कच्चा खाना नुकसान

जो लोग कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं वे ऐसे व्यंजन और खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं जिन्हें गर्मी उपचार के अधीन किया गया है। इस कारण से, इस आहार योजना के अनुयायियों का मानना ​​​​है कि, वे कच्ची सब्जियों और फलों के साथ सूर्य की ऊर्जा और गर्मी का उपभोग करते हैं, जो पौधों को विकास के दौरान खिलाती है।

कई कच्चे खाद्य पदार्थ मछली और मांस कच्चा खाते हैं। उनका मानना ​​​​है कि भले ही ये उत्पाद पशु मूल के हैं, फिर भी वे अपने कच्चे रूप में स्वस्थ हैं। हालांकि, ज्यादातर लोग जो कच्चे खाद्य आहार के आदी हैं, वे अभी भी कठोर शाकाहारी हैं, और कुछ लोग दूध, अंडे, पनीर, शहद जैसे किसी भी पशु उत्पाद का सेवन नहीं करते हैं। उनका मानना ​​​​है कि किसी व्यक्ति के जठरांत्र संबंधी मार्ग (जठरांत्र संबंधी मार्ग) के लिए पशु उत्पादों को संसाधित करना बहुत कठिन होता है और शरीर से अत्यधिक प्रयासों की आवश्यकता होती है।

कुछ कच्चे खाद्य पदार्थों का मानना ​​​​है कि मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग शाकाहारी जीवों के जठरांत्र संबंधी मार्ग के समान है, और इसलिए इसे केवल पौधों के खाद्य पदार्थों को पचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है, न कि जानवरों के लिए।

नुकसान पहुँचाना

कच्चे खाद्य आहार को नुकसान पहुंचाएं

कच्चे खाद्य आहार से लाभ उठाने के बजाय, आप शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि कच्चे खाद्य उत्पादों का एक कड़ाई से परिभाषित सेट एक व्यक्ति को कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से वंचित करता है। इस कारण से, कच्चे खाद्य आहार के अनुयायियों के पास ऐसे उत्पादों के साथ खुद को उपलब्ध कराने के लिए ज्ञान का पर्याप्त बड़ा भंडार होना चाहिए, जो अपने कच्चे रूप में, एक व्यक्ति को शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ और तत्व प्रदान करते हैं। इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थों को हर दिन अपने आहार की लगातार निगरानी करनी चाहिए, यह देखते हुए कि क्या और कितना खाना चाहिए।

अध्ययनों से पता चला है कि कच्चे खाद्य पदार्थों के दाँत तामचीनी का काफी अधिक गंभीर क्षरण होता है, साथ ही रक्त में बी 12 का स्तर बहुत कम होता है (जो हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देता है, विकास को उत्तेजित करता है, और केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ) विटामिन बी 12 सबसे अधिक पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है - मांस (विशेषकर यकृत और गुर्दे), मछली, अंडे और डेयरी उत्पाद। पौधों के खाद्य पदार्थों में इस विटामिन की बहुत कम मात्रा होती है।

एक सामान्य आहार में लोगों को मांस से मिलने वाले प्रोटीन यौगिकों की कमी, कच्चे खाद्य आहार के अनुयायी फलियों के प्रोटीन के साथ बनाते हैं। और बड़ी मात्रा में कच्ची फलियों का अत्यधिक निरंतर सेवन उनमें विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति के कारण शरीर को नुकसान पहुँचाता है (जो वे खाने से बचाव के रूप में अपने अंदर जमा हो जाते हैं), जिसे केवल गर्मी उपचार द्वारा बेअसर किया जा सकता है।

इसके अलावा, शर्बत और पालक, रूबर्ब और चार्ड का अधिक मात्रा में सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनके घटक यौगिक शरीर द्वारा अवशोषित कैल्शियम की मात्रा को कम करते हैं। इन पौधों में बड़ी मात्रा में पाया जाने वाला ऑक्सालिक एसिड गुर्दे की पथरी का कारण बनता है। ऑक्सालिक एसिड वाले पौधों को पहले उबाला या उबाला जाना चाहिए। गुर्दे की पथरी, बुजुर्गों और बच्चों से पीड़ित लोगों के लिए उन्हें कच्चा उपयोग करने की विशेष रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा कच्चा खाना नुकसान पहुंचाएगा.

भी कच्चे खाद्य आहार का नुकसानइस तथ्य में निहित है कि कच्ची सब्जियां और फल (जो अक्सर दुकानों में खरीदे जाते हैं), उपयोगी पदार्थों के अलावा, महत्वपूर्ण मात्रा में जहर होते हैं जिनके साथ उन्हें खेती, परिवहन और भंडारण के दौरान संसाधित किया जाता है। उदाहरण के लिए, गेहूं और कुछ अन्य अनाजों में गर्मी उपचार के बाद ही हानिकारक पदार्थ निकाले जाते हैं।

बड़ी मात्रा में भोजन का व्यवस्थित अवशोषण भी हानिकारक है, उदाहरण के लिए, कच्चे खाद्य पदार्थ बड़ी मात्रा में फल खाते हैं। यह पाचन में शामिल अंगों के अधिभार की ओर जाता है और उनमें रोग प्रक्रियाओं के विकास के जोखिम के साथ होता है।

कच्चे खाद्य आहार के सिद्धांतों को बड़ी संख्या में contraindications द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक कच्चा खाद्य आहार इस तरह की पुरानी बीमारियों को बढ़ाता है और बढ़ा देता है:

• अग्नाशयशोथ (जिसमें अग्नाशय के रस में एक विशेष एंजाइम की कमी होती है - हेमिकेलुलेस)।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस)।
• एलर्जी की प्रतिक्रिया बढ़ जाती है (क्योंकि गर्मी उपचार के बाद, एलर्जी बहुत कम कार्य करती है)।

हार्मोन हमारे शरीर और शरीर के सभी चक्रों को नियंत्रित करते हैं। थायरॉयड ग्रंथि प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की कमी के साथ लंबे और अल्प आहार पर हार्मोन का उत्पादन बंद कर देती है, जिससे हार्मोनल प्रणाली के गंभीर परिणाम और खराबी हो सकती है।

कुपोषण (शाकाहारी भोजन विशेष रूप से खतरनाक है) से शरीर का ह्रास होता है, डिस्ट्रोफी, शक्ति की हानि, मस्तिष्क और पूरे शरीर में व्यवधान होता है। और कुछ मामलों में सख्त मोनोट्रॉफी और गंभीर आहार प्रतिबंध भी मौत का कारण बनते हैं।

फायदा

कच्चे खाद्य आहार के लाभ

कच्चे खाद्य आहार के लाभरोकथाम के उद्देश्य से शरीर को साफ करने में।

ट्यूमर और हृदय रोगों के विकास की रोकथाम।

कच्ची सब्जियां और फल विटामिन और पोषक तत्वों का भंडार हैं। और भोजन के उष्मा उपचार के दौरान आधे से अधिक मूल्यवान पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

कच्चा खाद्य आहार शरीर की सुरक्षा को उत्तेजित करता है, क्योंकि ऊष्मीय रूप से असंसाधित उत्पाद सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखते हैं।

कच्चा भोजन उपचार

यह ज्ञात है कि फलों और सब्जियों के प्रेमियों को हृदय रोग और कैंसर के ट्यूमर होने का खतरा कम होता है। इस प्रकार का भोजन (संयम में) गुर्दे की बीमारी, गठिया से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है। पानी का चयापचय भी सामान्य हो जाता है, क्योंकि सोडियम - टेबल सॉल्ट का सेवन काफी कम हो जाता है, जो उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) को बहुत कम करता है।

शरीर की सफाई के लिए कच्चा भोजन बहुत उपयोगी होता है। आहार फाइबर की खपत आंतों की गतिशीलता में सुधार, विषाक्त पदार्थों को हटाने और कब्ज का इलाज करने में मदद करती है।

सामान्यीकरण और वजन घटाने। फल और सब्जियां तेजी से तृप्ति में योगदान करती हैं, क्योंकि वे समान रूप से पेट की पूरी मात्रा को भरते हैं। इसलिए, कच्चे खाद्य आहार का उपयोग अक्सर मोटापे के उपचार के रूप में किया जाता है। पोषण के इस सिद्धांत का वजन घटाने पर उपवास की तुलना में बेहतर प्रभाव पड़ता है।

कच्चा भोजन आहार - खाद्य प्रणाली

कच्चे खाद्य आहार, किसी भी अन्य खाद्य प्रणाली की तरह, सकारात्मक और नकारात्मक दोनों पक्ष हैं, जिन्हें सभी को अधिक ध्यान से समझने की आवश्यकता है। एक व्यक्तिगत सफाई कार्यक्रम विकसित करते समय, आपको निश्चित रूप से अपने शरीर की विशेषताओं (उम्र, मौजूदा बीमारियों, आदि) को ध्यान में रखना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं, पूर्वस्कूली बच्चों और बुजुर्गों द्वारा कच्चे खाद्य आहार का पालन नहीं किया जाना चाहिए। इन श्रेणियों के लोगों के लिए संतुलित, विविध, पौष्टिक आहार अनिवार्य है। इसके अलावा, कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि यदि उत्पाद के खाद्य प्रसंस्करण के दौरान उन्हें छोड़ा जाता है तो कोशिकाओं के अंदर के पोषक तत्व बेहतर तरीके से अवशोषित होते हैं। पाचन के दौरान घने कोशिका झिल्ली को तोड़ना मुश्किल हो सकता है - नतीजतन, उपयोगी पदार्थ शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होते हैं।

कच्चे खाद्य आहार में दर्द रहित तरीके से कैसे स्विच करें

यदि आप थर्मली प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का उपयोग छोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो इसे अचानक न करें। पके हुए भोजन की मात्रा को धीरे-धीरे कम करें, मांस के भोजन को शाकाहारी भोजन से बदलें, फिर उबला हुआ भोजन प्राकृतिक, असंसाधित आग से करें, ताकि शरीर अधिक आसानी से पौधों के खाद्य पदार्थों के अनुकूल हो सके।

पोषण प्रणाली को बदलने की प्रक्रिया में, ऐसे लक्षणों के मामले में अपने शरीर पर नज़र रखें:

• साष्टांग प्रणाम
• ठंड लगना
• मासिक धर्म की अनियमितता
• तंत्रिका संबंधी विकार

फिर कच्चे खाद्य आहार को तुरंत बंद कर दें।

कई अनुभवी विदेशी कच्चे खाद्य पदार्थ, पूर्व शाकाहारियों का मानना ​​​​है कि ऐसी सफाई 3 महीने से अधिक नहीं रहनी चाहिए, अन्यथा यह अच्छे के बजाय नुकसान करती है।

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि थर्मली प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों और कच्चे भोजन के बीच इष्टतम संतुलन खोजना बेहतर है: आदर्श विकल्प 40% और 60% है। कच्चे खाद्य आहार का उपयोग सफाई अवधि के रूप में 2-3 सप्ताह की अवधि के लिए करना और भी बेहतर है। फिर एक ब्रेक लें और पहले की तरह खाना खाएं।