Суп с фрикадельками в мультиварке: рецепты приготовления с рисом и вермишелью. Суп с фрикадельками в мультиварке. Сырный суп с фрикадельками в мультиварке Поларис

Я частенько готовлю полезные и здоровые первые блюда. Вот и сегодня решила сделать в мультиварке суп с фрикадельками . Его очень любят в моей семье, он вкусный, но в тоже время лёгкий и полезный. Ведь готовится этот суп без жарки овощей. При приготовлении блюд в мультиварке – они получаются более вкусными, чем на плите, их можно сравнить с приготовленными в русской печке. Первые и вторые блюда получаются более насыщенными, томлёнными — просто объедение! Старайтесь готовить своим любимым блюда здоровой кухни – поверьте, это очень вкусно, а главное полезно.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 500 г
• картофель – 3 – 4 шт
• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• рис – 3 ст. ложки
• соль и специи по вкусу
• яйцо (в фарш) – 1 шт

Суп с фрикадельками в мультиварке:

В фарш вбить яйцо, добавить соль и перец. Тщательно вымешать. Из фарша скатать фрикадельки нужной для вас величины.

Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и вымыть.

В чашу мультиварки выложить картофель, морковь, лук и фрикадельки. Я лук режу крупно, но это делать необязательно, режьте, так, как предпочитаете нужным.

Если планируете готовить суп с фрикадельками с «поджаркой», в таком случае нужно обжарить на растительном масле лук и морковь в режиме » выпечка». Затем уже к обжаренным овощам добавить картофель и фрикадельки.

Посолить, посыпать травами по вкусу (у меня смесь прованских трав). Добавить лавровый лист.

Залить водой (у меня суп залит кипятком).

Закрыть крышку. Установить режим «тушение» на 1 час. Обычно для этого достаточно 40 минут «тушения», но можно готовить час.

За 20 минут до конца приготовления всыпать в суп промытый рис (рис кладется по желанию, его можно всыпать сразу с картофелем, но он часто разваривается).

Суп с фрикадельками в мультиварке перемешать и готовить до конца установленного времени.

Суп с фрикадельками в мультиварке получается ароматным (за счет циркуляции воздуха под закрытой крышкой), впрочем, как и любое другое блюдо, приготовленное в чудо-горшочке.

Суп с фрикадельками в нашей семье любим в двух вариантах — облегченном (без обжаривания овощей) и обычном, когда лук и морковь перед закладыванием немного обжариваются на сливочном масле. В этой статье я расскажу, как готовлю суп с фрикадельками в мультиварке с обжариванием.

Ингредиенты

• Фарш мясной (можно использовать говядину, свинину, смешанный фарш или куриный) -500 гр
• Картофель — 2-3 шт среднего размера
• Морковь — 1 шт
• Сливочное масло- 50 гр
• Лук — 1 луковица среднего размера
• Яйцо — 1 шт(для добавления в фарш)
• Соль, специи по вкусу

Приготовление

Сначала приготовим фарш для фрикаделек: добавляем соль, перец и одно яйцо. Перемешиваем.

Лук мелко шинкуем, морковь нарезаем на мелкие брусочки.

В разогретую чашу мультиварки выкладываем кусочек сливочного масла (50 гр), лук, морковь. Обжариваем лук и морковь на режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут(до золотистого цвета).

Картофель нарезаем брусочками среднего размера.

Формируем из мясного фарша фрикадельки и выкладываем в чашу мультиварки, добавляем в чашу картофель.

Заливаем водой фрикадельки, картофель, лук и морковь. Солим,перчим, добавляем любимые специи. Для ускорения процесса я использую горячую воду. Если заливать фрикадельки горячей водой — время панасоник составит 30 минут (режим «Тушение»). Если заливать холодной водой — время увеличится до 1 часа. По истечении этого времени вкусный супчик готов.

Предлагаю вашему внимаю более необычный рецепт супа с фрикадельками в мультиварке

— Грибной суп с фрикадельками

От ароматного супа с грибным вкусом отказаться просто невозможно! В нежном бульоне плавают мягкие фрикадельки и кусочки грибов — замечательный обед для всей семьи. Такой обед подойдет для настоящих гурманов,которые ценят и любят необычные блюда.

Ингредиенты

• Мясной фарш — 300 г
• Кпртофель — 6 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Грибы (шампиньоны) — 500 г
• Болгарский перец — 1 шт
• Куриное яйцо — 1 шт
• Уроп, петрушка, любые специи на ваш вкус
• Вода — 4 л

Приготовление

Готовим фрикадельки. Натираем на мелкой терке 1 картофель и луковицу (можно провернуть через мясорубку), добавляем натертые овощи в фарш для фрикаделек. Часть грибов (примерно 1/3 часть) также пропустить через мясорубку или комбайн и добавить в фарш. Посолите, перемешайте. Сформируйте шарики маленького размера.

Оставшиеся шампиньоны нарезайте тонкими кусочками и обжаривайте на программе «Выпечка» в течение 30 минут.

Добавьте в чашу мультиварки нашинкованные лук и морковь, продолжаем готовить на режиме «Выпечка».

Картофель нарезаем кубиками, добавляем в мультиварку. Фрикадельки опускаем в чашу мультиварки, наливаем воду и устанавливаем режим «Тушение» на 1 час.

За 10 минут до окончания приготовления добавляем специи, соль.

Перед подачей грибного супа с фрикадельками посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

— Суп с фрикадельками и домашней лапшой

Попробуем приготовить этот супчик по всем кулинарным правилам, а это значит: никаких покупных продуктов, только домашняя лапша, замешанная на молоке и яйцах. Именно такой лапшой, приготовленной своими руками, можно покорить сердце любого мужчины.

Ингредиенты

• Куриный набор для супа — 1 кг
• Мясной фарш — 1 кг
• Лук репчатый — 3 шт
• Зелень по вкусу (укроп, петрушка и др)
• Морковь — 1 шт
• Соль, специи
• Растительное масло для обжарки

Для лапши:

• Яйца — 2 шт
• Молоко, вода — 150 гр
• Мука — 400 гр

Приготовление

С помощью блендера измельчите пару луковиц и смешайте с мясным фаршем, добавьте специи и тщательно размешайте. Фарш поместите в холодильник и сделаем домашнюю лапшу.

Просеем муку, взбиваем яйцо, добавляем молоко. Замешиваем эластичное тесто, оно получается однородным и должно настояться в течение 30 минут.

В чашу мультиварки опускаем суповой набор, затем сформированные фрикадельки, соль, специи. Устанавливаем режим «Тушение» на 1 час,тем временем раскатаем лапшу.

Тесто нужно раскатать в тонкий корж, оставить на 10 минут в раскатанном состоянии, чтобы подсохло. Затем сворачиваем его в рулон и нарезаем спиральками лапшу. Лапша легко распускаются в ленты.

За 10 минут до окончания приготовления супа с фрикадельками в мультиварке опускаем в чашу лапшу.

Суп подаем горячим, посыпаем рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Налить в чашу мультиварки растительное масло и включить режим "жарка". Пока масло разогревается, очистить и нарезать мелко луковицу средних размеров. Добавить лук в чашу и готовить, помешивая, до прозрачности.

Очистить и натереть на крупной терке одну морковь. Добавить к луку и продолжать готовить еще несколько минут - в зависимости от интенсивности программы.

Очистить и нарезать небольшими кубиками картофель. Добавить к овощам и готовить еще несколько минут, помешивая.

Во многих мультиварках овощи будут готовы к окончанию программы "жарка". Если нет такой программы, можно использовать режим "выпечка", но времени понадобится немного больше.

Пока готовятся овощи, нагреть воду. Чаши мультиварок не любят перепада температур, поэтому лучше всего в горячие овощи добавлять горячую жидкость. Проще и быстрее нагреть воду при помощи электрочайника, но если такой возможности нет, то можно влить воду комнатной температуры тонкой струйкой, чтобы перепад температур был не слишком резким. Жидкости понадобится примерно 2-2,5 литра, зависит от количества овощей.

Посолить и приправить по вкусу. Можно использовать готовую смесь приправ для супа или те специи, которые Вы любите. Включить режим "суп" или "варка" (в среднем время этих программ примерно 30 минут).

Фрикадельки можно приготовить из любого мяса, которое Вы предпочитаете. У нас суп с фрикадельками из куриного мяса. Ничего лишнего добавлять в фарш не нужно. Достаточно перемолоть мясо, посолить и приправить по вкусу.

Влажными руками сформовать шарики размером с грецкий орех. Если в семье есть дети, то фрикадельки можно делать меньшего размера, чтобы ребенку было удобно. Я часто делаю суп с фрикадельками, поэтому у меня всегда в морозильной камере есть запас готовых фрикаделек. Я раскладываю их на пластиковых поддончиках, а затем, уже , ссыпаю в пакет.

Когда суп закипит, добавить в него фрикадельки. Размораживать мелкие фрикадельки не обязательно, а вот крупным нужно дать полежать при комнатной температуре минут 15.

Вермишель можно использовать любую, даже паутинку, которая готовится всего несколько минут. Но при этом всегда важно читать на упаковке, сколько времени должна готовиться вермишель. Если минут 7, то именно за 6-7 минут до окончания программы нужно добавить вермишель в суп и перемешать, чтобы она не слиплась.

В моей семье любят наваристые густые супы, поэтому после окончания программы и сигнала, я не открываю крышку, а даю постоять супу еще минут 10 при выключенной мультиварке. В тепле суп продолжает готовиться, поэтому становится более густым. Но следует заметить, что при этом бульон уже не будет прозрачным.

Суп с вермишелью лучше съесть за 1 день, так как в холодильнике он сильно загустевает, а вермишель разбухает.

Перед подачей присыпать суп с фрикадельками и вермишелью в мультиварке зеленью, например, нарезанной петрушкой или зеленым луком.

14.02.2018

Сытным и необычайно вкусным получается суп с фрикадельками в мультиварке. Из мясного фарша готовим маленькие шарики, которые можно долгое время хранить в морозильной камере. Такое первое блюдо придется по вкусу всем без исключения. Для питательности можно добавлять в него крупы или вермишель.

Сытный супчик с фрикадельками

Как приготовить суп с фрикадельками в мультиварке? Делайте все, как обычно. Рецептура приготовления в мультиварке ничем не отличается от того, как вы привыкли варить суп с фрикадельками на плите.

Чтобы фрикадельки получились сочными, лучше брать говяжью и свиную вырезку, а также добавить в фарш куриные яйца, специи и пряности. Заготовьте заранее фрикадельки и храните их в морозильной камере.

Супом с фрикадельками и вермишелью в мультиварке вы сможете вкусно и сытно накормить всю семью.

Состав:

• 500 г смешанного мясного фарша;
• 1 ч. л. соли мелкого помола;
• по вкусу приправы;
• 2 шт. яиц куриных;
• головка лука;
• морковь – 1 шт.;
• 3 картофелины;
• 2 горсти вермишели;
• 2 л кипяченой воды.

Приготовление:

1. Свиную и говяжью вырезку промываем водой, просушиваем.
2. Пропускаем мясо через мясорубку или измельчаем в блендере до консистенции фарша.
3. Выкладываем мясной фарш в пиалу, хорошенечко перемешиваем и солим.
   



4. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду. Ставим на плиту и доводим до состояния кипения.
5. Перемешиваем хорошенечко фарш до получения массы однородной консистенции.
6. Делаем тефтели и отправляем их в кипящую подсоленную воду.
   
7. Провариваем до готовности в течение нескольких минут.
   
8. Картофель очищаем от кожуры и тщательно промываем водой.
   


9. Очищенную морковь измельчаем в блендере или на терке.
   
10. Привычным способом шинкуем головку репчатого лука.
    
11. Приготовленные фрикадельки перекладываем в мультиварочную чашу.
    
12. Добавляем в мультиварочный контейнер макаронные изделия, нашинкованные овощи.
    
13. Заливаем процеженным бульоном все ингредиенты.
    
14. Добавляем по вкусу приправы. Можно выбирать сушеные прованские травы, зелень или кусочки овощей.
    
15. Все хорошенечко перемешиваем, пробуем на вкус, при необходимости подсаливаем.
16. Устанавливаем программный режим «Суп» на 25-30 минут.
17. Готовый супчик можно украсить зеленью.

Сырный суп

Суп с фрикадельками в мультиварке «Поларис» сварит даже неопытный поваренок. Если у вас нет времени для приготовления мясных шариков, можно использовать полуфабрикат. А некоторые хозяйки вообще умудряются добавлять в супы оставшиеся тефтели или котлеты.

Суп с фрикадельками в мультиварке «Редмонд» можно готовить в режиме «Суп», «Мультиповар» или «Тушение».

Состав:

• 500 г мясного смешанного фарша;
• 1-2 шт. плавленых сырков;
• 4 картофелины;
• лук – 2 головки;
• ½ ст. рисовой крупы;
• 1 яйцо куриное;
• по вкусу перцы и соль;
• 6 ст. л. рафинированного масла семян подсолнечника;
• 1 морковь;
• 1-2 шт. лавровых листьев;
• по вкусу зелень.

Приготовление:

1. Охлажденный фарш перекладываем в пиалу.
2. Рисовую крупу тщательно промываем до прозрачности воды. Заливаем крутым кипятком и оставляем на 10 минут.
3. Оставшуюся воду сливаем, соединяем распаренную рисовую крупу с мясным фаршем.
4. Добавляем куриное яйцо, соль и перцевую смесь.
5. Все тщательно перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
6. Формируем маленькие шарики.
7. Морковь и лук очищаем, шинкуем.
8. Очищенный картофель нарезаем брусочками.
9. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло семян подсолнечника.
10. Выкладываем морковь с луком, пассеруем до размягчения.
11. Затем добавляем картофель, фрикадельки, сушеные травы.
12. Плавленые сырки измельчаем на терке и добавляем к вышеперечисленным продуктам.
13. Заливаем все кипяченой водой или бульоном.
14. Выбираем программный режим «Суп», таймер устанавливаем на один час.
15. Примерно через 35 минут высыпаем промытую рисовую крупу.
16. Добавляем лавровый лист.
17. Готовим до окончания программы и подачи звукового сигнала.
18. Перед подачей к столу добавим нашинкованную зелень.

Пополняем кулинарную копилку

Вы можете приготовить не только суп с фрикадельками и рисом в мультиварке. Невероятно вкусным и сытным получится первое блюдо с макаронами или бобами. Для разнообразия кулинары готовят тефтели из рыбного фарша. Вам понадобится охлажденное рыбное филе. Идеально для этого подходит скумбрия.

Состав:

• 0,5 кг филе скумбрии;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• 4 картофелины;
• 1 яйцо куриное;
• 2 ст. л. столового крахмала;
• 3 ст. л. манной крупы;
• 50 мл рафинированного масла семян подсолнечника;
• пучок укропа;
• по вкусу приправы.

Приготовление:

1. Очищаем луковицу и морковь. Промываем под струей проточной воды.
2. Шинкуем овощи и выкладываем в мультиварочную чашу.
3. Добавляем рафинированное масло семян подсолнечника и включаем программный режим «Жарка».
4. Пока овощи обжариваются, очищаем картофельные клубни, промываем и нарезаем кубиками.
5. Очищенное и разделанное филе скумбрии пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
6. Добавляем куриное яйцо, соль, перцевую смесь.
7. Добавляем манную крупу и столовый крахмал. Вымешиваем рыбный фарш до получения массы однородной структуры.
8. Чтобы фрикадельки получились сочными, можно добавить немного измельченного красного лука.
9. Делаем фрикадельки и выкладываем их в мультиварочную чашу.
10. Добавляем картофель и все заливаем 2 л фильтрованной воды.
11. Включаем программу «Суп» или «Тушение» и готовим в течение 45-50 минут.
12. После подачи звукового сигнала добавляем измельченный укроп.

Утиное филе или любое другое мясо вымойте, порежьте на кусочки.

Перекрутите через мясорубку вместе с кожей и жиром. Утиная кожа очень нежная, поэтому в фарше чувствоваться не будет. Соедините с отварным рассыпчатым рисом. Добавьте соль и молотый перец.

Тщательно перемешайте.

Мокрыми руками сформуйте фрикадельки величиной с крупный грецкий орех.

Репчатый лук очистите, вымойте в холодной воде, порежьте полукольцами. Болгарский перец вымойте, удалите семена и плодоножку. Порежьте соломкой. Морковку почистите, вымойте, нашинкуйте соломкой или натрите на корейской тёрке.

В чашу мультиварки налейте масло, нагрейте в режиме «Жарка». Сложите лук. При перемешивании пассеруйте его до светло-жёлтого цвета.

Положите морковку, перемешайте. Обжаривайте 5 минут.

Если в вашей мультиварке нет функции «Жарка», обжаривайте в режиме «Выпечка». Крышку во время обжаривания овощей не закрывайте.

Добавьте болгарский перец. Его нужно только прогреть, так как вкус обжаренного перца может вам не понравиться.

Налейте горячую воду.

Как только она закипит, аккуратно опустите в бульон фрикадельки. Положите соль и молотый перец.

Закройте крышку мультиварки. Переключите режим жарки на функцию «Суп». В мультиварке другого типа есть функция «Тушение». Варите 30 минут. Отключите мультиварку. Не открывая крышки, дайте супу настояться в режиме «Подогрев».

Налейте вкусный суп с фрикадельками из утиного фарша в тарелки, посыпьте зеленью.

Суп с фрикадельками в мультиварке: рецепт и фото Загайновой Алины Станиславовны