Torma recept. Torma - receptek otthoni főzéshez, termesztési szabályok. A Pechora szósz elkészítéséhez el kell készíteni

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Sok háziasszony nem tudja elképzelni a zselés hús felszolgálását e fűszer nélkül. A szósz tökéletesen illik az ételhez, aromát és egyedi fűszeres ízt ad. Azonban más termékekkel is használható. Fontos, hogy a tormát megfelelően főzze, ezért főzés előtt tanulmányoznia kell néhány ajánlást.

Torma főzése

A finom tormás snack elkészítésének folyamata nem tűnik nehéznek, ha betartja az összes szabályt. A torma otthoni főzése különböző recepteket foglal magában. A háziasszonyok gyakran használnak céklát, fokhagymát, paradicsomot, és adnak hozzá vajat, majonézt vagy tejfölt. A gyökér nem igényel különösebb előkészítést, csak le kell kaparni a bőrt, és az Ön számára megfelelő módon feldarabolni.

Hogyan reszeljünk tormát otthon

Számos módja van a növénynek a tartósításra való előkészítésének, amellyel öröm lesz az ételeket fűszerezni:

• Darálás húsdarálóban. A gyökereket a kényelem kedvéért apró darabokra kell vágni.
• Lehet tormát reszelni. Ezt jobb kis lyukakba tenni, hogy pasztaszerű masszát kapjunk, és mindenképpen menjünk ki egy szellőző erkélyre vagy a szabadba.
• A rizómák turmixgépben való őrlése univerzális és legbiztonságosabb módszer. A készülék expozíciós idejétől és sebességétől függően kisebb vagy nagyobb chipeket kap.

Mit lehet készíteni a tormából

A tormakészítmények népszerűek voltak Oroszországban. Számos recept létezik, amely ezt az összetevőt használja. Őseink nagyon szerették a savanyú káposztát tormával készíteni, hozzáadni a kvaskészítéshez, és alkoholos italokat locsolni vele. Minden recepthez nincs szükség nagy számú összetevőre, de a folyamat munkaigényes. A modern technológiák megkönnyítik a háziasszonyok munkáját. A legnehezebb szakasz a darabolás, ezt turmixgépben is meg lehet tenni. A módszer gyors és nem károsítja a szemet.

Klasszikus recept

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 9-10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 30 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.

A fűszeres gyökér hasznos anyagokból bővelkedik, fanyar ízű, keresett a fogyasztók körében. A citromos torma klasszikus receptje segít a háziasszonynak egyszerű, ízletes és aromás snacket készíteni. A fűszerrel kiegészített étel fűszeressé és pikánssá válik. A fűszeres adalékanyag akár 4 hónapig is eltartható, de a szakemberek azt javasolják, hogy korábban fogyasszuk el, hogy a fűszer ne veszítse el tulajdonságait.

Hozzávalók:

• citromlé - 20 ml;
• víz - 250 ml;
• torma - 1000 g;
• granulált cukor - 50 g;
• só - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Hámozza meg a gyökereket, és turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg. A második esetben helyezzen egy zacskót a készülék nyakára, hogy megvédje a szemet.
2. Adjunk hozzá sót és cukrot a kapott szuszpenzióhoz, és keverjük össze.
3. A vizet fel kell forralni. Öntsük a forró folyadékot a keverékre, ismét keverjük össze.
4. Sterilizáljuk a tárolóedényeket, tegyünk bele fűszereket és kevés citromlevet. Zárja le szorosan a tartályokat fedővel, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Felkészülés a télre

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 8-10 dobozhoz.
• Az étel kalóriatartalma: 43 kcal.
• Cél: uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ecet vagy citromsav hozzáadása segít megőrizni a tormát télen. Sterilizált üvegekben kell tárolni. Tárolja sötét, hűvös helyen. Ha ezek a feltételek teljesülnek, aromás, fűszeres és ízletes öntetet kap az ételekhez, amelyet mustár vagy wasabi helyett használhat. A házi fűszerezés minden ételnek pikantériát ad, és érdekesebbé teszi az ízét.

Hozzávalók:

• citromsav - 20 mg;
• rizómák - 1 kg;
• só - 1 evőkanál. l.;
• kristálycukor - 1 evőkanál. l.;
• víz - 250 ml.

Főzési mód:

1. Hámozza meg a gyökereket, és áztassa vízbe egy napig. Darálja meg húsdarálóval vagy turmixgéppel.
2. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, oldjuk fel. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromsavat.
3. Az így kapott sóoldattal felöntjük a finomra vágott tormát, megkeverjük, lefedjük néhány percig.
4. Helyezze a kapott edényt steril üvegekbe. Próbálja ezt gyorsan megtenni, hogy a fűszer ne veszítse el az aromáját. Szorosan zárja le és tárolja.

Pácolt

• Idő: 2 óra.
• Adagok száma: 10-12 adag.
• Az étel kalóriatartalma: 54 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Sok háziasszony érdeklődik a torma pácolása iránt. Ehhez használhat egy receptet egy finom fűszerezés elkészítéséhez. Más zöldségeket is tartalmaz, amelyek egészséges tulajdonságokat adnak a snackhez. Íz és illat mellett szép, tetszetős, étvágygerjesztő színe van, így nyugodtan kínálhatod a vendégeknek, vagy tálalhatod az ünnepi asztalra szószként.

Hozzávalók:

• zöld alma - 1 kg;
• víz - 1 liter;
• só - 4 evőkanál. l.;
• torma - 500 g;
• sárgarépa - 1 kg;
• kristálycukor - 5 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A fűszerezés gyökereit meg kell hámozni, reszelőn vagy turmixgéppel felaprítani.
2. A sárgarépát és az almát meghámozzuk, és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót, és tegye üvegekbe úgy, hogy a massza az edény 4/5-ét elfoglalja.
3. Kezdje el a sóoldatot készíteni. A forrásban lévő vízhez adjuk a sót és a cukrot, és jól keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
4. Öntse a folyadékot az üvegekbe. Fedjük le a befőtteket fedővel. Tárolja az alagsorban.

Répával

• Idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok száma: 5-7 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 56 kcal.
• Cél: uzsonna/fűszer.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A tormatermékek méltán népszerűek az orosz asztalon. Ez a fűszerezés egészséges, sajátos aromájú, húsételekhez nélkülözhetetlen. Az otthoni szósz készítése céklával segít kissé lágyítani a fő összetevő ízét. A kötszer elkészítése nem nehéz. Egy lépésről lépésre fotókkal ellátott recept segít a híres adalékanyag helyes elkészítésében.

Hozzávalók:

• ecet (9%) - 2 evőkanál. l.;
• kristálycukor - 1 evőkanál. l.;
• cékla - 100 g;
• torma - 200 g;
• víz - 0,2 l;
• só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A főzési folyamatot pác készítésével kell kezdeni. Vízben keverjük össze a cukrot, a sót és az ecetet. Helyezzük a serpenyő tartalmát a tűzre, forraljuk fel és hűtsük le.
2. A céklát meg kell hámozni és finom reszelőn lereszelni.
3. A gyökereket (egy nagy tormát) meg kell hámozni és turmixgéppel vagy reszelővel felaprítani.
4. Keverje össze az elkészített összetevőket, öntsön meleg pácot. Helyezze steril edényekbe és zárja le. Miután megvárta, amíg a tartósított élelmiszer kihűl, tárolja a hűtőszekrényben.

Szar

• Idő: 40 perc.
• Adagok száma: 8-10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 82 kcal.
• Cél: tankolás.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A torma elkészítése otthon a télre nem hosszú folyamat. Ne feledje azonban, hogy éles gyökér csavarásakor műanyag zacskót kell tennie a húsdarálóra. Ellenkező esetben a csípős aroma megégeti a szemét. A recept lehetővé teszi, hogy ízlés szerint módosítsa az összetevők arányát. Ha nagyon csípős előételt szeretne, adjon hozzá többet a fő összetevőből.

Hozzávalók:

• fűszeres gyökér - 100 g;
• majonéz - 400 g.

Főzési mód:

1. A gyökereket alaposan öblítse le és tisztítsa meg. Ezután a terméket kis lyukú reszelővel lereszeljük.
2. A kapott masszát forrásban lévő vízzel öntjük és hűtsük le.
3. Keverje össze az anyagot majonézzel. A forró öntetet tiszta, száraz üvegekbe osztjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.

• Idő: 30 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 129 kcal.
• Cél: nyaraláshoz.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az emberek Nagy Péter kora óta ismerik a torma tinktúra elkészítését. Abban az időben egy ilyen italt azoknak tartottak fenn, akik hidegben dolgoztak vagy nehéz fizikai munkát végeztek. A tormás vodkát könnyű otthon elkészíteni. Az italt friss vagy konzerv alapanyagokkal töltheti be. Az első lehetőség azonban ízletesebbnek és aromásabbnak bizonyul, mint a félkész termékek használatakor.

Hozzávalók:

• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• vodka - 500 g;
• éles gyökér - 7-10 cm;
• szemes mustár - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A növényt meg kell hámozni és lereszelni.
2. Egy üvegedényben keverje össze a mustárt, a tormát és a citromlevet.
3. Öntsön vodkát a kapott keverékbe, zárja le, és többször jól rázza fel.
4. 3 napig tart, hogy az italt sötét helyen, meleg hőmérsékleten infúzióval töltsék be. Rázza fel az üveget naponta egyszer.
5. A kész infúziót gézen és vattán át kell szűrni. Öntsük megfelelő üvegbe és zárjuk le. Ennek az alkoholnak az erőssége az otthoni recept szerint 36-38 fok. A keverék 2-3 évig tárolható sötét helyen lezárva.

Étkező

• Idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok száma: 20 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 54 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A torma gyakori étel az orosz konyhában. Ezt az adalékanyagot általában húsokhoz és zselésített húsokhoz használják. Ebből az erős aromájú gyökérből nem nehéz fűszert készíteni, sokáig eltartható. A befőzés nem igényel különleges készségeket vagy nagyszámú összetevőt. A készterméket szószok készítésére használhatjuk, például tejföllel vagy paradicsommal és fokhagymával.

Hozzávalók:

• forralt víz - 450 ml;
• fehérbor ecet - 180 ml;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• torma gyökér - 0,4 kg;
• só - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A torma elkészítéséhez áztassa a gyökeret vízbe néhány órára, hogy felszívja a nedvességet. Ezután késsel távolítsuk el a bőrt, és vágjuk apró darabokra, hogy könnyebben aprítható legyen.
2. Helyezze a keveréket egy turmixgépbe, és aprítsa fel.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a kapott masszára, és hagyja pár percig főzni. Ezután hozzáadjuk az ecetet, a cukrot, a sót, simára keverjük.
4. Helyezze a házi tormareceptet egy tiszta edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben.
5. Az adjikát több hónapig használhatja a tormával, majd elveszíti ízét és csípősségét, ezért a szakértők nem javasolják egyszerre sok főzést.

Ecettel

• Idő: fél óra.
• Adagok száma: 10-15 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 43 kcal.
• Cél: uzsonna/fűszer
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az ecetes torma isteni ajándék azoknak, akik szeretnék megőrizni a fűszerezést télre. A savas folyadékok kiváló tartósítószert jelentenek. A cukor és a só hozzáadása segít a termék ízének fényesebbé tételében. A szósz alkalmas arra, hogy más ételekhez fűszerességet, pikantériát és aromát adjon. A fűszer használata a hideg évszakban javasolt: melegítő és antibakteriális tulajdonságainak köszönhetően gyorsabb lesz a gyógyulás.

Hozzávalók:

• torma - 0,5 kg;
• forralt víz - 1 evőkanál;
• cukor - 3 evőkanál. kanalak;
• ecet (5%) - 1 evőkanál;
• só - 2 teáskanál.

Főzési mód:

1. Öblítsük le a rizómákat, hámozzuk meg, és finom reszelőn passzírozzuk át.
2. Adjunk hozzá ecetet, sót, vizet és cukrot a kapott masszához.
3. Az elkészített tormát üvegekbe tesszük, szorosan lezárjuk, 2-3 napig állni hagyjuk, majd hűtőbe tesszük.

Kocsonyás húshoz

• Idő: 70 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 54 kcal.
• Cél: fűszerezés.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A zselésített húshoz készült tormaszósz nem csak ehhez az ételhez alkalmas. Öntheti hús- és halételekre, salátákra. Kellemes színe, élénk illata és szokatlan íze van. A készítményben lévő répalé segít enyhíteni a felaprított fűszeres gyökér csípősségét. A termék hosszú ideig tárolható, de néhány nap múlva elveszíti ízét és csípősségét, ezért nem ajánlott nagy mennyiséget egyszerre elkészíteni.

Hozzávalók:

• torma – 3-4 db;
• cékla - 1 db;
• víz - 0,2 l;
• cukor;
• só.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a gyökereket, öblítsük le, tegyük egy zacskóba, és tegyük a fagyasztóba 15-20 percre.
2. Forraljuk fel a vizet, hűtsük le 20-30 fokra. Adjunk hozzá sót, cukrot.
3. A fagyasztott fűszert turmixgépben lereszeljük vagy ledaráljuk.
4. Speciális reszelővel lereszeljük a céklát. Töltse fel a kapott forgácsot vízzel, és hagyja 5-10 percig.
5. A cékla levét válasszuk el a péptől, fokozatosan öntsük a folyadékot egy reszelt gyökérrel ellátott edénybe, amíg közepesen sűrű nem lesz.
6. Az elkészített házi szószt a kocsonyás húsra öntjük.

Paradicsommal

• Idő: 60 perc.
• Adagok száma: 10-12 dobozhoz.
• Az étel kalóriatartalma: 55 kcal.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A torma paradicsommal és fokhagymával a házi szósz készítésének egyik klasszikus kombinációja. A paradicsom egy kicsit hígítja a fűszert, és folyós állagot ad neki. Ez az öntet kényelmes és ízletes húsételekhez adható. Ha szereted a nagyon fűszeres ételeket, akkor több gyökérre lesz szükséged. Ha finom, aromás fűszerezést szeretne kapni, növelje a paradicsomok számát.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2000 g;
• só - 2 evőkanál. l.;
• torma - 300 g;
• fokhagyma - 200 g;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Öblítsük le a paradicsomot, szárítsuk meg papírtörlővel, távolítsuk el a szárát, és vágjuk több darabra. Húsdarálóban ledaráljuk, a levét a teljes masszába csurgatjuk.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát és a fokhagyma gyökerét, tegyük turmixgépbe, őröljük finomra.
3. Helyezze a zúzott összetevőket egy mély edénybe, adjon hozzá sót és kristálycukrot, keverje össze.
4. A kapott masszát tiszta és száraz edényekbe osztjuk. Hűtőszekrényben tárolandó.

Annak érdekében, hogy finom tormafűszert kapjon, kövesse néhány ajánlást:

• A tormát szeptemberben kell elkészíteni az étkezéshez, kiválasztva a 3-6 cm átmérőjű és 30-50 cm hosszú rizómákat.
• Ne készítsünk egyszerre sok előkészületet, mert a növény egy hónap alatt elveszti csípősségét.
• Az egész gyökér körülbelül hat hónapig tárolható hűtőszekrényben, és szükség szerint felhasználható.
• Ha úgy dönt, hogy a fűszert valamivel a földből való kivonása után bepácolja, a fűszerezés elkészítése előtt tartsa vízben. Ez segít visszaállítani az elveszett nedvességet a gyökerekben.
• Feldolgozás után a tormát sterilizált üvegekben, légmentesen záródó fedél alatt kell tárolni.
• A tormagyökér őrlésekor megjelenő váladék irritálja a nyálkahártyát. Hogy megvédje magát ettől a jelenségtől, tegye a terméket a fagyasztóba néhány órára. Ha a recept szerint csavarni kell, rögzítsen egy műanyag zacskót a húsdaráló nyakához. A zárt turmixgép használatával megszabadulhat a szem fájdalmától.
• Elkerülheti a bőr károsodását, ha kesztyűt visel.
• Hogy a tormamassza az előállítás után vagy a komponens elkészítése közben ne sötétedjen meg, meglocsolhatjuk kevés citromból kifacsart lével.
• A készöntet ideális hideg előételekhez, hús- és halételekhez. Az öntethez tormát használhatunk

A kész tormát ma bármely üzletben megvásárolhatja. De még mindig jobb, ha ezt a fűszeres ízesítőt magad készíted el, és meglehetősen egyszerű. A következő receptek az asztali torma elkészítéséhez nem sok időt és erőfeszítést igényelnek, és ennek eredményeként nagyon ízletes kiegészítést kaphat a legkülönfélébb ételekhez.

Asztali torma – ízesítsd jótékony hatást

Az étkezési torma fő előnye a gyökér részét képező illóolajokban rejlik. Erőteljes antiszeptikus hatást fejtenek ki, aminek köszönhetően a szervezet megbízható védelmet kap a vírusok és kórokozó baktériumok ellen. Ez a tulajdonság a tormát természetes antibiotikummá teszi. Ezen túlmenően ennek a fűszerezésnek kis mennyiségben történő fogyasztásával növelheti az étvágyat és serkentheti a belek működését.

A tormagyökér B csoportba tartozó vitaminokat, valamint PP-t és C-vitamint tartalmaz. Ez utóbbiból ráadásul körülbelül 4-4,5-szer több, mint sok citrusfélében. Ez a termék gazdag mikroelemekben is, beleértve a ként, káliumot, vasat és foszfort.

Legnagyobb haszna a frissen elkészített étkezési tormának, amely legfeljebb hét napos. Ennyi idő után a jótékony anyagok fokozatosan elpusztulnak, és a torma csak fűszeres fűszerezéssé válik. Emiatt egyetlen bolti termék sem hasonlítható össze a házi szósszal.

Fontos! Ne feledje azonban, hogy az asztali torma nem lesz mindenki számára hasznos. Óvatosan kell alkalmazni az emésztőrendszer akut megbetegedései és a magas savtartalommal járó betegségek esetén!

Annak érdekében, hogy az asztali torma ízletes legyen, és az elkészítési folyamat rendkívül egyszerű és élvezetes legyen, számos fontos szabályt be kell tartania.

1. Az alapvető anyagok, amelyekben a gyökér gazdag, súlyos könnyezést és irritációt okozhatnak a bőrön. Ennek elkerülése érdekében jobb, ha kesztyűvel dolgozunk, és magukat a gyökereket nem reszelőn őröljük, hanem átengedjük egy húsdarálón, miután műanyag zacskót helyezünk a kimeneti nyílás fölé.

   Egy megjegyzésben! Hogy a torma kevésbé legyen agresszív, a feldolgozás előtt pár órával a fagyasztóba kell tenni!

2. Az étkezési torma elkészítéséhez legalkalmasabb gyökerek az őszi betakarítású, szeptemberben kiásott gyökerek, amelyek 30-40 cm hosszúak.
3. Ha a fűszerezésre előkészített gyökerek valamelyest kiszáradtak, akkor a sima víz segít visszahozni őket „életre”. Csak áztassa be a terméket, és 3-4 nap múlva teljesen használatra kész.
4. Egy hónapos tárolás után az asztali torma elveszíti égető tulajdonságait, így az erős fűszerek szerelmesei többé nem fognak érdeklődni egy ilyen termék iránt. Természetesen minden hónapban készíthet egy új adagot, de azt javasoljuk, hogy ezt egyszerűbben tegyük meg - zárjuk le a fűszerezést a télire úgy, hogy sterilizált üvegekbe zárjuk. Egyes receptek lehetővé teszik, hogy 4 hónaptól egy évig tárold, közvetlenül a kamrában.

Nézzük meg, hogyan készítsünk asztali tormát.

Torma - klasszikus recept

A recepthez vesszük:

• kiló gyökér;
• negyed liter víz;
• táblázatok. egy kanál sót;
• pár asztal. kanál cukor;
• táblázatok. egy kanál citromlé.

Az előkészített gyökereket megtisztítjuk, és finom rácsos húsdarálón átengedjük. Az eredmény egy finom, finom állagú püré legyen. Annak érdekében, hogy a torma ne irritálja a szemet, egy műanyag zacskót rögzítünk a kimeneti nyíláshoz. A kész masszát egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a megadott mennyiségű cukrot és sót.

Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, és öntsük bele a feldolgozott gyökereket. Alaposan keverjük össze, öntsünk ¾ teáskanál frissen facsart citromlevet kis, sterilizált üvegekbe - tartósítószerként működik, és nem hagyja, hogy a massza elsötétüljön.

Egy megjegyzésben! Jobb, ha kis üvegeket használunk, nem kell sok levet hozzáadni - különben a kész fűszer túl savanyú lesz.

Az üvegeket azonnal lezárjuk és tárolásra küldjük. Az e recept szerint elkészített étkezési torma három-négy hónapig megőrzi ízét.

Cukorrépa levével

A recepthez vesszük:

• fél kiló torma;
• 0,2 liter víz;
• 0,2 liter ecet;
• táblázatok. egy kanál cukor;
• táblázatok. egy kanál sót;
• negyed pohár céklalé.

A gyökereket alaposan megmossuk, felöntjük vízzel, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Reggel a termékeket megtisztítjuk és tetszőleges darabokra vágjuk. Helyezzen egy kis lyukú rácsot egy húsdarálóba, és őrölje meg a tormát. A kapott masszát forrásban lévő vízzel öntjük, cukrot, sót és keverjük össze.

A répát megmossuk, meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük, a levét kicsavarjuk. Mérjünk ki 2,5 evőkanálnyit, és keverjük össze a megadott mennyiségű ecettel. Ezt adjuk a tormához és keverjük össze.

Az ételízesítőt sterilizált üvegekbe osztjuk, jól lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk. Az e recept szerint elkészített asztali torma egy évig tárolható.

Fokhagymával és paradicsommal

A recepthez a következőket kell venni:

• kiló torma;
• kiló paradicsom;
• három gerezd fokhagyma;
• pár asztal. kanál cukor;
• táblázatok. kanál sót.

Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, és forralja fel. A paradicsomot 30 másodpercig blansírozzuk, majd eltávolítjuk a héját és négy részre vágjuk. A gyökereket 24 órán át vízbe áztatjuk, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. A fokhagymáról eltávolítjuk a héjat, és felaprítjuk.

Előkészítjük a húsdarálót: szereljünk fel egy finom rácsot, és rögzítsünk egy műanyag zacskót a kimeneti nyíláshoz. A tormát és a paradicsomot egyenként megforgatjuk. A kapott masszához adjuk a zúzott fokhagymát, cukrot, sót, és jól keverjük össze. A fűszereket száraz, sterilizált üvegekbe helyezzük, a fedőt feltekerjük és tároljuk.

A recept szerint elkészített étkezési torma 9 hónapig tárolható.

Jó étvágyat kívánunk!

A weboldalon található összes anyag csak tájékoztató jellegű. Bármely termék használata előtt az orvossal való konzultáció KÖTELEZŐ!

Sziasztok, kedves blogom olvasói! Mondd, hányan vagytok a fűszeresek szerelmesei? A férjem nem ül le az asztalhoz tormaszósz nélkül. Fűszerezze vele a húst, és... Hogy ne csak ízletes legyen, hanem természetes is, megtaláltam, hogyan kell házilag főzni a tormát. Nagyon egyszerűnek bizonyult, és egész télen tárolható. Ráadásul ebben a növényben nincs hiány. Jómagam szeretek ilyen erős nassolnivalót tejfölös szószokhoz, borscshoz, burgonyához adni, vagy csak egy darab kenyeret enyhén megkenni.

Annak érdekében, hogy a főzési folyamat ne okozzon kellemetlenséget, és az eredmény örömet okoz, kövesse az egyszerű szabályokat:

1. A gyökerek vastagsága nem lehet vékonyabb, mint a mutatóujj, különben a szósznak nem lesz kifejezett erőssége.
2. A gyökereket nem kell alaposan megmosni, még kevésbé áztatni, hogy az élesség ne vesszen el.
3. Aprításhoz jobb, ha inkább húsdarálót használunk, mint reszelőt, ez egyszerűbb. Helyezzen egy műanyag zacskót a kimeneti nyílásra, és rögzítse gumiszalaggal. Így több illóolaj marad meg a kész szószban.

Ez a csípős, fűszeres gyökér sok és, ami jótékony hatással van az idegrendszerre és az immunitásra. És még a téli betakarításkor is megmaradnak a növény előnyös tulajdonságai. Ezért próbálj ki recepteket és készíts ételt a télre :)

Klasszikus recept torma céklával egy húsdarálóban otthon

Mindig van egy üveg ebből a szószból a hűtőmben. Éles, erőteljes, és tökéletesen étvágygerjesztő. Jó fertőtlenítő is. Családunk rendszeresen használja, de elfogadható mennyiségben. Ízért, szép színért és előnyökért teszek bele céklát.

Az elkészítéshez vegye be:

• 5-6 friss tormagyökér;
• 1 nyers cékla;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 1 tk só;
• 1 evőkanál. ecet.

Hogyan kell csinálni:

1. A gyökeret meghámozzuk, leöblítjük, szeletekre vágjuk és húsdarálón átpasszírozzuk.

Ne felejtsen el műanyag zacskót helyezni a kimenetre. Rögzítse gumiszalaggal vagy köss csomót, hogy a helyén maradjon.

2. Ezután vágja darabokra a céklát, és csavarja össze.

3. Adjon hozzá cukrot, sót és ecetet közvetlenül a nejlonzacskóba az apróra vágott gyökérzöldségekkel. Keverjük össze és tegyük kis üvegekbe.

4. Az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel felöntjük, megvárjuk, míg teljesen kihűlnek, és 12 órára hűtőbe tesszük.

Ebből a mennyiségből körülbelül két félliteres üveg snack lesz. Az előétel jól illik hozzá.

Hogyan készítsünk tormát otthon télre ecet nélkül?

Az erjesztett cukorrépa-kvasz lehetővé teszi, hogy ecet nélkül végezze el. Finom pépes falat készíthető belőle. Jobb kis üvegekben tárolni - minél gyakrabban nyitja ki őket, annál gyorsabban vész el az erő.

Szükséged lesz:

• 550 g torma;
• 500 ml cukorrépa kvass;
• 2 evőkanál. Szahara;
• 1-2 tk. só.

Hogyan kell főzni:

1. A gyökereket apró darabokra osztjuk. Forgassa meg őket egy finom rácsos húsdarálóban, miután műanyag zacskót helyezett a kimeneti nyílás fölé. Azonnal távolítsa el és kösse be a zacskót, hogy ne engedje ki az égő füstöt.

2. Készítsünk cukorrépa-kvaszt, sót és cukrot. Az apróra vágott tormát tegyük egy tálba, és azonnal öntsük rá kvasszal. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és jól összekeverjük. Kóstoljuk meg a sót, ha szükséges, adjunk hozzá még 1 tk.

3. A keveréket üvegekbe osztjuk, a tetejére 1-2 ek. céklakvasz.

4. Cukorrépa-kvaszhoz: töltsünk meg egy háromliteres üveget ⅔-vel tele nagy darab céklával, adjunk hozzá 1 apróra vágott tormagyökeret. Töltsük fel a tetejére tiszta (nem klórozott) vízzel, öntsünk bele 1 ek. 9% ecet. Hagyja 3 napig erjedni – enyhe hab jelenik meg a tetején. Ezután hűvös helyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Adjunk hozzá egy kis szószt, az íze fűszeresebb és gazdagabb lesz.

Házi torma sóoldattal - recept ecettel

Ez az opció kényelmes, mert nem kell megmérnie a torma mennyiségét, csak hígítsa fel a csavart masszát sóoldattal a kívánt állagúra. Ezúttal jobb a turmixgép használata. Segítségével a leghomogénebb szószt készíti el, ami nem rosszabb, mint a bolti. Tiszta fehér színű, fűszeres, de kellemes ízű lesz.

Hozzávalók:

• torma;
• 800 ml víz;
• 50 ml 9%-os ecet;
• 4 tk púpozott cukor;
• 2 tk só.

A főzés lépései fotókkal:

1. A gyökereket meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk. Ha túlságosan felaprítja őket, a turmixgép nehezebben fogja feldolgozni őket. 2-3 percig őröljük, amíg nagyon finom morzsát nem kapunk, ami az oldalára tapad. Öntse a keveréket egy kétliteres edénybe.

2. Most készítse elő a sóoldatot. Forraljuk fel a vizet és hűtsük le. Adjunk hozzá ecetet és cukrot, sót. Addig keverjük, amíg a fűszerek fel nem oldódnak.

3. A sólevet részletekben öntsük az üvegbe az összetört gyökérrel és keverjük össze.

Sűrű pasztának kell lennie, kevés folyadékkal a tetejére. Nem szükséges a teljes tölteléket felhasználni – mennyisége a rizóma szárazságától függ.

Olcsón és vidáman! -val tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk :)

Hogyan készítsünk tormát paradicsommal otthon?

Nagyon ízletes szósz két forró összetevőből - torma és fokhagyma. Ennél pikánsabb nem lehetsz! Hogy az első keménységét kissé tompítsa, forrásban lévő vizet önthet rá. A paradicsom íze kiegyensúlyozottabbá válik, a szósz pedig finom és lédús állagot kap.

Hogyan készítsünk gyorsan reszelt asztali tormát majonézzel otthon?

Reszelőn pedig gyorsan és egyszerűen lereszelhető a gyökér, ha betartod a receptben leírt kis titkot. Az íz és a krémes állag érdekében majonézt adunk hozzá. És nem ecetet, hanem citromlevet használnak tartósítószerként.

Szükséges termékek:

• 2 kis gyökér;
• 200 ml forralt víz;
• 1 evőkanál. diétás majonéz;
• 1 evőkanál. citromlé;
• 1 tk Szahara;
• 1 tk só.

Ennek a növénynek a gyökere többszörösen több vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék. Jótékony hatással lehet a szervezet immunrendszerére, serkenti az emésztőrendszert, növeli az izomtónust és az állóképességet. Ez nem ginzeng, ahogy azt feltételezhetnénk, hanem egy egyszerű tormagyökér, amelyet mindenki ismer. Különféle házi szószokat, savanyúságokat, üdítőket vagy forró italokat készíthet belőle, ha az alábbi válogatásból kiválasztja kedvenc tormareceptjét.

A torma gyökéren alapuló szószokhoz különböző receptek léteznek, de a legtöbben a klasszikus asztali torma receptet értékelik az egyszerű elkészíthetőség és az íz tisztasága miatt.

Egy kis adag szószhoz szüksége lesz:

• 300 g torma;
• 200 ml forró forralt víz;
• 5 g só;
• 20 g cukor.

Recept lépésről lépésre:

1. A torma gyökereit megmossuk, meghámozzuk és finomra reszeljük. Turmixgépben darálhatja őket, de a legmegbízhatóbb módja a nagymama kézi darálója.
2. A sót és a cukrot forró vízben feloldjuk. Amikor az oldat hőmérséklete eléri a 40-50 fokot, öntsük a zúzott fő összetevőhöz és keverjük össze.
3. Az öntetet kis, jól lezárt üvegekbe osztjuk. Használat előtt hagyja állni a szószt legalább 2-3 órán keresztül.

Akár 2-3 napig is eltartható. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében adjunk hozzá egy kis ecetet.

Hogyan készítsünk ételt a télre?

A téli tormát úgy lehet legegyszerűbben elkészíteni, ha „lélegzetelállító” szószt készítünk belőle minimális összetevőkből:

• 1000 g torma gyökér;
• 30 g só;
• 60 g cukor;
• 1 citrom (néhány csepp alma- vagy borecettel helyettesíthető);
• víz.

Hogyan készítsünk üreset:

1. A gyökereket tetszőleges módszerrel őrölje péppé, adjon hozzá sót és cukrot. Az egészet jól összekeverjük, és forrásban lévő vizet adunk hozzá, amíg a krém sűrű nem lesz.
2. Helyezze a munkadarabot steril kis edényekbe, és sterilizálja öt percig. Ezután minden üvegbe adjunk néhány csepp citromlevet vagy ecetet, zárjuk le fedővel, és tároljuk hűvös, sötét helyen.

Annak elkerülése érdekében, hogy a kötszer aromája a varrás kinyitása után elillanjon, válasszon kis tartályokat.

"Chrenoder" főzés otthon

Gorloder, torma, torma ugyanannak az erős ízű szósznak a neve, melynek fő összetevője mindössze három termék: tormagyökér, fokhagyma és paradicsom. Ez a kötszer a kiváló íz mellett számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik, többek között fokozza a szervezet immunfunkcióit.

És az elkészítéséhez szükséges termékek aránya a következő lesz:

• 2000 g érett paradicsom;
• 200-300 g tormagyökér;
• 30-50 g fokhagyma;
• 30 g só.

Főzési mód:

1. A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk, szeletekre vágjuk és a szár rögzítési helyét levágjuk. Távolítsa el a héját a fokhagymagerezdekről. Hámozza meg, mossa meg és vágja fel a tormát olyan darabokra, amelyeket kényelmes lesz egy húsdarálóba tenni.
2. Finom lyukú húsdarálóban őröljük meg az összes elkészített szósz komponenst, sózzuk, keverjük össze és tegyük előkészített steril üvegekbe.

Egy nap elteltével a szósz összes összetevője egyesül, így a lehető leggazdagabb lesz.

Céklalé recept

A torma céklával sok fűszeres szerelmes által kedvelt kombináció, mivel a hús- és halételekhez való ilyen kiegészítés nem csak felejthetetlen ízérzetet ad, hanem kellemes színnel is gyönyörködteti a szemet.

A céklalé szósz elkészítéséhez a következőket kell vennie:

• 400 g torma gyökér;
• 150 ml víz;
• 150 ml ecet;
• 50 ml céklalé;
• 30 g só;
• 20 g cukor.

Előrehalad:

1. A szósz fő összetevőjét el kell készíteni: meghámozzuk, megmossuk és két napig hideg vízben áztatjuk. Az ilyen előkészítés után a tormát a lehető legfinomabbra törjük (húsdarálóban, turmixgépben vagy reszelőben).
2. A gyökérpépbe öntsünk cukrot és sót, öntsünk rá forrásban lévő vizet és keverjük össze. Daráljon le bizonyos mennyiségű répát, és több réteg gézen keresztül nyomja ki a receptben előírt mennyiségű gyümölcslevet.
3. Keverjük össze a cékla levét és az ecetet, öntsük a tormába, keverjük össze. A kész öntetet előkészített steril tégelyekbe helyezzük, a fedelet szorosan lezárjuk, hogy az aroma ne oszlassa el, és legfeljebb hat hónapig hűtőszekrényben tároljuk.

Annak érdekében, hogy ne mossa meg az arcát könnyekkel, amikor a gyökeret húsdarálón keresztül darálja, egy vastag műanyag zacskót (például élelmiszerek fagyasztásához) kell kötni a készülék rácsához.

Házi készítésű almával

Ez a szósz nem csak zselésített húshoz, főtt nyelvhez vagy disznózsírhoz tökéletes. Egy kis kanál öntet egy tányér borscsban vagy okroshkában „gyújtó” hatással lesz az ízlelőbimbókra.

Az almás-tormás szósz tartalma:

• 200 g torma;
• 100 g édes-savanyú alma;
• 5 g porcukor;
• 3 g só;
• 15 ml almaecet;
• 30 g tejföl.

Hogyan kell főzni a tormát almával:

1. Az elkészített torma gyökerét a legfinomabb reszelővel ledaráljuk. Ugyanígy járjunk el a meghámozott és kimagozott almával. Annak érdekében, hogy a gyökér csípős aromája ne irritálja a nyálkahártyát, a szósz összetevőit turmixgépben őrölheti.
2. Adjunk hozzá sót, cukrot, tejfölt és ecetet az alma- és tormapéphez. A szószt jól összekeverjük. Tárolja a snacket szorosan lezárt edényben, hűvös helyen.

Opció tejföl hozzáadásával

A tejföl hozzáadásával készült házi tormaszósz azért jó, mert a tejtermék mennyiségének növelésével vagy csökkentésével függetlenül beállíthatja annak fűszerességét.

A töltelék komponenseinek alaparánya:

• 250 g torma gyökér;
• 100 ml ecet;
• 400 ml víz;
• 20 g só;
• 20 g cukor;
• tejföl ízlés szerint.

Főzési sorrend:

1. Az erőteljes gyökeret reszelővel vagy húsdarálóval ledaráljuk, a receptben megadott mennyiségű forrásban lévő vizet öntünk rá, és hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A kihűlt tormához hozzáadjuk a sót, a cukrot és az ecetet. Az egészet alaposan összekeverjük, és legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük.
3. Ezután, közvetlenül a tálalás előtt, keverjen össze egy kis mennyiségű terméket tejföllel ízlés szerint, például 1: 2 arányban.

A torma gyökereinek elkészítésének legegyszerűbb módja

A tormaalapú szószok közül a legegyszerűbb a pechora stílusú torma mézzel. Ez a szósz legfeljebb három hónapig tárolható, mivel mind a méz, mind az áfonya természetes tartósítószerként működik, de nem szabad előkészíteni későbbi felhasználásra. Az erőteljes gyökér íze idővel lágyabbá válik.

A Pechora szósz elkészítéséhez el kell készítenie:

• 200 g torma gyökér;
• 200 ml víz;
• 50 g áfonya;
• 50 g méz.

Főzési algoritmus:

1. Az elkészített friss torma gyökereket ledaráljuk. Velük együtt átengedjük az áfonyát egy húsdarálón.
2. Oldjuk fel a mézet meleg, de nem forró vízben. A víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 70 fokot, hogy megőrizze a méhészeti termék összes előnyös tulajdonságát.
3. Ezután csak a mézes oldatot kell önteni a zúzott termékekbe, össze kell keverni és előkészített üvegekbe kell helyezni.

Házi savanyú káposzta tormával

Az ilyen snack előnyei az emberi test számára felbecsülhetetlenek: a fermentációs termékek jótékony hatással vannak a gyomor mikroflórájára, és a fűszeres gyökér segít megbirkózni a káros bacilusokkal, amelyek gyakran megfázást okoznak.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2000 g fehér káposzta;
• 1500 ml víz;
• 200 g sárgarépa;
• 100 g torma gyökér;
• 100 g cukor;
• 50 g só;
• 3-4 babérlevél;
• 8-10 szem fekete bors.

Hogyan kelesztjük a káposztát tormával:

1. A káposztavilláról levágjuk a szárat, a leveleket vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát durva reszelővel, a torma gyökerét pedig finom reszelővel ledaráljuk.
2. Az összes zöldséget jól összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, és szorosan üveg- vagy zománcozott edénybe csomagoljuk.
3. Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a sót és a cukrot. Amikor az oldat kihűlt, öntsük az elkészített káposztára.
4. Fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk szobahőmérsékleten erjedni.

Három-négy nap múlva a káposzta készen áll. A további tároláshoz a hűtőszekrénybe kerül.

Lépésről lépésre a torma receptje

Nagy Péter rendelete értelmében ezt az italt (természetesen kis mennyiségben) minden hidegben dolgozó embernek meg kellett adni. De aki nem tartózkodik sokat a hidegben, az is szereti a tormatinktúrát, hiszen a méz puhává teszi az italt, a torma pedig teljesen megfosztja az alkoholszagtól.

Felhasznált termékek listája:

• 500 ml vodka;
• 50 g friss tormagyökér;
• 50 g méz.

A tinktúra elkészítésének technológiája:

1. A meghámozott és apróra vágott tormát egy megfelelő méretű edénybe tesszük, és beleöntjük a mézet. Mindent öntsön vodkával.
2. Ezután vegyen egy botmixert, és turmixoljon össze mindent, amilyen alaposan csak lehetséges. A kapott keveréket öntsük megfelelő méretű edénybe, zárjuk le szorosan egy dugóval és tegyük sötét helyre 4-5 napra.
3. Minden nap fel kell rázni a palack tartalmát, és ellenőrizni kell, hogy eltűnt-e az alkoholszag. Amint ez megtörténik, a tinktúrát papírtörlőn át kell szűrni, hogy ne csak a zúzott gyökértől, hanem a méztől is megszabaduljon, mivel az hajlamos pelyhekben kicsapódni.

A tormát hűtőszekrényben kell tárolni.

Házi készítésű tormás kvass

Az erőteljes gyökér előnyei nem csak a hideg évszakban felbecsülhetetlenek. Még a forró nyári napokon is megadhatja a vágyott hűvösséget. Aki nem hisz a frissítő hatásában, az kipróbálhatja a kvasz elkészítését házilag rozskenyérből és tormából.

Ez az ital a következőket tartalmazza:

• 6000 ml víz;
• 1400-2100 g rozskenyér;
• 250 g torma gyökér;
• 250 g cukor;
• 50 g préselt élesztő;
• 50 g méz (jobb réti mézet vagy gyógynövényeket venni);
• 30 g fehér mazsola.

Az alábbiak szerint készítsen üdítőt:

1. Vágja fel a rozskenyeret apró darabokra, és szárítsa meg a sütőben, amíg vastag kéregű keksz lesz. Helyezze a kenyeret zománcozott vagy üvegedénybe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Hagyja 3-6 órán át.
2. A kihűlt és befőtt cefrét leszűrjük, feloldjuk benne a cukrot és az élesztőt. Amint hab jelenik meg a folyadék felületén - az élesztő aktiválásának eredményeként - adjunk hozzá reszelt tormát és mézet.
3. A kvassz három órás áztatása után szűrjük le, és töltsük üvegekbe, mindegyikbe teszünk néhány mazsolát. Ezt követően az ital további két-három napig érlelődik hűvös helyen. Utána be lehet tenni a hűtőbe.

Fahéj és szegfűszeg szósz

A torma rizómákból készült fűszeres szószhoz, fűszeres fahéj és szegfűszeg jegyekkel, a következőket kell vennie:

• 600-800 g tormagyökér;
• 500 ml víz;
• 55 ml asztali ecet;
• 25 g só;
• 45 g cukor;
• 4 rügy szegfűszeg;
• 5-10 g fahéjpor.

Elkészítés menete:

1. A meghámozott, megmosott és apróra vágott gyökereket egy megfelelő méretű, száraz üvegedénybe helyezzük. Ezt követően kezdhetjük el a fűszeres töltelék elkészítését.
2. Miután feloldotta a cukor- és sókristályokat vízben, forralja fel ezt a keveréket. Helyezze a szegfűszeg rügyeit a buborékos oldatba, és forralja három percig.
3. Amikor a töltelék szobahőmérsékletűre hűlt, szűrjük le, és adjunk hozzá fahéjat és ecetet. Hagyja főzni egy napig.
4. Az aromás fűszeres tölteléket a reszelt tormába öntjük, és egy-két napig állni hagyjuk.

A torma értékes zöldség. Gyökere csípős illatú és édeskés ízű, ami később csípőssé válik. Ecettel kombinálva ételízesítőként szolgál. Elmondom, hogyan kell elkészíteni a tormát otthon, de először egy kis figyelmet fordítok a jótékony tulajdonságaira.

A torma C-vitaminban gazdag, ezért kiváló fegyver a skorbut ellen. A gyökér számos hasznos anyagot, vitamint, rostot, gyantát és olajat tartalmaz, amelyek gyógyító hatással vannak a szervezetre. Normalizálja a belső szervek működését és megakadályozza számos betegség kialakulását. Most azt javaslom, hogy fontolja meg a forró fűszerezés elkészítésének technológiáját.

Megnézek néhány népszerű és ízletes, lépésről lépésre receptet házi készítésű asztali tormához. Minden bizonnyal jól jönnek, és segítenek változatossá tenni a menüt.

Torma céklával recept

Hozzávalók

Adagok: 10

• torma 200 g
• cukorrépa 100 g
• asztali ecet 3 evőkanál. l.
• víz 200 ml
• cukor 1 evőkanál. l.
• só 1 evőkanál. l.

Adagonként

Kalória: 73 kcal

Fehérjék: 1,1 g

Zsírok: 4,1 g

Szénhidrátok: 7,8 g

25 perc. Videó recept Nyomtatás

A páccal kezdjük. Egy kis serpenyőben keverjük össze a cukrot, a sót és az ecetet, adjunk hozzá vizet. Felteszem a tűzhelyre, felforralom és leveszem.

Amíg a pác hűl, felöntöm vízzel a céklát és a gyökereket, meghámozom és finom reszelőn átpasszírozom. A hozzávalókat összekeverem, hozzáöntöm a kihűlt pácot, összekeverem, üvegbe teszem, fedővel lezárom és reggelig hűtőbe teszem. A fűszerezés kész.

Hogyan főzzünk ecetes tormát télre

Hozzávalók:

• Torma - 500 g.
• Víz - 500 ml.
• Ecet - 250 ml.
• Cukor - 1,5 evőkanál.
• Só - 1 kanál.

Készítmény:

1. A gyökereket felöntöm vízzel, késsel megtisztítom, tálba teszem, hideg vízzel felöntöm és egy napig állni hagyom. Ha a gyökér frissen betakarított, kihagyom az eljárást. Egy nappal később leengedem a vizet, megszárítom és finom reszelőn átpasszírozom.
2. Pácot készítek. Öntsön két pohár vizet egy külön serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, forralja fel és adjon hozzá ecetet. Amint a keverék újra felforr, vegyük le az edényt a tűzhelyről, öntsük bele a reszelt tormát és gyorsan keverjük össze.
3. A leendő uzsonnát kis üvegekbe teszem, és fedővel lefedem. Az üvegeket a törülközővel bélelt tepsi aljára teszem, felöntöm vízzel úgy, hogy majdnem a tetejéig fedje az üvegedényeket, felforralom és 20 percig sterilizálom.
4. Az idő letelte után az üvegeket kiveszem a forrásban lévő vízből, feltekerem, fejjel lefelé fordítom, takaróba tekerem és 6 órán át állni hagyom. Sterilizálás nélkül a termék 3 hétig tárolható a hűtőszekrényben. A sterilizáció 2 évre növeli az élettartamot, ami kiváló lehetőség lesz a téli felkészüléshez.

Hogyan készítsünk almás tormát

Hozzávalók:

• Alma -- 4 db.
• Reszelt torma - 3 evőkanál.
• Cukor - 1 kanál.
• Citromlé - 1 kanál.
• Fél citrom reszelt héja.

Készítmény:

1. Az almát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, nagy darabokra vágjuk, kevés vizet, cukrot és citromhéjat adunk hozzá. Lassú tűzön addig főzzük, amíg puha nem lesz.
2. A kész almát kihűtöm és turmixgéppel pürésítem. A kapott keveréket citromlével és reszelt gyökérrel összekeverem. Tálaljuk halhoz, húshoz vagy kolbászhoz, például marhagulyáshoz vagy házi pörkölthöz.

Torma főzés paradicsommal

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Torma - 100 g.
• Fokhagyma - 100 g.
• Só - 1 kanál.
• Cukor - 1 kanál.

Készítmény:

1. A tormát felöntöm vízzel és meghámozom, a paradicsomot kettévágom és a központi szárát eltávolítom, a fokhagymát megpucolom. Az elkészített termékeket turmixgépben ledarálom, hozzáadom a cukrot, sót és összekeverem.
2. Az így kapott masszával sterilizált üvegekbe töltöm, fedelüket feltekerem és hűtőbe teszem. Az eltarthatóság eléri az egy évet.

szibériai "torma"

Hozzávalók:

• Paradicsom - 2,5 kg.
• Torma - 350 g.
• Ecet esszencia - 2 evőkanál.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 1,5 evőkanál

Készítmény:

1. A paradicsomot és a tormát felöntöm vízzel, darabokra vágom és húsdarálón átteszem. Hozzáadom a zúzott fokhagymát, az esszenciát, a cukrot és a sót. keverem.
2. A kapott keverékkel műanyag palackokat töltök, és hűtőben tárolom. Néha üvegekbe forgatom a „crenodert”, és elküldöm a pincébe.

Az általam áttekintett receptek egyszerűek, és nem okoznak problémát. Készíts házi tormát, egészítsd ki vele kedvenc ételeidet, kísérletezz az alapanyagokkal, és oszd meg az eredményeket kommentben.

Torma alapú alkoholos tinktúra receptek

A torma tinktúra egy közönséges alkoholos ital, amely megvilágosítja az elmét, erősíti a lelkierőt, serkenti az étvágyat és életenergiával tölti fel a testet. Az eredeti ital alkoholos alapból, tormából és mézből készül, de van lehetőség cukorszínező, vanília, szegfűszeg, csípős paprika vagy gyömbér felhasználására is. Ha a tinktúrát megfelelően készítik el, kellemes ízű és nem ég. A „helyes” italtól nincs másnaposság.

Vodka tinktúra mézzel

Hozzávalók:

• Vodka -- 0,5 l.
• Méz - 1 kanál.
• Citromlé - 2 evőkanál.
• Torma - 1 gyökér.

Készítmény:

1. A tormát megtisztítom, vízzel leöblítem és apró kockákra vágom, vagy durva reszelőn átpasszírozom. Literes üvegbe teszem, hozzáadom a citromlevet és a mézet, felöntöm vodkával, megkeverem és három napig állni hagyom, naponta egyszer megkeverem.
2. A kész tinktúrát sajtrongyon átpasszírozom és üvegbe töltöm. Biztos adok neki pár napot pihenni. Az eredmény egy lágy, sárgás, kellemes aromájú ital. Jó nassolnivalónak ajánlom.

Torma tinktúra gyömbérrel

Hozzávalók:

• Vodka - 2,5 liter.
• Torma - 300 g.
• gyömbér - 150 g.
• Méz - 3 evőkanál.
• Szegfűszeg - 5 fej.

Készítmény:

1. A tormát és a gyömbért megpucolom, vízzel leöblítem, kockákra vágom és mézzel, szegfűszeggel együtt egy háromliteres üvegbe teszem. Megtöltöm vodkával vagy holdfényben, és 5 napig sötét helyen hagyom.
2. Az idő letelte után a tinktúrát leszűröm, üvegekbe töltöm, lezárom és egy napra sötét helyre küldöm pihenni. Ezt követően a termék használatra kész.

Az egyszerűség ellenére a receptek lehetővé teszik, hogy ízletes és gazdag tinktúrát készítsen. Kívánság szerint kísérletezhet a vodka alappal, a fűszerekkel és a felhasznált összetevőkkel.

Torma előkészítése télre

Ha emlékszel a gyökér egyedi ízére és jótékony tulajdonságaira, világossá válik, hogy miért szüretelik télre és miért használják az influenzajárványok idején Betöltés...