Gőzös fehérje omlett recept. Párolt fehérje omlett lassú tűzhelyben. Párolt omlett brokkolival és tejföllel
1. lépés: Készítse elő a tojásos masszát.
Tojásleválasztóval válassza el a fehérjét a sárgájától, vagy használja fel a főzés során megmaradt fehérjét, például omlós tésztát. Ha nincs speciális eszköze, akkor használjon normál tiszta műanyag palackot. Enyhén nyomja meg a kezében, és vegye fel a sárgáját a nyakával, oldja ki az üveget. Ezen egyszerű lépés után a tojássárgája az üvegben lesz, és csak a fehérje marad a tálban. Fontos: Ne felejtsen el kezet mosni a tojáshéj kezelése után, hogy elkerülje a szalmonellával való fertőzést.A fehérjéhez tejet öntünk, őrölt fekete borsot és sót adunk hozzá. Habverővel jól felverjük a keveréket, hogy vékony fehér habot kapjunk.
2. lépés: Készítse elő az omlettet.
Egy serpenyőben aprítsuk fel a sütéshez szükséges növényi olajat, és a lángot alacsonyra hűtve öntsük bele az omlett keveréket. Egy spatula segítségével addig keverjük a tojásokat, amíg szemcsés túróhoz hasonlítanak. Ez általában tart 2-3 perc.
Most rázza meg a serpenyőt, és egy spatulával egyenletesen terítse el a tojáskeveréket az egész serpenyő alján. Folytassa a főzést, amíg az omlett teljesen megszilárdul. Vagyis még van kb 1 perc.
Már csak egy kis tennivaló van hátra, mégpedig a kész étel helyes elhelyezése az edényben. Ehhez először kissé döntse meg a serpenyőt, és tekerje be az omlett egyharmadát. Ezután fokozatosan növeljük a dőlésszöget, hogy a serpenyő tartalma lassan rácsússzon az edényre, de nem az egész, hanem csak a fele.
A végén pedig az omlettet egy spatulával felhúzzuk, és teljesen a tányérra tesszük, hogy felkunkorodjon, ahogy a képen is látható. Most minden készen áll, folytassa a tálalással és az étel asztalra tálalásával.
3. lépés: Tálaljuk az omlettet.
A kész tojásos omlettet díszítse friss fűszernövényekkel vagy például sajttal. Ennek eredményeként egy nagyon ízletes, kielégítő és diétás reggelit kap, amelyet már reggel is elfogyaszthat, mert az omlett elkészítése egyáltalán nem nehéz.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha darált húst, csirkefilét, gombát és egyéb, hosszan tartó hőkezelést igénylő termékeket szeretne hozzáadni az omletthez, akkor először főzze meg teljesen, majd egyszerűen keverje össze a fehérjemasszával.
Nyáron az omlett friss zöldségek salátájával tálalható, télen pedig savanyúságokhoz és készítményekhez illik.
Ha azzal az elvárással készít omlettet, hogy a gyerekek megeszik, akkor jobb, ha kevesebb borsot adunk hozzá, vagy egyáltalán nem.
A fehérje omlett cukor és például mazsola vagy túró hozzáadásával is édesíthető. Ezt az ételt friss vagy konzerv gyümölccsel is tálalhatjuk.
A fehérje omlett kiváló diétás étel. Azok értékelik, akik figyelik alakjukat vagy aktívan fogynak. Az alacsony kalóriatartalmú étel könnyen emészthető, értékes fehérjével és egyéb hasznos anyagokkal látja el a szervezetet. Sosem lesz unalmas, mert a tojásfehérje omlettet zöldségekkel, hússal, sonkával, sajttal, túróval, korpával, tejföllel lehet variálni.
A sárgája hiánya az omlettben nagy előny a magas koleszterinszintben szenvedők számára. Ezért az ételt szívesen fogadják az orvosi táplálkozásban. Jól tolerálható gyomorbetegségek, bélbántalmak esetén, elhízás esetén javallott.
Fehérje omlett - az elkészítés általános elvei
A klasszikus tojásfehérje omlett elkészítéséhez mindössze két összetevőre van szüksége: tojásra és tejre. A héj feltörése előtt a tojást alaposan meg kell mosni, hogy eltávolítsa a csirkeürüléket, a szennyeződésrészecskéket és a tollakat. Ez nagyon fontos a mérgezések és a bélfertőzések elkerülése érdekében.
Speciális eszközzel szétválaszthatod a fehérjéket, de ez héjak segítségével is egyszerűen megtehető. A kész fehéreket ugyanúgy keverjük össze a tejjel, mint a szokásos omlettnél.
Fehérjékből omlettet főzhetsz serpenyőben, sütőben, dupla bojlerben, lassú tűzhelyen, sőt légsütőben is. A sütés növeli az étel kalóriatartalmát, és kevésbé egészséges.
Fehérje omlett „Diétás” gyógynövényekkel
Egy egyszerű fehérjeomlett kiváló receptjét dupla kazánban érdemes elsajátítani azoknak, akiknek fogyniuk kell. Minimális kalória, maximális előnyök és nagyon kevés felkészülési idő. Az összetevők mennyisége egy személyre vonatkozik. Az omlettet dupla bojlerben vagy gőzfunkciós multicookerben célszerű főzni.
Hozzávalók:
Három tojás;
Egy pohár alacsony zsírtartalmú tej;
Egy evőkanál apróra vágott friss fűszernövények;
bors és paprika (elhagyható);
5 csepp növényi olaj.
Főzési mód:
Óvatosan válasszuk szét a három fehérjét.
Öntsük a tejet a fehérjékhez, és alaposan verjük fel a keveréket, amíg hab nem képződik.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a paprikát, majd az egészet újra felverjük.
A zöldeket apróra vágjuk, és az omlett alaphoz adjuk. Óvatosan keverjük össze.
A rizs párolására szolgáló edényt kikenjük olajjal.
Öntsük hozzá a tej-fehérje keveréket.
Pároljuk az omlettet körülbelül tíz percig.
Forrón tálaljuk.
Fehérje omlett túróval és zöldhagymával
Kiváló fehérje reggeli lehetőség egy omlett zöldhagymával és alacsony zsírtartalmú túróval. Sok kalciumot tartalmaz, ami az erős csontokhoz és fogakhoz szükséges. Ezt az omlettet jó bevenni az aktívan sportolók, terhes nők és általában mindenki étrendjébe, aki betartja az egészséges táplálkozást. A feltüntetett összetevők mennyisége két adagra vonatkozik.
Hozzávalók:
Négy tojás fehérje;
Kétszáz gramm alacsony zsírtartalmú túró;
Hat nyíl zöldhagyma;
Egy evőkanál apróra vágott szezonális zöldek;
Egy evőkanál növényi olaj;
Só, fűszerek ízlés szerint.
Főzési mód:
A fehérjét egy tálba öntjük, és a sóval habosra keverjük.
Adjunk hozzá egy csomag puha túrót, és keverjük össze.
A zöldhagymát apróra vágjuk.
Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal és melegítsük fel.
Az omlett alapot a tepsibe öntjük.
Fedjük le szorosan, és főzzük hat-nyolc percig.
A tojásfehérje omlettet tálakba osztjuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.
Fehérje omlett zöldségekkel
Ahhoz, hogy egészséges reggelit készítsen, amely nem csak alacsony kalóriatartalmú, hanem nagyon finom is, készítsen fehérje omlettet paradicsommal, kaliforniai paprikával és fűszernövényekkel. Meg fog menni
Hozzávalók:
Öt fehérje közepes méretű tojásból;
fél pohár tej;
Nagy lédús paradicsom;
Kis kaliforniai paprika;
Két evőkanál apróra vágott petrezselyem;
Egy kis növényi olaj a serpenyőhöz;
Egy teáskanál házi majonéz (opcionális);
Bors és só.
Főzési mód:
A sárgájától elválasztott fehérjét sóval és borssal erőteljesen felverjük.
Adjunk hozzá tejet, verjük újra az egészet.
Adjuk hozzá az apróra vágott zöldek felét az omlettes keverékhez, és óvatosan keverjük össze.
Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, és helyezzük közepes lángra.
A tejjel felvert tojásokat a serpenyő jól felforrósított felületére öntjük.
Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és főzzük a tojásfehérje-omlettet hét percig.
Amíg a tojás dermed, a paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk.
Külön tányérban keverjük össze a zöldségeket, sózzuk, és szükség szerint adjunk hozzá egy teáskanál házi majonézt.
A besűrített omlettet tányérra tesszük.
Helyezze a zöldségkeverék egy részét az egyik oldalára, az omlett másik oldalát tekerje be, és fedje le a tölteléket.
A maradék zöldségeket az oldalára helyezzük.
Megszórjuk a maradék fűszernövényekkel és tálaljuk.
Fehérje omlett sajttal
Egy kiadós és könnyű fehérjetál tejjel és sajttal jó reggeli lehetőség. Ez az omlett jó lesz egy csésze édes kávé mellé.
Hozzávalók:
Négy tojás fehérje;
harminc gramm félkemény sajt;
Egy harmada egy pohár tej;
Só, csipetnyi kedvenc fűszerezése (opcionális);
Egy teáskanál növényi olaj.
Főzési mód:
A sajtdarabot finom reszelőn lereszeljük.
A tojásfehérjét sózzuk, borsozzuk, kevés fűszerezzük, majd habverővel felverjük.
Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra az omlett alapot.
A serpenyő alját kikenjük olajjal, és közepes lángon felhevítjük.
A tej-fehérje keveréket egy serpenyőbe öntjük, és a tetejére sajtmorzsát szórunk.
Fedjük le az omlettet, és főzzük alacsony lángon hét-tíz percig.
Fehérje omlett sonkával és paradicsommal
A sovány sonka zamatos ízűvé varázsolja a tojásfehérje omlettet. Kielégítő, de meglehetősen diétás ételnek bizonyul. Ideális fehérje diétához.
Hozzávalók:
Három tojásfehérje;
negyed pohár tej;
Ötven gramm sovány sonka;
Egy teáskanál növényi olaj;
közepes paradicsom;
Főzési mód:
A paradicsomot vékony karikákra vágjuk.
A sonkát kockákra vagy szeletekre vágjuk.
Készítse el az omlett keveréket az előző receptekben leírtak szerint.
Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal.
Megsütjük a sonkát és a paradicsomot.
A felvert tojásfehérjét és a tejet a serpenyőbe öntjük.
Lefedve, lassú tűzön 8-10 percig főzzük.
Fehérje omlett karfiollal és sajttal
A karfiol fűszeres aromája nem rontja el a hagyományos tojásfehérje omlettet. Ízletes, egészséges, tápláló étel könnyű vacsoraként tálalható.
Hozzávalók:
Kétszáz gramm főtt karfiol;
Két csirke fehérje;
Két evőkanál tej;
Egy teáskanál olívaolaj;
Húsz gramm félkemény sajt.
Főzési mód:
A karfiolt kevés sós vízzel megfőzzük.
A káposztát kis rózsákra szedjük és szárítjuk.
Készítsen omlettalapot fehérjékből, tejből és sóból.
Egy serpenyőt olajon hevítünk, és a káposztavirágzatot barnára sütjük.
A tejjel felvert tojást ráöntjük a káposztára.
Zárt fedéllel főzzük öt-hat percig.
Fehérje omlett csirkefilével lassú tűzhelyen
A lassú tűzhelyben főzött zsírszegény diétás omlett nem befolyásolja az alakját. A csirkefilének köszönhetően az étel diétás marad, de kielégítőbb és ízletesebb lesz, mint egy hagyományos tojásfehérje omlett.
Hozzávalók:
Hat fehérje;
fél pohár tej;
Egy teáskanál vaj;
Kétszáz gramm főtt csirkemell;
Kis kaliforniai paprika.
Főzési mód
A megfőtt csirkefilét apró kockákra vágjuk.
Hámozza meg a kaliforniai paprikát a magokról és a hártyákról, vágja keskeny csíkokra.
A fehérjét válasszuk el a sárgájától, sózzuk, adjuk hozzá a tejet és jól verjük fel.
Adjunk hozzá borsot a keverékhez.
Kenje ki a multicooker tálat vajjal, és helyezze rá a filédarabokat.
Az omlett keveréket borsszeletekkel a csirkére öntjük.
Csukja rá a fedőt, és sütési üzemmódban süsse tizenöt percig.
Tojásfehérje omlett brokkolival a sütőben
A nagyon egészséges brokkoli megelőzi a rákot, jótékony hatással van az erekre, erősíti az immunvédelmet influenza és megfázás idején. Egy fehérje omletttel kombinálva az aromás zöldség nagyon finom lesz.
Hozzávalók:
Három mókus;
Három teáskanál fehér liszt;
Egy evőkanál tej;
Két vagy három rózsa brokkoli;
Két evőkanál tejföl;
Olaj penészhez;
Egy kis só.
Főzési mód
Öntsünk forrásban lévő vizet a brokkolira, és főzzük három percig. Főzés közben sózzuk meg a vizet.
Lecsepegtetjük a levest, és vágódeszkára helyezzük a brokkolit.
Kapcsold be a sütőt 200 fokra.
Kenjük ki a formát olajjal.
Verjük fel a fehérjét a sóval és a tejjel.
Hozzáadjuk a tejfölt és a lisztet, újra felverjük.
A káposztát szép darabokra vágjuk.
Öntsük hozzá a tejföl és fehérje keveréket.
Sütőben húsz percig készre sütjük.
A tojásfehérje omlettből megmaradt sárgáját műanyag edényben lefagyaszthatjuk. Nem veszítik el táplálkozási tulajdonságaikat. A jövőben a sárgája hasznos lesz tészta dagasztásához vagy szósz elkészítéséhez.
Ha bolyhos omlettet szeretne kapni, a fehérjét egy teljesen száraz és tiszta edényben kell felvernie. A tál oldalán lévő zsír tönkreteszi az étel pelyhességét.
Ahhoz, hogy a klasszikus fehér omlett receptje új csavart adjon, csökkentheti a tej mennyiségét és hozzáadhat tejfölt. Az eredmény egy finom, finom állagú étel.
Az epehólyag-betegségben szenvedők főtt fehérje omlettet készíthetnek só nélkül. A fehérjéket fel kell verni a tejjel, a hagyományos recept szerint, a keveréket műanyag zacskóba kell önteni, le kell kötni, hogy maradjon hely, és körülbelül tizenöt percre forrásban lévő vízbe kell engedni.
A fehérje omlett gyönyörű tálalásához tegyen salátaleveleket egy tálra, és helyezze a kész ételt a közepére. Díszíthetjük fűszernövényekkel: bazsalikomlevél, apróra vágott petrezselyem, kapor, spenót, koriander.
A párolt fehérje omlett elkészítésének receptje olyan egyszerű, hogy ideális reggelire vagy könnyű vacsorára. 1. Verjük fel a fehérjét egy mély tálban egy csipet sóval. 2. A brokkolit megmossuk, a szárát eltávolítjuk, a virágzatot pedig kis szeletekre osztjuk.
Használhat fagyasztott brokkolit is. 3. Mossa meg az édes paprikát, szárítsa meg, távolítsa el a magokat és a farkot. Kis darabokra vágva. 4. Mossa meg a friss fűszernövényeket (ez lehet petrezselyem, kapor, hagyma vagy spenót), szárítsa meg és vágja apróra. 5.
Adjuk hozzá a zöldségeket a fehérjéhez, alaposan keverjük össze. 6. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a tojásokhoz adjuk. 7. Bors ízlés szerint. 8. Öntsük az omlettet egy párolóedénybe (a rizs párolóedényét kibélelhetjük pl. fóliával).
Amikor az otthoni párolt fehérjeomlett készen áll, óvatosan ki kell venni a formából, és azonnal az asztalra kell tálalni. Kívánság szerint a tetejére tehetünk egy kis darab vajat, és megszórhatjuk további sajttal.
Diétás recept gyerekeknek
Ez az ételválaszték tökéletes a család legfiatalabb tagjainak és a fogyókúrázóknak. Hozzávalók: egy marék válogatott fagyasztott zöldség, 3 db. csirke tojás, 130 ml sovány tej, csipetnyi tengeri só. Az alábbiakban ismertetjük, hogyan kell finom omlettet főzni a mikrohullámú sütőben.
- A nyers tojást világos habbá rázzuk. Anélkül, hogy abbahagyná a villával vagy habverővel végzett munkát, fel kell önteni a tejet, és hozzá kell adni a tengeri sót.
- A növényi keveréket megfelelő üvegedénybe öntjük.
- A tojásos alapot ráöntjük. A készülék teljes teljesítményén az étel 8-9 perc alatt elkészül.
Bármilyen zöldséget vehetsz, kivéve a burgonyát.
Receptek és módszerek gőz omlett elkészítéséhez hasnyálmirigy-gyulladásra
Vannak olyan ételek, amelyeket sem lehetőséged, sem kedved nincs minden nap elkészíteni. És vannak olyanok, amelyeket szinte minden nap készen együnk, és soha nem fáradunk bennük. Az 5. számú diéta kapcsán térjünk ki ezekre az ételekre.
Gőz omlett
Reggelire a klasszikus ropogós tükörtojás helyett az ötös számú táblázat párolt tojást kínál. A betegség súlyosbodása vagy máj-, epehólyag- vagy hasnyálmirigy-műtét utáni első 2 hétben csak tojásfehérjét szabad használni a recepthez. Vagy egész fürjtojás. Egy nehéz időszak után 24 óránként legfeljebb 1 sárgáját fogyaszthat.
Így készül a párolt fehérje omlett. A tojást „frakciókra” osztjuk egy családi örökség - egy réz-nikkel-kanál segítségével. Az egyszerű is megteszi. A fehérjét vesszük, a sárgáját ezután normál omlett formájában etetheti a családjával. Szóval fehérje.
Verjük fel, adjunk hozzá pár szem sót, és tegyük a sovány tejes keveréket egy dupla bojler edényébe. A főzés 20 percet vesz igénybe. Fűszernövényekkel fogyasztható - petrezselyem, koriander, kapor nem ellenjavallt. Aki forrón szereti és bors nélkül párolja, annak javasoljuk, hogy a habverés során a szerecsendióport a tejes-tojásos masszába keverje.
Csirke kolbász
A bolti vásárlás nem a mi módszerünk, mert az 5%-os táblázat összes receptje jól ismert és bevált termékeken alapul. Az Ensky gyárban gyártott kolbásztermékben pedig olyan hihetetlen dolgot találhat, mint a „nyers zsír”. Tudod, de ez disznózsír. Azok számára, akiknek beteg májuk, epekőjük van - ez olyan, mint a halál.
Így veszünk zsenge rózsaszín filét, és darált húsba daráljuk. Ezzel egyidőben egy csészébe üss pár tojást (fehér, vagy egész fürjtojás kell), fűszerekkel - oregánóval, asafoetida, szerecsendióval - és búzadarával keverd össze, hogy megduzzadjon.
Zöldségleves
A zöldségleves is elképesztően finom lehet. Először az apróra vágott káposztát és a fél burgonyát egy literes vízbe dobjuk forró égőn. Pároljuk meg a sárgarépát az asafoetidával egy serpenyőben. Szójaszósszal készíthető.
Öntsük a fürjtojással a sárgarépát és keverjük össze. Adjunk hozzá mindent a forrásban lévő leveshez. Tálaláskor zöldek és alacsony zsírtartalmú tejföl megengedett. És finom csirkehúsgombóc rizzsel (filé, fűszerek, rizs, fürjtojás).
Hús pástétom
Tehetjük rozsdiétás kenyérre, és csodálatos, ízletes szendvics lesz. A pástétom a legegyszerűbb módon készül. Vegyünk 800 gramm csirkemellet, nyulat, pulykát, oregánót, szerecsendiót, asafoetidát, fűszernövényeket és 50 gramm vajat.
Hadd emlékeztesselek arra, hogy használhatod a vajat, de apránként. Ugye nem fogsz azonnal lecsapni és megenni mind a 800 gramm pástétomot, amely 50 gramm vajat tartalmaz? És zsírszegény sajt is kell. Mindezt alaposan összeturmixoljuk (a vaj elolvadt) és kész is.
Zabkása, királyi
RÓL RŐL! A zabpehely laktató étel, ideális minden beteg ember számára. Az 5. táblázat menüjében százféle recept szerint fogyaszthatja. Édes, cukorral és sovány tejjel - kapható, mazsolával és aszalt sárgabarackkal aszalt szilvával - lehet, mézzel - kérem!
Ha pedig a zabpelyhet főzés után pürévé őrölöd és fahéjjal meghinted, akkor egy skót változata lesz. A változatosság kedvéért adjunk hozzá töltőanyagokat, például sűrített tejet, juharszirupot, gyümölcsöket és bogyókat, lekvárt, lekvárt, lekvárt.
És kompót
Nélküle – sehol. Főzzünk mindent, ami édes és gyümölcsből elérhető, 10 percig forrásban lévő vízben, és élvezzük. Főtt körte, birsalma, alma, befőtt szőlő - desszertnek.
Legyőzted az 5. diétát, a mindennapi ételek receptjei nem vetnek fel kérdéseket, de még mindig zavar a fájdalom? Valószínűleg azért, mert újra nem tartotta be a diétát. Máj- és epehólyag-betegségeknél fontos, hiszen 3-4 óra alatt termelődik az epe, és ha nem jut táplálékhoz, görcsök kezdődnek.
Jó étvágyat kívánunk!
100 gramm húsos párolt omlett kalóriatartalma - 155,81 kcal
Az edény tápértéke és kémiai összetétele 100 g termékre:
- fehérjék - 13,82 g
- zsírok - 10,95 g
- szénhidrát - 2,39 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0 mg
- C - 0 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Sok recept létezik egy finom diétás tojásos omletthez, mindenki megtalálja a saját verzióját. A következő receptek nem tartalmaznak sót, és ízlés szerint kell hozzáadni.
Fehérje gőz
Ez a recept csak fehéreket használ.
Termékek:
- tojás - 2 db;
- tej 1% - 120 ml;
- vaj - 5 g.
Műveletek:
- Törjük fel a tojásokat, válasszuk szét a fehérjét.
- Keverjük össze őket tejjel.
- Kenje ki vajjal a főzőedény alját és falait.
- Öntsük bele a tojást és a tejet.
- Párolóba tesszük 10-15 percre.
Kalóriatartalom: 91 kcal.
Egy serpenyőben
A javasolt recept elmondja, hogyan kell főzni az edényt egy serpenyőben.
Termékek:
- tojás - 3 db;
- tej 1% - 3 evőkanál;
- friss apróra vágott zöldek - egy csipetnyi.
Műveletek:
- Törjük fel a tojásokat, válasszuk szét a fehérjét.
- Keverjük össze őket tejjel.
- Adjunk hozzá zöldeket az omlett keverékhez.
- A serpenyőt jól felmelegítjük.
- Öntsük rá a tojásfehérjét és a tejet, majd zárjuk le a fedőt.
- Csökkentse a tűzhely hőmérsékletét.
- 5-7 percig sütjük.
Kalóriatartalom: 55 kcal.
Buja
Termékek:
- tojás - 2 db;
- vaj - 5 g;
- tej 1% – 4 evőkanál.
Műveletek:
- Keverjük össze a tojást a tejjel.
- Öntsük bele a tojást és a tejet, majd szorosan zárjuk le.
- Csökkentse a tűzhely hőmérsékletét közepesre, párolja az edényt további 2-3 percig (az omlett elkezd sűrűsödni).
- Csökkentse a hőt alacsonyra, és készre főzzük (további 4-5 perc).
Kalóriatartalom: 208 kcal.
A sütőben
A javasolt receptet a sütőben készítik el, és amint a képen látható, az étel ugyanolyan szép, mint egy serpenyőben.
Termékek:
- tojás - 3 db;
- tej 1% - 1 evőkanál.
Műveletek:
- A tojást felverjük a tejjel.
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
- Öntse a tojásos-tej keveréket egy főzőedénybe.
- 20 percre a sütőbe tesszük.
Kalóriatartalom: 280 kcal.
Tej nélkül
Termékek:
- tojás - 2 db;
- túró 1,8-2% - 50 g;
- vaj - 5 g.
Műveletek:
- A tojásokat simára keverjük.
- Adjunk hozzá túrót, alaposan keverjük össze villával.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük olajjal.
- Öntsük bele a tojást és a túrót.
- Szorosan zárja le a serpenyőt 3 percre, kapcsolja ki a tűzhelyet.
- Hagyja az omlettet a fedél alatt néhány percig "tálalni".
Kalóriatartalom: 241 kcal.
Zöldségekkel
Ez az opció megmondja, hogyan készítsen ízletes és egészséges ételt zöldségekkel.
Műveletek:
- A zöldségeket megmossuk és kockákra vágjuk.
- A zöldségeket serpenyőben pároljuk, vagy dupla bojlerben pároljuk addig, amíg ki nem engedik a vizet.
- Keverjük össze a tojást a tejjel.
- A zöldeket finomra vágjuk, és az omlettes keverékhez adjuk.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük olajjal.
- Helyezze a zöldségeket (folyadék nélkül) a serpenyőbe.
- Öntsük hozzá a tojásos-tej keveréket, és fedjük le.
- Csökkentse a tűzhely hőmérsékletét.
- 5-7 percig sütjük.
Számos módja van a gőzös omlett elkészítésének a hasnyálmirigy-gyulladásra. Az étel hozzávalói ugyanazok lesznek: fehérjék, kevés só és tej. De a főzési módok eltérőek lehetnek. A gőzös omlett elkészíthető:
- gőzösben;
- lassú tűzhelyben;
- vízfürdőben;
- egy serpenyőben műanyag zacskó segítségével;
- a sütőben.
Függetlenül attól, hogy melyik módszert választják, az omlett elkészítésének receptje a következő:
- vegyen 2 tojást;
- válasszuk el a fehérjét a sárgájától;
- a fehérjéket mixerrel habbá verjük (habverővel vagy villával is használható);
- adjunk hozzá egy kis sót;
- öntsünk bele 2 evőkanál tejet;
- jól összekeverni.
A következő lépés a választott főzési módtól függ. Ha multicookerben készít omlettet hasnyálmirigy-gyulladásra, használja a „Gőzölés” vagy „Sütés” módot. Az első esetben vizet öntünk a tálba, és rácsot helyezünk, amelyre a tojáskeveréket tartalmazó edényt helyezzük.
Ha dupla bojlerben omlettet készítünk, öntsük a fehérjekeveréket egy hőálló edénybe, és helyezzük a konyhai készülékbe. Az étel egy adagjának főzési ideje vastagságtól függően 15-20 perc.
hétfő
- Reggeli: zabpehely mazsolával, szentjánoskenyér ital
- Második reggeli: főtt alma, száraz sütemény ("Leningradskoye", 2 db.)
- Ebéd: zöldségleves csirkehúsgombóccal, tészta
- Délutáni uzsonna: zsírszegény túrós turmix
- Vacsora: gőzös omlett, kenyér
- Második vacsora: túró almalekvárral
- Reggeli: zabpehely barackkal
- Második reggeli: szárított banán, 4 db.
- Ebéd: csirke filé vegyes zöldségekkel
- Délutáni uzsonna: acidophilus, egy darab fehér kenyér
- Vacsora: túrós pástétom, főtt tojás
- Második vacsora: egy pohár kefir (nyáron eperrel)
- Reggeli: zabpehely sűrített tejjel
- Második reggeli: muffin szárított sárgabarackkal
- Ebéd: lusta galuska
- Délutáni uzsonna: házi csirkehús kolbászos szendvics
- Vacsora: sárgarépapüré párolt hallal
- Második vacsora: kefir turmix körtével
- Reggeli: zabpehely szárított sárgabarackkal
- Második reggeli: kefir boríték túróval
- Ebéd: árpa darált csirkével
- Délutáni snack: gyümölcsital, turmix vagy acidophilus
- Vacsora: zöldségleves
- Második vacsora: túró lekvárral
- Reggeli: zabpehely eperlekvárral
- Második reggeli: túrós rakott
- Ebéd: sült csirkemell burgonyával
- Délutáni uzsonna: alma
- Vacsora: sajttorta
- Második vacsora: Gyümölcspüré cukorral.
- Reggeli: zabpehely házi lekvárral
- Második reggeli: túrós rakott mazsolával
- Ebéd: kuszkusz, főtt „a la” pilaf
- Délutáni uzsonna: 2 kiwi
- Vacsora: sushi sovány hallal és uborkával
- Második vacsora: Gyermek gyümölcspüré
vasárnap
- Reggeli: zabpehely mályvacukorral
- Második reggeli: gőzös omlett
- Ebéd: csirke káposzta tekercs
- Délutáni uzsonna: uborkasaláta
- Vacsora: túrós rakott
- Második vacsora: cseresznye-kefir turmix
Az 5-ös számú diéta biztosan segít. És nem kell aggódnia a nehéz, irritáló ételek fogyasztásának olyan kellemetlen következményei miatt, mint a hasmenés, hányinger, gyomorégés és puffadás. A lényeg az alapelvek betartása, a megfelelő, csökkentett zsírtartalmú ételek vásárlása és fogyasztása, és minden rendben lesz a májjal, epekővel!
Ha olyan helyzettel szembesül, amikor kíméletes étrendre van szükség, akkor az egyik legkívánatosabb étel a párolt tojásfehérje omlett lesz. A legjobb, ha hajdina zabkása mellett fogyasztjuk vízben, olaj nélkül – akkor megkapjuk az embernek étkezésenként szükséges aminosavak egy részét.
Hozzávalók:
- 3 tojás fehérje
- 50 ml víz
- egy csipet só
- vaj - 10 gramm
- 1 kis cukkini
A fehérjéket habverővel kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vizet és a sót. Egy kis üveg- vagy kerámia edényt kenjünk ki olajjal, és dupla bojlerben hagyjuk főni legfeljebb 15 percig. A fehérjemasszának be kell sűrűsödnie.
Ha a formája mélynek bizonyul, az omlettet rendszeresen meg kell keverni. A megadott idő letelte után tegyen egy kis kocka vajat egy forró edényre, amely azonnal megolvad, és különleges lágyságot és krémes aromát kölcsönöz omlettjének.
Ha puha és levegős fehérje omlettet szeretne, próbálja meg párolni. Ezt a párolt diétás omlettet magas fehérjetartalma miatt gyakran sportomlettnek is nevezik. Ezt a különleges omlettreceptet az orvosok olyan gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek is ajánlják, akik betartják az 5. számú étrendtáblázatot.
Szükséged lesz:
- 4 tojás. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Ebben a receptben csak fehéret használunk.
- 3 evőkanál tej vagy víz
- Só és fűszerek.
A fehérjét felverjük, hozzáadjuk a tejet és a sót. Öntsük az omlettet egy párolóedénybe, és főzzük 10 percig. Ha nincs dupla bojlerünk, az omlettet vízfürdőben is megfőzhetjük szűrőedény és bármilyen szilikon sütőforma segítségével.
Diétás PP muffin - 6 recept
- 4 mókus;
- Só és fűszerek ízlés szerint.
A tojásfehérjét verjük fel, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket és öntsük a tojásfehérje keveréket a zacskóba. Az extra biztonság érdekében tegyen rá egy másik zacskót, és merítse forrásban lévő vízbe. Főzzük 20-25 percig, majd vegyük ki, óvatosan vágjuk fel a zacskót és hagyjuk távozni a gőzt. Ezt a diétás omlettet fűszernövényekkel tálaljuk.
A PP zöldséges omlett egy csodálatos étel, amelyet nem csak reggelire lehet elkészíteni. Az egészséges zöldségek hozzáadásának köszönhetően ez az omlett tökéletesen csillapítja az éhséget, ezért vacsorára is készül. Hogyan készítsünk diétás omlettet zöldségekkel:
- 3 tojás. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Ismét csak egy sárgáját és három fehérjét használunk.
- 50 gramm zöldbab. Ezek a babok minimális kalóriát, de maximum rostot tartalmaznak, ami ideális a fogyáshoz.
- 50 gramm gomba. Minimális kalóriát is tartalmaznak, de tökéletesen laktatóak.
- 50 gramm zöldborsó. Ha nincs friss, fagyasztva is használhatod.
- Néhány kanál tej vagy víz.
- Só.
Az omlettet zöldségekkel egy serpenyőben megfőzzük. Először olívaolajon enyhén megpirítjuk a zöldségeket. Amikor a zöldségek már majdnem készek, leöntjük felvert tojással. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük 5-7 percig.
A fogyók másik kedvenc étele a diétás omlett paradicsommal. Ez az omlett nagyon kevés kalóriát tartalmaz, de az éhségérzetet tökéletesen csillapítja.
- 1 közepes paradicsom. Elvileg bármilyen paradicsomot használhat, de előnyben részesítse a húsosabb fajtákat. Ezt az omlettet koktélparadicsommal is elkészítheted.
- 3 mókus. Ebben a receptben csak fehérjéket használunk, hogy a lehető legalacsonyabb kalóriát tartsuk.
- Só;
- Bármilyen zöldet. A zöldhagyma tollai tökéletesek.
- 1 teáskanál olívaolaj.
Az omlett egy hagyományos „reggeli” étel és könnyen emészthető fehérjeforrás. Univerzális, mert reggelire és vacsorára is tálalhatod. A gőzös omlett különösen jó. Egészségesebb, mint olajban sütve, ráadásul meglepően finom az állaga és különleges íze is. Nem véletlen, hogy a tojásos-tejes étel ezen változata szerepel a terápiás és diétás táplálkozási tervben, valamint a kisgyermekek étrendjében.
A párolt omlett önmagában és más hozzávalókkal kombinálva is finom. Aki nem fél a plusz kalóriáktól, az elkészítheti sonkával, sajttal, szalonnával. A gyerekeknek és az alacsony kalóriatartalmú diétás táplálkozásra szoruló embereknek meg kell tanulniuk, hogyan készítsenek párolt omlettet zöldségekből, fűszernövényekből, túróból, korpából, tejfölből, lisztből és zöldborsóból.
Gőz omlett - a főzés általános elvei
Egy klasszikus omletthez nagyon fontos az arányok helyes kombinációja. Ideális esetben a tojás és a tej tömegének azonosnak kell lennie. A héj feltörése előtt a tojást alaposan le kell mosni hideg folyóvízzel, hogy megakadályozzák a szennyeződések és a tollak bejutását.
A tojás és a tej összekeverésekor fontos a tökéletesen homogén állag elérése. Ebben az esetben azt a legfinomabb ételt kapja, amelyet a kisgyermekek és a gyomorbajos emberek imádnak.
Csirketojás helyett használhat fürjtojást. Ebben az esetben négy fürjtojás helyettesít egy normál csirke tojást. Ha az ételt gyermeknek készítik, fontos megbizonyosodni arról, hogy a gyermek nem allergiás a tojásfehérjére.
Egy omlett gőzöléséhez kényelmes dupla bojler vagy multicooker használata a megfelelő funkcióval. Ha nincsenek ilyen eszközök a konyhában, akkor a vízfürdő sikeresen helyettesítheti őket.
Klasszikus gőz omlett dupla bojlerben
Két adag hagyományos párolt omlett elkészítéséhez négy-öt tojást használhat. A gőzölő segítségével könnyen elkészíthető. Nem kell figyelni a folyamatot, semmi sem ég meg.
Hozzávalók:
Öt C1 osztályú tojás (közepes-nagy);
Egy pohár tej;
Só ízlés szerint.
Főzési mód:
A tojásokat megmossuk, és óvatosan egy tálba törjük.
Villával keverjük össze.
Fokozatosan, vékony sugárban öntsük hozzá a tejet, ne habverővel, hanem keverjük össze a hozzávalókat.
Adjunk hozzá sót és keverjük újra.
Öntse a tojás-tej keveréket a párolóedénybe.
Kapcsolja be a készüléket húsz percre.
A kész omlettet tányérokra tesszük és tálaljuk.
Gőz omlettet vízfürdőben
Az omlett gőzölő nélküli párolásának egyszerű és kényelmes módja egy edény forrásban lévő víz használata. Az étel elkészítésének két módja van, kiválaszthatja a legkényelmesebbet.
Hozzávalók:
Négy tojás;
Részleges pohár tej;
Egy kis só.
Főzési mód:
Az első módszerhez lapos aljú szűrőedényre lesz szüksége. Olyan átmérőjű serpenyőt kell választania, hogy szilárdan fel tudja szerelni.
Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy ne érje el a szűrőedény alját.
Készítsük el az omlett keveréket az előző receptben leírtak szerint.
Helyezze az edényt a keverékkel egy szűrőedénybe, és fedje le szorosan a szerkezetet.
Az omlettet készre pároljuk. A keverék tíz-tizenöt perc alatt besűrűsödik.
A második módszer még egyszerűbb. Vizet kell önteni a serpenyőbe úgy, hogy elérje annak a tartálynak a felét, amelyben az omlettet főzni fogják. Már csak az edényt fedővel le kell zárni, és a keveréket alacsony lángon készre főzni.
Protein gőzös omlett „diétás”
A kizárólag fehérjékből készült omlett különleges diétás értékkel bír. Gyomorbetegségekre, bélbántalmakra írják fel, vízzel vagy aludttejjel készítik. Ez a tojásos étel magas koleszterinszint esetén fogyasztható. Az összetevők mennyisége adagonként van feltüntetve.
Hozzávalók:
Három tojásfehérje;
egy pohár hideg víz vagy alacsony zsírtartalmú tej;
Egy teáskanál vaj a serpenyőhöz;
Főzési mód:
A jól megmosott tojásokat tiszta szalvétával szárítsa meg.
A fehérjéket szétválasztjuk.
Verjük fel őket egy csipet sóval.
Óvatosan adjunk hozzá vizet vagy sovány tejet, és verjük újra.
Az omlett tepsit kikenjük olajjal.
Öntsük hozzá a tej-fehérje keveréket.
Főzzük dupla kazánban vagy gőzöljük egy serpenyőben, amíg a keverék besűrűsödik (kb. tizenöt perc).
Gőzös omlett "Aprított liszt"
Az így elkészített omlett sűrűbb, mint egy klasszikus. A liszt lehetővé teszi, hogy a tejjel felvert tojás jobban megtartsa alakját. Az étel beépíthető a gyomorbetegségek táplálkozási tervébe.
Hozzávalók:
Négy tojás (két adaghoz);
160 ml tej;
Két evőkanál fehér liszt;
Egy teáskanál vajat.
Főzési mód:
Keverjük össze a tojást, a sót és a tej felét.
Készítsen egy klasszikus gőzös omlettet a fent leírtak szerint.
Az omlettet lehűtjük, és késsel feldaraboljuk.
A maradék tejet összekeverjük a liszttel, a csomókat feltörjük.
Tedd alacsony lángra, és főzd meg a szószt.
Amikor kissé besűrűsödött, hozzáadjuk a vajat és az omlettcsíkokat.
Azonnal tálaljuk.
Gőz omlettet lassú tűzhelyben
A recept akkor lesz hasznos, ha a multicooker dupla bojler funkcióval rendelkezik. Ez a párolt omlett nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók:
Öt tojás;
kétszáz milliliter tej;
Egy teáskanál vaj;
Egy kis só.
Főzési mód:
A jól megmosott tojásokat kézi habverővel vagy mixerrel felverjük.
Adjunk hozzá sót és verjük újra.
Felöntjük tejjel, és 15-20 másodpercig verjük.
Kenje be a gőz omlett elkészítéséhez szükséges edényt egy darab vajjal.
Öntsön vizet a multicooker tálba.
Helyezze az omlettet tartalmazó edényt a grillre, és dupla bojler üzemmódban süsse húsz percig.
Ha az omlett nem sűrűsödött be, kapcsolja be a készüléket további tíz percre.
Omlett muffin sajttal
Ha a háziasszonynak maradt egy kis tojásfehérje, abból finom és nagyon laktató sajtos muffinokat lehet készíteni. A formákban gőzölt omlett nemcsak ízletes, hanem szokatlan is, ami azt jelenti, hogy a gyerekek biztosan szeretni fogják.
Hozzávalók:
Három tojásfehérje;
Három evőkanál tej;
Egy csipet só;
Egy darab vajat a formához;
Húsz gramm sajt.
Főzési mód:
Verjük fel a fehérjét a sóval és a tejjel.
A muffinformákat kikenjük olajjal.
Az omlettet öntsük a formákba.
Helyezze a leendő „muffinokat” a gőzölő polcára.
Hagyja az omlettet húsz percig gőzölni.
Amíg a keverék besűrűsödik, lereszeljük a sajtot.
Vegye ki az omlettet a formákból.
Megszórjuk sajtmorzsával.
Párolt omlett brokkolival és tejföllel
Az egészséges zöldségek jól passzolnak az omletthez. Ha egy gyermek nem akar brokkolit enni, kínálhat neki egy szokatlan és nagyon ízletes puha káposzta és egy puha gőzös omlett kombinációját. Adagolt tepsikre lesz szükséged.
Hozzávalók:
Három nagy brokkoli virág;
Két tojás;
Egy evőkanál fehér liszt;
Két evőkanál tejföl;
Egy kis paprika, bors és só.
Főzési mód
Verjük fel a tojásokat sóval, amíg légbuborékok nem jelennek meg.
Adjuk hozzá a tejfölt és a lisztet, alaposan keverjük össze. Ha túl sűrűnek bizonyul, 2-3 evőkanál tejjel vagy vízzel hígíthatjuk.
Adjunk hozzá sót, borsot, paprikát és egyéb fűszereket ízlés szerint.
A brokkoli rózsákat kis darabokra osztjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel.
Öt perc elteltével a forrásban lévő vizet leöntjük, a káposztát késsel a lehető legfinomabbra vágjuk.
Helyezze a káposztát a tálalóformák aljára.
Öntsük bele a tojás-liszt keveréket, a térfogat kétharmadával töltve.
Pároljuk az omlettet dupla kazánban tizenöt percig.
Gőz omlett gombával
A reggeli menü változatosabbá tételéhez készíthet egy kiadós, gombás gőzös omlettet. Egy illatos, ízletes étel feldobja a hangulatot és energiát ad egész napra. Ráadásul könnyen helyettesítheti a vacsorát.
Hozzávalók:
Három tojás;
Egy evőkanál kukoricaliszt;
Három gomba;
Három kanál zöldborsó;
Egy evőkanál szójaszósz;
fél pohár víz;
Kis sárgarépa.
Főzési mód
A gombát megmossuk és apróra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és nagyon apró kockákra vágjuk.
Tedd a gombát és a sárgarépát egy gőzölőbe vagy szitáljuk forrásban lévő víz fölé tíz percre.
Verjük fel a tojást és a vizet, adjuk hozzá a szójaszószt és a kukoricalisztet, és verjük újra az egészet.
Tegye át a gombát és a sárgarépát omlett formába, adjon hozzá zöldborsót.
Mindenre ráöntjük a tojásos keveréket.
Az omlettet fél órán át pároljuk.
Párolt omlett paradicsommal és sajttal
Lédús, fűszeres étel - párolt omlett paradicsommal. Segíthet az alacsony kalóriatartalmú diéták követésében. Egy kis kalóriadús sajt nem árt az alakodnak.
Hozzávalók:
Két tojás;
Egy harmada egy pohár tej;
Egy paradicsom;
Egy darab sajt.
Főzési mód
A friss, megmosott és jól szárított paradicsomot szeletekre vágjuk.
Egy darab sajtot finom reszelőn lereszelünk.
A tojásokat a tejjel és a sóval simára verjük.
Helyezze a paradicsomot egy főzőedénybe, és öntse hozzá a tojásos-tej keveréket.
Főzzük húsz percig dupla bojlerben, vagy pároljuk fél órán át serpenyőben.
Ízlés szerint friss, finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.
Ahhoz, hogy a tojás és a tej klasszikus kombinációját kapja omletthez, használhat egy fél héjat mérőpálcaként. Az arányokat könnyű megjegyezni: egy tojáshoz vegyen két tejjel töltött felét.
Nem verheti fel a tojást a tejjel, és nem hagyhatja későbbre. Az omlett nem lesz bolyhos. Ezért a tojáskeverék felverése után azonnal el kell készítenie.
Ha túl sok adalékot (gomba, sonka stb.) adsz az omletthez, nem lesz bolyhos.
Az omlett leesésének elkerülése érdekében fontos betartani a szabályt: ne nyissa ki a fedelet, amíg a keverék be nem sűrűsödik, és további öt percig főzés után. A hőmérséklet éles változása esést okoz.
Ha Ön laktózérzékeny, az omlettet vízben is megfőzheti.
A gőzös omlett sok B-vitamint, A- és D-vitamint, valamint nagyon hasznos anyagokat tartalmaz: szelént, kalciumot, káliumot, lecitint, luteint, vasat. Ha rendszeresen fogyasztod ezt az ételt, hajad és körmeid mindig tökéletes állapotban lesznek, elmúlik a fejfájás, megerősödik az idegrendszered és az immunrendszered.
Egy kis vajjal sütőben főtt fehérjeomlett kiváló diétás reggeli lesz, főleg omlós zabkásával kombinálva. Ez a kombináció kielégíti, de nem terheli túl a gyomrot a felvert tojás finom, levegős állagának köszönhetően.
Verés előtt minden hozzávalót le kell hűteni, és egy csipet sót kell hozzáadni. A térfogat növeléséhez egy kis lisztet és szódabikarbónát adhat hozzá.
Az elkészült étel fehérjetömegének maximális tömörsége és pelyhessége kis, magas oldalas formában való sütéssel érhető el.
A csőbe tekert lédús omlettet bármilyen szósszal tálaljuk.
Hozzávalók
- csirke tojás - 2 db.
- krém - 50 ml
- só ízlés szerint
- növényi olaj - a forma kenésére
Készítmény
1. Öblítse le a tojásokat a felesleges ürüléktől és szennyeződésektől, szárítsa meg szalvétával, és óvatosan válassza el a sárgáját a fehérjétől. Vannak erre speciális eszközök, vagy használja a szokásos módszert - a héj feleit. Használja a sárgáját más ételekhez. Helyezze a fehérjéket egy mély tálba, amelyben kényelmes lesz felverni őket. Ehhez a lépéshez használjon konyhai eszközöket. Vegyünk egy mixert. Verjük fel őket pelyhes habbá.
2. Ezután kis adagokban adjunk hozzá 10-25% zsírtartalmú tejszínt. Futtassa újra a mixert simára. Tejszín helyett használhat sima vizet vagy tejet.
3. Adjunk hozzá egy kis sót. Keverjük össze. Ez a recept csak sót használ fűszerként, bár lehet kísérletezni a fűszerekkel. Talán van egy kedvenc gyógynövénye, amelyet omlett készítéséhez használ.
4. Válasszon megfelelő hőálló formát, kerámia, üveg vagy eldobható. Vegyünk egy konyhai kefét, és kenjük be az alját és oldalát vékony növényi olajjal. Minél kevesebb az olaj, annál kevesebb a zsír a kész ételben. Ha szükséges, használjon olvasztott vajat. A felvert fehérjét a formába öntjük.
Cikkek a témában
