Lehetőség a kompót elkészítésére... Kompótok friss bogyókból és gyümölcsökből. Fűszeres szilvabefőtt forralt borban
A fagyasztott gyümölcsök és bogyók bármikor jól jönnek, amikor kompótot kell készíteni. A fagyasztással megkímélheti magát a kompótok készítésétől; mostantól bármikor megfőzheti őket. A fagyasztásnak köszönhetően a gyümölcsök megőrzik frissességüket, a belőlük készült kompótok aromás és nagyon ízletesek lesznek. Felejtsd el a bolti gyümölcslevet, sokkal egészségesebb fagyasztott bogyókból befőtt készíteni. Gyümölcsöket készíthet a nyári szezonban, vagy vásárolhat fagyasztott gyümölcsöt a boltban. A kompótot melegen vagy hűtve is ihatjuk – kiválóan helyettesíti a teát és a kávét.
Ha van fagyasztott bogyója a hűtőszekrényben, akkor nem kell előre kivenni. Kivételt képeznek a magozást vagy szár eltávolítását igénylő gyümölcsök.
- A kompót elkészítéséhez vizet kell forralni. Vegyünk körülbelül 1 kg bogyót 3 liter vízhez.
- Nem szükséges csak egy gyümölcsöt venni a kompóthoz, nagyon finom lesz, ha válogatott bogyókat használunk.
- Érdemes rozsdamentes acélban főzni, az alumínium nem alkalmas erre a célra. Az alumínium edények oxidálódhatnak, ha gyümölcssavaknak vannak kitéve.
- Nem szabad vizet önteni az edények teljes térfogatára, helyet kell hagyni a fagyasztott bogyók számára.
- A cukrot gyakran a gyümölcs hozzáadása után adják a kompóthoz, bár nincs külön ajánlás, ha minden fordítva történik.
- A cukor mennyiségét ízlés szerint állítjuk be, vagy annyit adunk hozzá, amennyi a receptben szerepel.
- A bogyókat forrásban lévő vízbe öntjük kiolvasztás nélkül, hagyjuk felforrni a befőttet, édesítsük újra, forraljuk fel és kapcsoljuk le a tűzről.
- Főzés után a kompótnak le kell ülnie, ezalatt még finomabb lesz, és színe telített lesz.
- Az edényeket mindenképpen fedjük le, így gyorsabban felforr a tartalom és kevésbé párolog a konyhában.
- Az infúziós italt leszűrjük, üveg vagy porcelán edényekbe töltjük, és szükség esetén lehűtjük. Nem a legjobb megoldás a kompótot műanyag palackokban tárolni, inkább üvegeket használjunk.
- Ezt a kompótot legfeljebb 2-3 napig hűtőszekrényben kell tárolni.
Ha ismeri a fagyasztott bogyókból kompót készítését, takarékos és gondoskodó háziasszony lesz, aki megtalálta a szénsavas italok és a bolti gyümölcslevek ideális helyettesítőjét.
Egyszerű kompót fagyasztott bogyókból cukorral
Szükséges komponensek:
- 1 kg - fagyasztott gyümölcs;
- cukor - 200-250 g;
- ivóvíz - 3-3,5 liter.
Készítmény:
- Rozsdamentes edényben lefedve forraljuk fel a vizet. Ügyeljen arra, hogy ne forrjon át.
- Vegye ki a bogyókat vagy válogatott gyümölcsöket a fagyasztásból. Mérjük ki a szükséges mennyiséget, és azonnal dobjuk bele a serpenyőbe, ahol a befőtt főzzük. Óvatosan merítse bele a gyümölcsöt, nehogy megégesse a kezét gőzzel vagy forrásban lévő vízzel.
- Várja meg, amíg a serpenyő tartalma felforr, adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel újra, fedjük le és vegyük le a tűzhelyről.
Mentával és fahéjjal
A kompótokban található aromás és ízesítő adalékok ékesítik ízüket, így szokatlanok és összehasonlíthatatlanok. Ha mentaszálakat és egy fahéjrudat tesz a serpenyőbe, csodálatos ízű italt készít. Az emberek kérni fogják ezt a receptet, mert jobb, mint a bolti gyümölcslé.
Szükséges komponensek:
- válogatott fagyasztott gyümölcsök vagy bogyók - 750 g;
- granulált cukor - 180 g;
- egy szál friss vagy szárított menta;
- 2,5 liter víz ivása;
- fahéjrúd vagy teáskanál őrölt por.
Készítmény:
- Kiolvasztás nélkül adjunk hozzá gyümölcsöt forrásban lévő vízhez. Egy merőkanállal keverjük össze az egészet, és fedjük le. Ügyeljen arra, hogy a kompót ne forrjon fel, különben ki kell mosni a tűzhelyet.
- Adjuk hozzá a megfelelő mennyiségű cukrot, és keverjük újra.
- A főzés végén adjunk hozzá mentát és fahéjat a serpenyőbe. Vegyük le a tűzről.
- Amikor a kompótot kivesszük a sütőből, ki kell venni a mentát és a fahéjrudat, és hagyni kell kihűlni.
Hogyan kell főzni szárított gyümölccsel
Az aszalt gyümölcsök nagyon eredeti italt készítenek, különösen, ha aszalt szilvát vagy füstölt körtét adunk hozzá.
Szükséges komponensek:
- 1 csésze szárított gyümölcs;
- 200 g fagyasztott;
- 190 g vagy ízlés szerint cukor;
- 2 liter ivóvíz.
Készítmény:
- Áztassa a szárított gyümölcsöket hideg vízbe, hogy alaposan megmossa.
- Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a szárított gyümölcsöket és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá cukrot, és adjunk hozzá fagyasztott választékot.
- Nem kell egyszerre bedobni az összes bogyót, mert az aszalt gyümölcsök kicsit tovább főznek, mint a fagyasztottak.
- A befőtt főzés közben felfedi pompás ízét, és miközben kihűl, jól behatol.
A befőtthez fagyasztott és friss gyümölcsöt is adhatunk, az íze csak előnyére válik.
Fagyasztott bogyós befőtt lassú tűzhelyben
A multicooker időt takarít meg a háziasszonynak, gazdag ízű és nagyon aromás kompótokat készít. És mindez annak a ténynek köszönhető, hogy a multicooker megőrzi a főzéshez használt termékek ízét. A lényeg, hogy ne töltsük túl a vizet, különben kiforrhat, ami egy multicookernek nem jó.
Szükséges komponensek:
- 250 g fagyasztott bogyós gyümölcsök;
- ivóvíz - 1,5 liter;
- 5 evőkanál. l. Szahara.
Készítmény:
- Helyezze a bogyókat a multicooker tálba, és adjon hozzá cukrot.
- Öntsük fel ivóvízzel. Öntéskor figyelje a térfogatot; ha a multicookert kisebb kapacitásra tervezték, ne adjon hozzá elegendő folyadékot.
- Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be a „leves vagy főzés” üzemmódot.
- A kész kompótot a lassú tűzhelyben lehűtjük, és üvegedénybe töltjük.
Alma hozzáadásával
Az alma egész évben nem hagyja el a boltok polcait, miközben ennek a gyümölcsnek az ára megfizethető marad. Az almából önmagában kiváló befőtt lesz, de ha fagyasztott bogyós gyümölcsökkel diverzifikálod, százszor finomabb lesz. A fagyasztott választék gyönyörű színt kölcsönöz a kompótnak!
Szükséges komponensek:
- alma - 450 g;
- egy csésze fagyasztott bogyó;
- 2 liter víz;
- 200 g vagy ízlés szerint cukor.
Készítmény:
- Az almát szeletekre vágjuk, a szárát és a magjait eltávolítjuk. A héját nem kell meghámozni, eltávolítjuk, ha az alma nem friss (romlott).
- Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az almát, és enyhén forraljuk fel.
- Adjunk hozzá cukrot és fagyasztott választékot. Keverjük össze és hagyjuk jól felforrni. Kapcsolja ki a sütőt, fedje le és hagyja megfőzni a kompótot.
Főzés citrommal
A citrom, mint egy ital adaléka, nemcsak kellemes citrusos aromát, hanem kellemes savanyú ízt is ad neki.
Szükséges komponensek:
- 1/3 rész citrom;
- 700 g fagyasztott bogyós gyümölcsök;
- 1 csésze vagy ízlés szerint cukor;
- víz - 2,5 liter ivóvíz.
Készítmény:
- A fagyasztott gyümölcsbefőtt tegyük a tűzre, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel.
- A főzés végén citromszeleteket dobunk a serpenyőbe. Forraljuk még egy kicsit, és vegyük le a tűzről.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a citromhéj keserűsége képződjön a kompótban, jobb, ha főzés után eltávolítjuk a szeleteket. Ez azonban nem fontos, lehet, hogy valaki szereti ezt az ízt.
Egy finom házi befőtt semmivel sem rosszabb, mint a bolti limonádé, ugyanakkor nagyon egészséges és nem tartalmaz káros tartósítószereket.
Fagyasztott bogyók kompótja narancshéjjal
Szükséges komponensek:
- száraz vagy friss citromhéj - 1,5 teáskanál;
- fagyasztott gyümölcsök vagy bogyók 900 g;
- 2,5 liter víz ivása;
- cukor ízlés szerint vagy 220 g.
Készítmény:
- A kompótot a szokásos módon megfőzzük, hozzáadjuk a cukrot és a narancshéjat.
- Forraljuk fel, hagyjuk felfőni az italt és hűtsük le.
- Mindenképpen szitán szűrjük át, mert a héjától és a megfőtt bogyóktól eltűnik az átlátszóság.
A kompót a legnépszerűbb házi ital. A kompót elkészítéséhez nemcsak gyümölcsöket, hanem bogyókat és még zöldségeket is használhat. És ha nem tudod, hogyan kell befőtt főzni, és gyorsan szeretnél megismerkedni a receptekkel, akkor ez a cikk csak neked szól, hiszen az alábbiakban nem egy, hanem több befőtt receptről fogunk mesélni!
Hozzávalók
Főzési recept lépésről lépésre Hogyan kell főzni a kompótot fényképekkel
Kompót szirupban
Hozzávalók:
víz - 1 liter;
cukor - 200 gramm.
A kompótokat különbözőképpen készítik el attól függően, hogy milyen bogyókat és gyümölcsöket használ:
A körtét, almát, birsalmát megmossuk, magházát eltávolítjuk és szeletekre vágjuk, a gyümölcsöket 8 percig főzzük.
A szilvát kétfelé vágjuk, kimagozzuk, forrásban lévő szirupba öntjük, és a tartalmát újra felforraljuk.
Ha cseresznyét, cseresznyét vagy egreset használunk, válogassuk szét, távolítsuk el a szárát és tegyük forrásban lévő édes szirupba, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
Az aszalt gyümölcsöket szétválogatjuk, megmossuk, majd édes forrásban lévő szirupba öntjük és pár percig főzzük.
A málnát és az epret szétválogatjuk, megmossuk és forró édes sziruppal felöntjük. A kompótokat hűtve tálaljuk.
Aszalt gyümölcs kompót
Finom kompót készítéséhez használjon szárított almát, körtét, mazsolát, szárított sárgabarackot és aszalt szilvát.
Hozzávalók:
szárított gyümölcsök - 20 gramm;
cukor - 2 teáskanál.
Kezdjük a főzést:
Először az aszalt gyümölcsöket válogassuk ki, majd mossuk meg.
Tegye az előkészített körtét és almát egy tiszta edénybe, öntse fel forró vízzel, adjon hozzá cukrot, és hagyja az italt fél órán át főzni.
Ezután aszalt szilvát és aszalt sárgabarackot adunk az italhoz, és további 10 percig főzzük a finomságot.
Fagyasztott bogyós kompót
Hozzávalók:
fagyasztott bogyók - 500 gramm;
cukor - 1 pohár;
víz - 2,5 liter;
citromhéj - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
Öntsön vizet egy edénybe, adjon hozzá cukrot és forralja fel a szirupot.
A kiolvasztott bogyókat forrásban lévő szirupba öntjük, hozzáadjuk a citromhéjat, és 5 percig pároljuk az italt. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja megfőzni a kompótot.
Bogyó kompót
Hozzávalók:
bármilyen bogyó - 500 gramm;
cukor - ízlés szerint;
víz - 2,5 liter.
Kezdjük a főzést:
A bogyókat alaposan mossuk meg, helyezzük egy edénybe, és töltsük fel vízzel.
Helyezze az edényt a tartalmával a tűzre, miután a folyadék felforrt, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá szegfűszeget, egy szál málnát, és főzzük a kompótot 5 percig. Ennyi, most már tudja, hogyan kell kompótot főzni!
Videó receptje Hogyan kell főzni a kompótot
Hogyan kell helyesen főzni a kompótot
És a cikkben további kompót receptet talál, és megtanulja, hogyan kell helyesen főzni!Tehát a recept szerinti kompót elkészítéséhez szüksége lesz:
Hozzávalók:
eper - 800 gramm;
cukor - 350 gramm;
víz - 2,5 liter.
Kezdjük a főzést:
- Az epret megmossuk, szűrőedénybe tesszük, és alaposan leengedjük a vizet.
- Ezután tegyük az epret egy edénybe, és szórjuk meg cukorral.
- Helyezze a tartályt a tűzre, és forralja fel a folyadékot.
- A cukrozott epret forrásban lévő vízbe tesszük, és három percig főzzük a kompótot. Ezután hagyja főzni, és élvezheti a hihetetlenül finom, eper ízű italt!
Emlékszel erre a sorrendre: első, második, saláta és kompót? A kompót édes szó, finom, kedves. Bár magát a szót már régen a francia nyelvből kölcsönözték, már megfeledkeztünk róla. Olvassa el, hogyan kell megfelelően elkészíteni a kompótot. Őseink, ha bogyókat és gyümölcsöket főztek, csak szárították, télen uzvarnak vagy vzvarnak hívták őket.
Kompót – egészséges gyermekkori ital
De mégis, a kompót nagyon szorosan beépült az életünkbe, főleg amióta az emberek a városokba költöztek. Ráadásul a befőtt nem valamiféle káros, szervezetet oxidáló szénsavas ital, gyárilag vegyszeresen előállított porokból összetörve, műanyag palackokba öntve, a címkéken pedig különböző márkákkal, a szupermarketben egyébként rendezett sorokban kirakva, nem kevés pénzért .
A kompót házi készítésű ital, amelyet szeretettel készítenek, legtöbbször rokonok kertjéből, aromás, ízletes és egészséges ital. Ez a gyerekkor, ez a gondoskodás, ez a nagymama, anya, nagynéni. Végtelen ódákat zenghetsz a kompótról. Mindenkinek csak jó asszociációi vannak ezzel a szóval.
De valójában ez gyermekkori ital, helyesen elkészítve egészséges. Nem, természetesen bármilyen formában jobb, mint a pezsgő édes „mérgek”, amelyekkel a saját pénzünkért mérgeznek minket, de mégis, ha betartunk néhány szabályt, mert „a tökéletességnek nincs határa” - a befőtt gyógyító szerré váljon, nemcsak a lélek, hanem a test számára is.
A hőkezelés hatása a kompót összetevőire
Mielőtt befőtt főznénk, gondolkodjunk logikusan. Köztudott tény, hogy ha az ételt melegítjük, magasabb 40 fok az enzimek meghalnak. Ezután a fehérjék denaturálódnak, lebomlanak, és ennek eredményeként az asszimilációs képtelenség. Amikor től fűtött 68 fok a szénhidrátok elpusztulnak. Közben 65-80 fok a szénhidrátok és az ásványi anyagok, vitaminok kapcsolata megszakad, elhalnak és kicsapódnak. Ez szabad szemmel könnyen ellenőrizhető és észrevehető, amikor felforraljuk a vizet, forralás előtt kifehéredik, majd a vízforralóban üledék van, ami itatva könnyen kővé alakul a szervezetünkben. Nál nél 100 fok a makro- és mikroelemek, vitaminok, bioaktív anyagok elhalt sejtté alakulnak. Után 200 fok , a zsírok mérgezővé válnak.
Mi marad a befőttben ezek után? Még akkor is, ha „felforrt és kikapcsolt”. Elölt, haszontalan rostok, vitaminok és ásványi anyagok nélkül, néhány zsír, ami plusz kalóriát és súlyt ad, és cukor is. Emiatt nincs haszna, de tovább tárolódik, mert amikor az ételünket felforraljuk, az összes hasznos elemmel, anyaggal együtt a baktériumok egy ideig elpusztulnak, majd a befőtt még peroxidálódik. Miért főzzük hát ezt az italt több napig, minden jót megölve, ha meg tudjuk őrizni benne ezt az előnyt, ízt és aromát?
Hogyan kell helyesen elkészíteni a kompótot?
Ha az alap lédús, puha és jól oldódik, egyszerűen hígíthatja forrásvízzel vagy más tiszta vízzel, és édesség kedvéért mézet vagy datolyát adhat hozzá. Ha a bogyók és gyümölcsök, az illatos fűszernövények nem adnak fel olyan könnyen jótékony hatásukat, akkor maximum 50 fok , becsomagoljuk és beöntjük, ízlés szerint édesítjük. Természetesen nincs értelme egy ilyen italt hosszú ideig tárolni, frissen isszák.
Egy másik titok, hogy a romlott bogyókból vagy gyümölcsökből nem lesz ízletes és egészséges kompót. Ezt is meg kell érteni.
Az egészségügyi előnyök érdekében a kompótot nem szabad mindennel hígítani, amit ebéd közben ettél, ez azt jelenti, hogy nem kell lemosni az első fogást, a főételt és a salátát. A kompót egy külön étel, amelyet legkorábban ebéd után másfél órával, vagy még jobb, ha ebéd előtt fél órával szabad meginni.
Akkor a befőtt ízletes és egészséges is lesz.
Finom kompót recept
Én például nagyon szeretem ezt a receptet:
Keverje össze az összes összetevőt egy turmixgépben, adjon hozzá mézet. Ragaszkodj egy kicsit, hogy az összetevők barátokká váljanak.
Íze jól passzol a cseresznyéhez és a mentához, az almához a narancs és a mandarin, az eper pedig a málnához, ribizlihez vagy áfonyához. Akár befőttekhez is adhatunk szegfűborsot, valamint kakukkfüvet, levendulát, rozmaringot, fahéjat, vanillint, citromfüvet, kardamomot stb. Az édeskömény egyszerűen isten a befőttben, főleg körtével.
Még az aszalt gyümölcsöket sem kell főzni, jól beáztatják a vizet. Ha nem szárította meg őket 100 fok , és a maximális előny megőrzése érdekében nem fűtöttek magasabbra 50 fok , akkor most miért ölnél meg mindent, amit használatra előkészítettél? Töltse fel szárított gyümölcseit forrásvízzel vagy más tiszta (nem forralt) vízzel egy éjszakán át, és reggel az uzvar készen áll a használatra. Az édesség kedvéért adjunk hozzá mézet vagy mazsolát. Az áztatott aszalt sárgabarack pedig turmixgépben vízzel összeverve egyszerűen egy dal, főleg, ha egy darab tököt is adunk hozzá. A fantáziák határtalanok, ha elkezd racionálisan gondolkodni, a szerettei egészségéért aggódva.
Próbáld ki! Kísérlet! Jó étvágyat kívánunk.
Zozulya Larisa, Sumy
A kompótok finom és egészséges üdítőitalok, amelyeket nagyon könnyű főzni.
A kompótokat konzerv, fagyasztott vagy friss gyümölcsökből, zöldségekből, bogyókból, cukorszirupban főzhetjük. Érdemes azonban friss gyümölcsökből és bogyókból kompótot főzni, mivel nem kell pénzt költenie az előzetes tárolásukra. Az aszalt gyümölcsbefőttek egy másik történet!
A kompót főzési ideje a felhasznált gyümölcstől függ.
Tehát az almát és a körtét körülbelül 35 percig forraljuk, a többi gyümölcsöt körülbelül 15 percig. A befőtt főzésekor nagyon fontos, hogy a felhasznált bogyók és gyümölcsök épek maradjanak, ne süljenek túl.
A kompótokat előre meg kell főzni - 12 órával a tálalás előtt, mivel ez idő alatt ízesítő és aromás anyagok kerülnek a gyümölcsfőzetbe, és maguk a gyümölcsök kellően telítettek cukorsziruppal.
Mint már említettük, gyorsan lefagyasztott bogyókból és gyümölcsökből befőtt készíthető, de csak akkor lesz kifejezetten finom, ha citromsavas oldatot, friss gyümölcsöt, héjat vagy fahéjat, vaníliát és szegfűszeget adunk hozzá.
Az íz javítása érdekében bármilyen befőtthez tehetünk egy kis citrom- vagy narancshéjat, amit a legjobb főzés közben hozzáadni, és ha kihűlt kivenni a kompótból.
A kompót főzésekor minden liter vízhez átlagosan körülbelül 150 gramm cukor szükséges. A cukor mennyisége a bogyók és gyümölcsök savasságától függően változtatható.
A következő gyümölcsök alkalmasak befőttben főzni: körte, alma, szilva, sárgabarack, őszibarack (kimagozva), bármilyen bogyó.
A datolyaszilva, a gránátalma, a birsalma és a banán egyáltalán nem alkalmas kompót főzésére.
A gyümölcsök és bogyók kompótfőzéshez való elkészítésének lényege, hogy a kemény gyümölcsöket kisebbre, a lágyakat nagyobbra kell vágni, és a bogyók egészben kerülnek a kompótba. Ha a kiválasztott gyümölcs édes, akkor édességét valami savanyúval kell egyensúlyba hozni. Erre a célra például a citrom használható, de jobb, ha fagyasztott áfonyát, ribizlit, sóskát, cseresznyét és egrest használunk.
Univerzális recept friss gyümölcsökből és bogyókból készült kompót főzésére.
Keressen háztartásában 3-5 literes acél vagy zománcozott serpenyőt. Tegye a kompót főzéséhez kiválasztott friss gyümölcsöket és bogyókat a térfogatának negyedére. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint (kb. 100-150 gramm literenként). Ha a főzés során kevés a cukor, mindig tehetünk még hozzá.
Öntsön hideg vizet a gyümölcs-bogyó keverékre, és helyezze közepes gázra. Addig főzzük, kevergetve, amíg az íze kialakul és a gyümölcs megpuhul. Az elkészített befőtt persze forrón is jó, de az íze 10-12 óra után, kihűlve különösen derül ki. Nyáron különösen jó hideg.
Arányok: 1,5 liter vízhez - 500 g szárított gyümölcs (körte, aszalt szilva, alma és mazsola), 200 g cukor, 1/3 teáskanál citromsav.
Hogyan főzzünk kompótot friss almából (vagy körtéből)
Víz - 1,5-2 liter, alma (körte) - 500-600 gr.; cukor - ¾ csésze
Az almát (körtét) megmossuk, szeletekre vágjuk (kb. 6-8 részre), a magházat és a magokat eltávolítjuk. Adjuk hozzá az almát és a cukrot egy fazék forrásban lévő vízhez. A kompótot felforraljuk, és elzárjuk a tüzet. Fedő alatt hagyjuk állni és hűlni hagyjuk a kompótot 2-4 órán keresztül.
Hogyan kell főzni a friss cseresznyebefőtt
Víz - 2 l. ; friss vagy kiolvasztott cseresznye - 500 g; cukor - 10 evőkanál; vaníliás cukor - ízlés szerint.
Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, tegyük tűzre és forraljuk fel. Ezután hozzáadjuk a megmosott meggyet (mag nélkül), és újra felforraljuk. Lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk teljesen kihűlni a kompótot.
Hogyan főzzünk kompótot friss almából és cseresznyéből
Víz -1,5 l.; alma - 300 g; cseresznye - 200 g; cukor - 3/4 csésze.
Öblítse le a meggyet hideg vízben, és távolítsa el a magját. lemez. Forrásban lévő vízzel öntsük a cukrot egy serpenyőbe, keverjük össze, adjuk hozzá a megmosott, meghámozott és felszeletelt almát, és lassú tűzön főzzük 10 percig, amíg az alma megpuhul. Ezt követően adjuk hozzá a meggyet, forraljuk fel a kompótot és vegyük le a tűzről.
Hogyan kell főzni a friss málna kompótot
Málna - 200 gr.; víz - 1 l; cukor - 50-70 gr.
Válogassa szét a bogyókat, tegye egy serpenyőbe vízzel és cukorral, forralja fel, kapcsolja ki és hűtse le.
A kompót, amelyet egy pohárban főtt gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel szolgálnak fel, egy másik ital, amelyet gyermekkorukból ismernek mindazok, akik óvodába és iskolába jártak, majd egy másik oktatási intézménybe. Néha a boldogság magasságának tűnt ez a befőtt, néha teljesen ízetlen volt, főleg ha szeletekkel tálalták. Emlékezik? És néhányan szerencsésebbek voltak, és otthon biztosan elkényeztették egy-egy ízletes, édes vagy enyhén savanyú itallal.
A kompótokat gyakran téli előkészületként készítik, de ma azt javasoljuk, hogy készítse el azokat a kompótokat, amelyeket az elkészítést követően azonnal megisznak, és nem üvegekbe forgatják.
Receptek kompótokhoz
"Téli" kompót narancsból és almából:
- 3 liter víz;
- 3 narancs;
- 2 alma;
- 150-200 g kristálycukor.
Hámozzuk le az almát a héjról és a magokról, és vágjuk kockákra. A narancsot meghámozzuk és karikákra vágjuk. Az almadarabokat egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a vizet. Ezután közepes lángon forraljuk fel az almát tartalmazó vizet, adjuk hozzá a narancsot, és várjuk meg, amíg újra felforr. Kb. 2-3 percig forraljuk, majd kapcsoljuk ki, fedjük le és hagyjuk állni 30-40 percig.
Alma és körte kompót:
- 4 liter víz;
- 5 alma;
- 5 körte;
- 100 g fekete ribizli bogyók (vehet fagyasztott is);
- 100 g kristálycukor.
Az almát és a körtét meghámozzuk, kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, és felöntjük vízzel. Öntsük a cukrot és a ribizlit a serpenyőbe, és forraljuk fel a keveréket. Forralás után kapcsolja ki a kompótot, és hagyja állni fél órát.
Körte kompót:
- 5 liter víz;
- 500 g körte;
- cukor ízlés szerint;
- citromsav ízlés szerint.
A körtéket megmossuk, kimagozzuk és szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a körtét, a cukrot és a citromsavat. Főzzük 15 percig, majd kapcsoljuk ki és hűtsük le. A világos befőtt (almából vagy körtéből) szép színt ad, ha a kész italba teszünk egy darab nyers céklát, és hagyjuk a befőttben, amíg ázik, majd kivesszük.
Fagyasztott bogyós kompót:
- 2,5-3 liter víz;
- 200 g áfonya;
- 200 g fekete ribizli;
- 100 g áfonya;
- fél citrom;
- 1 evőkanál. kristálycukor.
Mossa meg és vágja fel a citromot. Olvasszuk fel a bogyókat és adjunk hozzá hideg vizet. Helyezze a tartályt vízzel a tűzre és forralja fel, majd adjon hozzá kristálycukrot és citromot a kompóthoz, várja meg, amíg újra felforr, és vegye le az italt a tűzről. Hagyd állni 1-2 órát és már ihatod is.
"Őszi" kompót:
- 3 liter víz;
- 1 kg alma;
- 500 g eper (fagyasztható);
- őrölt gyömbér, kardamom, fahéj, őrölt fekete bors és cukor ízlés szerint.
Az almát megmossuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk. Tegye fel a vizet a tűzre, és várja meg, amíg felforr, adjon hozzá almát, epret és fűszereket. Várja meg, amíg újra felforr, vegye le a tűzről, és hagyja fél órán át a kompótot.
Rowan befőtt (4 adaghoz):
- 800 g víz;
- 12-15 evőkanál. piros berkenye bogyó (lehet fagyasztani);
- 8 evőkanál. édesem;
- 4 szelet citrom.
Válogassa szét és mossa meg a berkenyebogyókat, vagy olvassa ki a fagyasztottat. Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet. A citromot felszeleteljük, és a berkenyéhez adjuk. Végül forralás előtt adjunk hozzá mézet, forraljuk fel az italt, vegyük le a tűzről és hűtsük le.
Hogyan készítsünk szárított gyümölcs kompótot
A desszert italok között különleges helyet foglalnak el az aszalt gyümölcskompótok. Elkészítésük receptje megközelítőleg azonos, az összetevőket saját ízlése és belátása szerint variálhatja.
Az aszalt gyümölcsöket a kompót elkészítésének tervezett napja előtti este vegye be. Öblítsük le, tegyük egy serpenyőbe, és öntsük fel enyhén meleg, előforralt vízzel. Reggel adjunk hozzá cukrot a megduzzadt szárított gyümölcsökhöz, keverjük össze az italt és tegyük a tűzre, fedővel lefedve az edényt. Amint felforr a kompót, azonnal vegyük le a tűzhelyről. Hagyjuk még egy-két órát állni az italt (ettől még finomabb és gazdagabb lesz), vagy azonnal poharakba tölthetjük.
Kompót narancshéjjal:
- 3 liter víz;
- 200 g szárított alma;
- 1 kis narancs (csak a héja szükséges);
- 2/3 evőkanál. kristálycukor.
Az almakompótot a fent leírt séma szerint főzik. A narancsról levágjuk a héját, feldaraboljuk, és a forrás pillanatában az italhoz adjuk.
Kompót termoszban
Cikkek a témában
