egyszerű. Készíthetők hordóban, vödörben vagy üvegben. Minden a vágyaitól függ. Ebben a receptben az összetevők három literes palackhoz valók.

Összetevők listája:

• zöld paradicsom - 4 kg.
• Szárított kapor.
• Torma levelek.
• Fokhagyma - 2 fej.
• Fekete bors - 20 borsó.
• Szegfűbors - 16 borsó.
• Szegfű – 12 virágzat.
• Csípős paprika - 2 hüvely.
• Babérlevél - 6 db.
• Só - 4 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál.

Hogyan kell főzni pácolt paradicsom télre

1. Az éretlen paradicsom erjesztéséhez adjon hozzá minden hozzávalót a legjobban tetsző sorrendben.
2. Töltse fel az üveget vízzel, és zárja le nylon kupakkal.
3. Tedd sötét, hűvös helyre, és pár hónap múlva már fogyasztható is a finom ecetes paradicsom.

Zöld paradicsom téli koreai nyelven

A zöld, éretlen paradicsom ebben a receptben hihetetlenül ízletes, és a főzés nem sok időt vesz igénybe.

Összetevők listája:

• Paradicsom - 3 kg.
• Ecet - 150 ml (9%).
• Növényi olaj - 150 ml.
• cukor - 150 g.
• Fokhagyma - 2 fej.
• kaliforniai paprika - 6 db.
• Só - 3 evőkanál.
• Pirospaprika.
• Lomb.

Készítmény

1. Először is mossa meg az összes hozzávalót.
2. Bármilyen zöldet vehetsz, ami ízlésednek megfelel. A fokhagymával együtt finomra vágjuk, a paradicsomot több részre vágjuk.
3. A kaliforniai paprikát csíkokra, a csípős paprikát pedig kockákra vágjuk. A mennyiséget a csípősség kívánalmának figyelembevételével kell figyelembe venni.
4. Ezután keverje össze az összes összetevőt, alaposan keverje össze, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat.
5. Tegye tiszta, sterilizált edényekbe.
6. Fedjük le az üvegeket egyszerű fedővel, és hagyjuk állni 12-14 órán keresztül. Idővel a koreai stílusú paradicsom ehető lesz.
7. Ezeket a paradicsomokat hűvös, sötét helyen több hónapig is el lehet tárolni.
8. Hosszabb tároláshoz az 5. lépés befejezése után zárja le az üvegeket, és sterilizálja 15 percig. Javasoljuk, hogy 1 literes üvegeket vegyen be. A nagyobb üvegek sterilizálása hosszabb ideig tart.

A zöld paradicsom kiválasztásánál a fő kritérium a méret. A legjobb, ha közepes méretű paradicsomot választunk, ez kiválóan alkalmas főzéshez és finom falatok készítéséhez.

Bár a zöld paradicsom ízletes és nagyon népszerű a háziasszonyok körében, veszélyes anyagot - szolanint - tartalmaz, amely súlyos mérgezést okozhat. Ez az egyik ok, amiért érdemes közepes vagy valamivel nagyobb, mint közepes méretű paradicsomot választani. Tehát sokkal kisebb a valószínűsége annak, hogy magas szolanintartalmú paradicsomot választanak.

Van egy alapvető módja annak, hogy megszabaduljunk ettől az anyagtól és elkerüljük az ilyen bajokat. Ehhez közvetlenül a feldolgozás előtt a paradicsomot sós vízbe kell meríteni. Néhány óra múlva megtisztulnak tőle, és már főzhetők is.

A paradicsom savanyítására, erjesztésére vagy savanyítására szolgáló tartály méretének meghatározásához számos tényezőt kell figyelembe venni: hány paradicsomot használnak fel, milyen tárolási időtartamra és személyszámra szánják a receptet, és milyen hőmérsékleten. tárolásra alkalmas.

Például, ha a paradicsom főzését egy nagy cégnek szánják, akkor a legjobb megoldás egy hordó használata. A paradicsomot meglehetősen nagy adagokban sózzák így. Ha fahordókat használ, ne feledje, hogy a tartályt használat előtt fertőtleníteni kell.

Használhatsz műanyag hordókat is, de ez nem teljesen környezetbarát és egészséges módszer. És természetesen használhatja az időtálló tartályokat - literes vagy három literes üvegedényeket. A készítmények elkészítése előtt az üvegeket sterilizálni kell. A tartósított élelmiszereket jobb hűvös, sötét helyen tárolni, például pincében, pincében vagy kamrában.

Van még egy titok, amivel a zöld paradicsom eltarthatóságát meghosszabbítják: tegyél az üvegbe egy szál madárcseresznyét, ami szintén elképesztő aromát ad a készítményeknek.

Télen nagy a kereslet a zöld paradicsomkonzervre. Elkészítése sok időt vesz igénybe, de nem nehéz meglepni szeretteit és barátait ilyen falatokkal.

A zöldparadicsomokat alaposan megmossuk, a szárát kivágjuk, és minden paradicsomot keresztben 4 részre vágunk. Ha nagy paradicsomunk van, akkor vágjuk több szeletre, például 6 vagy 8. Tegyük a paradicsomot egy megfelelő edénybe, vágjuk finomra a petrezselymet, a csípős paprikát és a fokhagymát. Kívánt esetben a fokhagymát nem apríthatja fel, hanem nyomhatja át.

Az összes zöldséget alaposan összekeverjük, és 10-15 percig állni hagyjuk.

Helyezzen egy 2-3-szor összehajtott szalvétát a serpenyő aljába, és tegye rá a paradicsomkonzerveket. Az üvegeket forrásban lévő vízzel leforrázott fedővel lefedjük. Öntsön hideg vizet a serpenyőbe az üvegek akasztóiig, és tegye tűzre. Forrástól számítva sterilizálja a paradicsomos üvegeket 10 percig közepes lángon, a literes üvegeket 15 percig. Ugyanakkor forraljon vizet egy vízforralóban, és a legvégén öntsön forrásban lévő vizet minden üvegbe. Azonnal csavarja fel vagy tekerje fel a paradicsomkonzerveket, fordítsa meg, és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

Jó készülődést!